યુરોપિયન જારને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રોલ અપ કરવું. ટ્વિસ્ટ-ઓફ કેપ્સનો ઉપયોગ કરવા માટેના નિયમો. મશીન વડે કેન કેવી રીતે રોલ અપ કરવું

કાકડીઓના જારને કેવી રીતે બંધ કરવું

તમારા શાકભાજીના બગીચામાંથી લણણી કરવી, કેનિંગ માટે શાકભાજી અને ફળો તૈયાર કરવા અને યોગ્ય રેસીપી પસંદ કરવી એ અડધી યુદ્ધ છે. જેમ જેમ તે તારણ આપે છે, ઘરના કેનિંગમાં લગભગ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલું એ છે કે ઢાંકણાઓ સાથે જારને વંધ્યીકૃત કરવું અને બંધ કરવું. જરા વિચારો: એક ખોટી ચાલ અને હવા શિયાળાની વસ્તુઓના જારમાં પ્રવેશી શકે છે. આનો અર્થ એ છે કે આવી વર્કપીસ ચોક્કસપણે ફૂલી જશે અને ઘાટ દ્વારા બગડશે. શિયાળા માટે જાર કેવી રીતે બંધ કરવું જેથી ઘરેલું તૈયારીઓ બગડે નહીં? સ્ક્રુ કેપ્સ સાથે જાર કેવી રીતે બંધ કરવું? ઢાંકણા વિના કેવી રીતે કરવું અને જારને બંધ કરવું, ઉદાહરણ તરીકે, કાગળ સાથે? તમને આજે અમારા લેખમાં સંરક્ષણ વિશેના આ અને અન્ય ઘણા પ્રશ્નોના જવાબો મળશે.

શિયાળા માટે જાર કેવી રીતે બંધ કરવું

શિયાળા માટે તૈયારીઓ બંધ કરવાની ઘણી રીતો છે. સૌથી સામાન્ય અને તે જ સમયે તકનીકી રીતે જટિલ વિકલ્પોમાંથી એક પહેલેથી જ છે પરંપરાગત રીતમેન્યુઅલ સીમિંગ કી વડે ઢાંકણા બંધ કરી રહ્યા છીએ. તે ખૂબ સરળ છે, પરંતુ સમાન સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને, તમે સ્વચાલિત મશીન સાથે કેન રોલ કરી શકો છો. વધુમાં, ત્યાં ખાસ થ્રેડેડ કેપ્સ છે જે અન્ય કોઈપણ ઉપકરણોના ઉપયોગ વિના જાર પર સ્ક્રૂ કરવામાં આવે છે. સારું, સૌથી સરળ અને તે જ સમયે સૌથી તરંગી રીત એ છે કે સેલોફેન અને જાડા કાગળનો ઉપયોગ કરીને ઢાંકણા વિના જાર બંધ કરવું. ચાલો પ્રથમ પદ્ધતિ સાથે શિયાળા માટે જારને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બંધ કરવું તે પ્રશ્નનો અભ્યાસ કરવાનું શરૂ કરીએ. તે અથાણાંવાળા ટામેટાં અને કાકડીઓને સાચવવા માટે તેમજ જામ બનાવવા માટે આદર્શ છે.

કેન ઓપનર સાથે જાર કેવી રીતે બંધ કરવું

શરૂઆતમાં, અમે નોંધીએ છીએ કે બરણીને રોલ અપ કરતા પહેલા ઢાંકણાને સારી રીતે જંતુરહિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારે એ પણ તપાસવાની જરૂર છે કે કેપ પોતે નવી છે, અકબંધ છે અને વળેલી નથી.

કેન ઓપનર સાથે જારને કેવી રીતે બંધ કરવું તે અંગેની સૂચનાઓ

નોંધ! તમે સમજી શકો છો કે કીની હિલચાલ દ્વારા જાર પહેલેથી જ બંધ છે. ક્રેન્ક કરવા માટે એકવાર સીમિંગ કીતમારે ઢાંકણની આસપાસ ઘણા પ્રયત્નો કરવા પડશે, અને ચાવી પોતે દરેક સેન્ટીમીટરને લૉક કરશે - વર્કપીસ તૈયાર છે.

