Süßes Sushi: japanisches Dessert. Süßes Dessert der japanischen Küche. Wie man süßes Sushi macht

Um Pfannkuchen für Brötchen zuzubereiten, können Sie jedes Ihnen bekannte Rezept verwenden oder das von mir vorgeschlagene verwenden. Ich habe vor langer Zeit ein Rezept für Pfannkuchen gefunden, das mir am besten gefiel. Nach diesem Rezept sind die Pfannkuchen luftig, dünn und zart. Aufmerksamkeit! Für die Brötchen habe ich nur 5 Stück benötigt! Wenn Sie sie nur für Brötchen zubereiten, nehmen Sie daher mindestens halb so viele Zutaten.
Sie können auch beliebige Früchte verwenden. Ich habe Kiwi und Pfirsiche aus der Dose genommen.

Lasst uns Pfannkuchen zubereiten.
Dazu die Eier in einen Behälter aufschlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Passen Sie die Zuckermenge Ihrem Geschmack an. Wenn Sie süße Pfannkuchen mögen, fügen Sie 4-5 EL hinzu. l. Sahara.
Alles glatt rühren, kein Rühren nötig.

Etwa 200 ml Milch einfüllen. Mischen.
Mehl hinzufügen, erneut mischen. Von diesem Schritt an habe ich alles mit einem Mixer geschlagen. So gelingt es schneller und ohne Klumpen. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben.

Die restliche Milch hinzufügen und noch etwas schlagen. Der Teig sollte nun flüssig und gut gießbar sein. Wenn es dick erscheint, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu, und für die Delikatesse können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Pflanzenöl einfüllen. Mischen.

Machen Sie ein paar Schokoladenpfannkuchen. Dazu habe ich von der Gesamtmasse 4 Kellen Teig genommen und 2 EL hinzugefügt. l. Kakao. Alles gut vermischen (mit einem Mixer schlagen). Den Teig 15-20 Minuten ruhen lassen.

Die Pfannkuchen in einer heißen Bratpfanne braten und dabei jedes Mal mit Öl einfetten. Die fertigen Pfannkuchen vollständig abkühlen lassen.

Bereiten wir die Brötchen vor.
Frischkäse mit Puderzucker verrühren.

Kiwi schälen. In dünne Streifen schneiden. Schneiden Sie die Pfirsiche ebenfalls in Streifen und tupfen Sie sie auf einer Serviette ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Schneiden Sie die Ränder der Pfannkuchen ab, um ihnen eine quadratische Form zu geben.

Den Pfannkuchen mit etwas Käse bestreichen. Obst darauflegen.

Verteilen Sie noch etwas Käse auf den Früchten. Zu einer Rolle rollen.

Das sind die Brötchen, die ich bekommen habe. Während ich schrieb, kamen fünf Stücke heraus. Schneiden Sie sie je nach Wunsch in drei oder vier Stücke. Ich habe 16 Rollen bekommen.

Das ist so lecker. Pfirsiche und Käse verleihen den Brötchen einen delikaten Geschmack und Kiwi sorgt für eine leichte Säure. Beim Servieren können Sie es mit Schokolade oder Honig beträufeln.
Guten Appetit!

Zutaten:

Hüttenkäse – 200 g
Sauerrahm - 1 EL. l.
Fruktose - 2 TL.
Sesam - 2 EL. l.
Banane - 1 Stk.
Kiwi - 1 Stk.
Nüsse
Milchschokolade – 1 Tafel
Puderzucker - 1 EL. l.

1. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie einen Esslöffel Sauerrahm und zwei Teelöffel Fruktose hinzu (Puderzucker ist möglich). Gut mischen.
2. Rollen Sie die Matte aus und legen Sie Frischhaltefolie darauf. Bestreuen Sie die Folie mit Sesamkörnern.
3. Die Quarkmasse einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen. Um zu verhindern, dass der Hüttenkäse am Löffel kleben bleibt, befeuchten Sie ihn mit Wasser.
4. Obst auf Hüttenkäse legen.
5. Rollen Sie die Rolle vorsichtig auf und legen Sie sie für 20 Minuten in den Kühlschrank.
6. Mit einem nassen Messer schneiden. Jede Scheibe mit einer Nuss dekorieren, mit geriebener Schokolade und Puderzucker bestreuen. Es wird sehr lecker mit Kaffee oder Kakao sein.

Für den Test:

Eier - 4 Stk
Mehl - 500 g

Butter - 100 g
Zucker - 100 g
Salz - ungefähr 1 TL. (Es lohnt sich nicht mehr, es einzunehmen)
Pflanzenöl - 50 ml
Milch - 1 l
Und nun die ganze Vorbereitung selbst.

