Recette étape par étape pour faire du lavash à la maison. Comment faire cuire du pain pita - principes de base de la cuisine

Aujourd'hui j'ai pour vous le lavash arménien et sa recette détaillée pour le préparer à la maison. J'ai longtemps voulu le cuisiner, mais il me semblait que c'était incroyablement difficile, alors je n'y suis jamais parvenu. Mais en réalité, tout s'est avéré beaucoup plus simple. A partir de cette quantité de produits, on obtient 14 gâteaux ronds.

Pain plat sans levain à base de farine de blé - excellente alternative pain habituel. Ces pains plats ne sont pas seulement populaires dans le Caucase, car nous les aimons aussi pour leur polyvalence. Après tout, le lavash peut être utilisé non seulement comme pain, mais aussi pour préparer de merveilleux collations rapides et roule. Et si vous commencez à énumérer combien ont été inventés recettes simplesà partir de là, vous ne vous souviendrez pas de tout en même temps. Particulièrement populaire plats de vacances avec cela, alors peut-être que pour quelqu'un, cette recette deviendra une véritable bouée de sauvetage.

Par conséquent, je veux vous montrer une recette de lavash arménien fin dans une poêle. Traditionnellement, il est cuit dans un four spécial, mais comme cette recette est adaptée à toutes les ménagères, je vais cuire ces pains plats à la poêle. Cette recette a été envoyée par Elena, qui a souvent de telles pâtisseries sur sa table.

Ingrédients:

• Farine de blé – 350 g + 50 g pour rouler
• Eau chaude – 200 ml.
• Huile végétale – 2 cuillères à soupe
• Sel – 0,5 cuillère à café

Quantité : 14 pièces.

Comment faire cuire du pain pita à la maison dans une poêle

Pour réaliser du lavash maison sans levure, je prépare immédiatement tous les produits nécessaires. Je mets de l'eau sur le feu car nous en avons besoin de chaude. Et je tamise la farine au tamis. Ensuite, j'ajoute du sel à la farine et mélange.

Versez ensuite 2 cuillères à soupe d'huile végétale, de préférence raffinée, et mélangez avec une spatule.

Enfin, je verse de l'eau chaude et, tout en continuant de remuer, je pétris la pâte. L’eau doit être très chaude, mais pas bouillante.

Pour que la pâte devienne élastique, il faut la pétrir pendant environ 10 minutes. N'ajoutez pas de farine supplémentaire pendant le pétrissage, car la quantité indiquée est suffisante. Lorsque vous pétrissez la pâte, vous devez l'étirer et l'envelopper, elle sera alors saturée d'air et, à la fin, elle s'avérera correcte. Au fil du temps, il ne collera plus à vos mains, deviendra élastique et sera facile à travailler.

Après quoi, je l’enveloppe dans du film alimentaire et je le laisse reposer 30 minutes. Son poids est d'environ 540 grammes.

Ensuite, je divise la pâte reposée en morceaux égaux. J'ai reçu 14 pièces de 40 grammes chacune.

Ensuite, je roule chaque morceau en boule, je l'appuie un peu avec ma main, je le pose sur le plateau et je le recouvre d'une serviette.

Et à ce moment-là, saupoudrez légèrement de farine le plan de travail sur lequel je vais étaler le pain pita. Ensuite, je commence à étaler la pâte un morceau à la fois. Étalez très finement, le plus fin sera le mieux. Pour ce faire, vous devrez faire un petit effort. Pour un aspect plus esthétique, vous pouvez découper la pâte étalée avec un couteau en en faisant un beau cercle. Pour faciliter cela, vous pouvez utiliser une plaque du diamètre souhaité comme modèle. Comme le lavash se prépare rapidement, il est préférable d'étaler plusieurs morceaux ronds à l'avance. Et pour qu'ils ne se gercent pas, je les arrose complètement une petite quantité farine que je secoue avant de faire frire.

Pendant ce temps, je mets la poêle sur le feu pour qu'elle se réchauffe bien. Il n'est pas nécessaire d'y verser de l'huile, car nous le ferons cuire dans une poêle sèche. Quand il fait chaud, je réduis le feu à moyen et place dessus le morceau de pâte préparé. Je le fais cuire sans ajouter d'huile, environ 30 secondes de chaque côté. Mais ce n’est pas là toute la recette du lavash arménien. Maintenant, il est important que les gâteaux obtenus ne sèchent pas. Pour ce faire, je le mets dans un flacon pulvérisateur eau potable et saupoudrez-le sur chaque tortilla immédiatement après la friture, des deux côtés, puis couvrez d'un torchon.

