Recept za supu od cvekle hladna verzija. Supa od cvekle. Hladna supa od cvekle na kefiru
Koliko prvih jela spremate za svoju porodicu ili za sebe? Ako o tome odmah razmislite, čini se da u vašoj glavi ima mnogo recepata. Ali ako počnete sistematizirati recepte, ispostavit će se da ih nema toliko. Ali ne očajavajte, danas ćemo dodati u vašu kutiju sa receptima i reći vam kako da pripremite jednostavno i ukusno prvo jelo - vruća cvekla sa mesom. pripremili smo ga ranije, prikladniji je za vruću sezonu, a vruće će biti relevantno od oktobra do aprila.
Ova bogata, zasitna i svetla supa će vam se dopasti ne samo zbog lakoće pripreme, već i zbog izuzetnog ukusa. Klasičan recept Supa od cvekle podrazumeva njenu pripremu od svinjskog ili goveđeg mesa. Da bi juha bila bogatija, koristite meso na kosti.
Ako ste pratilac Posna jela, onda osnova za pripremu supe od cvekle mora biti kuvana ne sa mesom, već sa sitno iseckanim vrhovima cvekle i drugim povrćem.
Cvekla za cveklu se može prethodno skuhati, ali ovaj recept to ne podrazumeva. Da bi boja gotovog jela bila bogata i svijetla, u cveklu se tokom dinstanja dodaje jabukovo sirće ili limunov sok.
Sastojci
- voda – 3 l;
- ohlađena svinjetina - 300 g;
- sok od paradajza - 1 kašika;
- cvekla – 400 g (2 velike);
- krompir - 4-5 kom.;
- šargarepa (velika) - 1 kom.;
- luk (veliki) – 1 kom.;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- sirće 6% – 1 kašika. l.;
- peršun – 1 veza;
- zeleni luk– 1 grozd;
- kuhinjska so - po ukusu;
- crni biber - po ukusu.
Priprema
Svinjsko meso se mora oprati i ukloniti sve postojeće filmove i masnoću. Zatim meso narežite na sitne komade. Ako je meso izvorno s kostima, a ne s mesom, onda ćete ga prvo morati prokuhati, a zatim narezati na komade.
Prelijte meso hladnom vodom i stavite tiganj na vatru. Meso skuvajte do kuvanja, posolite ga nakon ključanja. Tokom procesa ključanja, šupljikavom kašikom uklanjajte pjenu iz čorbe kako se stvara. Nakon što juha proključa, možete joj dodati i lovorov list i aleve paprike - to će mesu i samoj čorbi dati pikantnu aromu.
Crni luk sitno nasjeckajte. U tiganju dobro zagrijte biljno ulje. Pržite luk dok ne postane proziran na laganoj vatri, pazeći da ne zagori.
Šargarepu narendajte na sitno rende ili narežite na trakice. Neke domaćice preporučuju korištenje rende za korejsku šargarepu. U luk dodajte šargarepu i promiješajte.
U međuvremenu, dok se luk i šargarepa pirjaju, ogulite cveklu (odaberite crvenu cveklu, npr. Bordo). Utrljajte ga na finu stazu. Možete koristiti i rende za korejske šargarepe. Luku i šargarepi dodajte seckanu cveklu. Dodajte malo soli i bibera. Nastavite sa dinstanjem povrća dok cvekla ne omekša. Obavezno posolite povrće tokom procesa dinstanja, inače bi supa od cvekle mogla ispasti mekana.
U povrće sipajte sok od paradajza i dinstajte još 3 minuta. Umjesto soka od paradajza, možete koristiti paradajz pastu i mala količina vode. Ljeti je prikladan svježi paradajz, prethodno samljeven ili narendan.
Pripremite krompir. Mora se oguliti i iseći na kockice.
U pripremljenu čorbu dodajte seckani krompir.
Nakon 15 minuta dodajte dinstano povrće. Cvekla će odmah dobiti lepu crvenu boju.
Čorbu od cvekle kuvajte još 10 minuta. Zatim dodajte začinsko bilje i posolite po svom ukusu. Pustite da provri i odmah isključite. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 15-20 minuta.
Vruća supa od cvekle sa mesom je gotova. Servira se sa pavlakom ili majonezom. Neposredno prije serviranja na svaki tanjir sa cveklom možete staviti po pola četvrtine kuvanog jajeta.