Obstbrötchen Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt. Nach dem „Trennen“ wird das Eigelb mit Zucker und Salz (falls Sie es hinzufügen möchten) geschlagen. Das Mehl wird gesiebt, Milch wird zum Mehl gegeben. Die gesamte Masse wird gründlich gemischt. Dann wird das zuvor mit Zucker geschlagene Eigelb zu der gemischten Masse gegeben und auch die Butter (bereits geschmolzen) „kommt“ hierher. Alles wird gemischt und sehr vorsichtig (ein wichtiger Moment!) werden die geschlagenen Eiweiße (natürlich zu Schaum) in die resultierende Masse eingebracht. Nun, alles wird sorgfältig gemischt, Pflanzenöl wird hineingegossen. Jetzt fangen wir mit dem Backen an. 1 Teelöffel Pflanzenöl wird in die Bratpfanne gegossen, die Bratpfanne erhitzt und der Teig gegossen. So werden sehr dünne Pfannkuchen gebacken.

Anschließend werden die fertigen Pfannkuchen in Streifen geschnitten. Gleichzeitig wird Hüttenkäse, der zuvor mit Zucker zerdrückt wurde, auf den Rand des Streifens gelegt. Nach Belieben können Sie in Streifen geschnittene Kiwis, Bananen oder Mangos hinzufügen.
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Japanische Fruchtbrötchen für Kinder zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen, und die Idee selbst besticht durch ihre Einfachheit und Zugänglichkeit. Im vorgeschlagenen Rezept entsteht durch die Kombination von Früchten und Spezialkäse ein exquisiter Geschmack, einige Zutaten sind jedoch grundsätzlich vollständig austauschbar. Diese Fruchtbrötchen lassen sich, wie man so sagt, schnell zubereiten und beeindrucken gleichzeitig die Gäste mit Ihren Kochkünsten.

Japanische Fruchtbrötchen für Kinder werden aus folgenden Zutaten hergestellt:
. dünne Pfannkuchen
. Weichkäse „Philadelphia“
. Puderzucker
. Ananas
. Kiwi
. Erdbeere
. zum Belegen mit Marmelade oder Konfitüre
. Minzzweige zum Garnieren

Japanische Fruchtbrötchen für Kinder werden wie folgt zubereitet:
1. Den Käse nach Belieben mit Puderzucker abschmecken und gründlich vermischen.
2. Die geschälten Früchte in Streifen schneiden.
3. Legen Sie den Pfannkuchen aus, bestreichen Sie eine Hälfte gleichmäßig mit Käse und legen Sie von jeder Fruchtsorte einen Streifen Scheiben darauf.
4. Dann den Pfannkuchen vorsichtig zu einer Röhre rollen, in sechs Stücke schneiden (die Ränder müssen nicht abgeschnitten werden) und die Rollen mit der Füllung nach oben auf einen Teller legen.
5. Marmelade oder Konfitüre über die Brötchen gießen und mit einem Zweig Minze garnieren.
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Das Material gehört zur Website 1001eda.com
Rezeptautorin Olga Ryvkina

Zutaten: Dünne Pfannkuchen Füllung Pfannkuchen: 2 Eier, Backpulver, kochendes Wasser, Esslöffel Stärke und Mehl. Etwas Zucker, damit er nicht langweilig wird, und Kakao nach Geschmack (Kakao in diesem Rezept), den Teig wie für Pfannkuchen zubereiten, dünne Pfannkuchen in einer Pfanne und in Butter backen. Füllung: Ich habe 250 g Mascarpone + 250 g Vanillequarkmasse genommen. Sie müssen den Pfannkuchen auf einen Streifen Folie legen, ihn dann mit der Füllung einfetten, mit Kokosnuss bestreuen und wie normale Brötchen rollen, wobei Sie ihn mindestens 4 Stunden in der Folie belassen. Sie können jede beliebige Füllung hinzufügen. _________________________________ Pfannkuchen, die gewöhnlichsten. Früchte (Banane, Birne, Kiwi). Philadelphia-Käse". Fruchtmarmelade. Zuerst müssen Sie die Creme für die Brötchen vorbereiten. Nehmen Sie Philadelphia-Käse und fügen Sie Puderzucker hinzu. All dies muss glatt gemischt werden. Danach müssen Sie die Früchte schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Früchte müssen miteinander vermischt werden, anschließend wird die resultierende Fruchtmasse mit der zuvor zubereiteten Sahne vermischt. Geben Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Pfannkuchens. Dann wickeln wir den Pfannkuchen in eine Rolle. Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, schneiden Sie die Brötchen ab und legen Sie sie auf einen Teller. Je nach Geschmack Fruchtmarmelade oder Sirup darübergießen und mit Puderzucker bestreuen. _______________________________

Zunächst müssen Sie den Pfannkuchenteig vorbereiten. Milch, Ei, Mehl, Zucker und Kakao, alle diese Zutaten müssen gründlich vermischt werden, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig sollte dunkel sein; bei Bedarf noch mehr Schokolade oder Zuckerguss hinzufügen, um dem Teig die gewünschte Farbe zu verleihen.

Nachdem die Füllung fertig ist, bestreichen Sie die Pfannkuchen mit Mascarpone, ideal ist auch Quarkfüllung, legen Sie die Früchte in Streifen auf den Pfannkuchen und wickeln Sie ihn fest in Reliquien ein.

