Bœuf aux pruneaux mijoté dans une mijoteuse. Bœuf parfumé aux pruneaux, mijoté dans une mijoteuse Viande avec pommes de terre et pruneaux dans une mijoteuse

Maison

Tôle ondulée

Le bœuf aux pruneaux est un plat riche et savoureux. Il existe un grand nombre de façons de le préparer, mais la plus simple consiste à utiliser une mijoteuse. L'assistant de cuisine ne vous décevra pas !

Bœuf aux pruneaux à la mijoteuse - principes généraux de cuisson

Vous pouvez faire cuire n'importe quel bœuf dans une mijoteuse. Mais un plat juteux et tendre ne peut être obtenu qu'à partir de la viande d'un jeune animal. La pièce est lavée, séchée et découpée. Ensuite, il est immédiatement ajouté au reste des ingrédients ou préalablement frit.

Les pruneaux sont lavés et parfois trempés avant utilisation. Le produit ne nécessite aucun autre traitement. Il est ajouté au plat avant la cuisson.

Avec quels ingrédients les principaux produits fonctionnent-ils :

Crème aigre;

Autres fruits secs.

Du vin sec est souvent ajouté aux plats, ce qui donne un arôme incroyable. Pour le ragoût, ajoutez du bouillon ou de l'eau. En cuisine, un ou deux modes sont généralement utilisés : friture ou cuisson au four, ragoût. Le temps de cuisson exact du bœuf dépend de nombreux facteurs : la qualité de la viande, les caractéristiques du multicuiseur et les produits supplémentaires.

Bœuf aux pruneaux à la mijoteuse avec du vin blanc

Vous pouvez également utiliser du vin rouge pour ce plat. Le goût du bœuf aux pruneaux dans une mijoteuse n'en souffrira pas, mais il sera légèrement différent.

Ingrédients

500 g de filet de bœuf ;

100 g de pruneaux ;

2 oignons ;

100 ml de vin blanc ;

Baie de baie, sel et poivre ;

300 ml de bouillon ou d'eau ;

2 cuillères à soupe de farine ;

3 gousses d'ail.

Préparation

1. Le filet de bœuf lavé doit être coupé en petits cubes, légèrement plus petits que pour le kebab. Laissez sécher les morceaux.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle ; vous pouvez prendre un chaudron. Déposez les morceaux de viande et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu vif. Quelques minutes suffisent. Retirez la viande.

3. Versez cette huile dans un multicuiseur, ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles et faites dorer en mode cuisson.

4. Ajoutez la viande frite séparément à l'oignon.

5. Rincez les pruneaux, placez-les dans la mijoteuse et poursuivez la friture. Ajouter l'ail haché.

6. Après quelques minutes, versez le vin et laissez bouillir.

7. Maintenant, le plat peut être assaisonné d'épices, ajoutez délicatement la farine et remuez rapidement.

8. Versez 300 ml de bouillon ou d'eau. Si vous voulez plus de sauce, ajoutez-en davantage.

9. Mettez la poêle multicuiseur en mode ragoût et faites cuire le bœuf aux pruneaux pendant une heure. A la toute fin, ajoutez le laurier.

Bœuf aux pruneaux à la mijoteuse (avec sauce tomate)

Une version du plat avec une sauce tomate très savoureuse et lumineuse. Il accompagne parfaitement le riz, la purée de pommes de terre et rendra magiques même les pâtes ennuyeuses.

Ingrédients

350 g de bœuf ;

150 g de carottes ;

80 g de pruneaux (plus c'est possible) ;

4 gousses d'ail;

150 g d'oignon ;

50-70 g de concentré de tomate ;

50 g de beurre ;

Préparation

1. Versez toute l'huile dans le multicuiseur, activez le mode « Friture ».

2. Ajoutez l'oignon coupé en grosses demi-rondelles, suivi des carottes coupées en lanières. Commençons à frire.

3. Le bœuf doit être coupé en petits cubes ou cubes. Ajouter aux légumes. Faites frire ensemble pendant un quart d'heure, n'oubliez pas de remuer.

