Tradicionalna hrana za katolički Božić. Šta kuhati za katolički Božić? Večera počinje pomirenjem

Predvečerje je ispunjeno misterijom i zagonetkama. Svi čekaju uspon prve zvijezde da započne svečanu večeru na Veče. Do ovog trenutka zabranjeno je kušati bilo koju hranu na ovaj dan.

Još uvijek traje, stoga posuđe na stolu mora biti posno.

Ali stol domaćice tradicionalno se priprema s 12 jela, od kojih je svako od posebne važnosti.

Na web stranici Zatusim za vas smo odabrali recepte za svih 12 korizmenih jela božićne zabave.

1 jelo na Badnjak - kako kuhati ochivo

Sočivo je glavno jelo na Badnje veče. S njim počinje svečana večera, koja se smatra bogatom, unatoč činjenici da je mršava.

Neki izvori predlažu da se kutya ili kutya stave na stol.

Treba zapamtiti da je sokyvo vrsta kutje koja ima polutekuću konzistenciju i potpuno isključuje kiselu hranu.

Ova poslastica priprema se samo za Badnje veče, i za Božić i na Bogojavljenje. Zrno je osnova cijeđenja. Pa kako si Istočni Sloveni ovisno o vremenu i prosperitetu, koristili su se raž, pšenica, pirinač; pojavilo se dosta recepata za soč.

Zrno je natopljeno bilo kojom slatkom tekućinom. To može biti samo voda i dekocija s medom. U već prokuhano zrno obavezno dodajte mak i orahe, koji se posebno pripremaju. Zapravo, sychivo je kombinirano jednostavno jelo koje simbolizira, prije svega, žrtvu.

• pšenica ili pirinač - 1,5 šolje;
• mak - 100 gr .;
• orasi - 100 gr .;
• tečni med - 2 - 3 kašike.

Počinjemo kuhati sa pšenicom. U tu svrhu zrna se sipaju vodom veliki broj i istucite u malteru tako da se granata postepeno ruši. Malo po malo, dodajte vodu u malter, doslovno po žličicu.

Zdrobite pšenicu dok se sva pljeva ne odvoji od zrna.

Nakon toga zrno temeljito isperite i napunite vodom. Bolje je pšenicu namočiti preko noći. Zatim ispustimo vodu, napunimo je čistom vodom i stavimo da se kuha. Pšenica se kuva oko 1,5 - 2 sata.

Mak skuhamo s kipućom vodom, u kojoj se kuha pšenica, i kuhamo oko 15 minuta. Kad se voda ohladi, sameljite mak ili prođite kroz mlin za meso.

Oguljene orahe propržite na suhoj tavi i također sameljite, ali ne jako sitno.

Med razrjeđujemo istom vodom iz pšenice. Gotovu pšenicu stavite u tanjir, dodajte u nju razrijeđeni med, orahe i mak. Odmah ga stavite na sto.

Tokom Badnje večeri obrok morate započeti upravo ovim jelom - morate pojesti barem žlicu ritualnih poslastica.

2. jelo na Badnjak: uzvar - simbol života

Uzvar se smatra simbolom života i pročišćenja. Ovo je jedino piće koje se može staviti na stol na Badnjak. Za razliku od kompota, uzvar se ne kuha, već se samo prokuha. Bilo koje sušeno i dimljeno voće može se koristiti zimi. Med se uzima kao zaslađivač.

Za kuvanje će vam trebati:

• sušeno voće (jabuke, kruške, grožđice, trešnje, šljive) - 400 gr .;
• limun - 0,5 kom .;
• med - 200 gr. (može se zamijeniti šećerom);
• voda - 4 l.

Otopite šećer u cijeloj količini vode i pustite da voda proključa.

Bitan! Ako se koristi med, mora se dodati u već malo ohlađen gotov uzvar.

Oprano suho voće stavlja se u kipuću vodu. Možete koristiti bilo koje sušeno voće u različitim omjerima. Uzmite kruške, jabuke, grožđice ili suhe šljive, trešnje, jabuke. Kombinirajte bilo koje voće. Uzvar će biti odličan za svakoga.

Plodovi se ne kuhaju, već se kuhaju na pari u kipućoj vodi. Ako je ova metoda zbunjujuća, upotrijebite termos toplina traje duže.

U uzvar možete dodati cimet, klinčiće, ali takve nijanse nisu za svakoga. Uzvar možete zakiseliti sokom od limuna.

Sočivo i uzvar su obavezna jela pravoslavnog Badnjaka. Osim njih, za Badnjak se priprema još 10 posnih jela. Ali svaki od njih ima posebno značenje, iako se može pripremiti po potpuno različitim receptima.

3. jelo na Badnjak: riba - simbol kršćanstva

Bilo je trenutaka kada su samo dobrostojeći vlasnici mogli sebi priuštiti ribu za Sveto veče. Danas teško da ćete nekoga iznenaditi ribom.

Ali mogu biti najneočekivaniji i iznenađujući.

Pripremite riječnu ribu punjenu gljivama i kiflicom, koja se skuha, ohladi i zatim nareže na komade.

Takva se riba može preliti juhom s dodatkom želatine, sokom od cikle.

Beli luk se dodaje u žele, služi se kuvana riba sa renom.

Ili možete skuhati karpatsku ribu ili prženu ribu s orasima

Ovaj recept za kuhanje ribe, poznat u Bukovini, jednostavan je, ali vrlo zanimljiv. Pokušajte skuhati riječnu ribu prema ovom zakarpatskom receptu.

Za kuvanje će vam trebati:

• riječna riba - 1,5 kg .;
• sušene gljive - 50 gr .;
• luk - 2 glavice;
• suncokretovo ulje - 100 ml .;
• senf - 1 kašičica;
• peršun - hrpa;
• beli luk - 2 češnja;
• soli.

Riječnu ribu očistimo, narežemo na komade i temeljito isperemo, stavimo na papirni ubrus kako bismo uklonili višak tekućine. Pomiješajte sol sa sitno sjeckanim češnjakom i utrljajte svaki komad ribe mješavinom.

Ostavite ribu da se marinira nekoliko sati na hladnom.

U međuvremenu skuhajte suhe gljive dok ne omekšaju u maloj količini vode. Gotove gljive narežite na ploške. Luk ogulite i narežite na pola prstena ili kolutića. Od ohlađene juhe od gljiva pripremite nadjev za ribu, dodajući mu senf i biljno ulje.

Pripremni radovi gotovo, započnimo sastavljanje jela. Stavite pola luka na dno posude otporne na toplinu, a pola gljiva na vrh. Zatim će biti komada ribe. Nakon opet gljive i sve završite lukom.

