Gâteau à la pâte de fromage cottage. Étapes de préparation des desserts La crème pâtissière pour la garniture est faite de

domicile

Bardage

Je suggère d'essayer un incroyable gâteau au fromage cottage, qui se prépare rapidement, il s'avère tendre et savoureux. Le principal avantage de cette recette est que les gâteaux et la crème sont fabriqués à base de fromage cottage, sans ajouter de beurre ni de margarine. Le dessert parfait pour les enfants, 100% sain. Soit dit en passant, ce gâteau au fromage blanc très beau et appétissant n'est pas une honte à mettre même sur la table de fête. En termes de goût et d'apparence, il n'est en rien inférieur au célèbre Napoléon, j'aime même plus le gâteau au fromage cottage, car il s'avère plus facile pour l'estomac et pour la silhouette))))))).

Ingrédients:

1 gâteau au caillé

Pâte:
2 oeufs
1er. sucre (200 gr.)
400 gr. Cottage cheese
2,5 tasses de farine (400 gr.) + farine pour rouler les gâteaux
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude ou 1 c. levure chimique
crème:
600 ml. crème épaisse ou crème sure
6 cuillères à soupe sucre en poudre
400 gr. caillé doux non acide
vanille (facultatif)
100 gr. noix à saupoudrer

Pâte à gâteau au lait caillé

Vous serez surpris de la rapidité et de la simplicité avec laquelle cette pâte à caillé est préparée, elle est pétrie littéralement en quelques minutes. Alors, mettez deux œufs dans un bol, ajoutez 1 tasse de sucre. J'utilise un verre d'un volume de 250 ml, 200 grammes sont placés dans un tel verre. Sahara. Moudre les œufs avec le sucre.

Ajouter le fromage cottage. Pour le test, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage cottage, même acide. Nous mélangeons.

Ajouter 1 tasse de farine au mélange œuf-caillé.

Nous mettons du bicarbonate de soude ou de la levure chimique. Bien mélanger la pâte.

Ajouter le reste de la farine, mais pas en une seule fois, mais par portions. Le fait est que le fromage cottage a une teneur en matières grasses et en humidité assez différente, de sorte que la pâte prendra de la farine de différentes manières. Si le fromage cottage est sec et faible en gras, moins de farine est nécessaire pour la pâte au fromage cottage, mais si le fromage cottage est humide, il faudra plus de farine.

Par conséquent, ajoutez progressivement la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte assez molle, mais en même temps d'une densité suffisante pour pouvoir la travailler.
Dégazer la pâte sur un plan de travail généreusement saupoudré de farine. Nous formons un chignon.

Nous divisons la pâte de caillé en 6 parties. Il faut un peu plus de farine pour étaler les gâteaux.

Étalez un morceau de pâte en un gâteau assez fin. Nous faisons la taille du gâteau en fonction de la taille du moule. Oui, nous aurons besoin d'une poêle à frire, car nous ferons cuire les gâteaux pour le gâteau au caillé dans une poêle à frire. Au fait, c'est très rapide et pratique, vous n'avez pas besoin de préchauffer le four, ce qui est particulièrement utile en été, quand il fait déjà une chaleur insupportable.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférer le gâteau dans une poêle chauffée. Cela se fait très simplement: on jette un bord sur le rouleau à pâtisserie, puis le deuxième bord, et on déplace rapidement le tout.

Nous piquons le gâteau de caillé avec une fourchette, cuisons dans une poêle sèche (sans matière grasse). Nous faisons le feu moyen pour que le gâteau soit cuit et non frit.

Lorsque le dessous du gâteau est doré, retournez-le de l'autre côté. Il est pratique de retourner avec un grand couvercle plat, mais vous pouvez le retourner avec une spatule.

Nous préparons tous les gâteaux. Comme je l'ai dit, les gâteaux sont cuits très rapidement, 3-4 minutes d'un côté, 2-3 minutes de l'autre : pim-pam, pim-pam et le tour est joué !
Il s'avère qu'il y a ici une telle montagne de gâteaux au caillé vermeil. Au fait, ne séchez pas trop les gâteaux au feu, les gâteaux doivent être mous.

