Boulettes de viande avec sauce dans une poêle sans crème sure. Boulettes de viande avec sauce recette étape par étape avec photos

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Vinyle

Les boulettes de viande avec sauce sont peut-être l'un des plats de viande les plus délicieux. Particulièrement adapté pour nourrir les enfants. Peu de gens savent que ce plat est préparé dans de nombreux pays et qu'en Suède, il est national. Dans chaque pays, il porte son propre nom. Par exemple, en Asie du Sud et au Moyen-Orient, on l’appelle kufta. Kufta est préparé très souvent et constitue un aliment traditionnel. En Sicile, les boulettes de viande frites avec du riz sont appelées arancini.

À première vue, il peut sembler que les boulettes de viande sont des côtelettes ordinaires, mais ce sont des plats différents. La première différence est la forme. Les boulettes de viande se présentent principalement sous forme de petites boules dont la taille varie. Deuxième poinçonner est la panure. Si les côtelettes sont panées dans de la chapelure, alors les boulettes de viande sont panées dans de la farine (riz ou blé). La troisième et principale différence est que des additifs étrangers sont toujours mélangés à la viande. Il s'agit le plus souvent de céréales, par exemple du riz bouilli. Parfois, de petits morceaux de tomates et de fruits secs sont ajoutés.

Les boulettes de viande juteuses et tendres deviennent très vite l'aliment préféré des enfants et des adultes. Cependant, lorsque des boulettes de viande avec sauce sont préparées pour les enfants, il convient d'éviter l'ajout excessif d'épices et d'oignons, surtout si l'enfant n'a pas atteint l'âge d'un an. Si votre progéniture n'aime pas manger de la viande, vous devriez lui préparer des boulettes de viande. L’enfant les aimera immédiatement et vous ne pourrez pas les retirer par les oreilles.

La principale caractéristique de ce célèbre chef-d'œuvre culinaire est qu'il est préparé et servi directement dans une sauce, dont la consistance est similaire à celle de la sauce.

Les boulettes de viande sont souvent consommées comme plat indépendant, sans accompagnement, ce qui réduit le temps de cuisson et facilite le travail de la ménagère. Après tout, ils sont servis non seulement au quotidien, mais aussi pour la table des fêtes.

Il convient également de noter l'utilité de ce plat appétissant, grâce à sa composition en vitamines et minéraux (calcium, sélénium, sodium, fer, magnésium, phosphore, potassium, ainsi que vitamines A et B). Si les boulettes de viande sont cuites à la vapeur, elles peuvent être consommées en toute sécurité par les personnes suivant un régime ou développant leur masse musculaire.

Les recettes les plus délicieuses

Une variété de recettes vous permet d'expérimenter les saveurs et de choisir une option préférée pour votre ménage. Après tout, les boulettes de viande, comme les autres aliments carnés, peuvent être cuites de diverses manières. Ils peuvent être mijotés, frits, cuits au four ou cuits à la vapeur. Les cuisiner à la maison n'est pas difficile, même pour les femmes au foyer novices.

Les ingrédients peuvent varier en fonction de vos préférences gustatives personnelles. Du sarrasin, du riz, de l'orge, de la farine, des carottes, des oignons, des œufs et diverses épices sont souvent ajoutés à la masse principale.

La viande hachée peut également être composée de différents types de viande en même temps. Les boulettes de viande prêtes à l'emploi peuvent être combinées avec du porridge, des légumes ou des salades en accompagnement, ou servies comme deuxième plat indépendant pour le déjeuner.

Pour préparer des boulettes de viande avec du riz et de la sauce, il vous faut :

500 g de viande hachée ;
100 g de riz ;
1 œuf ;
100 g de crème sure ;
1 cuillère à soupe. l. concentré de tomates;
1 pièce Luc ;
1 pièce carottes;
Un peu huile végétale;
sel et poivre moulu au goût.

Tout d’abord, vous devez faire bouillir le riz, mais le laisser un peu humide à l’intérieur. Mélangez le riz avec l'œuf et la viande hachée. Assaisonnez de sel et de poivre puis remuez.

Pour la sauce, vous devez hacher l'oignon et râper les carottes. Faites frire le mélange dans l'huile pendant quelques minutes. Ajoutez un peu d'eau, de concentré de tomate et de crème sure dans la poêle avec le mélange. Faites bouillir le tout à feu doux pendant environ 10 minutes. N'oubliez pas de poivrer et de saler la sauce.

Faites des boulettes avec le mélange de viande hachée et de riz et placez-les dans une poêle avec la sauce. Il faut fermer le plat avec un couvercle et continuer à laisser mijoter 40 minutes à feu doux. Si la sauce épaissit, ajoutez un peu d'eau.

Avec de la sauce tomate

Pour préparer des boulettes de viande à la sauce tomate, il vous faut :

500 g de viande hachée ;
2 pièces. Luc ;
125 g de riz ;
1 pièce carottes;
2 cuillères à soupe. l. concentré de tomates;
4 pièces. feuille de laurier;
1 c. Sahara;
6 pièces. grains de poivre;
3 cuillères à soupe. l. farine de blé pour la panure et la sauce;
sel, coriandre et poivre moulu au goût.

Faire bouillir un peu le riz et le rincer eau froide. Ajoutez les oignons hachés, les carottes râpées et le riz bouilli à la viande hachée. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre. Pour rendre les boules plus uniformes et plus belles, mouillez-vous d'abord les mains. Roulez ensuite les boulettes de viande dans la farine et faites-les frire.

Pour faire la sauce, diluez un demi-litre d'eau avec du concentré de tomate et de la farine. Ajouter le sucre, les épices et le sel. Parfois, la farine des boulettes de viande elles-mêmes, qui servait à la panure, suffit à épaissir la sauce. Versez l'eau, les pâtes et la farine sur les boulettes de viande dans la poêle et laissez mijoter à couvert pendant un peu plus d'une demi-heure.

Une recette très simple de boulettes de viande sauce à la crème sure avec l'ajout d'ail. Ceux qui ne sont pas fans de cette plante peuvent la omettre de la recette. Nous aurons donc besoin de :

250 g chacun de porc et de bœuf hachés ;
1 œuf ;
2 pièces. Luc ;
200 ml de crème sure ;
250 ml de crème ;
3 gousses d'ail ;
2 cuillères à soupe. l. farine;
sel et épices au goût.