સ્ક્રુ ટોપ જાર કેવી રીતે બંધ કરવું

સ્ક્રુ કેપ્સ કદાચ સૌથી ઝડપી અને સૌથી વધુ છે વિશ્વસનીય માર્ગશિયાળા માટે ઘરની તૈયારીઓ બંધ કરો. પરંતુ ત્યાં એક નાની ખામી છે - દરેક જાર આવા ઢાંકણ માટે યોગ્ય નથી. ફરજિયાત શરત એ ગરદન પર વિશિષ્ટ થ્રેડની હાજરી છે, જેના પર, હકીકતમાં, ઢાંકણ જોડવામાં આવશે. આવા કોતરકામ, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા સાચવણીઓના જાર પર જોવા મળે છે. સ્ક્રુ કેપ્સ સાથે જારને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બંધ કરવું? ટેકનોલોજી પોતે જ અતિ સરળ છે. શરૂ કરવા માટે, નિયમિત લોકોની જેમ, આ કેપ્સને સંપૂર્ણપણે બાફેલી કરવાની જરૂર છે. નહિંતર, સ્ટોરેજ દરમિયાન વર્કપીસ પર ઘાટ દેખાઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જામ પર. પછી બરણી પર ઠંડુ પડેલું, સૂકું ઢાંકણું મૂકો અને થોડું નીચે દબાવો. જ્યાં સુધી તે અટકે નહીં ત્યાં સુધી તેને ઘડિયાળની દિશામાં ઘણી વખત ફેરવો. ત્યાં સ્પષ્ટ ક્લિક હોવું જોઈએ, જેનો અર્થ છે કે કેન બંધ છે. જારને ઊંધું કરો અને તમારી તૈયારી તૈયાર છે!

ઢાંકણા વિના જાર કેવી રીતે બંધ કરવું

આજે તે માનવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ ટીન અને તેથી પણ વધુ પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાઆટલા લાંબા સમય પહેલા ગૃહિણીઓમાં સામાન્ય ઉપયોગમાં દેખાયો. પરંતુ ઘરની જાળવણી, જેમ તમે સમજો છો, તેમના દેખાવના ઘણા સમય પહેલા અસ્તિત્વમાં છે. તે દૂરના સમયમાં શિયાળાની તૈયારી કરવા તેઓએ શું કર્યું? એક નિયમ મુજબ, રુસમાં શાકભાજીને અથાણું અને મોટા પ્રમાણમાં આથો આપવામાં આવતો હતો લાકડાના બેરલ, જે ઠંડા ભોંયરાઓમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યા હતા. તેથી, તે સમયે ટીનના ઢાંકણાની જરૂર નહોતી. પરંતુ ઉદ્યોગ અને શહેરીકરણના વિકાસ સાથે, ઘણી ગૃહિણીઓને ઢાંકણા વિના બરણીઓ કેવી રીતે બંધ કરવી તે પ્રશ્નનો સામનો કરવો પડ્યો. લાંબા સમય સુધી, આ હેતુ માટે આલ્કોહોલમાં પલાળેલા મીણના કાગળ અને પાતળા સૂતળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. આ જ્ઞાન આધુનિક મહિલાઓ માટે પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે, કારણ કે કેટલીકવાર સામાન્ય ઢાંકણા હાથમાં હોતા નથી, અને તૈયારી માટેના શાકભાજી/ફળો ઝડપથી બગડવા લાગે છે.

કાગળ સાથે જારને કેવી રીતે આવરી લેવું

શરૂઆતમાં, અમે નોંધીએ છીએ કે કાગળની પદ્ધતિ અલ્પજીવી છે અને પ્રથમ તક પર તેને ટીન ઢાંકણો સાથે કેનિંગ સાથે બદલવી જોઈએ. સૌ પ્રથમ, તમારે ખૂબ જાડા કાગળ લેવાની અને તેમાંથી એક વર્તુળ કાપવાની જરૂર છે, જેનો વ્યાસ ગરદનના વ્યાસ સાથે એકરુપ હશે. આ કાગળ રમ અથવા શુદ્ધ આલ્કોહોલમાં પલાળીને તેની સાથે આવરી લેવામાં આવવો જોઈએ. આ પદ્ધતિ બાફેલા જામ અથવા સાચવવા માટે સારી છે. પરંતુ કાકડી-ટામેટાની તૈયારીઓને કાગળ અને સેલોફેન સાથે આવરી લેવાનું વધુ સારું છે. સેલોફેન પણ બદલી શકાય છે ક્લીંગ ફિલ્મ, અનેક સ્તરોમાં ફોલ્ડ. પ્રથમ, અમે ગળામાં પ્લાસ્ટિકની થેલીનો ટુકડો લપેટીએ છીએ, ચુસ્ત સીલ મેળવવા માટે તેને ખૂબ જ ચુસ્તપણે ખેંચીએ છીએ. અમે તેને રબર બેન્ડ અથવા નિયમિત થ્રેડનો ઉપયોગ કરીને ટોચ પર સુરક્ષિત કરીએ છીએ. આ પછી, જાડા કાગળની શીટ મૂકો અને તેમાંથી ઢાંકણ બનાવો. વર્કપીસના પરિવહન દરમિયાન સેલોફેન ફાટી ન જાય તે માટે કાગળની જરૂર છે. કાગળની કેપ પણ થ્રેડ અથવા સ્થિતિસ્થાપક બેન્ડથી સુરક્ષિત હોવી જોઈએ.

