غذاهای خام خوشمزه و سبک. دستور العمل های ساده غذای خام برای هر روز. کوکتل برای سم زدایی بدن

صفحه اصلی

ورق راه راه

به یک ترند نسبتا شیک و محبوب تبدیل شده است که هر روز طرفداران بیشتری دارد. با این حال، بسیاری از مردم هنوز اطلاعات کمی در مورد این سیستم غذایی دارند و به اشتباه معتقدند که چنین غذایی بسیار یکنواخت است و خیلی خوش طعم نیست. اما این نظر فقط یک تصور اشتباه است و دستور العمل های متعدد برای خام خواران تأیید می کند که چنین غذاهایی کاملاً متنوع و بسیار اصلی هستند. با استفاده از چنین دستور العمل هایی، می توان تغذیه خام خواران را به گونه ای سازماندهی کرد که تنوع، حتی خواستارترین لذیذین را نیز خوشحال کند. هر کتاب آشپزی حاوی چنین دستور العمل هایی نیست، اما یافتن آنها در منابع تخصصی آسان است. برای تهیه انواع ظروف، به وسایل آشپزخانه باکیفیت - مخلوط کن و آبگیر نیاز دارید. تفاوت بین غذاهای خام در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت، که حاوی دستور العمل های اصلی برای غذاهای خام برای هر روز است.

این واقعیت که غذاهای گرم نشده بسیار سالم هستند برای همه شناخته شده است. اما در عین حال، اکثر مردم مطمئن هستند که چنین غذایی کاملاً بی مزه و "خسته کننده" است. بیشتر خام‌خواران فقط غذاهای گیاهی مصرف می‌کنند: سبزیجات، میوه‌ها، آجیل، دانه‌ها، روغن‌های فشرده سرد، غلات (گندم سیاه سبز، برنج قهوه‌ای و غیره). اما برخی از طرفداران این روند ماهی و غذاهای دریایی (ماهی مرکب، میگو)، گوشت خشک، تخم مرغ و شیر را نیز در منوی خود دارند.

می توانید با استفاده از مخلوط کن بپزید دسرهای میوه ای، بستنی، اسموتی سبزیجات و غیره. با استفاده از دستگاه آبگیری (یعنی خشک کن میوه و سبزیجات) می توانید غذاهای کاملاً متنوعی تهیه کنید - نان، کیک، آب نبات و غیره.

برای اینکه در نهایت نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه سالم ترین غذا را نیز داشته باشید، باید یاد بگیرید که چگونه محصولات غذایی خام را به درستی ترکیب کنید. اعتقاد بر این است که با ترکیب اشتباه غذاها، ممکن است فرد دچار مشکلات گوارشی شود.

بنابراین، قبل از اتخاذ دستور العمل های ساده برای غذاهای خام، باید آنها را مطالعه کنید و بدانید که آیا آنها قوانین زیر را دارند یا خیر:

توصیه می شود میوه های شیرین و چربی ها را با هم مصرف نکنید. زمان هضم آنها به طور قابل توجهی متفاوت است که منجر به هضم ضعیف و حتی افزایش وزن می شود.
شما نمی توانید سبزیجات دیر هضم (چلیپایی، نشاسته ای) را همزمان با میوه ها بخورید. این می تواند در نهایت منجر به تخمیر و سوء هاضمه شود.
هندوانه و آب میوه های تازه بهتر است جدا از سایر غذاها مصرف شوند.
توصیه می شود میوه های ترش و شیرین را همزمان مصرف نکنید. توصیه می شود میوه های شیرین را با میوه های نیمه ترش مانند سیب ترکیب کنید.
شما باید یک نوع چربی را در یک زمان مصرف کنید. شما باید چربی ها را با سبزیجات و گیاهان ترکیب کنید. قارچ ها با گیاهان و چربی ها نیز به خوبی ترکیب می شوند.
کرفس و خیار را می توان با هر غذای دیگری میل کرد.

می توانید از ویدیوها و مقالات ویژه در مورد غذاهای خام بیشتر در این مورد بیاموزید.

رژیم غذایی خام: دستور العمل با عکس

اسموتی ها یا کوکتل ها غذاهایی هستند که هم برای صبحانه و هم در هر زمان دیگری از روز می توانند مصرف شوند. آنها به خوبی تازه و اشباع می شوند و حاوی بسیاری از مواد مفید دیگر هستند. چنین کوکتل هایی را می توانید از انواع محصولات تهیه کنید. واقعیت مهم دیگر این است که آماده سازی آنها فقط چند دقیقه طول می کشد.

از اسفناج

محصولات : پرتقال، موز، اسفناج – 100 گرم، شیر نارگیل – 50 گرم، یخ.

طرز پخت : همه محصولات باید شسته شوند، پوست کنده شوند و در مخلوط کن قرار داده شوند. پس از اینکه همه چیز به یک توده همگن تبدیل شد، باید آن را در یک ظرف بریزید و چند تکه یخ اضافه کنید.

تمشک و نعناع

محصولات : اسفناج - 150 گرم، تمشک - 150 گرم، کیوی - 1 عدد، شیر نارگیل - 100 گرم، یخ.

طرز پخت : همه مواد باید به مخلوط کن منتقل شده و کاملا مخلوط شوند. پس از ریختن مخلوط در ظرف، یخ را به آن اضافه کنید.

از آناناس و گشنیز

محصولات : گشنیز - 100 گرم، چای سبز سرد - 200 گرم، اسفناج - 100 گرم، خیار - 2 عدد، آناناس - 200 گرم، آب یک لیمو، زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. l.، آووکادو - 100 گرم.

آماده سازی : همه محصولات را پوست کنده، تکه تکه کنید و در کاسه مخلوط کن قرار دهید. همه چیز را مخلوط کنید. بلافاصله پس از آماده سازی مصرف شود.

خام خواران می توانند اولین دوره های بسیار خوشمزه را تهیه کنند. فقط سوپ خام، برخلاف سوپ معمولی، اولین غذای سرد است.

گازپاچو

محصولات : فلفل قرمز شیرین – 2 عدد، گوجه فرنگی – 1 کیلوگرم، آجیل کاج – 200 گرم، خیار – 3 عدد، فلفل تند – 1 عدد، سیر – 2 حبه، آب لیمو، سبزی دلخواه، یخ.

طرز پخت : گوجه فرنگی، خیار، فلفل را پوست گرفته و خرد کنید، همه چیز را در یک ظرف بزرگ بریزید. سبزی و سیر را خرد کرده و در ظرف دیگری مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید نمک اضافه کنید. آب لیمو را بگیرید و با گیاهان مخلوط کنید. سبزیجات را در مخلوط کن مخلوط کنید، سیر، سبزی و آب لیمو را به تدریج اضافه کنید. با آجیل کاجو یخ

بورش

محصولات : هویج، چغندر - 2 عدد، کرفس - نصف ریشه، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، آب لیمو، روغن زیتون– ۲ قاشق غذاخوری ل

آماده سازی : چغندر و هویج را روی رنده درشت رنده کنید و مایه به دست آمده را به نصف تقسیم کنید. نصف را در مخلوط کن بریزید، ادویه ها و روغن را اضافه کنید، آب را اضافه کنید تا همه مواد را بپوشاند و به یک توده همگن مخلوط کنید. کرفس را رنده کنید و به سبزیجات رنده شده اضافه کنید و مخلوط رنده شده را روی همه چیز بریزید. برای مایع شدن گل گاوزبان می توانید آب اضافه کنید و با سبزیجات سرو کنید.

از گندم سیاه سبز

گندم سیاه سبز محصولی است که به طور گسترده توسط خام خواران مصرف می شود. این گندم سیاه به صورت فرآوری نشده فروخته می شود، بنابراین حاوی بسیاری از مواد مفید است.

محصولات : هویج - 1 عدد، گندم سیاه - 1 فنجان، روغن بذر کتان - 3 قاشق غذاخوری. l.، آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. لیتر، گیاهان، آب - 300 گرم، ادویه جات ترشی جات.

طرز پخت : گندم سیاه باید ریخته شود مقدار کمیآب و بگذارید 1-2 ساعت بماند. پس از این، همه مواد به جز سبزی ها را در مخلوط کن مخلوط کنید تا جرم همگن. قبل از سرو سبزی را به بشقاب اضافه کنید.

سوپ کدو حلوایی

غذاهای کدو حلوایی در بین خام خواران بسیار محبوب هستند. هم شیرینی و هم غذای اول و دوم از آن تهیه می شود.

