Dom
Metalne kasete
Ocjena flaširane vode za piće. Kako odabrati pravu vodu za piće. Koja flaširana voda je najbolja za piće: ocjena

Ocjena flaširane vode za piće. Kako odabrati pravu vodu za piće. Koja flaširana voda je najbolja za piće: ocjena

Jednostavno nam je potrebna voda... kao vazduh i voda. Ali voda iz česme nije najbolja opcija za naše tijelo i zdravlje. Zbog toga sve više ljudi kupuje flaširanu vodu za piće, nadajući se da dobijaju čistu tečnost. Ali to nije uvijek slučaj. Razmislimo o tome kakvu je vodu bolje uzeti.

Koliko vode nam je potrebno i kakve

Najviše od svega, ljudsko tijelo je poput bazena: voda teče u njega i istječe gotovo istovremeno. Oko pola litre dnevno izlazi zajedno sa znojem, kroz bubrege - oko jedan i po litar, još 400 ml izlazi iz pluća i oko 200 ml iz creva. To znači da zaista trebamo popiti oko 2-2,5 litara vode. Štaviše, ako se bavite sportom, dojite, prehlađeni ste, volite da pijete ili pušite, ste na dijeti ili idete u saunu, dodajte još najmanje 300 mililitara ovoj dozi.

Ali nije sva voda stvorena jednaka. Onu iz česme najbolje je koristiti u tehničke svrhe, ali treba piti, a flaširanu koristiti za kuvanje. Pogotovo onaj ispravan.

Prije svega, zapamtite da flaširana voda može biti:

  • Drinking. Često ga uzimaju sa česme. Ali vrši dodatno čišćenje i obogaćen je mineralima. Bolje je uzeti sličnu vodu poznatih brendova, jer je njihova reputacija važna;
  • Mineral. Ova vrsta je uzeta iz izvora, ali se od ljekovitog minerala razlikuje po tome što je pogodna za svakodnevnu upotrebu. To su takozvane stolne mineralne vode. Inače, ne čiste se mnogo. Dozvoljene su neke vrste konzervansa i filtracije, kao i otplinjavanje i aeracija.

Usput! Mineralna voda ne dolazi nužno iz egzotičnih izvora. Možda je izvor u vašem gradu ili regiji, samo ne poznajete dobro svoju domovinu.

Dakle, biramo između dvije opcije. Kako kupiti dobru vodu?

  • Prije svega, bolje je uzeti ga u velikim količinama trgovačkih centara. Ovdje sarađuju samo sa provjerenim prodavačima, pa su manje šanse da naletite na “lipu”;
  • Proučite etiketu. Ako ovdje ima malo informacija, možda je riječ o lažnoj ili nekvalitetnoj vodi;
  • Etiketa vam može reći i o roku trajanja, jer se i voda kvari. Ako je boca staklena, rok trajanja je dvije godine, ako je plastična, godinu i po;
  • Sastav također mora biti naznačen na etiketi. Koji su elementi i u kojoj količini ovdje sadržani? Provjerite postoji li tabela i brojevi;
  • Ako uzimate mineralnu vodu, vodite računa da je označen bunar odakle je uzeta. Ako je to voda iz slavine, to će također biti naznačeno, možda na neki prikriven način. Na primjer, „preuzeto iz sistema centralnog grijanja grada“;
  • Koji je kontejner bolji? Staklo. Ako izaberete plastična boca, pazite da nije napravljen od polivinil klorida: ovo je najotrovniji materijal.

Koji je najbolji?

  • Arkhyz od istoimenog proizvođača. Nema teških metala ili zagađivača i ima najbolji sigurnosni rekord. A ukus mu je proziran, prijatan i lagan. Jedini nedostatak je što ovdje nema dovoljno fluora. Ali mnoge, čak i vrlo kvalitetne vode, krive su za to;
  • Senezhskaya iz Bobimexa. Isto važi i za lidere u rejtingu vode za piće. Odnosi se na mineralne stolne vode. Jedan od najkompletnijih po svom sastavu: sadrži dovoljno fluora, magnezijuma i kalcijuma. Možete ga piti svakodnevno. Loša strana je što ima malo više litijuma nego što je potrebno po standardima;
  • BonAqua drinking. Proizvođač: Coca-Cola HBC. Prilično je dobar, ali je prekoračena količina amonijum kationa, što ukazuje na prisustvo organskih zagađivača. Možda nije dobro očišćen u proizvodnji. Postoji još jedan nedostatak: uopšte ne sadrži fluor;
  • Nestle Pure Life piće. Mislimo da je sve jasno sa proizvođačem.

