روزهای روزه سال. تغذیه در روزه

روزهدوره اصلی پرهیز ایمانداران مسیحی از خوردن نوع خاصی از غذا را نشان می دهد که با اعمال معنوی ماهیت زاهدانه تکمیل می شود. در زیر به شما می گوییم که روزه در سال 2018 چه زمانی است و توصیه های اصلی برای روزه داران. روزه در سنت های ارتدکس و کاتولیک به عنوان یک اقدام اجباری مرتبط با آماده سازی برای جشن عید اصلی مسیحی - عید پاک وجود دارد. پروتستان ها نیز رویه مشابهی دارند، اما اجباری نیست، بلکه داوطلبانه است - انتخاب شخصیهمه

روزه بر اساس سنت مسیحی به عنوان ادای احترام به یاد عیسی مسیح در صحرا تأسیس شد و او چهل روز پس از غسل تعمید در آنجا ماند. در اینجا منجی نسل بشر در معرض سه وسوسه قرار گرفت: گرسنگی، غرور و ایمان. این وسوسه ها مانند یک خط قرمز در سراسر روزه برای هر مسیحی اجرا می شود. انسان باید بیاموزد که با غذای روحانی زندگی کند، متواضع شود و در ایمان خود به خداوند ریشه داشته باشد. در خدمات کلیسا در طول روزه، دعا و توبه به مرگ و رستاخیز بعدی منجی اختصاص داده می شود.

روزه در سال 2018 چه تاریخی است؟

زمان آن فرا رسیده است که به مؤلفه عملی اعمال معنوی و زاهدانه برویم و تعیین کنیم که روزه در سال 2018 چه تاریخی است، زیرا این دوره پرهیز عید پاک را پیش بینی می کند و عید پاک یک تاریخ شناور دارد.

در سال 2018، روزه در سنت مسیحی ارتدکس در طول خواهد بود از 19 فوریه (دوشنبه) تا 7 آوریل (شنبه).

روزه در سال 2018 در سنت مسیحی کاتولیک در دوره 11 فوریه (یکشنبه) تا 1 آوریل (یکشنبه)، از جمله خود تعطیلات عید پاک، به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از رشد معنوی و ارتباط با الهی است.

چهار هفته آماده سازی تا روزه وجود دارد. هر هفته نام و معنای مقدس خود را دارد.

• هفته اول (درباره زکیوس). در 21 ژانویه (یکشنبه)، 2018 در سنت ارتدکس و 14 ژانویه (یکشنبه)، 2018 در سنت کاتولیک آغاز می شود.
• هفته دوم (درباره باجگیر و فریسی). در 28 ژانویه (یکشنبه) به سنت ارتدکس و در 21 ژانویه (یکشنبه) 2018 در سنت کاتولیک آغاز می شود.
• هفته سوم (درباره پسر ولگرد). در 4 فوریه (یکشنبه) در سنت ارتدکس و در 28 ژانویه (یکشنبه) در سنت کاتولیک آغاز می شود.
• هفته چهارم (درباره آخرین داوری). در 11 فوریه (یکشنبه) در سنت ارتدکس و در 4 فوریه (یکشنبه) در سنت کاتولیک آغاز می شود.

در سنت کاتولیک، چهار هفته آمادگی یک شرط اختیاری برای شروع روزه است و داوطلبانه است.

هفت هفته روزه با دستورالعمل برای وعده های غذایی

• هفته اول در روز دوشنبه هفته اول روزه در سال 2018، امتناع کامل از غذا برای پاکسازی دنیوی و هماهنگی با امور معنوی تجویز شده است. روز سه شنبه، نان و آب مجاز است. از چهارشنبه تا پنجشنبه می توانید غذاهای گیاهی را که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند و بدون افزودن روغن مصرف کنید. روز جمعه غذای آب پز با منشاء گیاهی می خورند که بدون افزودن روغن آب پز شده است. در روزهای شنبه و یکشنبه، غذای آب پز با منشاء گیاهی با افزودن روغن و نوشیدنی مجاز است مقدار کمگناه
• هفته دوم دوشنبه، چهارشنبه و جمعه - غذای خام بدون افزودن روغن. سه شنبه، پنجشنبه - غذای آب پز بدون افزودن روغن. شنبه و یکشنبه - غذای آب پز با کره اضافه شده و در صورت تمایل مقدار کمی شراب.
• هفته سوم مشابه هفته دوم
• هفته چهارم دستورالعمل ها مشابه هفته سوم است.
• هفته پنجم. نسخه ها مشابه هفته چهارم است، به استثنای روز پنجشنبه، که مجاز به خوردن غذاهای آب پز با منشاء گیاهی با افزودن روغن است.
• هفته ششم نسخه ها مشابه هفته چهارم است، به استثنای یکشنبه، که مجاز به خوردن ماهی هستید، اما شراب را رد می کنید، و در روز شنبه می توانید خاویار را بچشید.
• هفته هفتم (مقدس) سه روز اول هفته - غذای خام با منشاء گیاهی بدون روغن. پنجشنبه - غذای آب پز با منشاء گیاهی با کره و شراب. روز جمعه یک روزه سخت است و مستلزم پرهیز کامل از غذا است. شنبه - غذای گیاهی بدون عملیات حرارتی و بدون روغن، نوشیدن کمی شراب مجاز است. روز یکشنبه - گوشت خوار.

اگر در ایام ذکر اولیاء باشد، ایام استثناء است. اگر آنها در روز دوشنبه، سه شنبه یا پنجشنبه بیفتند، پس از آن مجاز به خوردن غذاهای گیاهی آب پز با افزودن روغن نباتی هستند. اگر ایام ذکر اولیای الهی در چهارشنبه یا جمعه باشد، اجازه دارند غذای آب پز بدون روغن بخورند و شراب به مقدار متوسط ​​بنوشند.


این دستورالعمل ها در درجه اول مربوط به سنت ارتدکس مسیحی است. در سنت کاتولیک مسیحی، روزه از نظر ماهیت کمتر سختگیرانه است و هدف اصلی آن محدود کردن مصرف این یا آن غذا نیست، بلکه برای ترک عادات روزانه مؤمنان است - به عنوان مثال: امتناع از تماشای تلویزیون، شرکت در فعالیت های سرگرمی، ترک قهوه، الکل یا غذای مورد علاقه

روزه بزرگ 2018، تقویم تغذیه در روز

بر خلاف روضه عیسی و میلاد، روزه بزرگ به اعداد خاص نیست، بلکه سیار است. در سال 2018 از 19 فوریه شروع و در شنبه 7 آوریل به پایان می رسد. و 8 آوریل 2018 در حال آمدن است تعطیلات اصلیمسیحیان ارتدکس - Svetloe رستاخیز مسیح- عید پاک

روزه طولانی ترین است - 48 روز طول می کشد. خود عیسی مسیح 40 روز در بیابان مورد وسوسه شیطان قرار گرفت و در این روزها چیزی نخورد. بدین ترتیب او کار نجات ما را آغاز کرد. بنابراین، روزه بزرگ در ارتدکس به افتخار خود خداوند، و آخرین هفته روزه - هفته مقدس - به افتخار یادآوری آخرین روزهای زندگی زمینی عیسی مسیح، رنج و مرگ او برقرار می شود.

مهمترین هدف روزه داری ارتقای روحی است. بنابراین افرادی که روزه داری را تنها به رعایت برخی قوانین تغذیه ای تقلیل می دهند، سخت در اشتباه هستند. برای اینکه یاد بگیرید خواسته های خود را کنترل و مهار کنید، نیازهای واقعی خود را درک کنید، محدودیت هایی در غذا لازم است (در واقع، ما می توانیم بدون چیزهایی که بسیار به آن عادت کرده ایم انجام دهیم). در بسیاری از موارد، ما مانند بچه های کوچک هستیم - ما عادت کرده ایم که فقط با "من می خواهم" هدایت شویم. روزه باعث ایجاد اراده می شود. از این گذشته ، اگر نتوانیم خود و زندگی خود را در چیزهای کوچک سازماندهی کنیم ، حتی بیشتر از آن نمی توانیم در چیز بزرگتر و مهمتر به نتیجه برسیم. بنابراین، روزه غذا اولین قدم برای رشد معنوی است.