4. Ajoutez la pâte de tomate. Bien mélanger.

5. Lavez les pruneaux. Nous le posons en entier. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez couper chaque morceau en deux. Vous pouvez également ajouter plus de fruits secs que ce qui est indiqué dans la recette.

6. Versez 200 à 300 ml d'eau.

7. Activez le programme de ragoût, faites cuire la viande et les pruneaux pendant une heure.

8. Ouvrir, saler, poivrer, vérifier le moelleux de la viande, ajouter l'ail haché.

9. Laisser mijoter encore 10 minutes. Disposez les légumes verts dans le plat fini ou directement sur les assiettes.

Bœuf aux pruneaux et pommes de terre à la mijoteuse

Une version d'un plat de pommes de terre au bœuf à part entière et aux pruneaux dans une mijoteuse. Vous pouvez ajouter plus de pommes de terre que ce qui est indiqué dans la recette si nécessaire.

Ingrédients

200 g de pruneaux ;

5-6 pommes de terre ;

2 gousses d'ail;

500 g de bœuf ;

1 carotte ;

1 oignon;

Quelques cuillères à soupe d'huile ;

Épices, une cuillerée de farine, de laurier et d'herbes.

Préparation

1. Coupez le bœuf en morceaux, placez-le dans l'huile chauffée et faites-le frire. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le mode cuisson ou friture classique.

2. Coupez les pommes de terre pelées en morceaux, les oignons et les carottes en lanières, coupez les pruneaux en deux.

3. Ajoutez les oignons au bœuf, après cinq minutes les carottes, après cinq minutes supplémentaires les pruneaux avec les pommes de terre préparées.

4. Mesurez 3 tasses d'eau, diluez une cuillerée de farine dans une petite partie du liquide et versez dans le multicuiseur. Nous ajoutons également le reste de l'eau au plat. Si davantage de pommes de terre sont utilisées, la quantité de liquide peut être augmentée.

5. Hachez l'ail et jetez-le dans le plat. Ajoutez immédiatement des épices à votre goût.

6. Allumez le ragoût et faites cuire le plat pendant une heure. Si le bœuf est dur, augmentez le temps.

7. À la toute fin, après le signal, ajoutez le laurier et les herbes.

Bœuf aux pruneaux et champignons à la mijoteuse

Pour ce plat, vous pouvez utiliser des champignons des bois ou des champignons de serre. Les champignons n'ont pas besoin d'être bouillis au préalable. Il est conseillé de faire bouillir les champignons sauvages pendant au moins une demi-heure.

Ingrédients

250 g de champignons ;

100 g de pruneaux ;

500 g de viande ;

100 g d'oignon ;

Une carotte ;

50 ml d'huile ;

Sel, poivre.

Préparation

1. Versez l'huile dans une poêle et placez-la sur le feu. Vous pouvez le pré-frire dans une mijoteuse, mais il fonctionnera mieux à feu vif.

2. Coupez la viande en cubes de 2-3 cm et faites-la frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit brunâtre.

3. Sortez la viande, versez l'huile dans le bol du multicuiseur et allumez la friture.

4. Ajoutez l'oignon haché. Ajoutez immédiatement les carottes râpées ou hachées.

5. Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les aux légumes. Nous cuisinons ensemble pendant une dizaine de minutes.

6. Il est maintenant temps de disposer le bœuf et d’ajouter les pruneaux ; vous n’avez pas besoin de les hacher. Remuer.

7. Versez un multi-verre d’eau chaude. Vous pouvez prendre le bouillon.

8. Ajoutez une pincée de sel, fermez et laissez mijoter pendant une heure.

9. Environ 15 minutes avant la fin du processus, vous devez également ajouter du sel, du poivre et d'autres épices.

Bœuf aux pruneaux et noix dans une mijoteuse

La recette d'un autre plat incroyablement savoureux et aromatique à base de pruneaux, de bœuf et de noix dans une mijoteuse. Ce plat contient du vin, mais vous n'êtes pas obligé d'en ajouter.

Ingrédients

800 g de bœuf ;

0,5 tasse de pruneaux ;

0,5 tasse de noix ;

Sel, herbes;

50 ml de vin ;

70 ml d'huile.