Die fertigen Brötchen müssen für 1,5 Stunden in den Kühlschrank oder auf Wunsch für 30 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden.

Danach nehmen wir die fertigen Brötchen heraus, schneiden sie in Portionen und gießen sie anschließend mit Sirup ein.

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Zutaten
Eieromelett
Philadelphia-Käse“
Puderzucker
eine halbe Kiwi
1/10 Teil Ananas
verschiedene Beeren
Kochmethode

Legen Sie alle Zutaten vor sich auf den Tisch.
Alles ist griffbereit
Legen Sie das Eieromelett auf die Matte, um die Brötchen zuzubereiten.
Omelett auf Makisa
Auf das Omelett wiederum Philadelphia-Frischkäse geben.
Käse stapeln
Der Käse muss in einer Linie ausgerichtet sein.
Fortgeschrittenes Stadium
Bestreuen Sie den Käse nach Belieben mit Puderzucker. Prüfen Sie, wie sehr Sie eine Vorliebe für Naschkatzen haben.
Fügen wir Süße hinzu
Du kannst nicht widerstehen und streust auch etwas Pulver auf das Eieromelett :)

Den Süßigkeiten sind keine Grenzen gesetzt
Schneiden Sie die Früchte – geschälte Ananas und Kiwi – in Würfel (den Kern der Ananas besser nicht verwenden), halbieren Sie die Weintrauben und entfernen Sie die Kerne.
Fruchtzubereitung
Legen Sie die geschnittenen Früchte auf beiden Seiten neben den Philadelphia-Käse sowohl auf das Omelett als auch auf den Käse.
Obststapeln
Wickeln Sie das Omelett mit einer Matte ein.
Verpackung
Die Rolle von allen Seiten bügeln.
Mit einem Block die Rolle formen.
Vorläufiges Ergebnis unserer Arbeit.
Die Rolle ist fast fertig
Schneiden Sie die Brötchen mit dem schärfsten Messer, das es gibt, in Portionen. Wischen Sie das Messer nach jedem Schnitt mit einem sauberen, in Wasser getränkten Tuch ab, damit sich der Käse nicht auf der Endfläche der Rolle verteilt.
Ein weiterer Schritt näher am Finale
Legen Sie die Rollen mit den Enden nach oben auf einen Teller.
Noch ein bisschen
Die Brötchen mit Beeren und den Teller mit Sirup dekorieren.
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Für eine Portion süßes Yuki-No-Sushi benötigen Sie:

2-3 Esslöffel weißer Rundkornreis
ein halbes Glas Sahne
ein halbes Glas Milch
Teelöffel Vanille
Esslöffel Zucker
Blatt Reispapier
Mangoscheibe
eine halbe mittelgroße Banane
Kiwi vierteln
2 Esslöffel Kokosflocken

Schüssel mit warmem Wasser
scharfes Messer
Matte (Bambusmatte – Makisu) + Frischhaltefolie

Zuerst Milch und Sahne in einen Topf oder eine Schüssel geben, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Wenn Ihre Milchmasse zu kochen beginnt, fügen Sie vorgewaschenen Reis in Wasser hinzu. Den Reis 10–15 Minuten kochen, bis er gar ist. Der Reis sollte weich sein und keine einzelnen krümeligen Körner aufweisen; am Ende sollte etwas Ähnliches wie unser Reisbrei entstehen. Fügen Sie eine Minute bevor der Reis fertig ist, einen Esslöffel Zucker hinzu, und wenn der Reis vollständig fertig ist, fügen Sie Vanillin hinzu und rühren Sie die resultierende Masse gründlich um. Anschließend den Reis abkühlen lassen.

Während der Reis abkühlt, müssen Sie die Früchte in Streifen schneiden. Mangos müssen geschält und entkernt werden. Für ein süßes Brötchen benötigen Sie ein Viertel oder sogar weniger der ganzen Frucht (abhängig von der Größe der Mango). Die Mangoscheibe in Streifen schneiden. Das Gleiche machen wir mit der Kiwi – trennen Sie sie von der Schale und schneiden Sie die Hälfte der Frucht in Streifen. Die Banane schälen und eine Hälfte halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.

Bevor Sie Reis auf Reispapier legen, befeuchten Sie ihn leicht mit Wasser, um das Papier weicher und elastischer zu machen. Andernfalls wird es zerbrechen, da es sehr zerbrechlich ist. Als nächstes legen Sie eine Sushi-Matte auf den Tisch, die Sie zuvor in Frischhaltefolie eingewickelt haben, und legen ein Blatt Reispapier darauf. Legen Sie den abgekühlten Reis in einer dünnen Schicht auf Reispapier, sodass das Papier durch den Reis leicht sichtbar ist. Lassen Sie außerdem einen 1-1,5 cm breiten Rand auf dem Papier, damit die Rolle weiter gerollt werden kann. Anschließend alles mit dem Reis nach unten umdrehen und die gehackten Fruchtstücke in die Mitte legen. Als nächstes rollen wir das Sushi mit einer Matte zu Rollen. Bevor Sie süßes Sushi schneiden, müssen Sie die Rolle in Kokosflocken wälzen. Zum Schluss die Rolle in acht gleich große Stücke schneiden.