چقدر باید روزه گرفت؟

روزه سخت ترین روزه از هر چهار روزه چند روزه است. بسیاری از تقویم های چاپی و تقویم تغذیه روزانه که در زیر ارائه می کنیم حاوی داده هایی بر اساس منشور کلیسا هستند. به استثنای چند روز، روال به شرح زیر است: از دوشنبه تا جمعه فراگیر - خشک خوری، شنبه و یکشنبه - فست فود با روغن نباتی.

خشک خوری یکی از درجات سخت روزه است (بالاخره پرهیز کامل از غذا هم وجود دارد). طبق منشور کلیسا محصولات زیر مجاز است: آب، نان، نمک، عسل، گیاهان دارویی، و همچنین سبزیجات خام، خشک، خیس شده یا ترشی. علاوه بر این، بسته به شدت مقررات - اجازه فقط برای خیساندن مواد غذایی با منشاء گیاهی یا هنوز برای عملیات حرارتیبا جوشاندن/پخت، اما بدون طعم دادن. همه موارد فوق - بدون استفاده روغن نباتی. در حال حاضر خشک خوری بیشتر به عرقیات گیاهی، نوشیدنی های سرد، آب میوه ها، نان، میوه های خام و خیس شده، سبزیجات خام و پخته (البته بدون روغن نباتی) اشاره دارد.

این منشور رهبانی چنین نامی دارد زیرا به طور کامل با آیین رهبانی فلسطین مرتبط است. عوام ملزم به رعایت آن نیستند. به طور معمول، مردم جهان یکی از دو گزینه را انتخاب می کنند:

1. سختگیرانه تر:

• دوشنبه هفته اول (19 فوریه 2018) و جمعه بزرگ، یعنی. جمعه هفته مقدس (6 آوریل 2018) - پرهیز کامل از غذا
• دوشنبه، چهارشنبه، جمعه - خوردن خشک
• سه شنبه، پنجشنبه - غذای گرم بدون روغن
• شنبه، یکشنبه - غذای گرم با کره

1. سختگیری کمتر:

• دوشنبه هفته اول و جمعه بزرگ (جمعه هفته مقدس) - خوردن خشک یا غذای بدون روغن
• تمام روزهای دیگر روزه - هر غذای با منشاء گیاهی با روغن نباتی

هر فرد غیر روحانی می تواند میزان روزه را برای خود انتخاب کند، اما بهتر است با یک کشیش مشورت کند. روزه بزرگ 2018، تقویم تغذیه در روز.

منشور صومعه توصیه می شود (و سپس به صورت اختیاری) توسط افرادی که قبلاً تجربه روزه گرفتن برای چندین روز را دارند رعایت شود. اگر می خواهید برای اولین بار روزه بگیرید یا هرگز روزه را به طور کامل برگزار نکرده اید، به سادگی با حذف تمام محصولات گوشتی شروع کنید. اگر احساس می کنید قوی هستید، پس تمام محصولات با منشاء حیوانی (شیر، کفیر، پنیر، پنیر، تخم مرغ و غیره) را حذف کنید، اما همه انواع غذای پخته شده و روغن نباتی را کنار بگذارید. شما نباید بلافاصله، بدون آماده سازی، شاهکار خشک خوری را انجام دهید.

در مورد دو سخت ترین روز روزه بزرگ - دوشنبه هفته اول (19 فوریه 2018) و جمعه هفته مقدس (6 آوریل 2018) - که در آن منشور صومعه پرهیز کامل از غذا را تجویز می کند، پس باید حتی بیشتر باشید. اینجا مراقب باش افراد با بیماری های مزمن(نه تنها دستگاه گوارش، بلکه هر نوع دیگری) روزه داری روزانه منع مصرف دارد. و به خطر انداختن سلامتی (و در نتیجه، زندگی شما) مورد برکت کلیسا نیست. به یاد داشته باشید که همه چیز را باید با دلیل نزدیک کرد.

از آنجایی که روزه سخت است، مردم در طول آن ماهی نمی خورند، به استثنای دو مورد تعطیلات- یکشنبه نخل (1 آوریل 2018) و بشارت مادر خدای مقدس(7 آوریل). اما از آنجایی که امسال عید بشارت در روز شنبه مقدس قبل از عید پاک است، طبق منشور صومعه ماهی مجاز نیست. با این حال، به افتخار تعطیلات، شما مجاز به نوشیدن شراب بسیار کمی هستید. بنابراین، تنها روزی که می توانید در طول روزه ماهی بخورید، است یکشنبه نخل 1 آوریل 2018. و در شنبه لازارف (31 مارس 2018) خاویار ماهی مجاز است.

بنابراین، روزه 2018 از 19 فوریه آغاز می شود، تقویم تغذیه روزانه را در زیر ببینید. اما یک بار دیگر تأکید می کنیم که افراد غیر روحانی مجبور نیستند به قوانین سخت رهبانی پایبند باشند. بهتر است میزان روزه را با مشورت کشیشی از کلیسای محله تعیین کنید.

منوی روزه قبل از عید پاک 2018 در روز

توصیه می شود از خوردن هر گونه غذا به طور کامل خودداری کنید. با این حال، این یک الزام منشور صومعه است. عوام طبق توانایی خود می توانند روزه بگیرند. به عنوان مثال، در روز اول روزه داری، رژیم غذایی خشک را حفظ کنید - محصولات با منشاء گیاهی (سبزیجات، میوه ها) را بدون چاشنی با روغن نباتی مصرف کنید. و البته در تعداد محدود.

در روز دوشنبه هفته اول روزه در عصر در کلیسا آنها قسمت اول قانون بزرگ سنت اندرو کرت را می خوانند، بنابراین توصیه می شود در این زمان در کلیسا باشید. اگر این امکان وجود ندارد، می توانید همان قسمت کانون را در خانه بخوانید. قانون بزرگ اندرو کرت اغلب به صورت جداگانه به عنوان یک کتابچه کوچک منتشر می شود. می توان آن را در هر مغازه کلیسا، فروشگاه با ادبیات معنوی خریداری کرد، یا می توانید متن قانون را در اینترنت پیدا کنید (توصیه می شود از یک منبع قابل اعتماد استفاده کنید) و آن را چاپ کنید.

طبق منشور صومعه، در این روز خشک خوری تجویز شده است. یعنی می‌توانید همه میوه‌ها (و همچنین میوه‌های خشک، آجیل) و سبزیجات را به صورت خام، ترشی، پخته شده، پخته شده، اما بدون طعم‌دهنده بخورید. نمک در این مورد مجاز است. شما همچنین می توانید ناهار بخورید محصولات نانواییبدون روغن گیاهی در ترکیب.

علیرغم این واقعیت که اکنون فصل سبزیجات کاشته شده در منطقه ما نیست، می توانید محصولاتی را از گلخانه ها خریداری کنید یا از سایر کشورها در فروشگاه ها آورده شده است. شما می توانید نه تنها گوجه فرنگی معمولی، خیار، کلم سفید، تربچه، هویج، سیر و پیاز را خام بخورید. همچنین کدو سبز، فلفل دلمه ای، چغندر، کلم بروکلی، گل کلم. علاوه بر این که بسیاری از سبزیجات خام حاوی ویتامین های بیشتری هستند، طعم جالب تری نیز دارند، اگرچه برای ما چندان آشنا نیستند.

در Great Compline در کلیسا در روز سه شنبه هفته اول روزه بزرگ، قسمت دوم قانون بزرگ اندرو کرت خوانده می شود. مانند روز دوشنبه، بهتر است در این زمان برای دعای آشتی به کلیسا بروید. و اگر این ممکن نیست، در خانه نماز بخوانید.

در روز چهارشنبه، منشور صومعه دوباره خوردن خشک را تجویز می کند - یعنی محصولات نان، میوه های خام یا خیس شده، و همچنین سبزیجات خام، ترشی یا پخته شده (با نمک، اما بدون چاشنی، روغن نباتی).

