آیا کودک 8 ماهه بلغور می تواند بخورد؟ بلغور: ترکیب، خواص مفید. در منزل استفاده کنید. در آشپزی استفاده کنید

بلغور غلاتی است که در کشورهای شرقی بسیار محبوب است. به عنوان یک ماده برای بسیاری از ظروف استفاده می شود، با این حال، در روسیه این محصول محبوبیت خاصی ندارد و این بیهوده است، زیرا مزایای آن بی ارزش است. این غلات از نظر ترکیب و ارزش نسبت به بسیاری دیگر برتری دارد. این دقیقاً همان چیزی است که در مقاله خود در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

توضیحات محصول

قبل از مصرف این محصول، باید آن را بشناسید و با مواردی مانند ترکیب و ارزش بیشتر آشنا شوید.

چیست و از چه چیزی ساخته شده است؟

بلغور مانند بسیاری از غلات از دانه گندم تهیه می شود. با این حال، چندین تفاوت وجود دارد: در طول تولید، محصول تحت عملیات بخار اجباری قرار می گیرد و بعداً خشک و آسیاب می شود. تفاوت مهم دیگر درجه آسیاب است. به عنوان مثال، سمولینا با آسیاب ریزش متمایز می شود، در حالی که بلغور دانه ای کاملا متراکم و درشت است.

همچنین محصولات دارای تفاوت رنگ و طعم هستند.رنگ بلغور طلایی است، طعم آن بسیار غنی با طعم آجیلی است. بسیاری از منتقدان آشپزی آن را با فرنی جو مروارید مقایسه می کنند. اما شایان ذکر است که چنین ویژگی های طعمی فقط به کیفیت غلات و روش تهیه آن بستگی دارد.

در شرق، پخت چنین غلات بسیار دشوار است. علاوه بر این، هر ظرف به بلغور با درجات مختلف آسیاب نیاز دارد.

ترکیب و ارزش غذایی غلات

ما می توانیم در مورد ترکیب این محصول برای مدت بسیار طولانی صحبت کنیم. تقریباً همه چیز را شامل می شود ویتامین های مهمو ریز عناصر پس از انجام تحقیقات ویژه، دانشمندان دریافتند بلغور حاوی مقدار زیادی اسید، ترکیبات غذایی، پتاسیم و بسیاری از عناصر ضروری دیگر است. همانطور که مشخص شد، بلغور از نظر محتوای فسفر بسیار جلوتر از سمولینا بود.

همچنین باید به وجود ویتامین هایی مانند PP، E و همچنین گروه B اشاره کرد.این غلات می تواند فواید بسیار ارزشمندی برای بدن زن داشته باشد. این می تواند به طور قابل توجهی رنگ چهره، استحکام مو، کیفیت پوست و ناخن را بهبود بخشد.

همچنین برای بدن کودک، به ویژه برای آن دسته از کودکانی که از عقب ماندگی رشد رنج می برند، غیر قابل تعویض تلقی می شود.

صد گرم بلغور حاوی عناصر زیرتقریباً در مقادیر زیر:

• 11.9 گرم پروتئین؛
• 1.2 گرم چربی؛
• 63.6 گرم کربوهیدرات؛
• 34 میلی گرم کلسیم؛
• 2.5 میلی گرم آهن؛
• 159 میلی گرم منیزیم؛
• 299 میلی گرم فسفر؛
• 0.233 میلی گرم تیامین؛
• 0.119 میلی گرم ریبوفلاوین؛
• 0.332 میلی گرم پیریدوکسین؛
• نشاسته 23.3 گرم.

محتوای کالری غلات 339 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

مقایسه با گندم سیاه

محتوای کالری گندم سیاه 310 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

نشاسته در گندم سیاه بسیار بیشتر از بلغور است که همیشه کیفیت مثبتی ندارد. و طعم آنها کاملاً متفاوت از یکدیگر است. لازم به ذکر است که کلسیم بلغور به میزان قابل توجهی بیشتر از گندم سیاه است. اما عناصری مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی در گندم سیاه بیشتر یافت می شود. هر غلات به نوع خود خوب است و البته نمی توان یک رهبر مشخص در بین آنها شناسایی کرد.

هنگام مقایسه این محصولات، همچنین قابل درک است که دستور العمل های بسیار بیشتری از گندم سیاه نسبت به بلغور تهیه شده است. علاوه بر این، این غذاها بسیار راحت تر آماده می شوند. و بلغور به اندازه گندم سیاه ارزش قائل نیست که بسیار جای تاسف دارد، زیرا به طور کلی این محصولات از نظر ارزش غذایی و اشباع از عناصر مفید بسیار شبیه هستند.

خواص مفید

بلغور مانند هر غلات دیگری برای بزرگسالان و کودکان بسیار سالم است. این منبع پایان ناپذیر بسیاری از ویتامین های ضروری است. فرنی ساخته شده از چنین غلات می تواند بدن را برای مدت طولانی اشباع کند و به آن انرژی بدهد. برای سلامت انسان بسیار مهم است.

دلایل اصلی نیاز به خوردن بلغور:

• این محصول می تواند از حمله قلبی یا سکته جلوگیری کند.
• یک روش عالی برای پیشگیری از سرطان است.
• خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می دهد.
• با کمک بلغور می توانید روده ها را از سموم پاک کنید.
• یک فرصت عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن؛
• متابولیسم به طور قابل توجهی بهبود می یابد؛
• محصول باعث از دست دادن سریعتر می شود اضافه وزن;
• بلغور جایگزین خوبی برای ملین هاست که می تواند یبوست را برطرف کند.

موارد منع مصرف و آسیب

شایان ذکر است بلغور نیز مانند هر محصول دیگری دارای خواص منفی خاص خود است که می تواند به بدن انسان آسیب برساند. اساساً این فقط برای افرادی که موارد منع مصرف و بیماری های مختلف دارند صدق می کند.

• گاستریتمصرف بلغور در حین تشدید گاستریت به ویژه در صورت افزایش اسیدیته معده به شدت توصیه نمی شود. شما می توانید چنین فرنی را تنها دو یا سه روز پس از کاهش علائم تشدید مصرف کنید. غذا باید در آب کمی نمک پخته شود.
• زخماگر زخم دارید خوردن بلغور اکیدا ممنوع است.
• کولیت.افرادی که از کولیت رنج می برند نیز باید از خوردن چنین فرنی خودداری کنند.

برای افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن، این محدودیت بسیار مهم است. این نه تنها در مورد بلغور، بلکه در مورد سایر غلات مشابه نیز صدق می کند.

