Recette de gâteau à la gelée et aux fruits. Gâteau à la gelée avec des biscuits. Comment choisir les bons ingrédients

Vous devez d'abord préparer la crème pâtissière. Verser le lait dans une casserole, ajouter l'œuf, le sucre, le sucre vanillé, la farine et la fécule.

Remuez la masse obtenue avec un fouet, mettez à feu moyen et, en remuant constamment, portez à ébullition, puis réduisez le feu.

Cuire la crème jusqu'à épaississement en remuant constamment (pendant plusieurs minutes). Une fois que la crème a épaissi, retirez-la du feu et laissez-la refroidir complètement.

Pendant que notre crème refroidit, préparez un biscuit. Séparez soigneusement les œufs en jaunes et blancs. Dans un bol propre et sec, battez les blancs d'œufs avec le sucre au batteur jusqu'à consistance mousseuse, puis ajoutez les jaunes et battez à nouveau.

Versez ensuite la farine tamisée dans la pâte et mélangez à la spatule.

La pâte à biscuits sera très aérienne.

Graisser le plat allant au four huile végétale et étalez la pâte.

Assemblez le gâteau, pour cela, mettez le biscuit sous une forme détachable, graissez-le Crème et aplatir. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

Pour préparer la couche de gelée du gâteau, diluez la gelée dans de l'eau chaude, puis laissez refroidir à température ambiante.

Sortez le gâteau du réfrigérateur et versez délicatement la gelée sur la crème.

Mettre gâteau aux biscuits avec de la gelée au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, retirez délicatement les côtés du moule et posez le gâteau sur un support.

Vous pouvez décorer le gâteau comme vous le souhaitez, j'ai fait des abeilles à partir de pêches. Il s'est avéré brillant! Pour préparer les "abeilles", des tranches de pêches en conserve doivent être séchées. Faites ensuite fondre le chocolat et placez-le dans une poche à douille. Faire de fines lamelles de chocolat sur les pêches. Ensuite, dessinez un cercle de chocolat, faites des yeux avec des perles de sucre. Ailes à base de corn flakes.

Placez délicatement les abeilles sur la gelée.

Servez sur la table un délicat et délicieux gâteau aux biscuits avec de la crème pâtissière et de la gelée, en le coupant en morceaux.

Bon thé !

Le gâteau à la gelée est un dessert magnifique, délicieux et élégant qui a fait sensation en Amérique dans les années 1960 et qui n'a pas perdu de sa popularité depuis lors. Il est fait dans la plupart des cas est très simple, mais nécessite une précision. Mais le résultat final est saisissant dans le jeu des couleurs. Prenez une gelée différente Belle forme et faire ce petit chef-d'œuvre.

Le gâteau à la gelée a ses propres caractéristiques en cuisine. Veuillez noter que souvent le poids des ingrédients dépend de la forme sous laquelle vous les cuisinerez. Par conséquent, comparez son volume avec le bol dont vous disposez. Mais cela ne cause pas beaucoup d'inconvénients. Si vous avez soudainement des ingrédients "supplémentaires", faites une mini version du gâteau dans une tasse ordinaire.

La forme est préférable d'utiliser du plastique ou du fer. Mais il est préférable de ne pas prendre d'aluminium - cela donne à la gelée un goût métallique. Un moule en verre ou en céramique sera gênant en raison de son poids (vous devrez le mettre dans et hors du réfrigérateur plusieurs fois), et le silicone est très flexible et instable - un faux mouvement, et la couche de couleur peut s'estomper de manière inégale. Et, malheureusement, contrairement à la cuisson, la gelée est lavée du silicone de la même manière que de tout autre matériau.

plaisir des agrumes

Ce gâteau à la gelée sans cuisson est très facile à réaliser. Vous pouvez essayer de le faire avec des enfants.

Un moule à cupcake avec une encoche au milieu s'utilise avec un volume de 5,5 cuillères à soupe, soit près de 1,5 litre.

Ingrédients:

• Lait concentré - 1 boîte.
• Gelée (orange, citron) - 2 sachets (90 g) chacun.
• Gélatine - 1 cuillère à soupe. l. (15g).
• Eau - environ 1 litre.

