Premiers plats au fromage. Recettes pour faire une soupe au fromage. Soupe au fromage avec feta d'Ukraine

Soupe au fromage au fromage fondu - une entrée délicieuse et rapide à préparer. Le fromage à la crème est un produit étonnant et en même temps polyvalent. L'origine de ce fromage est associée histoire célèbre. En Suisse, peu avant la Première Guerre mondiale, on produisait tellement de fromage qu'il n'y avait nulle part où le mettre.

Et pour éviter que le fromage ne se gâte, une partie a été fondue. Les Suisses aimaient ce fromage et commencèrent à l'utiliser partout. Les ménagères ont diversifié le menu familial quotidien avec du fromage fondu.

Informations sur la recette

• Mode de cuisson : sur la cuisinière
• Portions : 4
• 45 minutes

Les soupes sont désormais préparées avec l'ajout d'une grande variété de produits : champignons, viandes de tous types, saucisses, choux, pommes de terre et même tomates. L'utilisation d'un ingrédient aussi inhabituel donne à la soupe un goût épicé. Notez plutôt le plus simple et le plus délicieuses recettes soupe au fromage fondu ! Ils devraient toujours être à portée de main.

La recette de soupe au fromage la plus simple

Ingrédients:

1 fromage fondu D'ACCORD;
1 petite carotte ;
1 petit oignon ;
3 pommes de terre moyennes ;
sel;
2 cuillères à soupe. huile végétale raffinée ou beurre;
1 cuillère à soupe. assaisonnement aux champignons ou aux légumes (ou 2 cubes de bouillon) pour la soupe ;
0,5 tasse de petites pâtes (vermicelles ou nouilles) ;
vert.

Préparation:
Mettez une casserole avec deux litres d'eau sur le feu. Pendant que l'eau bout, faites revenir l'oignon finement haché et les carottes râpées dans l'huile. Coupez les pommes de terre en lanières. Mettez le fromage entier dans l'eau bouillante en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Réduire le feu et ajouter les pommes de terre.

Après avoir fait bouillir la soupe pendant 5 minutes, ajoutez les oignons, les carottes et les vermicelles. Mélangez bien la soupe et ajoutez les assaisonnements et le sel. Préparez le plat. Versez la soupe finie avec le fromage fondu dans des bols, saupoudrez chacun de persil et d'aneth finement hachés.

Soupe au fromage fondu avec saucisses

Ingrédients:
petits craquelins - pour servir;
fromage fondu - deux morceaux;
saucisses fumées - 160 g;
eau filtrée - 1,2 litre;
pommes de terre de taille moyenne - 3 pièces;
sel fin ou moyen (à votre discrétion) ;
grosses carottes - 1 racine;
herbes fraîches épicées (à votre discrétion);
huile végétale (pour la friture);
ail pelé - trois gousses;
oignon - deux têtes.

Préparation:
Pour commencer à préparer une soupe au fromage épicée avec des saucisses fumées, vous devez préparer soigneusement tout le monde produits alimentaires précisé dans la recette.

Épluchez puis hachez tous les légumes. Faites revenir les légumes quelques secondes dans de l'huile végétale désodorisée dans une casserole. Ajoutez-y des saucisses fumées hachées. Mélangez tous les ingrédients ci-dessus et poursuivez la cuisson encore dix minutes, puis ajoutez du sel au goût.

Versez la quantité d'eau nécessaire dans la casserole, ajoutez les pommes de terre coupées en tranches. Faites cuire la soupe avec les légumes hachés et les saucisses fumées jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, ce qui peut prendre une quinzaine de minutes.
À l'aide d'une râpe à trous plus gros, râpez le fromage fondu, versez-le dans la soupe, puis remuez jusqu'à ce que la masse de fromage soit complètement dissoute.

Une fois le fromage complètement dissous, éteignez le feu, puis ajoutez des herbes fraîchement hachées à la soupe chaude et servez-la avec des croûtons.

Soupe de fromage fondu au poulet

Voici ce dont vous aurez besoin :
250 gr. filet de poulet;
200 gr. fromage fondu;
400 gr. pommes de terre;
100 gr. Luc ;
100 gr. carottes;
2 cuillères à soupe. pâtes en toile d'araignée;
200 gr. pain blanc;
3 gousses d'ail, huile végétale ;
sel, poivre noir moulu.

Comment cuisiner :
Versez de l'eau sur le filet de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 20 minutes à partir du moment où l'eau bout).
Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire frire les légumes huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Pendant ce temps, le bouillon est cuit – retirez la viande et hachez-la finement. Placer les pommes de terre dans le bouillon, suivies des légumes frits. Ajouter la viande de poulet. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez les pâtes à la soupe, remuez et laissez cuire deux à trois minutes.

Ajoutez du fromage fondu, du sel et du poivre au goût, remuez et éteignez le gaz. Il est recommandé de servir la soupe au fromage fondu avec des croûtons blancs.

Recette de soupe au fromage fondu Druzhba

Les fromages fondus dans les soupes leur donnent un goût tendre et crémeux et ils sont très nutritifs. Cette soupe peut facilement nourrir toute la famille, car les enfants l'adorent particulièrement. La soupe au fromage de l'amitié est facile à préparer.

Ingrédients:
Eau – 1,5 litre
Fromage de l'amitié ou vague – 200g
Pommes de terre – 4 pcs., si vous aimez les soupes épaisses, alors plus
Oignons, carottes - 1 pc.
Sel, poivre.