ઢાંકણા, વિડિઓ સાથે જારને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બંધ કરવું

તમે નીચેની વિડીયોમાંથી ઢાંકણાવાળા જારને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બંધ કરવું તે પણ શીખી શકો છો. આ વિડિઓ ટ્યુટોરીયલમાં તમે કેન બંધ કરવાની સમગ્ર પ્રક્રિયા જોઈ શકો છો અને ઘરે બેઠા કેન ઓપનર સાથે કામ કરવાની જટિલતાઓ વિશે શીખી શકો છો.

સૌથી ઠંડા હવામાન સુધી હોમ કેનિંગ સુરક્ષિત અને સશક્ત રહે તે માટે, તમારે કન્ટેનર તૈયાર કરવામાં ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે અને શિયાળા માટે જારને કેવી રીતે બંધ કરવું તે સ્પષ્ટપણે તમારા માટે નક્કી કરવાની જરૂર છે જેથી સામગ્રી પર કોઈ ઘાટ ન હોય. કાકડીઓ અને ટામેટાંવાળા કન્ટેનરને સામાન્ય ટીન અથવા મેટલ સ્ક્રુ કેપ્સથી સીલ કરી શકાય છે, અથવા તમે તમારી જાતને સૌથી સરળ નાયલોનની રાશિઓ સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો, જો આ, અલબત્ત, રેસીપી દ્વારા માન્ય છે. જામ માટે, નિયમો એટલા કડક નથી અને કેટલીક પ્રકારની મીઠી તૈયારીઓ વિના પણ રાખવા માટે તદ્દન સ્વીકાર્ય છે આયર્ન કેપ્સઅને ઘનીકરણને રોકવા માટે મીણવાળા ફૂડ પેપરથી ઢાંકી દો. નીચે આપણે ઉલ્લેખિત દરેક પદ્ધતિઓને વિગતવાર જોઈશું, અને લેખનો અભ્યાસ કર્યા પછી, તમે શિયાળા માટે જાર બંધ કરવા માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો.

જાર કેવી રીતે બંધ કરવું - કયા પ્રકારના ઢાંકણા છે?

તમે ઘરે કેનિંગ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં અને જારને સુરક્ષિત રીતે અને વધુ મુશ્કેલી વિના કેવી રીતે બંધ કરવું તે વિશે વિચારો, ચાલો જોઈએ કે ત્યાં કયા પ્રકારના ઢાંકણા છે.

સ્ક્રુ ટોપ જારને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બંધ કરવું

ઘણી ગૃહિણીઓને સ્ક્રુ-ઓન ઢાંકણા સાથેના જારને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બંધ કરવું તે અંગે રસ છે. દરમિયાન, આ પ્રક્રિયા સંપૂર્ણપણે સરળ છે અને વધુ સમય લેતી નથી. સૌ પ્રથમ, ઉત્પાદનોની ખામીઓ માટે તપાસ કરવામાં આવે છે. સપાટી ડેન્ટ્સ, સ્ક્રેચેસ અને રસ્ટ સ્ટેનથી મુક્ત હોવી જોઈએ. સ્વચ્છ, ક્ષતિ વિનાના ઢાંકણાને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી પાણીમાં ઉકાળવા જોઈએ. કેનિંગ પ્રક્રિયા શરૂ થાય તેના થોડા સમય પહેલા આ કરવું જોઈએ. વંધ્યીકૃત "રાઇફલ્સ" ખાસ ટ્વીઝર વડે કાળજીપૂર્વક પાણીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને સૂકા અને સ્વચ્છ રસોડાના ટુવાલ પર નાખવામાં આવે છે.