Pripremimo toplu supu od cvekle.
Od sezonsko povrće ispada posebno ukusno i aromatično!
Njegova bogata crvena boja oduševit će vas po oblačnom, hladnom danu i osvojiti srce i najsofisticiranijeg gurmana.
Sastojci
- Svinjetina - 350 g (ili govedina).
- Krompir - 3-4 kom.
- Cvekla - 2 kom. (srednje veličine, kuvana u kori).
- Šargarepa-1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike.
Osim toga:Sirće 6% -2 kašike. Šećer-1 kašičica soli. Lovorov list - 1-2 kom. Biber u zrnu - 2-3 graška. Svježe mljeveni crni biber. Peršun i luk.
Količina sastojaka izračunata je za tiganj od 2,5 litara.
FAZA 1
Operite meso i osušite ga papirnim ubrusom, a zatim ga narežite na porcije.
Meso prelijte hladnom vodom i ostavite da se kuva.
FAZA 2
Dok se meso kuva, pripremite povrće:
Krompir i šargarepu oguliti i oprati. Krompir narežite na kockice ili trakice.
Šargarepu narežite na kockice ili narendajte na srednje sitno.
FAZA 3
Ogulite luk i cveklu. Narežite luk na kockice. Cveklu narežite na trakice ili je narendajte na krupno rende.
FAZA 4
Dok proključa, šupljikavom kašikom uklonite nastalu pjenu s površine čorbe. Kuvajte meso dok ne bude gotovo. Zatim dodajte krompir i kuvajte 15-20 minuta. dok se potpuno ne skuva.
FAZA 5
Pripremimo preliv od cvekle:
Propržite luk za biljno ulje dok ne omekša. Zatim dodajte šargarepu, promiješajte i pržite 2-3 minute.
FAZA 6
Nakon toga dodajte paradajz pastu. Ako paradajz pasta guste, zatim dodajte 4-5 kašika čorbe. Promiješajte i dinstajte na srednjoj vatri 2-3 minute.
Sada možete dodati cveklu, sirće, šećer i 1 kašičicu. sol. Promiješajte i dinstajte na srednjoj vatri 2-3 minute.
FAZA 7
Pripremljeni dresing dodajte tek kada je krompir potpuno pečen. Zatim dodajte lovorov list, biber u zrnu i nasjeckani peršun. Začinite solju i biberom po ukusu. Čorbu od cvekle prokuvati i kuvati 1-2 minuta. Zatim zatvorite tepsiju poklopcem i ostavite cveklu da odstoji 5-7 minuta. Nakon toga uklonite lovorov list.
FAZA 8
Vruća supa od cvekle je gotova. Poslužite sa pavlakom i seckanim lukom i peršunom.
BON APPETIT!
Danas ćete naučiti: kako da skuvate supu od cvekle, koja je veoma ukusna i bogata. Postoje dvije verzije supe od cvekle - hladna i topla. Kuva se hladno uglavnom ljeti, savršeno osvježava i utažuje glad, a vruće u hladnim godišnjim dobima. Priprema se od dostupnih sastojaka i prilično je jednostavna. Može se poslužiti i djeci i odraslima, odličan je ručak.
Ali ova crvena supa će učiniti vaš ručak vrhuncem.
Koja je razlika između boršča i supe od cvekle?
Ovo jelo je vrlo slično boršu, ali ne sadrži kupus i pasulj, a kuha se mnogo brže. Postoje i 2 vrste cvekle - hladna i vruća. Vruć izgleda kao boršč, ali hladan se priprema kao okroška, odnosno začini se kefirom, kvasom ili surutom.
Da bi juha bila krepka, kuvana je u mesnoj juhi, možete koristiti bilo koje meso: svinjetinu, goveđu, piletinu. Povrće koje mu možete dodati: zeleni grašak, karfiol, paradajz, paprika. Moj recept je tradicionalniji, uključuje standardni set povrća, koji je naznačen na mojoj listi sastojaka.
Kako skuvati cveklu da ostane crvena
To nije nimalo teško za napraviti, potrebno je samo dodati kiselinu dok kuhate cveklu: sirće ili limunov sok. I ako je cvekla svježa i ima bogata boja, nema se šta dodati.
