Quels types de noix existe-t-il ? Noix : noix, noisettes, amandes, cacahuètes, pin - avantages et inconvénients. Des noix. Types et noms avec photos Noix non comestibles

Le nom botanique de la noix australienne est Macadamia integrifolia. Le genre Macadamia appartient à la famille des Protéacées.

La noix de macadamia est la noix la plus chère au monde. Il est actuellement moins cultivé que le caviar noir. Autrefois aliment de base pour les aborigènes australiens, les noix de macadamia sont désormais devenues un mets délicieux et très sain. Seuls deux types de ces noix sont cultivés (il existe des plantations en Australie, au Brésil, en Afrique du Sud, à Hawaï et dans le sud des États-Unis).

L'arbre porte des fruits jusqu'à l'âge de 100 ans environ. Cependant, éplucher une noix de sa coque n'est pas une tâche facile. En raison des difficultés d'élevage et d'extraction de ce mets délicat, pas plus de 40 tonnes sont produites par an. Le coût d’un kilo de macadamia, même dans son pays historique, dépasse 30 dollars. Jusqu'à ce que les noix atteignent le monde civilisé, où elles sont achetées, le prix augmente naturellement beaucoup. Mais de nos jours, les noix de macadamia sont cultivées dans de nombreux pays aux climats tropicaux et ces noix deviennent donc de plus en plus connues et accessibles et leur prix diminue chaque année.

Les fruits sont des noix rondes et très dures. La moelle est blanche, sucrée, consommée fraîche et frite. Les noix de macadamia ont le goût des noisettes. Parce que les noyaux de macadamia sont difficiles à séparer de la coque, ces noix sont assez chères.

Selon les Américains, Les noix australiennes sont plus savoureuses et plus nutritives que la plupart des noix comestibles, notamment la noix de coco, les amandes, les noix de pécan, les noix, etc. Les amateurs de noix de macadamia fraîches les salent légèrement avant de les manger. Une bonne huile est extraite du noyau de macadamia - presque incolore, transparente, avec une légère odeur. Elle appartient, comme la provençale, à la catégorie la plus élevée des huiles alimentaires.

Parfois, la macadamia est appelée King Nut.

Macadamia(Noyer d'Australie) est un genre de plantes de la famille des Protéacées. Ces noix sont aussi appelées Mullimbimby, Boomer, Kindal-Kindal. C'est pourquoi la noix miracle a longtemps porté des noms différents, et ce n'est qu'après 1930, lorsque l'Association des amoureux de la macadamia a été créée en Australie, que le nom unique donné par von Muller a été renforcé partout.

À sa manière valeur nutritionnelle, goût et teneur en calories, la macadamia détient le record parmi les noix. Cent grammes contiennent environ 700 kilocalories, ils sont faibles en glucides, mais riches en graisses. Les noix sont capables d'éliminer le cholestérol du corps ; elles contiennent une teneur élevée en potassium, en cuivre et en vitamines B.

Il existe neuf espèces de macadamia, dont cinq poussent uniquement en Australie. Deux espèces sont cultivées : il existe des plantations de macadamia en Australie, en Californie, au Brésil, en Afrique du Sud et à Hawaï. Seules deux espèces, Macadamia ternifolia et Macadamia tetraphylla, possèdent des noix comestibles.

Le principal ennemi de la macadamia lors de sa culture sont les forts vents océaniques de force ouragan, qui peuvent nuire aux plantations et détruire de nombreux arbres.

Avec l'arrivée des premiers Européens en Australie, qui ont rapidement « goûté » cette noix inhabituelle, la macadamia est devenue presque la seule monnaie d'échange avec les tribus locales. De plus, l'Europe et l'Amérique, gâtées par les gourmandises, étaient fascinées par le goût de cette noix. La véritable chasse à la macadamia a commencé. Cependant, la récolte manuelle ne pouvait apporter aucun revenu significatif. Le fait est qu’une personne ne peut cueillir que cent cinquante kilos de noix par jour. Une véritable révolution dans ce domaine a été l'invention par des scientifiques australiens d'une machine spéciale conçue pour collecter ces dons de la nature. Le miracle de la technologie a permis de collecter jusqu'à trois tonnes de friandises en huit heures.

Les noix de macadamia contiennent huile essentielle, riche en vitamines B et PP, riche en graisses et riche en calories. Les noix de macadamia ont le goût des noisettes. Les gros grains sont généralement frits et enrobés de caramel ou de chocolat, tandis que les petits grains écrasés sont ajoutés aux salades et aux plats de fruits de mer ou pressés dans l'huile. Les connaisseurs accompagnent les repas à base de macadamia avec du sherry et du café. On pense que ces boissons mettent en valeur le goût de cette noix.

La macadamia possède des propriétés antioxydantes uniques, car elle contient une substance ressemblant à de la cire végétale, qui dans le monde végétal n'apparaît généralement que sous la forme d'une couche cireuse qui ne peut pas être collectée.

Grâce à cette substance, la macadamia est très appréciée en cosmétologie et est considérée comme le meilleur produit de soin pour les peaux sèches et sujettes à la desquamation. Après avoir utilisé des produits cosmétiques à base de macadamia, la peau devient douce, belle et hydratée. Les propriétés bénéfiques de la macadamia sont également utilisées par les fabricants de teintures capillaires.

