نان با آبپاش از دوران کودکی. نان مخمر با پاشیدن. دستور پخت نان های زیبای پر شده با خرده نان

چقدر خوب است که چهره های راضی خانواده ات را ببینی که نان های خوشمزه را با پاشیدن روی هر دو گونه می بلعند.

این گزینه پخت یکی از محبوب ترین ها در بین هموطنان ما است، علیرغم اینکه به ساده ترین شکل ممکن آماده می شود.

دستور غذا ساده است، اما افراد کمی تصمیم می گیرند آن را در عمل امتحان کنند و من به شما می گویم که بیهوده است.

نان ها بسیار خوشمزه تر از محصول خریداری شده در فروشگاه هستند و به عکس نگاه کنید که چقدر چشمگیر به نظر می رسند.

اصول آشپزی

مخمر به دسته اضافه می شود. تخم مرغ، شیر و آرد، حتی آب ساده.

ساخت یک دسته اصلا سخت نیست. وقتی خمیر مخلوط شد باید آن را به پهلو بردارید تا جرم بلند شود. سپس آن را ورز دهید و آن را کنار بگذارید تا ور بیاید.

ارزش دارد که این روش را چند بار تکرار کنید. وقتی خمیر آماده شد باید نان ها را فرم دهید. اگر اقدامات خاصی در دستور العمل ذکر نشده باشد، به صلاحدید شما انتخاب می شود.

همانطور که می بینید، این روش فرآیند پیچیده ای نیست، بنابراین دستور پخت نان های با پاشیدن را انتخاب کنید و شروع به عملی کردن آن کنید.

انواع آبپاش

1. می توانید رویه را آماده کنید به روش های مختلف، و نه فقط موارد ذکر شده در بالا. می توانید از شکلات یا آجیل استفاده کنید. در این مورد، اولین جزء باید رنده شود، و دومی باید خرد شود. به عنوان یک قاعده، رویه از شکر درست می شود و آرد اضافه می شود، اما می توانید آزمایش کنید.
2. می توانید بر اساس تخمه آفتابگردان بوداده یک تاپینگ درست کنید. یک گزینه عالی برای تزیین شیرینی های پخته نشده، پاشیدن بادیان، کنجد یا زیره است.
3. شیرینی های شیرین را می توان با مخلوط گرم پاشید. آجیل، بادام، بادام زمینی یا فندق. باید آجیل ها را در قسمت های مساوی مخلوط کنید. بعد از این کار با هاون خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید. باید آجیل را مانند دانه ها بدون اضافه کردن روغن در ماهیتابه سرخ کنید. محصولات در حال حاضر چرب هستند.
4. اگر مخلوط را قبل از پوشاندن نان ها با آن الک کنید، رویه یکنواخت تر و مرتب تر می شود.

یک دستور العمل آسان برای نان با آب پاش

مواد لازم: شیر 200 میلی لیتر; 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 50 گرم مارگارین؛ هر کدام 3 قاشق غذاخوری شکر و سبزیجات روغن ها؛ 1 بسته ون صحرا; 1 قاشق چایخوری خشک مخمر؛ ½ قاشق چایخوری نمک؛ 2 قاشق غذاخوری آرد؛ 1 قاشق چایخوری مخمر خشک

برای پر کردن می توانید میوه ها یا انواع توت ها را مصرف کنید. جام جم نیز مناسب خواهد بود.

مواد لازم برای پاشیدن: 1 قاشق غذاخوری. sl. کره و شکر؛ 2 قاشق غذاخوری آرد

الگوریتم آشپزی با عکس:

1. شیر را گرم می کنم. مخمر و 1 قاشق چایخوری را حل می کنم. صحرا; 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید آرد مخلوط را هم می زنم و 10 دقیقه کنار می گذارم.
2. مارگارین را آب می کنم و در ظرفی می ریزیم و مرغ ها را اضافه می کنم. تخم مرغ، نمک، وانیل و مواد گیاهی. روغن من ترکیب را کاملا مخلوط می کنم و به مخلوط خمیر اضافه می کنم. سپس مخلوط می کنم.
3. آرد می کارم و به خمیر اضافه می کنم. یکی دو دقیقه هم می زنم تا خمیر یکدست شود. من آن را به قابلمه منتقل می کنم، اما ارزش آن را دارد که داخل آن را چرب کنید. روغن با درب بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید.
4. روی خمیر را آرد پاشی کرده و به 12 گلوله تقسیم می کنم و دستم را در مخلوط خیس می کنم. روغن و هم بزنید.
5. نان ها را روی یک ورقه پخت قرار می دهم. اما ابتدا همه توپ ها را پهن می کنم و 1 قاشق چایخوری وسط آن می ریزیم. پر کردن شکل گیری نان. لبه ها را خیلی خوب می بندم. آرد بپاشید. نان ها را حدود 20 دقیقه استراحت دادم.
6. تمام مواد باقی مانده را در یک کاسه مخلوط کنید تا رویه درست شود. من آن را با انگشتانم کاملا می مالم تا خرده نان شود. فر رو با حرارت 200 گرم روشن میکنم.

