مافین ساده. دستور پخت کلوچه های خوشمزه. مجموعه ای از دستور العمل های بهترین کلوچه با عکس. دستور پخت و پخت مافین

صفحه اصلی

تعمیر و نظافت

دستور پخت کلوچه

طرز تهیه کلوچه های خوشمزه را یاد بگیرید. بهترین دستور گام به گامبا چیپس شکلات طبق دستور مافین کلاسیک مادربزرگم!

35 دقیقه

350 کیلو کالری

5/5 (2)

یک کلوچه معطر و قهوه‌ای طلایی که روی آن با چیپس‌های شکلاتی تزئین شده و داخل آن نرم، کره‌ای و نرم با یک فنجان قهوه خوب - آیا این راه ایده‌آل برای شروع یک روز جدید نیست؟ و چقدر خوب است که چهره های شاد کودکانی را ببینیم که این کلوچه های اصلی را روی هر دو گونه برای صبحانه می بلعند.

امروز در مورد نحوه درست کردن سریع و آسان کلوچه های خوشمزه در خانه فقط در نیم ساعت صحبت خواهم کرد. این دستور غذا را دوستم که سال ها در پراگ زندگی می کند به من گفت و در آنجا توسط یک شیرینی پز آمریکایی به او آموزش داد که چگونه مافین درست کند.

این یکی ساده است دستور العمل کلاسیککلوچه ها بلافاصله تبدیل به یک غذای اصلی در آشپزخانه من شدند. کلید درست کردن محصولات پخته شده ما بیکینگ پودر (بکینگ پودر) و جوش شیرین است. این اجزا زمانی که دمای بالا(200 درجه سانتیگراد) به ایجاد حباب های هوای کوچک در خمیر کمک می کند که به خمیر بافت نرم و نرمی می دهد و به بلند شدن آن کمک می کند. و موادی مانند شیر، تخم مرغ و کره مافین ما را مرطوب و مرطوب نگه می دارد. پس بیایید در خانه مافین های کرکی درست کنیم!

ظروف آشپزخانه: 2 کاسه (یکی بزرگتر، یکی کوچکتر)؛ هم زدن کاردک یا قاشق؛ 12 ظرف پخت؛ فر

محصولات مورد نیاز

آماده سازی مرحله به مرحله مافین

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. آسترهای کاغذی مخصوصی را در قالب ها قرار دهید تا راحت تر از مافین های آماده خارج شوند. آرد را الک کنید. شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید یا شکلات چیپسی درست کنید.
حالا سریع و سریع به شما می گویم دستور العمل آسانتهیه خمیر مافین
کاسه بزرگتر را بردارید و آرد، بکینگ پودر، شکر، جوش شیرین، نمک، شکلات چیپسی را اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
در ظرفی دیگر تخم مرغ ها، شیر و وانیل را با همزن بزنید و هم بزنید تا مایع یکدست شود. نیازی به هم زدن تخم مرغ ها نیست تا کف کند، زیاده روی نکنید.
داخل کاسه را با مخلوط آرد (یک قیف در وسط) درست کنید و مخلوط شیر و تخم مرغ و وانیل مایع را داخل آن بریزید. مخلوط آرد را به آرامی داخل مایع بریزید و با حرکات دایره ای از مرکز به بیرون مخلوط کنید. کمی توده و ناهمواری برای خمیر مفید خواهد بود، پس خیلی خوب مخلوط نکنید.
خمیر را در قالب ها بریزید، اما نه تا آخر، حدود 2/3 تا جا برای ور آمدن داشته باشد.
مافین ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 5 دقیقه با دمای 210 درجه سانتیگراد بپزید و سپس دما را به 190 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 15 دقیقه دیگر بپزید. سعی کنید یک خلال دندان را در مرکز کیک قرار دهید، اگر خشک شد، محصول شما پخته شده است و می توانید آن را از فر خارج کنید. مافین ها را زیاد در فر نپزید، در غیر این صورت خشک می شوند.
اجازه دهید مافین ها حدود 10 دقیقه خنک شوند و می توانید آن ها را با یک فنجان چای یا قهوه، آب میوه یا نوشیدنی ماست به سلیقه خود سرو کنید. اشتهای مبارک!

دستور تهیه ویدیویی برای تهیه کلوچه

این نما به خوبی نحوه پخت کلوچه در خانه را نشان می دهد. در این ویدیو طرز تهیه کلوچه با رنده پوست لیمو و زردآلو خشک شده خوب و ساده است.

آرد را حتما قبل از شروع طبخ الک کنید.
محصولات لازم را از قبل از یخچال خارج کنید. همه آنها باید باشند دمای اتاق.
از "توپخانه سنگین" آشپزخانه خود استفاده نکنید: میکسر، مخلوط کن و غیره. اگر همه مواد را با همزن بزنیم خمیری به غلظت یک هاکی به دست می آید. به سادگی مواد خمیر خشک را در یک کاسه و مواد مرطوب را در ظرفی دیگر مخلوط کنید. سپس همه چیز را با کاردک، قاشق یا همزن مخلوط کنید.
نیازی به دستیابی به یکنواختی کامل خمیر نیست. بگذارید توده های کوچکی باشد، طعم آن بهتر می شود.

گزینه هایی برای تهیه و تزئین مافین

با استفاده از دستور پخت من، که اصولی و کلاسیک است، می توانید دستور خود را ایجاد کنید. فقط موادی را که دوست دارید به خمیر اضافه کنید.

برای کاهش کالری به جای آرد از بلغور جو دوسر یا پنیر کم چرب و به جای شیر از کفیر یا ماست کم چرب استفاده کنید. شکلات را می توان با انواع توت های مورد علاقه (تمشک، زغال اخته، گیلاس، توت فرنگی، مویز) یا میوه ها (موز، سیب، پرتقال، هلو) جایگزین کرد.

کلوچه های شیرین نیز با مربا و کنسرو پر می شوند. نکته اصلی این است که به فناوری تهیه کلوچه که در دستور پخت و نکات آشپزی خود اشاره کردم رعایت کنید و با زدن طولانی مدت خمیر را سنگین نکنید. باید نرم و مطبوع باشد. سعی کنید نسبت ها را حفظ کنید.

چگونه کلوچه را در خانه تزیین کنیم؟ بیایید از تخیل خود استفاده کنیم. در اینجا چند گزینه وجود دارد: می توانید پودر قند "گلوله برفی" را روی آن بپاشید، شکلات ذوب شده، کاکائو یا آیسینگ درست کنید. با لعاب بسیار ظریف به نظر می رسد.

مافین یک خوراکی بسیار ساده و در عین حال خوشمزه است که برای هر موقعیتی مناسب است. تهیه غذا بسیار ساده و سریع است، بنابراین می توانید به موقع برای ورود ناخواسته مهمانان، مافین بپزید. خمیر مافین اغلب با آرد گندم تهیه می شود، کره و شکر نیز به آن اضافه می شود (برای کلوچه های شیرین). بسیاری از دستور العمل ها از شیر و همچنین مواد اضافی مانند بکینگ پودر و وانیلین استفاده می کنند.

مافین ها را نیز می توان شیرین نکرد، به عنوان مثال، با پنیر و ژامبون. برای چنین پختی می توانید از ادویه ها، ادویه ها و گیاهان مختلف استفاده کنید (نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید). شکلات، پنیر کوتیج و کلوچه های میوه ای رایج هستند. هر خوراکی به روش خود خوب است، اما اصل پخت و پز یکسان است: خمیر را ورز می دهیم، در قالب های چرب شده پر می کنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای دلخواه به مدت 14 تا 35 دقیقه می پزیم. مواد پرکننده مختلفی به خمیر اضافه می شود: تکه های میوه، آجیل، تکه های شکلات، مارمالاد، میوه های خشک و غیره.

مافین - تهیه غذا و ظروف

برای تهیه مافین باید 1 یا 2 کاسه برای مخلوط کردن مواد (بسته به دستور پخت) و قالب های پخت تهیه کنید. می توانید از قالب های آلومینیومی یا سیلیکونی استفاده کنید (در مورد دوم نیازی به چرب کردن آنها با روغن نیست). برای پخت کاپ کیک می توانید یک کاغذ آجدار داخل قالب قرار دهید. ظروف آشپزخانه که به آنها نیاز خواهید داشت عبارتند از یک پیمانه اندازه گیری، یک رنده، یک لیسک یا قاشق و یک کاسه برای آب کردن شکلات و کره.

کره باید از یخچال خارج شود، بهتر است آرد را الک کنید. شیر باید به اندازه کافی گرم باشد. مقدار مورد نیاز محصولات فله (شکر، بیکینگ پودر، نمک و غیره) را از قبل اندازه گیری کنید. مواد پر شده را آماده کنید: کشمش و توت های تازهدر صورت لزوم آبکشی کرده و خرد کنید، آجیل ها را با چاقو خرد کنید.

مافین شکلاتی سریع

این کلوچه ها به مواد زیادی نیاز ندارند، بنابراین اگر انتظار می رود که مهمانان به طور ناگهانی ظرف یک ساعت یا یک ساعت و نیم به آنجا برسند، دستور غذا به کار می آید. کاپ کیک ها بسیار ساده آماده می شوند، اما بسیار خوشمزه هستند.

مواد تشکیل دهنده

4 قاشق غذاخوری ل کاکائو
نصف لیوان شکر؛
3 عدد تخم مرغ؛
نصف لیوان شیر؛
180 گرم مارگارین؛
2 فنجان آرد؛
نصف قاشق چایخوری سودا

آماده سازی

شکر، کاکائو را به مارگارین اضافه کنید و با شیر مخلوط کنید. به شدت هم بزنید، سپس آن را به جوش آورده و خنک کنید. تخم مرغ ها را داخل مخلوط بشکنید و خوب هم بزنید. نوشابه را به آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
قالب ها را با روغن چرب کرده و خمیر را پهن کرده و با دمای 180 درجه به مدت 28 تا 35 دقیقه بپزید. در صورت تمایل می توان روی مافین ها را با شکلات ذوب شده داغ پوشاند.

مافین کشک

از پنیر تازه می توانید نه تنها چیزکیک، بلکه کلوچه های بسیار خوشمزه نیز درست کنید. مافین کشک هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده

210 گرم پنیر دلمه؛
آرد و شکر 210 گرم؛
کره - 150 گرم؛
3 عدد تخم مرغ؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

روغن را حرارت دهید تا نرم شود. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید، کره نرم را اضافه کنید و مخلوط کنید. در مرحله بعد باید پنیر و بکینگ پودر را اضافه کنید. بدون توقف هم زدن، آرد گندم را اضافه کنید. خمیر را خوب هم بزنید.
قالب های مافین را با کره چرب کنید و خمیر را بیرون بریزید. تا زمانی که در دمای 180 درجه پخته شود. روی کاپ کیک ها را با خامه فرم گرفته و انواع توت ها بپوشانید.

کلوچه گیلاس

مافین های گیلاس ترکیبی هماهنگ از خمیر شیرین، لطیف و ترش کم آلبالو هستند. حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند چنین خوراکی را تهیه کند.

مواد تشکیل دهنده

آرد 380 گرم؛
1 عدد تخم مرغ؛
گیلاس 280 گرم؛
شیر - 220-230 میلی لیتر؛
7-7.5 گرم نمک؛
25 گرم وانیلین؛
بیکینگ پودر - 10-12 گرم؛
شکر 160-170 گرم؛
کره 75-80 گرم.

آماده سازی

آرد را با شکر، وانیلین، بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. در ظرف دوم، سرد شده را مخلوط کنید کره ذوب شده، تخم مرغ و شیر. محتویات کاسه ها را با هم مخلوط کنید و با قاشق خوب هم بزنید.
خمیر را با گیلاس بدون هسته پر کنید و به چند قسمت برش دهید. تا زمانی که در فر از قبل گرم شده پخته شود.

کلوچه موزی

مافین موز بسیار معطر، اشتها آور و خوش طعم است. تنها چیزی که برای تهیه این کیک نیاز دارید آرد، تخم مرغ، موز و 2 نوع شکر است.

