માઇક્રોવેવ ઓવનની શોધનો ઇતિહાસ. માઈક્રોવેવ ઓવનની રચનાનો ઈતિહાસ પ્રથમ માઈક્રોવેવ ઓવન ક્યારે બનાવવામાં આવ્યો હતો?

— સંવહન સાથે માઇક્રોવેવ.આ માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રસોઈ ઉત્પાદન પર ગરમ હવાના પ્રવાહને ફૂંકવાનું કાર્ય ધરાવે છે, જે ઉત્પાદનની સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત થાય છે, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જેવી ખોરાક રાંધવાની અસર આપે છે. સંવહન માટે આભાર, ખોરાક વધુ સારી રીતે શેકવામાં અને તળેલું છે. આવા માઇક્રોવેવ ઓવનમાં તમે ચિકન, સ્ટ્યૂ મીટ, બેક પાઈ વગેરેને બેક કરી શકો છો. હું માત્ર એ નોંધવા માંગુ છું કે પાઈ હજુ પણ વાસ્તવિક ઓવનમાં વધુ સારી રીતે શેકવામાં આવશે, કારણ કે... એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે.;

— મલ્ટિફંક્શનલ માઇક્રોવેવ્સ.ઘરગથ્થુ માઇક્રોવેવ્સમાં સૌથી મોંઘા માઇક્રોવેવ્સ, જે પ્રમાણભૂત કાર્યો ઉપરાંત, વધારાના કાર્યો પણ ધરાવે છે - ગ્રીલ, સંવહન અને ઘણા વધુ વધારાના મોડ્સ અને રસોઈ માટે અન્ય તકનીકી ઉકેલો.

મહત્વપૂર્ણ!ત્યાં માઇક્રોવેવ ઓવન છે જે ગ્રિલિંગ અને સંવહન કાર્યોને જોડે છે.

માઇક્રોવેવ આંતરિક કામ કરવાની જગ્યા વોલ્યુમ

માઇક્રોવેવ ઓવનને વોલ્યુમના આધારે જૂથોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે:

- 20 એલ સુધી. નાના પરિવારો માટે યોગ્ય, અને જો તમે તેમાં મોટી વાનગીઓ રાંધવાના નથી, જેમ કે બેકડ માછલી અથવા ટર્કી;

- 20 થી 28 એલ. સૌથી સામાન્ય વોલ્યુમો, જેનો આભાર તમે એક સાથે ખોરાકની થોડી નાની પ્લેટોને ગરમ કરી શકો છો અને મધ્યમ કદની વાનગીઓ રાંધી શકો છો. આવા માઇક્રોવેવ્સ 2 થી 4 લોકોના પરિવારો માટે યોગ્ય છે;

- 28 l થી (42 l સુધી). આ માઇક્રોવેવ્સમાં તમે મોટાભાગની વિવિધ વાનગીઓ રાંધી શકો છો, અને તે જ સમયે ખોરાકની 2 થી 4 પ્લેટો પણ ગરમ કરી શકો છો. હકીકતમાં, આ વોલ્યુમ સાથે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 4 અથવા વધુ લોકોના પરિવારો માટે શ્રેષ્ઠ રીતે ખરીદવામાં આવે છે.

ગ્રીલ પ્રકાર

— ટેનોવ ગ્રીલ.બહારથી તે કાળી ધાતુની ટ્યુબ જેવું લાગે છે જેમાં અંદર હીટિંગ એલિમેન્ટ હોય છે, જે વર્કિંગ ચેમ્બરના ઉપરના ભાગમાં સ્થિત છે. ઘણા માઇક્રોવેવ ઓવન કહેવાતા "મૂવિંગ" હીટિંગ એલિમેન્ટ (TEN) થી સજ્જ હોય ​​છે, જે ઉપરથી નહીં, પરંતુ બાજુથી હીટિંગ પ્રદાન કરીને ઊભી અથવા ઝોક (એક ખૂણા પર) ખસેડી અને ઇન્સ્ટોલ કરી શકાય છે.

જંગમ હીટિંગ એલિમેન્ટ ગ્રીલ વાપરવા માટે ખાસ કરીને અનુકૂળ છે અને ગ્રીલ મોડમાં વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વધારાની તકો પૂરી પાડે છે (ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક મોડેલોમાં તમે ચિકનને ઊભી સ્થિતિમાં ફ્રાય કરી શકો છો). વધુમાં, જંગમ હીટિંગ એલિમેન્ટ ગ્રીલ સાથે માઇક્રોવેવ ઓવનની અંદરની ચેમ્બર સાફ કરવી સરળ અને વધુ અનુકૂળ છે (જેમ કે ગ્રીલ જ છે).

કેટલાક મોડેલોમાં, ગ્રીલના ઉપલા હીટિંગ તત્વ ઉપરાંત, નીચેની ગ્રીલ પણ છે.

— ક્વાર્ટઝ ગ્રીલ.માઇક્રોવેવ ઓવનની ટોચ પર સ્થિત છે, તે મેટલ ગ્રીડની પાછળ ટ્યુબ્યુલર ક્વાર્ટઝ તત્વ છે.

ક્વાર્ટઝ ગ્રીલના ફાયદા:

— હીટિંગ એલિમેન્ટ ગ્રીલથી વિપરીત, ક્વાર્ટઝ ગ્રીલ વર્કિંગ ચેમ્બરમાં જગ્યા લેતી નથી.
- ક્વાર્ટઝ ગ્રીલની શક્તિ સામાન્ય રીતે ક્વાર્ટઝ ગ્રીલવાળા માઇક્રોવેવ ઓવન ઓછી વીજળી વાપરે છે.
— ક્વાર્ટઝ ગ્રીલવાળા ઓવન વધુ નરમાશથી અને સમાનરૂપે શેકવામાં આવે છે, પરંતુ હીટિંગ એલિમેન્ટ સાથેની ગ્રીલ વધુ તીવ્ર કામગીરી (વધુ "આક્રમક" હીટિંગ) પ્રદાન કરી શકે છે.
— એવો અભિપ્રાય છે કે ક્વાર્ટઝ ગ્રીલને સ્વચ્છ રાખવું વધુ સરળ છે (તે ગ્રીલની પાછળ ચેમ્બરના ઉપરના ભાગમાં છુપાયેલું છે અને ગંદા થવું વધુ મુશ્કેલ છે). જો કે, અમે નોંધીએ છીએ કે સમય જતાં, ગ્રીસ સ્પ્લેટર્સ, વગેરે. તેઓ હજી પણ તેના પર આવી શકે છે, અને ગરમીના તત્વની જાળીની જેમ તેને ધોવાનું હવે શક્ય બનશે નહીં. આ વિશે ખાસ કરીને ભયંકર કંઈ નથી (ગ્રીસ સ્પ્લેશ અને અન્ય દૂષણો ક્વાર્ટઝ ગ્રીલની સપાટીને ખાલી બાળી નાખશે).

