Dom
Valoviti lim
Korejska salata od cvekle. Salata od kuvane cvekle na korejskom - najukusniji korak po korak recept Korejska salata od cvekle je najukusnija

Korejska salata od cvekle. Salata od kuvane cvekle na korejskom - najukusniji korak po korak recept Korejska salata od cvekle je najukusnija

Korejska ukiseljena cvekla je, uglavnom, zimsko jelo. Ranije se povrće u korejskom stilu moglo kupiti samo na pijaci od korejskih prodavačica, sada se takve salate prodaju u svim supermarketima. Ali predlažemo da ne idete nikuda i da sami pripremite užinu kod kuće je vrlo jednostavno i brzo.

Pet ukusnih recepata za vašu pažnju, odaberite koji vam se najviše sviđa.

Korejska cvekla sa korijanderom i lukom

Za pripremu vam neće trebati više od pola sata. Ali onda morate pričekati da se marinira. Salata će biti gotova za 12 sati. Morate ga naliti u frižideru ili na hladnom balkonu. Cveklu je poželjno kuvati uveče i staviti u frižider preko noći. Istina, neki ljudi nemaju dovoljno strpljenja i uzimaju uzorak nakon 3-4 sata.

Korišteni povezani proizvodi luk pržena, tada salata ispada još ukusnija i bogatija. Za kuhanje možete koristiti gotove začine za korejska jela, po mogućnosti blage, na pakovanju je uvijek napisano koliko će biti potrebno za 1 kg.

VRIJEME: 12 sati

Lako

Porcije: 6

Sastojci

  • cvekla – 500 g;
  • sol - 1 kašičica;
  • granulirani šećer - 2-3 kašičice;
  • korijander - 0,5 kašičice;
  • stono sirće (9%) – 25-30 ml;
  • čena belog luka - 2-3 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • rafinirano suncokretovo ulje – 80-100 ml.

Priprema

Pomoću specijalnog korejskog rende naribajte oguljenu sirovu cveklu.

Pomiješajte ga sa sjeckanim bijelim lukom (količinu možete mijenjati po svom ukusu), korijanderom, solju i šećerom. Dodati i sirće.

Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte na zagrijanom biljnom ulju dok ne bude providan.

Prokuhani sot zajedno sa uljem prebacite u cveklu i odmah promešajte.

Ostaje samo da salatu stavite u frižider. Možete pritisnuti pritiskom, ali to nije potrebno, samo prekrijte prozirnom folijom ili prebacite u plastičnu posudu. Ostavite da se marinira 12 sati.

Nakon navedenog vremena, ponovo promiješajte cveklu na korejski i prebacite je staklena tegla za skladištenje. Poslužite predjelo na stolu, ukrašeno začinskim biljem.

Prilikom serviranja, predjelo se može posuti tostiranim susamom.

Domaća korejska cvekla sa susamom i belim lukom

Od ovog korjenastog povrća možete pripremiti mnogo različitih jela. Ali pošto mi je dosta uobičajenog vinaigreta i boršča, želim nešto novo. Postoji takav recept! Slatko-kiselo sa začinjenim prelivom - možete ga sami napraviti.

Sastojci:

  • Cvekla – 3 kom. po 150 g;
  • Beli luk - 1 češanj;
  • Sol - po ukusu;
  • Granulirani šećer - 1 kašičica;
  • Stono sirće 6% - 2 kašike. l;
  • Sjemenke susama - 1 kašičica;
  • Biljno ulje – 60 ml;
  • Mljeveni korijander - 0,5 kašičice;
  • Mljevena crvena paprika - prstohvat;
  • Mljeveni crni biber - prstohvat.

Priprema:

Odabir cvekle za recept. Pazimo na male primjerke, slađi su i brže se kuhaju. Koža korjenastog povrća treba biti tamnocrvena i gusta. Ni u kom slučaju ne birajte one s napuklinama, posjekotinama ili znakovima truleži i kvarenja na koži. Takvu cveklu ne treba jesti. Odabrano korjenasto povrće oprati u vodi i prebaciti u šerpu. U tu svrhu možete koristiti ekspres lonac. Popunite hladnom vodom i kuvajte 30-40 minuta nakon ključanja.

Zatim pomerite posudu sa vatre pod tekućom ledenom vodom. Čak i ako vam je cvekla nedovoljno pečena, pod ovim uslovima meso će omekšati. Nakon hlađenja oguliti kožu.

Sameljite na tanke trakice koristeći korejsku mrkvu.

Dodajte sve suhe začine: korijander, mljeveni crveni i crni biber. Začinimo i granuliranim šećerom i solju. Kao začin možete koristiti i gotovu mješavinu iz trgovine za domaće korejske šargarepe.

Ogulite češanj belog luka i isperite u vodi. Zatim ga isjeckajte nožem na dasci za sečenje. To se također može učiniti pomoću posebne prese. Prebacite beli luk u tiganj sa biljnim uljem. Prođite oko minut. Sitno nasjeckajte bijeli luk i pržite na biljnom ulju samo minut. Dodati sirće (po želji možete ga zamijeniti svježe iscijeđenim limunom ili sok od pomorandže) i promešati. Zagrijte se nekoliko sekundi. Začinite predjelo mješavinom bijelog luka i sirćeta. Mix.

Pre serviranja korejsku salatu stavite je na tanjir i pospite susamom. Mogu se prethodno lagano propržiti, ali i bez ovoga predjelo je odlično!