Lorsque les gâteaux ont refroidi, prenez une assiette d'un diamètre approprié et coupez chaque gâteau pour obtenir un joli bord régulier. Nous ne mangeons ni ne jetons les restes, ils nous seront utiles pour décorer le gâteau.

Il s'avère qu'il y a ici une telle pile de gâteaux au fromage cottage. Cela peut sembler trop élevé, mais ne vous inquiétez pas, le gâteau va se tasser un peu pendant l'imprégnation.

crème caillé

Pour la crème de fromage cottage, nous avons besoin de fromage cottage à pâte molle non acide, de préférence bien pressé, sans excès d'eau, ainsi que de la crème sure grasse non acide ou de la crème (35% de matières grasses).
Nous commençons à fouetter la crème avec un mélangeur (accessoire cadre) à vitesse moyenne. Ajouter petit à petit le sucre en poudre. Augmentez la vitesse du batteur, battez jusqu'à ce que la crème ait augmenté de volume et devienne plus dense. Il est important de ne pas trop battre ici, afin que l'huile et l'eau ne se révèlent pas.

Dans le cas de la crème sure, battez la crème sure avec du sucre en poudre pendant quelques minutes et c'est tout. Dans le même temps, la crème sure n'augmente que légèrement en volume, elle ne devient pas plus dense.
Ajouter le fromage cottage. Si le fromage cottage se compose de gros flocons, nous broyons d'abord le fromage cottage à travers un tamis.

Nous mélangeons le tout manuellement ou avec un mélangeur afin que le fromage cottage soit uniformément réparti dans tout le volume. Nous essayons la crème, si nécessaire, ajoutez un peu plus de sucre en poudre. Ajouter la vanille si désiré.
Ne soyez pas gêné si des grains de caillé sont observés dans la crème. Lorsque nous enduisons les gâteaux de crème, la partie liquide de la crème est absorbée, laissant une délicieuse couche de caillé entre les gâteaux.
Commençons maintenant à assembler le gâteau au lait caillé. Tout est très simple : gâteau, une couche de crème de caillé, gâteau, la prochaine couche de crème, etc.

N'oubliez pas d'étaler la crème sur la surface du gâteau et ses côtés.

Broyer les parures à l'état de grosses miettes (hachées avec un couteau ou broyées dans un mélangeur). Moudre des noix, j'ai pris des noix, mais vous pouvez en utiliser n'importe lesquelles. Mélanger la chapelure avec les noix et saupoudrer le gâteau de tous les côtés.

Quel bel homme! Mais ce n'est pas la finale, le gâteau au caillé doit certainement être trempé, alors on le met au réfrigérateur pour la nuit, et de préférence pour une journée. Comme il est doux, aéré et parfumé, ce merveilleux gâteau au fromage cottage s'avère! Croyez-moi, qui a essayé au moins une pièce, demandera certainement la seconde ! Et surtout, les enfants n'ont pas besoin d'être persuadés et suppliés de manger du fromage cottage)))))

Un gâteau au fromage cottage délicat et délicieux, préparé par vous à la maison, sera une décoration digne de la table de fête. Nous avons sélectionné les recettes les plus faciles pour les gâteaux au fromage cottage que même les cuisiniers novices peuvent cuisiner.

Gâteau au caillé aux fruits

Ingrédients:

oeufs - 5 pièces;
farine - 0,5 tasse;
sucre - 1 tasse;
fromage cottage - 0,5 kg (peut être remplacé par du fromage blanc);
crème sure - 250 g;
cacao - 3 c. l. ;
gélatine - 1 sachet;
beurre - 1 c. l. ;
vanilline;
sirop de baies;
des fruits ou des baies de saison (les fraises complètent particulièrement bien le gâteau avec une couche de caillé).

