So bereiten Sie einen köstlichen Funchose-Salat zu. Funchose-Salat mit Gemüse – Sie haben es sicher noch nicht einmal erraten

Funchoza ist ein koreanischer Salat, dessen Hauptzutat dünne Reisnudeln sind, der sowohl zu Gemüse als auch zu Fleisch passt. Wie alle koreanischen Gerichte ist Funchoza-Salat recht scharf, aber sehr lecker. Dies ist eine köstliche Vorspeise, die vor dem Hauptgericht serviert werden kann.

Um Funchoza lecker und richtig zuzubereiten, müssen Sie nicht das Haus verlassen, nach Korea oder China reisen oder eine lange Reise nach Japan unternehmen. Aus den verfügbaren Produkten können Sie ganz einfach und schnell Ihren eigenen leckeren Funchose-Salat zu Hause zubereiten.

Funchoza, übersetzt „Glasnudeln“, sind Nudeln aus Bohnenmehl, die nach dem Kochen transparent werden. Spaghetti aus Reismehl werden beim Kochen weiß. Da es reich an Kohlenhydraten ist, empfiehlt es sich, es zu Gemüse und sogar zu Fleisch oder Meeresfrüchten zu servieren. Auf diese Weise ist das Gericht am ausgewogensten und für den Magen leichter verdaulich.

Hinsichtlich der Zusammensetzung der nützlichen Elemente zeichnet sich Funchose durch das Vorhandensein von B-Vitaminen sowie Selen, Magnesium, Kalzium und acht Aminosäuren aus, die aktiv an der Bildung neuer Zellen beteiligt sind. Glasnudeln haben einen geringen Energiewert, enthalten aber Ballaststoffe, die den Körper schnell sättigen. Funchoza hat praktisch keinen Geschmack, nimmt aber schnell den Geruch und Geschmack benachbarter Zutaten auf. Besonders gerne experimentieren Anhänger der vegetarischen Küche und Abnehmwillige damit.

Kochfunktionen

Haben Sie keine Angst, dass Sie Funchose nicht richtig zubereiten können, da Sie mit der asiatischen Küche nicht vertraut sind. Die Zubereitung ist absolut nicht kompliziert, die Hauptsache ist, die Grundprinzipien zu kennen.

• Funchoza kann unterschiedlich dick sein. Davon hängt die Wahl der Zubereitungsmethode ab: Dicke Nudeln mit einem Durchmesser von mehr als einem halben Millimeter werden 3-4 Minuten in kochendem Wasser gekocht, bei sehr breiten Nudeln maximal 5 Minuten. In diesem Fall unterscheidet sich die Technologie kaum vom Kochen von Nudeln: Wasser kochen, Funchose hineingeben, für die richtige Zeit kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. Das Einzige, was man nicht zulassen sollte, ist, dass die Funchose zu lange gekocht wird: Sie sollte weich, aber gleichzeitig knusprig sein. Wenn die Nudeln sehr dünn sind, wie ein Spinnennetz, werden sie nicht gekocht, sondern gedämpft, indem man sie einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergießt.
• Um ein Zusammenkleben der Funchose zu verhindern, geben Sie beim Kochen geruchloses Pflanzenöl ins Wasser, 20 ml pro Liter Wasser. Gleichzeitig wird Funchose in einem großen Topf zubereitet, da für 100 g trockene Stärkenudeln mindestens ein Liter Wasser benötigt wird.
• Funchoza in Form von Strängen wird auf besondere Weise gekocht: Zuerst werden die Stränge mit einem Faden zusammengebunden, durch die Mitte geführt und dann gekocht, gewaschen, geschnitten und der Faden entfernt. In diesem Fall muss dem Wasser Öl in der oben angegebenen Menge zugesetzt werden.
• Wenn das Salatdressing Sojasauce enthält, muss dem Wasser, in dem die Nudeln gekocht werden, kein Salz hinzugefügt werden. Andernfalls wird es in einer Menge von 1 Teelöffel (ohne Objektträger) pro 1 Liter Wasser zugesetzt.
• Funchose-Salat schmeckt besser, wenn man ihn an einem kühlen Ort stehen lässt und den Duft der Soße und Gewürze aufnimmt. Die Sauce zieht schneller ein, wenn das Dressing vor dem Hinzufügen zum Salat erhitzt wird.

Wenn Sie die Grundprinzipien kennen, können Sie Funchose-Salat ganz einfach nach jedem beliebigen Rezept zubereiten.

So bereiten Sie einen Salat mit Funchose zu – 8 köstliche Rezepte

Koreanische Funchoza mit Gemüse

Zutaten:

• Funchoza – eine halbe Packung
• Karotte 1 Stck.
• Paprika - 2 Stk.
• Gurke - 2 Stk.
• Blaue Zwiebel - 1 Stk.
• Essig - 1 EL. l.
• Petersilie
• Koreanisches Gewürz - 1 EL. l.
• Kleines Gemüse - 1 EL. l.
• Sojasauce - 1 EL. l.

Kochmethode:

Geben Sie eine halbe Packung Funchose in eine tiefe Tasse und übergießen Sie sie 5-7 Minuten lang mit kochendem Wasser. Schneiden Sie die Karotten auf einer „koreanischen“ Reibe. Schneiden Sie auch die Gurken auf dieser Reibe so, dass sie die gleiche Form wie die Karotten haben. Die Paprika in Streifen schneiden. Nehmen Sie für die Schönheit mehrfarbige Paprika. Karotten, Gurken und Paprika in eine tiefe Schüssel geben. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Alles zusammen mit Paprika, Karotten und Gurken in eine Tasse geben und gründlich vermischen. Salzen, koreanische Gewürze hinzufügen, Sojasauce, Essig und Pflanzenöl hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.

Unsere Nudeln sind fertig, wir haben sie abgetropft und mit kaltem Wasser abgespült. Da die Funchose lang ist, schneiden wir sie zum leichteren Essen in einer Tasse mit einer Schere in mehrere Teile. Wir tun dies nicht immer, häufiger jedoch nicht. Ich denke, so schmeckt es besser. Damit Sie es aber wissen und sich nicht abmühen müssen, einen langen Funchose mit dem Mund zu fangen, zeige ich Ihnen diese Methode. Nudeln zum Gemüse hinzufügen. Gut mischen. Stellen Sie es für etwa eine Stunde in den Kühlschrank. Wir nehmen es aus dem Kühlschrank. Mit Gurkenfiguren und Kräutern dekorieren.

Funchoza mit geräucherter Wurst

Zutaten:

• Funchoza - 500 gr.
• frische Gurke - 1 Stk.
• Dosenmais - 200 gr.
• geräucherte Wurst (beliebig) - 250 gr.
• Mayonnaise - nach Geschmack (ca. 100 gr.)

Kochmethode:

Reisnudeln in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten kochen. In einem Sieb abtropfen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen. Die Funchose in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Die Wurst in kleine Würfel oder schmale Streifen schneiden. Sie können hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch haben. Spülen Sie die Gurke gründlich ab. Bei koreanischen Karotten in schmale Streifen schneiden oder reiben. Funchose, Wurst und Gurke vermischen. Öffnen Sie eine Dose Mais aus der Dose. Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Mais zur Mischung hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise würzen.

