Salade de tournesol sans champignons étape par étape. Comment préparer une salade de tournesol festive avec des chips. Salade de tournesol aux champignons poêlés

Maison

Façades en verre

La salade de tournesol avec frites est née grâce à une ménagère inventive et dotée d'une bonne imagination. Peu à peu, la recette de ce plat de fête décoré en forme de fleur s'est répandue sur Internet et a gagné en popularité.

Aujourd'hui, l'immensité du « Web mondial » offre de nombreuses variantes de ce plat. Les seules choses qui restent inchangées sont les chips, qui symbolisent les pétales, et les olives, qui ressemblent à des graines de tournesol. Considérons l'une des options les plus réussies pour une jolie salade.

Ingrédients:

filet de poulet(fumé) - 300 g;
œufs - 3 pièces;
champignons - 300 g;
oignon - 1 pièce;
huile végétale - 1-2 c. cuillères;
fromage - 100 g;
mayonnaise - au goût;
sel - au goût.

Pour l'inscription :

chips - 15-20 pièces;
olives dénoyautées - 1 boîte;
cerise - 1 pièce;
persil - 1-2 brins.

Recette de salade de tournesol aux chips

Comment préparer la salade de tournesol

Coupez la viande de poulet en petits morceaux. Après avoir épluché l'oignon, hachez-le avec un couteau. Frotter le fromage avec des copeaux moyens.
Après avoir soigneusement lavé et séché les champignons, coupez-les en fines tranches.
Faites bouillir les œufs dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient durs), puis laissez-les refroidir et épluchez-les. Trois blancs d'œufs sur une râpe grossière et broyer les jaunes à la fourchette en miettes fines.
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre avec une cuillère ou deux d'huile végétale, puis ajoutez les champignons. En remuant de temps en temps, faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Quelques minutes avant de retirer du feu, saupoudrez le contenu de la casserole de sel.
Commençons maintenant à former la salade. Placer les tranches de viande en couche uniforme sur une assiette ronde et badigeonner de mayonnaise.
Nous répartissons les champignons dessus. A ce stade, nous nous passons de mayonnaise, car les champignons sont déjà assez juteux grâce à l'huile végétale.
Ajoutez ensuite le blanc d'œuf. Cette couche peut être légèrement salée. Couvrir les blancs d'une fine couche de mayonnaise.
L'étape suivante consiste à saupoudrer le dessus et les côtés de notre pièce multicouche avec des copeaux de fromage. Enduisez à nouveau la salade de mayonnaise.
La dernière étape consiste à recouvrir la couche de mayonnaise de chapelure de jaune d'œuf. Avec cela, la base de « Tournesol » est prête. Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure jusqu'à ce qu'elle soit complètement trempée.
Avant de servir, on décore notre plat en forme de fleur. Nous insérons des chips dans la salade en cercle, qui servira d'imitation de pétales. Coupez les olives en deux et placez-les sur la chapelure d'œufs (vous pouvez cacher complètement le jaune ou laisser le centre jaune).
Fabriquer une coccinelle. Pour ce faire, placez quelques feuilles de persil sur la surface de la salade et placez une demi-cerise dessus. Nous formons la « tête » et les points noirs des olives. Nous dessinons des « yeux » avec de la mayonnaise.

La salade de tournesol avec chips est tout à fait prête ! Bon appétit!

Le « Tournesol » est une salade incroyablement savoureuse qui, avec son élégant apparence deviendra une véritable décoration pour tout le monde table de cérémonie. Un autre avantage de ce plat froid est qu’il existe de nombreuses variantes dans sa préparation.

Recette classique étape par étape

La version classique de la salade Tournesol est préparée avec des chips, du poulet et des champignons. Commençons !

50 g de mayonnaise ;
olives – 1 cuillère à soupe;
3 œufs ;
200 g de champignons (marinés) ;
pulpe de poulet – ½ kg;
une pincée de sel ;
fromage - 150 g;
100 g de chips.

Durée : 35 minutes.

Calories : 186,3.

Placer la chair de poulet lavée dans une casserole et, en ajoutant de l'eau et du sel, faire bouillir pendant 20 minutes ;
Faites de même avec les œufs, réduisez seulement le temps de cuisson de moitié ;
Coupez le composant de viande refroidi en petits cubes;
Nous retirons les champignons de la marinade et les coupons en fines tranches ;
Broyer le fromage à l'aide d'une râpe ;
Égouttez les olives du liquide et divisez-les en deux avec un couteau ;
Nous épluchons les œufs durs et séparons les blancs et les jaunes. Les premiers sont écrasés avec une râpe grossière, les autres avec une râpe fine ;
Nous recouvrons uniformément un plat plat approprié de poulet râpé et « dessinons » dessus un filet fin avec de la mayonnaise ;
La couche suivante est constituée de tranches de champignons et encore une fois de sauce aux œufs et au beurre ;
Disposez ensuite les blancs râpés uniformément et disposez le fromage dessus. Nous complétons ces 2 couches avec un enrobage de mayonnaise ;
La dernière étape consiste à saupoudrer la salade de jaunes, sur lesquels on place des moitiés d'olives ;
Nous décorons les bords du plat avec des copeaux, en les transformant en pétales de plantes.