Épluchez et hachez finement l'oignon, puis faites-le revenir dans une poêle. Mélangez deux types de viande hachée et ajoutez au mélange la moitié de l'oignon frit, l'œuf et les assaisonnements avec du sel. Faites des boules avec le mélange.

Préchauffez le four et réglez la température à 180 degrés. Placer les boulettes de viande dans une poêle profonde et graissée et mettre le tout au four pendant 6 minutes.

Préparez la sauce dans une poêle. Faites d'abord revenir la farine, puis versez la crème sure et la crème, ajoutez les oignons. Pressez l'ail dans la sauce préparée et ajoutez du sel. La touche finale consiste à verser la sauce à la crème sure sur les boulettes de viande. Faites cuire le plat pendant 30 à 40 minutes.

Boulettes de viande sans riz avec sauce

Les boulettes de viande sans riz avec une sauce crémeuse à la crème sure sont très savoureuses et juteuses. Ingrédients requis :

500 g de viande hachée ;
3 pièces. Luc ;
2 gousses d'ail ;
5 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
5 cuillères à soupe. l. concentré de tomates;
1 œuf ;
2 cuillères à soupe. l. farine pour paner;
1 cuillère à soupe. eau;
poivre et sel au goût.

Hachez finement l'oignon et l'ail et ajoutez-les à la viande hachée. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre et ajoutez l'œuf, puis remuez. Rouler les boulettes de viande préparées dans la farine et les faire revenir dans une poêle.

Mélanger pour la sauce concentré de tomate avec de la crème sure et ajouter de l'eau au mélange. Ajouter le mélange obtenu aux boulettes de viande et laisser mijoter encore 15 minutes.

Boulettes de viande diététiques

Les boulettes de viande selon cette recette conviennent non seulement aux femmes qui perdent du poids, mais également aux jeunes enfants. Ingrédients requis :

300 g de poulet haché ;
0,5 pièce. Luc ;
0,5 pièce. carottes;
50 g de riz ;
1 tomate ;
herbes et sel au goût.

Ajouter les carottes et les oignons finement râpés à la viande hachée. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Rincez-le à l'eau froide et ajoutez-le au mélange de viande. Ajouter les herbes hachées au mélange, saler et mélanger.

Ébouillantez la tomate et retirez la peau. Ensuite, hachez-le finement et mettez-le dans une casserole avec une petite quantité eau. Laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 10 minutes. Salez la sauce et ajoutez les herbes.

Placez les boulettes de viande formées sur un plateau et versez de l'eau dans le cuiseur vapeur. Cuire 30 minutes. Si vous n’avez pas de bain-marie, vous pouvez le remplacer par une casserole avec une passoire dans laquelle cuire les boulettes de viande.

Pour les boulettes de viande au fromage il faut prendre :

500 g de viande hachée ;
1 œuf ;
2 tranches de pain blanc ;
200 g de fromage ;
2 cuillères à soupe. l. farine de blé;
1 cuillère à soupe. l. concentré de tomates;
herbes, sel, assaisonnements au goût.

Râpez l'oignon et ajoutez-le à la viande hachée. Ajoutez-y le pain trempé, l'œuf, les assaisonnements et le sel. Coupez le fromage en cubes. Formez des tortillas avec le mélange de viande et placez un peu de fromage au centre. Roulez ensuite les tortillas en boules pour que le fromage soit au centre.

Placer les boulettes de viande avec le fromage sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

Il est temps de préparer la sauce. Hachez l'oignon et faites-le revenir. Ajouter la farine, la pâte de tomate, les assaisonnements et le sel à l'oignon dans une poêle. Cuire trois minutes et ajouter les herbes à la fin.

Pour que les boulettes de viande soient toujours savoureuses et juteuses, vous devez suivre quelques règles simples.

Pour que les boulettes de viande conservent leur intégrité et ne se désagrègent pas, vous devez immédiatement les remplir d'eau chaude.
Si vous avez toujours peur qu'ils se désagrègent, vous devez les faire cuire immédiatement au four.
Si telle ou telle céréale est présente dans la recette, alors les proportions doivent être strictement respectées. Après tout grand nombre les céréales transformeront un plat de viande en riz ou en sarrasin.
Lorsque vous mélangez plusieurs types de viande hachée à la fois et que vous y ajoutez des céréales, vous devez laisser le temps au mélange de s'infuser afin que les ingrédients soient saturés des arômes les uns des autres.
Pour éviter que les boulettes de viande ne collent aux mains, ces dernières doivent d'abord être humidifiées dans l'eau.
Il est préférable de mettre les boules moulées au réfrigérateur pendant quelques minutes pour qu'elles deviennent plus fortes.
Pour une plus grande cohésion des ingrédients, ajoutez à la masse un œuf ou une pomme de terre râpée.

Conclusion

Il n'y a pas de difficultés particulières dans la cuisson des boulettes de viande avec de la sauce. En respectant les proportions et des techniques de cuisson simples, vous pouvez obtenir ce plat juteux et sain du premier coup. La recette riche vous permet d'expérimenter et de choisir la recette la plus délicieuse.

Le gros avantage du plat est qu’il convient aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Les boulettes de viande ont aussi fière allure table de fête et remplissez la pièce d'un agréable arôme de viande.

Mère de deux enfants. Je fais du ménage depuis plus de 7 ans - c'est mon travail principal. J'aime expérimenter, j'essaie constamment différents moyens, méthodes, techniques qui peuvent rendre notre vie plus facile, plus moderne, plus épanouissante. J'aime ma famille.

Les mini-escalopes préférées sont ces délices de l'enfance dont vous vous souvenez avec grand appétit plus d'une fois dans votre vie. vie d'adulte. Pour ceux qui ne sont pas prêts à satisfaire leur faim uniquement avec des souvenirs, nous proposons des recettes détaillées sur la façon de faire frire des boulettes de viande dans une poêle.

Préparer une collation turque ne peut pas être qualifié de processus compliqué ; c'est presque aussi simple que de préparer des côtelettes, mais cela s'avère encore plus raffiné et plus savoureux.

Pour préparer des boulettes de viande maison, on utilise traditionnellement une combinaison différents types viande hachée. En règle générale, ils combinent 2 types de viande : le bœuf et le porc. Cependant, les ménagères utilisent souvent de la viande de volaille (poulet, dinde) pour varier.

