બાફેલા ઝીંગા કેમ ઉપયોગી છે. ઝીંગાના હાનિકારક અને ઉપયોગી ગુણધર્મો. ઝીંગા કોના માટે હાનિકારક છે?

સીફૂડ પોષક તત્વોનો વાસ્તવિક ભંડાર છે. સૌ પ્રથમ, તેઓ અમને સૌથી કોમળ અને અત્યંત મૂલ્યવાન આહાર માંસ આપે છે, જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. Seaંડા સમુદ્રના અન્ય રહેવાસીઓમાં, ઝીંગા સૌથી વધુ સુલભ ઉત્પાદન છે. પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા શરીરને તેમના ફાયદા અને નુકસાનનો વિગતવાર અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. આ ક્રસ્ટેશિયન્સ જળાશયોના તળિયે આગળ વધે છે અને ખનિજોને શોષી લે છે, જ્યારે તેઓ તેમને માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય તેવા સ્વરૂપમાં પ્રક્રિયા કરવામાં સક્ષમ છે.

આધુનિક માણસ સૂક્ષ્મ અને મેક્રોએલિમેન્ટ્સના અભાવથી પીડાય છે, અને આ સમસ્યા વધતી જાય છે. જમીનની ખેતીને કારણે, ખનિજ સંયોજનોમાં નબળા ખોરાકનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે. ઝીંગાના આરોગ્ય લાભો એ છે કે તે આપણા શરીરને ખૂબ મૂલ્યવાન ઘટકોથી સંતૃપ્ત કરે છે.

ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ઝીંગા એ હળવા આહારનું ઉત્પાદન છે; ન્યૂનતમ કેલરી સામગ્રી સાથે, નાના ક્રસ્ટેશિયનનું માંસ લાંબા સમય સુધી ભૂખ સંતોષે છે. ઝીંગા પ્રોટીન સરળતાથી સુપાચ્ય છે અને શરીરના કોષો દ્વારા પેશીઓ બનાવવા અને કોલેજન તંતુઓ બનાવવા માટે જરૂરી છે. પરિણામે, નિયમિત વપરાશ સાથે, ઉત્પાદન ત્વચાનો દેખાવ સુધારે છે અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે.

ઝીંગા માંસમાં ચરબીની માત્રા 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 1.2% છે - આ ચિકનની ચરબીની સામગ્રી કરતા 8 ગણી ઓછી છે. તેથી, જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેઓ ઝીંગા ખાઈ શકે છે. તેમની કેલરી સામગ્રી 90 કેસીએલથી ઓછી છે. ત્યાં પણ જાણીતો "ઝીંગા આહાર" છે, જેની મદદથી વ્યક્તિ એક અઠવાડિયામાં 5 કિલોગ્રામ વજન ઘટાડી શકે છે. મેનુમાં ઝીંગા, પાંદડાવાળા શાકભાજી, ફળો વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. સાચું છે, એકવિધ આહાર 7 દિવસથી વધુ સમય સુધી વળગી રહેવો જોઈએ, અને આવા શાસનને ફક્ત તંદુરસ્ત લોકોને જ મંજૂરી છે.

ક્રસ્ટેશિયન માંસના ફાયદા ઓમેગા -3 એસિડમાં વધારે છે. આ અસંતૃપ્ત એસિડ્સ હૃદયના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને વેસ્ક્યુલર સહનશક્તિમાં સુધારો કરે છે. તેમને મેનૂમાં શામેલ કરવાથી હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે. શરીર આ સંયોજનોને તેના પોતાના પર સંશ્લેષણ કરવામાં સક્ષમ નથી, તેથી તેઓ નિયમિતપણે ખોરાક સાથે આવવા જોઈએ.

Astaxanthin ક્રસ્ટેશિયન્સ તેમના સુંદર નારંગી રંગ આપે છે. તે એક અનન્ય એન્ટીxidકિસડન્ટ છે જે શરીરના વસ્ત્રો અને આંસુને અટકાવે છે અને પર્યાવરણની હાનિકારક અસરોને તટસ્થ કરે છે. તે કોષોની અંદરનું નુકસાન સુધારે છે, સ્નાયુઓની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે. આજે, વૈજ્ scientistsાનિકો ઉત્પાદનોની રચનામાં આ પદાર્થના વધારાના સમાવેશ વિશે વિચારી રહ્યા છે. તેના ગુણધર્મો દ્વારા, તે વિટામિન ઇ અને ફળોમાં જોવા મળતા એન્ટીxidકિસડન્ટો કરતાં વધુ મજબૂત છે. એસ્ટેક્સન્થિન અને બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ્સ માટે આભાર, સંધિવા, સંધિવા, સંયુક્ત રોગવિજ્ાન અને કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો ધરાવતા લોકો માટે ઝીંગાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અન્ય સીફૂડની જેમ, નાના ક્રસ્ટેશિયન્સમાં આયોડિનનો મોટો જથ્થો હોય છે. માત્ર 100 ગ્રામ ઝીંગા માંસ આ તત્વની દૈનિક સેવા પૂરી પાડે છે. થાઇરોઇડ ગ્રંથિની સામાન્ય કામગીરી અને સંતુલિત હોર્મોનલ બેકગ્રાઉન્ડ માટે આયોડિન આવશ્યક છે.

ઝીંગાની એક સેવામાં એક દુર્લભ તત્વની દૈનિક જરૂરિયાત છે - સેલેનિયમ. સ્ત્રોત "પોલ્ઝાટેવો" એ શોધી કા્યું કે ખનિજ શરીર માટે આટલું ઉપયોગી કેમ છે. તે ત્વચા, વાળ, હૃદયના સ્નાયુઓની સ્થિતિને અસર કરે છે અને શરીરમાંથી પારો દૂર કરે છે - એક ખૂબ જ ઝેરી ધાતુ. પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ સેલેનિયમનું સેવન 60 મિલિગ્રામ છે. મોટાભાગના લોકોમાં સેલેનિયમની ઉણપ હોય છે, પરંતુ આ રકમ બાફેલા ક્રસ્ટેશિયન્સના 200 ગ્રામ પીરસવાથી મેળવી શકાય છે.

નુકસાન

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રી ઘણા સીફૂડ પ્રેમીઓને ડરાવી શકે છે. જો કે, ઝીંગા માંસ કોલેસ્ટ્રોલને "સારું" માનવામાં આવે છે, તે શરીરમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલની માત્રા ઘટાડે છે. જો તમે ક્રસ્ટેશિયન્સને સંપૂર્ણપણે સાફ કરતા નથી, પરંતુ તેમના પર શેલના કણોને બચાવો છો, તો આ શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને સ્થૂળતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે. જો કોઈ વ્યક્તિને એથરોસ્ક્લેરોસિસ હોય, તો તેના આહાર ગુણધર્મો હોવા છતાં, ઝીંગાના માંસના વપરાશને મર્યાદિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

Deepંડા સમુદ્રના તમામ રહેવાસીઓની જેમ, ઝીંગા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરવા સક્ષમ છે, તેથી જે લોકો ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવે છે તેઓએ તેમને ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. ઝીંગા માત્ર ઉપયોગી પદાર્થો જ નહીં, પણ ઝેરી પદાર્થોને પણ શોષી લે છે, આ નબળી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનનું નુકસાન છે. જો કેચ કિરણોત્સર્ગી કચરાથી દૂષિત પાણીમાંથી બનાવવામાં આવ્યો હોય, તો સ્વાદિષ્ટતા ઝેરી અને આરોગ્ય માટે જોખમી બને છે.

આજે, નાના ક્રસ્ટેશિયનો માત્ર દરિયાની depthંડાઈમાંથી જ પકડાય છે, પણ ખાસ ઝીંગા ફાર્મ પર ઉછેરવામાં આવે છે. અનૈતિક સાહસિકો ઉત્પાદનને સુખદ રંગ આપવા માટે તેમને રંગમાં ઉકાળે છે. તે પછી, તેઓ રાસાયણિક દ્રાવણમાં પલાળવામાં આવે છે, જે રંગને ઠીક કરે છે અને અંદર પાણીને આકર્ષે છે. આ ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના સમૂહને વધારવામાં મદદ કરે છે.

સ્ટોરમાં સ્વાદિષ્ટ ખરીદતા પહેલા, તમારે પેકેજિંગની તપાસ કરવી જોઈએ, પાણીની સામગ્રી 7%થી વધુ ન હોવી જોઈએ. થાઇલેન્ડ અથવા વિયેતનામ - એશિયન દેશોમાં ઉત્પાદિત ઝીંગા પસંદ કરવાની જરૂર નથી. તેઓ હોર્મોન્સ, વૃદ્ધિ પ્રમોટરો અને એન્ટિબાયોટિક્સથી લોડ થઈ શકે છે. આવા માંસના ફાયદા શૂન્ય છે, પરંતુ શરીરને હાનિકારક સંયોજનો દ્વારા ઝેર આપી શકાય છે.

નોર્વે, એસ્ટોનિયા, ડેનમાર્કના દરિયાકિનારે પકડાયેલા ઉત્પાદનને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. આવા ઝીંગા નાના હોઈ શકે છે, જે તેમના ફાયદાકારક ગુણોને ઘટાડતા નથી. તમારે નકામા ઝીંગા ખરીદવા જોઈએ અને તેમને 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

રાસાયણિક રચના

ઉત્પાદનની અનન્ય ગુણધર્મો તેની રચનામાં રહેલી છે, જે ખનિજો અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. ઝીંગામાં ઘણું આયર્ન હોય છે, જે શરીરની સહનશક્તિ વધારે છે અને લોહીના રોગોને અટકાવે છે. કેલ્શિયમ, જે ક્રસ્ટેશિયન્સથી સમૃદ્ધ છે, સરળતાથી શોષાય છે. હાડપિંજરની સિસ્ટમ અને દાંતને મજબૂત કરવા માટે તે જરૂરી છે. તેથી, ઝીંગા એ એવા ખોરાકમાંનો એક છે જે ખાસ કરીને સઘન વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન બાળકના શરીર માટે ઉપયોગી છે.