مواد تشکیل دهنده

آرد - 2.5 فنجان؛
شکر - 0.7 فنجان؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر نیشکر - 0.2 فنجان؛
2 عدد موز شیرین اما نه بیش از حد رسیده؛
چند قاشق غذاخوری کره؛
بکینگ پودر 6-9 گرم.

آماده سازی

کره ملایم گرم شده را با هر دو نوع شکر آسیاب کرده و تخم مرغ ها را با همزن بزنید و همه مواد را کاملا مخلوط کنید. آرد را داخل مخلوط بریزید و بیکینگ پودر را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. موز را خرد کرده و به خمیر اضافه کنید. با قاشق خوب مخلوط کنید.
خمیر نباید خیلی سفت باشد، اما آبدار هم نباشد. می توانید غلظت آن را با مقدار کمی آرد و شیر تنظیم کنید. قالب ها را با روغن چرب کنید و با خمیر موز پر کنید. حدود 35-40 دقیقه بپزید.

مافین کفیر

اگر کمی کفیر باقی مانده باشد، می توان چنین مافین های ساده و خوشمزه ای را تهیه کرد. هر نوع پر کردنی به کلوچه ها اضافه می شود (آجیل، چند کشمش یا میوه های شیرین) اما حتی بدون آن مافین ها بسیار معطر و اشتها آور می شوند.

مواد تشکیل دهنده

یک چهارم بسته کفیر؛
1 عدد تخم مرغ؛
نصف لیوان شکر گرانول؛
155 گرم آرد؛
35 میلی لیتر روغن نباتی؛
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
وانیلین

آماده سازی

آرد را با شکر و وانیل مخلوط کرده و بیکینگ پودر را اضافه کنید. تخم مرغ را با کفیر و روغن نباتی هم بزنید. همه مواد را با هم ترکیب کرده و به شدت مخلوط کنید. در خمیر نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد.
قالب ها را با روغن چرب کنید و خمیر را (نه تا بالای آن) قرار دهید. تا زمانی که در دمای 180 درجه پخته شود. می توانید پخته بودن مافین ها را با یک چوب تیز بررسی کنید.

کلوچه از یولیا ویسوتسکایا

کلوچه های یولیا ویسوتسکایا ترکیبی از 2 نوع شکلات هستند. مقدار کمقهوه، کره نرم، آرد و تخم مرغ. محصولات پخته شده فوق العاده خوشمزه، کرکی و معطر می شوند.

مواد تشکیل دهنده

شکلات تیره - 100-115 گرم؛
شکلات سفید - 55 گرم؛
کره - 90-105 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
شکر قهوه ای - 37-40 گرم؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
قهوه آسیاب شده - 1 خرج کردن؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

شکلات تلخ را بشکنید و در ظرفی با کره بریزید و روی اجاق بگذارید. تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید. آرد را با بکینگ پودر و کمی قهوه به تخم مرغ ها اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید. شکلات آب شده با کره را به مخلوط اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
قالب های شیرینی پزی چرب شده را با خمیر پر کنید. شکلات سفید را تکه تکه کنید و در هر قالب چند تکه قرار دهید. کاپ کیک ها را حدود 20 دقیقه بپزید.

مافین با پنیر

مافین های پنیری برای صبحانه با یک فنجان قهوه عالی هستند. کلوچه ها غنی و معطر با طعم پنیر مشخص می شوند.

مواد تشکیل دهنده

پنیر 130-150 گرم؛
یک لیوان آرد؛
شیر 190 میلی لیتر؛
40-50 گرم کره؛
1 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
یک چهارم قاشق چایخوری نمک؛
ادویه ها: پاپریکا، فلفل، گوجه فرنگی خشک - به مزه.
یک پیمانه کنجد سیاه.

آماده سازی

پنیر را رنده کنید. نمک، چاشنی و بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. کره را نرم کرده و با چنگال له کنید. تخم مرغ را داخل کره بزنید و کاملا هم بزنید. سپس آرد و شیر را اضافه کنید. مواد را با قاشق مخلوط کرده و پنیر را اضافه کنید.
مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را در قالب های چرب شده قرار دهید (نه تا بالای آن). دانه کنجد سیاه بپاشید. مافین های پنیری را در دمای 180-200 درجه به مدت 22-24 دقیقه بپزید.

مافین با توت فرنگی

کلوچه های توت فرنگی معطر، محصولات پخته مناسبی برای تابستان هستند، زمانی که می توانید انواع توت های تازه را از باغ بچینید. توت فرنگی های یخ زده به دلیل آب فراوانی که از توت ها آزاد می شود، مافین ها را خوش طعم نمی کند.

مواد تشکیل دهنده

2 عدد تخم مرغ؛
شکر - 200 گرم؛
یک چوب کره؛
شیر - 115-120 میلی لیتر؛
آرد گندم - 220-225 گرم؛
180-185 گرم توت فرنگی؛
بکینگ پودر 10 گرم.

آماده سازی

کره را با ½ قسمت شکر خرد کنید. تخم مرغ ها را به مخلوط اضافه کنید. مواد را کاملا مخلوط کرده و شکر باقی مانده را اضافه کنید. شیر را داخل آن بریزید و مخلوط را با لیسک به شدت هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
خمیر را کاملا ورز دهید تا گلوله ای نباشد. توت فرنگی ها را مرتب می کنیم و می شوییم و خشک می کنیم و به قطعات کوچک برش می دهیم. داخل قالب ها ورقه های کاغذی می ریزیم و خمیر را می ریزیم (نه تا لبه).
برش های توت فرنگی را روی سطح قرار دهید. مافین های توت فرنگی را در دمای 180 درجه به مدت 22 تا 25 دقیقه بپزید.

مافین با شکلات و گیلاس

کاپ کیک طبق این دستور از آرد، شکلات، شکر، کره و شیر تهیه می شود. گیلاس شیرین شده به عنوان پرکننده استفاده می شود.

خوشحال کردن عزیزانتان با غذاهای پخته شده برای چای و قهوه، به عنوان مثال، کیک های کوچک و کلوچه، که با شکلات، میوه ها، میوه های خشک، آجیل و انواع توت ها تهیه می شوند، خوب است. چای داغ و کلوچه های معطر گرم - بهترین شروعیا پایان روز، نمادی از آسایش خانواده و گرمی خانه. تصادفی نیست که بریتانیایی ها نسبت به استراحت سنتی چای «ساعت پنج» حساسیت دارند، که در طی آن می توانید یک میان وعده بخورید، گپ بزنید و همه چیز را برای مدتی فراموش کنید. مسائل مهم. کاپ کیک ها قبلاً در آن پخته شده بودند روم باستانو کلوچه یک اختراع آشپزی بعدی است که در ابتدا برای فقرا پخته می شد، زیرا نان های نرم با افزودنی های مختلف از تکه های خمیر "استاد" و محصولات میز استاد تهیه می شد. بسیاری از افراد مافین را نوعی کاپ کیک کوچک می دانند، اما تفاوت های زیادی بین آنها وجود دارد که امروز در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.

تفاوت مافین و کاپ کیک چیست؟

و کاپ کیک ها دسرهای کاملاً متفاوتی هستند ، اگرچه از نظر ظاهری "بستگان" به نظر می رسند ، اما کلوچه ها همیشه کوچک هستند و کیک های کوچک می توانند بزرگ باشند. کاپ کیک به صورت گرد و اشکال مستطیلی، گاهی اوقات سوراخی دارند و شبیه حلقه هستند. دو نوع کلوچه وجود دارد - انواع سنتی انگلیسی که از خمیر مخمر تهیه می شوند و انواع آمریکایی بهبود یافته که شبیه کیک های اسفنجی کلاسیک هستند. مافین ها و کاپ کیک ها نیز از نظر فناوری ورز دادن خمیر متفاوت هستند - مافین ها با مقدار زیادی تخم مرغ، شکر و آرد تهیه می شوند و خمیر مافین سبک تر و کم کالری است، اگرچه وزن این محصولات شیرینی پزی نسبت به کیک ها سنگین تر است.

در مورد تفاوت بین مافین و کیک کوچک، لازم به ذکر است که کیک های کوچکی که بسیار شبیه به آنها هستند - نیز قابل ذکر است. کاپ کیک ها منشا آمریکایی دارند و یک کیک کوچک به شکل کاغذی هستند. این نام از روش تهیه این شیرینی گرفته شده است: در قرن های گذشته، کیک ها اغلب در فنجان های سرامیکی یا قالب هایی به اندازه یک فنجان چای پخته می شدند - از این رو نام "کاپ کیک"، به معنای واقعی کلمه "کاپ کیک" است. کاپ کیک ها به راحتی از مافین ها و کیک ها قابل تشخیص هستند: درست مانند کیک ها، آنها را با خامه، آیسینگ، خامه، ماستیک و موارد دیگر تزئین می کنند. مینی کیک های شیک مهمان مکرر مهمانی های کودکان هستند!

همه مافین ها با استفاده از کره تهیه می شوند که با شکر آسیاب می شود و تنها پس از آن تخم مرغ یا زرده به مخلوط اضافه می شود. در این مرحله خامه ترش یا کفیر را به خمیر اضافه می کنند و سپس توده را به صورت کف پف دار می زنیم. به تدریج، مواد خشک به آن وارد می شود - آرد، وانیل، بیکینگ پودر و ادویه های لازم. بهتر است از دارچین، هل، کمی آرد بادام، پوست لیمو و پرتقال استفاده کنید که کیک را خوشمزه می کند. حتی ساده ترین دستور پخت کیک نیز بر اساس این ترتیب معرفی مواد است، اگرچه بسیاری از نانواها سفیده های زده شده را فقط بعد از آرد به خمیر اضافه می کنند تا کیک اسفنجی پف دارتر شود. اگر می‌خواهید شیرینی‌های لطیف‌تری داشته باشید، جایگزینی زرده با تخم‌مرغ قابل قبول است و برای اینکه کیک برای مدت طولانی کهنه نشود، به جای بخشی از آرد، از نشاسته یا آجیل آسیاب شده استفاده کنید.

راز اصلی لذیذ و مطبوع شدن آن ها این است که خمیر را با دقت و سریع هم بزنید. سعی کنید آن را از بالا به پایین با استفاده از همزن یا مخلوط کن مخلوط کنید - خمیر باید قوامی شبیه به خامه ترش بسیار غلیظ داشته باشد. اگر کشمش، زردآلو خشک، آلو، تکه‌های میوه، دانه‌های خشخاش، آجیل یا میوه‌های قندی را که پس از هم زدن مخلوط کره و تخم‌مرغ به آن اضافه می‌شوند، کیک خانگی خوشمزه‌تر می‌شود. کاپ کیک ها در یک فر خوب گرم شده به مدت یک ساعت در دمای حداقل 200 درجه سانتیگراد پخته می شوند، کیک اسفنجی را می توان در 35-45 دقیقه، بسته به دستور پخت، و مانند همیشه، پخت. با چوب خشک بررسی می شود. در حین پخت در فر را باز کنید و قالب را جابجا کنید زیرا تغییر دمای ناگهانی و حرکات بی دقت باعث ته نشین شدن کیک اسفنجی می شود. برای خارج کردن کیک از فر عجله نکنید - صبر کنید تا خنک شود، در غیر این صورت خارج کردن آن از قالب دشوار خواهد بود. کیک کیک تمام شده را می توان با میوه ها، انواع توت ها تزئین کرد، با پودر قند پاشید، با شکلات یا شربت شیرین ریخت. در هر کشوری، تهیه کاپ کیک تفاوت های ظریف خاص خود را دارد. در باهاما، میوه‌های خشک و آجیل برای پخت را در رام خیس می‌کنند، در سوئیس، کیک سبک و شیرینی را که سخاوتمندانه با آجیل و میوه‌های شیرین طعم‌دار شده است، دوست دارند، در انگلستان کیک را با آیسینگ یا مارزیپان می‌پوشانند، و در ایالات متحده آن را خیس می‌کنند. در کنیاک یا لیکور معطر. در وب سایت ما می توانید چیزی بیابید که مطمئناً خانواده و دوستان شما را خوشحال می کند!

