30 09:54 janvier 2018

Comment devenir végétarien

Nous vous disons quoi faire si vous décidez d'abandonner la viande

Selon les statistiques de Google, au cours des 5 dernières années, le nombre de recherches pour le mot « végétalien » a augmenté de 200 %. Certaines personnes deviennent végétariennes pour des raisons éthiques et environnementales, d’autres le font pour être en bonne santé et avoir de l’énergie. Si vous souhaitez vous aussi emprunter la voie du végétarisme en 2018, nous avons compilé des instructions pour les débutants.

Quel type de végétarisme choisir

Beaucoup de gens pensent qu’un végétarien est quelqu’un qui ne mange pas de viande, mais ce n’est pas tout à fait vrai. Il existe plusieurs types de végétarisme et chacun choisit l’option qui lui convient.

Types de végétarisme :

Lacto-ovo-végétariens- ce sont ceux qui abandonnent complètement la viande, le poisson et les fruits de mer (produits d'origine animale), mais mangent des œufs et consomment des produits laitiers.

Ovo-végétariens- ce sont ceux qui ont renoncé à tous les produits d'origine animale, y compris le lait et les produits fabriqués à partir de celui-ci. Cependant, les ovo-végétariens mangent aussi des œufs.

Lacto-végétariens- ce sont ceux qui ne mangent pas tous les produits d'origine animale, ne mangent pas d'œufs, mais consomment du lait et des produits laitiers.

Végétaliens- des personnes qui ont renoncé à tous les produits d'origine animale et il n'y a pas d'exception. Les végétaliens abandonnent la viande et le poisson, les œufs et le lait, et parfois aussi le miel. Les végétaliens ne portent pas non plus de vêtements en fourrure naturelle et en laine et n'achètent pas de vêtements, chaussures et sacs en cuir. Le véganisme est une forme de végétarisme davantage basée sur un traitement éthique des animaux.

La première étape pour devenir végétarien est de choisir le type de végétarisme qui vous convient. Vous pouvez commencer par le végétarisme lacto-ovo et évoluer progressivement vers le véganisme. Si votre décision est basée sur l’éthique, vous souhaiterez peut-être devenir végétalien immédiatement.

Comment choisir un type de végétarisme

Pour choisir un type de végétarisme, notez les raisons qui vous motivent :

Si vous souhaitez réinitialiser embonpoint et plus belle, vous pouvez vous passer du végétarisme. Vous pouvez supprimer la restauration rapide et le sucre transformé, mais également réduire un peu la quantité de viande dans votre alimentation et manger davantage de produits frais.

Si vous souhaitez toujours emprunter la voie végétarienne, le végétarisme lacto-ovo, où vous abandonnez la viande et mangez des aliments plus simples, peut vous suffire.

Si votre corps est intolérant au lactose, l’ovo-végétarisme est fait pour vous.

-Si pour des raisons de santé ou d'éthique vous souhaitez exclure tous les produits d'origine animale, le véganisme est votre voie.

Une fois que vous avez choisi votre type de végétarisme, l’essentiel est de choisir un rythme qui vous convient. Il n’est pas nécessaire de se précipiter et de changer complètement votre alimentation en 3 jours. Donnez du temps à votre corps.

Les principaux avantages du végétarisme

Avantages du végétarisme :

- Soulage le système digestif et aide à réduire le poids
Les aliments végétaux sont moins caloriques et riches en fibres, ils sont donc rapidement absorbés et normalisent la microflore intestinale.

-Élimine les toxines et normalise les niveaux de cholestérol
Un régime végétarien est considéré comme une excellente prévention de l’hypertension, de certains types de cancer, de l’asthme, des allergies, de l’arthrose, de l’arthrite et du diabète de type 2. Les végétariens sont également moins susceptibles de développer des calculs rénaux et vésicule biliaire. Ce système nutritionnel renforce le système immunitaire et a un effet positif sur l'apparence (l'état des cheveux, de la peau et des ongles).

-Donne un regain d'énergie
Le corps dépense moins d’énergie pour la digestion et fournit un regain d’énergie. Les végétariens ne se sentent pas lourds après avoir mangé et leur sommeil s'améliore (grâce à l'élimination du stress du tractus gastro-intestinal).

-Change votre façon de penser et votre humeur
Une personne devient plus active, commence à être plus consciente de son alimentation et apprend beaucoup de nouvelles informations. Cela change sa façon de penser et devient le début de grands changements : d'une vision positive de la vie à de nouveaux passe-temps.

1. Comprenez votre motivation
Au début d'un voyage, il y a toujours des moments où la réserve d'enthousiasme pour quelque chose de nouveau s'épuise et où l'on a envie de tout abandonner. Dans de tels moments, une liste dans laquelle vous avez noté les raisons de votre passage au végétarisme vous aidera. Réfléchissez aux raisons pour lesquelles cela est important pour vous. Vous ne voulez pas vous impliquer dans l’abattage d’animaux, vous voulez vous sentir bien et rester en bonne santé. Notez vos raisons et conservez-les à portée de main afin qu’elles puissent soutenir votre détermination le moment venu.

2. Parlez de votre décision à vos amis
Dites à votre famille et à vos amis que vous avez décidé de devenir végétarien et pourquoi c'est important pour vous. Demandez-leur de vous soutenir en lisant de la littérature sur le sujet et en essayant la nourriture végétarienne. Préparez-vous au fait que tout le monde ne vous soutiendra pas et ce n'est pas grave. L'essentiel est de définir clairement votre position et de ne pas vous laisser exercer de pression.