نان ها را با مرغ زده شده می پوشانم. تخم مرغ، با اسپرینکلز بپاشید. می فرستم بپزد تا پوسته طلایی درست شود. قبل از سرو اجازه دهید نان ها خنک شوند.

نان های خانگی، طبق GOST، با تاپینگ های مورد علاقه شما

اجزای تشکیل دهنده: 750 گرم آرد؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ آرد؛ sl. روغن؛ 90 میلی لیتر آب برای خمیر؛ 15 گرم St. مخمر؛ 230 گرم آرد برای خمیر؛ شیر 110 میلی لیتر؛ 3.5 گرم وانیلین؛ 200 گرم صحرا; 100 میلی لیتر آب.

الگوریتم آشپزی:

1. خمیر را درست می کنم: آب و شیر را گرم می کنم تا دمای اتاق، مایه رو همونجا حل میکنم آرد رو اضافه میکنم و ورز میدم. 5 دقیقه هم می زنم. خمیر را تنظیم کردم و 2.5 ساعت روی آن را می پوشانم تا مخمر شروع به تخمیر کند.
2. در آب گرممایه خمیر و نمک و شکر رو مخلوط میکنم و به خمیر اضافه میکنم. جوجه میاورم تخم مرغ را مخلوط کرده و آرد را اضافه کنید. خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز می دهم.
3. من مارگارین را معرفی می کنم، باید از قبل آب شود. خمیر چسبناک و نرم خواهد بود. شکل گیری نان. روی خمیر تمام شده را می پوشانم و 2 ساعت استراحت می دهم.
4. خمیر را به 16 قسمت تقسیم می کنم، هر نان باید 90 گرم باشد. نان ها را از طرف درز به سمت پایین، روی یک ورقه پخت قرار می دهم، مطمئن شوید که ورقه پخت را می پوشانم. روغن نان ها باید به مدت 1 ساعت بماند تا سفت شوند. فر رو با حرارت 200 گرم گرم میکنم.
5. برای اطمینان از اینکه نان ها پوسته قهوه ای طلایی دارند، آنها را با مرغ چرب می کنم. تخم مرغ نیم ساعت پختم تا تموم بشه.

شما می توانید از میوه ها، انواع توت ها، مربا به عنوان پرکننده استفاده کنید، حتی یک تکه شکلات به خوبی در یک نان با پاشش قرار می گیرد.

این پایان دستور غذاست، اما من یکی دیگر را به شما می گویم. حتما باید دوستش داشته باشی

نان با خرده قنادی

این نوع پخت بر اساس ساخته شده است خمیر مخمر. نان ها نرم و پف دار می شوند.

آنها طراوت را کاملاً حفظ می کنند و حتی پس از چند روز نرم می مانند. برای تهیه این نان ها در خانه باید مجموعه محصولات زیر را مصرف کنید.

اجزاء: 500 گرم آرد؛ 1 قاشق غذاخوری شیر؛ 40 گرم مخمر؛ 50 گرم sl. روغن ها؛ 60 گرم صحرا; ¼ قاشق چایخوری نمک؛ 1 عدد جوجه ها تخم مرغ
مواد لازم برای پاشیدن: 150 گرم. آرد؛ 80 گرم sl. روغن ها؛ 75 گرم صحرا; خرده های شیرینی پزی، وانیلین.

الگوریتم آشپزی:

1. شیر گرم شده را در ظرفی ریخته و شکر و مرغ را اضافه می کنم. تخم مرغ، نمک، آرد. 10 دقیقه ورز دادم. من ترکیب ذوب شده sl را معرفی می کنم. روغن ها یه کم میذارم تا خمیر ور بیاد.
2. خمیر تمام شده را روی میز پر از آرد قرار میدهم و به شکل طناب در میاورم و به 10 قسمت تقسیم می کنم. نان ها را فرم می دهم و می گذارم تا ور بیایند.
3. دارم آبپاش درست میکنم در یک ظرف وانیلین، آرد، دوغاب را مخلوط می کنم. کره، شکر. مخلوط را با دست می مالم و خرده ها را اضافه می کنم.
4. نان ها را داخل این مخلوط فرو می برم و روی سینی فر می گذارم. من به مدت 20 دقیقه در فر میپزم دما باید حدود 200 درجه باشد.

نان با پر کردن گیلاس و پاشیدن

این دستور غذا بسیار اصلی است. نان ها طعم کمی ترش دارند، اما در عین حال بسیار مطبوع. سعی کنید آنها را در خانه درست کنید.