با این حال، برای افرادی که از بیماری های ذکر شده در بالا رنج نمی برند، محدودیت هایی نیز وجود دارد. به عنوان مثال، فردی که هیچ غلات مصرف نمی کند ممکن است پس از خوردن بلغور دچار نفخ شود. به همین دلیل وزن وعده های اولیه نباید بیش از دویست گرم باشد. وقتی خشک شد، غلات باید حدود پنجاه گرم وزن داشته باشد، زیرا در طول پخت و پز متورم می شود. یک فرد بالغ سالم نباید این فرنی را بیش از سه تا چهار بار در هفته مصرف کند، این توصیه متخصصان تغذیه است.

بیماری هایی که مصرف آنها فقط به مقدار معین جایز است.

• پانکراتیت.شما می توانید فرنی را فقط در آب بپزید و فقط دو بار در هفته مجاز به خوردن آن به مقدار کم هستید.
• کوله سیستیت.این محصول مجاز است، ظرف را فقط می توان با شیر تهیه کرد و بیش از دو بار در هفته مصرف نمی شود.
• دیابت شیرین.برای دیابت وجود این محصول در رژیم غذایی نه تنها قابل قبول، بلکه حتی ضروری است. با این حال، مانند سایر بیماری ها، می توانید یک یا دو بار در هفته از آن استفاده کنید.

ویژگی های استفاده

ویژگی های خاص اغلب در سن فرد و بیماری هایی است که او دارد. محدودیت در استفاده ممکن است در دوران بارداری یا در زنان شیرده رخ دهد.

حامله

برای زنان باردار، محدودیت های مربوط به بلغور تفاوت چندانی با سایر غلات ندارد. می توانید از آن استفاده کنید، با این حال، هنوز باید بدانید که چه زمانی آن را متوقف کنید. زنانی که در انتظار بچه دار شدن هستند نباید بیشتر از دو تا سه بار در هفته فرنی بلغور بخورند. این فرنی را می توانید به عنوان غذای جانبی یا غذای اصلی میل کنید. به ویژه در سه ماهه اول مفید خواهد بود.

اما در ماه های اخیر، مقدار فیبر مصرفی باید کاهش یابد، زیرا ممکن است نفخ شکم افزایش یابد.

هنگام شیردهی

در دوران شیردهی خوردن بلغور ممنوع است. بهتر است آن را با غلاتی که گلوتن ندارند جایگزین کنید. این می تواند گندم سیاه یا ذرت باشد، گزینه های زیادی وجود دارد.

بلغور را تنها پس از گذشت دو یا سه ماه از تولد کودک می توان به رژیم غذایی مادر شیرده بازگرداند. توصیه می شود محصول را در بر پایه آب، اما نباید شکر یا نمک اضافه کنید. یک جایگزین می تواند یک تکه کوچک کره باشد.

بچه ها

اگر کودک تمام موارد منع مصرف ممکن را نداشته باشد، پس از دو سال از تولد می توان غذاهای مبتنی بر بلغور را در رژیم غذایی او گنجاند. برای کودکان کوچکتر، چنین فرنی بسیار سنگین خواهد بود - باعث ناراحتی شدید و درد و ناراحتیدر ناحیه معده

با توجه به توصیه پزشکان محترم اطفال کشور بلغور را فقط می توان به اولین دوره ها اضافه کرد و حداکثر هر چهار روز یک بار. این محصول را می توان به عنوان یک غذای جانبی یا به عنوان مثال به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کرد.

به طور کلی، این محصول می تواند مزایای بسیار ارزشمندی را برای بدن کودک در حال رشد فراهم کند.

افرادی که رژیم دارند و مبتلا به بیماری هستند

این محصولدر بین افرادی که دائماً در رژیم های غذایی مختلف هستند بسیار محبوب است. و دلیل خوبی دارد، زیرا استفاده از آن می تواند بدن را برای مدت طولانی اشباع کند. و محتوای کالری موجود در آن چندان زیاد نیست، به خصوص اگر محصول در آب پخته شده باشد.

علاوه بر این، بلغور روده ها را کاملا تحریک می کند، به همین دلیل تمام فرآیندهای گوارشی مطلوب هستند. این یک مزیت بزرگ برای افرادی است که از یبوست رنج می برند. همه متخصصان تغذیه توصیه می کنند که چنین غلات را به سوپ یا سالاد اضافه کنید.

وقتی در حد اعتدال استفاده شود، می تواند داشته باشد سود بزرگبدن انسان و به ویژه شکل.

دستور العمل های خوشمزه

با مطالعه مضرات و فواید خوردن بلغور، می توانید با خیال راحت آن را بپزید. بسیاری از آنها بسیار ساده و دستور العمل های خوشمزه، پیشنهاد می کنیم با برخی از آنها آشنا شوید.

فرنی با کدو تنبل

این غذا معمولاً بر پایه شیر تهیه می شود و مورد علاقه اکثر کودکان خردسال است.

شما نیاز خواهید داشت:

• دویست میلی لیتر آب؛
• دویست میلی لیتر شیر با هر محتوای چربی؛
• صد گرم بلغور؛
• صد گرم کدو تنبل؛
• یک پیمانه نمک؛
• شکر؛
• یک تکه کره

مرحله اول این است که بلغور را بجوشانید تا نیم پز شود و کدو تنبل را با دقت آسیاب شده اضافه کنید. شیر و همچنین نمک و شکر باید به فرنی اضافه شود. سپس حدود هشت تا ده دقیقه به پختن ادامه می دهد و پس از آن به صورت تکه تکه سرو می شود.

می زند

این غذا به عنوان غذای اول یا دوم عالی است، زیرا کاملاً سیر است. معمولاً برای افرادی که از پانکراتیت رنج می برند تهیه می شود.

باید تهیه کنید:

• صد گرم فیله مرغ؛
• صد گرم بلغور آماده؛
• سی میلی لیتر آب؛
• چهار عدد سفیده تخم مرغ؛
• یک پیمانه نمک؛
• کره.

لازم است فیله را از چرخ گوشت رد کنید. سپس بلغور آماده شده، پروتئین، آب، روغن و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند. جرم حاصل کاملاً مخلوط می شود. سپس از آن کوفته ها تهیه می شود.

پخت و پز با بخار پز به مدت نیم ساعت انجام می شود.

سالاد

این سالاد به ویژه برای بیماران دیابتی مناسب است، زیرا قادر است سطح گلوکز را در سطح مطلوب حفظ کند.

برای آن باید مصرف کنید:

• صد گرم بلغور؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• دو عدد خیار؛
• دو موسیر؛
• نعناع;
• نمک؛
• فلفل؛
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• چهار برش لیمو

بلغور باید پخته شود و حدود پانزده دقیقه بماند تا بجوشد. همه سبزیجات باید با دقت خرد شده و به غلات پخته شده اضافه شوند. همه مواد باید کاملا مخلوط شوند.