Comment faire une simple soupe au fromage :
Jetez le fromage fondu coupé en fines tranches dans l'eau bouillante. Une fois fondu, hachez et ajoutez les pommes de terre. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faites revenir le tout dans une poêle avec de l'huile. Ajoutez-le ensuite à la soupe avec du sel et des épices. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Les arômes d'oignons et de carottes étoufferont l'odeur laiteuse et donneront à la soupe au fromage un bouquet harmonieux.

Et lorsque la soupe est déjà dans les bols, ajoutez-y directement une pincée d'herbes et une poignée de croûtons dorés. Et puis vous ne regretterez pas de vous lier d’amitié avec l’amitié du fromage à l’ancienne ! D'ailleurs, les producteurs de cheesecakes de l'amitié suivent toujours la recette de préparation de leur produit dont ils sont fiers.

Soupe de fromage fondu au chou-fleur

Délicat, incroyablement crémeux, très nutritif, ce délicieuse soupe chou-fleur au fromage.
Si vous souhaitez alléger le plat, retirez le bœuf - le bouillon de légumes ne semblera pas pire, mais la teneur en calories sera considérablement réduite. Il est préférable d'acheter du fromage fondu en pot, comme du beurre ou de la masse de caillé, mais vous pouvez également utiliser des assiettes à sandwich.

Ingrédients:
chou-fleur – 380 g;
boeuf – 140 g;
pommes de terre – 190 g;
beurre – 35 g;
fromage fondu – 270 g;
un bouquet de persil ;
oignon rouge;
sel, poivre noir.

Mode de cuisson :
Coupez le bœuf en morceaux de taille moyenne. Versez de l'eau, faites cuire environ une heure avec l'oignon (ne pas hacher). La quantité approximative d'eau est de 3,5 litres, mais varie en fonction du volume de bouillon attendu.
Ajoutez les cubes de pommes de terre et faites cuire la soupe pendant un quart d'heure.

Lavez la tête de chou, démontez les inflorescences et hachez-la. Faire frire avec du beurre. Ajouter à la soupe.
Ajoutez ensuite le fromage, vous pouvez d'abord le couper pour qu'il fonde plus facilement.
Saler. Assaisonner de poivre. Retirer du feu et servir aussitôt, saupoudré de persil.

Soupe au fromage fondu aux champignons et au sarrasin

Le sarrasin, les champignons et le fromage forment une merveilleuse combinaison de saveurs qui peut être combinée dans un premier plat. Pour la soupe aux champignons au fromage fondu selon cette recette, nous utiliserons des champignons ordinaires. Ce premier plat se prépare en une demi-heure.

Ingrédients:
200 grammes de champignons;
un oignon et une carotte chacun ;
huile;
100 grammes de fromage (vous pouvez en prendre plus) ;
un demi-verre de sarrasin;
2 pommes de terre ;
sel, herbes.

Préparation:
Versez 2 litres d'eau dans une casserole et placez-la sur le feu. Nous épluchons et coupons les pommes de terre, lavons le sarrasin et le mettons ensemble dans une casserole, ajoutons du sel à la soupe.

Hachez les champignons et ajoutez-les également dans la casserole. Faites cuire le tout ensemble jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.
Coupez l'oignon, trois carottes et faites-les revenir dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez la soupe avec des légumes frits, ajoutez du fromage râpé, plus de sel au goût, des herbes hachées et éteignez.

Au lieu du sarrasin, vous pouvez mettre n'importe quelle céréale. Par exemple, l'orge perlé (le temps de cuisson augmentera alors), le mil ou le gruau de blé.

Comment préparer des croûtons pour la soupe au fromage
Coupez le pain blanc en petits cubes. Placer sur une plaque à pâtisserie, verser deux cuillères à soupe d'huile végétale, presser l'ail, saler et mélanger le tout. Faire dorer au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Recette vidéo : Soupe au fromage avec caillé dans une mijoteuse

1. Pour garantir que la soupe ait une consistance crémeuse et un goût de fromage prononcé, ajoutez-y du fromage fondu à raison de 100-120 g pour chaque litre de bouillon.
2. Pour que le fromage se dissolve rapidement et complètement dans la soupe, avant de l'ajouter au bouillon, coupez-le en petits cubes ou écrasez-le à la fourchette. Il n'est pas conseillé d'utiliser une râpe pour cela, car une bonne quantité de fromage plutôt visqueux collera à sa surface et ne pénétrera pas dans la poêle.
3. Lorsque vous préparez une soupe à base d'oignons et de carottes, ajoutez à la fin poivron, cela donnera à la soupe un goût et un arôme supplémentaires.
4. Le plat s'avérera plus savoureux si vous y mettez plusieurs types de fromages à la fois.
5. Lorsque vous choisissez des cheesecakes pour la soupe en magasin, faites attention à leur emballage. Il doit certainement porter GOST 31690-2013, ce qui signifie que ce produit ne contient que de la matière grasse laitière, sans ajout huile de palme et d'autres substituts.
6. Il sera plus pratique d'ajouter du fromage à la soupe si vous le coupez d'abord en morceaux, le dissolvez dans le bouillon, puis l'ajoutez ensuite à la soupe.
7. Si la recette de la soupe au fromage comprend des pommes de terre, le fromage en grains doit y être ajouté une fois qu'il est complètement prêt.
8. Le meilleur ajout à une soupe au fromage épaisse est les croûtons de pain blanc ou les croûtons de seigle.