محصولات : کدو تنبل - 200 گرم، ریشه دایکون - 100 گرم، قارچ - 3 عدد، گوجه فرنگی - 1 عدد، گل کلم- 100 گرم، پیاز قرمز - 1 عدد، سیر - 1 حبه، روغن بذر کتان - 1 قاشق غذاخوری. l.، فلفل، نمک دریا، گیاهان.

طرز پخت : کدو تنبل را ریز خرد کنید، سیر، پیاز را اضافه کنید و همه چیز را در مخلوط کن بریزید. آب بریزید و همه چیز را به یک توده همگن خرد کنید. دایکون و گوجه فرنگی را رنده کنید، کلم و قارچ را خرد کنید. مخلوط را از مخلوط کن در یک بشقاب بریزید، کمی از مخلوط رنده شده را بگذارید، با روغن مزه دار کنید، با گیاهان و ادویه بپاشید.

دوره های دوم

بسیاری از غذاهای اصلی را می توان از غذاهای خام تهیه کرد. علاوه بر این، از چنین محصولاتی نه تنها سالاد، بلکه فرنی، پیتزا و حتی نان نیز به دست می آید.

نان برای خام خواران در دمای بیش از 40 درجه تهیه می شود. در صورت تمایل می توان نان یا نان ترد را بدون آبگیر با خشک کردن در فر یا هوا تهیه کرد. در عین حال تقریباً همه چیز مواد مفیددر آن ذخیره خواهد شد.

محصولات : تخمه آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری، دانه کدو تنبل - 100 گرم، کشمش - 1 قاشق غذاخوری، آرد بذر کتان 1 قاشق غذاخوری، پیاز - 1 عدد، سیر - 2 حبه، ادویه و نمک.

طرز پخت : دانه ها و کشمش را در آب خیس کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. آرد را در مخلوط کن خرد کنید. سیر، پیاز و ادویه جات را جداگانه خرد کنید، سپس دانه ها و کشمش را بعد از آب کشیدن آب جدا کنید. هر سه جرم را با هم مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. نان های کوچک درست کنید و به مدت 24 ساعت در آبگیر قرار دهید و دما را روی 40 درجه تنظیم کنید.

این یک ماکارونی نسبتاً غیر معمول اما خوشمزه است که یک سس خانگی اصلی به آن اضافه می شود.

محصولات : کدو سبز بزرگ - 1 عدد، خیار - 2 عدد، آووکادو - 1 عدد، فلفل، نمک.

طرز پخت : کدو سبز برای تهیه ماکارونی بلند باید پوست کنده و با چاقوی مخصوص برش داده شود. آووکادو و خیارهای پوست کنده را در مخلوط کن خرد کنید تا سس درست شود. پاستا را با آن مزه دار کنید، نمک و فلفل بپاشید.

کتلت

کتلت ها برای خام خواران از انواع سبزیجات تهیه می شوند، بنابراین طعم نسبتاً تند دارند.

محصولات : هویج - 1 عدد، پیاز - 1 عدد، فلفل دلمه ای - 1 عدد، دانه کتان آسیاب شده - 3 قاشق غذاخوری. l.، دانه آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. ل، جعفری، نمک، فلفل.

طرز پخت : هویج و پیاز را ریز رنده کنید، فلفل را خلالی کنید، تخمه آفتابگردان را خرد کنید، جعفری را خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. کتلت ها را درست کنید و بگذارید خشک شوند.

تهیه رول غذای خام یا سوشی کار سختی نیست، زیرا هر دستور غذایی برای رول های غذای خام حاوی است توضیحات مرحله به مرحلهاین فرآیند در زیر یکی از گزینه های این گونه رول ها آورده شده است.

محصولات : تخمه آفتابگردان خشک – 2 فنجان، هسته گردو- 1 لیوان، سیب - 1 عدد، دانه کتان - 4 قاشق غذاخوری. ل، کرفس - یک چهارم ریشه، خیار - 2 عدد، هویج و فلفل دلمه ای - 1 عدد، ورق نوری، واسابی، نمک، ادویه جات ترشی جات.

طرز پخت : آجیل و دانه ها را چند ساعت خیس کنید، بشویید و آبکش کنید تا آب آن کاملا کشیده شود. آجیل و دانه ها را به صورت خرده های کوچک در غذاساز خرد کنید، دانه کتان را به آرد خرد کنید. سیب و کرفس را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. جرم باید یاد بگیرد که پلاستیکی باشد.

برای فیلینگ، هویج ها را روی رنده هویج کره ای رنده کنید، خیارها و فلفل ها را به صورت نوارهای نازک در طول تمام برش دهید.

رول ها با استفاده از تشک بامبو رول می شوند. شما باید یک ورق نوری را روی آن قرار دهید، توده دانه ها را به طور مساوی در بالا، کمی واسابی در بالا، خیار، فلفل و هویج در مرکز پخش کنید. رول را گرد کرده و با دقت برش دهید.

پنیر آجیل

برای تهیه چنین پنیری به موادی نیاز دارید که برای افرادی که غذای خام نمی خورند کاملاً غیرعادی است.

محصولات : گندم جوانه زده – 1 فنجان، آجیل (بادام و فندق) – هر کدام 1 فنجان، نمک، ادویه جات.

طرز پخت : گندم جوانه زده را با آب بریزید و در جای گرم قرار دهید. بادام و فندق را یک شب در آب خیس کنید. صبح آجیل ها را آبکش کرده و در مخلوط کن خرد کنید. گندم را بدون صاف کردن آب به مخلوط کن اضافه کنید. می توانید کمی نمک و مخلوطی از گیاهان اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، در گاز بپیچید و به مدت 12 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. این پنیر برای بدن مفید است - حاوی کلسیم و سایر مواد مفید است.

این دستور تهیه سس مایونز خام برای کسانی که می خواهند یک سس نسبتا چرب و پر کالری برای سس تهیه کنند می توانند استفاده کنند.

محصولات : تخمه آفتابگردان - 200 گرم، آب - 100 گرم، روغن نباتی - 100 گرم، خردل - 1 قاشق چایخوری، آب لیمو - 1 قاشق چایخوری، نمک، فلفل.

طرز پخت : دانه های تازه را یک شب خیس کنید. سپس بدون صاف کردن آب در مخلوط کن خرد کنید. همه مواد دیگر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس را در یخچال نگهداری کنید.

هوموس

محصولات : نخود جوانه زده - 1 قاشق غذاخوری، کدو سبز - 1 عدد، گوجه فرنگی - 2 عدد، سیر - 1 حبه، سبزیجات، روغن بذر کتان - 1 قاشق غذاخوری. ل

طرز پخت : تمام اجزا را در چرخ گوشت چرخ کرده، روغن بذر کتان را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت دم بکشد.

این پنکیک ها به این دلیل خاص هستند که برخلاف پنکیک های معمولی پخته نمی شوند.

محصولات : موز - 2 عدد، دانه کتان - 3 قاشق غذاخوری. l.، آب - 1 قاشق غذاخوری. l.، کاکائو به مزه.

طرز پخت : کتان را در آسیاب قهوه آسیاب کنید، موز و آب را در مخلوط کن خرد کنید. آرد بذر کتان را کم کم به مخلوط اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. می توانید کاکائو را به نصف جرم اضافه کنید. خمیر را روی یک تشک سیلیکونی قرار دهید و با قاشق پنکیک درست کنید. به مدت 12 ساعت در آبگیر خشک کنید.

چنین پنکیک هایی با اسموتی تهیه شده از انواع توت ها، حلوای تهیه شده از دانه ها، کره بادام زمینی و غیره به خوبی ست می شوند.

محصولات نخود یا نخود جوانه زده - 100 گرم، کرفس و هویج رنده شده - هر کدام 100 گرم، گندم سیاه آسیاب شده - 3 قاشق غذاخوری. l.، آووکادو - 1 عدد، آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.، آلو - 2 عدد، گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد، آجیل بادام هندی - 150 گرم، آب - 100 گرم، گیاهان، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

طرز پخت : حبوبات را جوانه بزنید، در مخلوط کن خرد کنید. هویج و کرفس رنده شده، آرد گندم سیاه را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید. تورتیلا درست کنید و در آبگیر خشک کنید.

برای سس، بادام هندی، گیاهان، آب لیمو و آووکادو را در مخلوط کن ترکیب کنید. سس را روی نان تخت، گوجه فرنگی، آلو، سبزی خرد شده روی آن قرار دهید.

کواس کلم

محصولات : کلم سفید - 1 کیلوگرم، آب - 2 لیتر.