Les fruits de l'arbre n'apparaissent qu'entre 8 et 12 heures. année de vie, la récolte est instable et très difficile à récolter. Les noix pendent en longues grappes, les fruits sont cueillis à la main et un cueilleur expérimenté peut récolter un maximum de 150 kilogrammes de noix par jour. Les noix de macadamia mettent beaucoup de temps à mûrir, dans des conditions météorologiques favorables, cela prend plus de six mois. Les noix mûres sont de petite taille, jusqu'à 3,5 cm de diamètre, avec une coque très dure et durable. Il est presque impossible de peler manuellement une noix de macadamia ; le noyau de la noix entre en contact très étroit avec la coque et est écrasé sous l’impact. On effectue donc uniquement épluchage machine de macadamia.

Contre-indiqué pour les chiens !

Les énormes bienfaits pour le corps humain et l'absence presque totale de contre-indications n'expliquent pas l'effet extrêmement toxique de cette noix sur le corps de nos petits frères, les chiens. Chez eux, la noix de macadamia provoque une intoxication, accompagnée d'une grave faiblesse. Après avoir mangé une telle noix, le chien est incapable de rester debout pendant 12 heures. Bien qu'après un empoisonnement, la guérison soit généralement rapide et le chien retrouve sa forme antérieure dans les 48 heures.

Les noix de pécan poussent sur des arbres à feuilles caduques aux troncs épais et brun foncé qui peuvent atteindre jusqu'à trois cents ans. Les feuilles de cet arbre ressemblent à celles du saule - de taille moyenne et légèrement allongées. Les noix de pécan commencent à fleurir assez tard - fin mai - début juin ; dans de telles conditions, les futurs fruits ne seront pas endommagés par les gelées tardives.

Le fruit lui-même est une noix, la couleur de la coque passe du vert au brun clair à mesure qu'elle mûrit. Un fruit bien mûr est de forme oblongue, mesurant jusqu'à 4 centimètres de long. Il se fissure facilement car l'épaisseur de la coque sèche n'est que de 1 millimètre. Le noyau rappelle beaucoup une noix - les deux mêmes cotylédons, à peine plus oblongs. Les noix de pécan diffèrent par leur goût des noix - elles sont plus riches et n'ont pas d'amertume.

Où pousse-t-il ?

La noix de pécan est une plante américaine consommée depuis longtemps par les Indiens d'Amérique du Nord.

Il pousse le long de la côte est des États-Unis, depuis l’Indiana au nord jusqu’au Texas au sud. Les noix de pécan se trouvent également sur le continent sud-américain, ainsi qu'au Mexique.

À l'approche des latitudes méridionales, l'épaisseur du tronc augmente sensiblement - de 60 cm de diamètre au nord à 2 mètres près de l'équateur.

La principale condition climatique pour la croissance confortable de cette plante est la présence de forêts subtropicales humides.

Le climat chaud et l’air saturé d’humidité créent des conditions idéales pour le développement des fruits. Ces exigences sont pleinement satisfaites par l'air apporté par le vent du chaud golfe du Mexique. Propriétés utiles et curatives Par quantité

substances utiles Dans sa composition, la noix de pécan peut rivaliser avec de nombreuses cultures médicinales. Grâce à une grande quantité de graisses « saines », cette noix aide à contrôler le taux de cholestérol sanguin, et la lutéine et le bêta-carotène, en tant que substances antioxydantes, nettoient le sang au niveau cellulaire.

Composition minérale Les noix de pécan contiennent du zinc, du fer, du potassium, du calcium, du magnésium ainsi que de l'acide folique, qui doivent être consommés par les femmes enceintes au cours du premier trimestre pour prévenir les anomalies du tube neural chez le fœtus.

Vitamine Eégalement présent dans les noix de pécan. Elle aide à nettoyer le corps des effets toxiques nocifs de l’environnement et des rayons ultraviolets. Cette vitamine aide également à rajeunir la peau, en ralentissant le processus de vieillissement et en augmentant son apport sanguin. La condition principale pour une bonne absorption de cette vitamine est de la combiner avec des graisses polyinsaturées, abondantes dans les noix de pécan.

Vitamines B Les noix contenues dans les noix de pécan favorisent un métabolisme adéquat, influencent le métabolisme et jouent également un rôle important dans le processus de conversion des glucides en graisses, aidant ainsi à contrôler le poids. De plus, les vitamines de ce groupe ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire, augmentent le tonus musculaire et soutiennent le système immunitaire.

Carotène, contenu dans les noix de pécan, a un effet bénéfique sur la vision humaine, réduit le risque de développer des cataractes et d'autres maladies ophtalmologiques. En combinaison avec les graisses présentes dans la noix, le carotène est parfaitement absorbé par l'organisme, transformé en vitamine A, qui est la vitamine de la jeunesse., contenu en grande quantité, favorise la production de l'hormone œstrogène. Avec sa carence, la peau devient terne et pâle, les cheveux deviennent ternes et les ongles deviennent cassants. Lorsque la quantité de sélénium dans le corps est reconstituée, ces problèmes disparaissent, un éclat apparaît dans les yeux et un éclat de fille sain, et la libido féminine augmente.

Nuire

La règle principale lors de la consommation d'un produit est ne mange pas trop. Cela s'applique également aux noix de pécan. Comme il est sursaturé en graisses végétales, avec une consommation constante et excessive, vous pouvez devenir obèse.

Si vous avez une intolérance ou une allergie aux substances contenues dans les noix de pécan, vous devez éviter de consommer cette noix pour éviter une réaction ou des conséquences plus graves sur la santé.

