دستور تهیه سالاد کنت با گوشت گاو. سالاد "Count" یک غذای بسیار خوشمزه برای یک میز رسمی و برای یک شام خانگی است. طرز تهیه سالاد گوشت گرافسکی

سالاد "Count" تفسیری از تم "شاهی زیر کت خز" است، اما بدون افزودن ماهی تهیه می شود که در اینجا با هر گونه گوشت یا جگر جایگزین می شود. بسته به دستور العمل انتخاب شده، ترکیب ممکن است تغییر کند و طعم نهایی میان وعده را به شدت تغییر دهد.

چگونه سالاد "Count" را تهیه کنیم؟

سالاد کنت اغلب به صورت لایه‌هایی تهیه می‌شود که در سس مایونز آغشته می‌شوند. با این حال، هیچ چیز مانع از مخلوط کردن مواد اولیه قبل از سرو غذا نمی شود.

1. سبزیجات موجود در ترکیب: چغندر، سیب زمینی، هویج از قبل در پوست آنها جوشانده شده و سپس سرد شده و پوست گرفته می شوند.
2. هنگام استفاده از گوشت، آن را با اضافه کردن نمک، ادویه جات ترشی جات و سبزی می جوشانند.
3. اجزای آن را می توان به صورت مکعبی خرد کرده یا رنده کرد.
4. سالاد "Count" اغلب با آلو، قارچ و نخود فرنگی تکمیل می شود.

سالاد "شمار" - دستور العمل کلاسیک

سالاد کنت، دستور العمل کلاسیک که در این بخش ارائه خواهد شد، می تواند به عنوان یک نسخه اصلی برای آزمایش های آشپزی بیشتر استفاده شود. با افزودن اجزای جدید به ترکیب یا جایگزینی اجزای ارائه شده با آنها، می توانید کیفیت طعم کاملاً جدید ظرف آماده را ارزیابی کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• چغندر - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آلو - 100 گرم؛
• گردو - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل

آماده سازی

1. پیاز را خرد کرده، شکر بپاشید، سرکه بریزید، 0.5 فنجان آب اضافه کنید و بعد از 30 دقیقه له کنید.
2. چغندر، سیب زمینی، تخم مرغ را بجوشانید، پوست بگیرید و خرد کنید.
3. آلو و آجیل را آسیاب کنید.
4. در لایه ها قرار دهید و با سس مایونز، سیب زمینی و پیاز، زرده و چغندر، آلو و سفیده آغشته کنید.
5. سالاد لایه لایه "Count" را با آجیل بپاشید.

سالاد "ویرانه های تعداد" - دستور غذا

سالاد "Count's Ruins" از مجموعه ای کاملاً غیرمعمول از اجزای تهیه شده است که در میان آنها اصل حاوی چغندر نیست و به سادگی می توان اجزای آن را با افزودن سس مایونز با هم مخلوط کرد. کنسرو لوبیا را می توان با نخود فرنگی یا سیب زمینی آب پز و خرد شده جایگزین کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• جگر گاو - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• فلفل قرمز شیرین - 1-2 عدد؛
• لوبیا کنسرو شده - 400 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل، سس مایونز.

آماده سازی

1. پیاز را سرخ کنید.
2. فلفل شیرین را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بجوشانید، خنک شود.
3. جگر را می جوشانند، خنک می کنند، تکه تکه می کنند و با روغن می پاشند.
4. هویج پخته شده را خرد کنید.
5. مواد را با هم ترکیب کنید، لوبیا، سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید.
6. سالاد جگر گراف را مخلوط کرده و سرو کنید.

سالاد "شمار" با مرغ - دستور العمل

سالاد کنت با مرغ ده ها تنوع مختلف دارد. ترکیبی جالب از فیله مرغ پخته شده با قارچ وحشی و نوارهای سیب زمینی سرخ شده طوفانی از شادی را در میان مهمانان ایجاد می کند. میز جشنو همه افراد خانواده آن را دوست خواهند داشت. به جای آلو و چغندر، خیارشور وجود دارد.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 350 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خیار شور - 3 عدد؛
• قارچ وحشی - 250 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• نمک، فلفل، سس مایونز، کره.