Sastojci
- Svinjetina – 300 g.
- Cvekla – 1 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Krompir – 4 kom.
- Limunov sok – 2 kašike
- Sol – 1 kašičica
- Lovorov list – 1 kom.
- Crni biber - prstohvat
- Voda – 2,5 l
Kako skuvati supu od cvekle sa mesnom čorbom
Prvo narežite meso na male komadiće, stavite ih u zagrijanu tiganju sa biljnim uljem, odmah pospite začinima i pržite 3-5 minuta, dok ne postane hrskavo. Svinjetinu ne pržite previše da ne ispadne suvo.
Meso prebacimo u tiganj, ali bez biljnog ulja, u njemu ćemo pržiti povrće.
Šargarepu i luk oguliti, crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati na krupnije rende, povrće staviti u tiganj gde se pržilo meso i malo propržiti do pola. Ako povrće malo zagori, bolje je dodati malo vode. Stavite povrće u šerpu.
Uzeo sam veliku cveklu, opraćemo je tekuća voda, oguliti i izrendati na krupnije rende, dodati i to. Ako želite možete ga iseći na komade.
U međuvremenu oguliti krompir, iseći na komade i dodati u supu. Kuvajte svo povrće dok ne bude gotovo. Gotovo odmah stavljam svo povrće, jedno za drugim.
5 minuta prije spremnosti dodajem začine: lovorov list i mljeveni crni biber. Za kiselost sam dodala i limunov sok. Ako vam cvekla nije crvena, dodajte kiselinu zajedno sa cveklom.
Čorbu od cvekle začinite kiselom pavlakom i toplo poslužite za stol. Bon appetit!
1. Da biste posvijetlili boju, dodajte kiselinu u supu.
2. Ne morate dugo kuhati prvo jelo da biste sve sačuvali korisna svojstva, jer se povrće brzo kuva.
3. Ako želite da pripremite dijetalnu supu od cvekle, skuvajte je u čorbi od povrća ili vodi, i to bez prženja. Na kraju ga samo začinite nemasnom kiselom pavlakom i jelo će ispasti veoma ukusno.
4. Za raznovrsnost dodajte: pirinač, biserni ječam, kuvana jaja, grašak, kiseli krastavac.
5. Pre serviranja jelo začinite zelenim lukom ili koprom, to će osvežiti i dodati ukus.
Dakle, naučili ste da kuvate cveklu bez mnogo truda, obradujte svoje ukućane novim receptom.
Danas ćemo pričati o tome kako skuhati supu od cvekle. Ovo je vrlo ukusno i prilično originalno jelo, koje na vrućini odlično ide.
Supa od cvekle - rusko-ukrajinsko jelo nacionalna kuhinja, ali se vjeruje i da ima litvansko-bjeloruske "korijene". Općenito, sve oko njegovog porijekla je prilično komplicirano i zbunjujuće, a to nećemo detaljnije razumjeti, barem ne sada.
Čorba od cvekle je u suštini hladan boršč, zbog čega se u narodu naziva kholodnik. Priprema se od cvekle ili bujona od cvekle i šargarepe, neki vole da dodaju kvas ili, kako kažu, „nema drugova za ukus i boju“. Svježe povrće (zeleni luk, rotkvice, krastavci) često se dodaje u pripremljenu čorbu od cvekle i kuhano jaje i pavlaku. Ali juha od cikle s dodatkom mesnih i ribljih proizvoda vrlo je rijetka, iako je takva improvizacija prilično uobičajena među narodima Kavkaza i Azije. Za pripremu ovog jela nisu vam potrebne posebne vještine, pa ćemo vam ponuditi različite opcije i reći kako kako kuvati cveklu, hladno ili toplo - to je vaš izbor.
Čorba od cvekle od kisele cvekle odlikuje se bogatim ukusom koji ćete dugo pamtiti. Saznajte kako ga pravilno skuhati.
Da biste pripremili takvu čorbu od cvekle, prvo morate marinirati cveklu, što je zapravo „vrhunac“ ovog jela.
