Die Masse eines Ölsäuremoleküls. Ölsäure ist ein vielfältiges Geschenk der Natur. Bei der Interpretation von Studien zu Ölsäure ist Vorsicht geboten
Wissenschaftler haben ein wirksames Gegenmittel gegen Strahlung gefunden. Das Ölsäure. Es wirkt auf Cytochrom C.
Es gehört zu den Proteinen. Cytochrom C ist ein notwendiger Bestandteil der Atmungskette und ein Träger von Substanzen in Mitochondrien – eine Art Zellbatterien.
Bei Strahlungseinwirkung löst sich das Protein von der Zellmembran und aktiviert die Apoptose.
Dies nennen Wissenschaftler den Gewebetod infolge der Einwirkung von Alpha- und Betastrahlung.
Bei Wechselwirkung mit Ölsäure wird jedoch die Aktivität von Cytochrom C minimiert.
Eine Person kann gerettet werden. Schauen wir uns das Arzneimittel genauer an und erfahren Sie mehr über die gesamte Bandbreite seiner Eigenschaften.
Eigenschaften von Ölsäure
Eigenschaften Säuren sind untypisch. Der Stoff hat nicht nur keinen Geruch, sondern auch keinen Geschmack. Mittlerweile haben sie ihren Namen gerade wegen ihrer Säure erhalten.
Unter den zum Verzehr zugelassenen Produkten erinnern wir uns beispielsweise an die Zitronen-Essig-Lösung.
Ölsäure enthält in Olivenöl, nach dem es benannt wurde. Die Verbindung macht das Produkt jedoch nicht sauer.
Das Heroin kommt auch in Fetten vor und wird daher als fetthaltig eingestuft.
Sie bestehen alle aus einbasigem, offenkettigem Kohlenstoff. Letzteres Merkmal bedeutet, dass die Atome in den Molekülen nicht zu Kreisen und Polygonen geschlossen sind.
Carbonsäuren sind solche mit einer oder mehreren Carboxylgruppen COOH.
Verbindungen mit nur einem Atom werden als einbasig bezeichnet. Das ist auch Ölsäure. Formel Verbindungen: - C 17 H 33 COOH.
Das Gelände verfügt über typische Satelliten. Ja, sie treffen sich in der Nähe palmitisch Und Ölsäure.
Der erste kommt in Palmöl vor. Wie viele tierische Fette enthält es auch Ölsäure.
In letzterem gesellt sich fast immer die Heldin des Artikels dazu Linolsäure.
Ölsäure Säure ist auch ein typischer Begleiter von Stearinsäure. Das gemeinsame Produkt ist Stearin.
Es ist ein Lebensmittelzusatzstoff und Rohstoff zur Herstellung von Kerzen. Ölsäure Und Stearinsäure fettig, aber sie sind leichter zu trennen als Duette mit Linol- und Palmitinsäureverbindungen.
Sie sind wie Ölsäure ungesättigt, das heißt, sie enthalten keine Doppelbindungen. Stearinsäure enthält sie und ist gesättigt.
Ölfettsäure ist eine viskose Flüssigkeit. Seine Dichte nähert sich 1 Gramm pro Kubikzentimeter.
Hier ist ein weiterer Unterschied zu kristallinem Stearin. Im Wasser Ölsäurefett löst sich nicht auf.
Mischen Sie es mit Chloroform, Benzol, Methanol, Diethylether und Ethanol.
Die Heldin des Artikels hat einen niedrigen Schmelzpunkt – nur 16 Grad Celsius. Der technische Indikator ist etwas höher. Es sind viele Verunreinigungen darin. Dies sind Verseifungsmittel und andere organische Stoffe.
Wegen ihrer Anwesenheit Ölsäureöl wird pastös, nimmt Geruch und Farbe an. Letzteres variiert von gelblich bis braun.
Der Fairness halber stellen wir fest, dass auch reine Säure entstehen kann. Der Grund ist Sonnenlicht und Luftsauerstoff.
Die Substanz oxidiert leicht und „bräunt“, wie man sieht, in ultravioletten Strahlen. Daher wird Olein in einem undurchsichtigen Behälter aufbewahrt, der fest verschlossen ist.
Technische Ölsäure Geeignet zum Beispiel für die Bearbeitung von Edelstahl. Das Fett der Verbindung schmiert es.
Dadurch wird der Bohrvorgang mit Kronen vereinfacht. Am häufigsten werden Bimetalle verwendet. Wir werden weiter über andere Anwendungsbereiche von Ölsäure sprechen.
Anwendungen von Ölsäure
Anwendung Verbindungen bestehen auch mit der Kosmetikindustrie. Ölsäure enthalten Verbindung Cremes, Lotionen, Reinigungsmittel, insbesondere Seifen.
Nicht umsonst erwähnte der Titel die Wirkung der Verbindung auf Proteine, die Zellmembranen aufbauen.
Der Zustand der Zellmembranen spiegelt sich im Erscheinungsbild wider. Ölsäure verlängert also die Jugend.
Die Verbindung hilft, Feuchtigkeit zu speichern und fungiert als Schutzfilm. Es ist mit bloßem Auge nicht sichtbar.
In Seife fungiert Ölsäure als emulgierender Bestandteil. Die Verbindung spielt die gleiche Rolle in.
Als Emulgatoren bezeichnet man allgemein Stoffe, die nicht mischbare Bestandteile in Emulsionen umwandeln können.
Ohne Olein würden sowohl Seife als auch Gummi in Fraktionen zerfallen. Übrigens werden beide Materialien nicht rein, sondern ee verwendet.
Wird auch in der Medizin verwendet Ölsäure. In der Apotheke Beispielsweise finden Sie das Medikament „Linetol“.
Es wird bei Strahlenverbrennungen verschrieben. Das Produkt hilft aber auch bei thermischen und chemischen Schäden der Haut.
„Linetol“ wird auch bei Arteriosklerose verschrieben. Durch die Stärkung der Zellmembranen stärkt das Medikament auch die Blutgefäße und hilft so, die Krankheit loszuwerden.
Sein Standort ist nicht wichtig. Das Medikament bekämpft gleichermaßen wirksam sowohl die zerebrale Arteriosklerose als auch die Arteriosklerose, die sich in den Blutgefäßen manifestiert.
Der Bereich Ernährung kann teilweise auch als medizinisch bezeichnet werden. Ernährungswissenschaftler rufen an Omega-Ölsäure.