સિરામિક ગ્રીલ.પરંપરાગત અને ક્વાર્ટઝ સાથે સંયોજનમાં, સિરામિક ગ્રીલ (હીટિંગ એલિમેન્ટ) તમને વધુ ઝડપથી રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે, તેમજ કોઈપણ ઉત્પાદન માટે શ્રેષ્ઠ રસોઈ પરિસ્થિતિઓ શોધી શકે છે. સિરામિક ગ્રીલનો ઉપયોગ કરવાથી તમે તમારા ખોરાક અને ગરમીમાં વધુ ભેજ જાળવી શકો છો અને દૂર-ઇન્ફ્રારેડ રેડિયેશનના ઊંડા પ્રવેશને કારણે તમારા ખોરાકની અંદર અને બહાર વધુ સમાનરૂપે રાંધી શકો છો.

આંતરિક આવરણનો પ્રકાર

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચેમ્બરની અંદર એક અલગ કોટિંગ હોઈ શકે છે, જેના પર તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પસંદ કરતી વખતે પણ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

દિવાલોને દંતવલ્ક જેવું લાગે તે માટે દોરવામાં આવે છે.આ સૌથી સસ્તું કવરેજ છે. તે ઊંચા તાપમાન અને લાંબા સમય સુધી રાંધવાના સમયનો સામનો કરી શકતો નથી.

ટકાઉ દંતવલ્ક.તે સ્વચ્છ રાખવું સરળ છે, તે દિવાલોને સરળ બનાવે છે, છિદ્રાળુતાને દૂર કરે છે. આ એક સસ્તું કોટિંગ છે.

ખાસ કોટિંગ(એન્ટીબેક્ટેરિયલ - એલજી, બાયોસેરામિક - મૌલિનેક્સ) એ એક ખાસ સંયોજન છે જે ઊંચા તાપમાને સિન્ટર કરવામાં આવે છે, જે ચેમ્બર કોટિંગને એકદમ સરળ સપાટી બનાવે છે.

વિશિષ્ટ કોટિંગના નિર્વિવાદ ફાયદા છે:

ખૂબ ટકાઉ;
સંપૂર્ણપણે સરળ;
તેને ખંજવાળવું મુશ્કેલ છે;
સૂટ માટે ઉચ્ચ પ્રતિકાર છે;
વધુ સારી રીતે પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે અને;
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વધુ ગરમી જાળવી રાખે છે, કારણ કે ચેમ્બરની થર્મલ વાહકતા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ચેમ્બર કરતા 2-4 ગણી ઓછી છે, તેથી તે ઓછી ઊર્જા વાપરે છે;
આવી સપાટી પરથી બધું મુશ્કેલી વિના ધોઈ શકાય છે.

ગેરફાયદામાં કોટિંગની નાજુકતા અને તેની ઊંચી કિંમતનો સમાવેશ થાય છે.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ- ટકાઉ, સુંદર કોટિંગ જે કોઈપણ તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે (જાળી અને સંવહન સાથે કામ કરતી વખતે આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે). જો કે, તેની સંભાળ રાખવી, સ્વચ્છ રાખવું અને ચમક જાળવવી વધુ મુશ્કેલ છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલઘર્ષક એજન્ટો સાથે સાફ કરી શકાય છે.

માઇક્રોવેવ ઓવન નિયંત્રણોના પ્રકાર

નિયંત્રણના ત્રણ પ્રકાર છે:યાંત્રિક, પુશ-બટન, સ્પર્શ.

— યાંત્રિક- ઇલેક્ટ્રોનિક ડિસ્પ્લે વિના, નોબ્સનો ઉપયોગ કરીને નિયંત્રણનો સૌથી સરળ પ્રકાર. રેડિયેશન પાવર સેટ કરવા અને ટાઈમર શરૂ કરવા માટે બે હેન્ડલ્સનો ઉપયોગ કરો. યાંત્રિક નિયંત્રણ એ સૌથી સરળ, સૌથી વિશ્વસનીય, તૂટી જવાની શક્યતા ઓછી અને સસ્તી છે. પરંતુ મિકેનિક્સ સમય સેટ કરવામાં જરૂરી ચોકસાઈ પ્રદાન કરતા નથી, અને થોડી સેકંડનો તફાવત વાનગીને બગાડી શકે છે.

— પુશ-બટનઇલેક્ટ્રોનિક ડાયલ પરનો સમય બટનોનો ઉપયોગ કરીને સેટ કરવામાં આવે છે. યાંત્રિક કરતાં ઓછી વિશ્વસનીય, પરંતુ સ્પર્શ કરતાં વધુ વિશ્વસનીય. તમને પ્રોગ્રામ કરવાની મંજૂરી આપે છે. સુંદર દેખાવ ધરાવે છે.

— સ્પર્શ— પુશ-બટન, પરંતુ બટનો સ્પષ્ટપણે દેખાતા નથી, ત્યાં કોઈ બહાર નીકળેલા ભાગો નથી. તે એક સુંદર દેખાવ ધરાવે છે, તમે રસોઈ પ્રક્રિયાને પ્રોગ્રામ કરી શકો છો. કોઈ બહાર નીકળેલા બટનો ન હોવાથી, ગંદકી એકઠી થતી નથી. પરંતુ આ બટનોને દબાવવું ખૂબ અનુકૂળ નથી, નેટવર્કમાં મજબૂત વધારા સાથે, ટચ તત્વો ક્યારેક બળી જાય છે, જે વધુ ખર્ચાળ હોય છે. ટચ કંટ્રોલવાળા માઇક્રોવેવ્સ વેચાતા તમામ માઇક્રોવેવ ઓવનમાંથી લગભગ 60-70% બનાવે છે.

માઇક્રોવેવ પાવર

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પસંદ કરતી વખતે, તમારે ફક્ત ચેમ્બરના વોલ્યુમ અને સાધનોના સ્તર પર જ નહીં, પણ ઉપકરણની શક્તિ પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ. માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની શક્તિ ઉપયોગમાં લેવાતા ગરમીના સ્ત્રોત પર ઘણો આધાર રાખે છે. જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ફક્ત માઇક્રોવેવ એમિટરથી સજ્જ છે, તો તેની શક્તિ 500-1100 ડબ્લ્યુ હોઈ શકે છે. જ્યારે grilling રેટ કરેલ શક્તિ 850-1500 W હશે. જો ઉપકરણ પણ કન્વેક્ટરથી સજ્જ છે, તો તેની શક્તિ 1350-2000 ડબ્લ્યુ હશે.

દરેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માઇક્રોવેવ ઉત્સર્જકની કામગીરીના ઘણા મોડ્સ હોય છે. સૌથી સરળ અને સૌથી સસ્તી માઇક્રોવેવ્સમાં માત્ર 4 સ્તર હોય છે, સૌથી જટિલમાં 10 હોય છે. પરંતુ મોટાભાગે, માઇક્રોવેવ્સ 5 મોડમાં કાર્ય કરવા સક્ષમ ઉત્સર્જકોથી સજ્જ હોય ​​​​છે.

સૌથી શક્તિશાળી કહેવાતા "પૂર્ણ મોડ" (ઉચ્ચ) છે. આ મોડમાં કામ કરતી વખતે, ઉત્સર્જક શક્તિ મહત્તમ (100%) છે. આ મોડમાં, તમે વિવિધ ચટણીઓ, પીણાં, શાકભાજી અને ફળો તૈયાર કરી શકો છો.

"સરેરાશથી ઉપર" સ્તર (મધ્યમ/ઉચ્ચ) ધારે છે કે ઉત્સર્જક શક્તિ શક્ય એકના 70-75% છે. આ મોડમાં, તમે મરઘાં રસોઇ કરી શકો છો, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોને ફરીથી ગરમ કરી શકો છો.
"મધ્યમ" (મધ્યમ) સ્તર (મહત્તમ સંભવિત શક્તિના 50%) માછલીને રાંધવા, માંસ શેકવા અને વિવિધ સૂપ રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.

"સરેરાશથી નીચે" સ્તર (મધ્યમ/ઓછું), જ્યારે પાવર મહત્તમના માત્ર 25% હોય છે, તે ખોરાકને ડિફ્રોસ્ટ કરવા, ગરમ નાસ્તો તૈયાર કરવા અને ખોરાકને ફરીથી ગરમ કરવા માટે યોગ્ય છે.
અને છેલ્લે, "ન્યૂનતમ" પાવર લેવલ (10%) નો ઉપયોગ "નાજુક" ખોરાક (શતાવરી, ટામેટાં, સ્ટ્રોબેરી વગેરે)ને ગરમ કરવા અથવા તૈયાર વાનગીને ગરમ રાખવા માટે કરી શકાય છે.

માઇક્રોવેવ ઓવનના વધારાના કાર્યો અને એસેસરીઝ

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની વધારાની વિશેષતાઓમાંની એક વરાળ સપ્લાય કરવાની ક્ષમતા છે, જે રસોઈ કરતી વખતે કેટલાક ખોરાકને સૂકવવાથી અટકાવવામાં મદદ કરે છે. આ કાર્ય માટે આભાર, ખોરાક તેની કુદરતી સુસંગતતા જાળવી રાખીને બે થી ત્રણ ગણી ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે.

કાર્યકારી ચેમ્બરને વેન્ટિલેટ કરવાની ક્ષમતાને નાની વસ્તુ કહી શકાય, પરંતુ ખૂબ જ સુખદ. મસાલા સાથે માછલી અથવા માંસની ગંધ થોડી મિનિટોમાં દૂર થઈ જાય છે, અને ગરમ વાનગી તૈયાર કર્યા પછી તરત જ તમે પફ પેસ્ટ્રી અથવા પાઈ બનાવી શકો છો.

મલ્ટિ-લેવલ પ્લેટ રેક તમને એક જ સમયે ઘણી વાનગીઓ ગરમ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

બે ગ્રીલ ગ્રેટ્સ સાથે, તમે એક "સત્ર" માં બમણું ખોરાક રાંધશો.

કેટલાક ઓવન ફંક્શનથી સજ્જ છે "સ્વતઃ-વજન", એટલે કે, બિલ્ટ-ઇન ઇલેક્ટ્રોનિક ભીંગડાથી સજ્જ. આવા મોડેલોમાં, વર્કિંગ ચેમ્બરમાં મૂકવામાં આવેલા ઉત્પાદનોનું વજન સૂચવવાની જરૂર નથી - માઇક્રોવેવ તે પોતે નક્કી કરશે.

"પ્લેટ ઓફ ક્રસ્ટી", અન્યથા કહેવાય છે "ચપળ", તમને તેના પર ફ્રાઈંગ પેનની જેમ ખોરાક ફ્રાય કરવાની મંજૂરી આપે છે. તે ખાસ ધાતુથી બનેલું છે અને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ થાય છે.

ઉત્પાદક દ્વારા જાહેર કરાયેલ "ડ્યુઅલ ઉત્સર્જન" કાર્યનો અર્થ એ છે કે રેડિયેશન સ્ત્રોત વિભાજિત છે. આ વિભાજન ઉત્પાદનોની વધુ સમાન ગરમીમાં ફાળો આપે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે.
કેટલીકવાર માઇક્રોવેવ ઓવન સંવાદ મોડથી સજ્જ હોય ​​છે, જેની સાથે બાળક પણ રસોઇ કરી શકે છે. ડિસ્પ્લે પર એક અગ્રણી પ્રશ્ન પ્રદર્શિત થાય છે, અને તમારે ફક્ત આગલા પ્રશ્નના દેખાવ માટે તેનો જવાબ આપવાની જરૂર છે. કેટલાક મૉડલ્સ વૉઇસ-ડુપ્લિકેટ સંદેશાઓ ઇલેક્ટ્રોનિક ડિસ્પ્લે પર પ્રદર્શિત થાય છે.

ઇલેક્ટ્રોનિક કુકબુક - આ સુવિધા ખરીદી દરમિયાન તમારા વૉલેટને અને “સ્માર્ટ” માઇક્રોવેવ ઓવન ઘરે પહોંચાડ્યા પછી તમારા જીવનને ખૂબ જ સરળ બનાવશે. એક બાળક પણ વાનગીઓના આ સંગ્રહનો ઉપયોગ કરીને રસોઇ કરી શકે છે, તમારે ફક્ત તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે સમજવાની જરૂર છે. જો કે, આપણા કમ્પ્યુટર યુગમાં, બાળકો પુખ્ત વયના લોકો કરતાં ઇલેક્ટ્રોનિક્સ સાથે વધુ સારા મિત્રો છે.

આધુનિક માઇક્રોવેવ ઓવનમાં, જ્યારે પરિચારિકા માટેની ભલામણો ડિસ્પ્લે પર પ્રદર્શિત થાય છે ત્યારે સંવાદ મોડ હોય છે.