Mais quelle que soit la réussite de la combinaison de viande, le vrai goût du plat est donné par la sauce aromatique. Cela peut être complètement différent, et c'est un énorme avantage des boulettes de viande frites, qui ne sont presque jamais servies sans vinaigrette. Différentes nuances de saveur de la garniture peuvent transformer un plat familier au-delà de toute reconnaissance, créant ainsi de nombreuses variantes originales de la recette classique.

Comment faire frire des boulettes de viande avec de la sauce dans une poêle

Ingrédients

Viande hachée (porc + bœuf - en proportions égales)— 500g + -
— 1 pièce. + -
- 1 cuillère à café. + -
— 1/2 tasse (volume de la tasse 200 ml) + -
— 1 pièce. + -

Produits pour sauce

Eau – 1,5 tasse
Farine – 1 cuillère à soupe.
Feuille de laurier - au goût
Pâte de tomate – 1 c.
Crème sure – 1 cuillère à soupe.

Comment bien faire frire les boulettes de viande avec la sauce dans une poêle

Hachez finement l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent, mélangez-le avec la viande hachée. Il est recommandé de préparer soi-même la viande hachée à la maison. Les produits achetés en magasin contiennent souvent beaucoup d'impuretés nocives, leur qualité est donc inférieure à celle faite maison et leur goût est loin d'être idéal.
Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit friable, puis ajoutez-le à la viande hachée avec un œuf cru.
Saler les produits et mélanger à la main jusqu'à consistance lisse.
Nous formons de petites boulettes de viande à partir de la viande hachée (pas plus grosses qu'une noix), les panons et les roulons un peu dans la farine sur la table.
Placer les mini-escalopes dans une poêle chauffée à l'huile. Faites-les frire pendant 3 à 5 minutes d'un côté, puis retournez les boulettes de viande du côté opposé et faites frire encore 3 à 5 minutes.
Versez un verre d'eau bouillante dans la poêle avec la viande. L'eau doit atteindre la moitié de la hauteur des boulettes de viande.
Ensuite, ajoutez du sel au goût, ajoutez la pâte de tomate et le laurier.
Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le plat à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
Pendant que les boulettes de viande mijotent, préparons la sauce : mélangez un demi-verre d'eau tiède avec de la farine et de la crème sure. Mélangez soigneusement le tout pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
Versez la vinaigrette obtenue sur les boulettes de viande et couvrez-les à nouveau avec un couvercle. Secouez doucement le récipient avec vos mains et placez-le sur la cuisinière pour la cuisson finale. L'apéritif avec sauce doit mijoter pendant 15 à 20 minutes à feu doux.

Vous pouvez essayer de cuisiner des boulettes de viande sans sauce, mais ce n'est pas aussi savoureux et original qu'avec la sauce chaude originale. Si vous souhaitez obtenir une friandise gastronomique vraiment délicieuse, il est indispensable de préparer une sauce pour les boulettes de viande.

Sauce pour boulettes de viande : options de cuisson

Comme mentionné ci-dessus, c'est la vinaigrette (sauce) qui rend les produits carnés intéressants en termes de goût. Avec l'aide de la sauce, vous pouvez corriger ou simplement masquer certains défauts de cuisson.

Il existe une grande variété d'options de vinaigrette ; nous vous proposons seulement quelques-unes des recettes les plus réussies de sauce maison pour les plats de viande.

Sauce aux champignons pour boulettes de viande

Nous écrasons l'ail, mais faisons-le pour qu'il ne perde pas sa forme. Alternativement, vous pouvez l'aplatir un peu avec un côté du couteau.
Faites ensuite revenir l'ail quelques minutes dans une poêle dans l'huile à feu moyen.
Transférez l'ail frit dans une assiette et ajoutez les champignons tranchés à l'huile dans laquelle il a été cuit. Après quelques minutes, ajoutez l'oignon haché dans la poêle.
Ajoutez un peu d'huile, versez la farine dans le récipient et faites-la légèrement dorer.
Enfin, ajoutez de l'eau, salez et faites cuire le mélange quelques minutes jusqu'à épaississement.

Sauce au fromage à pâte dure pour boulettes de viande

Faites chauffer 1 c. huile végétale dans une poêle.
Faites-y revenir 1 cuillère à soupe. farine.
Versez ½ tasse de lait chauffé et ½ tasse de bouillon dans le mélange obtenu. Versez-en un à la fois, en n’oubliant pas de remuer constamment.
Cuire la sauce jusqu'à obtention de la consistance souhaitée, puis retirer du feu et mélanger avec le fromage râpé.

En plus du fromage et sauce aux champignons, la fameuse sauce béchamel, la vinaigrette tomate, la crème sure ou la sauce à l'ail et à la crème sure conviennent comme sauce pour les boulettes de viande. À cet égard, votre imagination n'est peut-être pas limitée, car, comme on dit, les goûts ne sont pas contestés.

Comment faire frire délicieusement des boulettes de viande dans une poêle : les secrets du plat

Chaque plat, même le plus simple, a ses propres secrets de cuisine. Sans eux, cela n'a aucun sens d'attendre un résultat savoureux. Faire frire des boulettes de viande dans une poêle ne fait pas exception.

Si vous voulez en profiter avec le cœur délicieuse collation, puis notez quelques conseils simples mais pratiques dans votre livre de recettes.

Il est recommandé d'utiliser uniquement de la viande hachée maison, mais il n'est pas nécessaire qu'elle soit utilisée immédiatement après la transformation de la viande. La viande hachée maison surgelée n'a pas un goût et une qualité pires que la viande hachée fraîchement préparée. Il suffit de le décongeler au préalable. température ambiante, et peut être utilisé.
Il n'est pas nécessaire de mélanger de la viande hachée avec un œuf de poule. Si vous suivez les conditions de base pour préparer les boulettes de viande, même sans gluten d'œuf, elles conserveront parfaitement leur forme.
Du pain rassis trempé (pas frais) aidera à rendre les boulettes de viande plus moelleuses et juteuses. Il absorbe bien le jus de viande, ne lui permettant pas de pénétrer dans la surface des boulettes de viande, de sorte que toute l'humidité soit stockée à l'intérieur.
Les boulettes de viande doivent être panées uniquement dans de la farine. Le riz est le meilleur, mais le blé peut également être utilisé. La chapelure ne convient pas pour paner des mini-escalopes délicates.

Pour ceux qui ne savent pas combien de temps faire frire les boulettes de viande dans une poêle, la réponse est déjà toute prête : en moyenne, il faut 10 minutes pour mijoter « à sec », puis encore 30 minutes pour cuire en sauce sous couvercle fermé.