Si un certain temps s'écoule après avoir épluché la noix, cela peut nuire à l'organisme, car sous sa forme pelée, il s'agit d'un produit périssable en raison de sa teneur élevée en matières grasses. Il doit donc être consommé immédiatement après avoir retiré la coque.

Vous pouvez conserver les noix non décortiquées au réfrigérateur pendant environ un mois, mais nous vous recommandons de le faire au congélateur- de cette façon, les noix conserveront toutes leurs propriétés bénéfiques et ne se gâteront pas.

Valeur nutritionnelle et teneur en calories

Les noix de pécan sont riches en calories - 100 grammes contiennent jusqu'à 691 kcal ! La valeur nutritionnelle des autres substances pour 100 grammes est :

• Écureuils– 9g ;
• Graisses– 72g ;
• Glucides– 14 ans

De plus, il contient des noix de pécan beaucoup de fibres alimentaires et de fibres - environ 10 g, ainsi que du glucose, du fructose et du lactose - 0,4 g chacun.

Prix ​​pour 1kg

Les noix de pécan sont cultivées sur le continent américain et exportées de là vers notre pays, leur coût est donc quelque peu élevé par rapport aux autres noix. En moyenne Pour 1 kilo de produit, les distributeurs demandent 30$. En incluant toutes les majorations de gros, les noix de pécan parviennent aux consommateurs de détail en Russie au prix d'environ 200 à 250 roubles pour 100 grammes.

Huile de noix de pécan

Le beurre de noix de pécan est un véritable réservoir de nutriments. Pour sauver tout le monde propriétés curatives il est fabriqué par pression à froid. Cette huile a une couleur très similaire à celle de l'huile d'olive et sent le noisette.

Tous les micro-éléments, minéraux et vitamines utiles contenus dans les noix de pécan sont concentrés dans l'huile, ce qui augmente ainsi ses propriétés médicinales.

L'utilisation de l'huile de noix de pécan en interne est indiquée comme remède homéopathique en thérapie complexe des ARVI et de la grippe, l'insuffisance cardiaque, ainsi que pour maintenir l'immunité et nettoyer le corps.

En plus d’être utilisée en interne, l’huile de noix de pécan est également utilisée en externe. Il est utilisé comme produit de massage unique, qui rajeunit et hydrate parfaitement la peau, augmente considérablement sa turgescence et la rend éclatante et fraîche.

L'huile est également utilisée en externe dans le traitement des problèmes de peau - brûlures, hématomes, éruptions cutanées et urticaire sur la peau, ainsi que pour soulager l'inflammation causée par les piqûres d'insectes suceurs de sang et piqueurs.

Il est préférable d'acheter des noix de pécan en coque, car Leur durée de conservation sous forme purifiée est très courte. Assurez-vous que les fruits sont entiers et ne présentent ni fissures ni irrégularités. Des taches sur la coquille peuvent indiquer une maladie des noix pendant la croissance, des dommages causés par les insectes ou un stockage inapproprié. Dans tous les cas, il vaut mieux laisser de tels cas de côté.

Si vous préférez les noix sans coque, vous devez les acheter uniquement auprès de vendeurs de confiance qui proposent à leurs clients des fruits fraîchement décortiqués. La meilleure option Vous souhaiterez acheter des noix dans un emballage qui vous permet de conserver longtemps la fraîcheur des produits, par exemple sous vide.

Application

Les Indiens, qui ont découvert la noix de pécan, connaissent plus d’une façon de l’utiliser. Si la mère n'en a pas assez lait maternel, les noix sont finement broyées pour former une pulpe liquide, pressées et le liquide obtenu est donné aux bébés. Ce remède curatif redonne force et santé aux personnes âgées et aux personnes âge mûr aide à restaurer la force du corps après des maladies et des blessures graves.

Dans la cuisine moderne, la noix de pécan est très demandée, notamment dans la cuisine d'Amérique du Nord et du Mexique. On en fait la célèbre tarte aux pacanes, cuite au four avec du poulet et de la truite, et des soupes en sont préparées. Il est également souvent inclus dans diverses salades, car il se marie bien avec le fromage et les légumes.

Un merveilleux café est préparé à partir de grains de torréfaction moyenne avec l'ajout de cette noix, ainsi que de liqueur mexicaine infusée de noix de pécan et de vanille.

En cosmétologie L'huile de noix de pécan est utilisée pour lutter contre les signes du vieillissement cutané. Il est parfaitement absorbé et favorise le rajeunissement cellulaire, en stimulant la fonction capillaire et en saturant les cellules en oxygène. Très souvent, l'extrait de noix de pécan est inclus dans les crèmes et masques pour les peaux de 40 ans et plus.

Il est également utilisé pour lutter contre le cancer. Il est plus efficace lorsqu’il affecte la prostate. Un type spécial de vitamine E, contenu en grande quantité dans cette noix, détruit avec une thérapie complexe appropriée les cellules affectées et favorise la restauration des tissus de l'organe malade.

Les avantages des noix sont difficiles à surestimer. Ils sont riches vitamines utiles et les microéléments peuvent prévenir de nombreuses maladies. Les noix sont particulièrement utiles pour ceux qui limitent délibérément leur alimentation - les végétariens ou simplement ceux qui suivent un régime. Du tout petite quantité les noix suffisent à restaurer les besoins quotidiens en acides gras et en vitamines contenus uniquement dans les noix et la viande.