Comment faire un jelly cake rayé ? Recette avec explications détaillées

1. Préparation de la base lait. Prenez un demi-verre d'eau et diluez 1 cuillère à soupe. l. Gélatine. S'il est instantané, il gonflera dans les 20 à 25 minutes, s'il est habituel - 40 à 45 minutes.
2. Pendant ce temps, faites bouillir un verre d'eau puis mélangez-le à la gélatine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
3. Verser le pot de lait concentré dans le mélange. Remuer et faire la première couche du gâteau dans un moule tapissé de film alimentaire afin que le plat fini puisse être atteint en tirant sur ses bords. Verser l'excès de mélange dans une tasse séparée ou un autre récipient.
4. Envoyer au réfrigérateur pour durcir, environ - pendant 15 minutes (pas au congélateur, mais dans la section habituelle). Le temps peut varier légèrement, selon le volume du plat, la puissance de l'équipement. Par conséquent, avant de couler les couches suivantes, vérifiez toujours l'état de préparation des précédentes.
5. Passons aux calques de couleur. Diluer deux sachets de gelée d'orange dans 200 ml d'eau chaude (eau bouillante). Remuer, laisser refroidir et verser dans le moule. Remettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
6. Répétez maintenant l'étape précédente avec la gelée de citron.
7. Laissez le gâteau à la gelée refroidir correctement au réfrigérateur - 2-3 heures. Certaines femmes au foyer le préparent la nuit et le matin, il durcit bien.

Si la forme est haute, une gelée aromatisée multifruits peut être ajoutée à cette variante de la recette. Vous pouvez également réaliser des desserts portionnés dans les mêmes coupes.

Comment faire un gâteau à la pâte de fruits ?

Voici un dessert si luxueux qui vous rappellera les tropiques chauds et décorera la table de fête.

En général, vous pouvez utiliser une variété de fruits, mais évitez l'ananas frais, le kiwi et la papaye, car les enzymes qu'ils contiennent peuvent empêcher la gelée de prendre. Eh bien, nous allons faire un gâteau à la gelée de pêche et de raisin. La recette ne nécessite pas de cuisson, se compose de seulement deux couches, donc c'est fait assez rapidement. Une forme de 1,5 litre a été utilisée.

Ingrédients:

Pour la couche de fruits :

• Gélatine - 1,5 cuillère à soupe. l.
• Pêche en conserve - 2 pcs.
• Gros raisins - 10 pcs. (couper en deux et enlever les graines)
• Sirop de pêche - 300 ml
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.

Pour la couche de lait :

• Sucre - 2 cuillères à café
• Gélatine - 1 cuillère à soupe. l.
• Yaourt (au goût de mangue) - 500 ml.
• Lait - 100 ml.

1. Dans une petite casserole, mélanger le sirop de pêche et 1,5 c. l. Gélatine. Chauffer à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'il se dissolve dans le liquide. Ne pas faire bouillir.
2. Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale et disposez les fruits en alternant entre une tranche de pêche et un demi-raisin.
3. Verser le mélange de gélatine dans le moule et réfrigérer pendant 1 heure.
4. Lorsque la couche de fruits est prise - collante mais dure au toucher - préparez la partie laiteuse. Mélanger le lait, le sucre et la gélatine (1 cuillère à soupe), faire bouillir à feu doux pour dissoudre. Retirer du feu, ajouter le yaourt, remuer.
5. Verser sur la première couche et laisser durcir 2 heures au réfrigérateur.

Si le gâteau à la gelée aux fruits est difficile à démouler, abaissez-le pendant quelques secondes (pas plus, sinon il se brouillera) dans eau chaude.

abondance colorée

Le jelly cake "Broken Glass" ressemble à un vitrail ou à une mosaïque. Et cela se fait tout aussi simplement et consiste à une petite quantité Ingrédients.

Tu auras besoin de:

• Crème à haute teneur en matières grasses (35-36%) - 300 ml.
• Gélatine - 1 cuillère à soupe. l.
• Jus d'ananas - 50 ml.
• Vanilline - 0,5 cuillère à café
• Gelée - 3 sachets (90 g chacun) de différentes saveurs.
• Biscuits (craquelins sucrés, biscuit, persistant) - 150 g.
• Beurre - 50 g.