Salat mit Funchose und Rindfleisch

Zutaten:

• Rindfleisch – 400 g
• Glasnudeln - 0,5 Packungen
• Paprika – 150 g (es ist besser, mehrfarbige Paprika zu verwenden)
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund (30–50 g)
• Petersilie oder Koriander – 1 kleiner Bund
• Zucker - 1 Teelöffel
• Ingwer – 1 kleine Knolle
• Knoblauch – 1–2 Zehen
• Chilischote (Fruchtfleisch) – nach Geschmack
• Pflanzen- und Sesamöl – 2 EL. Löffel jeder Art
• Sojasauce

Kochmethode:

Das Fleisch in Würfel schneiden, Sojasauce darübergießen. Lassen Sie es eine Weile einweichen. Die Paprika in Streifen schneiden. Zum Rindfleisch hinzufügen. Glasnudeln kochen. Abkühlen lassen. In ein Sieb geben. Zwiebel in Streifen (Federn), Petersilie oder Koriander fein schneiden, Zucker hinzufügen, mahlen. Zum Salat hinzufügen. Nudeln hinzufügen, umrühren. Die Hälfte des Ingwers, des Knoblauchs und der Chilischote fein hacken. Als Häufchen in die Mitte des Salats legen. Erhitzen Sie das Pflanzenöl, bis Rauch entsteht. Sesamkörner dazugeben. Aufwärmen. Chili, Ingwer und Knoblauch auf den Hügel geben. Mischen und servieren.

Rezept für Funchose-Salat mit Hühnchen

Durch die Zugabe von Fleisch wird das Gericht sättigender. Dieses Gericht gehört zu den warmen Salaten, die kalt oder heiß gegessen werden. Anstelle von Hühner- und Reisnudeln können Sie auch einen Schweine- und Rindfleischsalat zubereiten.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500 gr.
• Grüne Bohnen - 400 gr.
• Nudeln - 200 gr.
• Karotte.
• Glühbirnen, groß.
• Bulgarischer roter Pfeffer.
• Reisessig (Balsamico, Apfel) – 50 ml.
• Sojasauce - 50 ml.
• Knoblauchzehe, schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Kochen Sie das Huhn, die grünen Bohnen und die Funchose (natürlich getrennt). Abkühlen lassen und schneiden. Das in lange Stücke geschnittene Hähnchenfilet in Öl leicht anbraten. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Hähnchen geben. Bereiten Sie das Gemüse vor – schneiden Sie die Paprika in Streifen, reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe. In einer separaten Pfanne Bohnen, Karotten und Paprika anbraten. Knoblauch hinzufügen, mit Pfeffer würzen und etwas köcheln lassen. Hähnchen, Funchose und Gemüse in eine Schüssel geben, Soße und Essig hinzufügen. Gut umrühren. Mindestens eine Stunde einwirken lassen.

Mit eingelegten Pilzen

Beschreibung. Ein origineller Salat mit Funchose, eingelegten Pilzen und geräuchertem Tintenfisch sorgt für Abwechslung auf der Salatkarte. Dieses Gericht wird als erstes auf dem Feiertagstisch landen.

Zutaten:

• Funchose - 100 g;
• Paprika - zwei Stück;
• eingelegte Pilze - 150 g;
• geräucherter Tintenfisch - 200 g;
• Hühnereier - zwei Stück;
• Sojasauce – zwei Esslöffel;
• Pflanzen- und Olivenöl – jeweils zwei Esslöffel;
• Zucker - ein Esslöffel;
• Curry – ein Teelöffel;
• Knoblauch – drei Zehen;
• Zitrone - eine;
• Salz.

Kochmethode:

Schneiden Sie die gekochte Funchose mit einer Küchenschere. Den Tintenfisch in Streifen schneiden, die der Länge der Nudeln entsprechen. Statt geräuchert eignet sich auch gekocht. Die Paprika in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel ein Ei, Eigelb, eine Prise Salz und Curry verquirlen. Gießen Sie die resultierende Mischung mit einem Löffel in eine erhitzte, gefettete Bratpfanne und braten Sie die Eierkuchen auf beiden Seiten an. Abkühlen lassen, zu einer Röhre rollen und in dünne Scheiben schneiden. Bereiten wir das Dressing vor. Beide Öle, Zitronensaft, Soße, Zucker und gehackten Knoblauch verrühren. Fügen Sie kleine eingelegte Pilze zu den vorbereiteten Zutaten hinzu. Große werden wir vorschneiden. Lasst uns auftanken. Lassen Sie den Salat etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen.

Putensalat mit Brokkoli und Funchose

Zutaten:

• Truthahn (Filet) - 3 Stk.
• Brokkoli - 1 Stk.
• grüne Bohnen – 150g
• Lauch oder Frühlingszwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 1-2 Zehen
• Pinienkerne oder Cashewnüsse – 2-3 EL.
• Sojasauce - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2−3 EL.
• Funchose (Reisnudeln) - 50 g.

Kochmethode:

Die Funchose mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, spülen Sie die Nudeln mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Brokkoli in Röschen teilen. Schneiden Sie die Bohnen nach dem Abschneiden der Enden in zwei Hälften. Brokkoli und Bohnen in kochendes Salzwasser geben und etwa 5 Minuten kochen lassen.

Den Truthahn in kleine Stücke schneiden und in eine tiefe, vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis es braun ist. Nüsse und gehackten Knoblauch hinzufügen, umrühren und 1 Minute kochen lassen.

Dann Brokkoli, Bohnen und fein gehackten Lauch in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren weitere 5-7 Minuten braten. Sojasauce und Funchose hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Den vorbereiteten Putensalat mit Brokkoli und Funchose in eine tiefe Salatschüssel geben und servieren.

Funchose-Salat – hausgemachtes Rezept

Die Zutaten dieses Rezepts für Funchose-Salat enthalten weder Schweine- noch Geflügelfleisch, aber dank der reichlichen Menge an Gemüse und Gemüse in dem Gericht wird sein Geschmack möglicherweise auch den eifrigsten „Fleischessern“ gefallen.

Zutaten:

• Junge Karotten - 2 Stk.
• Gurke - 2 Stk.
• Petersilie - 50 g
• Koriander - 50 g
• Reisessig - 50 ml
• Sojasauce – 20 ml
• Sesamöl - 1 TL.

Kochmethode:

Kochen Sie die Nudeln drei Minuten lang in kochendem Wasser mit Salz, lassen Sie dann die Flüssigkeit ab und spülen Sie die Nudeln unter fließendem kaltem Wasser ab. Wir schneiden es mit einer Schere oder einem Messer und fangen an, Gemüse zu hacken.

Die geschälten Karotten und anderes gewaschenes Gemüse in Streifen schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Damit das Gemüse Saft ergibt, zerdrücken Sie es etwas mit den Händen. Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Butter und Soßen in einer separaten Schüssel vermengen. Zu der entstandenen Masse gehackte Kräuter hinzufügen – fertig ist das Dressing. Nudeln, Gemüse mischen, alles gut vermischen und mit der vorbereiteten Soße übergießen. Der Salat muss gekühlt werden, indem man ihn in den Kühlschrank stellt, damit die Zutaten marinieren. Nach 2 Stunden kann das Gericht in eine Servierschüssel umgefüllt und serviert werden.

Chinesischer Salat mit Funchose

Für die Zubereitung die gekochten Nudeln in kleine Stücke schneiden. 200 g Fleisch (vorzugsweise Rind) kochen und in Streifen schneiden. 2 Gurken, 100 g Daikon-Radieschen in Streifen schneiden oder reiben. Alles mischen, koreanische Karotten hinzufügen, mit Sojasauce oder Adjika würzen. Chinesischer Salat mit Funchose ist fertig.

Eine würzige koreanische Vorspeise, die sich von klassischen Fleischsalaten durch schnelle Zubereitung und Langzeitlagerung unterscheidet. Ein Salat kann lange stehen, in den Startlöchern stehen und mit der Zeit nur noch schmackhafter und pikanter werden. Guten Appetit!

Um einen ungewöhnlichen orientalischen Salat zuzubereiten, braucht man in der Regel viel Zeit und viele verschiedene, teils teure Zutaten.

Eine ganz andere Sache ist ein Funchose-Salat mit Gemüse; Ja, die Hauptzutat dieses Snacks ist für unsere Breitengrade sehr exotisch, obwohl man sie heute in jedem Supermarkt kaufen kann.

Es wird jedoch nicht schwierig sein, alle anderen Bestandteile des Gerichts zu finden, und Sie können die Vorspeise recht schnell und ohne großen Aufwand mit Ihren eigenen Händen zubereiten.