સલામતી

રેડિયેશન, ઇલેક્ટ્રિક આંચકો, યાંત્રિક અને થર્મલ ઇજાઓથી સલામતી આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણો અનુસાર પ્રમાણપત્ર દ્વારા પુષ્ટિ કરવામાં આવે છે. તમારી સલામતી માટે માઇક્રોવેવ ઓવનના વિકાસકર્તાઓ અને ઉત્પાદકોની ગુનાહિત જવાબદારી હોવા છતાં, ઇન્સ્ટોલેશન અને ઓપરેશનના નિયમોનું સખતપણે પાલન કરવું આવશ્યક છે.

તમે દરવાજાની પરિમિતિની આસપાસ મેટલ કેસીંગ અને માળખાકીય જાળ દ્વારા માઇક્રોવેવ રેડિયેશનથી સુરક્ષિત છો. માઇક્રોવેવની અંદરના મેગ્નેટ્રોન અને ટ્રાન્સફોર્મરને વધુ ગરમ થવાથી બચવા માટે પંખાને ઠંડુ કરવામાં આવે છે. જ્યારે મેગ્નેટ્રોન ચાલુ થાય છે, ત્યારે દરવાજો લૉક કરવામાં આવે છે જેથી તે ખોલી ન શકાય. જ્યારે દરવાજો ખોલવામાં આવે છે અથવા ચેમ્બરની દિવાલ અથવા સ્ટોવ કેસીંગનું તાપમાન વધે છે, ત્યારે વિશેષ સેન્સર તરત જ મેગ્નેટ્રોનને બંધ કરે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની નજીકમાં પણ રેડિયેશનનું સ્તર અનુમતિ કરતાં અનેક ગણું ઓછું છે અને અંતર સાથે તીવ્ર ઘટાડો થાય છે.

ઉચ્ચ પાવર વપરાશ વધતા જોખમનું બીજું કારણ છે. જો તમારા ઘરમાં વિદ્યુત નેટવર્કત્રીજો ગ્રાઉન્ડ વાયર છે, પરંપરાગત શોક પ્રોટેક્શન મહત્તમ સલામતી પ્રદાન કરશે.

ગ્રાઉન્ડિંગ વાયર તરીકે પાણી અથવા ગેસ પાઈપોનો ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. આ તમારા પ્રિયજનો અથવા પડોશીઓના મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે.

જો ત્યાં કોઈ ગ્રાઉન્ડિંગ નથી, તો માઇક્રોવેવ ઓવન બોડી અને પાણી અથવા ગેસ પાઈપો સાથે એક સાથે સંપર્કની શક્યતાને રોકવાનો પ્રયાસ કરો. RCD (શેષ વર્તમાન ઉપકરણ) ઇન્સ્ટોલ કરીને તમારી સલામતી વધારી શકાય છે.

બાળકો સામે રક્ષણ આપવા માટે, માઇક્રોવેવ ઓવન ચાલુ છે. તેમ છતાં, બાળકો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનાં બટનો અને કંટ્રોલ નોબ્સ સાથે ખતરનાક ટીખળો રમતા હોવાની શક્યતાને બાકાત રાખવી જોઈએ.

માઇક્રોવેવ ઓવનમાં ઇન્વેન્ટરી ટેકનોલોજી

ઘણી વાર, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ખૂબ પ્રભાવશાળી પરિમાણોને કારણે નાના રસોડામાં ઇચ્છિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકવાની અશક્યતા સાથે મોટા-વોલ્યુમ માઇક્રોવેવ ઓવન ખરીદવાની ગ્રાહકોની ઇચ્છાનો સામનો કરવો પડે છે. વર્કિંગ ચેમ્બરના વાસ્તવિક વોલ્યુમ ઉપરાંત, ત્યાં તકનીકી તત્વો પણ છે જે માઇક્રોવેવ ઓવનની કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે અને, કમનસીબે, ઘણી જગ્યા લે છે. ઇન્વર્ટર સ્ટવની સમસ્યાના નિરાકરણ માટે આહવાન કરાયું હતું.

ઇન્વર્ટર ટેક્નોલોજી પરંપરાગત મેગ્નેટ્રોનને વધુ કોમ્પેક્ટ ઘટકો સાથે બદલીને ટેક્નિકલ ઘટકોને રાખવા માટે જરૂરી વોલ્યુમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે, પરિણામે ચેમ્બરના ઉપયોગ યોગ્ય વોલ્યુમમાં વધારો થાય છે.

માઇક્રોવેવ ઓવન માટે ઇન્વર્ટર ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ આઉટપુટ પાવર લેવલના સીધા નિયંત્રણના સિદ્ધાંત પર આધારિત છે (શાસ્ત્રીય મેગ્નેટ્રોનથી વિપરીત, જે હંમેશા મહત્તમ પાવર પર કાર્ય કરે છે, અને પાવર નિયમન તેમના સ્પંદિત ઓપરેટિંગ મોડ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે). ઇન્વર્ટરના ફાયદાઓમાં, નાના પરિમાણો ઉપરાંત, ઊર્જાનો વધુ તર્કસંગત ઉપયોગ, રસોઈ પ્રક્રિયાઓને ઝડપી બનાવવી (હીટિંગ, ડિફ્રોસ્ટિંગ) અને ઊર્જાનો વપરાશ ઘટાડવાનો પણ સમાવેશ થાય છે.

હાલમાં, ઇન્વર્ટર ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પેનાસોનિક માઈક્રોવેવ ઓવનમાં થાય છે (જેમાં તેનો પ્રથમ ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો), પરંતુ તેમાં કોઈ શંકા નથી કે ઈન્વર્ટર ટેક્નોલોજીનું ઉત્તમ ભવિષ્ય છે.

માઇક્રોવેવ ઓવન વિશે દંતકથાઓ

- ઘણા લોકો માને છે કે આયર્ન પ્લેટ ઉચ્ચ શક્તિવાળા માઇક્રોવેવને વિસ્ફોટ કરી શકે છે. વાસ્તવમાં, સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં, તે આર્સીંગને કારણે મેગ્નેટ્રોનને નુકસાન પહોંચાડશે.

— જો તમે માઇક્રોવેવ ઓવનને વધુ પાવર પર લાંબા સમય સુધી ચાલુ રાખો છો, તો તેનું શક્તિશાળી ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક રેડિયેશન કેટલાક મીટરની ત્રિજ્યામાંના તમામ વિદ્યુત ઉપકરણોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વાસ્તવમાં, કાર્યકારી ચેમ્બરની બહાર ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક રેડિયેશન કમ્પ્યુટર સિસ્ટમ યુનિટની પાછળની દિવાલ કરતાં વધુ નથી, જો કે તેની નજીક હોવા છતાં તે નજીકની આવર્તન પર સિગ્નલના સ્વાગતમાં દખલ કરી શકે છે. કેટલાક ઓવન મોડલ Wi-Max, Wi-Fi અને Bluetooth સાથે દખલ કરી શકે છે.