طرز تهیه کلوچه در خانه

اگر همه چیز با کیک های کوچک روشن است، پس برای بسیاری آنها مانند یک شیرینی غیر معمول به نظر می رسد، به همین دلیل است که همه خانم های خانه دار نمی دانند چگونه آنها را بپزند. با این حال، در واقعیت همه چیز چندان پیچیده نیست. تفاوت اصلی مافین ها در این است که مواد خشک و مرطوب خمیر به طور جداگانه با هم مخلوط می شوند و مایع در مخلوط خشک ریخته می شود و برعکس. همه مواد خوب ورز داده می شوند، اما کوبیده نمی شوند، و برخی از گلوله های خمیر را می توان (و حتی باید) برای تند شدن باقی گذاشت. خمیر مافین معمولاً کره و شکر کمتر و مایعات بیشتری (شیر، کفیر، ماست، تخم مرغ) اضافه می کند، بنابراین رژیم غذایی آنها بیشتر می شود. مافین های آماده، مینی مافین هایی هستند که از خرده های گلوله ای با حباب های هوای بزرگ و پوسته ضخیم درست می شوند، اما آنها بیش از یک روز نگهداری نمی شوند، بنابراین مافین ها را تازه، از وسط نصف کرده و همیشه با یک تکه کره مصرف کنید. بسیار خوشمزه هستند

کلوچه های سنتی با میوه و آجیل و انواع غیر متعارف وجود دارد که با موزارلا، قارچ، سبزیجات، سبزی، بلغور جو، گوشت، ماهی و به طور کلی با هر محصولی که در یخچال دارید تهیه می شود. در قالب های سیلیکونی کوچک بپزید و دو سوم آن ها را پر کنید و فقط کف قالب را با روغن چرب کنید. این یک ترفند کوچک دیگر است که به خمیر کمک می کند تا به خوبی ور بیاید و یک رویه گرد خوب تشکیل دهد.

خمیر را چند دقیقه ورز داده و مافین ها را به مدت یک ربع می پزند بدون اینکه در فر دچار کشش و حرکت شود. مافین ها صبحانه سریع و عالی برای خانواده هستند: خوشمزه، مغذی و رضایت بخش. آنها به راحتی می توانند با خود در پیک نیک و سفر همراه باشند، به عنوان میان وعده ناهار، برای چای عصرانه و میان وعده خدمت کنند.

اگر تا به حال درست کردن مافین یا کیک کیک را در خانه امتحان نکرده اید یا نمی دانید چگونه آنها را درست تهیه کنید، وقت آن است که دست خود را در این آزمایش خوشمزه امتحان کنید. اشتهای مبارک!

مافین ها در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد آماده می شوند. سبدهای کاغذی یا کاغذ پخت را از قبل در قالب مافین قرار دهید.

آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید: آن را در مرکز مافین قرار دهید، چوب برداشته شده باید تمیز و خشک بماند.

مواد تشکیل دهنده

240 گرم آرد؛
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
¹⁄2 قاشق چای خوری نمک؛
120 گرم کره؛
200 گرم شکر؛
2 عدد تخم مرغ؛
شیر 120 میلی لیتر؛
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل یا 1½ گرم وانیلین.

آماده سازی

آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه عمیق الک کنید.

کره نرم شده را با همزن به مدت 30 ثانیه بزنید. کم کم اضافه کنید و 3-4 دقیقه بزنید تا حل شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. آنقدر بکوبید تا مخلوط سبک شود.

شیر و وانیل را مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. آرد الک شده را در چهار مرحله اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

خمیر را به داخل حفره ها تقسیم کنید و هر حفره را سه چهارم پر کنید. 20-25 دقیقه بپزید. اجازه دهید مافین ها به مدت 5-10 دقیقه خنک شوند.

اگر در برداشتن از تابه مشکل دارید، با یک چاقو دور لبه‌های هر کاپ کیک بکشید. سپس با یک حوله تمیز بپوشانید و برگردانید. مافین ها روی پارچه بیرون می آیند.

2. مافین دوبل شکلاتی

مواد تشکیل دهنده

240 گرم آرد؛
پودر کاکائو 150 گرم؛
شکر 150 گرم؛
1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر؛
¹⁄2 قاشق چای خوری نمک؛
30 گرم کره؛
300 میلی لیتر شیر؛
80 میلی لیتر روغن نباتی؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
160 گرم شکلات خرد شده.

آماده سازی

در یک کاسه بزرگ آرد، پودر کاکائو، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. ذوب شده را جداگانه با هم مخلوط کنید کره، شیر و روغن نباتی. تخم مرغ و وانیل را کمی هم زده و به مخلوط مایع اضافه کنید.

مخلوط به دست آمده را داخل مخلوط آرد بریزید و سریع هم بزنید. توده ها قابل توجه خواهند بود، این طبیعی است. مهم است که برای مدت طولانی ورز نزنید، در غیر این صورت جرم سفت می شود و کلوچه ها متراکم می شوند. تقریبا تمام شکلات های خرد شده را با احتیاط بریزید.

خمیر را با احتیاط داخل قالب مافین بریزید و سه چهارم آن را پر کنید. این کار با قاشق راحت است. روی کاپ کیک ها را با چیپس شکلات پر کنید.

18-20 دقیقه بپزید. قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید مافین ها به مدت 5 دقیقه خنک شوند.

lilcookie.com

مواد تشکیل دهنده

2 عدد تخم مرغ؛
200 میلی لیتر خامه ترش؛
شیر 125 میلی لیتر؛
75 میلی لیتر روغن نباتی؛
200 گرم شکر؛
یک پیمانه نمک؛
210 گرم آرد؛
پودر کاکائو 70 گرم؛
10 گرم بیکینگ پودر؛
100 گرم شکلات تلخ خرد شده؛
5-6 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

در یک کاسه بزرگ تخم مرغ، خامه ترش، شیر، کره، شکر، نمک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را جداگانه با هم مخلوط کنید. در مخلوط مایع الک کنید. هم بزنید تا گلوله ای نباشد.

شکلات را اضافه کرده و به آرامی داخل خمیر پخش کنید.

مخلوط را در ظرف پخت بریزید و حفره ها را سه چهارم پر کنید. یک قاشق چای خوری کره بادام زمینی را روی هر مافین قرار دهید و از یک چاقو یا خلال دندان برای ایجاد امواج استفاده کنید.

15-20 دقیقه بپزید. تا دمای اتاق خنک شود.

مواد تشکیل دهنده

120 گرم کره؛
240 گرم شکر؛
2 عدد تخم مرغ؛
شیر 120 میلی لیتر؛
240 گرم آرد؛
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
¹⁄2 قاشق چای خوری نمک؛
¹⁄4 قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده؛
200 گرم زغال اخته تازه یا منجمد.

آماده سازی

کره و شکر را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. در ادامه هم زدن تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و در شیر بریزید.

در ظرف دیگری آرد، بکینگ پودر، نمک و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. مخلوط خشک را داخل مخلوط مایع بریزید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. داخل خمیر بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.

توت های یخ زده نیازی به ذوب شدن ندارند. اگر نمی خواهید زغال اخته ها ته کیک فرو بروند، یک قاشق آرد روی آن بپاشید و کمی هم بزنید. بعد از این به خمیر اضافه کنید.

قالب های مافین را دو سوم پر کنید. 20 دقیقه بپزید. کاپ کیک ها را خنک کنید، سپس آنها را با دقت بردارید.

thegraciouswife.com

مواد تشکیل دهنده

150 گرم تمشک تازه یا یخ زده؛
70 گرم اسپند یا گردو;
240 گرم آرد؛
شکر 170 گرم؛
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
یک پیمانه نمک؛
1 عدد تخم مرغ؛
شیر 180 میلی لیتر؛
کره 60 گرم.

آماده سازی

برای جلوگیری از رطوبت بیش از حد، تمشک یخ زده را ذوب نکنید. آجیل ها را خرد کنید.

آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در ظرفی دیگر تخم مرغ را با شیر هم زده و کره آب شده را اضافه کنید.

مخلوط مایع را داخل مخلوط خشک بریزید. کمی هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند اما هنوز مقداری گلوله باقی بماند. مهم است که خمیر را سریع آماده کنید تا مافین ها هوادار شوند. آجیل را اضافه کنید و به طور مساوی تقسیم کنید. خمیر را در قالب ها تقسیم کنید و دو سوم آن را پر کنید.

18-20 دقیقه بپزید. مافین ها را سرد کنید سپس با احتیاط آن ها را بردارید.

belchonock/Depositphotos.com

مواد تشکیل دهنده

3 عدد موز رسیده بزرگ؛
شکر 150 گرم؛
1 عدد تخم مرغ؛
80 میلی لیتر روغن نباتی؛
180 گرم آرد؛
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
¹⁄2 قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی

خامه ترش، تخم مرغ، کره ذوب شده را جداگانه مخلوط کنید. پوست و آب لیمو را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا یکدست شود.

مخلوط آرد را داخل خامه ترش بریزید و هم بزنید.

دو سوم قالب های مافین را با خمیر پر کنید. به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزید تا مافین ها کمی قهوه ای شوند. به مدت 5 دقیقه در تابه ها خنک کنید.

در همین حین لعاب را آماده کنید. آب لیمو و شکر را در یک قابلمه کوچک به جوش بیاورید. بپزید و هم بزنید تا ماسه حل شود.

هر مافین را چند بار با خلال دندان بکوبید. این لازم است تا لعاب داخل شود. روی کاپ کیک ها را بریزید و بگذارید خنک شود.

recipetineats.com

مواد تشکیل دهنده

200 گرم پنیر چدار؛
2 حبه سیر؛
50 گرم کره؛
300 گرم آرد؛
¹⁄2 قاشق چای خوری جوش شیرین؛
¹⁄2 قاشق چای خوری نمک؛
1 عدد تخم مرغ؛
شیر 240 میلی لیتر؛
60 گرم خامه ترش یا ماست طبیعی؛
85 میلی لیتر روغن نباتی؛
یک دسته جعفری تازه

آماده سازی

روی یک رنده درشت رنده کنید.

سیر را خرد کنید. آن را با کره ترکیب کنید و به مدت 30 ثانیه در مایکروویو ذوب کنید.

آرد، بکینگ پودر، سودا، نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه تخم مرغ، شیر، خامه ترش و روغن نباتی را با همزن یا همزن بزنید. کره را اضافه کنید، جعفری خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط شیر را داخل مخلوط آرد بریزید و پنیر را اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط را تا بالا در قالب ها پخش کنید. به مدت 22 تا 25 دقیقه بپزید تا کیک ها طلایی شوند. از فر خارج کنید و 5 دقیقه خنک کنید.

مواد تشکیل دهنده

1 قرمز فلفل شیرین;
¹⁄2 لامپ؛
کلم بروکلی 150 گرم؛
1 هویج متوسط؛
8 عدد تخم مرغ؛
نمک و فلفل - به مزه؛
پنیر 70 گرم.

آماده سازی

و پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. کلم بروکلی را به صورت گلچه تقسیم کرده و به قطعات کوچک برش دهید. هویج های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید.

سبزیجات را مخلوط کنید. هر فنجان مافین را به اندازه سه چهارم با مخلوط سبزیجات پر کنید.

تخم مرغ ها را با نمک و فلفل کمی بزنید. 3 قاشق غذاخوری را داخل فرورفتگی ها بریزید. پنیر درشت رنده شده را روی آن بپاشید - هر بار 1 قاشق غذاخوری.

به مدت 20 دقیقه بپزید تا مافین ها کمی طلایی شوند. آنها در فر بلند می شوند اما وقتی سرد شوند می افتند. قبل از برداشتن، بگذارید 5 دقیقه در تابه خنک شود.

مواد تشکیل دهنده

برای مافین ها:

180 گرم آرد؛
90 گرم بلغور جو دوسر فوری؛
شکر 150 گرم؛
1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
1¹⁄2 قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
½ قاشق چای خوری نوشابه؛
¹⁄2 قاشق چای خوری نمک؛
2 عدد تخم مرغ؛
شیر 120 میلی لیتر؛
75 گرم سس سیب؛
60 میلی لیتر روغن نباتی؛
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل یا 1 گرم شکر وانیل؛
1 عدد سیب بزرگ.

برای streusel (کرامبل ترد):

30 گرم کره؛
25 گرم بلغور جو دوسر فوری؛
2 قاشق غذاخوری آرد؛
2 قاشق غذاخوری شکر؛
¹⁄4 قاشق چای خوری دارچین.