اجزاء: 28 عدد. گیلاس بدون هسته؛ 2.5 قاشق غذاخوری آرد؛ 1 قاشق چایخوری مخمر خشک؛ ¾ قاشق غذاخوری شیر؛ 3 قاشق غذاخوری صحرا; 1 قاشق غذاخوری ذوب شده sl. روغن ها؛ 1 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ ¼ قاشق چایخوری نمک؛ راست روغن
مواد لازم برای پاشیدن: 3 قاشق غذاخوری. آرد؛ 2 قاشق غذاخوری sl. روغن ها؛ 0.5 قاشق غذاخوری صحرا.
مواد لازم برای چرب کردن نان؛ 1 عدد جوجه ها تخم مرغ و 3 قاشق چایخوری شکر برای گیلاس

الگوریتم آشپزی:

1. من شیر را در دمای اتاق گرم می کنم. مایه خمیر و شکر رو اضافه میکنم. مخلوط را حدود 10 دقیقه گذاشتم نمک و مرغ را اضافه کنید. تخم مرغ و غیره روغن آرد اضافه میکنم خمیر را با دست مخلوط می کنم. ورز دادن باید کشسان و صاف باشد. در صورت وجود ضمائم خاص بهتر است از همزن استفاده کنید، اما به طور کلی گزینه ایده آل این است که خمیر را در دستگاه نان پز درست کنید.
2. خمیر را به مدت 1.5 ساعت به یک مکان گرم می فرستم، با یک حوله نخی می پوشانم. فر را با دمای 90 درجه گرم می کنم و خمیر را در ظرف می کشم و می گذارم تا ورز دادن 20 دقیقه طول بکشد. فر باید فورا خاموش شود. بنابراین می توان زمان آماده سازی خمیر مخمر را کاهش داد.
3. خمیر تمام شده را به 7 قسمت تقسیم می کنم. گلوله هایی درست می کنم و دوباره اجازه می دهم حدود 20 دقیقه بماند. سینی فر را چرب می کنم. روغن
4. نان ها را به شکل گل می گذارم اما وسط هر کدام با لیوان برای آلبالو ها سوراخ می کنم. تقریبا 4-5 عدد توت به اندازه کافی وجود خواهد داشت. گیلاس ها را با شکر می پاشم. من جوجه ها را شلاق می زنم. تخم مرغ و نان ها را با برس آشپزخانه بپوشانید.
5. رویه را درست می کنم: به آرد و شکر نیاز دارم. کره را با چنگال هم می زنم. معلوم می شود که شکننده است. این رویه خوشمزه است که نان ها را تزئین می کند.

من سخاوتمندانه محصولات پخته شده را تزئین می کنم. میفرستم با دمای 180 درجه بپزه. برای حدود نیم ساعت در این مدت، نان ها پخته می شوند، به گواه پوسته اشتها آور روی آنها.

دستور تهیه ویدیویی من

نسخه کوتاه آماده سازی:

مخمر را در شیر گرم شده حل کنید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر گرانول، 2 قاشق غذاخوری. ل آرد، 10 دقیقه بگذارید.

مارگارین را ذوب کنید، تخم مرغ را بزنید، شکر، نمک، وانیلین را اضافه کنید، اضافه کنید روغن نباتی. خمیر را بریزید، آرد را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید، 2 ساعت بگذارید گرم بماند تا ور بیاید.

خمیر را سوراخ کرده و به 12 قسمت تقسیم کرده و هر کدام را پهن کرده و 1 قاشق چایخوری روی آن بریزید. مربا، لبه های آن را نیشگون بگیرید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را پایین بیاورید. بین نان ها فاصله بگذارید.

برای رویه، 1 قاشق غذاخوری را با هم ترکیب کنید. ل کره، 1 قاشق غذاخوری ل شکر و 2-3 قاشق غذاخوری. ل آرد، این توده را آسیاب کنید تا خرده های ریز به دست آید.

دونات های آماده شده را با برس تخم مرغ زده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

مخمر را در شیر گرم حل کنید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر، 2 قاشق غذاخوری آرد را بپزید و 10 دقیقه بگذارید.
در این زمان مارگارین را آب کرده، در ظرفی بریزید، تخم مرغ، شکر، نمک، وانیل و روغن نباتی را اضافه کنید. این توده را خوب هم بزنید، مخلوط را داخل خمیر ریخته، آرد الک شده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. سپس آن را در یک قابلمه بریزید و درب آن را ببندید و بگذارید ور بیاید. این 2 ساعت طول خواهد کشید.
سپس خمیر را ورز دهید و به 12 قسمت تقسیم کنید.