Korejska cvekla sa lukom i jabukovim sirćetom

Neki ljudi cveklu nazivaju "burjak". A dodavanjem luka i belog luka pripremaju veoma zanimljiva jela. Ovaj recept je primjer takvog jela. Ovo predjelo možete poslužiti sa svježim začinskim biljem. Apetitnog izgleda, upotpunit će svako toplo jelo od mesa ili ribe.

Sastojci:

  • cvekla – 3 kom. po 150 g;
  • luk - 2 kom.;
  • beli luk – 2-3 čena;
  • jabukovo sirće – 2 kašike. l.;
  • mljeveni korijander – 10 g;
  • suncokretovo ulje - 100 ml;
  • cvatovi karanfila - 1-2 kom.;
  • granulirani šećer - 5 g;
  • sol - po ukusu.

Priprema:

  1. Prije nego što počnete kuhati, morate voditi računa o glavnom sastojku - cvekli. Isperemo ga u vodi i stavimo da se kuva. Korjenasto povrće možete, umjesto da prokuvate, ispeći u rerni, nakon što ga umotate u foliju za hranu. Obje metode zauzimaju značajan dio vremena kuhanja. Dakle, ako sigurno znate da vam je za jelo potrebna kuhana cvekla, prokuhajte je unaprijed. Da biste to učinili, bolje je uzeti nekoliko malih repa nego jednu veliku - kuhat će se brže od velike.
  2. Nakon 40-60 minuta kuvanja, stavite pod tekuću ledenu vodu na 10-12 minuta. U takvom stresnom okruženju, biljna tkiva u korenu brzo će omekšati. Možete čak i malo dodati drobljeni led. Nakon hlađenja, izvadite cveklu iz vode i ogulite je.
  3. Tri na specijalnom rende za korejske grickalice. Rezultat su dugi tanki rezanci. Prebacite ga u šolju ili činiju za salatu. Prelijte jabukovim sirćetom i biljnim uljem. Za sada nemojte miješati.
  4. Sada ogulite i operite luk i beli luk. Možete koristiti crvenu salatu ili ljutiku. Luk i beli luk iseckati. Beli luk - na posebnoj presi u kašu. I luk na dasci za rezanje oštrim nožem. Ako uzmete običan luk i jako je gorak, premjestite ga u sitno sito i poparite kipućom vodom. Topla vodaće se prosuti kroz luk, uzimajući sa sobom sve fitoncide (mirisne i aromatične supstance luka). Gorčina će skoro nestati.
  5. Cvekli dodajte luk i beli luk i promešajte. Cvatove karanfilića sameljite u prah u malteru. Dodajte korijander, granulirani šećer i sol. Mix.
  6. Začinite predjelo od povrća mješavinom ljutih začina. Dobro promešati.
  7. Ostavi ispod zatvorenim poklopcem(folija za hranu ili film) 15-20 minuta u frižideru. Ovo vrijeme je potrebno da se povrće marinira i da se u potpunosti razviju okusi začina.
  8. Cveklu širimo na korejski način luk i jabukovo sirće u činiju za salatu za serviranje.

Da dodam malo raznolikosti Korean snack, receptu možete dodati dodatne osnovne sastojke:

  • sitno nasjeckani cilantro ili peršun;
  • mrkva;
  • nasjeckane kriške oljuštenih oraha;
  • malo sira.

Korejska cvekla sa jabukovim sirćetom i susamom

Još jedan ukusan recept za korejsku repu - so sjemenke susama. Na istoku se takve sjemenke dodaju gotovo svim jelima; nije uzalud davno susam bio dio eliksira besmrtnosti. Ove sjemenke teško da će promijeniti okus povrća, samo će mu dodati karakterističnu hrskavost, ali će tijelu dodati puno koristi, zdravlja i ljepote.

Sastojci

  • cvekla – 700-800 g;
  • čena belog luka - 5-6 kom.;
  • mljeveni crni biber - 1 kašičica;
  • mljevena crvena paprika – 1/4 kašičice;
  • korijander - 1 kašičica;
  • sol - 1 kašičica;
  • granulirani šećer - 1 kašika. l.;
  • jabukovo sirće – 3 kašike. l.;
  • biljno ulje - 70-80 ml;
  • susam - 1 kašika. l.

Priprema

  1. Cveklu operite, osušite, odrežite koru i narendajte je na posebnom rendu kako biste dobili glatke lepe trake.
  2. U dublju posudu stavite trakice povrća, dodajte granulirani šećer i sol, prelijte sirćetom i sve dobro promiješajte. Ostavite 10-15 minuta da se sve marinira.
  3. Beli luk oljuštite, operite i propasirajte kroz presu za beli luk, dodajte mu začine (crni i crveni biber sa korijanderom), promešajte.
  4. Zakuhajte biljno ulje u tiganju. U to stavite mješavinu bijelog luka i začina i uz stalno miješanje držite na šporetu par minuta.
  5. U posebnom suvom tiganju lagano prepržite susam.
  6. Sada sastojke prelijte vrelim aromatičnim uljem, dodajte sjemenke, promiješajte i stavite na hladno mjesto 12 sati.
  7. Ukusna korejska cvekla je spremna. Bit će jako lijepo ako ga poslužite na stolu, stavite ga na tanjir sa svijetlim mladim listovima zelene salate.

Brza cvekla sa začinima za korejsku šargarepu

Ali ovaj brzi zalogaj na korejskom se priprema pomoću posebnog začina, zove se "za mrkvu na korejskom" i prodaje se u bilo kojoj trgovini. Cijeli set začina koji su uzeti u prethodnim receptima (korijander, različite vrste paprike) su uključene u ovaj začin, tu su i sušeni beli luk, mleveni lovorov list i paprika.

