Comment préparer les biscuits de Noël parfaits. Recettes traditionnelles de biscuits de Noël Préparer les biscuits de Noël

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Cassettes métalliques

Biscuits de Noël, maisons en pain d'épice, bonshommes en pain d'épice rigolos... De tels produits peuvent être vus en vente le soir du Nouvel An. Cependant, ils sont très faciles à préparer soi-même. Lisez cet article et apprenez à les cuisiner.
Contenu de la recette :

Noël est une fête chrétienne belle, émouvante et familiale. L'un des attributs essentiels est l'arbre de fête, le culte et la fête, qui ont commencé à être servis avec des biscuits de Noël. Cette pâtisserie est très savoureuse aussi bien pour les adultes que pour les enfants. De plus, il sert de jouet original pour le sapin du Nouvel An et de cadeau idéal pour les proches. Et la facilité de préparation, l'excellent goût et l'abondance de délicieuses garnitures font du processus de fabrication un plaisir total.

Il faut dire qu’il n’existe pas de recette unique pour les biscuits de Noël. Chaque femme au foyer ajoutera toujours quelque chose qui lui est propre, mais dans presque toutes les recettes, les produits incluent de la cannelle, de la vanille, du gingembre, de la muscade, du miel, des noix ou du chocolat. Essayez les recettes de biscuits de Noël suivantes. Ils s'avèrent tendres, légers et savoureux.

Comment faire des biscuits de Noël - subtilités et nuances

Le soir du Nouvel An, il est confortable et convivial de préparer des cadeaux faits maison pour toute la famille. Feutrer des perles de feutre et tricoter un pull prend beaucoup de temps, mais vous pouvez réaliser des biscuits de Noël en une soirée. De plus, de la farine, du beurre et des œufs sont toujours disponibles dans chaque réfrigérateur.

Les biscuits de Noël sont des pâtisseries parfumées, riches et originales. Habituellement, la pâte sablée est utilisée comme base.
La particularité des biscuits est l'ajout de toutes sortes d'additifs, d'épices et d'assaisonnements : gingembre, muscade, cannelle, cardamome, anis étoilé et même poivre noir. Pour améliorer le goût, ajoutez des raisins secs, du miel et des noix.
La pâte est étalée en fines feuilles sur lesquelles diverses figures sont découpées à l'aide de moules. La pâte est encore façonnée en boules.
Les flans de biscuits sont placés sur une plaque à pâtisserie et cuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant le temps indiqué dans la recette.
Après refroidissement, les biscuits sont décorés d'un glaçage au chocolat ou au sucre. Le sucre en poudre, la confiture, le fondant et les confettis sont également utilisés pour la décoration.
Ce qui différencie les biscuits de Noël, c'est leur décoration. Pour ce faire, utilisez du colorant alimentaire, du chocolat fondu ou du sucre glace. Ils remplissent entièrement la surface du produit ou appliquent différents motifs à l'aide d'une seringue à pâtisserie.
Décorez les biscuits uniquement lorsqu'ils sont refroidis. Sur les pièces chaudes, le glaçage et le chocolat ne colleront pas mais commenceront à fondre.
Parfois, les flans sont collés avec du sucre glace.
Ces friandises peuvent être préparées à l'avance. Les brownies et les boules de noix de coco ont la durée de conservation la plus courte ; ils sèchent dans la semaine qui suit la cuisson. Les biscuits au beurre peuvent durer deux semaines ; le fudge et le pain d'épices peuvent être conservés dans le placard ou au réfrigérateur.
Si vous souhaitez utiliser des biscuits de Noël comme décorations d'arbre de Noël, choisissez un beau ruban ou une belle tresse. Les biscuits aromatiques épicés ne se rassissent pas.

Les biscuits de Noël sont des décorations comestibles pour sapin de Noël qui, après être accrochées au sapin pendant plusieurs jours, acquièrent des pouvoirs magiques. Préparez ces décorations étonnantes de vos propres mains et décorez le sapin de Noël avec des jouets uniques.

Teneur en calories pour 100 g - 417 kcal.
Nombre de portions - 20-25 pcs.
Temps de cuisson - 40 minutes

Ingrédients:

Farine - 600 g
Sucre - 180 g
Beurre - 200 g
Gingembre sec - 1 c.
clous de girofle moulus - 2 c.
Cannelle moulue - 2 c.
Miel - 4 c.
Levure chimique - 1 c.
Oeufs - 3 pcs. pour la pâte, 2 pour le glaçage
Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe.
Jus de citron - 1 c.
Sucre en poudre - 200 g

Préparation étape par étape :

Râpez le beurre congelé sur une râpe grossière. Ajoutez-y les œufs et la farine. Ajoutez-y la levure chimique, le sucre, le miel et les épices (gingembre, clous de girofle, cannelle).
Pétrissez la pâte pour qu'elle se détache de vos mains et des parois du plat, et mettez-la au réfrigérateur, enveloppée dans un sac plastique.
Au bout d'une demi-heure, étalez la pâte en une couche de 3 mm et découpez les formes à l'aide d'emporte-pièces. Faites un trou sur le dessus de chaque figurine pour que les biscuits puissent être enfilés sur un ruban.
Placer les figurines sur du papier sulfurisé et cuire au four chaud à 180 degrés pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Refroidissez les cookies finis.
Tamisez le sucre en poudre et la fécule.
Battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse souple.
Ajoutez le jus de citron au sucre en poudre et ajoutez progressivement ce mélange aux blancs d'œufs en fouettant tout le temps.
Battre le glaçage à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit épais.
À l’aide d’une poche à douille ou d’un pinceau, dessinez des motifs sur les biscuits.
Séchez les biscuits au four à 100 degrés pendant 10 minutes et conservez-les dans un récipient avec couvercle pendant un mois.