قالب را چرب کنید کره. هر توپ را بردارید، آن را پهن کنید، کمی مربا در مرکز قرار دهید (بیش از 1 قاشق چایخوری)، لبه ها را نیشگون بگیرید، شکل نان را گرد کنید، نان ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا درزهای آن به سمت پایین باشد. بین آنها فاصله بگذارید و 10 دقیقه بگذارید.

در این فاصله آبپاش ها را درست می کنیم. برای انجام این کار، 1 قاشق غذاخوری را در یک کاسه ترکیب کنید. ل کره، 2-3 قاشق غذاخوری. ل آرد، 1 قاشق غذاخوری ل صحرا. این مخلوط را کاملا با انگشتان خود بمالید تا خرده های ریز به دست آید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. روی نان های بلند شده را با برس تخم مرغ زده شده بپاشید.
نان ها را در فر قرار دهید و تا زمانی که طلایی شوند بپزید.

حالا بگذارید کمی خنک شوند، آن ها را به نان های جداگانه تقسیم کنید، چای یا قهوه درست کنید و تمام خانواده را سر میز دعوت کنید.
اشتهای مبارک!
P.S. به جای مربا، می توانید از میوه، شیر تغلیظ شده، پنیر، شیرینی کرووکا و شکلات برای فیلینگ استفاده کنید. به طور کلی، هر چه تخیل شما به شما بگوید.

برای دریافت بهترین مقالات، در صفحات آلیمرو مشترک شوید.

من اغلب با پخت نان ها و رول های مختلف آزمایش می کنم. من همیشه به دنبال گزینه ای هستم که یادآور نان های دوران کودکی من باشد. آنها کرکی، مانند پر، نسبتا شیرین و بسیار معطر بودند. اما همیشه چیزی بود که برای من مناسب نبود. این بار به نتیجه دلخواهم رسیدم و در واقع اینها نان با پاشیدنمن را به یاد زمانی انداخت که مادربزرگم روی آنها کره می مالید و آنها را با چای داغ برای میان وعده عصرانه سرو می کرد.

مواد تشکیل دهنده

برای درست کردن نان با آبپاش به موارد زیر نیاز داریم:

برای آزمون:
2.5-3 قاشق غذاخوری آرد؛
200 میلی لیتر شیر
50 گرم مارگارین؛
2 عدد تخم مرغ؛
3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
3 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی؛
1 بسته شکر وانیلی؛
1 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
0.5 قاشق چایخوری نمک؛

برای پاشیدن:
2-3 قاشق غذاخوری ل آرد؛
1 قاشق غذاخوری ل کره؛
1 قاشق غذاخوری ل صحرا;

مراحل پخت و پز

در حالی که خمیر بالا می آید، رویه را درست کنید. برای این کار شکر و آرد را به کره ذوب شده اضافه کنید. همه چیز را کاملا خرد کنید.

این ها نان های پف دار و معطری هستند که گرفتیم.

اشتهای مبارک!

محصولات پخته شده خانگی همیشه خوشمزه تر از آنهایی هستند که در فروشگاه خریداری می شوند. هر یک از ما لحظاتی را به یاد می آوریم که مادربزرگ یا مادر نان های خوشمزه با آبپاش تهیه می کردند که نسبتاً شیرین و بسیار اشتها آور بودند.

برای درک آنچه در مورد من صحبت می کنم، به احتمال زیاد به عکس ها نگاه کنید، هر خواننده سایت من می تواند آنها را به خاطر بسپارد و تداعی های طعم دلپذیر در سر آنها ایجاد می شود.

در این مقاله طرز تهیه تاپینگ نان را از دوران کودکی و تهیه نان های خوشمزه در خانه برای کل خانواده به شما خواهم گفت.

ابتدا، شایان ذکر است که نام آن استروزل است. تهیه آن اصلا سخت نیست.

Streusel یک خرده ترد روی محصولات پخته شده است. از شیرینی شور درست می شود.

امروزه در میان قنادی ها و نه تنها در تولیدات صنعتی، بلکه در میان آماتورهای معمولی در آشپزخانه خانه نیز بسیار محبوب است.

کمی تاریخچه

با قضاوت بر اساس نام، مشخص می شود که آنها برای اولین بار در آلمان در مورد آن یاد گرفتند. تاریخ دانان ادعا می کنند که این موضوع در منابع ادبی قرن نوزدهم تایید شده است.

Streusel یک پای کلاسیک آلمانی نیز نامیده می شود که تنوع زیادی دارد. هر یک از آنها را می توان با خیال راحت یکی از بستگان پای رنده شده در کشور ما دانست.

فقط این بار، ما یاد خواهیم گرفت که چگونه استروسل را خودتان در خانه درست کنید.

تهیه آن به هیچ وجه دشوار نیست، اما با وجود این واقعیت، Streusel با موفقیت برای ایجاد رویه های اشتها آور و زیبا هنگام پخت نان های خانگی استفاده می شود. حالا بیایید وارد عمل شویم.

