چه زمانی می توان از کارتن به کودک شیر داد؟ چه زمانی می توانید به کودک خود شیر گاو بدهید؟ آیا می توان شیر گاو را با آب رقیق کرد؟ چه نوع شیر گاوی به نوزادم بدهم؟

شیر گاو: آیا می توان آن را به کودکان زیر 1 سال داد؟ تا حد زیادی، تصمیم بر اساس منافع برنامه ریزی شده، اما با در نظر گرفتن خطرات احتمالی اتخاذ خواهد شد. یک روی سکه این است که شیر گاو به نوزادان یک منبع کاملا طبیعی فسفر و کلسیم می دهد و همانطور که می دانید آنها سازنده اصلی سیستم اسکلتی و عصبی هستند. در اینجا بسیاری از اسیدهای آمینه مفید، ویتامین ها و مواد معدنی را خواهید یافت - با این حال، تحت تأثیر عملیات حرارتی، بیشتر آنها از بین می روند. روی دیگر سکه نشان می‌دهد که شیر گاو در اغلب موارد علت آن است واکنش های آلرژیکدر نوزادان مصرف مواد مغذی در مقادیر بیش از حد می تواند اثر منفی معکوس ایجاد کند.

شیر حاوی کلسیم است - مهمترین "جزء سازنده" بدن.

تفاوت شیر ​​گاو و شیر مادر

با مطالعه دقیق اجزای شیر مادر و گاو، متوجه خواهیم شد که شیر مادر حاوی فاکتورهای ایمونولوژیک نیست. همچنین، محصولات حیوانی حاوی پروتئین و مواد معدنی بسیار زیادی هستند، در حالی که ویتامین ها، اسیدهای چرب و کربوهیدرات ها بسیار کم هستند. چنین عدم تعادل می تواند منجر به آسیب شناسی جدی شود. دادن زودهنگام لبنیات به دلیل احتمال زیاد واکنش های آلرژیک در کودکان منع مصرف دارد. نوزادان بزرگتر بدون شک از شیر سود خواهند برد زیرا منبعی از مواد مغذی است. برای نوزادان در سال اول زندگی، لبنیات فقط مضر خواهد بود.

با استفاده از جدول زیر می‌توانید ترکیب را با جزئیات بیشتری ببینید و هر دو نوع شیر را با یکدیگر مقایسه کنید:

عوامل	گاو	قفسه سینه
ایمونولوژیک	خیر	وجود دارد
پروتئین	5%	1%
تورین، سیستین	کمبود رشد مغز	34 برابر بیشتر
کارنیتین	محتوای باقیمانده	40 برابر بیشتر
اسید اوروتیک	خیر	وجود دارد
چربی ها	4%	4%
اسیدهای چرب	بیش از حد	هنجار
اسید لینولئیک	کمبود رشد مغز	هنجار
لیپاز	خیر	وجود دارد
لاکتوز	3%	7%
سدیم	30	6,5
پتاسیم	49	14
کلریدها	41	12
کلسیم	1750	350
فسفات ها	1050	150
آهن	قابل هضم نیست	کاملا جذب می شود
ویتامین ها	کافی نیست	هنجار
آب	باید اضافی داده شود	شما فقط با شیر مادر می توانید زندگی کنید

هنگام مصرف شیر گاو، شیرخواران باید تغذیه شوند

مضرات شیر ​​گاو

مسئولیت تصمیم گیری در مورد دادن شیر به نوزاد در سال اول تغذیه کاملاً بر عهده والدین است. پزشکان هشدار می دهند که باید با احتیاط شدید تجویز شود. آنها برای اثبات این موضوع چندین دلیل سنگین ارائه می کنند.

متخصصان اطفال توصیه می کنند که آشنایی کودک با شیر مادر تا سن سه سالگی به تعویق بیفتد. در این دوره، سیستم گوارش کودک ثبات قابل توجهی را به دست آورده است - کاملاً آماده دریافت و پردازش یک محصول لبنی است که اکنون مزایای ملموسی را به همراه خواهد داشت.

والدین اغلب می گویند که فرزندانشان از 6 ماهگی شیر گاو را امتحان کرده اند، اما نباید برای این کار تلاش کنند. بدن هر کس متفاوت است، فقط پزشک اطفال حق دارد تصمیم بگیرد که چه زمانی جایگزین شیر مادر با شیر گاو شود. چنین تصمیماتی را خود به خود نگیرید، ممکن است آسیب جدی به فرزندتان وارد کند.

کمبود آنزیم های لازم در کودک

آنزیم های لازم برای فرآوری شیر گاو نزدیک به دو سالگی ظاهر می شوند، یعنی. روده کودک تا این دوره آماده جذب محصول نیست. مواردی وجود دارد که آنزیم های مورد نیاز هرگز در افراد تولید نمی شود. نمونه های واضح کودکانی هستند که تنها یک واکنش به شیر گاو دارند - اسهال. برای جذب شیر مادر، کودکان آنزیم های دیگری دارند.

نوزاد ممکن است به شیر گاو با اسهال یا سایر ناراحتی های معده واکنش نشان دهد

جذب آسان تر اسیدهای آمینه در شیر مادر با سازگاری مواد تضمین می شود، در حالی که اسیدهای آمینه موجود در شیر گاو سنگین تر هستند. بدن مقادیر زیادی انرژی برای مقابله با پردازش آمینو اسیدهای خارجی صرف می کند.

عملکرد تهاجمی پروتئین شیر گاو

جزء پروتئینی شیر گاو کازئین نام دارد. مولکول این ماده بسیار بزرگ است و می تواند به دیواره و غشای مخاطی روده آسیب برساند. به دنبال آسیب به دیواره روده، هیستامین در خون ترشح می شود و این به نوبه خود بر تعداد واکنش های آلرژیک تأثیر می گذارد. آسیب به دیواره روده بسیار خطرناک است. یک آسیب کوچک منجر به خونریزی می شود، حتی اگر در ابتدا قابل توجه نباشد، و متعاقباً منجر به کاهش سطح هموگلوبین و ایجاد کم خونی به دلیل کمبود آهن می شود.

خطر ابتلا به آلرژی بالاست

با تعدادی از مطالعات علمی ثابت شده است که ورود زودهنگام شیر گاو به رژیم غذایی کودکان زیر یک سال در 25 درصد موارد منجر به واکنش های آلرژیک می شود. بر این اساس نتیجه گیری شد که شیر یکی از محصولات بسیار حساسیت زا است. آلرژی ممکن است بلافاصله ظاهر نشود (توصیه می کنیم مطالعه کنید:). بدن مواد حساسیت زا خارجی را برای مدت طولانی انباشته می کند و هنگامی که غلظت آنها به حد مجاز می رسد، سیگنالی برای کمک به شکل واکنش های آلرژیک منتشر می کند. محصولات شیر ​​تخمیر شده از این نظر ایمن تر هستند، زیرا حاوی مقدار کمتری پروتئین و لاکتوز هستند. در این راستا، این محصولات برای معرفی زودتر توصیه می شود.