Voda je potpuno bezbedna i veoma ukusna. Ima nizak nivo organskog zagađenja, a nema ni teških metala. Druga karakteristika je da nema boju (dok je druge popularne vode, inače, imaju). Nedostaci uključuju činjenicu da nema fluora;

  • Shishkin Les od istoimenog proizvođača. Drinking. Sastav nije loš, ali su mikrobi pronađeni u šumi u laboratorijskim uslovima. Prednost u dovoljna količina fluor, koji općenito nije tipičan za mnoge vode;
  • Bajkal pije. Proizvođač: BAIKALSEA company. Prilično dobar sastav, ali fluora, kalcijuma i magnezijuma nema dovoljno. Drugi problem je što se ovdje nalaze klice.

Važno! Ako sumnjate u kvalitet svoje vode, ne oklijevajte i obratite se laboratoriju.

Također je vrijedno obratiti pažnju na sljedeće vrste vode:

  • "Santalovski izvor". ;
  • "Narzan";
  • "borjomi"
  • "Sveti izvor";
  • GG&MW Co. N.V (proizvođač - Borjomi);
  • "Kavminvody";
  • Voda "Ulanskaya".
  • "Merkur". A sastav je tako-tako (gotovo svi potrebni elementi su nedovoljni, a mikrobi su mnogo veći od normalnog). Osim toga, prema recenzijama, nakon njega može ostati talog na čaši i može se primijetiti metalni okus;
  • "Raifa proljeće". Takođe tako-tako po sastavu, ukusu i čistoći;
  • "Avka" se, nažalost, ne razlikuje ni po stepenu čišćenja mineralni sastav ostavlja mnogo da se poželi;
  • "Biba." Proizvodi isti "Merkur", pa isti problemi.

I na kraju, samo nekoliko savjeta. Ako ne vjerujete nijednom proizvođaču vode, nabavite si filter za vodu i nabavite minerale iz kompleksa vitamina i minerala. Najpouzdanija opcija i prilično dobra.

Prodaja flaširane vode u Rusiji raste svake godine. Mnogi ljudi kupuju flaširanu vodu ne samo po vrućem vremenu napolju, već i za svakodnevnu upotrebu kod kuće. Kako ne pogriješiti u izboru? Stručnjaci Roskontrola odabrali su 12 popularnih marki vode za piće i mineralne vode po cijenama od 20 do 150 rubalja.

Već u prvoj fazi stručnjake Roskontrola čekala su neugodna iznenađenja. Najvažniji pokazatelj sigurnosti vode za piće je sadržaj mikroorganizama. U nekim uzorcima njihova dozvoljena količina je prekoračena 70 puta! To znači da bi serije lako mogle sadržavati bacile dizenterije, salmonelu i druge opasne mikroorganizme i viruse. Zbog nepoštivanja sigurnosnih zahtjeva, ove marke vode su uključene na „crnu listu“ Roskontrola.

Neke marke značajno premašuju dozvoljenu količinu nitrata i nitrita, uključujući i prilično skupe marke. Voda je najvjerovatnije uzeta nedaleko industrijska preduzeća, postrojenja za prečišćavanje otpadnih voda, kolektivne farme ili farme. Štaviše, voda je jasno ležala na površini ili na maloj dubini.

Stručnjaci su u navodno čistoj vodi otkrili gomilu nepotrebnog smeća: amonijum ione, oksidaciju permanganata. Prekoračenje standarda za ove pokazatelje ukazuje da bi u vodu mogli dospjeti benzin, kerozin, fenoli, pesticidi i druge štetne tvari.

Ali deklarisani korisni mikro- i makroelementi, naprotiv, nedostajali su. Neki uzorci gotovo da nisu sadržavali kalcij i magnezij. Uz stalnu konzumaciju takve vode, u organizmu će doći do nedostatka odgovarajućih supstanci. Što će pak dovesti do raznih zdravstvenih problema. A to je, sudeći po testovima, prilično vjerovatno, jer prodaja flaširane vode u Rusiji raste svake godine. Mnogi ga kupuju ne samo po vrućem vremenu napolju, već i za svakodnevnu upotrebu kod kuće.