Napunite posudu pripremljenom mješavinom senfa i gljiva i pošaljite je u pećnicu, ne zaboravljajući da posudu poklopite poklopcem.

Riba se peče oko sat vremena. Karpatska riba poslužuje se na jastuku od gljiva s lukom, polivena gotovim umakom.

Posudu pospite sitno iseckanim peršunom.

Punjena haringa

Osim prženih ili žele riba, haringa se uvijek poslužuje. Ali posluživanje samo komada haringe na stolu nije dozvoljeno. Domaćica definitivno mora smisliti nešto profinjeno, poput haringe s pasuljem, gljivama ili mačankom, salate s krumpirom ili paste od haringe s krastavcima, začinjene prženim lukom i začinima. Predlažemo kuhanje punjene haringe.

Za kuvanje će vam trebati:

• haringa - 1 kg .;
• luk - 200 gr .;
• šargarepa - 200 gr .;
• suncokretovo ulje - 350 gr .;
• sirće 9% - 2 - 3 kašike;
• šećer - 1 kašika;
• crni biber i so po ukusu.

Očistimo haringu s kože i crijeva. Ribu narežemo na filete, uklanjajući sve kosti.

Luk i šargarepu narežite na trakice i promiješajte. Stavite file na dasku i lagano ga istucite.

Pazite da ne oštetite riblje filete kada ih tučete. Za rolice su potrebni apsolutno čitavi komadi.

Na svaki file stavite luk i mrkvu i zarolajte ih, pričvrstivši rub čačkalicom. Sve rolice stavljamo u jedan spremnik i punimo marinadom. U marinadi će provesti oko 12 sati.

Marinadu pripremite miješanjem ulja s octom, šećerom, solju i paprom. U marinadu možete dodati lovorov list, papar u zrnu, korijander.

Ako se koristi ukiseljena haringa, fileti se ne sjeckaju, a gotovi kolutići se odmah poslužuju.

Slanu haringu prethodno morate namočiti.

Punjenu haringu poslužite u činiji sa haringom ili činiji za salatu. U svaki komad zabadamo ražanj.

Od haringe možete napraviti i zanimljiv umak za krumpir. Da biste to učinili, narezani file haringe narežite na male komadiće i pržite na suncokretovom ulju. Luk posebno popržite sa brašnom. Obje komponente se miješaju i razrjeđuju vodom do stanja umaka.

Četvrto jelo na Badnjak: boršč - obrazovanje volje

Boršč mora biti prisutan na Večeri. Boršč se kuha s gljivama, pasuljem, suhim šljivama, ali uvijek nemasnim, bez upotrebe mesa.

Borshch sa kiselom repom je takođe popularan. Boršč se poslužuje sa lepinjama, ušima ili mrljama.

Borschok s kiselom repom

Kvas od repe se priprema 5 dana prije praznika. Zašto cveklu narezanu na šipku staviti u teglu i napuniti vodom. Dodajte komade raženog kruha direktno u vodu. Ostavimo staklenku na toplom, pokrivajući vrat gazom. Cvekla bi se trebala ukiseliti, a kvas bi trebao poprimiti slatko -kiselkasti okus.

Za pripremu boršča trebat će vam i:

• šargarepa - 1 kom .;
• luk - 1 glavica;
• repa - 1 velika;
• sušene gljive;

Gljive prelijte litrom vode i kuhajte pola sata. Procijedite gljive, još vam je potrebna juha.

Cveklu napunite vodom i kuvajte dok ne omekša. Gotovu repu očistimo od kožice i utrljamo na grubo rende.

Gljive sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju zajedno sa sitno sjeckanim lukom. Šargarepu i luk zasebno ispržite.

Naribanu repu šaljemo u juhu od gljiva i kuhamo. U vrelu čorbu dodajte malo kvasa od repe. Tamo šaljemo i prženo povrće. Ostaje jelo posoliti i popapriti i staviti da zavrije.

Tamnocrvena boja takvog jela simbolizira krv nevinih beba ubijenih po naredbi kralja Heroda.

To je to, boršč je spreman. Može se poslužiti uz uši ili posne lepinje od bijelog luka.

Uši se pripremaju od beskvasnog tijesta, a kavijar od gljiva koristi se kao punjenje. Služi se uz boršč ili druga topla jela.

Za pripremu beskvasnog tijesta trebat će vam:

• pšenično brašno - 3 čaše;
• voda - 1 čaša;
• soda - 0,5 kašičice;
• soli.

Za pripremu punjenja:

• suve bele pečurke - 200 gr .;
• luk - 2 glavice;
• biljno ulje - 2 kašike;
• biber, so

Prosijte brašno, dodajte mu ode, ulje i vodu. Umesiti meko i elastično testo. Pokrijte peškirom i ostavite pola sata.

U ovom trenutku pripremamo punjenje. Gljive skuhajte u maloj količini vode i prođite kroz mlin za meso. Luk narezan na kockice posebno propržite s brašnom. Brašno prženo u ulju daje jelu boju i orašast ukus. Pečenim lucima dodajte prženi luk, sol i papar. Dobro gnječimo. Punjenje za uši je spremno.

Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 3 mm. Isecite testo na kvadrate. Možete izrezati pravokutne ili okrugle knedle.

Na svaki kvadrat rasporedimo malo punjenja i oblikujemo uši. Kuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Uši punimo prženim lukom na ulju.

Ako tijesto ostane, od njega se pripremaju knedle, koje uokviruju kvadrate u neobične oblike prije vrenja. Nožem možete u sredini napraviti rupu i kroz nju provući jedan ugao, izvlačeći tijesto.

5. jelo na Badnjak: kupus je simbol pouzdanosti

Od svježeg kupusa i kiselog kupusa pripremaju se razne salate. Tradicionalno jelo računa pirjani kupus sa gljivama. Služi se i kupus, ali bez mesa. Nudimo recept za salatu od kiselog kupusa s gljivama.

Za kuvanje će vam trebati:

• kiseli kupus - 500 gr .;
• kisele gljive - 150 gr .;
• luk - 1 glavica;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
• šećer;
• cimet;
• Carnation.

Salata se veoma lako priprema. Kupus i gljive se miješaju, dodaje im se sjeckani luk. Salata je prelivena aromatičnim uljem. Po želji dodajte šećer, mljeveni cimet i klinčiće.

Posutu pospite peršunom i poslužite. Takođe možete napraviti salatu od kiselog kupusa sa kiselim krastavcima i lukom.