دستور پخت کلاسیک اسپرینکل

در واقع، برای تزیین محصولات پخته شده خود نیازی به استفاده از استروسل زیاد ندارید.

برای تزئین با خرده نان برای 10 قطعه نان، کافی است اسپری ها را از 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل sl. مارگارین اگر به مقدار بیشتری نیاز دارید، نسبت ها را بر این اساس افزایش دهید.

لازم به ذکر است که نسبت مواد موجود در دستور غذا دقیق نیست. برای تهیه خرده نان برای تزیین محصولات مختلف می توانید نسبت را تغییر دهید.

تغییر در تعداد اجزا مشخص می کند که Streusel در نهایت به چه خواصی نیاز دارد.

برای اینکه جرم متراکم تر شود، باید 1 قطعه را به مخلوط اضافه کنید. جوجه ها زرده آرد را می توان در مقادیر کمی بیشتر استفاده کرد به طوری که ترکیب از حداکثر 3-4 قسمت تا یک قسمت sl تشکیل شده باشد. روغن ها

قابل ذکر است طعم شیرین آبپاش ها. اگر شکر کمتری اضافه کنید یا یک توده نمکی درست کنید، دیگر نیازی به تزئین نان شیرینی با آن ندارید.

کاهش مقدار آرد و دوغاب معرفی شده. کره باید درک کرد که جرم آن بزرگ است، اما در عین حال نرم و شکننده خواهد بود.

اجزای سازنده: sl. روغن؛ آرد؛ شکر نسبت اجزاء: به ترتیب 1 به 2 به 1.

الگوریتم آشپزی:

1. Sl. کره را با شکر با چنگال خرد کنید. برای این منظور روغن باید در دمای اتاق باشد.
2. آرد را اضافه می کنم و مخلوط را با دست می مالم تا دکور ایجاد شود. اندازه و قوام به صلاحدید شما انتخاب می شود، بنابراین جرم را آسیاب کنید تا از هر نظر از نتیجه راضی باشید.

اگر مخلوط آرد بیشتری اضافه کنید ریزتر می شود اما مخلوط خشک و غلیظ می شود.

با تجربه، احساس می کنید که Streusel عالی برای پوشاندن محصولات پخته شده با دستان خود است. اما فراموش نکنید که گرمای دستان شما می تواند جرم را به چسبناک و شکننده تبدیل کند.

رویه ضخیم برای نان

Dense Streusel به شرح زیر تهیه می شود:

1. مرغ را به مخلوط اضافه کنید. زرده را با کره و شکر خرد کنید و بعد آرد را اضافه کنید.
2. جرم را باید با دستان خود به حالت دلخواه مالش دهید.

توصیه مفید: اگر تاپینگ شیرین بار اول درست نشد، ناامید نشوید. خرده نان ها را باید در یخچال بگذارید، فقط آرد را اضافه کنید و دوباره آسیاب کنید.

استروسل شیرین نیست

الگوریتم آشپزی:

1. با sl می پاشم. کره را با آرد خنک کنید و با چاقو خرد کنید.
2. من آن را خرد می کنم. همانطور که می بینید دقیقاً به روش خمیر خرد شده ساده تهیه می شود.

اگر می خواهید Streusel را با همان ساختار آماده کنید، باید کل جرم را در یک توپ جمع کنید و آن را رنده کنید. اندازه را شخصا انتخاب کنید، می تواند خرده های بزرگ یا کوچکتر باشد.

انواع دستور پخت خرده نان

آشپزها عاشق تغییر هستند دستور العمل های کلاسیکمی پاشد. یکی از گزینه ها اضافه کردن آجیل خرد شده به خرده ها است.

در در این موردمن به شما توصیه می کنم بادام، پوست لیمو یا پرتقال، دارچین، هل، وانیل، به طور کلی هر ادویه ای که می توان به محصولات پخته اضافه کرد.

نیازی به ترس از آزمایش نیست.

برای اینکه Streusel ساختار شکننده خود را حفظ کند، قبل از استفاده آن را در یخچال یا به سادگی در یک مکان سرد قرار دهید.

قبل از اینکه نان ها را با آبپاش بپوشانید، باید سطح خمیر مرغ را برس بکشید. تخم مرغ، بنابراین دکوراسیون به طور ایمن به محصولات پخته شده متصل می شود.

دکور ترد شکننده، اشتها آور و همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود. به عنوان یک قاعده، رویه سبک تر از خود محصولات پخته شده، با زرده چرب می شود، و بنابراین نان ها بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسند.

قبل از سرو، محصولات پخته شده را می توان با پودر قند نیز پاشید. این امر باعث می شود که دکور نان ها وسوسه انگیزتر به نظر برسد و بنابراین هیچ شیرینی نمی تواند در برابر چنین رفتاری مقاومت کند.