3. Consultez votre médecin
Consultez votre médecin et passez des tests pour surveiller votre état de santé lors de la transition vers un régime végétarien. Assurez-vous de n’avoir aucune contre-indication à ce régime.

4. Planifiez judicieusement votre alimentation
Le principal argument des opposants au végétarisme est qu’éviter les produits d’origine animale provoque des pénuries. vitamines importantes et minéraux. Cependant, ce n’est pas vrai. Tous nécessaire au corps les substances peuvent être obtenues à partir de produits végétaux. Par exemple, les protéines peuvent être obtenues non seulement à partir de la viande, mais également à partir de légumineuses. Planifiez judicieusement votre alimentation pour vous assurer que votre alimentation est complète.

6. Trouvez un mentor
Parmi vos amis ou via un service en ligne, vous pouvez trouver un mentor qui a déjà parcouru votre chemin. Il saura vous donner de précieux conseils, vous soutenir dans les moments difficiles et vous mettre en confiance. Si vous vous sentez expert en matière de végétarisme, vous pouvez vous-même devenir le mentor de quelqu’un.

7. Améliorez vos plats préférés
Faites une liste de vos aliments préférés et recherchez des recettes pour des versions végétaliennes. Vous pourrez déguster des lasagnes végétariennes, des glaces, du burger et de l'Olivier. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de préparer des plats végétariens dont le goût et la beauté ne sont pas inférieurs aux plats à base de produits d'origine animale. N'abandonnez pas vos plats préférés, modernisez simplement un peu la recette tout en conservant le goût familier.

8. Essayez de nouveaux aliments et différentes marques
Desserts aux dattes, haricots, galettes de tofu, toasts à l'avocat - il existe un grand nombre de produits végétariens dont vous n'avez peut-être même pas entendu parler. Essayez constamment de nouvelles choses et trouvez ce que vous aimez.
Essayez également toujours des produits de différents fabricants. Parce que le goût et le goût du lait de coco peuvent différer selon les fabricants. apparence. Il ne vous reste plus qu'à trouver la bonne marque.

9. Lisez attentivement les étiquettes
Pour distinguer les aliments et cosmétiques végétaliens des produits conventionnels, vous devez lire les étiquettes. Les fabricants peuvent étiqueter leurs produits comme végétariens ou végétaliens, mais ce n’est pas toujours vrai. Lisez les ingrédients du produit pour être sûr.

10. Créez votre propre carte des lieux « végétariens »
Visitez uniquement des lieux de confiance. En utilisant Google Maps ou réseaux sociaux Rassemblez des informations sur les magasins, les cafés et les marchés qui vendent des aliments et des articles végétariens de qualité.

11. Apportez toujours une collation avec vous
Si vous quittez la maison pendant une longue période, emportez une collation avec vous. Difficile à prendre bonnes décisions quand tu as faim. Et si vous n'avez pas de nourriture végétarienne sous la main à temps, vous pouvez satisfaire votre faim avec des aliments que vous ne mangeriez pas normalement. Pour éviter la sensation de faim, emportez toujours des dattes ou une autre collation saine avec vous.

12. Ne gagnez pas de temps en devenant végétarien.
Meilleur résultat donne un chemin de petits pas. Ne vous précipitez pas et devenez végétarien du jour au lendemain. Donnez-vous, ainsi qu'à votre corps, le temps de vous habituer au nouveau régime. Faites un petit pas à la fois et suivez vos progrès.

13. Cherchez l'inspiration
Abonnez-vous aux végétariens sur Youtube et Instagram pour qu'ils vous inspirent au quotidien. Histoires personnelles de végétariens, belles photos des plats sains, des visages végétaliens brillants - un contenu inspirant pour vous permettre de continuer chaque jour.

14. Explorez le végétarisme
Étudiez constamment le sujet du végétarisme. Lisez des livres, regardez des vidéos et restez informé des dernières nouveautés recherche scientifique. Cela vous aidera à renforcer votre décision et à rester informé. dernières nouvelles. Vous serez également en mesure de répondre raisonnablement aux questions que pourraient se poser les opposants au végétarisme.

15. Soyez gentil avec vous-même
Soyez gentil avec vous-même. Le végétarisme est une voie vers le développement personnel. Parfois, vous pouvez faire des erreurs, mais la seule chose importante est de continuer sur le chemin.

Aujourd'hui, les informations contenant des recommandations pour changer les habitudes et des motivations pour s'améliorer sont très courantes. De plus en plus de gens se posent des questions sur comment devenir végétarien,par où commencer etc. Avant de commencer à mettre en œuvre l’idée, vous devez étudier attentivement le concept lui-même et vous préparer mentalement. Vous ne devez en aucun cas percevoir une certaine culture alimentaire comme une nouveauté à la mode qui sera d'actualité pendant quelques semaines ou quelques mois.

Soigneusement! Avant de rejoindre les rangs des végétariens, vous devez subir un examen médical approfondi et entamer la transition en l'absence de contre-indications et d'exacerbations.

Je veux devenir végétarien ! Par où commencer ?

Pour rejoindre la culture, vous ne devez pas choisir immédiatement l'alimentation crue ou le véganisme - cela deviendra certainement un véritable test de force et ne se terminera par rien de bon. La principale chose à souligner est que dans tous les cas, vous devez renoncer à la viande et au poisson. Il ne peut y avoir de refus partiel ou de consommation périodique de ces produits - ce n'est plus du végétarisme.

