Des muffins simples. Recettes de délicieux muffins. Une sélection de recettes des meilleurs muffins avec photos. Recette pour cuisiner et cuire des muffins

Maison

Réparation et nettoyage

Recettes de muffins

Apprenez à préparer de délicieux muffins. Meilleur recette étape par étape aux pépites de chocolat selon la recette classique de muffins de ma grand-mère !

35 minutes

350 calories

5/5 (2)

Un muffin parfumé et doré, décoré de pépites de chocolat sur le dessus et tendre, beurré et moelleux à l'intérieur avec une tasse de bon café - n'est-ce pas la façon idéale de commencer une nouvelle journée ? Et comme il est agréable de voir les visages joyeux des enfants dévorer ces muffins originaux sur les deux joues au petit-déjeuner.

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer rapidement et facilement de délicieux muffins à la maison en seulement une demi-heure. Cette recette m'a été racontée par mon amie, qui vit à Prague depuis de nombreuses années, et là, un chef pâtissier américain lui a appris à faire des muffins.

Celui-ci est simple recette classique les muffins sont immédiatement devenus un incontournable de ma cuisine ; de petits muffins délicieux ont la bonne consistance et la bonne forme. La clé pour préparer nos pâtisseries parfaites est la levure chimique (levure chimique) et le bicarbonate de soude. Ces composants lorsque haute température(200°C) va permettre de créer de petites bulles d'air dans la pâte, ce qui donnera à la pâte une texture moelleuse et moelleuse et l'aidera à lever. Et des ingrédients comme le lait, les œufs et le beurre garderont nos muffins moelleux et moelleux. Alors préparons des muffins moelleux à la maison !

Ustensiles de cuisine: 2 bols (un plus grand, un plus petit) ; fouet; spatule ou cuillère; 12 plats allant au four ; four.

Produits requis

Préparation étape par étape des muffins

Préchauffer le four à 200°C. Insérez des doublures en papier spéciales dans les moules pour faciliter le retrait des muffins finis. Tamisez la farine. Cassez le chocolat en petits morceaux ou faites des pépites de chocolat.
Maintenant, je vais vous dire rapidement et recette facile préparer la pâte à muffins.
Prenez le plus grand bol et ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel, les pépites de chocolat et mélangez bien tous les ingrédients.
Dans un autre bol, incorporer les œufs, le lait et la vanille et remuer jusqu'à ce que le liquide soit lisse. Il n'est pas nécessaire de battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, n'en faites pas trop.
Faites un puits dans le bol avec le mélange de farine (un entonnoir au milieu) et versez-y le mélange liquide lait-oeuf-vanille. Incorporez délicatement le mélange de farine au liquide, en mélangeant dans un mouvement circulaire du centre vers l'extérieur. Un peu de grumeaux et d'irrégularités profiteront à la pâte, alors ne mélangez pas trop soigneusement.
Versez la pâte dans les moules, mais pas jusqu'au bout, environ aux 2/3, pour qu'elle ait de la place pour lever.
Placer les muffins dans le four préchauffé et cuire au four à 210°C pendant environ 5 minutes, puis baisser la température à 190°C et cuire encore 15 minutes. Essayez d'insérer un cure-dent au centre du gâteau ; s'il ressort sec, votre produit est cuit et vous pouvez le sortir du four. Ne faites pas trop cuire les muffins au four, sinon ils deviendront secs.
Laissez les muffins refroidir pendant environ 10 minutes et vous pourrez les servir avec une tasse de thé ou de café, un jus de fruit ou un yaourt à boire, selon votre goût. Bon appétit!

Recette vidéo pour faire des muffins

Cette vue montre très clairement comment faire des muffins à la maison. Cette vidéo montre une recette simple et bonne de muffins au zeste de citron et aux abricots secs.

Assurez-vous de tamiser la farine avant de commencer la cuisson.
Sortez au préalable les produits nécessaires du réfrigérateur. Ils devraient tous être température ambiante.
N’utilisez pas « l’artillerie lourde » de votre cuisine : mixeur, mixeur, etc. Si nous battons tous les ingrédients avec un mixeur, nous obtiendrons une pâte ayant la consistance d'une rondelle de hockey. Mélangez simplement les ingrédients secs de la pâte dans un bol et les ingrédients humides dans un autre. Mélangez ensuite le tout avec une spatule, une cuillère ou un fouet.
Il n’est pas nécessaire d’obtenir une homogénéité parfaite de la pâte. Qu'il y ait des petits grumeaux, ce sera meilleur.

Options pour préparer et décorer des muffins

En utilisant ma recette, basique et classique, vous pouvez créer la vôtre. Ajoutez simplement les ingrédients que vous aimez à la pâte.

Pour réduire les calories, utilisez des flocons d'avoine ou du fromage cottage faible en gras au lieu de la farine, et du kéfir ou du yaourt faible en gras au lieu du lait. Le chocolat peut être remplacé par vos baies préférées (framboises, myrtilles, cerises, fraises, groseilles) ou vos fruits préférés (bananes, pommes, oranges, pêches).

Les muffins sucrés sont également remplis de confitures et de conserves. L'essentiel est de respecter la technologie de préparation des muffins, que j'ai indiquée dans ma recette et mes conseils de cuisson, et de ne pas alourdir la pâte en la battant longtemps. Il doit être doux et aéré. Essayez de maintenir les proportions.

Comment décorer des muffins à la maison ? Utilisons notre imagination. Voici quelques options : vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre en poudre « boule de neige », de chocolat fondu, de cacao ou faire du glaçage. Avec le glaçage, il s'avère très élégant.

Les muffins sont une gâterie très simple mais délicieuse, parfaite pour toutes les occasions. La préparation de la friandise est assez simple et rapide, vous pouvez donc cuire des muffins à temps pour l'arrivée imprévue des invités. La pâte à muffins est le plus souvent préparée avec de la farine de blé ; on y ajoute également des œufs, du beurre et du sucre (pour les muffins sucrés). De nombreuses recettes utilisent du lait, ainsi que des ingrédients supplémentaires tels que la levure chimique et la vanilline.

Les muffins peuvent également être non sucrés, par exemple avec du fromage et du jambon. Pour une telle cuisson, vous pouvez utiliser divers assaisonnements, épices et herbes (l'essentiel est de ne pas en faire trop). Les muffins au chocolat, au fromage cottage et aux fruits sont très répandus. Chaque gourmandise est bonne à sa manière, mais le principe de cuisson reste le même : la pâte est pétrie, versée dans des moules graissés et cuite dans un four préchauffé à la température souhaitée pendant 14 à 35 minutes. Diverses garnitures sont ajoutées à la pâte : morceaux de fruits, noix, morceaux de chocolat, marmelade, fruits secs, etc.

Muffins - préparer la nourriture et les ustensiles

Pour préparer des muffins il faut préparer : 1 ou 2 bols pour mélanger les ingrédients (selon la recette) et des moules à pâtisserie. Vous pouvez utiliser des moules en aluminium ou en silicone (dans ce dernier cas il n'est pas nécessaire de les graisser avec de l'huile). Vous pouvez mettre un insert en papier nervuré dans le moule pour la cuisson des cupcakes. Les ustensiles de cuisine dont vous aurez également besoin sont une tasse à mesurer, une râpe, un fouet ou une cuillère et un bol pour faire fondre le chocolat et le beurre.

Le beurre doit être sorti du réfrigérateur, il est conseillé de tamiser la farine. Le lait doit être suffisamment chaud. Mesurez à l'avance la quantité requise de produits en vrac (sucre, levure chimique, sel, etc.). Préparez les garnitures : raisins secs et baies fraîches rincer et hacher si nécessaire, hacher les noix avec un couteau.

Muffins au chocolat rapides

Ces muffins ne nécessitent pas trop d'ingrédients, la recette sera donc utile si des invités doivent arriver soudainement dans une heure ou une heure et demie. Les cupcakes sont très simples à préparer, mais ils s'avèrent très savoureux.

Ingrédients

4 cuillères à soupe. l. cacao;
Un demi-verre de sucre ;
3 œufs de poule ;
Un demi-verre de lait ;
180 g de margarine ;
2 tasses de farine ;
Une demi-cuillère à café. soude

Préparation

Ajouter le sucre, le cacao à la margarine et mélanger avec le lait. Remuer vigoureusement, puis porter à ébullition et laisser refroidir. Cassez les œufs dans le mélange et battez bien. Ajouter le soda à la farine et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse.
Graisser les moules avec de l'huile, étaler la pâte et cuire au four à 180 degrés pendant 28-35 minutes. Les muffins peuvent être garnis de chocolat chaud fondu si vous le souhaitez.

Muffins au caillé

À partir de fromage cottage frais, vous pouvez préparer non seulement des cheesecakes, mais aussi des muffins très savoureux. Les muffins au caillé séduiront aussi bien les enfants que les adultes.

Ingrédients

210 g de fromage cottage ;
210 g chacun de farine et de sucre ;
Beurre - 150 g;
3 œufs ;
Levure chimique - 1 c.

Préparation

Chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre mou et mélangez. Ensuite, vous devez ajouter du fromage cottage et de la levure chimique. Sans cesser de remuer, ajoutez la farine de blé. Bien mélanger la pâte.
Beurrer les moules à muffins et verser la pâte. Cuire au four jusqu'à cuisson complète à 180 degrés. Couvrir les cupcakes de crème fouettée et de baies.

Muffins aux cerises

Les muffins aux cerises sont une combinaison harmonieuse de pâte sucrée et tendre et d'une légère acidité de cerise. Même une femme au foyer novice peut préparer une telle friandise.

Ingrédients

380 g de farine ;
1 œuf ;
280 g de cerises ;
Lait - 220-230 ml;
7-7,5 g de sel ;
25 g de vanilline ;
Levure chimique - 10-12 g;
160-170 g de sucre ;
75-80 g de beurre.

Préparation

Mélanger la farine avec le sucre, la vanilline, la levure chimique et le sel. Dans un deuxième récipient, mélangez le beurre fondu, œufs et lait. Mélangez le contenu des bols et mélangez bien avec une cuillère.
Remplissez la pâte de cerises dénoyautées, coupées en plusieurs morceaux. Cuire au four jusqu'à cuisson complète dans un four préchauffé.

Muffins à la banane

Les muffins à la banane sont très aromatiques, appétissants et savoureux. Tout ce dont vous avez besoin pour réaliser ces cupcakes est de la farine, de l'œuf, des bananes et 2 types de sucre.

Ingrédients

Farine - 2,5 tasses;
Sucre - 0,7 tasse;
Oeufs - 2 pièces;
Sucre de canne - 0,2 tasse;
2 bananes sucrées mais pas trop mûres ;
Quelques cuillères à soupe de beurre ;
6-9 g de levure chimique.