6. jelo na Badnje veče: punjeni kupus - simbol Božje ljubavi

Punjeni kupusi moraju se pripremiti za večeru. Jelo se pravi sa različitim punjenjem.

Kao podloga koriste se svježi kupus i glavice kiselog kupusa. Često punjene "dizane" kiflice sa pirinčem i pečurkama. Postoje recepti za Badnje veče sa kukuruznim zrnom ili nadjevima od heljde i krompira.

Domaćice omotavaju takav punjeni kupus na različite načine kako bi se razlikovale na stolu.

Dakle, punjene kiflice sa kukuruzom prave se u obliku koverti, a kiflice se kotrljaju. Za kiflice se priprema umak od gljiva.

Punjenje kukuruzom

Zrna pirjamo kipućom vodom i stavljamo na najmanju vatru. Kaša bi trebala malo nabubriti. U međuvremenu pripremamo prženje luka na suncokretovom ulju.

Prženi luk dodajte žitaricama, posolite, pobiberite i umesite. Punjenje je spremno. Potrebno ga je malo ohladiti i puniti kiflice mogu se puniti.

Punjenje od heljde i krompira

Krompir operite i ogulite. Sirovo povrće trljamo na krupno rende i stavljamo u cjedilo.

Da biste ispraznili višak tečnosti, kašu od krompira ostavite neko vreme u cediljci.

U ovom trenutku heljdu skuvajte do pola. Luk narežite na kockice i pržite u biljnom ulju dok ne porumeni.

Pomiješajte kašu od krumpira s heljdom i lukom, malo posolite i popaprite fil. Možete početi puniti kiflice.

Za punjenje možete koristiti i pasulj, pirinač ili proso s lukom.

Zalijevanje gljiva mora se pripremiti za posluživanje sa knedlama i kiflicama. Umak možete učiniti tekućim i poslužiti ga sa svježim kuhanim trakicama tijesta - knedlama.

Za izradu umaka od gljiva potrebno nam je:

• sušene gljive - 100 gr .;
• luk - 1 kom .;
• brašno - 2 - 3 kašike;
• biljno ulje - za prženje;
• beli luk i so.

Operite gljive i napunite ih ledenom vodom. Ostavimo ih da nabubre 3 sata. Bez ispuštanja vode, gljive stavljamo da se kuhaju. Gljive će biti gotove za 1,5 sat.

Gotove gljive izvadimo iz juhe i sitno nasjeckamo. Ogulite i narežite luk. Luk prvo propržite na vrućoj tavi da poprimi zlatnu boju.

Šaljemo gljive na prženi luk i nastavljamo pirjati na laganoj vatri.

Na uljnoj tavi ispržite brašno i razrijedite ga juhom od gljiva do kisele pavlake.

Pržene gljive i luk šaljemo u preostalu juhu od gljiva i zalijevamo mješavinom brašna. Umak bi trebao biti dovoljno gust. Ostaje prokuhati.

Ako ste koristili gljive koje nisu previše aromatične, na primjer vrganje, umaku možete dodati miris češnjaka dodavanjem malo sjeckanog češnjaka u umak na kraju kuhanja.

7. jelo na Badnje veče: knedle - simbol prosperiteta

Ko ne voli knedle? Svaka domaćica ima svoj adut recept za tijesto i nadjeve. Za šta se knedle spremaju na stolu na Badnje veče prije Božića?

Naravno, sa krompirom i pečurkama, sa kupusom, sa pasuljem. Obavezno sa makom, ali i sa svježim sirom, jabukom, pa čak i suhim šljivama. Odvojeno se kuhaju slatke knedle koje se prekriju u obliku ožiljaka, rogova i posipaju šećerom. Knedle se kuhaju u vodi, kuhaju na pari.

Za njih se pripremaju gljive, umaci od češnjaka, pomfrit s lukom ili slatki sokovi od bobica i meda.

Glavna stvar je pripremiti uspješno beskvasno tijesto, pogodno i za slatke i za slane knedle. Nudimo recept za univerzalno tijesto od chouxa u kojem nema jaja ni mlijeka.

Za kuvanje će vam trebati:

• brašno - 3 - 4 čaše;
• sol;
• suncokretovo ulje - 3 kašike;
• kipuće vode - 1 čaša.

U posudu prosijte 3 šolje brašna, dodajte mu prstohvat soli i biljnog ulja. Odmah premesiti.

Zagrijte vodu i odmah ulijte čašu ključale vode u brašno.

Ne brinite da će se brašno s kipućom vodom pretvoriti u pastu - choux tijesto se savršeno mijesi.

Brzo zamijesite tijesto, prvo žlicom da se ne opečete, a zatim rukom. Testo možda nije previše čvrsto. Stoga, malo po malo dodajemo brašno da zamijesimo elastično i umjereno elastično tijesto.

Ostavite testo da odstoji pola sata. Ne morate slati univerzalno tijesto na hladno. Za to vrijeme možete pripremiti fil za knedle.

Razvaljajte testo u sloj i isecite knedle čašom ili čašom. Ne zaboravite skuhati knedle, uvijajući ih u neobičan oblik. Uključite djecu u proces vajanja i nabavite najnevjerojatnije figurice od tijesta.

8. jelo na Badnjak: kaša - simbol razmnožavanja

Možete skuhati bilo koju kašu. Proso sa zalivanjem gljiva i heljda pečena sa kiseli kupus u rerni i griz kobasice. Predlažemo da napravite tepsiju od kukuruznog zrna sa gljivama.

Za kuvanje će vam trebati:

• kukuruzna zrna - 250 gr .;
• voda - 2,5 šolje;
• sušene gljive - 50 gr .;
• luk - 2 glavice;
• biljno ulje - 3 kašike. žlice;
• krekeri - 1 kašika. kašika;
• soli.

Posebno kuvati kukuruznu kašu i skuvati prethodno namočene pečurke. Gotove gljive propuštamo kroz mlin za meso.

Dok se kaša kuha, ispržite luk narezan na kockice do zlatno smeđe boje. U gotovu kašu dodajte luk i gljive, dobro umijesite.

Počinjemo slagati tepsiju. Namažite oblik uljem i pospite mrvicama. Rasporedimo svu kašu i poravnamo je kašikom. Po tepsiji pospite prezle i pošaljite u rernu.

Tepsija sa kukuruzom sa pečurkama peče se oko pola sata.

9. jelo na Badnjak: repa - simbol zdravlja

Kod drugih naroda, repa se doživljava kao simbol svađa i svađa. Stoga Perzijanci, Rimljani, pa čak i Turci, ovo povrće dugo nije bilo na čast.