Ingrédients

• 500 g de filet de poulet ;
• 200 g de fromage fondu ;
• 400 g de pommes de terre ;
• 150 g d'oignon ;
• 180 g de carottes ;
• 3 feuilles de laurier ;
• 2 pois piment de la Jamaïque ;
• beurre - pour la friture;
• sel et poivre noir moulu - au goût ;
• légumes verts et croûtons - facultatif.

Préparation

Placer le filet dans une casserole de trois litres et couvrir d'eau. Placer la poêle sur feu moyen. Lorsque le bouillon bout, salez-le et ajoutez le piment de la Jamaïque et le laurier. Faites cuire la viande pendant 20 minutes.

5 à 7 minutes après l'ébullition du bouillon, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en gros cubes. Pendant qu'il cuit avec la viande, faites-le frire beurreà partir d'oignons hachés et de carottes râpées, assaisonnez-le avec du sel et du poivre moulu.

Lorsque le filet est prêt, retirez-le de la poêle et coupez-le en cubes. Ajouter le rôti à la soupe et cuire avec les pommes de terre pendant 5 à 7 minutes. Remettez ensuite la viande dans la poêle, laissez cuire 3-4 minutes et ajoutez le fromage fondu râpé ou finement haché. Remuez la soupe, attendez que le fromage fonde et retirez le plat du feu.

Avant de servir, garnir la soupe d'herbes et.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 2 oignons moyens hachés ;
• 2 à 3 pincées de sel et de poivre moulu ;
• 2 gousses d'ail hachées ;
• 350 ml de bière légère sans amertume prononcée ;
• 3 tasses de bouillon de poulet ;
• ½ tasse de farine ;
• 2 verres de lait écrémé ;
• ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ;
• 140 g de fromage fort (le cheddar est meilleur) ;
• bacon frit, légumes verts et croûtons - facultatif.

Préparation

Versez l'huile d'olive dans une casserole à fond épais (l'huile doit recouvrir le fond pour pouvoir augmenter le volume indiqué) et faites-la chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon, le sel et le poivre et faire revenir pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail et laissez cuire encore une minute. Versez la bière, portez à ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Versez le mélange de bière et 1 ½ tasse de bouillon de poulet dans le mélangeur. Laissez le couvercle légèrement ouvert et couvrez le mixeur avec une serviette pour liquide chaud n'a pas explosé ni éclaboussé. Broyer la soupe jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine et une demi-tasse de bouillon de poulet. Verser dans une poêle préchauffée et cuire 1 à 2 minutes en remuant continuellement. Remettez ensuite le mélange de bière dans la casserole, remuez bien, ajoutez la tasse de bouillon de poulet restante et portez la soupe à ébullition. Cuire environ 10 minutes jusqu'à épaississement, puis ajouter le lait mélangé à du poivre fraîchement moulu et cuire encore 10 minutes. Retirez le plat du feu. Ajouter le fromage râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Servir la soupe avec du bacon frit, des croûtons ou des légumes verts.

Ingrédients

• 2 carottes ;
• 2 branches de céleri ;
• 2 oignons moyens ;
• 2 gousses d'ail;
• 800 g de chou-fleur ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 200 g mi-doux;
• 2 cubes de bouillon de poulet ou de légumes ;
• sel et poivre noir - au goût ;
• 1 cuillère à café de moutarde ;
• verts - facultatif.

Préparation

Coupez les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail en cubes et chou-fleur se diviser en inflorescences. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole, puis ajoutez les légumes et faites cuire à feu moyen, à couvert, en remuant de temps en temps. Attendez que les carottes ramollissent et que les oignons deviennent légèrement dorés ; cela peut prendre environ 10 minutes.

Dans un autre bol, dissolvez les cubes de bouillon dans 1,8 à 2 litres d'eau bouillante. Ajouter le bouillon aux légumes, porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Retirer la poêle du feu, ajouter le fromage, la moutarde, le sel et le poivre. Réduisez la soupe en purée dans un mixeur et servez garnie de fromage râpé et d'herbes.

À partir de cette recette, vous apprendrez à préparer rapidement et facilement une soupe au fromage sans viande au goût de délice français. Il arrive qu'il y ait un manque catastrophique de temps pour cuisiner, mais vous voulez vraiment faire plaisir à votre famille avec quelque chose d'inhabituel. Ici, les fromages fondus ordinaires, que l'on peut acheter dans n'importe quel magasin, viendront en aide à la ménagère.


Ingrédients (pour 1,5 à 2 litres d'eau) :
Fromage fondu - 2 pcs. (100g)
Pommes de terre - 2-3 pcs. (200g)
Oignons - 1 pc. (100g)
Carottes - 1-2 pcs. (100g)
Assaisonnements, herbes fraîches.

1. 
   Râpez les carottes sur une râpe à gros trous.
   Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir davantage.
   
2. 
   Coupez les pommes de terre en cubes d'environ 1 cm x 1 cm.
   
3. 
   Râper le fromage fondu sur une râpe grossière.
   
4. 
   Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et ajouter les légumes frits.
   
5. 
   Après ébullition, ajoutez le fromage râpé. Vient ensuite le tour du sel et des assaisonnements. Remuer un peu jusqu'à ce que le fromage fonde.
   