Préparation

1. Coupez le bœuf en tranches, battez-le légèrement, faites revenir les côtelettes ordinaires dans une poêle, mais uniquement à feu vif. Faire dorer rapidement et transférer dans la mijoteuse.

2. Hachez les noix et faites-les revenir dans une poêle, mais uniquement à sec.

3. Lavez les pruneaux, coupez-les en deux et transférez-les sur la viande.

4. Activez le mode cuisson, versez le vin, attendez 5 minutes qu'il s'évapore.

5. Ajoutez un multi-verre d'eau chaude avec du sel dissous. Fermez le multicuiseur et laissez mijoter pendant 30 minutes en réglant le mode approprié.

6. Ajoutez les noix grillées, mais pas toutes. On laisse une petite partie pour la décoration. Au même stade, vous pourrez déguster le plat pour le sel.

7. Fermez et laissez mijoter encore 10 minutes.

8. Disposez la viande sur un plat, éventuellement accompagnée d'un accompagnement, saupoudrez des noix laissées plus tôt et décorez d'herbes fraîches.

Bœuf aux pruneaux à la mijoteuse (à la crème sure)

C’est peut-être la recette de bœuf aux pruneaux la plus simple que vous puissiez avoir. Vous devez utiliser de la crème sure entière.

Ingrédients

500 g de bœuf ;

1 oignon;

30 ml d'huile ;

150 g de crème sure ;

200 g de pruneaux ;

Préparation

1. Coupez la viande en morceaux : cubes ou cubes. Placer dans une mijoteuse avec de l'huile. Vous pouvez cuisiner sans, mais ajouter de la graisse le rendra plus savoureux.

2. Ajoutez des pruneaux ; vous n’êtes pas obligé de les couper.

3. Hachez l'oignon très finement pour que pendant la cuisson, tout se dissolve et entre dans la sauce. Vous pouvez le broyer avec un mixeur.

4. Versez 50 ml d'eau et ajoutez la crème sure, salez immédiatement. Remuez le tout avec une spatule.

5. Activez le mode d'extinction pendant 2 heures.

6. Vous pouvez ajouter des épices, des noix, des herbes et de l'ail à ce plat. Cela n’en sera que meilleur !

Bœuf aux pruneaux et abricots secs à la mijoteuse

Une autre option pour un plat très intéressant, inhabituel mais incroyablement savoureux. Les abricots secs et les pruneaux sont utilisés dans la même quantité, mais si vous le souhaitez, les proportions peuvent être modifiées à volonté.

Ingrédients

500 g de bœuf ;

100 ml d'huile ;

100 g de pruneaux ;

100 g d'abricots secs ;

Une pincée de muscade ;

1 bouillon multi-tasses ;

150 g d'oignon ;

Préparation

1. Versez l'huile dans une poêle. Nous l'avons mis au feu le plus fort.

2. Coupez rapidement la viande en cubes, comme pour un kebab ordinaire. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Sortez la viande, vous pouvez la mettre immédiatement dans la mijoteuse.

4. Coupez l'oignon en demi-rondelles et placez-le dans la poêle après le bœuf. S'il reste beaucoup d'huile, il est préférable d'en égoutter une partie ou d'essayer de retirer uniquement l'oignon à la fin. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais ne les faites pas trop cuire. Transférer sur la viande.

5. Lavez les pruneaux et les abricots secs et placez-les dans une casserole multicuiseur.

6. Ajoutez un verre d'eau, salez immédiatement, ajoutez une pincée de muscade et du poivre.

7. Fermez et laissez mijoter pendant 1h30.

Bœuf aux pruneaux dans une mijoteuse - trucs et astuces utiles

Si le bœuf est douteux et semble vieux ou coriace, il est préférable de le faire mariner avant de le cuire. Vous pouvez frotter les morceaux avec du bicarbonate de soude et les laisser reposer plusieurs heures, pensez juste à bien les rincer avant la cuisson.

Les pruneaux ont des goûts différents. Les fruits secs aigres-doux sont combinés avec de la viande.

