Mjesto za prodaju ribe. Organizujemo posao prodaje ribe. Sanitarni uslovi za planiranje i uređenje preduzeća

Riba je zdrav proizvod koji mnogi vole. Potražnja za ovim proizvodima u Rusiji je prilično velika, pa je otvaranje riblje trgovine profitabilan i profitabilan posao koji obećava dobar i stabilan prihod. U ovom članku ćemo pogledati sve nijanse ovog područja poduzetništva, saznati kako otvoriti riblju prodavaonicu od nule i što je za to potrebno. Ali prije svega, želim govoriti o prednostima i nedostacima ribarskog posla.

Prednosti ribarskog poslovanja

• Velika potražnja. Riba i plodovi mora su veoma popularni među stanovništvom. Ovaj proizvod se gotovo podjednako konzumira sa mesom. Ne radi se samo o njegovom ukusu, već i o korisnosti ovog proizvoda. Preporuka je da odrasli i djeca konzumiraju ribu i morske plodove najmanje dva do tri puta sedmično.
• Širok asortiman i pristupačna cijena. Širok izbor sorti omogućava svakoj osobi da odabere ribu koja odgovara njegovom ukusu. Što se tiče cijena, one ovise o vrsti ribe i kvaliteti morskih plodova. Širok asortiman čini ove proizvode dostupnim ne samo bogatim ljudima, već i srednjoj klasi.
• Mala investicija i brza otplata. Prodaja ribe kao biznis je profitabilna aktivnost. Još jedna prednost poslovanja s prodajom ribe je stabilan prihod i visoka dobit.

Nedostaci ribarskog posla

Konkurencija. Glavni nedostatak ribarskog biznisa je prilično ozbiljna konkurencija u ovoj oblasti poduzetništva. Ali uvijek možete pobijediti svoje konkurente koristeći provjerene metode. Na primjer, otvaranje specijalizirane riblje trgovine umjesto jadne tezge na pijaci, pružajući kupcima široku paletu proizvoda, garanciju kvaliteta i razumnih cijena. I vjerujte mi, čak i tako ozbiljan nedostatak ribarskog posla kao što je velika konkurencija može se vremenom pretvoriti u plus.

Kako otvoriti riblju prodavaonicu od nule?

Gdje mogu dobiti novac za pokretanje posla? Gotovo svi ambiciozni poduzetnici postavljaju sebi ovo pitanje. Postoji nekoliko opcija, pogledajmo ih detaljnije.

Bankovni kredit. Sigurno prva opcija za primanje novca koja vam padne na pamet. Ali tu postoje značajni nedostaci, kao što su visoke kamate i visoki rizici od neuspeha i gubitka mogućnosti otplate kredita. Također je vrijedno napomenuti da banke nerado izdaju kredite za neperspektivne projekte, pa ćete se morati potruditi da dobijete pomoć.

Pomoć od države. Postoji poseban program dobijanje finansijske pomoći od države za razvoj sopstvenog biznisa. Da biste to učinili, morate biti prijavljeni na evidenciji službe za zapošljavanje kao nezaposleni, dati podatke o svom radnom iskustvu i plate iz prethodnog rada. I sasvim je moguće dobiti besplatnu finansijsku pomoć od države za razvoj vlastitog posla.

Investitori. Još jedna prilika za otvaranje vlastitog ribarskog posla od nule je privlačenje investitora. Investitori su ljudi koji su spremni da sponzorišu vaš projekat. Njihov cilj je da povećaju svoj početni kapital unosnim ulaganjem. Ali morate dokazati da je projekat zaista obećavajući i da obećava velike i stabilne profite u budućnosti. Investitore možete pronaći među rođacima ili prijateljima. Glavna stvar je sastaviti kompetentan poslovni plan s izračunima, koji će izložiti suštinu vaše ideje, načine za postizanje ciljeva i periode povrata za posao.

Jedna od ovih metoda pomoći će vam da otvorite ribarski posao od nule. Glavna stvar je kompetentan pristup poslu.

Program o ribarskom poslu Program o ribarskom poslu

Poslovni plan za riblju prodavnicu

Razgovarali smo o očiglednim prednostima i manjim nedostacima ribarskog posla.

Glavne točke poslovnog plana ribarnice:

1. Ciljevi i zadaci. U prvoj tački morate odlučiti o smjeru, a također sebi postaviti određene ciljeve i ciljeve koje želite postići;
2. Organizacioni aspekti. Ovaj odjeljak zahtijeva identificiranje određenih načina za postizanje ciljeva. Kao što je registracija preduzeća, iznajmljivanje prostora za otvaranje prodavnice, kupovina opreme, zapošljavanje osoblja, itd.;
3. Finansijska sekcija. U ovom trenutku treba detaljno izračunati sve troškove vezane za realizaciju poslovne ideje i izračunati približni iznos ulaganja u posao. Takođe je potrebno utvrditi isplativost projekta i period njegovog povrata;
4. U poslednjem pasusu poslovnog plana treba da navedete dalje izglede za razvoj poslovanja ukoliko bude uspešan. U slučaju ribarnice, daljnja perspektiva razvoja će biti otvaranje mreže ribarnica.

Registracija ribolovne djelatnosti

Prije nego počnete prodavati ribu, morate registrirati svoju djelatnost kod nadležnih zakonskih tijela. Vrijedi napomenuti da smo u našem prethodnom članku detaljno razgovarali o tome koji su dokumenti potrebni za početak aktivnosti. Proces registracije u prvom i drugom slučaju praktički se ne razlikuje, ali još uvijek postoji niz nijansi koje vrijedi spomenuti.

• Prije svega, potrebno je odabrati materijalno-pravni oblik djelatnosti. Najisplativije je registrovati se kao samostalni preduzetnik.
• Drugi korak je dobijanje dozvola za rad od Rospotrebnadzora. Sanitarno-epidemiološki i vatrogasna služba mora dati dozvolu za prodaju proizvoda i usklađenost prostorija sa normama i standardima. Riba je prehrambeni proizvod koji će se, ako se ne poštuju određena pravila skladištenja, brzo pokvariti i postati neprikladan za prodaju. Stoga sanitarno-epidemiološka služba strogo kontroliše kvalitetu proizvoda i uslove njihovog skladištenja.
• Treći korak je iznajmljivanje prostora. Potrebno je da dobijete prostor za svoju radnju sklapanjem ugovora sa stanodavcem. Prostori ribarnice također moraju biti u skladu sa određenim standardima i zahtjevima zaštite od požara.

Popunite cijeli paket neophodna dokumenta možete to učiniti sami ako se razumijete u sve pravne zamršenosti ili možete povjeriti ovu stvar iskusnom advokatu.

