Forellensteak in einer Pfanne. Gebratene Forelle

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Forellensteak in einer Pfanne

Dies ist die einfachste Art, Fisch zuzubereiten, für die nur Fisch und Gewürze erforderlich sind. Für 2 große Steaks (ca. 600 g) benötigen Sie etwas Salz und gemahlenen Pfeffer, Rosmarin oder andere getrocknete Kräuter für Fisch, Olivenöl und Zitrone. Wenn es die Zeit zulässt, ist es besser, das Forellensteak im Voraus zu marinieren, wenn dies jedoch nicht möglich ist, spielt es keine Rolle. Den Fisch mit Salz und Gewürzen einreiben, den Saft einer halben Zitrone darübergießen und eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Dann wird das Öl in eine heiße Pfanne gegossen und die Steaks ausgelegt. Sie sollten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun gebraten werden, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und 15 Minuten kochen lassen. Anschließend kann es mit den restlichen Zitronenscheiben garniert serviert werden. Forellensteak passt hervorragend zu gedünstetem Gemüse, gekochtem Reis oder Salat und natürlich einem Glas trockenem Weißwein. Eine originelle Sauce aus Sahne und Kräutern kann dem Gericht eine pikante Note verleihen.

Forellensteak in Folie

Es kann sowohl im Ofen als auch auf dem Grill (offenes Feuer) gegart werden. Für ein solches Rezept sollte der Fisch unbedingt mariniert werden (vor allem, wenn er im Freien gekocht werden soll). Nach diesem Rezept können Sie nicht nur Forellensteak, sondern auch einen kleinen ganzen Kadaver sowie Lachs, rosa Lachs und sogar Karpfen zubereiten. Für ein halbes Kilo Fisch benötigen Sie einen Bund Kräuter (Dill oder Petersilie), Zitrone, Salz, Olivenöl, gemahlenen Pfeffer und Folie. Zunächst wird der Fisch gewaschen, wenn er ganz ist, ausgenommen und die Kiemen entfernt. Anschließend werden sie getrocknet und mariniert, mit Salz, Pfeffer, Öl gerieben und mit Zitronensaft beträufelt. Wenn das Gericht im Ofen gegart werden soll, müssen Sie es aufwärmen, den Fisch in Folie legen, Kräuterzweige darauf legen (ohne zu schneiden), ein paar Zitronenscheiben und einwickeln. Wenn der Fisch im Ganzen gebacken ist, das Grün

Legen Sie es in den Bauch, Sie können dort auch ein paar Zitronenscheiben hineinlegen. Es wird im Ofen bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang gebacken, jedoch nicht länger, damit es nicht trocken wird. Den Fisch auf dem Grill von jeder Seite 15 Minuten braten. Servieren Sie es, indem Sie die Folie auffalten, mit einer Beilage aus Gemüse (oder ohne), Soße und Weißwein.

Steaks mit Käse und Mayonnaise

Das vorherige Rezept kann durch Hinzufügen zusätzlicher Zutaten verbessert werden. Dies ist nur möglich, wenn der Fisch im Ofen gegart wird. Zuerst wird das Forellensteak mariniert und in Folie eingewickelt, dann gebacken, und wenn der Fisch fast fertig ist, wird die Folie abgerollt (dies kann mit zwei Gabeln oder chinesischen Essstäbchen erfolgen) und oben mit Mayonnaise bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut . Dann werden die Steaks für buchstäblich 2 Minuten in den Ofen gelegt und ausgeschaltet.

Cremige Soße für Fisch

Jedes dieser Gerichte wird viel schmackhafter, wenn es mit Soße serviert wird, die Sie fertig kaufen oder selbst zubereiten können. Im letzteren Fall sollten Sie das Sahnesaucen-Rezept verwenden. Nehmen Sie dazu ein Glas Sahne, einen Löffel Butter, Ihre Lieblingsgewürze, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt, etwas Knoblauch und immer frischen Dill. Die Sahne zum Kochen bringen, Butter, Salz und Gewürze hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch zerdrücken und die Kräuter hacken, die der fertigen Sauce hinzugefügt werden. Es wird getrennt vom Fisch serviert und in eine spezielle Schüssel oder einen kleinen tiefen Teller gegossen.

Forelle hat neben ihren wohltuenden Eigenschaften auch einen erstaunlichen Geschmack. Schauen wir uns heute einige Rezepte für die Zubereitung von Forellensteaks an.