Cuisine:

Nous prenons un sachet de gélatine et le trempons dans un demi-verre d'eau, remuons bien, laissons reposer 40 minutes.
Battre au mixeur oeufs de poule, le sucre, puis ajouter la farine et bien mélanger le tout. Ajouter le cacao.
Versez la pâte dans un moule pré-graissé et faites cuire à une température de 180 degrés pendant environ 20 minutes.
Moudre le fromage cottage et le beurre avec la crème sure. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre, la vanille, puis combiner les deux mélanges et battre à nouveau.
Faire fondre doucement la gélatine au bain-marie (important: ne pas porter à ébullition!) Et ajouter à la masse de caillé obtenue, bien mélanger.
Lavez, épluchez et coupez les fruits.
Nous refroidissons le biscuit, le plaçons sous une forme détachable et le versons avec du sirop de baies pour qu'il soit imbibé. Mettez une couche de fruits sur le dessus, puis la masse de caillé. Si vous le souhaitez, le dessus d'un tel gâteau avec une délicieuse garniture au caillé peut être décoré de fruits sculptés ou joliment disposés.
Nous mettons le gâteau aux fruits au réfrigérateur et le laissons reposer pendant plusieurs heures.
Le gâteau au fromage cottage résultant avec des fruits peut, si vous le souhaitez, être décoré de gelée sur le dessus.

Gâteau Raffaello au fromage cottage

Ingrédients:

oeufs - 5 pièces (3 pour la pâte et 2 pour la crème);
sucre - 2 tasses (1 pour la pâte et 1 de plus pour la crème);
soda - 1 cuillère à café;
fromage cottage - 200 g;
farine - 2-2,5 tasses plus 1,5 c. l. pour la crème;
sel - une pincée;
lait - 500 ml;
beurre - 200 g;
copeaux de noix de coco.

Cuisine:

Nous prenons 3 œufs, y ajoutons une pincée de sel et un verre de sucre, battons au batteur à bonne vitesse pendant plusieurs minutes.
Ajouter le fromage cottage et bien mélanger. Nous versons le soda.
Verser la farine en petites portions et pétrir une pâte épaisse. Nous en sortons 6 boules égales et les plaçons au réfrigérateur.
Cuisson de la crème anglaise pour notre gâteau au fromage blanc avec recette simple. Frottez 2 œufs avec un verre de sucre et 1,5 cuillère à soupe de farine. Verser le lait froid, allumer un feu doux et porter la masse à ébullition en remuant sans s'arrêter. Laisser refroidir légèrement, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien lisse.
Sortez les boules de pâte du réfrigérateur et roulez chacune en un gâteau fin, faites cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À une température de 200 degrés, 5 à 7 minutes suffisent pour chaque gâteau.
Nous refroidissons les gâteaux de notre gâteau à la crème au fromage cottage avec l'ajout de noix de coco, coupons les bords, puis graissons généreusement chacun avec de la crème. Nous couvrons également le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème, puis saupoudrons de flocons de noix de coco sur le dessus. Laissez-le tremper quelques heures, ou mieux une nuit.

Comme vous pouvez le voir, le gâteau Raffaello au fromage cottage est très facile à préparer, il a un goût inhabituel et exquis et deviendra certainement l'un de vos favoris. Au passage, vous pouvez modifier la recette de ce gâteau en remplaçant la noix de coco par des pruneaux. Ainsi, vous obtenez un délicieux gâteau au fromage blanc aux pruneaux, n'oubliez pas d'ajouter des fruits secs entre les gâteaux, ce sera plus savoureux. Vous pouvez également diversifier avec des graines de pavot, car le gâteau aux graines de pavot caillé a également un goût exquis.

Gâteau au fromage blanc cuit à la poêle

Si vous voulez vraiment cuisiner un gâteau au fromage cottage, mais que vous n'avez pas la possibilité de le faire cuire au four, peu importe : un gâteau au fromage cottage dans une casserole est exactement ce dont vous avez besoin. Soit dit en passant, de tels gâteaux peuvent être utilisés pour une grande variété de gâteaux, la garniture peut être quelconque.

Ingrédients:

oeufs - 2 pièces (1 en pâte, 1 en crème);
fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9% - 250 g;
farine de blé - 280 g (plus 2 cuillères à soupe de crème);
sucre - 240 g (120 g par pâte et crème);
levure chimique - 1 cuillère à café;
lait - 0,5 l;
beurre - 200 g;
vanilline - une pincée.