سالاد باید به مدت یک و نیم تا دو ساعت در یخچال دم بکشد. غذای آماده را می توان سرو کرد، با جعفری یا نعنا تزئین کرد.

سوپ گیاهی

دستور العمل این سوپ به طور خاص برای افرادی که تصمیم گرفته اند به طور کامل محصولات گوشتی را کنار بگذارند ساخته شده است. با این حال، گوشت خواران نیز می توانند این سالاد را بخورند، زیرا بسیار سالم و از نظر طعم بسیار خوشمزه است!

شما نیاز خواهید داشت:

• دویست گرم بلغور؛
• سه یا چهار سیب زمینی؛
• یک عدد هویج متوسط؛
• یک عدد پیاز؛
• یک قاشق چایخوری کاری؛
• یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی؛
• چهار گوجه فرنگی؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• دویست گرم کلم بروکلی؛
• سه لیتر آب؛
• یک پیمانه نمک

آب را به جوش آورده و سیب زمینی را اضافه کنید. فرآیند پخت و پز باید روی حرارت کم انجام شود. هویج و پیاز را باید پوست گرفته و برش دهید. محصولات آماده شده را باید در ماهیتابه کمی تفت دهید سپس کمی سس کاری به آنها اضافه کنید.

بعد از چهار تا پنج دقیقه، کمی رب گوجه فرنگی اضافه کنید. سپس همه چیز را هم زده و برای مدت کوتاهی بجوشانید. محصولات پخته شده با آب و سیب زمینی به قابلمه اضافه می شوند. سوپ باید نمک زده شود و حدود پنج تا شش دقیقه پخته شود.

بلغور خوشمزه و بسیار است غلات سالم، تقریبا برای همه افراد مناسب است. با این حال، تهیه صحیح آن با در نظر گرفتن تمام موارد منع مصرف احتمالی و قوانین تعیین شده بسیار مهم است. غذاهای تهیه شده از چنین غلات می توانند به بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی هر خانواده تبدیل شوند، زیرا هر خانم خانه دار می تواند آنها را تهیه کند. شما می توانید گزینه های پیشنهادی را به عنوان پایه در نظر بگیرید، و سپس آزمایش کنید و دستور العمل های منحصر به فرد ارائه دهید.

بلغور طبق دستور ایلیا لازرسون در ویدیوی بعدی آمده است.

گندم بلغور به طور گسترده در خاورمیانه، هند و همچنین در میان ساکنان شمال آفریقا توزیع می شود. غذاهای بلغور غنی هستند مواد مفید، مواد معدنی ، ویتامین ها در همان زمان، فرنی در طول درمان دما، یعنی در طول پخت و پز، اندازه آن تقریبا 3 برابر افزایش می یابد. با وجود مفید بودن غلات، متخصصان دادن این غذا را به کودکان توصیه نمی کنند سن پایین. از چه سنی باید بلغور را به کودکان معرفی کرد؟

فواید و مضرات بلغور تاثیر بر بدن کودکان

بلغور علاوه بر طعم آجیلی دلپذیری که دارد، خواص مفید بسیاری نیز دارد.

این ترکیب شامل پروتئین ها، Mg، Zn، K، Fe، Ca، F، چربی های غیر اشباع، ویتامین E، K، گروه B، فیبر گیاهی است.

نه تنها می توانید از دانه های بلغور فرنی درست کنید، بلکه به سالاد، سوپ و حتی دسرها نیز اضافه می شود.

وقتی غذاهای بلغور را وارد رژیم غذایی معمولی خود می کنید، بدن شما فقط سپاسگزار خواهد بود.

اثرات مثبت خوردن بلغور:

• تقویت ایمنی؛
• عادی سازی خواب؛
• بهبود عملکرد روده؛
• بازیابی قدرت پس از عمل، فعالیت بدنی، بیماری؛
• تقویت سیستم قلبی عروقی و گردش خون؛
• تثبیت متابولیسم؛
• بهبود قابل توجهی در وضعیت ناخن، پوست، مو؛
• کاهش احتمال ابتلا به برونشیت، کم خونی و روان رنجوری.

اما لازم به یادآوری است که بلغور غذایی نسبتاً سنگین است که می تواند منجر به تشکیل بیش از حد گاز و قولنج شود. وجود گلوتن و گلوتن در غلات می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود. فرنی بسیار مغذی است و گرسنگی را برای مدت طولانی رفع می کند، اما همچنین می تواند منجر به تشکیل اضافه وزن شود.

از چه سنی می توان به کودکان بلغور داد؟

آیا کودکان بلغور می توانند بخورند؟ غلات برای کودک مفید است، اما در هنگام تغذیه با فرنی برای اولین بار باید احتیاط کرد.

آیا ممکن است کودک یک ساله بلغور بخورد؟ اولین بار بلغور پخته شده را می توان در یک سالگی به مقدار نصف قاشق چایخوری به کودک داد. نظارت بر واکنش بدن کودک به غذای جدید ضروری است. اگر احساس می کنید طبیعی هستید، می توانید حجم سرو را افزایش دهید و شروع به اضافه کردن غلات به غذاهای مختلف کنید.

اگر علائم آلرژی یا مشکلات روده ای دارید، باید از بلغور اجتناب کنید. در برخی موارد، کودک ممکن است از واکنش های منفی به غلات "بیشتر" کند، بنابراین اگر کودک سالم است، می توانید دوباره سعی کنید یک محصول جدید را در سن 2-3 سالگی وارد رژیم غذایی کنید.

نباید یکباره بلغور زیادی بدهید. یک وعده تا 100 گرم دو بار در هفته برای کودکان تا 5 سال کافی است. در این صورت هیچ بار غیر ضروری بر روی بدن کوچک وجود نخواهد داشت و نوزاد مواد مغذی کافی دریافت خواهد کرد.

آیا کودکان در صورت داشتن بیماری یا مشکلات سلامتی می توانند بلغور بخورند؟

اگر کودک شما علائم اضافه وزن یا چاقی را نشان می دهد، بهتر است از غلات خودداری کنید. همچنین موارد منع مطلق وجود دارد، به عنوان مثال، برای گاستریت، واکنش های آلرژیک به گلوتن، آسیب شناسی مزمن سیستم گوارش.