Je mets du lavash arménien chaud en tas sur une planche et je le recouvre d'un torchon. Comme vous pouvez le constater, ils se sont révélés poreux, fins et superposés, ce qui signifie que nous avons tout fait correctement. Je peux dire avec certitude que c’était bien meilleur que ce à quoi je m’attendais. Pain pita frit dans une poêle mieux que ça ce qu'ils vendent dans les magasins. Après tout, ça arrive, parfois on l'achète, mais il s'effrite ou, au contraire, c'est une sorte de caoutchouc, donc à mon avis, le fabriquer soi-même solution parfaite. Il est parfait pour former diverses collations, shawarma et bien plus encore. Et certains le mangent à la place du pain, et pour cause, car il est très savoureux et ne prend pas longtemps à préparer. Il est préférable de le conserver dans des sacs en plastique jetables pour éviter qu'il ne se dessèche. Essayez-le aussi, j'espère que vous l'aimerez. Bon appétit!

Shawarma délicieux, alléchant et fondant, vous avez juste envie de le cuisiner à la maison. Mais tous les adeptes de cette collation ne savent pas comment faire du pain pita pour le shawarma. En fait, il n'y a rien de compliqué ; toutes les manipulations sont effectuées à domicile en utilisant les composants disponibles. Aujourd'hui, nous vous présenterons des recettes de fromage, de moutarde, d'arménien, de tomate, de levure, sans levure et d'autres variantes de lavash. Essayez-le et profitez-en !

Lavash pour shawarma : « classique »

• levure - 7 gr.
• farine - 720 gr.
• sucre cristallisé, sel - 8 g chacun.
• eau - 240 ml.
• huile végétale - 50 ml.

Nous décrirons d'abord comment la base (pâte) est préparée, et ci-dessous nous indiquerons exactement comment cuire du pain pita.

1. Alors, mélangez de l'eau tiède filtrée avec du sucre cristallisé et du sel, ajoutez la levure.

2. Tamisez la farine dans un récipient, versez le mélange d'eau et d'huile préalablement préparé et remuez en même temps.

3. Lorsque la masse est épaisse et homogène et ne colle pas aux mains, il faut la recouvrir d'un torchon en coton et laisser « mijoter » pendant un tiers d'heure. Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner.

Lavash pour shawarma sans levure

• farine - 720 gr.
• eau (peut être remplacée par du lactosérum) - 240 ml.
• sel - 8 gr.

1. Si de l'eau est utilisée, elle doit être préchauffée à 35 degrés. Amener le lactosérum à température ambiante.

2. Mélangez le liquide avec du sel, ajoutez la farine tamisée plusieurs fois par petites portions. Remuer.

3. La pâte finale ne doit pas se déchirer, car elle devra être beaucoup étirée avant la cuisson. Le pétrissage est effectué jusqu'à l'obtention d'une base élastique.

4. Il est facile de préparer un pain plat sans levure, tout comme faire du pain pita pour le shawarma selon le schéma classique. Après le pétrissage, laissez la pièce reposer à la maison pendant environ une demi-heure.

Lavash à la levure

• farine (tamisée) - 480 gr.
• levure - 7 gr.
• lactosérum - 230 ml.

1. Mélangez la levure avec la farine, ajoutez une pincée de sel. Réchauffez le lactosérum à l'avance et versez-le dans les ingrédients en vrac.

2. Pétrir, puis diviser l'ensemble du volume en boules d'un diamètre d'environ 6 cm. Placer séparément les unes des autres, couvrir d'un torchon et réserver 45 minutes.

Pain pita au fromage pour shawarma

• fromage à pâte dure (râpe) - 90 gr.
• farine - 240 gr.
• sucre cristallisé - 15 gr.
• beurre - 60 gr.
• eau - 130 ml.
• levure - 9-10 gr.
• sel - 7 gr.

1. Mélangez d’abord l’eau chauffée selon la recette avec du sucre cristallisé et de la levure. Ajouter le sel, les copeaux de fromage et la farine tamisée 2 à 3 fois. Faites fondre le beurre et ajoutez-le ici.

2. Mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse, puis divisez-les en plusieurs parties égales. Il est préférable de le répartir immédiatement en boules de 5 cm de diamètre.

3. Chronométrez-le pendant 10 à 15 minutes. Puis pétrissez à nouveau, commencez à étaler les pains plats et poursuivez la cuisson (nous décrirons la technologie ci-dessous).

Lavash arménien à la vodka

• œufs - 1 pièce
• farine - 950 gr.
• huile de tournesol - 50 ml.
• sel - 10 gr.
• eau - 300-320 ml.
• vodka - 25 ml.

Cette recette convient à ceux qui ne savent pas préparer du vrai lavash arménien pour le shawarma. Dans les boulangeries professionnelles et à la maison, il est traditionnellement cuit à partir de pâte à la vodka.

1. Mélangez l'huile et le sel, versez ce mélange dans l'eau. Placez la casserole sur le feu et portez aux premières bulles.

2. A part, tamisez plusieurs fois le mélange de farine, faites un puits dans le mélange et cassez-y l'œuf. Versez la vodka, remuez jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.

3. Versez maintenant lentement le mélange de la casserole dans la base de farine. Remuer en même temps. Une fois le mélange partiellement refroidi, pétrir avec les mains.

4. Rouler en boule, envelopper dans du film et laisser reposer 1h30. Pendant cette période, la pâte doit être pétrie une fois.

5. Une fois le temps imparti écoulé, divisez tout le volume en boules de la taille de oeuf de poule. Étalez et préparez-vous à cuire.

Lavash au jus de tomate

• levure - 8 gr.
• farine - 450 gr.
• jus de tomate - 200 ml.
• épices - au goût

1. Si le jus n'est pas salé, assaisonnez-le avec du sel et des épices à votre goût. Entrez la levure, attendez qu'elle se dissolve et ajoutez la farine par petites portions.

2. Pétrir le contenu, laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Pétrissez ensuite la farine et divisez-la en plusieurs morceaux de la taille d'une balle de tennis. Couvrir, laisser reposer encore un quart d'heure et étaler.

Pain pita à la moutarde pour shawarma

• moutarde - 30 gr.
• farine - 250 gr.
• huile végétale - 50 ml.
• eau - 240 ml.
• sel, herbes séchées - à votre discrétion

Puisque faire du pain pita pour le shawarma est assez simple, suivez instructions simplesà la maison.

1. Dissoudre la moutarde, une pincée de sel et d'huile dans l'eau. Envoyer masse homogène sur le feu, attendez qu'il bout. Dès l'apparition des premières bulles, versez le liquide dans le bol de farine.

2. Mélangez soigneusement les ingrédients et attendez qu'ils refroidissent. Après cela, n'hésitez pas à étaler la pâte le plus finement possible. En conséquence, vous obtiendrez un gâteau plat qui n'a plus qu'à être cuit.

Technologie de cuisson de pain pita pour shawarma

1. Divisez la pâte finie en portions. Étalez la pâte en fines galettes plates. Lors de cette manipulation, n'oubliez pas de saupoudrer généreusement la pâte de farine. L'épaisseur du gâteau doit être d'environ 2 mm.

3. Assurez-vous de vaporiser le pain pita fini avec de l'eau provenant d'un flacon pulvérisateur ou de le recouvrir d'une gaze humide. De cette façon, les gâteaux resteront moelleux. Une fois le pain pita refroidi, transférez-le dans un sac pour éviter qu'il ne se dessèche.

Après avoir étudié toutes les recettes et vous être familiarisé avec la technologie de boulangerie, il n'est pas difficile de comprendre comment faire du pain pita. Ce pain plat est idéal pour le shawarma et la préparation d'autres petits pains à la maison.

Et aujourd'hui, pour préparer du pain pita épais, les techniques de pétrissage au kéfir-soda ou même à la levure sont de plus en plus utilisées, ce qui permet d'obtenir à la maison le pain le plus moelleux et le plus moelleux.

Eh bien, si vous étudiez la vidéo montrant comment est fabriqué un véritable lavash arménien mince, alors une telle cuisine ressemblera davantage à une attraction de cirque ! Les femmes, jetant le gâteau de main en main, parviennent à amener le gâteau à l'état le plus fin et le plus étendu, après quoi, à l'aide d'oreillers spéciaux, elles envoient le gâteau dans un four en argile.