Pour accélérer la cuisson du bœuf, vous pouvez pré-battre la viande. Ne le faites pas de manière intensive. Il suffit de passer légèrement les pièces avec un marteau spécial.

11.01.2018

Vous pouvez utiliser le bœuf pour préparer des soupes copieuses, des plats principaux salés et aromatiques, des entrées et des petits pains. En général, il existe de nombreuses options et chacun choisira ce qu'il aime. Le bœuf aux pruneaux mijoté dans une mijoteuse a un goût particulier. Un assistant de cuisine intelligent ne vous décevra pas, rassurez-vous.

Goulasch de bœuf parfait

Le bœuf est un invité rare sur nos tables, même si son goût et ses propriétés bénéfiques sont agréablement surprenants. Dès qu'ils ne cuisinent pas de bœuf ! Il est bouilli, cuit au four, mijoté, frit et même cuit à la vapeur.

Aujourd'hui, nous allons préparer du goulasch de bœuf aux pruneaux dans une mijoteuse. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter des légumes, diverses sauces et, bien sûr, des pruneaux. Ce sont les fruits secs qui donnent à la viande un goût et un arôme uniques.

Composé:

1 kg de filet de bœuf ;
3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol raffinée;
0,3 l d'eau filtrée ;
mélange de sel et de poivre;
300 g de pruneaux.

Préparation:

Rincez le filet de bœuf réfrigéré à l'eau courante.
Séchez la viande avec du papier absorbant et coupez-la en cubes de taille moyenne.
Placez les pruneaux dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante. Laisser cuire à la vapeur environ un quart d'heure.
Versez de l'huile de tournesol raffinée au fond du bol multicuiseur, ajoutez littéralement 2 cuillères à soupe. l. eau filtrée.
Activez le programme de cuisson « Friture ». Placez les morceaux de bœuf dans le récipient multicuiseur.
Mélangez bien et commencez à frire.
Séchez les pruneaux cuits à la vapeur et coupez-les en petites lanières.
Ajoutez les pruneaux hachés dans le bol du multicuiseur.
Salez, assaisonnez avec le mélange de poivre et mélangez bien le tout.
Versez de l'eau filtrée ou bouillie. Le liquide doit recouvrir complètement la viande.
Changez le mode du programme sur « Extinction ». Nous activons la minuterie pendant 40 à 50 minutes.
Nous examinons périodiquement le multicuiseur ; une fois l'eau bouillie, nous devons retirer la mousse.
Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez le bœuf. Pour vous assurer que le goulasch n'est pas liquide, vous pouvez activer le mode de cuisson « Friture » et, couvercle du gadget de cuisine ouvert, laisser mijoter le bœuf jusqu'à évaporation complète du liquide.

Peut-être que chaque femme au foyer sait comment faire cuire du bœuf aux pruneaux dans une mijoteuse. Ce plat se retrouve souvent sur les tables de fêtes. Avec l'avènement d'un gadget de cuisine intelligent dans votre maison, cuisiner du bœuf est un plaisir, vous pouvez donc chouchouter vos proches en toute sécurité avec un plat aussi délicieux en semaine.

Les pruneaux donnent au bœuf un goût sucré ; pour plus de jutosité, ajoutez des tomates fraîches au plat. Si vous n’avez pas de légumes frais sous la main, utilisez de la purée de tomates ou des tomates en conserve dans leur jus.

Composé:

0,7 kg de filet de bœuf ;
20 ml d'huile d'olive raffinée ;
5 pièces. gousses d'ail;
2 oignons ;
4 pièces. tomates fraîches;
½ c. racine de gingembre hachée;
quelques pincées de piment de la Jamaïque moulu et de piment ;
houblon suneli, aneth et persil séchés, sel ;
100 g de pruneaux.