بلغور را به چه شکلی می توان به کودکان داد؟

برای اینکه بلغور برای کودکان جذاب باشد، می توانید آن را با سبزیجات مخلوط کنید. می تواند باشد فلفل دلمه ای، نخود سبز، بادمجان. بلغور با گوشت نیز سازگار است، روغن زیتون، پنیرها انواع مختلف، لیمو

همراه با کلم سفید، سیب زمینی، میوه های خشک، چغندر، تخم مرغ، بهتر است فرنی را مخلوط نکنید، زیرا این ترکیب باعث ایجاد واکنش تخمیر در معده می شود که منجر به سوء هاضمه (اسهال) می شود.

نحوه پخت بلغور برای کودکان - دستور العمل هایی که کودک شما از آنها قدردانی می کند.

فرنی کدو حلوایی با شیر بلغور

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 150 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 1 لیوان آب؛
• 100 گرم بلغور غلات؛
• 1 لیوان شیر.

غلات را که کاملا شسته شده در آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. کدو تنبل را چرخ کرده و به فرنی اضافه کرده و شیر را در آن بریزید. مخلوط کنید. نمک و به مزه شیرین کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید، سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه دیگر بجوشد.

فرنی خوشمزه برای کودک آماده است!

پای گوشت با بلغور

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 750 گرم گوشت چرخ کرده یا مرغ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 0.5 کیلوگرم غلات بلغور؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 لیوان روغن (زیتون، سبزیجات)؛
• 4 عدد پیاز؛
• فلفل، نمک، شوید.

بلغور نیازی به پختن ندارد فقط روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 40 دقیقه بماند. پوست گوجه فرنگی ها برداشته می شود، پیازها در چرخ گوشت خرد می شوند، همه چیز با دو سوم گوشت چرخ کرده مخلوط می شود. مخلوط باید سرخ شود. فلفل و نمک به طعم اضافه می شود. یک پیاز دیگر را خرد کرده و با بقیه گوشت چرخ کرده و بلغور تمام شده مخلوط می کنیم.

گوشت چرخ کرده با بلغور باید به 2 قسمت تقسیم شود. نیمی از آن را کف یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید. گوشت چرخ کرده سرخ شده را به عنوان فیلینگ روی آن قرار می دهیم و قسمت بالای پای از قسمت دوم خمیر تشکیل می شود. روی لایه رویی حتما برش های عمیق بزنید و یک لیوان روغن بریزید.

زمان پخت در دمای 180 درجه حدود 60 دقیقه است.

بلغور برای کودکان را می توان در درجه بندی های خوب انتخاب کرد. فقط آن را با آب پر کنید و یک ساعت دیگر فرنی بدون پختن آماده می شود. اما اگر دانه درشت باشد، باید جوشانده شود.

بلغور به نسبت 1:2 با آب پر می شود و به جوش می آید و دم می شود. درب بسته 60 دقیقه.

هنگام انتخاب یک محصول در قفسه های یک فروشگاه، باید به سازنده توجه کنید - بهتر است به کشورهای عربی اولویت دهید. همچنین باید مطمئن شوید که تاریخ انقضای محصول هنوز به پایان نرسیده است.

برای اطمینان از اینکه غلات ویژگی های مفید خود را حفظ می کند، توصیه می شود آن را در یک ظرف شیشه ای با درب محکم بسته نگهداری کنید. بلغور را در مکانی تاریک و خشک می توان تا 10 ماه نگهداری کرد.

در شرق بر خلاف کشور ما بلغور محصولی بسیار رایج است. از آن در سوپ، سالاد، به عنوان غذای جانبی برای گوشت، ماهی و سبزیجات استفاده می شود. برای تهیه پر کردن فلفل های پر شده، رول های کلم استفاده می شود برگ انگور، پای و غذاهای دیگر. ما اخیراً شروع به صحبت در مورد این غلات کردیم. و تصادفی نیست بلغور از نظر ارزش کمتر از بسیاری از غلات دیگر نیست و حتی از برخی جهات برتر است.

بیایید با بلغور و خواص غیر معمول آن آشنا شویم

بلغور مانند کوسکوس و بلغور از دانه گندم به دست می آید.تنها بلغور، بر خلاف سایر غلات، لزوماً در طول فرآیند تولید بخارپز می شود و سپس خشک می شود، آبگیری می شود و خرد می شود. همچنین از نظر درجه آسیاب با کوسکوس و سمولینا تفاوت دارد. بهترین آن بلغور است، سپس کوسکوس می آید، و تنها پس از آن بلغور می آید، اگرچه بلغور با آسیاب متوسط ​​و ریز وجود دارد.

این سه غلات از نظر رنگ و طعم نیز متفاوت هستند. بلغور رنگ طلایی‌تر و طعم غنی‌تری دارد. حتی یک رنگ مغزی خفیف در آن وجود دارد. برخی از خوراک شناسان بلغور را با فرنی جو مروارید نرم و لطیف مقایسه می کنند. با این حال، مقدار زیادی بستگی به روش پخت و ادویه‌هایی دارد که به خوبی با این دانه ست می‌شوند.

بلغور برای بدن ما مفید است.حاوی مقادیر زیادی است اسید فولیکترکیب غذایی کولین و همچنین مس، پتاسیم، کلسیم و سایر مواد معدنی کمیاب. بلغور از نظر میزان فسفر و منیزیم به طور قابل توجهی از کوسکوس جلوتر است. همچنین سرشار از ویتامین ها به ویژه PP، E، K و گروه B است.

این محصول به دلیل ترکیباتش برای خانم ها مفید است. رنگ چهره را بهبود می بخشد، روی رشد، حالت و ضخامت مو تاثیر مثبت دارد و ناخن ها را زیبا و محکم می کند. بلغور ایده آل است برای غذای کودکبه خصوص با کم خونی، تاخیر رشد. متخصصان تغذیه آن را به افراد مسن توصیه می کنند، کسانی که می خواهند وزن اضافی خود را کاهش دهند و سلامت خود را کنترل کنند.

جدول: ترکیب و ارزش غذایی بلغور، بلغور و کوسکوس

بلغور: وقتی سالم است و وقتی برعکس است

ما از دوران کودکی با فواید فرنی آشنا بودیم و بلغور نیز از این قاعده مستثنی نیست.منبع اصلی فیبر و اسیدهای آلی است. مانند هر فرنی، بلغور به سرعت بدن را اشباع می کند، آن را با انرژی شارژ می کند و عملکرد معده ما را کنترل می کند. بلغور یک داروی بسیار ساده و مقرون به صرفه برای التیام بدن و خوش فرم نگه داشتن آن است.

7 دلیل برای بیشتر خوردن بلغور

• خطر حمله قلبی و سکته مغزی و همچنین دیابت را کاهش می دهد.
• پیشگیری عالی از سرطان؛
• از بروز کللیتیازیس جلوگیری می کند.
• پاکسازی بدن از مواد زائد و سموم؛
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
• متابولیسم را تسریع می کند؛
• باعث کاهش وزن می شود.