Salade de tournesol aux chips et foie de morue

1 bouquet de plumes d'oignons ;
100 g de chips ;
3 pommes de terre ;
un pot d'olives ;
mayonnaise - 80 g;
4 œufs ;
boîte de foie de morue (de préférence 2).

Temps : 15 minutes (sans ingrédients de cuisson).

Calories : 286,7.

« Tournesol » avec chips, poulet fumé et maïs

maïs sucré en conserve – 1 b.;
carottes – 2 pièces;
Un paquet de chips de 100 g ;
champignons marinés – 200 g;
oeufs – 3 pièces;
poulet fumé (pulpe) – 300 g;
mayonnaise - 50-80 grammes;
légumes verts préférés;
olives – 1 c.

Durée : 30 minutes.

Calories : 174,2.

Salade de tournesol aux chips et sprats

mayonnaise – 1 paquet régulier ;
ampoule;
½ b. olives;
sprats - 250 g;
4 œufs ;
15 ml de vinaigre ;
sucre - 5 g;
maïs (en conserve) – 150 g;
fromage - 120 g;
chips pour la décoration;
3 tubercules de pomme de terre.

Durée : 35 minutes.

Calories : 258,1.

Faire bouillir les tubercules de pomme de terre et les éplucher une fois refroidis ;
Les œufs doivent également être bouillis, retirés de la coquille et les blancs séparés des jaunes ;
À l'aide d'une râpe grossière, hachez les pommes de terre ;
Hachez finement l'oignon épluché, saupoudrez de sucre et versez le vinaigre. Laisser mariner 10 minutes;
Hachez les morceaux d'œufs, râpez finement les jaunes et râpez grossièrement les blancs ;
Broyez également le fromage;
Nous ouvrons les sprats en conserve et les apportons dans le pot jusqu'à uniformité, à l'aide d'une fourchette ;
Ensuite, montez la salade sur un plateau de fête dans l'ordre suivant : blancs moulus ; croustilles fines; composant de purée de poisson; oignon mariné; fromage râpé; jaunes écrasés; maïs en conserve sans liquide; olives (mettez-les sous forme de graines de tournesol).
Assurez-vous de recouvrir chaque nouvelle couche d'un fin filet de mayonnaise;
Décorez les bords d’un saladier plat avec des chips intactes.

Recette de Salade de tournesol avec frites, jambon et champignons

pois verts (en conserve) – ½ tasse;
jambon – 300 g;
haricots (dans leur jus) – ½ cuillère à soupe;
mayonnaise pour couches lubrifiantes;
200 g de fromage ;
chips pour la décoration;
champignons marinés – 200 g.

Durée : 20 minutes.

Calories : 238,2.

Nous façonnons le jambon en petits cubes à l'aide d'un couteau ;
Nous ouvrons toutes les conserves et vidons tous les liquides ;
Broyer le fromage à l'aide d'une râpe ;
Séparez les œufs durs précuits des coques et hachez-les le plus finement possible ;
Remplissez la surface du plat avec des ingrédients de viande hachée ;
Placer les haricots dessus;
Ensuite, disposez les œufs émiettés ;
Déposez dessus les champignons marinés que nous coupons d'abord en tranches;
Saupoudrer généreusement de fromage;
Enduire toutes les couches de mayonnaise;
La dernière étape consiste à recouvrir la surface de la salade de petits pois et à disposer les chips tout autour.

Option avec bâtonnets de crabe, champignons et chips

champignons en conserve – 250 g;
concombre frais;
2-3 fromages fondus ;
bâtonnets de crabe – 250 g;
tubercules de pomme de terre – 3 pièces ;
mayonnaise;
un pot d'olives ;
4 œufs ;
puces.

Durée : 30 minutes.

Calories : 149,6.

Avant de hacher les ingrédients, vous devez faire cuire les œufs et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Il faut les faire bouillir ;
Hacher les bâtonnets de crabe, préalablement retirés des emballages individuels, en demi-cercle ;
Nous utilisons une râpe pour hacher le concombre lavé ;
Coupez le composant champignon en petits morceaux;
Nous utilisons également une râpe pour hacher les pommes de terre bouillies et les œufs préalablement pelés ;
Nous rassemblons tous les ingrédients en couches et les plaçons sur un plat plat ;
N'oubliez pas d'enduire chaque nouveau composant d'un filet de mayonnaise ;
Dans un premier temps, nous disposons les pommes de terre, puis nous plaçons les bâtonnets de crabe ;
Placez dessus le concombre haché et remplissez uniformément la surface de la salade de champignons;
Ajoutez ensuite les œufs râpés ;
Nous écrasons la salade presque finie avec du fromage fondu et décorons d'olives dessus ;
Nous plaçons des copeaux entiers le long du bord, créant l'apparence de feuilles improvisées.