Dakle, uzmite cveklu i napunite je hladnom vodom. Dodajte jednu kašiku šećera u vodu da jelo zasladi i kuvajte oko sat vremena. Spremnost provjerite viljuškom ili čačkalicom. Ocijedite vodu iz gotove cvekle i napunite hladnom vodom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Čim se cvekla ohladi, očistimo je i narendamo na sitno rende, a zatim napunite slabim rastvorom sirćeta (jedan deo sirćeta i tri vode), tako da rastvor u potpunosti pokrije „hrpu“ cvekle. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite jedan dan na 20-25 stepeni, ostavite da se dobro marinira. Zatim stavimo na hladno.
Prije svega očistimo i sitno nasjeckamo cveklu (ili naribamo). Ako je cvekla mlada, možete je iseći zajedno sa vrhovima. Dobijene sastojke prelijte vodom, dodajte sirće da sačuvate jarku bordo boju i cveklu kuvajte oko pola sata. Zatim ostavimo naš bujon od cvekle da se ohladi i stavimo u frižider. Dva do tri sata prije serviranja izvadite juhu iz frižidera;
U međuvremenu pripremite podlogu od povrća: sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar, posolite i pobiberite po ukusu. Savjetuje se da cveklu dobro izgnječite; Zatim narežite rotkvice i krastavce na male kockice. Sve izmešati i dodati malo belog luka.
Neposredno prije serviranja pomiješajte pripremljenu čorbu od cvekle, kiselu cveklu i jogurt (možete koristiti kefir). Možete odabrati proporcije koje odgovaraju vašem ukusu. Najčešće se juha od cvekle i kefir miješaju u jednakim dijelovima, a kisela repa se dodaje po ukusu - dok se ne postigne potrebna kiselost i "sjajnost" jela.
Čorbu od cvekle treba poslužiti ovako: biljnu podlogu stavite u dubok tanjir, napunite prethodno pripremljenom i dobro ohlađenom čorbom, dobro promiješajte. Prerežemo ga na dva dela i stavimo na tanjir, pored toga napravimo ostrvo od pavlake. Čorbu od cvekle možete poslužiti sa hljebom ili prezlama od bijelog luka, ali je bolje s kuhanim mladim krompirom, lijepo poslaganim na poseban tanjir, nauljenim i posutim aromatičnim koprom.
Hladna cvekla će vas okrijepiti u vrućem ljetnom danu ništa gore od hladnog kvasa. Čitajte dalje kako biste saznali kako ga pripremiti i poslužiti.
Kad je vani vruće, a termometar kod kuće pokazuje nepristojno visoka temperatura, stvarno želim da jedem nešto hladno. O nekoj vrućoj supi nema govora. U tom slučaju savjetujemo vam da pripremite hladnu supu od cvekle. Ovo je najpopularnija i najjednostavnija hladna supa. A sve zato što je veoma ukusno i zdravo.
Pređimo na pripremu.
Sipajte četiri litre u šerpu hladnom vodom, u to staviti krompir i šargarepu (ne rezati ništa, već staviti cele), dodati koren celera i peršun (mogu i na pola), sitno iseckani luk i praziluk. Sada je potrebno staviti tiganj na vatru i dovesti sve do ključanja. Potrebno je da kuvate dvadesetak minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte krompir, posolite i kuvajte do kraja.
Dok kuvate supu, potrebno je da ogulite i narendate na krupno rende tri cvekle i jednu šargarepu, prethodno kuvanu u „uniformama“.
Kada je krompir u supi gotov, potrebno je da izvadite korenje iz supe, a gotov krompir pažljivo izgnječite kašikom ili vilicom i vratite u tavu. Nakon toga dodati naribanu šargarepu i cveklu, sve dobro promešati. Zatim dodajte limunov sok i šećer jedan po jedan, pazeći da sve okusite. Zatim u šerpu stavite grančice peršuna i kopra vezane u gomilu, poklopite poklopcem i prokuhajte.
Gotovu supu je potrebno ohladiti, zelje baciti i čorbu od cvekle staviti na hladno (frižider ili podrum) na par sati da se dobro ohladi, a u međuvremenu možete uživati u omiljenoj supi.
Prije serviranja stavite seckani krastavac u dublju činiju i napunite ga supom od cvekle. Dodajte sitno seckani kopar i veliku kašiku kisele pavlake. Čorbu od cvekle najbolje je poslužiti sa krutonima od crnog hleba, podmazanim belim lukom.
Obavezno označite ovaj recept za toplu supu od cvekle, vjerujte, nećete požaliti.