اگر در مورد آسیب صحبت کنیم، پزشکان به افرادی که تشدید بیماری های دستگاه گوارش (گاستریت، کولیت، زخم معده و غیره) دارند توصیه می کنند که بلغور را ترک کنند.

اما اول از همه، کسانی که از عدم تحمل گلوتن رنج می برند نباید مصرف شود. این نه تنها در مورد بلغور، بلکه در مورد سایر محصولات غلات نیز صدق می کند. –افراد سالم همچنین باید بدانند چه زمانی باید متوقف شوند. اگر رژیم غذایی معمول شما حاوی غلات کامل نیست، فرنی بلغور می تواند باعث ناراحتی و احتمالاً نفخ شود. برای شروع، بهتر است یک قسمت کوچک را امتحان کنید، بگذارید 150-200 گرم باشد، سپس کافی است 40-50 گرم غلات خشک در هر وعده مصرف کنید، زیرا بلغور در طول فرآیند پخت و پز بسیار متورم می شود. مصرف توصیه شده برای یک بزرگسال سالم

2-3 بار در هفته.

1-2 بار در هفته.

بلغور در رژیم غذایی مادران باردار و شیرده در صورت عدم وجود موارد منع مصرف بلغور می تواند و باید به منوی زنان باردار اضافه شود.. 2-3 بار در هفته به عنوان غذای جانبی با یک تکه گوشت بدون چربی یا با سبزیجات فقط مفید خواهد بود. به مادر باردار. به خصوص در دو سه ماهه اول. روشن بعدابهتر است مقدار فیبر را در رژیم غذایی کاهش دهید، زیرا باعث افزایش نفخ می شود. توصیه این است: بهتر است یک وعده بلغور را به چند دوز تقسیم کنید و توصیه می شود بعد از ظهر نخورید.

در دوران شیردهی، یعنی در دو ماه اول، مادران توصیه می کنند بلغور را از رژیم غذایی خود حذف کنند.غلات بدون گلوتن برای او و کودکش مفید است. این فرنی گندم سیاه، ذرت و ارزن. در 2 تا 3 ماهگی، بلغور را می توان به تدریج وارد رژیم غذایی کرد. باید همیشه در آب پخته شود تا نرم شود. نیازی به اضافه کردن نمک و شکر نیست. برای بهتر شدن طعم بهتر است یک تکه کره به سرو اضافه کنید.

بلغور و غذای کودک

به محض اینکه کودک بزرگ شد و هیچ واکنش آلرژیکی تشخیص داده نشد، بلغور می تواند به یک غذای دائمی در منوی کودکان تبدیل شود. با این حال، بهتر است کودک خود را زودتر از یک و نیم تا دو سالگی با این فرنی آشنا کنید. تا این سن، هضم آن خیلی سنگین است و می تواند باعث ناراحتی کودک شود. متخصصان اطفال توصیه می کنند بلغور را به اولین دوره ها اضافه کنید و به صورت دوره ای (بیش از هر 3 روز) یک ظرف جانبی یا یک ظرف جداگانه از آن تهیه کنید.

برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند

بلغور در میان شیفتگان محبوب است تصویر سالمزندگی و کسانی که رویای کاهش وزن را دارند. همه اینها به دلیل توانایی آن در تحریک کامل سیستم گوارش و اشباع سریع بدن است. نیازی به ترس از محتوای کالری آن نیست.

بلغور غلات کم کالری است. وقتی آب پز می شود، کالری کمتری نسبت به فرنی گندم سیاه دارد و دو برابر فرنی برنج «سبک» است.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که آن را به سوپ اضافه کنید، از آن در سالاد استفاده کنید، آن را به عنوان غذای جانبی یا به عنوان یک غذای مستقل بپزید. اگر بلغور زیاد مصرف نشود تبدیل می شود یک دستیار ضروریدر مبارزه برای اندام باریک و ظاهری سالم.

دستور العمل های بهداشتی و زیبایی

فرنی با کدو تنبل

ایده آل برای منوی کودکان.

شما نیاز دارید: آب (1 لیوان)، شیر (1 لیوان)، بلغور (100 گرم)، کدو تنبل (100-150 گرم)، نمک، شکر، کره (به مزه).

1. بلغور را بجوشانید تا نیم پز شود، کدو تنبل را روی رنده ریز رنده کنید.
   
2. شیر، کدو تنبل، نمک و شکر را به فرنی اضافه کنید.
3. بپزید تا نرم شوند (تقریباً 8-10 دقیقه).
4. با اضافه کردن کره به صورت گرم سرو کنید.

توپ های فیله مرغ

این ظرف کم چرب و سیر کننده است، بنابراین می توان آن را با خیال راحت در رژیم غذایی یک فرد سالم و یک فرد بیمار گنجاند، به خصوص کسانی که از کوله سیستیت و پانکراتیت رنج می برند. مناسب برای غذای کودک.

شما نیاز دارید: فیله مرغ (100 گرم)، بلغور پخته (100 گرم)، آب (30 میلی لیتر)، سفیده تخم مرغ (4 عدد)، نمک، کره (به مزه).

1. فیله مرغ را از چرخ گوشت رد کنید.
2. بلغور، سفیده های جدا شده از زرده، آب، روغن، نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
3. توپ های کوچک را تشکیل دهید.
4. به مدت 30 دقیقه بخارپز کنید.

سالاد با بلغور و جعفری

دیابتی ها باید به شدت مراقب رژیم غذایی خود باشند. بورگور در ترکیب با سبزیجات و گیاهان به آنها کمک می کند سطح گلوکز خون را در حد طبیعی نگه دارند و متابولیسم را عادی کنند.

شما نیاز دارید: بلغور (100 گرم)، گوجه فرنگی و خیار (در مجموع 2-3 عدد)، موسیر (2 عدد)، جعفری تازه، نعناع، ​​نمک، فلفل (به سلیقه)، روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) ، نصف لیموترش

1. بلغور را در 200 میلی لیتر آب بجوشانید سپس به مدت 15 دقیقه روی اجاق بگذارید (تمام آب آن گرفته شود و فرنی نرم شود).
2. گوجه فرنگی، خیار (به صورت مکعبی یا نواری، به دلخواه)، موسیر و سبزی را خرد کنید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید، با روغن، آبلیمو، کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.
4. بگذارید ۱ تا ۲ ساعت در یخچال بماند و قبل از سرو با یک شاخه نعنا سبز تزئین کنید.