Une fois la salade préparée, laissez-la infuser au réfrigérateur pendant environ une heure. Ainsi, tous les composants seront saturés de mayonnaise et combineront leurs saveurs ;
Les olives utilisées pour ce plat doivent être achetées dénoyautées. S’il n’y en a pas, alors nous retirons simplement la graine de chaque fruit ;
Si vous le souhaitez, il n'est pas interdit de remplacer la mayonnaise par de la crème sure. Pour un goût plus intéressant, ajoutez un peu de jus de citron ;
Les copeaux peuvent également être utilisés comme couche supplémentaire, pas seulement pour la décoration. Avant de les placer dans la salade, il faut les pétrir avec les mains ;
Quant au type de hachage des ingrédients, ils peuvent être soit hachés finement, soit passés sur une râpe ;
Il est également possible d'ajouter légèrement du sel aux couches selon votre goût ;
La salade deviendra légèrement épicée et piquante si vous pressez un peu d'ail avant d'enrober les couches de mayonnaise.

Bon appétit!

La recette de la salade de tournesol est également dans la vidéo suivante.

La salade de tournesol, telle qu'on a l'habitude de la voir, ne se distingue pas par l'originalité de ses ingrédients. Mais dans notre sélection, chacune des recettes a ses propres ajouts, donc sous le nom vous pouvez trouver absolument n'importe quelle collation, avec des ingrédients inhabituels et parfois exotiques. Particularité Tous les plats ont une décoration caractéristique qui ressemble à un véritable tournesol.

Pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas de champignons, une option tournesol sans ce produit a été inventée. Cet apéritif n'est pas moins savoureux grâce à l'ajout d'oignons marinés, qui ajoutent un goût piquant à la salade. La salade de tournesol sans champignons ouvrira l'appétit de tous les convives présents à table.

Ingrédients requis (pour 4 portions) :

Filet de poulet – 260 g;
Oignon – 70 g;
6 œufs de poule ;
Fromage – 110 g;
Vinaigre 9% - 25 ml ;
Sel – 9 g;
Olives – 90 g;
Chips – 60 g;
Mayonnaise – 80 ml.

Recette pas à pas de salade de tournesol :

Lavez le filet de poulet, retirez les films, faites-le bouillir dans de l'eau salée additionnée d'épices. puis refroidissez et déchirez en fibres.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Versez la marinade d'eau et de vinaigre sur le mélange pendant une demi-heure.
Faites bouillir les œufs durs, refroidissez-les dans de l'eau glacée, puis épluchez et râpez séparément le jaune et le blanc.
Râpez le fromage.
Retirez les olives du pot et coupez chaque fruit en deux.
Pressez l'excédent de marinade de l'oignon avec vos mains.
Assemblez la salade en couches, en enrobant chacune de mayonnaise : filet, oignon, protéine, fromage, jaune de poulet.
Garnir de tranches d'olives et laisser reposer le plat pendant environ une heure.
Avant de servir, ajoutez les chips.

Salade de tournesol au jambon

A la place de la viande, vous pouvez ajouter du jambon et ainsi diversifier le goût du plat. De plus, cette salade n'a pas besoin d'être assemblée en couches, par exemple. Il vous suffit de mélanger les ingrédients et de décorer le snack avec des chips et des morceaux d'olives.

Produits nécessaires pour préparer 4 portions :

Jambon - 180 g;
Maïs en conserve – 160 g;
Pois en conserve – 12 g;
Concombre frais – 140 g ;
Mayonnaise – 90 ml;
6 œufs ;
Fromage – 80 g;
Olives dénoyautées – 90 g ;
Chips – 40 g;
Sel – 7 g;
Huile végétale – 25 ml.

Salade de tournesol sans champignons avec chips recette étape par étape :

Coupez le jambon en petits cubes et faites-le frire dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale.
Lavez le concombre frais, épluchez-le si nécessaire (si il a un goût amer) et coupez la pulpe en lanières.
Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, verser eau froide. Une fois refroidis, retirez les coquilles et râpez séparément les blancs et les jaunes sur une râpe grossière.
Broyer le fromage sur une râpe.
Égoutter le maïs et les petits pois dans une passoire et attendre que l'excès de liquide s'écoule.
Retirez les olives du bocal et coupez-les en deux.
Mélanger le jambon, le concombre, le maïs et les petits pois dans un saladier, saler et mélanger avec la mayonnaise.
Donnez à la salade une forme uniforme et semi-circulaire, saupoudrez de blanc d'œuf, de fromage et de jaune.
Décorez le plat avec des moitiés d'olives sur le dessus et placez des chips sur les bords du snack.