Préparation

Broyer le beurre mou chauffé avec les deux types de sucre, incorporer les œufs et bien mélanger tous les ingrédients. Versez la farine dans le mélange, ajoutez la levure chimique et pétrissez la pâte. Hachez les bananes et ajoutez-les à la pâte. Bien mélanger avec une cuillère.
La pâte ne doit pas être trop ferme, mais pas non plus liquide. Vous pouvez ajuster la consistance avec une petite quantité de farine et de lait. Graisser les moules avec de l'huile et remplir de pâte à banane. Cuire au four environ 35 à 40 minutes.

Muffins au kéfir

Des muffins aussi simples et savoureux peuvent être préparés s'il vous reste un peu de kéfir. N'importe quelle garniture est ajoutée aux muffins (noix, quelques raisins secs ou fruits confits), mais même sans cela, les muffins s'avèrent très parfumés et appétissants.

Ingrédients

Un quart de paquet de kéfir ;
1 œuf ;
Un demi-verre de sucre cristallisé ;
155 g de farine ;
35 ml d'huile végétale ;
1 c. levure chimique;
Vanilline.

Préparation

Mélanger la farine avec le sucre et la vanille, ajouter la levure chimique. Battre les œufs avec le kéfir et l'huile végétale. Mélanger tous les ingrédients et mélanger vigoureusement. Il ne doit y avoir aucun grumeau dans la pâte.
Graisser les moules avec de l'huile et déposer la pâte (pas jusqu'en haut). Cuire au four jusqu'à cuisson complète à 180 degrés. Vous pouvez vérifier la cuisson des muffins avec un bâton pointu.

Muffins de Ioulia Vysotskaya

Les muffins de Yulia Vysotskaya combinent 2 types de chocolat, petite quantité café, beurre mou, farine et œufs. Les produits de boulangerie s'avèrent incroyablement savoureux, moelleux et aromatiques.

Ingrédients

Chocolat noir - 100-115 g ;
Chocolat blanc - 55 g ;
Beurre - 90-105 g;
Oeufs - 3 pièces;
Cassonade - 37-40 g;
Farine - 2 cuillères à soupe. l.;
Café moulu - 1 pincée ;
Levure chimique - 1 c.

Préparation

Cassez le chocolat noir, mettez-le dans un bol avec du beurre et mettez-le sur le feu. Mélangez les œufs avec le sucre. Ajouter la farine avec la levure chimique et une pincée de café aux œufs, mélanger au batteur. Ajoutez le chocolat fondu avec le beurre au mélange et remuez les ingrédients.
Remplissez les moules à pâtisserie graissés de pâte. Cassez le chocolat blanc en morceaux et disposez-en quelques morceaux dans chaque moule. Faites cuire les cupcakes pendant environ 20 minutes.

Muffins au fromage

Les muffins au fromage sont parfaits pour le petit-déjeuner avec une tasse de café. Les muffins s'avèrent riches et aromatiques, avec un goût de fromage caractéristique.

Ingrédients

130-150 g de fromage ;
Un verre de farine ;
190 ml de lait ;
40-50 g de beurre ;
1 œuf ;
1 c. levure chimique;
Un quart de cuillère à café. sel;
Assaisonnements : paprika, poivre, tomates séchées - au goût ;
Une pincée de sésame noir.

Préparation

Râpez le fromage. Ajouter le sel, les assaisonnements et la levure chimique à la farine. Faire ramollir le beurre et l'écraser à la fourchette. Battre l'œuf dans le beurre et bien mélanger. Ajoutez ensuite la farine et le lait. Mélangez les ingrédients avec une cuillère et ajoutez le fromage.
Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Placer la pâte dans des moules graissés (pas jusqu'en haut). Saupoudrer de graines de sésame noir. Cuire les muffins au fromage à 180-200 degrés pendant 22-24 minutes.

Muffins aux fraises

Les muffins parfumés aux fraises sont la pâtisserie parfaite pour l'été, lorsque vous pouvez cueillir des baies fraîches du jardin. Les fraises congelées ne rendront pas les muffins aussi savoureux en raison de l'abondance de jus libéré par les baies.

Ingrédients

2 œufs ;
Sucre - 200 g;
Un bâton de beurre ;
Lait - 115-120 ml;
Farine de blé - 220-225 g;
180-185 g de fraises ;
10 g de levure chimique.

Préparation

Broyer le beurre avec ½ partie du sucre. Ajouter les œufs au mélange. Mélangez soigneusement les ingrédients et ajoutez le reste du sucre. Versez le lait et fouettez vigoureusement le mélange avec un fouet. Ajouter la farine et la levure chimique.
Pétrissez soigneusement la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Nous trions les fraises, les lavons et les séchons, les coupons en petits morceaux. Nous mettons des inserts en papier dans les moules et versons la pâte (pas jusqu'au bord).
Disposez des tranches de fraises sur la surface. Cuire les muffins aux fraises à 180 degrés pendant environ 22-25 minutes.

Muffins au chocolat et cerises

Les cupcakes selon cette recette sont préparés à partir de farine, de chocolat, de sucre, de beurre et de lait. Les cerises confites sont utilisées comme garniture.

C'est agréable de faire plaisir à vos proches avec des pâtisseries friables en portions pour le thé et le café, par exemple des cupcakes et des muffins, préparés avec du chocolat, des fruits, des fruits secs, des noix et des baies. Thé chaud et muffins chauds et parfumés - meilleur départ ou la fin de la journée, symbole de confort familial et de chaleur du foyer. Ce n'est pas un hasard si les Britanniques sont si sensibles à la traditionnelle pause thé « fife-o-clock », pendant laquelle on peut prendre une collation, discuter et tout oublier pendant un moment. questions importantes. Les cupcakes étaient déjà cuits Rome antique, et les muffins sont une invention culinaire ultérieure, qui étaient au début des produits de boulangerie pour les pauvres, puisque des petits pains moelleux avec divers additifs étaient préparés à partir de restes de pâte du « maître » et de produits de la table du maître. Beaucoup de gens considèrent les muffins comme de petits cupcakes, mais il existe de nombreuses différences entre eux, dont nous parlerons aujourd'hui.

Quelle est la différence entre les muffins et les cupcakes ?

Et les cupcakes sont des desserts complètement différents, même si extérieurement ils semblent être des « parents », mais les muffins sont toujours petits et les cupcakes peuvent être gros. Les cupcakes sont cuits en rond et formes rectangulaires, parfois ils ont un trou traversant et ressemblent à un anneau. Il existe deux types de muffins : les muffins anglais traditionnels à base de pâte levée et les américains améliorés, qui ressemblent aux génoises classiques. Les muffins et les cupcakes diffèrent également par la technologie de pétrissage de la pâte - les muffins sont préparés avec une grande quantité d'œufs, de sucre et de farine, et la pâte à muffins est plus légère et faible en calories, bien que ces produits de confiserie soient plus lourds que les cupcakes.

Parlant de la différence entre les muffins et les cupcakes, il convient également de mentionner les petits gâteaux qui leur ressemblent beaucoup. Les cupcakes sont d'origine américaine et sont un petit gâteau sous forme de papier. Ce nom vient de la façon dont cette pâtisserie est préparée : au cours des siècles passés, les gâteaux étaient souvent cuits dans des tasses ou des moules en céramique de la taille d'une tasse à thé - d'où le nom de « cup cake », littéralement « cup cake ». Les cupcakes se distinguent très facilement des muffins et des cupcakes : tout comme les gâteaux, ils sont décorés de crème, de glaçage, de crème, de mastic et bien plus encore. Les mini-gâteaux élégants sont des invités fréquents lors des fêtes d'enfants !

Tous les muffins sont préparés avec du beurre moulu avec du sucre, puis des œufs ou des jaunes sont ensuite ajoutés au mélange. À ce stade, de la crème sure ou du kéfir est ajouté à la pâte, puis la masse est fouettée pour obtenir une mousse moelleuse. Progressivement, des ingrédients secs y sont introduits - farine, vanille, levure chimique et les épices nécessaires. Il est préférable d'utiliser de la cannelle, de la cardamome, un peu de farine d'amande, du zeste de citron et d'orange, ce qui rendra le gâteau particulièrement délicieux. Même la recette de gâteau la plus simple est basée sur cette séquence d'introduction des ingrédients, bien que de nombreux boulangers n'ajoutent les blancs fouettés à la pâte qu'après la farine pour rendre la génoise plus moelleuse. Il est acceptable de remplacer les œufs par des jaunes si vous souhaitez obtenir des produits de boulangerie plus tendres, et pour éviter que le gâteau ne rassis pendant longtemps, utilisez de la fécule ou des arachides à la place d'une partie de la farine.

Le principal secret pour les rendre délicieux et aérés est que la pâte est fouettée très soigneusement et rapidement. Essayez de la mélanger de haut en bas à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur - la pâte doit avoir une consistance semblable à celle d'une crème sure très épaisse. Le gâteau fait maison sera beaucoup plus savoureux si vous ajoutez des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux, des morceaux de fruits, des graines de pavot, des noix ou des fruits confits, qui sont ajoutés après avoir battu le mélange beurre-œuf. Les cupcakes sont cuits dans un four bien chauffé pendant une heure à une température d'au moins 200°C ; dans un multicuiseur, la génoise peut être cuite en 35 à 45 minutes, selon la recette et la préparation, comme toujours, est vérifié avec un bâton en bois sec. Il n'est pas recommandé d'ouvrir le four pendant la cuisson et de déplacer le moule, car des changements brusques de température et des mouvements imprudents provoqueraient le dépôt de la génoise. Ne vous précipitez pas pour retirer le gâteau du four - attendez qu'il refroidisse, sinon il sera difficile de le retirer du moule. Le cupcake fini peut être décoré de fruits, de baies, saupoudré de sucre en poudre, versé avec du chocolat ou du sirop sucré. Dans chaque pays, la préparation des cupcakes a ses propres nuances. Aux Bahamas, les fruits secs et les noix pour la pâtisserie sont trempés dans du rhum, en Suisse on raffole d'un gâteau léger et sucré généreusement parfumé aux noix et aux fruits confits, en Angleterre le gâteau est recouvert de glaçage ou de massepain, et aux USA il est trempé au cognac ou à la liqueur aromatique. Sur notre site Web, vous trouverez quelque chose qui plaira certainement à votre famille et à vos amis !