Ništa manje ukusna nije ni vruća supa od cvekle. Mnogi ljudi misle da ima ukus boršu, ali to nije tako - ovo jelo je mnogo ukusnije. Zato svakako probajte, u tome će vam pomoći recept za toplu čorbu od cvekle koju želimo da vam ponudimo.
Prije svega, morate skuhati juhu od mesa (može biti svinjetina, govedina, pa čak i piletina). U međuvremenu ogulite cveklu, luk i šargarepu.
Šargarepu i luk narendajte na krupno rende i pržite na biljnom ulju. Dodajte im cveklu, prethodno narendanu. Sve pirjajte dok cvekla ne bude gotova sa zatvorenim poklopcem.
Krompir ogulite i narežite na kockice, dodajte u kipuću čorbu. Kada je krompir skuvan, u supu dodajte dinstanu cveklu. Posolite, pobiberite, začinite lovorovim listom. Pustite da provri i sklonite sa vatre.
Ova supa od cvekle služi se sa pavlakom, prženim mesom, krutoni od belog luka, ili čak sa sendvičom od masti sa hljebom. U svakom slučaju biće veoma ukusno, verujte mi.
Eto, stiglo je dugo očekivano ljeto i vrijeme je da skinemo prašinu sa naših ljetnih recepata. Ovaj put, hajde da saznamo kako da skuvate ukusnu hladnu supu od cvekle. Ili, kako to neki ljudi zovu, hladna. Ova supa je posebna po tome što je pri njenoj pripremi obavezan jedan sastojak - cvekla. To je osnova za ukus i boju supe. Kao, na primjer. Ali ovdje je bitno da supa bude hladna.
Postoji mnogo opcija za pripremu supe od cvekle, zanimljiva je i raznolika. Na isti način se u supu od cvekle dodaje svježe povrće, puno začinskog bilja, kuhana jaja, pa čak i mesne prerađevine ili kobasice. Sve je za svakoga. Svaka porodica može imati svoj recept za cveklu. Neki ga spremaju na kefiru, drugi na bujonu od cvekle ili mineralnu vodu. Sadržaj je također izuzetno raznolik.
Ono što najviše volim kod ove supe je prisustvo cvekle. Ponekad ga kuvam sa krompirom, ali češće samo sa krastavcima i jajima. Po želji dodati malo kuvanog mesa ili kobasice. Ja sam za razna jela.
Najjednostavnija hladna supa od cvekle na kefiru sa kuvanom cveklom
Kao što ime govori, ovo je najosnovniji način pripreme jednostavne hladne čorbe od cvekle. U ovom slučaju, repu ćemo pripremiti unaprijed tako što ćemo je prokuhati u vodi. Odlična opcija za kuhanje na selu ili kod kuće. Sastojci su minimalni, ali je ukus odličan.
trebat će vam:
- cvekla - 2 kom;
- svježi krastavci srednje veličine - 2 kom;
- kefir - 1 litar;
- zelje (kopar, peršun, zeleni luk) - po 2-3 grančice;
- beli luk - 2-3 čena (opciono);
- kuvano jaje - 1-2 kom;
- so i biber po ukusu.
Priprema:
1. Uzmite dvije cvekle srednje veličine. Dobro ih operite i skuvajte u uniformama.
2. Cveklu ohladite i ogulite. Cveklu narendajte na krupno rende, a zatim stavite u emajliran lonac.
3. Cveklu preliti sa litrom kefira i dodati 1 čašu hladne vode za piće. Možete koristiti prokuhanu vodu, ili možete koristiti filtriranu vodu, što vam više odgovara. Uzmite kefir željenog sadržaja masti. Biće ukusno u svakom slučaju.
4. Probajte krastavce ako je kožica gorka, bolje je oguliti. Ako ne, onda krastavce narežite na male kockice i dodajte cvekli sa kefirom.
5. Uzmite svoje omiljeno zelje i sitno ga nasjeckajte. Možete uzeti samo jednu vrstu, ali najbolje je kada dodate svega po malo u jednakim omjerima.
6. Posolite i dodajte svježe mljeveni crni biber po ukusu. Iscijedite bijeli luk. Promešati i staviti u frižider da se stegne i ohladi. Supa će biti gotova tek za pola sata.