Za ispitivanje je kupljena flaširana voda: „Shishkin Les“, Bonaqua, „Sveti izvor“, Evian, „Lipetsk Pump Room“, Cristaline, Vittel, „Simply ABC“, Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, „D ( Dixie)”.

Ispod je tabela rezultata testiranja i ocjena uzoraka za sigurnost, prirodnost, korisnost i ukus.

Rezultati testa:

1. Voda za piće "D" (Dixie) mirna

Vodu, koja se proizvodi u regiji Nižnji Novgorod po narudžbi maloprodajnog lanca Dixy, stručnjaci prepoznaju kao najkorisniju. Ima idealan sastav u pogledu mikro- i makroelemenata.

Od 12 rub. za 1 l

2. Vittel mineral još uvijek

Vittel mineral još uvijek

Na osnovu rezultata ispitivanja, mineralna voda Vittel proizvedena u Francuskoj je priznata kao prirodna i sigurna. Njegovi nedostaci uključuju nizak sadržaj fluora.

Od 63 rub. za 1 l

3. Evian mineral još uvijek

Evian voda ispunjava sve sigurnosne zahtjeve - u njoj nisu pronađeni mikrobi, nitrati ili druge štetne komponente. Ali ima više korisnih elemenata - kalcijuma i magnezijuma - nego u drugim testiranim uzorcima.

Od 84 rub. za 1 l

4. "Lipetsky Buvette" piće negazirano

Ova voda se pokazala najukusnijom među testiranim uzorcima. Ali prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja, "Lipetsk Pump Room" daleko je od lidera: u smislu ukupne mineralizacije i sadržaja fluora, voda ne dostiže normu fiziološke korisnosti.

Od 16 rub. za 1 l

5. Aqua Minerale piće negazirano

Od 32 rub. za 1 l

6. Nestle Pure Life piće negazirano

Na Nestle etiketi vode stoji da je to duboko pročišćena voda. Doista, dobro je očišćen od štetnih tvari, ali, nažalost, tokom čišćenja u njemu je bilo mnogo manje korisnih elemenata.

Od 25 rub. za 1 l

7. Negazirano piće "Prosto Azbuka".

Prelepe reči na etiketi ove vode - "najčistija voda", "idealna za kuhanje", "ne stvara kamenac" - pokazalo se samo djelomično istinitim. Od ove vode zaista će biti malo kamenca: sadrži premalo kalcija i magnezija, ali se svakako ne može nazvati najčistijom: broj mikroba u ovoj vodi premašuje normu za 70 puta.

Od 14 rub. za 1 l - Crna lista

8. "Shishkin Les" piće negazirano

Uzorak je uvršten na „crnu listu“ za obmanjivanje potrošača. Voda Shishkin Les po sadržaju makronutrijenata ne odgovara prvoj kategoriji naznačenoj na etiketi. Bezbedan je za povremenu upotrebu, ali ako se svakodnevno konzumira može biti štetan za zdravlje.

Od 17 rub. za 1 l - Crna lista

9. Bonaqua piće negazirano

Voda za piće pod robnom markom Bonaqua ne ispunjava sigurnosne zahtjeve: ispitivanje je pokazalo da bi izvor vode iz kojeg je dobivena mogao biti kontaminiran otpadnim vodama

Od 23 rub. za 1 l - Crna lista

10. Cristaline za piće negazirano

Uzorak je pokazao brojne povrede zahtjeva za vodu najviše kategorije. Pokazatelj kompleksne toksičnosti (zbir nitrata i nitrita) je prekoračen 40 puta.

Od 40 rub. za 1 l - Crna lista

11. Aparan za piće negazirano

Armenska voda Aparan je nesigurna: broj mikroorganizama u njoj je 3,5 puta veći od norme, a nitrati su 2 puta veći od dozvoljenih za vodu najviše kategorije.

Od 49 rub. za 1 l. Crna lista

12. "Sveti izvor" piće negazirano

Ova voda nije bezbedna za zdravlje: prelazi nivo organskog zagađenja. Oznaka također sadrži netačne informacije o sastavu mikro- i makroelemenata.

Od 18 rub. za 1 l. - Crna lista.