شیر گاو دارد شاخص بالاآلرژی زا بوده و ممکن است باعث واکنش های پوستی شود

چرا نه؟

چرا نوزادان نباید شیر بخورند؟ در اینجا استدلال ها وجود دارد:

• جذب ضعیف چربی ها. چربی شیر گاو بسیار کمتر از چربی شیر مادر قابل هضم است. تفاوت حدود 30٪ است: عناصر چرب غذای مادر 90٪ و محصول حیوانی - فقط 60٪ جذب می شود. اشباع بیش از حد بدن با چربی ها می تواند منجر به افزایش میزان کلسترول خون شود و این اولین قدم برای بیماری های قلبی و عروقی است. آنزیم لیپاز که قادر به حل کردن چربی ها است، به طور کامل در شیر گاو وجود ندارد و به مقدار کمی در روده کودکان وجود دارد. کودک این آنزیم را همراه با شیر مادر دریافت می کند.
• حجم کم آب. شیر گاو کمبود آب دارد که اگر فقط با آن تغذیه شود می تواند منجر به کم آبی در سنین پایین شود. شیر مادر حاوی مقدار زیادی آب است، به این معنی که کودک مقدار لازم مایعات را دریافت می کند. مشکل کمبود آب هنگام تغذیه با شیر حیوانات باید با مصرف مکمل آب به کودک حل شود.
• کمبود اسید لینولئیک در شیر گاو محتوای این عنصر تنها 0.5٪ است، در حالی که در شیر مادر این درصد بیشتر است - 5٪. کمبود اسید لینولئیک بر شکل گیری مغز تأثیر منفی می گذارد.
• در شیر گاو مقدار زیادی کلسیم وجود دارد و این برای سلامتی خطرناک است. فونتانل ها به سرعت رشد می کنند و جمجمه به اندازه طبیعی نمی رسد. این منجر به افزایش فشار داخل جمجمه می شود. همچنین مشکل دیگری در اینجا وجود دارد - کمبود آهن و مس، که به ایجاد کم خونی کمک می کند. مقدار زیادی کلسیم در بدن آهن موجود را دفع می کند. جالب به نظر می رسد که در هنگام شیردهی، دوز کلسیم کم است، اما عنصر کاملا جذب می شود.

کلسیم شیر مادر بسیار بهتر توسط نوزاد جذب می شود

چه زمانی و چه نوع شیری خوب است؟

این سوال که چه زمانی می توانید وارد کردن محصولات لبنی به رژیم غذایی خود را شروع کنید، بهتر است با متخصص اطفال خود تصمیم گیری کنید. اکثر پزشکان موافق هستند که بیشتر تاریخ اولیهبرای دوستیابی - حدود 8-9 ماه. بهترین گزینهبرای اولین مکمل شیر - پنیر دلمه، زیرا شیر تخمیر شده راحت تر هضم می شود (توصیه می کنیم بخوانید:).

برای نوزادان، فروشگاه ها محصولات لبنی را برای تغذیه زودهنگام در نظر گرفته اند که اطلاعاتی در مورد آنها روی بسته بندی وجود دارد. محصولات کودکان به شدت کنترل می شوند و حاوی مزایای ویتامین ها و مواد معدنی با دقت انتخاب شده هستند. اغلب، چنین محصولاتی، علاوه بر ویتامین ها، حاوی فیبر رژیمی است که هضم را تقویت می کند. شما می توانید عملکرد میکرو فلور را با گنجاندن پنیر در رژیم غذایی کودکان خود عادی کنید.

ممنوعیت قاطعانه برای خرید محصولات لبنی حاوی مواد نگهدارنده، رنگ های مضر و طعم دهنده ها. هنگام خرید، نحوه پردازش شیر را در نظر بگیرید.

گزینه های زیر مناسب هستند:

1. فوق پاستوریزاسیون؛
2. پاستوریزاسیون؛
3. عقیم سازی

عدم سود در شیر استریل شده به این دلیل است که چنین فرآوری در دمای 100 درجه سانتیگراد انجام می شود. محصولات پاستوریزه مفیدتر هستند، زیرا دمای پردازش در آنجا حداقل است، اگرچه عمر مفید آن به شدت کاهش می یابد. فراموش نکنید بسته بندی را برای تاریخ ساخت به دقت بررسی کنید.

محتوای چربی بهینه از 2.5 تا 3.2٪ است. نسخه کم چرب اجازه نمی دهد کلسیم و ویتامین ها به طور کامل جذب شوند و درصد بیشتر چربی منجر به عدم تحمل و پیچیده شدن روند هضم می شود.

بهترین راه برای شروع معرفی شیر گاو چیست؟

نوزادی که از یک نوع تغذیه مصنوعی استفاده می کند، می تواند برای اولین بار شیر را در 9 ماهگی امتحان کند. برای شروع، می توانید محصول را به فرنی اضافه کنید. قوانینی را برای معرفی فرزندتان با محصول جدید در نظر بگیرید:

1. شیر را باید حتماً بجوشانید و سپس با آب به نسبت 1: 3 رقیق کنید.
2. ابتدا یک نمونه از 1 قاشق چایخوری تهیه کنید و سپس واکنش را کنترل کنید.
3. عدم وجود واکنش های منفی به شما امکان می دهد به تدریج حجم را افزایش دهید.
4. ظرف 3 هفته پس از افزایش تدریجی دوز، حجم شیر در حال حاضر 100 میلی لیتر خواهد بود.
5. همچنین به تدریج غلظت آب را کاهش می دهیم، پس از آن دیگر شیر را نمی توان رقیق کرد، آب را می توان به طور کامل حذف کرد.

شما باید با یک قاشق چایخوری شروع به وارد کردن شیر به غذاهای کمکی کنید

فروشگاهی یا طبیعی؟

والدین، نگران، اغلب از کارشناسان می پرسند که کدام شیر را باید ترجیح داد - تازه از گاو یا تولید و بسته بندی در کارخانه؟ برخی افراد معتقدند شیر پاستوریزه هیچ فایده ای ندارد. ماندگاری طولانی متقاعد می کند که محصول طبیعی نیست. در پاسخ می‌توان گفت که فرآیند پاستوریزاسیون فلاش با هدف از بین بردن میکروب‌ها و باکتری‌های مضر انجام می‌شود، دمای آن به 90 درجه سانتی‌گراد می‌رسد. سایر روش های پردازش این علامت دما را حتی کمتر می کنند.

مصرف شیر گاو به صورت خام می تواند برای سلامتی مضر باشد. استانداردهای بهداشتیاغلب مشاهده نمی شوند، به این معنی که هیچ کس نمی تواند تضمین کند که حیوان به هیچ وجه بیمار نیست. یک گاو ممکن است علائم بیماری نداشته باشد، همه علائم پنهان است، اما در هر صورت، او قبلاً بیمار است، به این معنی که عفونت خود را از طریق شیر منتقل می کند. به خطر ابتلای فرزندان خود به آنسفالیت یا بروسلوز منتقله از طریق کنه، بورلیوز لایم یا سل خارج ریوی فکر کنید (همچنین نگاه کنید به:). حتما شیر خام را قبل از نوشیدن بجوشانید!

باید بپذیریم که شیر پاستوریزه مملو از مشکلاتی است. ترکیب شیر در حین پاستوریزاسیون تغییر نمی کند، اما اثرات شرایط نگهداری حیوانات نیز تغییر نمی کند. در مزارع به همه گاوها داروهای آنتی بیوتیک داده می شود تا از همه گیری جلوگیری شود. این مواد در شیر نیز ختم می شوند. قانون در آمریکا و اروپا مدتهاست که وجود آنتی بیوتیک در شیر را به شدت ممنوع کرده است، اما این مقدمه هنوز به دست ما نرسیده است. مصرف منظم شیر آنتی بیوتیک نیز بر ما تأثیر می گذارد. تعداد زیادی از آنتی‌بیوتیک‌ها باعث می‌شوند که وقتی به عنوان درمان تجویز می‌شوند، بدن آنها را نپذیرد. آنتی بیوتیک ها ممکن است منع مصرف داشته باشند دوران کودکیاما در شیر در دوزهای میکروسکوپی موجود است.

شیر تازه حتی می تواند برای نوزاد خطرناک باشد

نظر کوماروفسکی

کوماروفسکی متخصص اطفال معتقد است: هنگام تصمیم گیری برای دادن شیر به کودک یا نه، باید روی یک کودک خاص تمرکز کنید (همچنین ببینید:). عدم تحمل شیر اگر در بدن وجود داشته باشد باز هم خود را نشان می دهد و این بستگی به سن ندارد. واکنش منفی تقریباً در شش ماهگی، در 2 و در 4 سالگی یکسان خواهد بود. تمام توصیه های پزشکان در مورد تغذیه کمکی فقط جنبه توصیه ای دارند، زیرا در گذشته های نه چندان دور مادران به فرزندان خود با شیر رقیق شده حیوانی تغذیه می کردند. این امری عادی بوده و هزاران سال است که وجود داشته است. ترکیب شیر ناقص باید با جوشانده سبزیجات، آب میوه، روغن ماهی و مولتی ویتامین ها تکمیل شود. منطقی تر است که به کودک خود با شیر خشک مناسب تغذیه کنید، اما مهم است که بدانید تمام ممنوعیت های استفاده از شیر چیزی بیش از توصیه هایی مبتنی بر عقل سلیم عمیق نیست.