6. 
   Cinq minutes après l'ébullition, la délicieuse soupe au fromage légère et facile à préparer est prête.
   
7. 
   Bon appétit!

   Il semblerait que les soupes au fromage soient apparues assez récemment. Mais ce n'est pas vrai. Même les anciens Slaves, qui vivaient sur le territoire de la République tchèque et de la Slovaquie modernes, préparaient un plat à base de bouillon de viande avec du fromage salé, semblable au fromage feta. Et les anciens Romains et Grecs utilisaient cette soupe avant le début des compétitions Jeux olympiques. Mais ce plat s'est répandu grâce aux gourmets français. Ce sont eux qui ont réussi à rendre cette soupe si populaire.

   Pour rendre le fromage particulièrement savoureux, vous devez prendre en compte certains points.

   • C'est un plat qu'il est déconseillé de cuisiner pour une utilisation future. C'est le premier jour que la soupe est vraiment savoureuse et aromatique.
   • Pour que le bouillon ait un riche goût de fromage, vous devez respecter la proportion suivante : 1 paquet de fromage (100 g) pour 1 litre de liquide.
   • Il faut ajouter le fromage en toute fin de cuisson. Vous ne devriez pas le faire cuire longtemps, sinon vous n'obtiendrez pas un goût crémeux agréable.
   • Pour que le fromage se dissolve uniformément, il doit être coupé en petits morceaux ou râpé et dilué dans petite quantité bouillon ou eau chaude. Versez le liquide obtenu dans la casserole.
   • Pour rendre le plat plus français, tout ou partie des légumes peuvent être hachés dans un mixeur jusqu'à obtenir une purée, puis dilués avec du bouillon de fromage.
   • Il ne faut pas oublier que cette soupe mousse à l'ébullition tout comme le lait, il ne faut donc pas la laisser sans surveillance.

   En plus des ingrédients indiqués, vous pouvez ajouter des champignons sous n'importe quelle forme (marinés, frits ou crus) à ce plat. Si possible, ajoutez maïs en conserve, cela ajoutera non seulement un goût sucré agréable, mais rendra également le plat plus lumineux. Tous les légumes bouillis iront également bien dans cette soupe. Vous pouvez utiliser des mélanges de légumes surgelés du commerce.

   Il est très important de choisir le bon fromage ! Voici quelques conseils simples :

   1. Faites attention au nom et à la composition. L'emballage doit indiquer « fromage fondu » et non « produit fromager fondu ».
   2. Un morceau de fromage doit être lisse et uniforme, sans stries, taches, compactages ou inclusions étrangères.
   3. L'odeur doit être agréable, celle du lait aigre, non prononcée.

   Il est préférable de servir cette soupe avec du persil finement haché. L'aneth, le céleri et le basilic ne conviennent pas ici, car ils ont un goût et un arôme très prononcés. Les petits croûtons conviennent très bien, il est préférable de les préparer soi-même à partir de pain blanc ou d'une miche.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

Son goût délicat, sa consistance crémeuse et son arôme appétissant font qu'il est impossible de résister à la soupe au fromage. Une particularité de ce premier plat est son goût de fromage brillant, tandis que les autres composants ne font que le compléter et le souligner légèrement.

Comment faire une soupe au fromage

Parmi les nombreux premiers plats au fromage, il y a plusieurs leaders avec le meilleur goût - les soupes à la crème de champignons, les soupes crémeuses aux crevettes et au poulet. Comment cuisiner une soupe au fromage ? Le plat est préparé à partir de différents ingrédients, mais la base est toujours un bouillon de légumes, de viande ou de poulet (pour faire une soupe diététique, utilisez de l'eau claire). Le composant principal est complété par des champignons, divers légumes, nouilles, fruits de mer, riz, poisson, viande, etc.

Quel fromage est le meilleur

Comme il existe de nombreuses variantes de ce plat, différents chefs l'utilisent pour le préparer. différents types produit laitier. Quel type de fromage est ajouté à la soupe ? Tout type de produit peut être utilisé : mi-doux, dur, fondu, crémeux et même moisi. Le moment de son ajout au bouillon et la durée dépendront du type d'ingrédient sélectionné. traitement thermique. Donc:

• les fromages fondus et à la crème, en règle générale, sont ajoutés en fin de cuisson, alors qu'ils sont râpés sur une râpe grossière ;
• Le roquefort et le brie doivent être ajoutés lorsque la soupe est presque prête (il est conseillé de les mélanger avec de la crème ou du lait gras) ;
• Si un produit de type semi-solide ou dur (Parmesan, suisse, etc.) est ajouté à la soupe au fromage, l'ingrédient est écrasé au couteau ou à l'aide d'une râpe avant de l'ajouter en fin ou en milieu de cuisson.

recette de soupe au fromage

Si vous en avez assez des soupes ordinaires, vous devriez diversifier votre alimentation. Une excellente solution serait de préparer des soupes au fromage - des entrées copieuses, très savoureuses et nutritives. L'ensemble des composants peut être absolument n'importe quoi, avec une prédominance de légumes ou de produits carnés. Les recettes de soupe au fromage peuvent faire appel à de la dinde, du bœuf, du bacon, des saucisses fumées, du porc, du saumon, du céleri, du brocoli, du chou-fleur, des nouilles et de nombreux autres ingrédients.

Avec du fromage fondu

Ce plat peut être utile dans une situation où vous n'avez pas le temps de préparer un repas complet, mais où vous souhaitez une soupe chaude et copieuse. Grâce à la dissolution du fromage fondu dans l'eau chaude, la soupe acquiert une consistance crémeuse et délicate. Si vous ajoutez aux autres composants non grand nombre lait, la soupe au fromage fondu aura un goût encore plus doux et plus crémeux. L'épaisseur du produit fini est déterminée par la quantité de fromage utilisée : plus il y a de fromage, plus la consistance sera visqueuse.