Il est assez difficile de répéter la technologie traditionnelle à la maison sans une expérience appropriée, nous utiliserons donc le rouleau à pâtisserie habituel à ces fins. Eh bien, pour le test, vous pouvez choisir la recette que vous aimez.

1. Comment faire du lavash classique à la maison

Préparer du pain pita fin consiste à étirer la pâte au maximum jusqu'à ce qu'elle soit très fine, c'est pourquoi le pétrissage doit être très plastique.

Le moyen le plus simple et le meilleur est de pétrir de vos propres mains la pâte à base de farine et de sel dans de l'eau bouillante.

Cette masse s'avère tout simplement incroyablement élastique, elle ne se déchire pas, ne colle pas, et on peut même l'étaler jusqu'à ce qu'elle devienne transparente.

Étant donné que le pain traditionnellement caucasien est cuit au feu, il est plus raisonnable et plus correct d'utiliser du gaz et la poêle à fond le plus large, de préférence en fonte et à parois épaisses, comme système similaire à la maison.

Ou vous pouvez préparer vous-même du pain pita au four, mais l'essentiel ici est de choisir la bonne recette avec vidéo et votre cuisinier se fera un plaisir de vous aider :

2. Méthode à la levure pour faire du lavash à la maison

En cuisine pâte levée vous permet d'obtenir la plus grande légèreté et le plus grand moelleux du pain. Sans aucun doute, cette compétence des champignons à la levure n'est pas applicable au lavash arménien, mais les pains plats ouzbeks et caucasiens ne gagneront qu'à un tel pétrissage !

Nous vous proposons une sélection d'articles et recettes étape par étape avec des vidéos qui vous permettront de préparer beaucoup plus facilement du pain pita à la maison :

3. Comment faire cuire du pain pita au four

La technologie permettant de faire frire du pain pita fin au four à la maison présente certaines particularités. Ce n'est un secret pour personne que les pâtisseries sèchent légèrement au four ; c'est à ce facteur que l'on doit la croûte croustillante. Cependant, pour du pain pita fin, une telle perspective est déplorable, car au final nous n'obtiendrons pas un pain plat fin et moelleux, mais un cracker !

Pour obtenir un lavash optimal de bonne qualité, immédiatement après la cuisson, le gâteau fini doit être saupoudré d'eau ou soigneusement trempé dans l'huile et enveloppé dans un chiffon humide.

Nous empilons chaque gâteau suivant en pile et enveloppons également le dernier dans une serviette humide. Après refroidissement, le pain pita devient souple et moelleux. Pour le stockage, enroulez-les et mettez-les dans un sac en plastique.

Eh bien, pour une étude plus détaillée de la question de savoir comment faire cuire du lavash à la maison avec le plus garniture délicieuse, nous vous proposons d'étudier nos articles avec des vidéos détaillées :

4. Comment préparer du lavash diététique à la maison

Il existe de très nombreuses recettes originales et rapides dans le milieu culinaire. plats diététiques en utilisant du pain pita. Cependant, tous les régimes n’autorisent pas les produits à base de farine de blé dans leur menu.

Spécialement pour vous, nous avons préparé une sélection de recettes étape par étape et vidéo pour préparer du pain pita diététique à la maison au four et à la poêle :

5. Pain pita étagé à la maison

Si vous souhaitez soigner votre foyer pain frais en mettant l'accent sur son originalité, alors cette recette « Comment faire du pain pita feuilleté » sera la plus pertinente pour vous ! Préparer ce pain plat délicieux, très aromatique et tendre, ne pourrait pas être plus simple.

1. A partir de 500 g de farine fine, eau chaude, 7 g de levure sèche, ½ c. sel et ½ cuillère à soupe. Ajouter le sucre cristallisé pour former une pâte molle et souple. Lors du pétrissage, vous devez également utiliser ½ cuillère à soupe. huile de tournesol. Laisser la pâte couverte et réchauffer 1 heure avant de lever.
2. Pendant ce temps, préparez le ghee. 150g beurre Faire fondre au bain-marie et laisser refroidir légèrement.
3. Abaisser la pâte levée en une fine couche et l'enrober généreusement beurre fondu, après quoi nous le roulons en un rouleau assez serré, puis enroulons la saucisse obtenue en un « escargot ». Couvrir « l'escargot » avec une serviette et laisser reposer 10 à 15 minutes.
4. Au bout d'un quart d'heure, étalez « l'escargot » en une fine couche (5-7 mm) et faites cuire le pain feuilleté dans une poêle chaude et sèche jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté, puis de l'autre côté. Les bulles qui apparaissent lors de la friture n'ont pas besoin d'être percées.