Wichtig! Wenn Sie mit dem Schneiden beginnen, befeuchten Sie Ihr Messer immer mit Wasser. Dies erleichtert das Gleiten des Messers entlang der Rolle und verhindert, dass der Reis an der Klinge selbst kleben bleibt.

Schneiden Sie die resultierende Rolle also in acht Teile: Schneiden Sie die Rolle in zwei Hälften, dann die Hälften erneut in zwei Hälften und alle Hälften erneut in zwei Hälften. Sie sollten 8 gleichmäßige Stücke haben.

Süße Brötchen können mit Vanillesauce serviert oder einfach mit einem Zweig Minze garniert werden. Guten Appetit!

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Rezept von http://susi-college.com

Die östliche Kultur hat in unseren Breitengraden schon lange einen festen Platz in der Beliebtheitsskala. Wir gehen gerne in japanische Restaurants, lieben Yoga und organisieren unsere Räume nach Feng Shui. Unsere Häuser sind voller kleiner Buddhas und Geldtalismane, Bonsai-Bäume und chinesischer Schriftzeichen. Manche Menschen lassen sich sie tätowieren, manchmal ohne die Bedeutung zu kennen.

Stile mischen

Die östliche Kultur lockt mit ihrer Ungewöhnlichkeit und ihrem Geheimnis. Doch bei allem Interesse bleibt es uns fremd, und so schaffen wir es, es auf unsere Art neu zu gestalten. Indem wir aus verschiedenen Kulturen auswählen, was uns am besten gefällt, schaffen wir eine Art wilde Fusion um uns herum, die für uns verständlicher und angenehmer ist. Beim Kochen ist es genauso – wir lieben japanisches Sushi und japanische Brötchen, die wir gelernt haben, mit Stäbchen zu essen, und wir essen Suppen mit einem Löffel (die Japaner tun dies ausschließlich mit Stäbchen, essen den Boden und trinken die Brühe dann einfach aus der Suppe). Schüssel).

Und nur wenige Menschen kennen die klassischen japanischen Köstlichkeiten, denn in den meisten Fällen werden in unseren japanischen Restaurants zum Nachtisch süße Brötchen angeboten, von denen die Japaner wahrscheinlich keine Ahnung haben. Traditionelle japanische Süßigkeiten sind Wagashi, die aus irgendeinem Grund bei uns keine große Popularität erlangt haben und nur wenige Menschen haben sie probiert. Süße Brötchen, wie die Philadelphia- und Kalifornien-Brötchen, wurden weit über die Grenzen des Landes der aufgehenden Sonne hinaus erfunden.

Japanische Süßigkeiten

Die klassischen japanischen Süßigkeiten, Wagashi, werden aus Bohnen- oder Reisteig mit verschiedenen Samen, Kräutern, Tee, Nüssen und anderen gesunden Zutaten hergestellt. Die Japaner sind glühende Befürworter einer gesunden Küche und auch Süßigkeiten werden nur aus Naturprodukten zubereitet.

Für die Japaner ist nicht nur der Geschmack, sondern auch das Aussehen der Gerichte sehr wichtig und Wagashi ähneln manchmal echten Kunstwerken. Die exquisiten Formen dieses Desserts erinnern an die Vergänglichkeit und den Wandel der Natur. Es gibt sogar ein Sprichwort: „Sag mir, welche Art von Wagashi du gegessen hast, und ich sage dir, welche Jahreszeit es ist.“ Dies ist Teil der Esskultur der Japaner, die sie verehren und an allen Traditionen festhalten. Alle Süßigkeiten werden von Hand hergestellt, und die Handwerker beschäftigen sich schon seit geraumer Zeit damit.

Wagashi unterscheiden sich etwas von den Desserts, die wir gewohnt sind; sie sind weniger süß und haben einen eher originellen Geschmack. Vielleicht haben sie deshalb nicht wirklich Fuß gefasst, ebenso wie der Rest der japanischen Kultur.

Fusion beim Kochen

Deshalb sollten Sie die süßen Brötchen nicht gleich wegwerfen und ein glühender Anhänger der traditionellen japanischen Küche werden. Schließlich ist Fusion in der Küche seit langem auf der ganzen Welt anerkannt und erfreut sich großer Beliebtheit. Einige Restaurants sind ausschließlich auf diese Art von Küche spezialisiert und kombinieren das manchmal Unmögliche zu kulinarischen Meisterwerken. Ebenso erfreuen sich süße Brötchen, deren Rezept recht einfach ist, bei den Besuchern unserer Restaurants großer Beliebtheit und Beliebtheit. Auch wenn sie nichts mit japanischen Süßigkeiten zu tun haben.

Süße Brötchen lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Ihr Rezept ist recht einfach und das Ergebnis wird Ihre Familie angenehm überraschen.