Recette originale - pain d'épices. Mais après avoir subi une série d'expériences, les biscuits au gingembre sont également apparus dans le secteur de la confiserie. En ajoutant du gingembre et une grande quantité d'épices, le produit est épicé et aromatique.

Ingrédients:

Farine - 3 c.
clous de girofle moulus - 1/2 c.
Noix de muscade moulue - 1/2 c.
Gingembre moulu - 2 c.
Soda - 1 c.
Acide citrique - 1 c.
Sel - une pincée
Cassonade - 1/2 c.
Sucre blanc - 2 c.

Préparation étape par étape :

Mélanger la farine, le gingembre, les clous de girofle, la muscade, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Crémer le beurre et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse. Versez l'œuf et la mélasse.
Versez les ingrédients en vrac dans le mélange de beurre et pétrissez la pâte jusqu'à consistance lisse.
Divisez la pâte finie en morceaux, aplatissez-la en un petit gâteau, couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm.
A l'aide d'emporte-pièces spéciaux, découpez les personnages de Noël, disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et préchauffez le four à 200°C pendant 10 minutes, pour une consistance croustillante 12 minutes. Retournez les biscuits pendant la cuisson.
Placez le produit fini sur une grille de refroidissement.
Pour le glaçage, dans un bol profond, battre le blanc d'œuf sec, le sucre et 1/2 litre d'eau.
Décorez les produits de boulangerie avec le glaçage fini.

Une recette simple de biscuits du Nouvel An et de Noël est particulièrement amusante à cuisiner et à décorer avec vos enfants, puis à décorer le sapin avec des décorations originales pour sapin de Noël.

Ingrédients:

Farine - 600 g
Beurre - 200 g
Gingembre sec - 1 c.
clous de girofle moulus - 2 c.
Cannelle moulue - 2 c.
Levure chimique - 1 c.
Sucre - 180 g
Oeufs - 3 pcs.
Miel - 4 c.

Préparation étape par étape :

Faire fondre le miel au bain-marie. Ajouter les épices moulues (cannelle, gingembre, clous de girofle). Cuire à la vapeur pendant 5 minutes en remuant continuellement.
Refroidissez le mélange de miel et ajoutez le beurre ramolli. Bien mélanger.
Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter le mélange sucre-œufs au mélange de miel.
Ajoutez-y la farine tamisée et la levure chimique. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.
Abaissez la pâte finie en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur et découpez des biscuits en forme d'attribut du Nouvel An.
Placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans un four chaud à 180°C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Refroidissez les cookies finis.

Les biscuits de Noël sont une excellente façon de devenir actif avec vos enfants. De plus, les biscuits sablés sont l’un des produits les plus appréciés. Le processus de cuisson ne nécessite pas de soins extrêmes et prend très peu de temps.

Ingrédients:

Farine - 500 g
Beurre - 250 g
Sucre - 200 g
Oeufs - 2 pcs.
Vanilline - 10 g
Levure chimique - 10 g

Préparation étape par étape :

Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur et coupez-le en petits morceaux. Mélanger avec le sucre.
Ajoutez les œufs un à un et ajoutez le sucre vanillé. Mélangez les ingrédients.
Ajouter la levure chimique.
Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur.
Au bout de 2 heures, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et utilisez des moules pour réaliser des produits façonnés.
Faites cuire la friandise dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 10 à 15 minutes.

Noël est l’une des fêtes religieuses les plus importantes, les plus étonnantes et les plus belles. Selon la tradition chrétienne, ses éléments constitutifs sont un service divin, un sapin de Noël décoré et une fête festive, qui doit être accompagnée de biscuits de Noël. Une friandise savoureuse pour les enfants et les adultes peut être transformée en décorations de sapin de Noël insolites et originales ou en un merveilleux cadeau pour les proches.
Beaucoup d’entre nous associent inextricablement Noël aux arômes d’agrumes, de pin frais et de pâtisseries maison. Il est de coutume que toute la famille prépare des biscuits de Noël et les décore avec les enfants.

Faire de délicieux biscuits de Noël est très simple et rapide (tout comme). Une abondance de garnitures et une variété de décorations peuvent transformer la préparation de la principale gâterie de Noël en un plaisir complet.

Essayez de cuisiner et de joliment décorer des biscuits de Noël

Les biscuits de Noël festifs sont cuits selon différentes recettes, mais presque toujours du gingembre, de la vanille, de la cannelle, des noix, du chocolat, du miel ou de la muscade sont ajoutés à la pâte. Il y a même avec du chocolat et des flocons d'avoine.