1. Il est préférable de commencer à travailler avec le gâteau à l'avance. Nous avons trois couleurs et saveurs différentes, mais si vous le souhaitez, vous pouvez en prendre plus. S'il y a plus de gelée que nécessaire, décorez-en le dessus du gâteau.
2. Préparez la gelée selon les instructions standard sur l'emballage : diluez un sachet avec 100 ml d'eau chaude. Répartir chaque couleur formes rectangulaires et laisser au réfrigérateur pendant plusieurs heures, ou mieux - toute la nuit.
3. Coupez ensuite la gelée en cubes.
4. Fouetter la crème jusqu'à formation de pics fermes, ajouter le sucre et la vanille, mélanger à nouveau.
5. Faire tremper la gélatine dans l'eau (0,5 tasse). Porter le jus d'ananas à ébullition à feu modéré. Y dissoudre le mélange de gélatine.
6. Écraser les biscuits en miettes. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un robot culinaire ou un mélangeur. Mais s'ils ne sont pas à la ferme, vous pouvez le faire : placez les biscuits entre deux serviettes en tissu et marchez dessus avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger la chapelure avec le beurre, mettre au fond du moule.
7. Mélangez le jus d'ananas refroidi avec de la crème, ajoutez-y des cubes multicolores et mettez-le dans une deuxième couche.
8. Réfrigérer pendant plusieurs heures.

Espace de créativité

Décorer un jelly cake est un vrai plaisir.

Un "casquette" de fruits sur un gâteau rayé sera magnifique. Sur cette photo, des boules de gelée de lait sont disposées autour et sur la couche inférieure du dessert, faciles à réaliser à l'aide d'un moule spécial.

Dans la recette du verre brisé, nous avons utilisé une base de biscuits. Vous pouvez le laisser non seulement par le bas, mais également le disposer dans un moule sur les côtés, le gâteau aura alors des bords nets et un intérieur brillant.

Eh bien, le "classique" des desserts gélifiés, ce sont les débordements irisés. D'accord, cela demandera beaucoup de travail minutieux, mais qui refusera une telle pièce ?

Alors, ne limitez pas votre vol de fantaisie. Nous vous souhaitons de travailler ces desserts avec plaisir.

Ingrédients:

• ½ kg de fromage cottage 9% de matières grasses ;
• 320 g de crème sure 20% de matière grasse;
• 35 g de gélatine;
• 180 g de sucre semoule, soit 4 c. cuillères de miel;
• 250 ml d'eau purifiée;
• Fruits (kiwi, bananes, ananas, oranges - n'importe lequel) - n'importe quelle quantité ;
• 50 g de chocolat noir ;
• 1-2 feuilles de menthe

Plus La meilleure voie apprendre à sa famille à manger du fromage blanc, c'est cuisiner des plats insolites avec, où produit utile fera partie d'un dessert fondant et délicieux.

Gâteau à la gelée de caillé aux fruits, préparé sans cuisson - c'est juste la recette qui révèle pleinement le goût d'un produit laitier fermenté délicat et en même temps n'enlève rien à son utilité traitement thermique. Les recettes de gâteaux à la gelée sans cuisson sont diverses:

• Un jelly cake sans cuisson à base de cake « Bird's Milk » ​​ravira les amateurs de soufflé aérien ;
• Jelly cake sans cuisson, avec des morceaux de biscuits, fera le parfait petit-déjeuner copieux pour toute la famille ;
• Un gâteau à la gelée sans cuisson à base d'un gâteau de sable prêt à l'emploi est déjà une surprise festive pour un garçon d'anniversaire.

Toutes les recettes ci-dessus pour un gâteau à la gelée sans cuisson sont préparées selon le même schéma, diluées avec des variations que nous essaierons de prendre en compte aujourd'hui, si possible, donc la recette d'un gâteau à la gelée avec du fromage cottage qui ne nécessite pas de cuisson , présenté ci-dessous, peut être considéré comme universel.