Was ist Funchose und womit wird es gegessen?

Wir verbinden Funchoza, sogenannte „Glasnudeln“, mit der traditionellen asiatischen Küche. Und das alles, weil diese transparenten, dünnen Nudeln, gewürzt mit aromatischen Gewürzen, seit langem ein fester Bestandteil der Ernährung der asiatischen Völker sind. Im Allgemeinen läuft dieses Produkt in Russland seit Jahrzehnten hervorragend.

Bei Funchoza handelt es sich überhaupt nicht um Reisnudeln, wie viele denken, sondern um Fadennudeln aus grünen Bohnen.

Die Hersteller behaupten, dass Fadennudeln Mineralien und B-Vitamine enthalten und dass das Produkt alle wohltuenden Eigenschaften dieser Bohnen behält.

Das Schöne an einem Salat mit Funchose ist, dass man alles hinzufügen kann, was das Herz begehrt: dünne gebratene Fleischscheiben, eingelegte Pilze, aromatische Kräuter, Sesam und Nüsse.

Sie können die Vorspeise mit Garnelen, Muscheln, Tintenfisch oder zarten Jakobsmuscheln verfeinern und zu Gemüse passen Glasnudeln (sei es Karotten, Paprika, Tomaten, Gurken oder scharfes Chili).

Doch Sesamöl, Knoblauch und natürlich Sojasauce verleihen dem Salat den perfekten asiatischen Geschmack. Ohne diese Komponenten wird der Salat weit vom Originalrezept entfernt sein.

Wie man Funchose kocht

Das Schlimmste für eine Hausfrau bei der Zubereitung eines neuen Produkts ist die Angst, das Wunder zu verderben, insbesondere wenn sie keine Erfahrung im Umgang mit diesem Produkt hat. Auf der Verpackung von Funchose ist immer ausführlich beschrieben, wie man es Schritt für Schritt zubereitet.

Meistens müssen „Glas“-Spaghetti für Salat 5-7 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden und erst dann gelten sie als fertig.

Funchose-Salat mit Gemüse

Zutaten

• Funchoza – 300 g + -
• — 120-150 g + -
• - 1 PC. + -
• — 1/2 Stk. + -
• - 2 Stk. + -
• Paprika (rot)— 1/2 Stk. + -
• - 3 Nelken + -
• Frischer Koriander – 1/4 Bund + -
• — 5 ml + -
• — 10 ml + -
• Sesamsamen - 1 EL. + -

Wir empfehlen, diesen herzhaften Leckerbissen nach einem klassischen Rezept zu Hause zuzubereiten. Der Salat wird bunt, fröhlich und vor allem sehr lecker.

1. Die Nudeln in kochendem Salzwasser (1 Prise) 5 Minuten kochen, dann in ein Sieb geben und in Eiswasser abschrecken.
2. Wir schneiden die fertigen Fadennudeln in kürzere Stücke und geben sie in eine große Schüssel, in die wir auch die koreanischen Karotten gießen.
3. Paprika und Gurken ohne Schale in dünne Streifen schneiden und die Zwiebel in fast durchsichtige Halbringe schneiden. Mahlen Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe und hacken Sie den Koriander mit einem Messer fein.
4. Stellen Sie einen Wok oder Topf auf den Herd, gießen Sie Öl hinein, geben Sie Sesamkörner hinzu und erhitzen Sie alles bei starker Hitze. Braten Sie die Kerne nur ein paar Minuten lang an, entfernen Sie sie dann und werfen Sie sie weg.
5. Nun Paprika und Zwiebeln unter ständigem Rühren in einen Behälter geben, 5 Minuten in Öl anbraten und dann Knoblauch, Essig und Sojasauce hinzufügen. Alles vermischen und vom Herd nehmen.

Nudeln und Karotten mit sautiertem Gemüse, Gurken und Koriander vermischen, 15 Minuten ziehen lassen und servieren.

Funchose-Salat mit Gurke

Wir empfehlen Ihnen, zu Hause einen Glasnudelsalat mit frischer Gurke zuzubereiten. Dieser Salat ist sehr schnell und einfach zuzubereiten; alles dauert etwa 20 Minuten und unser Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen dabei.

Zutaten

• Funchoza – 100 g;
• Pflanzenöl (oder besser Sesamöl) – 1 EL;
• Chinakohl – 5 Blätter;
• Lange Gurke – 1 Stück;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise;
• Essig 9 % – 2 TL;
• Sojasauce – 5 EL.
• Zucker – 2 TL. ohne Rutsche;
• Orange – 1 Stk. (Zur Dekoration).

So bereiten Sie einen Salat mit Funchose und Gurke zu

1. Bereiten Sie 100 g Funchose gemäß den Anweisungen auf der Packung zu. Hier ist ein Beispiel für die Zubereitung von Funchose (zur weiteren Verwendung in Salaten) aus SEN SOY premium:

• Die benötigte Menge Funchose in einem tiefen Teller mit heißem kochendem Wasser 5-7 Minuten einweichen.
• Stellen Sie anschließend sicher, dass alle Nudeln unter Wasser stehen.
• Dann müssen Sie das Wasser abgießen und anschließend die Fadennudeln mit kaltem Wasser abspülen.

2. Legen Sie das fertige Bündel Funchose auf ein Schneidebrett, schneiden Sie es in etwa 5 cm lange Fäden und geben Sie es dann in eine Salatschüssel.

3. Fügen Sie Sesam oder Pflanzenöl hinzu, um ein Zusammenkleben der Nudeln zu verhindern.

4. Die geschälten Knoblauchzehen reiben und in die Salatschüssel geben.

5. Etwa 2/3 der Gurken- und Chinakohlblätter in etwa 3-5 mm dicke Streifen schneiden und ebenfalls in eine Salatschüssel geben.

6. 2 TL in einem Glas verrühren. Essig 9% mit 1 TL. abgekochtes Wasser und zu den Hauptzutaten gießen.

7. Fügen Sie dort Zucker, gemahlenen Pfeffer und Sojasauce hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen. Salzliebhaber können dem Salat etwas Salz hinzufügen.

8. Lassen Sie die fertige Vorspeise einige Stunden ziehen und servieren Sie sie.

Aus den angegebenen Zutaten erhalten wir 4 Portionen eines gesunden leichten Salats.

Sie können Funchose-Salat mit Gemüse als separates Gericht servieren und den Teller mit dünnen Süßorangenscheiben dekorieren.

Guten Appetit!

Das Leben der modernen Hausfrau ist einfach wunderbar; sie beschloss, ihre Familie mit Pizza, einem Gericht der italienischen Nationalküche, zu erfreuen, und sie taten es. Ich beschloss, Sie mit einem Salat mit Funchose zu überraschen, bitte kaufte Glas- oder chinesische Nudeln im Supermarkt und – weiter – zum Herd und zum Küchentisch.

Im Allgemeinen ist Funchose ein Fertiggericht der chinesischen oder koreanischen Küche, das auf Bohnennudeln basiert. Es ist sehr dünn, weiß und wird beim Kochen transparent.

Normalerweise wird es mit Gemüse serviert, aber es gibt Rezepte, bei denen zusätzlich zu diesen Zutaten Fleisch, Fisch oder echte Meeresfrüchte hinzugefügt werden. Dieses Material enthält eine Auswahl exotischer, aber sehr leckerer Rezepte.

Salat mit Funchose und Gemüse – Fotorezept

Transparente oder „Glas“-Funchose-Nudeln erfreuen sich in Japan, China, Korea und anderen asiatischen Ländern großer Beliebtheit. Daraus werden verschiedene Suppen, Hauptgerichte, warme und kalte Salate zubereitet. Ein angepasstes Rezept für einen Salat aus Funchose und einer Reihe frischer Gemüse hilft Ihnen bei der Zubereitung eines köstlichen Salats in Ihrer heimischen Küche.