Préparation:

Placez les pruneaux dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante.
Laissez les fruits secs cuire à la vapeur pendant un moment.
On décongèle d'abord le filet de bœuf ; il est déconseillé de recourir aux services d'un four à micro-ondes.
Nous lavons le bœuf avec de l'eau, le séchons et le coupons en portions.
Découpez la tige et les veines du poivron. Nous nettoyons les graines et lavons soigneusement le légume.
Coupez le poivron doux en lanières ou en cubes.
Faites des coupes transversales sur le dessus des tomates avec un couteau.
Disposez les tomates dans une assiette et versez dessus de l'eau bouillante. Après seulement quelques minutes, rincez les légumes sous l'eau courante et retirez délicatement la peau.

Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les sous pression.
Pelez la peau de la racine de gingembre, hachez-la finement avec un couteau ou râpez-la sur une râpe légèrement perforée.
Préparez le reste des assaisonnements et des épices.
Épluchez et coupez l'oignon en demi-anneaux.
Versez l'huile d'olive raffinée dans un bol multicuiseur.
Activez le programme de cuisson « Friture » et faites légèrement chauffer l’huile.
Ajoutez l'oignon dans le récipient multicuiseur et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ensuite, nous mettons le bœuf et toutes les épices dans le bol du multicuiseur.
Séchez les pruneaux cuits à la vapeur, hachez-les et ajoutez-les à la viande.
Ensuite, ajoutez les poivrons doux et les tomates hachés dans le récipient multicuiseur.
Désactivez le mode « Friture », mélangez soigneusement tous les ingrédients et salez la viande.
Activez le programme de cuisson « Ragoût » pendant 40 minutes.
La viande sera cuite dans une sauce tomate. La racine de gingembre et l'ail donneront au plat un arôme particulier et un goût unique.

Bœuf aux pruneaux au multicuiseur Redmond

Si vous voulez épater vos invités avec le plat de viande parfait, cuisinez du bœuf aux pruneaux. Un multicuiseur facilitera le processus culinaire. Les pruneaux donneront à chaque morceau de viande un goût exquis, et le vin lui donnera un arôme et une jutosité uniques.

Composé:

oignons – 1-2 têtes;
feuilles de laurier, sel, mélange de poivre ;
pruneaux dénoyautés – 150 g;
vin blanc – 0,1 litre;
500 g de filet de bœuf ;
0,3 litre de bouillon de viande ;
3 pièces. gousses d'ail;
2 cuillères à soupe. l. farine de blé.

Préparation:

Comme d'habitude, décongelez d'abord le filet de bœuf, puis rincez et séchez avec une serviette en papier.
Coupez la viande en portions.
Versez l'huile d'olive raffinée dans la poêle.
Réchauffez-le puis ajoutez les morceaux de bœuf. Faites frire la viande à feu maximum jusqu'à ce qu'une croûte ambrée apparaisse.
Transférer la viande de la poêle dans une assiette.
Coupez l'oignon en demi-anneaux.
Versez l'huile dans un bol multicuiseur et ajoutez l'oignon haché.
Activez le mode de cuisson « Friture » et faites revenir l'oignon.
Ajoutez les pruneaux hachés et l'ail dans le bol du multicuiseur.
Ajoutez le vin et poursuivez la friture. Une boisson alcoolisée doit littéralement bouillonner.
Une fois le vin évaporé, placez le bœuf frit dans un bol multicuiseur, ajoutez du sel, des épices et remplissez de bouillon de viande.
Nous activons le mode de cuisson « Ragoût » et cuisons pendant environ une heure.

Temps de cuisson - 1 heure 50 minutes.

Vous souhaitez expérimenter en cuisine et cuisiner quelque chose d'original ? Alors vous êtes au bon endroit. Aujourd'hui, nous aimerions présenter à l'attention de tous les lecteurs une recette unique de bœuf aux pruneaux dans un multicuiseur Redmond.

Ce plat satisfera à coup sûr même les gourmets les plus exigeants, car il est savoureux, juteux et aromatique. En même temps, il n'y a absolument rien de compliqué en préparation.

La recette convient à différents multicuiseurs. Il suffit qu'ils disposent des modes « Friture » et « Ragoût ». Un tel ensemble existe, par exemple, dans le modèle Redmond RMC-M4500.