دستور پخت نان های زیبای پر شده با خرده نان

با استفاده از خمیر مخمر، می توانید نان های بسیار زیبایی را در خانه بپزید که با Streusel پاشیده شده اند. دستور پخت هیچ مشکلی برای خانم های خانه دار ایجاد نمی کند و با وجود اینکه باید با خمیر مخمر کار کنید، پختن آن زمان زیادی نمی برد.

وظیفه اصلی این است که خمیر را به درستی ورز دهید و نان ها را بدهید فرم مورد نیاز. این نان‌های زیبا را می‌توان به عنوان میان‌وعده، به بچه‌ها در مدرسه داد، یا به سادگی با یک نوشیدنی خوش طعم، قهوه یا چای، سرو کرد.

مواد لازم: 5 قاشق غذاخوری آرد؛ ¾ قاشق غذاخوری شکر؛ 1 قاشق چایخوری نمک؛ 140 گرم مارگارین؛ 15 گرم مخمر خام؛ 1.5 قاشق غذاخوری شیر یا آب؛ 1 بسته وانیلین
مواد لازم برای پاشیدن: 3 قاشق غذاخوری. آرد و شکر؛ 50 گرم sl. روغن

می توانید آب یا شیر را با مخلوطی از کفیر و شیر جایگزین کنید.

الگوریتم آشپزی:

1. Sl. روغن باید به صورت سرد استفاده شود. با شکر و آرد مخلوط می کنم و پودر می کنم. مخلوط به شکل خمیر در می آید و بنابراین باید کمی شکر اضافه کنید، آرد را به همین ترتیب اضافه کنید. اگر جرم کوچک و آرد آلود است، می توانید مرغ را اضافه کنید. زرده یا sl. روغن
2. مخلوط را هم می زنم تا خرده نان شکل بگیرد. اسپرینکل ها را به مدت 20 دقیقه در یخچال گذاشتم.
3. مخلوط کردن مواد برای خمیر مایه ساده. منتظر اولین بالا آمدن می مانم و جرم را ورز می دهم. بعد از دوم، می توانید خمیر را به نان های آینده برش دهید. ساختن آنها اصلا سخت نیست. از مخلوط گلوله هایی درست می کنم و آنها را در دوغاب فرو می برم. کره، بنابراین من آن را با خرده نان می پاشم.
4. روی نان ها برش می زنم 3 عدد. کاملا کافی خواهد بود
5. آماده سازی آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که نان ها را به فر بفرستید تا قهوه ای شوند.

دستور پخت نان با آبپاش، در اصل از دوران کودکی

من عاشق آزمایش در آشپزخانه با نان ها هستم. من همیشه دوست دارم آن گزینه را برای تهیه غذاهای پخته پیدا کنم که مرا به یاد دوران کودکی بیاندازد.

این نان ها واقعاً من را به یاد لحظاتی می انداخت که مادربزرگم آنها را می پخت و با دوغاب پخش می کرد. کره را با خرده نان بپاشید و با چای داغ سرو کنید. این میان وعده بعد از ظهر همیشه مورد علاقه من است.

مواد لازم برای خمیر: 3 قاشق غذاخوری. آرد؛ 1 قاشق غذاخوری شیر؛ 50 گرم مارگارین؛ هر کدام 3 قاشق غذاخوری شکر و سبزیجات روغن؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 1 بسته ون شکر؛ 1 قاشق چایخوری مخمر خشک؛ نصف قاشق چایخوری نمک
مواد لازم برای خرده نان: 1 قاشق غذاخوری. شکر و همان مقدار sl. روغن؛ 2-3 قاشق غذاخوری آرد

الگوریتم آشپزی:

1. مخمر را در شیر گرم حل می کنم. من آنها را مخلوط می کنم، آرد را اضافه می کنم، حدود 2 قاشق غذاخوری. و شکر - 1 قاشق چایخوری باید زمان دهید تا خمیر بلند شود.
2. من مارگارین را آب می کنم. من جوجه ها را در آن مخلوط می کنم. تخم مرغ، ون شکر، شکر، نمک و مواد گیاهی. روغن من همه چیز را کاملاً مخلوط می کنم. مایه خمیر و آرد رو به مخلوط اضافه میکنم. خمیر را ورز می دهم و می گذارم حدود 2 ساعت بماند. باید مکانی گرم باشد که هیچ پیش نویسی وجود نداشته باشد.
3. خمیر چندین برابر بزرگتر می شود. باید گلوله های کوچکی درست کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید. روغن فاصله ها را بین نان ها قرار دهید. بگذارید 20 دقیقه بنشینند.
4. در این زمان در حال آماده سازی تاپینگ هستم. کلمات را ذوب می کنم. کره، آرد و شکر را اضافه کنید. من توده را خرد می کنم. نان ها را با مرغ ها می پوشانم. تخم مرغ را از قبل بکوبید و روی پخت را با اسپرینکل بپاشید.
5. من غذا را با خرده نان به مدت 20 دقیقه در 200 گرم میپزم. در فر نان ها باید با پوسته طلایی پوشیده شوند. در واقع، زمان پخت ممکن است متفاوت باشد، زیرا همه چیز به فر شما بستگی دارد.