Sastojci

  • cvekla – 1 kg;
  • čena belog luka - 4-5 kom.;
  • biljno ulje - 120 ml;
  • luk (veliki) – 1 kom.;
  • stono sirće – 40 ml;
  • sol - 10 g;
  • šećer – 60 g;
  • Začin za korejske šargarepe – 30 g.

Priprema

  1. Očišćenu cveklu operite i osušite. Istrljajte ga na posebnom rende kako bi izgledao kao tanka i duga slamka. Prebacite u činiju.
  2. Ren češnjaka provucite kroz presu ili nožem nasjeckajte na sitno i pošaljite u cveklu. Tu dodajte sol i šećer i začine za korejsku šargarepu, pa ulijte sirće. Dobro promiješajte tako da se začini i začini ravnomjerno rasporede po slamčicama cvekle. Ostavite posudu za sada na stranu i ostavite povrće da se marinira.
  3. Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena. Zagrijte biljno ulje u tiganju i dodajte luk, pržite ga skoro da porumeni. Ne plašite se ako malo zagori, u salati se neće koristiti sam luk, samo ulje.
  4. Sklonite tiganj sa šporeta i odmah procijedite vrelo ulje kroz cjedilo sa finom rupom direktno u posudu sa cveklom (možete izbaciti luk koji je ostao u cjedilu). Promiješajte, ostavite da se malo ohladi i stavite u hladnjak na 12 sati.
  5. Pripremljenu cveklu poslužite za ručak sa kuvanim krompirom. Ova salata je pogodna za svečane događaje kao međuobrok.

Korisni savjeti

  • Za salatu birajte ukusnu, tamno bordo i slatku cveklu. Iako je prerušena u začine sa konzervom, ipak je prirodno slatka cvekla ta koja ispada boljom.
  • Ako iznenada naiđete na neukusnu i nezaslađenu repu, dodajte joj više šećera nego što je navedeno u receptu kako biste uravnotežili ukus salate.
  • Količinu belog luka, šećera i sirćeta možete prilagoditi svom ukusu.
  • Možete dodati vlastite dodatke u recepte kako biste obogatili ukus. Na primjer, ljubitelji cilantroa mogu se zadovoljiti dodavanjem nekoliko grančica ove nasjeckane zelene u salatu.
  • Umjesto suncokretovog ulja možete koristiti maslinovo ulje.
  • Po želji pripremite korejsku salatu dva u jednom koristeći cveklu i šargarepu u receptu.

Ono što se tiče ove salate je da je neverovatno začinjena! Sastoji se samo od korjenastog povrća, ostalo su aditivi. Stoga je priprema takvog zalogaja jednostavna kao i ljuštenje krušaka. Svakako probajte!

Opšti principi kuvanja

Za pripremu korejske salate trebat će vam cvekla, biljno ulje i puno začina, bijeli luk. Ponekad će sastojci uključivati ​​aditive poput zelja. Korenasto povrće je potrebno oguliti, oprati i iseckati. Samo u dva slučaja ćemo ga malo prokuhati.

Ulje treba zagrijati i u njega dodati sve začine - korijander, papriku, crnu i crvenu papriku itd. Tu dodati nasjeckani bijeli luk i sve to zagrijati nekoliko trenutaka. Zatim sve treba sipati u cveklu, promešati i ostaviti da se kuva pre serviranja.

Klasična korejska cvekla

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama


Evo najjednostavnije i najbrže verzije začinjene salate. Preporučujemo svim fanovima da probaju. Ne možete da ne volite njega!

Kako kuhati:


Savjet: Dodajte svježu pahuljicu čilija za dodatni začin.

Brzi recept

Samo petnaest minuta i gotovi ste! Pa, još četiri sata za insistiranje. Ali ovaj put nemojte požaliti, rezultat je vrijedan toga!

Kuvanje će trajati 15 minuta + 4 sata.

Jedna porcija sadrži 157 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Korjenasto povrće oguliti i oprati, narezati na trakice ili izrendati.
  2. Pospite crnom i crvenom paprikom, dodajte beli luk i korijander.
  3. Posolite i sve izmiješajte, umijesite rukama.
  4. U tiganj sipajte ulje i sirće, sve zagrejte, ali ni u kom slučaju ne prokuhajte.
  5. Cveklu zalijte i odmah stavite u teglu.
  6. Pre serviranja pospite susamom.

Savjet: za originalnost možete koristiti i crni i bijeli sezam.

Kuvana cvekla, pripremljena na korejski način

Drugi zanimljiv recept za ljubavnike. Ovdje ćete morati malo prokuhati korjenasto povrće, ali na ovaj način salata ne ispada ništa manje ukusna.

Kuvanje će trajati 45 minuta + 8 sati.

Jedna porcija sadrži 75 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Cveklu dobro operite i stavite u šerpu sa vodom.
  2. Stavite na šporet i ostavite da provri, kuvajte dvadesetak minuta.
  3. Nakon toga ocijedite vodu i ohladite korjenasto povrće.
  4. Oguliti i izrendati na običnom rendu.
  5. Pospite šećerom i solju, poprskajte sirćetom.
  6. Ogulite beli luk i odrežite peteljke.
  7. Prođite kroz zgnječenje.
  8. U tiganj sipajte ulje, dodajte beli luk, korijander, crnu i crvenu papriku.
  9. Sve promiješajte i nakon dvadesetak sekundi prelijte preko crvenog korjenastog povrća.
  10. Sve dobro izmješajte lopaticom.
  11. Pustite da se malo prokuha (par sati) i možete jesti.