Ingrédients pour la cuisson du bœuf aux pruneaux dans un multicuiseur Redmond

Filet de bœuf - 500 grammes.
Oignon - 1 pièce.
Feuille de laurier.
Huile végétale.
Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe.
Pruneaux dénoyautés - 50 grammes.
Persil frais.
Eau propre.
Sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson du bœuf aux pruneaux dans un multicuiseur Redmond

1) Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

2) Épluchez les carottes et coupez-les en petits cercles.

3) Nous lavons la viande, coupons toutes les veines inutiles et retirons les os s'ils apparaissent soudainement.

4) Coupez la viande en cubes d'environ 2 sur 2 centimètres.

5) Lavez les pruneaux. Il peut également être coupé, bien que cette action ne soit pas nécessaire.

6) Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur. Activez le mode « Friture ».

7) Ajoutez la viande et faites-la revenir pendant 10 minutes.

8) Ensuite, disposez la viande et mettez les oignons et les carottes dans le bol du multicuiseur. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. 5 à 10 minutes suffiront.

9) Ajoutez la pâte de tomate, la viande, le sel et les épices dans le bol du multicuiseur avec les légumes. Remplissez le tout d'eau.

10) Sélectionnez le programme « Extinction » et réglez-le sur 1 heure.

11) Cuire jusqu'à la fin du programme avec le couvercle fermé.

12) A la fin, ajoutez les pruneaux à la viande et aux légumes, puis fermez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes dans le même mode « Ragoût ».

Le bœuf aux pruneaux dans une mijoteuse est un plat qui peut être classé en toute sécurité comme un plat rapide, savoureux et sain. Les pruneaux enrichissent la viande avec un arôme et un goût inhabituel. Jetons un coup d'œil à quelques recettes intéressantes et faciles à suivre.

Pour rendre le bœuf juteux, vous devez le laisser mijoter pendant au moins 90 minutes. Et si la viande est « vieille », il faudra augmenter le temps de cuisson.
Pendant le processus de cuisson du bœuf, il est important de surveiller la sauce : si elle bout, vous devez ajouter un peu d'eau.
Les épices donneront à la viande un arôme inégalé : poivre moulu, basilic séché, paprika, etc.

Bœuf juteux au goût exquis

Comment cuire du bœuf aux pruneaux dans une mijoteuse ? Ses recettes sont variées, et nous commencerons peut-être par la plus simple. Vous pouvez modifier la quantité d'épices en fonction de vos préférences gustatives. Il est préférable d'acheter des pruneaux en bocaux, car le produit qu'ils contiennent est déjà lavé et séché, et est également dénoyauté. Ne soyez pas paresseux et faites mariner le bœuf toute la nuit. En conséquence, la viande sera juteuse et tendre.

Composé:

0,8 kg de filet de bœuf ;
2 oignons ;
200 g de pruneaux ;
2 c. poivre noir moulu;
2 c. basilic séché;
2 c. persil séché;
100 ml d'eau filtrée ;
sel.

Préparation:

Lavez et séchez le bœuf, puis coupez-le en morceaux égaux et pas trop gros. Placez la viande dans un bol profond.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles, ajoutez-le au bœuf. Un petit secret : plus il y a d'oignons, plus la viande sera juteuse. D'après ces calculs : pour 1 kg de bœuf il faut deux gros oignons.

Assaisonnez la viande avec l'oignon, le basilic, le poivre et le persil, salez et mélangez.
Coupez les pruneaux en plusieurs parts égales. Si vous avez des pruneaux dénoyautés, il faut les retirer en coupant chaque baie.

Ajoutez les pruneaux au reste des ingrédients, couvrez le bol et placez au réfrigérateur toute la nuit.

Une fois le temps imparti écoulé, vous pouvez commencer directement à cuisiner. Transférez le contenu du bol dans le multibowl.

Ajoutez de l'eau. Attention : il vaut mieux ajouter du liquide progressivement pendant la cuisson, si nécessaire, mais n'en faites pas trop au début, pour ne pas se retrouver avec une soupe au lieu d'un plat de viande.
Sur le multicuiseur, réglez le programme « Ragoût » et attendez une heure et demie.
Lorsque le bip retentit, laissez la viande dans le multi-bol pendant encore 10 à 15 minutes, puis servez.