Haben Sie schon von der Omega-9-Gruppe der Fettsäuren und ihren Vorteilen für den Körper gehört? Ölsäure ist also eine davon. Sie versuchen, sie zu ersetzen.
Tests zeigen jedoch, dass sich der Körper nicht anpasst. Die Qualität der Membranen verschlechtert sich zwangsläufig.
Daher benötigen Sie Olivenöl, das bis zu 80 % enthält. Der Gehalt an Ölverbindungen im Sesamöl ist ebenfalls hoch – 40 %.
Reiskleieextrakt enthält ungefähr die gleiche Menge Säure. In Kokosöl sind 6 % Olein enthalten. Alle Titel sind nicht billig.
Daher suchen die Industriellen tatsächlich nach Ersatz. Ernährungswissenschaftler raten jedoch davon ab, darauf umzusteigen.
Kaufen Sie Ölsäure– eine typische Anfrage für die Farben- und Lackproduktion. Der Heldin des Artikels werden Lacke und Oliven hinzugefügt.
Der Anwendungsbereich ist also groß. Die Liste der Methoden zur Gewinnung des Stoffes kann jedoch nicht als umfangreich bezeichnet werden. Lassen Sie uns den Prozess untersuchen und seine Auswirkungen auf den Preis von Olein verstehen.
Ölsäureextraktion
Dies ist eine der wenigen Säuren, die nicht synthetisiert werden können. Die Optionen, die mir in den Sinn kommen, sind unrentabel.
Noch heute gewinnen Industrielle die Verbindung aus Ölen. Mit Olivenöl werden Sie pleite gehen, es sei denn, Sie leben natürlich in Italien.
Daher verwenden sie eine Mischung aus Sonnenblumen, Raps, Senf und Koriander. Zunächst werden die Glyceride der Öle zersetzt.
Anschließend werden leicht- und schwersiedende Verbindungen aus der Masse der Carbonsäuren abgetrennt. Destillation hilft.
Besonders hervorzuheben ist die Methode der Hydrierung von Tallöl. Hierbei handelt es sich um ein Verarbeitungsprodukt aus Sulfatseife.
Bei Einwirkung von Schwefelsäure entsteht eine Mischung organischer Verbindungen mit einem stechenden Geruch. Unter ihnen ist Olein.
Um es zu isolieren, braucht man eine Temperatur von 20 bis 100 Grad und einen Druck von 0,5 Megapascal. Der Vorgang dauert etwa 3 Stunden.
Damit eine Reaktion gelingt, braucht es einen Katalysator. Es besteht aus . Als Träger wird ein Ionenaustauscherharz verwendet.
Tallöl enthält etwa 40 % Olein. In letzter Zeit verwenden sie anstelle eines Palladiumkatalysators .
Der Träger ist Kieselgur, ein Sedimentgestein. Mit diesem Ansatz erhalten Sie die reinste Säure. Wie viel verlangen sie dafür? Diesem Thema widmen wir das letzte Kapitel.
Ölsäurepreis
B-14, B-15, B, das alles Ölsäure. Preis, wie Sie verstehen, hängt davon ab.
Am beliebtesten ist B15. Es wird von Herstellern von Farben und Lacken sowie Chemieunternehmen gekauft.
Für ein Kilogramm Rohstoff werden etwa 60 Rubel verlangt. Bei Großhandelskäufen reduziert sich der Betrag um ca. 10 Rubel pro 1000 Gramm.
Ölsäure B-14 ist ein technisches Produkt. Sie verlangen das Doppelte – etwa 30 Rubel pro Kilogramm. Bei Großhandelsbestellungen finden Sie Angebote für 25 und sogar 22 Rubel.
B ist ebenfalls technisch, aber von mittlerer Reinheit und nicht so kontaminiert wie B-14. Dementsprechend ist auch der Preis durchschnittlich.
Für 1000 Gramm der Verbindung verlangen sie 40-50 Rubel. Die Lieferform erfolgt in der Regel in Fässern. Sie sind für Großhändler konzipiert.
Kleinbestellungen werden in Kunststoffkanistern mit Schraubverschluss verschickt. Hersteller bieten Kanister mit 3, 4, 5, 10, 20 Kilogramm an.
Fässer werden in der Regel mit 25, 30, 45 Litern gefüllt. Können Sie sich vorstellen, wie viel Vitamin E darin enthalten ist? Dies ist einer der Bestandteile der Säure bzw. eine Beimischung dazu.
Es wird angenommen, dass Vitamin E für jugendliche Haut, Haare und Nägel unerlässlich ist. Es stellt sich heraus, dass nicht nur Olevin selbst nützlich ist.
Vorteile finden sich auch in seinen Schadstoffen. Um Vitamin E zu erhalten, gibt es jedoch angenehmere Lebensmittel, zum Beispiel Kohl.
Sie gehört zur Kategorie der ungesättigten Säuren und kommt (von allen ungesättigten Säuren) am häufigsten in der Natur vor, insbesondere in Pflanzenölen (Oliven-, Palm-, Sonnenblumenöl) und Fetten tierischen Ursprungs. Äußerlich ist es eine ölige Flüssigkeit ohne Farbe und Geruch, obwohl die für industrielle Zwecke (Gummiherstellung, Metallverarbeitung) verwendete Säure einen gelblichen Farbton haben kann. Diese Art von Säure erhielt ihren Namen „Ölsäure“ dank Olivenöl, wo sie mehr als 80 % enthält. Es kommt jedoch auch in vielen anderen Produkten vor, insbesondere in Erdnussbutter (ca. 65 %), in Sonnenblumen- und Rinderfett (ca. 40 %).
Eigenschaften und Anwendungsbereich von Ölsäure
Diese Art von Säure ist bei Kontakt mit der menschlichen Haut ungefährlich und löst sich nicht in Wasser. Zur Entfernung können Sie Alkohol, Aceton, Chloroform, Ether verwenden. Beim Betrieb ist zu berücksichtigen, dass der Stoff bei Wechselwirkung mit Sauerstoff und ultravioletter Strahlung oxidiert und dunkler wird. Daher sollte Ölsäure in einem undurchsichtigen, dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Der Anwendungsbereich von Ölsäure ist umfangreich und deckt viele Bereiche der menschlichen Tätigkeit ab – von der Medizin und Kosmetik über die Metallverarbeitung bis hin zur Herstellung von Gummiprodukten. Ölsäure wird insbesondere in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Aromen und in der Zellstoff- und Papierindustrie als Celluloseweichmacher eingesetzt. Es wird auch zur Herstellung von Lacken, Trockenölen und Emulgatoren verwendet. Diese Art ungesättigter Säuren wird häufig in der Metallbearbeitung verwendet, insbesondere als Schneidflüssigkeit bei der Metallbearbeitung.