Um 5-6 Portionen Funchose-Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Frische Gurke mit einem Gewicht von 80-90 g.
• Zwiebel mit einem Gewicht von 70-80 g.
• Karotte mit einem Gewicht von etwa 100 g.
• Paprika mit einem Gewicht von etwa 100 g.
• Eine Knoblauchzehe.
• Funchoza 100 g.
• Sesamöl, falls verfügbar, 20 ml.
• Soja 30 ml.
• Reis- oder einfacher Essig, 9 %, 20 ml.
• Gemahlener Koriander 5-6 g.
• Chili trocken oder frisch nach Geschmack.
• Sojaöl oder anderes Pflanzenöl 50 ml.

Vorbereitung:

1. Es empfiehlt sich, in Rollen gerollte Funchoza mit einer Schere kreuzweise zu schneiden. Diese Technik macht das Essen von fertigem Funchose-Salat mit einer Gabel bequemer.

2. Geben Sie die Funchose in einen Topf und füllen Sie ihn mit einem Liter kochendem Wasser.

3. Nach 5-6 Minuten das Wasser abgießen und die Nudeln unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

4. Paprika und Gurke in Streifen oder dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und fein hacken. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und die Karotten auf einer speziellen Reibe reiben. Ist dies nicht der Fall, schneiden Sie die Karotten in möglichst dünne Streifen. Alle Gemüse in eine Schüssel geben.

5. Fügen Sie Funchose hinzu. Pflanzenöl mit Koriander, Essig, Soja, Sesamöl vermischen. Nach Geschmack Chilipfeffer hinzufügen. Das Dressing in die Funchose mit Gemüse gießen, umrühren und eine Stunde ruhen lassen.

6. Den vorbereiteten Salat aus Funchose und frischem Gemüse in eine Salatschüssel geben und servieren.

Leckerer Salat mit Funchose und Hühnchen

Wie oben erwähnt, besteht das Nationalgericht Funchoza aus gekochten Bohnennudeln mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen. Für ein männliches Publikum können Sie einen Salat mit Nudeln und Hühnchen zubereiten.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 Brust.
• Funchoza – 200 gr.
• Grüne Bohnen – 400 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk. kleine Größe.
• Frische Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Klassische Sojasauce – 50 ml.
• Reisessig – 50 ml.
• Salz.
• Gemahlener schwarzer scharfer Pfeffer.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Pflanzenöl.

Aktionsalgorithmus:

1. Funchoza nach Anleitung zubereiten. Gießen Sie 7 Minuten lang kochendes Wasser ein und spülen Sie es dann mit kaltem Wasser ab.
2. Grüne Bohnen in Wasser mit etwas Salz kochen.
3. Nach den Regeln wird Hühnerfleisch vom Knochen geschnitten. Quer zur Faser in längliche kleine Riegel schneiden.
4. In eine Bratpfanne mit heißem Öl geben. Braten, bis es fast fertig ist.
5. Schicken Sie Zwiebeln hierher, vorgeschnitten in halbe Ringe.
6. In einer separaten Pfanne Bohnen, Paprika, in längliche Streifen geschnitten, Karotten anbraten und mit einer koreanischen Reibe hacken.
7. Für Aroma und Geschmack fügen Sie der Gemüsemischung scharfe Paprika und eine zuvor zerdrückte Knoblauchzehe hinzu.
8. Kombinieren Sie in einem schönen tiefen Behälter die vorbereitete Funchose, die Gemüsemischung und das Hühnchen mit Zwiebeln. Mit etwas Salz bestreuen.
9. Mit Sojasauce würzen, dadurch wird die Farbe des Gerichts dunkler. Fügen Sie Reisessig hinzu, er verleiht diesem ungewöhnlichen Salat eine angenehme Säure.

Für eine Art Marinierung von Gemüse und Fleisch 1 Stunde stehen lassen. Zum Abendessen im chinesischen Stil servieren.

Rezept für Salat mit Funchose und Fleisch

Ein ähnliches Rezept eignet sich für die Zubereitung eines Salats mit weißen Bohnennudeln und Fleisch. Der Unterschied besteht nicht nur darin, dass Rindfleisch das Huhn ersetzt, sondern auch in der Zugabe von frischer Gurke zum Salat.

Zutaten:

• Rindfleisch – 200 gr.
• Bohnennudeln (Funchose) – 100 gr.
• Paprika – 1 Stk. rot und 1 Stk. gelbe Farbe.
• Frische Gurke – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 1-3 Zehen.
• Pflanzenöl.
• Sojasauce – 2-3 EL. l.
• Salz.
• Gewürze.

Technologie:

1. Der Kochvorgang kann mit Funchose beginnen, das 7-10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen und dann mit Wasser abgespült wird.
2. Das Fleisch in längliche, dünne Streifen schneiden. In erhitztes Öl geben, den Knoblauch hier hacken, salzen und anschließend würzen.
3. Während das Fleisch gebraten wird, bereiten Sie das Gemüse vor – abspülen und schälen.
4. Schneiden Sie die Paprika in Streifen, die Gurke in Kreise und hacken Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe.
5. Gehacktes Gemüse zum Fleisch geben und weiterbraten.
6. Nach 5 Minuten Nudeln hinzufügen.
7. In eine tiefe Salatschüssel geben. Mit Sojasauce beträufeln.

Sie können es warm oder gekühlt servieren und das Gericht mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren. Wenn Sie kein Hühnchen oder Rindfleisch haben, können Sie mit Wurst experimentieren.

So bereiten Sie zu Hause einen Salat mit Funchose auf Koreanisch zu

Funchoza wird sowohl in der chinesischen als auch in der koreanischen Küche verwendet, wo es mit einer Vielzahl verschiedener Gemüsesorten und Gewürzen serviert wird.

Zutaten:

• Funchoza – 100 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Gurke – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk. Rot (zur Farbbalance).
• Grün.
• Knoblauch – 1-2 mittelgroße Zehen.
• Dressing für Funchose – 80 gr. (Sie können es selbst aus Öl, Zitronensaft, Salz, Zucker, Gewürzen, Ingwer und Knoblauch zubereiten).

Aktionsalgorithmus:

1. Die Nudeln 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, spülen Sie die Nudeln mit kaltem Wasser ab.
2. Fangen Sie an, Gemüse zu hacken. Mahlen Sie die Karotten auf einer speziellen Reibe. Dann Salz hinzufügen und mit den Händen andrücken, damit es saftiger wird.
3. Paprika und Gurke gleichmäßig in dünne Streifen schneiden.
4. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Behälter mit Funchose, fügen Sie weitere gehackte Kräuter, zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, Gewürze und Dressing hinzu.

Den Salat mischen und an einem kühlen Ort mindestens 2 Stunden marinieren lassen. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, alles noch einmal zu vermischen.

Chinesischer Salat mit Funchose und Gurke

Ein solcher Salat wird nicht nur von koreanischen Hausfrauen, sondern auch von ihren Nachbarn aus China zubereitet, und wer ihn schmackhafter macht, lässt sich nicht sofort herausfinden.

Zutaten:

• Funchoza – 100 gr.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Knoblauch – 1-2 Zehen.
• Gurke – 2 Stk.
• Pflanzenöl.
• Koreanisches Karottengewürz.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Grün.
• Salz.
• Essig.

Aktionsalgorithmus:

1. Geben Sie die Funchose in kochendes Wasser, fügen Sie Salz, Pflanzenöl (1 TL), Apfel- oder Reisessig (0,5 TL) hinzu. 3 Minuten kochen lassen. Eine halbe Stunde in diesem Wasser belassen.
2. Karotten nach koreanischer Art zubereiten. Reiben, mit Salz, scharfem Pfeffer, Spezialgewürzen und Essig mischen.
3. Zwiebeln in Öl anbraten, in einen Behälter umfüllen, heißes Öl aus der Bratpfanne über die Karotten gießen.
4. Funchose, Zwiebel und eingelegte Karotten mischen.
5. In Streifen geschnittene Gurken und gehacktes Gemüse zum abgekühlten Salat geben.