- માઇક્રોવેવ ઓવન ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક તરંગોથી એલર્જી પેદા કરી શકે છે.

- તે પ્રથમ વખત "રેડિયોમિસર" તરીકે ઓળખાતા માઇક્રોવેવ ઓવનને બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન જર્મન વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા કથિત રીતે વિકસાવવામાં આવ્યું હતું, તેનો કથિત રીતે સક્રિય જર્મન સૈન્યમાં ખોરાકને ગરમ કરવા માટે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ કથિત રીતે તે અસુરક્ષિત હોવાનું બહાર આવ્યું હતું અને ત્યજી દેવાયેલ (રશિયન સાઇટ્સ સાથે આ કિસ્સામાં તેઓ વિદેશીનો સંદર્ભ આપે છે, અને વિદેશી સાઇટ્સ - માટે રશિયન અભ્યાસ, કથિત રીતે અસ્તિત્વમાં ન હોય તેવા રશિયન શહેરો કિન્સ્ક અને રાજસ્થાનમાં હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા).

-માઈક્રોવેવ કિરણોત્સર્ગી છે અથવા ખોરાકને કિરણોત્સર્ગી બનાવે છે. આ ખોટું છે: માઇક્રોવેવ્સ નથી આયનાઇઝિંગ રેડિયેશન. તેઓ પદાર્થો, જૈવિક પેશીઓ અને ખોરાક પર કોઈ કિરણોત્સર્ગી અસર ધરાવતા નથી.

- માઇક્રોવેવ્સ ખોરાકની પરમાણુ રચનામાં ફેરફાર કરે છે અથવા ખોરાકને કાર્સિનોજેનિક બનાવે છે. આ પણ ખોટું છે. માઇક્રોવેવ્સ કરતાં અલગ સિદ્ધાંત પર કામ કરે છે એક્સ-રેઅથવા ionizing રેડિયેશન, અને તેઓ ઉત્પાદનોને કાર્સિનોજેનિક બનાવી શકતા નથી. તેનાથી વિપરિત, કારણ કે માઇક્રોવેવ સાથે રાંધવા માટે ખૂબ જ જરૂરી છે નાની માત્રાચરબી, તૈયાર વાનગીમાં ઓછી બળી ગયેલી ચરબી હોય છે જેમાં ગરમીની સારવાર દરમિયાન બદલાયેલ મોલેક્યુલર માળખું હોય છે. તેથી, માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરીને ખોરાક રાંધવા એ આરોગ્યપ્રદ છે અને મનુષ્યો માટે કોઈ જોખમ નથી.

- માઇક્રોવેવ ઓવન ખતરનાક રેડિયેશન બહાર કાઢે છે. આ વાત સાચી નથી. જો કે માઇક્રોવેવ્સના સીધા સંપર્કમાં પેશીઓને થર્મલ નુકસાન થઈ શકે છે, કામ કરતા માઇક્રોવેવ ઓવનનો ઉપયોગ કરતી વખતે કોઈ જોખમ નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની ડિઝાઇન કિરણોત્સર્ગને બહારથી બહાર નીકળતા અટકાવવા માટે કડક પગલાં પૂરા પાડે છે: જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો ખોલવામાં આવે ત્યારે માઇક્રોવેવ સ્ત્રોતને અવરોધિત કરવા માટે ડુપ્લિકેટ ઉપકરણો છે, અને દરવાજો જ માઇક્રોવેવને પોલાણની બહાર નીકળતા અટકાવે છે. ન તો આવાસ, ન તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો અન્ય કોઈ ભાગ, ન તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવેલ ખાદ્ય ઉત્પાદનો માઇક્રોવેવ શ્રેણીમાં ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક રેડિયેશન એકઠા કરતા નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ થતાં જ, માઇક્રોવેવ્સનું ઉત્સર્જન અટકી જાય છે.

જેઓ માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની નજીક આવવાથી પણ ડરતા હોય તેઓને જાણવાની જરૂર છે કે માઇક્રોવેવ વાતાવરણમાં ખૂબ જ ઝડપથી ઘટે છે. સમજાવવા માટે, અમે નીચેનું ઉદાહરણ આપીએ છીએ: નવા, માત્ર ખરીદેલા સ્ટોવથી 5 સે.મી.ના અંતરે પશ્ચિમી ધોરણો દ્વારા મંજૂર કરાયેલ માઇક્રોવેવ રેડિયેશન પાવર 5 મિલીવોટ પ્રતિ ચોરસ સેન્ટીમીટર છે. પહેલેથી જ માઇક્રોવેવથી અડધા મીટરના અંતરે, રેડિયેશન 100 ગણું નબળું બની જાય છે.

આવા મજબૂત એટેન્યુએશનના પરિણામે, આપણી આસપાસના ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક રેડિયેશનની સામાન્ય પૃષ્ઠભૂમિમાં માઇક્રોવેવ્સનું યોગદાન, કહો કે, જેની સામે આપણે કોઈ ડર વિના કલાકો સુધી બેસી રહેવા માટે તૈયાર છીએ તેના કરતા વધારે નથી. મોબાઇલ ફોન, જેને આપણે ઘણી વાર આપણા મંદિરોમાં પકડી રાખીએ છીએ. ચાલતા માઇક્રોવેવ પર તમારી કોણીને ઝુકાવશો નહીં અથવા પોલાણમાં શું થઈ રહ્યું છે તે જોવાનો પ્રયાસ કરતા દરવાજાની સામે તમારો ચહેરો ઝૂકશો નહીં. હાથની લંબાઈ પર સ્ટોવથી દૂર જવા માટે તે પૂરતું છે, અને તમે સંપૂર્ણપણે સલામત અનુભવી શકો છો.

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે વાસણો

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે વાસણોની પસંદગી ખૂબ ગંભીરતાથી લેવી જોઈએ. હકીકત એ છે કે જો તમે આ મુદ્દાને સમજી શકતા નથી, તો તે ઘણી મુશ્કેલીઓ તરફ દોરી શકે છે:

- તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો;
- તમે માઇક્રોવેવને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો;
- તમે જાતે વાનગીઓ ગુમાવી શકો છો;
- તમે ઉત્પાદનને જ બગાડી શકો છો.