Végétarien débutant Ayant retenu cette idée, il peut abandonner brusquement les ingrédients de viande et de poisson, ou il peut planifier une transition progressive, mettre en évidence plusieurs étapes, décrire en détail, par où commencer transition.

• clarté de conscience des motivations - puisque chacun a ses propres raisons de transition, il vaut la peine dans les vagues moments de tentation de se rappeler pourquoi la décision de changer de culture alimentaire a été prise, ce qui vous aidera à traverser la période difficile d'adaptation ;
• concentration correcte - vous devez concentrer vos pensées non pas sur la liste des plats que vous avez dû abandonner, mais sur la liste des légumes et des fruits qui sont arrivés ou qui rejoindront bientôt les rangs des composants de l'alimentation ;
• Vous devez toujours lire les ingrédients de ce que vous achetez, car tout ce qui concerne le rayon végétarien n'est pas sain, et les achats irréfléchis en mode « sans regarder » du rayon correspondant du supermarché peuvent nuire à la santé ;
• vous ne devez pas créer de restrictions illusoires - lorsque vous rencontrez des amis dans un endroit où vous mangez de la nourriture, il ne devrait pas y avoir de difficulté à déclarer votre position, car plats pour débutants et plus végétariens dans tout établissement moderne, ils constituent une partie importante du menu, ce qui offrira une expérience culinaire agréable à toutes les personnes présentes ;
• il est important que menu végétarien débutant il était équilibré - l'état du corps dépend de sa composition correcte, car son fonctionnement normal nécessite une certaine quantité de vitamines et de micro-éléments;
• toujours agir règles saisonnières– chaque saison est riche en certains fruits et légumes qui contribueront à assurer le bon équilibre de l’alimentation, ainsi qu’une expérience gustative agréable. De plus, en incluant au maximum les variations saisonnières, vous pouvez réaliser des économies significatives ;
• la quantité n'est pas moins importante que la qualité - une portion qui dépasse la norme, ou vice versa, une carence affectera immédiatement l'état du corps, et tout excès peut finalement entraîner de graves conséquences chroniques ;
• intérêt et développement constant - monde moderne propose une quantité incroyable de littérature qui aidera non seulement à créer correctement un régime alimentaire, mais également à effectuer un travail impressionnant sur l'amélioration personnelle et le développement personnel spirituel ;
• demander conseil est tout simplement l'ordre des choses et la norme, car apprendre quelque chose de nouveau, moderniser, optimiser ses habitudes alimentaires sera une excellente variété, une opportunité d'ouvrir une nouvelle page dans le livre sans fin de la culture végétarienne.

Pour vous aider à répondre à ces questions : comment devenir végétarien, par où commencer avec votre alimentation, vous devez vous en tenir au format de menu hebdomadaire. Dans le même temps, expérimenter en cuisine pendant le processus de cuisson est un phénomène tout à fait naturel et nécessaire. Améliorer constamment vos compétences culinaires est la voie vers le plaisir gastronomique. Abandonner la viande et le poisson n'est pas un triste événement et le signe du début de restrictions maximales, d'un désir mortel du passé, mais une opportunité de se surprendre avec la variété de la nouvelle cuisine.

Intéressant! L'aide d'un nutritionniste qualifié sera une excellente solution pendant la période de transition pour éviter des moments désagréables aux débutants inexpérimentés.

Comment commencer à être végétarien sans devenir victime de vos propres erreurs

Il n’y a pas que les débutants qui font des erreurs. Le désir d’amélioration et de diversité ne mène parfois pas tout à fait dans la bonne direction. Les végétariens expérimentés corrigent facilement les carences et récupèrent rapidement. Mais au stade dit de «l'initiation», il est très important d'assurer une certaine stabilité et un certain confort du corps, afin de ne pas provoquer d'inconfort, de troubles gastro-intestinaux et d'autres nuances pas tout à fait agréables.

Après avoir considéré les plus courants erreurs commises par les végétariens débutants, vous pouvez éliminer beaucoup de problèmes :

• les glucides raffinés, qui sont contenus dans le sucre, la farine blanche et sont activement utilisés dans une variété de sucreries pour les végétariens, peuvent devenir un gros problème - une augmentation du taux de sucre dans le sang, des problèmes métaboliques (dus à un excès de poids) ne feront que nuire, et pas l'amélioration attendue du corps ;
• manque de graisses - sans elles, divers problèmes d'ongles et de cheveux peuvent survenir, le taux de cholestérol augmente et pour éviter de tels problèmes, vous devez manger des noix, des avocats, huile végétale et autres produits connexes ;
• Sans la quantité requise de protéines, il n'y aura pas d'équilibre - le tofu, les céréales, les légumineuses fourniront à l'organisme la quantité nécessaire de protéines dites de construction.

Pour beaucoup, la question est : comment devenir végétarien, par où commencer- c'est une décision incroyablement difficile dans une vie, et pour faciliter l'organisation d'une nouvelle vie, vous pouvez étudier vidéo des représentants culturels expérimentés.

En vous immergeant pleinement dans Nouveau Monde, il y aura également une détermination dans quelle direction vous classer - crudivores, végétaliens, lacto-, ovo-végétariens. Vous ne devriez pas essayer de commencer immédiatement à mettre en œuvre le mode de vie de la première option attrayante - cela peut se transformer en un désastre et une déception lorsque vous abandonnez les produits d'origine animale.