قبول کنید تصمیم درست، از چه سنی باید شیر گاو را وارد غذاهای کمکی کرد، متخصص اطفال به شما کمک می کند. اغلب مادران امتناع می کنند شیردهیاز ضعف پیروی از یک رژیم غذایی سخت و جداگانه دشوار است، در حالی که سایر اعضای خانواده رژیم غذایی بسیار متنوعی دارند. در ماه های اول زندگی نباید شیر را وارد کنید.

چه زمانی می توانید به کودک خود شیر گاو بدهید؟ این سوال را بسیاری از مادران می پرسند که به دلایل مختلف می خواهند معرفی کنند این محصولدامپروری در رژیم غذایی کودک شما غذای طبیعی، پس از همه، و ترکیب مفیدخشنود است. علاوه بر این، برای مادران و مادربزرگ های ما، تغذیه کودک با شیر گاو یک فرآیند طبیعی و طبیعی بود. و آنها قبلاً می دانستند چه باید بکنند.

ترکیب شیر گاو

در واقع، از نظر ترکیب، شیر گاو بسیار ارزشمند است. در 100 گرم محصول چه چیزی وجود دارد؟

• پروتئین - 4.3 گرم.
• چربی ها - 1.0 گرم.
• کربوهیدرات - 6.4 گرم.
• سدیم - 52 میلی گرم.
• پتاسیم - 157 میلی گرم.
• کلسیم - 136 میلی گرم.
• منیزیم - 16 میلی گرم.
• فسفر - 96 میلی گرم.
• آهن - 0.1 میلی گرم.
• ویتامین های B1، B2، PP، C.

به نظر می رسد که برای بدن کودک در حال رشد این مجموعه ای منحصر به فرد از مواد مفید است که به رشد و تکامل کیفی کودک کمک می کند. کلر، کلسیم، سدیم، فسفر و پروتئین شیر گاو سه برابر بیشتر از شیر مادر است. بیشتر - نه کمتر. اما آیا واقعا آنقدر خوب است؟

بیایید منطقی فکر کنیم. چرا طبیعت شیر ​​مادر را فراهم کرده است؟ تا انسان فرزندان خود را با آن سیر کند. شیر گاو، بر این اساس، برای تغذیه گوساله ها در نظر گرفته شده است. هر دو محصول ارزشمند هستند، این غیر قابل انکار است، اما هر کدام مطابق با هدف خود هستند. نوزاد انسان در اولین ماه های حضورش در این دنیا از شیر مادرش جان، نیرو و انرژی می گیرد.

فواید شیر مادر

شیر مادر به نوزاد چه می دهد؟

• حداکثر مواد مغذی در مقادیر مورد نیاز برای رشد مطلوب و رشد کامل. اینها لاکتوز، ویتامین ها، آنزیم ها، چربی ها، مواد معدنی، آهن، آب هستند.
• محافظت در برابر باکتری های بیماری زا که در روده ها تکثیر می شوند و باعث بیماری های مختلف می شوند.
• تحریک رشد مغز. کودکانی که از شیر مادر تغذیه می کنند، حافظه خوب و بینایی عالی دارند.
• یک ارتباط عاطفی نزدیک بین مادر و فرزند، احساس بزرگ عشق، گرما، محبت.
• حداقل قرار گرفتن در معرض بیماری های مختلف از جمله دیابت، آسم، آلرژی ها و آسیب شناسی های قلبی عروقی.

یک مزیت مهم شیر مادر این است که نیازی به آن نیست آماده سازی اولیه. این محصول در دمای مناسب است و همیشه در دسترس کودک است.

پروتئین موجود در شیر

همه اندام های یک نوزاد تازه متولد شده هنوز در مرحله رشد هستند و بنابراین نمی توانند عملکردهای مشخصه بدن یک بزرگسال را به طور کامل انجام دهند. هنگام دریافت مقدار بیش از حد پروتئین و مواد معدنی موجود در شیر گاو، کلیه ها بار قابل توجهی دریافت می کنند که سطح آن چندین برابر بیشتر از حد مجاز است. آنها مجبورند با تلاش ویژه کار کنند. در تلاش برای رهایی از بدن از مواد اضافی غیر ضروری به دست آمده، مایع را در مقادیر بیشتر از حد لازم خارج می کنند. بر این اساس، کودک شروع به احساس تشنگی می کند. مامان با دیدن میل او به نوشیدن، می تواند دوباره شیر بدهد. بنابراین، یک دور باطل ایجاد می شود.

در مقایسه با محصولات مشابه سایر پستانداران، شیر انسان با کمترین میزان پروتئین مشخص می شود: 0.8-1.1 گرم در 100 میلی لیتر. عنصر ارزشمند موجود در شیر مادر از گلوبولین ها و آلبومین ها تشکیل شده است که به راحتی در بدن نوزاد هضم می شوند. همچنین پروتئین است مصالح ساختمانی، در تشکیل ایمنی، تولید آنتی بادی ها، سنتز هورمون ها و آنزیم ها نقش دارد.

کازئین برای بدن کودکان مضر است

کازئین یک پروتئین شیر گاو است، یک مولکول نسبتا بزرگ که می تواند به غشای مخاطی و دیواره های روده آسیب برساند. هنگامی که وارد بدن می شود، هیستامین در خون آزاد می شود. سطوح بالای این ماده باعث ایجاد حساسیت به شیر می شود. آسیب به دیواره های روده می تواند باعث خونریزی و در نتیجه کاهش سطح هموگلوبین و ایجاد کم خونی فقر آهن شود.

با مصرف مداوم شیر گاو، خطر خونریزی روده از زخم های ایجاد شده در مخاط روده وجود دارد. شیر مادر ده ها برابر کمتر از محصولات حیوانی کازئین دارد. ذرات آن به قدری کوچک هستند که در معده نوزاد پوسته های ظریفی را تشکیل می دهند که به راحتی هضم می شوند.

آهن

شیر گاو حاوی مقادیر بسیار کمی آهن است. و حتی این میلی گرم نیز به خوبی توسط بدن جذب می شود و بنابراین در روند ساخت هموگلوبین شرکت نمی کند. فقدان چنین ماده ای باعث بروز کم خونی فقر آهن می شود که به نوبه خود باعث تضعیف ایمنی و سایر ناهنجاری های رشدی می شود. اگرچه آهن زیادی در شیر مادر وجود ندارد، اما 70 درصد جذب می شود.

جوشاندن: لازم است

این سوال که چه زمانی می توان به کودک شیر گاو داد، در صورتی که نوزاد با شیشه شیر تغذیه شود یا انتقال از شیردهیبرای غذای "بزرگسالان" دلیل وارد کردن محصولات حیوانی به رژیم غذایی ممکن است فقط این نباشد. به عنوان مثال، بسیاری از مادران فکر می کنند که ممکن است فرزندشان به اندازه کافی شیر مادر دریافت نکند. باید درک کرد که با شیردهی مناسب، کودک همیشه شیر کافی خواهد داشت. با این وجود، مادران دلسوز عجله دارند تا این شکاف را پر کنند و نوزادان خود را با رژیم غذایی متنوع تری از جمله شیر گاو آشنا کنند. از چه سنی می توان این محصول را به کودکان داد تا برای سلامتی آنها مضر نباشد؟

از 9 ماهگی (یا بهتر است بگوییم، زمانی که آنها یک ساله می شوند)، می توانید به کودکانی که از تغذیه مصنوعی شیر گاو استفاده می کنند، شروع کنید. البته، توصیه می شود که فرمول های مناسب برای این سن را ترجیح دهید، زیرا آنها حاوی مجموعه متعادلی از مواد مغذی ضروری هستند. شیر گاو باید به صورت رقیق شده و فقط پس از جوشاندن اولیه به کودک داده شود.