در این روز، آیین هدایای از پیش تقدیس شده ارائه می شود و قسمت سوم قانون بزرگ سنت اندرو کرت نیز خوانده می شود.

خشک خوری (میوه ها، سبزیجات، نان).

در این روز، در گریت کامپلاین در کلیسا، قسمت چهارم قانون بزرگ سنت اندرو کرت خوانده می شود.

در روز جمعه هفته اول روزه بزرگ، خشک خوری نیز طبق منشور صومعه مقرر شده است.

عبادت هدایای از پیش تقدیس شده انجام می شود و در نماز پشت منبر، کانون دعای St. تئودور تیرون و کولیوو (سوچیوو) مبارک است.

برای اولین بار در هفته اول، در روز شنبه، غذا با روغن نباتی توسط منشور صومعه مجاز است. و، البته، در اینجا منو بسیار گسترده تر می شود. یک راه حل رضایت بخش خواهد بود سیب زمینی سرخ شده، هر سالاد سبزیجات با روغن، قارچ یا سوپ سبزیجاتبا هویج و پیاز سرخ شده.

در این روز مراسم عبادت سنت. جان کریستوم.

در این روز، روزه نیز ضعیف تر از پنج روز اول هفته اول است - غذا با روغن گیاهی مجاز است. می توانید انواع مخلفات، غذاهای اصلی و اولیه را از سبزیجات، قارچ و حبوبات تهیه کنید. همچنین گزینه های بسیار بیشتری برای پخت با روغن گیاهی نسبت به بدون آن وجود دارد. ما چندین دستور غذا را برای شما انتخاب کرده ایم که بعد از تقویم تغذیه روزانه داده شده برای روزه 2018 قرار دارد.

در سنت کلیسا، یکشنبه اغلب یک هفته نامیده می شود. بنابراین، 25 فوریه اولین هفته روزه است که به آن پیروزی ارتدکس می گویند.

طبق منشور صومعه - خشک خوری. به یاد داشته باشیم که این به معنای خوردن غذاهای گیاهی بدون روغن است.

خشک خوری (میوه ها، سبزیجات، نان). برای آبدارتر شدن سبزیجات یا برای جلوگیری از نیاز فوری به سس سالاد، می توانید از آب خود سبزیجات استفاده کنید. مثلاً به کلم رنده شده یا هویج رنده شده نمک اضافه کنید و حداقل سه دقیقه با دست خوب له کنید. سپس فقط آن را به مدت 10 دقیقه بگذارید بماند.

خوردن غذاهای کم چرب بدون روغن (سبزیجات، میوه ها، نان). در طول روزه داری، از جمله در روزهای خشک خوری، عسل را نادیده نگیرید - با مقررات کلیسا مجاز است و به عنوان یک حمایت خوب برای سیستم ایمنی عمل می کند.

در این روز مراسم عبادت هدایای از پیش مقدس در کلیسا انجام می شود.

منشور صومعه خشک خوری (سبزیجات، میوه ها، محصولات پخته) است. پوره لوبیا یا نخود را می توانید بدون استفاده از روغن نباتی تهیه کنید. برای انجام این کار، (در صورت نیاز) نخودها/لوبیاها را برای چند ساعت خیس کنید، سپس بجوشانید. آب را در ظرفی جداگانه بریزید و لوبیا یا نخودهای آماده را در مخلوط کن خرد کنید. در صورت تمایل آب زهکشی شده را اضافه کنید. این پوره را می توان سرد مصرف کرد.

مصرف نان، میوه ها و سبزیجات بدون روغن گیاهی در وعده های غذایی مجاز است. بیایید به چند گزینه اساسی نگاه کنیم غذاهای نذریدر روزهای خشک خوری: کدو تنبل با عسل؛ کدو تنبل با سیب؛ سیب زمینی پخته و چغندر؛ لوبیا با سیب زمینی؛ کلم با آلو؛ تربچه با سیر؛ آلو با گردو؛ سیب زمینی با ترشی و غیره

این جمعه

روز شنبه، منشور صومعه اجازه مصرف غذا با روغن نباتی را می دهد. می توانید سبزیجات را تفت داده و سرخ کنید و بر اساس آنها غذاهای زیادی تهیه کنید - خورش سبزیجات، پوره سیب زمینیسوپ بدون چربی یا سوپ کلم، فیلینگ برای کیک ها یا کوفته ها.

در این روز مراسم عبادت سنت. جان کریستوم. و یکی دیگر نکته مهم- این اولین شنبه والدین روزه بزرگ است. برای بزرگداشت مردگان در این روز، خوب است نه تنها در خانه برای همه بستگان و عزیزان متوفی دعا کنید، بلکه دستور دهید یک مراسم یادبود در کلیسا ترجیحاً در آن حضور داشته باشید. در صورت امکان می توانید از قبرستان دیدن کنید.

غذای حاوی روغن نباتی مجاز است. به عنوان یک گزینه، می توانید رول های کلم بدون چربی، هر فرنی با سرخ کردن سبزیجات یا قارچ، کتلت سبزیجات، توپ های سیب زمینی، پنکیک سیب زمینی و هویج درست کنید، پنکیک بپزید یا هر گونه سبزیجات/قارچ را در نان پیتا نازک بپیچید. از اولین دوره ها می توانید سوپ چغندر، سوپ کلم سیب زمینی، سوپ با رشته فرنگی یا کوفته را تهیه کنید.

این یکشنبه مراسم عبادت St. ریحان بزرگ.

خشک خوری - نان، سبزیجات، میوه ها - همه بدون استفاده از روغن نباتی. می توانید سبزیجات را جداگانه بخورید یا سالاد درست کنید، اما آنها را نه با روغن، بلکه با چیز دیگری - آب لیمو، سس سویا، مقداری میوه آبدار با طعم نه چندان قوی مزه دار کنید.

طبق منشور صومعه - خشک خوری. به عنوان یک گزینه، می توانید بدون افزودن روغن نوعی خمیر درست کنید. راحت است آن را در یک خردکن - یک کاسه مخلوط کن آماده کنید. می توانید از زیتون بدون هسته یا هر سبزی خام یا پخته بدون روغن به عنوان پایه استفاده کنید.

خوردن نان، میوه و سبزیجات بدون استفاده از روغن مجاز است. نمونه ای از سالاد ویتامینی عالی این است که تربچه سبز را رنده کنید، با آب لیمو بپاشید، زغال اخته را اضافه کنید و هم بزنید.

در روز چهارشنبه مراسم عبادت هدایای از پیش مقدس ارائه می شود.

8 مارس 2018، پنجشنبه

خشک خوری (میوه ها، سبزیجات، محصولات نان). با چنین میزان روزه داری پول زیادی به دست می آورند نخود فرنگی کنسرو شدهو ذرت من آنها را به همان سیب زمینی آب پز و پیاز تازه اضافه کردم - این قبلا یک سالاد است! یا می توانید آن را به سادگی با سیب زمینی پخته سرو کنید.

منشور صومعه خشک خوری را فراهم می کند. یک گزینه برای یک میان وعده سالم و رضایت بخش این است که هویج خام رنده شده را با آجیل خرد شده ترکیب کنید و با کمی سرکه سیب بپاشید.

در این روز، آیین هدایای از پیش مقدس در کلیساها برگزار می شود.

در این روز هرگونه غذای بدون چربی با روغن نباتی مجاز است.

10 مارس 2018 دومین شنبه والدین روزه است. در این روز، در صورت امکان، بهتر است در یک مراسم کلیسا شرکت کنید، مراسم یادبودی برای بستگان متوفی سفارش دهید و همچنین در خانه دعا کنید. می توانید از قبرستان دیدن کنید.

این شنبه مراسم عبادت St. جان کریستوم.

منشور صومعه در این روز غذای حاوی روغن نباتی را تجویز می کند.

این هفته (یکشنبه) روزه پرستش صلیب است. در همه جای کلیساها مراسم عبادت سنت. ریحان کبیر، در متین، پس از عبادت بزرگ، صلیب بیرون آورده شده و مورد احترام قرار می گیرد.