طرز پخت : کلم را همراه با ساقه به قطعات بزرگ برش دهید. 1 لیتر آب بریزید و در مخلوط کن بریزید و کمی آسیاب کنید تا تکه ها بزرگ بمانند. همه چیز را در آن بریزید شیشه شیشه ایو 1 لیتر دیگر آب اضافه کنید. به مدت یک روز در یک مکان گرم، پوشیده شده با گاز قرار دهید. وقتی آب میوه ترش شد، می توانید آن را صاف کنید. این کواس را می توان نوشید و در آشپزی استفاده کرد.

تنوع سالادهایی که خام خواران می توانند تهیه کنند و بخورند بسیار زیاد است. شما می توانید دستور العمل ها را نه تنها از منابع موضوعی و فیلم ها تهیه کنید، بلکه خودتان آنها را نیز با در نظر گرفتن توصیه هایی برای ترکیب محصولات اختراع کنید.

سالاد چغندر

محصولات : چغندر - 1 عدد، کلم چینی - 100 گرم، گوجه فرنگی - 2 عدد، خیار - 1 عدد، فلفل دلمه ای– 1 عدد، نصف لیمو و یک آووکادو، یک دسته اسفناج و آرگولا، سرکه سیب – 1 قاشق غذاخوری. l.، گیاهان فرانسوی، سیر.

طرز پخت : چغندرها را با استفاده از رنده هویج کره ای رنده کرده و در ظرفی بریزید و آبلیمو، سرکه و حبه سیر خرد شده را اضافه کنید. نیم ساعت بگذارید تا ماریناد شود. بعداً همه چیز را با مواد باقیمانده که قبلاً خرد شده مخلوط کرده و با گیاهان فرانسوی مزه دار کنید.

وینیگرت

این سالاد پرطرفدار را می توان بدون اینکه ابتدا سبزیجات را بجوشانید تهیه کنید.

محصولات : چغندر و هویج - 2 عدد، آووکادو - 1 عدد، خیار - 1 عدد، آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل، کلم - 200 گرم، نخود فرنگی - 150 گرم، سبزی، روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

طرز پخت : هویج، چغندر و آووکادو را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. خیار را ریز خرد کنید، کلم را خرد کنید و این سبزیجات را به مدت نیم ساعت در آب لیمو ترش کنید. همه چیز را مخلوط کنید، نخود سبز را اضافه کنید. در صورت تمایل با گیاهان، روغن زیتون و نمک مزه دار کنید.

شما می توانید نه تنها سبزیجات، بلکه سالاد میوه های خوشمزه را نیز تهیه کنید. می توانید هر میوه و آجیل را در آنها ترکیب کنید و چنین سالادهایی را با عسل مزه دار کنید.

محصولات : آناناس کوچک، انبه، موز، توت فرنگی - 5 عدد، عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی : همه میوه ها را به قطعات کوچک برش دهید، مخلوط کنید و همه را با عسل مزه دار کنید.

شیرینی

دستور العمل های متعدد تأیید می کند که می توانید شیرینی های خام بسیار خوشمزه ای را در خانه تهیه کنید. اگر دستور العمل ها را دنبال کنید، می توانید کیک، شیرینی های خام و حتی شکلات را از غذاهای مجاز برای خام خواران درست کنید. همه این دسرها سالم و بسیار خوشمزه هستند.

رافائلو

محصولات : نارگیل تازه - 1 عدد، پوسته نارگیل - 2 قاشق غذاخوری. ل، بادام - 7 عدد، خرما - 4 عدد، موز - 1 عدد، جوز هندی آسیاب شده.

طرز پخت : نارگیل را باز کنید، پوست آن را جدا کرده و در مخلوط کن خرد کنید. 300 گرم آب اضافه کنید و دوباره همه چیز را آسیاب کنید. مخلوط را با پارچه پنیر صاف کنید. در ظرف دیگری موز و خرما را خوب له کنید. همه چیز را با مخلوط نارگیل مخلوط کنید، داخل بادام توپی درست کنید و آنها را در پرک های نارگیل بغلتانید. به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید.

کوکی های جو دوسر

محصولات : بلغور جو دوسر– 2 فنجان، کشمش – 1 فنجان، خرما – 4 عدد، پوست پرتقال – 2 قاشق غذاخوری، گردو – 1 فنجان.

طرز پخت : روی بلغور جو دوسر آب بریزید و بگذارید یک شب بماند. خرما و پوست آن را در غذاساز چرخ کرده، بلغور جو دوسر، کشمش و آجیل را اضافه کنید. نتیجه باید خمیری شبیه خامه ترش غلیظ باشد. کوکی ها را در قالب های کوچک قرار داده و در آبگیر خشک می کنند.

هر کیک برای خام خواران بدون تهیه می شود عملیات حرارتی. تمام دستور العمل ها از مواد طبیعی تشکیل شده است.

کیک شکلاتی

محصولات : موز - 2 عدد، پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. l.، روغن نارگیل - 2 قاشق غذاخوری. l.، برگ نعناع.

آماده سازی : همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید، مخلوط را در قالب ریخته و به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید. قالب را برگردانید، کیک را پهن کنید و روی آن را با برگ نعنا تزئین کنید.

کیک هویج

محصولات : بلغور جو دوسر - 150 گرم، هویج - 3 عدد، کشمش - 50 گرم، خرما - 4 عدد، روغن نارگیل - 1 قاشق چایخوری، زنجبیل و دارچین به مزه. خامه: شیر نارگیل - 70 گرم، روغن نارگیل - 1 قاشق چایخوری، عسل - 2 قاشق غذاخوری. لیتر، بادام هندی - 1 لیوان، آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.

طرز پخت : آجیل ها را یک شب خیس کنید، سپس با بلغور جو دوسر در مخلوط کن مخلوط کنید. هویج و خرما را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در پایان کشمش و کره را اضافه کنید و ادویه بپاشید و همه چیز را مخلوط کنید.

تمام مواد خامه باید هم زده شود. مایه هویج را به دو قسمت تقسیم کنید و یکی را در بشقاب بگذارید و روی آن خامه بریزید. دوباره مخلوط هویج را بگذارید و با خامه بپوشانید.

کیک پنیر

محصولات : بادام هندی خام - 2 فنجان، لیمو - 1 عدد، شیر نارگیل - نصف لیوان، شربت افرا - نصف لیوان، زغال اخته - 1 فنجان، خرما - 1 فنجان، بادام - نصف لیوان.

طرز پخت : خرما و بادام هندی را جداگانه خیس کنید و ظرف ها را یک شب در یخچال قرار دهید. فرم را با کاغذ پخت بپوشانید. خرما و بادام را خرد کنید تا چسبناک شود. این توده را در قالب صاف کنید - به پوسته چیزکیک تبدیل می شود. بادام هندی را آبکش کرده و با آبلیمو، شیر نارگیل و شربت در غذاساز خرد کنید. آنقدر بزنید تا مخلوط خامه ای شود. این مخلوط را روی پوسته بریزید و زغال اخته خرد شده را روی آن بمالید. کیک را در یخچال قرار دهید.

نتیجه گیری

بنابراین، غذاهای خام می تواند بسیار متنوع باشد. کسانی که تازه شروع به پخت چنین غذایی کرده اند فیلم آموزشی را ببینند و بیشتر تمرین کنند ظروف ساده. می توانید محصولات غذایی خام را از فروشگاه ها و بازارهای تخصصی خریداری کنید. و حتی کسانی که از چنین سیستم غذایی استفاده نمی کنند می توانند از برخی دستور العمل ها استفاده کنند. آنها به تنوع منو کمک خواهند کرد.

رژیم غذایی خام مزایا و معایب خود را دارد. از مزایای اصلی رژیم می توان به دفع سموم، جوانسازی بدن و رهایی از بیماری های مختلف اشاره کرد. معایب شامل ظاهر پرخاشگری، کمبود عناصر میکرو و ماکرو مفید برای بدن انسان است.

داستان های کاهش وزن ستاره ها!

ایرینا پگووا با دستور کاهش وزن خود همه را شوکه کرد:"من 27 کیلوگرم از دست دادم و به کاهش وزن ادامه می دهم، فقط آن را در شب دم کردم..." ادامه مطلب >>

قبل از تبدیل شدن به یک خام غذا، باید خود را با موارد منع مصرف آشنا کنید. این افراد شامل افراد زیر 18 سال و افراد مسن تر هستند. برای مبتدیان، لیست ویژه ای از محصولات مجاز و ممنوع وجود دارد.