Wie man Forellensteak zubereitet. in einer Bratpfanne?

Es gibt viele Möglichkeiten, rotes Fischsteak zuzubereiten. Als beste Option gilt jedoch in der Pfanne gebratener Fisch. Marinieren Sie die Fischstücke unmittelbar vor dem Garen in Zitronensaft, würzen Sie sie mit Gewürzen, dann wird das Gericht sehr saftig, zart und aromatisch.

Zutaten:

Forellensteaks – 600 g;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Rosmarin – 1,5 Teelöffel;
Olivenöl;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir waschen jedes Stück, trocknen es mit einem Handtuch und reiben es von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Rosmarin ein. Anschließend die Forelle mit Zitronensaft beträufeln und 20 Minuten marinieren lassen.

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man ein Forellensteak brät. Nehmen Sie als nächstes eine tiefe Bratpfanne, gießen Sie Olivenöl hinein und erhitzen Sie es. Die Fischsteaks auflegen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 8 Minuten braten. Dann die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten kochen lassen. Servieren Sie das fertige Gericht mit Kartoffeln oder Reis. Trockener Weißwein eignet sich perfekt als Getränk, da er alle Aromen des Fisches perfekt zur Geltung bringt.

Forellensteaks im Ofen

Zutaten:

Forellensteaks – 4 Stück;
gefrorene Garnelen – 200 g;
Käse – 100 g;
Zitrone – 1 Stk.;
Mandeln – 5 EL. Löffel;
Dill – 1 Bund;
Oliven – 5 Stk.;
Oregano, Salz-Pfeffer-Mischung – nach Geschmack;
Olivenöl.

Vorbereitung

Wir bieten eine weitere Möglichkeit, Forellensteak zuzubereiten. Garnelen auftauen und putzen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die Oliven in Ringe schneiden. Eine Auflaufform mit Folie auslegen und leicht mit Olivenöl einfetten. Wir waschen die Steaks, trocknen sie und legen sie auf Folie.

Garnelen auf den Fisch legen. Wir schneiden die Zitrone und beträufeln die Garnelen mit Saft. Das Gericht salzen und pfeffern, mit Mandeln, Dill und getrocknetem Oregano bestreuen. Zum Schluss die Olivenringe auslegen, alles in Folie einwickeln und das Forellensteak im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Fügen Sie während des Garvorgangs nach Belieben und Geschmack Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Das fertige Gericht heiß servieren, garniert mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern. Diese Forelle eignet sich gut als eigenständiges Gericht oder in Kombination mit jeder Beilage.

Forellensteak in der Mikrowelle

Zutaten:

Forellensteaks – 4 Stück;
Zwiebel – 1 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Petersilie, Koriander, Dill – 1 Bund;
Salz - eine Prise;
Zucker - eine Prise;
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Spülen Sie die Steaks mit kaltem Wasser ab und wischen Sie überschüssiges Wasser mit einer Serviette ab. Legen Sie die Fischstücke in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Salz, Kristallzucker und Pfeffer getrennt vermischen. Hier kommt es vor allem darauf an, die Proportionen beizubehalten und es nicht mit Gewürzen zu übertreiben. Streuen Sie die vorbereiteten Gewürze zuerst auf eine Seite der Steaks, drehen Sie sie dann um und reiben Sie sie auf der anderen Seite ein. Saft darübergießen eine halbe Zitrone.

Während der Fisch mariniert, die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Auf den Fisch legen und alles mit gehackten Kräutern bestreuen. Paprika in Ringe schneiden und auf den Fisch legen. Decken Sie die Schüssel mit dem Fisch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren. Sie können dies über Nacht tun, dann wird der Fisch noch besser eingeweicht und mariniert. Dann stellen wir die Mikrowelle auf 600 W ein und programmieren die Zeit auf 16 Minuten. Das Wichtigste ist, es mit der Temperatur nicht zu übertreiben, sonst wird der Fisch trocken und nicht saftig.