Bœuf tendre aux pruneaux, mijoté à la mijoteuse

Voici une autre recette intéressante pour cuire du bœuf dans une mijoteuse. Cela diffère en ce sens que nous faisons d'abord frire légèrement la viande, puis seulement nous la faisons mijoter. À propos, vous pouvez faire frire la viande de la manière habituelle dans une poêle.

Composé:

0,8 kg de pulpe de bœuf ;
1,5 c. fécule de pomme de terre;
1 c. soude;
farine tamisée pour la panure;
mélange d'épices;
huile végétale raffinée;
2 oignons ;
200 g de pruneaux ;
citron;
sel.

Préparation:

Préparez le bœuf : lavez, séchez et coupez en morceaux moyens.
Salez la viande et assaisonnez avec vos épices préférées. Vous pouvez ajouter des herbes séchées.
Ajoutez maintenant le soda et la fécule et versez du jus de citron fraîchement pressé sur la viande.
Mélangez le tout et faites mariner le bœuf au moins 2 heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparez les pruneaux et les oignons. Nous coupons les baies, épluchons les oignons et les coupons en demi-anneaux.
Faites revenir le bœuf dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré dans le programme « Friture », en le panant d'abord dans la farine.
Assurez-vous ensuite de laver et de sécher le multi-bol. Placez-y le bœuf frit, ajoutez les oignons, les pruneaux et un peu d'eau filtrée.

Nous préparons le plat de viande dans le programme « Ragoût » pendant deux heures.
Avant de servir, garnir le bœuf de brins d'herbes fraîches.

Bœuf savoureux aux légumes

Ainsi, aujourd'hui, au menu, il y a du bœuf aux pruneaux en ragoût. La recette dans une mijoteuse, comme nous l'avons déjà vu, est assez simple et ne nécessite pas beaucoup de temps. Nous vous proposons une autre version de ce plat. Nous allons mijoter le bœuf avec des légumes afin qu'il puisse être servi en toute sécurité comme deuxième plat. À propos, à partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtiendrez six portions. Et encore une chose : même ceux qui suivent un régime peuvent profiter de ce plat en toute sécurité, car sa valeur énergétique est de 215 Kcal pour 100 g.

Composé:

0,5 kg de bœuf ;
15 g de pruneaux ;
grosses carottes;
grosse tête d'oignon;
1 à 2 tomates ;
1 cuillère à soupe. l. concentré de tomates;
1 multi-verre d'eau filtrée ;
2 feuilles de laurier ;
sel;
poivre noir moulu;
huile végétale raffinée.

Préparation:

Préparons la viande : lavez-la et séchez-la. Coupez le bœuf en cubes moyens bien nets. Attention : si vous faites mijoter de gros morceaux, la viande peut s'avérer sèche.
Nous réglons le programme « Friture » sur l'appareil et cuisons la viande dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ne fermez pas le couvercle et remuez le bœuf périodiquement. Le mode « Cuisson » convient également à cet effet.

En parallèle, préparons les légumes : épluchez-les et rincez-les. Vous pouvez couper l'oignon à votre guise - soit en petits cubes, soit en fines demi-anneaux.
Coupez les carottes en belles tranches fines.

Placez l'oignon dans un multi-bol et faites-le frire avec la viande pendant 5 à 7 minutes, puis ajoutez les carottes. Faites frire le tout ensemble pendant encore 4 à 5 minutes.
Un petit secret : si vous souhaitez ajouter du piquant au plat, ajoutez du céleri-rave haché ainsi que des carottes au goût.
Lavez et séchez les tomates. Il vaut mieux choisir des tomates charnues. Coupons-les en petites tranches.

Préparons les pruneaux comme nous le savons déjà.
Placer les tomates, les pruneaux et la pâte de tomates dans un multi-bol et mélanger.

Salez le plat, assaisonnez de poivre et disposez les feuilles de laurier.
Ajoutez la quantité d'eau chaude spécifiée et réglez le programme « Extinction » sur l'appareil pendant une heure et demie.
Pour souligner le goût du bœuf aux pruneaux, garnissez le plat fini d'herbes fraîches hachées.