Il est très important de faire frire d'abord les boulettes de viande à découvert. Lorsqu'ils sont frits des deux côtés, vous pouvez les transférer dans une poêle et y terminer le processus de cuisson simple.
Si vous souhaitez cuire complètement dans une poêle, couvrez les boulettes de viande frites avec un couvercle et continuez à les laisser mijoter avec la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Si vous ne suivez pas cette séquence d'actions, les boulettes de viande s'effondreront.

Vous n'avez pas besoin de connaître d'autres secrets particuliers sur la façon de faire frire des boulettes de viande dans une poêle. Et tout ce dont vous avez réellement besoin est de mettre en pratique les précieuses connaissances que vous avez acquises. Préparez votre plat préféré pour le déjeuner ou le dîner, en semaine ou pour les vacances. Peu importe l’occasion ou le jour de la semaine, car les boulettes de viande tendres et juteuses sont un plat universel pour toutes les occasions.

Bon appétit!

Essayez de faire cuire des boulettes de viande dans une casserole – simple et rapide ! Avec la sauce et la sauce, ils s'avèrent tendres et savoureux.

Porc haché - 1 kg
Riz - 600 g
Carottes - 1 pièce
Oignons - 1 pc.
Pâte de tomate - 3 c. l.
Eau - 1 à 2 cuillères à soupe.
Sel, épices - au goût.

Pour préparer des boulettes de viande hachées avec de la sauce, on utilise généralement du riz mi-cuit. Rincez-le jusqu'à ce que l'eau soit claire et versez de l'eau bouillante pour qu'elle recouvre le riz de 2 centimètres. Une fois l'eau bouillie, baissez le feu et laissez mijoter 7 minutes. Ça y est, le riz pour les boulettes de viande est prêt. Et si vous preniez du riz cru ? Il n'y aura rien de terrible, seules ces boulettes de viande ressembleront à des hérissons et il vaut mieux les manger tout de suite, car une fois réchauffé, le riz ne sera pas dur. Ajouter le porc haché. Hachez finement l'oignon. Râpez un peu de carotte sur une râpe fine. Laissez mijoter les légumes et ajoutez-les également à la base de riz.

Mélangez la masse. Sel et poivre.

Si vous cuisinez sur la cuisinière, il est préférable de tapisser le fond de la poêle de feuilles de chou ou de saupoudrer de carottes râpées pour éviter que les boulettes de viande ne brûlent.

Nous formons des boules de viande hachée. Placez-les dans une casserole. Il est plus pratique de faire mijoter les boulettes de viande lorsqu'elles sont pliées en une seule couche. Mais s'il y en a beaucoup, saupoudrez la première couche de carottes et pliez la deuxième couche de boulettes de viande sur la première.

Râpez les carottes restantes sur une râpe grossière et placez-les sur les boulettes de viande. Cela donnera au plat un goût et un arôme particuliers. Pour ceux qui n'aiment pas les légumes mijotés, nous vous conseillons de ne pas renoncer aux carottes, mais de les couper en grosses rondelles pour pouvoir les retirer facilement plus tard.

Nous diluons la pâte de tomate avec de l'eau. Vous devrez ajuster la quantité d'eau en fonction de votre casserole. Le liquide doit recouvrir presque complètement les boulettes de viande. Si vous avez des préparations maison, remplacez le concentré de tomate par du jus de tomate.

Laisser mijoter les boulettes de viande hachées avec le riz dans la sauce tomate pendant 30 minutes à feu doux. Comment déterminer l’état de préparation ? Essayez le riz. S'il est prêt, le plat peut être retiré du feu et servi.

Recette 2 : comment faire cuire des boulettes de viande avec des légumes dans une poêle

boeuf haché - 400 g;
pommes de terre - 8 pièces;
carottes - 1 pièce;
oignon - 1 pièce;
œufs de poule - 1 pièce;
riz - 120 g;
jus de tomate - 3 cuillères à soupe;
huile de tournesol - 70 g;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût

D'abord, je lave le riz et je le trempe eau chaude. Ensuite, j'épluche les pommes de terre et les laisse aussi, mais dans l'eau froide.
Je mets une casserole d'eau (5 litres) sur le feu jusqu'à ce que l'eau bout et continue d'éplucher les carottes et les oignons pour les faire frire.

Au bout de 15 minutes, mettez la viande hachée dans un bol. J'égoutte l'eau et verse le riz trempé dans un bol avec la viande hachée.

Pour éviter que les boulettes de viande ne s'effondrent, j'en ajoute une crue oeuf de poule.

et mélangez soigneusement le tout. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Ensuite je commence à préparer les boulettes de viande.

Dès que l'eau bout dans la casserole, j'y mets les boulettes de viande.
Je mets une poêle à côté du feu, y verse 70 g d'huile de tournesol raffinée et dès que ça bout, mets finement haché oignons et bien mélanger. Pendant la friture, je râpe les carottes sur une râpe fine. Je sale l'eau de la casserole au goût et j'enlève la mousse de la surface avec une écumoire pour la garder propre.

Je transfère les carottes de l'assiette dans la poêle et remue.

Je coupe les pommes de terre en tranches et les verse dans la poêle avec les boulettes de viande. J'ajoute du concentré de tomate maison à la friture et mélange bien. Dès que la friture est prête, je la mets dans la poêle et remue à nouveau. Quelques minutes avant que le plat soit prêt, j'ajoute dessus des herbes fraîches finement hachées. Je coupe le gaz et laisse mijoter quelques minutes.

Il s'est avéré être un premier plat très savoureux avec des boulettes de viande.

Recette 3 : Boulettes de viande dans une poêle avec du riz et de la sauce (avec photo)

À partir de cette recette, vous apprendrez non seulement la méthode de cuisson des boulettes de viande elles-mêmes, mais également le processus de création de la bonne sauce. En conséquence, nous devrions avoir des boulettes de viande avec du riz très tendres, juteuses et savoureuses, qui peuvent être servies avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement ou même mangées telles quelles avec du pain. Commençons par préparer des boulettes de viande à partir de viande hachée comme dans maternelle.

porc haché - 500 g
riz - ½ tasse
oignon - 1 pc.
œuf - 1 pièce
crème sure - 2 c.
farine - 1 cuillère à soupe.
eau - 1,5 tasse
feuille de laurier - 3 pcs
sel, poivre - au goût

Pour préparer de telles boulettes de viande, nous devons d'abord rincer soigneusement la quantité de riz spécifiée, puis la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Assurez-vous de préparer vous-même la viande hachée à partir de porc ou de bœuf, ou de préférence moitié-moitié. Lavez le morceau de viande sélectionné, séchez-le et hachez-le très finement. Mélangez ensuite la viande avec le riz précuit. Épluchez l'oignon et râpez-le sur une râpe moyenne ou hachez-le dans un mixeur. Ajoutez l'oignon au reste des ingrédients, ajoutez un œuf de poule, du sel et du poivre noir moulu au goût.