Recettes pour les végétariens débutants les plus simples et les plus confortables sont proposés afin que le processus d'adaptation ne devienne pas aigu et désagréable. Il vaut la peine de se préparer au fait qu'il y aura plus de repas, car les composants végétaux ne sont pas aussi riches en calories que les options contenant de la viande. La viande et le poisson sont remplacés par des légumineuses, qui font partie de la base protéique. Vous ne pouvez pas non plus vous passer de noix, de chou, d'asperges et de céréales. Compléter avec des fruits et des légumes rendra le menu non seulement équilibré, mais également varié, ce qui est très important pour satisfaire les besoins gustatifs.

Important! La perception de la transition vers le végétarisme par beaucoup d'autres personnes et même par les membres de la famille n'est pas toujours remplie de compréhension et de soutien, mais petite quantité du temps et un peu de patience aideront tout le monde à se familiariser avec la décision prise.

Les erreurs les plus courantes des végétariens débutants

Aujourd'hui, le végétarisme gagne en popularité et beaucoup commencent à adhérer aux principes de base de ce régime, suivant les tendances de la mode. Les pop stars encouragent à renoncer à la viande, expliquent comment devenir végétarien et donnent l'exemple aux autres. Mais en même temps, presque tous les végétariens débutants commettent les mêmes erreurs. Et le premier d'entre eux ment dans les motivations du passage aux aliments végétaux.

Les erreurs les plus courantes des végétariens débutants :

Inconscience et précipitation

Une personne peut se rendre compte que tuer des animaux n'est tout simplement pas humain, avoir des croyances religieuses selon lesquelles la viande ne devrait pas être consommée ou simplement refuser les produits d'origine animale parce qu'elle ne les aime pas. Mais dans tous les cas, il doit avoir confiance dans la justesse de sa décision, être prêt à modifier son alimentation et à apprendre toutes les nuances du nouveau régime.

Le végétarisme est une étape sérieuse qu'une personne doit prendre consciemment et peser le pour et le contre. Le voyage vers une alimentation à base de plantes ne doit pas être lancé parce que cela est pertinent ou pour soutenir une tendance de la mode. Sans se familiariser avec le culte du végétarisme, cela ne sert à rien de s'y lancer.

Manque de conscience des conséquences

De nombreuses personnes essaient de maintenir le végétarisme parce que les aliments végétaux sont sains. C'est vrai, mais en même temps, le corps a nécessairement besoin de graisses animales, et un refus soudain de manger des aliments d'origine animale peut nuire à la santé.

Un refus soudain de manger de la viande a un impact négatif sur le bien-être et peut provoquer le développement de nombreuses maladies, qu'il faudra alors traiter longtemps. La transition vers un nouveau régime doit se faire progressivement, en abandonnant la consommation de viande d'abord pendant un ou deux jours, puis pendant une semaine. Cela vous permettra de comprendre comment le corps perçoit une alimentation à base de plantes, et s'il peut vivre sans produits d'origine animale.

Le végétarisme a aussi ses côtés négatifs, par exemple pour fournir au corps quantité suffisante les vitamines et les minéraux, les protéines et les microéléments, les aliments végétaux ne suffisent pas à eux seuls. Selon des recherches, 90 % des végétariens souffrent d'un manque de vitamine B12, ce qui affecte négativement l'état du système circulatoire.

De nombreuses personnes, après avoir renoncé à la viande, éprouvent une faim constante et tentent de la satisfaire par tous les moyens. À la suite d'une suralimentation, ils notent qu'avec nouveau système recevoir de la nourriture kilos en trop. Il est difficile pour une personne qui a bien mangé toute sa vie de passer immédiatement aux aliments d'origine végétale. Il est difficile de se lasser des légumes et des sucreries ; les légumineuses et les céréales deviennent vite lassantes.

Inattention au régime

Il convient de rappeler que l’équilibre est une caractéristique obligatoire de tout système nutritionnel. Il n'est pas nécessaire d'aller aux extrêmes et de ne manger que du chou et des carottes. Le corps doit recevoir tout le nécessaire à la vie. Par conséquent, tout d'abord, il convient d'étudier quels aliments sont riches en vitamines et en minéraux et de créer vous-même un régime alimentaire compétent afin que le végétarisme apporte des avantages.

Les produits de la gamme ED (Energy Diet) contiennent équilibre des protéines végétales et animales scientifiquement vérifié :

Les protéines végétales et animales (protéines) sont constituées de différents acides aminés, donc manger uniquement des protéines végétales entraînera inévitablement un déséquilibre des acides aminés. Chaque portion d'ED contient les deux types d'acides aminés : protéines de lait et d'œuf (animales), soja, pois (légumes). Cette composition permet d'apporter l'ensemble des acides aminés, à la fois essentiels (qui ne sont pas produits dans l'organisme et doivent accompagner l'alimentation)) et non essentiels.

Sauf 18 acides aminés, l'aliment fonctionnel ED contient vitamines, 11 minéraux, acérola et gelée royale.

Maintenant qu'il existe un produit tel que ED, les erreurs des végétariens débutants ne vous affecteront plus ! Ne vous inquiétez pas : un produit high-tech du 21e siècle vous aidera !

Très souvent, les gens décident de devenir végétariens et de ne pas manger d’aliments contenant de la viande animale. Et tout le monde s'intéresse à une question : « Par où commencer le végétarisme ? Après tout, transférer le corps d’un type d’aliment à un autre est assez difficile.

Afin de savoir comment bien adapter votre corps aux nouveaux aliments, il est nécessaire d'examiner en détail la question de savoir ce qu'est le végétarisme.