Slovenski narodi su oduvijek cijenili ovo povrće.

Osim toga, bio je cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava, izvrsnog očuvanja svih vitamina i ukusa zimi. Stoga ima dosta jela od cvekle.

Pripremite vinaigrette - jednostavno nema mnogo recepata za to. Služe se razne salate od cvekle sa pečurkama, voćem, haringom. Predstavljamo dva nova recepta za salate od cikle.

Ova salata savršeno kombinira slatkoću repe, viskoznost pasulja i kiselost jabuke.

Za kuvanje će vam trebati:

• repa - 1 velika;
• kuvani pasulj - 1 čaša;
• kisela jabuka - 1 kom.;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike:
• bibera i soli.

Sva priprema sastoji se u kuhanju repe direktno u ljusci, kao i graha.

Da biste ubrzali proces, možete uzeti gotov pasulj iz konzerve i peći repu u pećnici, prethodno je umotavši u foliju.

Očistite način rada gotova repa i kockice. Jabuku smo također izrezali, prethodno je očistivši od sjemenki. U zdjelu za salatu dodajte repu, jabuke i pasulj, začinite salatu maslacem, biberom i solju.

Kosovska punjena repa

Vrlo ukusno i lijepo jelo koje će zauzeti odgovarajuće mjesto na svečanom stolu.

Za pripremu punjene repe potrebno vam je:

• repa srednje veličine - 1 kg .;
• mrkva - 0,5 kg .;
• luk - 3 - 4 glavice;
• biljno ulje - 100 gr .;
• jabukovo sirće - 1 kašika;
• zelje;
• bibera i soli.

Uzimamo repu koja nije prevelike veličine. Sve ih prokuhamo i očistimo. Sada smo odrezali vrhove - to će biti kape.

Da bi repa dobro stajala na pladnju, tačno odrežite dno. To će im dati stabilnost.

Uklanjamo jezgru, pokušavajući ne presjeći zidove repe. Rezanu repu preskočite u mlincu za meso i ostavite.

Naribanu mrkvu i nasjeckani luk ispržite na ulju i pošaljite im pripremljenu sjeckanu repu. Gotov fil začinite solju i biberom i dodajte malo sirćeta.

Pripremljenu repu napunite mljevenim povrćem i pokrijte poklopcima. Sve nadjeveno povrće stavljamo na pladanj ukrašen listovima zelene salate i kolutovima ukiseljenog luka. Povucite kapice cikle lagano kako biste otkrili nadjev od povrća.

Božićno jelo 10: pasulj - simbol ponovnog rođenja

Za božićno veče i Božić pripremaju obroke sa svojim pasuljem. To može biti grašak ili pasulj. Grašak, pasulj sa suhim šljivama i prženim lukom obično se stavljaju na stolove. Vrlo ukusna tepsija od pasulja od krompira, salata od pasulja sa paprikom ili yasiki sa agarikom od meda i belim pasuljem.

Možete napraviti jelo od povrća sa pasuljem.

Za kuvanje će vam trebati:

• pasulj - 1 šolja;
• luk - 1 glavica;
• šargarepa - 1 glava;
• brašno - 2 kašike. l.;
• kiseli kupus - 500 gr .;
• sok od paradajza - 250 gr .;
• sol i papar.

Pasulj se prethodno kuva dok ne omekša. Pržite luk s mrkvom u velikoj količini biljnog ulja dok se ne pojavi zlatna nijansa. Brašno se dodaje gotovom povrću, a sos se razblažuje tečnošću u kojoj se kuvao pasulj.

Ako je kupus grubo nasjeckan, može se lagano nasjeckati nožem prije pirjanja.

Skuhamo umak i u njega šaljemo gotov pasulj i kiseli kupus.

Napunite jelo paradajzom i začinite solju i biberom. Ostavite da se krčka na laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno miješati varivo.

11. jelo na Badnje veče: krompir - simbol uspeha

Krompir je relativno mlad gost na trpezama slovenskih naroda.

Ali brzo je postao ne samo voljen, već i praktično nacionalni. Nije ni čudo što kažu da je krumpir drugi kruh.

Zato slobodno stavite bilo koja jela od krompira na sto na Badnje veče. I ovdje vam ne trebaju nikakvi savjeti.

Prženi krompir, pire krompir, kuvan, pečen na komade, kuvan sa povrćem, pečurkama, ribom, krompir zrazy, palačinke, palačinke - lista ideja o krompiru je beskrajna. Predlažemo da skuhate neobičnu "tovčenku" od krompira i pasulja.

Za kuvanje će vam trebati:

• krompir - 600 gr .;
• pasulj - čaša;
• mak - 4 kašike;
• šećer - 2 kašičice;
• luk - 1 glavica;
• biber i so;
• zelje.

Oguljeni krompir skuvajte dok ne omekša. Pasulj skuvajte posebno. Voda od krompira i pasulja do šljiva, ali ne izlivajte je.

Mak skuhajte s kipućom vodom.

Kako bi se mak lakše samljeo, bolje ga je kuhati u istoj vodi 15-20 minuta.

Gotov mak sameljite u malteru ili makitri.

Stavili smo krompir, pasulj i mak u jednu posudu, sadržaj počeli gnječiti drvenom drobilicom.

Paralelno, masi dodajte sjeckani luk, začinite solju, paprom i šećerom. Ostaje dodati sjeckano zelje. Nastavljamo mljeti smjesu. Ako vam se čini previše suhim, možete ga razrijediti izvarom graha i krumpira.

Ovo jelo se služi ohlađeno na stolu.

12. jelo na Badnjak: peciva - simbol vječnog života

Postoji mnogo recepata. Šta je uobičajeno kuhati za Badnjak?

Da bi počastili kolednike, peku božićne medenjake i pijanjke. Osnova takvog pečenja je beskvasno medeno tijesto, a glavni naglasak je oslikana dekoracija s glazurom, koja je napravljena od brašna i škroba.

Pripremaju se i posne palačinke s kvascem, palačinke, mlinovi, koji se poslužuju s džemom ili medom.

I, naravno, krofne - kao simbol radosti i slavlja. Pripremite krafne od kvasno testo.

Može se koristiti i za pravljenje pita.

Za pripremu nemasnog tijesta od kvasca trebat će vam:

• pšenično brašno - 400 gr .;
• svježi kvasac - 30 gr .;
• voda - ¾ stakla;
• šećer - 1 kašika. l.;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Za izradu tijesta uzimamo svježi kvasac. Prvo pripremamo tijesto. Za ovo u toplu vodu razrijedite šećer i kvasac u volumenu od 1/3 šalice, dodajte sol i 100 gr. brašno.