Recette de salade de tournesol sans champignons à la viande de canard

Voir de la viande de canard à l'apéritif n'est bien sûr pas rare aujourd'hui. Le filet est tendre et épicé, ce qui plaira à coup sûr à tous vos convives.

Ingrédients pour 4 portions :

Filet de canard – 310 g ;
Carottes – 120 g;
Échalotes – 90 g ;
4 œufs ;
Concombre mariné – 110 g;
Fromage – 120 g;
Maïs mariné (doux) – 130 g;
Olives – 70 g;
Mayonnaise – 120 ml;
Chips – 40 g.

Comment faire une salade de tournesol avec des chips :

Rincer le magret de canard, le cuire au four, l'enrober de sel, d'épices et de miel à l'ail. Après la cuisson, coupez le filet en cubes.
Lavez les carottes, faites-les bouillir dans leur peau, puis laissez-les refroidir, épluchez-les et râpez-les.
Faire bouillir les œufs jusqu'à ce que le jaune soit ferme, laisser refroidir, peler et râper.
Coupez le concombre mariné en lanières, puis retirez l'excédent de marinade avec vos mains.
Coupez toute la partie blanche de l'oignon en rondelles, après l'avoir préalablement rincé.
Râpez le fromage.
Retirez les olives du bocal et coupez-les en deux.
Égouttez le maïs dans une passoire et attendez que l'excès de liquide s'écoule.
Assemblez le plat sur une assiette plate en enduisant chaque couche de mayonnaise.
Mettez d'abord le canard, l'oignon dessus, puis les carottes, le concombre, les œufs, le fromage, le maïs.
Étalez un peu de sauce sur la dernière couche et décorez de morceaux d'olives en marquant les bords avec des chips.

Salade de tournesol aux chips – recette sans champignons ni ananas

Ce plat contient du poulet fumé et de l'ananas en conserve. Une merveilleuse combinaison de produits qui rendra chaque journée festive. Vous pouvez préparer cette salade en toute sécurité pour Nouvelle année, anniversaire, et aussi juste pour chouchouter votre famille et vos proches lors d'une journée ordinaire.

Ingrédients nécessaires pour préparer 4 portions de salade :

Poitrine de poulet fumée – 290 g ;
Tomates – 140 g;
Maïs en conserve – 110 g;
Ananas mariné – 90 g;
4 œufs ;
Mayonnaise – 120 ml;
Cerise – 3 pcs.
Olives – 80 g;
Chips de forme uniforme – 60 g.

Recette de salade de tournesol étape par étape :

Lorsque vous coupez les aliments étape par étape, placez-les directement sur le plat en enduisant les couches de sauce.
Coupez le blanc de poulet en petits cubes, après avoir retiré la peau. Disposez la première couche.
Les tomates doivent être blanchies, c'est-à-dire pelées. Pour ce faire, placez les tomates dans un bol d'eau bouillante pendant une minute, puis plongez-les dans eau froide. La peau se décolle toute seule. Lorsque vous coupez en cubes, retirez toutes les graines et le liquide. Placer sur le filet.
Égouttez la marinade du pot de maïs et placez le maïs sur le plat.
Vous pouvez prendre des ananas en conserve en rondelles ou en morceaux ; dans tous les cas, la pulpe devra être coupée en petits cubes et répartie uniformément sur toute la surface de la salade.
Cuisiner oeufs de poule dur, laisser refroidir et peler. Répartissez en blancs et jaunes, râpez et saupoudrez sur l'apéritif.
Décorez la salade avec des tranches d'olives en les plaçant en cercle et disposez des chips sur les bords.
Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des imitations de coccinelles à partir de tomates cerises.

Salade de tournesol sans champignons - recette aux bâtonnets de crabe

En changeant le produit principal de ce plat, nous n'aggravons pas l'apéritif, mais introduisons seulement un nouveau goût au table de fête. La salade de tournesol avec chips et bâtonnets de crabe ne laissera pas indifférents les amateurs de fruits de mer.

Ingrédients (4 portions) :

Chair de crabe – 180 g;
Pommes de terre – 170 g ;
Oignon – 80 g;
Carottes - 110 g;
Pomme verte – 130 g ;
3 œufs ;
Olives – 70 g;
Sel – 7 g;
Chips – 45 g;
Mayonnaise – 90 ml;
Sucre - 10 g;
Vinaigre 9% - 15 ml.

Salade de tournesol aux chips sans champignons étape par étape :

Coupez la chair de crabe en cubes.
Lavez les pommes de terre et les carottes et faites bouillir. Épluchez les légumes racines refroidis et râpez-les.
Épluchez l'oignon, hachez-le, faites mariner la masse dans de l'eau additionnée de vinaigre et de sucre. Au bout de 15 minutes, égouttez le liquide et pressez l'oignon avec vos mains.
Faire bouillir les œufs jusqu'à ce que le jaune soit ferme, laisser refroidir et peler. Divisez en jaunes et en blancs, broyez séparément sur une râpe.
Retirez les olives du pot et coupez chaque fruit en deux.
Épluchez la pomme, découpez le centre, râpez-la.
Récupérez la salade en couches sur une assiette plate en graissant chaque produit avec de la mayonnaise : chair de crabe, pommes de terre, carottes, oignons, pommes, blancs, jaunes.
Disposez les tranches d'olive sur le plat et décorez les côtés de chips.