Iznajmljivanje prostora za riblju prodavaonicu

Posebnu pažnju treba posvetiti tako važnoj organizacijskoj točki kao što je odabir mjesta za otvaranje riblje prodavnice. Sa povoljne lokacije prodajno mjesto vaš profit će zavisiti.

Prilikom odabira lokacije vodite računa prije svega o konkurenciji. Nije preporučljivo otvarati riblju prodavaonicu u blizini konkurenta koji prodaje sličan proizvod. Riječ je isključivo o specijaliziranim ribarnicama; Najvjerojatnije će potrošač biti zainteresiran za specijalizirano maloprodajno mjesto s velikim asortimanom i svježim proizvodima.

Što se tiče određene lokacije, potrebno je odabrati naseljene dijelove grada. Na primjer, odlična opcija je otvaranje riblje trgovine u privatnom sektoru, u blizini pijace ili supermarketa. Tako će mnogi posjetitelji na putu sigurno posjetiti vašu radnju i najvjerovatnije će kupiti ribu ili morske plodove za sto, jer je poznato da su ovi proizvodi popularni u velikoj potražnji među stanovništvom u bilo koje doba godine.

Store area

Sve će zavisiti od količine prodate robe i asortimana. Preporučujem vam da prodajete ribu i plodove mora male količine, bolje je pregovarati sa dobavljačima tako da isporučuju proizvode nekoliko puta sedmično, nego da prodaju bajatu robu. Tako će riba u vašoj radnji uvijek biti najsvježija, a kupci će biti zadovoljni kvalitetom kupljenog proizvoda.

Minimalna površina prodavnice je oko 50 kvadratnih metara. m to je sasvim dovoljno za postavljanje frižidera i vitrina sa robom, a biće i dovoljno prostora za kupce.

Oprema za prodavaonicu ribe

Za kupovinu opreme trebat će vam impresivna suma novca. Pravilno skladištenje proizvoda - obavezan uslov. Postoje određeni standardi za skladištenje ribe i morskih plodova koje treba uzeti u obzir kako bi vaši kupci uvijek bili sigurni u kvalitetu proizvoda koje prodajete.

Na primjer, smrznuta riba se čuva u zamrzivaču na odgovarajućoj temperaturi. Za žive ribe, u pravilu, kupuju posebne velike akvarijume, gdje čekaju kupce. Meso lososa treba čuvati na posebnim stolovima od nerđajući čelik i ohladite sa dosta leda.

Dimljena i sušena riba se čuva okačena na udice. Općenito, svaka vrsta ribe ima svoje karakteristike skladištenja. Sve ovo morate znati i pridržavati se kako biste održali svježinu i kvalitetu proizvoda.

Asortiman proizvoda i politika cijena

Prije svega, morate proučiti potražnju za proizvodima, odrediti koja je vrsta ribe popularna među stanovništvom, koja se najčešće kupuje. To je potrebno uraditi u početnoj fazi.

Nakon toga odlučite se o asortimanu. Preporučujem da se fokusirate ne samo na potražnju, već i na lokaciju vaše trgovine. Naravno, u elitnom dijelu grada ili centra možete otvoriti trgovinu koja prodaje skupe sorte ribe i sigurno će biti potražnje za proizvodom. U stambenom dijelu grada isplativije je prodavati jeftine proizvode koji su najtraženiji među stanovništvom.

Dobavljači

Važan ključ uspjeha u ribarskom poslu je pravi izbor dobavljača proizvoda. Danas postoji mnogo veleprodajnih radnji koje nude različite vrste riba i plodovi mora, ali morate odabrati pouzdanog dobavljača, a ne onog koji je jeftiniji. Naravno, cijena je bitna, ali vjerujte, autoritet radnje znači više. Ako implementirate loš kvalitet proizvoda, onda uskoro nećete imati klijente.

Alternativno, možete se dodatno baviti uzgojem ribe ili ribe, te na taj način neće biti riječi o pronalaženju dobavljača, jer ćete prodavati vlastite proizvode sa farme.

Video na temu Video na temu

Osoblje

Morat ćete unajmiti najmanje dva prodavača u ribarnici kako bi mogli raditi u smjenama. Prodavci moraju biti upoznati sa asortimanom i cijenama proizvoda koje prodaju, biti ljubazni prema posjetiteljima i imati kompetentne i odgovorne zaposlenike.

Ni u kom slučaju ne treba biti nepristojan prema posjetiocima; velika konkurencija dovodi do toga da potrošač ima veliki izbor i malo je vjerovatno da će sljedeći put doći u prodavnicu u kojoj je pokvario raspoloženje ili prodao nekvalitetnu robu.

Stoga, budite vrlo oprezni pri odabiru zaposlenika za svoju radnju, profit i uspjeh vašeg poslovanja ovisit će o usklađenosti njihovog rada.

Koncept oglašavanja

Privlačenje klijenata je vaš glavni zadatak. Pristupite ovoj fazi vrlo kompetentno i odgovorno.

Prije svega, kupce će privući širok asortiman proizvoda, kvalitetna usluga i razumne cijene.

Razmišljate o tome kako otvoriti riblju prodavaonicu? Prvo, proučite informacije o troškovima otvaranja i promocije, rizicima organizacije poslovanja i izradite poslovni plan.

♦ Početna investicija u prodavnicu ribe: 550.000 rubalja
♦ Period povrata poslovanja: 18-24 mjeseca
♦ Nivo profitabilnosti prodavnice: 30-45%

Osim što je riba ukusan i popularan proizvod, sadrži i mnoge korisne komponente.

Za mnoge ljude riba čak postaje potpuna zamjena za meso!

Jer pitanje je kako otvoriti riblju prodavnicu, pitaju se sasvim ozbiljni biznismeni.

Stoga, ako vam se ova ideja čini glupom i jednostavnom, nakon ovog članka postoji šansa da radikalno promijenite svoje mišljenje.

Početi od nule u organizaciji ovog posla nije lako zbog zamršenosti odabira dobavljača, opreme, pravog prostora za prodavaonicu ribe i velikog broja potrebnih dozvola i dokumenata.

Ali ako ste postavili pitanje ne iz prazne radoznalosti i organiziranje tezge s ribom je zaista vaš cilj, shvatite da ništa nije nemoguće, samo se morate jako potruditi.

Proučite informacije o troškovima otvaranja i promocije, rizicima organizovanja poslovanja itd. Ovaj članak će vam pomoći u tome.

Prednosti i mane otvaranja ribarnice

Svaki posao ima svoje prednosti i mane.