آماده سازی

آرد، شکر، دارچین، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ، شیر، سس سیب، روغن و وانیل را جداگانه با همزن بزنید.

مخلوط تخم مرغ را داخل مخلوط آرد بریزید، هم بزنید تا یکدست شود. سیب درشت رنده شده را داخل آن بریزید و به طور مساوی تقسیم کنید. خمیر را تا بالا در قالب های مافین بریزید.

برای استروزل، کره را آب کنید. با بلغور جو دوسر، آرد، شکر و دارچین مخلوط کنید. سپس روی هر کاپ کیک کمی قاشق بریزید.

15-20 دقیقه بپزید. تابه را بردارید و بگذارید مافین ها خنک شوند.

مافین- یک نسخه آمریکایی از یک کیک کوچک 🧁، یک شیرینی کوچک گرد یا بیضی شکل، عمدتا شیرین، که شامل انواع پر کردن، از جمله میوه است. معمولاً مافین در کف دست بزرگسالان جا می گیرد.

همچنین می توانید مافین های تهیه شده از آرد ذرت را انتخاب کنید. محصولاتی مانند زغال اخته، شکلات چیپسی، تمشک، دارچین، کدو تنبل، آجیل، موز، پرتقال، هلو، توت فرنگی، هویج، لیمو و ... به مافین اضافه می شود.

دو نوع کلوچه وجود دارد: انگلیسی و آمریکایی. برای تهیه کلوچه انگلیسی استفاده می شود خمیر مخمرو برای آمریکایی ها بیکینگ پودر یا جوش شیرین به خمیر اضافه می شود. امروزه مخلوط های ویژه ای برای تولید مافین نیز ساخته شده است.

این مخلوط ها ساختار محصول نهایی را بهبود می بخشد، آن را با عطر اشباع می کند و طعم خاصی را ایجاد می کند. هنگام اضافه کردن مواد اضافی مانند میوه های شیرین، آجیل، این مخلوط ها به حفظ شکل دلخواه مافین کمک می کنند بدون اینکه مواد اضافی در ته محصول بنشینند.

به نظر می رسید که کلوچه ها کیک های کوچکی هستند، مانند نان ذرت. اجداد مافین های امروزی کمتر شیرین بودند و مطمئناً انواع زیادی نداشتند. از آنجایی که پختن آنها سریع و آسان بود، به زودی به عنوان یک غذای سریع و کاربردی تبدیل به یک غذای اصلی صبحانه شدند. اما با توجه به این واقعیت که مافین ها به سرعت کهنه شدند ، زودتر از اواسط قرن بیستم شروع به فروش کردند. دستور غذاها در آن زمان محدود به استفاده از چند دانه (ذرت، گندم، جو) و چند افزودنی (کشمش، سیب، آجیل) بود.

اولین مافین ها - پای با آجیل و کشمش - در قرن بیست و یکم در انگلستان ظاهر شدند. آنها غذای لذیذ خدمتکاران محسوب می شدند و از تکه های خمیر باقی مانده از پخت استاد تهیه می شدند. شکل آنها مانند نان های کوچک بود. تفاوت دیگر سرعت آماده سازی است. توصیه می شود مافین های آماده را فقط پس از خنک شدن کامل سرو کنید.

کلوچه (دستور پخت کلاسیک) - 50 دستور غذای خوشمزه 🧁

رایحه معطر مافین های خوشمزه تازه پخته شده و کاپ کیک های به همان اندازه خوشمزه هیچ یک از شما عزیزان را بی تفاوت نخواهد گذاشت. آنها برای این شاهکار آشپزی از شما سپاسگزار خواهند بود و اغلب از شما می خواهند که دوباره آن را بپزید.

کلوچه - مطبوع و خوشمزه

مافین یک شیرینی شیرین آمریکایی است که بسیار شبیه مافین هایی است که ما به آن عادت کرده ایم، اما بر خلاف دومی، بسیار نرم تر و لطیف تر هستند. اغلب به خمیر مافین اضافه می شود انواع مختلفانواع توت ها، آجیل و تکه های میوه، و همچنین محصولات پخته شده تمام شده را با کرم های مختلف پر کنید - شکلات، کره، کشک، پروتئین، آجیل.

مواد تشکیل دهنده:

تخلیه روغن - 80 جی
شکر - 130 جی
آرد - 200
تخم مرغ - 2 عدد
بکینگ پودر - نصف قاشق چایخوری
شکر وانیلی
نمک - یک خرج کردن
برای پر کردن می توانید از هر نوع توت، شکلات استفاده کنید

آماده سازی:

شکر + کره را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را ترجیحا یکی یکی به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
شیر گرم را اضافه کنید. آرد را با بکینگ پودر و نمک ترکیب کرده و به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را بردارید و قالب ها را تا وسط پر کنید و می توانید شکلات، کشمش، زردآلو خشک را به دلخواه اضافه کنید.
مافین ها را در ظرفی که از قبل گرم شده قرار دهید 175 فر روشن 2530 دقیقه

سندوگاش شالاباوا

یکی از ترکیبات کلاسیک مافین با موز و شکلات است. تهیه آنها در خانه بسیار آسان است و ظاهری بدتر از شیرینی های فروشگاهی ندارند. چنین دسرهایی یکی از غذاهایی است که اغلب در کافه ها و رستوران ها سفارش می شود. مافین ها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه تهیه آن بسیار آسان است. یک راه خوب برای بازیافت مفید موز کهنه. تقدیم به طرفداران پخت موز. با موز بیش از حد رسیده طعم بهتری دارد)

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ - 2 عدد
کره - 80 جی
شیر - 80 جی
شکر - 130 جی
آرد - 140 جی
بکینگ پودر - 10 جی
موز - 1 عدد
شکلات - 100 جی

آماده سازی:

دو عدد تخم مرغ را با شکر بزنید، مخلوط باید حجمش زیاد شود و سبک شود.
حالا کره نرم را در دمای اتاق اضافه کنید. چند ثانیه بزنید. شیر گرم را اضافه کنید و هم بزنید.
آرد گندم را در یک کاسه الک کنید. اضافه کنید 1 بسته بیکینگ پودر را با آرد هم بزنید.
حالا مخلوط تخم مرغ را با آرد ترکیب کرده و هم بزنید.
شکلات را به قطعات کوچک برش دهید. (می توانید از هر شکلاتی استفاده کنید.)
موز را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. موز و شکلات را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. قالب مافین ( 16 عدد) با کره چرب کنید.
خمیر را در هر قالب قرار دهید. فرم حداکثر باید تکمیل شود 3/4 ، همانطور که خمیر بلند می شود.
مافین ها باید در پخت 180 درجه آنها در اطراف آماده می شوند 20 دقیقه
آمادگی باید با خلال دندان بررسی شود. اگر مافین را از وسط سوراخ کنید و خلال دندان را خشک کنید، مافین ها آماده هستند.
دستور تهیه ویدیویی www.youtube.com
همه دستور العمل های من ok.ru ok.ru

خوب، بسیار خوشمزه است، با قهوه در صبح لذت می برد. مافین های شکلاتی نرم و غنی همه دوستداران غذاهای پخته شده خوب را خوشحال می کند!

مواد تشکیل دهنده:

خمیر
تخم مرغ - 2 عدد
هویج پوست گرفته - 500 گرم
روغن نباتی - 100 میلی لیتر
شکر (یا کمتر، به مزه) - 200 گرم
آرد - 400 گرم
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
دارچین آسیاب شده - به مزه
نمک - یک خرج کردن
پر کردن
شکلات - نوار
گردو (خرد شده به صورت خرد شده)
پودر قند

آماده سازی:

ابتدا هویج ها را آماده کرده و شسته و پوست گرفته و رنده می کنیم (در چرخ گوشت ریختم). تخم مرغ را با شکر زده، نمک، کره، هویج، دارچین را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را با جوش شیرین و بیکینگ پودر الک کنید. خمیر را مخلوط کنید. خمیر باید از قاشق بیرون بیاید، نه خیلی غلیظ.
خمیر را تا نیمه داخل قالب ها بریزید. یک عدد شکلات و یک گردو اضافه کنید.
دوباره داخل مواد را با خمیر پر کنید. قالب ها را تا بالا پر نکنید، اما در بالا آن را خالی بگذارید. 1/3 قسمت
مافین ها را در فر بپزید 185 درجه سانتی گراد 25-30 دقیقه مافین های آماده شده را با پودر قند بپاشید.
قبل از سرو، دارچین و گردو بپاشید. از چای خود لذت ببرید!

لنا گورچاکوا

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ - 1
صحرا - 150 گرم
روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر
کفیر - 200 میلی لیتر
آرد - 170 گرم
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
شکلات - 100 گرم
کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
نمک - یک خرج کردن

آماده سازی:

تخم مرغ را با چنگال بزنید و شکر، نمک، روغن آفتابگردان، کفیر را اضافه کنید. مخلوط کنید.
آرد را با بکینگ پودر و کاکائو ترکیب کنید. قسمت هایی را به مخلوط مایع اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
شکلات را در مخلوط کن چرخ کرده و به خمیر اضافه کنید. هم بزنید.
خمیر را در قالب ها تقسیم کرده و در آن بپزید 180 درجه در مورد 20 دقیقه

عشق

لطفا عزیزانتون شیرینی های خوشمزه. این خیلی دلچسبه!!!😋🤩

مواد تشکیل دهنده:

موز - 2 عدد
شکر - 100 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
کره را آبکش کنید (ذوب شده) - 2 قاشق غذاخوری
نمک - یک خرج کردن
سودا - 1/2 قاشق چایخوری
آرد - 1 هنر

خامه فرم گرفته شانتیپک
تزیینات شیرینی پزی

آماده سازی:

همه مواد را با همزن بزنید و آرد را اضافه کنید و خمیر را خوب مخلوط کنید.
قوام خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
خمیر را روی آن قرار دهید 1/3 در قالب های مافین
پخت 25-30 دقیقه در دما 180-200 درجه
خامه شانتیپک یا بلاریا (که در فروشگاه های تخصصی شیرینی فروشی ها فروخته می شود) را بزنید تا قله های ضخیم تشکیل شود.
خامه را در کیسه شیرینی بریزید و روی مافین ها را تزئین کنید.
می توانید روی آن را با آب شیرینی پزی یا شکلات رنده شده تزئین کنید.
اشتهای مبارک!

سوتلانا میخالوا

مواد تشکیل دهنده:

آرد (من مخلوطی از غلات درجه یک و کامل دارم) - 200 گرم
تخم مرغ - 2
ریاژنکا (می توان آن را با کفیر جایگزین کرد) - 80 گرم
صحرا - 150 گرم
روغن گیاهی بدون بو - 100 میلی لیتر
دارچین - 1 قاشق چایخوری
سودا - 1/2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر - 1/2 قاشق چایخوری
نمک - یک خرج کردن
گردوی خرد شده - 50 گرم
موز کوچک (بیش از حد رسیده) - 3

آماده سازی:

فر را از قبل گرم کنید تا 180
موز را با چنگال له کنید.
در یک کاسه عمیق، مواد خشک - آرد، شکر، دارچین، بکینگ پودر، سودا، نمک را مخلوط کنید.
در ظرفی دیگر، تخم مرغ ها را با مخلوط مخلوط کنید. روغن بزنید تا یکدست شود، شیر پخته تخمیر شده را اضافه کنید و کمی دیگر بزنید.
مخلوط کره تخم مرغ را با مواد خشک داخل ظرفی بریزید، با کفگیر مخلوط کنید، موز و آجیل خرد شده را اضافه کنید. دوباره با دقت مخلوط کنید.
خمیر را داخل قالب ها قرار دهید، آنها را پر کنید 2/3 و دقایقی بپزید 20-25 . مافین های آماده شده را روی توری سیمی خنک کنید و سپس از شیرینی های لطیف و معطر لذت ببرید 🍮☕ اشتها آور😍

لیودمیلا

مواد تشکیل دهنده:

ما نیاز خواهیم داشت:

آرد - 200 گرم
صحرا - 100 گرم
کره - 100 گرم
شیر - 100 میلی لیتر
تخم مرغ - 1 عدد
بکینگ پودر - 1 قاشق چای خوری
وانیلین - یک کیسه 1 جی
نمک - یک خرج کردن

آماده سازی - 30 دقیقه:

کره را از یخچال خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید
تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف کند. در ادامه هم زدن کره و وانیل را اضافه کنید.
شیر کمی گرم بریزید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
آرد و بکینگ پودر را در ظرفی جداگانه الک کنید. شکر و کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید.
مخلوط مایع را به مخلوط خشک اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. در در این موردهمزن دیگر خمیر را مخلوط نمی کند.
مخلوط را در قالب های سیلیکونی قرار دهید و آنها را پر کنید 2/3 قطعات آنها ابتدا باید با روغن نباتی روغن کاری شوند.
و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا 180 درجه پخت 25 دقیقه تا آماده شدن

کاترین

مواد تشکیل دهنده:

شکلات تیره
کره - 100 گرم
صحرا - 6 قاشق دسر
تخم مرغ - s
آرد - 4 قاشق دسر

آماده سازی:

شکلات را تکه تکه می کنیم و در حمام بخار قرار می دهیم 3 دقیقه کره را اضافه کنید.
تخم مرغ را با شکر بزنید.
مخلوط شکلات و کره را با شکر به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و سپس آرد را اضافه کنید.
داخل قالب های سیلیکونی کاپ کیک بریزید. برای قرار دادن در فر 8 دقیقه نکته اصلی این است که آن را بیش از حد در فر نپزید، در غیر این صورت جرم مایع در وسط وجود نخواهد داشت.
گرم با بستنی وانیلی سرو می شود.