Cuisine:

Mélangez dans un bol profond 1 oeuf avec 120 g de sucre, vous pouvez battre au batteur.
Ajouter le fromage blanc, pétrir, puis battre à nouveau.
Saupoudrez la farine par petites doses et préparez une pâte épaisse. Divisez-le en 8 morceaux égaux. Nous roulons chacun d'eux en une fine couche et, à l'aide d'une assiette ou d'un couvercle, découpons un cercle du diamètre correspondant à la taille de la casserole. Ainsi, le gâteau au fromage cottage sera plus facile à assembler.
Faites frire chaque gâteau dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Les garnitures sont également frites, puis broyées avec un mélangeur en miettes.
Crème de cuisson. Mélangez dans une casserole 120 g de sucre, 2 cuil. l. farine, vanille et un œuf. Ajouter 100 ml de lait et broyer jusqu'à consistance lisse, puis verser le lait restant en remuant constamment.
Nous mettons la casserole sur un feu doux et, en remuant constamment, portons à ébullition.
Refroidir, ajouter le beurre ramolli et battre.
Nous enduisons les gâteaux, le dessus du gâteau et les côtés avec la crème obtenue et écrasons avec des miettes. Vous pouvez légèrement améliorer la recette et faire un gâteau avec du fromage cottage et du chocolat blanc. Pour cela, vous devez recouvrir le dessus non pas de crème, mais de chocolat fondu, une barre suffit.
Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Un tel gâteau au caillé est préparé très rapidement et convient aux chaudes journées d'été lorsque vous ne souhaitez pas utiliser à nouveau un four aussi chaud.

Gâteau aux boules de fromage cottage

Si vous êtes une personne créative et que vous aimez recettes insolites, préparez un gâteau avec des boules de lait caillé, très léger et aéré.

Ingrédients:

fromage cottage - 250 g;
sucre - 110 g (50 pour les boules, 30 pour la pâte et 30 pour le glaçage);
amidon - 5 c. l. (3 pour les boules et 2 pour la pâte);
flocons de noix de coco - 50 g;
jaunes - 6 pcs. (2 pour les boules et 4 pour la pâte);
écureuils - 6 pièces;
cacao - 6 c. l. (2 pour la pâte et 4 pour le glaçage) ;
farine - 2 c. l. ;
chocolat - 100 g;
crème sure - 40 g;
beurre - 30 g;
vanilline;
levure chimique - 5 g.

Cuisine:

Nous préparons d'abord les boules. On prend du fromage cottage, on le pétrit à la fourchette, on ajoute 3 cuillères à soupe d'amidon, 50 g de sucre, de la noix de coco, 2 jaunes, on bat le tout au mixeur.
Dans un récipient séparé, mélangez 2 cuillères à soupe de cacao, la même quantité d'amidon, de farine et de levure chimique.
Battre les blancs avec 30 g de sucre jusqu'à obtention d'une masse blanche homogène.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battre quatre jaunes avec 30 g de sucre, ajouter le chocolat, sans cesser de mélanger. Nous introduisons également des mélanges de protéines et de farine ici, mélangez.
Nous formons des boules à partir de la masse résultante et les déposons sous une forme recouverte de parchemin. Remplissez immédiatement de pâte et placez dans un four préchauffé à 170 degrés. Nous cuisons 35 minutes.
Prêt pour le glaçage. Pour ce faire, mélangez 4 cuillères à soupe. l. cacao, crème sure, beurre et 30 g de sucre et chauffer au bain-marie en remuant constamment.
Nous décorons le gâteau refroidi avec des boules de caillé avec du glaçage et le laissons quelques heures pour qu'il gèle.

Votre chef-d'œuvre aura fière allure dans une section et ne surprendra pas moins les invités que le gâteau au fromage cottage récemment populaire avec des larmes d'ange soufflé et un gâteau à la tourbe, qui a soudoyé tout le monde avec son caractère inhabituel.