Pour décorer les biscuits de Noël, on utilise du fondant, du glaçage, de la confiture, du sucre en poudre et des pépites de confiserie. N'oubliez pas de percer des trous dans la pâte avant la cuisson pour que les biscuits de Noël finis puissent être accrochés au sapin. C'est un plaisir particulièrement amusant pour les enfants, car c'est tellement cool et amusant - un jouet d'arbre de Noël comestible !
Essayez de préparer des biscuits de Noël, les recettes sont simples et accessibles, et les pâtisseries sont légères, tendres, aromatiques et savoureuses.

Décoré de manière intéressante avec des biscuits de Noël glacés en forme de cœurs, de flocons de neige, de cloches, d'arbres de Noël, de figures d'hommes, de bonhommes de neige, de cerfs, de Père Noël - un merveilleux cadeau pour les vacances ! Réalisez une série de biscuits de Noël et offrez-les à vos invités !

Biscuits de Noël au cœur de citron

Pour l'essai :
jaunes – 3 pièces;
sucre – 120 g;
sucre vanillé – 1 sachet ;
huile de confiserie au citron – 3 gouttes (peut être remplacée par le zeste d'1 citron) ;
amandes (pelées, moulues) – 200-250 g;
sucre en poudre.

Pour le glaçage :
sucre en poudre – 100 g;
jus de citron – 2 cuillères à soupe.

Comment faire des biscuits de Noël en forme de cœur au citron :

Nous préparons le glaçage à l'avance, car les biscuits de Noël doivent en être recouverts immédiatement après la cuisson. Mélangez délicatement le sucre en poudre avec le jus de citron jusqu'à formation d'une masse liquide homogène.
Battre le sucre et les jaunes jusqu'à obtenir une mousse solide.
Ajoutez de l'huile de confiserie au citron et de la poudre d'amandes à la masse obtenue (assez pour obtenir une masse solide). Versez le reste des amandes avec le sucre en poudre sur une planche de cuisine, étalez une couche de 2 cm, découpez en forme de cœur, placez-la sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 7 à 10 minutes.

Biscuits de Noël traditionnels

Selon la recette du test, vous aurez besoin de :

farine – 0,5 kg;
oeuf – 2 pièces;
miel – 150 g;
beurre – 130 g;
soda – 1,5 cuillère à café;
épices moulues :
– piment de la Jamaïque, cannelle, clous de girofle – 1 cuillère à café chacun ;
– gingembre – 1 cuillère à dessert.

Pour le glaçage :
blanc d'1 œuf;
sucre – 6 cuillères à soupe (150 g).

Comment préparer les biscuits de Noël traditionnels :

Mélangez le miel, les épices, le sucre, mettez le feu à ce mélange. Dès que ça bout, retirez du feu, ajoutez le soda, remuez (de la mousse devrait se former).
Mélangez la masse obtenue avec le beurre coupé en dés, remuez le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine, un œuf (un entier, prendre uniquement le jaune de l'autre, laisser le blanc pour le glaçage), pétrir la pâte.
Étalez la pâte en une couche de gâteau de 5 mm et découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces de forme spéciale. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les biscuits de Noël pendant environ 15 minutes.
Préparez le glaçage : battez d'abord les blancs d'œufs, puis ajoutez progressivement le sucre en poudre, continuez de battre jusqu'à l'obtention d'une masse protéique mousseuse, solide et homogène.
Recouvrez les biscuits de Noël finis de glaçage (sur un ou deux côtés), décorez avec du sucre décoratif et des pépites de confiserie (confettis).

Biscuits de Noël "Étoiles"

Ce qui est requis pour le test de recette :
farine – 400 g;
jaunes 2 pièces;
oeufs – 2 pièces;
sucre – 200 g;
beurre (doux) -250 g;
noisettes – 1 tasse;
épices : cannelle, muscade, gingembre, cardamome - 1/3 cuillère à café chacune.

Pour décorer les biscuits de Noël :
sucre en poudre;
confiture d'abricots.

Comment préparer les biscuits de Noël « Étoiles » :

Faites revenir les noisettes dans une poêle (sans huile !), broyez-les (avec un mixeur, un rouleau à pâtisserie, un moulin à café). Mélangez les noix moulues avec la cannelle, la muscade, le gingembre et la cardamome.
Broyer le beurre avec le sucre, incorporer les œufs un à un, ajouter les jaunes, mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter un mélange d'épices et de noix, la farine, pétrir la pâte molle.
Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur. Au bout de 30-40 minutes, étalez la pâte réfrigérée en couche de 3 mm, découpez des étoiles avec un moule (un nombre pair). Faites-en la moitié avec un trou rond au milieu.
Préchauffer le four à 170 degrés, déposer les biscuits de Noël sur une plaque allant au four, enfourner 15 minutes.
Sortez les biscuits de Noël finis, laissez-les refroidir, saupoudrez les étoiles avec un trou à l'intérieur de sucre en poudre.
Déposez un peu de confiture au milieu de l'étoile entière. En appuyant légèrement, collez-le avec une étoile saupoudrée de sucre en poudre.
Il est préférable que ces biscuits de Noël reposent un petit moment (pour les tremper et les coller), puis les offrir à votre famille et à vos amis !