Ölsäure in Metallschneidwerkzeugen
Ölsäure wird häufig bei der Verarbeitung harter hochlegierter Legierungen, einschließlich rostfreier Stähle, verwendet. Die Schmiereigenschaften des Materials vereinfachen das Bohren mit Bimetall- und anderen Arten von Edelstahlbohrern erheblich. Ölsäure ist bei Drehbearbeitungen mit Hartlegierungen, beim Bohren und Gewindeschneiden praktisch unersetzlich.
In speziellen Mischungen wird Ölsäure auch zum Polieren der Oberflächen von Teilen verwendet und dabei eine bis zu 22 Mikrometer dicke Metallschicht entfernt. Es wird auch zur Endbearbeitung des Werkzeugs und seiner Arbeitsteile sowie zur Bildung präziser Dichtflächen verwendet.
Trotz der weit verbreiteten Einführung synthetischer Materialien ist Ölsäure nach wie vor das optimalste Kühlmittel für die Bearbeitung von Metallprodukten aus Hartlegierungen und wird in der modernen Metallbearbeitung häufig eingesetzt.
Sicherlich hat jeder von Fettsäuren und sogar ihren Vorteilen gehört. Aber es gibt so viele davon, dass man schon bei den Namen verwirrt sein kann. Mittlerweile gibt es solche, die der menschliche Körper braucht. Dazu gehört Ölsäure.
Was ist das?
Ölsäure gilt als einfach ungesättigt und gehört zu den Omega-9-Fettsäuren. Es ist für das normale Funktionieren des Körpers notwendig und sollte daher immer im Körper vorhanden sein. Es ist erwähnenswert, dass Ölsäure ersetzbar ist, das heißt, sie wird synthetisiert (die Leber ist für ihre Produktion verantwortlich).
Dennoch muss ein solcher Bestandteil zusammen mit der Nahrung in den Körper gelangen, daher muss die Ernährung Lebensmittel enthalten, die reich an diesem Bestandteil sind. Äußerlich sieht die Säure wie eine praktisch farblose, ölige Flüssigkeit aus, die geruchlos und in organischen Lösungsmitteln löslich ist.
Anwendung
Ölsäure hat eine ziemlich breite Anwendung, nicht nur in der Ernährung, sondern auch in vielen Industriebereichen. Es wird beispielsweise Waschmitteln zugesetzt, zur Herstellung von Parfüms und Kosmetika sowie Farben und Lacken verwendet.
Darüber hinaus wird dieser Stoff in Fabriken zur Verarbeitung verschiedener Legierungen verwendet. Ölsäure wird auch in Arzneimitteln verwendet: Sie wird lokalen Wundheilmitteln zugesetzt. Dieser Stoff ist unter anderem ein weit verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff (E570), der zum Konservieren und Braten von Lebensmitteln verwendet wird.
Wie bekomme ich ein?
Was enthält Ölsäure? Vor allem in Pflanzenölen, zum Beispiel Pistazien-, Sonnenblumen-, Sesam-, Kürbis-, Mais-, Oliven- und einigen anderen. Auch in tierischen Fetten, insbesondere in Rind- und Schweinefleisch, ist eine große Menge des Stoffes enthalten. Darüber hinaus kommt Ölsäure auch im Fett einiger Fischarten vor, beispielsweise im Kabeljau.
Übrigens verliert Ölsäure bei der Wärmebehandlung einige ihrer Eigenschaften, daher ist es am besten, sie aus Ölen zu gewinnen, und zwar aus kaltgepressten. Und es ist ratsam, sie zum Zubereiten von Salaten und nicht zum Braten zu verwenden.
Nutzen
Die wichtigsten positiven Eigenschaften von Ölsäure:
- Es hilft, den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut zu kontrollieren und verhindert außerdem dessen Ablagerung an den Wänden der Blutgefäße. Und das bedeutet, dass diese Substanz als hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Arteriosklerose bezeichnet werden kann.
- Durch den Abbau von Ölsäure entsteht Energie, die für das normale Funktionieren aller Körpersysteme notwendig ist.
- Diese Komponente hilft, die Insulinresistenz zu reduzieren, das heißt, sie verhindert tatsächlich die Entwicklung von Diabetes.
- Ölsäure ist aktiv am Aufbau und der Wiederherstellung von Zellmembranen beteiligt, das heißt, sie schützt das Gewebe nicht nur vor Schäden, sondern fördert auch dessen Regeneration.
- Diese erstaunliche Substanz schützt den Körper vor den Auswirkungen freier Radikale, die nicht nur die Prozesse der vorzeitigen Alterung aller Gewebe auslösen und beschleunigen, sondern auch die Degeneration gesunder Zellen und die Entstehung von Krebs hervorrufen können.
- Ölsäure trägt zur Stärkung der Gefäßwände bei, senkt den Blutdruck und verhindert außerdem die Bildung von Blutgerinnseln, d. h. sie schützt vor einer Reihe von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
- Diese Komponente ist notwendig, um das Immunsystem zu stärken und den Körper vor Angriffen durch Bakterien, Viren und Pilze zu schützen.
- Ölsäure wirkt entzündungshemmend und beschleunigt bei manchen Erkrankungen den Heilungsprozess deutlich.
- Diese Substanz trägt dazu bei, die Elastizität der Haut zu erhöhen und Nägel, Haare und Knochengewebe zu stärken.
- Ölsäure verbessert die Übertragung von Nervenimpulsen und normalisiert dadurch die Funktion fast aller Organe und Gewebe.
- Es ist erwähnenswert, dass die Fette dieser Säure viel besser absorbiert werden als einige andere und zur Energiegewinnung genutzt werden. Und deshalb kann eine solche Komponente in gewissem Maße dazu beitragen, das Körpergewicht zu kontrollieren oder sogar zu reduzieren.
Verbrauchsrate
Es lohnt sich nicht, zusätzlich Ölsäure als Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, und es ist ziemlich schwierig, solche Nahrungsergänzungsmittel im Handel zu finden. Es reicht aus, einfach Lebensmittel, die reich an diesem Stoff sind, in Ihre Ernährung aufzunehmen. Damit es richtig und vollständig aufgenommen werden kann, müssen Sie außerdem einige Regeln befolgen. Daher ist es wünschenswert, dass der Anteil pflanzlicher Produkte, die die entsprechenden Fette enthalten, etwa 30 % beträgt.