Savjet: Možete koristiti sirće koje želite.

Užina sa svježim kupusom

Kada završite ovaj recept, imat ćete nevjerovatno predjelo koje će se svi svidjeti. Pored korjenastog povrća, biće kupusa i puno ukusa od začina!

Za kuvanje će biti potrebno 1 sat + 16 sati.

Jedna porcija sadrži 40 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Kupus operite, uklonite zaptivke i krupno nasjeckajte.
  2. Cveklu oguliti, oprati i nju, ali narezati na trakice ili izrendati.
  3. Ogulite beli luk, odrežite repove i narežite na ploške.
  4. Luk oljuštite, operite glavicu i narežite na perje.
  5. U dubljoj posudi sjedinite sve sastojke: kupus, luk, cveklu, beli luk.
  6. Za marinadu u šerpu dodajte vodu, šećer, crni grašak, so, ulje i lovorov list.
  7. Uklonite na šporet i ostavite da proključa.
  8. Kuvajte četvrt sata, pa ulijte sirće i promešajte.
  9. Skloniti sa vatre i preliti preko povrća.
  10. Pokrijte i čuvajte sobnoj temperaturi 7-8 sati.
  11. Kada vrijeme će proći, stavite grickalicu u frižider na isto vreme.
  12. Nakon toga možete ga poslužiti za stol.

Savjet: možete dodati šargarepu po ukusu;

Kako napraviti korejsku salatu od cvekle sa prženim lukom

Ne brinite, ovdje neće biti crnog ugljeva, koristit ćemo ga samo za aromu. Ispada neobično i vrlo ukusno.

Kuvanje će trajati 25 minuta + 2 sata + preko noći.

Jedna porcija sadrži 145 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Cveklu dobro oguliti i oprati, izrendati.
  2. Dodajte šećer, so i sirće.
  3. Sve izmešati i ostaviti da odstoji dva sata.
  4. Kada vreme prođe, tečnost se mora isprazniti.
  5. Ogulite beli luk i izrežite ga ili ga izgnječite.
  6. Sipajte ulje u tiganj i ostavite da se zagreje.
  7. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
  8. Sipati u tiganj i pržiti dok ne porumeni.
  9. Uklonite (neće se više koristiti), dodajte beli luk i korijander.
  10. Nakon dvadesetak sekundi sve to sipati u cveklu i promešati.
  11. Dodajte crnu i crvenu papriku, sjedinite i stavite u frižider.
  12. Ujutro se salata može poslužiti.

Savjet: ako želite, možete isjeckati luk i marinirati ga zajedno sa korjenastim povrćem.

Tradicionalna korejska verzija salate od cvekle

Opet smo odlučili pripremiti nešto jednostavno i pristupačno. Glavni lik– cvekla, koja je upotpunjena začinima. Prilikom serviranja dodajte malo prženog susama i gotovi ste!

Kuvanje će trajati 35 minuta + preko noći.

Jedna porcija sadrži 110 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Korjenasto povrće dobro operite i stavite u šerpu sa vodom.
  2. Stavite na šporet i prokuhajte.
  3. Kada se ovaj cilj postigne, kuhajte ih četvrt sata.
  4. Zatim ocijedite vodu i ostavite cveklu da se ohladi i očistite je.
  5. Ručno narendati ili iseći na trakice.
  6. Stavite u činiju, dodajte so, šećer, sirće i oguljeni beli luk kroz zgnječenje (dva čena).
  7. Sve pomiješajte i ostavite da se kuha.
  8. Operite čili, izvadite iznutrice i sitno ga nasjeckajte. Možete koristiti i prstenje.
  9. Preostali bijeli luk također nasjeckajte nožem, uklanjajući ljuske.
  10. U tiganju zagrejte ulje, dodajte čili, crveni i crni biber, korijander.
  11. Nakon deset sekundi u cveklu sipajte ceo sadržaj tepsije.
  12. Promiješajte i ostavite u hladnjaku preko noći.
  13. Možete ga poslužiti ujutru, ali ga obavezno pospite susamom.

Savjet: Ako vam je čili previše ljut, upotrijebite dosta bijelog luka ili crnog bibera.

Za dodatnu pikantnost ovim salatama se dodaju svježe mahune čilija. Možete ga samljeti zajedno sa sjemenkama - tada će ispasti nevjerovatno začinjeno. Za "lakšu" opciju, bolje je ukloniti sjemenke i membrane.

U salatu možete dodati bilo koje zelje. Najčešće se koriste peršun i cilantro, ali možete koristiti šta god želite.

Korejska salata nije dječja igra. Čak i ako u njemu nema čilija, onda su beli luk, crvena i crna mlevena paprika uvek prisutni i obavezni! Zbog ovih komponenti salata se zove korejska mora biti začinjena. Stoga ga toplo preporučujemo ljubiteljima pikantnosti, sigurno će im se svidjeti!

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

1 mar 2017

Sadržaj

Zimi, kada nema dovoljno raznovrsnog svježeg povrća, u pomoć priskaču salate. Oni mogu pomoći tijelu da izdrži nedostatak vitamina. Jedna od popularnih opcija bit će korejska repa, koja će se svidjeti onima koji dugo vole začinjenu šargarepu ili šparoge. Nije teško pripremiti se.

