Das leckerste Rezept für die Zubereitung von Lemonema im Ofen. Rezepte für Lemonema-Fisch. Rezept für Limonella-Fischauflauf

Das zarte Fleisch dieses preiswerten Fisches, der für den Durchschnittskäufer zugänglich ist, lockt Liebhaber nahrhafter und gesunder Lebensmittel sowie diejenigen an, die abnehmen möchten. Lemonema wird für die Anwendung bei Kindern, schwangeren Frauen, Diabetikern und anderen Personen empfohlen, die sich Sorgen um ihre eigene Gesundheit machen.

Geschichte und Geographie des Produkts

Lemonema ist ein Meeresvertreter der Mora-Familie aus der Ordnung der Kabeljau, der in einer Tiefe von 550-680 m lebt. Sie kommen im Indischen und Atlantischen Ozean vor und leben hauptsächlich in den Gewässern des Ochotskischen Meeres. die Zone des Kurilen-Kamtschatka-Grabens und der Kurilenstraße sowie im Pazifischen Ozean in der Nähe der Insel Honshu. Über Vertreter der Schädlingsfamilie liegen nur wenige Informationen vor. Der Mangel an Daten ist auf das seltene Vorkommen von Individuen in Fischschleppnetzen zurückzuführen.

Die Geschichte des ersten Auftretens von Fisch in der menschlichen Ernährung ist unbekannt, heute ist er jedoch weit verbreitet auf der kulinarischen Speisekarte, in den Regalen der Geschäfte zu finden und im Vergleich zu Gourmet-Arten von Meereslebewesen relativ preiswert. Sein Fleisch wird als Nahrung verwendet und aus Leber, Kaviar, Flosse und Schwanz wird wertvolles Fett gewonnen. Die angenehmen Eigenschaften von Fisch sind die geringe Abfallmenge, die einfache Zerlegung und die Möglichkeit, tiefgefroren gelagert zu werden.

Der Fisch gilt als potenzielles Ziel für den Fischfang, obwohl er in der Natur nicht so häufig vorkommt, dass Massenfischerei organisiert werden könnte. Die Hauptvorkommen von Lemonema kommen auf den Kurilen, den Gewässern der Insel Honshu und Hokkaido vor. In jüngster Zeit sind die Produktionsmengen auf 20.000 Tonnen gesunken, was auf einen Rückgang der Individuenzahlen und ein in der japanischen Fischereizone verhängtes Fangverbot zurückzuführen ist, wo Lemonema in den größten Mengen vorkommt. Bei den Fängen liegt Alaska an zweiter Stelle. Russische Unternehmen erhalten ihren Anteil an der Produktion dieses Fisches.

Arten und Sorten

Wissenschaftler zählen 17 Pestfischarten. Ihr Körper erreicht eine Länge von 50 cm bis 70 cm. Individuen können bis zu 3 kg zunehmen. Im Durchschnitt werden Fische mit einem Gewicht von 0,350–0,400 g zum Verkauf angeboten, die einen seitlich zusammengedrückten, langen Körper haben, der sich zum Schwanz hin verjüngt und mit kleinen Schuppen bedeckt ist. Die Farbe der Individuen ist bräunlich. Der Unterkiefer ragt nach vorne. Im Gegensatz zu vielen anderen Schädlingen hat Lemonema keine Barbe am Kinn.

Häufiger sehen Käufer in den Regalen Fisch als Halbfertigprodukt, einen ausgenommenen Kadaver ohne Kopf, der bereits entschuppt ist. Es wird in Vakuumverpackungen, gefroren oder getrocknet, in Form von Filets oder im Ganzen, nach Gewicht oder in Blöcken verkauft. Fische werden nach Hersteller, Gewicht, Preis, Größenbereich nach Länge, Verarbeitungsmethode und Fangdatum unterschieden.