જાર, સ્ક્રુ કેપ્સ સાથે સીલબંધ, ઠંડી, સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ રાખવામાં આવે છે. ધાતુની સપાટી પર ઘનીકરણ બનતું અટકાવવા માટે, સ્ટોરેજ સુવિધામાં તાપમાનમાં તીવ્ર વધઘટ થવી જોઈએ નહીં. ઓછી માત્રામાં ખાંડ, મીઠા વગરના કોમ્પોટ્સ અને આથો આવવાની સંભાવના ધરાવતા તૈયાર માલસામાનવાળા રોલ્સ રેફ્રિજરેટર અથવા ડીપ સેલરમાં મોકલવામાં આવે છે.

ટ્વિસ્ટની ચુસ્તતા ચકાસવા માટે, ગરમ સામગ્રીઓ સાથેના જારને કુદરતી રીતે ફેરવવામાં આવે છે અને ઠંડુ કરવામાં આવે છે. જો ઢાંકણની કિનાર ભેજવાળી ન હોય, તો ખાલી જગ્યાઓ 6 મહિના કે તેથી વધુ સમયગાળા માટે પેન્ટ્રીમાં મૂકવામાં આવે છે.

મોલ્ડને રોકવા માટે જામના જારને કેવી રીતે બંધ કરવું

ઘણી વાર, મીઠી જાળવણીની સપાટી પર સફેદ ઘાટના ફોલ્લીઓ રચાય છે, બગડે છે દેખાવઉત્પાદન અને બગડતો સ્વાદ. આવી સમસ્યાનો સામનો કરીને, ગૃહિણીઓ વિચારવાનું શરૂ કરે છે કે વર્કપીસને કેવી રીતે સુરક્ષિત કરવી અને ઘાટને રોકવા માટે જામના જારને કેવી રીતે બંધ કરવું. આ પ્રશ્નનો જવાબ અત્યંત સરળ છે અને ઘરેલું તૈયારીઓ સાચવવાની કહેવાતી "દાદીમાની" પદ્ધતિઓથી સંબંધિત છે.

ફળોના જામ, જાળવણી અને કન્ફિચર બગડે નહીં તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે ખાદ્ય ચર્મપત્ર અથવા મીણવાળા બેકિંગ પેપરમાંથી બરણીના ગળાના કદના વર્તુળને કાપીને તેને પલાળી રાખવાની જરૂર છે. મજબૂત દારૂ(વ્હિસ્કી, વોડકા, રમ, વગેરે), જામની ટોચ પર મૂકો અને રોલ અપ કરો. કાગળ ઘનીકરણને શોષી લેશે અને સીમિંગને સંપૂર્ણ સ્થિતિમાં રાખશે.

નાયલોનના ઢાંકણા સાથે કાકડીઓના જારને કેવી રીતે બંધ કરવું

શું તમે વિચાર્યું છે કે શિયાળા માટે નાયલોનની ઢાંકણા સાથે કાકડીઓના જારને કેવી રીતે બંધ કરવું? સૈદ્ધાંતિક રીતે, નિયમો ખૂબ જ સરળ છે અને આ માટે કોઈ ઉપલબ્ધ સાધનોની જરૂર નથી. માત્ર એક જ વસ્તુ જે કરવાની જરૂર છે તે ઉકળતા પાણીમાં ઢાંકણને જંતુરહિત કરવું છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી, તે પ્લાસ્ટિક બની જશે અને બરણી પર સરળતાથી ફિટ થઈ જશે, અને જ્યારે તે ઠંડું થાય છે, ત્યારે તે અંદરથી દોરવામાં આવશે અને સમાવિષ્ટોની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સીલિંગની ખાતરી કરશે.