Ce pain pita s'avère très aromatique, tendre et friable !

Comment conserver le pain pita à la maison

La qualité du pain pita fini dépend directement de ses conditions de stockage. Ainsi, une fois ouvert, le gâteau perdra rapidement son élasticité et deviendra sec et cassant, mais en suivant nos règles, vous pourrez conserver le produit longtemps !

1. La température est très importante pour la conservation du pain pita. 20-22 ° C sont des indicateurs optimaux pour conserver le lavash.
2. Il est préférable d'emballer le pain fin dans un linge en lin et de le conserver dans une corbeille à pain en bois. Cela gardera vos pâtisseries fraîches beaucoup plus longtemps.
3. Le lavash ne doit pas être conservé à côté d'aliments à forte odeur, car il absorbe rapidement les odeurs étrangères.
4. Si vous achetez du pain pita fabriqué en usine légèrement humide, il est préférable de le conserver au réfrigérateur sur l'étagère supérieure dans un film sous vide.
5. Vous pouvez augmenter la durée de conservation du pain caucasien en utilisant congélateur. Enveloppez le pain pita dans du film sous vide et congelez-le. Et si besoin, mettez le gâteau au micro-ondes et faites chauffer pendant 10 secondes.
6. Cela aidera également à ajouter de la fraîcheur au lavash après un stockage à long terme. bain-marie ou un cuiseur vapeur. En seulement 3 minutes, le pain pita absorbe la vapeur et redevient mou et adapté à tout usage culinaire.

Personne ne contestera que le pain national du Caucase, le lavash, est incroyablement appétissant et savoureux, mais peu de gens connaissent la recette originale pour préparer ce pain plat à la maison.

Nous espérons que notre sélection de recettes vous aidera à devenir un véritable expert dans la cuisson de divers pains pita !

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : Non spécifié

Le pain, le pain pita et autres produits de boulangerie du commerce ne peuvent jamais être comparés à la version maison. En plus des principaux avantages - qualité et goût, il en existe bien d'autres, par exemple, le prix des produits de boulangerie faits maison est plusieurs fois inférieur. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer à quel point vous pouvez préparer du pain pita maison pour le déjeuner de manière étonnamment simple et rapide. Ce pain pita peut également être garni de toutes sortes de salades, légumes, viandes, fromages, vous pouvez réaliser... Si vous n'avez jamais fait de pain pita ou de pain de votre vie, ne vous laissez pas envahir par une goutte de doute, vous réussirez à cent pour cent, car le processus est simple et même un cuisinier débutant peut le gérer. Eh bien, notre recette avec photos vous expliquera en détail comment préparer du pain pita maison sans levure dans une poêle.

Farine – 180-185 g,
- eau – 100 ml,
- du sel - une pincée,
- huile de tournesol/olive – 2,5 ml.

Recette avec photos étape par étape :

Nous préparons une balance de cuisine, y mesurons exactement 180 grammes de farine de blé et prenons 5 grammes en réserve. Nous avons également besoin du tamis le plus fin et d'un bol profond - tamisez la farine à travers le tamis, saturez-la d'oxygène et éliminez les grumeaux inutiles que nous pourrions rencontrer, il est préférable de le faire deux fois.




Jetez une petite pincée de sel dans la farine tamisée, versez également un peu d'huile, de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol ordinaire fera l'affaire. Mélangez légèrement. En même temps, mettez une bouilloire d’eau propre filtrée sur la cuisinière et faites bouillir.




Nous mesurons exactement cent grammes d'eau bouillante, la versons dans un bol de farine et commençons à remuer avec une cuillère pour ne pas vous brûler les paumes. Après 7 à 10 secondes, la base refroidira un peu, vous pourrez continuer à pétrir avec vos mains. Nous pétrissons la pâte comme d'habitude en la repoussant du revers de la main.




Au bout de quelques minutes environ, nous obtenons une excellente pâte, lisse, élastique et ne collant pas du tout à nos mains.






Placez le morceau de pâte dans un bol, couvrez-le d'un film ou d'un sac plastique propre, laissez reposer une demi-heure et laissez-le reposer. Pendant que la pâte repose, vous pouvez créer n'importe quelle garniture et la préparer rapidement.




