Confiture très savoureuse aux poires, bananes et graines de pavot. Confiture de poires d'hiver aux graines de pavot Confiture de poires aux graines de pavot avis

Pendant la saison des poires, il n'y a pas d'échappatoire à la préparation d'une confiture de poire transparente, parfumée, tendre et au goût délicat. Le plus souvent, il est servi avec du thé, car il a un arôme si délicat que la proximité d'une pâte épaisse ou d'une sorte de crème peut le « submerger », et la confiture semblera indistincte et simplement sucrée. Mais tout cela s'applique à la confiture de poires ordinaire. La confiture de poires aux graines de pavot est une tout autre affaire.

Les graines de poire et de pavot sont une combinaison très réussie, et si vous n'avez jamais essayé cette combinaison auparavant, vous pourrez vous en familiariser à l'aide de cette confiture, car de cette façon vous ressentirez des saveurs nettes et lumineuses et apprécierez une composition intéressante. Il combine la douceur de la poire avec le goût fortement sucré des graines de pavot. Pour compléter cette douceur, ajoutez un peu de sucre vanillé à la confiture, et du jus de citron pour équilibrer le goût. Si vous souhaitez donner à la confiture de poires et de graines de pavot un goût plus multiforme, vous pouvez y ajouter du zeste de citron.

Afin de rendre le goût des graines de pavot encore plus intense, certaines graines doivent être spécialement moulues dans un moulin à café - cela révélera l'arôme et augmentera sa concentration. Vous pouvez laisser toutes les graines entières si vous préférez.

Au fait, faites attention à une autre recette : .

Ingrédients

• 500 grammes de poires
• 200 grammes de sucre
• le jus d'un demi citron
• 1,5 cuillère à soupe. cuillères de graines de pavot
• 1 cuillère à soupe. cuillère à soupe de sucre vanillé

Rendement du produit fini : 250-300 grammes

Recette de confiture de poire et graines de pavot

Lavez et épluchez les poires, puis retirez le cœur.

Coupez les poires en morceaux d'environ un centimètre. Placez les fruits dans une petite casserole à parois épaisses et versez le jus de citron. Cela équilibrera non seulement le goût sucré, mais empêchera également les fruits de s'oxyder et de noircir.

Ajoutez le sucre dans la poêle.

Laissez le bol avec les fruits pendant 20 minutes afin qu'ils libèrent leur jus et que le sucre se dissolve partiellement.

Portez à ébullition la confiture de poires et faites-la cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en écumant la mousse.

Broyez la moitié des graines de pavot dans un moulin à café.

Ajoutez les graines de pavot à la confiture de poires, puis laissez cuire encore 5 minutes en remuant très soigneusement pour que les morceaux conservent leur forme.

Je vous propose de réaliser une étonnante « confiture mouchetée » : poire aux graines de pavot. C’est doux, merveilleux et vous met dans une ambiance chaleureuse et sentimentale. Lors de ces occasions « douillettes », on dit : « Boire du thé avec de la confiture égayera vos soirées d'automne et d'hiver entre amis et en famille. Et faire de la confiture ne pourrait pas être plus simple et plus rapide.

Temps de préparation : environ 3 heures / Quantité : 300 ml

Ingrédients

• poires – 600 grammes
• sucre cristallisé – 150 grammes
• jus de citron – 3 cuillères à soupe
• graines de pavot – 1,5 cuillères à soupe

Préparation

Lavez les poires, retirez la peau et le cœur. Il est bon d'enlever la peau à l'aide d'un épluche-légumes.



Coupez les poires pelées en cubes d'environ 1 cm.



Placer dans une tasse, verser sur le jus de citron et saupoudrer de sucre semoule. Mélanger. Et partez 2 heures.



Au bout de 2 heures, lorsque les poires ont libéré leur jus et que le sucre est presque dissous, transférez-les avec le jus dans une casserole et portez à ébullition sur feu vif.



Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 20 minutes en remuant avec une cuillère en bois.



Hachez ensuite la moitié des poires cuites au mixeur et remettez cette bouillie dans la casserole.



Faites frire les graines de pavot comestibles dans une poêle sèche, en remuant constamment, pendant environ 3 minutes - elles acquerront un goût et une odeur agréables.



Ajoutez les graines de pavot frites aux poires bouillies et remuez.



Placez la casserole sur feu doux et faites cuire en remuant constamment pendant environ 10 minutes. Versez la confiture finie dans un pot et laissez refroidir.

• Si vous préparez de la confiture pour une conservation à long terme, placez la confiture chaude dans des bocaux stériles et fermez-les avec des couvercles.
• Si vous aimez votre confiture plus sucrée, augmentez la quantité de sucre.
• Il n'est pas nécessaire d'utiliser un mixeur - vous pouvez écraser les poires avec une cuillère ordinaire, mais vous obtiendrez alors une « demi-bouillie », ce qui est tout à fait acceptable.
• Prenez une casserole large mais pas haute pour que le liquide s'évapore plus rapidement.
• Si de la mousse se forme pendant la cuisson, veillez à la retirer avec une écumoire.