Kako kuvati cveklu na korejskom

Da biste pravilno skuhali repu na korejskom, trebat će vam malo vremena i pare. korisni savjeti. Vrijedi početi s pripremom proizvoda. Bolje je uzeti slatku cveklu vinaigreta, koja je sočnija. Cvekla se nasjecka na posebnom rende ili seče na vrlo male trakice. Tako će pripremljena salata biti bolje zasićena začinima.

Nemoguće je napraviti korejsku salatu od cvekle bez prethodnog odabira mješavine začina i začina. Biće potrebni beli luk, sirće ili esencija, biljno ulje i crni biber u prahu ili grašak. Možete im dodati i druge začine - crvenu papriku, susam, mljeveni korijander. Najpogodnije je kupiti gotovu smjesu u trgovini, tako da sigurno nećete pogriješiti s proporcijama.

Povrće je potrebno nasjeckati, preliti biljnim uljem, sirćetom i začinima. Nakon dobrog miješanja smjesu se stavi na hladno da se marinira 3-4 sata. Za zimnicu možete pripremiti i predjelo iz konzerve - da biste to učinili, salatu ćete staviti u sterilizirane tegle, sterilizirati je ili preliti marinadom na bazi octa i zarolati.

Korejska cvekla - recept

Svakom kuvaru će biti potreban recept za korejsku repu da zadovolji goste ili prijatelje prijatnim, začinjenim predjelom. Ako slijedite tehnologiju, priprema jela će trajati samo nekoliko minuta. Recept za korejsku ciklu kod kuće uključuje korištenje različitih mješavina začina koje možete odabrati po svom ukusu.

Brza cvekla na korejskom

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 126 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: korejska.

Brza repa u korejskom stilu priprema se za manje od 10 minuta, ali zahtijeva dugo mariniranje - od pola sata do nekoliko sati. Ovako se bolje zasiti začinima. Začinjena aroma korišćenih začina čini cveklu omiljeno jelo svih članova porodice, osim toga, odlično se slaže sa pire krompir, omiljeno meso ili piletina.

Sastojci:

  • cvekla - pola kilograma;
  • sušeni beli luk - 10 g;
  • mljevena crvena paprika - 10 g;
  • korijander – 10 g;
  • sirće 9% – 20 ml;
  • susam – 10 g;
  • sol – 2 g;
  • crni biber - 2 grama.

Način kuhanja:

  1. Operite povrće i uklonite koru. Narendati ili iseći na trakice, posuti začinima.
  2. Promiješajte u dubokoj posudi, lagano zapamtite.
  3. Zagrijte ulje i sirće bez ključanja, prelijte preljev u slamke od cvekle.
  4. Prebacite u teglu, poklopite poklopcem i stavite u frižider na četiri sata.
  5. Poslužite uz pire krompir i goveđi gulaš.

Korejska repa za zimu

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 127 kcal
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Jednako uspješan kulinarski eksperiment bila bi aromatična repa u korejskom stilu za zimu, koja se može duže čuvati. Kao i svako konzerviranje, potrebno je pripremiti tegle - potrebno ih je sterilizirati zajedno s poklopcima. U marinadu sipajte još sirćeta, pa gotovu salatu nećete morati dodatno da kuvate.

Sastojci:

  • cvekla – 1 kg;
  • sirće – 60 ml;
  • beli luk - glava;
  • crvena paprika - 5 g;
  • crni biber - 5 g;
  • korijander – 10 g;
  • šećer – 20 g;
  • sol - 10 g;
  • suncokretovo ulje – 40 ml.

Način kuhanja:

  1. Korjenasto povrće operite, ostavite repove sa lisnim rozetama i napunite vodom. Nakon ključanja kuvati 15 minuta, ohladiti pod tekućom vodom.
  2. Oguliti, iseckati, staviti u činiju. Pospite solju, granuliranim šećerom i dodajte sirće. Promešati, prebaciti u sterilizovane tegle, dobro stisnuti.
  3. Nakon pola sata, sok će početi da se izdvaja.
  4. Dodajte začine, iscijedite bijeli luk.
  5. Zagrejati tiganj, sipati ulje. U ovoj fazi morate postaviti podlogu za marinadu, promiješati i pržiti 10 sekundi.
  6. Gotovo ulje sipajte u tegle, dobro zatvorite sterilnim poklopcima, sterilišite 10 minuta u vodi pokrivajući tegle do ramena.
  7. Ohladite i čuvajte u frižideru.
  8. Poslužite uz pečenu piletinu sa jabukama ili limunom.

Ukiseljena sirova cvekla

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 125 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: korejska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Ukiseljena sirova cvekla je tradicionalna opcija za salatu. Priprema se od neprerađenog povrća da zadrži hrskavost, prijatan ukus i blagu slatkoću koju dodatno pojačavaju začini. Korejsku salatu od sirove cvekle možete začiniti gotovom mješavinom, ali možete napraviti i vlastiti dresing tako što ćete pomiješati crveni i crni biber, korijander, karanfilić i sol.

Sastojci:

  • cvekla - pola kilograma;
  • sirće – 25 ml;
  • sol – 5 g;
  • šećer – 10 g;
  • biljno ulje - pola čaše;
  • Začin za korejske šargarepe – 20 g;
  • beli luk – 3 čena.