સામગ્રી પસંદ કરી રહ્યા છીએ

માઇક્રોવેવ ઓવન માટેની વાનગીઓ ફાયરપ્રૂફ અથવા ગરમી-પ્રતિરોધક હોઈ શકે છે. પ્રથમ 250-300 ° સે તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે, બીજો - માત્ર 140 ° સે સુધી. બંને પ્રકારની વાનગીઓ કાચ, પોર્સેલેઇન, સિરામિક્સ, પ્લાસ્ટિકમાંથી બનાવી શકાય છે, પરંતુ આ સામગ્રીના ગુણધર્મો અલગ હશે. પ્રત્યાવર્તન સામગ્રીને ખાસ સખ્તાઇને આધિન કરવામાં આવે છે, પરિણામે, પરિણામી કન્ટેનરનો ઉપયોગ ઇલેક્ટ્રિક અને ગેસ બર્નર પર પણ થઈ શકે છે. ગરમી-પ્રતિરોધક સામગ્રી - સામાન્ય ટેબલ ગ્લાસ અને સિરામિક્સ (તેમજ અમુક પ્રકારના ફૂડ પ્લાસ્ટિક).

ચાલો આપણે થોડી વધુ વિગતમાં સામગ્રી પસંદ કરવાના મુદ્દા પર ધ્યાન આપીએ.

— કાચ- માઇક્રોવેવ ઓવનમાં રાંધવા માટે યોગ્ય કુકવેરની સૌથી સામાન્ય સામગ્રીમાંથી એક. માઇક્રોવેવમાં પાતળી-દિવાલોવાળી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - સ્થિર હોવા છતાં, જ્યારે ઉચ્ચ તાપમાનના સંપર્કમાં આવે ત્યારે આવા કાચ ફાટી શકે છે. શ્રેષ્ઠ પસંદગીવી આ કિસ્સામાંજાડા હિમાચ્છાદિત અથવા પારદર્શક કાચથી બનેલા બાઉલ, બાઉલ અથવા વાનગીઓ હશે: તમે તેમાં ખોરાકના ટુકડાઓ સરળતાથી મૂકી શકો છો.

— પોર્સેલિન.પોર્સેલિન ડીશ ખોરાકને ભાગ મુજબ ગરમ કરવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે: ફક્ત માઇક્રોવેવમાં સેવા આપવા માટે બનાવાયેલ પ્લેટ મૂકો - અને થોડીવારમાં તમને ગરમ લંચ મળશે. જો તમે પહોળી બાજુઓ અને નાના વ્યાસ વિના પ્લેટો ખરીદો છો, તો તમે માઇક્રોવેવમાં એક સાથે ઘણા ટુકડાઓ મૂકી શકો છો, ત્યાંથી આખા કુટુંબ માટે લંચ પ્રદાન કરી શકો છો. પોર્સેલિન કપનો ઉપયોગ પીણાંને ગરમ કરવા માટે કરી શકાય છે.

— સિરામિક્સ, faience.આ સામગ્રીમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ માઇક્રોવેવ ઓવન માટે યોગ્ય છે જો તે બધી બાજુઓ પર ગ્લેઝથી ઢંકાયેલી હોય (ખરીદી કરતી વખતે, ઉત્પાદન પરનું લેબલિંગ વાંચવાનું ભૂલશો નહીં - તે સૂચવવું જોઈએ કે તે માઇક્રોવેવમાં ઉપયોગ માટે સ્વીકાર્ય છે). તમારે કાળજીપૂર્વક ખાતરી કરવી જોઈએ કે ગ્લેઝનું ટોચનું સ્તર તિરાડ અથવા પડતું નથી - અન્યથા ઉચ્ચ તાપમાનવાનગીઓ તેનો સામનો કરી શકશે નહીં. સિરામિક્સની બનેલી ડીશ, પ્લેટ અને બાઉલ નથી શ્રેષ્ઠ પસંદગીમાઇક્રોવેવ માટે: તે માઇક્રોવેવ માટે પૂરતા પારદર્શક નથી અને ખૂબ ગરમ થાય છે. જો કે, તમે ઓમેલેટ અથવા માંસની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે આવી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો: ખૂબ જ ગરમ સપાટી પર તમે એક સુંદર સોનેરી પોપડો પણ મેળવી શકો છો, જેમ કે નિયમિત ફ્રાઈંગ પાનમાં. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે રસોઈ માટે સામાન્ય ટેબલવેરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઘણા પ્રકારના માઇક્રોવેવ સલામત છે.

— કાગળ- માઇક્રોવેવમાં ઉપયોગ માટે ખૂબ જ અનુકૂળ અને એકદમ સલામત સામગ્રી, જો કે રસોઈનો સમય લાંબો ન હોય અને ખોરાકમાં મોટી માત્રામાં ચરબી અથવા ભેજ ન હોય (અન્યથા તેઓ કાગળને ખૂબ સંતૃપ્ત કરશે). જો કે, રંગેલા કાગળને ટાળો કારણ કે જ્યારે ગરમીના સંપર્કમાં આવે ત્યારે તે તમારા ખોરાકને ડાઘ કરી શકે છે. કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ ખોરાકને લપેટીને બેકિંગ પેનમાં મૂકવા માટે કરી શકાય છે.

— પ્લાસ્ટિકખૂબ વ્યાપક બની ગયું છે, પરંતુ હજુ પણ ઘણા લોકો ખોરાકના સંગ્રહ અને વહન માટે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. દરમિયાન, રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કર્યા પછી તરત જ માઇક્રોવેવમાં ફક્ત પ્લાસ્ટિકની વાનગીઓ મૂકી શકાય છે (જો તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે "સંગ્રહ" તરીકે કરવામાં આવે છે) - તે આવા ફેરફારોનો સામનો કરી શકે છે. "થર્મોપ્લાસ્ટ" અથવા "ડ્યુરોપ્લાસ્ટ" ચિહ્નિત પ્લાસ્ટિક ફૂડ સ્ટોરેજ કન્ટેનર ઑફિસના કર્મચારીઓ માટે ઉત્તમ ઉકેલ હોઈ શકે છે જેઓ ઘરેથી રાંધેલા ખોરાકને ઘરેથી લઈ જવાનું પસંદ કરે છે અને કામ પર તેને ગરમ કરે છે.

કન્ટેનરનો આકાર પણ મહત્વપૂર્ણ છે. યોગ્ય કુકવેર સેટિંગ્સ પસંદ કરીને, તમે રસોઈ સમય અને ગુણવત્તાને નિયંત્રિત કરી શકો છો. તેથી, છીછરા વાનગીઓ કરતાં ઊંડા વાનગીઓમાં ખોરાક રાંધવામાં વધુ સમય લે છે. ગોળાકાર આકાર ખોરાકને સૌથી વધુ ગરમ કરવાની ખાતરી કરશે. ઢાળવાળી ધારવાળી વાનગીઓથી સાવધ રહો - ખોરાક પરિમિતિની આસપાસ બળી જશે, પરંતુ અંદર હજુ પણ સંપૂર્ણપણે કાચો હશે.