نان های شاداب با عطر دوران کودکی و طعم تابستان را روی میز با یک فنجان شیر یا چای سرو کنید. باید اعتراف کنیم که نان ها حتی وقتی خنک شوند بسیار خوشمزه خواهند بود.

دستور پخت نان با پاشیدن و پر کردن تابستان

تهیه نان های خوشمزه با رویه شیرین اصلاً سخت نیست و می توان طعم آنها را با افزودن انواع توت ها، میوه ها یا مربا به فیلینگ تغییر داد.

این دستور پخت بسیار متنوع است، زیرا می توانید چنین نان های خوشمزه ای را هم در تابستان با میوه های تازه و هم در زمستان با مربا یا مارمالاد درست کنید.

انتخاب با شماست - خانواده خود را تا حد امکان با محصولات پخته شده خوشمزه خانگی خوشحال کنید!

مواد لازم: شیر 200 میلی لیتر; 50 گرم مارگارین؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ هر کدام 3 قاشق غذاخوری راست کره و شکر؛ 1 قاشق چایخوری مخمر خشک؛ 2.5 قاشق غذاخوری آرد؛ 0.5 قاشق چایخوری نمک؛ 1 بسته ون شکر برای پر کردن، انواع توت ها یا میوه ها را مصرف کنید.
مواد لازم برای خرده نان: 2 قاشق غذاخوری. آرد و 1 قاشق غذاخوری شکر و sl. روغن ها

الگوریتم آشپزی:

1. من با دستم خرده درست می کنم. همه مواد را با هم ترکیب می کنم و با انگشت می مالم.
2. شیر را به دمای محیط می زنم، مایه را در آن حل می کنم، کمی شکر، آرد را اضافه می کنم، حدود 2 قاشق غذاخوری هم می زنم، به خمیر زمان می دهم تا ور بیاید. برای تسریع در این فرآیند می توان کاسه خمیر را در ظرفی پر از آب گرم قرار داد.
3. مارگارین را آب می کنم و مرغ ها را اضافه می کنم. تخم مرغ، نمک، وانیل و مواد گیاهی. روغن مخلوط می کنم و به خمیر اضافه می کنم. آرد را اضافه می کنم و خمیر را ورز می دهم. مخلوط را به مدت 1-1.5 ساعت می گذارم.
4. خمیر را به قطعات تقریباً 12 گلوله تقسیم می کنم. هر کدوم رو پهن می کنم و 1 قاشق چایخوری وسطش می ذارم. پر کردن
5. لبه ها را محکم محکم می کنم و به قطعه کار شکلی گرد می دهم. گلوله ها را روی کاغذ روغنی قرار می دهم. روغن، درز باید در پایین باشد. حتماً بین نان ها فاصله بگذارید زیرا خمیر مایه در حین پخت منبسط می شود. 20 دقیقه بگذارید تا ثابت شود.
6. نان های بلند شده را با مخلوط مرغ زده شده می پوشانم. تخم مرغ ها را تا حد امکان با آبپاش تزیین کنید.
7. نان ها را میپزم تا قهوه ای طلایی شوند. زمان پخت بستگی به قدرت فر شما دارد.

در مورد پر کردن، من انواع مختلفی را امتحان کردم، به عنوان مثال، میوه ها، انواع توت ها، شیر تغلیظ شده آب پزو حتی با گاو شیرینی.

برای جلوگیری از نشت مربا از نان ها، به آرد نیاز دارید، اما نه داخل مقادیر زیادهمچنین می توانید با استفاده از پودر سوخاری به ضخامت برسید.

نان های خانگی را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. دما این بار هیچ تفاوتی نمی کند و طعم آن را خراب نمی کند.

رول ها به طرز شگفت انگیزی با نوشیدنی های مختلف، به عنوان مثال، یک لیوان شیر سرد، قهوه معطر یا کاکائو شیرین، چای گیاهی هماهنگ می شوند.

نوشیدنی مورد علاقه خود را انتخاب کنید، نان های خوشمزه تهیه کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید!