Comment faire des muffins à la maison

Si tout est clair avec les cupcakes, alors pour beaucoup, ils ressemblent à une pâtisserie inhabituelle, c'est pourquoi toutes les femmes au foyer ne savent pas comment les cuisiner. Cependant, en réalité, tout n’est pas si compliqué. La principale différence entre les muffins est que les ingrédients secs et humides de la pâte sont mélangés séparément, le liquide étant versé dans le mélange sec, et non l'inverse. Tous les ingrédients sont bien pétris, mais pas battus, et certains grumeaux de la pâte peuvent (et même doivent) être laissés pour le piquant. La pâte à muffins ajoute généralement moins de beurre et de sucre et plus de liquides (lait, kéfir, yaourt, œufs), elles s'avèrent donc plus diététiques. Les muffins prêts à l'emploi sont des mini-muffins constitués de miettes grumeleuses avec de grosses bulles d'air et une croûte épaisse, mais ils ne se conservent pas plus d'une journée, alors mangez les muffins frais, coupés en deux et toujours avec un morceau de beurre - ils sont très savoureux !

Il existe des muffins traditionnels aux fruits et aux noix et des muffins « non canoniques », qui sont préparés avec de la mozzarella, des champignons, des légumes, des herbes, des flocons d'avoine, de la viande, du poisson, en général, avec tous les produits que vous avez au réfrigérateur. Cuire au four dans des petits moules en silicone, en les remplissant aux deux tiers, et graisser uniquement le fond du moule avec de l'huile. C'est une autre petite astuce qui aidera la pâte à bien lever et à former un joli dessus rond.

La pâte est pétrie quelques minutes, et les muffins sont cuits pendant un quart d'heure, sans souffrir de courants d'air et de mouvements dans le four. Les muffins sont le petit-déjeuner rapide parfait pour la famille : délicieux, nutritifs et satisfaisants. Ils sont pratiques à emporter avec vous lors de pique-niques et de voyages, servent de collation pour le déjeuner, pour le thé du soir et comme collation.

Si vous n'avez pas encore essayé de préparer des muffins ou des cupcakes à la maison ou si vous ne savez pas comment les préparer correctement, alors il est temps de vous essayer à cette délicieuse expérience. Bon appétit!

Les muffins sont préparés dans un four préchauffé à 180°C. Placez au préalable des corbeilles en papier ou du papier sulfurisé dans le moule à muffins.

Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent : insérez-le au centre du muffin, le bâtonnet retiré doit rester propre et sec.

Ingrédients

240 g de farine ;
2 cuillères à café de levure chimique ;
¹⁄₂ cuillère à café de sel ;
120 g de beurre ;
200 g de sucre ;
2 œufs ;
120 ml de lait ;
2 cuillères à café d'extrait de vanille ou 1½ g de vanilline.

Préparation

Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol profond.

A l'aide d'un batteur, battre le beurre ramolli pendant 30 secondes. Ajouter progressivement et battre pendant 3-4 minutes jusqu'à dissolution. Ajoutez les œufs un à un. Punch jusqu'à ce que le mélange devienne léger.

Mélanger le lait et la vanille et ajouter au mélange d'œufs. Ajouter la farine tamisée en quatre fois. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Répartissez la pâte dans les cavités en remplissant chaque cavité aux trois quarts. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Laissez les muffins refroidir pendant 5 à 10 minutes.

Si vous avez du mal à démouler, passez un couteau sur les bords de chaque cupcake. Couvrez ensuite d'un torchon propre et retournez. Les muffins vont sortir sur le tissu.

2. Muffins doubles au chocolat

Ingrédients

240 g de farine ;
150 g de cacao en poudre ;
150 g de sucre ;
1 cuillère à soupe de levure chimique ;
¹⁄₂ cuillère à café de sel ;
30 g de beurre ;
300 ml de lait ;
80 ml d'huile végétale ;
2 œufs ;
1 cuillère à café d'extrait de vanille ;
160 g de chocolat haché.

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélanger séparément le fondu beurre, du lait et huile végétale. Battez légèrement les œufs et la vanille et ajoutez-les au mélange liquide.

Versez le mélange obtenu dans le mélange de farine et remuez rapidement. Des grumeaux seront visibles, c'est normal. Il est important de ne pas pétrir longtemps, sinon la masse deviendra serrée et les muffins seront denses. Incorporez délicatement presque tout le chocolat haché.

Versez délicatement la pâte dans le moule à muffins en le remplissant aux trois quarts. C'est pratique à faire avec une cuillère. Garnir les cupcakes de pépites de chocolat.

Cuire au four pendant 18 à 20 minutes. Retirer le moule du four et laisser refroidir les muffins pendant 5 minutes.

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Ingrédients

2 œufs ;
200 ml de crème sure ;
125 ml de lait ;
75 ml d'huile végétale ;
200 g de sucre ;
une pincée de sel ;
210 g de farine ;
70 g de cacao en poudre ;
10 g de levure chimique ;
100 g de chocolat noir haché ;
5 à 6 cuillères à soupe.

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les œufs, la crème sure, le lait, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à consistance lisse. Mélanger séparément la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Tamiser dans le mélange liquide. Remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ajoutez le chocolat et étalez-le délicatement dans la pâte.

Versez le mélange dans le plat allant au four en remplissant les cavités aux trois quarts. Placez une cuillère à café de beurre de cacahuète sur chaque muffin et utilisez un couteau ou un cure-dent pour créer des vagues.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.

Ingrédients

120 g de beurre ;
240 g de sucre ;
2 œufs ;
120 ml de lait ;
240 g de farine ;
2 cuillères à café de levure chimique ;
¹⁄₂ cuillère à café de sel ;
¹⁄₄ cuillère à café de muscade moulue ;
200 g de myrtilles fraîches ou surgelées.

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. En continuant de battre, ajoutez les œufs un à un et versez le lait.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et les épices. Versez le mélange sec dans le mélange liquide et remuez doucement jusqu'à consistance lisse. Jetez-le dans la pâte et étalez-le uniformément.

Les baies congelées n'ont pas besoin d'être décongelées. Si vous ne voulez pas que les myrtilles coulent au fond du gâteau, saupoudrez-les d'une cuillerée de farine et remuez légèrement. Après cela, ajoutez à la pâte.

Remplissez les moules à muffins aux deux tiers. Cuire au four pendant 20 minutes. Refroidissez les cupcakes, puis retirez-les délicatement.

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Ingrédients

150 g de framboises fraîches ou surgelées ;
70 g de noix de pécan ou noix;
240 g de farine ;
170 g de sucre ;
2 cuillères à café de levure chimique ;
une pincée de sel ;
1 œuf ;
180 ml de lait ;
60 g de beurre.

Préparation

Ne décongelez pas les framboises congelées pour éviter un excès d'humidité. Hachez les noix.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battre l'œuf avec le lait, ajouter le beurre fondu.

Versez le mélange liquide dans le mélange sec. Mélangez légèrement jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés mais qu'il reste encore quelques grumeaux. Il est important de préparer la pâte rapidement pour que les muffins soient aérés. Ajouter les noix et répartir uniformément. Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant aux deux tiers.

Cuire au four pendant 18 à 20 minutes. Refroidissez les muffins, puis retirez-les délicatement.

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Ingrédients

3 grosses bananes mûres ;
150 g de sucre ;
1 œuf ;
80 ml d'huile végétale ;
180 g de farine ;
1 cuillère à café de levure chimique ;
1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
¹⁄₂ cuillère à café de sel.

Préparation

Mélanger séparément la crème sure, l'œuf et le beurre fondu. Ajoutez le zeste et le jus de citron. Battre jusqu'à consistance lisse.

Versez le mélange de farine dans la crème sure et remuez.

Remplissez les moules à muffins aux deux tiers avec la pâte. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés. Laisser refroidir dans les moules pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, préparez le glaçage. Portez à ébullition le jus de citron et le sucre dans une petite casserole. Cuire en remuant jusqu'à ce que le sable se dissolve.

Piquez plusieurs fois chaque muffin avec un cure-dent. Ceci est nécessaire pour que la glaçure pénètre à l'intérieur. Verser sur le dessus des cupcakes et laisser refroidir.

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Ingrédients

200 g de fromage cheddar ;
2 gousses d'ail;
50 g de beurre ;
300 g de farine ;
¹⁄₂ cuillère à café de bicarbonate de soude ;
¹⁄₂ cuillère à café de sel ;
1 œuf ;
240 ml de lait ;
60 g de crème sure ou de yaourt nature ;
85 ml d'huile végétale ;
un bouquet de persil frais.

Préparation

Râper sur une râpe grossière.

Hachez l'ail. Mélangez-le avec du beurre et faites fondre au micro-ondes pendant 30 secondes.

Mélanger la farine, la levure chimique, le soda, le sel. Dans un autre bol, battre l'œuf, le lait, la crème sure et l'huile végétale avec un fouet ou un mixeur. Ajouter le beurre, ajouter le persil haché et remuer.

Versez le mélange de lait dans le mélange de farine, ajoutez le fromage et remuez.

Répartissez le mélange dans les moules jusqu'au sommet. Cuire au four pendant 22 à 25 minutes jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes.

Ingrédients

1 rouge poivron;
¹⁄₂ ampoules ;
150 g de brocoli ;
1 carotte moyenne ;
8 œufs ;
sel et poivre - au goût ;
70 g de fromage.

Préparation

Et épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Divisez le brocoli en bouquets et coupez-le en petits morceaux. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.

Mélangez les légumes. Remplissez chaque moule à muffins aux trois quarts avec le mélange de légumes.

Battez légèrement les œufs avec du sel et du poivre. Versez 3 cuillères à soupe dans les empreintes. Saupoudrer le dessus de fromage grossièrement râpé - 1 cuillère à soupe à la fois.

Cuire au four 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés. Ils lèveront au four mais retomberont en refroidissant. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de retirer.

Ingrédients

Pour les muffins :

180 g de farine ;
90 g de flocons d'avoine instantanés ;
150 g de sucre ;
1 cuillère à café de cannelle moulue ;
1¹⁄₂ cuillère à café de levure chimique ;
½ cuillère à café de soda ;
¹⁄₂ cuillère à café de sel ;
2 œufs ;
120 ml de lait ;
75 g de compote de pommes ;
60 ml d'huile végétale ;
1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1 g de sucre vanillé ;
1 grosse pomme.

Pour le streusel (crumble croustillant) :

30 g de beurre ;
25 g de flocons d'avoine instantanés ;
2 cuillères à soupe de farine ;
2 cuillères à soupe de sucre ;
¹⁄₄ cuillère à café de cannelle.

Préparation

Mélanger la farine, le sucre, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Séparément, fouetter ensemble les œufs, le lait, la compote de pommes, l'huile et la vanille.

Versez le mélange d'œufs dans le mélange de farine, remuez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la pomme grossièrement râpée et répartissez uniformément. Versez la pâte dans les moules à muffins jusqu'en haut.

Pour le streusel, faire fondre le beurre. Mélanger avec les flocons d'avoine, la farine, le sucre et la cannelle. Puis versez-en un peu sur chaque cupcake.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Retirez le moule et laissez refroidir les muffins.