Vorteilhafte Eigenschaften

Lemonem enthält Phosphor, Natrium, Kalzium, Schwefel, Kalium, Chlor, Kupfer, Jod, Eisen, Zink, Vitamine B, E, PP. Fisch wird als kalorienarmes, nahrhaftes und gesundes Produkt geschätzt. Es wird empfohlen, es für Schwangere, Kinder und Diabetiker zuzubereiten. Aufgrund des geringen Fettanteils ist es auch für Diäten geeignet. Auf 100 g Fisch kommen nur 67 kcal. Davon 0,4 g Fett, 15,9 g Eiweiß und keine Kohlenhydrate.

Das im Produkt enthaltene Vitamin PP hilft, den Stoffwechsel auszugleichen, senkt den Cholesterinspiegel, verbessert die Funktion des Nervensystems und reguliert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts. Eine weitere Gruppe von Vitaminen, die in beträchtlichen Mengen in Lemonema enthalten sind ( Um 1, 2, 6, 9), spielt eine wichtige Rolle bei der Stimulierung der Muskel- und Nervenaktivität. Der Mangel an diesen Stoffen äußert sich in Schmerzen in den Beinen, Muskelschwäche, Reizbarkeit und Konzentrationsverlust.

Lemonema kann und sollte von Personen mit Schilddrüsenfunktionsstörungen im Zusammenhang mit Jodmangel konsumiert werden. Meereslebewesen enthalten Fettsäuren, die ausgezeichnete Antioxidantien sind. Es wird angenommen, dass diese Substanzen bei regelmäßiger Einnahme die Wahrscheinlichkeit verringern, eine Reihe neurologischer und kardiovaskulärer Erkrankungen zu entwickeln.

Fisch ist für Diabetiker von Vorteil, da er keine Kohlenhydrate enthält, die die Glukosekonzentration im Blut erhöhen. Der hohe Proteingehalt und der niedrige Fettgehalt machen Lemonema für Übergewichtige vorteilhaft. Das Produkt ermöglicht es Ihnen, Ihren Hunger zu stillen, indem es die notwendigen Elemente mit einem Minimum an Fett zu sich nimmt.

Geschmacksqualitäten

Lemonema hat ein sehr zartes weißes Fleisch, das sich durch seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften auszeichnet. Das Produkt hat fast keine kleinen Knochen, es ist leicht zu reinigen und zu verarbeiten. Wer den Geschmack dieses Fisches genießen möchte, muss lernen, ihn richtig zuzubereiten, und zwar so, dass das zarteste Fleisch nach dem Auftauen nicht durch überschüssiges Wasser seine Form verliert. In Bezug auf die Nährwerteigenschaften ähnelt Lemonema seinen Kabeljau-Verwandten, ist jedoch deutlich zarter.

Es wird angenommen, dass das köstlichste Lemonema entsteht, wenn es in trockenem Wein gebacken, im Teig frittiert oder eingelegt wird.

Verwendung beim Kochen

Das Einsatzspektrum von Lemonema in der Küche ist recht breit gefächert. Es wird gebacken, gedünstet, gebraten, in Soße eingeweicht und als Hauptzutat zu Sushi hinzugefügt. Es lässt sich leicht vom Rückgrat trennen, hat fast keine kleinen Knochen und ist daher recht einfach zuzubereiten.

Zu welchen Lebensmitteln passt Lemonema?

Gemüse: Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Paprika, Karotten.
Getreide: Reis, Grieß.
Grüns: Petersilie, Dill.
Früchte: Zitrone, Limette, Orange.
Öl/Fette: pflanzlich, Butter.
Milchprodukte: Sauerrahm, Käse.
Meeresfrüchte: Blauer Wittling.
Saucen: Mayonnaise, scharf.
Gewürze/Würzmittel: schwarzer oder roter Pfeffer, Lorbeerblatt.
Hühnerei.
Mehlprodukte: Cracker, Weizenmehl.

Beliebte Gerichte. Wie bereitet man Lemonema zu?

In einer heißen Bratpfanne im Teig anbraten.
Das Filet mit Kartoffeln und Sauerrahm im Ofen backen.
Bereiten Sie einen Auflauf mit Kartoffeln und Eiern vor.
Die Steaks anbraten und mit scharfer Soße servieren.
Machen Sie eine Pastete aus Ei, Butter und Gemüse.
Mit Tomatenmarinade und Gewürzen dünsten.
Schnitzel mit Zitronenmehl auf Grieß zubereiten.
Im Ofen mit Ketchup backen.
In einem Slow Cooker mit Gemüseeintopf kochen.
Zum Frühlingssalat mit Kräutern hinzufügen.