چرا باید شیر را بجوشانید؟ نوشیدن شیر خام از گاو اهلی خطرناک است، زیرا همیشه کنترل بهداشتی روی حیوان وجود ندارد. برخی از عفونت ها ممکن است بدون علامت باشند یا گاو ممکن است ناقل عفونت باشد. به طور خاص، گاو می تواند ناقل یک بیماری خطرناک باشد - بروسلوز، که بر سیستم استخوانی، سیستم قلبی عروقی و عصبی تأثیر می گذارد. بنابراین، لبنیات خام نباید به کودکان خردسال داده شود.

چگونه شیر گاو را به درستی وارد رژیم غذایی خود کنیم؟

چگونه کودک را به شیر گاو تغییر دهیم؟ تغذیه تکمیلی باید با یک قاشق چایخوری شیر رقیق شده با آب به نسبت 1 به 3 شروع شود. اگر در طول روز هیچ واکنشی از طرف بدن وجود نداشت، می توان مقدار مصرف را به تدریج افزایش داد. پس از 2.5-3 هفته، حجم شیر مصرفی می تواند حدود 100 میلی لیتر باشد. محتوای چربی باید بین 3-4٪ باشد. می توانید به تدریج مقدار آب را کاهش دهید و در نهایت آن را به طور کامل حذف کنید. اگر کودکی دچار عدم تحمل فردی است، باید از چنین محصولی خودداری کنید و به این سوال فکر نکنید که چه زمانی می توانید شیر گاو را به کودک خود بدهید.

دستگاه گوارش کودک زیر 2 سال آنزیم های لازم را ندارد که به هضم کامل محصولات حیوانی کمک کند. بنابراین، حساسیت به شیر بسیار شایع است. این به دلیل محتوای بتا گلوبولین در ترکیب آن اتفاق می افتد - مقصر اصلی بثورات. اسیدهای آمینه شیر مادر به راحتی و به سرعت توسط بدن کودک جذب می شود، در حالی که سیستم های آنزیمی برای تجزیه اسیدهای خارجی باید با بار بیشتری کار کنند. آلرژی ها ماهیت تجمعی دارند، بنابراین ممکن است بلافاصله ظاهر نشوند.

محصولات شیر ​​تخمیر شده قبل از شیر گاو به رژیم غذایی کودک وارد می شود. این به دلیل کاهش میزان پروتئین و لاکتوز به دلیل فرآیند تولید است. بر اساس تعدادی از مطالعات، زمانی که شیر گاو وارد رژیم غذایی کودکان زیر 1 سال شد، در ¼ موارد حساسیت به این محصول ایجاد شد. این شرایط باعث می شود شیر گاو را یکی از آلرژی زاترین محصولات بدانیم.

چه زمانی می توانید به کودک خود شیر گاو بدهید؟

برای یک فرد، زنانه بهینه است شیر مادربه خصوص در نیمه اول زندگی. بنابراین، والدین نباید در مورد شیر گاو تردید داشته باشند بچه یک ماههمی توان داد یا نه حرام است. در سنین بالاتر می توان چنین مایعی را مصرف کرد، اما بهتر است پنیر و محصولات شیر ​​تخمیر شده را انتخاب کنید.

اما در مورد تجربه ثابت شده مادران و مادربزرگ ها در طول سال ها چطور؟ در آن روزها، علم پزشکی چندان توسعه نیافته بود. امروزه علم بسیاری از شکاف ها را پر کرده است، بنابراین پیشنهاد می کند فقط با اطلاعات اثبات شده هدایت شوید.

والدین چه باید بکنند؟ اینکه شیر را به غذاهای کمکی وارد کنیم یا نه یک موضوع کاملاً فردی است. اما با این حال، اگر واقعاً می خواهید کودک خود را با چنین محصول به ظاهر مفیدی آشنا کنید، بهتر است این کار را زودتر از 1 سال انجام دهید. تا آن زمان، به مخلوط هایی اکتفا کنید که با بدن کودک سازگار است و مزایای بسیار بیشتری دارد، یعنی:

• همه برای کودک لازم استویتامین ها و ریز عناصر؛
• ترکیب پایدار که دستخوش تغییر نمی شود.
• به حداقل رساندن احتمال واکنش های آلرژیک ناشی از پردازش ویژهپروتئین شیر؛
• راحتی و سهولت آماده سازی

متخصصان اطفال چه می گویند؟ متخصصان اطفال به اتفاق آرا می گویند شیر گاو نباید به کودکان زیر یک سال داده شود. بهترین سن بعد از 3 سالگی است. در این دوره است که بدن برای مصرف غذای "بزرگسال" که شامل شیر نیز می شود، آماده می شود.

همه بزرگسالان و کودکان، به استثنای موارد نادر، این ضرب المثل شاد و رایج را می دانند - "بچه ها، شیر بنوشید، سالم خواهید بود!" ... با این حال، امروزه به لطف بسیاری تحقیقات علمی، مضامین مثبت این بیانیه به طور قابل توجهی محو شده است - معلوم می شود که همه بزرگسالان و کودکان واقعاً از شیر بهره نمی برند. علاوه بر این، در برخی موارد، شیر نه تنها سالم نیست، بلکه برای سلامتی نیز خطرناک است! پس بچه ها می توانند شیر بخورند یا نه؟

ده ها نسل با این باور بزرگ شده اند که شیر حیوانی یکی از "سنگ های اساسی" تغذیه انسان است، به عبارت دیگر، یکی از مهم ترین و سالم ترین محصولات در رژیم غذایی نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان تقریباً از بدو تولد است. با این حال، در زمان ما، بسیاری از نقاط سیاه بر شهرت سفید شیر ظاهر شده است...

آیا کودکان می توانند شیر بخورند؟ سن مهم است!

معلوم می شود که هر عصر انسانی رابطه خاص خود را با شیر گاو دارد (و اتفاقاً نه تنها شیر گاو، بلکه بز، گوسفند، شتر و غیره). و این روابط در درجه اول توسط توانایی دستگاه گوارش ما برای هضم موثر این شیر تنظیم می شود.

نکته اصلی این است که شیر حاوی قند شیر مخصوصی است - لاکتوز (به زبان دقیق دانشمندان، لاکتوز کربوهیدراتی از گروه دی ساکاریدها است). برای تجزیه لاکتوز، فرد نیاز دارد مقدار کافییک آنزیم خاص - لاکتاز.

هنگامی که یک نوزاد متولد می شود، تولید آنزیم لاکتاز در بدن او بسیار زیاد است - این همان چیزی است که طبیعت "اندیشه" می کند تا کودک بتواند حداکثر فواید و مواد مغذی را از شیر مادرش دریافت کند.

اما با افزایش سن، فعالیت تولید آنزیم لاکتاز در بدن انسان به شدت کاهش می یابد (در سن 10-15 سالگی، در برخی از نوجوانان عملا از بین می رود).

به همین دلیل است که طب مدرن مصرف شیر (نه محصولات شیر ​​تخمیر شده، بلکه خود شیر!) توسط بزرگسالان را تشویق نمی کند. امروزه پزشکان متفق القول هستند که نوشیدن شیر بیشتر از آنکه مفید باشد به سلامت انسان آسیب می رساند...

و در اینجا یک سؤال منطقی مطرح می شود: اگر در یک نوزاد تازه متولد شده و یک نوزاد تا یک سال، تولید آنزیم لاکتاز برای کل زندگی آینده او حداکثر باشد، آیا این بدان معنی است که برای نوزادان سالم تر است، اگر غیرممکن باشد؟ شیر گاو "زنده" را به جای از قوطی تغذیه کنید؟

معلوم شد - نه! نوشیدن شیر گاو نه تنها برای سلامت کودکان خردسال مفید نیست، بلکه خطرات زیادی نیز به همراه دارد. کدومشون؟

آیا شیر برای کودکان زیر یک سال مجاز است؟

خوشبختانه یا متاسفانه، اما در ذهن مقدار زیادیبزرگسالان (به ویژه کسانی که در مناطق روستایی زندگی می کنند) در سال های اخیریک تصور کلیشه ای ایجاد شده است که اگر یک مادر جوان شیر خود را نداشته باشد، کودک می تواند و باید نه با شیر خشک کنسرو، بلکه با شیر گاو یا بز روستایی رقیق شده تغذیه شود. مثلاً برای رشد و نمو کودک مقرون به صرفه تر، "نزدیک تر" به طبیعت و سالم تر است - از این گذشته ، مردم از زمان های بسیار قدیم اینگونه عمل می کردند!..