Ako ne znate da li je vođenje riblje prodavnice pravo za vas, pažljivo odvažite prednosti i nedostatke.
Prednosti i nedostaci otvaranja riblje trgovine:

• Iako posebno organiziranje visoko specijalizirane trgovine za prodaju ribe nije najpopularnija vrsta preduzetničku aktivnost, konkurencija je prevelika.
  Da bi se to zaobišlo, pokretač posla će morati da uloži mnogo vremena, truda i novca u posao.

Prednosti za otvaranje prodavnice ribe:

• Riba je veoma tražena, skoro kao i meso.
  Popularizacija posebno utiče na povećanje prodaje zdrav imidžživota i ishrane, što obavezno uključuje konzumaciju ribljih proizvoda.
• Širok izbor mogućih artikala proizvoda omogućava vam da odaberete asortiman riblje trgovine na osnovu solventnosti i potreba vaše ciljne publike.
• U usporedbi s mnogim drugim opcijama za trgovinu, riba ne zahtijeva tako značajna početna ulaganja.
  Iako period otplate nije tako brz, uz pravilno vođenje poslovanja, stabilan profit je zagarantovan.

Planiram otvaranje riblje prodavnice

Razni supermarketi sa ogromnim asortimanom robe čvrsto su osvojili svoju tržišnu nišu, imaju hiljade posetilaca dnevno i impresivan novčani tok.

Ipak, visoko specijalizirana maloprodajna mjesta koja nude proizvode samo u jednoj kategoriji proizvoda imaju krug svojih obožavatelja i smatraju se profitabilnim.

Ali samo ako kompetentno razvijete ovaj posao i uzmete u obzir sve nijanse.

Kako pronaći dobavljača za otvaranje riblje trgovine?

Previše ovisi o kvaliteti asortimana u ribarnici da bismo olako shvatili izbor dobavljača.

Prije nego započnete pretragu, odlučite se za listu pozicija:

• dimljena riba;
• sušeno;
• sušeno;
• morski plodovi;
• rak;
• dagnje;
• svježa riba i još mnogo toga.

Da bi svoju trgovinu opskrbili ovim proizvodom, poduzetnik mora pronaći direktnog dobavljača.

Prilikom odabira morate se voditi nizom faktora:

1. Dobavljač za trgovinu mora biti pouzdan.
   Preduzetnik mora biti siguran u rokove isporuke i da će roba biti svježa, jer će za eventualne probleme snositi menadžment riblje trgovine.
2. Možete se odlučiti za jedan od veleprodajnih centara za prodaju ribe.
   Štaviše, nije toliko važno da je u teritorijalnoj blizini.
   Ponekad je isplativije prevoziti robu za riblju prodavnicu iz druge regije, preplaćujući prijevoz proizvoda, ali po nižoj cijeni samih proizvoda.
3. Isporuku proizvoda ne mora uvijek izvršiti kupac.
   Mnogi dobavljači nude uslugu dostave.
4. Ako u gradu ili okolini postoje privatni ribnjaci ili farme, vrijedi ih kontaktirati.
   Možda će vam uslovi saradnje koje nude više odgovarati od saradnje sa specijalizovanim dobavljačem ribljih proizvoda.

Reklamna kampanja za riblju prodavnicu

Bez kupaca nema posla, pa je njihovo privlačenje glavni zadatak poduzetnika koji posjeduje riblju prodavaonicu.

Da biste to učinili, možete koristiti sljedeće metode:

1. Naručite svijetao i uočljiv znak.
   Privući će slučajne prolaznike iz kategorije potencijalnih kupaca.
   Nemojte štedjeti na razvoju dizajna, jer je znak prvo što će se vidjeti i to je vaša vizit karta.
2. Oglašavanje na bilbordima je najskuplje, ali je istovremeno i veoma efikasno.
   Povjerite izradu samog sadržaja isključivo profesionalcima.
   Jeftino, klišeirano oglašavanje, posebno sa
3. Ako se prodavnica ne može locirati direktno u gužvi, koristite vidljive i jasne znakove.
   Prilično proračunat, ali u isto vrijeme originalna ideja postaviti sve natpise ili znakove koji ukazuju na put direktno na asfalt.
   Naravno, ova opcija nije prikladna za jesen-proljeće.
4. Ništa ne privlači ljude više od raznih popusta i promocija.
   Pomažu u prodaji robe s odgovarajućim rokom trajanja ili jednostavno promoviraju prodajno mjesto.
   Ali ni u kom slučaju ne prodajte robu kojoj je istekao rok pod krinkom promocije!

U tom slučaju potencijalnim klijentimaće postati redovni i prenositi recenzije o trgovini svojim prijateljima.

Odabir osoblja za otvaranje trgovine

Osoblje riblje prodavnice neće se mnogo razlikovati od bilo kog drugog. Njegova osnova su prodavci.

Za mala površina Dovoljna su dva prodavača koji rade u smjenama.

Treba pažljivo pristupiti njihovom izboru i ne preporučuje se prihvatanje bilo koga sa ulice ili rodbine.

Uzmite u obzir sljedeće zahtjeve za dobrog prodavca:

• iskustvo u trgovini je veoma važno, u ekstremnim slučajevima, zaposlenik mora biti obučen;
• prodavač mora biti dobro upućen u asortiman, znati cijenu, karakteristike sorti ribe, a po mogućnosti i način pripreme i posluživanja;
• Nije dozvoljeno nepoštovanje prema kupcima, upotreba nepristojnih i kolokvijalnih riječi, kao ni pojačan volumen govora;
• među poslovne obaveze Ovaj zaposlenik ima takvu tačku kao praćenje rokova implementacije - to se mora provoditi posebno pažljivo i sa povećanom pažnjom.

Poslove administratora u prvim mjesecima nakon otvaranja može, pa čak i treba da obavlja pokretač poslovanja.

Na taj način možete pratiti razvoj trgovine iznutra.

Ako stvari idu dobro, za ovu poziciju možete zaposliti drugu osobu sa iskustvom na sličnoj poziciji.

Naziv radnog mjesta	Kol	Plata (u rubljama)	Ukupno (u rub.)
Ukupno:			85.000 rub.
Administrator	1	35 000	35 000
Salesman	2	25 000	50 000

Takođe, za vođenje ovog posla biće potrebne usluge čistačice i računovođe, ali ne na stalnoj osnovi.

Delegirajte zadatke na outsourcing firmu ili zaposlite nekoga na pola radnog vremena.

Odabir prostora za otvaranje riblje trgovine

Možda i najviše važan korak Prije otvaranja riblje trgovine, odaberite odgovarajući prostor.

Ovo nije tako lako uraditi.