Bases végétariennes

En fait, le végétarisme n'est pas seulement un système alimentaire qui ne contient pas de produits d'origine animale dans son alimentation, mais tout un mode de vie pour une personne.

Avec les changements dans leurs préférences alimentaires, les gens observent non seulement des changements dans leur bien-être, mais aussi dans leur caractère, leur rythme de vie et les personnes qui les entourent.
Il est irréaliste de changer uniquement le système nutritionnel lui-même sans changer votre monde intérieur. La transition vers le végétarisme se fait toujours sentir sur le plan spirituel.

Le végétarisme se divise en deux catégories :

1. vieux végétarien (interdiction de tous les produits liés d'une manière ou d'une autre aux animaux),
2. jeune végétarien (permet la consommation de produits d'origine animale qui ne nuisent pas à l'animal lui-même en les recevant, par exemple : miel, lait, etc.)

Beaucoup de gens croient que les végétariens n’ont pratiquement rien à manger, mais ce n’est pas du tout vrai. Une personne ordinaire qui mange toutes sortes d’aliments consomme 80 % de la nourriture que consomment également les végétariens. Il n’y a pas beaucoup de viande dans l’alimentation d’une personne moyenne.

Et on ne sait pas pourquoi certaines personnes sont si ardemment convaincues que l'abandon des produits carnés peut nuire à l'organisme.

Le végétarisme est riche en une variété de légumes, de fruits, de noix et de baies. De par leur composition, ces produits sont bien plus sains que les produits carnés. La viande contient-elle des vitamines ? Peut-être des fibres ? Non, seuls les aliments végétaux nourrissent notre corps vitamines essentielles et des éléments.

Seule la consommation d'aliments végétaux aide à restaurer le corps, à guérir et à améliorer le tonus général du corps.

Raisons du végétarisme

Passer au végétarisme est une étape assez importante, et la personne qui a fait un tel choix y a bien réfléchi, après avoir analysé toutes les raisons de cette action.

Pour certains, le végétarisme commence comme alimentation saine, et pour certains comme une manière de renoncer à tuer les animaux au profit de nourrir l'humanité, car chaque animal a le même droit à la vie que l'homme.

Après avoir analysé un certain nombre de raisons du passage de la viande aux aliments végétaux, nous pouvons les généraliser dans les catégories suivantes :

1. médical (personnes passant au végétarisme pour réduire le risque de maladie) ;
2. moral (passer à un système alimentaire végétarien afin de ne pas causer de torture et de souffrance aux animaux) ;
3. religieux (de nombreuses religions n'autorisent pas leurs adeptes à manger de la viande) ;
4. environnemental (la production de produits carnés a un effet néfaste sur la situation environnementale) ;
5. économique (certains pensent que le végétarisme permet d'économiser sur les courses) ;
6. d'autres raisons.

Il convient de noter qu’il existe un grand nombre de raisons différentes qui vous encouragent à devenir végétarien. Mais c'est une affaire personnelle pour chacun, car vous devez prendre cette décision par vous-même.

Quels sont les bienfaits du végétarisme ?

Même les personnes qui ne sont pas fans du végétarisme le trouvent très utile. Une alimentation végétarienne bien structurée est bénéfique pour le corps humain. Les protéines et les graisses végétales sont absorbées beaucoup plus facilement et plus rapidement par notre organisme.

Entre autres choses, un régime végétarien réduit considérablement la concentration de cholestérol dans le sang. Un autre aspect positif de ce système nutritionnel est l’élimination de la possibilité de développer diverses maladies.

Les végétariens ne souffrent pratiquement pas de maladies telles que : diabète sucré, le cancer, les maladies cardiaques et système vasculaire, maladies du système digestif.

Végétarisme et perte de poids

Pour perdre du poids, le végétarisme n’est pas aussi efficace qu’un régime alimentaire cru, mais il donne quand même quelques résultats. Cela est dû au fait que le végétarisme n’interdit pas la consommation d’aliments riches, de boissons gazeuses, de cornichons et d’aliments fumés, de sucreries et de collations diverses (comme les chips ou les crackers).

À savoir, ces aliments provoquent le dépôt de cellules graisseuses dans le corps. Il s’avère que par défaut, le végétarisme n’exclut pas ces aliments de l’alimentation. Par conséquent, pour perdre du poids, il ne suffit pas d'abandonner les produits carnés.

Pour perdre du poids en tant que végétarien, vous devez arrêter de manger produits nocifs tels que : le sucre, le sel, les produits de boulangerie, les bonbons et autres sucreries, les boissons gazeuses, les aliments fumés et particulièrement riches en calories produits à base de plantes.

Donc pour perte de poids efficace Il est nécessaire de se concentrer sur les fruits et légumes frais et de planifier correctement votre alimentation. Après tout, les fruits et légumes frais sont digérés très rapidement par notre système digestif et contiennent en même temps très peu de calories.

Comment passer au végétarisme

Si à un moment donné vous décidez de devenir végétarien, vous devez le faire correctement. Si vous allez immédiatement à l'extrême, vous ne pouvez que vous faire du mal. Pour commencer, arrêtez progressivement de manger du porc et du bœuf, et après un certain temps, arrêtez de manger de la volaille.

Après un peu plus de temps, vous pouvez abandonner le poisson. Dans le même temps, vous devez vous rappeler que vous pouvez refuser lorsque le corps ne le veut plus. Soit vous vous sentirez dégoûté par ce produit, soit vous ne vous soucierez pas de savoir si vous le mangez ou non.