Ostavite testo da se raziđe na toplom 15 minuta. Zatim dodajte preostalu vodu i brašno. Dodajte ulje i zamijesite tijesto. Ostavite testo da nadođe na toplo mesto.

Testo treba da udvostruči zapreminu.

Pravimo male krofne, veličine velikog oraha i stavljamo na pleh. Krafne pečemo oko 15 - 20 minuta. Zalijte gotove lepinje sos od belog luka.

Od ovog tijesta možete ispeći i slatke uštipke punjene džemom ili pite s krumpirom, gljivama, pasuljem, kupusom.

Kao što vidite, stol na Badnjak uoči Božića zaista se pokazao bogatim, uprkos činjenici da je mršav. Raznolikost, a sačuvajte i za božićnu večeru kada je zabrana brze hrane potpuno ukinuta.

Sastojci:

• Pšenica - 1 čaša
• Mak - 100 g
• Orasi - 100 g
• Grožđice - 100 g
• Med - 2 kašike. l.

Način kuhanja

1. Kuhajte pšenicu dok ne omekša, ali tako da ne zavrije.
2. Mak kuhajte 5-10 minuta, procijedite i zdrobite u mužaru.
3. Orahe propržite u tavi, pa ih razlomite na male komadiće. Grožđice prelijte kipućom vodom, ocijedite vodu, sortirajte bobice uklanjajući im peteljke.
4. Pomiješajte pšenicu, mak i orahe s medom i grožđicama.

Po želji možete dodati i suhe kajsije, kandirano voće ili suhe šljive

Knedle od krompira

Sastojci:

• Brašno - 1 čaša
• Krompir - 3 kom.
• Lukovski luk - 1 kom.
• Maslac - po ukusu
• Kisela pavlaka - po ukusu

Način kuhanja

Krompir ogulite, narežite na velike komade i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Da biste saznali nastavak recepta, čitajte dalje.

Kavijar od gljiva

Sastojci:

• Sušene gljive - 300 g
• Luk - 3-4 glavice
• Beli luk - 3-4 čena
• Biljno ulje po ukusu
• Sol po ukusu
• Šećer po ukusu
• Sirće po ukusu
• Začini po ukusu

Način kuhanja

1. Namočite suhe gljive 2-3 sata, a zatim ih prokuhajte mala količina vode.
2. Gljive propasiramo kroz mlin za meso (ili prekinemo miješalicom), vratimo ih u juhu i pirjamo dok višak vlage ne ispari.
3. Na biljnom ulju ispržite sitno sjeckani luk i pošaljite ga gljivama. Dodajte šećer, sol i ocat po ukusu, ohladite i začinite sitno sjeckanim češnjakom.

Posne kiflice sa ribom

Sastojci:

• Riba - 120 g
• Pirinač - 40 g
• Šargarepa - 25 g
• Luk - 25 g
• Sok od rajčice - 100 ml
• Kupus - po ukusu
• So, biber - po ukusu
• Kopar - po ukusu

Način kuhanja

Isecite kupusov panj, umočite kupus u ključalu vodu i kuvajte dok mu se listovi ne počnu odvajati. Pročitajte nastavak recepta.

Đumbir keks

Sastojci:

• Brašno - 350 g
• Šećer - 100 g
• Maslac - 100 g
• Kandirani đumbir - 50 g
• Mleveni đumbir - 1 kašika
• Cimet - 1 kašika
• Med - 3 kašičice
• Sok od naranče - 50 ml
• Jaje - 1 kom.
• Prašak za pecivo - 1 kašika

Način kuhanja

1. Đumbir sameljite u kašastu masu. Umutiti za testo sok od narandže, šećer, med i jaje, u ovu masu dodajte sjeckani đumbir i sve ostale sastojke. Gnječimo.
2. Od tijesta oblikujemo kuglu i šaljemo je u hladnjak na pola sata / sat.
3. Razvaljajte testo debljine 3-4 mm. Izrežemo kolačiće s kovrčavim zarezima za tijesto i šaljemo ih u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni na 5 minuta.

Na Badnjak bi na stolu trebalo biti 12 jela - za svaki srdačan mjesec u godini božićne napolitanke na jastuku od sijena, koje simboliziraju rođenje djeteta Isusa, set jela za one koji nisu s nama. Za razliku od bučnog i divljeg Božića, Badnje veče se slavi u krugu porodice, rođaci izgovaraju molitvu ili riječi zahvale, ruku pod ruku, dijele oblatnu, govoreći jedno drugome želje. Ovo je posljednji dan posta i prema tradiciji jela se pripremaju od ribe, gljiva, povrća, kuha se žele i poslužuje pecivo s makom.

Domaćice će morati da se muče, ali ovo je veče kada našim voljenima pružamo najbolje - vrijeme, ljubav, brigu. I - 12 ukusna jela domaća kuhinja.

Dakle, svečani meni. Hladno - dve salate: sa haringom, rakovim štapićima i sirom; elegantna sendvič torta sa užinom; svijetli mousse od cikle s ribom; pita pita sa gljivama; osjetljivo ulje haringe; punjene suhe šljive i predjelo sa pečenim gljivama.

Za vruće ćemo poslužiti porcionirane saksije sa ribom i pečenim krastavcima.

A za desert - pita od maka i kokosa, žele i žele sa bobicama.

Grickalice

Naš "hladni sto" bit će vrlo svijetao i svečan. Haringa je prisutna u polovici predloženih jela, ali možete odabrati bilo koju blago slanu ribu za svoj ukus i proračun. Ostali sastojci uključuju krompir, šargarepu, sir i jaja, sve što ima u svakom domu.

Pokazalo se da je kolač vrlo nježan, štoviše, drugog dana bit će odličnog okusa. Ostavite u frižideru do posluživanja. Recept je sledeći. Skuvajte šargarepu i dva jaja, ohladite, isecite jaja na kolutiće. Ogulite jednu haringu od kože i kostiju, sitno nasjeckajte (ili upotrijebite gotov file), začinite majonezom (dovoljna je žlica). Stavite pola hljeba s prerezanom stranom prema dolje, odrežite koru s jedne strane i odrežite veliki kvadratni sloj. Isecite dva sloja pola belog hleba. Belu "krišku" hleba namažite maslacem, na nju stavite iseckanu haringu. Prekrijte smeđim hljebom, premažite maslacem i položite jaja. Zatim - opet beli hleb. Namažite vrh i stranice kolača mješavinom 2 žlice. l. majoneza, 100 g naribanog tvrdog sira i 50 g maslac... Tortu ukrasite začinskim biljem i kuvanim cvetovima šargarepe.