Beim Auftauen von Fischfleisch empfehlen Feinschmecker, es mit einer Serviette einzutauchen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Mit preiswertem Fisch und Kartoffeln können Sie ein köstliches Abendessen für die ganze Familie zubereiten.

1. Den Fisch säubern, die Haut entfernen und das Rückgrat entfernen. Schneiden Sie die Kadaver in 5–7 cm breite Stücke und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.
2. Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone über die Zubereitungen gießen. Die Stücke salzen und pfeffern, die Form mit dem Fisch für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, die Zwiebel und die Tomate in halbe Ringe und die andere Hälfte der Zitrone in dünne Scheiben. Reiben Sie die Karotten.
4. Kartoffeln und Zwiebeln mit dem restlichen Öl vermischen und nach Geschmack salzen.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Gemüsemischung darauf verteilen. Fischstücke und Zitronenscheiben darauflegen, die Form mit heißem Wasser füllen.
6. Den Teig für 35 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen geben.
7. Wenn die erforderliche Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, fetten Sie den Fisch mit Mayonnaise ein und legen Sie gehackte Tomaten darauf. Den Fisch und das Gemüse wieder in den Ofen geben und weitere 15 Minuten garen.

Vor dem Servieren kann das Gericht mit gehacktem Dill garniert werden.

Rezept für Limonella-Fischauflauf

Dieses herzhafte Gericht mit Kartoffeln und geschlagenem Eiweiß hat einen delikaten Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Zutaten:

• Limonella-Filet – 400 g;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Hühnereier – 5 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Hartkäse – 100 g;
• Butter – 100 g;
• Sonnenblumenöl – 90 g;
• Sauerrahm – 60 g;
• Gewürz für Fisch – 15 g;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Salz und schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack.

1. Kochen Sie das Filet, bis es weich ist, und zerlegen Sie es dann in Stücke. Den Fisch mit der Hälfte der Gewürze, 2 Eigelb, Salz und weicher Butter vermischen.
2. Zwiebel und Karotten fein hacken, Gemüse in Pflanzenöl anbraten.
3. Die Kartoffeln in 0,5 cm breite Scheiben schneiden und in Salzwasser weich kochen. Kombinieren Sie die Zubereitungen mit Sauerrahm, den restlichen Gewürzen und 3 Eigelb.
4. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einem dicken Schaum. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften und mischen Sie sie mit Fisch und Kartoffeln.
5. Eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 26–28 cm mit Butter einfetten. Mit der Hälfte der Kartoffeln, dem Fisch und dem gerösteten Gemüse belegen. Mit den restlichen Kartoffeln und geriebenem Käse belegen.
6. Den Auflauf im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20 Minuten garen.

Das Gericht heiß servieren.

Limonella passt gut zu frischem Gemüsesalat und Sauerrahmsauce.

Lemonema ist ein Fisch aus der Familie der Kabeljaue. Es kommt in den Meeren von Japan und Ochotsk sowie in den Gewässern des Pazifischen Ozeans vor. Aus Lemonema können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten: Aufläufe, Steaks, Eintöpfe, Pasteten, Salate, Suppen, Schnitzel, Snacks usw. Dieser Fisch schmeckt nach Seelachs oder Kabeljau, sein Fleisch ist aber noch zarter und saftiger.

Lemonema: wohltuende Eigenschaften

Bevor wir zu den Rezepten übergehen, wäre es ratsam, Ihnen zu erklären, warum Lemonema-Fleisch so wohltuend ist. Erstens kann dieser Fisch von allen Menschen gegessen werden; es gibt keine Kontraindikationen. Lemonema ist besonders nützlich während der Schwangerschaft, bei älteren Menschen und bei Kindern. 50 g dieses Fisches enthalten die täglich benötigte Joddosis eines Menschen und sind daher bei Erkrankungen der Schilddrüse unverzichtbar. Wie die meisten Fische ist Lemonema mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren angereichert, die antioxidative Eigenschaften haben.