Une fois que vous avez abandonné le poisson, vous vous êtes complètement libéré de la consommation de chair animale. N'oubliez pas qu'après avoir abandonné les produits carnés, vous ne devez pas arrêter de manger du lait aigre et des œufs. Les œufs vendus dans les magasins et sur les marchés ne sont pas réellement des êtres vivants. C'est juste une sorte de biomasse.

Oui, il est d’origine animale, mais vous ne nuisez pas aux animaux en consommant des œufs, tout comme le lait. Les œufs sont une excellente source de protéines et d’autres nutriments, et le lait est un Klondike de calcium. De nombreux végétariens de longue date se livrent à ces aliments car ils sont très précieux pour notre corps.

Lorsque vous choisissez une période de l’année pour la transition, n’oubliez pas que l’été est la meilleure pour cela. Premièrement, à cette période de l'année, il y a beaucoup de légumes et de fruits, leurs prix ne sont pas élevés et leur origine n'est pas préoccupante.

Deuxièmement, en été, le corps humain est moins vulnérable à l'influence des irritants et des infections, il sera donc moins douloureux d'abandonner les produits carnés.

Concernant les perturbations. Rappelez-vous sur quoi repose votre décision, à quel point elle est bénéfique pour votre santé et celle de vos futurs enfants. Rappelez-vous à quel point vous vous sentez mieux, à quel point vous vous sentez mieux. Au fil du temps, toutes les envies de manger à nouveau de la viande seront réduites à zéro.

Régime végétarien

Après avoir opté pour une alimentation végétarienne, tout le monde se pose la question « Qu'est-ce qui est possible et qu'est-ce qui a meilleur goût ? » La variété du régime alimentaire aide à saturer le corps de toutes les substances et vitamines connues.

Lors de sa compilation, utilisez quelques conseils :

1. Alternez les céréales et les bouillies, mangez des œufs avec.
2. Essayez de minimiser votre consommation de sucre et de produits contenant du sucre, ainsi que d'aliments raffinés.
3. Mangez une variété de légumes et de fruits crus.
4. Évitez le café, les boissons gazeuses, les crackers, les chips et les produits similaires.

Produits pour végétariens

Comme mentionné précédemment, les végétariens mangent tout ce qui ne contient pas de viande provenant d'animaux tués. Tout le reste est autorisé à la consommation. Ces produits comprennent : les légumes, les fruits, les céréales, les œufs et les produits laitiers, les noix, le pain, les sucreries.

Il faut rappeler que le menu végétarien n'est pas du tout pauvre. Presque tout plats traditionnels de nombreux pays sont essentiellement végétariens. Sans viande, vous pouvez cuisiner des soupes, du bortsch et du porridge, voire du pilaf de légumes.

Comment remplacer la viande quand on est végétarien

La viande est la seule source de protéines pour notre corps. Il peut donc facilement être remplacé par une alternative végétale. Il existe de nombreuses plantes aussi riches en protéines par fraction de poids que la viande.

L'un des représentants les plus brillants de ces plantes est le soja. Et d’autres légumineuses sont assez riches en protéines. L’essentiel dans la cuisson des légumineuses est de bien les cuire. Les fruits crus des légumineuses contiennent de nombreuses substances nocives qui peuvent nuire aux cellules sanguines.

Les lentilles et les pois contiennent également beaucoup de protéines. Les œufs de volaille sont également une excellente alternative à la viande. Les blancs d’œufs contiennent beaucoup de protéines, c’est pourquoi les athlètes les apprécient tant. Par conséquent, vous ne devriez pas avoir peur d'abandonner la viande ; il existe de nombreux produits plus sains que ceux à base de viande.

Pourquoi est-il nocif de manger de la viande ?

Parlant des dangers de la viande, il faut tout d’abord noter son effet oxydant sur l’organisme. La digestion des acides aminés des protéines contenues dans la viande se produit avec la libération acides forts, qui réduisent trop l’alcalinité et conduisent à une acidose.

Manger de la viande conduit à l'arthrite en raison du dépôt de sels, qui se forment en raison de la teneur en bases puriques de la viande. De plus, la viande, en passant par les intestins humains, se plie simplement et un certain nombre de toxines dangereuses s'installent dans les intestins.

Menu végétarien pour la semaine

• Premier repas : crêpes au miel ou au lait concentré, thé noir ou vert ou chicorée sans sucre.
• Snack : une poignée de noix et de raisins secs.
• Déjeuner : bortsch sur eau avec haricots, pommes de terre en chemise et crêpes à la citrouille.
• Snack : pomme, orange.
• Dîner : Une assiette de bouillie de sarrasin et une salade de légumes : chou chinois, tomate, concombre, verdure.

• Premier repas : des crêpes au lait concentré ou à la confiture, un verre de jus ou de thé, si désiré.
• Snack : banane ou raisins
• Déjeuner : soupe d'épinards, poivrons doux, carottes, oignons, herbes et pommes de terre, riz aux légumes mijotés : tomate, poivron, oignons, carottes.
• Snack : œuf à la coque sans sel ni mayonnaise.
• Dîner : flocons d'avoine sur eau additionnés de noix, de fruits secs et de miel, un verre de kéfir faible en gras.