નાના ક્રસ્ટેશિયન્સ વિટામિન બી 12 થી સમૃદ્ધ છે, જે નર્વસ સિસ્ટમના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે અને હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. માંસમાં ઘણાં પ્રોવિટામીન એ હોય છે - દ્રષ્ટિ અને ત્વચા માટે ઉપયોગી તત્વ, તેમજ વિટામિન ડી અને ઇ, બી વિટામિન્સનું સંપૂર્ણ સંકુલ.

ખનિજ તત્વોનો પ્રભાવશાળી જથ્થો છે:

• પોટેશિયમ;
• કેલ્શિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• મેગ્નેશિયમ;
• મેંગેનીઝ;
• કોબાલ્ટ;
• સલ્ફર;
• ઝીંક

સ્ત્રીઓ, પુરુષો અને બાળકો માટે લાભો

ચોક્કસ એમિનો એસિડની હાજરી મહિલાઓને "નિર્ણાયક દિવસો" ટકી રહેવામાં મદદ કરે છે, નર્વસ તાણ અને હતાશા સામે રક્ષણ આપે છે. પ્રોટીન, વિટામિન્સ, ફેટી એસિડ માત્ર ચામડીના જ નહીં, પણ સમગ્ર જીવતંત્રના યુવાનોને સાચવવામાં મદદ કરે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ક્રસ્ટેશિયન ખાવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ બાળકને યોગ્ય રીતે વિકસાવવામાં મદદ કરે છે. આહાર માંસ શરીરને મૂલ્યવાન તત્વોથી સંતૃપ્ત કરે છે, જે મેનોપોઝ દરમિયાન મહિલાઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને સેક્સ હોર્મોન્સના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

વધુ રહેવાસીઓ પ્રાચીન રોમસ્વાદિષ્ટતાનો આનંદ માણ્યો, જોકે, તળેલા ઝીંગા ખાધા. આ પુરૂષવાચી શક્તિને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરી. આધુનિક પુરુષોએ શક્તિ વધારવા માટે તેમના આહારમાં ઉત્પાદનનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. તે કંઇ માટે નથી કે આ આહાર માંસને કામોત્તેજક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે - પ્રેમ પ્રસ્તાવના પહેલાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનો. ઓમેગા -3 એસિડ પુરુષો માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તે ટેસ્ટોસ્ટેરોનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

નાના ક્રસ્ટેશિયન્સનું માંસ એ કેટલાક સીફૂડમાંનું એક છે જે ભાગ્યે જ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ પાસે આ પ્રશ્નનો ચોક્કસ જવાબ નથી: કઈ ઉંમરે બાળકોને ઝીંગા આપવાની મંજૂરી છે? કેટલાક તેમને એક વર્ષ પછી આહારમાં દાખલ કરવાની ભલામણ કરે છે, અન્ય લોકો 3 વર્ષ સુધી બાળકને ઉત્પાદનથી બચાવવાની સલાહ આપે છે.

પ્રથમ, બાળકને બાફેલી ક્રસ્ટેશિયનોનો એક નાનો ભાગ આપો, નવીનતા પ્રત્યેની તેની પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરો. જો ત્વચા પર કોઈ ફેરફાર ન હોય તો, ઉત્પાદન શરીર દ્વારા સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે. જો કે, તમારે ઝીંગા સાથે આહારને વધારે પડતો ન કરવો જોઈએ. તેઓ માંસ, મરઘાં અને અન્ય માંસનો વિકલ્પ નથી. તમારા બાળકને અઠવાડિયામાં 1-3 વખત સ્વાદિષ્ટ ખોરાક આપવા માટે તે પૂરતું હશે.

શું ઝીંગા રોગો માટે ઉપયોગી છે કે હાનિકારક?

ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે ઉત્પાદન ખૂબ ઉપયોગી છે. ઓછી કેલરી સામગ્રી, સમૃદ્ધ એમિનો એસિડ રચના અને કાર્બોહાઈડ્રેટની લગભગ સંપૂર્ણ ગેરહાજરી તેને કાર્બોહાઈડ્રેટ ચયાપચયની વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકો માટે ખોરાક માટે ભલામણ કરવાની મંજૂરી આપે છે. યકૃત માટે ઝીંગા તેના આહાર ગુણોને કારણે પણ ઉપયોગી છે.

સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, માફીમાં આહારમાં સીફૂડ દાખલ કરવાની મંજૂરી છે. પુનર્વસન દરમિયાન, દર્દીના શરીરને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીનની સખત જરૂર હોય છે, જે સ્વાદુપિંડના પેશીઓને પુનorationસ્થાપિત કરવા માટે જરૂરી છે અને સ્ક્લેરોટિક ફેરફારોને અટકાવે છે. તેથી, આ ઉત્પાદન ઓછા આહારમાં વિવિધતા લાવવા અને કંટાળાજનક સ્થાને મદદ કરે છે મરઘી નો આગળ નો ભાગ... તેને બાફેલા ખાવા જોઈએ અને દરરોજ 350 ગ્રામથી વધુ નહીં.

ઝીંગા શેકવામાં આવે છે, તળેલા, બાફેલા. તળેલા ઉત્પાદનના ફાયદા ઘણા ઓછા છે, વધુમાં, તેની કેલરી સામગ્રી 270 કેસીએલ સુધી વધે છે. ક્રસ્ટેશિયન માંસનો ઉપયોગ બિયર માટે નાસ્તા અને નાસ્તા તરીકે કરવામાં આવે છે, તેમજ સૂપ, સલાડ, પિઝા બનાવવા માટેના ઘટક તરીકે. ઝીંગા અને ક્રીમ ચીઝ સાથે પાસ્તા, સીફૂડ સાથે સ્પાઘેટ્ટી અને ટામેટાં ઇટાલિયન રાંધણકળામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

સીફૂડ એ શરીર માટે વિટામિન્સ અને ખનિજોનો બદલી ન શકાય તેવું સ્રોત છે. આ એક અભિન્ન ભાગ છે આરોગ્યપ્રદ ભોજન, અને પરિણામે, સ્વસ્થ માર્ગજીવન. નિયમિત ધોરણે સ્ક્વિડ, ઝીંગા, દરિયાઈ માછલી અને અન્ય સીફૂડનું સેવન કરવાથી, શરીરને પોષક તત્વોનું અનોખું સંયોજન મળે છે. અને તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે, ઘણા સીફૂડ વિવિધ આહાર કાર્યક્રમોમાં સમાવિષ્ટ છે. આશ્ચર્યજનક સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથેનો આ એક ખોરાક ઝીંગા છે. લેખ પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે ઝીંગાના ફાયદા વિશે જણાવે છે, શું ફાયદાકારક ગુણધર્મોઅને તેમાં રહેલા પદાર્થો છુપાયેલા છે, 100 ગ્રામ દીઠ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી શું છે.

ઝીંગા રાસાયણિક રચના - ઉપયોગી પદાર્થો

ઝીંગામાં સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં પોષક તત્વો હોય છે. ઝીંગા આસપાસના આરોગ્યપ્રદ અને સૌથી સસ્તું સીફૂડ છે. તે બંને આહાર ઉત્પાદન છે અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ અને અસંતૃપ્ત ચરબીમાં તેમની રાસાયણિક રચનામાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. ઝીંક, કેલ્શિયમ, આયોડિન, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, ક્રોમિયમ, સલ્ફર, વિટામિન એ, ઇ, એચ, સી અને વર્ચ્યુઅલ રીતે બધા બી વિટામિન્સ એ ઉત્પાદનો બનાવતા તત્વોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી. તે માંસ કરતાં 50 ગણા વધારે સૂક્ષ્મ પોષક છે. તેમાં "સારું" કોલેસ્ટ્રોલ પણ હોય છે, જે શરીરમાં એકઠું થતું નથી. તેની રચનામાં આવા ઉપયોગી પદાર્થો હોવાથી, ઝીંગાને તમામ ઉપયોગી ઉત્પાદનોમાં અગ્રણી ગણી શકાય.

ઝીંગાના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને તેમની કેલરી સામગ્રી

ઝીંગાનો નિouશંક ફાયદો એ હકીકતમાં રહેલો છે કે તેઓ શરીર દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષાય છે અને પાચનની પ્રક્રિયામાં અવરોધ લાવતા નથી. એલર્જીસ્ટ અને ઇમ્યુનોલોજિસ્ટ્સે સાબિત કર્યું છે કે આ પ્રોડક્ટ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી અને તેથી 6-7 વર્ષની ઉંમરે પહોંચેલા બાળકના મેનૂમાં સલામત રીતે સમાવી શકાય છે. ઝીંગાના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને 100 ગ્રામ દીઠ તેમની ઓછી કેલરી સામગ્રી. ઉત્પાદનને આહાર ગણવાની મંજૂરી આપો.

ઝીંગાનો નિયમિત વપરાશ રોગપ્રતિકારક તંત્રના રક્ષણાત્મક કાર્યોને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર અને મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ્સને મજબૂત કરે છે અને અટકાવે છે. ઓન્કોલોજીકલ રોગો... તેમાં રહેલું પ્રોટીન કોલેજન તંતુઓના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ત્વચાને મજબુત અને તાજી રાખવામાં મદદ કરે છે. ઝીંગાનું ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી કાર્ય એ છે કે તેઓ શરીરમાંથી એલર્જનને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને ત્યાં એલર્જીના ક્રમિક ઉપચારમાં ફાળો આપે છે.