Način kuhanja:

  1. Cveklu oguliti, isprati, osušiti i izrendati u dublju posudu.
  2. Protisnite beli luk kroz presu.
  3. Cvekli dodati sirće, so, šećer, promešati. Ostavite da odstoji dok ne iscuri sok.
  4. Ocediti tečnost, dodati začine, promešati.
  5. Zagrejte ulje, prelijte povrće, umesite, prebacite u teglu od litara da odstoji na hladnom.
  6. Poslužite uz prženu svinjetinu sa paradajzom i adjikom.

Kuvana cvekla na korejski način

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 128 kcal
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: korejska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Kuvana repa na korejskom se razlikuje od jela od sirovog povrća po tome što ima mekšu konzistenciju i bolju impregnaciju začinima. Ugodan je poslužiti kao prilog ili dodatak prženom mesu, pečenoj piletini ili kuvanoj ribi, uz kiseli kupus i ostali kiseli krastavci za prženi ili pečeni krompir sa pečurkama. Za dodatnu pikantnost, uzmite svježe sjemenke korijandera i sameljite ih neposredno prije kuhanja. Ne oslanjajte se na slučajnost i ubacite previše začina.

Sastojci:

  • cvekla – 1 kg;
  • crvena paprika - 5 g;
  • crni biber - prstohvat;
  • beli luk – 6 čena;
  • sirće – 10 ml;
  • sjemenke korijandera – 10 g;
  • biljno ulje - 60 ml;
  • granulirani šećer - 20 g;
  • sol – 10 g.

Način kuhanja:

  1. Korjenasto povrće operite, dodajte vodu, kuhajte 15 minuta, ohladite na hladnom mlazu.
  2. Oguliti, iseckati (bolje naribati na korejskom rendu), posuti solju, šećerom i dodati sirće.
  3. U tiganj sipajte ulje, začinite začinima i krupno seckanim belim lukom, držite na toplom 10 sekundi.
  4. Prelijte preko salate.
  5. Ostavite da se kuha i čuvajte ne duže od 10 dana.
  6. Poslužite sa pirinčem, heljdom, kus-kusom, posuto cilantrom.

Cvekla sa kupusom na korejskom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 122 kcal
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Umesto tradicionalnog ruskog seta kiselih krastavaca, domaćice će uživati ​​u cvekli sa kupusom po korejskom, prijatnog ukusa sa bogatim hrskanjem. Dodavanjem cvekle kupus dobija prijatnu ružičasto-grimiznu boju. Ova zimnica oduševit će sve članove porodice i savršena je kao obilan, svijetao prilog uz piletinu ili svinjetinu.

Sastojci:

  • bijeli kupus - viljuške;
  • cvekla – 2 kom.;
  • beli luk – 4 čena;
  • luk - 1 kom.;
  • voda - litar;
  • sol - 20 g;
  • šećer – 100 g;
  • biljno ulje - pola čaše;
  • 9% stolno sirće - 2 kašike;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • crni biber – 5 graška.

Način kuhanja:

  1. Kupus narežite na sitne komade. Oguljenu cveklu narežite na trakice ili narendajte na korejsku rendu.
  2. Beli luk narežite na trakice, a luk na poluprstenove.
  3. Stavite sve sastojke u tanjir.
  4. Za marinadu prokuhajte vodu sa soli, granuliranim šećerom, lovorovim listom, crnim biberom. Kuvajte 10 minuta, dodajte sirće.
  5. Povrće prelijte marinadom i ostavite osam sati na sobnoj temperaturi. Stavite u frižider na sedam sati.
  6. Po želji prebaciti u tegle i zatvoriti za zimu.
  7. Poslužite uz pečeni krompir sa pečurkama i krem ​​sosom.

Kako kuhati cveklu na korejskom - tajne kuhara

Poznati profesionalci u svojoj oblasti otkrivaju novopridošlicama u kulinarskom svijetu tajne pripreme cvekle na korejskom:

  • Korejska salata od cvekle ima bolji ukus ako je pravite od tvrdog povrća tipa vinaigrette;
  • Ukusna opcija za začin je mješavina bijelog luka, crvene paprike, mljevenog korijandera i octa;
  • nemojte biti lijeni temeljito isprati glavne komponente ako ih planirate poslužiti sirove;
  • originalno ispada ako povrće začinite mješavinom luka, bijelog luka, suhih karanfilića, mljevenog korijandera, crnog i crvenog bibera i cimeta;
  • Pomiješani luk, bijeli luk, korijander, crvena paprika, sok od limuna ili limete i sirćetna esencija dodaće laganu kiselost korejskoj salati od cvekle;
  • pomešati sastojke bolje rukama(ili će vam možda trebati silikonska lopatica);

    • Discuss

    Korejska cvekla - recepti sa fotografijama. Kako kuhati sirovu ili kuhanu repu na korejskom kod kuće

Korean snack

25 minuta

125 kcal

5/5 (1)

Teško je zamisliti prazničnu gozbu bez grickalice od povrća. Lagana, bogata i brza za pripremu, salata je u savršenom kontrastu sa teškim i masnim jelima. Danas želim da vas upoznam sa veoma ukusan recept cvekla na korejskom. Ova grickalica se lako priprema i veoma je popularna među zaposlenim domaćicama.

Neophodan kuhinjski pribor i posuđe: nož, rende, činija, tiganj, daska za rezanje i kašike.