Aus oder lassen sich auch Fischsteaks zubereiten, das Ergebnis wird nicht weniger lecker und originell sein.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wenn es um Fischgerichte geht, denkt man natürlich als Erstes an gebratenen Fisch. Dies ist das einfachste, aber nicht weniger köstliche Gericht, das in nur einer halben Stunde zubereitet werden kann. Und wenn Sie wirklich die Wahl haben, dann entscheiden Sie sich für einen so leckeren und leckeren Fisch wie die Forelle. Forelle selbst ist ein so exquisiter Fisch, dass renommierte Köche bei der Zubereitung empfehlen, so wenig Gewürze und Kräuter wie möglich zu verwenden, um ihr natürliches süßliches Aroma und ihren zarten, delikaten Geschmack nicht zu stören. In der Pfanne gebratene Forelle, ein Rezept mit Fotos ihrer Zubereitung sehen Sie heute – sie ist nicht nur lecker, sie ist sowohl gesund als auch schön.
Gekochtes Gemüse, Salat, gedünsteter Reis oder als Beilage zu gebratener Forelle eignen sich hervorragend.
Aber um Forellen zu kochen, muss man sie zuerst kaufen. Der Supermarkt hat teilweise eine riesige Auswahl an Meeresfrüchten. Um jedoch keinen Fehler zu machen und Qualitätsfisch zu kaufen, müssen Sie bedenken, dass eine gute Forelle eine glänzende Schale und einen elastischen Kadaver hat und die Augen eines solchen Fisches nicht trüb sind. Wenn Sie bereits geschnittene Steaks oder Filets kaufen, achten Sie auf die Farbe des Fleisches. Wenn Sie darin weiße Fettschichten sehen, handelt es sich um einen hochwertigen Fisch, der unter natürlichen Bedingungen gezüchtet wurde.
Und wenn die Farbe des Fleisches satt und gleichmäßig ist, dann ist es klar, dass es sich um Forellen handelt, die in künstlichen Stauseen gezüchtet werden. Tatsache ist, dass solche Fische nur Trockenfutter fressen und eine blasse Fleischfarbe haben. Um es marktfähig aussehen zu lassen, werden sie in Lebensmittelfarbe getränkt. Natürlich unterscheiden sich solche Fische geschmacklich stark von ihren Verwandten, die im offenen Meer aufgewachsen sind und sich von Plankton und Garnelen ernähren.
Braten Sie die Forelle am besten in einer kleinen Menge Pflanzenöl an, damit sie kein überschüssiges Fett aufnimmt. Vor dem Braten marinieren wir es in einer Mischung aus Sojasauce, Zitronensaft und Senf, das verleiht ihm etwas Pikantes. Da wir Sojasauce verwenden, werden wir den Fisch nicht salzen.

Zutaten:
- frisch gefrorene Forelle - 0,5 kg,
- Zitronenfrucht - ½ Stück,
- Sojasauce - 5 EL. l.,
- Französische Senfbohnen - 1 EL,
- Sonnenblumenöl - 2 EL.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Die Forelle schälen, kleine Gräten entfernen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Anschließend mit einem scharfen Messer in portionierte Steaks schneiden.

Bereiten Sie eine Marinade aus Sojasauce, französischem Senf und Zitronensaft zu.

Den Fisch bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Minuten braten.

Die Forelle garnieren und servieren. Als leichte Beilage kann man es zubereiten

Roter Fisch wird seit jeher besonders geschätzt, denn sein Fleisch ist gesund, nahrhaft und teuer und nicht umsonst gelten daraus zubereitete Gerichte als echte Delikatessen.

Leider ist der Verzehr dieses Fisches oft teuer, aber gelegentlich ist es durchaus möglich, ihn zuzubereiten. Für solche seltenen Fälle haben wir Rezepte zum Braten von Forellen in der Pfanne vorbereitet. An sich ist das Produkt aus den Tiefen des Meeres und des Flusses erlesen und schmackhaft, aber Sie können den Eindruck noch verstärken, wenn Sie den Fisch mit Gemüse, Gewürzen oder Soße zubereiten.

Es braucht nicht viel, damit frittierte Forellen Sie mit ihrem Aroma und Geschmack begeistern, aber ein paar bewährte Rezepte können nicht schaden. Mit ihnen wird Ihnen das Kochen einfacher, aber das Wichtigste ist, dass ein solches Gericht auf der festlichen Tafel nur „königlich“ genannt werden kann.