Noix comestibles. Types et noms

Il existe de nombreux types de noix comestibles et comestibles sous certaines conditions. Ils poussent sur les arbres, les buissons, sous terre et même sous l’eau. Cette liste contient les noix les plus populaires (types et noms) :

Arachide

Indispensable pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Il contient tout le nécessaire pour bon fonctionnement foie, cœur, glandes surrénales, rate, système circulatoire du corps. Très important pour les sportifs en raison de sa teneur élevée en acides oméga.

Noyer

Célèbre pour son influence positive sur l'activité cérébrale. Il aide également à normaliser le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire du corps. Affecte positivement le fonctionnement de la glande thyroïde.

Amande

Indispensable pour améliorer l’état du système circulatoire humain et est utilisé pour prévenir les calculs rénaux.

Pistaches

Utile pour les sportifs, car ils ont un effet positif sur le tonus corporel.

Noisette

Normalise le métabolisme, utile pour les diabétiques et l'hypertension.

Anacardier

Utile pour la prévention des maladies cardiaques, abaisse le cholestérol et la tension artérielle. Possède des propriétés anti-inflammatoires.

Pignons de pin

Il possède des propriétés fortifiantes générales, ce qui contribue à améliorer le fonctionnement du système circulatoire. Utile pour la prévention de l'athérosclérose ; en raison de leur teneur élevée en potassium, ils ont un effet bénéfique sur le cœur.

Avocat

Affecte positivement le cerveau : aide à améliorer la mémoire. Utile pour la prévention de l'athérosclérose, normalise le fonctionnement des vaisseaux sanguins et du cœur. Aide aux problèmes du système digestif.

Châtaigne

Riche en graisses, tanins et protéines. Grâce à sa haute teneur en amidon, il est très nourrissant. Utile pour la prévention des varices.

Il faut également être prudent lors de la cueillette des fruits. En règle générale, les noix poussent dans les zones montagneuses, dans un environnement riche en tiques. peut causer de sérieux problèmes.

Arachide est un allergène puissant, affecte négativement le système digestif, favorise la prise de poids et l'obésité.

Noyer. Il provoque une éruption cutanée sur tout le corps, favorise la diarrhée, les nausées et le cancer de la peau. Réduit la capacité du corps à absorber le fer et interagit mal avec les médicaments.

Gland. Il est difficile à digérer par l'organisme, il ne doit donc pas être consommé par les personnes ayant des problèmes avec le système digestif.

Noix du Brésil. En grande quantité, il favorise le cancer du foie.

Avocat. Grande quantité acide folique contribue à un risque accru de cancer.

Auteur de la publication

Je m'intéresse à la randonnée et aux voyages, à la photographie et à la vidéographie.

Je fais de la randonnée depuis mon enfance. Toute la famille allait et venait - parfois à la mer, puis à la rivière, au lac, à la forêt. Il fut un temps où nous passions un mois entier dans la forêt. Nous vivions sous des tentes et cuisinions sur le feu. C'est probablement pour cela que je suis toujours attiré par la forêt et, en général, par la nature.
Je voyage régulièrement. Environ trois voyages par an pendant 10-15 jours et de nombreuses randonnées de 2 et 3 jours.

Les noix sont depuis longtemps l’une des friandises préférées des enfants et des adultes. Même dans les temps anciens, ils sauvaient les gens de la faim et les aidaient à en avoir assez rapidement. Tous les types de noix sont des « cocktails » uniques de vitamines, de macro et microéléments.

Classification

Une noix est le fruit de plantes, généralement des arbres et des arbustes, avec un noyau (comestible ou non) et une coque dure. Les botanistes distinguent toute une famille de Nutacées, qui ressemblent à des noix, mais en botanique elles ne le sont pas. De plus, un fruit qui n'est pas une noix est parfois appelé noix. Par exemple, les cacahuètes font partie de la famille des légumineuses.

Selon les types de plantes, vous pouvez découvrir quels types de noix il existe, les principales variétés sont donc représentatives de la famille :

• Noix - noix, noix noires, grises, de Mandchourie, noisettes et noix amères ;
• Bouleau - noisettes, noisetier;
• Hêtre - châtaignier, platane, gland ;
• Rose - amandes,
• Sumacacées – noix de cajou, pistache ;
• Derbennikovye - rogulnik;
• Légumineuses – cacahuètes, fenugrec ;
• Lécithis - paradis et noix du Brésil ;
• Protéacées – macadamia, gevuina ;
• Palmiers - noix de coco, Seychelles et noix royales ;
• Pin – pignon de pin, piniolia,
• Araliacées – noyer blanc.

Comme vous pouvez le voir sur la liste, il existe de nombreux types de noix et chacun peut choisir une noix à son goût - grosse ou petite, douce ou amère.

Avantages des noix

Toutes les variétés de noix sont bénéfiques pour le corps - en termes de valeur nutritionnelle, elles ne sont en aucun cas inférieures à la viande et en termes de teneur en nutriments, elles sentent les fruits et légumes. Composition et valeur chimique dépend du type de noix, mais chacune d'elles contient en grande quantité :

• divers types d'acides non gras,
• protéines complexes
• Vitamines B, acide ascorbique, phosphore, magnésium et zinc.

Que vous mangiez des noix petites ou grosses, elles ont un effet positif sur le corps :

1. Le fonctionnement du cœur et du système nerveux s'améliore.
2. L'élasticité des vaisseaux sanguins est maintenue.
3. Le fonctionnement du tractus gastro-intestinal est normalisé.
4. Une saturation rapide se produit.