To je samo bomba! Predivno izgleda na stolu! Važno je odabrati lijepe kalupe u kojima će se pjena učvrstiti. Pogodne su i dječije uniforme za "pratioce". I mi pripremamo mousse ovako. Malu repu (400 g) ispecite u pećnici u foliji, ohladite i ogulite. Otopite 10 g želatine u maloj količini kipuće vode. 200 g fileta haringe, repa, 3 žlice. kašike majoneze, kašika hrena, tucite u sjeckalici dok se ne dobije homogena masa... Dodajte želatin i ponovo listajte. Gotov mousse stavite u silikonske ili metalne kalupe i ostavite u hladnjaku dok se ne stvrdne. Mousse od cikle poslužite na zelenoj salati, krekerima ili kruhu.

"Delikatna" salata sa štapićima od rakova

Ovo je laka i laka salata za ljubitelje rakovih štapića. Može se položiti slojevito u staklene čaše na stabljici, izgledat će nevjerojatno. Skuvajte tri jaja, ohladite, odvojite belanca i žumance. Posebno naribati jabuku, 100 g rakovih štapića, 80 g žutog sira, belance, žumance. Jabuku poprskajte limunovim sokom. Položite salatu na jelo u slojevima odozdo, premazujući svaki majonezom: proteine, sir, rakove (ostavite malo za ukrašavanje), jabuku, žumance. Ukrasite začinskim biljem i štapićima od rakova.

Zarolajte sa pečurkama i sirom

Predjelo za bilo koji stol - budžetsko, jednostavno za pripremu, ukusno. Možete koristiti bilo koje gljive - kuhane i smrznute, ukiseljene ili slane. Recept sadrži šampinjone. Luk i 250 g šampinjona sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Rasklopite lavaš, premažite majonezom s jedne strane, umotajte ga u jedan sloj s knjigom (s majonezom iznutra) i ponovno namažite majonezom. Pomiješajte prženje sa 100 g naribanog topljenog sira, nasjeckanim začinskim biljem, rasporedite po pita kruhu i zarolajte. Wrap prozirna folija i stavite u frižider na par sati. Prije posluživanja narežite na kolutiće.

Salata od haringi "Omiljena"

"Nokat" ove salate su orasi. Koristite svoje omiljene, zdrobite ih u malteru tako da naiđu veći komadi. Za salatu skuvajte dve šargarepe, veliki krompir i dva jaja. Hladno i čisto. Plavi luk sitno nasjeckajte, krumpir i mrkvu naribajte, dio cijele mrkve možete ostaviti za ukrašavanje. Haringa se mora oguliti s kože i kostiju i narezati na male kockice. Možete koristiti gotov file, ali haringa s glavom uvijek je ukusnija. Pomiješajte ribu odvojeno s jabukovim octom, senfom i majonezom (po žličica). Lisnatu salatu sakupljamo u zdjelu, zdjele, čaše ili slažemo na ravno jelo u okrugli kalup za kolače (bez dna). Krećemo od donjeg sloja i idemo prema gore, premazujemo svaki sloj majonezom: luk, haringa, krumpir, jaja, mrkva. Uklonite kalup, vrh i stranice salate namažite majonezom, pospite sjeckanim orasi(trećina čaše). Ukrasite začinskim biljem i stavite u frižider na 20 minuta.

Takav se maslac može jednostavno poslužiti u staklenci koja se može zatvoriti, neka ga gosti uzmu i namažu po kruhu ili krekerima. Ili možete napraviti male sendviče - od kruha, čipsa, kriglu kuhanog krumpira. Ulje pripremamo ovako. U zdjelu sjeckalice stavite filete jedne haringe (ili druge ribe), 200 g omekšalog maslaca, žličicu senfa i kuhano jaje. Umutite puls. Dodajte par žlica limunovog soka, nasjeckanog kopra ili par kapara, pa ponovo listajte. Bolje kada je masa heterogena, sa komadima. Stavite u teglu sa poklopcem i ohladite.

Buyurdi sa gljivama

Ovo je vruće predjelo od pečenih gljiva sa fetom. Jednostavno i zadovoljavajuće! 300 g fete ili feta sira izmrvite rukama u malu posudu za pečenje. 4-5 šampinjona, mali luk i češanj češnjaka, narezani na kriške i stavite na sir. U činiju sipajte žlicu maslinovog ulja i balzamiko octa, dodajte im 1,5 žličice. med, promiješajte, prelijte gljive i sir. Pospite muškatnim oraščićem, prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni 10 minuta. Nakon 10 minuta skinite foliju i pecite još 10 minuta.

"Dagnje" od suhih šljiva

Ovo predjelo se priprema za nekoliko minuta i izgleda vrlo impresivno na stolu. Na suhoj vrućoj tavi lagano ispržite 50 g oljuštenih oraha. 300 g suhih šljiva namočite u vrućoj vodi pet minuta, a zatim ih ocijedite i osušite papirnim ubrusom te oštrim nožem prerežite po dužini od jedne strane do sredine. Za fil pomiješajte 100 g naribanog žutog sira, sjeckane orahe u mužaru, češanj češnjaka prošao kroz prešu, dva kuhana žumanca i sjeckani peršun. Napunite suhe šljive i ohladite u hladnjaku prije posluživanja.

Glavno jelo

Lonci ribe i pečeni krastavci

Da, peći ćemo kisele krastavce! Okus će biti odličan! Izrežite dva luka na velike polu -prstenove, pržite na ulju dok ne omekša. Oljuštite šest krompira, isecite ih na četiri dela i kuvajte dok ne provri, a zatim iscedite vodu. 500 g ribljeg fileta narežite na komade (tako da ga možete staviti u usta), posolite, popaprite i pržite nekoliko minuta, stavite u tavu na kojoj se pržio luk i dodajte još jednu ili dvije žlice ulja. Isecite dva kisela krastavca na pola prstena. Širimo naše praznine u slojevima u loncima. Na dnu - luk, zatim krumpir i riba. Tri kašike paradajz paste razblažite prokuvanom vodom ili čorbom, sipajte do pola u šerpe. Stavite krastavce na vrh i pošaljite u pećnicu na temperaturu od 220-240 stepeni 50 minuta. Poslužite direktno u loncima sa začinskim biljem i pavlakom.