Fisch enthält B-Vitamine, Vitamin E und PP. Es ist reich an Kalium, Eisen, Phosphor, Kalzium, Chlor, Zink, Phosphor, Natrium und sogar Silber. Aufgrund des erhöhten Proteingehalts in seiner Zusammensetzung ist Lemonema-Fleisch dem Rind- oder Schweinefleisch in gewisser Weise ernährungsphysiologisch überlegen. Und vor allem wird sein Protein viel besser aufgenommen.

Wer häufig Lemonema isst, erkrankt seltener an Krebs und ist weniger anfällig für Erkältungen und andere Krankheiten. Das Fleisch dieses Fisches erhöht die Immunität und Widerstandskraft gegen Krankheiten deutlich, beugt der Entstehung von Gelenkschmerzen vor und wirkt sich auch positiv auf Herz und Blutgefäße aus.

Lemonema wird Diabetikern häufig verschrieben, um den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und das Ernährungssystem anzupassen. Das Fleisch dieses Fisches enthält praktisch keine Kohlenhydrate, was den Blutzuckerspiegel nicht erhöht. Darüber hinaus ist Lemonema ideal für Menschen mit Übergewicht oder Diät.

Die Vorteile dieses Fisches sind kaum zu überschätzen. Der einzige Nachteil ist vielleicht, dass man es in unserer Gegend kaum irgendwo kaufen kann.

Wie kocht man Lemonema im Ofen?

Verbindung:

1. Lemonema - 1 kg
2. Karotten - 3 Stk.
3. Zwiebeln - 3 Stk.
4. Zitronensaft – 2 EL. l.
5. Tomatenmark oder Ketchup - 100 g
6. Semmelbrösel - 100 g
7. Salz, Pfeffer und Kräuter – nach Geschmack
8. Käse - 250 g
9. Pflanzenfett

Vorbereitung:

• Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie den Fisch gründlich ausnehmen, unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. Entfernen Sie die Flossen, den Schwanz und den Kopf.
• Das vorbereitete Lemonema quer in 2 Teile schneiden. Jede Hälfte in Semmelbröseln wälzen, salzen und in einer Pfanne anbraten.
• Legen Sie den gebratenen Fisch in eine Auflaufform oder eine andere feuerfeste Form. Vergessen Sie nicht, das Geschirr mit Pflanzenöl einzufetten, damit der Fisch nicht anbrennt und sich nach dem Garen leicht trennen lässt.
• Das Gemüse schälen. Schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben oder raspeln Sie sie – ganz wie Sie möchten. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie halb gar sind, dann Zitronensaft, Tomatenmark, Kräuter und Salz hinzufügen.
• Das Dressing bei geschlossenem Deckel ca. 7 Minuten köcheln lassen. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse auf einer groben Reibe.
• Gießen Sie die vorbereitete Marinade über die Lemonema. Bestreuen Sie das vorbereitete Gericht, ohne den Käse zu verschonen, und stellen Sie es dann in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Lemonela ist in 15 Minuten fertig. Servieren Sie das Gericht heiß mit einer Beilage aus Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

Lemonema im Ofen: Rezepte

Lemonema mit Kartoffeln im Ofen

Verbindung:

1. Lemonema - 2 Stk.
2. Kartoffeln - 6 Stk.
3. Zwiebeln - 3 Stk.
4. Eier - 2 Stk.
5. Sauerrahm - 200 g
6. Mehl - 50 g
7. Salz und Gewürze – nach Geschmack
8. Grüns - nach Geschmack
9. Pflanzenfett

Vorbereitung:

• Um Lemonema mit Kartoffeln nach diesem Rezept im Ofen zu kochen, ist es besser, Fischfilet zu nehmen. Wenn dies nicht möglich ist, entkernen Sie den Kadaver, entfernen Sie Schuppen, entfernen Sie unnötige Teile (Schwanz, Kopf, Kiemen, Flossen) und spülen Sie ihn gut aus.
• Den Fisch in Portionen schneiden, in Mehl wälzen und in Pflanzenöl braten.
• Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe. Die Zwiebelringe goldbraun braten. Die Eier hart kochen.
• Legen Sie Folie oder Backpapier auf den Boden der Auflaufform. Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die nächste Schicht sind frittierte Lemonema-Stücke. Nochmals würzen. In Scheiben geschnittene Eier und Röstzwiebeln auf den Fisch legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Sauerrahm über die Form gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Legen Sie das Backblech mit der Limonade in den Ofen. Das Gericht bei 220 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
• Auf diese Weise zubereitetes Lemonema benötigt nicht einmal eine Beilage. Das Einzige ist, dass Sie einen leichten Gemüsesalat zubereiten und ihn zusammen mit dem Gericht auf den Tisch servieren können.

In Wein gebackenes Lemonema

Verbindung:

1. Lemonema - 0,5 kg
2. Zitrone - 1 Stk.
3. Zwiebeln - 3 Stk.
4. Karotten - 2 Stk.
5. Knoblauch - 5 Zehen
6. Butter - 100 g
7. Sojasauce - 50 ml
8. Weißwein - 150 ml
9. Salz, Pfeffer, Koriander – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, warten Sie, bis er auf natürliche Weise auftaut, da er sonst nach dem Garen locker und wässrig ist. Reinigen Sie jeden Fisch gründlich, nehmen Sie ihn aus und spülen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser ab. Legen Sie die vorbereiteten Kadaver zum Trocknen auf Papierservietten.
• Die Zitrone in Scheiben schneiden und das Gemüse schälen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Karotten in Scheiben schneiden, den Knoblauch durch eine Presse geben oder in Scheiben schneiden. Die Fischkadaver mit Gewürzen und Salz einreiben, mit Zitronenscheiben und Butterstücken füllen.
• Decken Sie den Boden des Backblechs mit Pergament ab und fetten Sie es mit Öl ein. In die erste Schicht Zwiebelringe legen, dann Karottenscheiben und Knoblauchzehen. Die restliche Butter verteilen und die gefüllten Lemonema-Kadaver hinzufügen. Sojasauce und Wein über das Gericht gießen.
• Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie es in den Ofen. Bei 220 Grad etwa 40 – 50 Minuten backen. Als Beilage zu diesem Gericht eignen sich ideal brauner Reis oder grüne Bohnen.

Lemonema ist ein unglaublich nahrhafter, schmackhafter und diätetischer Fisch. Sein Fleisch ist besonders für ältere Menschen, schwangere und stillende Frauen, Diabetiker und Kinder geeignet. Dieser Fisch eignet sich gut zum Backen, Schmoren, Braten und Marinieren. Bei richtiger Zubereitung verliert es seine ernährungsphysiologischen und wohltuenden Eigenschaften nicht.

Lemonema gehört zur Familie der Pestilidae der Kabeljau-Ordnung. Sein weißes Fleisch ähnelt im Geschmack wirklich dem Kabeljau, ist aber gleichzeitig viel zarter und praktisch knochenlos.

In der Regel wird dieser Fisch gefroren verkauft. Damit ein daraus zubereitetes Gericht den feinsten Geschmack, die unglaubliche Saftigkeit und das unvergleichliche Aroma hat, muss die Lemonema vor dem Kochen aufgetaut werden. Nur nicht bei Zimmertemperatur, sondern auf der untersten Ablage des Kühlschranks. Nach dem Auftauen sollte der Kadaver mit einer Papierserviette abgetupft werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Rezept für Lemonema in Butter-Zitronen-Sauce

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Die Sauce ist eine spektakuläre Dekoration für schneeweißes Fischfleisch.

Notwendig:

1 PC. Lemonema-Filet;
1 Teelöffel Zitronensaft;
50 g Butter;
2 Zweige frische Petersilie;
2 EL. Löffel Olivenöl;
Mehl zum Panieren;
gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Lemonema mit etwas Olivenöl bestreichen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und in Mehl wälzen.