Quel que soit le type de noix qu'une personne choisit, il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'aliments riches en calories, il ne faut donc pas trop en abuser et ne pas consommer plus de 50 g de fruits par jour.

Avantages de diverses noix

Afin de décider et de choisir votre noix préférée, vous devez découvrir ce que sont les noix et en quoi elles diffèrent les unes des autres. Essayons de comprendre les plus populaires d'entre eux. Même un enfant connaît les noms des variétés de noix les plus connues :

• noyer,
• noisette,
• pistache,
• amande,
• Noix du Brésil.

Lequel est le plus utile ? Voyons cela.

Noyer

La noix appartient à la famille des noix. Il a une teneur élevée en calories de 654 kcal pour 100 g ; toutes ses variétés sont bénéfiques pour l'homme.

Ce fruit est un véritable réservoir de substances utiles, car il contient :

• les stéroïdes,
• les tanins,
• acide linoléique,
• vitamines B,
• fer, cobalt.

Ces noix doivent absolument être consommées par les personnes âgées, les patients souffrant d'athérosclérose et d'hypertension.

Noisette

Chaque année, la popularité des noisettes augmente, ce qui n'est pas surprenant, car elles contiennent une grande quantité de vitamines et de micro-éléments, voici juste une petite liste de substances utiles pour le corps humain :

• manganèse
• calcium,
• cuivre,
• vitamines A, E, C.

Une fois que vous aurez mangé une poignée de ces noix rondes, vous n’aurez plus envie d’en manger pendant longtemps, grâce à la teneur élevée en graisses et en glucides des noisettes.

Amande

Il y a 150 ans, les amandes étaient appelées haricots. Cette noix est un véritable réservoir de minéraux et de substances bénéfiques pour les os ; les vitamines qui entrent dans sa composition ont un effet rajeunissant sur le cœur et les vaisseaux sanguins. Il existe trois principaux types d'amandes :

• L'amer contient une teneur élevée en glycoside d'amygdaline, il ne peut donc pas être consommé sans traitement thermique.
• Doux – a un goût sucré et peut être consommé sous quelque forme que ce soit.
• Fragile – il a une coque très fine et fragile et un goût sucré.

Les amandes doivent être consommées avec prudence ; il est important de ne pas se tromper sur la variété.

Pistaches

La pistache est le leader parmi les noix en termes de teneur en tanins, qui sont utilisées pour les brûlures, les ulcères cutanés et la stomatite. Cette noix est même utilisée lors d'intoxications comme antidote, car elle a la capacité de précipiter les métaux lourds et certains alcaloïdes dans le corps humain. Ils sont capables de réguler l’appétit et de réduire la glycémie.

Noix du Brésil

C’est l’une des plus grosses noix. Il leur faut 14 mois complets pour mûrir.

C'est le leader en termes de teneur en sélénium ; un morceau en contient plusieurs fois plus que la dose quotidienne. Ils contiennent également du manganèse, du potassium et du phosphore. En raison de leur teneur élevée en matières grasses - 66 %, ils sont très caloriques - 655 kcal, ils contiennent également 14,3 % de protéines, 4,8 % de glucides et de vitamines.

Il est également intéressant car il contient des éléments radioactifs - baryum et radium, il vaut donc mieux ne pas en abuser, car il est également extrêmement allergène.

Noix comestibles exotiques

En plus des cacahuètes, des noix de cajou et des pignons de pin habituels, il existe également des produits exotiques. La plupart de nos compatriotes n'ont même pas entendu parler de ces noms, voici les noix exotiques :

• eau,
• châtaigne,
• cola,
• les pins,
• Mandchourie,
• choufa,
• les Seychelles,
• bu,
• kukui.

châtaigne d'eau

Il a également d'autres noms - rogulnik ou Chilim flottant. Rogulnik est d'ailleurs répandu en Europe et en Asie, il y a même 150 ans en Empire russe ils étaient vendus par charrettes.

Le piment peut être consommé cru, ajouté aux salades, ou cuit au four comme des châtaignes. Sa chair est blanche, juteuse et légèrement croquante. Un autre avantage est sa faible teneur en calories - seulement 200 kcal et sa teneur élevée en vitamine C.

Le chilim est extrêmement populaire en Asie, où il est utilisé dans la médecine populaire, notamment au Tibet.

Châtaigne

Parmi les 30 variétés de châtaignes, les plus précieuses sont la châtaigne commune et la châtaigne de Noël. La châtaigne est une noix assez grosse - elle peut atteindre 3 à 5 cm de diamètre.

La valeur nutritionnelle de la châtaigne ronde n'est que de 166 kcal, mais cela lui permet de contenir d'énormes quantités de vitamines A et C, de tanins et de glycosides. En les consommant, la viscosité du sang diminue, les parois capillaires sont renforcées, la tension artérielle diminue et a un effet analgésique.

Cola

Noix rare dans notre pays, on la trouve uniquement dans les magasins spécialisés. C’est à cette noix que l’on doit la célèbre marque Coca-Cola. Certes, le sirop de noix était à l’origine utilisé comme remède contre la fatigue, la dépression et les maux de dents. On ne sait pas si ce sirop est présent dans la boisson aujourd'hui.

Les noix peuvent être consommées crues ou grillées, et elles sont également ajoutées au chocolat et aux boissons énergisantes. Des études ont montré qu'il suffit de manger seulement 3 noix et que vous ne voudrez pas manger pendant 7 heures, ce qui est extrêmement utile pour les personnes qui surveillent leur poids.