લોખંડના ઢાંકણા સાથે શિયાળા માટે ટામેટાંના કેન કેવી રીતે બંધ કરવા

કેન ઓપનરનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે ટામેટાંના ડબ્બા કેવી રીતે બંધ કરવા તે વિડિઓ ખૂબ જ સ્પષ્ટ રીતે અને ખૂબ વિગતવાર સમજાવે છે. થ્રેડેડ ગરદન સાથે કન્ટેનર સીલ કરવાનો વિકલ્પ અલગથી વર્ણવેલ છે. લેખક નિર્દેશ કરે છે કે સ્ક્રુ કેપનો ઉપયોગ કરતી વખતે તમારે ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે. જામ પર ઘાટ બનતા અટકાવવા માટે, અને કાકડીઓ અથવા અન્ય શાકભાજીને ખાટા થતા અટકાવવા માટે, તમારે ઢાંકણને ચુસ્તપણે સજ્જડ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરવાનો પ્રયાસ કરો અને થ્રેડને તોડશો નહીં. ઠીક છે, જો, જોયા પછી પણ, ધાતુના ઉત્પાદનો સાથે જારને બંધ કરવાની પ્રક્રિયા હજી પણ ડરામણી છે, તો તમે સંપૂર્ણપણે ઢાંકણા વિના કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો અને જાડા ફૂડ પેપરથી તમારી સીલને સુરક્ષિત કરી શકો છો. સાચું છે, આ સ્વરૂપમાં તેઓ ખૂબ લાંબા સમય સુધી અને રેફ્રિજરેટર વિના ચાલશે નહીં.

શું તમે શિયાળા માટે ઘણી તૈયારીઓ કરો છો?

મતદાન વિકલ્પો મર્યાદિત છે કારણ કે તમારા બ્રાઉઝરમાં JavaScript અક્ષમ છે.

તમને જરૂર પડશે

• - ગ્લાસ કન્ટેનર;
• - સીમિંગ કેપ્સ;
• - સીમિંગ કી;
• - ડીટરજન્ટ/સોડા;
• - ટુવાલ;
• - બેસિન/પાન.

સૂચનાઓ

કન્ટેનર તૈયાર કરો. મોટેભાગે, કેનિંગ કરતી વખતે, 0.5 થી 3 લિટરની ક્ષમતાવાળા ગ્લાસ કન્ટેનરનો ઉપયોગ થાય છે. ધોતા પહેલા, વપરાયેલ કાચના કન્ટેનર, ખાસ કરીને જો તેમાં હજુ પણ લેબલ હોય તો, ક્ષારયુક્ત દ્રાવણમાં 2 કલાક પલાળી રાખો. કાચ ધોવા અને બેંકોસાબુવાળા પાણી અથવા સોડા સોલ્યુશનમાં. બોટલોને બ્રશથી સાફ કરો અથવા ગરદનમાં થોડો ચોખા નાખીને સારી રીતે હલાવો. આ પછી, કન્ટેનર હેઠળ કોગળા વહેતું પાણી. પ્રકાશ સામે જારની સ્વચ્છતા તપાસો અને બાફેલા પાણીથી અંદરની સપાટીને કોગળા કરો. કૃપા કરીને નોંધો, ધોવા બેંકોતેમાં ખોરાક મૂકતા પહેલા બે કલાકથી વધુ ન હોવો જોઈએ.

ધોયેલું બેંકોકાગળ અથવા સ્વચ્છ ટુવાલ પર ગરદન નીચે મૂકો. જો વંધ્યીકરણ જરૂરી હોય (ઉકળતા સુધી ગરમ કરેલા ઉત્પાદનો સાથે ભરવાના કિસ્સામાં), બેંકોગરમ થવું જોઈએ માઇક્રોવેવ ઓવનઅથવા ત્યાં સુધી ગરમ વરાળથી જંતુરહિત કરો સંપૂર્ણ નિરાકરણદિવાલો પરથી પાણીના ટીપાં. બળી ન જાય તે માટે કન્ટેનરને ખાસ સાણસી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે દૂર કરો. પ્રદર્શન બેંકોગરદન ઉપર સાથે સૂકા, સ્વચ્છ ટુવાલ પર.

ધાતુના ઢાંકણા અને રબરના ગાસ્કેટને સાબુવાળા પાણીમાં અલગથી ધોઈ લો અને વહેતા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. કવરના ગ્રુવ્સમાં રબર સીલિંગ ગાસ્કેટ દાખલ કરો. ઢાંકણાને ઢીલું મૂકી દો (વ્યક્તિગત રીતે, સ્ટેકમાં નહીં) પાણીના તપેલામાં અને તેને 12-15 મિનિટ માટે ઉકાળો. રોલિંગ કરતા પહેલા, તમે તેમને આ પાણીમાં બે કલાકથી વધુ સમય માટે પલાળી શકો છો.