Au lieu d'une postface

Le poirier est spécial. Certaines sources folkloriques affirment que les gens adoraient Dieu sous un poirier et non dans une église. En Biélorussie, il était interdit d'abattre les poiriers, car on croyait que lorsque la Mère de Dieu descendait sur terre, elle se reposait sur une poire. Et certains autrefois enterraient un trésor sous un poirier pour une meilleure conservation ; l'arbre leur servait de talisman.

Quant à moi personnellement, je traite les légendes poétiques avec le sourire, mais je prépare toujours quelques pots de confiture de poire exquise pour mes chers invités.

Pour ceux qui aiment les préparations sucrées délicieuses et insolites, nous avons préparé super recette confiture de poires aux graines de pavot. La recette de la confiture semble simple, mais pour ceux qui la préparent pour la première fois, des questions demeurent : combien cuire, combien de sucre, que faire avec les graines de pavot. Nous traiterons de toutes ces questions.

La confiture de poire elle-même est très aromatique et savoureuse. La poire a fait ses preuves en combinaison avec la cannelle, l'anis et les graines de pavot. Nous ne recommandons pas de combiner des épices avec des graines de pavot, mais prendre non pas une, mais deux épices pour compote ou confiture est tout à fait acceptable.

Pour notre préparation, nous prendrons des graines de pavot. Il doit être pré-frit et il révélera son léger arôme et son goût de noisette.

Facile

Ingrédients

• Poires pelées – 1 kg;
• Sucre – 500 grammes ;
• Graines de pavot – 1,5 cuillères à soupe ;
• Acide citrique – 1/2 cuillère à café.

Préparation

Les poires à confiture doivent être mûres mais fermes. La variété de poires peut être quelconque. Lavez les poires, retirez les tiges et le cœur. Coupez uniquement la peau des poires vertes, car elle est plus dure que celle des poires jaunes. Mais vous pouvez couper la peau de tous types de fruits, à votre guise.

Placer les poires dans une casserole dans laquelle nous ferons cuire la confiture.

Saupoudrer les poires de sucre et ajouter de l'acide citrique. Vous pouvez remplacer l'acide citrique par du jus de citron.

Et laissez-les reposer au moins quelques heures pour qu'ils libèrent le jus. Comme vous pouvez le voir sur la photo, les poires ont libéré suffisamment de jus.

Mettez les poires sur le feu. Faites-les cuire 15 minutes à feu moyen. Ensuite, broyez avec un mixeur. Si vous souhaitez avoir des morceaux de fruits dans la confiture, vous pouvez les écraser avec un presse purée. Remettez-le sur le feu.

Alternativement, mettez la moitié de la confiture dans une autre casserole, puis broyez-en une moitié avec un mixeur et laissez l'autre moitié en morceaux. La confiture deviendra gélatineuse avec des morceaux de poire. Nous avons préparé une confiture qui ressemble à de la confiture aux graines de pavot.

Pendant que la confiture cuit, il faut faire frire les graines de pavot pour qu'elles révèlent leur arôme. Faites frire à feu vif pendant 3 à 4 minutes en remuant constamment. Ajoutez les graines de pavot à la confiture de poires et laissez cuire à feu doux encore 50 minutes. Pour éviter d'être en cuisine sans vous tenir près des fourneaux, vous pouvez préparer cette confiture dans une machine à pain en mode « Confiture » ou dans une mijoteuse en mode « Cuisson » ou « Ragoût ». Il vous suffit de surveiller le contenu du multicuiseur et de le remuer pour qu'il ne brûle pas.

Pendant que la confiture cuit, préparez les pots de confiture : ils doivent être stérilisés à la vapeur pendant 5 à 6 minutes. Faire bouillir les couvercles dans l'eau pendant 5 minutes. Si vous préparez une grande quantité de confiture, stérilisez les pots au four - placez les pots humides dans un pot froid. Allumez le four à 100 degrés. Stérilisez les bocaux pendant 10 à 20 minutes (respectivement pots de 0,5 et 3 litres). Les couvercles à visser peuvent également être stérilisés au four, mais ils doivent être bouillis, car l'exposition à l'air chaud peut provoquer la fissuration de l'élastique.

Versez la confiture chaude dans les bocaux préparés et fermez-les immédiatement avec les couvercles.

Enveloppez la confiture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

La confiture de poires et de graines de pavot finie est très aromatique avec un subtil arôme de noix.

Notre confiture de poires s'est avérée gélatineuse avec des graines de pavot. Cette confiture est parfaite pour les crêpes, les crêpes, les biscuits et une variété de petits pains.

Je voudrais vous présenter une recette de confiture de poires aux graines de pavot et à la cardamome. Cette infusion a non seulement un goût inoubliable, mais aussi une agréable combinaison d'arômes. Imaginez la cardamome, le miel et les poires... Juste un miracle ! La confiture de poires peut être consommée avec des cuillères, ajoutée au porridge du matin ou comme garniture pour des petits pains ou des tartes ! Et cette confiture se prépare très rapidement.