Mélangez soigneusement la viande hachée jusqu'à ce que masse homogène. Battez-le plusieurs fois sur un plan de travail propre ou sur les parois du même bol : cela le rendra suffisamment dense pour la suite de la cuisson.

Avec les mains mouillées, formez de petites boules à partir de la viande hachée obtenue comme indiqué sur la photo. Ensuite, roulez chaque boule dans la farine sur tous les côtés afin que le processus de friture ne gâche pas la forme des boulettes de viande.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y revenir les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Transférez les boulettes de viande frites et le riz dans une casserole profonde. Dans un autre bol, diluez le concentré de tomate dans l'eau, ajoutez un peu de sel et versez ce liquide dans les boules de la poêle. A ce stade, nous ajoutons une feuille de laurier aux boulettes de viande. Laisser mijoter les boulettes de viande à feu doux couvercle fermé pendant 10 minutes.

Préparons maintenant la sauce supplémentaire. Dissoudre la quantité indiquée de crème sure dans un demi-verre eau froide.

Versez délicatement une cuillère à soupe de farine dans la tasse, mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux.

Au bout de 10 minutes, versez la sauce à la crème sure obtenue sur les boulettes de viande dans la poêle, fermez à nouveau le couvercle et laissez mijoter encore 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Le plat fini peut être servi avec une grande variété de plats d'accompagnement et uniquement chaud ou tiède. Vous savez maintenant comment cuisiner des boulettes de viande avec du riz de la même manière qu'elles étaient cuites à la maternelle.

Recette 4 : Boulettes de viande au riz, cuites dans une casserole

Vous pouvez faire des côtelettes ordinaires à partir de viande hachée, ou vous pouvez faire des boulettes de viande dans une poêle, et ces dernières seront non seulement un aliment plus sain, mais vous feront également gagner beaucoup de temps. Il vous suffit de mettre les boulettes de viande dans une poêle et de vaquer à vos occupations : vous n'avez pas besoin de faire frire chaque lot, de les retourner ou de vérifier la cuisson. Pas de fumée dans la cuisine et pas de poêles grasses. En un mot, que des avantages. Et si vous vous habituez à une telle nourriture, alors l'absence de croûte frite sera un plus pour le goût.

viande désossée (bœuf) - 300 gr.;
oignons – 3-5 pièces;
carottes – 1 pièce;
œuf de poule – 1 pièce;
riz – 100 gr.

Commençons par préparer les produits. Décongelez la viande et épluchez les légumes.

Coupez la viande en petits morceaux et passez-la dans un hachoir à viande. Nous effectuerons la même procédure avec les oignons et les carottes.

Ajoutez un œuf de poule, la quantité spécifiée de riz, ainsi que du sel et du poivre au goût à notre viande hachée.

Mélangez soigneusement la viande hachée pour les futures boulettes de viande.

Préparons une casserole de taille moyenne appropriée. Formez des petites boulettes de viande avec la viande hachée et placez-les au fond de la poêle. Il n'est pas recommandé de disposer plus de deux couches, car les boulettes de viande pourraient perdre leur forme pendant la cuisson.

Versez environ 50 à 100 ml dans la poêle avec les boulettes de viande. eau bouillante, fermez le couvercle et mettez sur feu doux pour cuire. Pendant la cuisson, de l'eau peut être ajoutée si nécessaire.

Au bout d'une heure et demie, vous pouvez vérifier l'état de préparation du plat.

Servir avec du ketchup ou sauce de soja. Vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre en accompagnement de boulettes de riz. Bon appétit!

Recette 5 : boulettes de viande hachées en sauce (photos étape par étape)

500 g de porc et de bœuf hachés
400 ml d'eau
250 g de riz sec
2-3 gousses d'ail
1 oignon et 1 œuf
3 cuillères à soupe. huile végétale
2 cuillères à soupe. crème
1 cuillère à soupe. concentré de tomate
poivre, sel

Rincez soigneusement le riz dans plusieurs eaux, ajoutez de l'eau froide et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit friable, puis égouttez-le dans une passoire.

Battez un œuf dans la viande hachée, poivrez et salez-la, ajoutez l'ail écrasé et l'oignon râpé ou haché très finement, ajoutez le riz et mélangez le tout.

Avec les mains mouillées, formez avec la viande hachée et le riz des boulettes de viande de la taille d'un noyer et placez-les dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée (vous pouvez directement dans la poêle), faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placez les boulettes de viande dans une poêle (si la poêle est profonde, vous pouvez les laisser dedans).

Faites bouillir 400 ml d'eau, diluez-y la crème et le concentré de tomate, ajoutez du poivre et du sel, remuez et versez sur les boulettes de viande.

Portez les boulettes de viande à ébullition, laissez mijoter à feu moyen, à couvert, pendant environ 10 minutes.

Servir les boulettes de viande avec du riz avec un accompagnement au goût, bon appétit !

Recette 6 : boulettes de viande à la sauce tomate-orange (étape par étape)

500 g de viande hachée ;
1 tasse de riz ;
1 c. herbes sèches préférées;
sel, poivre au goût;
huile végétale pour la friture.

Pour la sauce :

2 cuillères à soupe. l. concentré de tomates;
jus d'1 orange;
le zeste d'une orange ou d'un citron ;
1 cuillère à soupe. l. Miel;
1 c. amidon;
½ verre d'eau ;
½ c. poivre noir;
½ c. romarin sec;
sel au goût.

Tout d’abord, faites bouillir le riz jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit. Si vous mélangez des céréales crues avec de la viande hachée, les boulettes de viande deviendront incroyablement sèches : pendant la cuisson, le riz extraira tout ce qu'il peut de la viande. Si le riz est prêt, une fois la viande cuite, vous obtiendrez une masse étalée indistincte, loin de ce qu'on pourrait appeler du riz soigné et appétissant. En général, être à moitié préparé vous sauvera.