Slatki sto

Umjesto kolača koji se nudi na jelovniku, možete ispeći rolnu od maka, lepinje od kvasca ili mrvičaste kolačiće s makom po vašem omiljenom receptu. Preporučujemo kiseli kisel - na brusnicama, brusnicama, malinama. Nije potrebno kuhati sami. Možete koristiti gotovu mješavinu u prahu. Isto se može reći i za žele. Samo dodajte bobičasto voće, hladnu poslasticu ili napunite slojeve.

Sočan, lijep, vrlo ukusan - takva će torta oduševiti svakoga! Počnimo s keksom. U dubokoj posudi umutite tri jaja od pola šolje šećera dok ne budu čvrsta. Dodajte čašu maka, čašu kokosovih pahuljica, promiješajte. 150 g maslaca otopite u šerpi i ohladite, pa dodajte u tijesto. Umutiti. Nastavljajući tući, sipati 200 ml kisele pavlake. Čašu brašna i 10 g, olabavite, prosijte u tijesto, povremeno miješajući. Pecite u obliku obloženom pergamentom 25-30 minuta na 180 stepeni. Provjerite spremnost čačkalicom. Za kremu s mikserom umutite dva jaja, čašu šećera, 4 žlice. brašna i pola čaše mlijeka. Masa mora biti homogena. Dodajte još 1,5 šolje toplog mlijeka (samo 400 ml za kremu) i pustite da se krema zgusne na laganoj vatri - u parnoj kupelji ili u loncu s dvostrukim dnom. Neprestano mešajte! Ohladite kremu i dodajte 200 g maslaca na sobnoj temperaturi, mutite dok ne postane pjenast. Pokrijte veliku ploču s dva lista papira, spoj bi trebao biti u sredini. To činimo tako da kad se kolač sastavi, povucite listove s različitih strana i uživajte u čistom tanjuru. Ohlađeni biskvit prerežite na tri kolača. Svaku koru, vrh i stranice kolača premažite kremom. Ukrasite kokosom i ostavite u frižideru 2-3 sata.

Žele s grožđem rijetko se priprema, priznajte! I želimo iznenaditi! Hajde da počnemo. Isperite 150 g grožđa, osušite, bobice prepolovite po dužini. Bolje uzmite sorte bez sjemena! Zagrijte 70 ml soka od grožđa (od potrebnih 200 ml) i pomiješajte s 1,5 žličice. želatin. Promiješajte, ostavite da se otopi. Zatim sjedinite polovinu želatine sa preostalim sokom. Grožđe rasporedite u činije i napunite mešavinom soka i želatine, stavite u frižider na sat vremena dok se žele ne stvrdne. Ako je preostala želatina hladna, zagrijte je i pomiješajte sa 150 ml jogurta sobne temperature i žlicom šećera. Lagano sipajte mješavinu jogurta na prvi sloj i ponovo u hladnjak dok se ne stvrdne. Upamtite, uvijek možete razrijediti gotov žele i nagraditi se šalicom kave!

Zamrznuti žele od brusnice

U lonac stavite 200 g smrznutih brusnica, dodajte par žlica vode i zagrijte par minuta. Zatim bobice protrljajte kroz sito. Kolač prelijte s dva litra vode i kuhajte nakon vrenja pet minuta, dodajte 70 g šećera i promiješajte. Rastopiti kašiku krompirovog skroba u 150 ml vode i sipati u šerpu, zagrejati, ali nikada ne prokuvati! Maknite s vatre i dodajte cijeđen sok. Ohladite i poslužite u vrču.

Sretan Božić! Budite sretni, smireni, bogati i nasmiješite se češće!

U večernjim satima 24. decembra u katoličkim porodicama počinje proslava Rođenja Hristovog. Ovaj dan (bolje reći ova noć) smatra se svetom zemljom zapadna evropa, oba kontinenta Amerike, Australije, Afrike i Azije. Osim toga, Božić se 25. decembra slavi i u onim regijama gdje je ostala tradicija praznika po gregorijanskom kalendaru.

Rođenje Hristovo najveći je hrišćanski praznik u godini. U svetoj noći Djevica Marija rodila je Krista. Vjeruje se da je ovaj događaj svima koji žive na zemlji dao priliku da žive vječno. Osim toga, Isus je učio ljude da tijekom života žive ispravno.

Prije božićnih praznika postoji najduži i najstroži božićni post u godini. Na dan prije Božića možete jesti samo sočan ječam ili pšenicu kuhanu s medom. Kad na nebu zasvijetli prva zvijezda, post se završava i porodice sjedaju za svečani stol.

Britanci peku svečanu ćurku. Poslužuje se pod umakom od ogrozda. Osim puretine, poznati božićni puding još je jedan ukras stola. Kako bi se povećalo oduševljenje gostiju, prelije se rumom i zapali. Spaljivanje se stavlja na sto.

Amerikanci kuhaju i puretinu, ali je poslužuju s umakom od brusnica.

Francuzi peku puretinu u bijelom vinu. I, kako je tipično za ovaj gurmanski narod, ovdje se služe kamenice, sirevi, pašteta od foie gras i šampanjac.

U Danskoj umjesto puretine kuhaju patku ili gusku s jabukama unutra. Takođe kuvaju slatko pirinčana kaša sa pudingom od cimeta i pirinča. Bez ovih jela, stol neće biti Božić prema danskoj tradiciji.

Irci kuhaju pureću ili svinjsku šunku.

Grci, poput Francuza, ćuretinu služe u vinu.

Guska se peče u Litvi.

U njemačkoj božićnoj tradiciji uobičajeno je na božićni stol postaviti pladanj s voćem, orasima i slatkišima od marcipana. Ovo je simbol darova kristovom djetetu. I, naravno, svečana guska je upravo ovdje.

Kineski katolici kuhaju možda najpoznatije jelo od pataka na svijetu - pekinšku patku.

Narodi Austrije, Mađarske i zemalja balkanske grupe nikada ne pripremaju pticu za svečani sto. Vjeruje se da će s pojedenom pticom porodična sreća odletjeti.

Belgijanci služe domaće kobasice sa tartufima, božićnu tortu, vino i tanjir od mesa vepra.

U Holandiji jela od mesa na stolovima su zec, divljač ili divljač. Inače, danju muškarci odlaze u lov, pa je najsvježije na božićnom stolu.

U Luksemburgu je uobičajeno jesti jabuke, krvavice i piti lokalno vino.

Španci Božić slave vrlo svečano. Na stolovima - plodovi mora, slatkiši i mirisni odojak po starim španskim receptima. Među plodovima mora - rakovi, jastozi i škampi, od slatkiša - marcipani, anis i lizalice od halve. Posuđe se pere gozbom - španskim šerijem.