Süße Pfannkuchenröllchen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Dessert zuzubereiten, eine davon basiert auf Pfannkuchen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Für Pfannkuchen:

• Milch - 1 Glas.
• Mehl - 0,5 Tassen.
• Hühnerei - 1 Stk.
• Salz - 1 Prise.
• Zucker - 2 EL. l.
• Öl zum Braten (1 EL zum Teig geben).

Für die Füllung:

• Philadelphia-Käse - 200 gr.
• Creme 15 % - 100 ml.
• Puderzucker - 70 gr.
• Früchte nach Geschmack (Kiwi, Banane, Erdbeere).

Vorbereitung

Die Zutaten für die Pfannkuchen mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren. Die Konsistenz des Teigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. Pfannkuchen gleicher Dicke in einer Bratpfanne braten.

Da Philadelphia-Käse nicht süß ist, schlagen Sie ihn für die Füllung mit einem Mixer zusammen mit Sahne und Puderzucker, bis eine glatte und lockere Masse entsteht. Wenn Ihnen diese Option nicht zusagt, achten Sie auf die folgenden 2 Methoden:

1. Verwenden Sie Mascarpone-Käse anstelle von Philadelphia. Es ist auch nicht sehr süß, daher kann man je nach Geschmack etwas Puderzucker hinzufügen.
2. Beide Produkte können durch vollfetten Hüttenkäse ersetzt werden. Um eine pastöse Konsistenz zu erhalten, schlagen Sie sie mit Sauerrahm und Puderzucker in einem Mixer.

Die Früchte schälen und in Scheiben schneiden. Die abgekühlten Pfannkuchen mit der Käsemischung einfetten. Die geschnittenen Früchte in einer Reihe darauf legen. Den Pfannkuchen zu einer Röhre rollen, schneiden und auf einen Teller legen. Sie können mit Fruchtstücken, Schlagsahne oder Beerensirup dekorieren. Süße Pfannkuchenröllchen mit Früchten sind fertig!

Schokoladenröllchen

Darauf basierend können Sie auch ein Schokoladendessert zubereiten. Die Komponenten werden die gleichen sein, plus:

• Kakaopulver - 4 EL. l.
• Schokoladenriegel 200 gr.
• Creme 20-25 % - 100 ml.

Aus diesen Produkten werden wir süße Schokoladenbrötchen herstellen, deren Rezept praktisch das gleiche ist, und Schokoladensauce dafür.

Bereiten Sie den Pfannkuchenteig wie oben beschrieben vor und fügen Sie Kakao hinzu. Aufsehen. Wir braten Pfannkuchen.

Die Füllung bereiten wir auf die gleiche Weise zu, ohne Änderungen am Rezept.

Für die Soße müssen Sie die Schokolade im Wasserbad schmelzen, Sahne hinzufügen und die Mischung 15–20 Minuten lang rühren, bis sie eindickt. Bei der Herstellung klassischer Schokoladensauce wird normalerweise dunkle Schokolade verwendet, Sie können aber auch jede andere verwenden.

Frühlingsrollen rollen, schneiden und auf einen Teller legen. Mit Schokoladensauce beträufeln oder separat in einer Sauciere servieren.

Süße Reispapierrollen

Für dieses Dessert benötigen Sie eine so ungewöhnliche Zutat wie Reispapier. Dabei handelt es sich um eine sehr dünne, fast durchsichtige Reisteigplatte. Es ist fast unmöglich, es selbst zuzubereiten, aber man kann es in speziellen Geschäften oder Abteilungen mit japanischen und chinesischen Produkten kaufen.

Zutaten:

• Reis Papier.
• Reis - 1 Glas.
• Zucker - 3-4 EL. l.
• Vanillezucker - 0,5 Beutel.
• Creme 10 % - 100 ml.
• Obst nach Geschmack.

Vorbereitung

Reis mit Zucker und Sahne kochen. Spülen Sie das Müsli gut ab, geben Sie Wasser bis 1,5 cm über den Rand hinzu, fügen Sie Sahne und Zucker hinzu und erhitzen Sie es stark. Nach dem Kochen 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. Heben Sie den Deckel während der gesamten Garzeit nicht an.

Schneiden Sie die Früchte in Scheiben oder Scheiben.

Bereiten Sie Reispapier vor. Dazu 15 Sekunden lang in warmes Wasser tauchen und vorsichtig auf ein Waffeltuch legen – etwas trocknen lassen.

Um das Rollen der Rollen zu erleichtern, verwenden Sie eine Bambusmatte. Legen Sie Reispapier darauf, gekühlten Reis darauf und glätten Sie ihn auf der Oberfläche. Legen Sie die Früchte in eine Reihe. Rollen Sie das Reispapier wie eine klassische Rolle oder biegen Sie die Ränder wie bei einem Umschlag leicht nach innen.

In Portionen schneiden und mit Beeren- oder Fruchtsirup aufgießen. Ungewöhnlich süße Brötchen sind fertig. Ihr origineller Geschmack wird Ihnen sicher gefallen, probieren Sie es aus!

Süße Brötchen zu Hause sind eine köstliche Dessertoption und vor allem originell und ungewöhnlich. Süße Brötchen runden jedes besondere Ereignis oder jede Teeparty mit Ihrer Familie ab.