Und der Anteil tierischer Fette sollte etwa 60-70 % betragen. In diesem Fall enthalten die Produkte etwa 40 % der Gesamtmenge aller Fettsäuren Ölsäure. So können Sie die Versorgung mit der benötigten Menge einer so wichtigen und notwendigen Komponente sicherstellen.
Gesundheit! Und Ölsäure hilft Ihnen dabei.
Im Wasser
Ölsäure (cis-9-Octadecensäure) CH 3 (CH 2) 7 CH=CH (CH 2) 7 COOH – einfach ungesättigte Fettsäure. Gehört zur Gruppe der ungesättigten Omega-9-Fettsäuren.
Physikalische Eigenschaften
Ölige Flüssigkeit, leichter als Wasser, geruchlos, farblos, unlöslich in Wasser, aber löslich in organischen Lösungsmitteln.
Chemische Eigenschaften
Es wird unter harten Bedingungen mit Kaliumpermanganat unter Spaltung der Doppelbindung oxidiert und bildet ein Gemisch aus Azelainsäure und Pelargonsäure; unter milden Bedingungen entsteht bei der Oxidation mit Permanganat ein Gemisch aus stereoisomeren Dihydroxystearinsäuren. Bei Einwirkung von Ozon bildet Ölsäure Ozonid, das zu Pelargonaldehyd und Azelainsäuresemialdehyd hydrolysiert. Hydriert zu Stearinsäure.
Alkalimetallsalze der Ölsäure sind gut wasserlöslich und werden in der Textilindustrie (Ölseife) verwendet. Das Bleisalz der Ölsäure ist im Gegensatz zu den Bleisalzen gesättigter Fettsäuren in Ether löslich; die Methode zur Isolierung von Ölsäure aus einem Säuregemisch, das durch Verseifung natürlicher Fette gewonnen wird, basiert auf diesem Unterschied in der Löslichkeit.
Die Doppelbindung in Ölsäure hat cis-Konfiguration, Isomerisierung in Trance-Isomer - Elaidinsäure - entsteht unter dem Einfluss verschiedener Katalysatoren (Stickstoffdioxid, aliphatische Nitrile). Isomerisierung von Ölsäure unter dem Einfluss von salpetriger Säure zu Elaidinsäure mit höherem Schmelzpunkt (Schmelzpunkt 44 °C) wird zur Bestimmung der Art von Pflanzenölen verwendet: ein Gemisch von Säuren, das aus nicht trocknenden Ölen gewonnen wird, die überwiegend Ölsäure enthalten Säureester unter Einwirkung einer sauren Natriumnitritlösung bei Raumtemperatur härten sie zu einer dichten Masse aus; das Säuregemisch, das durch Verseifung nicht trocknender Öle mit erheblichen Mengen mehrfach ungesättigter Säuren (Linol- und Linolensäure) entsteht, bleibt unter diesen Bedingungen flüssig des Elaidin-Tests.
In der Natur sein
In vielen tierischen Fetten in Form von Estern - Glyceriden enthalten: Rinderfett (41-42 %), Schweinefett (37-44 %), Kabeljaufett (30 %) und kommt auch in vielen Pflanzenölen vor: Sasanquaöl ( 85–89 %, Haselnussöl (70–84 %), Kamelienöl (80 %), Buritiöl (Mauritia Vinifera) (79 %), Papayaöl (79 %), Marulaöl (70–78 %), Moringa Öl (71 %), Mandelöl (64-82 %), Olivenöl(55,0–83,0 %), Acai-Öl (60 %), Cashewnussöl (60 %), Avocadoöl (59–75 %), Aprikosenkernöl (58–74 %), Erdnussöl (66 %), Pfirsichkern Öl (55–75 %), Pistazienöl (51–54 %), Macadamianussöl (50–67 %), Pecuya-Fruchtfleischöl (54 %), Andirobaöl (Carapa guianensis) (50,5 %), Neembaumöl ( 50 %), Puteriaöl (50 %), Arganöl (48 %), Pecuyakernöl (46 %), Haferöl (46 %), Calodendrum Capense-Öl (45 %), Pongamiaöl (44,5–71 %), Pekannussöl (43–51 %), Cupuaçubutter (44 %), Mangobutter (43 %), Avellannussöl (42 %), Sheabutter (40–45 %), Sonnenblumenöl(14,0–39,4 %, hoher Ölsäuregehalt 61,0–69,8 %), Senföl (22–30 %), Paranussöl (38 %), Salbaumöl (37–43 %), Sesamöl (37–42 %), Kürbisöl (35–47 %), Palmöl (35–45 %), Kakaobutter (34–36 %), Mariendistelöl (30 %), Maisöl (24–42 %), Kokumöl (Garcinia indica) (30–42 %), Illip-Nussöl (Shorea stenoptera) (32–38 %), Reisöl (32–38 %).
Anwendung
Ölsäure und ihre Ester werden als Weichmacher zur Herstellung von Farben und Lacken verwendet. Es wird bei der Seifenherstellung verwendet, Ölsäure und ihre Salze werden häufig als Emulgatoren (insbesondere in der Zusammensetzung von Schneidflüssigkeiten) bei der Bearbeitung von Metallen durch Schneiden (Honen, Ziehen, Reiben usw.) verwendet. Es wird auch als Stabilisator für magnetische Flüssigkeiten verwendet, die auf Kohlenwasserstoffträgern ferromagnetischer Partikel basieren.
Bei der Herstellung von Schmiermitteln (für Chemiefasern), Flotationsreagenzien, Synthesekautschuk, Entschäumern, Netzmitteln zum Färben mit Dispersionsfarbstoffen, Weichmachern. In kosmetischen Produkten enthalten. Teil von Olein.