اوگنی

مواد تشکیل دهنده:

پنیر کوتاژ - 200 جی
کفیر - 200 جی
تخم مرغ - 4
صحرا - 180-200 جی
وانیلین - به مزه
نمک - یک خرج کردن
بکینگ پودر - 2,5 h قاشق
روغن های گیاهی - 5 قاشق غذاخوری
آرد گندم 1 انواع - 200 جی
آرد سفید گندم - 100 جی
آرد ذرت - 100 جی
پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید تا سفید شود، روغن نباتی، کفیر، پنیر را اضافه کنید، با همزن بزنید.
در یک کاسه جداگانه آرد، بکینگ پودر، وانیلین، پودر کاکائو را مخلوط کنید.
هر دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.
خمیر تمام شده را در قالب ها قرار دهید (از قبل چرب کنید) و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 180 درجه فر تا تمام شود، دقیقه 35 (زمان پخت بستگی به فر دارد).
اشتهای مبارک! 😊☕

لوسیا

مواد تشکیل دهنده:

کاکائو - 60 گرم
صحرا - 190 گرم
بکینگ پودر - 8 گرم
شیر - 150 گرم
روغن SL - 60 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
قطره شکلات - 100 گرم
آرد - 200 گرم

کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
شیر خشک - 2 قاشق غذاخوری
صحرا - 2 قاشق غذاخوری
آب (کاملاً هم بزنید) - 2 خیابان

آماده سازی:

آرد، بکینگ پودر، شکر، کاکائو را با هم مخلوط کرده، کره، تخم مرغ، شیر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا زمانی که جرم همگن.
قالب های مافین را با کره چرب کنید. خمیر را بدون پر کردن بیش از حد در قالب ها تقسیم کنید. پخت در t 180 گرم 30 دقیقه
روی مافین های آماده شده لعاب بریزید و با قطره های شکلات تزئین کنید.

تامارا آدووا-بایساریوا

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ - 2 عدد
شکر - 0,5 خیابان
شکر وانیلی - 1 هنر ل
نمک - 1 نیشگون گرفتن
کره - 120 گرم
پنیر کوتاژ - 250 گرم
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
آرد گندم - 150-160 گرم
پودر قند برای سرو
آلبالو خشک برای پر کردن (اختیاری)

آماده سازی:

تخم مرغ ها را با نمک، شکر و شکر وانیلی با همزن بزنید - تقریبا 2 دقیقه تا سفت شدن نیازی به هم زدن نیست فقط به اندازه ای که شکر حل شود.
پنیر دلمه را از صافی خرد کنید مش فلزیو به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. با کفگیر مخلوط کنید. به خاطر داشته باشید که پنیر لپه باید چرب باشد.
کره را در مایکروویو ذوب کنید 20 ثانیه با حداکثر قدرت، آن را تا دمای اتاق خنک کنید و داخل خمیر بریزید. با کفگیر مخلوط کنید.
آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. نتیجه باید یک خمیر غیر مایع و "رشته ای" باشد.
تابه های پخت را تا حدودی پر کنید 2/3 حجم وسطش یه گیلاس گذاشتم.
پخت در 180 درجه در فر از قبل گرم شده برای 25-30 دقیقه آمادگی را با خلال دندان بررسی می کنیم - باید خشک شود.

سوتلانا شانارویچ (اسلیپچنکو)

مواد تشکیل دهنده:

کدو تنبل - 200 گرم
شیر - 100 میلی لیتر
روغن نباتی - 50 میلی لیتر
تخم مرغ - 2
صحرا - 80 گرم
آرد - 200 گرم
بکینگ پودر - 10 گرم
زنجبیل خشک - 1 h l
کشمش - 100 گرم
نمک و شکر قهوه ای برای پاشیدن - یک خرج کردن

آماده سازی:

کدو تنبل را پوست بگیرید، شیر را اضافه کنید و بپزید تا کدو حلوایی آماده شود. وقتی خنک شد روغن نباتی را اضافه کنید 2 زرده و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود.
آرد الک شده، بکینگ پودر، زنجبیل و کشمش خشک را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا سفت شوند.
سفیده های زده شده را قسمت هایی به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. قالب های سیلیکونی را بردارید و خمیر را با قاشق بیرون بیاورید. 3/4 بخش هایی از فرم شکر قهوه ای بپاشید و در فر داغ قرار دهید 170 گرم در 30 دقیقه با سیخ چوبی چک می کنیم، اگر خشک شد، مافین ما آماده است.
اشتهای مبارک!

النا اوخوتسکا

دسری می خواهید که فقط 30 دقیقه آماده شود؟

سپس سریع ذخیره کنید 📌 مافین ها خوشمزه و بسیار لطیف هستند!! در 5 دقیقه پراکنده شوید 😋

مواد تشکیل دهنده:

کره نرم شده - 170 گرم
صحرا - 150 گرم
تخم مرغ - 2
شکر وانیلی - 1 قاشق غذاخوری
آرد - 250 گرم
بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری
سودا - 1/2 قاشق چایخوری
نمک ها - 1/4 قاشق چایخوری
خامه ترش - 200 گرم
شکلات - 200 گرم

آماده سازی:

کره، شکر، تخم مرغ و وانیل را با همزن بزنید تا پف کند و یکدست شود.
سپس مخلوط را با تمام مواد خشک باقیمانده مخلوط کنید. سپس خامه ترش و در آخر شکلات خرد شده را اضافه کنید.
پر کردن فرم ها در 3/4 . روی از قبل گرم شده بپزید 200 درجه فر برای 15-22 چند دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان با چند خرده نمناک بیرون بیاید.

الیزابت

2. غذاهای تهیه شده از چوب خرچنگ بسیار متنوع است. آنها را می توان بسیار ساده ساخت، یا می توانید یک گزینه پیچیده پیدا کنید.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر کوتاژ
کره (مارگارین)
شکر
نشاسته سودا آرد
چوب خرچنگ

آماده سازی:

1 بسته پنیر دلمه 100 گرم کره نرم (مارگارین). 3 تخم مرغ + 1 قاشق غذاخوری شکر + 1 قاشق غذاخوری نمک (یا به مزه). کاملا مخلوط کنید.
اضافه کنید 100 گرم آرد + 0,5 قاشق چایخوری نوشابه + 1,5 قاشق غذاخوری نشاسته هم بزنید.
پنیر رنده شده را اضافه کنید 50-100 گرم و چوب خرچنگ ریز خرد شده 50-100 گرم
بپزیم 20-30 دقیقه در 190 ".
مافین ها کمی شور هستند، اما با طعم متمایز خرچنگ. کاملاً با چای شیرین جفت می شود.

اقیانوس

مواد تشکیل دهنده:

شکر - 3/4 هنر
بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری
کره - 80 گرم
هویج - 1 عدد
کدو تنبل - 100 گرم
تخم مرغ - 1 عدد
آرد - 1,5 هنر
نمک - یک خرج کردن

آماده سازی:

همه مواد را خوب مخلوط کرده و در قالب ها قرار دهید.
داخل قالب ها قرار دهید.
در همان زمان بپزید. 180-200 گرم 2530 دقیقه روی فر خود تمرکز کنید.
کلوچه های من
قهوه من

میلا ک

کاپ کیک های بسیار خوشمزه. در واقع، می توانید هر پرکننده یا اصلاً هیچ را اضافه کنید. به معنای واقعی کلمه در 30-40 دقیقه آماده می شود.

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ - 3
صحرا - 1 فنجان
آرد - 1 فنجان
نمک - یک خرج کردن
سودا - 0,5 قاشق چایخوری
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

تخم مرغ ها را خوب با همزن بزنید تا حجم آن زیاد شود.
شکر را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
سپس آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
نمک، سودا و خامه ترش را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید، اما نه برای مدت طولانی.
آناناس ها را به مکعب های کوچک برش دهید و به خمیر اضافه کنید. با کفگیر مخلوط کنید.
به اشکال بچینید.
اشتهای مبارک!!!

تاتیانا

سریع و خوشمزه🤗

مواد لازم (6 عدد):

تخم مرغ - 1
صحرا - 75 گرم
روغن آفتابگردان - 45 میلی لیتر
بکینگ پودر - 5 گرم
خامه ترش - 45 گرم
آرد - 120 گرم

آماده سازی:

آرد + بکینگ پودر + شکر را مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه مواد مایع تخم مرغ + کره + خامه ترش را مخلوط کنید.
مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کنید. هم بزنید، در قالب های مافین بریزید و پر کنید 2/3 فرم ها
پخت در 180 ° 20-25 دقیقه
مافین های تمام شده را بیرون بیاورید، بگذارید کمی خنک شوند و با یک قاشق کوچک سوراخی ایجاد کنید. با شیر غلیظ آب پز شده پر کنید و روی آن را تزئین کنید. اشتهای مبارک! 🤗

جولیا

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ - 6 عدد
شیر - 100 میلی لیتر
سوسیس - 100 گرم
پنیر سخت - 50 گرم
ذرت - 3 قاشق غذاخوری
نمک، گیاهان

آماده سازی:

تخم مرغ ها را با شیر بزنید، نمک و سبزی های خشک را اضافه کنید.
سوسیس را مکعبی خرد کنید، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
قالب های سیلیکونی مافین را با کره چرب کنید، مقداری سوسیس و مقداری ذرت به آن اضافه کنید.
مخلوط تخم مرغ را بریزید و با پنیر بپاشید.
روی از قبل گرم شده بپزید 180 درجه فر دقیقه 7-10 .