اما در واقع مصرف شیر حیوانات مزرعه توسط نوزادان (یعنی کودکان زیر یک سال) خطر بزرگی برای سلامت کودکان دارد!

به عنوان مثال، یکی از مشکلات اصلی استفاده از شیر گاو (یا بز، مادیان، گوزن شمالی - مهم نیست) در تغذیه کودکان در سال اول زندگی - تقریباً در 100٪ موارد.

چگونه این اتفاق می افتد؟ واقعیت این است که راشیتیسم، همانطور که به طور گسترده شناخته شده است، در پس زمینه کمبود سیستماتیک ویتامین D رخ می دهد. اما حتی اگر در واقع از بدو تولد به کودک این ویتامین بسیار ارزشمند داده شود، اما در عین حال به او غذای گاو داده شود. شیر (که به هر حال خود منبع سخاوتمندانه ویتامین D است) ، پس هر گونه تلاش برای جلوگیری از راشیتیسم بیهوده خواهد بود - افسوس که فسفر موجود در شیر مقصر از دست دادن مداوم و کامل کلسیم خواهد شد و این همان ویتامین D

جدول زیر از ترکیب شیر مادر و شیر گاو به وضوح نشان می دهد که کدام یک از آنها قهرمان بلامنازع در محتوای کلسیم و فسفر است.

اگر کودک زیر یک سال شیر گاو مصرف کند، تقریباً 5 برابر کلسیم بیشتر از نیاز خود و فسفر - تقریباً 7 برابر بیشتر از حد معمول، دریافت می کند. و اگر کلسیم اضافی بدون مشکل از بدن کودک دفع شود، برای حذف قابل توجه فسفر اضافی، کلیه ها باید هم از کلسیم و هم ویتامین D استفاده کنند. بنابراین، هر چه نوزاد شیر بیشتری مصرف کند، کمبود ویتامین D حادتر می شود. و کلسیم بدن او را تجربه می کند.

بنابراین معلوم می شود: اگر کودک تا یک سالگی شیر گاو (حتی به عنوان غذای کمکی) بخورد، کلسیم مورد نیاز خود را دریافت نمی کند، بلکه برعکس، آن را دائما و به مقدار زیاد از دست می دهد.

و همراه با کلسیم، ویتامین D بسیار ارزشمندی را نیز از دست می دهد که به دلیل کمبود آن، نوزاد ناگزیر به راشیتیسم مبتلا می شود. در مورد شیر خشک نوزادان، همه آنها، بدون استثنا، عمداً از تمام فسفر اضافی حذف می شوند - طبق تعریف، برای تغذیه نوزادان سالم تر از شیر کامل گاو (یا بز) هستند.

و تنها زمانی که کودکان از سن 1 سالگی بیشتر می شوند، تنها در این صورت است که کلیه های آنها به حدی بالغ می شوند که قادر به حذف فسفر اضافی بدون محروم کردن بدن از کلسیم و ویتامین D مورد نیاز و بر این اساس، شیر گاو هستند بز و هر شیر دیگر با منشاء حیوانی) از محصولات مضر موجود در منوی کودکان به یک محصول مفید و مهم تبدیل می شود.

دومین مشکل جدی که هنگام تغذیه نوزادان با شیر گاو ایجاد می شود این است. همانطور که از جدول مشخص است، میزان آهن موجود در شیر مادر زنان کمی بیشتر از شیر گاو است. اما حتی آهنی که هنوز در شیر گاو، بز، گوسفند و سایر حیوانات مزرعه وجود دارد، به هیچ وجه توسط بدن کودک جذب نمی شود - بنابراین، ایجاد کم خونی هنگام تغذیه با شیر گاو تقریبا تضمین شده است.

شیر در رژیم غذایی کودکان پس از یک سال

با این حال، ممنوعیت نوشیدن شیر در زندگی کودک یک پدیده موقتی است. در حال حاضر وقتی کودک از مرز یک سالگی عبور می کند، کلیه های او به یک اندام کاملاً شکل گرفته و بالغ تبدیل می شوند، متابولیسم الکترولیت ها عادی می شود و فسفر اضافی شیر دیگر برای او وحشتناک نمی شود.

و از یک سالگی می‌توان شیر کامل گاو یا بز را به رژیم غذایی کودک وارد کرد. و اگر در دوره 1 تا 3 سال مقدار آن باید تنظیم شود - هنجار روزانه تقریباً در 2-4 لیوان شیر کامل قرار می گیرد - پس از 3 سال کودک آزاد است هر مقدار شیر در روز بنوشد.

به بیان دقیق، برای کودکان، شیر کامل گاو یک محصول غذایی حیاتی و ضروری نیست - کودک می تواند تمام فوایدی که دارد از محصولات دیگر دریافت کند.

بنابراین، پزشکان اصرار دارند که نوشیدن شیر فقط با ترجیحات کودک تعیین می شود: اگر او عاشق شیر است و اگر بعد از نوشیدن آن هیچ ناراحتی را تجربه نکرد، بگذارید برای سلامتی خود بنوشد! و اگر او آن را دوست ندارد، یا بدتر از آن، احساس بدی از شیر دارد، اولین نگرانی والدین شما این است که مادربزرگتان را متقاعد کنید که بچه ها حتی بدون شیر هم می توانند سالم، قوی و شاد رشد کنند...

بنابراین، اجازه دهید به طور خلاصه تکرار کنیم که کدام کودکان می توانند به طور کامل بدون کنترل از شیر لذت ببرند، چه کسانی باید زیر نظر والدین خود آن را بنوشند و چه کسانی باید به طور کامل از این محصول در رژیم غذایی خود محروم شوند:

• کودکان 0 تا 1 سال:شیر برای سلامتی آنها خطرناک است و حتی در مقادیر کم توصیه نمی شود (زیرا خطر ابتلا به راشیتیسم و ​​کم خونی بسیار زیاد است).
• کودکان 1 تا 3 سال:شیر را می توان در منوی کودکان گنجاند، اما بهتر است آن را به مقدار محدود (2-3 لیوان در روز) به کودک بدهید.
• کودکان از 3 سال تا 13 سال:در این سن می توان شیر را طبق اصل "هرچقدر می خواهد، بگذار هر اندازه بنوشد" مصرف شود.
• کودکان بالای 13 سال:پس از 12-13 سال در بدن انسان، تولید آنزیم لاکتاز به تدریج شروع به محو شدن می کند، و بنابراین پزشکان مدرن بر مصرف بسیار متوسط ​​شیر کامل و انتقال به محصولات لبنی منحصراً تخمیر شده اصرار دارند، که در آن فرآیندهای تخمیر قبلاً انجام شده است. برای تجزیه قند شیر "کار کرد".

پزشکان مدرن بر این باورند که پس از 15 سالگی، تقریباً در 65٪ از ساکنان جهان، تولید آنزیمی که قند شیر را تجزیه می کند به سطوح ناچیز کاهش می یابد. که به طور بالقوه می تواند انواع مشکلات و بیماری ها را در دستگاه گوارش ایجاد کند. به همین دلیل نوشیدن شیر کامل است نوجوانی(و سپس در بزرگسالی) از نظر پزشکی مدرن نامطلوب تلقی می شود.