આ સીફૂડની એક સેવા આપતા આયોડિન ફરી ભરાય છે દૈનિક જરૂરિયાતઆ તત્વમાં જીવ, થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કાર્યક્ષમતા અને માનસિક પ્રવૃત્તિની કાર્યક્ષમતા વધારે છે. ઉચ્ચ કેલ્શિયમ સામગ્રી હાડકાં અને દાંતને મજબૂત કરવા માટે ઉત્પાદનને ખૂબ મૂલ્યવાન બનાવે છે. અને મેગ્નેશિયમ સાથે સંયોજનમાં, તે હૃદય અને રુધિરાભિસરણ તંત્રની સરળ કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે. મગજને ઓક્સિજનથી સમૃદ્ધ કરવાથી ઝીંગામાં સલ્ફરની ઉચ્ચ સામગ્રી મદદ કરે છે, ઝીંક હોર્મોન્સના સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વધારે છે.


ઝીંગાના શરીરને આવરી લેતી ચીટિન છોડના ફાઈબરનું એનાલોગ છે, જે શરીર દ્વારા પચતું નથી, પરંતુ ઝેરના અસરકારક નિવારણ અને આંતરડાની દિવાલોના સ્નાયુઓના સંકોચનને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે જ સમયે, ચીટિન, વનસ્પતિ ફાઇબરથી વિપરીત, અલ્સરના દર્દીઓ માટે હાનિકારક એસિડ ધરાવતું નથી. ઉપરાંત, આ તત્વ શરીરને અલ્ટ્રાવાયોલેટ અને કિરણોત્સર્ગી કિરણોત્સર્ગની અસરોથી સુરક્ષિત કરે છે.

પોષક દ્રષ્ટિકોણથી, ઝીંગામાં એકદમ ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે. 100 ગ્રામ ઝીંગા દીઠ માત્ર 87 કિલોકેલરી સીફૂડની કેલરી સામગ્રી છે. આ મિલકતને કારણે, વજન ઘટાડવાની વિવિધ પદ્ધતિઓ માટે મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે ઉત્પાદન ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ઉપરાંત, રસોઈ માટે ઝીંગાનો ઉપયોગ આહાર ભોજન, તમે મેનુ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો અને તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.


જો કે, ફાયદાકારક ગુણધર્મો સાથે, ઝીંગાના વપરાશ માટે કેટલાક વિરોધાભાસ છે. ઉદાહરણ તરીકે, વ્યક્તિગત પ્રોટીન અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે ઉત્પાદન યોગ્ય નથી. વી આ કેસતે ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને કારણનું કારણ બની શકે છે મોટું નુકસાનશરીર. ઝીંગાનો વધુ પડતો વપરાશ પ્રોટીન અને ભારે ધાતુઓ સાથે શરીરની ઓવરસેચ્યુરેશન તરફ દોરી શકે છે. તેથી, તમારે માપને સખત રીતે અવલોકન કરવું જોઈએ અને તેમને ખાશો નહીં મોટી સંખ્યા, અને આ સિદ્ધાંત બધા લોકોને લાગુ પડે છે.

શરીરને નુકસાનને બાકાત રાખવા માટે, ઝીંગા ખરીદતા પહેલા, તમારે પૂછવું જોઈએ કે આ ક્રસ્ટેશિયન કયા વિસ્તારમાં પકડાયા હતા. એશિયાના દક્ષિણ કિનારામાંથી ઝીંગાનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પરિવહન અને સંગ્રહની શરતોનું ઉલ્લંઘન માલની તાજગીને અસર કરી શકે છે અને ગંભીર સ્ટૂલ અને પાચન વિકૃતિઓનું કારણ બની શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ગંભીર ઝેર પણ.

કયા ઝીંગા તંદુરસ્ત છે?

મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બાફેલા તાજા અથવા સ્થિર ઝીંગા ખાવાનું શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. ઉત્પાદન બાફેલી, તળેલું, બાફવામાં આવે છે. તેને કુદરતી હર્બલ સોસ અને લીંબુના રસ સાથે સંયોજનમાં પીરસવું વધુ સારું છે. તે જાણવું અગત્યનું છે કે કઈ ઝીંગા માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે તંદુરસ્ત છે, કઈ જાતો અને પ્રજાતિઓમાંથી તમારા ટેબલ માટે ઉત્પાદન પસંદ કરવું.


ઝીંગા ઘણા સલાડમાં જોવા મળે છે. મોટેભાગે તેઓ વિદેશી ફળો, જડીબુટ્ટીઓ અને deepંડા સમુદ્રના અન્ય પ્રતિનિધિઓ સાથે જોડાય છે. તેલમાં તળેલા ઝીંગા ઓછા તંદુરસ્ત અને વધુ પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે. આ સીફૂડનો પ્રકાર અથવા વિવિધતા તેની ઉપયોગિતાને બદલતી નથી.

પુરુષો માટે ઝીંગાના ફાયદા

પુરુષો માટે ઝીંગાના ફાયદા એ તેની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી છે. ઝીંગા પુરુષો માટે તંદુરસ્ત કરતાં વધુ છે અને અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે અને ઉપયોગી ઉત્પાદનો... મહાન સામગ્રી માટે આભાર ખનિજ પદાર્થોઅને ઓછી કેલરી સામગ્રી, તેઓ શક્તિને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે. અને સેલેનિયમ અને ફેટી એમિનો એસિડ ટેસ્ટોસ્ટેરોનના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે, જે જાતીય કાર્ય વધારવા માટે જવાબદાર પુરુષ હોર્મોન છે અને નિવારણમાં ફાળો આપે છે. ઇસ્કેમિક રોગહૃદય. ઝીંગા મગજ અને માનસિક પ્રવૃત્તિ માટે તેમજ પુખ્તાવસ્થામાં શારીરિક આકાર જાળવવા અને જાળવવા માટે ઉપયોગી છે.

સ્ત્રીઓ માટે ઝીંગાના ફાયદા

આ પ્રોડક્ટને મહિલા મેનુમાં પણ સામેલ કરવી જોઈએ. સ્ત્રીઓ માટે ઝીંગાના ફાયદા ત્વચાની યુવાની અને પ્રજનન કાર્યને લંબાવવાની ઉત્પાદનની ક્ષમતામાં વ્યક્ત કરવામાં આવે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને જેઓ મેનોપોઝના તબક્કામાં છે તેમના માટે આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે. ઉત્પાદનની રચના મેટાબોલિક રેટ વધારવામાં મદદ કરે છે, તેના પર સકારાત્મક અસર પડે છે અંતocસ્ત્રાવી સિસ્ટમ, વાળ, ત્વચા અને નખની સ્થિતિ સુધારે છે. આહાર દરમિયાન ઝીંગા ખાવાથી ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવવામાં મદદ મળે છે, તેના "ઝોલ" અને સેલ્યુલાઇટના દેખાવને અટકાવે છે. આથી જ ઝીંગા સ્ત્રીઓ માટે સારું છે. પરંતુ આ ક્રસ્ટેશિયન્સના બધા ફાયદા નથી. ઝીંગા વ્યવહારીક એકમાત્ર પ્રકારનું માંસ છે જે એન્ટીxidકિસડન્ટ અસર ધરાવે છે, જે તણાવના સમયમાં અથવા ધૂમ્રપાન છોડવા માટે ખૂબ જરૂરી છે.


આમ, આપણે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે ઝીંગાનો નિયમિત વપરાશ સમગ્ર શરીરના સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપે છે અને તેની વ્યક્તિગત સિસ્ટમો અને ભાગો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

ઝીંગાએ તાજા પાણીના જળાશયોમાં પણ નિપુણતા મેળવીને વિશ્વના પાણી પર વિજય મેળવ્યો છે. સ્વાદિષ્ટ ખોરાકના પ્રેમીઓ કોઈપણ સ્ટોર પર ઉત્પાદન ખરીદી શકે છે.

તેમ છતાં વૈજ્ scientistsાનિકો ખાતરી આપે છે કે ગ્રાહકોને મુખ્યત્વે એક્વા ફાર્મ પર ઉગાડવામાં આવતા ઉત્પાદનો આપવામાં આવે છે અને વાસ્તવિક ઝીંગા સાથે સંબંધિત નથી, ગ્રાહકો મોટાભાગે આ જાતોમાં શાખાવાળી ગિલ્સ છે કે નહીં તેની કાળજી લેતા નથી, તેઓ ઇંડા કેવી રીતે મૂકે છે (આ તફાવતોનો સાર છે), જો માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હોય.

પરંતુ તમામ ધાર્મિક સંસ્કૃતિઓ આ ડીકોપોડ્સને ખોરાક તરીકે મંજૂર કરતી નથી. ઇસ્લામવાદીઓ હજુ પણ તેમની વચ્ચે સંમત થયા નથી કે શું તેમને અનુમતિપાત્ર ખોરાક ગણવો, અને યહૂદીઓ સ્પષ્ટપણે તેમને આહારમાં સ્વીકારતા નથી.

ઉપયોગી અને વિશે હાનિકારક ગુણધર્મોઝીંગા, રસોઈમાં સીફૂડનો ઉપયોગ, અમે અમારા લેખમાં વાત કરીશું!

સારી પ્રોડક્ટ કેવી રીતે પસંદ કરવી

અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, મુક્ત ભેજ અને ઓટોલીટીક ઉત્સેચકોની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે આ ઉત્પાદન સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી, તેથી, પકડ્યા પછી, તે તરત જ સ્થિર અથવા બાફેલી અને સ્થિર હોવી જોઈએ. ઉત્પાદન છૂટક સાંકળોમાં બાફેલી-સ્થિર અથવા તાજી રીતે સ્થિર થાય છે.