Biscuits de Noël au gingembre

Les biscuits de Noël étant un délice populaire, il existe de nombreuses recettes pour les préparer. Les biscuits de Noël au pain d'épice sont parmi les plus populaires. On l'apprécie pour son goût épicé prononcé, son arôme magique et parce qu'il convient mieux que d'autres pour décorer un sapin de Noël, grâce à sa pâte plutôt dure.
Ce dont vous avez besoin pour la recette :

beurre (doux) – 175 g;
cassonade – 175 g;
levure chimique – 2 cuillères à café ;
œufs -2 pièces;
farine – 450 g;
gingembre moulu – 2 cuillères à soupe ;
lustre.

Comment faire des biscuits au pain d'épices de Noël :

Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à formation d'une masse molle et crémeuse.
Ajouter les œufs, le gingembre, la levure chimique.
Pétrir la pâte molle et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Préchauffer le four à 180-200 degrés, étaler la pâte en une couche de 3-4 mm, découper des biscuits de Noël au gingembre à l'aide de moules (faire un trou à l'intérieur de chacun pour la tresse).
Disposez la pâte découpée sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 10 minutes.

Nous décorons les biscuits de Noël au gingembre finis avec du glaçage, refroidissons, enfilons la tresse et décorons le sapin de Noël !

Biscuits de Noël "Flocons de neige"

Ce qu'il faut pour la recette

beurre – 200 g;
oeufs – 2 pièces;
cacao – 2 cuillères à café ;
sucre – 200 g;
miel (chaud) – un demi-verre ;
farine - 3 tasses;
vanilline, muscade, cannelle, gingembre - 1/3 cuillère à café de chaque ingrédient ;
glaçure multicolore.

Comment faire des biscuits de Noël en forme de flocon de neige

Mélanger le beurre, le miel liquide tiède, les œufs et le sucre.
Ajouter la vanille, le cacao, le gingembre, la muscade et la cannelle à la farine, mélanger avec le mélange œuf-miel et pétrir la pâte.
Refroidissez la pâte finie au réfrigérateur pendant 20 minutes. A ce moment, préparez le glaçage (protéine + sucre + colorant alimentaire de différentes couleurs).
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en une fine couche. Utilisez un emporte-pièce pour découper des flocons de neige. S'il n'y a pas de moule spécial, les biscuits de Noël peuvent être réalisés à l'aide de votre propre pochoir en carton épais (les flocons de neige sont découpés avec un couteau bien aiguisé).
Placez les biscuits de Noël sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 170-200 degrés pendant environ 10 minutes.
Étalez le glaçage sur les biscuits de Noël refroidis. Une fois le glaçage durci, vous pourrez décorer votre table de fêtes avec de délicieux flocons de neige !

Je souhaite à tous de joyeuses fêtes et une cuisine délicieuse !

Les sablés du Nouvel An faits maison sont un merveilleux cadeau, une décoration pour le sapin de Noël ou tout simplement une délicieuse gâterie si amusante à préparer pour toute la famille. Et les enfants du monde entier sont tout simplement ravis de ce processus intéressant ! Nous partagerons avec vous les secrets pour décorer les biscuits du Nouvel An et les idées de cuisine intéressantes que vous pouvez proposer. Une atmosphère festive chaleureuse d’anticipation magique est garantie.

Quel que soit votre âge, aussi dur que vous soyez, l'atmosphère particulière de la magie des vacances du Nouvel An vous réchauffera toujours le cœur et vous rappellera l'enfance. L'arôme des mandarines, les achats de cadeaux, un million de projets et la préparation active pour la célébration de la célébration principale - voilà à quoi sont consacrées les journées précédant les vacances.

Pour beaucoup, les biscuits du Nouvel An pour le sapin de Noël sont déjà un attribut obligatoire des plus belles vacances. Si vous n'avez jamais essayé d'en réaliser, rejoignez-nous vite : cette recette de biscuits de Noël vous plongera dans l'esprit des fêtes ! Et peut-être que préparer des biscuits deviendra une bonne tradition familiale.

De bonnes raisons de faire des cookies

Si, pour une raison quelconque, vous doutez encore de la nécessité de préparer des biscuits pour le prochain Noël, voici les arguments en faveur de cette merveilleuse activité. Vous pouvez immédiatement enfiler un tablier et tout mettre de côté, car nous saurons vous convaincre à coup sûr.