آماده سازی

1. مرغ را بجوشانید، خنک کنید، خرد کنید، در لایه اول قرار دهید، با سس مایونز مزه دار کنید.
2. قارچ، خیار و تخم مرغ پخته شده با پیاز سرخ شده در بالا توزیع می شود و سس مایونز را فراموش نکنید.
3. لایه نهایی نوارهای سیب زمینی سرخ شده خواهد بود.
4. "Count" را سرو کنید که با سبزی تزئین شده است.

سالاد گرافسکی با آلو

سالاد "Count" با آلو نزدیک ترین نسخه پیش غذا به کلاسیک است. در در این مورداز تفاله مرغ ظریف به عنوان جزء اصلی استفاده می شود، به جای آن می توانید گوشت گاو، گوشت خوک، فیله بوقلمون یا جگر آب پز را مصرف کنید. سیر طعم بیشتری می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• آلو - 120 گرم؛
• آجیل - 50 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• نخود فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل، سس مایونز.

آماده سازی

1. مرغ را بجوشانید و برش دهید.
2. آلو، آجیل و پیاز را که به مدت 15 دقیقه با آب پر می شود، خرد کنید.
3. چغندر آب پز، هویج، سیب زمینی، سفیده و زرده را خرد کنید.
4. مرغ، سبزیجات و سایر مواد را به صورت لایه لایه قرار دهید و با سس مایونز بپوشانید.
5. با سالاد گرافسکی با آلو و مرغ به سلیقه تزیین کنید.

سالاد کنت با انار - دستور تهیه

سالاد "Count" وقتی با دانه های انار تهیه می شود که در لایه بالایی قرار می گیرد از نظر ظاهری درخشان و چشمگیر به نظر می رسد. این پیش غذا را می توان با یا بدون آلو، از جمله نخود سبز یا قارچ کنسرو شده، خیار شور یا لوبیا آب پز، یا از شیشه بدون آب نمک تهیه کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت (فیله) - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آجیل - 70 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• انار - 1 عدد؛
• نمک، فلفل، سس مایونز.

آماده سازی

1. پیاز را خرد کرده، آب جوش را روی آن بریزید و سرکه، شکر و نمک را اضافه کنید.
2. بعد از 2 ساعت پیاز را در آبکش بریزید.
3. گوشت را بجوشانید و برش دهید.
4. سیب زمینی آب پز، چغندر، تخم مرغ را خرد کنید.
5. مغزها را چرخ کرده و دانه های انار را جدا کنید.
6. سالاد "گرافسکی" را با انار در لایه ها آماده کنید و هر کدام را با سس مایونز بپوشانید.

سالاد گرافسکی با گوشت گاو

سالاد “Count” دستوری است که می توان با گوشت گاو ابتدا آن را بجوشانید یا در فویل در فر بپزید. در این صورت گوشت با گوجه فرنگی تازه و قارچ آب پز همراه می شود و چاشنی کاری که به سس مایونز اضافه می شود به ظرف غذا می افزاید.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت (فیله) - 500 گرم؛
• قارچ - 300 گرم؛
• بادمجان - 1-2 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• پیاز سبز و سبزی - به مزه؛
• کاری - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سس مایونز - 300 گرم؛
• پنیر - 50 گرم؛
• نمک، فلفل، روغن.

آماده سازی

1. گوشت آب پز شده برش داده می شود، روی بستری از پیاز و سبزی قرار می گیرد و با سس مایونز کاری پوشانده می شود.
2. لایه بعدی قارچ آب پز، بادمجان سرخ شده، تخم مرغ رنده شده است و سس مایونز تند را فراموش نکنید.
3. برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و همه چیز را با پنیر بپاشید.

سالاد "شمار" با نخود فرنگی

سالاد "Count" که دستور تهیه آن شامل اضافه کردن نخود سبز کنسرو شده است، از نظر ظاهری خوشمزه، رضایت بخش، مغذی و اصلی به نظر می رسد. برای طعمی سبک‌تر، جگر را می‌توان با شکر و آب لیمو به مدت یک ساعت بجوشانید، سپس آن را له کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• جگر مرغ - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آلو - 150 گرم؛
• آجیل - 100 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• نخود فرنگی - 0.5 قوطی؛
• نمک، فلفل، سس مایونز، کره.

آماده سازی

1. جگر مرغ را خرد کرده و در روغن و نمک و فلفل سرخ می کنند.
2. به طور جداگانه، پیازها را سرخ کنید، با جگر مخلوط کنید، در اولین لایه سالاد، با سس مایونز قرار دهید.
3. سپس سیب زمینی آب پز، چغندر، آلو، آجیل، هویج، تخم مرغ و نخود را با سس مایونز بپوشانید.