سوپ برای گیاهخواران

و نه تنها برای آنها.

سوپ بلغور برای کسانی که از یکنواختی منو خسته شده‌اند و می‌خواهند طعم جدیدی را امتحان کنند و حس‌های جدیدی دریافت کنند، ارزش تهیه کردن دارد.

البته چنین سوپی در منوی رژیم غذایی ضروری است.

شما نیاز دارید: بلغور (150 گرم)، سیب زمینی (2 تا 3 عدد)، هویج (1 عدد)، پیاز (1 عدد)، کاری (1 قاشق غذاخوری)، رب گوجه فرنگی (1 قاشق چایخوری) یا گوجه فرنگی تازه (2 عدد)، روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری)، کلم بروکلی (200 گرم)، آب (2.5 لیتر)، نمک (به مزه).

1. سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را در آب جوش بریزید. روی حرارت متوسط ​​بپزید.
2. هویج و پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز و هویج را سرخ کنید. در پایان سرخ کردن، کاری را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه قرار دهید رب گوجه فرنگی(اگر از گوجه فرنگی تازه استفاده می شود، ابتدا آن را با آب جوش ریخته، پوست گرفته و ریز خرد می کنند). همه چیز مخلوط می شود و روی حرارت کم می جوشد.
4. کباب تمام شده را در یک تابه با بلغور قرار دهید، نمک اضافه کنید.
5. کلم بروکلی را اضافه کنید و سوپ را 5 دقیقه دیگر بپزید.

ویدئو: بلغور پلو

بلغور پلو طعم غیر معمولی دارد. روش پخت و پز بسیار شبیه به روش کلاسیک است.

مراقب زیبایی

آنها مدتهاست که در زیبایی شناخته شده اند خواص مفیدکروپ بلغور نیز نادیده گرفته نشد. در اسکراب ها، ماسک ها استفاده می شود و به عنوان ماده اصلی مخلوط برای ماساژ ضد سلولیت استفاده می شود. محصولات آرایشی و بهداشتی تهیه شده از غلات گندم به خوبی پوست را تمیز و جوان می کند و حالت ارتجاعی و رنگ سالم آن را باز می گرداند. بلغور به خوبی موهای مشکل دار را درمان می کند، ساختار آن را بهبود می بخشد و رشد را تحریک می کند.

در خانه می توانید ماسک صورت را از فرنی بلغور، عسل و تخم مرغ خام تهیه کنید.برای ناحیه گردن و دکلته نیز موثر است. برای این کار بلغور را در شیر بجوشانید و خنک کنید و عسل و زرده را اضافه کنید. ماسک به مدت 20 دقیقه اعمال می شود. برای نتیجه خوبباید حداقل 2 بار در هفته انجام شود. توجه شده است که چنین ماسکی با چین و چروک های ظریف مقابله می کند که بدتر از کرم های گران قیمت نیست.

در صورت نیاز به تهیه مخلوط ضد سلولیت، مصرف دانه های بلغور متوسط ​​آسیاب شده (به اصطلاح کوفتلیک) توصیه می شود.

برای ماساژ، 100 گرم غلات با روغن زیتون (50 میلی لیتر) و 2 قطره ترکیب می شود. اسانسگریپ فروت (می توان آن را با هر روغن مرکبات دیگری جایگزین کرد، فقط قبل از عمل مطمئن شوید که آیا واکنش آلرژیکروی او). مخلوط حاصل روی نواحی مشکل دار اعمال می شود و ماساژ داده می شود. حرکات باید صاف باشد. باسن، باسن و شکم از پایین به بالا ماساژ داده می شود، این برای تخلیه بهتر لنف ضروری است. زمان ماساژ – 15 دقیقه. این روش را یک روز در میان، 10 تا 15 بار انجام دهید.

آیا به دنبال چیزی برای پختن هستید که خوشمزه و سالم باشد؟ سپس بورگور را حتما امتحان کنید. غذاهای زیادی با آن وجود دارد! و همه آنها می توانند شما و عزیزانتان را شگفت زده کنند.

از چه سنی می توان کینوا، بلغور و کوسکوس داد؟ دیروز از پزشک اطفال در مورد کینوا و بلغور پرسیدم، گفت این چیست؟ سوپ عدس، امروز کینوا به سوپ اضافه کردم و آخرین قاشق هم خوردم. و چند وقت یکبار میشه ماهی داد؟ سوپ ماهی نیز مورد علاقه ماست.

نظرات

من فکر می کنم این امکان وجود دارد که فلان، غلات و غلات

خوندم بعد از سه سال هم جالبه از دکتر میپرسم امیدوارم مال خودم بدونه 😂

- @katradost ارزن تا 3 سالگی مجاز نیست، حدس می زنم هیچ وقت نمی دانید.

غذاهای ماهیبله هفته ای یکبار

- @mamashanatasha، آیا ارزن ندارم؟ اولین باره که میشنوم چرا؟

کینوا از 10 ماه تا یک سال قابل مصرف است. اما با بلغور و کوسکوس صبر کنید، هضم آنها برای کودکان سخت است

- @mamashanatasha ارزن نداره؟؟ چرا؟

بلغور و کوسکوس گندم هستند و مطمئناً تا سال معرفی می شوند. و کینوا نوعی کینوا است، با آن عجله نکنید، می تواند باعث آلرژی یا مشکلات گوارشی شود. تاج خروس را امتحان کنید - برای کودکان خوب است

بلغور، کوسکوس گندم است، ارزن ارزن است

می توانید 2 بار در هفته ماهی بخورید. من کوسکوس نخوردم، اما کینوا و عدس را دوست دارم.

- @alikamama ممنون☺فکر کنم دخترم خوشبخت بشه

من عاشق کینوا و سالاد مرغ دودی هستم👍

- @dochiyar واقعا از ماهی راضی بود دخترم عدس هم خیلی دوست داشت☺

- @myrtille من به تاج خروس فکر نکردم، حیف کینوا، امروز خوردیم، امیدوارم همه چیز درست شود، آلرژی غذایی داریم، مرغ ممنوع است و همه چیز مرتبط با آن است.

ما از زمانی که حدوداً یک ساله بودیم، ماهی 3 بار در هفته می خوردیم، یا حتی بیشتر اوقات برای شام سوپ ماهیبرای کودکان زیر 3 سال توصیه نمی شود. در حین پخت مقداری مواد بد در آبگوشت ترشح می شود، بنابراین سوپ با آب ماهی ممنوع است.