ભરો બેંકોતૈયાર ઉત્પાદનો. પ્લેસમેન્ટ માટે લેડલ્સ અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરશો નહીં - એક ખોટી ચાલ તિરાડનું કારણ બની શકે છે અથવા જાર તોડી શકે છે. આ કિસ્સામાં, જાર અને તેમાં રહેલ ખોરાક બંનેને ફેંકી દેવા પડશે. શાકભાજી અથવા ફળો મૂકો જેથી તેઓ ચાસણી અથવા મરીનેડથી સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે.

જ્યારે ફરીથી વંધ્યીકૃત કરો બેંકો"સ્ટાફ" હશે. આ કરવા માટે, એક પહોળું બેસિન અથવા પાન લો. સ્વચ્છ સુતરાઉ કાપડથી નીચે લીટી કરો અથવા ટ્રાઇવેટ મૂકો. જગ્યા ભરાઈ ગઈ બેંકો. બેસિનમાં ઉમેરો ગરમ પાણીજ્યાં સુધી તે "ખભા" સુધી પહોંચે નહીં. વંધ્યીકૃત ઢાંકણો સાથે ગરદન બંધ કરો અને રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત સમય માટે આગ પર મૂકો. તે તૈયાર ઉત્પાદનના પ્રકાર, એસિડિટી, સુસંગતતા અને ગ્રાઇન્ડીંગની ડિગ્રી તેમજ કદ પર આધારિત છે. બેંકો.

રોલિંગ કર્યા પછી, લિક માટે ઢાંકણ તપાસો. આ કરવા માટે, જારને સૂકી સાફ કરો અને તેને કાગળની શીટ અથવા નેપકિન પર ઊંધુંચત્તુ મૂકો. સ્મજની ગેરહાજરી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પરિણામ સૂચવે છે. છોડો બેંકોસંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ગળા નીચેની સ્થિતિમાં. આ પછી, તમે બધી વર્કપીસને ફેરવી શકો છો અને તેને સ્ટોરેજમાં મૂકી શકો છો. પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાથી ઢંકાયેલા કન્ટેનરને ઠંડક માટે ઊંધું મૂકી શકાય નહીં.

વિષય પર વિડિઓ

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો

તમારે તૈયારીઓ માટે વિદેશી ગંધવાળા કાચના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તમે ગરમ જારમાં ઠંડા ખોરાક મૂકી શકતા નથી. તાપમાનના તફાવતને કારણે કાચમાં તિરાડ પડી શકે છે.

સ્ત્રોતો:

• રોલિંગ અપ કેન

શિયાળાની તૈયારી કરવા અને સંરક્ષણ કરવા માટે, તમારે માત્ર જરૂર નથી સારી રેસીપીઅને શાકભાજી, પણ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી સીલિંગ કી, જે બાંયધરી આપે છે કે તે ખોલવામાં આવે તે પહેલાં જંતુઓ પ્રવેશ કરશે નહીં. સ્ટોર્સમાં સીમિંગ રેન્ચની વિશાળ પસંદગી છે - અર્ધ-સ્વચાલિતથી સંપૂર્ણ સ્વચાલિત સુધી.

સૂચનાઓ

સીમિંગ રેન્ચ પસંદ કરતી વખતે, સગવડ, ગુણવત્તા અને કિંમતની દ્રષ્ટિએ તમને અનુકૂળ હોય તેવી પદ્ધતિ અને પદ્ધતિનો પ્રકાર ધ્યાનમાં લો. આમ, સ્વચાલિત ચાવીઓનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ સરળ છે અને માત્ર અડધી મિનિટમાં બરણીને સજ્જડ કરવામાં મદદ કરે છે: જાર પર ઢાંકણ મૂક્યા પછી, તમે કીને ટોચ પર મૂકો અને લીવરને ઘણી વખત દબાવો. ગૃહિણીઓમાં સૌથી લોકપ્રિય પૈકીની એક, અર્ધ-સ્વચાલિત સીમિંગ કીને વર્તુળમાં ઘણી વખત ફેરવવી જોઈએ, પરંતુ જો જારની ગરદન અસમાન હોય, તો આવી ચાવી સાચવેલ ખોરાકના જારને ચુસ્તપણે બંધ કરી શકશે નહીં. ગોકળગાય કીને કેનને રોલ અપ કરવામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે, કારણ કે પરિભ્રમણ પૂર્ણ કર્યા પછી, તેને ટ્વિસ્ટ કરવાની જરૂર છે. વિપરીત બાજુ. આવી ચાવીનો ફાયદો એ છે કે ઢાંકણની કિનારીઓ બરણીની સામે સમાનરૂપે દબાવવામાં આવે છે, અને એ પણ કે આ કીની મદદથી તમે વિપરીત કામગીરી કરી શકો છો - જારમાંથી ઢાંકણા દૂર કરો.