سالاد "Count Orlov" - دستور غذا

سالاد "Count Orlov" یک نسخه نفیس تعطیلات از پیش غذا است که بر اساس سالادی پخته شده در فویل با ادویه جات ساخته شده است. به جای سس مایونز سنتی از سس تهیه شده از خامه ترش و خردل برای سس استفاده می شود که به طعم آن عسل و گیاهان معطر اضافه می شود. دومی را می توان با سبزی جایگزین کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله گوشت گاو - 250 گرم؛
• برش های بیکن - 100 گرم؛
• قارچ کنسرو شده - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پارمزان - 70 گرم؛
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر و گیاهان خشک - هر کدام 1 خرج کردن؛
• نمک، فلفل

آماده سازی

1. فیله را با نمک، فلفل و در صورت تمایل ادویه جات مالیده و در فویل به مدت 1 ساعت در دمای 190 درجه می پزیم.
2. گوشت سرد شده و به صورت نوار بریده می شود.
3. بیکن خرد شده را سرخ کرده و روی دستمال قرار دهید.
4. پنیر، سفیده و زرده آب پز شده را خرد کنید، قارچ ها را خرد کنید.
5. برای سس، خامه ترش، خردل، شکر و سبزیجات را مخلوط کنید.
6. گوشت، قارچ، سفیده، بیکن، زرده را لایه لایه قرار دهید و روی همه چیز سس بریزید.
7. پیش غذا را با پارمزان بپاشید.

سالاد "شمار" - دستور العمل اولگا ماتوی

اولگا ماتوی سالاد "Count" را با گوشت پای آب پز آماده می کند که باید خنک شود و به مکعب بریده شود. یکی از توصیه های ارزشمند، ترجیحاً استفاده از پیاز قرمز به جای پیاز سفید معمولی است که ابتدا باید با افزودن سرکه، نمک و فلفل آن را مرینیت کرد.

من به طور اتفاقی در اینترنت با دستور العمل این سالاد روبرو شدم - نام "Count" توجه من را جلب کرد و من واقعاً از تصویر خوشم آمد. چند روزی است که می‌خواهم این کار را انجام دهم - و اینجاست. با اندکی پشیمانی، یک ظرف بسیار بزرگ برای سالاد گرفتم و به همین دلیل لایه ها نازک شدند و با سس مایونز آغشته شدند و اثر آن مانند عکس عمل نکرد. برای کسانی که تصمیم به تکرار این کار دارند، لایه ها باید ضخیم باشند و با سس مایونز پوشانده نشوند. بسیار زیبا خواهد شد!
بنابراین، برای سالاد "گرافسکی" (نام شیک است، درست است؟) به مجموعه ای بسیار ساده از محصولات نیاز داریم: چغندر آب پز متوسط، سیب زمینی ژاکت، تخم مرغ آب پز، پیاز، آلو، گردو، شکر، سرکه و آب.

ابتدا سبزی ها و تخم مرغ ها را آب پز کرده سرد کنید و پوست بگیرید.
ماریناد را درست کنید: آب، شکر و سرکه را مخلوط کنید. پیازها را به صورت حلقه ای یا مکعبی نازک برش دهید و ماریناد را روی آنها بریزید. بگذارید 20-30 دقیقه بماند.

حالا بیایید سبزیجات را آماده کنیم.
سیب زمینی و چغندر را به مکعب های کوچک خرد کنید.

در تخم مرغ سفیده را از زرده جدا کنید.

و همه چیز را جداگانه آسیاب می کنیم.

آلو را به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید و خوب بشویید و ریز خرد کنید.

گردوها را ریز خرد کنید. مقداری را خرد کردم و مقداری را خرد کردم (وقتی به خرد شده برخورد کردم طعم بهتری داشت).

حالا بیایید سالاد را جمع کنیم. یک بار دیگر تکرار می کنم، یک کاسه سالاد کوچکتر بردارید - بگذارید لایه ها ضخیم تر شوند، چشمگیرتر به نظر می رسد.
لایه اول - سیب زمینی ها را بچینید، با سس مایونز چرب کنید.

لایه دوم - پیاز ترشی.

لایه سوم - چغندر، خرد شده!، سس مایونز.