Forscher
- Albitsky, Alexey Andreevich „Über einige Umwandlungen von Ölsäure und anderen verwandten Säuren“, Kasan, 1898;
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Anmerkungen
Literatur
- „Chemical Encyclopedic Dictionary“ hrsg. Knunyants I. L., M.: Sowjetische Enzyklopädie, 1983, S. 407
- Rabinovich V. A., Khavin Z. Ya. „Ein kurzes chemisches Nachschlagewerk“ L.: Chemistry, 1977, S. 170
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Auszug zur Charakterisierung von Ölsäure
Der Norden war sehr ruhig und traurig. Nachdem er so viele Jahrhunderte lang die menschliche Schwäche und Grausamkeit beobachtet und gesehen hatte, wie die Stärksten umkamen, war sein Herz offenbar von Bitterkeit und Unglauben an den bevorstehenden Sieg des Wissens und des Lichts vergiftet ... Und ich wollte ihm so gerne zurufen, dass ich immer noch Ich glaube, dass die Menschen bald aufwachen werden! Trotz der Wut und des Schmerzes, trotz des Verrats und der Schwäche glaube ich, dass die Erde letztendlich nicht in der Lage sein wird, dem standzuhalten, was ihren Kindern angetan wird. Und er würde aufwachen ... Aber mir war klar, dass ich ihn nicht überzeugen konnte, da ich selbst bald sterben und für dasselbe Erwachen kämpfen musste.Aber ich habe es nicht bereut... Mein Leben war nur ein Sandkorn in einem endlosen Meer des Leids. Und ich musste einfach bis zum Ende kämpfen, egal wie schrecklich es war. Denn selbst ständig fallende Wassertropfen können eines Tages den stärksten Stein durchbrechen. Das Gleiche gilt für das BÖSE: Wenn die Menschen es Korn für Korn zerdrücken würden, würde es eines Tages zusammenbrechen, selbst wenn nicht noch in diesem Leben. Aber sie würden wieder auf ihre Erde zurückkehren und sehen – SIE waren es, die ihr geholfen haben zu überleben! Es waren SIE, die ihr geholfen haben, leicht und treu zu werden. Ich weiß, dass der Norden sagen würde, dass der Mensch noch nicht weiß, wie er für die Zukunft leben soll ... Und ich weiß, dass das bisher so war. Aber genau das hat meines Erachtens viele davon abgehalten, eigene Entscheidungen zu treffen. Weil die Menschen zu sehr daran gewöhnt sind, „wie alle anderen“ zu denken und zu handeln, ohne aufzufallen oder sich einzumischen, nur um in Frieden zu leben.
„Es tut mir leid, dass ich dir so viel Leid zugefügt habe, mein Freund.“ – Die Stimme des Nordens unterbrach meine Gedanken. „Aber ich denke, es wird Ihnen helfen, Ihr Schicksal leichter zu erfüllen.“ Wird dir helfen zu überleben...
Ich wollte nicht darüber nachdenken... Zumindest noch ein bisschen!... Schließlich hatte ich noch viel Zeit für mein trauriges Schicksal. Um das schmerzhafte Thema zu wechseln, fing ich daher erneut an, Fragen zu stellen.
– Sag mir, Sever, warum habe ich das Zeichen der königlichen „Lilie“ auf Magdalena und Radomir und auf vielen Magiern gesehen? Bedeutet das, dass sie alle Franken waren? Kannst du es mir erklären?
„Beginnen wir mit der Tatsache, dass dies ein Missverständnis des Zeichens selbst ist“, antwortete Sever lächelnd. „Es war keine Lilie, als sie nach Frankia Meravingli gebracht wurde.“
Kleeblatt – das Kampfzeichen der Slawen-Arier
– ?!.
„Wussten Sie nicht, dass sie es waren, die damals das „Threfoil“-Schild nach Europa brachten?“, war Sever aufrichtig überrascht.
- Nein, ich habe noch nie davon gehört. Und du hast mich wieder überrascht!
– Das dreiblättrige Kleeblatt war einst, vor langer Zeit, das Kampfzeichen der Slawen-Arier, Isidora. Es war ein magisches Kraut, das im Kampf wunderbar half – es gab Kriegern unglaubliche Kraft, es heilte Wunden und erleichterte den Aufbruch in ein anderes Leben. Dieses wunderbare Kraut wuchs weit im Norden und nur Magier und Zauberer konnten es bekommen. Es wurde immer an Krieger verliehen, die ihr Heimatland verteidigten. Als jeder Krieger in die Schlacht zog, sprach er den üblichen Zauberspruch: „Für Ehre! Für das Gewissen! Für den Glauben! Während er ebenfalls eine magische Bewegung ausführte, berührte er mit zwei Fingern die linke und rechte Schulter und mit dem letzten die Mitte der Stirn. Das ist es, was der Dreiblättrige Baum wirklich bedeutete.
Und so brachten es die Meravingli mit. Nun, und dann, nach dem Tod der Meravingley-Dynastie, machten sich die neuen Könige es wie alles andere zu eigen und erklärten es zum Symbol des Königshauses von Frankreich. Und das Ritual der Bewegung (oder Taufe) wurde von derselben christlichen Kirche „ausgeliehen“ und ihm einen vierten, unteren Teil hinzugefügt … den Teil des Teufels. Leider wiederholt sich die Geschichte, Isidora...
Ja, die Geschichte hat sich wirklich wiederholt ... Und es hat mich verbittert und traurig gemacht. War von allem, was wir wussten, etwas Reales? Plötzlich hatte ich das Gefühl, als würden mich Hunderte von Menschen, die ich nicht kannte, fordernd ansehen. Ich verstand – das waren diejenigen, die WUSTEN... Diejenigen, die starben, um die Wahrheit zu verteidigen... Es war, als hätten sie mir vermacht, die WAHRHEIT denen zu überbringen, die es nicht wissen. Aber ich konnte nicht. Ich bin gegangen... So wie sie selbst einst gegangen sind.
Plötzlich schwang die Tür mit einem Geräusch auf und eine lächelnde, freudige Anna stürmte wie ein Hurrikan in den Raum. Mein Herz sprang hoch und sank dann in den Abgrund... Ich konnte nicht glauben, dass ich mein süßes Mädchen sah!... Und sie, als wäre nichts passiert, lächelte breit, als ob bei ihr alles in Ordnung wäre, und als Wenn sie nicht über unserem hängen würde, wäre das Leben eine schreckliche Katastrophe. - Mama, Schatz, ich hätte dich fast gefunden! Oh, Norden!... Bist du gekommen, um uns zu helfen?... Sag mir, du wirst uns helfen, oder? – Anna sah ihm in die Augen und fragte selbstbewusst.
North lächelte sie nur zärtlich und sehr traurig an ...
* * *
Erläuterung
Nach einer sorgfältigen und gründlichen dreizehnjährigen (1964-1976) Ausgrabung von Montsegur und seiner Umgebung gab die französische Gruppe für archäologische Forschung von Montsegur und der Umwelt (GRAME) 1981 ihre endgültige Schlussfolgerung bekannt: Keine Spur von Ruinen vom ersten Montsegur , das im 12. Jahrhundert von seinen Besitzern verlassen wurde, wurde gefunden. . Ebenso wenig wurden die Ruinen der Zweiten Festung von Montségur gefunden, die 1210 von ihrem damaligen Besitzer Raymond de Pereil erbaut wurde.