Toutes les recettes de notre article d'aujourd'hui méritent certainement votre attention. Choisissez celui que vous avez le plus aimé et s'il vous plaît ce soir plat délicieux votre famille.

Je pense que personne ne remettra en question le nom de cette salade. Dans son version classique il est servi sur un grand plateau entouré de chips de pomme de terre, avec des tranches d'olive déposées à la surface, qui font office de graines noires mûres. C'est sa principale différence avec les autres salades. Puisque le contenu interne peut être complètement différent. Aujourd'hui, nous avons rassemblé ici trois des recettes les plus populaires, dont deux sont servies exactement selon les règles, et la troisième... celle qui porte le nom de tournesol d'une manière nouvelle. Dans la première recette, vous verrez le poulet et les champignons préférés de tous, dans la seconde il y a du foie de morue, qui est aussi un invité fréquent des salades, et dans la troisième... que cela reste pour l'instant un petit secret, que nous vous révélerons. ci-dessous dans le texte avec des photos étape par étape.

Salade de tournesol au poulet, chips et champignons : recette classique, étape par étape, avec photos

La salade Tournesol associe harmonieusement poulet tendre, champignons juteux et concombre frais et aromatique. Les chips sont utilisées pour la décoration, et même si elles sont de tailles différentes (ce qui arrive lorsque l'on cuisine soi-même à la maison), elles peuvent être joliment disposées, comme des pétales de fleurs. Selon la recette, le centre est tapissé d'olives, elles sont comme des graines dans un chapeau de tournesol. Mais ceux qui ne les aiment pas peuvent en utiliser des sombres. Cela va très bien avec le poulet et le fromage. Parfois, le concombre mariné est coupé dans un plat. Si vous l'utilisez, il est préférable de recouvrir le dessus d'olives et pour le concombre frais, vous pouvez utiliser des raisins.

Ingrédients:

poulet - 200g;
fromage - 50g;
champignons - 100g;
oignons - 1 pièce;
œufs - 2 pièces;
puces;
concombre frais - 2 pièces;
mayonnaise - 200g;
sel - au goût;
huile de tournesol - 50 ml.

Comment faire une salade de tournesol

Nous préparerons tous les produits nécessaires. Faire bouillir les œufs durs. Champignons, j'ai des champignons, je les lave, je les nettoie, j'enlève les taches brunes, je les coupe en cubes. Oignons nettoyer, hacher finement. Dans une poêle avec huile végétale ajouter les oignons et les champignons.
Placez la poêle sur le feu et laissez mijoter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu moyen. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre moulu.
Prenez un filet de poitrine ou de cuisse. Si la viande est sur l'os, séparez l'os. Lavez le poulet, ajoutez de l'eau froide et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pour parfumer la viande, nous la ferons cuire avec l'oignon, le laurier et l'eau salée. Le poulet a été cuit, maintenant coupé en petits morceaux ou séparé en fibres.
Prenez une assiette de taille adaptée et disposez la première couche de poulet.
Enrober généreusement la viande de mayonnaise. Une sauce plus légère peut être préparée avec une part de mayonnaise et une part de yaourt. Chacun choisira la sauce à sa discrétion. Les deux options se marient bien avec tous les ingrédients.
Nous disposons la prochaine rangée de champignons. Ils sont juteux, doux, très aromatiques.
Coupez le concombre frais en cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr le râper sur une râpe grossière. Mais le concombre râpé libère rapidement du jus et la salade doit être servie immédiatement ; elle ne se conservera pas longtemps.
Nous déposons une autre couche de concombres et graissons avec la sauce.
Nous épluchons les œufs de poule bouillis, les coupons en deux et séparons le blanc du jaune. Râpez séparément le blanc et le jaune. Nous les disposerons en couches séparées.
Nous déposons une couche de protéines, les recouvrons de mayonnaise ou de sauce. J'ai râpé la protéine sur une râpe grossière, mais il aurait été préférable de la râper finement.
Un morceau de fromage à pâte dure est également râpé. Vous pouvez prendre du fromage hollandais ou russe.
Une autre rangée dans la salade de fromage râpé, que l'on recouvre d'un filet de mayonnaise.
Et puis le jaune complète le tout.
La dernière étape consiste à disposer joliment les chips en cercle. Ce seront les pétales de notre tournesol. Bien sûr, à partir de chips coûteuses achetées en magasin, les pétales seront un à un, mais nous évitons généralement de tels produits. J’ai donc dû préparer mes propres chips classiques. Ils ne sont pas si beaux, mais naturels et inoffensifs. Et la salade de tournesol ne fonctionnera pas sans eux.
Coupez les olives en deux et placez-les au milieu de la salade. Placez l'assiette finie avec Tournesol dans un endroit frais pendant une heure. À partir de la quantité spécifiée de produits, j'ai obtenu deux assiettes impressionnantes pour une grande table de fête.