آنا اوسیپچوک

مواد تشکیل دهنده:

پوره کدو تنبل - 100 جی
مخلوط بدون گلوتن - 140 جی
مدا - 60 جی
شیر - 80 جی
سودا - 0,5 عضو
ادویه جات ترشی جات
تخم مرغ - 2

آماده سازی:

آرد را در یک کاسه مخلوط کنید ( 50 گرم برنج، 70 گرم غلات کامل، 20 گرم نشاسته ذرت) ادویه جات ترشی جات.
شیر، شربت، تخم مرغ را بزنید. در ادامه هم زدن، آرد، پوره کدو تنبل پخته و پوره شده را اضافه کنید. نوشابه را با آب لیمو خاموش کنید و با کفگیر هم بزنید.
داخل کپسول بریزید، پر کنید 2 |3، پخت 35 دقیقه در 170 درجه

ماریا آشایوا

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ - 2 عدد
تکه های جو دوسر - 90 جی
موز - 100 جی
بکینگ پودر - 2/3 قاشق چایخوری
شیرین کننده - به مزه
وانیلین یا دارچین اختیاری - یک خرج کردن

آماده سازی:

موز را پوره کنید. می توانید آن را با چنگال له کنید. تخم مرغ، شیرین کننده، بکینگ پودر را اضافه کنید. ادویه جات به میزان دلخواه.
بلغور جو دوسر را در مخلوط کن خرد کنید و به خمیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. خمیر را در قالب های مافین قرار دهید. تقریبا پر کنید 2/3 . پخت در فر در 180 گرم ~ 30 دقیقه

نورا نورا

.
آماده 🤤 .
من دستور پخت را دوست داشتم 👉 لایک کنید ❤

مواد تشکیل دهنده:

موز - 150 گرم
آرد برنج یا گندم - 100 گرم
تخم مرغ - 2 قطعات
بکینگ پودر - 1 قاشق چای خوری
هر نوع توت (من تمشک دارم) - 100 گرم
ساکارز یا شکر به مزه - 3 گرم

آماده سازی:

موز، شکر و تخم مرغ را در مخلوط کن مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و خمیر را ورز دهید. توت های یخ زده را به خمیر اضافه کنید. در قالب های مافین بریزید و در فر بپزید 180 درجه 20-25 دقیقه

مارینا

مواد تشکیل دهنده:

فیله مرغ - 400 گرم
تخم مرغ - 2
فلفل دلمه ای - 1
نخود سبز منجمد (اول یخ زدایی کنید) - یک مشت
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

فیله، تخم مرغ و ادویه ها را در مخلوط کن خرد کنید. فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید. فلفل و نخود را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. در قالب های سیلیکونی قرار دهید. تا زمانی که از قبل گرم شده بپزید 180 * فر، 40-50 دقیقه اشتهای مبارک).

ایرینا رومیانتسوا

مواد تشکیل دهنده:

مواد خشک:

آرد - 300 گرم
شکر - 200 گرم
دارچین - 1/2 h قاشق
زنجبیل - 1/3 h قاشق
جوز هندی - 1/3 h قاشق
سودا - 1 h قاشق
نمک - 1/2 h قاشق

مواد اولیه خام:

تخم مرغ - 2 عدد
کدو تنبل - 250 گرم
روغن نباتی - 120 میلی لیتر
سیب بزرگ - 1 عدد

برای استروزل:

آرد - 3 قاشق غذاخوری
شکر - 3 قاشق غذاخوری
دارچین - 1/2 h قاشق
کره - 30 گرم

آماده سازی:

کدو حلوایی را مکعبی خرد کرده و از قبل گرم شده بپزید 180 فر درجه سانتی گراد 20-30 دقیقه کدو تنبل پخته شده را خنک کرده و با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید.
آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید، شکر، ادویه جات ترشی جات، جوش شیرین، نمک را اضافه کنید - همه چیز را مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها، پوره کدو حلوایی و روغن نباتی را کمی هم بزنید.
مواد خام را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
سیب را پوست گرفته و هسته گرفته و به قطعات کوچک برش دهید و به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
خمیر را داخل قالب های مافین بریزید و کمی بیشتر از وسط آن ها را پر کنید.
برای استروزل، آرد، شکر و دارچین را مخلوط کنید. کره سرد را در مخلوط آرد رنده کنید و همه چیز را خرد کنید. این کرامبل را روی خمیر در قالب ها بپاشید.
مافین ها را از قبل گرم شده بپزید 180 فر درجه سانتی گراد 35-40 دقیقه

نادژدا ماخرووا

مافین های ظریف با طعم موز به راحتی آماده می شوند.

مواد تشکیل دهنده:

موز بیش از حد رسیده - 5
تخم مرغ - 5
صحرا - 1 فنجان ( 250 میلی لیتر)
نمک ها - 0,5 قاشق چایخوری
بکینگ پودر - 2 قاشق غذاخوری (اندازه گیری شده)
آرد - 3,5 عینک
کره در دمای اتاق - 226 گرم
آجیل اسپند (گردو ممکن است) - 1 فنجان

کره در دمای اتاق - 285 گرم
شیر تغلیظ شده - 3-5 قاشق غذاخوری
رنگ ژل (یا خشک)

آماده سازی:

کره را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا پف کند. سپس شکر را اضافه کنید و همه چیز را بزنید تا یکدست شود.
تخم مرغ ها را به کره اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس نمک، پوره موز را اضافه کرده، با همزن مخلوط کرده و آرد الک شده را با بکینگ پودر اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. آجیل را اضافه کنید و با کفگیر مخلوط کنید.
قالب مافین یا کاپ کیک را با کره چرب کنید و خمیر را روی آن قرار دهید 3/4 حجم قالب ها (به صورت کامل نیست، در هنگام پخت به فضایی نیاز دارید تا خمیر بلند شود). و در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا 180 درجه سانتی گراد پخت تقریبا 25-30 دقیقه با خلال دندان خشک چک کنید.
در حین پخت مافین ها می توانید خامه را آماده کنید: کره را در دمای اتاق بزنید تا سفید شود و به تدریج شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و هم بزنید تا پف کند. چند قطره رنگ را اضافه کرده و مخلوط کنید. خامه آماده است.
اجازه دهید مافین ها روی توری سیمی خنک شوند. خامه را در یک کیسه لوله با نوک ستاره باز قرار دهید و سپس گل رزهای زیبا را روی مافین ها قرار دهید. آنها لطیف، بسیار خوشمزه و زیبا می شوند! اشتهای خوب همگی!
شما می توانید روند پخت و پز را در اینجا مشاهده کنید: www.youtube.com

این شیرینی به اندام شما آسیبی نمی رساند!😉

مواد لازم (6 وعده):

پنیر دلمه ( 1 ) - 150 گرم
تخم مرغ ( 1 ) - 1
شکر یا سخزم به مزه - 1 قاشق غذاخوری
کدو تنبل تازه - 200 گرم
دارچین - 1 قاشق چایخوری
شکر یا سحزم - 1 قاشق غذاخوری
پولنتا (ریخته ذرت ریز) یا آرد ذرت - 1 قاشق غذاخوری
پنیر دلمه ( 2 ) - 150 گرم
تخم مرغ ( 2 ) - 1
کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
کفیر یا ماست - 50 گرم
شکر یا سحزم - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

لایه کشک: 150 گرم پنیر دلمه ( 1 ), 1 تخم مرغ ( 1 ), 1 قاشق غذاخوری شکر - همه چیز را در مخلوط کن مخلوط کنید.
لایه کدو تنبل: 200 کدو تنبل گرمی را روی رنده ریز رنده کنید، دارچین، 1 قاشق غذاخوری پولنتا، 1 قاشق غذاخوری شکر - همه چیز را با یک قاشق مخلوط کنید.
لایه شکلاتی: 150 گرم پنیر دلمه ( 2 ), 1 تخم مرغ ( 2 ), 1 قاشق غذاخوری صحرا، 50 گرم کفیر، 2 هنر L. کاکائو - همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید.
قالب های سیلیکونی را با آب بپاشید. هر بار یک قاشق غذاخوری داخل قالب ها بریزید.
پخت 20-25 دقیقه در تی 180 گرم در فر از قبل گرم شده. در هر صورت به فر خود تکیه کنید. سیخ چوبی باید بدون خرده های چسبیده باشد.
تخم مرغ قابل تعویض است 1-2 پروتئین ها پولنتا را می توان با آرد ذرت جایگزین کرد. پنیر و کدو تنبل می تواند کمی بیشتر یا کمی کمتر باشد. سخزم به مزه. ایجاد کنید و خلاق باشید! 😉 لذت ببرید!

والنتینا والنتینا

مواد لازم (8 عدد):

آرد (من مخلوطی از ذرت و غلات کامل دارم) - 100 گرم
تخم مرغ - 1
صحرا - 50 گرم
کاکائو - 1 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر - 1/2 قاشق چایخوری
سودا - 1/2 قاشق چایخوری
نمک - یک خرج کردن
روغن گیاهی بدون بو - 20 گرم
شیر - 100 گرم
زغال اخته خشک - یک مشت
اسانس وانیل - 1/2 قاشق چایخوری
گردوی خرد شده - 3-4

آماده سازی:

فر را از قبل گرم کنید تا 180 درجه، قالب مافین را با کپسول های کاغذی پر کنید.
در یک کاسه آرد، کاکائو، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
در ظرفی دیگر تخم مرغ، شیر و کره را با همزن بزنید.
مخلوط خشک و مرطوب را با هم مخلوط کرده، با کفگیر مخلوط کرده، یک مشت زغال اخته خشک و اسانس وانیل را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
تست را برای 2/3 قالب های پخت، من خرد شده پاشید گردو. بپزیم 15-20 دقیقه تا سیخ خشک شود. روی توری سیمی خنک کنید. و سپس چای می نوشیم و از کلوچه های لطیف و خوشمزه لذت می بریم ☕🍮 اشتها آور.

لیودمیلا

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 240 جی
صحرا - 115 جی
کره - 100 جی
شکر قهوه ای - 40 جی
بلغور جو دوسر - 50 جی
ماست طبیعی - 150 جی
تخم مرغ - 1
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
بسته شکر وانیلی - 1
زغال اخته - 50 جی

آماده سازی:

ذوب شود 60 گرم کره. در یک کاسه، کره ذوب شده، تخم مرغ، ماست و شکر را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا یکدست شود. شکر وانیل را اضافه کنید.
از حجم کل آرد جدا کنید 40 g(~ 2,5 قاشق غذاخوری با یک اسلاید)، آنها بعدا مورد نیاز خواهند بود. اضافه کنید 200 گرم آرد به مخلوط تخم مرغ و کره. بیکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. زغال اخته را اضافه کنید و هم بزنید.
فر را از قبل گرم کنید 180 درجه خمیر را در آن قرار دهید 6 قالب های مافین
کره باقی مانده را آب کنید. بلغور جو دوسر را در مخلوط کن بزنید تا نرم شود.
کره، جو، آرد و شکر قهوه ای را با هم ترکیب کنید. هم بزنید. خرده ها را روی مافین ها بپاشید.
پخت 40-45 دقیقه در 180 درجه

انیگمانیا

مافین های پنیر نرم یک میان وعده عالی برای تعطیلات هستند! حتما با سبزیجات، خامه ترش و سبزیجات سرو کنید. آنها می توانند "با هم" فوق العاده ای باشند.

مواد لازم (4 وعده):

پنیر صربستان - 200 گرم
پارمزان - 50 گرم
تخم مرغ - 3 عدد
ژامبون دودی خام - 200 گرم
گوجه فرنگی خشک شده با روغن 5 عدد
سبزی خرد شده - 15 گرم
آویشن خشک - 2 نیشگون گرفتن
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
آرد برنج - 100 گرم
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
کره - 0,5 قاشق غذاخوری

آماده سازی - 45 دقیقه:

اسپلش را له کنید، اضافه کنید 0,5 هنر L. شور که در آن پنیر بود. پارمزان را روی رنده درشت رنده کنید. کره نرم شده را اضافه کنید. همه چیز به خوبی وصل شده است. تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید و خوب هم بزنید. شما باید یک توده پنیر-تخم مرغ هوادار بدست آورید.
سبزی ها را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی های خشک شده را ریز خرد کنید. ژامبون دودی خام را ریز خرد کنید. با مخلوط پنیر و تخم مرغ ترکیب کنید. فلفل سیاه آسیاب شده و آویشن را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. آرد برنج و بکینگ پودر را اضافه کنید. ما همه چیز را به خوبی به هم وصل می کنیم.
خمیر به دست آمده را در قالب هایی که با روغن نباتی چرب شده اید قرار دهید. من فرم هایی با حجم دارم 200 میلی لیتر و آن را به یک اتاق از قبل گرم شده بفرستید 180 فر درجه سانتی گراد بپزیم 25-30 دقیقه (بهتر است با توجه به فر خود و اندازه قالب ها حرکت کنید). آمادگی برای بررسی با چوب بامبو. میان وعده آماده را تهیه کنید. بگذارید کمی خنک شود. قابل سرو در ظروف پخت. با دقت از قالب خارج کنید و در صورت لزوم از چاقو استفاده کنید. گرم را با گوجه فرنگی و خامه ترش سرو کنید 20 درصد و سبزی ها.
خوشمزه سرد یا گرم. اشتهای مبارک!