એક સૌથી વિશ્વસનીય, પરંતુ તે જ સમયે ખર્ચાળ, બે રોલર્સથી સજ્જ સીમિંગ રેન્ચ છે. ક્લેમ્પિંગ ઉપકરણો સાથેની આવી ચાવી જારને સુરક્ષિત કરે છે, સ્ક્રૂને ફેરવીને અને હેન્ડલ્સને દબાવીને, ઢાંકણની કિનારીઓને બરણી તરફ વળે છે, અને પછી, ગોળાકાર હલનચલન પછી, કન્ટેનરને ચુસ્તપણે બંધ કરે છે. આ કી તમારા વિશ્વસનીય સહાયક બનશે અને ઘણા વર્ષો સુધી ચાલશે.

તમે સૂચિબદ્ધ સીમિંગ મશીનોમાંથી કોઈપણ પસંદ કરી શકો છો, પરંતુ સૌથી મહત્વની બાબત ધ્યાનમાં લો - સીમિંગ કી ટકાઉ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવી જોઈએ, હેન્ડલ્સ સરળતાથી અને વધુ પ્રયત્નો કર્યા વિના ફેરવવા જોઈએ, અને તમારા હાથની હથેળીમાં આરામથી ફિટ પણ થવું જોઈએ.

ધ્યાનમાં રાખો કે ગ્રુવ્ડ ચાવીઓ સ્ત્રીઓ માટે વધુ યોગ્ય છે કારણ કે તેમને રોલ કરવા માટે ઓછા શારીરિક પ્રયત્નોની જરૂર પડે છે. ખાસ સ્ક્રૂથી સજ્જ તમામ સીમિંગ કી અને મશીનો તમારા હાથને ખૂબ જ ઝડપથી થાકી જાય છે.

તમે નીચે પ્રમાણે સીમિંગ કીની ગુણવત્તા ચકાસી શકો છો: જાર બંધ કર્યા પછી, ઢાંકણની તપાસ કરો, તેમાં ડેન્ટ્સ, બમ્પ્સ અથવા અન્ય અનિયમિતતા હોવી જોઈએ નહીં. એક સરળ ઢાંકણ, હર્મેટિકલી જારમાં દબાવવામાં આવે છે, તે હકીકતની ચાવી છે કે તે સફળતાપૂર્વક સંગ્રહિત થશે, અને કીએ તેના કાર્યનો સામનો કર્યો છે.

કવરને ખસેડવાનો પ્રયાસ કરો: તમારા તરફથી શ્રેષ્ઠ પ્રયાસો છતાં પણ તેની સ્થિતિ બદલવી જોઈએ નહીં. જારને પણ ઊંધું કરો: જો ઢાંકણમાંથી પરપોટા ઉભા થાય છે અથવા પ્રવાહી લીક થાય છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે સાચવણી સારી રીતે બંધ નથી અને ચાવી ખૂબ જ નબળી ગુણવત્તાની છે. આ પછી, પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો અને જારને ફરીથી સજ્જડ કરો.

સ્ત્રોતો:

સીમિંગ મશીન એ એક વિશિષ્ટ એકમ છે જે તમને વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે જારને હર્મેટિકલી સીલ કરવાની મંજૂરી આપે છે. પણ સૌથી વધુ સરળ વિકલ્પોઆવા મશીનો રોલિંગ કરતી વખતે પર્યાપ્ત સ્તરની વિશ્વસનીયતા પ્રદાન કરે છે, કેનમાં હવાના પ્રવેશને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે, અને તેની સાથે ખતરનાક બેક્ટેરિયા.