Es gibt viele Kochmöglichkeiten, daher ist es an der Zeit, zumindest einige davon in Betracht zu ziehen. Also lasst uns anfangen.

Schokoladenpfannkuchen mit Früchten

Zunächst wird vorgeschlagen, darüber nachzudenken, wie man süße Brötchen in Form von Pfannkuchen zubereitet. Dies ist eine Option für ein nicht zu süßes Dessert. Bei der Zubereitung dieser Brötchen werden weicher Quark, mäßig süße Früchte und weiße Schokolade verwendet.

Schritt 1. Pfannkuchenrezept

Benötigte Zutaten:

• Kakaopulver – 190 ml;
• Kristallzucker – 1 EL. l.;
• Milch (der Fettanteil spielt keine Rolle) – 190 ml;
• Weizenmehl – ​​1 EL;
• Hühnerei – 2 Stück;
• helles Bier - 2 EL. l.;
• Butter – 20 gr.;
• Pflanzenfett;
• Pistazien – 200 gr.

Die Zubereitung von Brötchen beginnt mit dem Backen von Pfannkuchen. Der Teig wird wie folgt zubereitet: Kakaopulver, Kristallzucker, Milch, Eier, Bier, Butter (wir verwenden sie nicht kalt, sondern vorgeschmolzen), Mehl und so viel wie möglich zerstoßene Pistazien mischen. Im Rezept steht, dass zum Einfetten der Pfanne Pflanzenöl verwendet wird.

Schritt 2. Füllung vorbereiten

Was wirst du brauchen:

• Buko-Käse (Mascarpone und Philadelphia sind ebenfalls geeignet) – 260 gr.;
• Vanillezucker – 2 EL reichen aus. l.;
• Zucker – 200-210 gr.;
• Joghurt - ein Drittel Teelöffel;
• Gelatine – 10 g;
• Blütenhonig (flüssig) – 1 EL. l.;
• Früchte - nach Geschmack.

Käse (Philadelphia, Buko, Mascarpone), Joghurt und Zucker vermischen. Honig und Gelatine müssen leicht erhitzt werden. Es wird empfohlen, dies in der Mikrowelle zu tun (nicht lange 15–20 Sekunden). Die resultierende Masse wird zum Quark gegeben und dort Vanillezucker hinzugefügt. Die Füllung sollte für etwa drei Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Schritt 3. Soßenrezept

Für die Zubereitung der Soße benötigen Sie lediglich:

• Sahne – 150-160 ml;
• weiße Schokolade – 300 gr.

Die Soße sollte so zubereitet werden: Die Sahne erhitzen, fast zum Kochen bringen und dann nach und nach weiße Schokolade zur Sahne hinzufügen. Die Sahne muss gerührt werden, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Nachdem sich die Schokolade aufgelöst hat, müssen Sie die Sauce abkühlen lassen. Dazu stellen wir es in den Kühlschrank. Lassen Sie die Brötchen dort 2-2,5 Stunden lang.

Schritt 4. Süße Brötchen – Pfannkuchen, Füllung und Soße vermischen

So machen Sie süße Brötchen:

1. fetten Sie die gebackenen Pfannkuchen mit der vorbereiteten Sauce ein;
2. Legen Sie die Füllung (Schritt 2) und die gehackten Früchte auf den Pfannkuchen.
3. Wir wickeln jeden Pfannkuchen in eine Rolle;
4. Alle Brötchen sollten gekühlt sein;
5. Als nächstes schneiden Sie jedes Brötchen in 6-8 gleiche Teile; jedes süße Brötchen kann mit Pistazien belegt werden, falls nach der Zubereitung der Pfannkuchen noch welche übrig sind.

Schwarzer Samurai

Als nächstes sollen süße Brötchen unter dem klangvollen Namen „Black Samurai“ zubereitet werden. Dieses Rezept hat einige Ähnlichkeiten mit dem zuvor besprochenen: Es basiert ebenfalls auf Pfannkuchen. Aber schwarze Samurai-Brötchen sind weniger süß, man kann sie sogar als neutral bezeichnen.

Um süße Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Pfannkuchen:

• Kakaopulver – 3 Esslöffel (Esslöffel);
• Milch – 260 ml;
• Weizenmehl - ein halbes Glas;
• Kristallzucker – 2 EL;
• Hühnerei – 1 Stück;
• Butter – 50 gr.;
• Pflanzenöl (zum Backen von Pfannkuchen).

• Apfel - halb;
• orange - 1 Stück;
• Philadelphia-Käse – 200 gr.

• Schokolade – 50-55 gr.