Gekühlt servieren; dieser Salat passt gut zu chinesischem Hühnchen.

Rezept für Funchoza-Nudelsalat mit Garnelen

Bohnen machen sich gut in Salaten und zu Meeresfrüchten wie Garnelen.

Zutaten:

• Funchoza – 50 gr.
• Garnelen – 150 gr.
• Zucchini – 200 gr.
• Paprika – 1 Stk.
• Champignons – 3-4 Stk.
• Olivenöl – ½ EL. l.
• Sojasauce – 2 EL. l.
• Knoblauch – 1 Zehe für den Geschmack.

Aktionsalgorithmus:

1. Olivenöl erhitzen, Paprika, Champignons und in Streifen geschnittene Zucchini hinzufügen. Braten.
2. Garnelen kochen und in die Pfanne geben.
3. Hier den Knoblauch zerdrücken und mit der Sojasauce aufgießen.
4. Bereiten Sie Funchose wie in der Anleitung angegeben vor. Mit Wasser abspülen und in ein Sieb geben. Zum Gemüse hinzufügen.
5. 2 Minuten köcheln lassen.

Das Gericht kann in derselben Pfanne serviert werden (wenn es ästhetisch ansprechend ist) oder auf eine Schüssel gegeben werden. Der letzte Schliff besteht darin, das Gericht großzügig mit Kräutern zu bestreuen.

Als Salat kann Funchoza auf zwei verschiedene Arten zubereitet werden:

1. Die Nudeln 5-7 Minuten in heißem Wasser einweichen, herausnehmen und unter kaltem Wasser abspülen. Diese Funchose wird für kalte Salate zubereitet.
2. Legen Sie die Nudeln für 30–40 Minuten in kaltes Wasser mit einer Wassertemperatur von ca. 30 Grad. Herausnehmen und etwas trocknen. Diese Funchose passt in heiße gebratene Salate und Suppen.

Schauen wir uns das koreanische Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos an:

So bereiten Sie einen Salat mit Funchose auf Koreanisch zu

1 . Geben Sie die Nudeln in eine tiefe Tasse.

2 . Mit heißem Wasser auffüllen, Temperatur 30 Grad. 5-7 Minuten einwirken lassen. In einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen.

3 . Gurke und Paprika auf einer koreanischen Karottenreibe hacken oder in dünne Streifen schneiden.

4 . Die Karotten ebenfalls hacken und zur Funchose und dem Gemüse geben.

5 . Würzen (im Laden gibt es koreanisches Dressing für Funchose verschiedener Marken), umrühren.

Köstlicher Salat mit Funchose ist fertig

Guten Appetit!

Das Wort „Funchoza“ tauchte vor nicht allzu langer Zeit im Wortschatz europäischer Kochspezialisten auf. Aber mittlerweile gibt es nur noch wenige spezialisierte Fernsehsendungen oder Themenmagazine, die darauf verzichten können. Für diejenigen, die Funchose noch nicht kennen, lohnt es sich, einige Erklärungen abzugeben. Funchoza oder Glasnudeln sind eine in Südostasien beliebte Trockennudelnsorte, die aus Stärke hergestellt wird.

Ja Ja. Entgegen der landläufigen Meinung hat Funchose nichts mit Reisnudeln zu tun. Es wird nicht aus Reismehl, sondern aus Stärke hergestellt. Darüber hinaus wird es in der klassischen (und nicht billigsten) Version nicht aus Stärke, sondern aus goldenen Bohnen gewonnen, die in unserem Land als Mungobohnen oder Mungobohnen bekannt sind. Seltener wird für denselben Zweck Süßkartoffel-, Yams- oder Maniokstärke verwendet. Nun, unsere Geschäfte verkaufen normalerweise nur die preisgünstigste Version von Glasnudeln. Es wird aus der üblichen Mais- oder Kartoffelstärke hergestellt.

Im Gegensatz zu Reisnudeln hat Funchose keinen eigenen Geschmack und Geruch. Daher enthalten alle Gerichte mit dieser Zutat zwangsläufig eine große Menge an Kräutern und Gewürzen und werden zusätzlich mit Sojasaucen gewürzt. Aus dem gleichen Grund wird Funchose übrigens nicht als eigenständige Beilage verwendet. In den meisten Fällen ist es in dicken Suppen, verschiedenen Fleischgerichten und zahlreichen Salaten enthalten. Es lohnt sich, ausführlicher über Letzteres zu sprechen.

Salat mit Funchose und Hühnchen

Streng genommen kann man dieses Rezept nicht zu 100 % als Salat bezeichnen. Tatsächlich handelt es sich hierbei um einen vollwertigen Zweitkurs. Aber wenn Sie nichts auszusetzen haben, können Sie dieses Meisterwerk der asiatischen Küche als warmen Salat einstufen. Dafür benötigen Sie:

• Funchose – 150 g;
• Hähnchenfilet – 200 g (Sie können jeden Teil des Vogels nehmen);
• Paprika – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Wasser – 100 ml;
• Dill, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie die Zutaten mahlen. Hähnchenfleisch in Würfel schneiden, Zwiebel in Viertelringe schneiden, Pfeffer in Streifen schneiden, Karotten auf einer feinen Reibe reiben, Knoblauch zerdrücken.

Eine Bratpfanne über dem Feuer erhitzen, das Öl hineingießen und das Hähnchen dazugeben. Wie Sie wissen, gibt Geflügelfleisch in solchen Situationen Saft ab, daher müssen Sie das Huhn braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. In diesem Fall müssen die Fleischstücke ständig gerührt werden. Wenn der Saft verdampft ist, geben Sie die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne und braten Sie weiter, bis das Gemüse weich ist. Geben Sie nun die Paprika in die Pfanne, geben Sie Wasser hinzu und lassen Sie den Salat mit einem Deckel etwa 10 Minuten köcheln.

Während dieser Zeit können Sie Funchose zubereiten. Glasfadennudeln in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und 4-5 Minuten kochen lassen. Anschließend die Funchose in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Danach müssen die „Nudeln“ in kleine, etwa 4 cm lange Stücke geschnitten werden. Am bequemsten geht das mit einer Küchenschere.

Jetzt müssen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen. Servieren Sie den Salat, indem Sie ihn zunächst mit frischen Kräutern garnieren.

Salat mit Funchose und Krabbenstäbchen

Wenn wir im üblichen Sinne von Salaten sprechen, dann kann Funchose mit Krabbenstäbchen eine ausgezeichnete Vorspeise sein. Sie können diesen Salat mit den folgenden Zutaten zubereiten:

• Funchose – 100 g;
• Krabbenstäbchen – 200 g;
• Dosenmais - 1 Dose (ca. 400 g);
• Paprika – 2 Stk. (ca. 200 g);
• fettarme saure Sahne – 150 g (10–15 % Fettgehalt sind am besten);
• schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Funchoza mit kochendem Wasser aufbrühen. Krabbenstäbchen und Paprika fein hacken. Flüssigkeit aus dem Mais abgießen. Legen Sie die Funchoza in ein Sieb und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, Salz, Pfeffer und Sauerrahm hinzufügen.

Theoretisch kann ein solcher Salat mit Mayonnaise angerichtet werden, aber in diesem Fall ist es besser, zu den aufgeführten Zutaten ein paar hartgekochte und fein gehackte Hühnereier hinzuzufügen.