જેથી સંગ્રહ દરમિયાન શબ સુકાઈ ન જાય અથવા હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો તેમના પર સ્થાયી ન થાય, દરેક શબ બરફના ગ્લેઝથી coveredંકાયેલું છે- થીજી ગયા બાદ બરફનો પાતળો પોપડો લગાવો.

ખરીદદારને સ્થિર પાણી ખરીદવાની ફરજ પડે છે.

જીવંત ઝીંગામાં, રંગ વિવિધ છે, બાફેલા ઝીંગામાં તે લાલ થઈ જાય છે. GOST કદના આધારે આ સીફૂડને નાના, મધ્યમ અને મોટામાં વર્ગીકૃત કરે છે. તેઓ શુદ્ધિકરણની ડિગ્રી અનુસાર પણ વહેંચાયેલા છે.... તાજા ફ્રોઝન ક્રસ્ટેશિયન્સમાં હળવા અને મક્કમ માંસ હોય છે, જ્યારે બાફેલા આઈસ્ક્રીમમાં ગા pink ગુલાબી અને સફેદ હોય છે.

પકડ્યા પછી, શબના પેશીઓમાં સડો પ્રક્રિયાઓ શરૂ થાય છે. તેમને રોકવા માટે, ચોક્કસ તાપમાન શાસન જરૂરી છે. ચમકદાર ક્રસ્ટેશિયન માટે તે માઇનસ 18 ° સે છે.

વધુ સાથે સખત તાપમાનદેખાવ, સ્વાદ, ગંધ બગડે છે, સુસંગતતા, તેથી, ખુલ્લા રેફ્રિજરેટેડ ડિસ્પ્લે કેસોમાં જથ્થામાં નાખવામાં આવેલા ઝીંગાની ગુણવત્તા, ટોચનું સ્તર જેમાં આસપાસના હવાના સંપર્કમાં છે, અને તે જરૂરી તાપમાન કરતા વધારે છે, તે શંકાસ્પદ છે.

સીફૂડ ચરબી ગરમ લોહીવાળા પ્રાણીની ચરબીથી અલગ છે... તે પ્રવાહી છે, ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધ ધરાવે છે. અત્યંત અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની contentંચી સામગ્રીને કારણે, તે વાતાવરણીય ઓક્સિજનના સંપર્કથી સંગ્રહ દરમિયાન ઓક્સિડાઇઝ કરે છે, ખાસ કરીને જો ઉત્પાદન સૂર્યપ્રકાશમાં આવે છે અને ગરમ સંગ્રહિત થાય છે. તેથી, આવી પરિસ્થિતિઓમાં ઝીંગાની ચરબી ઝડપથી બગડે છે.

માઇનસ 18 ° સે કરતા વધારે ન હોય તેવા તાપમાને ફ્રોઝન ક્રસ્ટેશિયન્સ GOST મુજબ 4-6 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને માઇનસ 25 ° સે કરતા વધારે ન હોય તેવા તાપમાને:

• બાફેલી-સ્થિર-7-8 મહિના;
• કાચા સ્થિર - ​​9-10 મહિના.

લગભગ બે હજાર દરિયાઈ અને તાજા પાણીના ઝીંગા પ્રકૃતિમાં રહે છે., પરંતુ ગ્રાહકને માત્ર એટલું જ જાણવું જોઈએ કે તેઓ ગરમ પાણી અને ઠંડા પાણીમાં વહેંચાયેલા છે. બાદમાં - નાના અને સસ્તા, નોર્વે, લિથુનીયા, એસ્ટોનિયા, કેનેડા, ડેનમાર્કથી આવે છે.

તેમની પાસે વધુ પોષક તત્વો છે, તેઓ પોતાની ઇચ્છા મુજબ કુદરતી ખોરાક ખાય છે, તેઓ વધુ શુદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે, તેઓ તંદુરસ્ત છે. ગરમ પાણીવાળા (મોટાભાગે શાહી અને વાઘ વ્યક્તિઓ) એક્વા ફાર્મમાં ઉછેરવામાં આવે છે.આપણો દેશ તેમને થાઇલેન્ડ, ચીન, વિયેતનામ, દક્ષિણ એશિયા, ઇન્ડોનેશિયા, ઇક્વાડોર, નિકારાગુઆ, બ્રાઝિલમાં ખરીદે છે.

રેફ્રિજરેટેડ ડિસ્પ્લે કેસોમાં ઝીંગા સાથે પેકેજિંગ દ્વારા સortર્ટ કરો, ફક્ત તેનું મૂલ્યાંકન કરો દેખાવપૂરતી નથી. મૂળ દેશ પણ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે યુરોપમાં, ઉત્પાદનો કડક ગુણવત્તા નિયંત્રણમાંથી પસાર થાય છે, પરંતુ એશિયન ઉત્પાદન વિશે પૂરતી ફરિયાદો છે.

માટેની જરૂરિયાતોની સૂચિ ઉત્પાદન:

• વ્યક્તિઓની અંદાજિત સંખ્યા સામાન્ય રીતે પેકેજ પર વજનના હોદ્દાની બાજુમાં સૂચવવામાં આવે છે.કદમાં પરોક્ષ સૂચક તરીકે કિલોગ્રામમાં સમાયેલ છે. સંખ્યાઓ જેટલી ઓછી છે, વ્યક્તિઓ એટલી મોટી છે અને તેમાંના કિલોગ્રામ દીઠ ઓછા છે. જ્યારે પેકેજ પર આવો કોઈ ડેટા ન હોય, ત્યારે અંદર તમામ પ્રકારના ટ્રાઇફલ્સ અને રિ-ગ્રેડિંગ હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો પેકેજ અપારદર્શક હોય. જો પેકેજમાં હેડ વગર ક્રસ્ટેશિયન હોય, તો જથ્થો કિલોગ્રામને બદલે પાઉન્ડમાં સૂચવી શકાય છે.
• પેકેજમાં બરફના ગઠ્ઠા- ડિફ્રોસ્ટિંગ અને ઉત્પાદનને ફરીથી ઠંડું કરવાના પુરાવા.
• ક્રસ્ટેશિયનનું લીલું માથું ખામી નથી, અને ખાસ પ્રકારના પ્લાન્કટોન પર ખોરાક આપવાના પુરાવા, આ ગુણવત્તા પર કોઈ અસર કરતું નથી, ભૂરા - વ્યક્તિની ગર્ભાવસ્થાની નિશાની - સ્વાદમાં સુધારો કરે છે, પરંતુ કાળો એ બીમારીનો પુરાવો છે અથવા ઉત્પાદનોને પીગળવામાં આવ્યા હતા અને કેટલાક માટે ગરમ રાખવામાં આવ્યા હતા સમય. આવી નકલ નિકાલને પાત્ર છે.
• ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ક્રસ્ટેશિયન્સમાં વક્ર પૂંછડી અને સમાન, સરળ રંગ હોય છે.પગ અને શેલો પર ઘાટા ફોલ્લીઓ, પીળાશ માંસની વાત કરે છે ઉંમર લાયકવ્યક્તિઓ, અને એક અસ્પષ્ટ પૂંછડી કે જે પ્રાણીઓ ઠંડું થાય તે પહેલાં મૃત્યુ પામ્યા હતા.
• પેકેજમાં ઉત્પાદન સંસ્થાનું નામ, સંપૂર્ણ સરનામું, ટેલિફોન હોવું આવશ્યક છે. આ તેમના ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા માટે જવાબદારી લેવાની ઇચ્છાનું મુખ્ય સંકેત છે.

ક્રસ્ટેશિયન્સ પણ છાલ કરી શકાય છે - સંપૂર્ણ અથવા ભાગમાં (પૂંછડી સુધી). સરેરાશ, શેલ-રહિત સીફૂડના કિલોગ્રામ દીઠ 2.5-3 કિલો માછલીની સારવાર ન થાય. અહીં પસંદગી પસંદગી પર આધાર રાખે છે.

કોઈને સફાઈ પ્રક્રિયા પસંદ છે, પરંતુ કોઈ આ પર સમય બગાડવા માંગતું નથી અને સાફ કરેલો વિકલ્પ પસંદ કરે છે. પરંતુ ગોર્મેટ્સ કહે છે કે શેલ-બાફેલા ક્રસ્ટેશિયન સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

રાસાયણિક રચના, કેલરી સામગ્રી, કોલેસ્ટ્રોલ, પોષણ મૂલ્ય, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

ઝીંગા એ પ્રોટીન, આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ, ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે પ્રાણી મૂળનું ઉત્પાદન છે. તેમના પોષણ મૂલ્યખૂબ મોટી. તેઓ, બધા ક્રસ્ટેશિયનોની જેમ, તેમના સ્વાદ માટે મૂલ્યવાન છે. ઝીંગાનું ઉર્જા મૂલ્ય 100 ગ્રામ ભાગ દીઠ 95-110 કેસીએલ છે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ - 0.

બાફેલી અને છાલવાળી ઝીંગાની રચના સરેરાશ સમાવે છે:

• કાર્બોહાઇડ્રેટ - 2.2%;
• ચરબી - 1.7%;
• પ્રોટીન - 20.6%

• પાણી - 46-92%;
• નાઇટ્રોજનયુક્ત પદાર્થો - 5.4-27%;
• ખનિજો - 0.1-3%.

નાઇટ્રોજનયુક્ત પદાર્થોની સતત અને ઉચ્ચ સામગ્રી, મુખ્યત્વે પ્રોટીન દ્વારા રજૂ થાય છે, ઝીંગાને પ્રોટીન ખોરાક તરીકે ગણવાની મંજૂરી આપે છે. તેમાં ઘણાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે..