نمایش همه

محصولات مجاز و ممنوع

هنگامی که در رژیم غذایی خام هستید می توانید بخورید:

میوه های تازه: زردآلو، آناناس، خربزه، سیب، هلو، موز، هندوانه، خربزه؛
سبزیجات (تازه): خیار، تربچه، شلغم، هویج، کدو سبز، گوجه فرنگی، چغندر، کرفس؛
انواع توت ها: تمشک، توت فرنگی، زغال اخته، توت فرنگی؛
سبزیجات تازه: جعفری، شوید، کاهو، کرفس؛
قارچ های خام که در مناطق پاکیزه از نظر محیط زیست جمع آوری می شوند. شما نمی توانید قارچ های جمع آوری شده در نزدیکی جاده ها را بچینید و آنها را بخورید.
آجیل: بادام، بادام زمینی، فندق، پسته، گردو؛
دانه های گندم (جوانه زده)، عدس، آفتابگردان، برنج، گندم سیاه؛
حبوبات: گندم سیاه سبز، نخود فرنگی، عدس؛
میوه های خشک شده بدون استفاده از هیچ وسیله یا وسیله ای (به طور طبیعی)؛
جلبک دریایی قبل از شروع استفاده از محصول، باید آن را به مدت دو ساعت در آب خیس کنید و سپس آن را در آب جاری تمیز بشویید.
عسل طبیعی؛
روغن نباتی تصفیه نشده با فشار سرد، چنین روغن هایی حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 هستند.

غذا تحت هیچ شرایطی نباید کپک زده یا حاوی GMO یا مواد شیمیایی باشد.

مصرف آن در رژیم غذایی خام ممنوع است:

ترشی، نگهداری و همچنین محصولات تخمیری؛
آب میوه های خریداری شده در فروشگاه؛
الکل به هر شکل؛
نوشابه های گازدار؛
آب شیرین؛
قهوه

قبل از تبدیل شدن به یک خام غذا، ضروری است که با پزشک خود مشورت کنید، زیرا می توانید به بدن خود آسیب برسانید.

انواع رژیم غذایی خام

رژیم غذایی خام به انواع زیر تقسیم می شود:

گیاهخواری؛
وگانیسم؛
میوه گرایی

گیاهخواری معروف ترین رژیم غذایی است که بر پایه خوردن هر دو است محصولات گیاهیو برخی از انواع غذای حیوانات. مورد دوم عبارتند از:

شیر؛
کفیر؛
تخم مرغ؛
ماهی

به گفته پزشکان، گیاهخواری ایمن ترین رژیم غذایی است. محصولاتی که در منو گنجانده شده اند، ذخایر مواد لازم برای بدن را پر می کنند.

وگانیسم یک سیستم غذایی است که به شما امکان می دهد فقط غذاهای گیاهی بخورید.

میوه گرایی نوعی رژیم غذایی خام است که منوی غذایی آن شامل مقدار زیادیمیوه این رژیم سخت تر از وگانیسم است، زیرا لازم است نه تنها شیر و گوشت، بلکه سبزیجات، گیاهان و آجیل را نیز از رژیم غذایی حذف کنید. شما مجاز به خوردن فقط چغندر، کلم، سیب زمینی و هویج هستید.

اساس یک رژیم غذایی خام نه تنها برخی غذاها، بلکه ترکیب صحیح آنها نیز می باشد.

با توجه به روش ترکیب رژیم های غذایی، آنها به دو دسته تقسیم می شوند:

1. مخلوط. در یک زمان شما نیاز به خوردن غذاهای مشابه دارید، یعنی سبزیجات با سبزیجات و میوه ها با میوه.
2. مونوتروفیک. در هر وعده غذایی یک محصول مصرف می شود.
3. معتدل. این حالت به محصولاتی اجازه می دهد که کمی از نظر حرارتی پردازش شوند (پخت و پز، بخار) اما بیش از 25٪ نیست.

هنگام مصرف یک رژیم غذایی ترکیبی، ترکیب سبزیجات با گیاهان و میوه ها با آجیل مجاز نیست.

برای درک اینکه کدام نوع رژیم غذایی خام مناسب است به یک فرد خاص، ابتدا باید به گیاهخواری روی آورد و سپس رژیم های غذایی خام سخت تری را امتحان کند.

فواید و مضرات رژیم غذایی خام

فواید رژیم غذایی خام عبارتند از:

خلاص شدن از شر بیماری های مختلف؛
رهایی از بیماری های مزمن؛
خلاص شدن از شر اضافه وزن؛
اشباع بدن با انرژی؛
حذف سموم؛
جوانسازی بدن؛
بهبود وضعیت پوست؛
نیاز کمتر به خواب؛
عدم وابستگی به غذا - فرد فقط به دلیل تمایلات طبیعی گرسنگی غذا می خورد.

خطرات رژیم غذایی خام عبارتند از:

کمبود ریز عناصر لازم برای بدن انسان؛
اختلالات گوارشی احتمالی؛
ظاهر پرخاشگری

قوانین رژیم غذایی خام بسته به فصل

رژیم غذایی خام به صورت زیر نشان داده می شود:

انواع توت ها و میوه ها - 50٪؛
سبزیجات - 35٪؛
میوه های خشک، دانه ها، آجیل، عسل - 10٪؛
محصولات حاوی نشاسته - 10٪؛
چاشنی های طبیعی: گیاهان، نعناع، روغن نباتی - 1٪.

رژیم خام خواران در زمان زمستانارائه شده توسط:

1. غذاهای غنی از کلسیم - دانه های کنجد، کلم، آجیل. کلم را می توان حفظ کرد خواص مفیدحتی در زمستان تمام انواع این سبزی مجاز است - کلم بروکسل، کلم بروکلی، گل کلم، سرمه. کلم پیچ دریایی حاوی مقدار زیادی ید است که یک عنصر ضروری برای غده تیروئید است.
2. سبزیجات منجمد یا خشک شده. می توان آن را در خانه در جعبه های مخصوص روی طاقچه ها پرورش داد.
3. ترشی سبزیجات: کلم، گوجه فرنگی، خیار.
4. سبزیجات خام: چغندر، هویج، شلغم، کدو تنبل، کرفس. می توانید سالاد شلغم را با فلفل و کنجد درست کنید.
5. میوه ها و انواع توت ها یخ زده.
6. مرکبات: نارنگی، پرتقال، لیمو.
7. میوه های خشک شده در آفتاب.
8. آجیل. آنها حاوی 70 درصد چربی هایی هستند که خام خواران به آن نیاز دارند. آجیل منبع اصلی آنهاست.
9. روغن نباتی غنی از ویتامین D. استفاده از روغن بکر - آفتابگردان، زیتون، ذرت، بذر کتان ضروری است.
10. عسل، بره موم، نان زنبور عسل.
11. آب میوه و آب تمیز.

بنیانگذار رژیم غذایی خام، پزشک آمریکایی هربرت ام. شلتون است. در عمل خود، دکتر نه تنها تغذیه خام، بلکه روزه را برای اهداف دارویی نیز مطالعه می کند.

هنگام خوردن یک رژیم غذایی خام، رعایت قوانین زیر ضروری است:

1. فقط زمانی که احساس گرسنگی می کنید باید غذا بخورید. بنیانگذار رژیم غذایی معتقد است که خوردن ساعتی همیشه صحیح نیست.
2. غذا را به آرامی و به طور کامل بجوید.
3. در حین خوردن غذا، نیازی به پرت شدن حواس با تماشای تلویزیون، مطالعه و صحبت کردن نیست.
4. قبل از فعالیت بدنی نباید غذا بخورید.
5. نمی توانید پرخوری کنید.
6. اگر کودک نمی خواهد غذا بخورد، دیگر نیازی به زور کردن او نیست.
7. می توانید 30 دقیقه بعد از غذا مایعات بنوشید. این فاصله قبل از غذا نیز باید حفظ شود.
8. فقط زمانی که هوس کردید باید آب بنوشید. به گفته پزشک، نوشیدن 2 لیتر آب در روز ضروری نیست.
9. فقط باید غذا بخورید دمای اتاق. به هیچ عنوان نباید سرد مصرف شود.
10. یک غذای خام باید بلافاصله بعد از پختن خورده شود و تا روز بعد رها نشود زیرا ممکن است خواص مفید آن از بین برود.
11. شما باید صبحانه را زودتر از ساعت نه صبح بخورید، ناهار باید سبک و شام پیچیده باشد.
12. آجیل را باید قبل از غذای اصلی مصرف کنید تا زمان جذب داشته باشد.
13. اگر دمای بدن فردی افزایش یافته است، باید مایعات بیشتری بنوشید.
14. برای اشباع بدن با عناصر ریز و درشت مفید، لازم است مواد غذایی به درستی ترکیب و جایگزین شوند.
15. منو باید به گونه ای طراحی شود که فرد مقدار مورد نیاز کالری را دریافت کند.