Salade de tournesol au foie de morue : recette avec photo

Le foie de morue est vendu sous forme de conserve et dans les rayons des magasins, en règle générale, représenté par plusieurs fabricants et dans plusieurs catégories de prix. Puisque nous préparons généralement le tournesol uniquement pour les fêtes festives, il n'est pas nécessaire de perdre du temps en bagatelles et de choisir un produit. meilleure qualité. Il en va de même pour les chips. Bien que la qualité soit discutable, dans le cas de notre salade, il n'y a pas de chips.

Ce dont nous avons besoin :

pommes de terre – 1 morceau;
oignon – 1 pièce;
foie de morue – 1 pot (tout ne sera pas utilisé);
oeufs – 3 pièces;
mayonnaise;
sel;
olives;
puces.

Attention! Nous aurons besoin de mayonnaise d'une consistance plus fluide, et la presser sur le dessus de la salade, en faisant une grille à la surface du tournesol, de préférence à partir d'une poche à douille. Si vous n'en avez pas, prenez la sauce dans un emballage souple et coupez un coin pour former un trou de petit diamètre. Nous enduirons chaque couche.

Comment faire une salade de tournesol

Tous! Le tournesol est prêt ! Vous pouvez servir la salade sur la table.

Salade de tournesol d'une nouvelle manière - avec du maïs et en portions

Comme promis ci-dessus, plus recette classique et présentation atypique. Il n'y aura pas de chips, ni de grande assiette de salade. A la place, il y aura du maïs, il est également jaune, et nous en ferons de petites fleurs de tournesol. Des petits, car nous les servirons en portions. Ce cadre est parfait pour un buffet.

Liste des produits pour 20 portions :

pain noir - 20 tranches;
fromage à pâte dure – 200g;
maïs en conserve – 300g;
olives dénoyautées – 300g;
mayonnaise – 150g;
beurre – 50g;
herbes fraîches - un tas.

Comment faire un tournesol dans cette conception

Servis sur une assiette, nous les décorons de brins d'herbes fraîches et obtenons une version originale de la salade de tournesol classique d'une nouvelle manière.

Je suggère de préparer les vacances salade classique"Tournesol" avec chips. Je suis sûr qu'avec l'aide recette étape par étape et des photos, vous le ferez rapidement et facilement. La friandise est préparée à partir d'un ensemble simple de produits, parmi lesquels les chips les plus insolites. Il existe plusieurs variantes du plat en couches, car le tournesol est plus une marque, une décoration qu'une recette standard.

On dit que l'histoire de la salade a commencé avec un concours dans l'une des publications culinaires. L'une des femmes au foyer n'avait sous la main que des chips et des olives. Après réflexion, elle a décidé de représenter la décoration sous la forme d'un tournesol. L’idée a été une réussite puisque le plat a pris la première place.

La salade est faite avec du bouilli et poulet fumé, champignons, maïs, foie de morue, bâtonnets de crabe, concombres, ananas, graines de tournesol. Il est difficile de dire lequel est le plus savoureux. Je vous propose une sélection, vous choisissez et cuisinez.

Salade de tournesol classique avec frites, poulet et champignons

Traditionnellement, les champignons sont placés dans la salade. Selon les classiques, les champignons sont pré-frits. Bien que, pour varier, il soit permis de remplacer les champignons frits par des champignons marinés. Et ici, vous pouvez mener une petite expérience en prenant des champignons et des girolles en conserve dans un bocal.

Vous aurez besoin de :

Filet de poulet – 200 gr.
Champignons – 350 gr.
Oeufs – 4 pièces.
Fromage – 100 gr.
Olives – 20 pièces.
Chips – combien cela prendra-t-il ?
Sel, mayonnaise.

Recette avec photos étape par étape :

Coupez les champignons en morceaux de n'importe quelle forme et taille.

Envoyez-le rôtir petite quantité huile dans la poêle. Faire frire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Salez à la fin, sinon les champignons dégageront beaucoup de jus et ressortiront secs.

Faire bouillir les œufs, retirer les jaunes de deux. Frottez 2 jaunes dans un bol séparé. Râpez le reste (2 blancs et 2 œufs entiers) dans un autre bol. Ne le broyez pas, râpez-le sur une râpe à gros mailles.

Émiettez le fromage de la même manière.

Faire bouillir le filet de poulet. Je vous conseille d'ajouter quelques épices lors de la cuisson, comme du laurier et du poivre. Après la cuisson, ne vous précipitez pas pour retirer immédiatement un morceau, laissez-le refroidir lentement, la viande deviendra alors juteuse. Divisez le filet en lanières, en cubes de n'importe quelle taille pour correspondre aux champignons.