દરરોજ માત્ર 100 ગ્રામ ઉત્પાદન ખાવાથી, તમે નીચેના વિટામિન્સ અને ખનિજો માટે શરીરની જરૂરિયાત પૂરી કરી શકો છો:

આહાર ઝીંગા તંદુરસ્ત ઉચ્ચ ઘનતાવાળા કોલેસ્ટ્રોલનો સ્રોત છે. નિવાસસ્થાન અને તૈયારીની પદ્ધતિના આધારે, 100 ગ્રામ આ પદાર્થના 7-250 મિલિગ્રામ ધરાવે છે.

અમારી સાઇટના પૃષ્ઠો પર, તમે સ્વાદિષ્ટ અને મૂલ્યવાન સીફૂડ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા તે પણ શીખી શકશો!

આરોગ્ય લાભો

આ ઉત્પાદનના ફાયદા નિર્વિવાદ છે - તેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો છે:

• પ્રોવિટામિન એ દ્રષ્ટિ સુધારે છે, ત્વચાની યુવાનીને લંબાવે છે;
• વિટામિન એ, જે, બી વિટામિન્સ સાથે, નખ અને વાળની ​​ઉત્તમ સ્થિતિ અને આરોગ્ય માટે જરૂરી છે;
• વિટામિન સી - કુદરતી પ્રતિરક્ષા સહાયક;
• અને E જહાજોનું રક્ષણ અને શુદ્ધિકરણ કરે છે;
• પ્રોટીન સ્નાયુઓની રચનાને ટેકો આપે છે અને પુનoresસ્થાપિત કરે છે, કોલેજન ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવે છે;
• સમૃદ્ધ માઇક્રોએલિમેન્ટ કમ્પોઝિશન (મેંગેનીઝ, ફ્લોરિન, આયર્ન, જસત, સલ્ફર, વગેરે) રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરે છે, ઝેરના શરીરને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે, ડ્રગના અવશેષો, ક્ષાર, ભારે ધાતુઓ દૂર કરે છે, થાઇરોઇડ અને અન્ય ગ્રંથીઓને ટેકો આપે છે, હોર્મોનલ સ્તરમાં સુધારો કરે છે.

શરીર પર અસરની સુવિધાઓ

મનુષ્યો માટે ઝીંગાના માંસના ફાયદા પર પ્રશ્ન ઉઠાવવો એ ફક્ત નિંદા હશે. જે લોકો નિયમિતપણે તેમના આહારમાં સીફૂડનો સમાવેશ કરે છે તેમને શરદી થવાની સંભાવના ઓછી હોય છે, એલર્જી માટે ઓછી સંવેદનશીલ હોય છે, અને ત્વચા, વાળ અને નખની સ્થિતિ સૂચવે છે કે તેમને વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોના વધારાના ભાગોની જરૂર નથી.

પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે

પુરુષો ઘણીવાર ઝીંગાની ઉપયોગીતાને માત્ર બીયર માટે નાસ્તા તરીકે જુએ છે. તે અસંભવિત છે કે તેઓ જાણે છે કે આ ડેકાપોડ્સના માંસમાં સેલેનિયમ અને ઝીંક હોય છે, જે શક્તિ વધારે છે, અને એમિનો એસિડ ટેસ્ટોસ્ટેરોનના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે. વિટામિન ઇ હંમેશા વિટામિન માનવામાં આવે છે સ્ત્રી સુંદરતા , સમાંતર, પ્રજનન કાર્યની સારી સ્થિતિને લંબાવવી.

ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય સાથે સંયોજનમાં, આ સીફૂડનો અસરકારક રીતે વજન ઘટાડવા માટે આહારના ભાગ રૂપે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તમને નાના ભાગમાં પૂરતું મળશે, અને રચનામાં વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સનું સંકુલ શરીરના પરિમાણોમાં ઘટાડો સાથે ત્વચાને નમી શકશે નહીં, અને સેલ્યુલાઇટથી રક્ષણ કરશે.

શું તેઓ સગર્ભા અને સ્તનપાન માટે હાનિકારક છે?

પોઝિશનમાં રહેલી સ્ત્રી બે માટે જીવે છે, તેથી તેને પોષક તત્વોના ઉન્નત ભાગોની જરૂર છે. આહારમાં ઝીંગાનો સમાવેશ કરીને, આ બધી જરૂરિયાતો પૂરી કરી શકાય છે. ઝીંગામાં લોખંડ પણ સારું છે - ચેતવણી આપે છે એનિમિયાજે ઘણીવાર ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન થાય છે.

હિમોગ્લોબિન સામાન્ય રહેશે ભાવિ મમ્મીસ્વસ્થ રહેશે, અને બાળકનો સંપૂર્ણ વિકાસ થશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે સીફૂડ માટે એલર્જી વિકસાવશો એટલી હદે દૂર ન જાવ. આહાર વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ, દરરોજ ક્રસ્ટેશિયનનો 100 ગ્રામ ભાગ પૂરતો હશે. સ્તનપાન સમયે, સીફૂડનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

બાળકો કેવી રીતે ઉપયોગી છે

વધતા જીવને દરરોજ શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 3-4.5 ગ્રામ પ્રોટીનની જરૂર પડે છે (અને પુખ્ત વયના લોકો માટે-માત્ર 1-2 ગ્રામ). વજનની અછત સાથે, ઓપરેશન અને રોગો પછી, પ્રતિરક્ષામાં ઘટાડો સાથે, પ્રોટીનની જરૂરિયાત વધે છે. તેને સીફૂડથી ભરવું, આહારમાં માછલી અને માંસને તેમની સાથે પૂરક અથવા બદલવું સરળ છે. અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ વધતા શરીરને મદદ કરે છેસેલ્યુલર સ્ટ્રક્ચર્સ બનાવો અને હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ કરો, જમ્પિંગ હોર્મોનલ બેકગ્રાઉન્ડને ગોઠવો.

અમારી સાઇટ પર તમે તેમાં રહેલા ફાયદાકારક પદાર્થો, તેની તૈયારી માટેની કેટલીક અસામાન્ય વાનગીઓ વિશે શીખી શકશો!

જો ઉત્પાદન શેલમાં હોય, તો તેને સાફ કરવાની જરૂર પડશે... આ કરવા માટે, પહેલા માથું ફાડી નાખવામાં આવે છે, પછી શેલ દૂર કરવામાં આવે છે, પહોળા છેડાથી શરૂ કરીને, પૂંછડી તરફ આગળ વધે છે. "બખ્તર" દૂર કરતી વખતે પગ ઉતરી જશે. પછી અન્નનળી દૂર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તીક્ષ્ણ છરીથી, તમારે પાછળની બાજુએ ચીરો બનાવવાની અને શ્યામ નસ બહાર કાવાની જરૂર છે.

ઝીંગા કાચા ખાતા નથી, અને તેમની તૈયારીની તમામ પદ્ધતિઓમાંથી, સૌથી સરળ ઉકળતા છે. મુખ્ય વસ્તુ તે બરાબર કરવું છે જેથી તેઓ તેમનો સ્વાદ ગુમાવતા નથી અને ઉપયોગી ઘટકો ગુમાવતા નથી.

જો તમે તેને વધુપડતું કરો અને પચાવી લો, તો પછી ટેન્ડરને બદલે, સ્વાદિષ્ટ માંસતમે અગમ્ય સ્વાદના "રબર" ટુકડાઓ મેળવી શકો છો. તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે સીફૂડ ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડવું જોઈએ, જે પહેલાથી મીઠું ચડાવેલું હોય છે,મસાલા ઉમેરો.

જ્યાં સુધી ક્રસ્ટેશિયન સપાટી પર તરતા નથી ત્યાં સુધી રાંધો (સામાન્ય રીતે 3-5 મિનિટ)બંધ કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે પાનને અલગ રાખો. સમય વીતી ગયા પછી, સ્વાદિષ્ટતા બહાર કા ,વામાં આવે છે, છાંટવામાં આવે છે ઓલિવ તેલમસાલા સાથે સ્વાદ.

ગરમ બાફેલા-ફ્રોઝન ક્રસ્ટેશિયન્સનો ઉપયોગ કરતા પહેલા અને મસાલા સાથે મોસમ. પ્રથમ, તેઓ ચાલતા ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે. તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની કોઈ જરૂર નથી - તે બરફના ગ્લેઝને કોગળા કરવા, તેને શક્ય કાટમાળથી કોગળા કરવા માટે પૂરતું છે. છાલવાળા ક્રસ્ટેશિયન્સ એક મિનિટ માટે મસાલા સાથે ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડવામાં આવે છે... જો તેઓ શેલમાં હોય, તો તેઓ લાંબા સમય સુધી ઉકળતા પાણીમાં રહેવું જોઈએ - લગભગ બે મિનિટ.

ઉત્પાદનને સ્થિર રાખો, તેને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરશો નહીં. જો તમે રસોઇ કરવા જઇ રહ્યા હો, તો રાંધતા પહેલા તરત જ, ક્રસ્ટેશિયન્સને ફ્રીઝરમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે, બરફના શેલને ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને તરત જ પ્રક્રિયામાં મૂકવામાં આવે છે. તમારે આવા વોલ્યુમને રાંધવાની જરૂર છે કે તે એક સમય માટે પૂરતું છે.

બપોરે પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક લેવો વધુ સારું છે.... બપોરના અથવા રાત્રિભોજન માટે ઝીંગા એક સારી વાનગી છે. સારવાર ન કરાયેલ વ્યક્તિઓ હાથથી ખાય છે. જો ક્રસ્ટેશિયન્સ ખાવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર હોય, તો કાંટોનો ઉપયોગ કરો. તેઓ ગરદન ખાય છે, જે શબના વજનના 33-45% છે.