Muffin- une version américaine d'un cupcake 🧁, une petite pâtisserie ronde ou ovale, majoritairement sucrée, qui comprend diverses garnitures, dont des fruits. Habituellement, un muffin tient dans la paume d'un adulte ☕.

Vous pouvez également sélectionner des muffins à base de farine de maïs. Des produits tels que des myrtilles, des pépites de chocolat, des framboises, de la cannelle, de la citrouille, des noix, de la banane, de l'orange, de la pêche, des fraises, des carottes, du citron, etc. sont ajoutés au muffin.

Il existe deux types de muffins : anglais et américain. Utilisé pour faire des muffins anglais pâte levée, et pour les américains, ils ajoutent de la levure chimique ou du bicarbonate de soude à la pâte. Aujourd'hui, des mélanges spéciaux pour la production de muffins ont également été développés.

Ces mélanges améliorent la structure du produit fini, le saturent d'arôme et lui confèrent un certain goût. Lors de l'ajout d'ingrédients supplémentaires, tels que des fruits confits, des noix, ces mélanges aident à maintenir la forme souhaitée du muffin sans que les ingrédients supplémentaires ne se déposent au fond du produit.

Les muffins ressemblaient à de petits gâteaux, comme une version du pain de maïs. Les ancêtres des muffins d’aujourd’hui étaient moins sucrés et n’offraient certainement pas autant de variétés. Comme ils étaient rapides et faciles à préparer, ils sont rapidement devenus un incontournable du petit-déjeuner en tant qu'aliment rapide et pratique. Mais comme les muffins sont rapidement devenus périmés, ils ont commencé à apparaître en vente au plus tôt au milieu du 20e siècle. Les recettes de l’époque se limitaient à utiliser quelques céréales (maïs, blé, avoine) et quelques additifs (raisins secs, pommes, noix).

Les premiers muffins - tartes aux noix et raisins secs - sont apparus en Angleterre au 21e siècle. Ils étaient considérés comme un mets délicat pour les serviteurs et étaient préparés à partir de restes de pâte provenant de la pâtisserie du maître. Ils avaient la forme de petits pains. Une autre différence est la rapidité de préparation. Il est conseillé de servir les muffins finis seulement après qu'ils soient complètement refroidis.

Muffins (recette classique) - 50 recettes les plus délicieuses 🧁

L'arôme parfumé des délicieux muffins fraîchement sortis du four et des cupcakes tout aussi délicieux ne laissera aucun de vos proches indifférent. Ils vous seront reconnaissants pour ce chef-d'œuvre culinaire et vous demanderont souvent de le cuisiner à nouveau.

Muffins - aérés et délicieux

Les muffins sont une pâtisserie américaine sucrée qui ressemble beaucoup aux muffins auxquels nous sommes habitués, mais contrairement à ces derniers, ils sont beaucoup plus moelleux et tendres. Souvent ajouté à la pâte à muffins différents types baies, noix et morceaux de fruits, et remplissez également les produits de boulangerie finis de diverses crèmes - chocolat, beurre, caillé, protéines, noix.

Ingrédients:

Vidange d'huile - 80 G
Sucre - 130 G
Farine - 200
Œufs - 2 pièces
Levure chimique - une demi cuillère à café
Sucre vanillé
Sel - une pincée
Pour la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quelle baie, chocolat

Préparation:

Mélangez le sucre + le beurre. Ajoutez les œufs à ce mélange, de préférence un à la fois, et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le lait tiède. Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel et ajouter au mélange. Mélangez bien le tout. Prenez le mélange obtenu et remplissez les moules jusqu'au milieu et vous pourrez ajouter du chocolat, des raisins secs, des abricots secs selon vos envies.
Placer les muffins dans un plat préchauffé 175 four allumé 2530 min.

Sandugash Chalabaeva

L'une des combinaisons classiques est celle des muffins à la banane et au chocolat. Ils sont assez faciles à préparer à la maison et ne seront pas pires que les bonbons du commerce. Ces desserts sont l'un des plats les plus fréquemment commandés dans les cafés et les restaurants. Les muffins sont non seulement délicieux, mais aussi très faciles à préparer. Un bon moyen de recycler utilement les bananes rassis. Dédié aux amateurs de pâtisserie à la banane. C'est meilleur avec des bananes trop mûres)

Ingrédients:

Œufs - 2 pièces
Beurre - 80 G
Lait - 80 G
Sucre - 130 G
Farine - 140 G
Levure chimique - 10 G
Banane - 1 pièces
Chocolat - 100 G

Préparation:

Battez deux œufs avec le sucre, le mélange doit augmenter de volume et s'éclaircir.
Ajoutez maintenant le beurre ramolli à température ambiante. Battez pendant quelques secondes. Ajouter le lait tiède et remuer.
Tamisez la farine de blé dans un bol. Ajouter 1 paquet de levure chimique et mélanger avec la farine.
Mélangez maintenant le mélange d'œufs avec la farine et remuez.
Coupez le chocolat en petits morceaux. (Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat.)
Pelez la banane et coupez-la en cubes. Ajoutez la banane et le chocolat à la pâte et remuez. Moules à muffins ( 16 pcs.) graisser avec du beurre.
Placer la pâte dans chaque moule. Le formulaire doit être rempli au plus tard 3/4 , à mesure que la pâte va lever.
Les muffins doivent être cuits à 180 degrés. Ils se préparent 20 minutes.
L'état de préparation doit être vérifié avec un cure-dent. Si vous percez le muffin au milieu et retirez le cure-dent sec, les muffins sont prêts.
Recette vidéo www.youtube.com
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Eh bien, très savoureux, c'est un plaisir avec un café le matin. Des muffins moelleux et richement chocolatés raviront tous les amateurs de bonnes pâtisseries !

Ingrédients:

Pâte
Œuf - 2 pièces
Carottes pelées - 500 gr
Huile végétale - 100 ml
Sucre (ou moins, au goût) - 200 gr
Farine - 400 gr
Levure chimique - 1 cuillère à café
Cannelle moulue - au goût
Sel - une pincée
Remplissage
Chocolat - barre
Noix (écrasées en miettes)
Sucre en poudre

Préparation:

Tout d'abord, préparez les carottes, lavez-les, épluchez-les et râpez-les (je les mets dans un hachoir à viande). Battez l'œuf avec le sucre, ajoutez le sel, le beurre, les carottes, la cannelle et mélangez. Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique. Mélangez la pâte. La pâte doit couler d'une cuillère, pas trop épaisse.
Versez la pâte dans les moules à mi-cuisson. Ajoutez une barre de chocolat et une noix.
Remplissez à nouveau la garniture de pâte. Ne remplissez pas les moules jusqu'en haut, mais laissez-les vides en haut. 1/3 Partie.
Cuire les muffins au four à 185 °C 25-30 minutes. Saupoudrer les muffins finis de sucre en poudre.
Avant de servir, saupoudrer de cannelle et de noix. Profitez de votre thé !

Léna Gorchakova

Ingrédients:

Œuf - 1
Sahara- 150 gramme
Huile de tournesol - 50 ml
Kéfir - 200 ml
Farine - 170 gramme
Levure chimique - 1 cuillère à café
Chocolat - 100 gramme
Cacao - 2 cuillère à soupe
Sel - une pincée

Préparation:

Battez l'œuf à la fourchette et ajoutez le sucre, le sel, l'huile de tournesol, le kéfir. Mélanger.
Mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao. Ajouter par parties au mélange liquide. Bien mélanger.
Broyez le chocolat dans un mixeur et ajoutez-le à la pâte. Remuer.
Répartissez la pâte dans les moules et enfournez à 180 degrés à propos 20 minutes.

Amour

Faites plaisir à vos proches délicieuses pâtisseries. C'est tellement réconfortant !!!😋🤩

Ingrédients:

Banane - 2 pièces
Sucre - 100 gr
Œufs - 2 pièces
Crème aigre - 2 cuillère à soupe
Égoutter le beurre (fondre) - 2 cuillère à soupe
Sel - une pincée
Soude - 1/2 cuillère à café
Farine - 1 Art.

Crème fouettée Shantipak
Décorations de confiserie

Préparation:

Battre tous les ingrédients au batteur, ajouter la farine et bien mélanger la pâte.
La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.
Placer la pâte dessus 1/3 dans des moules à muffins.
Cuire 25-30 min. À température 180-200 degrés.
Battre la crème Chantipak ou Bellaria (vendue dans les confiseries spécialisées) jusqu'à formation de pics épais.
Placer la crème dans une poche à douille et décorer les muffins.
Vous pouvez également décorer le dessus avec des pépites de confiserie ou du chocolat râpé.
Bon appétit!

Svetlana Mikhaleva

Ingrédients:

Farine (j'ai un mélange de céréales premium et entières) - 200 gr
Œufs - 2
Ryazhenka (peut être remplacé par du kéfir) - 80 gr
Sahara- 150 gr
Huile végétale sans odeur - 100 ml
Cannelle - 1 cuillère à café
Soude - 1/2 cuillère à café
Levure chimique - 1/2 cuillère à café
Sel - une pincée
Noix concassées - 50 gr
Petites bananes (trop mûres) - 3

Préparation:

Préchauffer le four jusqu'à ce que 180
Écrasez les bananes avec une fourchette.
Dans un bol profond, mélanger les ingrédients secs - farine, sucre, cannelle, levure chimique, soda, sel.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le mélange. Huiler jusqu'à consistance lisse, ajouter le lait fermenté cuit et battre encore un peu.
Ajouter le mélange œufs-beurre dans un bol avec les ingrédients secs, mélanger avec une spatule, ajouter les bananes et les noix hachées. Mélangez à nouveau soigneusement.
Versez la pâte dans les moules et remplissez-les jusqu'à 2/3 , et cuire au four pendant quelques minutes 20-25 . Refroidissez les muffins finis sur une grille, puis dégustez les pâtisseries tendres et aromatiques 🍮☕ Bon appétit😍

Lyudmila

Ingrédients:

Nous aurons besoin de :

Farine - 200 gr
Sahara- 100 gr
Beurre - 100 gr
Lait - 100 ml
Œuf - 1 pièces
Levure chimique - 1 cuillère à café
Vanilline - un sachet 1 G
Sel - une pincée

Préparation - 30 min :

Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en petits morceaux
Battre l'œuf avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit mousseux. En continuant de battre, ajoutez le beurre et la vanille.
Versez le lait légèrement tiède et mélangez bien à nouveau.
Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol séparé. Ajoutez le sucre et une pincée de sel. Remuez le tout.
Ajouter le mélange liquide au mélange sec et mélanger avec une cuillère. DANS dans ce cas Le mixeur ne mélange plus la pâte.
Versez le mélange dans des moules en silicone et remplissez-les 2/3 parties. Ils doivent d'abord être lubrifiés avec de l'huile végétale.
Et mettez-le dans un four préchauffé jusqu'à ce que 180 degrés. Cuire 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Catherine

Ingrédients:

Tablette de chocolat noir
Beurre - 100 gr
Sahara- 6 cuillères à dessert
Oeufs - s
Farine - 4 cuillères à dessert

Préparation:

Nous cassons le chocolat en morceaux et le mettons dans un bain de vapeur et à travers 3 minutes ajouter le beurre.
Battre les œufs avec le sucre.
Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre aux œufs battus avec le sucre puis ajoutez la farine.
Verser dans des moules à cupcakes en silicone. Mettre au four pendant 8 min. L'essentiel est de ne pas trop le cuire au four, sinon il n'y aura pas de masse liquide au milieu.
Servi chaud avec de la glace vanille.