Ingrédients:

• gousse d'ail – 1 pièce;
• fromage en grains fondu « Druzhba » ou autres – 2 pcs.;
• ampoule;
• pâtes – 100 g;
• carotte;
• pommes de terre – 2 pièces;
• épices;
• huile végétale – 2 c. l.

Mode de cuisson :

1. Remplissez la casserole avec un litre d'eau et faites bouillir le liquide.
2. Pressez l'ail, hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe fine.
3. Faire revenir les légumes dans l'huile à feu doux.
4. Coupez les pommes de terre pelées en petits morceaux et placez-les dans l'eau bouillante.
5. Ajoutez ici des épices, des frites et des pâtes crues.
6. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez le fromage haché. Faites bouillir la soupe encore 5 minutes jusqu'à ce que le produit laitier se dissolve, puis laissez infuser 15 minutes et servez.

Soupe à la crème

Le fromage est non seulement très savoureux, mais aussi produit utile. Il contient une grande quantité de protéines, les plats qui en contiennent constituent donc une excellente option de dîner pour les personnes qui dépensent beaucoup d'énergie pendant la journée de travail. La crème au fromage a un aspect appétissant et un arôme très agréable, alors qu'elle est très simple à préparer. Le premier plat peut être cuit dans un bouillon de viande ou de légumes. Décrit ci-dessous recette étape par étape préparer de délicieux et soupe simple ringard.

Ingrédients:

• pommes de terre – 2 pièces;
• cheesecakes "Amitié" - 4 pcs.;
• crème 33% - 1 cuillère à soupe;
• Parmesan – 150 g ;
• assaisonnements

Mode de cuisson :

1. Râpez les fromages.
2. Faites bouillir les pommes de terre en remplissant une casserole avec 0,4 litre d'eau.
3. Ajouter la moitié de la quantité de fromage préparée dans le bol.
4. Broyez les produits à l'aide d'un mixeur (il n'est pas nécessaire de vider l'eau).
5. Ajouter le reste du fromage et la crème chauffée au plat.
6. Faites bouillir le mélange à feu moyen pendant 5 minutes, puis vous pourrez offrir la soupe à votre famille.

Avec du poulet

Une portion de ce plat satisfera longtemps votre faim, grâce à la teneur élevée en calories des produits qui entrent dans sa composition. La soupe de poulet au fromage est très satisfaisante et grâce à l'ajout de fromage à la crème et d'herbes fraîches, elle a un arôme et un aspect très appétissants. Préparer ce plat à la maison n'est pas difficile et même les femmes au foyer novices peuvent le faire. Il est recommandé de servir la soupe avec des croûtons ou des croûtons, que vous pouvez également préparer vous-même en coupant le pain en cubes et en le séchant au four. Comment cuisiner une soupe de poulet au fromage ?

Ingrédients:

• vert;
• beurre – 50 g;
• pommes de terre – 4 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• feuille de laurier;
• filet de poulet – 0,3 kg;
• grosse carotte;
• fromage fondu "Druzhba" - 2 pièces;
• épices.

Mode de cuisson :

1. Retirez le film et l'excès de graisse de la viande, placez-la dans eau chaude et laissez cuire 20 minutes. Placez ici un demi-oignon, une feuille de laurier et ajoutez les épices.
2. Hachez les pommes de terre pelées, coupez les oignons et les carottes en lanières.
3. Faites revenir les carottes et les oignons dans le beurre fondu dans une poêle, faites revenir les légumes à feu doux.
4. Versez les pommes de terre dans le bouillon pendant 8 minutes, puis retirez la viande, laissez-la refroidir et coupez-la en petits morceaux.
5. Mettre tous les ingrédients, y compris le fromage à la crème, dans une casserole.
6. Au bout de 5 minutes, ajoutez les légumes verts finement hachés et servez le premier plat sur la table avec des croûtons/miettes.

Aux champignons

Les champignons sont un complément idéal à la soupe au fromage, et vous pouvez en utiliser n'importe quel type - des champignons ou des cerises sèches aux girolles et autres variétés forestières. Il est préférable de cuisiner une soupe aux champignons avec du fromage avec d'autres légumes, son goût sera alors plus riche et plus développé. Décrit ci-dessous recette classique avec une photo sur la façon de préparer le plat. Il est préférable de prendre du fromage fondu, crémeux ou à pâte mi-ferme pour la soupe aux champignons.

Ingrédients:

• ampoule;
• fromage fondu – 2 pièces;
• herbes fraîches;
• assaisonnements;
• carotte de taille moyenne;
• petites pommes de terre – 4 pièces;
• champignons frais – 0,2 kg;
• eau – 2 litres;
• huile pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Hachez les légumes épluchés : l'oignon en petits cubes, les pommes de terre en cubes moyens, râpez grossièrement les carottes.
2. Faites bouillir de l'eau (une alternative consiste à utiliser du bouillon de viande), placez-y les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Les champignons doivent être lavés, coupés en tranches moyennes et frits avec des oignons et des carottes dans l'huile. Cela prendra environ 15 minutes.
4. Ajoutez le mélange de légumes frits aux pommes de terre finies, faites cuire la soupe encore 5 minutes à feu doux.
5. La dernière chose que vous devez ajouter est du fromage concassé et des épices. Lorsqu'ils fondent, la casserole peut être retirée du feu.