Eine weitere Variante

Sie können es noch interessanter gestalten. Funchoza mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ruhen lassen. Rohe Eier gründlich verquirlen und in erhitztem Pflanzenöl braten. Lassen Sie den entstandenen „Pfannkuchen“ abkühlen. Spülen Sie die Funchose unter fließendem kaltem Wasser ab, lassen Sie das restliche Wasser abtropfen und hacken Sie es mit einer Küchenschere ein wenig. Den abgekühlten Eierpfannkuchen zu einer Rolle rollen und in dünne Streifen schneiden. Die Krabbenstäbchen ebenfalls fein hacken. Alle neuen und am Anfang des Rezepts angegebenen Zutaten mischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Salat mit Funchose und koreanischen Karotten

Einfache Option

Die einfachste Variante eines Salats mit Funchose lässt sich in nur 10 Minuten zubereiten. Dazu müssen Sie die Fadennudeln aufbrühen, abspülen und mit koreanischen Karotten mischen. Den resultierenden Snack salzen und mit Sojasauce bestreuen. Bereit!

Diese Option ist zwar lecker, aus kulinarischer Sicht jedoch nicht besonders interessant. Daher lohnt es sich, auf eine raffiniertere Salatsorte mit Funchose und koreanischen Karotten zurückzugreifen.

Option 2

Für diesen Salat benötigst du ein paar Zutaten mehr als für die einfache Variante. Genauer gesagt müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Funchose – 250 g;
• Koreanische Karotten – 200 g;
• Brokkoli – 100 g;
• Champignons – 100 g;
• Sesamsamen – 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Sojasauce – zum Dressing.

Funchoza gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten, abspülen und abtropfen lassen. Auf Wunsch können Fadennudeln mit einer Schere in Stücke geschnitten werden. Den Brokkoli in Röschen zerlegen, 3-4 Minuten in Salzwasser kochen und zusammen mit dünn geschnittenen Champignons in Pflanzenöl anbraten. Es ist nicht nötig, das Essen über einen längeren Zeitraum zu kochen. 10 Minuten reichen aus.

Funchose, Karotten, Brokkoli und Pilze in einer Salatschüssel vermischen, mit Sojasauce würzen und eine halbe Stunde stehen lassen, damit die Produkte mit den Aromen der in koreanischen Karotten enthaltenen Gewürze gesättigt sind. Vor dem Servieren den Salat noch einmal umrühren und mit Sesam bestreuen.

Wer keinen Brokkoli mag, kann dieses Produkt durch Blumenkohl ersetzen. Der Salat wird dadurch überhaupt nichts verlieren, vielleicht sogar das Gegenteil.

Salat mit Funchose und Gemüse

Seltsamerweise kommt der koreanischen Küche am nächsten ein Salat mit Funchose und Gemüse und nicht mit koreanischen Karotten. Abgesehen von der Funchose und den Gewürzen, die im Dressing enthalten sind, enthält diese Vorspeise im Wesentlichen nichts Exotisches:

• Funchose – 200 g;
• Karotten – 1 mittelgroßes Wurzelgemüse;
• Paprika – 1 Stk.;
• frische Gurke – 1 Stk.;
• Ingwer, Chili, Koriander und Knoblauch – jeweils 5 g (alle Gewürze getrocknet und gemahlen nehmen);
• Essig – 1 Esslöffel;
• Sesamöl – 1 Esslöffel;
• Sesam, Petersilie und Koriander – nach Geschmack.

Alles beginnt wieder mit dem Aufbrühen von Funchose in kochendem Wasser. Nach 5-7 Minuten Standzeit die Fadennudeln in einem Sieb abtropfen lassen, abspülen und abtropfen lassen. Die Paprika in dünne Streifen schneiden, Gurke und Karotten können auf einer koreanischen Karottenreibe gerieben werden. Sobald die Hauptzutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung des Dressings beginnen.

Im Prinzip müssen Sie sich nicht um die Zubereitung eines selbstgemachten Dressings kümmern, sondern kaufen eine fertige Mischung für Funchose. Aber das ist etwas für die Faulsten. Darüber hinaus erfordert die Zubereitung der Salatsoße weder Aufwand noch Zeit. Dazu einfach alle Gewürze (Ingwer, Chili, Koriander und Knoblauch) in eine Schüssel geben, Sojasauce, Sesamöl und Essig hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich und das Dressing kann als fertig betrachtet werden.

Es bleibt nur noch, alle Zutaten zu vermischen, Sesamkörner und gehackte Kräuter hinzuzufügen und mit der resultierenden Sauce zu würzen. Der Salat muss gründlich gemischt und etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen gelassen werden. Anschließend können Sie die Vorspeise auf den Tisch servieren.

Diese Version des Salats mit Funchose kann als einfach angesehen werden. Auf Wunsch können Sie Fleisch, Meeresfrüchte und anderes Gemüse hinzufügen, das nicht auf der Hauptliste steht. Sie können diesen Salat auch zu jedem warmen Gericht ergänzen und ihn anstelle einer Beilage verwenden.

Salat mit Funchose und Fleisch

Dieser Salat kann auch als Vorspeise eingeordnet werden. Dennoch ist dies möglicherweise eine Übergangsphase zwischen Salaten und Hauptgerichten. Nun, aus Funchose und Fleisch wird ein Salat im Pfannengerichtverfahren zubereitet – dabei werden die Produkte schnell in heißem Öl in einem Wok oder einer Frittierpfanne gebraten. Für einen solchen „A-la-Salat“ müssen Sie folgende Produkte zubereiten:

• Funchose – 150 g;
• Fleisch – 150-200 g (Rindfleisch ist besser, aber auch mageres Schweinefleisch);
• Karotten – 1 mittelgroßes Wurzelgemüse;
• Champignons – 100 g;
• Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf;
• Knoblauch – 4-5 Zehen;
• Eier – 1 Stk.;
• Sesam- und Sonnenblumenöl – zum Braten;
• Sojasauce – 3 Esslöffel;
• Zucker – 1 Esslöffel;
• Frühlingszwiebeln und Sesamsamen - nach Geschmack.

Das Wichtigste zuerst: Sie müssen das Fleisch marinieren. Dazu müssen Sie es wie beim Stroganoff vom Rind schneiden, salzen und pfeffern, mit den Händen ein wenig zerdrücken und für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Soße beginnen, d.h. Zucker einfach in der Sojakomponente auflösen. An diesem Punkt kann der Prozess der Vorbereitung des Verbandes als abgeschlossen betrachtet werden.

Die Pilze auftauen lassen und in Scheiben schneiden. Die Karotten in Scheiben schneiden. Es empfiehlt sich, sie so dünn wie möglich zu machen. Knoblauch und Zwiebel so fein wie möglich hacken. Sie müssen lediglich zuerst in heißem Öl frittiert werden. Wenn diese Zutaten einen goldenen Farbton annehmen, können Sie Karotten in den Wok geben. Gemüse sollte man nicht zu lange braten. Sie müssen nur etwas weicher werden. Dies dauert 4-5 Minuten. Legen Sie die vorbereiteten Salatzutaten auf einen separaten Teller.

Etwas Öl in den Wok geben, die Pilze dazugeben und etwa 10 Minuten braten, dann in eine separate Schüssel geben. Kommen wir nun zum Fleisch. Es muss im gleichen Öl etwa 10 Minuten lang unter ständigem Rühren gebraten werden. Wenn die Stücke von allen Seiten gebraten sind, schalten Sie das Feuer unter dem Wok aus, decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch weitere 5-7 Minuten köcheln. Und während dieser Zeit können Sie Funchose machen.

Diesmal ist es besser, dickere Nudeln zu nehmen und sie 5 Minuten lang in kochendem Wasser zu kochen, sie dann in einem Sieb abtropfen zu lassen und abzuspülen. Wenn das gesamte Wasser abgelaufen ist, die Funchose in jeweils 7–10 cm große Stücke schneiden, in eine Salatschüssel geben, mit Sesamöl beträufeln und vermischen.

Es ist Zeit, ein Omelett zuzubereiten. Dazu das geschlagene Ei in eine gefettete Pfannkuchenpfanne geben, unter leichtem Schwenken der Pfanne auf der gesamten Bratfläche verteilen und 3 Minuten braten. Dann den Eierpfannkuchen vorsichtig umdrehen, das Gas unter der Bratpfanne ausschalten und noch ein paar Minuten auf dem Herd stehen lassen. Das fertige Omelett auf einen Teller legen, nach dem Abkühlen aufrollen und in Streifen schneiden.