L'idée de préparer les biscuits du Nouvel An est une raison d'être avec votre famille bien-aimée. Dans le tumulte quotidien, on cesse parfois d’apprécier ces merveilleux moments de convivialité. Regarder la télévision le soir ne compte pas. Les parents plongeront dans la nostalgie de l'enfance et l'enfant se sentira comme un vrai cuisinier, formant des figures à partir de pâte et les décorant. Et toute la famille ressentira le bonheur de passer du temps ensemble.
Le problème des cadeaux pour le Nouvel An et Noël est résolu de lui-même, car de beaux biscuits, préparés avec amour, feront le bonheur de tout le monde. Il peut servir de cadeau séparé ou devenir un joli souvenir pour tout cadeau acheté. Même les collègues de travail les plus sérieux souriront sincèrement si vous les traitez avec une telle délicatesse. De plus, une ambiance festive au sein de l'équipe sera assurée.
Le processus de fabrication des biscuits des Fêtes est un véritable plaisir et une envolée de fantaisie. Pour plus de bonheur, vous pouvez écouter votre film du Nouvel An préféré ou une musique joyeuse associée à l'approche de vos vacances préférées. Le merveilleux arôme d'épices, de pâte et de mandarines renforcera l'effet. Assurez-vous d'impliquer votre enfant dans le processus de sculpture : il développera sa motricité fine, et en même temps la capacité d'apprécier les petites choses.
Si soudainement, pour une raison inconnue, l'ambiance festive est un peu en retard cette année, vous pouvez influencer la situation, et les biscuits au pain d'épice du Nouvel An s'en sortiront mieux. Des guirlandes, un sapin de Noël, des flocons de neige et des mandarines doivent être inclus dans le kit, et l'effet ne se fera pas attendre longtemps.
Comme il est agréable de décorer votre maison avec un superbe décor du Nouvel An. Et décorer un sapin de Noël est un véritable miracle ! En plus des guirlandes et des flocons de neige habituels, utilisez des biscuits de Noël sur le sapin sous forme de jouets ou de guirlandes. Il s'intégrera parfaitement dans l'intérieur festif et donnera une ambiance particulière.
Faire des biscuits du Nouvel An avec du glaçage est une merveilleuse raison de réunir des amis et d'organiser une fête avant les vacances avec un programme intéressant. Pendant que les biscuits cuisent, vous pouvez rêver à vos projets pour l'année à venir et réfléchir à la manière de passer vos vacances préférées. Une soirée cosy avec beaucoup d’émotions et de photos garantie !
Les biscuits du Nouvel An au glaçage multicolore sont très beaux. Mais en plus, une telle friandise est également très savoureuse. Vous créez vous-même des mini-chefs-d'œuvre culinaires et déterminez quelles herbes et épices y ajouter. Tout est à votre goût. C'est pourquoi nous vous proposons une recette de biscuits universels pour le Nouvel An : ils se marient parfaitement avec tous les ingrédients.

La tradition de décorer le sapin de Noël avec des biscuits de Noël trouve son origine au Moyen Âge en Scandinavie. En Russie, des biscuits en pain d'épice imprimés et des fruits étaient accrochés aux épicéas comme jouets.

Eh bien, comment allez-vous maintenant avec l'inspiration pour créer de tels miracles du Nouvel An comme une gâterie parfumée pour les fêtes ? Dans cette collection, vous trouverez diverses recettes de biscuits du Nouvel An avec des photos pour tous les goûts, budgets et humeurs.

Du gingembre pour le piquant

Les biscuits au pain d'épice pour le Nouvel An sont une recette classique, appréciée de toutes les femmes au foyer pour leur facilité de préparation et la disponibilité des ingrédients. Et quelle marge de créativité s'ouvre la pâte universelle marron clair : on peut en sculpter ce que l'on veut et la peindre à sa guise ! La recette des biscuits au pain d'épices est devant vous /

Préparer:

500 g de farine ;
200 g de beurre ;
150 g de sucre ;
3 œufs ;
2 c. levure chimique;
2 c. vanilline ou sucre vanillé;
1 c. gingembre moulu.

Plan de cuisson :

Transformez le beurre en une masse uniforme, ajoutez 2 types de sucre, les œufs et le gingembre, mélangez tous les ingrédients.
Ajouter la levure chimique à la farine et l'ajouter progressivement au mélange préparé, pétrir la pâte.
Etalez la pâte en feuilles d'environ 4 mm d'épaisseur. A l'aide de moules, découpez différentes figures.
Placez les biscuits de Noël en pain d'épices sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 180 degrés pendant 10 à 12 minutes.
Une fois le premier lot de biscuits refroidi, commencez à les décorer, tandis que le deuxième lot cuira au four.

La meilleure recette de biscuits au gingembre de Yulia Vysotskaya : vidéo

Peut-être vouliez-vous faire des biscuits selon la recette que nous avons préparée, mais vous n'avez pas trouvé de moules spéciaux à la maison. Ne pas paniquer! Nous savons réaliser des cookies façonnés en utilisant les matériaux disponibles. Un sapin de Noël, un bonhomme, un bâton, un cerf et bien d'autres formes peuvent être créés à partir d'une bande de carton ou d'une bouteille en plastique, en fixant la ligne avec du ruban adhésif. Pour les bonhommes de neige ou les simples cercles, des tasses de différents diamètres, jusqu'aux verres à shot, feront l'affaire.

Du miel pour la saveur

Les biscuits au miel et aux épices ont un arôme unique qui remplit instantanément toute la maison et y crée une ambiance festive. Les biscuits du Nouvel An à la cannelle et au miel sont déjà en route vers votre table du Nouvel An !

Préparer:

3 cuillères à soupe. l. miel liquide préféré;
75 g de beurre ;
150 g de farine ;
¼ c. gingembre;
1 c. cannelle.