ફોઇલખોરાકના બહાર નીકળેલા ભાગોને વીંટાળવા માટે જ તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. જો તમે વધુ પડતા વરખનો ઉપયોગ કરો છો, તો આર્સિંગ થઈ શકે છે.

મહત્વપૂર્ણ!માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે વાનગીઓ પસંદ કરતી વખતે, તરત જ યોગ્ય કદનું ઢાંકણ ખરીદો (અલબત્ત, યોગ્ય સામગ્રીથી બનેલું પણ). ખોરાકને ઢાંકવાથી વધુ ભેજ જળવાઈ રહેશે અને ઝડપથી રાંધશે. તેથી તમે ખાસ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરી શકો છો વધુ સારી તૈયારીખોરાક - મીણ કાગળ, કાગળ નેપકિન્સ, પારદર્શક ફિલ્મ. સામાન્ય રીતે, વાનગીઓ (જો તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો અને તેને સુધારતા નથી) તમને જણાવશે કે શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવવા માટે ખોરાકને કેવી રીતે લપેટી શકાય.

આમ, યોગ્ય પસંદગીમાઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટેના વાસણોનો ઉપયોગ કરવાથી તમે માત્ર બાંયધરીકૃત પરિણામ મેળવી શકશો નહીં, પરંતુ વાનગીનો સ્વાદ પણ સુધારી શકશો, તેમજ તેના રસોઈનો સમય પણ ઘટાડી શકશો.

તમારા માઇક્રોવેવ ઓવનની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી

- તમારે ચેમ્બરની દિવાલોને માઇક્રોવેવ ઓવન, ઘર્ષક ડીટરજન્ટ - માત્ર સ્ટેનલેસ સ્ટીલ માટે ખાસ ડિટર્જન્ટથી ધોવાની જરૂર છે.

- જો કેમેરો બહુ ગંદો હોય તો તેમાં એક ગ્લાસ પાણી નાખીને 1 મિનિટ ઉકાળો. ગંદકી લિક્વિફાઈ અને સરળતાથી ધોવાઇ જશે.

- માઇક્રોવેવ ઓવનની અંદરના ભાગને ગંદા ન છોડો, કારણ કે... જો બંધ હોય ત્યારે દરવાજો જ્યાં સ્પર્શ કરે છે તે વિસ્તાર ગંદો થઈ જાય, તો દરવાજો ચુસ્તપણે બંધ કરી શકતો નથી, જેના કારણે માઇક્રોવેવ બહાર નીકળી શકે છે.

1. જો તમારું વિદ્યુત નેટવર્ક વારંવાર પાવર સર્જ અનુભવે છે, તો વોલ્ટેજ સ્ટેબિલાઇઝર અથવા અનઇન્ટ્રપ્ટીબલ પાવર સપ્લાય (UPS) મેળવો, કારણ કે જ્યારે ફેરફારો થાય છે, ખાસ કરીને એલસીડી ડિસ્પ્લે અને ટચ કંટ્રોલવાળા માઇક્રોવેવ્સમાં, તે આ ઘટકો છે જે નિષ્ફળ જાય છે.

2. માઇક્રોવેવ ખરીદતી વખતે, તરત જ માઇક્રોવેવ સંભાળ ઉત્પાદનો ખરીદવું વધુ સારું છે, કારણ કે... આ ઉત્પાદનો મોટાભાગે ફક્ત વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં વેચાય છે, અને જ્યારે કોઈ ઉત્પાદનની સંભાળ રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

3. ખરીદી કરતી વખતે, વોરંટી કાર્ડ પર ધ્યાન આપો, કારણ કે જો તમે જે સ્ટોરમાંથી ઉત્પાદન ખરીદ્યું છે તે કોઈ ચોક્કસ સાથે સહકાર આપતું નથી સેવા કેન્દ્રમાઇક્રોવેવ ઉત્પાદક, સંભવિત ભંગાણના કિસ્સામાં, તેઓ તમને સત્યની શોધમાં એક જગ્યાએથી બીજી જગ્યાએ "મોકલવાનું" શરૂ કરી શકે છે.

4. ખરીદી કરતી વખતે, ટ્રે પર ધ્યાન આપો, જે મુખ્યત્વે કાચની બનેલી છે. કેટલીકવાર તેને છરા મારવામાં આવે છે, અથવા અન્ય અપ્રિય આશ્ચર્ય સાથે.

5. ખરીદી કરતી વખતે, હંમેશા, હું ફરી એકવાર પુનરાવર્તન કરું છું, હંમેશા ખોલો અને ઉત્પાદનના દેખાવને જુઓ. વિક્રેતાના શબ્દો, જે ઉતાવળમાં કહે છે કે માલ પહેલેથી જ તપાસવામાં આવ્યો છે, અને તેમાં બધું અન્ય લોકો માટે સારી રીતે છોડી દો, કારણ કે ઘણીવાર વેચાણ કરતી કંપનીના કેટલાક પ્રતિનિધિઓ તેમની ફરજો પૂર્ણ કરવામાં ખૂબ આળસુ હોય છે.

6. ખરીદી કરતી વખતે પેકેજની સામગ્રી તપાસવાની ખાતરી કરો. એવા સમયે હોય છે જ્યારે કંઈક ખૂટે છે.

માઇક્રોવેવ ઓવન પસંદ કરવા વિશે વિડિઓ

શું તમે સારા મૂડ માંગો છો? "ટોકિંગ" માઇક્રોવેવ વિશે રમૂજી વિડિઓ જુઓ

સારું, તે બધું જ લાગે છે. હું તમને ખરીદીનો આનંદદાયક અનુભવ ઈચ્છું છું અને તમને તમારા માટે યોગ્ય માઇક્રોવેવ ઓવન મળે!

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઇતિહાસ - શ્રેષ્ઠ અમેરિકન શોધોમાંની એક.