طبق منشور صومعه - خشک خوری. البته در این دوره زمستان و بهار به دلیل کمبود توت های تازه(با این حال، در حال حاضر توت فرنگی گلخانه ای در برخی از سوپرمارکت ها فروخته می شود در تمام طول سال) توت های یخ زده را می توان برای خوردن و پخت و پز استفاده کرد.

در کلیسا در این روز در ساعت 1، ستایش صلیب انجام می شود.

خشک خوری (سبزیجات، میوه ها، نان). در چنین روزهایی می توانید میوه های مختلف را آزمایش کنید. به عنوان مثال، از انبه و آووکادو خاویار کاملاً عجیب و غریب درست کنید، آنها را در مخلوط کن بریزید و با نمک و آب لیمو چاشنی کنید. این غذا را می توان بدون چیزی خورد یا روی نان، رول، نان یا کلوچه پهن کرد.

بار دیگر، منشور صومعه خشک خوری را پیشنهاد می کند. یکی دیگر از غذاهایی که برای ما کاملاً آشنا نیست، سالاد تهیه شده از کلم ترش، سیب ریز خرد شده (یا رنده شده)، انگور از وسط و شاخه های کرفس است.

در این چهارشنبه، در ساعت اول، بزرگداشت صلیب انجام می شود. مراسم عبادت هدایای از پیش مقدس برگزار می شود.

خوردن غذاهای پخته شده، میوه ها و سبزیجات بدون استفاده از روغن نباتی. یک نسخه دلچسب و مقرون به صرفه از سالاد که در هر شرایطی به شما کمک می کند - سیب زمینی پخته یا آب پز و خیار شور را به مکعب های کوچک بریزید و خرد کنید پیاز(در صورت تمایل، ابتدا می توانید با آب جوش بشویید)، هر سبزی، همه چیز را مخلوط کرده و با آب لیمو مزه دار کنید.

در صورتی که به افتخار نماد "حاکمیت" مادر خدا جشن پلی‌الئوس برگزار شود، آیین هدایای از پیش مقدس ارائه می شود.

خشک خوری (نان، سبزیجات، میوه ها). روزه داری بدون مصرف روغن نباتی دلیل خوبی برای خوردن بیشتر سبزیجات است - کاهو، شوید، جعفری، گشنیز، آرگولا، ترشک، کرفس، پیاز سبز.

مراسم عبادت هدایای از پیش مقدس ارائه می شود و صلیب مورد احترام قرار می گیرد.

منشور صومعه اجازه می دهد غذا با روغن نباتی.

17 مارس 2018 سومین شنبه والدین روزه است. می‌توانید نان‌ها یا کیک‌های روزه‌ای را بپزید و آن‌ها را به عنوان یادبودی برای بستگان متوفی‌تان در میان همسایگان، دوستان یا اعضای محله‌ی نزدیک‌ترین کلیسا توزیع کنید. همچنین صدقه دادن با درخواست دعا برای بستگان متوفی خوب است.

غذای حاوی روغن نباتی مجاز است. بسیاری از مردم اهمیت قارچ را در طول روزه داری دست کم می گیرند. آنها سرشار از پروتئین گیاهی هستند که در طول روزه داری تا حدی جایگزین پروتئین حیوانی می شود. از قارچ می توان برای تهیه خاویار، خورش، کوفته، سوپ، سالاد و گولش قارچ استفاده کرد. حتی فقط سرخ کردن آن با سیب زمینی و پیاز ساده، رضایت بخش و خوشمزه می شود.

در این روز مراسم عبادت سنت. ریحان بزرگ.

منشور صومعه در این روز خوردن خشک را تجویز می کند - سبزیجات، میوه ها، نان. در چنین روزهایی می توانید یک کمپوت ویتامینه خوشمزه تهیه کنید. برای صرفه جویی حداکثر خواص مفید، باید میوه های خشک شده (هر چیزی که در دسترس است و دوست دارید) را کمی آبکشی کنید. آب گرم. سپس آنها را با پاک شده پر کنید آب سردو یک شبه ترک کنید. صبح، همه چیز را روی حرارت ملایم قرار دهید و با درب بپوشانید تا بجوشد. وقتی به جوش آمد، شکر را اضافه کنید (یا اگر واقعاً شیرینی دوست ندارید یا به شدت ناشتا هستید، می توانید بدون آن این کار را انجام دهید) و بلافاصله آن را خاموش کنید. چند ساعت تنها بگذارید. کمپوت دم کرده و بسیار خوشمزه خواهد بود.

خشک خوری - میوه ها، سبزیجات، نان بدون روغن نباتی.

امسال مراسم بزرگداشت 40 شهید سباست که معمولاً در 22 مارس برگزار می شود به این روز منتقل شده است. با این حال، در سال 2018، روز بیست و دوم به روز پنجشنبه هفته پنجم روزه بزرگ می رسد، زمانی که قانون بزرگ اندرو کرت خوانده می شود.

مراسم عبادت هدایای از پیش مقدس برگزار می شود.

در این چهارشنبه، طبق منشور خانقاه، خوردن غذا با کره مجاز است، به این معنی که می توانید با خیال راحت سبزیجات و قارچ را برای تهیه خورش، سالاد، سوپ یا پر کردن پای، چبورک (کتاب) ناشتا سرخ کنید.

مراسم عبادت هدایای از پیش مقدس برگزار می شود.

این هفته در روز پنج شنبه مجاز به خوردن غذا با استفاده از روغن نباتی است.

پنجشنبه قانون بزرگ - همه جا در تشریفات کلیساها قانون بزرگ سنت اندرو کرت و زندگی سنت مریم مصر خوانده می شود. مراسم عبادت هدایای از پیش مقدس برگزار می شود. یادآور می‌شویم مراسم گرامیداشت اربعین شهید سباست امسال به روز سه‌شنبه ۲۹ اسفندماه موکول شد.

منشور صومعه در این روز غذا خوردن خشک را فراهم می کند - همه میوه ها، سبزیجات، محصولات پخته شده، اما بدون استفاده از روغن نباتی. در چنین روزهایی می توانید انواع دسرهای سالم را امتحان کنید. به عنوان مثال، کدو تنبل خام ریز رنده شده را با سیب درشت رنده شده (یا تفاله پرتقال خرد شده) ترکیب کنید. با عسل و در صورت تمایل ادویه جات (دارچین، هل و ...) مزه دار کنید.

مراسم عبادت هدایای از پیش مقدس در این روز در کلیسا برگزار می شود. یا در مراسم شب در این روز، یا در مراسم صبح روز شنبه، یک آکاتیست به مقدس ترین الهیات خوانده می شود.

در روز شنبه، غذا با روغن نباتی مجاز است. چرا نوعی سس بدون چربی مانند سس مایونز درست نمی کنید؟ بسیاری از این دستور العمل ها به روغن آفتابگردان نیاز دارند و به دلیل کمبود مواد نگهدارنده ماندگاری کوتاهی دارند. تهیه این سس برای خود و خانواده تان فقط برای روزهای شنبه و یکشنبه بسیار عالی خواهد بود.

عبادت سنت. جان کریستوم. اگر روز قبل آکاتیست به خدای مقدس مقدس خوانده نشده باشد، در Matins خوانده می شود.

وعده یکشنبه شامل خوردن غذا با روغن نباتی است. اگر مخلوط کن دارید، برای تنوع می توانید یک سوپ پوره یا خامه ای بر پایه کدو تنبل، سیب زمینی، کلم بروکلی، لوبیا و غیره درست کنید.

در این روز مراسم عبادت سنت. ریحان بزرگ.

منشور صومعه در این روز غذای خشک را پیش بینی می کند. برای تنوع، می توانید چیپس بدون چربی مانند چیپس چغندر درست کنید. برای این کار، چغندرها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت که با فویل یا کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. در صورت تمایل روی آن نمک اضافه کنید. اگر به شدت روزه نیستید، می توانید برش های پخته شده را با هر روغن گیاهی بپاشید.

خشک خوری (نان، سبزیجات، میوه ها). به عنوان یک گزینه - ساده و بسیار سالاد سالم، که نیازی به سس ندارد (البته می توانید به آرامی آن را با آب لیمو بپاشید). برگ های آروگولا شسته و خشک شده، دانه های انار و دانه های کاج را با هم ترکیب کنید.