حقایق مفید در مورد شیر برای کودکان و موارد دیگر

در خاتمه، در اینجا به چند مورد اشاره می شود حقایق کمتر شناخته شدهدر مورد شیر گاو و مصرف آن به ویژه توسط کودکان:

• 1 شیر هنگام جوشاندن تمام پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها و همچنین کلسیم، فسفر و سایر مواد معدنی را حفظ می کند. با این حال، باکتری های مضر از بین می روند و ویتامین ها از بین می روند (که انصافاً هرگز فایده اصلی شیر نبوده اند). بنابراین اگر به منشا شیر شک دارید (مخصوصاً اگر آن را از بازار، بخش خصوصی و غیره خریداری کرده اید)، قبل از دادن شیر به فرزندتان حتما آن را بجوشانید.
• 2 توصیه می شود به کودک 1 تا 4 تا 5 ساله شیری که چربی آن بیش از 3 درصد است ندهید.
• 3 از نظر فیزیولوژیکی، بدن انسان به راحتی می تواند تمام عمر خود را بدون شیر کامل بگذراند و در عین حال سلامت و فعالیت خود را حفظ کند. به عبارت دیگر، هیچ ماده ای در شیر حیوانی وجود ندارد که برای انسان ضروری باشد.
• 4 اگر بلافاصله پس از بهبودی، شیر باید به طور کامل از رژیم غذایی او برای حدود 2-3 هفته حذف شود. واقعیت این است که برای مدتی روتاویروس در بدن انسان تولید آنزیم لاکتوز را "خاموش" می کند - همان چیزی که لاکتاز قند شیر را تجزیه می کند. به عبارت دیگر، اگر کودکی پس از ابتلا به روتاویروس از لبنیات (از جمله شیر مادر!) تغذیه شود، مطمئناً چندین بیماری گوارشی مانند سوء هاضمه، درد شکم، یبوست یا اسهال و غیره به او اضافه می شود.
• 5 چندین سال پیش، یکی از معتبرترین پزشکی مراکز تحقیقاتی world - دانشکده پزشکی هاروارد - رسما شیر کامل با منشاء حیوانی را از لیست محصولات مفید برای سلامت انسان حذف کرد. مطالعات نشان داده است که مصرف منظم و بیش از حد شیر تأثیر مثبتی بر ایجاد تصلب شرایین و آترواسکلروز دارد. بیماری های قلبی عروقیو همچنین بروز دیابت و حتی سرطان. با این حال، حتی پزشکان مدرسه معتبر هاروارد توضیح دادند که مصرف متوسط ​​و دوره ای شیر کاملا قابل قبول و بی خطر است. نکته اینجاست که شیر از دیرباز به اشتباه یکی از مهم ترین فرآورده های حیات، سلامت و طول عمر انسان ها محسوب می شد، اما امروزه این جایگاه ممتاز و جایگاه خود را در برنامه غذایی روزانه بزرگسالان و کودکان از دست داده است.

شیر گاو محسوب می شود محصول با ارزشبا محتوای پروتئین غنی پروتئین شیر برای تغذیه متعادلهضم آن راحت تر از پروتئین ماهی یا گوشت است. و با این حال، شیر گاو برای کودکان زیر یک سال به دلایلی توصیه نمی شود.

تفاوت شیر ​​گاو و شیر مادر

ترکیب و کیفیت شیر ​​گاو به دلیل عدم وجود فاکتورهای ایمونولوژیکی که در شیر مادر وجود دارد مشابه شیر مادر نیست. هنگامی که محتوای مواد معدنی و پروتئین افزایش یابد و میزان کربوهیدرات ها، ویتامین ها و اسیدهای چرب کاهش یابد، این امر منجر به اختلالات جدی در بدن کودک می شود. به دلیل آلرژی های احتمالی در شیرخوار نباید شیر گاو زود داده شود.این محصول منبع ارزشمندی از مواد مغذی برای یک کودک در حال رشد است، اما توصیه نمی شود آن را در سال اول زندگی وارد رژیم غذایی کنید.

یک جدول مقایسه ای به شما کمک می کند تا شباهت ها و تفاوت های ترکیب شیر گاو و مادر را درک کنید:

عوامل	گاو	قفسه سینه
ایمونولوژیک	خیر	وجود دارد
پروتئین	5%	1%
تورین، سیستین	کمبود رشد مغز	34 برابر بیشتر
کارنیتین	محتوای باقیمانده	40 برابر بیشتر
اسید اوروتیک	خیر	وجود دارد
چربی ها	4%	4%
اسیدهای چرب	بیش از حد	هنجار
اسید لینولئیک	کمبود رشد مغز	هنجار
لیپاز	خیر	وجود دارد
لاکتوز	3%	7%
سدیم	30	6,5
پتاسیم	49	14
کلریدها	41	12
کلسیم	1750	350
فسفات ها	1050	150
آهن	قابل هضم نیست	کاملا جذب می شود
ویتامین ها	کافی نیست	هنجار
آب	باید اضافی داده شود	شما فقط با شیر مادر می توانید زندگی کنید

مضرات شیر ​​گاو

علیرغم سن "رسمی" که در آن تغذیه با شیر مجاز است، پزشکان اطفال تجویز این محصول را به کودکان زیر 3 سال توصیه نمی کنند. در این صورت است که عملکرد دستگاه گوارش کودک کاملاً تثبیت می شود و شیر مفید خواهد بود. برخی از مادران می توانند به خود ببالند که از شش ماهگی به نوزادان خود شیر گاو داده اند، اما این به دلیل ویژگی های فردی بدن است. فقط یک پزشک می تواند به شما بگوید که چه زمانی شیر گاو را به جای شیر مادر وارد رژیم غذایی کودک خود کنید.تغییر رژیم غذایی فرزندتان به تنهایی مملو از عوارض و خطر است.

1. در مقایسه با شیر مادر، شیر گاو به دلیل وجود مواد معدنی و پروتئین بیش از حد "سنگین" است. تا یک سال، بدن کودک به طور انتخابی کار نمی کند و نمی تواند بین موارد ضروری تمایز قائل شود مواد معدنیاز بیش از حد، بنابراین همه چیز را از طریق کلیه ها حذف می کند. همراه با فسفر مضر، کلسیم ارزشمندی نیز آزاد می شود. این منجر به استرس اضافی بر کلیه ها و ایجاد راشیتیسم می شود.
2. اگر در سنین پایین غذاهای کمکی را به شکل شیر گاو معرفی کنید یا شیر مادر را به طور کامل با آن جایگزین کنید، مخاط معده نوزاد ممکن است نتواند با محصول جدید کنار بیاید. در نتیجه خونریزی داخلی رخ می دهد که برای کودک خطرناک است.
3. شما می توانید آلرژی، عدم تحمل لاکتوز و پروتئین شیر را تحریک کنید.
4. قبل از دادن یک محصول "سالم" به نوزادان، باید در مورد کم خونی احتمالی فکر کنید. کمبود آهن در شیر گاو باعث کاهش سطح هموگلوبین می شود و در صورت امتناع شیردهیو بلافاصله آن را با شیر گاو جایگزین کنید، کم خونی منجر به بیماری های جدی می شود.
5. خطر جابجایی کامل تغذیه طبیعی وجود دارد، بنابراین نباید به جای شیر مادر شیر گاو داده شود.
6. هنگامی که مادر تصمیم می گیرد شیر خود را با شیر گاو جایگزین کند، باید برای تاخیرهای رشدی احتمالی و بیماری های مکرر کودک آماده شود. شیر گاو حاوی ایمونوگلوبولین های مهمی نیست که شیر مادر سرشار از آن است، بنابراین واکنش محافظتی بدن کودک در سطح پایینی خواهد بود.
7. شیر مادر همیشه تازه و بی خطر برای مصرف است، اما شیر گاو در صورت نگهداری در شرایط نامناسب می تواند باعث مسمومیت شود.

چه زمانی و چه نوع شیری برای شما مفید است؟

هنگام بررسی این سوال که از چه سنی می توان شیر را به رژیم غذایی وارد کرد، باید به توصیه های پزشک اطفال گوش فرا دهید. کارشناسان پیشرو توصیه می کنند کودک خود را از 8 تا 9.5 ماهگی با این محصول آشنا کنید. در حالت ایده آل، باید پنیر کوتاژ باشد، زیرا نسخه شیر تخمیر شده برای هضم مناسب است.

شما می توانید محصولات تخصصی در نظر گرفته شده برای نوزادان را در فروشگاه خریداری کنید. در طول فرآیند تولید، چنین کوکتل هایی تحت کنترل دقیق قرار می گیرند و کاملاً متعادل هستند. برخی از انواع آن با فیبر غذایی و ویتامین ها غنی شده اند که به بهبود هضم کمک می کنند. و فراموش نکنید که پنیر بچه را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا میکرو فلور روده عادی شود.