An diesem Punkt ist die Vorbereitung der Salatkomponenten abgeschlossen, sodass Sie mit dem Zusammenstellen beginnen können. Zuerst müssen Sie die Sauce in die Funchose gießen und gründlich vermischen, damit die Fadennudeln gleichmäßig damit gesättigt sind. Nun können Sie alle weiteren Zutaten hinzufügen, vermischen und den fertigen Snack bei Bedarf mit Salz verfeinern. Die Oberseite des Salats kann leicht mit Sesamöl gewürzt und mit Samen derselben Pflanze bestreut werden.

Salat mit Funchose und Garnelen

Die koreanische Küche ist ohne Meeresfrüchte undenkbar. Ein Funchose-Salat mit Garnelen ist also mehr als passend. Darüber hinaus zieht es gut ein und ist im Allgemeinen sehr nützlich. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Funchose – 100 g;
• gekochte Garnelen – 300 g;
• Kirschtomaten – 6 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf (vorzugsweise weiß);
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Sojasauce – 2 Esslöffel;
• Zitronensaft – 1/2 Zitrone;
• Pflanzenöl – zum Dressing (Oliven- oder Sesamöl);
• Koriander oder Petersilie - nach Geschmack.

Wir müssen noch einmal mit Funchose beginnen. Dünne Fadennudeln können einfach mit kochendem Wasser übergossen und 10 Minuten lang in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden. Dickere Fadennudeln müssen 3–5 Minuten lang gekocht werden. Dann ist alles wie immer – Sieb, waschen, herumfließen.

Schneiden Sie die Paprika und Zwiebeln in Streifen, am besten in dünnere, und die Tomaten in kleine Scheiben. Gekochte Garnelen lassen sich leicht schälen.

Für das Dressing fein gehackten Koriander oder Petersilie in eine kleine Schöpfkelle geben, Öl, Zitronensaft, Sojasauce und 3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Den Inhalt der Schöpfkelle vermischen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Wenn das Dressing etwas abgekühlt ist, können Sie den Salat zusammenstellen, indem Sie alle Zutaten vermischen und mit der resultierenden Sauce würzen. Die fertige Vorspeise sollte eine halbe Stunde ziehen lassen und dann serviert werden.

Salat mit Funchose und Gurke

Dies ist eine weitere Salatsorte mit Funchose und koreanischen Karotten. Alles was es erfordert ist:

• Funchose – 150 g;
• Gurke – 1 Stk.;
• Koreanische Karotten – 150–200 g;
• Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Dill, Petersilie - nach Geschmack.

Schneiden Sie also die Zwiebel in Ringe und braten Sie sie in Pflanzenöl an, bis sie weich ist. Danach müssen Sie es in eine Salatschüssel geben und nach dem Frittieren das restliche Öl darübergießen. Geben Sie koreanische Karotten hinein und mischen Sie alles gründlich.

Fügen Sie dem Gemüse vorbereitete Funchose hinzu und mischen Sie alle Produkte erneut. Wenn das Halbzeug ausreichend abgekühlt ist, fügen Sie die letzten Zutaten hinzu – gehackte Gurken und fein gehackte Kräuter. Alles noch einmal vermischen und 30 Minuten stehen lassen.

Salat mit Funchose und Rüben

Und zum Schluss noch ein ganz einfacher Salat, der Rübenliebhabern bestimmt gefallen wird. Immerhin ist dies der zweitwichtigste Bestandteil dieses Snacks. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Funchose – 200 g;
• Rüben – 1 großes Wurzelgemüse;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Sojasauce - nach Geschmack.

Die Rüben kochen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Funchoza nach Packungsanweisung zubereiten und mit Rüben vermischen. In einer Presse zerdrückten Knoblauch zum Salat geben und mit Öl und Sojasauce würzen, dann alles vermischen.

Übrigens ist es eine gute Idee, diesem Salat Pinienkerne oder gehackte Walnüsse hinzuzufügen.

Videorezept für Salat mit Funchose von Chefkoch Ilya Lazerson

Funchoza ist eine beliebte Fadennudel der asiatischen Küche, die eine charakteristische Transparenz aufweist und Zutat in vielen Salaten, Beilagen und Snacks ist. Solche Fadennudeln werden aus Reismehl oder Stärke aus Mungobohnen, Yamswurzeln, Kartoffeln, Maniok oder Süßkartoffeln hergestellt. Sehr oft wird Salaten Funchose zugesetzt, denn diese Zutat macht sie sehr sättigend und verleiht ihnen einen exquisiten asiatischen Charme.

Wie man Funchose richtig kocht

Diese Fadennudeln sind so dünn, dass sie einer besonderen Zubereitung bedürfen, da sie extrem leicht zu lange oder zu wenig gekocht werden können. Zu lange gekochte Fadennudeln verlieren jegliche Form und werden zu einer formlosen Masse. Ungekochter Funchose ist klebrig und geschmacklos. Aber zubereitete Funchoza werden unter Berücksichtigung aller Nuancen elastisch, leicht knusprig und erhalten einen charakteristischen leichten Glanz.

• Funchoza wird am häufigsten mit einem Durchmesser von 0,5 mm hergestellt und solche Fadennudeln sollten nicht gekocht werden, man muss sie nur mit kochendem Wasser übergießen.
• Die Funchoza wird dicker gekocht, jedoch nur 3-4 Minuten.
• Damit die Fadennudeln krümelig werden und nicht zusammenkleben, sollten Sie vor dem Kochen 1 Esslöffel unraffiniertes Öl in das Wasser geben.
• Nach dem Kochen sollten die Fadennudeln mit kaltem Wasser abgespült werden.

Vorspeisensalat mit Funchose, Pilzen und Tintenfisch

Dieser Salat ist nicht nur sehr pikant, sondern auch äußerst sättigend. Pilze und Tintenfisch verleihen den Nudeln einen besonderen Geschmack und das würzige Dressing verleiht dem Gericht den perfekten asiatischen Nachgeschmack.
Zutaten:

• Champignons – 300 g
• schwarzer Pfeffer – 5 g
• Tintenfisch – 300 g
• Pflanzenöl - zum Braten
• Zwiebel – 150 g
• Salz - nach Geschmack
• Limette – 1/2 Stk.
• Essig – 1 TL.
• Olivenöl – 3 EL.

1. Champignons gründlich waschen, in große Scheiben schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden.
2. Champignonscheiben mit Zwiebeln in etwas Öl anbraten, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Vollständig abkühlen lassen.
3. Bereiten Sie je nach Fadennudeln Funchose zu und spülen Sie sie anschließend ab.
4. Den Tintenfisch mit Salz kochen, bis er seine charakteristische weiße Farbe hat.
5. Die Meeresfrüchte in Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten.
6. Salatdressing mischen – Salz, Limettensaft, Essig, Pfeffer und Olivenöl.
7. Würzen Sie die Funchose mit Pilzen, Zwiebeln und gebratenem Tintenfisch und gießen Sie das aromatische Limettendressing über den Salat.

Koreanischer Salat

Ein würziger Salat mit Glasnudeln nach koreanischer Art wird eine würzige und ungewöhnliche Ergänzung des Feiertagsmenüs sein.
Zutaten:

• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/2 TL.
• Funchose – 150 g
• Olivenöl – 4 EL.
• Koriander – 1/2 TL.
• Dill - nach Geschmack
• Knoblauch – 4 Zehen
• frische Gurke – 1 Stk.
• roter Pfeffer – 1/2 TL.
• Karotten – 1 Stk.
• Essig - 1 EL.
• Petersilie – 1 Zweig
• Salz - nach Geschmack

1. Die Funchose mit kochendem Wasser dämpfen.
2. Schneiden Sie die Karotten- und Gurkenhälften in Streifen oder hacken Sie sie mit einem speziellen Aufsatz. Das Gemüse gründlich hacken, den Knoblauch mit der Messerfläche verteilen.
3. Lassen Sie das Wasser von den fertigen Nudeln ab und spülen Sie es gründlich ab.
4. Mischen Sie zwei Pfeffersorten, Olivenöl, Koriander, Knoblauch, Essig und Kräuter in einem separaten Behälter.
5. Funchose mit Gemüse vermischen, aromatisches Dressing darübergießen und mindestens 3 Stunden einweichen lassen.
6. Servieren Sie fertigen koreanischen Salat als Vorspeise zu Fisch- oder Fleischgerichten.