જ્યારે વજન ઘટાડતી વખતે ઝીંગાને આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમે તેમને દરરોજ 300 ગ્રામ સુધી ખાઈ શકો છોજો લીલા શાકભાજી સાથે જોડવામાં આવે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ધોરણો વધુ મર્યાદિત છે - દરરોજ 100 ગ્રામથી વધુ નહીં, અઠવાડિયામાં એકવાર અને ઉપસ્થિત ચિકિત્સક સાથે પરામર્શ કર્યા પછી જ. સ્વસ્થ લોકો દરરોજ 100-200 ગ્રામનું સેવન કરી શકે છે.

આ વિડીયોમાં વધુ જાણો રસપ્રદ તથ્યોઝીંગા અને અન્ય સીફૂડના જોખમો અને ફાયદાઓ વિશે:

રસોઈ કાર્યક્રમો

બાફેલા ક્રસ્ટેશિયન, ઠંડા અને ગરમ બંને, એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ સલાડ, ચટણી, સૂપ, શેકેલા અને શેકવામાં થાય છે. ત્યાં ઘણા સરળ રીતે તૈયાર ભોજન છે જે ઝીંગા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે.

• તળેલું પ્રોન.આ નાજુક વાનગી ઝડપથી થવી જોઈએ જેથી ક્રસ્ટેશિયન માંસ ટેન્ડર રહે, તેથી ઘટકો અગાઉથી તૈયાર હોવા જોઈએ. છાલવાળા શબ (400 ગ્રામ) ઓલિવ તેલમાં તળી લો
• માઇક્રોવેવમાં ઝીંગા.ઝડપથી તૈયારી કરો. એક કિલો ઝીંગાને ડિફ્રોસ્ટ કરો, કોગળા કરો, માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. 2 ચમચી મિશ્રણ રેડો. પાણીના ચમચી, 0.5 ચમચી. મીઠું અને 2 ચમચી ચમચી. ચમચી સોયા સોસ... બધું મિક્સ કરવા માટે સારી રીતે હલાવો.

  માઇક્રોવેવમાં મૂકો, તેને 3 મિનિટ માટે સંપૂર્ણ પાવર પર ચાલુ કરો. પછી બહાર કા ,ો, જગાડવો અને અન્ય 3 મિનિટ માટે રાંધવા. કન્ટેનર બહાર કા ,ો, રચાયેલ વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો, લીંબુના રસ સાથે સ્વાદિષ્ટ છંટકાવ કરો અને પીરસો.



• લસણની ચટણીમાં ઝીંગા.ફ્રીઝરમાંથી અડધો કિલો ક્રસ્ટેશિયન લો, અંદર મૂકો ઠંડુ પાણિ... જ્યારે તેઓ પીગળી રહ્યા હોય, ત્યારે ચટણી બનાવો: લસણની 4 અદલાબદલી લવિંગ, 2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ મરી, 1 ચમચી મિક્સ કરો. મીઠું, 1 ચમચી. એક ચમચી લીંબુનો રસ, 2 ચમચી. કોગ્નેક

  પીગળેલા શબને સૂકવો, તેને બેકિંગ બેગમાં મૂકો, ત્યાં ચટણી ઉમેરો, સામગ્રીને મિશ્રિત કરવા માટે બેગને સારી રીતે હલાવો. ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં પેકેજ મૂકો, અથવા તમે રાતોરાત કરી શકો છો. પછી તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં સમાવિષ્ટોને હલાવો, 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

અને આ વિડિઓમાંથી તમે એક વધુ શીખી શકશો રસપ્રદ રેસીપીઅને રસોઇયા પાસેથી ઝીંગા રાંધવાનો માસ્ટર ક્લાસ:

ઝીંગાના ફાયદાઓનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે અને વ્યવહારમાં સાબિત કરવામાં આવ્યું છે, પરંતુ જો તમે ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય અને ઉપયોગીતા સાથે સંયોજનમાં ઓછી કેલરી સામગ્રીને ધ્યાનમાં ન લો તો પણ, તે ફક્ત ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

પુખ્ત વયના અને બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓના મેનૂમાં ક્રસ્ટેશિયન્સ શામેલ કરી શકાય છે, કારણ કે ઝીંગા નુકસાન કરશે નહીં. તેઓ દરેકને લાભ કરશે, શરીરને વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સંતૃપ્ત કરશે, ઉત્સાહ અને સારા મૂડનો હવાલો આપશે.

સાથે સંપર્કમાં

દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોના સુખી રહેવાસીઓ સિવાય દરેક જણ ઝીંગાને તેમના દૈનિક આહારનો ભાગ કહી શકતા નથી.

અમારી લેનમાં આ પ્રોડક્ટ હજુ પણ ખૂબ મોંઘી છે અને ઘણા લોકો માટે તે એક સ્વાદિષ્ટ છે જે નોંધપાત્ર તારીખો પર સમય સમય પર ટેબલ પર મૂકવામાં આવે છે.

પરંતુ, કદાચ, તેમાં એવા ગુણધર્મો છે જે ખાસ કરીને માનવ શરીર માટે ઉપયોગી છે, જે ખર્ચના મુદ્દાને ઓવરહેડ કરવા સક્ષમ છે? અલબત્ત, ત્યાં છે, અને અમે તમને તેમના વિશે જણાવીશું, કારણ કે ઝીંગા, સીફૂડના ભાગ રૂપે, આરોગ્ય અને સુખાકારીની સ્થિતિને ગુણાત્મક રીતે બદલી શકે છે.

જે કહેવામાં આવ્યું છે તેના સમર્થનમાં, ચાલો આપણે ભૂમધ્ય સમુદ્રના રહેવાસીઓને યાદ કરીએ - તે બધા, જેમ કે પસંદગી દ્વારા, ખુશખુશાલ, ખુશખુશાલ, સ્વભાવવાળા અને સારા સ્વાસ્થ્ય દ્વારા અલગ પડે છે, અને બધા કારણ કે, સૂર્ય અને હવા ઉપરાંત , તેઓ સીફૂડ અને ઝીંગા પર પણ આધારિત છે.

ક્રસ્ટેશિયનોનો તેજસ્વી પ્રતિનિધિ

ઝીંગા ક્રસ્ટેશિયન પરિવારની છે. તેમની વસ્તી વિશાળ છે, ખાસ કરીને વિષુવવૃત્ત ઝોનમાં, અને કેચ તમામ દેશોમાં સ્થાપિત કરવામાં આવી છે જેમના પાણીમાં તેઓ જોવા મળે છે.

ઝીંગાને ઠંડા પાણી, ગરમ પાણી કાળા અને ગરમ પાણી સફેદમાં વહેંચવામાં આવે છે. વિયેતનામને વાઘ (ગરમ પાણીના કાળા) ઝીંગાની નિકાસમાં અગ્રણી માનવામાં આવે છે.

રશિયા, કેનેડા, આઇસલેન્ડ, ડેનમાર્કમાં - માત્ર ઠંડા પાણીની ઝીંગા પ્રજાતિઓ છે.

કેવી રીતે ખાદ્ય ઉત્પાદનઝીંગા 20 સદીઓથી માનવજાત માટે જાણીતું છે.

પ્રાચીન પેટ્રિશિયન્સ, ઝીંગા, એક માન્ય એફ્રોડિસિયાક, તેમને આનંદથી માણ્યો અને તેમની પુરૂષવાચી શક્તિને પુન restoredસ્થાપિત કરી.

પ્રાચીન સમયમાં, આ પ્રકારના દરિયાઈ ક્રસ્ટેશિયન્સને રાંધવાનો રિવાજ નહોતો, તેઓ માત્ર તળેલા અથવા શેકવામાં આવતા હતા.

વિશ્વભરના આધુનિક ભોજનની વાનગીઓમાં, ઝીંગા સૌથી વધુ રાંધવામાં આવે છે અલગ રસ્તાઓ... તેમનો નાજુક અને નાજુક સ્વાદ બગાડવો સરળ છે, તેથી તેઓ ઝીંગા સાથે ખૂબ કાળજીપૂર્વક કામ કરે છે.

તેઓ સલાડમાં ક્રસ્ટેશિયન મૂકે છે, આશ્ચર્યજનક મિશ્રણ બનાવે છે, જાળી બનાવે છે, નાના પાઈ માટે ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરે છે, પેસ્ટમાં પીસે છે.

વધુ ખર્ચાળ સીફૂડથી વિપરીત, મોટાભાગના લોકો ઝીંગા પરવડી શકે છે, તેથી તેમની તૈયારી માટે કેટલીક વાનગીઓની નોંધ લેવી અનાવશ્યક રહેશે નહીં, ખાસ કરીને કારણ કે વાનગીઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ બનશે.

રાસાયણિક રચના

ઝીંગામાં બધું સંતુલિત છે - વિટામિન્સથી ખનિજો સુધી.

સૌથી મૂલ્યવાન ભાગ એ સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન છે જે નિર્માણ અને જાળવણી માટે જરૂરી છે સ્નાયુ સમૂહકોલેજન ઉત્પાદનમાં પણ સામેલ છે.

ઝીંગા આવશ્યક એમિનો એસિડ, મોલિબ્ડેનમના દુર્લભ સંયોજનો, આયોડિન, અન્ય ઘણા ખનિજો, તેમજ વિટામીન - એ, ડી, સી, ઇ, સમગ્ર બી ગ્રુપનો સ્ત્રોત છે.

ઝીંગા માંસ વિવિધ ઉંમરના લોકો માટે અત્યંત ઉપયોગી છે, કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક, હલકો છે.

ઝીંગા માંસમાં કોલેસ્ટરોલની સામગ્રી હોવા છતાં, તે લોહીમાં પ્રવેશતું નથી, કારણ કે ત્યાં કોઈ ફેટી ઘટક નથી.

આમ, ઝીંગા એ દરેક વ્યક્તિ માટે એક આદર્શ ઉત્પાદન છે જે આરોગ્ય અને દીર્ધાયુષ્યની કાળજી રાખે છે.