گورلووا سوتلانا

مواد تشکیل دهنده:

کره - 100 گرم
شکر - 70 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
بکینگ پودر - 1/2 قاشق چایخوری
آرد - 100 گرم
شکلات سفید - 30 گرم
شکلات شیری - 60 گرم
نمک - یک خرج کردن

آماده سازی:

کره را با شکر و نمک بزنید تا سفید شود.
تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف و حجم آن زیاد شود. 3 بارها
هر دو جرم را مخلوط کنید.
آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و با کفگیر مخلوط کنید.
شکلات ریز خرد شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
پر کردن فرم ها در 2/3 و در فر از قبل گرم شده بپزید 180 ° 25-30 دقیقه

امید

مافین های خوشمزه با کشمش و قطره شکلات

مواد تشکیل دهنده:

کره - 100 گرم
شکر - 100 گرم
تخم مرغ - 3 عدد
بکینگ پودر - 1 شرکت واحد
آرد - 130 گرم
کشمش - 50 گرم
قطره شکلات - 50 گرم

آماده سازی:

شکر را در ظرفی با کره آب شده اضافه کنید و مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را به شکر و کره اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
بیکینگ پودر، کشمش و قطره های شکلات را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و هم بزنید.
بعد، آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید، خمیر کمی ضخیم تر از پنکیک می شود.
من دارم وسیله برقیبرای کلوچه ها هم می توانید آنها را در قالب های داخل فر بپزید (تا زمانی که سیخ خشک شود). پر کردن فرم ها برای 2/3 خمیر، دستگاه را ببندید و بگذارید روشن شود 8 دقیقه
من آن را انجام دادم 14 کلوچه های خوشمزه
کشمش و قطره شکلات را می توان با انواع توت ها، آجیل، میوه های شیرین شده و غیره جایگزین کرد. اشتهای مبارک! 🤗

کریستینا

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 230 گرم
صحرا - 80 گرم
شیر - 200 میلی لیتر
روغن ها را رشد می دهد - 80 میلی لیتر
تخم مرغ - 1
زغال اخته (زغال اخته، توت سیاه) - 50 گرم
بکینگ پودر - 5 گرم
شکر وانیلی - روی نوک چاقو
نمک - یک خرج کردن
نارنجی - 1

آماده سازی:

تخم مرغ ها را با شکر و شکر وانیل بزنید، شیر و روغن نباتی را اضافه کنید، هم بزنید.
پوست یک عدد پرتقال را اضافه کنید و آرد الک شده را به همراه بیکینگ پودر اضافه کنید تا یکدست شود.
در آخر توت ها را اضافه کرده و کمی بیشتر از نیمی از قالب را در قالب ها قرار دهید.
ما پختن (همه اینها به انواع توت ها بستگی دارد، منجمد یا نه) از 25-40 دقیقه در 180 درجه اگر توت یخ زده می گیریم (من در این دستور از توت سیاه استفاده می کنم)، توت ها را یخ زدایی نکنید!!! از چای خود لذت ببرید!

ایرینا پروشینسایا (توبولتسوا)

مواد تشکیل دهنده:

موز رسیده - 2
کره - 100 جی
صحرا - 150 جی
تخم مرغ - 2
نوشابه آب شده با سرکه - 1 قاشق چایخوری
آرد - 250 جی
شکلات - 1-2 کاشی
شیر - 50-100 میلی لیتر

آماده سازی:

موز را له کنید و به صورت تفاله در بیاورید.
کره را با شکر آسیاب کنید. تخم مرغ، موز را اضافه کرده و مخلوط کنید.
نوشابه و آرد را اضافه کنید، خمیر شل را ورز دهید.
قالب ها را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را در آن ها (نصف قالب ها) قرار دهید.
پخت 15-20 دقیقه باحال
شکلات و شیر را در حمام آب ذوب کنید و روی مافین ها را با آن تزئین کنید.

لیودمیلا

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ - 4
ماست یونانی بدون افزودنی - 500 میلی لیتر
صحرا - 1 فنجان
نمک - یک خرج کردن
وانیلین
روغن نباتی - 160 جی
بکینگ پودر - 4 قاشق چایخوری
آرد - 500 جی

آماده سازی:

تخم مرغ ها را با لیسک با ماست گرم زده و نمک اضافه کرده و در ادامه هم زدن شکر و سپس روغن نباتی را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
قالب های مافین را با روغن نباتی چرب کنید، با قاشق تقریباً تا روی آن از خمیر پر کنید، سپس وسط آن یک قاشق مرباخوری قرار دهید (من از سیب استفاده کردم).
فرم را با خمیر در یک اتاق از قبل گرم شده قرار دهید تا 190 درجه فر. بپزید تا پخته شود که با سیخ چک می شود. من در مورد 30 دقیقه
مافین های آماده را در بشقاب بریزید و پودر قند بپاشید.
یه چای خوب بخور))

تاتیانا خلیمانوویچ

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ - 3
صحرا - 80 گرم
تخلیه روغن - 80 گرم
آرد - 170 گرم
بکینگ پودر - 2 h l
شکر وانیلی - 1 کیف ( 11 گرم)
نمک ها - 1/3 h l
شیر - 50 میلی لیتر
شکلات چیپسی

آماده سازی:

. همه مواد خشک - آرد، شکر، نمک، شکر وانیل، بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
تخم مرغ را با آلوی آب شده بکوبید.
دو مخلوط را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس در شیر بریزید. دوباره مخلوط کنید. شکلات چیپسی را اضافه کنید. مخلوط کنید.
در قالب های مافین بریزید و در فر بپزید 180 گرم تا زمانی که خلال دندان خشک شود.

ژانا شویتباوا

مواد تشکیل دهنده:

فیله مرغ - 100 گرم
فیله بوقلمون - 65 گرم
خامه ترش - 50 گرم
شیر - 3 قاشق غذاخوری
آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری
پنیر فتا - 45 گرم
پنیر سخت - 55 گرم
تخم مرغ - 1 عدد
سبزها - 25 گرم
ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

فیله مرغ و بوقلمون را بجوشانید. بگذارید خنک شود. همه مواد را به یک کاسه اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید. مخلوط را در قالب ها قرار دهید. پخت در 180 با 30 دقیقه
سریع و بسیار خوشمزه! برای صبحانه عالیه اشتهاتون مبارک 💕

دارینکا

مافین های مطبوع، نرم و فوق العاده خوش طعم!

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 360 گرم
اشک آور - 10 گرم
صحرا - 280 گرم
تخم مرغ - 3
شیر - 140 میلی لیتر
روغن نباتی - 50 میلی لیتر
کره - 80 گرم

آماده سازی:

شکر 🍚 را با کره در دمای محیط بزنید.
در ظرفی دیگر روغن نباتی، شیر، تخم مرغ را با هم مخلوط کنید
هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید.
بکینگ پودر را با آرد الک کنید🍚 5 . مخلوط خشک را به مخلوط مایع اضافه کنید. هم بزنید، همه توده ها را بشکنید. در قالب ها بریزید در پخت از قبل گرم شده تا 180 درجه فر 20-25 دقیقه
مافین ها آماده هستند!
دستور العمل های بیشتر: @tora_sweet

تورا شیرین

داخلش نرم، لطیف، مرطوب، شکلاتی فوق العاده و نه ذره ای کدو تنبل! بچه هایی که عاشق کدو تنبل نیستند با صدای بلند آنها را از بین بردند و حتی متوجه شکار نشدند

مواد لازم (6 وعده):

ریکوتا - 150 گرم
پوره کدو تنبل - 60-70 گرم
تخم مرغ - 1
قیمه (ذوب. تخلیه. روغن) - 40 گرم
سختزم ( 50 گرم میوه راهب با اریتریتول)
بکینگ پودر - 1/2 قاشق چایخوری
سودا - 1/4 قاشق چایخوری
عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری
پودر کاکائو - 10 گرم
آرد C/w - 40 گرم
شکلات چیپسی (اختیاری) - 50 گرم

آماده سازی:

مواد "مرطوب" را با هم مخلوط کنید، مواد خشک را اضافه کنید و در آخر شکلات چیپسی (اختیاری) را اضافه کنید. خمیر غلیظ است. در قالب ها قرار دهید و در فر قرار دهید 175 درجه در مورد 30-35 دقیقه تا زمانی که خلال دندان خشک شود. همه)))

Allhandswifey

مافین های بسیار لطیف و مطبوع با بافت ترد و مرطوب

مواد تشکیل دهنده:

آرد گندم - 120 جی
سمولینا - 160 جی
شکر - 150 جی
کره ذوب شده - 100 جی
کفیر - 220 جی
سودا - 1 قاشق چایخوری
سرکه 9 % - 0,5 قاشق غذاخوری
نمک - 0,5 قاشق چایخوری
وانیلین - به مزه

آماده سازی:

مواد خشک را مخلوط کرده، کفیر و کره ذوب شده (سرد شده) را در کفیر بریزید. هم بزنید تا یکدست شود.
خمیر به دست آمده را داخل قالب ها بریزید و آنها را پر کنید 2/3 .
فر را از قبل گرم کنید 180 درجه قالب ها را با خمیر برای پخت قرار دهید 30 دقیقه روی مافین ها شکر قهوه ای پاشیدم. آمادگی را با یک خرده خشک بررسی کنید. مافین را با یک ترکش سوراخ کنید، اگر مافین تمیز بیرون بیاید، مافین ها آماده هستند. این مافین ها هم خوب هستند چون رویه برآمدگی ندارند و به راحتی با خامه تزیین می شوند. اشتهای مبارک!

Sancto

مواد تشکیل دهنده:

صحرا - 150 گرم
کره نرم - 150 گرم
تخم مرغ در دمای اتاق - 3
آرد گندم - 200 گرم
آرد بادام - 50 گرم
نارنجی - 1
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری با یک اسلاید
دانه های چیا سفید - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

شکر و کره را با همزن بزنید. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید (هر بار هم بزنید).
آب پرتقال را کاملا بگیرید و پوست آن را جدا کنید، همه اینها را به مخلوط روغن تخم مرغ اضافه کنید، مخلوط کنید.
آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را به قسمت هایی اضافه کنید، با کفگیر کاملاً مخلوط کنید، (اگر آب کمی داشت، ممکن است آرد کمتری استفاده شود، غلظت خامه ترش غلیظ) چیا را به دلخواه اضافه کنید، مخلوط کنید.
خمیر را در قالب ها قرار دهید 2/3 ، در پخت از قبل گرم شده تا زمانی که 180 * فر را تا زمانی که آماده شود، با سیخ چک کنید. (حدود دقیقه 20 ).

آنا سناتوس-باژنوا

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 250 جی
بکینگ پودر - 10 جی
کره نرم - 50 جی
شکر - 75 جی
توت سیاه یا زغال اخته (تازه یا منجمد) - 175 جی
تخم مرغ - 2 عدد
شیر - 250 جی
مزه 1 لیمو اختیاری

آماده سازی:

آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید. 2 . کره را اضافه کنید و خرد کنید. 3 . شکر و انگور سیاه و در صورت تمایل پوست لیمو را اضافه کنید. مخلوط کنید. 4 . شیر و تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط کنید. 5 . خمیر را در قالب های آماده شده بریزید. آنها را تا انتها پر کنید. 6 . پخت 20-25 دقیقه (شاید بیشتر، آمادگی را بررسی کنید. بستگی به فر و قالب دارد) زمانی که 180 تگرگ
آماده! دستور تهیه ویدیویی در اکانت اینستاگرام: www.instagram.com
از لایک ها و اشتراک ها سپاسگزار خواهم بود؛)

مواد تشکیل دهنده:

شکلات تلخ - 200 گرم
صحرا - 100 گرم
روغن DC - 100 گرم
آرد - 100 گرم
تخم مرغ - 2
آجیل برای تزئین
بکینگ پودر - 1/2 ساشه
نمک - یک خرج کردن

آماده سازی:

اول از همه، شکلات را با کره در حمام آب ذوب کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید و سفیده ها را بزنید تا پف کند و کنار بگذارید.
وقتی شکلات و کره ذوب شد، زرده ها را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و کمی نمک اضافه کنید. آرد الک شده را با بکینگ پودر و شکر به این مخلوط اضافه کنید. سپس سفیده های زده شده را اضافه کنید و با احتیاط مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
مافین های شکلاتی خود را در قالب ها در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم تا 180 درجه از تا 20 دقیقه وسط خمیر نصف گردو گذاشتم. به فر خود نگاه کنید. بعد از اتمام زمان، آن را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود! فقط پودرشون کردم!!