شما باید به تدریج به رژیم غذایی خام بروید، زیرا یک تغییر ناگهانی می تواند به بدن آسیب برساند و عملکرد سیستم های آن را مختل کند. این بدان معنی است که شما باید به رژیم غذایی عادی خود پایبند باشید، اما هر روز یک محصول خام را در منوی خود برای مبتدیان قرار دهید و یک محصول آشنا را حذف کنید. این کار باید تا حذف کامل غذاهای چرب، فرآوری شده و شیرین انجام شود.

ماهیت یک انتقال ناگهانی این است که غذای فرآوری شده حرارتی را در یک لحظه کنار بگذارید. اما این روش خطرناک تلقی می شود.

ویژگی های انتقال صاف و سریع

برای رعایت صحیح رژیم غذایی، باید نکات زیر را رعایت کنید:

1. برای بازنشانی سریع اضافه وزن، وجود انگیزه لازم است. به ویژه در مراحل اولیه رژیم غذایی مورد نیاز است، زیرا بدن برای سازگاری با غذای جدید دشوار است.
2. بهتر است در بهار یا تابستان به رژیم غذایی خام تغییر دهید، زیرا در فصل گرم میوه ها و انواع توت ها زیاد است.
3. در مراحل اول باید از کنسرو، محصولات نیمه تمام و سس کنار گذاشته شود.
4. در مرحله دوم ماهی، گوشت و شیر باید حذف شود. با این حال، می توانید غلات و سبزیجات خورشتی مصرف کنید.
5. مرحله نهایی شامل رد کامل محصولاتی است که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند. سبزیجات را فقط باید به صورت خام مصرف کرد و غلات را باید با آب جوش بخارپز کرد.

رژیم غذایی خام منع مصرف دارد:

کودکان زیر 18 سال؛
در دوران بارداری و شیردهی؛
در دوران پیری پس از 70 سال؛
برای بیماری های دستگاه گوارش؛
پس از مداخلات جراحی شدید؛
با کم خونی؛
با کمبود وزن

منوی رژیم غذایی خام برای هفته

یک رژیم غذایی تقریبی برای یک هفته در جدول ارائه شده است.

روزهای هفته	زمان خوردن	محصولات
دوشنبه	صبحانه	پرتقال، موز، سیب به مقدار 2 عدد.
	ناهار	گردو - 100 گرم
	شام	سالاد فلفل، خیار، پیاز، گوجه فرنگی تازه و روغن نباتی. می توانید گندم سیاه بخار پز شده سبز را به عنوان غذای جانبی میل کنید
	میان وعده بعد از ظهر	مصرف میوه های خشک در وعده های کوچک ضروری است
	شام	پوره سبزیجات، گوجه فرنگی و آووکادو. می توانید نان بخورید
سه شنبه	صبحانه	سیب رنده شده - 3 عدد.
	ناهار	آب تازه فشرده
	شام	کتلت هویج، گندم جوانه زده
	میان وعده بعد از ظهر	سالاد میوه
	شام	سالاد سبزیجات
چهارشنبه	صبحانه	جو دوسر با انواع توت ها
	ناهار	زردآلو خشک با کشمش
	شام	سالاد تهیه شده از نخود و کلم بروکلی. عدس جوانه زده به عنوان غذای جانبی استفاده می شود
	میان وعده بعد از ظهر	موز - 2 عدد.
	شام	فرنی کدو حلوایی
پنج شنبه	صبحانه	پوره میوه
	ناهار	دانه های آفتابگردان - 1 فنجان
	شام	سوپ خامه ای سبزیجات و نان پیاز
	میان وعده بعد از ظهر	خربزه یا هندوانه
	شام	سالاد سبزیجات
جمعه	صبحانه	توت فرنگی و توت فرنگی - 150 گرم
	ناهار	نصف فنجان فندق
	شام	سالاد کدو سبز. تزیین: فرنی کدو حلوایی
	میان وعده بعد از ظهر	خرما
	شام	سالاد گوجه فرنگی، آرگولا، کلم، چاشنی شده با آب لیمو و روغن
شنبه	صبحانه	سالاد موز، نارنگی، سیب
	ناهار	سالاد شوید، خیار، سیر
	شام	سالاد سبزیجات. تزیین: گندم جوانه زده
	میان وعده بعد از ظهر	اسموتی سبزی و کدو سبز
	شام	فلفل شیرین، کنجد، سالاد جلبک دریایی
یکشنبه	صبحانه	زغال اخته یا تمشک - 1 فنجان
	ناهار	پرتقال تازه
	شام	سالاد قارچ، گل کلم و گوجه فرنگی. به عنوان غذای جانبی - نخود جوانه زده
	میان وعده بعد از ظهر	سالاد هویج کره ای، کدو حلوایی
	شام	سالاد سبزیجات با سس آجیل رنده شده

دستور العمل ها

دستور العمل های ساده برای تهیه غذا از غذاهای تایید شده به شما کمک می کند رژیم غذایی خام را به درستی دنبال کنید.

چنین غذاهای ساده و خوشمزه ای هستند سوپ سبزیجات، سالاد از کلم سفید، تبوله عربی، سالاد سبزیجات با فلفل، پوره تمشک.

سوپ سبزیجات

مواد لازم:

ریشه کرفس؛
پیاز - 1 عدد؛
کلم - نصف سر؛
فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
گوجه فرنگی - 2-3 عدد؛
سیر - 2 حبه؛
نمک و فلفل دلمه ای.

ابتدا باید سبزیجات را بخارپز کنید و سپس با استفاده از مخلوط کن آنها را مخلوط کنید. ادویه ها را به توده به دست آمده اضافه کنید. ماست را با آب سبزیجات بریزید و بگذارید 60 دقیقه دم بکشد. خوردن سوپ پوره سرد با نان توصیه می شود. برای تزئین و افزودن طعمی غنی، می توانید سبزی های ریز خرد شده را در بشقاب اضافه کنید.

گندم جوانه زده - 400 گرم؛
جلبک دریایی زمین - 300 گرم؛
انگور، برگ کلم؛
روغن نباتی.

لازم است گوجه ها را شسته و ریز خرد کنید. پیاز را باید پوست گرفته و ریز خرد کنید. بعد، شما باید گیاهان خرد شده، گندم جوانه زده، روغن نباتی و جلبک دریایی را اضافه کنید. پر کردن باید در برگ انگور یا کلم پیچیده شود.

سالاد سبزیجات با فلفل

مواد تشکیل دهنده:

فلفل سبز شیرین - 4 عدد؛
هویج - 3 عدد؛
گوجه فرنگی - 2 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
سبزی (هر) - 1 دسته؛
روغن نباتی

تون عضلانی را در ورزشکاران افزایش می دهد. فلفل باید شسته شود، از دانه ها و ساقه ها جدا شود و ریز خرد شود. هویج ها را باید شسته، پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. بعد، شما باید گوجه فرنگی ها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. پس از این، پیاز ریز خرد شده، روغن نباتی و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. گوجه فرنگی را می توان با آب انار ترش جایگزین کرد.

پوره تمشک

مواد تشکیل دهنده:

سمولینا - 200 گرم؛
عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.
لیمو - نصف؛
تمشک - 300 گرم؛
آجیل (هر نوع).

این ظرف برای کاهش وزن و برای پاکسازی سریع بدن از سموم موثر است. ابتدا باید بلغور را در آب جوشیده خیس کنید. سپس آب لیمو و عسل را به مخلوط اضافه کنید. باید تمشک ها را پوره کنید و با مخلوط بلغور مخلوط کنید. قبل از سرو غذا باید روی آن را آجیل آسیاب شده بپاشید.

و کمی در مورد اسرار ...

داستان یکی از خوانندگان ما آلینا آر.:

به خصوص در مورد وزنم افسرده بودم. من خیلی اضافه وزن داشتم، بعد از بارداری به اندازه 3 کشتی گیر سومو با هم وزن کردم، یعنی 92 کیلوگرم با قد 165. فکر می کردم بعد از زایمان شکمم از بین می رود، اما نه، برعکس، شروع به افزایش وزن کردم. چگونه با پرسترویکا کنار بیاییم سطوح هورمونیو چاقی؟ اما هیچ چیز انسان را جوانتر از هیکلش مخدوش نمی کند یا باعث نمی شود. در سن 20 سالگی، برای اولین بار فهمیدم که به دخترهای چاق "زن" می گویند و "آنها لباس به این اندازه درست نمی کنند." بعد در 29 سالگی طلاق از شوهرم و افسردگی...

اما برای کاهش وزن چه کاری می توان انجام داد؟ جراحی لیپوساکشن با لیزر؟ فهمیدم - کمتر از 5 هزار دلار نیست. روش‌های سخت‌افزاری - ماساژ LPG، کاویتاسیون، لیفتینگ RF، میوستیمولاسیون؟ کمی مقرون به صرفه تر - هزینه دوره از 80 هزار روبل با مشاور متخصص تغذیه است. البته می توانید سعی کنید روی تردمیل بدوید تا زمانی که دیوانه شوید.