Gâteau à la gelée aux fruits sans cuisson dans une recette étape par étape

1. Mettez le fromage cottage et la crème sure dans le bol du mélangeur et réduisez les produits en purée à vitesse moyenne pendant environ deux minutes. Vous pouvez utiliser un mixeur si votre objectif est d'obtenir une masse crémeuse plus dense ;
2. Ajoutez un ingrédient sucré au mélange - du miel ou du sucre. Étant donné que la recette de ce gâteau à la gelée ne nécessite pas de cuisson, le miel ne perdra pas son propriétés utiles et serait très approprié. Important! Il faut tenir compte du fait que le miel est un produit allergène ;
3. Diluer les granulés de gélatine avec 250 ml d'eau froide et mettre à fleurir bain d'eau. Il faudra environ 5 minutes d'ébullition lente pour que les cristaux se dissolvent complètement ;
4. Pendant que la gélatine fleurit, vous devez couper les fruits. Les fruits coupés en cercles ont l'air très bien, mais vous pouvez aussi les couper en cubes - dans ce cas, mélanger plusieurs types de fruits créera un mélange efficace ;
5. Soigneusement, mieux encore, avec un faux en bois à long manche, commencez à pétrir la masse de caillé, en même temps, en un mince filet, en introduisant la solution de gélatine. Allumez à nouveau le mélangeur à vitesse moyenne et battez la crème obtenue pendant 2 minutes;
6. Pour former notre gâteau à la gelée de fruits sans cuisson, il est conseillé d'utiliser un moule en silicone - il sera plus facile de le démouler. Placez les fruits hachés (la moitié de la quantité totale) au fond du moule et remplissez le moule avec la masse de caillé d'un tiers ;
7. Mettez le formulaire au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes afin que la masse "saisisse" légèrement, puis répétez toutes les étapes avec le coiffage, seulement maintenant le formulaire doit être complété avec de la crème jusqu'au bord du récipient;
8. Remettez le futur gâteau au froid. Pour que la composition tienne bien, cela prendra 3-4 heures, mais s'il est possible de laisser le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit, c'est une option plus préférable;
9. Si, lors de la solidification du gâteau, il est difficile de le démouler, trempez son fond pendant 20 secondes dans de l'eau chaude puis renversez immédiatement le moule sur la plaque. La gelée à la base fondra légèrement et se décollera des parois, cependant, lors de l'utilisation d'un récipient en silicone, ce problème ne se posera pas, car il peut simplement être «dévissé».

En décorant le gâteau à la gelée de caillé résultant sans cuisson, vous pouvez entièrement compter sur votre imagination. Le chocolat râpé semble le plus approprié avec des feuilles de menthe fraîche sur le dessus et quelques tranches de fruits présentes dans le gâteau.

Remarque au propriétaire

Parlons maintenant des options pour un gâteau à la crème sure et à la gelée sans cuisson, amélioré avec des composants supplémentaires tels que des biscuits et des biscuits, ainsi que de ce qui se passe si certains ingrédients sont supprimés de la recette principale.

Gâteau à la gelée sans cuisson à base de biscuits, implique toute la composition ci-dessus avec l'ajout de sablés, de beurre ou de biscuits sans levain.

Dans les deux premières options, lorsque les biscuits sont déjà suffisamment sucrés, nous réduirons de 1/3 la quantité de sucre cristallisé ajouté à la crème. La séquence de mise en forme sous la forme est alors la suivante: une couche de biscuits cassés en petits morceaux, puis une fine couche (pour «couplage») de la masse de gelée, des fruits, encore une fois la masse de caillé à la moitié de la forme - exposition à le froid.

Les bananes ont l'air assez harmonieuses en tant que fruits lorsqu'elles forment un tel gâteau à la gelée sans cuisson. Le remplissage jusqu'en haut du récipient s'effectue sans cookies. Ensuite, nous refroidissons notre gâteau à la gelée de biscuits sans cuisson et décorons à votre guise;

Exactement de la même manière que dans la recette précédente, vous pouvez utiliser un biscuit prêt à l'emploi coupé en cubes identiques - la séquence lors de la pose d'un tel gâteau à la crème sure sans cuisson est complètement identique à ce qui a déjà été dit;

Tout le monde n'aime pas utiliser de la crème sure en raison de son acidité spécifique, mais tout le monde ne sait pas que les gâteaux à la gelée sans cuisson peuvent être faits sans crème sure ! Certes, vous ne pouvez pas vous passer complètement d'un composant liquide, mais vous pouvez remarquer de la crème sure, par exemple, sur de la crème non sucrée.