Mjesto za štand mora ispunjavati nekoliko kriterija:

• Prihvatljiva površina za takav projekat je 30-45 m2.
• Iako je za posao obično isplativo i prestižno iznajmiti prostor u centru, nije preporučljivo locirati štand s ribom u centralnom dijelu.
  Baš kao u ribnjaci, riba ne dolazi u radnju tokom pauze za ručak u kancelariji.
  Lokacija u stambenoj zoni je mnogo prikladnija.
• Preduzetnik treba da obrati pažnju na komšiluk.
  Organizacije u blizini ne bi trebalo da se ponašaju kao indirektni konkurenti.
  A još je bolje ako privuku dodatne kupce u ribarnicu.
  Na primjer, ako vaša radnja ne prodaje alkohol, idealna je kombinacija biti u blizini prodavnice piva.
• U zavisnosti od toga u kom delu grada će se asortiman nalaziti i formiraće se cene.
  Naravno, u prestižnom delu biće u upotrebi skuplje, kvalitetnije i raznovrsnije sorte.
  Iako u ne najuspješnijim uvjetima, zalihe svježe, skupe ribe mogu se zauvijek riješiti.

1. Prostorije moraju imati interni vodovod i kanalizaciju.
   I vruće i hladnom vodom mora se servirati bez prekida.
2. Ventilacija trgovine mora biti odvojena i ispravno funkcionirati.
3. Postavite riblje prodavnice stambene zgrade zabranjeno.
4. U iznajmljenom objektu, pored glavnog prodajnog prostora, mora postojati magacin, prostorija za pripremu proizvoda za prodaju, magacin i toalet.
5. Zaposleni moraju imati radnu uniformu i toalet.

Realizacija otvaranja ribarnice

Korisne informacije:
Najlakši način da provjerite svježinu cijele ribe. Trebalo bi da ima prozirne, sjajne oči, čvrsto pripijene ljuske i jarko crvene škrge koje se ne lijepe. Vrlo je važan i način na koji riba miriše. Svježa riba ne miriše kao ribarnica, ali ima laganu morsku aromu.

Koji rizici čekaju riblju prodavaonicu?

Prilikom otvaranja tezge s ribom od nule, poduzetnik još ne zna koji će se problemi i krize dogoditi s njegovim poslovanjem.

Međutim, u fazi pisanja poslovnog plana možete napraviti listu potencijalnih rizika i razmisliti o opcijama za razvoj događaja ako se pojave.

Prije svega, ovo je sigurnosna mreža za samog biznismena.

Ako se pojavi neka od nevolja, pred sobom će imati upute za izlazak iz situacije.

Ovo će vam pomoći da održite svoj um smirenim i da se ponašate jasno.

A ako je potrebno privući investitore za otvaranje ribarskog biznisa, takvo će poglavlje plana naglasiti ozbiljan odnos inicijatora projekta prema poslu.

Na šta treba paziti nakon otvaranja riblje trgovine:

• Promjene zakonskih ili sanitarnih i epidemioloških zahtjeva za poslovanje.
• Povećanje cijena od strane dobavljača proizvoda.
• Smanjenje potražnje za ribljim proizvodima.
• Ekonomska ili politička kriza.
• Sezonski pad nivoa prodaje
• Pojava proizvoda kojima je istekao rok trajanja zbog kršenja uslova skladištenja.
• Pojava konkurenata, posebno u istom dijelu grada.

1. Prije potpisivanja ugovora o zakupu pronađenog prostora, poduzetnik treba pažljivo proučiti ugovor i uslove njegove obnove.
   Po pravilu se zaključuje na godinu dana.
   A preseljenje na drugu lokaciju može negativno uticati na prodaju i eliminisati uspostavljenu bazu stalnih kupaca.
2. Morate pitati vlasnika prostorije za dijagram ožičenja.
   To će pomoći u hitnim slučajevima, kao i za pravilno postavljanje opreme.
3. Iako je ribarnica usmjerena upravo na prodaju ribe, vrijedi dopuniti asortiman brojnim dodatnim proizvodima.
   Odlična blizina - sa kiselim krastavcima, plodovima mora, kao i svim vrstama pića (voda, pivo).
   Udio pomoćnih proizvoda može se povećati ljeti kako bi se nadoknadila smanjena potražnja.
4. Među onima koji posjećuju ribarnicu ima i ljubitelja svježe ribe.
   Međutim, u asortiman se mora uvoditi pažljivo i ne velike količine.
   Iako postoji potražnja, možda je premala da bi se svi proizvodi prodali prije isteka roka prodaje.
5. Ukrasite svoju radnju odgovarajućim dodacima.
   Ribarske mreže, modeli egzotičnog morskog života i ostali detalji neće uzeti puno novca iz budžeta poduzetnika. Međutim, oni će stvarati originalan stil.
   Ako u radnji napravite velike izloge sa kojih se pruža pogled na unutrašnjost, to će vam poslužiti kao dodatna reklama.

Pozivamo vas da pogledate kratak video o tome

Na koje karakteristike treba obratiti pažnju kada kupujete ribu u trgovini:

Finansijski obračuni za otvaranje ribarnice

Troškovi otvaranja ribarnice

Da biste organizirali trgovinu koja prodaje ribu od nule, trebat će vam budžet koji nije tako impresivan kao otvaranje draguljarnice, na primjer.

Svaki poduzetnik treba samostalno izračunati tačan trošak. Približna lista troškova za riblju prodavaonicu izgleda ovako:

Stavka troška	Cijena (u rub.)
Ukupno:	550.000 rub.
Kupovina i montaža opreme	200 000
Papirologija	10 000
Kreiranje inventara	90 000
Nepredviđeni troškovi	15 000
Plaćanje zakupnine za 2 mjeseca	200 000
Reklamna kampanja	35 000

Troškovi promocije riblje trgovine

Ne zaboravite na tekuće troškove štala za ribu.

Dakle, poduzetniku će trebati najmanje 300.000 rubalja mjesečno za održavanje funkcionisanja ribarnice i njenog razvoja.

Mora se uzeti u obzir da u početku prihod neće pokriti ove troškove.

Ovo se mora uzeti u obzir u fazi preliminarnih proračuna za poslovni plan.

Preuzmite gotov poslovni plan za uzgoj ribe sa garancijom kvaliteta.
Sadržaj poslovnog plana:
1. Privatnost
2. Sažetak
3. Faze implementacije projekta
4. Karakteristike objekta
5. Marketing plan
6. Tehnički i ekonomski podaci opreme
7. Finansijski plan
8. Procjena rizika
9. Finansijska i ekonomska opravdanost ulaganja
10. Zaključci

Zaključak o isplativosti otvaranja ribarnice

Oni koji su bili zainteresovani kako otvoriti riblju prodavnicu, nakon ovog članka imaju priliku samostalno zaključiti da tezga može biti isplativa i isplativa.