میوه ها، سبزیجات، محصولات پخته شده بدون روغن. یک گزینه برای ناهار یک سالاد بسیار ساده بدون سس، اما هنوز آبدار است. این فقط به دو ماده نیاز دارد - کلم ترشو چغندر پخته شده (1.5 ساعت در 200 درجه) روی رنده درشت رنده شده است. حتی بدون روغن هم به هیچ وجه خشک نمی شود.

مراسم عبادت هدایای از پیش مقدس برگزار می شود.

خشک خوری - نان، سبزیجات، میوه ها بدون مصرف روغن نباتی. شاید ساده ترین و رضایت بخش ترین چیزی که می توانید بپزید پختن سیب زمینی در فر بدون استفاده از روغن باشد. یا کامل (اگر غده ها کوچک هستند) و "یکنواخت" یا به نصف برش دهید. یادآوری می کنیم که طبق اساسنامه صومعه، نمک مجاز است.

دوباره خشک خوری - خوردن نان، میوه ها و سبزیجات. یک سالاد بسیار ساده و غیرمعمول را فقط با دو ماده - دانه های انار و حلقه های پیاز امتحان کنید. حلقه های پیاز (اگر سر کوچک است، اگر بزرگتر است، پیاز را به نصف یا یک چهارم حلقه تقسیم کنید) فقط نازک برش دهید و تمام! در صورت تمایل می توانید با آب جوش جوشانده و سپس آب لیمو بپاشید.

در این روز مراسم عبادت هدایای از پیش مقدس برگزار می شود.

این روز تعطیل است - شنبه لازاروس. خوردن قلیه ماهی مجاز است. برای کسانی که این محصول را قبول می کنند، معمولاً هیچ مشکلی در مصرف آن وجود ندارد. خاویار فقط خوبه نان تازهیا برعکس - روی نان تست.

اما پیشنهاد می کنیم در این تعطیلات رژیم غذایی خود را متنوع کنید. به عنوان مثال، پنکیک های بدون چربی را طبق هر دستور پختی بپزید، بگذارید خنک شوند، خاویار را روی آنها قرار دهید، آنها را گرد کنید و هر کدام را به صورت مورب از وسط نصف کنید. ظرف بسیار ظریف به نظر می رسد!

می توانید ساندویچ درست کنید - یک لایه نازک سس مایونز روی نان بمالید، یک دایره خیار تازه را روی آن قرار دهید و یک قاشق خاویار روی آن قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید.

در روز شنبه لازاروس مراسم عبادت St. جان کریستوم. در شب زنده داری (شب شنبه) تقدیس درخت انجام می شود.

این هفته (یکشنبه) هفته گلدهی نامیده می شود. در میان مردم، تعطیلات ورود خداوند به اورشلیم، که همیشه دقیقاً یک هفته قبل از عید پاک برگزار می شود، یکشنبه نخل نامیده می شود. به افتخار تعطیلات، خوردن ماهی مجاز است. نه تنها از نظر انتخاب نوع ماهی، بلکه در روش تهیه آن - سرخ شده، دودی، پخته شده، شور، کنسرو و غیره، فضایی برای تخیل شما وجود دارد. تغییرات زیادی در زمان گرم وجود دارد - می توانید آن را به سادگی با پیاز و ادویه جات سرخ کنید یا آن را با آرد و ادویه ها سرخ کنید. روی یک بستر سبزیجات یا با گیاهان و برش های لیمو/پرتقال بپزید. می توان با برنج و سبزیجات پر کرد.

در این روز، مراسم عبادت سنت در کلیساها انجام می شود. جان کریستوم.

طبق منشور رهبانی - خوردن خشک (نان، سبزیجات، میوه ها). برای صبحانه یا یک شام سبک می توانید پوره میوه درست کنید. نکته اصلی این است که یک مخلوط کن در دست داشته باشید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که تمام میوه های موجود را کاملاً بشویید، پوست و دانه ها را (در صورت لزوم) جدا کنید، آنها را به قطعات دلخواه برش دهید و در مخلوط کن بریزید. هویج با هر میوه ای خوب است. این را در نظر داشته باشید، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین است که در فصل بهار و حتی بیشتر در طول روزه بسیار مورد نیاز است!

در دوشنبه مقدس، مراسم عبادت هدایای از پیش مقدس ارائه می شود.

در روز سه‌شنبه مقدس، منشور صومعه همچنین خوردن خشک (نان‌ها، سبزیجات، میوه‌ها) را تجویز می‌کند. یکی از غذاهای بسیار سیر کننده و سالم خاویار چغندر است. چغندرها را بدون هیچ چیز (بدون روغن، ادویه) در فر به مدت 1.5 ساعت در دمای 180-200 درجه با استفاده از فویل یا آستین پخت بپزید. سپس در چرخ گوشت بچرخانید یا با مخلوط کن چرخ کنید. بعد، در صورت تمایل، خرد شده را اضافه کنید گردوبا سیر یا آلوهای خرد شده از طریق چرخ گوشت.

در این روز مراسم هدایای از پیش مقدس برگزار می شود.

باز هم میوه ها، سبزیجات، نان بدون استفاده از روغن نباتی. همانطور که می دانیم در روزهای خشک خوری سبزی های سرد آب پز بدون روغن مجاز است. یک گزینه عالی برای چنین موردی بروکلی است. باید آن را در آب نمک در حال جوش بریزید و از لحظه ای که دوباره جوشید به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید. در آبکش آبکش کنید. با آب لیمو بپاشید.

در چهارشنبه بزرگ، مراسم عبادت هدایای از پیش مقدس ارائه می شود.

خشک خوری (میوه ها، سبزیجات، نان). منشور صومعه اجازه می دهد نوشیدنی های سرد در روزهای خشک خوری بخورید. بنابراین می توانید لیموناد خانگی خوشمزه درست کنید. برای این کار باید دو عدد لیمو را با آب گرم کاملا بشویید و آب آن را بگیرید. و پوست آن را ریز خرد کنید (بدون لایه تلخ سفید). شکر را در آب جوشیده سرد هم بزنید. سپس در آب لیمو و پوست آن بریزید. با درب محکم بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. قبل از سرو صاف کنید.

5 آوریل - پنجشنبه بزرگ. خاطرات شام آخر. در شب، تشریفات جمعه بزرگ با خواندن 12 انجیل مصائب مقدس خداوند عیسی مسیح جشن گرفته می شود. مراسم عبادت سنت. ریحان بزرگ.

جمعه خوب جمعه بزرگ نامیده می شود - این سخت ترین روز به دلیل یادآوری مصائب نجات مقدس خداوند عیسی مسیح است. بنابراین، منشور خانقاه، پرهیز کامل از غذا را تجویز می کند.

در این روز عبادت اقامه نمی شود. شب عید برگزار می شود که در پایان آن کفن مقدس از محراب بیرون آورده می شود.

7 آوریل دوازدهمین (یکی از 12 تعطیلات مهم در ارتدکس بعد از عید پاک) تعطیلات است - بشارت مریم مقدس. معمولا در این روز می توانید ماهی بخورید. با این حال، در سال 2018، این تعطیلات در روز شنبه مقدس است و بنابراین ماهی و روغن (روغن نباتی) طبق منشور صومعه مجاز نیست. با این حال، شما اجازه دارید کمی شراب بنوشید.

در این روز مراسم عبادت سنت. ریحان بزرگ.

رستاخیز روشن مسیح - عید پاک. البته در این روز روزه نیست. اما اگر روزه هستید مراقب غذاهای چرب باشید. همچنین مقدار غذایی که می خورید را محدود کنید.