Plan de cuisson :

Mélanger la farine et les épices dans un bol séparé.
Ajouter le beurre concassé à la farine pour créer une chapelure fine.
Mélangez les miettes avec le miel pour former une pâte uniforme.
Enveloppez le morceau de pâte obtenu dans un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Saupoudrez la zone de créativité de farine et étalez dessus des couches de 4 à 6 mm d'épaisseur.
Ensuite, place à la créativité : vous pouvez facilement créer un sapin de Noël à partir de biscuits ou de cloches dorées.
Faites cuire les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée pendant 10 minutes, la température du four doit être de 180 degrés.

Faire des biscuits au miel : vidéo

Un sapin de Noël et de nombreuses autres formes de biscuits - symboles de la fête - conviennent pour décorer un sapin de Noël. Pour y faire des trous pour les fils, il est pratique d'utiliser une seringue, qui peut être utilisée pour faire un trou dans la pâte avant la cuisson. À l'aide d'une paille à jus, vous pouvez faire des trous plus importants pour les rubans.

Des cônes pour la variété

Ces biscuits ressemblent aux cornets du Nouvel An, sont très élégants et inhabituels, ils peuvent donc parfaitement compléter les friandises de la table du Nouvel An.

Préparer:

100 g de farine ;
50 g de beurre ou de margarine ;
2-3 cuillères à soupe. l. lait concentré bouilli ou confiture;
1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche;
une pincée de sel ;
un peu de sucre en poudre.

Plan de cuisson :

Tout d'abord, broyez la farine et le beurre haché en fines miettes à l'aide d'une fourchette, puis avec vos mains, ajoutez-y un peu de sel.
Diluez les miettes avec de la crème sure (si vous n'en avez pas, vous pouvez la remplacer par du jaune d'œuf, du miel liquide ou du lait) et mélangez pour créer une pâte.
Enveloppez-le dans du film et placez-le au congélateur pendant 20 minutes.
A partir de cette pâte, utilisez une râpe grossière pour râper le fond des biscuits en forme de cornets du Nouvel An.
Répartir uniformément le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four 10 minutes à 180-200 degrés.
Mélangez la chapelure refroidie avec du lait concentré ou de la confiture : tout ce que vous avez au réfrigérateur. A ce stade, vous pouvez ajouter des composants de biscuits à votre goût : par exemple, des noix ou des fruits confits.
Puisque ces biscuits sont appelés cônes du Nouvel An, la forme doit être appropriée. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un verre ou un bol étroit, voire un tour de passe-passe sans tricher. Si vous avez opté pour une sorte de plat oblong qui ressemble à des cônes, enveloppez-le à l'intérieur d'un film alimentaire et remplissez-le de pâte.
Cachez la gourmandise dans un endroit frais. Et avant de servir à votre famille, saupoudrez de sucre glace : c'est une boule de neige sur nos cornets de sapin de Noël.

Gâteau "Shishka": recette vidéo

Pain d'épices pour la décoration

Tous les enfants ont vu des dessins animés américains sur des bonhommes en pain d'épice et ont probablement demandé à leurs parents de préparer ce délice. Les adultes apprécieront également cette recette de pain d'épices pour les enfants. Grâce aux épices aromatiques contenues dans la composition, elles s'avèrent véritablement festives.

Accrochez de beaux biscuits au pain d'épice sur l'arbre et mangez le reste. D'ailleurs, personne ne sait exactement pourquoi on les appelle pain d'épice, car leur forme ressemble davantage à des biscuits. Mais une telle bagatelle gastronomique n'a pas d'importance lorsque toute la maison est remplie de son arôme magique. Ambiance joyeuse en pain d'épices garantie !

Préparer:

175 g de farine ;
65 g de beurre ;
2 cuillères à soupe. l. Miel;
75 g de sucre en poudre ;
1 jaune ;
1 cuillère à café chacun cannelle et gingembre;
une pincée de sel ;
¼ c. soude

Plan de cuisson :

Mélangez tous les ingrédients secs de la recette, sauf la poudre, ensemble.
Broyer le beurre froid et l'ajouter à la masse sèche, mélanger avec les mains.
Ajouter le miel, le jaune et le sucre en poudre à la pâte.
Remuer, si nécessaire, ajouter un peu plus de miel.
Enveloppez la boule de pâte dans du film et laissez-la au réfrigérateur pendant une heure.
Après cela, étalez la couche sur une épaisseur de 3 à 6 mm. et découpez-en les chiffres du Nouvel An.
Faites cuire les biscuits au pain d'épices de Noël pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés.

Bonhommes en pain d'épice : recette avec vidéo

Les biscuits de fortune américains de Noël sont un attribut traditionnel des fêtes. Pourquoi ne pas emprunter une idée amusante et attacher une prédiction amusante à chaque cookie ?

Orange pour la luminosité

Cette recette simple de biscuits du Nouvel An et de Noël est une excellente option de cadeau pour tous les âges. Vous pouvez les compléter avec des tranches d'orange et des bâtons de cannelle, et également attacher la composition festive avec un beau ruban. Comme vous le savez, le meilleur cadeau est celui fait et décoré de vos propres mains avec amour.

Préparer:

500 g de farine ;
1 orange ;
150 g de sucre ;
2 œufs ;
150 g de beurre ;
2 c. levure chimique;
2 c. sucre vanillé.