Ali samo ako poduzetnik odabere pravu lokaciju i sastavi asortiman u skladu s potrebama svoje ciljne publike.

Većina stanovnika Rusije konzumirala je i nastavit će jesti ribu u velikim količinama, gotovo u rangu s mesom.

Stoga ideja o otvaranju tezge za prodaju ribe i srodnih proizvoda od nule ima sve šanse da se ostvari.

Koristan članak? Ne propustite nove!
Unesite svoju e-poštu i primajte nove članke putem e-pošte

Intervju sa osnivačem kompanije Tsarskaya Ryba Germanom Smirnovim

Prodaja i prerada ribe je složen posao u kojem često nastaju gubici. Prije pokretanja vlastitog posla treba izračunati sve faktore rizika i sastaviti detaljan poslovni plan. Izuzetno je teško konkurirati velikim kompanijama, rješenje je izdvojiti se od njih ili privući kupce niskom cijenom.

 

Kompanija Tsarskaya Ryba aktivno posluje više od osam godina. Za to vrijeme proizvodi su se čvrsto etablirali u premium segmentu i našli stalne kupce. Sastali smo se sa vlasnikom kompanije Germanom Smirnovim i razgovarali sa njim o vođenju biznisa.

Glavne tačke intervjua

• Vrsta aktivnosti: promet i prerada ribljih proizvoda
• Lokacija poslovanja: Rusija, Brjansk
• Zanimanje prije pokretanja biznisa: menadžer prodaje
• Datum početka poslovne aktivnosti: 2008
• Organizaciono-pravni oblik poslovanja: individualni preduzetnik
• Početni iznos investicije: 5 miliona rubalja (za početak proizvodnje)
• Izvor početnog kapitala: vlastitu štednju
• Period povrata: dvije godine
• Formula za uspeh: Pažljivo proučite industriju, svoje konkurente, identificirajte potencijalne kupce, dobavljače i tržište prodaje.

Zdravo Hermane. Recite nam, kada ste i zašto odlučili da postanete biznismen?

Kao dete, moja porodica se preselila u Brjansk iz Kazahstana. Naravno, odmah se postavilo pitanje pronalaska posla. Moj otac se zaposlio u velikoj firmi u građevinskoj industriji, a nakon nekog vremena počeo je razvijati vlastiti biznis i bio je prilično uspješan. Naravno, od oca sam stekao određeno iskustvo i karakter, jer je primjer roditelja najindikativniji za dijete. Općenito, svi u mojoj porodici se bave biznisom, i svako je izabrao drugu oblast djelovanja.

Sa 18 godina sam počeo da radim u očevoj građevinskoj firmi, ali mi se ova aktivnost nije svidela. Ipak, svaka osoba treba da izabere pravac uzimajući u obzir svoje interese i talente, najviše od svega volim prodavati. Zbog toga sam se u početku zaposlio kao menadžer prodaje velika kompanija. Tamo sam kupio dovoljno dobro iskustvo, završio mnoge obuke i ubrzo preuzeo poziciju šefa odjela prodaje. Pošto sam odlično razumeo prodaju, bio sam slab u menadžmentu, ali sam zahvaljujući proučavanju specijalizovane literature popunio ovu prazninu. Onda je došao trenutak kada sam odlučio da zarađeni novac uložim i pokrenem posao.

U početku sam morao raditi u multitasking modu, svi poduzetnici u početnoj fazi bili su računovođe, utovarivači, menadžeri i vozači dostave spojeni u jedno. Naravno, mnogo toga zavisi od sajta što je veći, ima više zadataka. Mislim sada na biznismene koji ne koriste kreditna sredstva, kao mi. Možda zbog toga stopa rasta kompanije nije bila tako visoka, ali mi nismo uzimali kredite, već smo sredstva koja smo zaradili postepeno ulagali u razvoj.

Nekoliko godina sam trgovao samo crvenim kavijarom, tada je ova niša bila praktički slobodna u Brjansku i uspio sam postati lider. Pravi izbor industrija je uticala na moj dalji razvoj, tada smo odlučili da se bavimo i proizvodnjom ribe. Aktivnosti kompanije nisu ograničene samo na to, mi se bavimo i preprodajom - imamo ugovore o isporuci piletine, svinjetine, junetine, odnosno zastupnici smo fabrika. Ali ovo je sekundarno, profil je riba.

Šta vas je motivisalo da postanete preduzetnik – finansijska nezavisnost ili nešto treće?

Pre svega, želeo sam više slobode, nisam hteo da sledim nečije hirove i uputstva, da dolazim na posao u osam sati i uvek sam osećao blagu nesklonost šefovima. Želeo sam i sam da budem šef, a moj san od detinjstva bio je da stvorim veliku korporaciju.

Koju vrstu ribe uglavnom prodajete?

Ribe su uglavnom bioloških vrsta - haringa, skuša, inćun, kapelin, pastrmka, losos i još mnogo toga. Nudimo gotovo cijeli asortiman popularne ribe koja je tražena među masovnim kupcima. Ne prodajemo rijetke i malo poznate sorte, mi se fokusiramo na ono što ljudi vole. Na primjer, dimljeni omul se ponekad nađe u trgovinama, ali to su vrlo male količine. Postoji određeni trošak proizvoda koji je određen ne samo troškovima sirovina, već i tehnologijom proizvodnje, potrebna je dokumentacija, neophodna tehničke specifikacije, certifikaciju, etikete treba razviti, što povećava cijenu proizvoda. Ali glavna stvar je potražnja, a ako nema potražnje, onda nema smisla proizvoditi proizvod.

Vaše preduzeće je preduzeće nepotpunog ciklusa, odnosno kupujete ribu i prerađujete je. Gdje kupujete proizvode?

Većina proizvoda se isporučuje iz Murmanska, takođe Grenlanda, Farskih ostrva, Kalinjingrada, losos i pastrmka se kupuju u Kareliji.

Gdje distribuirate svoje proizvode?

Imamo distributere u Moskvi, Kalugi, Tuli, Orlu, Smolensku i Železnogorsku. U Brjansku je naša riba manje zastupljena, jer po obimu ne možemo konkurirati velikim fabrikama. Više smo o kvaliteti, pa smo minimalno zastupljeni u mrežama.

Koliko je vremena trebalo da biznis postane samodovoljan?

Za otprilike dvije godine.