So braten Sie Forellen köstlich in der Pfanne: Rezept mit Rosmarin

Zutaten

Regenbogenforellensteaks — 4 Stück, nicht dicker als eineinhalb bis zwei Zentimeter + -
- 1 Teelöffel. + -
- 2 Prisen + -
- 1 Teelöffel. + -
- 4 Scheiben + -
Rosmarin – 1 Zweig + -
- 1/2 TL. + -
Thymian – 1 Zweig + -

Für dieses Rezept können Sie frische oder gefrorene Forellensteaks verwenden. Wenn der Fisch jedoch gefroren ist, empfiehlt es sich, ihn natürlich aufzutauen, d. h. bei Raumtemperatur.

Das Auftauen in der Mikrowelle oder eine andere schnelle Methode beeinträchtigt sowohl die Textur als auch den Geschmack des Fisches. Ansonsten ist es einfach unmöglich, seinen erstaunlichen Geschmack zu verderben. Auch für unerfahrene Hausfrauen ist der Erfolg garantiert.

Wir reinigen den Fisch von Schuppen, entfernen das Innere, spülen ihn dann in kaltem Wasser ab und trocknen ihn mit Papiertüchern.
Wir schneiden den Kadaver in kleine Portionen (Steaks).

Um Ihnen das Leben zu erleichtern, können Sie fertige Forellensteaks kaufen, dann gibt es keinen Ärger mit dem Fisch und Sie verkürzen auch die Gesamtgarzeit.

In einer separaten Schüssel Zucker, schwarzen Pfeffer und Salz vermischen.
Gießen Sie Pflanzenöl in sehr kleinen Mengen auf den Boden einer beschichteten Bratpfanne (es empfiehlt sich, eine solche Pfanne zu verwenden, damit die zarte Forelle nicht über dem Feuer verbrennt).
Schalten Sie den Herd ein, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, werfen Sie Rosmarin- und Thymianzweige in eine leicht erhitzte Bratpfanne, halten Sie sie 1 Minute lang darin und legen Sie dann die Steaks in den Behälter.
Den Fisch mit der Hälfte der Mischung aus Pfeffer, Salz und Zucker bestreuen.
Die Forelle auf einer Seite 3-4 Minuten braten (während dieser Zeit sollte eine schöne goldbraune Kruste entstehen). Wenn es nicht innerhalb von 3-4 Minuten herauskommt, lassen Sie die Stücke noch ein paar Minuten auf dem Feuer.
Anschließend den Fisch (zusammen mit Rosmarin und Thymian) auf die andere Seite wenden, mit der restlichen Hälfte der Pfeffermischung bestreuen und weitere 2-3 Minuten braten.

Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und das Gericht 3-4 Minuten garen. Bevor Sie den Herd ausschalten, stellen Sie sicher, dass der Fisch vollständig gegart ist. Stechen Sie dazu mit einer Gabel, einem Zahnstocher oder einem anderen scharfen Gegenstand in die Stücke.

Lässt sich das gebratene Fleisch leicht durchstechen und fließt kein trüber Saft aus, ist der Fisch nicht mehr roh und kann serviert werden. Wenn die Steaks zäh sind oder der Fischsaft trüb ist, lassen Sie die Stücke noch etwas länger unter geschlossenem Deckel auf dem Feuer.

Das Wichtigste beim Kochen von Forellen ist, sie nicht zu lange zu kochen.. Achten Sie daher unbedingt auf die Bereitschaft: Sobald alle Anzeichen darauf hindeuten, dass er nicht roh ist, nehmen Sie ihn vom Herd und genießen Sie den zart saftigen Geschmack des würzigen Fisches.

Sie können Forellensteaks mit einer Zitronenscheibe (Sie können diese auf Wunsch über den Fisch streuen), frischen Gurken, Tomaten, Kräutern usw. servieren. Als Beilage werden gekochter Spargel, gekochter Reis oder Pommes Frites mit gebratener Forelle serviert. Aber auch ohne Beilage sind Steaks mit goldbrauner Kruste sehr appetitlich!

In Garnelensauce und Weißwein gebratene Forellensteaks

Das Rezept für gebratene Forelle in der Pfanne, das wir uns jetzt ansehen, ist wirklich ungewöhnlich, aber das hindert es nicht daran, einfach zu bleiben und die Herzen der Feinschmecker zu erobern. Forelle in Weißwein und Garnelensauce ist ein zartes und sehr schmackhaftes Gericht. Für festliche Feste ist ein solcher Leckerbissen die beste Option.

Zutaten für das Gericht

Forellenfilet – 450 g;
Pflanzenöl – zum Braten (in kleinen Mengen);
Zitrone – ½ Stück;
Salz - nach Geschmack;
Weißwein – 0,25 EL;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Zutaten für Garnelensauce

Butter – 25 g;
Garnelen – 150 g;
Mehl – 1 EL.