સૂચનાઓ

સીમિંગ મશીનોને ત્રણ મુખ્ય પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે બે રોલરો સાથે ટેબલ-ટોપ સીમિંગ મશીન ખરીદી શકો છો - ક્લેમ્પિંગ ઉપકરણો સાથે એકદમ વિશાળ બોક્સ. તેની મદદથી જારને રોલ અપ કરવા માટે, તમારે તેને રબરની વીંટી વડે ઢાંકણ વડે ઢાંકવું પડશે અને તેને આ જ બૉક્સમાં મૂકવું પડશે, તેને સ્ટોપ ક્લેમ્પ્સની નજીક મૂકીને, અને પછી સ્ક્રૂને ફેરવીને તેને સોકેટમાં સુરક્ષિત કરો. પછી મશીનના કારતૂસને બરણી પર મૂકો અને ખૂબ જ ઝડપથી પરંતુ કાળજીપૂર્વક હેન્ડલ્સને એક પંક્તિમાં ઘણી વખત દબાવો, જેના કારણે ઢાંકણની ધાર કન્ટેનરની ગરદનની નજીક વળશે. અંતે, તમારે ઢાંકણને રોલ અપ કરવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તે હેન્ડલ્સની ગોળાકાર સરળ હલનચલનનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ ન કરે.

સીમિંગ મશીનનો બીજો પ્રકાર અર્ધ-સ્વચાલિત કી છે. આવા ઉત્પાદનો સસ્તું અને ઉપયોગમાં સરળ છે. તેમની સહાયથી સીલ કરવાની પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે: તમારે બરણીની ગરદન પર ઢાંકણને ચુસ્તપણે દબાવવું જોઈએ અને જ્યાં સુધી તમે લાક્ષણિક ક્લિક સાંભળો નહીં ત્યાં સુધી કીને એક દિશામાં (6-10 વખત) ફેરવવી જોઈએ. બાદમાં સંકેત આપે છે કે જાર ચુસ્તપણે બંધ છે.

પરંતુ ઉપયોગમાં લેવા માટે સૌથી સરળ સીમિંગ રેન્ચ છે. આપોઆપ પ્રકાર- તમારે તેને ઢાંકણ પર મૂકવાની જરૂર છે, પછી, તેને વર્તુળમાં ફેરવીને, તેના લિવરને ઘણી વખત દબાવો. આ પ્રક્રિયા તમને 30 સેકંડથી વધુ સમય લેશે નહીં - કીની અંદર સ્થિત વિશિષ્ટ ઝરણાઓની ક્રિયાના પરિણામે બરણીની ગરદન સામે ઢાંકણ દબાવવામાં આવે છે. આ ઉપકરણ એક વિશિષ્ટ મિકેનિઝમથી સજ્જ છે જે જારને ચિપ્સથી અને ઢાંકણાને વિવિધ સ્ક્રેચમુદ્દે, ડેન્ટ્સ વગેરેથી સુરક્ષિત કરે છે.

પરંપરાગત સીમિંગ મશીનો ઉપરાંત, આજે તમે કહેવાતા સીમિંગ અને અનરોલિંગ યુનિટ્સ પણ ખરીદી શકો છો - કેન ખોલવા અને ઢાંકણાને તેમના મૂળ આકારમાં પાછા લાવવા માટે સક્ષમ સંયુક્ત મોડલ. આવા ઉપકરણો અને પરંપરાગત સીમિંગ મશીનો વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ કીટમાં સમાવિષ્ટ કવરને દૂર કરવા અને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે દાખલ કરવા માટેની વિશિષ્ટ કીઓની હાજરી છે.

જામ સૌથી લોકપ્રિય છે. તમે વિવિધ બેરી (કરન્ટસ, રાસબેરી, સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, ક્રેનબેરી) અને ફળો (પ્લમ, સફરજન, પીચ, જરદાળુ અને નારંગી) માંથી સરળતાથી જામ બનાવી શકો છો.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાં તો બાફેલી અથવા ખાંડ સાથે ગ્રાઈન્ડ કરી શકાય છે, તેમની કુદરતી સુગંધ અને સ્વાદને જાળવી રાખે છે. શિયાળા માટે હોમમેઇડ ફળની તૈયારીઓ માત્ર જામ છે, એટલે કે, ફળો કે જે ફરજિયાત હીટ ટ્રીટમેન્ટ (રસોઈ અથવા સ્ટીવિંગ)માંથી પસાર થયા છે.

શિયાળા માટે જામ કેવી રીતે બનાવવો?