Je verse les céréales lavées avec une petite quantité d'eau, évidemment pas assez pour obtenir du riz tout prêt. Et je cuisine jusqu'à ce que j'aie de quoi cuisiner. Cela s'avère parfait.

Préparez de la viande hachée maison et mélangez-la avec du riz refroidi. Ajoutez du sel, du poivre, des herbes. J'aime quand du céleri sec est ajouté aux boulettes de viande - c'est très savoureux !

Mélanger.

Formez des petites boules.

Faites-les revenir de tous les côtés dans une poêle bien chauffée. Feu – moyen, n'oubliez pas l'huile végétale.

Faites frire les boulettes de viande.

Placer les boulettes de viande dans une casserole, remplir d'eau pour que le niveau de liquide soit à environ 3 cm au-dessus du fond. Mettre sur le feu, porter à ébullition, réduire le gaz et laisser mijoter environ 30 minutes. Peut-être que si les boulettes de viande sont grosses, le temps de cuisson devra être légèrement augmenté.

A ce moment, préparez la sauce. Retirez le zeste d'une orange ou d'un citron.

Je préfère moudre moi-même le poivre noir et le romarin - je les verse dans un mortier.

Je le broie à la taille requise et j'apprécie l'arôme. Si vous n'avez pas de mortier, vous pouvez utiliser un mixeur, un moulin à café ou un rouleau à pâtisserie ordinaire.

Pressez le jus, versez dans une casserole, ajoutez le zeste et le miel. Sel. Porter à ébullition, baisser le feu.

Dissoudre la fécule dans un demi-verre d'eau.

Versez l'eau de fécule dans la casserole en un mince filet et en remuant constamment.

Ajouter la pâte de tomate et les épices moulues.

Versez uniformément la sauce obtenue sur les boulettes de viande.

On le met sur feu doux encore 10-15 minutes, après quoi on le sert les oreilles dressées : il y aura tellement d'éloges que vous en aurez marre d'écouter !

Recette 7, simple : boulettes de viande dans une poêle avec du sarrasin

viande hachée 500 g
sarrasin bouilli - son volume doit être légèrement supérieur à celui de la viande hachée
oignons 2-3 pcs.
œufs 2 pièces.
mayonnaise 2-3 c. l.
sel, poivre
huile végétale
Pour la sauce :
carottes 1-2 pcs.
oignon 1-2 pcs.
concentré de tomate 1 cuillère à soupe.
eau 2-3 cuillères à soupe.
sel, poivre
ail 2 gousses

Mélanger la viande hachée, le sarrasin bouilli, l'oignon haché au mixeur, les œufs, la mayonnaise, le sel, le poivre.

Former des boulettes de viande et les placer dans une poêle chauffée avec de l'huile.

Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Transférez les boulettes de viande frites dans une grande casserole.

Les boulettes de viande avec sauce sont de délicieuses boulettes de viande hachée cuites dans une sauce épaisse et savoureuse. Ne les confondez pas avec les boulettes de viande ; il existe plusieurs différences significatives entre elles. Les boulettes de viande sont le plus souvent préparées en plus grandes tailles, car elles constituent un plat de viande séparé et complet, par exemple pour le déjeuner. Les boulettes de viande sont frites ou mijotées dans une poêle et peuvent également être cuites au four avec ou sans sauce. Les boulettes de viande sont bouillies dans un bouillon ; elles complètent généralement un plat, par exemple.

Il existe une grande variété de délicieuses boulettes de viande, qui diffèrent pour la plupart par des ingrédients supplémentaires. Vous pouvez ajouter des oignons et des carottes aux boulettes de viande, vous pouvez mettre du riz, les boulettes de viande aux champignons ou farcies de légumes enveloppées dans de la viande hachée sont délicieuses. Diverses sauces pour boulettes de viande peuvent également être préparées et elles affecteront radicalement le goût. Eh bien, le plus important est que les boulettes de viande elles-mêmes puissent être préparées à partir de différents types viande. Je ne veux pas voir de boulettes de viande, mais les boulettes de viande dans toutes les variétés de préparations remportent le prix principal.

Bien sûr, je ne pourrai pas couvrir toutes les options, mais je partagerai avec vous de nombreuses et délicieuses.

Boulettes de viande à la sauce tomate et à la crème sure

Il me semble juste de commencer par des choses simples et recettes classiques. Ce sont généralement les plus recherchés et les plus populaires. Nous sommes tellement habitués aux boulettes de viande depuis l'enfance que nous recherchons très souvent des recettes pour leur préparation très similaires à celles préparées par nos mères et nos grands-mères, ainsi que par les cuisiniers assidus de la maternelle. Et tout cela n’est pas comme ça. À propos, permettez-moi de préciser que les boulettes de viande peuvent être préparées pour les enfants et qu'ils les aiment vraiment, tant en goût qu'en forme, et je n'ai pas besoin de vous dire combien d'enfants adorent la sauce. Vous pouvez choisir n'importe quel plat d'accompagnement selon vos goûts, mais apprenons maintenant à cuisiner de délicieuses boulettes de viande avec de la sauce.

Pour les boulettes de viande il vous faudra :

viande hachée - kg,
oeuf - 1 pièce,
oignons - 1-2 pièces,
ail - 1-2 pcs,
crème sure - 4 cuillères à soupe,
farine - 2 cuillères à soupe,
sel, poivre et épices au goût.

Préparation:

1. Pour les boulettes de viande, vous pouvez utiliser soit de la viande hachée toute prête, soit la réaliser vous-même à partir de la viande choisie. Choisissez du porc, du bœuf ou un mélange de deux viandes hachées selon vos goûts. Mon seul conseil est de ne pas rendre la viande hachée trop maigre, c'est-à-dire complètement sans graisse. Un peu de graisse dans la viande hachée rendra les boulettes de viande plus juteuses et en même temps elles fondront pratiquement pendant le traitement thermique.

2. Hachez l'oignon plus petit, surtout si vous cuisinez pour les enfants. Ajustez vous-même la quantité ; vous pouvez ajouter un ou deux oignons. L'oignon lui-même contribue également à rendre les boulettes de viande plus molles et plus juteuses. Mélangez l'oignon et la viande hachée dans un grand bol confortable. Broyez l'ail sur une râpe ou avec un couteau et ajoutez-le également à la viande hachée.