So braten Sie Forellen in einer Pfanne

Den Fisch in einer Bratpfanne zubereiten und anbraten

Wir waschen die Fischstücke, fügen Salz und Pfeffer hinzu und beträufeln sie mit Zitronensaft (frisch gepresst). Lassen Sie den Fisch 20–30 Minuten ruhen.
Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen, die Steaks auf beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten.
Hitze reduzieren, Weißwein in die Pfanne geben und die Forelle unter geschlossenem Deckel 15–20 Minuten köcheln lassen.

Garnelensauce zum Braten von Forellen zubereiten

Kochen Sie die Garnelen in etwas Wasser (es muss zuerst leicht gesalzen werden), schälen Sie sie und geben Sie sie in einen Mixer.
4 EL zu den Meeresfrüchten hinzufügen. Brühe aufgießen und alles zu Sahne verarbeiten.
In einer sauberen Bratpfanne das Mehl anbraten, dann die Butter hinzufügen und alles gründlich vermischen.
Zum Schluss die Brühe und die Garnelencreme hinzufügen.
Lassen Sie die Soße 3-5 Minuten über dem Feuer köcheln, gießen Sie sie dann über die gebratene Forelle und servieren Sie sie auf dem Tisch.

Informationen zum Braten ganzer Forellen finden Sie im ausführlichen Artikel auf der Website.

Wie man Forellen in einer Pfanne kocht

Das Braten zarter Meer- oder Flussforellenfilets ist nichts Kompliziertes, aber man muss unbedingt wissen, wie man den Fisch richtig zubereitet und frittiert. Schließlich können einige Nuancen, selbst die unbedeutendsten, den Geschmack und die Qualität des Gerichts beeinträchtigen.

Um dies zu verhindern, machen Sie sich vor dem Kochen mit den Besonderheiten der Zubereitung und vor allem des Bratens des Fisches vertraut.

Frische Forellen haben immer ein angenehmes Aroma, aber wenn Ihnen der Geruch nicht gefällt, weichen Sie den Fisch vor dem Braten in frischem Zitronensaft ein.
Wenn Sie dem Zitronensaft Salz und Gewürze hinzufügen und die Forelle dann 15 bis 20 Minuten in dieser Salzlake einweichen, verschwindet nicht nur der ursprüngliche Fischgeruch, sondern es entsteht auch ein neues Aroma – würzig, duftend, mit Geschmack Ihrer Lieblingsgewürze.
Zum Einweichen von Fisch können Sie mehr als nur Zitronensaft verwenden. Auch frischer Saft aus Ananas, Limette, Orange usw. funktioniert. Die Hauptsache ist, dass die Frucht sauer ist, da sie perfekt dazu beiträgt, das Fischfleisch weicher zu machen.

Wenn Sie mit Salz zu weit gegangen sind, servieren Sie das Fischgericht zusammen mit Sauerrahm. Es wird den ausgeprägten salzigen Geschmack dämpfen.
Wie lange dauert es, Forellen zu braten? Die Antwort auf diese Frage finden Sie in dem Rezept, das Sie bei der Zubereitung verwenden werden.

Allerdings sollte man Forellen nicht zu lange braten, da sie sonst trocken und sogar zäh werden.

Beispielsweise sollte ein 2 cm dickes Filet auf beiden Seiten nicht länger als 10 Minuten gebraten werden. Sollte der Fisch dennoch etwas trocken sein, servieren Sie ihn mit Soße; das macht die Forelle saftiger.

Wie Sie sehen, ist das Braten von Forellen in der Pfanne sehr einfach. Wenn Sie sich strikt an das Rezept halten und stets die Besonderheiten der Fischzubereitung berücksichtigen, wird das Gericht jedes Mal ein Erfolg und Ihre Gäste werden nach jedem Stück, das sie essen, anfangen, sich die Finger zu lecken.

Überraschen Sie Ihre Gäste nur mit exquisiten Gerichten – und dann wird Ihnen der Titel „Bester Koch“ für immer verliehen.

Guten Appetit!