Fromage cottage et gâteau au yaourt

Si vous suivez votre silhouette et que vous souhaitez cuisiner un gâteau au caillé diététique sans crème sure grasse, cette recette est ce qu'il vous faut. Il est peu calorique, aéré, car ce n'est pas pour rien qu'un tel gâteau au caillé s'appelle aussi tendresse, il est si léger. En outre, une couche peut être fabriquée à partir de fromage blanc.

Ingrédients:

farine - 150 g;
œufs - 3 pièces;
sucre - 400 g (150 pour la pâte et 250 pour la couche);
eau - 2 c. l. ;
sucre vanillé (à la fois dans la pâte et la crème);
levure chimique - 1 cuillère à soupe. l. ;
fromage cottage - 500 g;
lait - 250 ml;
yaourt - 250 ml;
gélatine - 3 c. l. ;
bananes;
kiwi;
n'importe quelle gelée de fruits.

Cuisine:

Séparez les blancs des jaunes. Dans ce dernier, ajouter 150 g de sucre, moudre jusqu'à ce qu'il blanchisse, verser 2 cuillères à soupe d'eau et battre au batteur.
Versez ici la farine, pré-mélangée avec la levure chimique, pétrissez la pâte.
A part, battre les blancs d'oeufs et les ajouter à la pâte en remuant constamment.
Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé, enfournez une demi-heure à 180 degrés.
Cuisiner une délicieuse crème de yaourt caillé pour le gâteau. Verser la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler. Battez le fromage blanc et 250 g de sucre au mixeur, ajoutez le yaourt, le sucre vanillé et le lait, battez à nouveau.
Nous chauffons la gélatine déjà gonflée jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute (sans ébullition), l'ajoutons soigneusement à la masse de caillé et mélangeons.
Nous coupons le dessus du biscuit fini et refroidi, plaçons le fond dans un moule, étalons la crème de caillé dessus, mettons le délicieux résultat au réfrigérateur pendant quelques heures pour le solidifier.
Mon kiwi et mes bananes, épluchez et coupez en cercles et décorez-les avec un gâteau à la crème glacée.
Nous préparons la gelée selon les instructions et en remplissons soigneusement la surface du gâteau, renvoyons-la au réfrigérateur pendant quelques heures.
Un gâteau au yaourt léger au fromage cottage préparé selon la recette est tout simplement parfait pour l'été.

Comme vous pouvez le voir, les gâteaux au fromage cottage sont faciles à préparer et en même temps ont un goût délicat, ils se marient bien avec les fruits. Vous pouvez cuisiner non pas strictement selon la recette, mais expérimenter, par exemple, utiliser du fromage blanc pour une couche, ajouter des graines de pavot, du chocolat.

Tout le monde aime n'importe quel plat à base de fromage cottage, et le fromage cottage est particulièrement un gâteau à la crème sure.

Le caillé est un acide naturel produit laitier qui est utile pour les enfants et les adultes. Son principal avantage est le calcium. Et sa protéine est tout simplement indispensable pour ceux qui suivent un régime fitness, elle sature l'organisme pendant longtemps. image saine la vie, est impensable sans fromage cottage.
Pour le goûter, j'ai préparé un dessert sous forme de gâteau dans la composition, qui est du fromage cottage en pâte et crème.

Caillé - gâteau à la crème sure avec de la crème de caillé

Ingrédients:
Pour essai :

fromage cottage - 500 g,
oeufs - 4 pièces
crème sure - 400 g,
farine - 4 tasses,
sucre - 1,5 tasse,
soda - 1 cuillère à café,
vanilline.

Pour la crème :

fromage cottage - 400 g,
huile - 100 g,
jaune - 3 pièces
sucre - 150 g,
vanilline.

Mode de préparation: Nous préparons la pâte, pour cela nous mettons le fromage cottage dans un bol, le frottons soigneusement, ajoutons les œufs, la crème sure, le sucre, le soda. Remuer, ajouter la farine dans un verre, continuer à pétrir. La pâte ne doit pas être liquide ni trop épaisse. Amener à la consistance d'une crème sure épaisse. Diviser en deux parties, cuire deux gâteaux.