Pinia

Ces petites noix sont les graines du pin italien et se trouvent dans des cônes semblables aux pignons de pin. Les noix ont une forme oblongue, brun avec de petites taches lumineuses. La coque de cette petite noix est légèrement plus résistante que celle des pignons de pin, c'est pourquoi il est plus difficile de les décortiquer.

Les pinias sont classées parmi les noix riches en calories - 630 kcal ; elles contiennent également un complexe de vitamines B, E, C, de cobalt, de manganèse, de potassium et de zinc. Ils ont propriétés étonnantes: la poudre de noix peut cicatriser les plaies, renforcer les gencives et les dents. Avec une consommation régulière de ces petites noix, le fonctionnement des reins et du foie est normalisé et il existe un effet diurétique.

Cependant, cette noix doit être consommée avec prudence - si vous en mangez trop, une violation de la perception gustative peut survenir en raison d'une irritation de la membrane muqueuse et des papilles gustatives de la langue ; les symptômes peuvent persister pendant plusieurs jours ;

Noyer de Mandchourie

Il est distribué à Extrême Orient, Chine, Taiwan et Corée. C'est un proche « parent » de la noix de pécan, à laquelle elle ressemble. En Russie, il est largement utilisé pour l'aménagement paysager des villages et les meubles sont en bois. Le noyer de Mandchourie appartient à la famille des noyers.

Il est utilisé en cuisine et on en extrait également de l’huile. C'est le leader en termes de teneur en acide linoléique, seule l'huile de maïs en contient plus et elle contient également une grande quantité de vitamine E. Les noix contiennent également une grande quantité d'iode, ce qui les rend extrêmement bénéfiques pour la glande thyroïde.

Chufa

Chufa est aussi appelé amande de terre, sa patrie est la Méditerranée et l'Afrique du Nord. Il a un goût agréable et une valeur nutritionnelle élevée - 25 % de matières grasses et 26 % de sucre.

Vous pouvez les manger crues ou légèrement frites, mais avant de les manger, en raison de leur dureté particulière, les noix doivent être trempées dans l'eau. En Afrique, le chufa est utilisé pour préparer le halva et, une fois écrasé, il est utilisé comme boisson en cuisine.

Noix des Seychelles

L'une des noix les plus grosses et les plus rares au monde, sa patrie est les Seychelles. Le fruit est un symbole des îles, c'est pourquoi les autorités locales gardent une trace constante de chaque arbre.

La noix est également appelée noix de coco de mer. La hauteur des palmiers atteint 30 m; sur un arbre, vous ne pouvez pas récolter plus de 70 fruits pesant de 10 à 25 kg. Les fruits mûrissent pendant environ 7 ans.

Il a des propriétés uniques, de plus, c'est un aphrodisiaque, qui est en grande partie dû à apparence— la forme de la noix ressemble aux fesses d’une femme.

La teneur en calories est de 350 kcal, elle contient une énorme quantité d'acides aminés, de protéines et de vitamines, ce qui permet à la noix de remplacer dans une certaine mesure la viande.

Boire

Le pili est complètement inconnu dans le monde et ne pousse qu'en Asie du Sud-Est ; il est également connu sous le nom de canarium des Philippines.

Les pili sont appréciés par les nutritionnistes du monde entier en raison de leur valeur nutritionnelle - 74 % de matières grasses et 11,5 % de protéines, contenant également une grande quantité de phosphore et de calcium, et toute une liste de vitamines.

Des études ont montré que le pili combat efficacement le cancer du sein, car il est capable de bloquer le gène responsable du développement des cellules cancéreuses.

Le goût du pili cru rappelle celui des pili frits. graines de citrouille, et après torréfaction - amandes.

Noix de Kukui

Cette noix ronde est extrêmement populaire en Afrique et en Asie et pendant longtemps n'était pas connue du tout en Russie. La noix est grosse, peut atteindre 6 cm de diamètre

La pulpe de Kukui ne peut être consommée qu’après prétraitement, et si elle est consommée crue, elle peut provoquer un trouble de l’alimentation.

L'huile de Kukui en contient de nombreux propriétés utiles, il contient beaucoup d'acides gras insaturés - acide linoléique - 45% et des vitamines. En plus de manger, il est utilisé pour lubrifier les plaies et les brûlures, et est également utilisé pour traiter le psoriasis et l'eczéma.

Pouvez-vous manger de tout ?

Tout le monde ne sait pas que les noix peuvent être comestibles ou non. De plus, certaines d'entre elles sont même toxiques. Les noms suivants de noix provenant d’espèces non comestibles ne doivent pas être consommés :

• les noix de savon,
• noix émétique,
• bétel.

Noix de lavage

Le nom indique à quoi ils sont nécessaires - pour le lavage et le lavage. Vous pouvez laver des objets avec eux, les utiliser pour laver vos cheveux et votre corps, et ce lavage et ce lavage sont absolument sûrs - sans produits chimiques. Cet effet est obtenu grâce à la teneur en saponines, substances moussantes naturelles.

Pour le lavage, ils sont broyés en petits morceaux et, placés dans un sac en chiffon, sont jetés dans le machine à laver. Ils sont également utilisés à la place du savon pendant le bain, cela aide non seulement à nettoyer la peau, mais également à guérir les plaies et les coupures. Il est strictement interdit de le consommer comme aliment, conséquences possibles Cela provoque une intoxication alimentaire et même la mort.