لایه چهارم - زرده، سس مایونز.

لایه 5 - آلو، سس مایونز.

لایه 6 - پروتئین، سس مایونز.

لایه هفتم - بپاشید گردو. سالاد را چند ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.

سالاد "Count" آماده است!

عکس مقطعی از سالاد گرافسکی.

به دلیل سادگی مواد، این سالاد را می توان نه تنها در تعطیلات، بلکه در روزهای هفته. لایه های روشن و چند رنگ به این سالاد ظرافت می بخشد و طعم آن هیچ کس را بی تفاوت نمی کند. چغندر با پیاز و آلو ترشی طعم شیرین و ترش دلپذیری می دهد که با نت های آجیلی جبران می شود.

زمان پخت: PT00H30M 30 دقیقه.

هزینه تقریبی هر وعده: 50 روبل.

بدون دور شدن از موضوع، فرض می کنم که سالاد "Count" برای طرفداران میان وعده محبوب چغندر با آلو، گردو، چاشنی شده با سس مایونز و سیر جذاب خواهد بود. فقط در این غذا طعم سیر با طعم پیاز آرام تری جایگزین می شود و علاوه بر این، تخم مرغ آب پز و سیب زمینی و همچنین مواد رایج برای سالادهای مبتنی بر سس مایونز به آن اضافه می شود.

پس از برش، تمام اجزا را می توان بلافاصله مخلوط کرد، اما برای یک توده تک رنگ و غیرجذاب آماده شوید: آب چغندر آنقدر غنی است که فوراً هر مجموعه ای، حتی رنگارنگ را رنگ می کند. برای کسانی که ارائه شسته و رفته را انتخاب می کنند، به شما توصیه می کنم آنها را در ظروف شفاف در لایه ها قرار دهید، به طور متناوب، تاریکی را با خرده های آجیل به پایان برسانید - کمی مراسم بیشتر، اما آنها حداقل کمی نام پرمدعا سالاد گرافسکی را توجیه می کنند.

زمان پخت: 30-60 دقیقه / تعداد وعده ها: 2-4

مواد تشکیل دهنده

• چغندر آب پز - 1 عدد.
• سیب زمینی ژاکت - 1-2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ آب پز سخت - 2 عدد.
• آلو - 60 گرم
• گردو - 50 گرم
• سس مایونز - 50-100 گرم
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی

به نظر من، بهتر است بخش ها را یکباره تقسیم کنید، برای هر کدام جداگانه کاسه ها را آماده کنید - اما شاید به اختیار شما باشد که آنها را به درستی در یک کاسه سالاد بزرگ قرار دهید. البته ماهیت تغییر نمی کند. قبل از برش دادن، اجازه دهید توضیح دهم: یک جفت غده سیب زمینی، یک چغندر بزرگ (یا دو کوچک) را در آب جوش حدود 1 ساعت بپزید. گاهی اوقات چغندر، به عنوان یک سبزی ریشه سفت، حتی بیشتر طول می کشد تا نرم شود. آمادگی را با سوراخ کردن با سیخ بررسی می کنیم. ما بدون نمک و اصلاً بدون هیچ ادویه ای طبخ می کنیم، در غیر این صورت باید آن را برای مدت طولانی روی آتش نگه دارید - هنگام جمع آوری سالاد را مزه دار می کنیم. علاوه بر آب پز، از سبزیجات در فر (سیب زمینی و چغندر) نیز استفاده می کنند. اما در این مورد عطر قوی تر است و همه آن را دوست ندارند.

پس از خنک شدن و پوست کندن، سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک برش داده و به مقدار مساوی در بشقاب های عمیق قرار دهید و کمی آن را بکوبید و روی آن ها را با سس مایونز بپوشانید و نمک و فلفل بپاشید.



سیب زمینی ها را هم با رنده شده پر می کنیم پیاز- به سبزی های آب پز تندی، طراوت و شادابی می بخشد. اگر می خواهید تیزی بیش از حد را کم کنید، ابتدا آن را در ظرفی قرار دهید آب آشامیدنی 10-15 دقیقه بماند و مایع را تخلیه کنید. همچنین می توانید پیازها را در سرکه شراب و آب لیمو ترش کنید. خودتان تصمیم بگیرید که کدام لایه ها را با سس مایونز چرب کنید و با ادویه ها مزه دار کنید. باید اشباع کافی وجود داشته باشد.