Sastojci

Kako odabrati cveklu

  • Kvalitetna cvekla treba da bude tamnocrvena ili kestenjasta boje.. Korijenasti usjev s bijelim prugama najvjerovatnije je krmna sorta. Također karakteristična karakteristika sorte hrane su velike veličine.
  • Ako tokom obrade primijetite crnu mrlju unutar korijenskog usjeva, to znači da je biljka zahvaćena truležom. Nemojte misliti da će vas odsijecanje zahvaćenog područja zaštititi. Ako je počeo proces propadanja, on je zahvatio cijelu biljku.
  • Praznine u unutrašnjosti ploda znače da je prezreo ili da je narušena tehnologija uzgoja.
  • Okus salate direktno zavisi od ukusa ovog povrća.. Probajte komad korjenastog povrća, ako je blag, onda će salata ispasti bezukusna. Ponekad može biti slano ili kiselo, što takođe nije dobro. Najbolja opcija- Ovo je povrće slatkog ukusa, čini najukusnije jelo.
  • Prilikom kupovine birajte povrće bez vrhova, izvlači vlagu iz korijenskog usjeva i postaje mlohav.
  • Često ovo korjenasto povrće ima specifičan ukus, ali začini i biljno ulje će ispraviti situaciju.

Korak po korak recept

  1. Ogulite 2 srednje cvekle. Samljeti ih pomoću korejskog rende za povrće.

  2. Sitno narendajte nekoliko čena belog luka ili ih zgnječite sa presom za beli luk.

  3. Dodajte 30 ml svježe iscijeđenog limunovog soka.

  4. Zatim dodajte 1,5 kašike. l. šećera i 2 kašike. l. soja sos(u ovom receptu zamjenjuje sol).

  5. Stavite tiganj na vatru. U to ulijte 60 ml biljno ulje i 2 kašike. l. susamovo ulje (za aromu).

  6. Luk narežite na sitne kockice i pržite dok ne porumeni.

  7. Sameljite 1 kašiku. l. sjemenke korijandera u mužaru, pa će začini bolje otkriti svoju aromu.

  8. Kada luk počne da dobija zlatnu boju, dodajte zdrobljene sjemenke korijandera, 0,5 žličice. pahuljice čilija i prstohvat mlevenog crnog bibera.

  9. Pomiješajte luk sa začinima i pržite dok ne omekša.

  10. U posudu sa cveklom dodajte prženi luk zajedno sa vrelim uljem. Stir. Dodajte malo prženih sjemenki susama.

  11. Probajte salatu ako vam nedostaje soli ili belog luka, dodajte potrebnu količinu začina po ukusu.

  12. Sada stavite salatu u frižider da se marinira najmanje 2 sata. Najbolje je ostaviti u frižideru preko noći.

Serviranje i dekoracija

Ovo predjelo se služi kao dodatak glavnim jelima. Može se konzumirati uz meso, povrće ili riblja jela. Predjelo se odlično slaže sa kuvanim krompirom razne opcije: prženo, kuvano, pečeno, kuvano na pari ili dinstano.

Ako cveklu spremate za porodičnu večeru, možete je poslužiti u običnoj činiji. Ako se salata priprema za bilo koju proslavu, stavite je u prekrasnu zdjelu za salatu i na originalan način ukrasite elementima začinskog bilja i raznim povrćem.

Video recept za kuvanje cvekle na korejskom

Ovaj video predstavlja recept za korejsku cveklu kod kuće. Naučit ćete kako pravilno samljeti ovo korjenasto povrće, koje začine trebate koristiti i koliko dugo ga morate marinirati.

  • Da ne bi kupovali posebno veliki broj začine, kupite jedno pakovanje začina koji se koriste posebno za korejsko povrće.
  • Za sjeckanje korjenastog povrća možete koristiti procesor hrane.
  • Ova grickalica se može pripremiti uz dodatak drugog povrća.. Na primjer, pola sa šargarepom ili kuhanim karfiolom.
  • Umjesto limunovog soka možete koristiti sok od limete ili stolno sirće. Količinu sirćeta prilagodite svom ukusu.
  • Zapamtite da sirova cvekla snižava krvni pritisak. Stoga osobe sa hipotenzijom ne bi trebale preterano koristiti ovu salatu.
  • Ovu užinu možete ponijeti sa sobom na otvorenom. Stavite ga u posebnu posudu i stavite na hladno mjesto.

Opcije recepta

  • Preporučujem da napravite omiljenu svima. Ova salata će biti odličan dodatak za glavna jela.
  • nije tako popularno jelo kao šargarepa. Pripremite ga za praznični sto i vaši gosti će to cijeniti.
  • veoma zdravo, ovo jelo je bogato proteinima i vitaminima.
  • Odlično ide uz sva jela od krompira.

Drage domaćice, koliko često pripremate takve salate? Koje povrće najradije kiseliš? Imate li omiljeni začin koji uvijek koristite? Recite nam o tome u komentarima.

Hrana ne treba da bude samo ukusna, već i zdrava. Upravo to je korejska cvekla, koja je veoma pristupačna i brzo se priprema. Naučimo ga danas kuhati kod kuće i iskoristiti sve prednosti ovog povrća.

Korejska cvekla sa začinima

Kuhinjski aparati i pribor: Rendak za korejske šargarepe, nož, viljuške, tiganj.

Sastojci

  • Uzmite mladu svježu cveklu slatkih sorti. Njegov korijenski usjev imat će okrugli oblik, spljošten na vrhu i dnu. Boja kore je tamna. Ako malo zarežete kožicu, vidjet ćete tamno bordo korjenasto povrće koje već želite probati.
  • Svi sastojci moraju biti svježi, tada će vaša salata biti savršenog okusa.