Süße, leckere Brötchen müssen Sie wie folgt zubereiten (Rezept):

1. Sie müssen einen Teig herstellen, für den Sie erhitzte Milch, Ei, Zucker, Kakaopulver und Mehl mischen müssen. Der Teig sollte dunkelbraun werden;
2. Als nächstes werden nicht zu süße Pfannkuchen gebacken;
3. jeder Pfannkuchen muss auf beiden Seiten mit Butter eingefettet werden;
4. Als nächstes müssen Sie die Füllung vorbereiten: Orange und in Scheiben geschnittene Äpfel mischen;
5. Legen Sie jeden Pfannkuchen auf eine ebene Fläche, fetten Sie ihn mit Käse ein und geben Sie eine Mischung aus Früchten (Apfel und Orange) darauf.
6. Pfannkuchen werden in eine Rolle gewickelt und für 2 bis 2,5 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
7. Teilen Sie süße Fruchtröllchen in 6-8 gleiche Teile;
8. Legen Sie die Brötchen auf einen Teller und gießen Sie geschmolzene Schokolade darüber.

Kinderbrötchen

Speziell für die jüngsten Liebhaber der japanischen Küche können Sie Brötchen zubereiten – für Kinder. Rezept für die Kleinen und nicht ganz so Kleinen.

Was wirst du brauchen:

Pfannkuchen:

• ein halbes Glas Weizenmehl;
• Milch – 260 ml;
• Zucker – 3 Esslöffel (Esslöffel);
• 1 Ei;
• Kakaopulver – 2 Esslöffel (Esslöffel);
• Butter – 25 gr.;
• Pflanzenfett.

• Bananen – 1 Stück (klein);
• Erdbeeren – 150 gr.;
• Mandeln – 50 gr.

So bereiten Sie Brötchen zu (Rezept):

1. Zutaten: Milch, Mehl, Ei, Butter (geschmolzen), Kakaopulver, Zucker – gut vermischen. Dies kann auch mit einem Mixer oder Pürierstab erfolgen;
2. Der Teig ist fertig – es ist Zeit, die Pfannkuchen zu backen. Wir backen sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl;
3. Bananenmodusstreifen, Erdbeeren in 2-4 Teile teilen;
4. Legen Sie den Pfannkuchen auf eine ebene Fläche und verteilen Sie die Füllung auf dem Rand. Dann rollen wir den Pfannkuchen zu einer Rolle. Bevor Sie Obst hinzufügen, können Sie den Pfannkuchen mit Frischkäse einfetten;
5. Die Brötchen mit Mandelblättchen bestreuen. Der nächste Schritt besteht darin, das fast fertige Gericht für 15 Minuten in den Kühlschrank zu stellen;
6. Stellen Sie die Form auf einen Teller; Sie können die Brötchen mit Sirup oder Marmelade belegen. Wir sind mit dem Kochen fertig.

Süße Fruchtbrötchen sind eine tolle Ergänzung zu Tee, Saft oder anderen Getränken. Mit diesem Gericht können Sie Ihre Lieben oder Gäste erfreuen. Jetzt kennen Sie das Rezept für ein köstliches süßes Brötchen. Und nicht allein. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei Ihrer Vorbereitung!

Nichts zum Thema

Jedes Essen wird mit der Zeit langweilig. Aus diesem Grund versuchen Menschen, Gerichte zu verändern oder sich für neue Gerichte an andere Kulturen zu wenden. So sind die im Osten beliebten Brötchen in unser Leben gekommen. Das Schöne ist, dass es eine große Vielfalt davon gibt. Sie werden jedoch hauptsächlich als zweiter Gang unter Einhaltung aller Servierregeln angeboten. Aber was wäre, wenn Sie daraus ein Dessert machen würden?

Es scheint seltsam, aber tatsächlich ist es ein sehr leckeres und ungewöhnliches Gericht, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist. Wenn dies in der Heimat der Brötchen als ungewöhnlich gilt, dann setzen wir hier mit aller Kraft auf das neue Produkt. Um dieses Dessert zu genießen, müssen Sie übrigens nicht in ein Restaurant gehen, denn Sie können süße Fruchtbrötchen auch mit Ihren eigenen Händen zubereiten.

Was ist die Basis?

Zunächst müssen Sie den Aufbau der Rolle verstehen. Schließlich bedeutet das Wort selbst „einwickeln“, was bedeutet, dass die Füllung in einer speziellen Hülle zusammengehalten wird. In normalen Brötchen übernimmt diese Rolle Nori-Algen, die auf eine spezielle Länge geschnitten werden. Was soll in der süßen Version ersetzt werden? Hierfür werden am häufigsten Fladenbrot oder gewöhnliche dünne Pfannkuchen verwendet.

Wenn Sie sich für die erste Option entscheiden, können Sie Lavash-Blätter im nächstgelegenen Geschäft oder in der Bäckerei kaufen und sofort mit dem Kochen beginnen. Wenn es Pfannkuchen sind, müssen Sie diese zuerst braten. Bereiten Sie dazu den Teig vor. Eier mit Pflanzenöl verrühren, Salz, Zucker und Milch hinzufügen. Dann nach und nach Mehl hinzufügen, damit es andickt. Wenn Sie Ihre Brötchen irgendwie abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie den Teig auf zwei Schüsseln aufteilen und in eine Schüssel Kakao hinzufügen. Auf diese Weise erhalten Sie Pfannkuchen in zwei Farben.