Comme vous pouvez le voir, les gâteaux à la gelée avec du fromage cottage sans cuisson sont très variés et vous permettent de servir une saine produit laitier fermenté dans une très bonne affaire. Vous pouvez trouver sur Internet un grand nombre de photos de gâteaux à la gelée sans cuisson avec et sans fruits, mais ils sont tous préparés selon le même principe, après avoir maîtrisé lequel, vous pouvez exprimer votre imagination à votre guise.

Bon appétit!

Recettes pour faire des gâteaux à la maison avec des photos

gâteau à la gelée

8-10

10 heures

210 kcal

5 /5 (1 )

Plus meilleur dessert pour toutes les vacances - un gâteau avec de la gelée et des fruits. C'est facile de le cuisiner soi-même. Cela ne demande pas beaucoup d'efforts et de temps. De plus, un tel gâteau peut être joliment décoré avec des fruits frais ou surgelés.

Ma mère décore le gâteau avec des tranches de kiwi et d'orange, et j'aime plus les framboises et les mûres, mais c'est déjà un choix et un goût de chacun. Et en même temps, vous mangerez non seulement un morceau de douceur, mais aussi une portion de vitamines.

• Appareils et ustensiles de cuisine : 3 bols (pour la gelée, la gélatine et le yaourt), un verre, un film alimentaire.

Produits requis

Pour faire un gâteau à la gelée simple, vous aurez besoin de fruits frais ou congelés, de biscuits, de gélatine, de yaourt et de masse de gelée sèche. À partir de tout cela, vous pouvez préparer rapidement et facilement un délicieux gâteau, que vous serez heureux de nourrir non seulement votre famille, mais également vos invités.

Si vous décorez le gâteau avec des oranges, avant de les ajouter, vous devez les ébouillanter avec de l'eau chaude.

Vous devez acheter ces Ingrédients:

Pour décorer le gâteau j'utilise gelée de différentes couleurs. C'est souvent le goût des fraises, du kiwi et du citron. Cet ensemble ajoutera de la luminosité au gâteau. Je choisis un yaourt épais pour ressembler à de la crème sure. Une telle astuce aidera le gâteau à durcir plus rapidement et à ne pas s'effondrer.

Des mûres et des framboises peuvent être achetées s'il n'est pas possible de venir vous chercher. Mais vous pouvez ajouter des bananes, des kiwis, des oranges, des fraises, etc. à la place de ces baies. Choisissez le fruit qui sympathise le plus avec vos papilles gustatives.

La première gélatine au monde a été extraite des bulles d'air de l'esturgeon.

J'ai reçu la recette du gâteau à la gelée avec des fruits et des biscuits de ma mère. Enfant, elle nous gâtait souvent ma sœur et moi avec une telle délicatesse. En effet, pour la préparation de ce dessert, peu d'ingrédients sont nécessaires, mais le résultat est un gâteau léger, beau et savoureux.

Et je me souviens bien comment ma mère a porté la masse de gelée à la cave pour la solidification. De plus, le temps de durcissement était encore plus court que dans les réfrigérateurs modernes (je pense alors que la qualité de la gélatine était meilleure).

L'histoire de la gelée

Jusqu'au début du XIXe siècle, personne ne pouvait même penser à des recettes de gâteau à la gelée, car la gelée ne pouvait alors être fabriquée qu'à partir de certains fruits contenant de la pectine, mais toute cette masse se solidifiait très mal et ressemblait davantage à de la gelée. La pectine est quelque chose comme la gélatine de fruits (polysaccharides que l'on trouve dans toutes les plantes supérieures et dans certains fruits : coing, pêche, prune, pomme).

Mais en 1845 un certain Pierre Cooper a pu extraire la gélatine des déchets de viande, sans comprendre comment l'utiliser. Cependant, un demi-siècle plus tard, le pharmacien Waite a ajouté des colorants et des arômes à la gélatine. Après cela, une vague de publicité pour un nouveau produit a commencé, qui a pénétré dans l'âme de nombreuses femmes au foyer du monde entier. Au milieu du XXe siècle, environ 2,2 mille recettes pour faire de la gelée étaient connues.