- @ludmilka31 اصلا آبگوشت نمی تونی نه فقط ماهی، گوشت هم، گوشت و ماهی رو تو آبگوشت دوم می پزم، بعد گوشت/ماهی رو بیرون می کشم، آبگوشت رو می ریزیم، سبزی ها رو جدا می پزیم، بعد اضافه می کنم. گوشت به آبگوشت تمام شده سوپ سبزیجات) گیج کننده، اما مفید☺

- @ludmilka31 و متخصص اطفال از ارزن به ما گفت🤔

ابتدا سبزی و گوشت را هم جدا می پختم. و حالا با هم در سوپ، اما آبگوشت، البته، دوم است.

من هم عقبم)) هیچ کدوم از موارد بالا رو نمیدونم🙈

- @mamasima ☺☺☺ چیز مهمی نیست، اما در حال حاضر در موضوع😉

به نظر من همه چیز ممکن است! 😉👍🏻 با عدس می توانید بیشتر احتیاط کنید و این فقط به خاطر حبوبات بودن آنهاست! و همه چیز دیگر غلات است! ما هم بلغور دوست داریم!👌🏻

من قبلاً به کوسکوس خودم دادم) من قدر آن را نداشتم) گوشت را انتخاب کردم و همین)))

- @olgadenisova 🤣🤣🤣 ممنون بابت شوخی، خندیدم تا گریه کردم😉

- @sandrita متخصص اطفال در مورد عدس از 9 ماهگی به ما گفت. اما من فقط دیروز ریسک کردم، انگار همه چیز ساکت بود، آتش بازی به شکل گاز نبود

- @mamashanatasha، 🤗 عالی است! پسر من هنوز در شب به همه چیز گوز می زند 🙈 اگرچه او عاشق نخود سبز است

- @sandrita پسر بزرگ من خیلی موزیکال است😂 و نه فقط برای خال خالی

آیا می توانم دستور تهیه سوپ عدس را داشته باشم؟

- @mamashanatasha چرا ارزن مجاز نیست؟

- @marina_1985 آخ مال من خیلی ساده است، گوشت در آبگوشت دوم، خرگوش، سیب زمینی، عدس (قبل از پختن 15 دقیقه خیس می کنم)، هویج و پیاز. 15-20 دقیقه و سوپ آماده است.

- @mamashanatasha خیلی ممنون.

- @marina_1985 وارد جزئیات نشدم، صادقانه بگویم، متخصص اطفال گفت برای کودکان زیر 3 سال توصیه نمی شود.

بلغور نسبتاً اخیراً در کشور ما ثبت شده است، اما قبلاً با طعم خود توانسته است طرفداران خود را جلب کند. این فرنی در آسیا بسیار محبوب است و رایج ترین غذای جانبی است. اما علاوه بر فواید، می تواند به بدن نیز آسیب برساند.

این غلات زرد یک گندم فرآوری شده ویژه است. روند به این صورت پیش می‌رود: دانه‌های خرد شده را با آب جوش جوشانده و خشک می‌کنند. دانه های ریز آسیاب شده برای سالاد و غذاهای گرم و دانه های درشت آسیاب شده وجود دارد.

بلغور بیش از چهار هزار سال پیش در شرق پدیدار شد و با نام‌های مختلفی شناخته می‌شود. این غذا به ویژه در ترکیه محبوب است، جایی که دستور العمل های زیادی وجود دارد و به عنوان یک غذای جانبی برای هر وعده غذایی استفاده می شود. در آنجا به اندازه گندم سیاه یا برنج در کشور ما ارزش دارد و مورد استفاده قرار می گیرد.

با فرآوری باکیفیت بلغور:

• ارزش غذایی شگفت انگیز را حفظ می کند؛
• به طور کامل توسط بدن انسان جذب می شود؛
• برای سیستم قلبی عروقی مفید است

چه فایده ای دارد؟

تغذیه مناسب، مانند ورزش، کلید سلامت و تندرستی است. بنابراین، برای جلوگیری از کسل کننده شدن این فرآیند در طول زمان، گاهی اوقات باید تنوع را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. بلغور تأثیر مفیدی بر بدن و فرآیندهای متابولیک در آن دارد، به طور فعال مواد زائد و سموم را حذف می کند، بدتر از داروهای گران قیمت دارویی نیست.

نصیحت! از آنجایی که بلغور غلاتی است که به راحتی هضم می شود و به سرعت در معده هضم می شود، در رژیم غذایی روزانه ورزشکاران و همچنین کسانی که مایل به کاهش وزن هستند گنجانده شده است. بدون شک برای کسانی که کار و سبک زندگی شان فعالیت بدنی سنگینی دارد توصیه می شود.

1. این محصول حاوی انواع ویتامین ها به خصوص غنی از گروه B (B1، B2، B3، B4، B5، B6، B9) است که عملکرد سیستم عصبی را عادی می کند. به لطف bulrug، بی خوابی از بین می رود، تنش عصبی، تحریک پذیری، استرس راحت تر تحمل می شود.
2. غلات همچنین حاوی مس هستند که کمبود آن منجر به بیماری هایی مانند کم خونی (هموگلوبین پایین)، بی رنگ شدن مو، کاهش اشتها و کندی رشد می شود.
3. همچنین می توانید به لیست اضافه کنید نمک های معدنیکه به لطف آن مو براق می شود و به سرعت رشد می کند، ناخن ها قوی می شوند، پوست شاداب و انعطاف پذیر می شود. دختران مبتکر از بلغور به عنوان اسکراب بدن استفاده می کنند که در ترکیب با روغن زیتون، یک محصول ماساژ فوق العاده است.
4. همچنین منبع فیبر است که به عادی سازی هضم کمک می کند.
5. بلغور به تقویت ایمنی کمک می کند.
6. ارزش غذایی فرنی 360 کالری در 100 گرم است که کمتر از آن است.

نصیحت! مجله Polzateevo خوردن بلغور را توصیه می کند، اما هشدار می دهد: محتوای کالری به اندازه کافی می تواند باعث اضافه وزن شود. بنابراین، باید فرنی شرقی را در حد اعتدال و ترجیحاً مطابق با توصیه های متخصص تغذیه مصرف کنید.

آیا می تواند باعث آسیب شود؟

بلغور در کنار سایر محصولات غذایی دارای خواص منفی خاص خود است. برای کسانی که به اندام خود اهمیت می دهند، اولین مورد محتوای کالری نسبتاً بالای آن است. بله، گنجاندن غذاهای بلغور در رژیم غذایی افراد لاغرکننده و ورزشکاران توصیه می شود، اما فقط با سبک زندگی فعال و فعالیت بدنی. به عبارت دیگر، افراد عادی باید مراقب فرنی باشند تا اندامشان خراب نشود.