Prije nekoliko godina otvorili ste vlastitu radnju za preradu ribe. Šta je bio razlog za ovu odluku?

Otprilike šest godina prodavali smo samo crveni kavijar, ali smo postepeno došli do zaključka da je potrebno proširiti i povećati količine. I čim su se pojavila slobodna sredstva, odlučili smo otvoriti malu radionicu.

Prednosti domaće proizvodnje su očigledne - to je vaše lično zaštitni znak, možemo kontrolirati kvalitetu i svojstva proizvoda.

Po čemu se izdvajate od svojih konkurenata?

Sada smo pokrenuli projekat mrežnog marketinga (http://king-fish.org), gdje se prodaja vrši preko ribljeg kataloga. Imamo konsultante koji ljudima nude proizvode iz kataloga, nakon čega se narudžba dostavlja na traženu adresu. Proizvodi u katalogu predstavljeni su po istoj cijeni kao u trgovinama, dostava je besplatna. Naravno, konsultanti dobijaju procenat od prodaje.

Minimalna narudžba iz kataloga počinje od 500 rubalja, možete postati i klijent našeg kluba i ostvariti popust od 20%. Naravno, prodaja ribe preko kataloga nije toliko isplativa kao, na primjer, kozmetika, morate uložiti dodatna sredstva za isporuku i osigurati sigurnost ribe.

Ova ideja mi je pala na pamet prije Nove godine, mnogi ljudi su mi se obraćali sa zahtjevom da prodam visokokvalitetni kavijar i losos, jer im kupljeni proizvodi nisu odgovarali. Prodavnice obično nisu zainteresirane za kvalitet, žele nisku cijenu. I nudimo dobijanje svježih proizvoda iz proizvodnje po tržišnim cijenama. I svakim danom naš obećavajući projekat mrežnog marketinga dobija na zamahu.

Vaši proizvodi nisu zastupljeni u svim trgovinama. Sa čime je ovo povezano?

Lanci trgovina su sada popularni, a kako bi privukli kupce moraju staviti atraktivnu cijenu. Ali svaki proizvod ima određenu cijenu, a često smanjenje cijene nije moguće bez ugrožavanja kvalitete. Na primjer, proizvodimo samo kavijar premium segmenta, jer sam nakon dugog proučavanja psihologije prodaje došao do zaključka da prodaja jeftinog kavijara jednostavno nema smisla. Čovjek kupuje kavijar za praznik, neki značajan događaj, i želi uživati ​​i uživati ​​u pravom okusu, a ne dobiti sumnjiv proizvod nejasne kvalitete.

Koje su prednosti i mane ribarske industrije?

Riba je popularan proizvod, svi je jedu, što znači da će uvijek biti potražnje.

Loša strana su sirovine, jer je riba kvarljiv proizvod. Osim nepravilnog skladištenja, ribe su često pogođene kalanusom - malim planktonom koji jede trup ribe i čini ga mekanim. Ovaj rak je siguran za ljude, ali nakon infekcije proizvodi se pogoršavaju u kvaliteti i nisu prikladni za upotrebu. Stoga je glavna stvar visokokvalitetne sirovine, a dobre sirovine koštaju puno novca.

Postoji li sezonalnost u ribarskoj industriji?

Da, ljeti je znatno smanjena prodaja soljene i dimljene ribe, ali se dobro prodaje sušena riba. Niska sezona traje od maja do avgusta.

Na koje ste prepreke nailazili prilikom pokretanja biznisa?

Ima dosta zamki. Postepeno se počeo jasno osjećati nedostatak vrijednih kadrova, čini se da zaposlenima objašnjavate kako da urade zadatak, ali oni to rade na svoj način. Izuzetno mali broj ljudi može raditi upravo ono što poduzetnik želi, budući da se najamni radnici ne upuštaju u tuđe misli i ideje. Stoga je važno jasno definirati problem i načine za njegovo rješavanje.

Naravno, sada se potrošačka korpa prosječnog kupca malo promijenila, s akcentom na jeftinije proizvode. Domaće tržište sada bilježi pad u svim industrijama, dobro je samo za one kompanije koje izvoze. Ako govorimo o skupoj ribi - lososu i pastrmci, onda je količina pala za oko 50 posto. Na primjer, prije su ljudi redovno uključivali pastrmku ili losos u svoj svakodnevni jelovnik, sada je mnogi zamjenjuju ružičastim lososom. Kupci ne smanjuju veličinu svojih košara, već ih jednostavno zamjenjuju drugim proizvodima iz iste linije. U ekonomiji koja se mijenja, isplativo je proizvoditi jeftinije proizvode. Važno je biti u stanju prilagoditi se interesima kupca.

Na primjer, dimljena skuša je uvijek tražena, a obično se prodaje bez glave. Pokušali smo da ga prodamo sa glavom, ali je bio 30-40% jeftiniji, i počeo se rasprodati mnogo brže, iako je ovo samo trik i psihološki trenutak, jer se kod kuće glava skuše još uvek reže. isključen, a ostaće utisak da je ova riba jeftinija.

Svi kupci su podijeljeni u tri kategorije. Prvi uključuje ljude koji dođu u radnju i kažu, daj mi najbolji kvalitet, cijena nije bitna. Potonji biraju kvalitetan proizvod, ali po razumnoj cijeni. A drugi su zainteresovani za najjeftiniji proizvod, kvalitet je na poslednjem mestu. Prema statistikama, prva grupa je 20%. ukupna masa stanovništva, a grupe 2 i 3 - po 40%.

Postoji li šansa za poduzetnika početnika da gradi uspešno poslovanje sada, u teškoj ekonomskoj situaciji?

Mnogo ovisi o brendu i cjenovnom segmentu. Naravno, bolje je ući na tržište sa niske cijene. Dovoljno je ponuditi robu 10-20% ispod prosječne cijene, a vi ćete zauzeti određenu nišu, ali cijena robe u ovom slučaju će biti niža. Pitanje je samo da li će takva strategija biti korisna za preduzetnika početnika?

Može li svako raditi posao ili su za to potrebne određene vještine?

Mislim da ne svi, za to je potreban određeni pogled na svijet, pravo okruženje i iskustvo. Također je važno sve ispravno izračunati, pogotovo sada u promijenjenoj ekonomiji, svaki detalj je bitan.