Au bout d'une demi-heure, retirez le sachet et divisez la boule de pâte en morceaux.




On prend un rouleau à pâtisserie, on étale chaque morceau en une fine couche, la pâte est très agréable, elle ne nécessite même pas de farine supplémentaire pour rouler. En même temps que vous roulez, placez une poêle sèche et propre sur la cuisinière et faites-la chauffer.




Placez les pains pita un à un dans une poêle chaude et faites-les frire des deux côtés pendant 15 à 20 secondes.






Vaporisez les pains pita finis directement de la poêle avec de l'eau propre ou couvrez les pains pita avec une serviette imbibée d'eau froide.




Le pain pita fait maison prêt à l'emploi est élastique et facile à rouler.




Servir avec diverses garnitures et sauces.




Bon appétit!

Saviez-vous? Le pain pita classique est un pain plat ovale très fin (2 à 5 mm), de 40 à 50 centimètres de large, environ un mètre de long et ne pesant pas plus de 250 grammes.

Recette de pains pita fins universels à la maison

Bol; plaque à pâtisserie; rouleau à pâtisserie; pinceau culinaire; torchon de cuisine; film alimentaire.

• Pour préparer le lavash, utilisez de la farine de blé de haute qualité, de préférence de la plus haute qualité.
• Il doit être fluide, non humide et neutre en goût. Si la farine est amère, cela indique la présence d'impuretés (par exemple, de l'absinthe), si elle est sucrée, cela indique qu'elle est fabriquée à partir de grains germés.
• Assurez-vous de tamiser la farine avant de l'utiliser. De cette façon, vous rendrez la pâte plus aérée et aucune impureté n'y pénétrera.

Préparation étape par étape

1. Versez 200 millilitres dans un bol eau chaude. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel. Mélangez le sel dans l'eau.
2. Ajoutez 350 grammes de farine tamisée.
   
   
3. Pétrir une pâte homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine (30 à 50 grammes). Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains.
   
   
4. Après cela, mettez-le dans un bol, couvrez film alimentaire ou avec une serviette légèrement humide et laisser reposer 20-30 minutes pour que le gluten gonfle. Ceci est nécessaire pour que la pâte devienne encore plus élastique et s'étale bien.
   
   
5. Au bout d'une demi-heure, divisez la pâte en deux moitiés.
   
   
6. Nous divisons chaque partie en 4 parties plus égales. Vous devriez obtenir 8 pièces. Replier les bords de chaque morceau de pâte vers l'intérieur pour former une boule.
   
   
7. Saupoudrez-les de farine et remettez-les dans le bol. Couvrir d'un torchon légèrement humide et laisser reposer la pâte encore 10 minutes.
   
   
8. Étalez chaque morceau de pâte à lavash aussi finement que possible, en le saupoudrant bien de farine des deux côtés.
   
   
9. Et étirez encore un peu la pâte sur vos poings en la retournant tout le temps. Laissez sécher un peu la pâte étalée quelques minutes. À ce moment-là, déroulez la pièce suivante. Utilisez une fourchette pour faire des piqûres à plusieurs endroits sur le pain pita.
   
   
10. Préchauffer le four et la plaque à pâtisserie à 250 degrés. Placez le pain pita sur une plaque à pâtisserie chaude en l'égalisant. Cela doit être fait très soigneusement afin de ne pas se brûler. Le pain pita est préparé très rapidement - 2-3 minutes.
    
    
11. Sortez le pain pita du four sur une serviette légèrement humide. Mouillez-le légèrement avec de l'eau à l'aide d'un pinceau ou d'un vaporisateur (des deux côtés). Nous recouvrons également le pain pita d'une serviette humide.
    
    
12. Nous cuisons donc tous les pains pita et les empilons les uns sur les autres sous une serviette humide. Les pains pita refroidis peuvent être conservés dans un sac en plastique (pour éviter qu'ils ne se dessèchent) pendant 3 à 4 jours.
    
    

Que peut-on cuisiner avec du pain pita ?

Des pains pita fins sont utilisés :

Vidéo de recette

Le pain pita fin se prépare assez simplement, mais pour rendre le processus de cuisson encore plus facile, je vous recommande de regarder cette vidéo. Vous y apprendrez également quelques précieux conseils concernant la préparation du pain pita.