با این حال، نمی توانید شیری را با افزودنی های مختلف و حاوی مواد نگهدارنده، طعم دهنده و رنگ های خطرناک خریداری کنید. هنگام انتخاب شیر "بزرگسال"، مهم است که با روش پردازش آن آشنا شوید. گزینه ها عبارتند از:

1. فوق پاستوریزاسیون
2. پاستوریزاسیون
3. عقیم سازی

در گزینه دوم، شیر در دمای 100 درجه سانتیگراد پردازش می شود، بنابراین مشخص است که چرا دیگر سالم نیست. پاستوریزاسیون به معنای یک رژیم پردازش حداقل ملایم است، اما ماندگاری کوتاه است، هنگام خرید باید به تاریخ تولید توجه کنید.

هنگام انتخاب محتوای چربی بهینه، می توانید محصول 2.5-3.2٪ را انتخاب کنید، زیرا ویتامین ها و کلسیم تقریباً از شیر کاملاً بدون چربی جذب نمی شوند و شیر چرب تر باعث عدم تحمل و مشکلات هضم می شود.

بهترین راه برای شروع معرفی شیر گاو چیست؟

بررسی محبوب ترین مکمل های ویتامین برای کودکان از باغ زندگی

چگونه محصولات Earth Mama می توانند به والدین جدید کمک کنند تا از نوزادان خود مراقبت کنند؟

دونگ کوای یک گیاه شگفت انگیز است که به حفظ جوانی در بدن زن کمک می کند.

مجتمع های ویتامینپروبیوتیک ها، امگا 3 از باغ زندگی، به طور خاص برای زنان باردار طراحی شده است

هنگامی که کودک با شیر خشک تغذیه می شود، از 9 ماهگی می توانید غذاهای کمکی از شیر بدهید و آن را به غلات اضافه کنید. حفظ ثبات و دقت در هنگام معرفی کودک به یک محصول جدید مهم است:

1. شیر باید به نسبت 1:3 جوشانده و رقیق شود.
2. شما باید با مشاهده واکنش کودک، تغذیه کمکی را با 1 قاشق چایخوری شروع کنید.
3. اگر آلرژی یا عدم تحمل رخ نداده باشد، می توان دوز را کمی افزایش داد.
4. بعد از 3 هفته حجم شیر مصرفی 100 گرم است.
5. مقدار آب باید به تدریج کاهش یابد و سپس به طور کلی حذف شود.

گنجاندن محصول خام در غذاهای کمکی ممنوع است! گاو ناقل بروسلوز در نظر گرفته می شود: هنگام ورود ویروس به بدن، به نخاع حمله می کند. حتی درمان به موقع از ناتوانی محافظت نمی کند.

بهترین خاطره از دوران کودکی شیر تازه طبیعی است، بنابراین بسیاری از والدین مطمئن هستند که یک محصول خانگی را می توان و باید داد و عجله دارند که آن را به غذاهای کمکی معرفی کنند. باید به خاطر داشت که گزینه بازار همیشه گواهینامه را نمی گذراند، بنابراین هیچ کس از محتوای "غافلگیری" مصون نیست.

برخی از مالکان خصوصی، بیماری حیوان را مانعی برای شیردوشی و فروش بعدی محصول نمی دانند.

قبل از تصمیم گیری نهایی در چه سنی به نوزاد شیر خالص بدهید یا آن را در غذاهای کمکی معرفی کنید، باید با پزشک اطفال خود مشورت کنید. گاهی اوقات، پشت قصد مادر برای انتقال کودک از شیردهی به تغذیه مصنوعی، بی میلی به پیروی از رژیم شیردهی وجود دارد. اگر بقیه اعضای خانواده از رژیم غذایی متنوع تری استفاده کنند، محدود کردن خود در منو دشوار است. شیر گاو در ماه های اول زندگی نوزاد آسیب های جبران ناپذیری به بدن وارد می کند که مادر بعداً پشیمان می شود.

لبنیات جزء مهمی از رژیم غذایی متعادل کودک است. آنها حاوی بسیاری از مواد مغذی لازم برای یک ارگانیسم در حال رشد به شکل آسان هضم هستند. پروتئین شیر دارای ارزش بیولوژیکی بالایی است، زیرا حاوی طیف کاملی از اسیدهای آمینه حیاتی است. آنزیم ها و آنتی بادی ها از مولکول های پروتئینی تشکیل شده اند که از کودک در برابر عفونت ها محافظت می کنند. چربی شیر منبع عالی انرژی برای کمی بی قراری است. با توجه به اینکه چربی در شیر به صورت امولسیون ریز (گلوله های میکروسکوپی) است، کاملاً در روده نوزاد جذب می شود. قند شیر (لاکتوز) باعث جذب بهتر کلسیم می شود و به عنوان یک محیط خوب برای توسعه میکرو فلور مفید روده عمل می کند.

بیشترین خواص مفید در محصولات شیر ​​تخمیری یافت می شود که از تخمیر شیر طبیعی گاو تحت تأثیر باکتری های اسید لاکتیک ساخته می شوند. این محصولات شامل پنیر، کفیر، ماست طبیعی و غیره است. این محصولات تأثیر مفیدی بر فرآیندهای گوارشی، تحریک تولید شیره گوارشی و صفرا، بهبود حرکت روده، کمک به عادی سازی میکرو فلور روده، افزایش اشتها و تقویت سیستم ایمنی کودک دارند. محصولات شیر ​​تخمیر شده سریعتر از شیر در بدن هضم و جذب می شوند، زیرا در فرآیند فعالیت حیاتی، باکتری های تخمیر شده شیر تا حدی پروتئین شیر را به قطعات کوچکتر تجزیه می کنند، به همین دلیل نه تنها هضم آن آسان تر است، بلکه کمتر حساسیت زا می شود. . اسید لاکتیک تشکیل شده در محصولات شیری تخمیر شده از تکثیر میکرو فلورای پوسیدگی در روده ها جلوگیری می کند. تحت تأثیر این باکتری ها، لاکتوز تا حدی مورد استفاده قرار می گیرد، بنابراین محصولات شیر ​​تخمیر شده توسط نوزادان مبتلا به کمبود لاکتاز (فقدان آنزیم لاکتاز که قند شیر را تجزیه می کند) بسیار بهتر تحمل می شود و می توان از آنها در رژیم غذایی آنها استفاده کرد.

محصولات لبنی برای کودکان: پنیر دلمه

پنیر کوتیج یکی از اولین محصولات لبنی است که در رژیم غذایی کودک ظاهر می شود. برخلاف کفیر، اسیدیته کمی دارد و غشای مخاطی ظریف روده کودک را تحریک نمی کند. توجه به این نکته ضروری است که در تغذیه کودکان سن پایینتوصیه می شود فقط از انواع خاصی از پنیر دلمه استفاده شود که برای این سن در نظر گرفته شده است. پنیر کوتیج کودکان با استفاده از فناوری خاصی تولید می شود که به لطف آن همه خواص مفیدو در مقایسه با محصول معمولی "بزرگسال" قوام ظریف تری دارد.

پنیر کوتاژ بالا است ارزش غذایی، زیرا حاوی پروتئین شیر به شکل آسان هضم است. استفاده از این محصول به شما این امکان را می دهد که پروتئین کافی را در مقدار کمی غذا به کودک خود بدهید. علاوه بر این، پنیر دلمه یکی از منابع اصلی کلسیم و فسفر ضروری برای تشکیل سیستم اسکلتی و رشد دندان است و نسبت آنها در این محصول برای جذب و جذب نزدیک به بهینه است. پنیر کوتاژ همچنین سرشار از ویتامین ها است: B2، B12، اسید فولیک، حاوی ویتامین های B6 و PP به مقدار قابل توجهی است. این مواد برای رشد سیستم عصبی کودک و اطمینان از متابولیسم طبیعی مورد نیاز هستند.