Vous souhaitez surprendre votre foyer ? Préparez le bœuf aux pruneaux. Un multicuiseur vous facilitera le processus culinaire. Cuisinez avec plaisir et bon appétit !

Portions : 6-8
Temps de cuisson : 2 heures 10 minutes.

Description de la recette

Le bœuf aux pruneaux à la mijoteuse est un plat très savoureux qui peut être utilisé aussi bien pour un menu de tous les jours que pour un dîner de fête en famille. Cuire de la viande avec des pruneaux dans une mijoteuse est également pratique car, sans frais supplémentaires, vous pouvez également cuire des pommes de terre à la vapeur en accompagnement du plat principal.

La recette du bœuf aux pruneaux dans une mijoteuse est également bonne car vous pouvez utiliser soit du porc, soit du bœuf - tout ce que vous avez en ce moment. Je pense que le porc sera encore meilleur, surtout si vos prunes ne sont pas trop sucrées. Cependant, aujourd'hui, je cuisine du bœuf, alors lisez ci-dessous comment faire cuire du bœuf aux pruneaux dans une mijoteuse. Je dois dire que ce plat a l'air impressionnant et a un goût très savoureux !

Et aussi une recette de ragoût de bœuf aux légumes dans une mijoteuse - avec des poivrons doux et des champignons.

Pour cuire du bœuf aux pruneaux dans une mijoteuse, il vous faut :

1 kg de filet de bœuf (ou de porc).
3-4 grosses pommes de terre.
300 gr. pruneaux
1 oignon.
2 carottes.
3 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate.
3 feuilles de laurier.
Une pincée de muscade.
10 pièces. grains de poivre noir.
Un petit bouquet de persil frais.
2-3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale (j'utilise du tournesol).
Sel - au goût.

Cuisiner étape par étape :

Préparez les ingrédients : lavez la viande et épluchez les légumes. Allumez le multicuiseur en mode « Friture » pendant 25 minutes - laissez-le réchauffer un moment. Pendant ce temps, coupez l'oignon en cubes.

Coupez les carottes en petites lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.

Nous épongons le filet de bœuf avec une serviette pour éliminer l'excès d'humidité, puis le coupons en cubes de taille moyenne.

Versez 3 cuillères à soupe d'huile végétale au fond de la poêle.

Placez l'oignon dans une multi-poêle et faites-le revenir légèrement en remuant fréquemment. Cuire environ 5 minutes, puis ajouter les carottes aux oignons et cuire les légumes ensemble pendant le même temps, en n'oubliant pas de remuer de temps en temps.

Ajoutez la viande aux légumes en morceaux, mélangez, fermez la poêle et laissez cuire sous le couvercle jusqu'à la fin du programme « Friture », soit environ 10 minutes.

Après cela, ouvrez la casserole, mélangez le contenu, ajoutez le sel, le laurier, les grains de poivre noir et la muscade.

On jette également 3 cuillères à soupe de concentré de tomate maison dans la poêle.

Mélangez le tout, ajoutez un verre d'eau bouillie, fermez la casserole et activez le mode « Ragoût » pendant 1 heure 45 minutes.

Pendant que la viande mijote dans une cocotte, épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et placez-les dans un récipient pour cuire à la vapeur. 1 heure 20 minutes avant la fin du mode ragoût, placez le récipient dans le multicuiseur.

Pendant ce temps, préparez les fruits secs : lavez et coupez chaque prune en 2-3 tranches. 20 minutes avant la fin du régime, ajoutez-les au bœuf. Mélangez le tout, ajoutez encore un demi-verre d'eau si nécessaire et laissez cuire jusqu'à la fin du programme.

A la fin du programme, retirez le récipient avec les pommes de terre, puis ajoutez du persil finement haché à la viande et mélangez.

Servir le ragoût avec un accompagnement de pommes de terre cuites à la vapeur.
Bon appétit!

Le bœuf aux pruneaux a été préparé dans le multicuiseur VITEK VT-4215 BW.

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