• Premier repas : cheesecakes à la crème sure ou au lait concentré, chicorée ou chas aux herbes, si désiré.
• Snack : pamplemousse ou grenade
• Déjeuner : soupe aux pois avec carottes et oignons, servie avec des craquelins, de la bouillie Gornovka et des escalopes de betteraves.
• Snack : verre de jus, biscuits au son
• Dîner : tarte aux pommes ou aux prunes, tisane ou thé vert sans sucre. Il est conseillé de manger la tarte avant 18h00-19h00.

• Snack : fromage cottage 150 grammes.

• Premier repas : ajoutez 2 cuillères à soupe de son dans un verre de kéfir, laissez infuser 15 minutes et buvez. Ensuite, vous pourrez manger une poire, une prune ou un autre fruit.
• Snack : fromage cottage 150 grammes.
• Déjeuner : soupe minestrone aux haricots et pâtes, pommes de terre en chemise et champignons de Paris cuits avec du fromage au four.
• Snack : yaourt et biscuits aux graines.
• Dîner : ragoût de légumes de poivrons doux, pommes de terre, tomates, aubergines, oignons, herbes, courgettes, une tranche de pain au son ou de seigle noir.

• Premier repas : gruau avec du lait concentré et des noix, une tasse de chicorée ou d'hibiscus.
• Snack : salade de choux, carottes et herbes, assaisonnée d'huile d'olive.
• Déjeuner : soupe aux boulettes et pommes de terre sautées, oignons et carottes, épices au goût, un bol de bouillie de sarrasin et vinaigrette.
• Snack : quelques mandarines ou pommes.
• Dîner : salade de maïs mariné, chou chinois, œufs et concombre, assaisonnés d'huile d'olive.

• Premier repas : crêpes de courgettes et bouillie de blé, un verre de kéfir allégé.
• Snack : fruits secs et noix.
• Déjeuner : bortsch vert à l'oseille et œuf, oignons et carottes frits, vous pouvez ajouter des pommes de terre.
• Snack : grenade, pamplemousse
• Dîner : bouillie d'orge et crêpes de courgettes, une tasse de thé noir ou vert.

Avantages du végétarisme

Le végétarisme réduit le risque de maladies telles que :

• dystonie végétative-vasculaire,
• cirrhose,
• lithiase urinaire,
• troubles nerveux,
• les maladies cardiaques,
• diabète,
• les ulcères et les colites,

La nourriture principale des végétariens est constituée de fruits et de légumes, qui fournissent au corps vitamines utiles et des microéléments, car les protéines et le calcium se trouvent en abondance dans les légumes verts, les haricots, les champignons et de nombreux autres aliments végétaux.

De plus, un tel régime contribue à protéger nos petits frères de la mort, en gardant la planète en équilibre et en sécurité.

Ce système de régime contribue à améliorer l’immunité. Et cela affecte même le caractère : une personne devient plus douce, moins nerveuse et irritable, non conflictuelle, calme et joyeuse, les accès de colère sans cause et les changements brusques d'humeur disparaissent.

Chaque jour, de plus en plus de personnes refusent de manger des produits d’origine animale. Mais pour que la décision de devenir végétarien apporte des bénéfices et ne nuise pas au corps, vous devez soigneusement préparer la transition. Comment faire LifeGid Je l'ai découvert auprès d'une nutritionniste, membre de l'Association des diététistes d'Ukraine, Oksana Skitalinskaya.

Partager et manger : tous les types de végétarisme

Souvent, après avoir décidé de devenir végétarien, les gens sont confrontés à un choix : quel système alimentaire suivre ?
Après tout, les végétariens sont traditionnellement des personnes qui ne mangent pas de viande, ni de poisson ni d'animaux marins. En fait, ce système électrique comporte de nombreuses branches. Par exemple, ovo-végétarisme implique la consommation d’œufs. À lacto-végétarisme vous pouvez manger des produits laitiers. Lacto-ovo-végétariens consommer des œufs et des produits laitiers. Mais pesco-végétariens Les seuls produits d'origine animale qu'ils consomment sont du poisson. Une sous-espèce moins commune est pollo-végétarisme: Les gens éliminent la viande rouge mais mangent du poulet. La branche la plus sévère est le véganisme: une personne mange exclusivement des fruits, des légumes, des baies, des céréales et des graines. Et la forme la plus radicale est régime alimentaire cru: dans ce cas, seuls les produits végétaux bruts et non traités thermiquement (principalement les fruits et légumes frais) sont consommés.

Les pollo-végétariens ne mangent pas de viande rouge, mais mangent du poulet.

Devenir végétarien : avantages et inconvénients

Quels sont les bienfaits du végétarisme ? Premièrement, les végétariens à base de plantes gagnent différents types fibre. Les fibres sont le principal produit alimentaire de la microflore intestinale. Si nous mangeons des aliments sains, nos micro-organismes intestinaux produisent des substances précieuses, telles que les acides gras à chaîne courte (AGCC), qui protègent l’organisme du cancer et des maladies inflammatoires.

Deuxièmement, les fruits et légumes frais contiennent de grandes quantités de vitamine C, nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire et à la synthèse du collagène, un élément de jeunesse.

Troisièmement, les végétariens obtiennent des pigments de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel à partir de baies, de fruits et de légumes. Ils possèdent de fortes propriétés anti-inflammatoires, améliorent le fonctionnement des cellules et de nombreuses enzymes et protègent l’ADN des dommages et des mutations.

Les végétariens également, grâce à l'utilisation de quantités minimes de conservateurs et de « mangeurs » typiques des produits carnés, ont un risque nettement inférieur de maladies cardiovasculaires et d'oncologie - et cela a déjà été scientifiquement prouvé !