Eine weitere Möglichkeit ist Keksmasse. Im Vergleich zu den ersten ist es natürlich viel schmackhafter. Für diesen Teig müssen Sie den Keks in einer Küchenmaschine zerbröseln, süße Kekse sowie Schokolade oder Kakao hinzufügen. Zum Schluss die Butter schmelzen (nur nicht flüssig machen), ausgießen und glatt kneten.

Das Schwierigste und Ungewöhnlichste ist vielleicht die Auswahl eigener süßer Brötchen auf Fruchtgeleebasis. Tatsache ist, dass das Produkt selbst ziemlich launisch ist. Das Gelee wackelt oft oder seine Konsistenz passt nicht zum Gericht. Darüber hinaus müssen Sie eine ganze Schicht erstellen. Dazu können Sie den Saft (z. B. Orange) bei schwacher Hitze erhitzen und nach und nach Zucker hinzufügen, bis er sich aufgelöst hat. Die im Wasserbad eingeweichte Gelatine wird filtriert und zum Saft gegeben. Diese Mischung wird einige Minuten lang über dem Feuer gekocht, dann in eine lange, flache Schüssel mit einer Dicke von nicht mehr als 5 mm gegossen und im Kühlschrank aushärten. Es kann vorkommen, dass das Gelee am Geschirr kleben bleibt. Dann müssen Sie den kalten Boden einige Sekunden lang in heißes Wasser tauchen und ihn schnell auf Folie wickeln.

Die Füllung hinzufügen.

Indem Sie süße Fruchtbrötchen mit Ihren eigenen Händen zubereiten, können Sie bestimmen, welche Früchte in Ihr Gericht kommen. Aber Sie müssen sich an andere Zutaten erinnern. Die Rede ist von Mascarpone-Käse. Natürlich ist es völlig optional, aber sein Geschmack verleiht Ihren Brötchen eine außergewöhnliche Zartheit. Darüber hinaus können Sie es in jedem Geschäft kaufen. Wenn es zu wenig davon gibt, können Sie ihn durch Ricotta- oder Philadelphia-Käse ersetzen. Sie benötigen nicht mehr als 300 Gramm.

Wenn Sie einen Pfannkuchen nehmen, können Sie sofort den Käse und die Füllung darauf legen. Wenn es sich um Fladenbrot handelt, müssen Sie es zubereiten. Befeuchten Sie es zunächst mit Wasser und stellen Sie es zum Trocknen in die Mikrowelle. Dann benötigen Sie Frischhaltefolie oder eine spezielle Rollmatte. Legen Sie dort eine Schicht. Anschließend können Sie Ihren Käse mit geriebenen Walnüssen und Schokolade vermischen. Verteilen Sie diese gesamte Masse in einer dünnen Schicht auf der Schale.

Als nächstes sind die Früchte an der Reihe. Hier haben Sie eine riesige Auswahl. Äpfel, Bananen, Mangos reichen aus. Generell gilt, was das Herz begehrt: sowohl frisch als auch aus der Dose. Es gibt nur einen Moment. Wenn Sie eine Frucht nehmen, die zu viel Saft abgibt (z. B. Erdbeeren), müssen Sie diese direkt schneiden, bevor Sie sie auf den Teig legen, da Ihr Brötchen sonst einfach weich wird. Legen Sie also die in kleine Scheiben geschnittenen Früchte auf den Käse und fangen Sie an, die Rolle zu rollen. Wenn Sie das Röhrchen erhalten, schneiden Sie es vorsichtig mit einem Messer in gleiche Teile. Fertig sind Ihre süßen Fruchtbrötchen.

Verschiedene Zusatzstoffe.

Das Kochprinzip für süße Brötchen ist das gleiche. Durch verschiedene Zusätze kann man sie aber immer wieder anders zubereiten und so wird das Dessert nie langweilig. Was können wir hinzufügen? Was auch immer Ihr Herz begehrt. Sie können der Käsemischung Rosinen, verschiedene Schokoladensorten und beliebige Nüsse hinzufügen. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.
Nachdem Sie die Brötchen auf einen Teller gelegt haben, können Sie mit dem Dekorieren beginnen. Verwenden Sie dazu farbige Kokosflocken sowie Puderzucker. Neben der attraktiven Optik steigern Sie auch den Geschmack des Desserts. Sie können mit Beeren bestreuen und Erdbeeren nicht nur hinein, sondern auch als Dekoration oben hinzufügen.

Aber das ist nicht das Ende. Normale Brötchen wären zu langweilig, wenn man sie nicht in Sojasauce tauchen würde, was ihnen sicherlich orientalische Noten verleiht und den Geschmack der Zutaten verstärkt. Süße Brötchen haben auch ihren Platz für Soßen. Als Zusatzstoffe eignen sich verschiedene Marmeladen, Honig, Kondensmilch, Konfitüren, Joghurt etc. Aber auch wenn man auf Saucen verzichtet, passen solche leckeren Desserts hervorragend zu Kaffee und Tee.

Video zur Herstellung süßer Fruchtbrötchen:

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