(Siehe: Groupe de Recherches Archeologiques de Montsegur et Environs (GRAME), Montsegur: 13 ans de rechreche archeologique, Lavelanet: 1981. S. 76.: „Il ne reste aucune Trace dan les ruines actuelles ni du Premier Chateau que etait a l“ Aufgegeben beim Debüt im 12. Jahrhundert (Montségur I), aber nicht in der Absicht, Raimon de Pereilles ab 1210 zu konstruieren (Montségur II) ...“)
Nach der Aussage des von Lord Raymond de Pereil verhafteten Miteigentümers von Montsegur vor der Heiligen Inquisition am 30. März 1244 wurde die befestigte Burg von Montsegur 1204 auf Wunsch der Perfekten – Raymond de Miropois – „restauriert“. und Raymond Blasco.
(Laut einer Aussage des gefangenen Mitherrschers von Montségur, Raymond de Pereille (geb. 1190-1244?), der der Inquisition am 30. März 1244 vorgelegt wurde, wurde die Festung 1204 auf Wunsch von Cather perfecti Raymond „restauriert“. de Mirepoix und Raymond Blasco.)
Es bleibt jedoch etwas übrig, das uns an die Tragödie erinnert, die sich auf diesem kleinen, mit menschlichem Blut durchnässten Stück Berg abspielte ... Die Fundamente des verschwundenen Dorfes hängen noch immer fest an den Fundamenten von Montsegur und „hängen“ buchstäblich über den Klippen. ..
Anna blickte Sever enthusiastisch an, als könnte er uns Erlösung schenken... Doch nach und nach begann ihr Blick zu verblassen, denn an seinem traurigen Gesichtsausdruck verstand sie: Egal wie sehr er es wollte, aus irgendeinem Grund es gäbe keine Hilfe.
„Du willst uns helfen, nicht wahr?“ Nun, sag mir, du willst helfen, Sever?
Anna blickte uns abwechselnd aufmerksam in die Augen, als wolle sie sichergehen, dass wir sie richtig verstanden. Ihre reine und ehrliche Seele konnte nicht verstehen, dass jemand uns vor einem schrecklichen Tod retten konnte, wollte uns aber nicht retten ...
„Verzeih mir, Anna... ich kann dir nicht helfen“, sagte Sever traurig.
- Aber warum?!! Bedauern Sie nicht, dass wir sterben werden? Warum, Norden?!
- Weil ich NICHT weiß, wie ich dir helfen kann ... Ich weiß nicht, wie ich Karaffa zerstören kann. Ich habe nicht die richtigen „Waffen“, um ihn loszuwerden.
Ölsäure ist ein Hauptbestandteil und in vielen Studien wurde festgestellt, dass sie eng mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Bluthochdruck (Hypertonie) verbunden ist. Diese Säure kann auch die Stimmung verbessern, den Alterungsprozess verlangsamen und Krebs vorbeugen. Nachfolgend finden Sie die vielen Vorteile von Ölsäure und warum große Mengen davon gesundheitsschädlich sein können.
Der Artikel basiert auf den Ergebnissen von 53 wissenschaftlichen Studien
- Labor für molekulare und zelluläre Biomedizin, Abteilung für Biologie, Institut Universitari d’Investigació en Ciències de la Salut, IUNICS, Universität der Balearen, Palma de Mallorca, Spanien
- Abteilung für Pädiatrie, University of Illinois in Chicago, USA
- Institut für Pharmakologie, Polnische Akademie der Wissenschaften, Krakau, Polen
- Abteilung für Neurologie, Universitätsmedizin, Aachen, Deutschland
- Institut für Physiologie, Universität Granada, Spanien
- und andere Autoren.
Um die Forschungsergebnisse anzuzeigen, verwenden Sie die Links am Ende des Artikels. (1)
Was ist Ölsäure?
Ölsäure ist eine essentielle einfach ungesättigte Fettsäure. Eine große Menge dieser Säure gelangt über die Nahrung in den Körper – verschiedene Öle und fetter Fisch. Macht etwa 92 % aller cis-Isomere einfach ungesättigter Fette in unserer Ernährung aus (sofern die Ernährung als gesund gilt). Ölsäure wird in unserem Körper auch aus gesättigten Fettsäuren und teilweise aus Kohlenhydraten synthetisiert.
Ölsäure ist in der Klasse enthalten Einfach ungesättigte Omega-9-Säuren, die nur eine Doppelbindung besitzen und durch die Anzahl der Kohlenstoffatome in der Seitenkette bestimmt werden. Ölsäure wird manchmal als C18:1 abgekürzt. Die natürlichsten und nützlichsten einfach ungesättigten Fette sind cis-Isomere in Doppelbindungsorientierung, während künstliche Fette trans-Isomere sind und ihre Aufnahme über die Nahrung mit erhöhten Gesundheitsrisiken verbunden ist.
Die Studie, die sieben Industrieländer abdeckt, ist die erste, die einen Zusammenhang zwischen einem erhöhten Verzehr von gesättigten Fettsäuren und einem Anstieg des Gesamtcholesterins sowie Herzerkrankungen herstellt. Viele moderne Ernährungsempfehlungen stützen sich auf die Ergebnisse dieser Studie und empfehlen, auf den Cholesterinspiegel als einen der stärksten Faktoren für die Erhöhung des Risikos, an einer Herzerkrankung zu sterben, zu achten. (15) Eine ähnliche Schlussfolgerung wurde in einer Studie mit 180 Patienten gefunden, die zwei Jahre lang eine Diät mit hohem und niedrigem Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren einhielten. (16)
Die schützende Wirkung von Ölsäure gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen hängt größtenteils mit einer Senkung des Gesamtcholesterins, insbesondere des „schlechten“ LDL-Cholesterins, im Blut zusammen. Eine der repräsentativen Studien war ein 8-wöchiges Experiment mit 23 Patienten, die ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen hatten und während der gesamten Studie eine Diät mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fetten einnahmen. Die Schlussfolgerung dieser Arbeit war die Empfehlung einer ähnlichen Diät zum Schutz der Herzgesundheit durch Verringerung der Blutgerinnung und Verbesserung der Durchblutung.(17)
Diese Ergebnisse sind nicht überraschend, da Ölsäure die Insulinsensitivität beeinflusst, den Blutdruck senkt, Entzündungsmarker reduziert und die Funktion der Blutgefäße verbessert.