નાસ્તા, બપોરના અથવા રાત્રિભોજન માટે તમારે બચત છોડી દેવી જોઈએ અને નિયમિત રીતે ઝીંગાનું સેવન કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ તેના ઘણા કારણો છે.

1. ઝીંગા થાઇરોઇડ ગ્રંથિની સામાન્ય કામગીરીને ટેકો આપે છે.

2. તેઓ આહારનું ઉત્તમ ઉત્પાદન છે, ભૂખની થાક અનુભવ્યા વિના વજન ઘટાડવાનું સરળ બનાવે છે.

3. દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં સુધારો.

4. કામવાસના, શક્તિને મજબૂત કરો, ઘનિષ્ઠ જીવનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરો.

5. તેઓ કોલેજન ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપતા હોવાથી તેઓ કાયાકલ્પ કરે તેવી અસર ધરાવે છે.

6. સુમેળને પ્રોત્સાહન આપો શારીરિક વિકાસઅને શરીરને સારી સ્થિતિમાં રાખવું.

7. વિટામિન બીની ઉચ્ચ સામગ્રી વાળ, નખ અને હાડકાની પેશીઓની સ્થિતિમાં હકારાત્મક ફેરફારોની ખાતરી આપે છે.

8. ઝીંગા નર્વસ સિસ્ટમ માટે સારું છે.

9. વધારો જોમ, માનસિક અને શારીરિક શક્તિ આપો.

10. કામને સામાન્ય બનાવવું કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ... તેઓ પેથોલોજીકલ ફેરફારોને અટકાવે છે જે હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને અન્ય ખતરનાક રોગોનું કારણ બની શકે છે.

11. તમામ સ્તરે ચયાપચયને વેગ આપો. તેઓ સાબિત આહાર ઉત્પાદન છે.

12. ઝીંગા (માત્ર ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા અને તાજા!) સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, તેમાં રહેલા બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ ગર્ભના વિકાસ અને સગર્ભા માતાની સ્થિતિ પર સૌથી વધુ ફાયદાકારક અસર કરે છે.

13. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી અને અન્ય ખોરાક માટે એલર્જીની સંભાવના ઘટાડે છે, એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સના વિકલ્પ તરીકે કાર્ય કરે છે.

14. કેન્સર સામે શરીરનો પ્રતિકાર વધારો. ઝીંગામાં શક્તિશાળી એન્ટીxidકિસડન્ટો હોય છે - ઓન્કોલોજીના મુખ્ય વિરોધી.

ઝીંગાના ફાયદા સ્પષ્ટ છે અને જો તમે તેને વ્યવસ્થિત રીતે ખાઈ શકતા નથી, તો તમારે શરીર માટે આવા મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન સાથે ઓછામાં ઓછા પ્રસંગોપાત તમારી જાતને લલચાવવાની જરૂર છે.

બાફેલા અથવા શેકેલા ઝીંગાને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

ઝીંગા નુકસાન

ઝીંગાના અનિયંત્રિત વપરાશ સાથે સંકળાયેલા જોખમોનો ઉલ્લેખ ન કરવો અશક્ય છે. તેઓ, અન્ય ખોરાકની જેમ, અતિશય ખાવું ન જોઈએ.

ઝીંગા પસંદ કરતી વખતે, તમારે ગુણવત્તા પર મહત્તમ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે, કારણ કે વાસી સીફૂડ સાથે ઝેર ખૂબ ગંભીર પરિણામોથી ભરપૂર છે.

સાબિત ટ્રેક રેકોર્ડ સાથે વિશ્વસનીય બ્રાન્ડ્સમાંથી ઉત્પાદનો ખરીદો.

સોદાબાજી ઝીંગા દ્વારા ક્યારેય લલચાશો નહીં - આ કદાચ નીચા -ગ્રેડનું ઉત્પાદન છે. સ્વસ્થ રહો.

ઝીંગા arંડા સમુદ્ર અને તાજા પાણીમાં રહેતા આર્થ્રોપોડ છે. આજે, ક્રસ્ટેશિયન્સની 2000 થી વધુ પ્રજાતિઓ છે, જે કદ અને વિતરણમાં ભિન્ન છે. ઝીંગા 30 સેમીની લંબાઈ સુધી પહોંચી શકે છે, પરંતુ આવા નમૂનાઓ અત્યંત દુર્લભ છે. છાજલીઓ સ્ટોર કરવા માટે મધ્યમ અથવા મોટા કદના ઝીંગા પૂરા પાડવામાં આવે છે, તે તેમના ફાયદા અને જોખમો વિશે છે કે જેના વિશે આપણે આજે વાત કરીશું.

ઝીંગાની રચના અને ગુણધર્મો

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ઝીંગા માંસમાં સૌથી ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે. 100 ગ્રામ વજનવાળા બાફેલા સ્વાદિષ્ટ ભાગ માટે. 86 કેકેલનો હિસ્સો. તળેલું ઝીંગા 240 Kcal નું સૂચક છે.

માંસ એટલું કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ છે કે જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે લોકો તેનો ઉપયોગ કરીને ખુશ થાય છે. આ ઉપરાંત, સ્વાદિષ્ટમાં ઉપયોગી પદાર્થોની પ્રભાવશાળી સૂચિ છે.

ઝીંગામાં પ્રોટીન વધારે હોય છે, જે સ્નાયુ તંતુઓ બનાવવા અને હાડકાં મજબૂત કરવા માટે જરૂરી છે. આર્થ્રોપોડ્સ નાની માત્રામાં ચરબી, પાણી, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના નાના પ્રમાણમાં શેખી કરી શકે છે.

વિટામિન કોમ્પ્લેક્સ પણ વિચારશીલ છે. ઝીંગા વિટામિન પીપી, રેટિનોલ, થાઇમીન, ટોકોફેરોલ, રિબોફ્લેવિન, વિટામિન બી 5, પાયરિડોક્સિનના સંચય માટે પ્રખ્યાત છે. ફોલિક એસિડ અને વિટામિન બી 12 ની ભાગીદારી વિના નહીં.

ખનિજ સંયોજનોની દ્રષ્ટિએ, ઝીંગામાં પોટેશિયમ, સલ્ફર, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કોબાલ્ટ હોય છે. તેમાં આયોડિન, આયર્ન, સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ, મોલિબ્ડેનમ અને ઝીંક પણ હોય છે.

અનુયાયીઓમાં યોગ્ય પોષણઝીંગા એકદમ સામાન્ય છે કારણ કે તે વજનને સારી સ્થિતિમાં રાખવામાં મદદ કરે છે, અને લગભગ તમામ ખાદ્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડાય છે.

અસંખ્ય અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે જે લોકો સીફૂડ અને માછલીનું સેવન કરે છે તેઓ અન્ય લોકો કરતા વધારે જીવે છે. આ વલણ સમુદ્ર અથવા સમુદ્ર પર રહેતા લોકોમાં જોવા મળે છે.

પુરુષો માટે ઝીંગાના ફાયદા

1. હંમેશા ફિટ રહેવા માટે પુરુષ શરીરને માત્ર ઝીંગાનું સેવન કરવાની જરૂર છે. આ ખાસ કરીને તે લોકો માટે સાચું છે જેઓ નિયમિતપણે જિમની મુલાકાત લે છે અને સક્રિય જીવનશૈલી જીવે છે.
2. 40 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકો માટે, ઝીંગા હૃદયની બીમારીઓને રોકવામાં મદદ કરશે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે આ ઉંમરે પુરુષોને હાર્ટ પેથોલોજી થવાનું જોખમ રહેલું છે.
3. ઝીંગા શક્તિ વધારીને પુરુષ શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે. જો તમને આવી તકલીફ હોય તો તાજા શાકભાજી, બદામ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઝીંગા ખાઓ.
4. ઝીંક જાતીય પ્રવૃત્તિ માટે જવાબદાર છે, પ્રજનન કાર્યમાં સુધારો કરે છે. પુરુષો માટે શુક્રાણુ ઉત્પાદન સુધારવા અને શુક્રાણુની ગતિશીલતા વધારવા માટે ઝીંગા આવશ્યક છે.
5. આવનારા ખનિજ સંયોજનો, જે સ્વાદિષ્ટમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, ટેસ્ટોસ્ટેરોનના ઉત્પાદનમાં સામેલ છે. જેમ તમે જાણો છો, આ મુખ્ય પુરુષ હોર્મોન છે જે તમામ મહત્વપૂર્ણ કાર્યો માટે જવાબદાર છે.
6. ઝીંગાને લાંબા સમયથી કામવાસના વધારનાર ખોરાક માનવામાં આવે છે. જો કોઈ માણસ નિયમિતપણે તેમને ખાય છે, તો વિજાતીય લોકોની આંખોમાં તેનું આકર્ષણ વધશે.