Pendant que les gâteaux cuisent, préparez la crème de caillé. Pour la crème, je prends généralement la masse de caillé sans grains.
Nous mettons tous les produits, sauf l'huile, dans une casserole, battus avec un mélangeur submersible. Si le fromage cottage est sans grumeaux, vous pouvez vous passer d'un mélangeur, il suffit de bien mélanger avec une cuillère.
Nous mettons notre casserole sur le feu, ajoutons de l'huile. Nous chauffons la masse à bulles, tout en remuant constamment avec une cuillère. Continuez à remuer et faites cuire la crème encore 3-4 minutes. La crème finie doit ressembler à de la semoule épaisse.
À ce moment-là, nos gâteaux sont prêts, il ne reste plus qu'à récupérer notre caillé - gâteau à la crème sure.

J'ai coupé les gâteaux dans le sens de la longueur, il s'est avéré quatre. Pendant que la crème n'a pas refroidi, nous enduisons tous les gâteaux et enduisons le gâteau de tous les côtés. La crème est épaisse et ne coule pas du tout. Vous pouvez décorer le gâteau comme vous le souhaitez. Je n'ai pas eu le temps du tout, donc mon dessert sans décorations, malgré cela, est très savoureux.

C'est le seul gâteau que je donne même à mes petits-enfants.
Une fois refroidi, nous l'avons mis au réfrigérateur pendant 4 heures, nous n'avons pas réussi à tenir le temps imparti pendant que je suis allé chercher l'appareil photo, nous avons déjà eu le temps d'essayer.

Lorsque vous souhaitez surprendre vos invités avec des pâtisseries insolites, mais que vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez envisager l'idée d'un gâteau au lait caillé. Les recettes pour préparer la friandise sont simples et les ingrédients se trouvent facilement au supermarché. Le gâteau au fromage cottage est autorisé même pour les petits enfants à saturer le corps éléments utiles et renforcer le système squelettique.

Les desserts légers au caillé sont généralement appréciés par ceux qui suivent la figure car ils sont peu caloriques. Beaucoup de gens aiment la pâte au fromage cottage. Un ingrédient tel que le fromage cottage est combiné avec divers fruits, en particulier des pommes. Si la pâte au fromage cottage est utilisée pour la base d'une tarte aux fruits, un peu d'amidon aidera à la protéger de l'humidité.

Types de pâte à caillé

Il existe de nombreux types de pâte à base de fromage cottage. En ajoutant ce composant à pâte de levure Il s'avère que des pâtisseries élastiques restent molles pendant longtemps. La pâte feuilletée au fromage cottage est utilisée pour les petites pâtisseries et la pâte sablée convient aux tartes salées et aux gâteaux aux fruits.

Les produits à base de pâte caillée sortent mous. Le volume de fromage blanc varie pour obtenir meilleur résultat. Dans certaines recettes, des jaunes d'œufs sont ajoutés pour donner de la plasticité à la pâte.

Si la recette contient du sucre, alors elle est mise avec modération, voire pas du tout, afin que le produit ne brûle pas.

Gâteau au fromage cottage "Larmes d'ange"

Le nom lyrique de ce gâteau au fromage cottage sera le "point culminant" de toute fête de vacances. Le nom a été reçu à juste titre pour l'apparition. Après solidification, de petites gouttelettes se forment en surface, sous forme de larmes.

Ingrédients du gâteau :

un verre de farine,
100g le beurre,
1,5 m. Sahara,
3 oeufs,
6 blancs d'œufs de caille,
0,5 kg de fromage blanc,
1 sachet de levure chimique
150 g de crème sure
2 cuillères à soupe de semoule,
vanilline.

Cuisine:

Mélanger toute la farine, un demi-verre de sucre, 1 œuf, le beurre ramolli, la crème sure et la levure chimique. La pâte est pétrie avec un robot culinaire ou une cuillère. Le moule est graissé avec de l'huile et la pâte y est étalée avec les mains bien humidifiées. Il est envoyé dans un four préchauffé à t 200C pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, ils prennent en charge le remplissage. Avec un mélangeur, battre les œufs restants en une mousse stable. Sans arrêter le processus, la crème sure, le fromage cottage râpé, la semoule, la crème sure, la vanilline y sont envoyés. La garniture finie est étalée sur le gâteau fini et remise au four pendant environ quarante minutes.
Pendant ce temps, battez les protéines de caille avec du sucre et, une fois le gâteau au fromage cottage prêt, étalez la meringue dessus, uniformisez le relief et mettez-le au four pendant 15 minutes.