و چه زمانی برای این همه وقت خواهید یافت؟ و هنوز هم بسیار گران است. مخصوصا الان به همین دلیل روش متفاوتی را برای خودم انتخاب کردم...

- یکی از انواع گیاهخواری، که شامل امتناع نه تنها از محصولات گوشتی، بلکه از هرگونه عملیات حرارتی نیز می شود. غذا منحصراً به صورت خام و تازه مصرف می شود. خام خواران خاطرنشان می کنند که این نوع تغذیه است که بیشترین سود را برای بدن انسان دارد. شایان ذکر است افرادی که به این سبک پایبند هستند بسیار کمتر به بیماری های سیستم قلبی عروقی و تنفسی مبتلا می شوند.

بسیاری خام خواری را با افرادی که همیشه هویج و کلم خام می جوند مرتبط می دانند. و این نظر عمیقاً اشتباه است. رژیم غذایی پیروان این جنبش به طور باورنکردنی متنوع است و دستور العمل های رژیم غذایی خام دارای هزاران گزینه مختلف برای همه موارد است. بیایید با اصلی ترین و خوشمزه ترین آنها آشنا شویم.

چگونه یک رژیم غذایی برای یک خام خوار مبتدی ایجاد کنیم؟ منوی متعادلبه شرح زیر تشکیل می شود:

صبحانه. در ابتدا باید صبحانه بخورید. با گذشت زمان، بدن با رژیم جدید سازگار می شود و پس از آن می توان تنقلات صبحگاهی را کنار گذاشت. میوه های تازه، میوه های خشک، موز و مرکبات برای صبحانه ایده آل هستند. ما به اندازه ای غذا می خوریم که کاملا سیر شویم.
شام هنگام ناهار می توانید انواع سوپ ها را با طعم سبزیجات فراوان بخورید. از نظر طعم، آنها رقابت بسیار خوبی را با غذاهای کلاسیک از رژیم غذایی معمول ارائه می دهند. ما از محصولات مورد علاقه خود آشپزی می کنیم. در حالت ایده آل، شما باید سبزیجات و میوه های فصلی مصرف کنید. در تابستان - گوجه فرنگی، خیار، تربچه، در زمستان - چغندر، هویج، کلم.
شام آخرین وعده غذایی پر کالری ترین و سیر کننده ترین وعده غذایی است. برای شام، بهتر است دانه ها، میوه های خشک و آجیل بخورید. این محصولات را می توان به صورت جداگانه یا به صورت سالاد مصرف کرد. یک راه حل عالی فرنی لوبیا است.

پس هر روز برای چه چیزی بپزیم؟ برای منوی روزانهشما می توانید هر چیزی را انتخاب کنید و ممنوعیت خوردن غذاهای فرآوری شده به هیچ وجه بر تنوع غذاها تأثیر نمی گذارد. دستور العمل ها نه تنها متنوع هستند، بلکه به طرز باورنکردنی آماده می شوند. چندین مورد را مورد توجه شما قرار می دهیم غذاهای خوشمزه، که هر گیاهخواری را خوشحال می کند.

مواد تشکیل دهنده:

دانه کتان - 8 قاشق غذاخوری.
تخمه آفتابگردان - 8 عدد.
موز - 2 قطعه.

بذر کتان را حداقل 4 ساعت در آب خنک خیس کنید.
موزها را پوست بگیرید و از مخلوط کن رد کنید تا نرم شوند. کتان متورم را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
فرنی تمام شده را در کاسه های تکه تکه شده سرو کنید و با تخمه آفتابگردان تزئین کنید. برای طعم شیرین، می توانید انواع توت ها، میوه های خشک و آجیل را اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

گوجه فرنگی - 2 عدد.
هویج - 2 عدد.
کشمش - 2 مشت کوچک.
تخمه آفتابگردان - 1 فنجان.
سیر - 1 حبه.
نوری - 4 برگ.
کاری - 2 قاشق غذاخوری.
روغن کتان - 2 قاشق چایخوری.
نمک - به مزه.

تخمه های آفتابگردان را به مدت یک ساعت خیس کنید. در این زمان کشمش ها را کاملا بشویید.
گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید، سیر را از طریق پرس رد کنید. هم بزنید و بگذارید دم بکشد، در عطرها خیس بخورد و مزه دار شود.
هویج ها را در مخلوط کن خرد کنید و آب آن را بگیرید.
دانه های خیس شده و نصف کشمش را آسیاب کنید. با هویج، مخلوط گوجه فرنگی و سیر و کشمش باقی مانده ترکیب کنید. در روغن بریزید، ادویه جات ترشی جات، نمک را به مزه اضافه کنید.
ورقه های نوری را می گیریم و با احتیاط فیلینگ تمام شده را روی آن ها قرار می دهیم و به شکل رول در می آوریم. به قطعات برش داده و در بشقاب های تقسیم شده سرو کنید.

مواد تشکیل دهنده:

گندم جوانه زده - 1 فنجان.
دانه کتان - 0.5 فنجان.
تخمه آفتابگردان - 0.5 فنجان.
پالپ هویج - از 2 قطعه.
پیاز - 0.5 عدد.
روغن نباتی - 20 میلی لیتر.

گندم و تمام دانه ها را در مخلوط کن خرد کنید.
تفاله هویج را به مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
پیاز را رنده می کنیم و همچنین به مخلوط اضافه می کنیم.
از خمیر تمام شده کیک های نازکی تشکیل می دهیم که از نظر اندازه شبیه پنکیک هستند. آنها را در آبگیر از دو طرف با دمای 40 درجه خشک کنید، اما نه بیشتر. به عنوان یک قاعده، خشک کردن به طور متوسط 5-6 ساعت طول می کشد.

مواد تشکیل دهنده:

خیار - 3 قطعه.
آناناس - 1 قطعه.
آب لیمو - 1 قاشق.
آجیل - 2 قاشق.
فلفل تند - ½ غلاف کوچک.
روغن زیتون - 1 قاشق.
گیاهان تازه - به مزه.

خیار و آناناس را پوست بگیرید و به قطعات دلخواه برش دهید.
نیمی از توده میوه و سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید. چند عدد پیاز سبز، فلفل تند، آب لیمو و روغن را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و دوباره خوب بزنید.
باقیمانده خیار و آناناس را به گازپاچو اضافه کنید. مخلوط کرده و سرو کنید و با مغز مغز خرد شده تزیین کنید.

و در پایان روز خوردن چیزی شیرین برای دسر بسیار لذت بخش است. به نظر می رسد اگر نمی توانید چیزی بپزید یا سرخ کنید می توانید چیز جالبی بپزید؟ اما کسانی که دندان شیرین دارند می توانند بازدم کنند، زیرا رژیم غذایی خام، حتی با محدودیت های متعدد، باعث می شود هر روز سلیقه و ترجیحات خود را فراموش نکنید. شیرینی ها را طبق دستور زیر تهیه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

موز - 2 قطعه.
خرما - چند چیز.
تخمه آفتابگردان - ½ فنجان.
بادام - ½ فنجان.
کتان آسیاب شده - یک مشت کوچک.
دارچین - به مزه.

در یک کاسه مخلوط کن خرما، موز، کتان و دارچین را خرد کنید.
کاغذ روغنی را باز کرده و توده به دست آمده را در یک لایه نازک پخش کنید.
روی آن بادام و تخمه آفتابگردان بپاشید. برای طعم تند تر، می توانید کشمش و دانه های کنجد را نیز اضافه کنید.
در آبگیر قرار داده و در دمای 40 درجه به مدت 12 ساعت خشک کنید.
نوارها را برش دهید و سرو کنید.

مواد پایه:

بادام - 1 فنجان (از قبل خیس شده به مدت 8 ساعت).
خرما - 1 فنجان.
روغن نارگیل نرم شده - 5 قاشق غذاخوری.

مواد لازم برای لایه اول خامه:

بادام هندی از قبل خیس شده - 1 فنجان.
شربت افرا - 1 قاشق غذاخوری.
آب - 3 قاشق غذاخوری (بسته به شرایط).
روغن نارگیل - 7 قاشق غذاخوری.
وانیل.

مواد لازم برای لایه دوم خامه:

بادام هندی - 1 فنجان (خیسانده شده).
زغال اخته - 100 گرم.
زغال اخته برای تزئین - 200 گرم.
شربت افرا - 1 قاشق غذاخوری.
روغن نارگیل - 12 قاشق غذاخوری.
وانیل.