Es gibt viele Rezepte für gebratene Forellen. Es kann in einer Zitronenmarinade, in scharfer Soße, in Semmelbröseln, mit oder ohne verschiedenen Gewürzen usw. gebraten werden. Aber die Forelle selbst ist ein sehr schmackhafter Fisch. Um sie köstlich zu braten, müssen Sie nicht auf irgendwelchen Schnickschnack zurückgreifen, sondern einfach braten und in Mehl wälzen. Hier sehen Sie das klassische und einfachste Rezept für gebratene Forelle.

Wenn Sie aber trotzdem etwas Außergewöhnliches wollen, präsentieren wir Ihnen im Folgenden eine Auswahl der leckersten Rezepte zum Kochen von gebratenen Forellen.

Gebratene Forelle mit Zitrone und Thymian

Forellensteaks: 4 Stück.
Zitrone: 1 Stück.
Thymian: 2 Zweige.
Butter: 100 Gramm.
Mehl: 2 EL. Löffel.
Salz und Pfeffer: nach Geschmack.
Grüns: nach Geschmack.

Forellensteaks in einer Mischung aus Mehl, Salz und Pfeffer wenden. Braten Sie die Forelle in einer Pfanne an, nachdem Sie die Butter darin geschmolzen haben. Die Forellen ca. 1-2 Minuten braten, bis sie halb gar sind (abhängig von der Größe der Forellenstücke). Anschließend Thymian und Zitronenscheiben zur Forelle geben und weiterbraten, bis der Fisch gar ist. Vor dem Servieren die Thymianzweige aus der Form nehmen und den Fisch mit Kräutern bestreuen. Fertig ist die gebratene Forelle mit Zitrone und Thymian!

Gebratene Forelle mit Gemüse

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

Forelle: 1 Stück.
Zwiebel: 1 Stück.
Tomaten: 2 Stück.
Paprika: 1 Stück.
Saft einer Zitrone.
Salz und Pfeffer: nach Geschmack.
Sonnenblumenöl zum Braten.

Das von Gräten und Haut befreite Forellenfilet in Würfel schneiden, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft aufgießen und 20 Minuten marinieren lassen. Die Forellenstücke in etwas Sonnenblumenöl bei starker Hitze goldbraun braten. Dann bereiten wir das Gemüse vor. Wir schneiden Zwiebeln und Paprika. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser überbrüht haben, und hacken Sie sie. Im Fett, das nach dem Braten des Fisches austritt, zuerst die Zwiebel anbraten und dann Pfeffer dazugeben. Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie Tomaten hinzu. Salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gebratenen Fisch zum Gemüse geben. Weitere ca. 3 Minuten köcheln lassen. Fertig ist die gebratene Forelle mit Gemüse!

Gebratene Forelle mit Sauerrahm

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

Forelle: 1 Stück.
Mehl: 2 EL. Löffel.
Sauerrahm: 1 Glas.
Pflanzenöl zum Braten.
Salz und Pfeffer: nach Geschmack.
Dill: nach Geschmack.

Forellenfilets in einer Mischung aus Mehl, Salz und Pfeffer wenden. Die Forelle in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Sauerrahm dazugießen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit gehacktem Dill bestreuen. Gebratene Forelle mit Sauerrahm ist fertig!

Gebratene Forellen können mit Kräutern dekoriert und mit verschiedenen Beilagen serviert werden: Gemüse, Kartoffelpüree, Nudeln, Reis usw.

Und zum Schluss noch ein paar Tipps für die Zubereitung leckerer frittierter Forellen:

Um die Forelle aromatischer und zarter zu machen, weichen Sie sie 15–20 Minuten vor dem Braten in Zitronensaft mit Gewürzen und Salz ein. Anstelle von Zitronensaft können Sie auch Limetten-, Orangen- oder Ananassaft verwenden. Alle sauren Früchte helfen dabei, das Forellenfleisch zart zu machen.
Braten Sie die Forelle nicht zu lange. Beispielsweise sollten Steaks mit einer Dicke von 2 cm nicht länger als 10 Minuten auf jeder Seite gebraten werden. Andernfalls wird der Fisch zäh und trocken.
Wenn Ihnen der Fisch etwas trocken vorkommt, können Sie ihn dazu servieren.
Wenn Sie die gebratene Forelle zu stark salzen, sollten Sie sie mit saurer Sahne servieren, um den Salzgeschmack abzuschwächen.
Frische Forellen riechen gut, aber wenn Sie den Fischgeruch nicht mögen, braten Sie sie, nachdem Sie sie in Zitronensaft eingeweicht haben.

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