Evgeny

Ingrédients:

Fromage blanc - 200 G
Kéfir - 200 G
Œufs - 4
Sahara- 180-200 G
Vanilline - au goût
Sel - une pincée
Levure chimique - 2,5 h cuillères
Huiles végétales - 5 cuillères à soupe
Farine de blé 1 variétés - 200 G
Farine de blé blanc - 100 G
Farine de maïs - 100 G
Poudre de cacao - 3 cuillères à soupe

Préparation:

Battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajouter l'huile végétale, le kéfir, le fromage cottage, battre au batteur.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, la vanilline et le cacao en poudre.
Combinez les deux mélanges et mélangez bien.
Placer la pâte finie dans des moules (graisser au préalable) et placer dans un four préchauffé. 180 degrés du four jusqu'à cuisson complète, minutes 35 (le temps de cuisson dépend du four).
Bon appétit! 😊☕

Lucie

Ingrédients:

Cacao - 60 gr
Sahara- 190 gr
Levure chimique - 8 gr
Lait - 150 gr
Huile SL - 60 gr
Œuf - 2 pièces
Gouttes de chocolat - 100 gr
Farine - 200 gr

Cacao - 2 cuillère à soupe
Lait en poudre - 2 cuillère à soupe
Sahara- 2 cuillère à soupe
Eau (bien mélanger) - 2 St

Préparation:

Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le cacao, ajouter le beurre, les œufs, le lait. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que masse homogène.
Beurrer les moules à muffins. Répartissez la pâte dans les moules sans trop remplir. Cuire à t 180 gr. 30 minutes.
Versez le glaçage sur les muffins finis et décorez de gouttes de chocolat.

Tamara Adueva-Baisarieva

Ingrédients:

Œufs - 2 pièces
Sucre - 0,5 St
Sucre vanillé - 1 Art. je
Sel - 1 pincer
Beurre - 120 gr
Fromage blanc - 250 gr
Levure chimique - 1 cuillère à café
Farine de blé - 150-160 gr
Sucre en poudre pour servir
Cerises séchées pour la garniture (facultatif)

Préparation:

Battre les œufs avec le sel, le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur - environ 2 minutes. Il n’est pas nécessaire de battre jusqu’à consistance ferme, juste assez pour dissoudre le sucre.
Broyer le fromage cottage au tamis avec treillis métallique et ajouter au mélange d'œufs. Mélanger avec une spatule. Gardez à l'esprit que le fromage cottage doit être gras : plus le pourcentage de matière grasse est élevé, plus les muffins seront moelleux.
Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 20 secondes à puissance maximale, puis laissez-le refroidir à température ambiante et versez-le dans la pâte. Mélanger avec une spatule.
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse. Le résultat devrait être une pâte « filandreuse » non liquide.
Remplissez les moules à pâtisserie jusqu'à environ 2/3 volume. J'ai mis une cerise au milieu.
Cuire à 180 degrés dans un four préchauffé pendant 25-30 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent - il doit être sec.

Svetlana Chnarévitch (Slipchenko)

Ingrédients:

Citrouilles - 200 gr
Lait - 100 ml
Huile végétale - 50 ml
Œufs - 2
Sahara- 80 gr
Farine - 200 gr
Levure chimique - 10 gr
Gingembre sec - 1 eh je
Raisins secs - 100 gr
Sel et cassonade pour saupoudrer - une pincée

Préparation:

Épluchez le potiron, ajoutez le lait et faites cuire jusqu'à ce que le potiron soit prêt. Une fois refroidi, ajoutez l'huile végétale, 2 jaune, sucre et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la farine tamisée, la levure chimique, le gingembre et les raisins secs et bien mélanger le tout. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Ajouter les blancs fouettés par parties à la pâte et mélanger jusqu'à consistance lisse. Prenez des moules en silicone et évacuez la pâte avec une cuillère. 3/4 parties du formulaire. Saupoudrer de cassonade et mettre à four chaud 170 gr sur 30 minutes. On vérifie avec une pique à brochette en bois, si c'est sec, alors nos muffins sont prêts.
Bon appétit!

Elena Okhotska

Envie d'un dessert qui ne prend que 30 minutes à préparer ?

Alors économisez vite 📌 Les muffins sont délicieux et très fondants !! Dispersez-vous en 5 minutes 😋

Ingrédients:

Beurre ramolli - 170 gr
Sahara- 150 gr
Œufs - 2
Sucre vanillé - 1 cuillère à soupe
Farine - 250 gr
Levure chimique - 2 cuillère à café
Soude - 1/2 cuillère à café
Sels - 1/4 cuillère à café
Crème aigre - 200 gr
Chocolat - 200 gr

Préparation:

Battre le beurre, le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à consistance mousseuse et lisse.
Ensuite, mélangez le mélange avec tous les ingrédients secs restants. Ajoutez ensuite la crème sure et enfin le chocolat haché.
Remplissez les formulaires à 3/4 . Cuire au four préchauffé 200 ° four pour 15-22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec quelques miettes humides.

Élisabeth

2. Les plats à base de bâtonnets de crabe sont très divers. Ils peuvent être rendus très simples ou vous pouvez proposer une option sophistiquée.

Ingrédients:

Fromage blanc
Beurre (margarine)
Sucre
Amidon de soude de farine
Bâtonnets de crabe

Préparation:

1 paquet de fromage cottage 100 g de beurre mou (margarine). 3 oeufs+ 1 à soupe de sucre + 1 à soupe de sel (ou au goût). Mélangez soigneusement.
Ajouter 100 g de farine+ 0,5 cuillère à café de soda+ 1,5 à soupe d'amidon. Remuer.
Ajouter le fromage râpé 50-100 g et bâtonnets de crabe finement hachés 50-100 gr.
Cuissons 20-30 min à 190 ".
Les muffins sont légèrement salés, mais avec une saveur distincte de crabe. Se marie parfaitement avec le thé sucré.

Océan

Ingrédients:

Sucre - 3/4 Art.
Levure chimique - 2 cuillère à café
Beurre - 80 gr.
Carotte - 1 pièces.
Citrouille - 100 gr.
Œuf - 1 pièces.
Farine - 1,5 Art.
Sel - une pincée

Préparation:

Bien mélanger tous les ingrédients et disposer dans des moules.
Placer dans des moules.
Cuire au four en même temps. 180-200 gr. 2530 min. Concentrez-vous sur votre four.
Mes muffins.
Mon café.

Mila K.

Des petits gâteaux très savoureux. En fait, vous pouvez ajouter n’importe quelle garniture ou aucune. Se prépare en 30 à 40 minutes littéralement.

Ingrédients:

Œufs - 3
Sahara- 1 tasse
Farine - 1 tasse
Sel - une pincée
Soude - 0,5 cuillère à café
Crème aigre - 1 cuillère à soupe

Préparation:

Bien battre les œufs jusqu'à ce que la masse augmente.
Ajoutez progressivement le sucre et continuez à fouetter.
Ensuite, ajoutez la farine par petites portions.
Ajoutez du sel, du soda et de la crème sure au mélange et battez à nouveau, mais pas longtemps.
Coupez les ananas en petits cubes et ajoutez-les à la pâte. Mélanger avec une spatule.
Disposez en formes.
Bon appétit!!!

Tatiana

Rapide et savoureux🤗

Ingrédients (6 pièces) :

Œuf - 1
Sahara- 75 gr
Huile de tournesol - 45 ml
Levure chimique - 5 gr
Crème aigre - 45 gr
Farine - 120 gr

Préparation:

Mélanger farine + levure chimique + sucre.
Dans un récipient à part, mélanger les ingrédients liquides : œuf + beurre + crème sure.
Mélanger les ingrédients secs et liquides. Remuer, verser dans des moules à muffins et remplir 2/3 formes.
Cuire à 180 ° 20-25 min.
Sortez les muffins finis, laissez-les refroidir légèrement et faites un trou avec une petite cuillère. Remplissez de lait concentré bouilli et décorez dessus. Bon appétit! 🤗

Julie

Ingrédients:

Œufs - 6 pièces
Lait - 100 ml
Saucisse - 100 gr
Fromage à pâte dure - 50 gr
Maïs - 3 cuillère à soupe
Sel, herbes

Préparation:

Battez les œufs avec le lait, ajoutez le sel et les herbes séchées.
Coupez le saucisson en cubes, râpez le fromage sur une râpe grossière.
Beurrer des moules à muffins en silicone, ajouter un peu de saucisse et du maïs.
Versez le mélange d'œufs et saupoudrez de fromage.
Cuire au four préchauffé 180 degrés four minutes 7-10 .

Anna Osipchuk

Ingrédients:

Purée de potiron - 100 G
Mélange sans gluten - 140 G
Méda - 60 G
Lait - 80 G
Soude - 0,5 membre
Épices
Œufs - 2

Préparation:

Mélanger la farine dans un bol ( 50 g de riz, 70 g de grains entiers, 20 g de fécule de maïs) d'épices.
Battre le lait, le sirop, les œufs. En continuant de battre, ajoutez la farine, la purée de citrouille cuite et réduite en purée. Éteignez le soda avec le jus de citron et remuez avec une spatule.
Verser dans des capsules en remplissant jusqu'à 2 |3, cuire au four 35 minutes à 170 degrés.

Maria Achaeva

Ingrédients:

Œufs - 2 pièces
Flocons d'avoine - 90 G
Banane - 100 G
Levure chimique - 2/3 cuillère à café
Édulcorant - au goût
Vanilline ou cannelle en option - une pincée

Préparation:

Réduisez la banane en purée. Vous pouvez l'écraser avec une fourchette. Ajouter les œufs, l'édulcorant, la levure chimique. Épices selon vos envies.
Broyez les flocons d'avoine dans un mixeur et ajoutez-les à la pâte, mélangez bien. Disposez la pâte dans des moules à muffins. Remplissez environ 2/3 . Cuire au four à 180 gr. ~ 30 minutes.