Portugal je poznat u cijelom svijetu po svom bakalau - jelu od sušenog bakalara. Portugalci ispiru baccalao s portom. Kažu da je ovo vrlo ukusna i ukusna kombinacija.

Skandinavija se za Božić pripremala duže od bilo koje druge zemlje. Prasići se kolju početkom decembra. Od njih se priprema kobasica, dimljeno i slano meso. Pivo za božićni stol kuha se nekoliko dana neprekidno.

Božićna tradicija isprepletena je s narodnom tradicijom koja potječe iz poganstva. Dakle, čak su i poganski Nijemci ukrasili božićno drvce. Bila je simbol bogatstva, plodnosti i sreće. Dolaskom kršćanstva božićno drvce postalo je simbol Rajskog vrta s voćkama.

Među tradicijama mnogih zemalja na Badnje veče su pjesme i darovi. Djeca i odrasli oblače se u karnevalske kostime (ranije su to bile životinjske kože), odlaze komšijama i rođacima sa pjesmama i pjesmama, a odlaze s poklonima i slatkišima.

Recepti za katolički Božić:

Korizmeni božićni obroci © Shutterstock

Šta zapadni kršćani tradicionalno kuhaju za katoličko Badnje veče? Na ovoj svečanoj večeri 24. decembra, uoči katoličkog Božića, cijela se porodica okuplja za zajedničkim stolom. Najbolji recepti jela koja se kuhaju na Badnjak, čitajte dalje tochka.net.

PROČITAJTE I:

Glavno jelo na katoličkom stolu je tradicionalna žitna kaša (poput pravoslavne) koja je začinjena medom, sušenim kajsijama i grožđicama.

Takođe na Badnje veče uobičajeno je kuhati nemasna jela od ribe, povrća i voća. Stoga na svečanom stolu uoči katoličkog Božića možete vidjeti jela od kupusa, bijelog pasulja, riže, graha pomiješanog s medom, ribe i drugo.

Ono što katolici kuhaju za Božić: kutia s grožđicama, makom i medom

Sastojci:

• pšenica - 1 čaša
• mak - 100 g
• orasi - 100 g,
• grožđice - 100 g
• med - 2 kašike. l.

Priprema:

1. Kuhajte pšenicu dok ne bude kuhana, ali tako da ne zavrije.
2. Mak kuvajte 5-10 minuta, oca i plafone u malteru.
3. U tiganju propržite orahe, pa ih razlomite na male komadiće.
4. Grožđice prelijte kipućom vodom, ocijedite vodu, sortirajte bobice uklanjajući im peteljke.
5. Pomiješajte pšenicu, mak i orahe s medom i grožđicama.
6. Po ukusu možete dodati i suhe kajsije, kandirano voće ili suhe šljive.

Ono što kuhaju na katolički Badnjak: riba pečena s gljivama i krumpirom

1. Velike ribe (na primjer, štuka) očiste, izvade utrobu i koso naprave rezove s obje strane trupa. U svaki rez stavite pola kriške limuna.
2. Pripremljenu ribu stavite na podmazan pleh, okolo rasporedite luk, krumpir narezan na kockice, tikvice i tanke kriške svježih gljiva s prekrasnim kolutićima.
3. Slana riba, biber, sitna kiša maslinovo ulje i vode.
4. Ribu pecite u pećnici na temperaturi do 180 stepeni dok ne omekša (vrijeme ovisi o veličini ribe).

Šta kuhati za katolički Badnjak © Shutterstock

Jelo na katolički Badnji dan: paprikaš od povrća

Sastojci:

• repa - 1 kom.,
• luk - 1 kom.,
• krompir - 2-3 kom.,
• šargarepa - 1 kom.,
• kupus - 300 g,
• biljno ulje - 2 kašike. l.,
• sol, začini - po ukusu.

Priprema

1. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte repu narezanu na kockice. Trupovi na laganoj vatri sa zatvoreni poklopac 5 minuta bez smetnji.
2. Dodajte sjeckanu mrkvu i sitno sjeckani luk. Trupovi pod zatvorenim poklopcem.
3. Krompir ogulite, narežite na komade i dodajte povrću. Sol i trupovi do pola kuhanog krumpira.
4. Zatim na povrće stavite sitno sjeckani kupus, posolite, dodajte začine. Trup, pokriven, još 5 minuta, dok kupus ne omekša.

Šta kuhati za katolički Badnjak © Shutterstock

Svečana salata od kozica na katolički Badnjak

Sastojci:

• avokado - 1 kom.,
• paradajz - 1-2 kom.,
• škampi - 300 g,
• lišće zelene salate,
• maslinovo ulje,
• limunov sok,
• soli po ukusu.

Priprema

1. Isecite paradajz.
2. Dovedite škampe do spremnosti.
3. Aavocado ogulite, uklonite kost, narežite na kriške.
4. Zelenu salatu pocepajte rukama, stavite je na tanjir.
5. Vrh - povrće i škampi.
6. Za preljev pomiješajte ulje, limunov sok, sol i papar.

Šta kuhati za katolički Badnjak © Shutterstock

Šta kuhati na katolički Badnjak: kavijar od gljiva

Sastojci:

• sušene gljive - 300 g,
• luk - 3-4 glavice,
• beli luk - 3-4 češnja,
• biljno ulje,
• sol, šećer, ocat, začini - po ukusu.

Priprema:

1. Namočite sušene gljive 2-3 sata, pa ih skuhajte u malo vode.
2. Nakon što prođete kroz mlin za meso, vratite ga u juhu i trupove dok višak vlage ne ispari.
3. Na biljnom ulju ispržite sitno sjeckani luk i stavite ga na gljive.
4. Dodajte šećer, sol i ocat po ukusu, ohladite i začinite sitno sjeckanim češnjakom.

Šta kuhati za katolički Badnjak © Shutterstock

Sastojci:

• šećer - 3 kašike. l.
• grožđice - 100 g.
• svježi sir - 250 g.
• vanilin po ukusu
• jabuke - 5 kom.
• pavlaka - 2 kašike. l.

Priprema:

1. Namočite grožđice u vrućoj vodi 5 minuta. Zatim ga stavite na papirni ubrus da se osuši.
2. U zdjeli pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje i šećer dok ne postane glatko.
3. Tamo dodajte grožđice i ponovo promiješajte.
4. Jabuke očistite od jezgra.
5. Napunite jabuke masom od skute i stavite ih peći 40 minuta na 180 stepeni.
6. Desert za Badnje veče je spreman. Može se poslužiti sa medom i cimetom.

Prijatno!

Podsjetit ćemo, ranije smo rekli ,.