Korak po korak recept

Video recept za kuhanje cvekle na korejskom sa začinima

Dragi čitatelji, pozivam vas da pogledate kratak video koji objašnjava sve detalje kuhanja ukusna salata. Vidjet ćete kako pravilno pripremiti sastojke i kako će ispasti gotovo jelo. Također imajte na umu da nije potrebno koristiti gotove začine za korejske šargarepe. Kao u videu, umjesto toga možete dodati korijander, sol i biber.

Evo još jednog recepta za začinjenu cveklu koja stimuliše apetit na korejskom. Korejska kuhinja se odlikuje lakoćom i zdravim jelima. Često se u ishrani koristi sirovo povrće, a svi znamo da je u ovom obliku veoma zdravo, a cvekla nije izuzetak. Pozitivno djeluje na cijeli organizam, čisti ga od štetnih materija. Preporučuje se upotreba kod problema sa gastrointestinalnim traktom, za čišćenje krvi i snižavanje krvnog pritiska. Pogledajmo pobliže vrlo brze i jednostavan recept ukusna i zdrava salata.

Domaća korejska cvekla

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Broj porcija: za 6 porcija.
Sadržaj kalorija: 125 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati i pribor: korejska šargarepa rende, nož, viljuške, činija, tiganj.

Sastojci

Odabir pravih sastojaka

  • Bolje je koristiti korijander u zrnu i sameljiti ga.
  • Biljno ulje se može koristiti ili suncokretovo ili maslinovo.
  • Uzmite slatke, salatne sorte cvekle kako bi bile još prijatnije u našoj salati.
  • Za korejske salate, bolje je sitno nasjeckati bijeli luk nožem, a ne izgnječiti ga kroz presu.. Količinu prilagodite sami, ali ukus ovog povrća treba dobro da se oseti.
  • Za takve salate povrće se reže posebnim rende i dobija se na tanke dugačke kocke. Obično je na korejskom zovemo rende za šargarepu, ali se koristi za apsolutno svako povrće i ostalo.
  • Po želji možete propržiti i dodati nasjeckano orasi . Sa njima će salata biti vrlo ukusna i neobična.
  • Ako za ovaj recept koristite svježe sastojke, dobit ćete vrlo ukusnu korejsku cveklu.

Korak po korak recept

  1. Narendajte 900 g sirove cvekle na korejsku šargarepu.

  2. Dodati šećer i so po ukusu, 2 kašike. l. balzamiko sirćeta i dobro promešati. Za to možete koristiti dvije viljuške.

  3. Ostavite cveklu, a za to vreme nasjeckajte luk i pržite ga na 100 g biljnog ulja dok ne porumeni.

  4. Iseckajte 4-5 čena belog luka i pomešajte ga sa 0,5 kašičice. mljeveni crni biber, ⅓ kašičice. crvene paprike i 1 kašičica. mljeveni korijander.

  5. Prženi luk možete izvaditi, ostavljajući samo ulje u kojem se pekao.

  6. U vrelo ulje dodajte mješavinu bijelog luka i začina. Na taj način mogu odavati svu svoju aromu.

  7. Dobijenu smjesu ulijte u cveklu, dobro promiješajte i ostavite da se kuha nekoliko sati.

  8. Ocijedite sok od gotove salate.

  9. Stavite u činiju za salatu i ukrasite susamom.

Video recept za kuvanje cvekle na korejskom kod kuće

Sada pogledajmo kratak video koji detaljno prikazuje cijeli recept za pravljenje repe na korejskom kod kuće.

Opcije posluživanja

  • Ovo jelo će se odlično slagati uz bilo koje meso, ribu i druge proizvode.
  • On svečani sto salata će biti svježe predjelo.
  • Ukrasite ga susamom, orasima i začinskim biljem.
  • Može da se čuva 2 nedelje u frižideru, tako da se ne plašite da napravite veliku količinu.

Istorija porekla

Zapravo, korejska cvekla nema nikakve veze sa njihovom kuhinjom jer je ne kuvaju u toj zemlji. Ali kod nas su "naši" Korejci učili umjesto ribe i mesa, kako je to uobičajeno tradicionalna kuhinja svoju domovinu, kiseli razno povrće. Još u Staljinovo vreme, kada je poslao Korejce u severni deo Rusije zbog „lošeg ponašanja“, sovjetski ljudi su prvi probali ovo jelo. Štaviše, Korejci su kiselili apsolutno sve što je raslo, čak i čičak.

U to vrijeme mnogi proizvodi su bili deficitarni, ali je bilo zaliha šargarepe. Tako se pojavio recept za korejsku šargarepu, a zatim za cveklu i kupus. I tada su Korejke sa štandova prodavale tako marinirane začine i mješavinu paprika. Ove tradicije su sačuvane do danas. Na pijacama se često mogu naći prodavači čija se aroma proizvoda može čuti izdaleka.

Opcije kuhanja

Zahvaljujući vještim kuharima, recepti za naša jela postaju sve raznovrsniji. Želio bih da vas upoznam sa nekima jednostavne opcije priprema salata od svežeg povrća. Oni ne samo da daju lakoću vašem tijelu, već ga i zasićuju svim korisnim tvarima.

Poštovani čitatelji, ako ste uspjeli iskoristiti recepte koje sam danas podijelio s vama, u komentarima nam recite da li vam se dopalo dobijeno jelo i kakvo mišljenje o njemu imaju vaši ukućani. Ako imate bilo kakvih prijedloga ili dodataka, svakako ih ostavite, rado ću ih pročitati. A sada vam želim poželjeti kulinarski uspjeh i dobro raspoloženje!

Sekcije