Ingrédients

Pour préparer de la confiture de poires aux graines de pavot et cardamomes il vous faudra :

1 kg de poires ;

2 cuillères à soupe. cuillères de miel;

3 boîtes de cardamome ;

1 c. pavot

Étapes de cuisson

Épluchez les poires et coupez-les en petits morceaux. Broyez la cardamome dans un mortier.

Placer les poires dans une casserole à fond épais. Ajoutez-y du miel et de la cardamome.

Placer sur feu doux et cuire en remuant constamment pendant environ 20 minutes (selon le type de poire, cuire jusqu'à ce que tout le jus soit évaporé). Enfin, ajoutez les graines de pavot à la confiture de poires et faites chauffer encore une minute.

La confiture de poires aux graines de pavot et à la cardamome préparée selon cette recette se conserve jusqu'à 6 mois dans des bocaux stérilisés.

Bon appétit et dégustez votre confiture de poires !

On dit que le printemps de cette année est très chaud. L'essentiel est de ne pas manquer cette journée.

Excusez-moi de reparler de la météo, mais je n’ai plus la force. Nous sommes en avril, il neige, il y a de la glace, un vent froid souffle et la température est constamment en dessous de zéro. Fatigué de ça.

J'ai fait une merveilleuse confiture l'autre jour. C'est probablement déjà connu de beaucoup, mais il a toujours été devant moi, comme une girafe que j'allais cuisiner l'année dernière, et depuis que je l'ai vu pour la première fois, j'ai commencé à me préparer, mais soit les chevaux galopent, ou les cabanes sont en feu, ou les recettes sont dans la file d'attente, en général, il n'y est parvenu que maintenant. Et ils sont arrivés parce que j'ai acheté des poires - maintenant, comme vous vous en souvenez, ils vendent de toutes leurs forces les poires de la nouvelle récolte, donc je les achète tout le temps - et d'une manière ou d'une autre, elles étaient un peu rassis, pas tant que ça, mais elles ont déjà ramolli. Et j’ai décidé que l’heure du jam avait enfin sonné.

En fait, ce n’est même pas facile d’appeler ça de la confiture, c’est plutôt une confiture très rapide, car c’est facile à faire en une ou deux minutes. Et cela s'avère très, très savoureux. Et parfumé. J'ai ajouté de la vanille aux poires et le résultat était absolument parfait. Ainsi, si par hasard vous avez quelques poires qui traînent, vous pouvez recourir à cette manière élégante de vous en débarrasser.

J'ai lu une fois l'idée d'une telle combinaison - confiture de poires aux graines de pavot. laperla_foto , j'ai ajouté, je le répète, vanille, et voilà ce qui s'est passé.

400 g de poires
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
- 1 cuillère à soupe. l. pavot
- 0,5 gousse de vanille

Évidez les poires et coupez-les en cubes. Vous pouvez également retirer la peau, mais je ne l’ai pas fait : mes poires étaient très fines et tendres.
J'ai recouvert les poires de sucre, versé 1 cuillère de jus de citron, mélangé doucement et laissé pendant 1,5 à 2 heures. Les poires doivent donner du jus. En fait, ils m'ont donné le jus encore plus tôt, ils étaient déjà très juteux, mais j'étais occupé avec les choses.

Pavot frit dans une poêle sèche.

J'ai réduit en purée la moitié des poires dans un mixeur et j'en ai laissé la moitié en morceaux. J'ai versé des graines de pavot dans les poires, versé une deuxième cuillère de jus de citron, remis la casserole sur le feu et fait bouillir encore 10 minutes.

Versé dans des bocaux stérilisés.

Et le résultat fut cette confiture ensoleillée :

Le sucre, à mon goût, aurait pu être un peu moins, mais j'avais des poires très sucrées et juteuses.

Julia a écrit qu'elle broyait les graines de pavot dans un mortier avant de les ajouter, mais je ne les ai pas broyées.

J'ai eu l'idée d'ajouter une ou deux pommes aux poires - rappelez-vous, j'en ai cuisiné une merveilleuse récemment, et cette combinaison m'a tellement plu que j'ai pensé à la répéter sous forme de confiture. Mais ensuite j'ai changé d'avis en faveur de l'option mono-poire, mais j'ai en tête l'option pommes+poires+vanille+graines de pavot (graines de pavot en option) et je ferai aussi de la confiture comme ça.

Vous pouvez laisser toutes les poires en morceaux, les réduire en purée entières et voir quelle consistance vous préférez.

Nous avons deux petits pots comme celui-ci :

Je l'ai cuisiné le soir, le soleil brillait de toutes ses forces à travers la fenêtre, donc les photos sont comme ça, vous pouvez voir par vous-même à quoi elles ressemblent.