Gâteau au fromage cottage dans une casserole

Ingrédients du gâteau :

280 g de farine
120 g de sucre
250 g de fromage blanc,
1 oeuf
une cuillère à café de levure chimique.

Ingrédients de la crème :

0,5 litre de lait,
120 g de sucre semoule,
1 oeuf
2 cuillères à soupe de farine avec une lame,
un paquet de beurre.

Cuisine:

Vous n'avez même pas besoin d'un four pour faire cette délicatesse. Les gâteaux seront frits dans une poêle et le fromage cottage dans la composition les rend mous.
L'œuf est broyé avec du sucre cristallisé, du fromage cottage y est ajouté et bien malaxé. La levure chimique et la farine y sont envoyées pour pétrir la pâte. Il est divisé en huit parties. Un gâteau fin est déroulé avec un rouleau à pâtisserie, qui est ensuite frit dans une poêle des deux côtés.
Les bords peuvent être coupés avec une assiette et les garnitures peuvent être utilisées pour saupoudrer le gâteau sur le dessus.
La préparation de la crème anglaise est simple: les œufs avec la farine et le sucre sont mélangés et un peu de lait y est versé. Après avoir remué le mélange, versez le reste du lait et pétrissez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La crème est mise au feu et, en remuant constamment, faire bouillir jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. À la crème refroidie, mettez le beurre et battez le mélange avec un mélangeur.
Le gâteau assemblé est saupoudré de restes et, si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des noix. Idéalement, un tel gâteau devrait rester toute la nuit pour l'imprégnation.

Gâteau au fromage cottage dans une mijoteuse

Ingrédients:

150 g de beurre,
150 g) sucre
2 cuillères à café sucre vanillé
250 g de farine
1 oeuf
2 cuillères à café levure chimique.

Pour remplissage:

600 g de fromage blanc,
4 œufs,
150 g de sucre semoule,
100 g de fécule,
cassis.

Cuisine:

Le beurre, chauffé à température ambiante, est broyé avec du sucre et un œuf y est ajouté. Ensuite, la farine, la levure chimique et le sucre vanillé y sont versés. La pâte doit devenir molle et elle est retirée pendant 30 minutes au froid.
Après cela, passez au remplissage. Les jaunes sont séparés des protéines et fouettés avec du sucre cristallisé. Ajouter le fromage cottage et l'amidon, en pétrissant le mélange avec un mélangeur. La masse doit devenir homogène.
A part, battre les blancs d'œufs dans une casserole jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Ils sont soigneusement versés dans la masse de caillé, en mélangeant avec une spatule.
Deux bandes de parchemin en travers sont recouvertes dans le bol du multicuiseur. Sortez la pâte du réfrigérateur et remplissez le bol avec vos mains. Les côtés doivent mesurer environ 7 cm chacun.Versez la masse de caillé et décorez-la avec des baies sur le dessus.
Réglez le mode de cuisson sur 60 minutes. Sous forme finie, le gâteau est laissé encore une heure à infuser. Ensuite, ils sortent la pâte finie par les queues de cheval et la laissent refroidir.

Gâteau au fromage cottage au micro-ondes

Essayez le gâteau au fromage cottage au micro-ondes, qui est à juste titre l'une des meilleures options pour le petit-déjeuner ou un déjeuner léger. Ce gâteau ressemble à une cocotte de fromage cottage.

Ingrédients:

Caillé - 200 g
Oeuf - 1 pc.
Crème sure - 2 c. l.
Manka - 2 cuillères à soupe. l.
Soda - 1 cuillère à café
Sel - une pincée
Sucre - au goût

Comment cuisiner:

Fromage cottage bien pétrir à la fourchette. Ajouter l'œuf, la crème sure et mélanger. Ajoutez ensuite la semoule, le soda et le sel. Bien mélanger à nouveau.
Verser le mélange obtenu dans un bol four micro-onde et couvrir avec un couvercle.
Cuire 8 minutes à 800 watts.
Mettez le gâteau de caillé fini dans une grande assiette. Laisser refroidir. Servir chaud ou frais.