مصرف مداوم بلغور به عنوان غذای جانبی منجر به تشکیل سموم و کاهش سرعت متابولیسم می شود. خواص مثبت غلات در سمت معکوسهنگام مصرف مقدار زیادیفرنی

از آنجایی که بلغور از گندم تهیه می شود، حاوی آن است که توجه ویژه ای را می طلبد. این پروتئین، همانطور که تحقیقات اخیر نشان می دهد، کاملاً موذی است. می تواند باعث آلرژی، ناراحتی های معده و روده شود و با تعدادی از مشکلات عصبی همراه است. بنابراین، اگر سوابق پزشکی شما نشان دهنده عدم تحمل گلوتن باشد، باید بلغور را کنار بگذارید.

همچنین کاهش یا حذف مصرف فرنی شرقی برای افراد مبتلا به بیماری های گوارشی به ویژه ورم معده و معده توصیه می شود. زخم معده. بقیه فقط باید بیشتر مراقب باشند و از محصول سوء استفاده نکنند.

بلغور برای بیماری ها

پانکراتیت

خوردن غلات زمانی مجاز است که علائم واضحی وجود نداشته باشد. در این حالت بلغور در آب پخته می شود و می توان آن را در وعده های کوچک تا دو بار در هفته به تناوب با سایر غلات مصرف کرد.

کوله سیستیت

با این بیماری، توصیه می شود که اغلب غذا بخورید، اما در وعده های کوچک نیز باید از افزودن ادویه جات و چربی هنگام تهیه فرنی خودداری کنید. بهترین گزینهسوپ های سبک وجود خواهد داشت.

دیابت شیرین

مخلفات شرقی خاصیت گرم کنندگی دارد، از این رو مصرف آن به افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود. هنگامی که محصول وارد بدن می شود، تجزیه می شود، گلوکز تولید می کند، و شروع به عمل می کند، ذخایر چربی را تجزیه می کند، که سپس سطح قند را عادی می کند. بهتر است 1-2 بار در هفته استفاده شود.

در طول کاهش وزن

بلغور حاوی مقدار زیادی است عناصر مفید، به سرعت بدن را اشباع می کند، عملکرد عالی روده را ارتقا می دهد. در طول مرحله فعال کاهش وزن، با فعالیت بدنی شدید و اندازه های محدود، بلغور به سادگی ضروری است. در مرحله غیرفعال، زمانی که کالری شماری ضروری است، غلات منع مصرف ندارد، اما مصرف آن باید به یک بار در هفته محدود شود.

گاستریت

بلغور به دلیل داشتن فیبر و گلوتن بالا در هنگام تشدید بیماری توصیه نمی شود، زیرا می تواند باعث تحریک جدی مخاط معده شود.

برای باردار، شیرده و کودکان

هنگام برنامه ریزی بارداری - برای بازگرداندن تعادل مواد و متابولیسم آنها، بلغور باید به میزان متعادل در رژیم غذایی گنجانده شود. در سه ماهه اول، مادر باردار می تواند غذای جانبی شرقی بخورد، اما بهتر است با پزشک مشورت کنید. اگر هیچ گونه منع مصرفی وجود نداشته باشد، فواید آن آشکار خواهد بود.

چندین بار در هفته، به عنوان یک غذای جانبی با گوشت یا سبزیجات بخارپز شده، برای بدن زن باردار مفید است. در سه ماهه دوم و سوم بهتر است از مصرف فرنی پرهیز شود، زیرا باعث نفخ می شود.

نصیحت! در دوران شیردهی بهتر است بلغور را از منو حذف کنید. غلات بدون گلوتن، به عنوان مثال، گندم سیاه، ارزن، ذرت، برنج و سورگوم، برای نوزاد و مادر سالم تر خواهند بود. 3 ماه پس از زایمان می توانید به آرامی شروع به خوردن بلغور کنید. در آب بجوشانید تا نرم شود. سعی کنید نمک اضافه نکنید و آن را به یک بار در هفته محدود کنید.

برای کودکان، یک غذای جانبی شرقی یک غذای دلچسب فوق العاده پر از عناصر سالم خواهد بود - اگر توصیه ها را دنبال کنید. بلغور نباید زودتر از یک سال و نیم به رژیم غذایی کودک وارد شود. در غیر این صورت نفخ ایجاد می کند. برای کودکان بزرگتر فرنی را می توان تا 4 بار در هفته در قالب غذاهای مختلف داد.

دو دستور غذای سالم

بسیاری از محصولات خارجی در کشور ما، غنی از سنت، ریشه ندارند. خانم های خانه دار اغلب از نام های عجیب و غریب می ترسند و نمی دانند مثلاً از همان بلغور چه بپزند. در کشورهای شرقیاین دانه جزء مهمی از غذاهایی مانند دلمه و سالاد تبوله است.

کوفته مرغ (برای افرادی که از بیماری های معده رنج می برند)

اشتها آور، در عین حال سبک و سالم، حتی برای افرادی که از بیماری های گوارشی از جمله ورم معده رنج می برند، عالی هستند.

مواد تشکیل دهنده:

1. فیله مرغ - 100 گرم.
2. بلغور آب پز - 100 گرم.
3. آب جوش - 30 میلی لیتر.
4. سفیده تخم مرغ - 4 عدد.
5. - 1 قاشق چایخوری
6. نمک، فلفل - به مزه.

فیله را دو بار از چرخ گوشت رد کنید. سپس بلغور، آب، پروتئین، روغن، ادویه جات را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. به شکل توپ درآورید، چرب کنید روغن نباتیتوری بخارپز، کوفته ها را بگذارید و بخارپز کنید. زمان پخت حدود نیم ساعت است.

ماسک صورت

بلغور علاوه بر پخت و پز در لوازم آرایشی خانگی نیز کاربرد پیدا کرده است.

مواد تشکیل دهنده:

1. بلغور - 50 گرم.
2. شیر - 150 میلی لیتر.
3. زرده تخم مرغ - 1 عدد.
4. عسل - 1 قاشق چایخوری.

تهیه و استفاده:

بلغور پخته شده در شیر باید خنک شود. سپس باید با عسل و زرده مخلوط شود. روی صورت و گردن تمیز بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند، سپس آبکشی کنید. با انجام این روش چند بار در هفته، متوجه خواهید شد که پوست حالت ارتجاعی و شادابی بیشتری پیدا کرده است.

اگر بلغور مانند هر محصول دیگری به درستی و در مقادیر قابل قبول مصرف شود، فواید استثنایی به همراه خواهد داشت. با این حال، در صورت داشتن هر گونه بیماری، حتماً باید با پزشک خود مشورت کنید که آیا مصرف فرنی در این مورد توصیه می شود یا خیر.