Plan de cuisson :

Épluchez l'orange et pressez-en le jus.
Mélangez le beurre avec 2 types de sucre et les œufs. Du zeste et du jus d'orange fins également.
Ajouter la farine et la levure chimique au mélange et pétrir la pâte.
Abaissez la pâte dans une plaque de 2 mm d'épaisseur et découpez-y des figures, par exemple des fers à cheval. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
Ensuite, vous devez faire cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés, le processus ne prendra pas plus de 15 minutes.

Recette de biscuits au fromage blanc et à l'orange : vidéo

Les flocons de neige en chocolat et autres motifs contrastés sont particulièrement élégants sur les biscuits ronds.

L'Italie pour la couleur

Les biscuits de Noël italiens, appelés « Biscotti », sont une pâtisserie traditionnelle sans laquelle il est difficile d'imaginer les fêtes de fin d'année. Il a un goût riche grâce à la combinaison lumineuse d'ingrédients - une véritable salutation enflammée d'Italie ! Voici une recette avec photo qui vous aidera à préparer cette gourmandise insolite.

Préparer:

300 g de farine ;
1 cuillère à soupe. l. Miel;
200 g de beurre ;
100 g de chocolat noir ;
½ cuillère à soupe. raisins secs;
1 cuillère à soupe. noix;
3 cuillères à soupe. l. Roms;
½ cuillère à soupe. sucre en poudre;
½ c. sel;
½ cuillère à café chacun cannelle, muscade et cardamome.

Plan de cuisson :

Versez le rhum sur les raisins secs pendant 30 minutes.
Faites frire les noix dans une poêle sèche pendant 5 minutes.
Coupez les noix et les figues refroidies en petits morceaux.
Mélangez le beurre mou, le sucre en poudre, la farine, les raisins secs, les figues, les noix, le chocolat râpé et le sel avec le miel liquide.
Placer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée.
Cuire au four 15-20 minutes à 180 degrés.

Cuisson des biscotti : vidéo

Idées de décoration de biscuits

Pour réaliser un élégant glaçage blanc, mélangez 200 g de sucre en poudre avec le jus de citron et le blanc d'œuf, battez le mélange.
Le glaçage coloré s'obtient facilement si le jus de citron est remplacé par divers additifs : le jus de carotte garantit une couleur orange, le jus de betterave garantit le rose, l'infusion de sauge garantit le jaune, le cacao garantit le brun.
Avant le processus créatif de décoration avec le glaçage, saupoudrez les biscuits d'un peu d'eau. De cette façon, la décoration restera mieux en place.

Vous ne savez pas comment faire des cookies colorés ? Ajoutez ensuite les M&M's à la pâte.

Recette de glaçage protéiné avec vidéo

Nous espérons que les biscuits du Nouvel An selon les recettes avec photos que nous avons partagées avec vous se révéleront beaux, savoureux et très festifs. Et un autre conseil important : préparez des biscuits et du pain d'épices en pensant que l'année à venir est la meilleure période de votre vie.

En Europe, il existe une merveilleuse tradition consistant à décorer la table de Noël et même le sapin de Noël lui-même avec des biscuits épicés. Alors pourquoi ne pas suivre l'exemple des Européens, car c'est une excellente façon de s'amuser en cuisine, en découpant des sapins de Noël, des boules et des étoiles avec toute la famille, puis en les décorant de glaçages colorés. De plus, l'arôme des biscuits de Noël remplira votre maison d'un confort particulier et contribuera à créer une ambiance festive.

Certains préfèrent la version pain d'épices, d'autres préfèrent la recette à la cannelle, mais quel que soit le type de biscuit des fêtes que vous choisissez, veillez à faire attention à la recette de base de pâte que nous partageons aujourd'hui, ainsi qu'aux différentes options de glaçage pour la décoration.

De plus, si vous recherchez des options de cuisson plus intéressantes pour Noël, vous trouverez dans notre revue plusieurs recettes de biscuits classiques - par exemple, des bagels à la vanille ou les gâteaux à la noix de coco les plus délicats.

Recette de pâte de base

Nous allons donc commencer par une recette de base de pâte à biscuits de Noël, pour la préparation de laquelle vous aurez besoin de 1 kilogramme de farine, 500 grammes de beurre et de sucre, 5 œufs, 1 gousse de vanille et le zeste d'un demi citron. Ensuite, vous pouvez ajouter de la cannelle ou du gingembre au goût. Gardez à l’esprit que le gingembre peut être en poudre ou frais, finement râpé.

Commencez par couper le beurre en cubes et mélangez-le avec le sucre. Ajoutez ensuite 4 œufs, la farine tamisée, le zeste de citron finement râpé, les graines de vanille de la gousse et la cannelle ou le gingembre selon votre choix.

Ne pétrissez pas la pâte trop longtemps, sinon elle perdrait sa forme. Enveloppez la pâte finie dans un film alimentaire et réfrigérez pendant au moins une heure. Si vous ne voulez pas passer trop de temps en vacances, préparez la pâte la veille, laissez-la toute la nuit au réfrigérateur et le matin, étalez-la simplement en une couche de 5 millimètres d'épaisseur et découpez-la à l'emporte-pièce. chiffres.

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d'œuf légèrement battu et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes. Laissez les cookies refroidir avant de travailler avec le glaçage.