دستور العمل برای روزه یا منوهای روزه قبل از عید پاک 2018

سالاد لوبیا در روزهای خشک خوری

مواد تشکیل دهنده:

• کنسرو لوبیا (قرمز یا سفید) - 1 قوطی
• ذرت کنسرو شده- 1 بانک
• کروتون (نان سیاه خشک با سیر) - به مزه
• آووکادو - 1 قطعه

آماده سازی:

کنسرو لوبیا و ذرت را با هم ترکیب کنید. آووکادو را رنده کنید - به عنوان سس سالاد عمل می کند. درست قبل از سرو کراکر اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

سالاد کلم و کرن بری در روزهای خشک خوری

مواد تشکیل دهنده:

• کلم سفید- ¼ قسمت از یک کلم کوچک
• زغال اخته یا لینگونبری خیس شده - 2 قاشق غذاخوری.
• سرکه 6٪ - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک، شکر - به مزه

آماده سازی:

از آنجایی که سالاد خشک نیازی به چاشنی با روغن نباتی ندارد، بهتر است کلم آبدارتر با برگ های گوشتی را انتخاب کنید. آن را ریز خرد کنید. نمک بزنید و در صورت تمایل کمی شکر اضافه کنید. کلم را با دست خوب له کنید. با سرکه (سیب، تمشک یا سرکه سفره) بپاشید. توت های خیس شده را اضافه کنید.

سالاد سبزیجات با آلو در روزهای خشک خوری

مواد تشکیل دهنده:

• کلم سفید - 150 گرم
• هویج - 1-2 قطعه
• آلو - 100 گرم
• نمک، شکر - به مزه
• آب لیمو - به مزه

آماده سازی:

کلم را خرد کرده، هویج را رنده کنید، با هم مخلوط کنید، نمک و شکر بپاشید، چند دقیقه با دست له کنید، بگذارید 10 دقیقه بماند. آلوها را به صورت نوارهای بلند برش دهید (اگر خشک هستند ابتدا آنها را خیس کنید). به سبزیجات اضافه کنید. با آب لیمو مزه دار کنید و هم بزنید.

گرانولا برای روزهای خشک خوری

مواد لازم (برای ذائقه خود می توانید از هر نسبتی استفاده کنید):

• بلغور جو دوسر
• آجیل (چند نوع ممکن است)
• میوه های خشک (هر کدام)
• دانه های کتان
• کنجد

آماده سازی:

آجیل ها را با چاقو خرد کنید. آجیل و بلغور جو دوسر را در ماهیتابه خشک خشک کنید. زردآلو و آلو خشک را با چاقو برش دهید. همه چیز را با هم ترکیب کنید، دانه های کنجد، دانه کتان، عسل مایع را اضافه کنید (اگر آب نبات است، سپس آن را در یک حمام آب یا حرارت ملایم حل کنید). توده را کاملاً مخلوط کنید. تابه را با فویل بپوشانید. مخلوط را بریزید و خوب فشرده کنید. حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس به قطعات دلخواه برش دهید.

دسر سالم در قابلمه کدو حلوایی

مواد تشکیل دهنده:

• کدو تنبل - 1 قطعه (قطر و ارتفاع حدود 15 سانتی متر)
• سیب - 3-4 قطعه
• کشمش - 50 گرم
• آلو - 100 گرم
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری.
• آرد ذرت - 3 قاشق غذاخوری.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.
• وانیل - به مزه
• آب برای پخت و پز

آماده سازی:

کشمش و آلو را خوب بشویید. سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید. سیب، میوه های خشک، بلغور، آرد ذرت، شکر و وانیل را با هم ترکیب کنید. مخلوط کنید. بالای کدو تنبل را ببرید و دانه ها را جدا کنید. کدو تنبل را با فیلینگ آماده شده پر کنید. کدو تنبل را در یک دیگ آب قرار دهید تا جلوه حمام بخار ایجاد شود. با فویل بپوشانید و در فر 180 درجه حدود دو ساعت بپزید.

مواد تشکیل دهنده:

• چغندر - 500 گرم
• گردو - 1.5 فنجان
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
• آب انار - 30 میلی لیتر
• پیاز - 1-2 سر
• سیر - 2-3 حبه
• گشنیز - 0.5 دسته
• شوید - 0.5 دسته
• جعفری - 0.5 دسته
• فلفل قرمز آسیاب شده - 0.5-1 قاشق چایخوری.
• khmeli-suneli - 1 قاشق چایخوری.
• گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری.
• دانه های انار برای تزیین

آماده سازی:

چغندرها را در فر (1.5 ساعت با دمای 200 درجه) بپزید یا بجوشانید تا نرم شوند. در یک چرخ گوشت با یک توری بزرگ حرکت کنید. برای مزه دار کردن پیاز، سیر و آجیل (از قبل در ماهیتابه یا در فر کلسینه شده اند)، در قسمت ریز چرخ گوشت ورق بزنید. با گیاهان و ادویه جات ریز خرد شده ترکیب کنید. با سرکه (برنج، بالزامیک، تمشک، سیب)، نمک، کاملا مخلوط کنید. چغندرها را با سس ترکیب کنید، به شکل توپ در آورید (می توانید به آنها شکل بیضی بدهید). با دانه های انار بپاشید.

قارچ های پر شده با پیاز

مواد تشکیل دهنده:

• قارچ های متوسط ​​- 5 عدد
• پیاز قرمز (معمولی نیز امکان پذیر است) - 1 سر کوچک
• نمک، فلفل سیاه - به مزه
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
• جعفری برای سرو

آماده سازی:

ساقه ها را از کلاهک قارچ جدا کنید. کلاه ها را در یک ظرف پخت یا روی یک ورقه پخت قرار دهید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، سرخ کنید روغن زیتونتا شفاف پاهای شامپینیون را با چاقو ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه با هم تفت دهید. درپوش ها را با این مخلوط پر کنید و در فر با دمای 180 درجه تا قهوه ای طلایی بپزید. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید.

مواد تشکیل دهنده:

• رشته فرنگی گندم سیاه - 0.5 بسته (2 دسته)
• پیاز - 1 سر
• هویج - 1 قطعه
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.
• کنجد - 2 قاشق چایخوری.
• نمک - به مزه

آماده سازی:

فلفل دلمه ایهویج و پیاز را به دلخواه برش دهید. 7-8 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید. سس سویا و دانه های کنجد را اضافه کنید، حدود 10 دقیقه بجوشانید. همزمان رشته های گندم سیاه را در آب نمک حدود 12 دقیقه بجوشانید. رشته فرنگی و سبزیجات را با هم ترکیب کنید.

سوپ نخود خامه ای و کاری

مواد تشکیل دهنده:

• نخود کنسرو شده - 1 قوطی
• سیب زمینی - 2 غده متوسط
• هویج - 2 عدد
• پیاز - 1 سر
• سیر - 2 حبه
• کاری - 1 قاشق چایخوری.
• زردچوبه - 0.5 قاشق چایخوری.
• فلفل - 0.3 قاشق چایخوری.
• آب - 2 لیتر
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - به مزه
• سبز

آماده سازی:

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در آب جوش قرار دهید. به مدت 7 دقیقه پیاز و هویج را به صورت مکعب های کوچک در روغن زیتون تفت دهید. نخود، سبزیجات آماده را به سیب زمینی ها اضافه کنید، زردچوبه، کاری، فلفل، نمک را اضافه کنید. بپزید تا آمادگی کاملسیب زمینی با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید، سپس سیر خرد شده یا فشرده شده و آب لیمو را اضافه کنید. هم بزنید، روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید. با سبزی سرو کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 200 گرم
• آب جوش - 80 میلی لیتر
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - یک خرج کردن
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.
• هر میوه یا توت برای پر کردن

آماده سازی:

آرد را با بکینگ پودر و نمک ترکیب کنید. آب جوش و روغن نباتی را داخل این مخلوط بریزید. خمیر کشسان را ورز دهید. به شکل دایره بغلتانید، نشاسته بپاشید (زیرا پر آبدار است). هر میوه ای (در اینجا سیب، گلابی و آلو) را برش دهید و روی خمیر قرار دهید. لبه ها را تا کنید و به مدت 35 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

مواد تشکیل دهنده:

• پوره کدو تنبل - 0.5 فنجان
• آب معدنی گازدار - 0.5 فنجان
• روغن نباتی - 0.5 فنجان
• شکر - 0.5-1 فنجان (به مزه)
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد - 3.5-4 فنجان
• تکه های نارگیل - به مزه
• دانه خشخاش - به مزه

آماده سازی:

برای دریافت پوره کدو تنبلکدو تنبل آماده شده را به هر شکلی با مخلوط کن پانچ کنید. شکر را به پوره اضافه کنید و هم بزنید. در آب معدنی و روغن نباتی بریزید. سپس آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر نه چندان سفت را ورز دهید، آن را به صورت لایه ای به ضخامت حدود 0.7 سانتی متر بغلتانید و با پره های نارگیل و دانه های خشخاش بپاشید، کمی با وردنه باز کنید (تا 0.5 سانتی متر). کوکی ها را با کاتر کوکی برش دهید. در دمای 180 درجه بسته به تنظیمات فر از 12 تا 25 دقیقه بپزید.