آنها شروع به دادن پنیر لپه مانند هر پنیر دیگری می کنند ظاهر جدیدغذاهای کمکی، با مقدار کم(1/2-1 قاشق چایخوری)، و سپس، در صورت عدم وجود واکنش های منفی، به تدریج، در طی 5-7 روز، حجم را به 40 گرم افزایش دهید، و تا 9 ماهگی به 50 گرم نباید تجاوز کنید به طوری که با مصرف بیش از حد پروتئین، بار روی آنزیم و سیستم دفعی کودک به میزان قابل توجهی افزایش می یابد که می تواند منجر به اختلال در عملکرد آنها شود. در ابتدا به کودک اجازه داده می شود که پنیر کوتیج کلاسیک بدون مواد افزودنی را امتحان کند و پس از تطبیق کودک با محصول جدید و در صورت عدم وجود حساسیت، می توانید منوی غذایی او را با پنیر دلمه با افزودنی های میوه ای متنوع کنید. غذاهای کمکی کشک یک بار در روز داده می شود.

محصولات لبنی برای کودکان: کفیر

کفیر با سایر محصولات شیر ​​تخمیر شده در مجموعه منحصر به فرد باکتری ها و قارچ ها متفاوت است که تأثیر مفیدی بر هضم و تشکیل میکرو فلور روده دارند. همچنین منبع عالی ویتامین B، کلسیم، پتاسیم و منیزیم است. علاوه بر این، این نوشیدنی دارای اثر سیستم ایمنی است. تمام خواص فوق باعث می شود این محصول شیر تخمیری نه تنها مفید، بلکه دارویی نیز باشد و به ویژه برای کودکان مبتلا به اختلالات مختلف روده، تظاهرات دیس باکتریوز، آلرژی های غذایی، کمبود لاکتاز و همچنین کودکان با سیستم ایمنی ضعیف توصیه می شود. فقط کفیر مخصوص کودکان برای تغذیه نوزاد مناسب است.

کفیر باید با حدود 20 تا 30 میلی لیتر در رژیم غذایی کودک وارد شود و به تدریج حجم آن را به 200 میلی لیتر افزایش دهید. این اتفاق می افتد که کودک به دلیل طعم ترش از نوشیدن کفیر صراحتاً امتناع می کند ، سپس می توانید یک جایگزین خوشمزه تر به او پیشنهاد دهید - ماست کودکان.

ماست بچه

برای مدت طولانی، ماست ها محصولی برای بزرگسالان و کودکان بالای 1.5 تا 2 سال در نظر گرفته می شدند. در حال حاضر ماست های کودک تولید می شود که می تواند در منوی نوزادان بالای 8 ماه قرار گیرد. ماست کودکان شیر تخمیر شده با استفاده از استارترهای مخصوص است و حاوی مواد افزودنی مصنوعی ممنوعه در رژیم غذایی کودکان نیست: غلیظ کننده، طعم دهنده، رنگ و مواد نگهدارنده. مهم است که در حین تهیه ماست، تخمیر رخ ندهد، بنابراین اسیدیته آن به طور قابل توجهی کمتر از کفیر است و طعم آن ملایم تر است.

طرح معرفی ماست مانند کفیر است، اما حداکثر مقداری که می توان به نوزاد تا یک سال داد بیش از 100 میلی لیتر در روز نیست. آشنایی با این محصول را باید با ماست کلاسیک بدون هیچ گونه افزودنی شروع کنید.

خرید خانگی یا فروشگاهی؟

با توجه به توصیه های مدرن، متخصصان در هنگام معرفی شیر، و همچنین سایر انواع غذاهای کمکی، غذای کودکاولویت به محصولات تولید شده صنعتی است. این با این واقعیت توضیح داده می شود که چنین محصولاتی تحت کنترل شدید تولید با استفاده از فناوری های خاص و با در نظر گرفتن ویژگی های متابولیک و گوارشی کودکان خردسال تولید می شوند.

درک این نکته مهم است که محصولات لبنی معمولی "برای بزرگسالان" برای تغذیه کودکان خردسال مناسب نیستند. اولاً، آنها بدون در نظر گرفتن ویژگی های فیزیولوژیکی بدن کودک تولید می شوند و بار قابل توجهی بر اندام ها و سیستم های نابالغ کودک وارد می کنند. علاوه بر این، چنین محصولاتی ممکن است تمام الزامات بهداشتی کیفیت و ایمنی مربوط به محصولات غذای کودک را برآورده نکنند. به ویژه در این زمینه، محصولات لبنی خریداری شده "از نظر وزن" در بازارها یا "از مادربزرگ های آشنا" که شیر و پنیر "خود" را می فروشند، خطرناک هستند.

دستگاه های مدرن آشپزخانه (ماست ساز، بخارپز یا چند پز) به شما این امکان را می دهد که کفیر یا ماست را برای کودک در خانه با استفاده از استارترهای خشک مخصوصی که در داروخانه ها فروخته می شود، تهیه کنید. برای تهیه محصولات لبنی کودکان، نباید از کشت های استارتر "خانگی" (که کسی به شما داده است) استفاده کنید، زیرا به جای محصولات سالم، ممکن است حاوی میکروب های بیماری زا باشند. چنین محصولاتی باید برای یک بار تهیه شوند و نگهداری نشوند و هنگام تهیه آنها اقدامات احتیاطی را رعایت کنید: فقط از شیر آب پز استفاده کنید، ظروف و ظروف را کاملاً بشویید و استریل کنید. وعده های غذایی خانگی نباید قبل از 10 تا 12 ماهگی به نوزادان داده شود.

کدام کفیر برای نوزاد مناسب است؟

شایان ذکر است بسته به زمان تخمیر کفیر می تواند یک روزه، دو روزه و سه روزه باشد. فرآیند تخمیر با آزاد شدن اسید و الکل اتیلیک در نوشیدنی مشخص می شود. هر چه کفیر ترش طولانی تری داشته باشد، اسیدیته و الکل آن نیز بیشتر می شود. بنابراین، در کفیر سه روزه، سطح دومی به 0.9٪ می رسد، بنابراین بهتر است از چنین محصولی در رژیم غذایی کودکان خردسال استفاده نکنید. کفیر یک روزه برای نوزادان بهترین است. باید در نظر داشت که این نوشیدنی خاصیت ملین دارد و مخصوصا برای نوزادان مستعد یبوست مفید است.

چه زمانی غذاهای کمکی شیر تخمیری معرفی کنیم؟

با وجود تمام فواید، محصولات لبنی، طبق توصیه های مدرن برای معرفی غذاهای کمکی، جزو آخرین محصولاتی هستند که در رژیم غذایی کودک ظاهر می شوند. واقعیت این است که آنها سازگار نیستند، یعنی اجزای پروتئین، چربی و کربوهیدرات آنها و همچنین میزان املاح و ویتامین ها به طور کامل نیازهای کودک مانند شیر مادر یا مخلوط های سازگار. محتوای بالای پروتئین، نمک و اسیدهای آلی آنها منجر به افزایش قابل توجه بار در سیستم گوارشی و دفعی بدن کودک می شود. در نتیجه مطالعات، ثابت شد که ورود زودهنگام (تا 8 ماهگی) کفیر یا شیر کامل به رژیم غذایی نوزادان می تواند باعث اختلالات مختلف در دستگاه گوارش، اختلالات متابولیک، آلرژی و از دست دادن آهن شود. بدن و حتی باعث ایجاد میکروبلیدینگ در مخاط روده می شود. از این نظر، محصولات شیر ​​تخمیر شده باید در منوی کودکان در سال اول زندگی فقط زمانی ظاهر شوند که دستگاه گوارش و سیستم های آنزیمی و همچنین کلیه های کودک به اندازه کافی بالغ شوند، یعنی از حدود 8 تا 9 ماهگی. سن، و فقط در حجم هایی که از استانداردهای سنی توصیه شده بیشتر نباشد. شیر کامل گاو طبق توصیه های مدرن متخصصان اطفال و متخصصان تغذیه، به هیچ وجه نباید در رژیم غذایی کودکان زیر یک سال وجود داشته باشد. استفاده از آن به صورت رقیق شده هنگام تهیه فرنی یا پوره (از 8 تا 9 ماه) مجاز است.