Prije serviranja ukusne hladne supe od cvekle, tvrdo skuvajte jaja. Izrežite svako jaje i polovinu stavite na tanjir. Biće veoma lepo i isto tako ukusno. Bon appetit!
Ako želite da juhu od cvekle učinite malo zadovoljnijom, onda je odličan način da to učinite dodavanjem kuvani krompir. Prikladan je krompir kuvan u košuljici. Baš kao što radimo za okrošku ili salatu. Mnogi ljudi vole ovu verziju supe od cvekle upravo zbog krompira.
trebat će vam:
- cvekla - 2 kom;
- svježi krastavac - 3-4 komada;
- krompir - 1-2 komada;
- jaje - 1 komad;
- svježe začinsko bilje - 1 gomila;
- kefir - 1 litar;
- pavlaka - 200 grama;
- mineralna voda;
- so i biber po ukusu.
Priprema:
1. Cveklu i krompir skuvajte unapred. Ogulite ih nakon što se ohlade. Ako ga ohladite u frižideru ili pod hladnom vodom, koža će se lakše skinuti.
2. Cveklu narendajte na krupno rende i stavite u šerpu.
3. Krompir narežite na kockice, kao za okrošku ili salatu.
4. Krastavce narežite na četvrtine ili naribajte.
5. Jaje iseckati na kockice, otprilike veličine krompira.
6. Nasjeckajte zelje na manje komade. Možete koristiti jednu vrstu zelenila, na primjer, zeleni luk, koji se vrlo ukusno slaže s krompirom, ili možete uzeti mješavinu različite vrste zelenilo
7. U šerpi pomešati sve iseckano povrće i jaje. Zatim ulijte kefir, dodajte kiselu pavlaku i razblažite do željene konzistencije mineralnu vodu. Vodu od cvekle koristite bez izraženog ukusa da ne pokvari ukus supe.
Ostavite supu da se skuha u frižideru. Poslužite ohlađenu sa kriškama kuvanog jajeta i kolutovima krastavca kao ukras. Ukusna pečena večera je spremna!
Ali ova verzija supe će nam pomoći da pripremimo supu od cvekle bez upotrebe kefira, ali sa ukusnom čorbom od cvekle. Okus je veoma različit jer se cvekla prvo skuva i dobijena čorba se u potpunosti koristi u supi. Za ukus i po želji se dodaje pavlaka i senf. Ova hladna supa od cvekle je sama po sebi vrlo dijetalna i niskokalorična, pogodna je za one koji su na strogoj dijeti ili posti. A ako ne dodate jaja i pavlaku, onda će se supa svidjeti i vegetarijancima.
trebat će vam:
- mala repa - 3-4 komada;
- krastavci srednje veličine - 3 komada;
- jaja - 3 komada;
- limunov sok - 1 kašika;
- granulirani šećer - 1 kašika;
- pavlaka - 150 grama;
- senf - 2 kašičice;
- zeleni luk i kopar - po jedna mala hrpa;
- so i biber po ukusu.
Priprema:
1. Sirovu cveklu operite i ogulite. Narežite ga na tanke trakice.
2. U šerpi prokuhajte vodu i u nju stavite cveklu. Iscijedite sok od pola limuna, otprilike jednu supenu kašiku. Dodajte kašiku šećera. Limun i šećer će uravnotežiti slatke i kisele okuse i istaknuti okus cvekle.
3. Kada cvekla proključa, smanjite vatru na malu i pokrijte poklopcem. Kuvajte oko 20 minuta dok cvekla ne bude spremna.
4. Skuvanu cveklu ostavite da se ohladi dok sobnoj temperaturi, ovo može potrajati oko sat vremena.
5. Krastavac narežite na vrlo tanke trakice. A zelje sitnije nasjeckajte.
6. Stavite krastavce i začinsko bilje u lonac sa cveklom u bujonu. Promešati i posoliti po ukusu. Po želji dodajte biber. Stavite u frižider da se ohladi.
7. Tvrdo kuvana jaja oguliti i iseći na kockice ili polovine.
8. U posebnoj posudi pomešati pavlaku i senf - to će biti preliv za hladnu supu od cvekle.
Gotovu hladnu supu od cvekle sipajte u tanjire, dodajte malo kuvanih jaja i kašiku sosa od pavlake. Poslužite i pozovite sve na večeru!