Riba je nezaobilazna u pravilno sastavljenoj prehrani. Ovaj proizvod je izvor vitamina, kalcijuma, joda, gvožđa, fosfora, kao i aminokiselina neophodnih za ljudski organizam. Riba se može pržiti, dinstati, soliti, sušiti, dimiti. Riblja jela ima ih mnogo. To ukazuje da je ovaj proizvod veoma tražen među stanovništvom naše zemlje. Ali da biste kupili baš onu vrstu ribe koja vam je potrebna za pripremu određenog jela, morate pronaći dobru prodavnicu ribe. Ovako uskoprofilna tržišta u našoj zemlji nema dovoljno. Stoga bi poduzetnik koji traži ideje za profitabilan posao trebao razmisliti o tome kako otvoriti riblju prodavaonicu. Naravno, nakon uvođenja sankcija, norveški losos, koji čini 75-80% asortimana crvene ribe, prestao je da dolazi u našu zemlju. Ali sada se uvozi u malim količinama iz Čilea i Farskih ostrva.

Poduzetnici koji ribarnicu smatraju biznisom moraju prvo pronaći odgovore na sljedeća pitanja:

• Gdje je isplativo otvoriti riblju prodavaonicu?
• Od kojih dobavljača da naručim ribu?
• Gdje uskladištiti robu?
• Koja oprema je potrebna za vođenje biznisa?

Registracija aktivnosti

Prije otvaranja vlastite ribarnice potrebno je registrirati svoju djelatnost, na primjer, kao samostalnu djelatnost, ali to je tek početak iscrpljujuće papirologije. Priprema dokumenata za trgovinu hranom je težak zadatak. A riba je kvarljiv proizvod i ima kratak rok trajanja, što uvelike ovisi o uvjetima njenog skladištenja i transporta.

Da biste dobili dozvolu za trgovinu ribom, morate kontaktirati Sanitarnu i epidemiološku stanicu i Rospotrebnadzor. Ove strukture provjeravaju prostor u kojem će se nalaziti ribarnica, odnosno da li su ispunjeni svi potrebni zahtjevi. Sertifikate o kvalitetu robe izdaje dobavljač.

Približna lista dokumentaciju o dozvoli jer je trgovina ribom prilično impresivna:

• Zaključak SES-a;
• Program mjera za osiguranje sanitarne i industrijske kontrole;
• Dozvola za lociranje prodavnice (izdaje Rospotrebnadzor);
• Zaključak o usklađenosti sa standardima zaštite od požara;
• Medicinska dokumentacija zaposlenih;
• Regulatorni dokumenti za prodavaonicu ribe;
• Ugovor o odvozu smeća i čvrstog otpada;
• Ugovori za istrebljenje insekata i štakora;
• Ugovor o dezinfekciji vozila;
• Ugovor o kemijskom čišćenju radne odjeće;
• Ugovor o održavanju ventilacionog sistema.

Stručnjaci preporučuju da prije otvaranja riblje trgovine od nule kontaktirate specijalizirane odvjetničke firme za prikupljanje ovog paketa dokumenata. Pošto je potrebno dosta vremena da se obiđe svaka institucija, uslovi u svakom opštinskom okrugu su različiti i nejasno je kada ćete moći da završite ovu papirologiju, a morate da se pozabavite sledećim fazama pripreme za otvaranje sopstvene ribarnica.

Mogućnosti za prostore za otvaranje ribarnice

Da biste odgovorili na pitanje: "Je li isplativo otvoriti riblju prodavaonicu?", trebali biste razmisliti o tome gdje će se nalaziti. Dobit će u velikoj mjeri ovisiti o izboru mjesta za otvaranje trgovačke tačke. Prostor u kojem će se nalaziti ribarnica ne samo da mora biti u skladu sa svim normama i zahtjevima regulatornih tijela, već mora imati i ispravnu lokaciju. Glavni kriterij je nepostojanje sličnih tačaka u blizini. Ljudska psihologija je takva da će se kupac najvjerovatnije ograničiti na odlazak do tezge “Fresh Fish” koja već duže vrijeme stoji u blizini kuće, umjesto da rizikuje kupovinu morskih plodova iz nove specijalizirane riblje trgovine koja se nalazi preko puta.

Dobra opcija za otvaranje prodajnog mjesta plodova mora bio bi prostor koji se nalazi u velikom stambenom naselju, u blizini stajališta javnog prijevoza, vrtića ili škole. To jest, mnogi ljudi moraju prolaziti kroz ovo mjesto svaki dan. To može biti ili samostojeća specijalizirana trgovina ili zasebno odjeljenje na postojećem tržištu prehrambenih proizvoda. Posljednja opcija je posebno relevantna ako razmišljate o tome kako otvoriti riblju prodavaonicu uz minimalne troškove, jer ćete u tom slučaju biti podstanar, što je mnogo jeftinije od plaćanja najma zasebne zgrade.

Još jedan dobra opcija plasman će biti tezga sa ribom na velikoj tržnici hrane. Kupci će prilikom kupovine namirnica posjetiti i Vašu radnju sa dobrim asortimanom. Glavni razlog zašto ljudi idu na pijacu je svježina, visoke kvalitete i veliki izbor robe.

Iznajmljivanje prostora za trgovinu ribom

Realizacija poslovne ideje ribarnice odvija se u fazama. Nakon registracije obrta, dobivanja trgovačke dozvole i odabira lokacije maloprodajnog objekta, trebali biste krenuti u traženje i uređenje prostora za prodaju ribe. Njegova površina bi trebala biti 30-50 kvadratnih metara. metara. Ali između ostalog, trgovina mora ispunjavati određene standarde:

• Ne nalazi se u stambenoj zgradi;
• Ima tekuću vodu i kanalizaciju. Snabdijevanje hladnom i toplom vodom mora biti neprekidno;
• Imati odvojenu funkcionalnu ventilaciju;
• Pored prodajnog prostora, ima magacin, prostoriju za pripremu, toalet, toalet za zaposlene.

Kada se pronađe odgovarajući prostor, trebali biste pažljivo proučiti uvjete ugovora o zakupu, navodeći sve moguće nijanse u njemu, od cijene do toga tko će izvršiti popravke u slučaju problema s električnom ili vodovodnom instalacijom. Ugovor o zakupu mora biti popraćen komunikacijskim planom. Ovo važan detalj za radnju jer morate planirati kako da postavite opremu. Uostalom, prije otvaranja male trgovine ribom, poduzetnik mora odlučiti o asortimanu robe, narudžbi zamrzivači za čuvanje sveže ribe, metalni stolovi, vitrine za konzerve i rashladne uređaje za soljenu, sušenu i drugu ribu.

Shop oprema

Kada su prostori odabrani i iznajmljeni, vrijeme je da se pristupi nabavci opreme za postavljanje maloprodajnog objekta. Šta je potrebno da se otvori ribarnica? Lista uređaja za opremanje maloprodajnog prostora uključuje:

• Dizel generator za zaštitu od nestanka struje;
• zamrzivač;
• Metalni stol sa udubljenjem, čije je dno prekriveno slojem leda;
• Rashladna jedinica;
• Rashladna vitrina;
• Frosty Chest;
• Counter;
• Trgovačke vage;
• Police;
• Klima uređaj.