• A la fin du pétrissage de la pâte, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Grâce à cela, la pâte deviendra encore plus élastique et ne collera pas aux mains sans ajout supplémentaire de farine.
• De tels pains pita peuvent non seulement être cuits au four, mais également frits dans une poêle sèche. Pour ce faire, la pâte étalée doit avoir la même taille que le diamètre de la poêle ou être légèrement plus petite.
• Le pain pita cuit au four peut être conservé dans un sac hermétique au congélateur pendant plusieurs semaines.

Recette de lavash géorgien moelleux

Temps de cuisson : 1 heure 50 minutes. – 2 heures.
Nombre de portions : 2-3.
Calories : 156 kcal.
Appareils et accessoires de cuisine : bol; plaque à pâtisserie; parchemin; rouleau à pâtisserie; brosse; mixer; film.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Versez 230 millilitres d'eau tiède dans un bol. Ajoutez 15 grammes de levure, une demi-cuillère à café de sel et une cuillère à café de sucre.
   
   
2. Mélangez tous les ingrédients pendant une minute. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur. Ajoutez progressivement 350 grammes de farine tamisée et pétrissez la pâte. A la fin du pétrissage, ajoutez 35 millilitres d'huile de tournesol.
   
   
3. La pâte doit être élastique et non collante.
   
   
4. Graisser la pâte finie avec de l'huile et la placer dans un bol sous film pour lever environ une heure. Il devrait doubler de volume.
   
   
5. Après cela, pétrissez la pâte sur la table en la saupoudrant d'un peu de farine. Étalez la pâte en une couche d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
   
   
6. Placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer une demi-heure. Pendant ce temps, la pâte doit légèrement grossir. De plus, vous pouvez recouvrir la pâte d'un torchon.
   
   
7. Cuire le pain pita à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 à 10 minutes. Après la cuisson, vous pouvez le graisser légèrement avec du beurre ou huile végétale. Cela le rendra encore plus doux et plus savoureux. Bon appétit!
   
   

Vidéo de recette

À partir de cette vidéo, vous apprendrez à préparer rapidement et facilement de délicieux lavash géorgien à partir d'un minimum d'ingrédients. Bon visionnage !

Recette de lavash ouzbek

Temps de cuisson : 1 heure 50 minutes. – 2 heures.
Nombre de portions : 2-3.
Calories : 148 kcal.
Appareils et accessoires de cuisine : bol; déjouer; rouleau à pâtisserie; pinceau culinaire; maniques; plaque à pâtisserie; plat allant au four.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Versez un verre d'eau tiède dans un bol.
   
   
2. Ajoutez une cuillère à café de levure sèche, du sel et du sucre. Mélanger.
   
   
3. Ajouter 2 tasses de farine pré-tamisée et pétrir progressivement pour obtenir une pâte assez épaisse.
   
   
4. Couvrir la pâte d'un torchon légèrement humide et la laisser fermenter pendant une heure et demie dans un endroit chaud.
   
   
5. Après cela, posez-le sur une table saupoudrée de farine. Étalez-le en un gâteau plat. Transférez-le dans un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium et saupoudré de farine.
   
   
6. Répartir le gâteau uniformément dans le moule. Appuyez un peu au milieu avec un bol pour que la pâte soit plus fine au milieu.
   
   
7. On pique aussi le milieu avec une fourchette. Laissez le gâteau reposer environ 20 minutes pour qu'il lève encore un peu. Après cela, graissez le dessus avec de l'huile de tournesol.
   
   
8. Couvrir la poêle de papier d'aluminium. Cuire au four à 200 degrés pendant 23-25 ​​​​minutes.
   
   
   
9. Transférer le pain plat dans une assiette, couper en portions et servir. Bon appétit!
   
   

Vidéo de recette

À partir de cette vidéo, vous apprendrez comment préparer un délicieux lavash ouzbek à la maison, ainsi que toutes les étapes de sa préparation.

https://youtu.be/votYy0JiH9g

Vous savez maintenant tout sur la façon de cuisiner et sur ce qui peut être préparé à partir de pain pita prêt à l'emploi. J'espère que vous trouverez mes recettes utiles et que vous cuisinerez selon elles. Je vous serais également reconnaissant de partager vos options de préparation et d'utilisation de ces délicieux pains plats dans les commentaires. Merci de votre attention et bon appétit !