Noura Noura

.
Prêt 🤤.
J'ai aimé la recette 👉 j'aime ❤

Ingrédients:

Bananes - 150 gramme
Farine de riz ou de blé - 100 gramme
Œufs - 2 pièces
Levure chimique - 1 cuillère à café
Toutes les baies (j'ai des framboises) - 100 gramme
Saccharose ou sucre au goût - 3 grammes

Préparation:

Mélangez la banane, le sucre et les œufs dans un mixeur. Tamiser la farine, la levure chimique et pétrir la pâte. Ajouter les baies congelées à la pâte. Verser dans des moules à muffins et enfourner à 180 degrés 20-25 min.

Marina

Ingrédients:

Filet de poulet - 400 gramme
Œufs - 2
Poivron - 1
Pois verts surgelés (à décongeler d'abord) - une poignée
Sel, épices - au goût

Préparation:

Broyer le filet, les œufs et les épices dans un mixeur. Coupez le poivron en petits morceaux. Mélangez les poivrons et les petits pois avec la viande hachée. Placer dans des moules en silicone. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que 180 * four, 40-50 minutes. Bon appétit).

Irina Rumiantseva

Ingrédients:

Ingrédients secs :

Farine - 300 gramme
Sucre - 200 gramme
Cannelle - 1/2 h cuillères
Gingembre - 1/3 h cuillères
Noix de muscade - 1/3 h cuillères
Soude - 1 h cuillère
Sel - 1/2 h cuillères

Ingrédients crus :

Œufs - 2 pièces
Citrouille - 250 gramme
Huile végétale - 120 ml
Grosse pomme - 1 pièces

Pour le streusel :

Farine - 3 cuillères à soupe
Sucre - 3 cuillères à soupe
Cannelle - 1/2 h cuillères
Beurre - 30 gramme

Préparation:

Couper le potiron en cubes et cuire au four préchauffé 180 Four °C 20-30 minutes. Refroidissez le potiron cuit et réduisez-le en purée avec un mixeur plongeant.
Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez le sucre, les épices, le bicarbonate de soude, le sel - mélangez le tout.
Dans un autre bol, battre légèrement les œufs, la purée de potiron et l'huile végétale.
Ajouter les ingrédients crus aux ingrédients secs et remuer jusqu'à consistance lisse.
Épluchez et épépinez la pomme, coupez-la en petits morceaux et ajoutez-la à la pâte, mélangez bien.
Versez la pâte dans les moules à muffins et remplissez-les un peu plus qu'à moitié.
Pour le streusel, mélangez la farine, le sucre et la cannelle. Râpez le beurre froid dans le mélange de farine et réduisez le tout en miettes. Répartissez ce crumble sur la pâte dans les moules.
Cuire les muffins préchauffés 180 Four °C 35-40 minutes.

Nadejda Makhrova

Les muffins délicats au goût de banane sont faciles à préparer.

Ingrédients:

Bananes trop mûres - 5
Œufs - 5
Sahara- 1 tasse ( 250 ml)
Sels - 0,5 cuillère à café
Levure chimique - 2 cuillère à soupe (mesuré)
Farine - 3,5 lunettes
Beurre à température ambiante - 226 gr
Noix de pécan (noix possibles) - 1 tasse

Beurre à température ambiante - 285 gr
Lait concentré - 3-5 cuillère à soupe
Colorant en gel (ou sec)

Préparation:

Ajouter le beurre dans le bol et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite le sucre et battez le tout jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les œufs au beurre et battre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le sel, la purée de banane, mélangez au batteur et ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter les noix et mélanger avec une spatule.
Beurrer un moule à muffins ou à cupcakes et y déposer la pâte. 3/4 volume des moules (pas de formes complètes, il faut de la place pour que la pâte lève à la cuisson). Et mettez-le dans un four préchauffé jusqu'à ce que 180 degrés C cuire env. 25-30 minutes. Vérifiez avec un cure-dent sec.
Pendant que les muffins cuisent, vous pouvez préparer la crème : battez le beurre à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit blanc et ajoutez progressivement le lait concentré et battez jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez quelques gouttes de colorant et mélangez. La crème est prête.
Laissez les muffins refroidir sur une grille. Placez la crème dans une poche à douille munie d'une douille étoile ouverte puis dressez de belles rosaces sur le dessus des muffins. Ils s'avèrent tendres, très savoureux et beaux ! Bon appétit à tous !
Vous pouvez regarder le processus de cuisson ici : www.youtube.com

Cette pâtisserie ne fera pas de mal à votre silhouette !😉

Ingrédients (6 portions) :

Fromage blanc ( 1 ) - 150 gr
Œuf ( 1 ) - 1
Sucre ou sakhzam au goût - 1 cuillère à soupe
Citrouille fraîche - 200 gr
Cannelle - 1 cuillère à café
Sucre ou sahzam - 1 cuillère à soupe
Polenta (gruau de maïs fin) ou farine de maïs - 1 cuillère à soupe
Fromage blanc ( 2 ) - 150 gr
Œuf ( 2 ) - 1
Cacao - 2 cuillère à soupe
Kéfir ou yaourt - 50 gr
Sucre ou sahzam - 1 cuillère à soupe

Préparation:

Couche de caillé : 150 g de fromage cottage ( 1 ), 1 œuf ( 1 ), 1 cuillère à soupe Sucre - mélangez le tout dans un mixeur.
Couche de citrouille : 200 râper le gramme de potiron sur une râpe fine, la cannelle, 1 cuillère à soupe Polenta, 1 cuillère à soupe Sucre - mélangez le tout avec une cuillère.
Couche de chocolat : 150 g de fromage cottage ( 2 ), 1 œuf ( 2 ), 1 cuillère à soupe Sahara, 50 gr. Kéfir, 2 Art. L. Cacao - mélangez le tout avec un mixeur.
Saupoudrer les moules en silicone d'eau. Placer une cuillère à soupe à la fois dans les moules.
Cuire 20-25 min à t 180 gr. Dans un four préchauffé. Dans tous les cas, comptez sur votre four. La brochette en bois doit être exempte de miettes adhérentes.
L'œuf peut être remplacé 1-2 protéines. La polenta peut être remplacée par de la semoule de maïs. Le fromage cottage et la citrouille peuvent être un peu plus ou un peu moins. Sakhzam au goût. Créez et soyez créatif ! 😉 Profitez-en !👌

Valentina Valentina

Ingrédients (8 pièces) :

Farine (j'ai un mélange de maïs et de grains entiers) - 100 gr
Œuf - 1
Sahara- 50 gr
Cacao - 1 cuillère à soupe
Levure chimique - 1/2 cuillère à café
Soude - 1/2 cuillère à café
Sel - une pincée
Huile végétale sans odeur - 20 gr
Lait - 100 gr
Canneberges séchées - une poignée
Essence de vanille - 1/2 cuillère à café
Noix hachées - 3-4

Préparation:

Préchauffer le four jusqu'à ce que 180 degrés, remplissez le moule à muffins de capsules en papier.
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battre l'œuf, le lait et le beurre.
Mélangez le mélange sec et humide, mélangez avec une spatule, ajoutez une poignée de canneberges séchées et d'essence de vanille et mélangez à nouveau.
Remplissez le test pour 2/3 moules à pâtisserie, j'ai saupoudré de haché noix. Cuissons 15-20 min jusqu'à ce que la brochette soit sèche. Laisser refroidir sur une grille. Et puis on boit du thé et on déguste des muffins tendres et délicieux ☕🍮 Bon appétit.

Lyudmila

Ingrédients:

Farine - 240 G
Sahara- 115 G
Beurre - 100 G
Sucre roux - 40 G
Gruau - 50 G
Yaourt nature - 150 G
Œuf - 1
Levure chimique - 1 cuillère à café
Sachet de sucre vanillé - 1
Myrtilles - 50 G

Préparation:

Fondre 60 g de beurre. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, l'œuf, le yaourt et le sucre. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre vanillé.
Séparé du volume total de farine 40 g(~ 2,5 cuillère à soupe Avec une diapositive), ils seront nécessaires plus tard. Ajouter 200 g de farine au mélange œufs-beurre. Ajouter la levure chimique. Fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse. Ajouter les myrtilles et remuer.
Préchauffer le four à 180 degrés. Placer la pâte dans 6 moules à muffins.
Faire fondre le reste du beurre. Battre les flocons d'avoine dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient friables.
Mélanger le beurre, les flocons d'avoine, la farine et la cassonade. Remuer. Saupoudrer de chapelure sur les muffins.
Cuire 40-45 minutes à 180 degrés.

Enigmanie

Les tendres muffins au fromage sont une excellente collation des Fêtes ! Assurez-vous de servir avec des légumes, de la crème sure et des herbes. Ils peuvent constituer une merveilleuse « rencontre ».

Ingrédients (4 portions) :

Fromage serbe - 200 gr
Parmesan - 50 gr
Oeufs de poule - 3 pièces
Jambon cru fumé - 200 gr
Tomates séchées à l'huile - 5 pièces
Légumes hachés - 15 gr
Thym séché - 2 pincements
Poivre noir moulu - au goût
Farine de riz - 100 gr
Levure chimique - 1 cuillère à café
Beurre - 0,5 cuillère à soupe

Préparation - 45 minutes :

Écrasez les éclaboussures, ajoutez 0,5 Art. L. Saumure dans laquelle il y avait du fromage. Râpez le parmesan sur une râpe grossière. Ajouter le beurre ramolli. Tout est bien connecté. Ajoutez un œuf à la fois et mélangez bien. Vous devriez obtenir une masse d'œufs et de fromage aérée.
Hachez finement les verts. Hachez finement les tomates séchées. Hachez finement le jambon cru fumé. Mélanger avec le mélange de fromage et d'œufs. Ajouter le poivre noir moulu et le thym. Mélangez bien le tout. Ajouter la farine de riz et la levure chimique. Nous connectons tout bien.
Placer la pâte obtenue dans des moules à pâtisserie graissés avec de l'huile végétale. J'ai des formulaires avec du volume 200 ml. Et envoyez-le dans une pièce préchauffée 180 Four à °C. Cuissons 25-30 minutes (il vaut mieux s'y retrouver en fonction de votre four et de la taille des moules). Prêt à vérifier avec un bâton de bambou. Obtenez la collation prête à l'emploi. Laissez refroidir légèrement. Peut être servi dans des plats allant au four. Démouler délicatement, à l'aide d'un couteau si nécessaire. Servir chaud avec des tomates et de la crème sure 20 % et verts.
Délicieux froid ou tiède. Bon appétit!

Gorelova Svetlana

Ingrédients:

Beurre - 100 gr
Sucre - 70 gr
Œuf - 2 pièces
Levure chimique - 1/2 cuillère à café
Farine - 100 gr
Chocolat blanc - 30 gr
Chocolat au lait - 60 gr
Sel - une pincée

Préparation:

Battre le beurre avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'il soit blanc.
Battre l'œuf jusqu'à ce que la mousse mousseuse et le volume augmentent. 3 fois.
Mélangez les deux masses.
Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger avec une spatule.
Ajoutez le chocolat finement cassé et mélangez à nouveau.
Remplissez les formulaires à 2/3 et cuire au four préchauffé à 180 ° 25-30 minutes.