Gâteau au fromage blanc - idées

Les gâteaux au fromage cottage seront utiles à tous les membres de la famille. Ils s'avèrent délicieux et très juteux. Le gâteau au fromage cottage contient du calcium et un ensemble minimal de calories. Le fromage cottage est mis non seulement dans la crème, mais aussi dans la pâte elle-même. Souvent, ce produit est utilisé pour créer un soufflé aéré. Si vous ne prévenez pas à l'avance que le gâteau est caillé, il sera difficile de le deviner, car il a le goût d'une mousse aérée ou d'un soufflé.

Laquelle de nos recettes l'hôtesse choisira, elle décide ! Tout dépend des préférences des membres de la famille. Nous espérons que les pâtisseries au fromage cottage parfumées cuites apporteront beaucoup d'émotions positives et de plaisir !

En effet, très souvent ce produit laitier reste au réfrigérateur, mais il n'est pas destiné à une conservation à long terme. Et la cuisson du fromage cottage, dont il est un représentant éminent, s'avère douce, tendre et très saine. Une recette simple pour le dessert que j'ai suggéré sera facile à reproduire à la maison.

Fait maison et très bon

Farine - 3 tasses;
Fromage cottage - 500 grammes;
Margarine - 250 grammes;
Oeufs - 4 pièces;
Sucre - 350 grammes;
Cacao - 4 c. cuillères;
Amidon - 3 c. cuillères;
Crème sure - 100 grammes;
Sucre vanillé - 1 sachet.

Le gâteau au fromage cottage s'appelait "Tourbe". Il se prépare très rapidement. Toute sa beauté réside dans le "frisé" original apparence, qui est obtenu en pétrissant soigneusement la pâte.

Comment cuisiner

Faites d'abord ramollir la margarine. Vous ne pouvez pas le faire fondre au bain-marie, il doit juste être un peu mou.

Versez 150 grammes de sucre dans la margarine et le reste ira dans la garniture.

Moudre soigneusement le sucre et la margarine. Vous devriez obtenir une masse lisse à un composant.

Tamiser la farine à travers un tamis dans un bol avec la margarine. Grâce à cela, la pâte sablée ne se froisse pas en gros morceaux, mais sera déchirée selon nos besoins.

Le gâteau au fromage cottage ira bien avec les gâteaux au chocolat. Par conséquent, de la poudre de cacao sèche est ajoutée à la pâte.

Mélanger délicatement tous les ingrédients. Préparez-vous au fait que l'affaire sera difficile en raison de un grand nombre Ingrédients secs.

La consistance et la « friabilité » souhaitées de la pâte peuvent être obtenues en broyant manuellement les ingrédients. le casser en petites boules. Avec cette procédure, la margarine absorbera la farine et le cacao beaucoup plus facilement et plus rapidement.

remplissage de caillé

Dans un bol séparé, préparez une crème de caillé douce. Mélanger le fromage cottage à pâte molle avec 200 grammes du sucre restant. Ajoutez un sachet de sucre vanillé pour le goût. Si la vanille est utilisée sous sa forme pure, prenez-en un peu.

Cassez tous les œufs dans le caillé. S'ils sont très grands, vous pouvez vous limiter à 3 pièces. Ajouter la crème sure. Si le fromage cottage est épais, cela lui donnera plus de légèreté.

Remuer tous les ingrédients à basse vitesse jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Lors du fouettage à grande vitesse, une séparation des produits peut se produire et la garniture se révélera trop liquide.

Ajouter l'amidon. Ce produit est conçu pour épaissir notre garniture à la crème. Mélangez le tout soigneusement.

cuisson de gâteaux

Recouvrez le moule à cake de papier. Verser la ½ de la pâte dans le moule et lisser.

Étalez délicatement le mélange de caillé sur le dessus en une couche uniforme.

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