Divisez les olives en quatre parties. Lors de l'achat, prenez un pot sans pépins.

Collecte de couches. Placez le poulet en premier. Dessinez dessus une grille de mayonnaise.

Viennent ensuite à nouveau les champignons et la mayonnaise. Étalez-le sur toute la surface.

Placez les œufs (pas les jaunes) dans une troisième couche.

La photo montre la couche suivante de fromage et de sauce mayonnaise.

Saupoudrer le dessus de jaune, dessiner un beau filet avec de la mayonnaise. Placez des tranches d'olive entre les alvéoles de la grille, comme sur la photo, pour créer l'impression d'un tournesol sur une assiette. Utilisez une serviette pour nettoyer les bords de l'assiette. Placez la salade sur la grille du réfrigérateur pour la faire tremper. Cela prendra au moins deux heures.

Juste avant de servir, décorez les bords de la salade avec des chips en forme de pétales de tournesol.

Salade de tournesol avec chips, bâtonnets de crabe, carottes en coréen

Une variante d'une salade épicée aux notes orientales. Grâce à la combinaison de produits apparemment incompatibles, vous obtenez un plat original qu'il est impossible de refuser. Dans le même temps, le plat est préparé sans champignons ni poulet, que l'on trouve traditionnellement en salade.

Prendre:

Bâtonnets de crabe – 100 gr.
Carottes coréennes – 100 gr.
Jambon – 150 gr.
Oeufs – 3 pièces.
Tomates - quelques.
Fromage – 100 gr.
Olives dénoyautées – 90 gr.
Conditionnement de chips.
Mayonnaise, poivre, sel.

Comment faire :

Faire bouillir les œufs. Râpez finement les jaunes ; je vous conseille de hacher les blancs plus grossièrement. Faites de même avec le fromage.
Divisez les bâtonnets et le jambon en fines lanières. Coupez les tomates en carrés. Coupez les olives en 4 dans le sens de la longueur.
Le tournesol est disposé en couches. Essayez de ne pas perturber la séquence afin que la gamme de saveurs correcte soit créée.
Égouttez l'excès de liquide des carottes et coupez-les plus petites. Disposer sur une assiette comme base de salade. Tartiner de mayonnaise.
Ensuite, placez le jambon et badigeonnez de sauce mayonnaise.
Vient ensuite une couche de tomates surmontée d’un filet de mayonnaise. Je vous conseille de poivrer un peu les tomates et d'ajouter un peu de sel.
Viennent ensuite des bâtonnets de crabe et une couche de fromage. Saupoudrer de mayonnaise dessus.
Saupoudrer la salade de jaunes, garnir de morceaux d'olives en forme de graines de tournesol. Placez les chips tout autour.

Tournesol à l'ananas

Recette originale de salade avec ensemble classique des ingrédients qui ont un « zeste ».

Filet de poulet – 200 gr.
Ananas - un pot.
Champignons marinés - pot.
Olives - un pot.
Oeufs – 3 pièces.
Fromage – 200 gr.
Chips, légumes verts, mayonnaise.

Comment faire :

Faire bouillir la poitrine, les œufs, laisser refroidir. Égouttez la marinade des bocaux, divisez les gros champignons en plus petits. Coupez les ananas en gros cubes. A part, râper le fromage, les jaunes et les blancs.
Disposez le tournesol dans les couches suivantes : poulet, champignons, ananas, blancs d'œufs, fromage, jaunes. Superposez les aliments avec de la mayonnaise.
Décorez le dessus avec des moitiés d'olives, des herbes et les bords en cercle avec des chips. Laissez infuser et servez.

Salade de tournesol aux chips de foie de morue

Le goût spécifique du foie est adouci par d'autres composants au goût neutre. Je ne recommande pas d'enrober toutes les couches de mayonnaise, car la morue elle-même est assez calorique et lourde pour l'estomac.

Vous aurez besoin de :

Foie de morue – 2 pots.
Ampoule.
Carottes – 2 pcs.
Oeufs – 4-5 pièces.
Fromage – 300 gr.
Vinaigre de cidre de pomme - c. cuillère.
Mayonnaise, olives, paquet de chips.

Comment cuisiner :

Faites bouillir les œufs et les carottes (vous pouvez les faire ensemble). Faites immédiatement mariner l'oignon en le coupant en demi-rondelles, en l'échaudant et en versant dessus du vinaigre pendant un quart d'heure. L'amertume inutile disparaîtra, mais une agréable acidité apparaîtra.
Versez l'huile du pot de foie et placez les morceaux dans un bol. Divisez en fractions plus petites, en prenant soin de ne pas écraser complètement le produit, pour obtenir un pâté.
Préparez le foie de morue comme base de la salade et placez-le sur une grande assiette.
Placer les rondelles d'oignon dessus. Dessinez un filet de mayonnaise.
Disposez les carottes râpées et déposez dessus une couche de crumble de fromage.
Ensuite, parsemez les blancs finement râpés et enrobez généreusement de mayonnaise.
Réalisez un décor avec les jaunes, disposez les olives divisées en 2 à 4 parties, imitant un chapeau de tournesol.
Fabriquez des pétales avec des chips et placez-les sur l'étagère du réfrigérateur pour les laisser tremper pendant plusieurs heures.