Espoir

Délicieux muffins aux raisins secs et gouttes de chocolat

Ingrédients:

Beurre - 100 gr
Sucre - 100 gr
Œufs - 3 pièces
Levure chimique - 1 entreprise unitaire
Farine - 130 gr
Raisins secs - 50 gr
Gouttes de chocolat - 50 gr

Préparation:

Ajouter le sucre dans un récipient avec le beurre fondu et mélanger.
Ajouter les œufs au sucre et au beurre, bien mélanger.
Ajouter la levure chimique, les raisins secs et les gouttes de chocolat au mélange obtenu et remuer.
Ensuite, ajoutez la farine et pétrissez la pâte, la pâte s'avère un peu plus épaisse que pour les crêpes.
J'ai appareil électrique pour les muffins, vous pouvez aussi les cuire dans des moules au four (jusqu'à ce que la brochette soit sèche). Remplir les formulaires pour 2/3 pâte, fermez l'appareil et laissez-le allumé 8 minutes.
je l'ai fait 14 de délicieux muffins.
Les raisins secs et les gouttes de chocolat peuvent être remplacés par des baies, des noix, des fruits confits, etc. Bon appétit! 🤗

Christine

Ingrédients:

Farine - 230 gr
Sahara- 80 gr
Lait - 200 ml
Cultive des huiles - 80 ml
Œuf - 1
Canneberges (myrtilles, cassis) - 50 gr
Levure chimique - 5 gr
Sucre vanillé - sur la pointe d'un couteau
Sel - une pincée
Orange - 1

Préparation:

Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter le lait et l'huile végétale, battre.
Ajouter le zeste d'une orange. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, mélanger jusqu'à consistance lisse.
A la toute fin, ajoutez les baies et mettez-les dans des moules, un peu plus de la moitié du moule.
Nous cuisons (tout dépend des baies, congelées ou non) à partir de 25-40 minutes à 180 degrés. Si on prend des baies surgelées (j'utilise du cassis dans cette recette), ne décongelez pas les baies !!! Profitez de votre thé !

Irina Prushinskaya (Tuboltseva)

Ingrédients:

Banane mûre - 2
Beurre - 100 G
Sahara- 150 G
Œufs - 2
Soda éteint au vinaigre - 1 cuillère à café
Farine - 250 G
Chocolat - 1-2 carrelage
Lait - 50-100 ml

Préparation:

Écrasez les bananes en pulpe.
Broyer le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs, les bananes et mélanger.
Ajouter le soda et la farine, pétrir en une pâte lâche.
Graisser les moules avec de l'huile végétale et y déposer la pâte (la moitié des moules).
Cuire 15-20 minutes. Cool.
Faire fondre le chocolat et le lait au bain-marie et décorer les muffins avec.

Lyudmila

Ingrédients:

Œufs - 4
Yaourt grec sans additifs - 500 ml
Sahara- 1 tasse
Sel - une pincée
Vanilline
Huile végétale - 160 G
Levure chimique - 4 cuillère à café
Farine - 500 G

Préparation:

Battez les œufs au fouet avec le yaourt tiède, salez et, en continuant de battre, ajoutez le sucre puis l'huile végétale, mélangez. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Graisser les moules à muffins avec de l'huile végétale, les remplir de pâte presque jusqu'au sommet avec une cuillère, puis mettre une cuillère à café de confiture au milieu (j'ai utilisé de la pomme).
Placer le formulaire avec la pâte dans une pièce préchauffée jusqu'à ce que 190 °four. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit, ce qui est vérifié avec une brochette. je suis arrivé à peu près 30 minutes.
Placer les muffins finis sur une assiette et saupoudrer de sucre en poudre.
Prenez un bon thé))

Tatiana Khalimanovitch

Ingrédients:

Œufs - 3
Sahara- 80 gr
Vidange d'huile - 80 gr
Farine - 170 gr
Levure chimique - 2 eh je
Sucre vanillé - 1 sac ( 11 gr)
Sels - 1/3 eh je
Lait - 50 ml
Pépites de chocolat

Préparation:

. Mélanger tous les ingrédients secs – farine, sucre, sel, sucre vanillé, levure chimique.
Battez les œufs avec les prunes fondues.
Mélanger les deux mélanges jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le lait. Mélangez à nouveau. Ajoutez des pépites de chocolat. Mélanger.
Verser dans des moules à muffins et enfourner à 180 gr. Jusqu'à ce que le cure-dent soit sec.

Zhanna Chuitbaeva

Ingrédients:

Filet de poulet - 100 gr
Filet de dinde - 65 gr
Crème aigre - 50 gr
Lait - 3 cuillère à soupe
Farine de blé - 3 cuillère à soupe
Fromage feta - 45 gr
Fromage à pâte dure - 55 gr
Oeuf de poule - 1 pièces
Verts - 25 gr
Épices - au goût

Préparation:

Faire bouillir le filet de poulet et la dinde. Laissez refroidir. Ajouter tous les ingrédients dans un bol.
Bien mélanger. Versez le mélange dans des moules. Cuire à 180 AVEC 30 minutes.
Rapide et très savoureux ! Idéal pour le petit déjeuner. Bon appétit 💕

Darinka

Des muffins aérés, moelleux et incroyablement savoureux !

Ingrédients:

Farine - 360 gramme
Déchireur - 10 gramme
Sahara- 280 gramme
Oeufs de poule - 3
Lait - 140 ml
Huile végétale - 50 ml
Beurre - 80 gramme

Préparation:

Battre le sucre 🍚 avec le beurre à température ambiante.
Dans un autre bol🥣 mélanger l'huile végétale, le lait🥛, les œufs🥚
Mélangez les deux mélanges.
Tamisez la levure chimique avec la farine 🍚 5 . Ajouter le mélange sec au mélange liquide. Remuer en brisant tous les grumeaux. Verser dans des moules. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que 180 ° four 20-25 minutes.
Les muffins sont prêts !
Plus de recettes : @tora_sweet

Tora douce

Doux, tendre, moelleux à l’intérieur, super chocolaté et sans un soupçon de citrouille ! Les enfants qui ne sont PAS amateurs de citrouilles les ont balayés avec fracas et n’ont même pas remarqué le piège😂

Ingrédients (6 portions) :

Ricotta - 150 gr
Purée de potiron - 60-70 gr
Œuf - 1
Ghee (fondre. Vidanger. Huile) - 40 gr
Sakhzam ( 50 g de fruit de moine avec érythritol)
Levure chimique - 1/2 cuillère à café
Soude - 1/4 cuillère à café
Extrait de vanille - 1 cuillère à café
Poudre de cacao - 10 gr
C/w farine - 40 gr
Pépites de chocolat (facultatif) - 50 gr

Préparation:

Mélangez les ingrédients « humides », ajoutez les secs et enfin ajoutez les pépites de chocolat (facultatif). La pâte est épaisse. Disposer dans des moules et mettre au four à 175 ° à propos 30-35 min jusqu'à ce que le cure-dent soit sec. Tous)))

Toute la femme à la main

Muffins aérés très tendres à la texture moelleuse et friable

Ingrédients:

Farine de blé - 120 G
Semoule - 160 G
Sucre - 150 G
Beurre fondu - 100 G
Kéfir - 220 G
Soude - 1 cuillère à café
Vinaigre 9 % - 0,5 cuillère à soupe
Sel - 0,5 cuillère à café
Vanilline - au goût

Préparation:

Mélanger les ingrédients secs, verser le kéfir et le beurre fondu (refroidi). Remuer jusqu'à consistance lisse.
Versez la pâte obtenue dans les moules en les remplissant à hauteur 2/3 .
Préchauffer le four à 180 degrés. Placer les moules avec la pâte à cuire dessus 30 minutes. J'ai saupoudré de cassonade sur les muffins. Vérifiez l'état de préparation avec un éclat sec. Percez le muffin avec un éclat ; si l'éclat ressort propre, les muffins sont prêts. Ces muffins sont également bons car ils n'ont pas de dessus bombé et peuvent être facilement décorés de crème. Bon appétit!

Saint

Ingrédients:

Sahara- 150 gr
Beurre mou - 150 gr
Oeufs à température ambiante - 3
Farine de blé - 200 gr
Farine d'amande - 50 gr
Orange - 1
Levure chimique - 1 cuillère à café avec une diapositive
Graines de chia blanches - 1 cuillère à soupe

Préparation:

Battre le sucre et le beurre au batteur. Ajoutez ensuite les œufs un à un (en battant à chaque fois).
Pressez complètement le jus de l'orange et retirez le zeste, ajoutez le tout au mélange œuf-huile, mélangez.
Ajouter la farine mélangée à la levure chimique par parties, mélanger soigneusement avec une spatule (s'il y a peu de jus, alors moins de farine peut être utilisée, consistance d'une crème sure épaisse), ajouter le chia selon vos envies, mélanger.
Placer la pâte dans les moules 2/3 , cuire au four préchauffé jusqu'à ce que 180 *fourner jusqu'à cuisson complète, vérifier avec une brochette. (environ minutes 20 ).

Anna Senatos-Bajenova

Ingrédients:

Farine - 250 G
Levure chimique - 10 G
Beurre mou - 50 G
Sucre - 75 G
Cassis ou myrtilles (fraîches ou surgelées) - 175 G
Œufs - 2 pièces.
Lait - 250 G
Zeste 1 citron facultatif

Préparation:

Mélanger la farine et la levure chimique. 2 . Ajouter le beurre et réduire en miettes. 3 . Ajoutez le sucre et le cassis et, si désiré, le zeste de citron. Mélanger. 4 . Ajouter le lait et les œufs. Mélanger. 5 . Versez la pâte dans les moules préparés. Remplissez-les complètement. 6 . Cuire 20-25 minutes (peut-être plus, vérifiez l'état de préparation. Cela dépend du four et des moules) lorsque 180 grêle
Prêt! Recette vidéo sur le compte Instagram : www.instagram.com
Je serai reconnaissant pour les likes et les abonnements ;)

Ingrédients:

Chocolat noir - 200 gr
Sahara- 100 gr
Huile DC - 100 gr
Farine - 100 gr
Œufs - 2
Noix pour la décoration
Levure chimique - 1/2 sachet
Sel - une pincée

Préparation:

Tout d’abord, faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Séparez les jaunes des blancs et battez les blancs jusqu'à consistance mousseuse et réservez.
Lorsque le chocolat et le beurre sont fondus, ajoutez les jaunes, battez au fouet et ajoutez une pincée de sel. Ajoutez à ce mélange la farine tamisée avec la levure chimique et le sucre. Ajoutez ensuite les blancs montés en neige et mélangez très délicatement pour former une masse homogène.
Placer nos muffins au chocolat dans des moules dans un four préchauffé jusqu'à ce que 180 degrés de à 20 minutes. J'ai placé des moitiés de noix au milieu de la pâte. Regardez votre four. Une fois le temps écoulé, sortez-le et laissez-le refroidir ! Je viens de les poudrer !!