Eine Bratpfanne erhitzen und die Hälfte der Butter unter Zugabe von Olivenöl darin schmelzen.


Die Filets in dieser Ölmischung bei mäßiger Hitze anbraten.


Den Fisch auf jeder Seite 5 Minuten braten, beginnend mit der Seite, auf der sich die Haut befindet.


Anschließend das Lemonema auf einen Teller geben.

Das Öl aus der Pfanne abseihen, den Boden mit einem Papiertuch reinigen und das gleiche Öl erneut hinzufügen.


Die restliche Butter hinzufügen und braten, bis sie braun ist.


Fügen Sie der Mischung Zitronensaft hinzu, aber übertreiben Sie es nicht, sonst wird die Sauce sauer.

Petersilie hacken. Streuen Sie es über das vorbereitete Lemonema und gießen Sie es dann über die Sauce.


Warm servieren.


Gekochte Kartoffeln sind eine hervorragende Ergänzung zu Limonade mit Butter-Zitronen-Sauce.

Rezept zur Herstellung von Lemonema in Sauerrahm

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Lemonema wird noch zarter und schmackhafter, wenn Sie es in Sauerrahm kochen.

Notwendig:

1 Lemonema-Kadaver;
1 Zwiebel;
3 EL. Löffel Sauerrahm;

1 Bund Petersilie;
Lieblingsgewürze - nach Geschmack;
Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Wie man kochtB:

Lemonema waschen und in kleine Stücke schneiden.


In einen Topf geben, mit Gewürzen, Meersalz und gehackter Petersilie bestreuen.


Anstelle frischer Kräuter können Sie getrost auch getrocknete Kräuter verwenden.


Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Fisch geben, alles sorgfältig vermischen.

Lassen Sie das Lemonema eine halbe Stunde lang marinieren, am besten im Kühlschrank.


Danach fügen Sie saure Sahne hinzu; es ist besser, ein Produkt mit hohem Fettgehalt zu verwenden.


Die ideale Option ist hausgemachte Sauerrahm.

Den Fisch 35–40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.


Eine Zugabe von Wasser ist nicht nötig, da beim Garvorgang genügend Flüssigkeit entsteht.


Sie können die Lemonema-Stücke in Folie einwickeln und für 45 Minuten in den Ofen stellen.


Den Fisch in Sauerrahm mit frischem Gemüse servieren.

Fisch ist eine Zitrone! Dieser delikate und diätetische Fisch hat einen komplizierten Namen, aber die Zubereitung dieses Produkts ist ein durchaus angenehmes Erlebnis. Lemonema hat eine geschmackliche Ähnlichkeit mit Seelachs und Zander zugleich.

Die Reinigung dieser schneeweißen Schönheit ist so einfach, dass Sie danach keine ihrer anderen fischigen „Schwestern“ mehr haben möchten. Lemonema-Fisch birgt in seinem Schatz an Vorteilen wertvolles, schnell verdauliches Eiweiß und einen Vorrat an Jod. Gönnen wir uns ein ordentliches Abendessen und machen knusprig frittiertes Lemonema.

Die Produkte werden gemäß der Liste übernommen. Lemonema-Kadaver tauen sehr schnell auf, sodass dies nicht im Voraus erfolgen muss.

Lemonema zu reinigen ist ein Vergnügen. Führen Sie ein Messer leicht über die Haut und entfernen Sie die obere und untere Rückenflosse. Reinigen Sie den Bauch und teilen Sie die Kadaver dann in zwei oder drei Teile. Lemonema wird in großen Stücken frittiert.

Fischzubereitungen müssen großzügig gesalzen werden. Pfeffer nach Geschmack.

Anschließend werden die Stücke in einem rohen Ei „mariniert“.

Mehl einrollen und in Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Beim Braten dreht sich das Lemonema um. Bratzeit: 5 Minuten auf jeder Seite, einschließlich der Seiten.

Servieren Sie frittierte Lemonema mit Ihrer Lieblingsbeilage und Dill. Frischer Dill passt perfekt zum zarten Geschmack von Lemonema, außen knusprig und innen schneeweiß.