استیک ماهی در فر

مواد تشکیل دهنده:

• استیک هر ماهی قرمز (در اینجا قزل آلا) - 500 گرم
• لیمو (آب) - 2 قطعه
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر
• سیر - 2 حبه
• شوید - 0.5 دسته
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• نمک - به مزه

آماده سازی:

لیموها را با آب بسیار گرم بشویید و آب آن را بگیرید. سیر خرد شده، روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات، نمک، سبزی های خرد شده را به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. سس آماده شده را روی استیک ها بریزید و به مدت 30-60 دقیقه در یخچال قرار دهید. در فر با دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

مواد تشکیل دهنده:

• سوف پیک - 1500 گرم
• قارچ - 300 گرم
در کانال ما در Yandex.Zen مشترک شوید!

در میان قدیمی ترین سنت های اسلاو، رعایت روزه های خاصی برجسته است. از زمان پذیرش مسیحیت در روسیه، الزاماتی برای رعایت و جشن گرفتن تاریخ های مهم کلیسا ظاهر شده است. هر سال اهل محله حداقل یک روزه می گیرند که به آن "بزرگ" می گویند. به دلیلی این نام را دریافت کرد: اولاً این روزه طولانی ترین است ، ثانیاً سخت ترین است و ثالثاً قبل از تعطیلات بزرگ - رستاخیز مسیح آغاز می شود. برای اینکه به درستی برای انطباق آن آماده شوید، باید درک کنید روزه گرفتن قبل از عید پاک در سال 2018 چه تاریخی آغاز می شود؟رعایت آن چه ویژگی هایی دارد؟

روزه زمانی است که بیماران و رنجوران برایشان نیازمند دعا هستند.پس کسى که نیتش پاک و کردارش رحمت است، باید روزه بگیرد. در این مدت باید قوانین خاصی را رعایت کنید. تفریح ​​از اول تا آخر روزه جایز نیست.

روزه به طور سنتی از دوشنبه آغاز می شود. پس از پایان تعطیلات زمستانی (کریسمس و تعطیلات ملی، و همچنین Maslenitsa)، زمان آزمایش استقامت و قدرت خود فرا می رسد. در سال آینده، روزه داری از 19 فوریه آغاز می شود. تاریخ پایان 7 آوریل است.

ویژگی های برگزاری روزه

راهنمایان معنوی توجه داشته باشند که مهم ترین 48 روز آینده اولین و هفته های پرشور است. این روزها روزه سخت ترین است. به مدت شش هفته باید یک برنامه غذایی خاص را دنبال کنید:

همچنین در پست قبل از عید پاک 2018می توانید محصولات ماهی بخورید.تنها شرط این است که ماهی را فقط در روزهای خاص بپزید: در روز شنبه لازاروس و جمعه خوب.

مهم! منشور کلیسا به آنها اجازه می دهد تا اندکی روزه خود را تضعیف کنند. اما در عین حال خوردن برخی از غذاها (ماهی) در روزهای سخت ممنوع است. همچنین ترک کامل روزه غیرممکن است.

در روزه های هفتگی مصرف گوشت و لبنیات ممنوع است. در برخی روزها حتی مصرف روغن نباتی ممنوع است.

ممنوعیت محصولات چه کسی مجاز است "رژیم غذایی" را آرام کند

آغاز روزه در سال 2018در اواسط فوریه می افتد.نمایندگان معنویت مطمئن هستند که همه مردم نمی توانند این سنت های دیرینه را رعایت کنند. راهب ها ادعا می کنند که روزه به گونه ای آفریده شده است که همه مردم بتوانند بین دنیای انسان و حیوان خط بکشند. آنها همچنین به شهروندان از ایمنی کامل روزه اطمینان می دهند، زیرا "غذای معنوی" بسیار مهمتر از غذای معمولی است.

از جمله قوانین اساسی برای رعایت وعده های غذایی در روزه داری می توان به موارد زیر اشاره کرد:

راهنمایان روحانی به این نکته توجه داشته باشند روزه گرفتن قبل از عید پاک در سال 2018 در روسیهشهروندان عادی نباید آن را به طور کامل رعایت کنند.سنت های دیرینه از سنت های رهبانی سرچشمه می گیرند، اما در زمان ما، هر وزیر صومعه قادر به حفظ تمام قوانین روزه نیست. برای شهروندان عادی مذهبی کافی است از مواد غذایی با منشاء حیوانی (تخم مرغ، شیر، گوشت و ماهی) استفاده نکنند. اگر یک شهروند به طور کامل قوانین انجام و رعایت روزه را درک نمی کند، قبل از شروع آنها باید با یک مربی معنوی تماس بگیرد.

ویژگی های معنوی مراعات

آغاز روزه داری قبل از عید پاک در سال 2018به نام "زمان مقدس". این نام به دلیلی به وجود آمده است، زیرا در خلال چهل روز پرهیز از خوردن و آشامیدن، فرد دچار پاکسازی معنوی می شود.همراه با نظافت بدن فیزیکیروحانی نیز پاک می شود، زیرا یک فرد غیر روحانی چهل روز از زندگی خود را به یاد عمل خداوند فدا می کند.

تمامی سنت ها و احکام برگزاری و برگزاری ایام فردی و به طور کلی روزه داری در منشور خاصی آمده است. قاعده اصلی اورشلیم برای قرن ها مورد استفاده بوده است و قوانین آن در تمام نقاط جهان معتبر است. بر این اساس کتاب مقدس، هدف اصلی روزه بیداری وجدان انسان و توبه از گناهان است.

برای 40 روز کامل، خادمان کلیسا لباس های سیاه می پوشند، نور معبد کم رنگ می شود، شکوه و وقار به طور کامل ناپدید می شود. این روزها نماز طولانی تر است. علاوه بر نماز، رکوع بر زمین و خواندن کثصا نیز انجام می شود. متین حداقل پنج ساعت طول می کشد. از تمام تروپریون های قانون اندرو کرت، اهل محله با اسرار گناهکاران و افراد صالح، تاریخ عهد عتیق و جدید آشنا می شوند.

عید پاک در سال 2018 آغاز روزههمچنین "هفته ارتدکس" نامیده می شود.هر یکشنبه در ایام عید، مراسم مختلف، متفاوت از یکدیگر برگزار می شود.

مهم! آغاز روزه آغاز زمانی است که روزه گرفته نمی شود. همچنین انجام مراسم غسل تعمید نامطلوب است.

مجموع مدت روزه داری 48 روز است. از دوشنبه هفت هفته قبل از عید پاک شروع می شود و در شنبه قبل از عید پاک به پایان می رسد.

هفته اول روزه داری با سختگیری خاصی انجام می شود. در روز اول پرهیز کامل از غذا پذیرفته می شود. سپس، از سه شنبه تا جمعه، خوردن خشک مجاز است (نان، نمک، میوه ها و سبزیجات خام، میوه های خشک، آجیل، عسل، نوشیدن آب) و در روزهای شنبه و یکشنبه - غذای گرم با کره.

در هفته های دوم تا ششم روزه، در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه غذای گرم بدون روغن و در روزهای شنبه و یکشنبه غذای گرم با کره مجاز است.

در هفته مقدس (هفته آخر روزه) خشک خوری تجویز می شود و در روز جمعه تا زمانی که کفن بیرون نیاید نمی توانید غذا بخورید.