Vomir Noix

Un autre nom pour les noix est Chilibukha, qui pousse dans les forêts d'Asie du Sud, sous les tropiques d'Afrique et du nord de l'Australie.

Les noix en forme de boule ne doivent pas être consommées car elles contiennent du nitrate de strychnine et de la brucine ; le coma et la mort sont des conséquences possibles. Cependant, en même temps, ils sont largement utilisés en pharmacologie ; sur cette base, des médicaments toniques et psychostimulants sont fabriqués.

Bétel

Ce sont les graines d’un des palmiers d’Asie et ont une odeur et un goût désagréables. Dans certains pays asiatiques, la population locale mâche de la noix de bétel, d'abord enveloppée dans les feuilles d'un poivrier et saupoudrée de citron vert, malgré les conséquences possibles. Ce « plat » tache les lèvres en rouge et perturbe la cohérence de la parole, et entraîne des vomissements et des convulsions incessants. La plupart des médecins les classent comme non comestibles.

Le monde de la flore nous offre une grande variété de fruits, que nous appelons noix. Les noix à choisir - parmi les familles de noix, de hêtre et de palmier - doivent être décidées par chacun indépendamment. La liste des noix est assez longue ; il est important de ne pas se tromper de nom et de choisir un fruit sain.

" Noyer

Le noyer est l'un des plus produits sains sur notre table. Des mentions de ses différents types se trouvent dans les légendes et les épopées, les manuscrits anciens. Même les peuples anciens notaient que ce produit satisfaisait parfaitement la sensation de faim.. De plus, chaque fruit est enfermé dans une coque, ce qui lui permet de se conserver longtemps et de ne pas se gâter.

Chaque type de noix a ses propres avantages et inconvénients. Le principal avantage de tout type de noix est leur teneur élevée en calories et un grand nombre de vitamines diverses incluses dans leur composition. Vous trouverez ci-dessous une liste des noix les plus populaires.

Ces fruits ne présentent pratiquement aucun inconvénient. Cependant, il n’est pas recommandé d’en donner en grande quantité aux enfants et les personnes souffrant d’allergies alimentaires ne doivent pas en manger. Bien qu'il n'ait pas été établi que ces fruits puissent être à l'origine réaction allergique, mais cela peut parfois arriver.

Le fruit de certaines espèces est généralement appelé noix. arbres fruitiers ou des arbustes constitués d'un noyau et d'une coque dure - une coquille.

En botanique, une noix est un fruit indestructible, doté d'un péricarpe, à l'intérieur duquel se trouve un noyau ou une graine. Les noix comprennent la noisette, la noisette.

Il existe également toute une famille de noix, qui ressemblent à des noix, mais d'un point de vue botanique, ce n'en sont pas. Mais tous les autres fruits appelés « noix » ne le sont pas.

Les principales variétés de noix comprennent:

• de la famille Nut– noix, noires, de Mandchourie, noisettes, amères ;
• de la famille Berezov– noisette, noisette, noix de Turquie ;
• de la famille Hêtre- châtaignier, platane, gland.

Il existe d'autres types de noix, dont nous parlerons un peu ci-dessous.

Arachide

Cette arachide appartient à la famille des légumineuses. Il est consommé beaucoup plus souvent que presque tous les autres types de ces fruits.. Pendant la Seconde Guerre mondiale, aux États-Unis, les arachides ont été l’un des principaux produits qui ont contribué à résoudre le problème alimentaire de ce pays.

Les cacahuètes contiennent les substances et éléments suivants qui sont bénéfiques pour le corps humain ::

• des antioxydants;
• composés chimiques qui augmentent la coagulation du sang ;
• les graisses contenues dans les cacahuètes et les produits à base de celles-ci ne contiennent pas de « mauvais » cholestérol ;
• V beurre de cacahuète contient de l'acide linoléique polyinsaturé;
• Il contient également des vitamines E et B.

Cette noix contient plus de la moitié de matière grasse. contient de tels macro et microéléments: K, P, Fe, Mg et vitamines A, B. Et quelques noix du Brésil contiennent la dose quotidienne de sélénium pour un adulte.

C'est cette noix qu'il est recommandé de consommer pour réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang, ainsi que pour normaliser la glycémie. Les enfants devraient en manger pour mieux grandir, et pour les nerveux – mettre de l’ordre dans le système nerveux. Pour donner de l'énergie à votre corps, il suffit de manger une seule de ces noix.

Les noix du Brésil sont recommandées pour la consommation en Amérique du Sud couples mariés pour améliorer leurs fonctions sexuelles.

châtaigne d'eau

Cette plante est annuelle. La plante est fixée au fond à l'aide des noix de l'année dernière. Si le courant devient plus fort, il arrache la tige de cette noix et l'entraîne jusqu'à ce que la plante retourne dans les eaux peu profondes. Là, la noix s'attache au fond et commence à pousser davantage.

Cette noix contient:

• des flavonoïdes ;
• tanins;
• les triterpénoïdes ;
• composés phénoliques.

Toutes les parties de cette plante aquatique sont utilisées en médecine traditionnelle. Ils sont utilisés dans le traitement de la dyspepsie, comme diurétique, ainsi que comme agent sédatif, diaphorétique et cholérétique.

Le jus frais des feuilles aide au traitement de certaines maladies oculaires, comme antiseptique dans le traitement des piqûres d’insectes ou de serpents. Cette noix peut également aider à soulager le stress, contribue à renforcer le système immunitaire, aide à lutter contre les infections virales.