Dans une mijoteuse

Une soupe au fromage copieuse et appétissante peut être préparée non seulement manière traditionnelle, mais aussi en utilisant une mijoteuse. Cela rend le processus beaucoup plus facile : il suffit de placer les ingrédients nécessaires dans le bol et de sélectionner le mode approprié. Il est conseillé de laisser infuser le plat fini pendant une heure après avoir éteint l'appareil, mais si vous n'avez pas le temps, vous pouvez le manger immédiatement. Comment faire cuire une soupe au fromage dans une mijoteuse ?

Ingrédients:

• pommes de terre – 4 pièces;
• eau – 3 litres;
• fromage fondu – 200 g;
• ampoule;
• filet de poulet – 0,2 kg;
• gousse d'ail;
• beurre et huile végétale - 1 c. l.;
• poivron rouge – 1 pièce;
• épices;
• carotte;
• croûtons/croûtons pour le service.

Mode de cuisson :

1. Graisser le bol de l'appareil avec de l'huile végétale, mettre du beurre à l'intérieur. Ajoutez ici la viande de poulet coupée en petites tranches.
2. Fermez le couvercle après avoir activé l'option « Friture » ou « Cuisson ».
3. Au bout de 10 minutes, ajoutez des petits cubes d'oignons et des copeaux de carottes au poulet.
4. Après encore 10 minutes, placez la viande et les légumes poivron, faites cuire les aliments pendant 15 minutes.
5. Placez les pommes de terre, le fromage fondu et les cubes sur les ingrédients. Remplissez les aliments avec un litre d'eau, activez « Ragoût/Soupe ».
6. Au bout de 10 minutes, ajoutez le reste d'eau, assaisonnez le plat et poursuivez la cuisson encore une demi-heure.
7. 5 minutes avant la préparation, ajoutez l'ail écrasé au reste des ingrédients, laissez infuser la soupe au fromage pendant 20 minutes et vous pourrez la servir sur la table avec des croûtons/miettes.

Aux crevettes

Ce plat convient non seulement aux déjeuners de semaine, mais aussi au service table de fête. Particularité Le produit a un goût agréable et crémeux, qui est apporté par la crème ou le lait inclus dans la soupe. La consistance du plat est très légère et la teneur en calories dépend de la quantité d'ingrédients utilisés. Pour réduire valeur nutritionnelle, la soupe aux crevettes et au fromage doit être cuite dans un bouillon de légumes et non de viande, et choisir une crème avec un faible pourcentage de matière grasse. Comment préparer une soupe crémeuse au fromage ?

Ingrédients:

• carottes – 2 pièces;
• crevettes décortiquées – 0,4 kg;
• fromage fondu – 0,4 kg;
• épices;
• aneth séché – 2 c. l.;
• pommes de terre – 0,5 kg;
• huile pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Coupez les pommes de terre pelées en cubes, placez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Après la cuisson, ne videz pas l'eau - le liquide servira de bouillon pour la crème.
2. Râper les carottes pelées et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Transférez-le sur les pommes de terre.
3. Battez les légumes avec le bouillon à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une purée liquide.
4. Placez ici les crevettes congelées, placez le récipient sur le feu et portez le mélange à ébullition.
5. Plusieurs crevettes doivent être bouillies séparément - elles serviront de décoration au plat.
6. Râpez le fromage et ajoutez-le aux produits de cuisson 5 minutes avant qu'ils ne soient prêts. Dans ce cas, remuez constamment le mélange pour que les fromages fondent. Assaisonnez la soupe au fromage finie avant de servir.

Avec des boulettes de viande

En hiver, la seule chose meilleure qu'un riche bortsch est une soupe au fromage tout aussi nutritive et appétissante avec des boulettes de viande et du fromage fondu. Le plat cuit dans un bouillon de poulet, complété par des boulettes de viande, s'avère très savoureux, aromatique et satisfaisant. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée - poulet, porc, bœuf, dinde. La recette pour faire une soupe au fromage avec des boulettes de viande est décrite ci-dessous en détail et avec des photos.

Ingrédients:

• oignons – 2 pièces;
• fromage à la crème – 100 g;
• viande hachée – 0,5 kg;
• vert;
• tomate fraîche;
• une demi-carotte;
• pommes de terre – 5 pièces;
• assaisonnements;
• huile pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Passez l'oignon dans un hachoir à viande, mélangez-le avec la viande hachée, ajoutez les épices.
2. Formez de petites boulettes de viande à partir de la masse de viande bien mélangée.
3. Coupez les pommes de terre en lanières, le deuxième oignon en cubes, râpez grossièrement les carottes.
4. Les légumes doivent être frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ici des herbes hachées et des tomates. Laisser mijoter les aliments avec les assaisonnements pendant 5 minutes en remuant.
5. Faites bouillir 2-3 litres d'eau et placez-y les boulettes de viande. En les remuant avec une écumoire, faites cuire les boulettes de viande pendant 8 minutes.
6. Ajoutez les pommes de terre au bouillon lorsqu'elles deviennent tendres et placez ici les légumes mijotés.
7. Après quelques minutes, commencez à ajouter lentement le fromage à la crème en remuant constamment le bouillon.
8. Laissez bouillir le plat encore 5 minutes, assaisonnez avec des herbes et vous pourrez servir la soupe au fromage sur la table.