بعد از پیاز حدود نیمی از چغندر آب پز شده است. پوست آن را بردارید، به سه براده نازک یا بزرگ (به دلخواه) برش دهید و قسمت پیاز را بپوشانید. سس مایونز - نمک - فلفل - اختیاری.



سپس با خرده های تخم مرغ بپاشید - سعی می کنیم اطمینان حاصل کنیم که همه زرده ها و سفیده ها را به طور مساوی دریافت کنند. دوباره لایه سس مایونز را بگذارید. سه عدد تخم مرغ آب پز شده را تا حد امکان ریز خرد کنید یا با چنگال خرد کنید.



حالا نوبت آلو است. دانه ها را (در صورت وجود) جدا کنید، آن ها را نسبتاً بزرگ برش دهید تا تکه های گوشتی آن احساس شود و به طور یکنواخت در تمام قسمت پخش کنید. از آنجایی که آلو دارای عطر و شیرینی برجسته است، مقدار مصرف آن را به سلیقه خود تنظیم کنید. نکته اصلی این است که آلو بر بقیه مخلوط غالب نباشد. دوباره با سس مایونز چرب کنید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.



مرحله آخر سالاد ما این است که روی آن را با نیمی از چغندر رنده شده بپوشانیم. مغزهای خشک شده را خرد کرده و روی آن بپاشید. قطعات می توانند کوچک یا بزرگ باشند. 30-60 دقیقه خیس کنید، مثلاً با آلو کامل و آجیل تزئین کنید.

سالاد چغندر "گرافسکی" را روی میز سرو کنید. اشتهای مبارک

هوشمند سالاد تعطیلات"Count" عشق بسیاری از لذیذها را به دست آورده است. این غذا مجموعه ای از مواد ساده دارد و می توان آن را با ادامه مطلب تهیه کرد دستور گام به گامبا یک عکس، دشوار نخواهد بود.

دستور العمل سالاد "Count" با آلو از اولگا ماتوی

شما نیاز خواهید داشت:

• پیاز قرمز بزرگ - 1 عدد؛
• پای مرغ آب پز - 1 عدد؛
• سیب زمینی آب پز بزرگ - 1 عدد؛
• چغندر آب پز - 1 عدد؛
• نخود سبز کنسرو شده - 100 گرم؛
• آلو - 100 گرم؛
• گردو - 50 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 6 عدد؛
• سس مایونز؛
• سرکه 9٪ - 200 گرم؛
• آب - 200 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.

فرآیند گام به گام

دستور العمل کلاسیک سالاد "Count" از اولگا ماتوی شامل مراحل زیر است:

1. پیاز را به نسبت 1:1 در آب و سرکه مرینیت کنید. می توانید سالاد را به صورت لایه لایه با حلقه پخت یا قالب کیک درست کنید. گوشت مرغ خرد شده را در لایه اول قرار دهید و نمک و فلفل بزنید.

   راحت تر است که سالاد را با استفاده از یک حلقه مخصوص آشپزی درست کنید

2. لایه بعدی 1⁄3 قسمت پیاز ترشی و سس مایونز است. با استفاده از یک قاشق بزرگ، لایه را به آرامی در امتداد لبه فشرده کنید.

   

   برای اینکه سالاد سفت تر شود، آن را با قاشق فشرده کنید.

3. سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. این لایه را نمک و فلفل کنید. نیمی از پیاز باقی مانده را روی آن قرار دهید، سپس همه چیز را با سس مایونز بپوشانید.

   

   سس مایونز را به طعم اضافه کنید

4. لایه سوم چغندر رنده شده روی رنده درشت است. نمک و فلفل بزنید و بقیه پیاز را اضافه کنید و با سس مایونز بپوشانید.

   

   لایه هایی از چغندر و پیاز را قرار دهید، با قلم مو با مایونز بمالید

5. یک لایه نازک نخود فرنگی قرار دهید.

   

   نخود کامل با کیفیت را انتخاب کنید

6. روی آن آجیل خرد شده و آلوی خرد شده را با سس مایونز بمالید.

   

   آلو تندی خاصی به سالاد می بخشد

7. تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید، سفیده ها را از زرده جدا کنید. مواد را جداگانه رنده کنید. ابتدا یک لایه سفیده بچینید و آنها را با سس مایونز چرب کنید. روی آن زرده رنده شده بپاشید.