Ölsäure senkt den Blutdruck
Eine Studie mit 23 Patienten mit hohem Blutdruck ergab, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren den Blutdruck bei allen Teilnehmern nach 6 Monaten senken konnte. Und 8 Patienten konnten während dieser Diät die Einnahme von Blutdruckmedikamenten abbrechen.(18)
Es ist erwähnenswert, dass dies mit einem gleichzeitigen Rückgang der gesättigten Fettsäuren in der Nahrung und einem Anstieg des Stickoxidspiegels aus Olivenöl-Polyphenolen verbunden war.(19)
Eine andere Studie mit Ratten zeigte ermutigende Ergebnisse, als Tiere, bei denen Bluthochdruck diagnostiziert wurde, ihren Blutdruck nach sieben Tagen des Verzehrs von Olivenöl auf ein normales Niveau senken konnten. Dieser Effekt wurde durch den Einfluss von 2-Hydroxyölsäure (2-OHOA), einem Derivat der Ölsäure, erzielt. In diesem Fall erfolgte der Druckabfall in Abhängigkeit von der Olivenöldosis und dementsprechend 2-Hydroxyölsäure. Die beste Wirkung zeigte sich bei der Einnahme von 2-OHOA in einer Dosis von 600 mg pro Kilogramm Tiergewicht alle 12 Stunden. (20)
Es ist bekannt, dass die Integration von Ölsäure in Zellmembranen die Aktivität bestimmter Rezeptoren auf der Membran verändern kann (insbesondere G-gekoppelte Rezeptoren, Mitglieder der Adrenorezeptorfamilie).(21) Eine Erhöhung der Anzahl der Rezeptoren unter der Der Einfluss von Olivenöl führte zu einer Senkung des Blutdrucks. (22)
Empfohlene Dosierung von Ölsäure zur Senkung des Blutdrucks:
- 2–4 Esslöffel (EVOO) oder 10–20 frische Oliven pro Tag (23)
- Olivenblattextrakt – 500 mg zweimal täglich (24)
Ölsäure erhöht die Insulinsensitivität
Als eine Gruppe Erwachsener (162 gesunde Menschen) drei Monate lang auf den Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren (westliche Diät) umstellte, nahm die Verringerung ab, was jedoch bei der Gruppe der Probanden, die eine Diät mit einfach ungesättigten Fetten befolgten, nicht der Fall war.(27 )
In einer anderen Studie konnten 10 übergewichtige Menschen, bei denen ein nicht insulinabhängiger Diabetes mellitus diagnostiziert wurde, Verbesserungen ihres glykämischen Profils (Blutzucker- und Insulinspiegel) nachweisen, wenn sie 15 Tage lang eine Diät mit einfach ungesättigten Fettsäuren einhielten.(28)
Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass es bei adipösen diabetischen Mäusen zu Verbesserungen der Gesundheitsindikatoren kam (Entzündung im Hypothalamus, Insulinresistenz und Körperfett), wenn in ihrer Ernährung gesättigtes Fett durch Ölsäure ersetzt wurde.(29)
Ein weiterer Beweis für die positive Wirkung von Ölsäure wurde bei 11 Diabetikern erbracht, die drei Diätarten befolgten. Sie befolgten jede Diät 28 Tage lang. Eine Diät war reich an einfach ungesättigten Fetten, eine andere reich an gesättigten Fettsäuren und die dritte war reich an Kohlenhydraten. Lebensmittel mit einfach ungesättigten Säuren waren bei der Reduzierung des Bauchfetts bei diesen Patienten am wirksamsten.(30)
Ölsäure verhindert die Entstehung von Fettleibigkeit
Laut der Weltgesundheitsorganisation könnte eine Ernährung mit einem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fetten weltweit der beste Weg sein, Fettleibigkeit vorzubeugen. (31) Es ist bekannt, dass eine 28-tägige Ernährung auf diese Weise die zentrale Fettleibigkeit (Bauch- und Taillenumfang) reduziert, selbst bei Patienten mit Diabetes. (32)
Eine Studie, in der fettleibigen Mäusen direkt Ölsäure in den Hypothalamus injiziert wurde, führte zu vermindertem Appetit und einer Verbesserung der mit Fettleibigkeit verbundenen Symptome.(33)
ROLLE DER ÖLSÄURE BEI DER REDUZIERUNG VON ENTZÜNDUNGEN Ölsäure hilft, die Funktion des Immunsystems zu verbessern und Entzündungen zu reduzieren
Ölsäure ist Teil der Zellmembranen und kann direkt mit Immunzellen – Neutrophilen – interagieren, die für den Zeitpunkt und die Intensität von Entzündungen im Körpergewebe verantwortlich sind.(34)
Ein Teil der Entzündungsreaktion im Körper erfordert, dass Neutrophile an der Entzündungsstelle reaktiven Sauerstoff erzeugen. Dies fördert die Heilung. Aber in Gegenwart von Ölsäure wird diese Reaktion verstärkt, was zu einer schnelleren Auflösung der Entzündung, einschließlich einer aktiveren Freisetzung, beiträgt Zytokine IL-1b. (35, 36)
Neutrophile sind auch dafür verantwortlich, Mikroorganismen zu identifizieren und Abwehrmaßnahmen gegen sie zu organisieren. In Gegenwart von Ölsäure sind phagozytische Neutrophile aktiver vorhanden und Bakterien und Mikroben werden wirksamer zerstört.(37)
Ölsäure kann bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis helfen
43 diagnostizierte Patienten erhielten ein Fischölpräparat (reich an Omega-3) und Olivenöl (reich an Ölsäure). Sie konnten Verbesserungen der Gelenkbeweglichkeit und Schmerzreduktion im Vergleich zu anderen Patienten zeigen, die nur Fischöl oder ein Sojaöl-Placebo einnahmen.(39)
Ölsäure kann chronische Schmerzen lindern
Ölsäure blockiert einen Rezeptor (TRVP1), der an der Schmerzempfindlichkeit (Stechkraft, Hitze und Juckreiz) beteiligt ist. Diese Eigenschaft weist auf die natürliche Beteiligung von Ölsäure an der Regulierung von Entzündungen hin.(40)
Injektionen von Ölsäure und Albumin in den Verletzungsbereich bei Mäusen konnten die Schmerzen und unwillkürlichen Bewegungen, die mit einer Lähmung nach einer Wirbelsäulenverletzung einhergehen, lindern. Albumin und Ölsäure fördern außerdem die Entwicklung neuer dendritischer Nervenzellen.(41)
Ölsäure ist wichtig für die Gehirnfunktion
Diese Säure wird im Körper bei der Reparatur von Neuronen (reifen Axonen) produziert und spielt eine Rolle bei der Produktion von Myelin.(42) Eine seltene genetische Störung namens Adrenoleukodystrophie, die zur Zerstörung von Myelin führt, kann mit einer Mischung behandelt werden von Fettsäuren, einschließlich Ölsäure, um den Krankheitsverlauf zu verlangsamen und Gehirnentzündungen zu reduzieren.(43)
Ölsäure verbessert die Stimmung
Eine kleine 3-wöchige Studie (14–18 Personen pro Testgruppe) zeigte, wie eine Ernährung mit hohem Ölsäuregehalt dazu beitragen konnte, die neuronale Reaktion (Wut) zu verbessern und die motivierende körperliche Aktivität zu steigern (44).