Cette noix contient une grande quantité d'acides gras polyinsaturés, qui sont nécessaires au bon fonctionnement du cerveau.

Il contient également des vitamines des groupes A, B, E, C, ainsi que des microéléments tels que Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Grâce à tant d'éléments et de vitamines différents Il est recommandé de manger des noix en cas d'anémie, il renforce le système immunitaire et abaisse la tension artérielle. Il devrait également être inclus dans l’alimentation des personnes âgées, des femmes enceintes et des mères allaitantes.

Cette noix est un autre produit sain et riche en calories qu'il est conseillé d'avoir dans votre alimentation. Mais il ne faut pas oublier qu'en raison de leur teneur en calories, il est préférable de consommer les noix séparément des autres aliments.

Les noisettes contiennent des acides gras polyinsaturés, divers macro et microéléments, des vitamines B et E.. Ces vitamines soutiennent le fonctionnement normal du système nerveux central, aident à améliorer le métabolisme du corps et à prévenir le vieillissement précoce du corps. Les noisettes contiennent également de la vitamine C et de l'acide nicotinique.

Les fruits de cet arbuste doivent être consommés si vous avez besoin de reprendre des forces après une maladie grave ou une intervention chirurgicale. Un grand nombre de substances utiles contenues dans ces noix sont aide à faire face à l'anémie, et des vitamines supplémentaires sont fournies aux organes internes.

En mangeant régulièrement des noisettes, vous pouvez réduire la quantité de « mauvais » cholestérol, réduire le risque de varices, nettoyer le foie des substances toxiques et éliminer les produits de décomposition. De plus, ces noix ont un effet calmant sur le système nerveux, soulagent l'anxiété et améliorent le sommeil.

Bien qu’il existe de nombreuses variétés de châtaignes, les châtaignes sont traditionnellement consommées. Ils sont cuits sur des charbons– cette friandise est préparée depuis longtemps dans de nombreux pays du monde, notamment à Noël.

Les châtaignes ne sont pas des noix, mais pour leur valeur nutritionnelle sont classés parmi les fruits à coque comme les noix.

Les nutriments se trouvent non seulement dans les fruits, mais aussi dans les feuilles, l’écorce et les fleurs. Ils contiennent des glycosides, des tanins, de l'astragale, des caroténoïdes, des stéroïdes, de la vitamine C..

Presque toutes les parties des pignons de pin sont utiles- des amandes aux coques, en passant par les résines et les aiguilles. Et ils contiennent tous un ensemble unique d'éléments minéraux, de vitamines et d'autres substances utiles qui, ensemble, assurent la santé des Sibériens.

Les graisses, les protéines et les acides aminés contenus dans les pignons de pin sont facilement digestibles, ils favorisent la croissance du corps adolescent, sont indispensables dans l’alimentation des femmes enceintes.

Anacardier

Les noix de cajou sont apparues relativement récemment dans les rayons de nos magasins, mais ont déjà gagné en popularité auprès des clients. Ils ne sont pas seulement utilisés en cuisine, mais également dans le traitement de nombreuses maladies..

Ces noix sont faibles en gras, mais contiennent plus de fibres et de glucides que noix, Par exemple. Cependant, les vitamines des groupes B, E et P, ainsi que d'autres éléments chimiques comme Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, aider à organiser le travail de nombreux organes internes dans notre corps. Et les acides gras saturés oméga-3 sont capables de maintenir la jeunesse du corps, d'améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Noix de pécan

Cette noix peut parfaitement remplacer les protéines animales dans l’alimentation., il contient également des macro et microéléments utiles, ainsi que des antioxydants.

La présence d'acides gras insaturés dans les noix de pécan contribue à renforcer le système cardiovasculaire.

De quoi est riche cette noix ? Il contient des graisses facilement digestibles, des glucides, de la thiamine, de la vitamine B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Vitamine E vous permettent d'améliorer l'état de vos ongles et de vos cheveux, d'améliorer l'état de votre peau. Ces vitamines préviennent également les crampes musculaires et rendent les tissus plus élastiques.

Les substances qui composent ces noix donnent à une personne un regain d'énergie, aider à combattre les cellules cancéreuses.

Les pistaches sont un autre type de noix bénéfique pour le corps humain. On retrouve dans leur composition:

• acides aminés oléiques, palmitiques, stéariques ;
• vitamines A, E, B, P ;
• protéines, glucides, amidon ;
• Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Ces noix satisfont bien la faim et donnent de l'énergie, et sature également le corps d'acides aminés bénéfiques.

Macadamia

Les arbres sur lesquels apparaissent ces noix peuvent porter des fruits pendant une centaine d'années, et les rendements ne diminuent pas, malgré l'âge de l'arbre. Les fruits mûrissent longtemps - jusqu'à 7 mois.

Les fruits de cette noix contiennent des vitamines, des éléments chimiques, divers acides, des fibres alimentaires et des acides gras insaturés.

Ces noix ont propriétés médicinales, aidant à soulager les maux de tête, renforcer les parois des vaisseaux sanguins, améliorer l'état de la peau, aider à retrouver la force, améliorer la fonction cérébrale et éliminer le « mauvais » cholestérol. Et ce n'est pas une liste complète des propriétés bénéfiques de la macadamia.

Conclusion

Tout type de noix est très précieux pour le corps humain.. Il convient donc de les inclure régulièrement dans l’alimentation. De plus, vous pouvez manger chacun des types séparément ou plusieurs noix différentes ensemble.