در جشن بشارت مریم مقدس (7 آوریل) (اگر در آن نمی افتاد هفته مقدس) و در روز یکشنبه نخل (یک هفته قبل از عید پاک) خوردن ماهی مجاز است. در شنبه لازاروس (قبل از یکشنبه نخل) می توانید خاویار ماهی بخورید.

از دوشنبه، پنجاه و هفتمین روز پس از عید پاک (یک هفته پس از تثلیث) آغاز می شود و همیشه در 11 جولای (شامل) به پایان می رسد. در سال 2018 38 روز طول می کشد.

در روزه پتروف، ماهی در روزهای سه شنبه، پنج شنبه، شنبه و یکشنبه، غذای گرم بدون روغن در روز دوشنبه و خوردن خشک در چهارشنبه و جمعه مجاز است.

در جشن تولد جان باپتیست (7 ژوئیه)، می توانید ماهی بخورید (بدون توجه به اینکه در چه روزی می افتد).

در روزه خواب، خشک خوری در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه، غذای گرم بدون کره در روزهای سه شنبه و پنجشنبه، غذای گرم با کره در شنبه و یکشنبه مجاز است.

در جشن تغییر شکل خداوند (19 اوت) می توانید ماهی بخورید (بدون توجه به اینکه در چه روزی می افتد).

در بازه زمانی 28 نوامبر تا جشن سنت نیکلاس (شامل 19 دسامبر)، غذای گرم بدون روغن در روز دوشنبه، ماهی در روزهای سه شنبه، پنجشنبه، شنبه و یکشنبه و خوردن خشک در روزهای چهارشنبه و جمعه مجاز است.

از 20 دسامبر تا 1 ژانویه، در روزهای سه شنبه و پنجشنبه، خوردن ماهی به جای آن ممنوع است، غذای گرم با کره مجاز است. روزهای باقی مانده بدون تغییر باقی می ماند.

از 2 تا 16 دی ماه خشک خوری در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه، غذای گرم بدون روغن در روزهای سه شنبه و پنجشنبه، غذای گرم با کره در روزهای شنبه و یکشنبه تجویز می شود.

در شب کریسمس (6 ژانویه)، تا زمانی که اولین ستاره در آسمان ظاهر نشود، نمی توانید غذا بخورید، پس از آن مرسوم است که سوچی بخورید - دانه های گندم آب پز در عسل یا برنج آب پز با کشمش.

در تعطیلات ورود مریم باکره به معبد (4 دسامبر) و سنت نیکلاس (19 دسامبر) می توانید در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه ماهی بخورید.

پس از اتمام جشن Maslenitsa، یک دوره مهم و مسئول در زندگی مؤمنان آغاز می شود - روزه. این سخت‌ترین و طولانی‌ترین روزه‌ها است - هفت هفته طول می‌کشد و با یک روزه بزرگ به پایان می‌رسد تعطیلات کلیسا- عید پاک مبارک. روزه در سال 2018 چه زمانی آغاز می شود؟ جوهر آن چیست؟ چگونه در روزه داری درست غذا بخوریم؟

در سال 2018، روزه در 19 فوریه، روز پس از یکشنبه بخشش - آخرین روز ماسلنیتسا آغاز می شود. و روزه هفت هفته بعد به پایان می رسد - 7 آوریل 2018. در 8 آوریل، مؤمنان عید پاک، رستاخیز مقدس مسیح را جشن می گیرند.

تاریخچه روزه

هدف اصلی روزه آماده سازی برای تعطیلات بزرگ مسیحی - عید پاک است.

همانطور که از افسانه های باستانی برمی آید، یک روز روحی عیسی مسیح را به صحرا هدایت کرد. در اینجا شیطان تلاش زیادی کرد تا مسیح را وسوسه کند. این آزمایش چهل روز به طول انجامید و در طی آن مسیح چیزی نخورد. هفته آخر روزه بزرگ را هفته مقدس می نامند. در این دوره، مسیحیان ارتدکس آخرین روزهای زندگی زمینی مسیح را به یاد می آورند و در مورد عذاب و رنجی که او متحمل شده است فکر می کنند.

به لطف دعا، بازدید از معبد و محدودیت های غذایی، پاکسازی کامل روح یک فرد در عرض هفت هفته اتفاق می افتد.

روزه از چندین بخش تشکیل شده است. بنابراین، 40 روز اول پنطیکاست نامیده می شود. شنبه لازارف - یک روز - شنبه قبل از یکشنبه نخل. یکشنبه نخل - ورود خداوند به اورشلیم - یک روز در هفته قبل از عید پاک. هفته مقدس شش روز (از دوشنبه تا شنبه) سخت ترین روزه قبل از تعطیلات عید پاک است.

تقویم تغذیه در طول روزه 2018

در طول روزه، مؤمنان باید چندین قانون غذایی پذیرفته شده را رعایت کنند. یکی از آنها ممنوعیت غذای کم (حیوانی) است. این شامل گوشت، شیر، تخم مرغ و غیره است. قاعده دوم مربوط به هفته اول و آخر روزه است. آنها سختگیرترین ها در نظر گرفته می شوند و بنابراین این روزها باید رژیم غذایی خود را با احتیاط خاصی کنترل کنید.

در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه هر هفته روزه، قوانین فقط مواد خام را مجاز می دانند. به عبارت دیگر، می توانید غذا بخورید، اما فقط سرد و بدون روغن. و در این روزهای هفته، غذا باید فقط یک بار در روز - در عصر مصرف شود.

روز سه شنبه و پنج شنبه هر هفته روزه داری نیز مرسوم است که روزی یک بار در شب میل شود. اما این روزها خوردن غذای گرم هر چند بدون روغن مجاز است.

روزه داران در روزهای شنبه و یکشنبه اجازه دارند مقداری زیاده روی کنند. این روزها، قوانین فعلی مصرف غذاهای تهیه شده با افزودن روغن نباتی را مجاز می کند. می توانید دو بار در روز غذا بخورید. و حتی اجازه دارید کمی شراب قرمز بنوشید.

در طول هفته مقدس که پس از آن روزه پایان می یابد، قوانین رژیم غذایی خاصی نیز اعمال می شود. مثلاً شنبه هفته مقدس اصلاً غذا نمی خورند. در عید بشارت مریم مقدس، اگر در هفته مقدس نیفتد، مؤمنان می توانند ماهی بخورند. علاوه بر این، غذاهای ماهی را می توان در یکشنبه نخل نیز میل کرد.

چه چیزی می توانید و چه نمی توانید در طول روزه بخورید

کودکان، افراد مسن و بیماران مجبور نیستند روزه بگیرند - کلیسا این اجازه را می دهد. هر کس دیگری که تصمیم به روزه گرفتن دارد باید از قبل به این فکر کند که در طول روزه داری چه غذاهایی را در رژیم غذایی خود بگنجانند. اساس می تواند سبزیجات سنتی - کلم، سیب زمینی، چغندر و هویج باشد. علاوه بر این سبزیجات آشنا، متخصصان تغذیه توصیه می کنند به کلم بروکسل، گل کلم و کلم چینی. گیاهان تازه، خیار و گوجه فرنگی را فراموش نکنید. منفعت بدون شککدو سبز و کدو تنبل برای بدن مفید خواهد بود.

ظروف تهیه شده از غلات مختلف نیز در ایام عید خوب است. علاوه بر این که غلات انبار ویتامین و مواد مفیدو همچنین غذاهایی که با استفاده از آنها تهیه می شوند، احساس سیری طولانی مدتی به شما می دهند. و اصلاً لازم نیست دو یا سه نوع غلات محبوب را انتخاب کنید.

همچنین در طول روزه، غذاهای تهیه شده از حبوبات توصیه می شود. نخود، لوبیا و لوبیا منابع پروتئین گیاهی هستند. قارچ ها می توانند جایگزینی عالی برای گوشت و ماهی باشند - یک محصول جهانی که به شما امکان می دهد سس های خوشمزه، دوره های اول و دوم را تهیه کنید.

میوه ها و انواع شیرینی هایی که بدون استفاده تهیه می شدند کره، تخم مرغ و شیر.