Comment faire un gâteau à la gelée à la maison

Pour préparer un gâteau à la gelée avec des biscuits (sans cuisson), vous devrez dépenser un minimum d'ingrédients et d'efforts. Pendant presque une journée, les couches du gâteau vont se solidifier successivement au réfrigérateur, mais cela ne m'a jamais posé beaucoup de problèmes. Une couche de gelée est versée pendant deux ou trois minutes, puis elle gèle pendant environ trois heures, et à ce moment-là, vous pouvez faire votre propre truc.

Il est nécessaire de laisser le gâteau se solidifier pendant au moins 3 heures afin qu'il ne s'effondre pas après une cuisson complète.

Nous allons donc diviser le processus de fabrication d'un gâteau à partir de biscuits et de gelée en étapes. Chaque étape ne vous prendra pas plus de 10-15 minutes.

Première étape : verser la première couche de gelée

Deuxième étape : verser la deuxième couche de gelée et ajouter les fruits

En été, vous pouvez ajouter des cerises fraîches, des prunes, des pommes, des framboises, des fraises, des mûres, des abricots, etc. En hiver, j'aime décorer le gâteau avec des bananes et des kiwis. Mon ami est un grand amateur d'oranges; elle décore magnifiquement le gâteau avec des tranches de pêches et d'oranges. Soit dit en passant, il s'avère qu'il s'agit d'un dessert assez savoureux et inhabituel.

Troisième étape : verser la troisième couche de gelée

Maintenant que votre délicieux est décoré de fruits, vous devez les recouvrir d'une autre couche de sirop de gelée. Couler la troisième couche et laisser durcir au réfrigérateur. Après 3 heures, les trois couches seront complètement gelées et séparées. Et parmi eux, les fruits seront magnifiquement translucides.

Quatrième étape : verser le yaourt et ajouter les biscuits

Vous savez maintenant comment faire une belle gelée de gâteau à trois couches. Ceci est très facile à apprendre si vous suivez les instructions données. Ensuite, vous devez ajouter une autre couche de yaourt au gâteau.

Avant de mélanger la gélatine diluée avec du yaourt, la première doit bien gonfler.

Comme c'est beau de décorer et de servir un gâteau avec de la gelée

Pour décorer le gâteau, vous pouvez trancher finement les fraises et le kiwi et les mettre sur la gelée. Ma mère adorait décorer un tel délice avec quelques brins de menthe ou de mélisse et 2-3 tranches de citron.

Et mon ami en dessine souvent inscriptions ou figurines au-dessus du gâteau. Elle le fait avec une seringue culinaire remplie de crème.

D'ailleurs, cela une bonne idée lorsque vous faites un tel gâteau en cadeau, par exemple pour un anniversaire. Ensuite, vous pouvez écrire le nom et l'âge de l'homme d'anniversaire avec une crème.

Le gâteau aux fruits et à la gelée est servi sur un plateau pour 8 à 10 portions. Parfois, pour donner éclat et beauté au gâteau, j'étale des fruits sur un plateau tout autour.

Si vous aimez les gâteaux à la gelée, alors vous êtes au bon endroit, je vous propose un très délicieuse recette gâteau aux biscuits à la gelée. Je n'aime pas beaucoup la gelée, alors je fais toujours un tel gâteau avec un biscuit. Vous pouvez l'acheter des biscuits prêts à l'emploi ou des biscuits, ou faire cuire votre propre petit biscuit. Nous cuisons un biscuit à l'avance, il doit reposer avant de le couper. Nous préparerons également de la crème sure à la gelée, et vous aurez également besoin de la gelée elle-même - 3-4 paquets de couleurs différentes. Je vais vous montrer deux méthodes de montage, choisissez-en une, les deux sont bonnes, je cuisine différemment à chaque fois, selon mon humeur, si je puis dire. Vous trouverez également ci-dessous une RECETTE VIDÉO pour faire un tel gâteau, sur laquelle tout est clairement indiqué. Je veux offrir quelques recettes plus étonnantes :,.