   

   برای اینکه تخم مرغ ها راحت تر رنده شوند، آنها را قوی تر بجوشانید.

8. سالاد را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد. سپس آن را با دقت از قالب جدا کرده و به سلیقه خود تزئین کنید.

   

   سالاد گراف را می توان مانند یک کیک به قطعات تقسیم کرد

ویدئو: تهیه سالاد سال نو "Count"

سالاد "Count" می تواند با هر سالاد پفی رقابت کند. به لطف طعم آن، جای خود را در میز جشن می گیرد.

قبل از تهیه غذاهای مختلف برای یک وعده غذایی تعطیلات برای هر مناسبتی، اغلب به این فکر می کنیم که چه سالادهایی را تهیه کنیم؟

یکی از غذاهای احتمالی سالاد Grafsky است، این یک سالاد تند نسبتاً جالب با طعم غیر معمول به دلیل ترکیب اصلی مواد است. لازم به ذکر است که دستور العمل های مختلفی برای سالاد به نام "Count" وجود دارد.

مواد اصلی در تهیه سالاد گرافسکی معمولاً تخم مرغ، چغندر، آلو، آجیل و سیب زمینی است. به عنوان یک سس - سس مایونز، یا سس بر اساس خامه ترش، خامه، ماست. به عنوان یک قاعده، این سالاد شامل گوشت آب پز است، اگرچه گزینه های کم و بیش گیاهی نیز امکان پذیر است.

سالاد "شمار" با مرغ و انار

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ آب پز - حدود 400 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیب زمینی آب پز - 4 عدد؛
• تخم مرغ آب پز سخت - 3-4 عدد؛
• چغندر متوسط ​​آب پز - 1 عدد؛
• - حدود 250 گرم؛
• آجیل پوست کنده و درشت آسیاب شده (گردو یا فندق) - 1 فنجان؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس مایونز یا ماست غلیظ شیرین نشده؛
• سرکه بالزامیک طبیعی؛
• انار و سبزی برای تزیین

آماده سازی

پیاز پوست کنده را به ربع حلقه بریزید و حداقل 15 دقیقه در سرکه بالزامیک قرار دهید (سپس آبکشی کنید). آلو را با آب جوش بخارپز کرده، بعد از 10 دقیقه دانه ها را خارج کرده، آب آن را خالی کرده و ریز خرد کنید.

پیاز ترشی را با ریز خرد شده مخلوط کنید سیب زمینی آب پزو لایه اول را روی ظرف قرار دهید. روی آن را با سس مایونز آغشته می کنیم (ابتدا توری می کنیم سپس با کاردک لایه های باقیمانده را نیز می پوشانیم).

لایه دوم گوشت پخته شده را به نوارهای کوتاه نازک برش دهید. با سس مایونز بپوشانید.

در لایه سوم، چغندر آب پز شده را که روی رنده درشت رنده شده، با آلو، آجیل آسیاب شده، سیر له شده و سس مایونز مخلوط کنید.

لایه چهارم تخم مرغ آب پز ریز خرد شده است. با سس مایونز بپوشانید. با دانه ها (می توانید آنها را در همه جا بچینید) و شاخه های سبز تزئین کنید.

لایه ها را می توان به دلخواه مرتب کرد.

طبق همین دستور (به بالا مراجعه کنید)، می توانید سالاد "گرافسکی" را با گوشت گاو آب پز تهیه کنید.

سالاد "شمار" - یک دستور العمل جایگزین

مواد تشکیل دهنده:

آماده سازی

صدف ها را بپزید (3 دقیقه در آب جوش تا باز شوند) و قسمت خوراکی آن را جدا کنید. خیارها و قارچ ها را نه خیلی ریز خرد می کنیم و پنیر را کمی کوچکتر یا سه تا روی رنده درشت خرد می کنیم. تخم بلدرچین- به نصف یا کامل، زیتون - به صورت دایره ای یا در نصف طولی. همه مواد را با برنج مخلوط کنید و با سس مایونز یا ماست که قبلاً با سیر له شده مزه دار شده است مزه دار کنید. با سبزه تزئین می کنیم. در صورت تمایل می توانید آن را به صورت لایه لایه قرار دهید.

خوب است سالاد گرافسکی را با شراب های سفید یا رز یا براندی میوه سرو کنید (در نسخه با گوشت گاو می توان از شراب های قرمز استفاده کرد).