Riba se prilično brzo kvari. Kako bi izbjegli gubitke bacanjem robe kojoj je istekao rok trajanja, neki poduzetnici se organiziraju u svojoj radnji. Da biste implementirali takvu ideju, morat ćete kupiti komoru za pušenje.

Organizacija nabavke proizvoda i sastavljanje asortimana

Pronalaženje dobavljača bit će sljedeća faza u realizaciji poslovne ideje ribarnice. Najbolje je da ih pronađete direktno. Da bi se to postiglo, treba voditi pregovore s vlasnicima obližnjih ribnjaka i privatnih ribnjaka. Iako mnogi poduzetnici radije naručuju robu s dostavom iz veleprodajnih objekata. Ponekad je isplativije pronaći dobavljača u drugoj regiji ako troškovi isporuke ne pokrivaju povoljniju nabavnu cijenu. Naravno, potrebno je tražiti dobavljače čiji su proizvodi kvalitetni i nisu precijenjeni. Važan kriterij odabira je pouzdanost. Rok isporuke mora se strogo poštovati, a kvalitet robe mora biti visok.

Što se tiče asortimana, on bi trebao biti prilično raznolik, jer prema poslovnom planu ribarnice, prodajno mjesto mora zadovoljiti sve zahtjeve kupaca.

Na policama prodavnica treba da budu prisutni sledeći artikli:

1. Svježa, smrznuta, soljena, sušena, dimljena riba;
2. Kavijar;
3. Škampi, dagnje, rakovi i drugi plodovi mora.

Što se tiče žive ribe, postoji rizik da ona neće biti dovoljno tražena, ali to se može utvrditi samo eksperimentalno.

Osim toga, kupcima možete zasebno ponuditi povezane proizvode: začine, umake, konzerve.

Ljeti, u periodu smanjenog obima prodaje (za oko 15%), možete prodavati bezalkoholna pića, kvas i pivo.

Finansijske investicije

Unatoč činjenici da otvaranje ribarnice ne izgleda kao jednostavan i prilično skup poduhvat, potrebna investicija nije tako velika. Danas već postoje mnoge mogućnosti za kupovinu spreman posao plan ribnjaka sa proračunima ili ga sami sastavite. Otprilike možete reći koliko košta otvaranje ribarnice zbrajanjem troškova za sljedeće stavke:

Osim toga, danas možete kupiti franšizu za otvaranje riblje trgovine. Na primjer, početna investicija pri kupovini Rybset franšize je 600.000 rubalja, mjesečna tantijema je 20.000 rubalja. Otplata 2 mjeseca. Za ovaj novac preduzetnik dobija punu poslovnu podršku od izbora prostora za radnju do zapošljavanja zaposlenih.

Prognoza profitabilnosti ribarnice

Marža na ribu i morske plodove može biti 20-60%, što radi i ribarnica. Prilikom izračunavanja prodajne cijene potrebno je uzeti u obzir kvalitet proizvoda, kupovnu moć kupaca, kao i cijene od najbližih konkurenata.

Prodaja ribe i morskih plodova, pod uslovom kvaliteta proizvoda i dobre lokacije, može dostići 70-100%. S takvim prometom možemo potvrdno odgovoriti na pitanje: "Da li je isplativo otvoriti riblju prodavaonicu?" Mjesečni prihod ribarnice može biti 200.000 rubalja, a neto dobit je 60.000 rubalja.

Profitabilnost poslovanja

Dobro izrađen poslovni plan za riblju prodavaonicu treba uzeti u obzir činjenicu da će u početku mjesečni troškovi održavanja projekta premašiti prihod. U stvarnosti, prodavnica će biti gotova za 12-18 meseci.

Da biste povećali profitabilnost maloprodajnog objekta, potrebno je provesti reklamnu kampanju. Ako kupite franšizu, stručnjaci iz velike mreže će to učiniti umjesto vas. Kako otvoriti vlastitu riblju prodavaonicu od nule i poboljšati protok kupaca? Postoje obavezne tačke potrebne za kreiranje, da tako kažem, vlastitog imena:

• Dobro dizajniran, atraktivan znak;
• Oglašavanje nove trgovine ribom na bilbordima;
• Jedinstveni i nezaboravni natpisi i znakovi koji privlače pažnju i pokazuju put do vašeg utičnica;
• Popusti i promocije. Na primjer, popusti na određenu vrstu proizvoda za studente i penzionere ili rasprodaje koje se poklapaju s određenim praznikom.

Kada razmišljate o tome kako promovirati riblju prodavaonicu, ne zaboravite na oglašavanje na internetu. Možete kreirati svoju internet prodavnicu u kojoj će kupci imati priliku naručiti svježu ribu uz kućnu dostavu.

• Još u fazi izrade poslovnog plana, privrednik treba da predvidi rizike koji mogu ugroziti poslovanje i zacrtati opcije za postupanje u slučaju takvih rizika;
• Na primjer, ako dođe do izmjena zakona koji se odnose na vašu djelatnost ili na zahtjeve sanitarno-epidemioloških službi, hitno morate uskladiti svoje poslovanje sa novim standardima;
• Ako nabavne cijene naglo rastu, bolje je imati nekoliko rezervnih dobavljača, kao i iznos osiguranja koji se može kasnije otplatiti, postupno podižući cijene u vašoj radnji bez rizika od gubitka kupaca.

Što se tiče tačaka na koje biste trebali obratiti pažnju prije organiziranja riblje trgovine:

• Sklopiti ugovor o najmu prostora sa mogućnošću produženja, jer će preseljenje na novu lokaciju dovesti do gubitka klijenata;
• Zatražite shemu električnih instalacija i drugih komunikacija od vlasnika prostora za planiranje postavljanja opreme;
• Nadoknadite ljetni pad prodaje uvođenjem dodatnih artikala srodnih proizvoda u redovni asortiman.

Važan dio vođenja trgovine je odabir prodavača. Moraju imati iskustva u trgovini, razumjeti vrste ribe i biti kompetentni u odabiru određenog proizvoda za pripremu određenog jela. Zaposleni moraju pažljivo pratiti čistoću trgovine, kao i savjesno provjeravati rok trajanja robe i spriječiti prisustvo nekvalitetnih proizvoda na policama. Osim toga, prodavači moraju imati komunikacijske vještine s kupcima, biti ljubazni i uredni.