RECETTE pour Biscuit Jelly Cake :

3-4 sortes de gelée

40 g de gélatine

CRÈME:

700 ml de crème sure

300g de sucre

300 ml d'eau

BISCUIT:

3 art. l. sucre (avec une lame)

3 art. l. farine (avec une lame)

éventuellement du sucre vanillé

Comment faire cuire un gâteau à la gelée de biscuits:

- Nous préparons également la gelée à l'avance strictement selon les instructions sur votre colis. Vous pouvez prendre 4 à 5 types de gelée. Verser la gelée dans des moules, laisser refroidir et réfrigérer jusqu'à complet refroidissement. Pour faire durcir la gelée rapidement, prenez un peu moins de liquide qu'indiqué dans la notice. Par exemple, il dit 400 millilitres, prenez 300-320 ml.

- Lorsque la gelée et le biscuit sont prêts, nous procédons au montage du gâteau.

- Préparation de la crème :

Ajouter le sucre à la crème sure et remuer, pas besoin de battre. Ensuite, strictement selon les instructions sur votre emballage, diluez la gélatine. Nous prenons 300 milligrammes d'eau et 40 de gélatine. Remuer jusqu'à consistance lisse et verser immédiatement dans la crème sure douce, à partir de laquelle elle deviendra immédiatement plus fine, mais commencera bientôt à épaissir. Cela se produira en 5 à 20 minutes selon votre gélatine.

- Pendant ce temps, coupez la gelée en petits morceaux à l'aide d'une cuillère et mélangez.

- Vous pouvez collecter un tel gâteau d'une autre façon- dans un bol régulier, moule en silicone, moule à cake. Cette fois, je fais un gâteau sous une forme détachable. Nous coupons également le biscuit en petits morceaux.

- Lubrifiez la forme avec un pinceau avec de l'huile végétale. C'est pour que le gâteau se sépare ensuite facilement. Lors de la préparation d'un tel gâteau, je ne mélange pas tout, mais fais cuire en couches - une couche de biscuit - une couche de gelée. Pour ce faire, nous divisons le biscuit en deux parties et divisons également la masse de gelée en deux parties.

- Mélangez environ la moitié ou le tiers de la crème sure avec des morceaux de biscuits. Étalez la moitié de cette masse de biscuits sur le fond du moule. Garnir de la moitié de la gelée. Verser sur la crème sure et étaler la deuxième partie de la masse de biscuit-crème sure. Mais pas jusqu'au bord - vous devez disposer la gelée sur les bords pour que le gâteau soit plus beau une fois terminé. C'est-à-dire que les côtés du gâteau fini doivent être constitués d'une masse de crème sure à la gelée et du biscuit, pour ainsi dire, au milieu.

- Nous décorons le dessus comme vous le souhaitez. Vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé - j'ai saupoudré cette fois de flocons de noix de coco.

- Nous envoyons le gâteau au réfrigérateur, après deux heures, il peut être démoulé et coupé. Vous pouvez décorer le dessus du gâteau si vous le souhaitez. Fouettez 10 millilitres de crème avec une teneur en matières grasses de 33% avec l'ajout de colorant alimentaire.

- Si tu fais version inversée, puis les plats doivent être légèrement badigeonnés d'huile végétale, ou recouverts d'un film alimentaire: la première couche ne doit pas être un biscuit, mais une gelée crémeuse. Puis une couche de biscuit, de gelée et de biscuit à nouveau sur le dessus. Lorsque nous retournons le gâteau, le dessus et les côtés doivent être une masse de gelée crémeuse et le gâteau est magnifique.

Délicieux gâteau aux biscuits à la gelée prêt!

Délicieux, simple et rafraîchissant.

Par temps chaud, il se déguste avec grand plaisir. Et pendant la saison froide, avant de trancher, laissez le gâteau reposer à température ambiante pour se réchauffer, pour ainsi dire, afin que la masse de crème sure fonde légèrement, de sorte qu'il n'y ait pas de froideur sur les dents, bien que pour les amateurs de crème glacée en hiver - un gâteau froid n'est pas un obstacle au plaisir.

Bon thé !

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