این دستور العمل های رول های شیرین با تاپینگ های خوشمزه را به پایان می رساند. دستور العمل ها را در وب سایت من مطالعه کنید، آنها را در عمل امتحان کنید و عزیزان خود را شگفت زده کنید شیرینی های خوشمزهخانگی

برای رسیدن به نتیجه دلخواه، تمام مواردی را که در دستور غذا ذکر شده است دنبال کنید و اگر برای اولین بار موفق به پختن رول های زیبا با اسپرینکلز نشدید، نباید ناراحت شوید، زیرا هر یک از ما برای اولین بار با این کار روبرو شده ایم و شکست هایی را نیز تجربه کرد.

برای شما آرزوی موفقیت استثنایی در آشپزخانه و اشتها دارم! وبلاگ را برای دستور العمل های جدید دنبال کنید تا چیز جالبی را از دست ندهید!

دستور تهیه ویدیویی من

نان با آب پاش یک مکمل خوشمزه برای صبحانه خواهد بود و برای میان وعده در طول روز مفید است. هر خانم خانه دار می تواند اجزای اصلی ظرف را پیدا کند. این نان های مخمر را می توان در فر با پر کردن میوه در فصل خارج از فصل، میوه های تازه را با مربا یا توت های یخ زده جایگزین کرد. نان ها روی میز زیبا به نظر می رسند و طعم لطیفی دارند.

نان ها با رویه آرد و کره

شیر برای ورز دادن خمیر مخمر باید گرم باشد، اما داغ نباشد - در غیر این صورت مخمر بلند نمی شود. مارگارین را می توان با کره جایگزین کرد. آرد درجه یک یا درجه یک را انتخاب کنید.

طرز تهیه نان های استروزل مرحله به مرحله

مواد تشکیل دهنده:

• شیر - 200 میلی لیتر؛
• مارگارین - 50 گرم؛
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 عدد تخم مرغ – یکی برای خمیر و دیگری برای مسواک زدن نان ها.
• شکر وانیل - 1 بسته؛
• آرد 2 - 2.5 فنجان؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• اجزای پرکننده - میوه تازه، هر نوع توت یا مربای خانگی به مزه.

برای پاشیدن:

• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد 2-3 قاشق غذاخوری

فرآیند پخت و پز:

شیر را گرم کنید تا گرم شود. دما را کنترل کنید مایع داغمخمر را می کشد مخمر را در شیر حل کنید. یک قاشق شکر اضافه کنید. مخلوط را با 2-3 قاشق غذاخوری آرد ترکیب کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید.

صبر کنید تا خمیر بلند شود. شکر گرانول را با تخم مرغ مخلوط کنید.

یک چوب مارگارین را در یک کاسه یا قابلمه فلزی قرار دهید. روی آتش ذوب شود. این به سرعت اتفاق می افتد، بنابراین نزدیک اجاق گاز بمانید. مارگارین و روغن نباتی را مخلوط کنید. وانیل و نمک را اضافه کنید.

مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط به دست آمده را با خمیر مناسب ترکیب کنید.

به تدریج آرد را در قسمت هایی اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.

1-1.5 ساعت بگذارید تا ور بیاید.

پس از مدت زمان مشخص شده، خمیر باید دوباره ورز داده شود.

خمیر را به 7-10 تکه گرد تقسیم کنید.

تمام توپ ها را با وردنه باز کنید. پر کردن را در مرکز دایره خمیر قرار دهید - یک قاشق چایخوری مربا، توت یا میوه. به شکل نان درآورید و لبه های خمیر را با دقت فشار دهید. ظرف پخت را با روغن آفتابگردان درمان کنید و توپ ها را قرار دهید. درز باید پایین را لمس کند.

توپ های پر شده را به مدت 20 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا ور بیایند.

تخم مرغ دوم را هم بزنید. هر توپ را با برس شستشوی تخم مرغ بمالید.

تهیه رویه شیرین برای نان ها از آرد و کره بسیار ساده است و نتیجه بسیار خوشمزه است. مواد را در ظرفی مخلوط کنید. با انگشتان خود مخلوط را به خرده های ریز تبدیل کنید. تزیین نان ها آماده است.

رول های تخم مرغ را سخاوتمندانه با رویه آماده شده بپاشید.

نان های مخمر با streusel در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا قهوه ای طلایی پخته می شود. می توانید با یک چوب چوبی آمادگی را بررسی کنید.

نان های خارج شده از فر باید به مدت 10 دقیقه در تابه بمانند. با چای تازهیا قهوه یک غذای اشتها آور ایده آل برای مهمانی کودکان.

تنوع پرکننده فقط به تخیل آشپز بستگی دارد - سعی کنید اضافه کنید انواع مختلفمربا، مارمالاد، میوه تازه و کنسرو شده. هر بار نان های با آب پاش اشتها آور و خوشمزه می شوند. حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند یک دستور العمل ساده را اجرا کند و انواع مواد پرکننده این غذا را به یک دسر واقعاً جهانی تبدیل می کند.