نیمی از آجیل ها، میوه های خشک و باقیمانده مواد را برای پایه خرد کنید تا یکدست شود. قسمت دوم بادام هندی را درشت خرد کرده و به خمیر اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. یک قالب جمع شونده می گیریم و پایه کیک پنیر آینده را می گذاریم، تراز و فشرده می کنیم. در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
اولین لایه خامه را آماده کنید: با استفاده از مخلوط کن همه اجزای کرم را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. آن را روی لایه کیک کمی یخ زده پهن کنید و قالب را دوباره در فریزر قرار دهید.
آماده سازی خامه برای لایه دوم: مواد آماده شده را هم مخلوط می کنیم. قالب را بیرون می آوریم و روی لایه خامه یخ زده را با زغال اخته کامل تزئین می کنیم. کیک نیمه تمام را با دومین قسمت خامه پر کنید. آن را به خوبی تراز کنید.
علاوه بر این می توانید با ساخت لبه بلوبری با انواع توت ها تزئین کنید. چیزکیک کاملاً مونتاژ شده را دوباره داخل آن قرار دهید فریزرتا سفت شدن
نیم ساعت قبل از استفاده آن را خارج کرده و اجازه دهید کمی یخ زدایی شود.

همکلاسی ها

آشپزی خام خواران بسیار جالب و متنوع است. نکته اصلی یافتن رویکرد مناسب است. می توانید سبزیجات و میوه ها، آجیل و سایر محصولات را ترکیب کنید. توسل به رژیم غذایی خام در زمستان، زمانی که بدن پر از کربوهیدرات و چربی است، اما در عین حال به شدت کمبود ویتامین دارد، مفید است.

دستور العمل های رژیم غذایی خام ساده هستند. حداقل نیازی به پختن، سرخ کردن، پختن و غیره ندارید. فقط کافی است از محصولات آماده شده چیز جالبی بدست آورید.

برای هر روز

تغذیه بخش مهمی از زندگی انسان است. البته، غذا باید هم خوشمزه و هم سالم باشد، زیرا فقط در این صورت می تواند بیاورد حداکثر سود. دستور العمل های رژیم غذایی خام تهیه شده در اینجا نه تنها برای خود خام خواران، بلکه برای همه کسانی که دوست دارند تغذیه مناسب را رعایت کنند، مناسب است.

یک شرط مهم برای تغذیه خام‌خواران وجود دارد: برای اینکه به طور مداوم به چنین غذاهایی متوسل شوید، باید بدنی کاملاً سالم داشته باشید و توصیه می‌شود از قبل با پزشک مشورت کنید.

بنابراین، در زیر خوشمزه ترین و دستور العمل های سالمبرای خام‌خواران برای هر روز، که هم بزرگسالان و هم کودکان از آن استقبال می‌کنند.

اسموتی برای صبحانه

اسموتی ها یک گزینه عالی برای صبحانه یا یک میان وعده خوشمزه بین ناهار و شام هستند. همیشه با استفاده از همان فناوری تهیه می شود - مواد لازم در مخلوط کن قرار می گیرند، مخلوط می شوند و - آماده می شوند. شما می توانید تقریباً همه چیز را مخلوط کنید: میوه ها، سبزیجات، سبزی ها را بر اساس ذائقه و خواسته های خود.

بیشترین بهترین دستور العمل هااسموتی برای خام خواران:

1. نوشیدنی انرژی زا صبحانه کامل است.

یک موز، چند عدد توت فرنگی، آب سیب تازه یخ زده یا آب یا آب سیب تازه یخ زده و 2-3 عدد را اضافه کنید. گردو توصیه می شود آجیل ها را قبل از قرار دادن در مخلوط کن خرد کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود و با قاشق میل کنید.

2. انفجار ویتامین.

یک گلابی شیرین نرم، نصف انبه و چند برگ اسفناج، در صورت تمایل آووکادو بردارید. همه محصولات را در مخلوط کن بریزید، آب را اضافه کنید و هم بزنید تا پوره شوند. با یک قاشق چایخوری بخورید یا از طریق نی بنوشید.

3. کاهش وزن فوق العاده سریع.

چند برگ کاهو و اسفناج، شوید و 2 تا 3 عدد چوب کرفس را با آبلیمو یا پرتقال و مقدار کمی آب بریزید. مخلوط کنید و با قاشق بخورید. ایده آل برای میان وعده.

4. اسموتی کربوهیدرات - برای انرژی.

گندم سیاه جوان را عصر در مخلوط کن چرخ کرده و آب اضافه کنید. صبح میوه های دلخواه خود را اضافه کنید، مثلا سیب، گلابی، هلو، خربزه را در مخلوط کن مخلوط کنید تا غلظت یکنواختی به دست آید، سپس آب یکی از مواد تازه گرفته شده را در آن بریزید و دوباره مخلوط کنید.

همان گزینه با بلغور جو دوسر، اما به جای میوه - انواع توت ها. نیازی به پختن غلات نیست.

سالادهای عالی

سالاد یک غذای جهانی برای هر زمانی از روز است که قوانین دقیقی را رعایت نمی کند. برای رژیم غذایی خام، سالاد یک گزینه ایده آل است. دستور العمل های سالاد غذای خام ساخته شده از مواد ساده به توجه مبتدیان و خام خواران با تجربه ارائه می شود.

سالاد تناسب اندام

شما نیاز خواهید داشت:

تربچه - چند قطعه.
هویج - یک عدد متوسط.
جعفری و شوید - یک دسته.
آب لیمو و روغن زیتون - هر کدام 1 قاشق چایخوری.
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

سبزیجات را رنده کنید، سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید، همه چیز را در یک کاسه قرار دهید، روغن و آبلیمو را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سالاد آماده است.

سالاد شیرین

شما نیاز خواهید داشت:

کدو تنبل - 200-250 گرم.
خیار - 2 عدد.
هویج - 1 عدد. سایز متوسط
هر سبزی - 1 دسته.
شکر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

سبزیجات را رنده کنید، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید، شکر بپاشید و خوب مخلوط کنید. اجازه دهید 15-20 دقیقه دم بکشد. در صورت تمایل نمک و فلفل را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و سالاد آماده است.

ویتامین

شما نیاز خواهید داشت:

آماده سازی:

کلم، هویج و فلفل را به صورت نواری خرد کنید، پیاز- نیم حلقه، شوید و پیاز سبزآسیاب کردن همه مواد را در یک کاسه قرار دهید. شکر، نمک و کره را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. سپس به طور مساوی سرکه شراب را روی سالاد آماده شده بریزید و می توانید سرو کنید.

برس بزنید

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر و هویج - 2 عدد.
کلم سفید - یک چهارم.
روغن زیتون و آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
می توانید کمی نمک اضافه کنید.

آماده سازی:

کلم را ریز خرد کرده، هویج و چغندر را رنده کنید، همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید، با روغن، آبلیمو و نمک مزه دار کنید و دوباره مخلوط کنید. آماده است.

غذاهای ساده برای ناهار

از روی عادت، ناهار برای اکثر مردم سوپ است. خام خواران ممکن است فکر کنند که سوپ باید پخته باشد و بنابراین ممکن است عمداً از یک غذای بسیار مورد نیاز خودداری کنند. اما ارزشش را ندارد.

سوپ چغندر

شما نیاز خواهید داشت:

چغندر - 2 عدد.
اسفناج، شوید، پیاز سبز - یک دسته.
سیب زمینی شیرین (میام) - اختیاری.
هویج - 1 عدد.
نمک به مزه.

آماده سازی:

یک قابلمه را پر از آب کنید، چغندرها را روی رنده ریز رنده کنید و نیم ساعت در این حالت بگذارید. در حالی که آب با آب چغندر مخلوط شده، شوید، پیاز و اسفناج را ریز خرد کرده، سیب زمینی شیرین و هویج را روی رنده ریز رنده کنید، همه چیز را در یک ظرف قرار دهید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید و حدود 3-5 دقیقه بگذارید. سپس سالاد به دست آمده را با چغندر به تابه اضافه کنید و می توانید ناهار را شروع کنید.

در صورت تمایل می توان سوپ را با مخلوط کن مخلوط کرد.

گازپاچو

شما نیاز خواهید داشت:

آماده سازی:

خیار را پوست گرفته، تمام سبزیجات و توت فرنگی را خرد کرده و در مخلوط کن بریزید. آب و ادویه ها را در آنجا اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سوپ آماده است. با ریحان قابل سرو است.