3. Cassez-en un dans un bol avec la viande hachée. oeuf cru et remuez. L'œuf contribuera à assurer une bonne adhérence de la viande hachée afin que les futures boulettes de viande ne se désagrègent pas. forme finie. Salez et poivrez la viande hachée à votre goût.

4. Formez la viande hachée obtenue en boules uniformes de taille moyenne. Roulez-les dans la farine pour que lors de la friture, vous obteniez une délicieuse croûte dorée et que tous les jus de viande soient scellés à l'intérieur. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir les boulettes de viande à feu moyen de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

5. Préparez la future sauce. Cette recette est la plus simple : mélangez la pâte de tomate avec la crème sure, diluez avec un verre d'eau tiède.

6. Versez la sauce obtenue sur les boulettes de viande dans la poêle, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter quinze minutes.

7. À mesure que la sauce bout, elle acquiert une couleur rouge plus foncée en raison de sauce tomate. Au bout d'un quart d'heure, couvertes à feu moyen, les boulettes de viande seront prêtes et trempées dans une délicieuse sauce.

De délicieuses boulettes de viande avec sauce sont prêtes. La recette la plus universelle et la plus simple. Si vous mettez de la crème à la place de la crème sure, le goût sera plus délicat et moins aigre. Servir avec un accompagnement chaud, par ex. purée de pommes de terre, saupoudrer d'herbes fraîches. Bon appétit!

Tendres boulettes de viande avec du riz cuit en sauce au four

Nous avons presque tous essayé les boulettes de viande avec du riz, et beaucoup les connaissent même sous le nom de « hérissons ». Ils peuvent également être cuits à la poêle dans une sauce épaisse, ou vous pouvez les cuire au four, ce qui ne fera que les rendre plus tendres, car il n'y aura pas de friture qui sèche dans la poêle, mais seulement une chaleur uniforme de tous les côtés. . Pour parfumer la sauce, nous y ajouterons des oignons et des carottes.

Vous aurez besoin de :

viande hachée mélangée - 600 grammes,
riz bouilli - 1 tasse,
oeuf - 1 pièce,
oignons - 2 pièces,
carottes - 1 pièce,
ail - 2 gousses,
pâte de tomate - 2 cuillères à soupe,
crème sure - 2 cuillères à soupe,
farine - 2 cuillères à soupe,
sel et poivre noir au goût.

Préparation:

1. Faites défiler la viande dans un hachoir à viande ou prenez de la viande hachée toute prête. Placez-le dans un bol et ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés. Nous aurons besoin du deuxième oignon pour la sauce. Cassez également un œuf dans la viande hachée. Ajoutez du sel et du poivre. Remuez la viande hachée d'abord avec une cuillère puis avec vos mains, c'est ainsi qu'elle se mélange le mieux.

2. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

3. Mélangez la crème sure et la pâte de tomate dans un autre bol. Ajoutez-y deux cuillères à soupe de farine et remuez pour obtenir une pâte lisse.

4. Versez de l'eau bouillie froide dans un verre et versez-la progressivement dans la future sauce dans un bol. Versez un peu et remuez, puis ajoutez plus d'eau et remuez, et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

De la farine est nécessaire dans cette sauce pour ajouter de l'épaisseur. Il dégage également ce goût très caractéristique dont on se souvient de l'enfance dans la sauce qui était servie à la cantine des jardins d'enfants et des écoles.

5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Coupez le deuxième oignon en petits cubes. Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les carottes râpées dans la poêle et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que les carottes ramollissent.

6. Versez maintenant la sauce tomate-crème aigre préparée dans la poêle avec les oignons et les carottes. Remuer, saler un peu et laisser mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes. Salez et poivrez la future sauce à votre goût. Voilà à quel point ce sera salé une fois terminé.

7. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés. Prenez un plat allant au four et commencez à former les boulettes de viande. Pour ce faire, humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau et roulez la viande hachée en boules assez grosses. Placez les boulettes de viande finies dans le moule. Lorsque tout est assemblé, prenez une poêle avec la sauce et versez les boulettes de viande dessus. S'il n'y a pas assez de sauce, ajoutez un peu d'eau ; elle se mélangera à la sauce en bouillant au four.

8. Mettez les boulettes de viande avec la sauce au four et faites-les cuire environ 30 minutes à 180 degrés.

Au bout d'une demi-heure, les boulettes de viande sont prêtes. Le far cuit très vite et nous avions déjà le riz prêt. Vous obtiendrez des boulettes de viande très tendres et savoureuses avec une sauce épaisse et parfumée aux oignons et aux carottes. C'est un déjeuner ou un dîner très nutritif et satisfaisant. Choisissez un plat d'accompagnement à votre discrétion. Mangez pour votre santé !

Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce comme à la maternelle

Pour ceux qui sont inexorablement attirés par la nostalgie de se souvenir de ce même goût et de cuisiner des boulettes de viande comme à la maternelle, je propose cette bonne vidéo détaillée. Il décrit le processus de fabrication des boulettes de viande et tous les ingrédients nécessaires pour cela. Il n'y a rien de compliqué dans une telle recette et les cuisiniers n'ont pas gardé de secret militaire. Désormais, il sera également disponible pour vous. Préparez les boulettes de viande et n'oubliez pas les pâtes tendres.

Boulettes de viande à la crème, cuites au fromage

Les boulettes de viande avec du riz ne sont pas la seule chose qui se marie bien avec la sauce tomate. La sauce crémeuse n'est pas moins merveilleuse, et si vous y ajoutez du fromage, vous ne pourrez plus la retirer par les oreilles. Je peux le dire pour moi et ma famille, mais je suis presque sûr que beaucoup seront d’accord avec moi.

La crème est une affaire délicate, nous allons donc également cuire des boulettes de viande dans cette sauce.

Vous aurez besoin de :

viande hachée - 600 grammes,
riz - 100 grammes,
crème 10% - 330 ml,
fromage - 100 grammes,
ail - 2 gousses,
fécule de pomme de terre - 1 cuillère à café,
sel et épices au goût.

Préparation:

1. Préparez la viande hachée, placez-la dans un récipient pratique pour remuer. Ajouter l'ail à la viande hachée, passé au pressoir ou râpé sur une râpe fine. Ajoutez du sel (environ 0,5 cuillère à café).

2. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez-le à la viande hachée. Ajoutez 0,5 à 1 cuillère à café de vos épices douces préférées. Par exemple, les herbes provençales ou italiennes fonctionnent très bien.