Salat mit Garnelen

Dieser Salat zeichnet sich nicht nur durch sein Aroma und seinen delikaten Geschmack aus, sondern auch durch seine exquisite Präsentation. Garnelen passen gut zu Reisnudeln und das originelle Dressing vereint alle Komponenten des Gerichts harmonisch.
Zutaten:

• Funchose – 100 g
• Sojasauce – 1 TL.
• Paprika – 1/2 Stk.
• Garnelen – 10 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Sesamsamen – 1/2 TL.
• Knoblauch – 1 Zehe
• Karotten – 1/2 Stk.
• Zitrone – 10 g
• Frühlingszwiebeln – 3 Federn
• Sesamöl – 2 TL.
• Petersilie – 1 Zweig

1. Bereiten Sie Funchose auf jede verfügbare Weise zu. Anschließend die Flüssigkeit von den Fadennudeln abgießen und abspülen.
2. Paprika und Karotten in Streifen schneiden und in einem Topf goldbraun braten. Am Ende des Garvorgangs geschälte Garnelen, dann gehackten Knoblauch und gehackte Zwiebeln hinzufügen und Sojasauce und Sesamöl über die Gemüsemischung mit Garnelen gießen.
3. Das Gemüse und die Garnelen etwa eine Minute dünsten und dann auf einen Teller legen.
4. Funchose zum Salat geben, vermischen und mit Sesam bestreuen. Nach Belieben gehackte Petersilie in die Schüssel geben.
5. Den Salat warm servieren, garniert mit einer Zitronenscheibe.

Japanischer Krabbensalat mit Funchose

Dieses Gericht erfreut sich nicht nur in Japan großer Beliebtheit, sondern in allen asiatischen Ländern. Für die Zubereitung dieses Salats wird japanische Mayonnaise verwendet, da diese einen etwas anderen Geschmack hat als die Soße, die wir gewohnt sind. Japanische Mayonnaise wird aus Reisessig, Eigelb, Sojaöl sowie Yuzu- und Miso-Pasten hergestellt. Diese Soße findet man in den Sushi-Abteilungen von Supermärkten, oder man kann sie im Gericht durch die übliche Mayonnaise ersetzen.
Zutaten:

• Krabbenfleisch – 250 g
• Chilisauce – 1 TL.
• Sesamöl – 1 TL.
• Mayonnaise – 75 g
• Gurke – 1 Stk.
• Minze – 5 g
• Karotten – 1 Stk.
• Funchose – 100 g
• Koriander – 5 g
• Zitronensaft – 1 TL.

1. Schneekrabbe, kernlose Gurke und Karotte in dünne Scheiben schneiden.
2. Bereiten Sie Funchose entsprechend der Fadennudelnsorte zu.
3. Für das Salatdressing Chilisauce, Mayonnaise, Zitronensaft und Sesamöl verrühren.
4. Koriander und Minze fein hacken.
5. Krabbenfleisch, Gemüse und Funchose vermischen und großzügig mit der vorbereiteten Soße würzen. Den Salat sofort servieren, garniert mit einem Minzblatt.

Vietnamesischer Salat

Dieses Gericht zeichnet sich durch Sättigung, ungewöhnlichen Geschmack und eine sehr harmonische Kombination der Zutaten aus. Dieser Salat schmückt jede Feier und passt auch zu Themenabenden.
Zutaten:

• Daikon – 120 g
• schwarzer Pfeffer – 1/2 TL.
• Thunfischkonserven – 120 g
• Reisessig – 50 ml.
• Karotten – 100 g
• Limettensaft – 1 TL.
• Chilischote – 5 g
• Funchose – 50 g
• Sesamöl – 2 EL.
• Ingwerwurzel – 1/2 TL.
• Sojasauce – 3 EL.

1. Den Daikon und die Karotten mit einem koreanischen Karottenaufsatz auf einer Mandaline reiben.
2. Das Gemüse mit einem Esslöffel Soße und Reisessig würzen. 15 Minuten ziehen lassen, dann überschüssige Marinade aus dem Gemüse auspressen, die später zum Anrichten des Salats nützlich ist.
3. Bereiten Sie Funchose zu, indem Sie es 5 Minuten lang mit kochendem Wasser dämpfen. Anschließend das Wasser abgießen und die Fadennudeln abspülen.
4. Die Kerne der Chilischote entfernen und in Streifen schneiden. Mahlen Sie die Ingwerwurzel.
5. Fügen Sie schwarzen Pfeffer, Limettensaft, restliche Sojasauce, Chilischote und Ingwer zu der Marinade hinzu, die nach dem Gemüse übrig bleibt.
6. Den Thunfisch hinter den Fasern verteilen, Funchose und Gemüse dazugeben.
7. Vor dem Servieren das vorbereitete würzige Dressing über den Salat gießen und mit einer Zitronenscheibe oder Kräutern garnieren.

Herzhafter chinesischer Salat

Dieser Leckerbissen eignet sich für Feiern und ein normales Mittagessen. Das Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch sehr aromatisch.
Zutaten:

• Auberginen – 250 g
• Funchose – 100 g
• Pflanzenöl – 2 EL.
• schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomaten – 250 g
• Petersilie – 7 g
• Rinderfilet – 300 g
• Salz - nach Geschmack

1. Rinderfilet kochen, bis es gar ist. Fertig gegartes Fleisch sollte beim Schneiden frei von Blut sein. Das Fleisch vollständig abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel hacken und zusammen mit den in Würfel geschnittenen Auberginen in Öl anbraten. Gemüse etwa 15 Minuten anbraten.
3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Fadennudeln vor, indem Sie die Funchose mit kochendem Wasser übergießen.
4. Tomaten in Scheiben schneiden, Grün fein hacken.
5. Die Flüssigkeit von den Fadennudeln abgießen.
6. Funchose, Aubergine, Rindfleisch, Tomaten und Kräuter mischen. Den Salat abschmecken, mit Pflanzenöl übergießen und warm servieren.

Chinesischer Fadennudelnsalat mit Speck

Dieser Salat ist ein schönes und originelles Gericht für jeden Anlass. Die Delikatesse ist sehr lecker und schön anzusehen.
Zutaten:

• Speck – 150 g
• Olivenöl – 1 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Funchose – 100 g
• Salz - nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln – 5 g
• schwarzer Pfeffer – 5 g

1. Den Speck in Streifen schneiden und in einem Topf ohne Öl goldbraun anbraten.
2. Die Eier mit den Gewürzen verquirlen und den Eierpfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis er gar ist.
3. Den kalten Pfannkuchen in Streifen schneiden.
4. Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Zwiebel hacken.
5. Funchoza mit kochendem Wasser zubereiten und abspülen.
6. Tomaten, Speck, Funchose und Zwiebeln vermischen und den Salat mit Öl würzen. Das Gericht mit Eierpfannkuchenstücken garnieren.

Salate mit Glasnudeln sind äußerst abwechslungsreich, sättigend und lecker. Sie werden nicht nur in Asien, sondern auf der ganzen Welt zubereitet. Wenn Sie Funchose noch nicht kennengelernt haben, beginnen Sie Ihre Bekanntschaft mit diesen wunderbaren Fadennudeln unbedingt mit der Zubereitung eines Salats und Sie werden sich mit Sicherheit in die delikaten und ungewöhnlichen Kombinationen der asiatischen Küche verlieben.