Avec des légumes

Un vrai délice est soupe de légumes avec du fromage fondu, et le plat est également très sain car il contient une grande quantité de vitamines. Cette soupe est un incontournable de l'alimentation des enfants. Grâce à la base de fromage au lait, le plat a un goût crémeux délicat et une consistance crémeuse. Vous pouvez compléter la liste des ingrédients ci-dessous avec du céleri ou du chou-fleur.

Ingrédients:

• beurre – 20 g;
• fromage fondu – 0,2 kg;
• poivron – 1 pièce;
• persil;
• ampoule;
• pommes de terre – 3 pièces;
• assaisonnements;
• grosse carotte.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir tous les légumes, sauf les poivrons, dans 2 litres d'eau/bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter le poivron coupé en lanières 10 minutes avant la fin de la cuisson.
3. Faire revenir les cubes d'oignons dans le beurre.
4. Versez le bouillon de légumes dans un récipient séparé. Après avoir combiné tous les ingrédients préparés et les avoir broyés avec un mixeur, ajoutez une grande quantité du liquide réservé pour obtenir la consistance souhaitée du plat.
5. Faites bouillir le mélange pendant 2-3 minutes, assaisonnez la soupe au fromage avec des oignons frits et du persil finement haché.

Avec des saucisses

Cette option insolite pour préparer un premier plat séduira les hommes et les femmes qui apprécient la valeur nutritionnelle des aliments. La soupe au fromage avec des saucisses mérite d'être ajoutée croûtons à l'ail. Pour ce faire, le pain est coupé en petits cubes et frit dans l'huile additionnée d'ail écrasé. Si vous le souhaitez, les saucisses fumées peuvent être remplacées par des saucisses. De plus, la saucisse bouillie convient, mais il est préférable de la faire d'abord frire dans une poêle, sinon elle risque de perdre sa forme pendant la cuisson. Comment préparer une soupe au fromage avec des saucisses ?

Ingrédients:

• cuisse de poulet – 0,3 kg;
• riz – 100 g;
• saucisse fumée/bouillie – 150 g;
• petite carotte;
• fromage fondu – 0,4 kg;
• assaisonnements;
• pommes de terre – 4 pcs.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir la viande, coupez-la de l'os, coupez-la en petits morceaux.
2. Dans le bouillon restant, faire bouillir le riz et les pommes de terre (cette dernière est ajoutée 10 minutes après le début de la cuisson des céréales).
3. Hachez finement l'oignon et les carottes et ajoutez-les au bouillon.
4. Au bout de 10 minutes, remettez les morceaux de viande dans la poêle ainsi que les dés de saucisse.
5. La dernière chose à ajouter est du fromage râpé. Les pommes de terre et le riz devraient être prêts. Lorsque le bouillon acquiert une consistance homogène et tourne blanc, vous pouvez nourrir vos proches avec de la soupe.

Au saumon

Ce produit est un véritable trésor. substances utiles De plus, la soupe au fromage s'avère très savoureuse et aromatique. Les acides gras contenus dans le poisson soutiennent et renforcent le système immunitaire, il est donc important d'inclure ce plat dans l'alimentation des enfants. Vous devrez d'abord préparer le bouillon sur la crête, les os et la tête - cette base rendra la soupe au poisson et au fromage fondu plus riche et plus riche. Ci-dessous, nous décrivons en détail et avec des photos comment préparer un plat de poisson.

Ingrédients:

• grosses carottes;
• bouillon de poisson – 1 litre;
• saumon (filet) – 0,3 kg;
• fromage à pâte molle fondu – 0,4 kg;
• pommes de terre – 200 g;
• aneth – 1 bouquet;
• ampoule;
• épices;
• pignons de pin– 3 cuillères à soupe. l.;
• huile d'olive – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Décongeler le filet de poisson coupé en tranches moyennes. Il est important que le produit ne contienne pas de graines, sinon la soupe au fromage en grains sera gâtée.
2. Hachez finement l'aneth, râpez les carottes, coupez l'oignon en cubes.
3. Beurrer la poêle huile d'olive, faites chauffer, faites revenir les oignons/carottes dessus. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez les pignons de pin. Au bout de 2 minutes, retirez la casserole du feu.
4. Faites bouillir le bouillon, émiettez-y le fromage en les ajoutant par petites quantités. Remuez constamment le liquide.
5. Ajoutez ensuite les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ajoutez ensuite les légumes frits ici. Remuez la soupe.
6. Ajouter les filets de poisson hachés au bouillon, porter le liquide à ébullition, laisser reposer encore 7 minutes et éteindre le feu. Vous pouvez servir la délicieuse soupe au fromage après 15 minutes, une fois qu'elle est trempée.

Ce plat chaud tendre et aromatique présente une texture agréable et un goût expressif. Pour rendre votre soupe au fromage maison délicieuse, vous devez tenir compte de quelques conseils de professionnels :

• Il est préférable d'ajouter de la crème et du fromage au plat à la toute fin, et vous devez constamment remuer le bouillon avec une écumoire ou une cuillère, le liquide sera alors homogène ;
• Il est préférable de servir la soupe au fromage maison avec des croûtons ou des crackers assaisonnés à l'ail ;

Beaucoup de gens veulent faire plaisir à leurs proches ou surprendre leurs invités avec un plat délicieux, mais de manière à ce qu'il soit préparé rapidement et facilement, les ingrédients soient accessibles et la méthode de cuisson est à la portée des cuisiniers même inexpérimentés.