1. સગર્ભા છોકરીઓએ તેમના દૈનિક આહાર માટે જવાબદાર અભિગમ અપનાવવો જોઈએ. અનુભવી ડોકટરો મહિલાઓને તેમના આહારમાં સીફૂડનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપે છે જેથી શબ્દ અનુસાર ગર્ભની રચના સુનિશ્ચિત થાય.
2. ફોલિક એસિડ, જે ઝીંગામાં જોવા મળે છે, તે મહિલાના સ્વાસ્થ્ય અને ગર્ભાવસ્થાના યોગ્ય કોર્સ માટે જવાબદાર છે. વિટામિન ઇ એક કુદરતી એન્ટીxidકિસડન્ટ છે, તે બાળકમાં જન્મજાત ખામીના દેખાવને રોકવા માટે જરૂરી છે.
3. સ્વાદિષ્ટમાં ઘણા બી વિટામિન્સ હોય છે; તેઓ માત્ર માતાની નર્વસ સિસ્ટમ પર જ નહીં, પણ બાળક પર પણ ફાયદાકારક અસર કરે છે. ખનિજ સંયોજનો રક્ત રચના અને પરિભ્રમણને સુધારે છે, હૃદયની ખામીઓ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
4. ઝીંગા કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે, પિત્તનો પ્રવાહ સુધારે છે અને લીવરને રાહત આપે છે. સીફૂડ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન માથાનો દુખાવો અને ઉદાસીનતા સામે લડે છે.
5. પાચનતંત્રને સામાન્ય બનાવવા, હાર્ટબર્ન અને જઠરનો સોજો દૂર કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું ઉપયોગી છે.
6. આર્થ્રોપોડ્સના ઉમેરા સાથેની વાનગીઓ ચયાપચયને વધારે છે અને વજનના સામાન્યકરણમાં પણ ફાળો આપે છે. ઓછી કેલરી ઝીંગા છોકરીઓને ન મેળવવા મદદ કરશે વધારે વજનગર્ભાવસ્થા દરમિયાન.
7. રચનામાં આયોડિન છે, જે થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને સમગ્ર અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આયર્ન અજાત બાળક અને માતામાં એનિમિયા (એનિમિયા) ના દેખાવને અટકાવે છે.

બાળકો માટે ઝીંગાના ફાયદા

1. આધુનિક બાળરોગ નિષ્ણાતોએ બાળકો દ્વારા ઝીંગાના ઉપયોગ અંગે સર્વસંમતિ બનાવી છે. તેઓ બાળકના આહારમાં સીફૂડ દાખલ કરવાની ભલામણ કરે છે, જે 3 વર્ષથી શરૂ થાય છે. સ્વાભાવિક રીતે, સ્વાદિષ્ટ પૂર્વ-રાંધવામાં આવે છે.
2. માતાપિતાએ કાળજીપૂર્વક બાળકના સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ, એલર્જીના સહેજ સંકેત પર, બાળકને ઝીંગાની સારવાર કરવાનું બંધ કરો. થોડા સમય પછી આહારમાં નવું ઉત્પાદન દાખલ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
3. શરૂઆતમાં, 40-50 ગ્રામનો એક ભાગ બાળક માટે પૂરતો છે, ધીમે ધીમે રકમ વધારી શકાય છે (જો કોઈ એલર્જી ન હોય તો). બાળકોને કુદરતી રીતે ઉગાડેલા દરિયાઈ ઝીંગા ખવડાવવા જોઈએ.
4. સીફૂડ ખાવાની આવર્તન વિશે, તમારા બાળકને અઠવાડિયામાં 1-2 વખત સ્વાદિષ્ટ સાથે સારવાર કરો. સંપૂર્ણ સંતુલિત વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ શરીરની તમામ મહત્વપૂર્ણ સિસ્ટમો પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
5. ઝીંગાના ફાયદા પ્રોટીન બિલ્ડઅપમાંથી આવે છે. બાળક સ્નાયુ પેશીઓ વિકસાવે છે, હાડકાં સખત કરે છે, અસ્થિભંગની શક્યતા અને અસ્થિક્ષયનો વિકાસ ઘટાડે છે.
6. ઝીંગા પાચન સુધારે છે અને કબજિયાત માટે લેવી જોઈએ. ખનિજો હૃદયના સ્નાયુ પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયાઓમાં સુધારો કરે છે.

1. જે લોકો યોગ્ય આહારનું પાલન કરે છે અથવા સતત આહાર પર હોય છે તેઓ ઝીંગા ખાવાની તક ગુમાવતા નથી. અને આ સાચો ઉકેલ... સીફૂડ ચયાપચય વધારવામાં સામેલ છે, તેથી શરીર માટે તણાવ વગર વજન કુદરતી રીતે જતું રહે છે.
2. સીફૂડની ઓછી કેલરી સામગ્રી લોકોને ઝીંગાને વર્ચ્યુઅલ કોઈ પ્રતિબંધ વિના ખાવાની મંજૂરી આપે છે. રચનામાં પ્રોટીન સ્નાયુઓની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે (જેઓ જીમમાં કસરત કરે છે તેમના માટે મહત્વપૂર્ણ).
3. ઝીંગાની રચનામાં, 30 ગ્રામથી વધુ પ્રોટીન દૂર કરવામાં આવે છે, વ્યવહારીક કોઈ ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી. સ્વાદિષ્ટતા ચયાપચયને વેગ આપે છે, કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે, ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે અને અચાનક વજન ઘટાડવા દરમિયાન ખેંચાણના ગુણને અટકાવે છે.
4. વધુમાં, ઝીંગામાં બી-ગ્રુપ વિટામિન્સ હોય છે, જે સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. ફોલિક એસિડ સેરોટોનિનનું ઉત્પાદન વધારે છે, જેથી વ્યક્તિ ખોરાક દરમિયાન હંમેશા સારા મૂડમાં રહે.
5. રેટિનોલ અને ટોકોફેરોલ જેવા આવનારા સૌંદર્ય વિટામિન્સ વાળ અને ત્વચાને સ્વસ્થ રાખે છે. પરિણામ મેળવવા માટે, તમારે 250-350 ગ્રામ ખાવાની જરૂર છે. દરરોજ ઝીંગા (બાફેલી). તમારે સ્વાદિષ્ટતાને શાકભાજી, અનાજ, કઠોળ સાથે જોડવાની જરૂર છે.
6. તમારા પીવાના જીવનપદ્ધતિ વિશે ભૂલશો નહીં. જો તમે 2 લિટરથી ઓછું વપરાશ કરો છો. દિવસ દીઠ પાણી, વધારે વજન"સ્થિર" કરશે અને છોડવાનું બંધ કરશે. તાજા શાકભાજી અને મોસમી બેરી લેવાની ખાતરી કરો.

ઝીંગા નુકસાન

1. સીફૂડ ભાગ્યે જ સ્વાસ્થ્યમાં બગાડનું કારણ બને છે, જે સામાન્ય રીતે એલર્જી અથવા વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની પૃષ્ઠભૂમિ પર વિકસે છે. તેથી, ઝીંગા સાથે પરિચય નાના ભાગોથી શરૂ થવો જોઈએ.
2. તમારે તળેલા ઝીંગા ન ખાવા જોઈએ, કારણ કે તેઓ તેમની તમામ ઉપયોગીતા ગુમાવે છે. ઉપરાંત, જો સ્વાદિષ્ટ મસાલાઓ સાથે અનુભવી હોય, તો તે હાર્ટબર્નનું કારણ બની શકે છે.
3. મોટી માત્રામાં પ્રોટીનના સંચયને લીધે, યકૃત અને કિડની લોડ થાય છે. તેથી, જો દુરુપયોગ કરવામાં આવે, તો તમે આના કામમાં ગૂંચવણો જોઈ શકો છો આંતરિક અવયવો... અન્ય તમામ બાબતોમાં, ઝીંગા અત્યંત સ્વસ્થ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ જાણવાની છે કે ક્યારે રોકવું.

1. ઝીંગા કાચા ન ખાવા જોઈએ. તેમને તૈયાર કરવાની સૌથી ખાતરીપૂર્વક અને સરળ રીત રસોઈ છે. પ્રક્રિયા કરવાની આ પદ્ધતિ સાથે, મહત્તમ ઉપયોગી પદાર્થો સચવાય છે.
2. સ્વાદિષ્ટતાને વધુ પડતી પકાવશો નહીં તો તે રબર બની જશે. પાણીને પહેલા બાફેલી અને મીઠું ચડાવવું જોઈએ, પછી ઝીંગાની અંદર મોકલવું જોઈએ.
3. અવધિ ગરમીની સારવારકદ પર આધાર રાખે છે. સામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી આર્થ્રોપોડ સપાટી પર તરતા નથી. તે 3-6 મિનિટ લે છે.
4. રસોઈ કર્યા પછી, ઝીંગાને બહાર કાવા માટે ઉતાવળ ન કરો, તેમને અન્ય 10 મિનિટ માટે કડાઈમાં ઉકળવા દો. બહાર કા ,ો, ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ કરો (તમે માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
5. પેકેજિંગ પરના લેબલ્સને કાળજીપૂર્વક વાંચો. જો તમે કોઈ સ્ટોરમાંથી ઝીંગા ખરીદ્યા હોય, તો તે પહેલેથી જ બાફેલી અને છાલવાળી હોઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, સીફૂડ ડૂબવું આવશ્યક છે ગરમ પાણી 1 મિનિટ માટે ગરમ થવા માટે.
6. ફ્રોઝન ઝીંગાને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી. આ ફોર્મમાં, તેઓ તરત જ પાણીમાં ડૂબી જાય છે અને જરૂરી સમય માટે ઉકાળવામાં આવે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે શેલ ઝીંગાને રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે.
7. રાચકોવને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરવાની જરૂર નથી. એક સમયે તમે જેટલું ખાઈ શકો તેટલું રસોઇ કરો. જો તે ઉકાળવામાં આવે અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્થિર ન હોય તો ઝીંગા ઝડપથી તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે.
8. ઝીંગા પ્રોટીન ખોરાક છે, તેથી તેને સવારે ખાવું વધુ સારું છે. કેટલીકવાર સલાડમાં બાફેલી સ્વાદિષ્ટ ઉમેરવામાં આવે છે અને રાત્રિભોજન માટે લેવામાં આવે છે.

નિouશંકપણે, ઝીંગા માનવ શરીર માટે જરૂરી છે. તેઓ પુરુષો અને સ્ત્રીઓ, બાળકો, વૃદ્ધોને લાભ કરશે. ગર્ભના સાચા વિકાસને સુનિશ્ચિત કરવા માટે સગર્ભા છોકરીઓના આહારમાં સ્વાદિષ્ટતા દાખલ કરવી જોઈએ.

વિડિઓ: ઝીંગાના ફાયદા અને હાનિ