Glaçage brillant

Le glaçage au citron ou au blanc d’œuf convient mieux à la décoration des biscuits de Noël. Pour préparer la première option, prenez 175 grammes de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Placer les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. N'oubliez pas d'ajouter du colorant alimentaire pour obtenir les couleurs souhaitées.

Pour le glaçage blanc, vous aurez besoin d'1 blanc d'œuf, d'1 cuillère à café de jus de citron et d'environ une tasse de sucre en poudre. Tout d'abord, battez les blancs en une mousse solide, puis ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron. Battez à nouveau vigoureusement. Vous pouvez également ajouter divers colorants alimentaires si vous le souhaitez.

Pour les catholiques comme pour les chrétiens, Noël est une fête traditionnelle et symbolique. Tout le monde l'attend pour s'amuser à la table luxuriante et richement dressée, dont le roi sont les biscuits de Noël.

Le goût et l'arôme des épices et des assaisonnements vous emmènent dans les rues enneigées des villes européennes, où vous pourrez rencontrer le Père Noël avec un sac de cadeaux. Chaque pays a sa propre recette de cette douceur : nous vous en proposons quelques-unes.

Recette classique de biscuits de Noël

Ce délice est cuit dans des milliers de familles européennes, où tout le monde se réunit autour d'une même table pour rendre hommage à l'ancienne tradition.

Ingrédients:

beurre – 200 g;
1 œuf ;
farine – 400 g;
1/2 sachet de levure chimique ;
épices – 2 c. cannelle, 1 c. clous de girofle et gingembre moulu;
miel – 200 g;
100 g de cassonade, mais du sucre ordinaire est également possible ;
Pour les amateurs de chocolat, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe à la pâte. l. cacao.

Étapes de cuisson :

Versez le miel dans une casserole et placez-le sur le feu, en attendant que le produit se dissolve pour devenir plus liquide.
Ajoutez le sucre et coupez en morceaux le beurre de la crème.
Dès que les 2 derniers ingrédients se dissolvent, retirez le récipient du feu et laissez refroidir le contenu.
Versez la farine sur la table, saupoudrez-la de levure chimique et d'épices, faites un puits et incorporez l'œuf. Ajoutez le mélange de la poêle et commencez à pétrir la pâte.
Lorsque la masse cesse de coller aux mains, elle doit être enveloppée dans un film plastique et placée dans une chambre froide pendant quelques heures.
Passé ce délai, la pâte est divisée à parts égales. Une couche pour les futurs biscuits est étalée sur une moitié et l'autre est placée au réfrigérateur.
La couche doit avoir 5 mm d'épaisseur et s'étaler rapidement, sinon la pâte commencera à fondre et à coller aux mains. Il est préférable de recouvrir au préalable une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et d’y découper les figures.
Placez-les au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Les bords marron indiqueront que les biscuits de Noël sont prêts. La recette consiste à décorer avec du glaçage, que vous pouvez préparer vous-même ou acheter un kit de décoration prêt à l'emploi.

Ingrédients:

lait – 30 ml;
poudre – 400 g;
10 g de beurre ;
vanilline sur la pointe d'un couteau.

Étapes:

Placez tous les ingrédients dans un récipient en métal et placez-le sur le feu.
Tout en remuant, attendez que le sucre fonde et que la solution commence à épaissir.
Retirer du four, laisser refroidir et appliquer sur les biscuits de Noël comme d'habitude.

Recette originale et simple

Une délicieuse recette de biscuits de Noël appelée « Biscotti » est appréciée pour sa facilité de mise en œuvre et son goût incroyable avec une pointe d'agrumes. Il contient l'arôme traditionnel de la cannelle.

Ingrédients:

huile d'olive – 60 ml;
cassonade – 50 g;
2 œufs ;
farine à raison de 210 g;
levure chimique et sel;
un tas de noix pelées ;
cannelle;
zeste d'orange dans le sucre.

Étapes:

A l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, battre les œufs avec le sucre et l'huile d'olive.
Ajoutez un demi-sachet de levure chimique, du sel et de la cannelle au goût et de la farine. Retirez l'appareil électrique et battez le mélange avec une cuillère.
Les arachides et le zeste sont ajoutés à la pâte en dernier.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, former une moitié de pâte en boudin et faire de même avec l'autre moitié.
Mettre au four préchauffé pendant 25 minutes en surveillant la cuisson. Dès qu'une croûte dorée apparaît, retirez les produits, laissez refroidir, coupez en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur et remettez au four.
Après 10 minutes, retirez et savourez le goût surnaturel.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres épices pour pâtisserie, comme la muscade et la cardamome. Ils sont également ajoutés à une boisson traditionnelle, et les biscuits de Noël et du Nouvel An constitueraient une collation idéale.

Les zestes d'orange confits et les fruits confits peuvent être facilement préparés à la maison en versant du sirop sucré sur des morceaux de fruits, en les laissant égoutter et en les plaçant dans un séchoir à fruits électrique. Il est délicieux de manger de tels biscuits en les trempant dans du lait, du cacao ou du thé. Essayez-le et surprenez vos invités avec de telles pâtisseries pour le Nouvel An.

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