علاوه بر سوپ برای ناهار، غذاهای جالب بسیاری نیز برای خام خواران وجود دارد. در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

کتلت

شما نیاز خواهید داشت:

آماده سازی:

سبزیجات را تا حد امکان ریز خرد کرده یا رنده کنید. تخمه آفتابگردان را آسیاب کنید. همه چیز را در یک کاسه قرار دهید، دانه کتان و ادویه ها را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. از مخلوط آماده شده گلوله هایی درست کنید و به مدت یک ساعت و نیم در بشقاب بدون درپوش بگذارید. وقتی کمی خشک شدند کتلت ها آماده خوردن هستند.

فرنی عدس

شما نیاز خواهید داشت:

عدس - 1 فنجان.
هویج و خیار - 1 عدد.
سیر - 3 حبه.
ریشه زنجبیل - 1-1.5 سانتی متر.

آماده سازی:

عدس ها را در یک کاسه آب قرار دهید تا سطح آب آن 2 سانتی متر بیشتر شود و 30 تا 40 دقیقه بگذارید خیس بخورد. سیر، ریشه زنجبیل و هویج را روی رنده ریز رنده کنید. خیار را به ورقه های نازک برش دهید، توصیه می شود ابتدا خیار را پوست بگیرید، اما این اختیاری است.

وقتی عدس نرم شد، محصولات دیگر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. آماده است.

دسرهای سبک

همانطور که قبلاً مرسوم شده است ، حتی برای دسرها ، دستور العمل های غذای خام از محصولات ساده ارائه می شود. هیچ مشکلی در تهیه وجود ندارد، فقط میل، کمی تخیل، زمان و انتظار برای لذیذ است، زیرا هر شیرینی به سلیقه شما خواهد بود.

فرنی شیرین

شما نیاز خواهید داشت:

گردو - نصف لیوان.
تخمه آفتابگردان - نصف لیوان.
کشمش - چند قطعه.
موز و سیب - 1 عدد.
عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

آجیل و دانه ها را آسیاب کرده و با عسل مخلوط کنید. میوه ها را ریز خرد کرده، با کشمش مخلوط کرده و روی آجیل ها قرار دهید.

بستنی کدو حلوایی

شما نیاز خواهید داشت:

کدو تنبل - 400 گرم.
موز - 5 عدد.
توت سیاه - 300 گرم.
آب - 100 گرم.
عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

پیچ و تاب. کدو تنبل و دو عدد موز را خرد کرده، در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آب و دوباره مخلوط کنید. مخلوط را در قالب ها تقسیم کرده و در فریزر قرار دهید.

موس. سه عدد موز و مویز را در مخلوط کن مخلوط کنید، عسل و آب باقی مانده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. وقتی پایه سفت شد، موس را روی آن بریزید و بستنی آماده خوردن است.

کاناپه های ویتامین

شما به میوه ها و انواع توت ها مطابق با ذائقه خود نیاز خواهید داشت.

میوه ها باید به مکعب بریده شوند و توت ها فقط در صورت بزرگ بودن باید خرد شوند. به هر ترتیبی که دوست دارید روی سیخ ها بکشید. یک دکوراسیون عالی برای میز جشنیا یک پیش غذای مخصوص برای شام.

مونو رژیم یک گزینه خانگی برای پاکسازی با کیفیت بدن است. این یک رژیم غذایی بسیار محدود است که حاوی یک یا چند غذا است. می توانید آنها را به هر شکلی استفاده کنید: برش بزنید، رنده کنید، یا به سادگی بخورید، در مخلوط کن خرد کنید و غیره.

شما باید به درستی برای یک رژیم غذایی تک آماده شوید. برای شروع دوره پاکسازی بدن، باید از آن مطمئن شوید اندام های داخلیکاملاً سالم هستند و می توانند چنین باری را تحمل کنند و همچنین با نوشیدن آب فراوان قبل از غذا به مدت دو یا سه روز قبل از خود رژیم، بدن خود را برای خوردن غذای کمتر آموزش دهند.

بنابراین، رژیم غذایی خام‌خواران به این شکل است:

1. برای یک تا سه روز، اما بیش از پنج روز، فقط یک محصول خورده می شود. شما می توانید هر روز محصولات مختلفی را انتخاب کرده و آنها را ترکیب کنید.

2. بهترین محصولاترژیم های غذایی: خیار، سیب، گلابی، هندوانه، توت قرمز، کیوی، گوجه فرنگی، گندم سیاه جوان، تهیه شده در عصر (فقط با آب پاشیده شده).

3. اگر در طول رژیم غذایی ناراحتی ها، سرگیجه، ضعف و سایر ناراحتی ها ظاهر شد، باید فورا قطع شود.

4. رژیم غذایی خام پاک کننده شکست را تحمل نمی کند. اگر پایبندی به رژیم غذایی غیر قابل تحمل است، بهتر است در هر وعده غذایی بعدی با احتیاط غذاهای جدید اضافه کنید.

5. مقدار غذا در روز دو کیلوگرم بیشتر نباشد.

امروزه رژیم غذایی خام محبوب ترین اصل است تغذیه سالم! طرفداران رژیم غذایی خام بر این باورند که این نوع تغذیه به حفظ سلامتی، جوانی و تقویت لازم انرژی و قدرت کمک می کند. هنگام شروع یک رژیم غذایی خام، یافتن دستور العمل بسیار دشوار است. خام خواران با تجربه و وب سایت ما در این امر به آنها کمک می کند!

ما بهترین دستور العمل های غذای خام را برای هر روز جمع آوری کرده ایم. با کمک دستورالعمل های گام به گامبا عکس‌ها، تهیه غذاهای خوشمزه و سالم آسان است، که می‌توانید به راحتی یک منوی هفته ایجاد کنید.

دستور العمل های غذای خام چگونه متفاوت است؟

ماهیت رژیم غذایی خام فقط همین است محصولات سالم، عمدتاً منشا گیاهی دارد. غذاهای منوی غذای خام بدون عملیات حرارتی، ماریناد یا سایر تأثیرات تهیه می شوند. نه تنها طیف محصولات مهم است، بلکه توجه ویژه ای به ترکیب ها نیز می شود.

در عین حال منوی غذای خام متنوع است. شما به راحتی می توانید چنین شخصی را روی میز ببینید:

سوپ غذای خام؛
سالاد؛
کیک؛
دسر میوه و توت؛
دوره دوم سالم

تنها تفاوت این است که همه این خوراکی ها با رعایت قوانین رژیم غذایی خام و از محصولات قابل قبول تهیه می شوند. معمولا همه چیز به سرعت و به سادگی آماده می شود. که نمی توان آن را به عنوان یکی دیگر از مزایای قابل توجه این اصل تغذیه نادیده گرفت.

دستور العمل های ساده غذای خام با عکس:

برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم به عنوان بخشی از رژیم غذایی خام، باید مجموعه مناسبی از میوه ها، سبزیجات، آجیل، دانه ها و سایر مواد مجاز در آشپزخانه خود داشته باشید. تهیه همه این لذت های آشپزی بسیار ساده است. نکته اصلی این است که به دستور العمل های اثبات شده پایبند باشید.

وب سایت ما انواع دستورالعمل های آشپزی را ارائه می دهد.

در اینجا دستور العمل ها را خواهید یافت:

پوره میوه؛
سوپ گوجه فرنگی دلچسب؛
کتلت دانه؛
گندم سیاه و گندم جوانه زده؛
سالاد سبزیجات سالم؛
فرنی و اسموتی.

هر دستور غذا با عکس، فیلم و توضیحات مفصلمزایا و استفاده از محصولات موجود در دستور غذا.

نکاتی برای شروع کار خام خواران

این بخش از وب‌سایت ما برای کمک به شروع کننده‌های غذای خام ایجاد شده است. اما حتی برای طرفداران با تجربه این نوع تغذیه نیز مواد جالبی در اینجا وجود خواهد داشت.

اگر مبتدی هستید، دانستن این نکته برای شما مفید خواهد بود:

رژیم غذایی خام به حفظ سلامتی، پیشگیری و جلوگیری از پیشرفت بسیاری از بیماری های مزمن کمک می کند.
رژیم غذایی سخت خام برای کودکان زیر 14 تا 18 سال ممنوع است.
تعدادی از بیماری های مزمن وجود دارد که منع مصرف برای رعایت این اصل تغذیه هستند (مشاوره با پزشک ضروری است).
در بهار یا تابستان که تنوع زیادی در دسترس است، تغییر به رژیم غذایی خام بسیار آسان است. سبزیجات فصلو میوه ها
مبتدیان باید منوی خود را با محصولات مقرون به صرفه که از طریق تجربه شخصی آزمایش شده اند پر کنند.
بهتر است اجزای عجیب و غریب رژیم را با احتیاط و به تدریج امتحان کنید.

بخش ها