3. Remuez la viande hachée avec vos mains, elle s'avère plus uniforme qu'avec une cuillère ou une spatule en raison du fait que la viande hachée est assez épaisse et grumeleuse.

4. Humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau et roulez en grosses boulettes de viande rondes. Prenez un plat allant au four profond et confortable et placez les futures boulettes de viande au fond. Il n’est pas nécessaire de tartiner du beurre, car nous les cuisinerons en sauce.

5. Mélangez la sauce dans un bol séparé. Pour ce faire, versez la crème dans un bol. Râpez le fromage sur une râpe fine ou grossière. Ajoutez du fromage à la crème, ainsi que des épices et du sel au goût. Ajoutez-y une cuillère à café de fécule de pomme de terre, cela est nécessaire pour rendre la sauce crémeuse un peu plus épaisse. L'amidon n'affectera pas du tout le goût. Mélangez bien le tout.

6. Chauffez le four à 180 degrés. Placez les boulettes de viande dans la poêle au four et faites cuire au four pendant 20 minutes, pendant lesquelles les boulettes de viande seront à moitié cuites.

7. Versez la sauce que nous avons préparée sur les boulettes de viande. Placez le reste du fromage au fond (il se déposera) sur chaque boulette de viande afin qu'elle cuise avec une belle croûte bien dorée.

8. Remettez les boulettes de viande et la sauce au four et faites cuire encore 20 à 25 minutes. La sauce va réduire et le fromage va former une belle croûte. Les boulettes de viande seront complètement prêtes.

Servir les boulettes de viande chaudes à sauce à la crème avec accompagnements et salades de légumes. Bon appétit!

Boulettes de viande originales au sarrasin - grechaniky. Recette vidéo étape par étape

Si vous avez essayé les boulettes de viande avec du riz, mais que vous en avez déjà un peu marre, alors il est temps d'apporter quelque chose de nouveau à ce merveilleux plat. Ajoutez du sarrasin à la place du riz et vous réussirez nouveau look délicieuses boulettes de viande. Ces délicieuses boulettes de viande sont également préparées avec une sauce riche et épaisse dans laquelle elles sont cuites.

Les ingrédients sont assez familiers : viande hachée, oignon, œuf, farine et concentré de tomate. Au lieu du riz, du sarrasin bouilli. Ajoutez des épices à votre goût pour rendre ces boulettes de viande épicées ou épicées et ravissez votre foyer avec un nouveau produit.

Préparez plus souvent des boulettes de viande avec de la sauce et n'oubliez pas d'y ajouter de la variété en changeant les sauces et les additifs. N'oublie pas délicieux plats d'accompagnement et des salades, le déjeuner doit être nutritif et sain. Je vous souhaite santé et bonne humeur !

Description

Boulettes de viande avec sauce dans une poêle Ils se révéleront très juteux et en même temps avec une croûte dorée et appétissante. Vous pouvez préparer de telles boulettes de viande à la maison très simplement et rapidement. Une recette étape par étape avec des photos vous expliquera comment mélanger la viande hachée et quelle est la meilleure sauce pour préparer les boulettes de viande, que nous ferons frire dans une poêle. Vous pouvez choisir vous-même les épices de ce plat. Ils dépendront entièrement de la viande que vous choisirez. Les boulettes de viande frites dans une poêle sont plus tendres avec le poulet et plus copieuses avec le bœuf.

Nous préparerons une sauce spéciale pour les boulettes de viande en deux étapes : d'abord à partir de pâte de tomate, puis à partir de crème sure et de farine. Les boulettes de viande cuites dans ce mélange seront imprégnées des saveurs et des arômes de tous les ingrédients.

Vous pouvez préparer absolument n'importe quel accompagnement pour ce plat : vous pouvez faire bouillir du sarrasin ou bouillie de riz, et vous pouvez également préparer une salade de légumes frais et des croûtons de pain de blé.

Commençons par cuisiner des boulettes de viande dans une poêle avec une sauce épicée aux tomates et à la crème sure pour le dîner.

Ingrédients

(500g)
(1/3 tasse)
(1 morceau moyen)
(1 pièce)
(pour la friture)
(1,5 tasses)
(1 cuillère à soupe)
(1-2 cuillères à soupe)
(1 cuillère à soupe)
(1 pièce)
(au goût)
(au goût)

Étapes de cuisson

Lavez soigneusement le riz plusieurs fois à l'eau froide, puis faites-le cuire à l'avance jusqu'à ce qu'il soit tendre. Épluchez l'oignon et hachez-le très finement avec un couteau ou broyez-le au mixeur. Choisissez la viande selon vos goûts : il peut s'agir de bœuf, de porc, de poulet ou de dinde. Nous lavons le morceau de viande sélectionné, le séchons et le broyons dans un hachoir à viande. Mélanger la viande et l'oignon dans un bol profond.

Ajouter le riz précuit aux ingrédients préalablement broyés. Ajoutez un œuf de poule et du sel au goût dans le bol avec les ingrédients. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Nous formons des boulettes de viande soignées à partir de la viande hachée, faites-le avec les mains mouillées. Versez les boulettes de viande dans la farine de blé.

Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle épaisse, placez les boulettes de viande formées dans la poêle et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 3 à 5 minutes sans couvercle.

Nous diluons la pâte de tomate dans un verre d'eau froide, ajoutons du sel au goût et mélangeons soigneusement.

Lorsque les boulettes de viande ont acquis une agréable couleur dorée, versez le concentré de tomate dilué dans la poêle. Laisser mijoter les boulettes de viande sous un couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes à feu doux.

Remplissez un verre à moitié avec de l'eau, ajoutez la farine de blé et la quantité spécifiée de crème sure. Mélangez soigneusement le liquide pour qu'il ne reste plus de grumeaux de farine.

Après le temps imparti pour cuire les boulettes de viande, versez un mélange de crème sure et de farine dans la poêle. Sur le même feu doux, continuez à laisser mijoter les boulettes de viande pendant encore 15 minutes en y ajoutant une feuille de laurier.

Pendant le processus de cuisson, les boulettes de viande doivent acquérir une teinte brun doré ferme et être saturées des arômes de la sauce, qui, à son tour, doit s'épaissir suffisamment.

Placer le plat fini dans des assiettes portionnées et servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les boulettes de viande avec sauce, frites dans une poêle, sont prêtes.

Bon appétit!

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