Nellie

Ingrédients:

Œuf - 1
Sahara- 150 gr.
Purée de banane - 300 ml.
Farine - 180 gr.
Soude - 1 cuillère à café
Levure chimique - 1 cuillère à café
Sels - 0,5 cuillère à café
Cacao - 3 cuillère à soupe
Huiles végétales - 70 ml.
Chocolat haché - 50 gr.

Préparation:

Battez l'œuf avec le sucre. Mixez les bananes en purée et mélangez-les avec l'œuf. Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le cacao et tamiser dans le mélange banane-œuf, saler, mélanger. Ajouter le beurre et le chocolat haché. Mélanger, verser dans des moules 2/3 et dans le four préchauffé 25 minutes à 180 °C Retirez délicatement les muffins finis du moule et laissez-les refroidir.

Inna Sorochkina

Ingrédients:

Beurre - 150 G
Œufs - 3
Sahara- 100-150 G
Sels - 3 G
Farine - 200-250 G
Levure chimique - 4 G
Soude - 2 G
Lait - 80 ml
Poudre de cacao - 2 cuillère à soupe
Chocolat - 70 G

Préparation:

Pour 1 Une heure avant de préparer les muffins, sortez le beurre, les œufs et le lait du réfrigérateur. Les produits doivent être à température ambiante. Battre le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et battre encore. Ajouter la farine, le cacao, le sel, la levure chimique, le soda, le lait et pétrir la pâte. Coupez le chocolat en petits morceaux et mettez-le dans la pâte. Disposez la pâte dans des moules à muffins 1 à soupe de pâte pour chaque cupcake. Placez des morceaux de chocolat sur chaque cupcake. Nous chantons à 175-180 G 18-20 minutes.

Xénia

Pour ceux qui aiment le thé ou le café accompagnés de pâtisseries sucrées, je propose de réaliser des muffins à la banane. Ce dessert est simple à préparer, mais délicieux et tendre !

Ingrédients:

Grosse banane - 2
Gros œufs - 2
Beurre - 100 G
Sahara- 150 G
Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Farine - 150-200 G
Jus de citron
Cannelle en option - 1 cuillère à café
Levure chimique pour pâte - 1 1/2 cuillère à café

Préparation:

Broyez le sucre dans un moulin à café pour obtenir du sucre en poudre. Battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que blanc au mixeur, d'abord le blanc en y ajoutant un peu de jus de citron, puis séparément le jaune avec le sucre en poudre. Transférez ensuite le blanc sur le jaune. Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement. Mélangez délicatement le beurre avec les œufs. Lavez bien les bananes en retirant la peau. Si les bananes sont trop mûres, vous pouvez facilement les écraser avec une cuillère et les transformer en purée.
Il vaut mieux tamiser la farine 3 fois, mélanger avec la levure chimique. Versez le mélange liquide dans le mélange d'ingrédients secs et remuez avec un fouet. Il n'est pas nécessaire de remuer la pâte pendant longtemps. Dès que cela devient homogène, arrêtez de travailler. Préchauffer le four à 180 degrés. Remplissez 3/4 Répartir la pâte dans des moules à muffins et les faire cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit, en vérifiant avec une allumette ou un cure-dent. Servez de délicieux muffins avec du thé ou du café !

Lana

Ingrédients:

Fromage blanc - 250 gr
Beurre - 150 gr
Œufs - 2 pièces
Sucre - 150 gr
Levure chimique - 1 cuillère à café
Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Farine - 200 gr

Préparation:

Battre les œufs et le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange soit lisse et double de volume. Ajouter le sucre vanillé.
Faites fondre le beurre dans un autre bol et laissez-le refroidir. Ajouter le mélange œufs-sucre au beurre fondu, ajouter le fromage cottage passé au tamis et bien mélanger le tout.
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique à la pâte, mélanger.
Disposez la pâte dans des moules et faites cuire au four à 180 g min. 25-30 . Bon appétit à tous !!! @valentinnamd

Marina

Ingrédients:

Poitrines de poulet (bouillies) - 2 pièces
Farine - ½ tasse.
Lait - ½ tasse.
Œufs - 4 pièces.
Verts - au goût
Mayonnaise - 2 Art. l.
Crème aigre - 2 Art. l.
Épices - au goût

Préparation:

1 ) Mélangez le lait, les œufs, la mayonnaise, la crème sure et les épices. Bien mélanger.
2 )Ajoutez le poulet, les herbes hachées et la farine au mélange de la première étape. Remuer.
3 )Remplissez les moules à muffins avec le mélange obtenu. Mettre au four préchauffé à 180 °C et cuire au four 35 minutes.

Artem Fomenko

Ingrédients:

Poitrine de poulet - 1 pièces
Lait - 200 G
Fromage - 70 G
Ampoule
Sel, épices
Œufs - 2

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs jusqu'à formation de pics stables. Broyez la poitrine en viande hachée, hachez finement l'oignon. Trois fromages sur une râpe.
Mélanger la viande hachée, les jaunes, le lait, le fromage, le sel, les épices. Incorporez délicatement les blancs.
Verser dans des moules et enfourner.
Bon appétit.

Anna Osetrova

Ingrédients:

Œuf - 2 pièces
Sucre - 200 gr
Banane - 1 pièces
Huile végétale - 125 ml
Levure chimique - 2 eh je
Cacao - 2 cuillère à soupe
Crème aigre - 2 cuillère à soupe
Farine - 200 gr

Préparation:

Écrasez les bananes avec une fourchette. Battez l'œuf avec le sucre, ajoutez l'huile végétale et mélangez bien la crème sure avec un fouet. Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure chimique et le cacao. Ajoutez ensuite le mélange sec et les bananes au mélange d'œufs et mélangez pour obtenir la pâte, versez-la dans un moule à cake graissé de fines couches de beurre. 2 à soupe et cuire au four préchauffé pendant quelques minutes 20 %25 jusqu'à ce que vous soyez prêt. De là, j'ai obtenu exactement 12 Juste à temps pour mon nouveau moule à gâteau. 🥧
Profitez de votre thé 🍌🍫

Matluba Chulieva

Les muffins au filet de poulet sont une sorte d'escalopes cuites au four. Ce solution parfaite pour ceux qui veulent réinitialiser embonpoint mais il aime beaucoup la viande

Ingrédients:

Longe de poulet - 600 G
Lait écrémé - 150 ml
Protéine 4 -x oeufs de poule
Sol gruau - 2 cuillère à soupe
Huile d'olive - 1 cuillère à café
Pour le goût : sel, poivre, épices

Préparation:

Coupez le filet de poulet le plus finement possible. Séparez les jaunes des blancs. Ajoutez du sel, du poivre et des épices aux blancs. Versez le lait et fouettez. Ajoutez délicatement la masse obtenue au poulet râpé. Ajoutez les flocons moulus et mélangez à nouveau. Laissez le hachis reposer quelques minutes 10 . Préchauffer le four à 180 degrés. Placer la viande hachée dans des moules. Pré-graisser les moules huile d'olive. Cuire 30 minutes.
Bon appétit!

Galina Bayuk (Shustova)

Muffins - dessert le plus simple, que les confiseurs, avec une certaine extension, considèrent comme les leurs, et les chefs, qui dédaignent généralement les confiseries, ne refusent pas non plus de cuisiner. Cela ne prend pas trop de temps à préparer. Mais l'essentiel est le résultat, même si vous faites des erreurs lors de la cuisson.

Recettes vidéo

De nos jours, on ne peut surprendre personne avec des muffins. Dernièrement, ils ont atteint le sommet de leur popularité parmi nous. Et je pense que cela n'arrive pas par hasard - ils sont préparés si facilement et simplement que même les enfants les cuisinent. De plus, cette pâtisserie simple s'avère toujours très savoureuse. Ce qui les encourage d’ailleurs à poursuivre leurs expériences culinaires.

Muffins moelleux une solution rapideà partir d'ingrédients simples - une recette pour les débutants 🍀 :

Recette de muffins. Muffins parfumés pour votre maison. Préparation des muffins :

Recette de cupcakes très simples et délicieux :

Recette Comment faire des muffins au chocolat - Cuisiner avec du miel :

Petits gâteaux faits maison. Cuisson simple et rapide :

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De délicieux petits gâteaux ! Une recette très simple et pas chère - Muffins :

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Les muffins les plus délicieux sont les cupcakes. Comment faire des muffins – Recettes simples :

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Comment faire des cupcakes - recette vidéo :

Délicieux cupcakes faits maison (muffins). Cupcakes au lait concentré bouilli. Recette très simple :

Cupcake au chocolat en 3 minutes au micro-ondes :

Ingrédients pour Muffins au Citron 🍋 pour 18 portions :

Citron - 1 pièce
Oeuf de poule - 3 mcx
Sucre - 300 ml
Huile végétale - 100 ml
Farine de blé / Farine - 400 ml
Levure chimique - 1,5 c.
Sucre vanillé - 1 c.
Crème sure (je prends légère, 10%) - 200 g

Comment réaliser la recette de Muffins au Citron en 30 minutes :

Râper le zeste du citron - 1-2 cuillères à café
Je pense qu'il est préférable de battre les œufs avec le sucre avec un mixeur, mais je n'en ai pas et j'utilise un accessoire mixeur
Ajouter l'huile, le jus de citron et le zeste râpé en fouettant constamment à vitesse moyenne.
Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Tamisez le mélange d'œufs et remuez.
Ajouter la crème sure, mélanger à nouveau délicatement et disposer dans des moules.
Placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes, ils lèveront immédiatement de manière caractéristique.
Nous le sortons et vous pouvez le servir immédiatement. Bon appétit!

Je fais ça pour la deuxième fois en une semaine, les muffins sont excellents, très fondants, moelleux et savoureux. La première fois que j'ai fait attention, j'ai ajouté le zeste d'un citron entier et le jus de seulement la moitié, la deuxième fois j'ai ajouté le jus du citron entier et j'ai également râpé la pulpe. Cela s'est avéré excellent à mon goût. Si la première fois vous pouviez deviner le citron, l'odeur et l'arrière-goût indiquent désormais sa présence. J'ai utilisé à la fois de la crème sure maison et de la crème sure à 10%, avec la maison, elle s'avère plus tendre, une pâte très agréable, même si elle est plus nocive pour la silhouette.

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