ઘણી ઘરગથ્થુ અને ઘરગથ્થુ ચીજવસ્તુઓ મનુષ્યો દ્વારા સ્વીકારવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે તેઓએ હંમેશા લોકોને મદદ કરી છે અને થોડા લોકો આ અથવા તે વસ્તુના સાચા ઇતિહાસ વિશે વિચારે છે. આ સંપૂર્ણપણે માઇક્રોવેવ ઓવનને લાગુ પડે છે, જે આજે લગભગ દરેક એપાર્ટમેન્ટમાં, કેટરિંગની સ્થાપનામાં અને જ્યાં પણ ખોરાકની તૈયારી સામેલ હોય ત્યાં મળી શકે છે. તે આપણા જીવનમાં એટલી ચુસ્ત રીતે પ્રવેશ્યું છે કે આ ઘરગથ્થુ ઉપકરણની શોધનો સાચો ઇતિહાસ લગભગ કોઈ જાણતું નથી, અને તેમ છતાં તેની સાથે એક ખૂબ જ રસપ્રદ "દંતકથા" સંકળાયેલ છે.
1945 નાઝી જર્મની સાથેના યુદ્ધનો અંત. રેથિયોનના કર્મચારી, જે લશ્કરની જરૂરિયાતો માટે સાધનોના ઉત્પાદનમાં વિશેષતા ધરાવે છે, પર્સી સ્પેન્સરે લશ્કરી રડાર માટે તેણે બનાવેલા માઇક્રોવેવ ઉત્સર્જકનું પરીક્ષણ કર્યું. એન્જિનિયર, તેના કામથી દૂર થઈ ગયો, તેણે નાસ્તો કરવાનું નક્કી કર્યું અને, ત્યાં પડેલા ચોકલેટ બાર માટે તેના ખિસ્સામાં હાથ નાખ્યો, તે જાણીને આશ્ચર્ય થયું કે તે ઓગળી ગયો હતો. ત્યાં માત્ર એક જ નિષ્કર્ષ હતો: કેન્ડી બાર માઇક્રોવેવ તરંગોના પ્રભાવ હેઠળ ઓગળી ગયો. કિરણોત્સર્ગ હેઠળ મૂકવામાં આવેલા મકાઈના કર્નલો લગભગ તરત જ પોપકોર્ન બની ગયા હતા, અને ચિકન ઇંડાઆ રીતે તે વિસ્ફોટ થયો. આ રીતે માઇક્રોવેવ ઓવનની શોધ થઈ. પરંતુ આ માત્ર એક દંતકથા છે, અને માઇક્રોવેવની શોધની સાચી વાર્તા સંપૂર્ણપણે અલગ છે.
રેથિયોનનું સંચાલન સારી રીતે જાણતું હતું કે યુદ્ધના અંત પછી, લશ્કરી સાધનોનું ઉત્પાદન કરતી કંપની ઝડપથી નાદાર થઈ શકે છે. તેથી, તેણે તેની મુખ્ય પ્રવૃત્તિઓને ફરીથી ગોઠવવાનું અને ઉપભોક્તા ચીજવસ્તુઓનું ઉત્પાદન શરૂ કરવાનું નક્કી કર્યું.
માઇક્રોવેવ ઓવનના ઉત્પાદનનો વિચાર એન્જિનિયર પર્સી સ્પેન્સર દ્વારા પ્રસ્તાવિત કરવામાં આવ્યો હતો, જેઓ અલ્ટ્રાહાઇ-ફ્રિકવન્સી તરંગો પર સંશોધન કરી રહ્યા હતા. કંપનીના મેનેજમેન્ટને આ વિચાર ગમ્યો અને 1945ના પાનખરમાં સ્પેન્સરને માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરીને ખોરાકને ગરમ કરવા અને રાંધવાની શોધ માટે પેટન્ટ મળી.
બોસ્ટનની એક રેસ્ટોરન્ટમાં પ્રથમ માઇક્રોવેવ ઓવનનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. તેઓ વિશાળ મશીનો જેવા દેખાતા હતા, જે લગભગ 2 મીટરની ઉંચાઈ સુધી પહોંચે છે અને તેનું વજન લગભગ 1.5 ટન હતું. તેમની કિંમત પણ ઊંચી હતી અને $1000 સુધી પહોંચી હતી. 1949 સુધીમાં, ઘર વપરાશ માટે માઇક્રોવેવ ઓવનનું મોટા પાયે ઉત્પાદન શરૂ થયું.
આગળ, જાપાની કંપની શાર્પે નવા ઘરગથ્થુ ઉપકરણોના વિકાસને હાથ ધર્યો. 1962 ના પાનખરમાં, નવી માઇક્રોવેવ ઓવનની પ્રથમ શ્રેણી બહાર પાડવામાં આવી હતી. માઇક્રોવેવ રેડિયેશનની મુખ્ય સમસ્યા તેમની ટૂંકી લંબાઈ છે, જે ખોરાકને સમાનરૂપે ગરમ કરવાની મંજૂરી આપતી નથી. સોલ્યુશન ખૂબ જ સરળ હતું, અને 1966 માં શાર્પે એક ફરતી પ્લેટ વિકસાવી અને રજૂ કરી, જેમાં ખોરાકને ગરમ કરવા માટે મૂકવામાં આવ્યો હતો.
છેલ્લી સદીના 70 ના દાયકામાં, માઇક્રોવેવ ઓવન ખૂબ લોકપ્રિય બન્યા. જો કે, આ માનવ શરીરને તેમના નુકસાન વિશે વિવિધ દંતકથાઓના ફેલાવાને અટકાવી શક્યું નથી. લોકો માઇક્રોવેવ્સની "હાનિકારક" અસરોથી ડરતા હતા, તેમને કિરણોત્સર્ગી અને વિવિધ રોગોનું કારણ બની શકે છે. પરંતુ ડરની પુષ્ટિ થઈ ન હતી અને માઇક્રોવેવ ઓવન દરેક પરિવારના જીવનમાં નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત થવા લાગ્યું. પહેલેથી જ 1979 માં, માઇક્રોવેવ ઓવન માઇક્રોપ્રોસેસર કંટ્રોલ સિસ્ટમથી સજ્જ થવાનું શરૂ થયું. અને ઇન્ટરનેટનો વિકાસ એ હકીકત તરફ દોરી ગયો કે 1999 માં વર્લ્ડ વાઇડ વેબની ઍક્સેસ સાથેનું પ્રથમ માઇક્રોવેવ ઓવન બજારમાં પ્રવેશ્યું.
આજે, માઇક્રોવેવ ઓવન એ ઘરગથ્થુ સાધન છે જેમાં મેગ્નેટ્રોન, ટ્રાન્સફોર્મર અને વેવગાઇડનો સમાવેશ થાય છે. મેગ્નેટ્રોન ટ્રાન્સફોર્મર દ્વારા સંચાલિત છે અને ઉચ્ચ-આવર્તન તરંગો ઉત્પન્ન કરે છે, જે તેમાંથી વેવગાઇડમાં નિર્દેશિત થાય છે અને, મીકા ફિલ્ટરમાંથી પસાર થઈને, સીધા ચેમ્બરમાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાં ખોરાક ગરમ થાય છે. સતત ગરમ થતા મેગ્નેટ્રોનને ઠંડુ કરવા માટે એર ફેનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.