Mais comme tout autre système nutritionnel non traditionnel, le végétarisme a ses inconvénients. Si nous parlons de végétarisme classique (lorsque seuls la viande et le poisson sont exclus du régime), alors un tel régime sera bénéfique dans la plupart des cas. "De plus, le végétarisme lacto-ovo est la nutrition la plus optimale pour les personnes après 40 à 50 ans", explique Oksana Skitalinskaya. Mais avant 25 ans, il ne faut pas expérimenter l’abandon de certains aliments : un corps en pleine croissance doit tout recevoir substances utiles.

La forme la plus stricte de végétarisme est un régime alimentaire cru.

Sept règles de transition : graduation et combinaisons

Première règle : Étudiez le corps.

Pour extraire avantage maximal du végétarisme, vous devez aborder le problème de manière responsable. Tout d'abord, faites-vous examiner par des spécialistes, faites une prise de sang pour les vitamines B, le fer et le zinc (ils sont particulièrement abondants dans la viande). Si vos tests sont normaux, vous pouvez passer au végétarisme et vous faire tester périodiquement. Si les éléments nécessaires ne suffisent pas, il vaut mieux reporter l'abandon de la viande et prendre des complexes minéraux et vitaminiques, notamment pour les femmes en âge de procréer.

Deuxième règle : faites de petits pas.

Souvent, lorsqu’elle décide de devenir végétarienne, une personne se précipite vers les extrêmes, décidant du jour au lendemain de devenir végétalien ou même crudivore. Mais si hier vous mangiez de la viande trois fois par jour et qu'aujourd'hui vous décidiez de manger exclusivement des salades, une transition brutale sera pour le corps stress intense et peut provoquer le développement de maladies gastro-intestinales. L'abandon des produits d'origine animale doit être progressif. Pour commencer, éliminez la viande rouge, mais continuez à manger de la volaille, du poisson, des produits laitiers et des œufs. Mangez ainsi pendant environ deux à trois semaines. Une fois habitué à ce régime, vous pouvez renoncer à la volaille, puis au poisson, etc. Assurez-vous de surveiller votre santé : si vous avez le moindre mal, consultez un médecin.

Tout d’abord, abandonnez la viande, mais laissez les produits laitiers et le poisson dans votre alimentation.

Troisième règle. Nous maintenons l'équilibre.

Considérez les caractéristiques individuelles du corps. Si vous souffrez de maladies inflammatoires des intestins, du foie, du pancréas, vous devez maintenir un équilibre entre les aliments traités thermiquement et non transformés : avec de telles maladies, une personne peut ne pas avoir suffisamment d'enzymes pour traiter les fibres grossières des légumes crus, il est préférable de manger ceux bouillis.

Quatrième règle. Restez dans l'air du temps

Il existe désormais sur le marché des produits qui facilitent la transition vers le végétarisme. Par exemple, les graines de quinoa, qui contiennent beaucoup de protéines de qualité. Cela vaut la peine d’essayer l’amarante, les graines du gland : elles contiennent une grande quantité d’acide aminé lysine, qui a un puissant effet anti-inflammatoire, antiviral et antibactérien. Grande quantité éléments utiles trouvé dans les produits à base de soja, en particulier le lait. Un véritable trésor pour un végétarien est le lait à base de graines de plantes : amandes, graines de pavot, noix de coco. Essayez de rendre votre alimentation aussi variée que possible et assurez-vous que votre corps reçoive tous les éléments précieux.

Cinquième règle. Cours combinés.

Avant de devenir végétarien, assurez-vous d’étudier comment les différents aliments se combinent les uns avec les autres et quelles substances bénéfiques ils contiennent. Ceci est particulièrement nécessaire si vous envisagez d'abandonner tous les aliments d'origine animale. Pour que l'organisme fonctionne normalement, il doit recevoir des protéines complètes (avec 20 acides aminés : 12 essentiels et 8 essentiels). Et si le corps produit des acides aminés non essentiels, nous obtenons les acides aminés essentiels uniquement avec la nourriture. Il est donc important de combiner correctement les produits afin d'obtenir tout substances nécessaires. Par exemple, mangez du porridge aux champignons et laissez les pommes de terre au menu (elles contiennent tous les acides aminés, mais en petites quantités).

Mélanger du riz ou du sarrasin avec des champignons

Sixième règle. Douce erreur.

Bien souvent, les végétariens, à l'exclusion des produits d'origine animale, n'abandonnent pas la malbouffe. Il ne s’agit pas tant de restauration rapide et d’aliments transformés que de sucre. Si une personne en consomme beaucoup, l'alimentation ne peut a priori être qualifiée de saine. Pas meilleure solution- remplacez le sucre par du miel : vous ne pouvez pas en utiliser plus de 2 c. par jour, car le fructose (miel) endommage davantage les protéines de notre corps que le glucose (sucre ordinaire).

Septième règle. Régime de température.

Une autre erreur courante que font les gens lorsqu’ils décident de devenir végétariens est de ne pas traitement thermique aliments, à savoir l'utilisation de la friture comme méthode de cuisson principale. Tout le monde aime pommes de terre sautées avec une croûte bien dorée. Mais cette croûte est constituée d'AGE (produits finaux de glycation) : une combinaison très nocive de protéines et de glucides qui endommage les protéines de notre corps. Autrement dit, en faisant frire des aliments végétaux, vous ne ferez que vous faire du mal. Les aliments les plus sains sont bouillis et cuits au four.