Ölsäure reduziert die Funktionsstörung des Gehirns im Alter
Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fetten konnte laut einer Umfrage unter mehr als 5.000 Personen die Hirnfunktionsstörung bei Italienern über 65 Jahren reduzieren. Es ist wahrscheinlich, dass die Verringerung der Hirnschädigung auf die positive Wirkung von Ölsäure bei der Aufrechterhaltung der strukturellen Integrität von Neuronen zurückzuführen ist.(45, 46)
Ölsäure verlangsamt die Alterung
Viele Studien haben gezeigt, dass Mäuse tendenziell einen höheren Ölsäurespiegel in ihren Zellmembranen aufwiesen als Mäuse mit kürzerer Lebensdauer.(47)
Alterung wird oft mit oxidativem Stress in Zellmembranen und dem Auftreten von DNA-Schäden durch freie Radikale, die bei der Energieproduktion freigesetzt werden, in Verbindung gebracht. Ratten, die mehr Olivenöl aßen und wahrscheinlich mehr dieser Säure in ihren Zellmembranen hatten, zeigten weniger altersbedingten oxidativen Stress, da diese Säuren weniger anfällig für Schäden durch freie Radikale sind.(48)
Ölsäure verhindert die Entstehung von Krebs
Aufgrund der Fähigkeit von Ölsäure, oxidativen Stress in Zellen zu reduzieren und die DNA vor oxidativen Schäden zu schützen, wird das Risiko, an Krebs zu erkranken, verringert. (49) In zwei Studien wurden die Essgewohnheiten von mehr als 5.000 Frauen ohne Krebs und mit der Diagnose Krebs untersucht. Brustkrebs. Bei Frauen, deren Ernährung mehr Ölsäure enthielt, war das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, geringer. (50, 51)
In einer Studie an Mäusen, Patienten Lungenkrebs(Adenokarzinom) zeigte sich, dass eine Ernährung mit Ölsäure zu einer Verlängerung der Überlebenszeit und einer Verlängerung der Dauer des Zeitraums ohne Rückfall führte. (52) Als Mäusen mit Speicheldrüsenkrebs jedoch nur Ölsäure verabreicht wurde, schritt der Tumor aufgrund des Mangels an anderen einfach ungesättigten Fetten in der Nahrung dramatisch voran. (53)
Gesundheitsschädliche Auswirkungen von Ölsäure
Hohe Ölsäurewerte sind schlecht
Bestimmte Konzentrationen von Omega-9-Fetten in roten Blutkörperchen wurden in einer Analyse von mehr als 3.000 Patienten mit einem erhöhten Sterberisiko in den nächsten 10 Jahren in Verbindung gebracht. Dieser Zusammenhang war nicht linear, sondern eher eine U-förmige Kurve. Dies deutete auf ein erhöhtes Risiko hin, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, sowohl bei niedrigen als auch bei hohen Omega-9-Fettwerten. Der optimale Wert lag bei einem Ölsäuregehalt in den Zellmembranen von 14 % (13 % galten als niedrig, 15 % als hoch).
Ölsäure kann sich negativ auf die Fruchtbarkeit auswirken
Bei Mäusen führte eine erhöhte Aufnahme von Omega-9-Fettsäuren (einschließlich Ölsäure) zu einer schlechten Fortpflanzungsfunktion, einschließlich einer Verringerung der Anzahl der Welpen pro Wurf. Dies ist wahrscheinlich auf Veränderungen in der Synthese von Steroidhormonen während der Schwangerschaft zurückzuführen.
Bei Männern wurde bei erhöhtem Ölsäurekonsum eine Abnahme der Spermienmotilität beobachtet.
Ölsäure schützt die Haut möglicherweise nicht
Viele Hautpflegekosmetikprodukte enthalten Ölsäure. Es gibt jedoch kaum wissenschaftliche Belege für die positive (ultraviolette) Strahlung und die Wirkung von Ölsäure beim Abfangen freier Radikale, weder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln noch in topischer Form.
Bei der Interpretation von Studien zu Ölsäure ist Vorsicht geboten
In vielen Studien zur Wirkung einfach ungesättigter Säuren wurde Olivenöl als Ölsäurequelle verwendet. Hierbei wird jedoch nicht zwischen Omega-9-Fettsäuren (Ölsäure) und anderen einfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-3 oder Omega-6) unterschieden. Auch andere im Olivenöl enthaltene Verbindungen können positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Es war sehr schwierig herauszufinden, welche Komponenten am meisten zu diesen positiven Effekten beitrugen, insbesondere als Wissenschaftler bei der Befragung von Probanden etwas über Diäten erfuhren.
Männer und Frauen reagieren unterschiedlich auf Ölsäure
In Studien mit einer großen Anzahl von Menschen wird oft nicht zwischen den Geschlechtern differenziert, und viele Studien haben sich auf die Wirkung bei Männern verlassen. Als die Ergebnisse der Experimente jedoch getrennt bei Männern und Frauen ausgewertet wurden, zeigte sich die Wirkung von Ölsäure auf die Senkung des Cholesterinspiegels bei Frauen weniger als Männer.
Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten
Ölsäure interagiert gut mit Medikamenten gegen Bluthochdruck oder Diabetes. Daher kann es bei der Einnahme dieser Medikamente in Kombination mit Ölsäure zu einem stärkeren Abfall des Blutdrucks oder des Blutzuckerspiegels kommen.
Wenn ein Brustkrebsmedikament wie Paclitaxel zusammen mit Ölsäure angewendet wird, verstärkt sich die Wirkung der Chemotherapie gegen den Tumor.
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