نلی

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ - 1
صحرا - 150 گرم
پوره موز - 300 میلی لیتر
آرد - 180 گرم
سودا - 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
نمک ها - 0,5 قاشق چایخوری
کاکائو - 3 قاشق غذاخوری
روغن های گیاهی - 70 میلی لیتر
شکلات خرد شده - 50 گرم

آماده سازی:

تخم مرغ را با شکر بزنید. موز را پوره کرده و با تخم مرغ مخلوط کنید. آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و کاکائو را با هم مخلوط کرده و در مخلوط موز و تخم مرغ الک کرده، نمک اضافه کرده، مخلوط کنید. کره و شکلات خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کنید، در قالب ها بریزید 2/3 و داخل فر از قبل گرم شده 25 دقیقه در 180 درجه سانتی گراد مافین های تمام شده را با احتیاط از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

اینا سوروچکینا

مواد تشکیل دهنده:

کره - 150 جی
تخم مرغ - 3
صحرا - 100-150 جی
نمک ها - 3 جی
آرد - 200-250 جی
بکینگ پودر - 4 جی
سودا - 2 جی
شیر - 80 میلی لیتر
پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
شکلات - 70 جی

آماده سازی:

برای 1 یک ساعت قبل از تهیه مافین ها، کره، تخم مرغ و شیر را از یخچال خارج کنید. محصولات باید در دمای اتاق باشند. کره را با شکر زده و تخم مرغ ها را اضافه کرده و مقداری دیگر هم بزنید. آرد، کاکائو، نمک، بکینگ پودر، سودا، شیر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. شکلات را به قطعات کوچک برش دهید و داخل خمیر بریزید. خمیر را در قالب های مافین قرار دهید 1 خمیر برای هر کیک کوچک. تکه های شکلات را روی هر کاپ کیک قرار دهید. ما آواز می خوانیم 175-180 جی 18-20 دقیقه

زنیا

برای کسانی که چای یا قهوه با شیرینی های شیرین دوست دارند، پیشنهاد می کنم مافین را با موز درست کنند. تهیه این دسر ساده اما خوشمزه و لطیف است!

مواد تشکیل دهنده:

موز بزرگ - 2
تخم مرغ بزرگ - 2
کره - 100 جی
صحرا - 150 جی
شکر وانیلی - 1 قاشق چای خوری
آرد - 150-200 جی
آبلیمو
دارچین اختیاری - 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر برای خمیر - 1 1/2 قاشق چایخوری

آماده سازی:

شکر را در آسیاب قهوه خرد کنید تا پودر قند بدست آید. تخم مرغ ها را با پودر قند بزنید تا سفیدبا همزن ابتدا سفیده را کمی آبلیمو به آن اضافه کرده و سپس زرده را با پودر قند جدا کنید. سپس سفیده را به زرده منتقل کنید. کره را ذوب کرده و کمی خنک کنید. کره را به آرامی با تخم مرغ مخلوط کنید. موز را خوب بشویید و پوست آن را بردارید. اگر موز بیش از حد رسیده است، می توانید به راحتی آنها را با قاشق له کنید و به پوره تبدیل کنید.
بهتر است آرد را الک کنید 3 بارها با بکینگ پودر مخلوط کنید. مخلوط مایع را داخل مخلوط مواد خشک بریزید و با لیسک هم بزنید. نیازی به هم زدن خمیر برای مدت طولانی نیست. به محض اینکه یکدست شد، کار را متوقف کنید. فر را از قبل گرم کنید 180 درجه پر کن 3/4 در قالب های مافین بپزید و حدودا بپزید 30 چند دقیقه تا پایان کار، با یک کبریت یا خلال دندان چک کنید. مافین های خوشمزه را با چای یا قهوه سرو کنید!

لانا

مواد تشکیل دهنده:

پنیر کوتاژ - 250 گرم
کره - 150 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
شکر - 150 گرم
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری
آرد - 200 گرم

آماده سازی:

تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود و حجم آن دو برابر شود. شکر وانیل را اضافه کنید.
کره را در ظرفی جداگانه ذوب کنید و بگذارید خنک شود. مخلوط تخم مرغ و شکر را به کره ذوب شده اضافه کنید، پنیر کوتیج را که از صافی مالش دهید، اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
آرد و بکینگ پودر الک شده را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
خمیر را در قالب ها قرار دهید و در فر بپزید 180 گرم دقیقه 25-30 . اشتهای خوب همگی!!! @valentinnamd

مارینا

مواد تشکیل دهنده:

سینه مرغ (آب پز) - 2 عدد
آرد - ½ فنجان.
شیر - ½ فنجان.
تخم مرغ - 4 عدد
سبزی - به مزه
سس مایونز - 2 هنر ل
خامه ترش - 2 هنر ل
ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

1 ) شیر، تخم مرغ، سس مایونز، خامه ترش و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
2 )مرغ، سبزی خرد شده و آرد را از مرحله اول به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید.
3 )فنجان مافین را با مخلوط به دست آمده پر کنید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید 180 درجه سانتی گراد و پخت 35 دقیقه

آرتیوم فومنکو

مواد تشکیل دهنده:

سینه مرغ - 1 عدد
شیر - 200 جی
پنیر - 70 جی
لامپ
نمک، ادویه جات ترشی جات
تخم مرغ - 2

آماده سازی:

سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا قله های پایدار تشکیل شود. سینه را در گوشت چرخ کرده چرخ کرده، پیاز را ریز خرد کنید. سه عدد پنیر روی یک رنده.
گوشت چرخ کرده، زرده، شیر، پنیر، نمک، ادویه جات را با هم مخلوط کنید. سفیده ها را به آرامی بریزید.
داخل قالب بریزید و داخل فر بریزید.
اشتهای مبارک

آنا اوسترووا

مواد تشکیل دهنده:

تخم مرغ - 2 عدد
شکر - 200 گرم
موز - 1 عدد
روغن نباتی - 125 میلی لیتر
بکینگ پودر - 2 h l
کاکائو - 2 قاشق غذاخوری
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
آرد - 200 گرم

آماده سازی:

موز را با چنگال له کنید. تخم مرغ را با شکر بزنید، روغن نباتی را اضافه کنید و خامه ترش را با لیسک خوب مخلوط کنید. در ظرفی دیگر آرد، بیکینگ پودر و کاکائو را الک کنید. سپس مخلوط خشک و موز را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید، آن را در قالب کیک که با لایه های نازک کره چرب کرده اید بریزید. 2 قاشق غذاخوری و در فر از قبل گرم شده برای دقیقه بپزید 20 %25 تا آماده شدن دقیقا از این نتیجه گرفتم 12 درست به موقع برای قالب کیک جدیدم. 🥧
از چایت لذت ببر 🍌🍫

ماتلوبا چولیوا

مافین فیله مرغ نوعی کتلت است که در فر پخته می شود. این راه حل کاملبرای کسانی که می خواهند ریست کنند اضافه وزناما گوشت را خیلی دوست دارد

مواد تشکیل دهنده:

کمر مرغ - 600 جی
شیر بدون چربی - 150 میلی لیتر
پروتئین 4 -x تخم مرغ
زمین بلغور جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری
برای طعم: نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

فیله مرغ را تا حد امکان ریز خرد کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. نمک، فلفل و ادویه را به سفیده ها اضافه کنید. در شیر بریزید و هم بزنید. توده به دست آمده را با دقت به مرغ خرد شده اضافه کنید. پوسته های آسیاب شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. اجازه دهید گوشت چرخ کرده چند دقیقه بماند 10 . فر را از قبل گرم کنید 180 درجه گوشت چرخ کرده را در قالب ها قرار دهید. قالب ها را از قبل چرب کنید روغن زیتون. پخت 30 دقیقه
اشتهای مبارک!

گالینا بایوک (شوستوا)

کلوچه - ساده ترین دسر، که قنادی ها با کمی کشش آن را مال خود می دانند و سرآشپزهایی که معمولاً از شیرینی پزی بیزار هستند نیز از پختن آن خودداری نمی کنند. آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد. اما نکته اصلی نتیجه است، حتی اگر هنگام پخت اشتباه کنید.

دستور العمل های ویدئویی

امروزه نمی توانید کسی را با کلوچه غافلگیر کنید. اخیراً آنها در بین ما در اوج محبوبیت بوده اند. و من فکر می کنم که این اتفاق به طور تصادفی رخ نمی دهد - آنها به قدری آسان و ساده تهیه می شوند که حتی کودکان آنها را می پزند. علاوه بر این، این شیرینی ساده همیشه بسیار خوشمزه به نظر می رسد. که به هر حال، آنها را به آزمایش های بیشتر آشپزی تشویق می کند.

مافین های کرکی یک رفع سریعاز مواد ساده - دستور العمل برای مبتدیان 🍀:

دستور پخت مافین. کلوچه های خوشبو برای خانه شما. تهیه مافین:

دستور تهیه کاپ کیک بسیار ساده و خوشمزه:

طرز تهیه مافین شکلاتی - آشپزی با عسل:

کاپ کیک خانگی. پخت ساده و سریع:

کیک کوچک - ساده ترین دستور العمل:

مافین - کاپ کیک - بهترین دستور ساده - طرز تهیه کلوچه خوشمزه - پخت:

کاپ کیک:

کاپ کیک های خوشمزه! یک دستور العمل بسیار ساده و ارزان - کلوچه:

مافین های شکلاتی ساده با چیپس های شکلاتی - سریع برای چای:

مافین شکلاتی با تکه های شکلات - بسیار خوشمزه:

خوشمزه ترین مافین ها - کیک های کوچک. طرز تهیه کلوچه - دستور العمل های ساده:

کاپ کیک - دستور تهیه کاپ کیک در خانه:

کاپ کیک خامه ای ظریف و سبک:

طرز تهیه کاپ کیک - دستور تهیه ویدیو:

کیک های خوشمزه خانگی (مفین). کاپ کیک با شیر تغلیظ شده آب پز. دستور پخت بسیار ساده:

کاپ کیک شکلاتی در 3 دقیقه در مایکروفر:

مواد لازم برای مافین لیمویی 🍋 برای 18 وعده:

لیمو - 1 قطعه
تخم مرغ - 3 عدد
شکر - 300 میلی لیتر
روغن نباتی - 100 میلی لیتر
آرد گندم / آرد - 400 میلی لیتر
بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.
شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
خامه ترش (من سبک، 10٪) - 200 گرم

طرز تهیه مافین لیمویی در 30 دقیقه:

پوست لیمو را رنده کنید - 1-2 قاشق چایخوری
فکر می کنم بهتر است تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید، اما من ندارم و از مخلوط کن استفاده می کنم.
روغن، آب لیمو و پوست رنده شده را اضافه کنید و مدام با سرعت متوسط هم بزنید.
آرد، بکینگ پودر و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید. داخل مخلوط تخم مرغ الک کنید و هم بزنید.
خامه ترش را اضافه کنید، دوباره به آرامی مخلوط کنید و در قالب ها بچینید.
به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید، بلافاصله آنها را به طور مشخص بلند می کنند.
ما آن را بیرون می آوریم و می توانید بلافاصله آن را سرو کنید. اشتهای مبارک!

من برای دومین بار در یک هفته درست می کنم، مافین ها عالی، بسیار لطیف، پف دار و خوشمزه هستند. دفعه اول که دقت کردم پوست یک لیموترش کامل و آب نصفش رو اضافه کردم و بار دوم آب لیمو کامل رو اضافه کردم و تفاله رو هم رنده کردم. برای سلیقه من عالی شد اگر اولین بار می توانستید لیمو را حدس بزنید، حالا هم بو و هم مزه آن نشان دهنده وجود آن است. من از خامه ترش خانگی و 10٪ استفاده کردم، با خامه خانگی لطیف تر است، خمیر بسیار دلپذیری است، اگرچه برای شکل مضرتر است.

بخش ها