Salade de tournesol au poulet fumé, chips

Une excellente entrée qui peut faire fureur parmi plats de vacances. En remplaçant le poulet bouilli par de la viande fumée, la salade acquerra un goût piquant.

Prendre:

Poitrine fumée – 200 gr.
Oeufs – 3 pièces.
Concombre frais.
Carotte.
Champignons frais – 10 pcs.
Ampoule.
Maïs - un pot.
Fromage – 200 gr.
Olives, mayonnaise, chips.

Recette étape par étape :

Coupez le poulet en cubes et servez-le comme base de salade. Versez la sauce dessus et lissez-la.
Faites frire les champignons avec les oignons, laissez-les refroidir et préparez la couche suivante. Salez-le un peu. Badigeonner de sauce.
La couche suivante est composée de carottes bouillies. Si les chips contiennent beaucoup de miettes, mélangez-les avec des carottes.
Ensuite, émiettez les œufs, nivelez-les et réalisez une grille de sauce.
Saupoudrez une couche jaune de maïs sur les œufs. Placez les graines - des moitiés d'olives - sur le maïs.
Coupez le concombre en rondelles et placez-les autour de la salade - ce sont des feuilles de tournesol vertes. Insérez les chips entre les rondelles de concombre. Dessinez un filet de sauce entre les olives.

Tournesol au maïs

Utiliser pour la décoration maïs en conserve rendra la salade extrêmement lumineuse et élégante. Le point culminant du plat sera le poulet frit et les champignons marinés.

Poulet – 300 gr.
Maïs - peut.
Oignons verts - un petit bouquet.
Grosse carotte.
Champignons marinés - pot.
Oeufs – 3 pièces.
Chips, sel, mayonnaise, huile de tournesol, olives.

Recette de cuisine :

Coupez le poulet en lanières et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit. Après refroidissement, réalisez la couche inférieure.
Répartissez les champignons sur la viande (divisez les gros spécimens en morceaux).
Déposez dessus une couche de carottes bouillies, n'oubliez pas de badigeonner de sauce.
Hachez les œufs, répartissez-les sur les carottes et enduisez-les à nouveau de mayonnaise. Saupoudrer d'oignons verts hachés.
La couche supérieure est constituée de maïs. Réalisez la décoration en forme de bonnet de tournesol, comme décrit dans la recette avec photo.

Recette classique avec des concombres

Option salade d'été. Il est vrai que les concombres frais sont désormais disponibles toute l'année, afin qu'il puisse être préparé même pour le Nouvel An.

Vous aurez besoin de :

Concombres - quelques.
Filet de poulet – 200 gr.
Fromage à pâte molle – 100 gr.
Ampoule.
Champignons – 200 gr.
Oeufs – 3 pièces.
Laitue, mayonnaise, chips, huile de tournesol, olives, sel.

Préparation:

Disposez les feuilles dans une assiette à salade. Disposez les aliments en couches au milieu, en laissant les bords comme décoration pour le plat.
Faire bouillir la viande de poulet, la laisser refroidir et la diviser en cubes ou en cubes. C'est la première couche.
Hachez l'oignon et les champignons et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réalisez une deuxième couche en la badigeonnant de sauce.
Ensuite, un concombre coupé en dés, suivi de blancs d'œufs émiettés.
Versez à nouveau la sauce et lissez. Répartir les copeaux de fromage, garnir de jaunes. Décorez le dessus de la friandise en forme de tournesol avec des chips et des olives.

Tournesol simple sans champignons

Malgré le petit nombre d'ingrédients, la salade est incroyablement savoureuse car elle utilise du poulet fumé.

Viande de poulet fumée – 200 gr.
Maïs en conserve - peut.
Gros oignon.
Jus de citron.
Mayonnaise, 3 cuillères à soupe d'eau bouillie, chips.

Préparation:

Préparez une marinade avec de l'eau et du jus de citron. Placez-y l'oignon haché. Laisser poser une demi-heure.
Disposez le poulet coupé en cubes sur une assiette et déposez dessus une couche d'oignons marinés. Saupoudrer généreusement de sauce mayonnaise.
Décorez la surface de la salade avec du maïs et disposez des chips tout autour. Laissez-lui le temps de tremper un peu et servez.

Recette vidéo avec instructions étape par étape cuisine simple et délicieuse salade"Tournesol". Bonnes vacances et invités agréables !

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