U posudu za cveklu smo već stavili kuvanu cveklu i to je najverovatnije opcija koju su skoro svi probali. Ali nisu svi pokušali da skuvaju ovu hladnu letnju supu od kisele cvekle. Ovaj ukusni preparat za zimu savršen je ljeti. Zbog činjenice da je marinada već kisela zbog upotrebe octa, u supu nije potrebno dodavati limunov sok ili kefir. Prilikom serviranja samo pavlaka.
trebat će vam:
- kisela repa - 1 staklenka od pola litre;
- svježi krastavci - 4-5 komada;
- rotkvice - 200 grama;
- kuvana jaja - 3-4 komada;
- kuvana kobasica - 250 grama;
- zeleni luk, kopar, peršun - hrpa;
- šećer - supena kašika;
- sol i biber po ukusu;
- sirće po želji.
Priprema:
1. Krompir skuvajte u košuljici, pa ga ohladite kako bi se lakše ogulila kora. Oguljeni krompir narežite na male kockice.
2. Sveži krastavci iseći na kriške pa na tanke trakice.
3. Odrežite repove i peteljke rotkvicama, narežite na kriške pa na tanke trakice, otprilike kao krastavci.
4. Kobasicu narežite na kockice ili tanke trakice. Kuvana jaja - na trakice.
5. Nasjeckajte zelje. Možete uzeti malo više zelenog luka od ostalih vrsta. Ali sve je po vašem ukusu.
6. U šerpi pomešati krompir, kobasicu, krastavce, rotkvice i začinsko bilje. Nakon toga otvorite teglu ukiseljene cvekle i ceo sadržaj sipajte u buduću posudu za hladnu cveklu. Salamura će vam trebati u potpunosti.
7. Dodajte hladnu vodu dok supa ne dobije željenu konzistenciju. Dodajte šećer, so i biber. Mešajte dok ne postane glatko i ostavite u frižideru 2-3 sata.
Nakon toga je gotova ukusna hladna supa od ukiseljene cvekle. Prilikom serviranja ne zaboravite pavlaku.
Ova supa od cvekle će ispasti pikantnija i pikantnija u nju umjesto kefira, što će poboljšati ukus, a dodaćemo i zelene masline i čili papričice. Srdačna komponenta supe od cvekle biće krompir i kuvana govedina. Konsolidacija!
trebat će vam:
- kuhana ili pečena repa - 2 komada;
- krompir u omotu - 2 komada;
- svježi krastavci - 3-4 komada;
- kuvana jaja - 4 komada;
- kuvana govedina - 300 grama;
- zeleni luk i kopar - hrpa;
- ajran - 1 litar;
- pavlaka - 250 grama;
- zelene masline bez koštica - 150 grama;
- so i biber po ukusu.
Priprema:
1. Krompir prethodno skuvajte u ljusci. Cveklu takođe skuvajte u ljusci ili u loncu. Po želji, cvekla se može peći u rerni, umotana u foliju. Jaja skuvajte tvrdo. Preostali sastojci se koriste svježi.
2. U odgovarajućoj šerpi narežite krompir i jaja na kockice. Bez guljenja krastavce narežite na četvrtine, a zatim na tanke kriške.
3. Masline ocijedite od salamure i narežite na kolutiće. Ako ih imate sa sjemenkama, ne zaboravite ih izvaditi.
4. Komad govedine narežite na tanke kriške preko zrna. Zatim ga narežite na male kockice. Dodajte ostalim sastojcima u tepsiju.
5. Čili papričici izvadite sjemenke i vrlo je sitno nasjeckajte. Dovoljno je pola male mahune.
6. Luk i kopar nasjeckajte jako sitno. Dodajte u tepsiju.
7. Cveklu oguliti i iseći na sitne kockice. Cveklu možete naribati, tada će dati više soka i cvekla će biti crvenija.
8. U tiganj dodati cveklu, sve proizvode preliti ayranom. promešati i dodati kiselu pavlaku. Posolite po ukusu i ne zaboravite dodati biber mleven u mlinu ili malteru.
Ostavite supu u frižideru 2-3 sata. Dobiće divan ukus i boju. Poslužite hladnu supu od cvekle sa začinskim biljem i hlebom. Bon appetit!