À cet égard solution idéale peut devenir une soupe au fromage fondu. De nombreuses recettes pour sa préparation ont été inventées. Parmi eux, vous pouvez choisir des options décentes pour tous les jours et vacances. En sachant préparer une soupe au fromage, vous n'avez pas à penser à la variété du menu.

Le temps de cuisson moyen est d'environ 30 minutes. Le produit principal, ou, comme préfèrent le dire les chefs expérimentés, l'âme du plat, est le fromage fondu. Il est très apprécié car, comparé à d’autres types de produits, il contient beaucoup moins de cholestérol. Parallèlement à cela, il contient les protéines, les graisses, les acides aminés bénéfiques et les vitamines nécessaires - E, A, D.

Cuisiner version classique premier plat, par litre d'eau il vous faudra :

• un fromage fondu;
• un oignon;
• une carotte;
• trois pommes de terre et légumes verts.

Les pommes de terre finement hachées sont placées dans de l'eau bouillante. Vous devez attendre qu'il atteigne un état semi-prêt. Il est ensuite temps d’ajouter du fromage râpé à la soupe. Les carottes et les oignons, également finement hachés, sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale. Ensuite, les légumes vont dans la poêle avec les pommes de terre. La soupe au fromage, y compris la liste complète des ingrédients, doit mijoter encore 20 minutes. Avant de servir le plat, il est recommandé de le saupoudrer d'herbes hachées - aneth et persil.

Les champignons finement hachés et frits peuvent être utilisés comme ajout piquant à la soupe au fromage. Il faut les jeter dans l'eau bouillante en même temps que les pommes de terre.

Si vous le souhaitez, en fin de cuisson, après avoir ajouté du fromage et des légumes, vous pouvez également ajouter des nouilles à la soupe. Ensuite, le plat doit mijoter encore 10 minutes.

Soupe au riz et au poulet

La liste des ingrédients ci-dessus - carottes, oignons, pommes de terre, fromage fondu, herbes - est en train d'être reconstituée filet de poulet ou jambon (500 g) et riz (150 g). Le poulet est bouilli dans trois litres d'eau pendant environ 20 minutes. Il est important de retirer la mousse pour que le bouillon soit clair.

Lorsque la viande est prête, elle est retirée de la poêle où le riz est versé. Les céréales doivent bouillir pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les légumes :

• pommes de terre en dés (400 g);
• carottes râpées (150 g);
• oignon haché (150 g).

Après un certain temps, le poulet, divisé en petits morceaux, est remis dans le bouillon. Du fromage finement haché y va aussi. Pour dissoudre rapidement la soupe au fromage, remuez-la constamment.

Avant de servir, le plat est traditionnellement décoré d'herbes. Selon les estimations générales, sa cuisson prendra 40 minutes.

Plat de viandes fumées et lentilles

Très recette intéressante soupe additionnée de lentilles, célèbre depuis longtemps propriétés bénéfiques. Une boîte de lentilles en conserve, du fromage fondu et une carotte vous aideront à le préparer. Comme assaisonnement - deux cuillères à soupe de coriandre, de préférence en grains.

Portez à ébullition quelques ailes de poulet fumées ou une cuisse et laissez cuire environ 15 minutes. Les carottes coupées en dés sont frites avec de la coriandre dans de l'huile végétale, puis, une fois dorées, elles sont cuites dans une petite quantité de liquide. Les carottes prêtes, la coriandre ainsi que les lentilles, du pot dont la saumure est préalablement égouttée, sont placées dans le bouillon.

À la fin, la soupe est assaisonnée de fromage et cuite encore quelques minutes jusqu'à ce que le dernier ingrédient soit complètement dissous.

Recette avec croûtons et ail

Pour préparer cette soupe au fromage, utilisez du fromage à pâte dure. Toute variété qui se trouve au réfrigérateur. A raison de 50 g, râper le fromage, mélanger avec la crème - 2 cuillères à soupe. Le mélange est assaisonné de poivre et de gingembre - au goût. Il est ajouté au bouillon bouillant (0,5 l), qui peut être de la viande, du poulet ou des champignons. La soupe est bien agitée et salée.

Vous pouvez y verser du lait fouetté oeuf cru. Une alternative est un œuf à la coque finement haché. Pour le piquant, il est recommandé de verser une cuillère à soupe de cognac ou de rhum dans le bouillon.

Les toasts sont préparés à partir de pain blanc frais. Ajouter l'ail écrasé et frit au beurre.

Soupe de fromage au vin blanc et thym

Pour préparer une entrée exquise avec du vin et du thym, vous aurez besoin de :

• un oignon;
• deux gousses d'ail;
• quelques cuillères de vin blanc;
• champignons 300 g;
• bouillon de poulet 1 litre;
• fromage fondu 200 g.

L'oignon est coupé et frit dans de l'huile végétale. On y ajoute de l'ail écrasé et du vin blanc. Les produits sont mijotés jusqu'à ce que le liquide bout. Les champignons finement hachés sont frits séparément. Étape suivante : les oignons, l'ail et les champignons sont placés dans le bouillon de poulet. Ensuite, du fromage fondu râpé est ajouté. Le plat fini est décoré de thym avant de servir.

La soupe au fromage, comme le notent les experts, est parfaitement absorbée par l'organisme. Et son goût est si doux et agréable que bonne humeur garanti toute la journée. Des recettes pour faire ça plat délicieux, - beaucoup. Choisissez celui qui vous convient le mieux et régalez vos proches avec de la haute cuisine !