Sigurnost

Već u prvoj fazi istraživanja stručnjaci su naišli na neugodna iznenađenja. Najvažniji pokazatelj sigurnosti vode za piće je sadržaj mikroorganizama u njoj. U vodi „Simply Azbuka“, koja se proizvodi na teritoriji Stavropolja po nalogu trgovačkog lanca Azbuka Vkusa, broj mikroba je 70 puta veći od dozvoljenog standarda.

Također, prema ovom pokazatelju, voda Aparan (proizvedena u Armeniji) je prepoznata kao nesigurna, a sadrži 3,5 puta više mikroorganizama od norme.

Ovaj nivo mikrobne kontaminacije ukazuje na opšti problem sa izvorom vode. To znači da bi sljedeća serija vode „Simply Azbuka” ili Aparan lako mogla sadržavati bacile dizenterije, salmonelu i druge opasne mikroorganizme i viruse. Zbog nepoštivanja sigurnosnih zahtjeva, gore navedene marke vode nalaze se na „crnoj listi“ Roskontrola.

Osim bakterija, u vodi Aparan pronađeni su nitrati - oni su dvostruko veći od norme. Pokazatelj kompleksne toksičnosti (zbir nitrata i nitrita) je 40 puta veći u skupoj francuskoj vodi Cristaline.

Nitriti ulaze u izvor vode iz otpadnih voda i pokazatelj su onoga što se naziva “organsko zagađenje”. Najvjerovatnije je voda uzeta sa mjesta koja se nalaze u blizini industrijskih preduzeća, komunalnih postrojenja za prečišćavanje, kolektivnih farmi ili farmi, a voda je jasno ležala na površini ili na malim dubinama (stručnjaci koriste izraz „horizonti koji nisu dovoljno zaštićeni od prodora voda iz površinskog oticanja”).

Stručnjaci su identifikovali još nekoliko pokazatelja zagađenja vode - sadržaj amonijum jona i oksidaciju permanganata. Prekoračenje standarda za ove pokazatelje ukazuje da bi u vodu mogli dospjeti benzin, kerozin, fenoli, pesticidi i druge štetne tvari. Prema rezultatima ispitivanja, brendovi Bonaqua i “Sveti izvor” ne zadovoljavaju sigurnosne zahtjeve, a voda Cristaline, iako je bezbedna, ne ispunjava povećane zahteve proizvođača, koji ju je označio kao vodu najviše kategorije.

Kako se ovo moglo dogoditi? Zašto se čak i voda na kojoj piše "arteška" i ima označene brojeve bunara ispostavi da je kontaminirana? Zar proizvođači ne bi trebali to očistiti?

Rufina Mikhailova, doktor medicinskih nauka, rukovodilac Laboratorije za higijenu vodosnabdevanja i sanitarne zaštite rezervoara, Istraživački institut za humanu ekologiju i higijenu životne sredine imena A.N. Sysina:

“Svaka voda prolazi fazu pripreme prije pakovanja. Postoji mnogo tehnologija za prečišćavanje vode, ovisno o početnom kvalitetu vode. Jedini uslov je da se hlor ne sme koristiti za dezinfekciju vode namenjene za flaširanje. Ako je voda u početku blizu idealne, a samo nekoliko elemenata je prekoračeno, koriste se jednostavni filteri.

Najčešća tehnologija je „reverzna osmoza“. Omogućava vam da dobijete sterilnu, savršeno čistu vodu - specijalni membranski filteri zadržavaju sve nečistoće, garantujući stabilan kvalitet prečišćene vode. Ali ovdje se javlja i suprotan učinak - nažalost, ako se voda previše temeljito pročisti, voda je lišena ne samo štetnih, već i korisnih tvari. Po svojim svojstvima takva voda je bliska destilovanoj vodi.”

Svi uzorci vode su takođe testirani na sadržaj toksičnih elemenata - žive, olova, arsena, aluminijuma i drugih: nijedna voda nije prelazila sadržaj ovih supstanci.

Kvaliteta

Vrijednost vode za piće određuju mikro- i makroelementi, ukupno oko 50 supstanci. Za ljude postoji određena fiziološka norma za količinu i sastav mineralnih soli otopljenih u vodi. Gotovo sve etikete flaširane vode ukazuju opšti nivo mineralizacija. Sa stanovišta dnevne potrošnje vode, nivo od 200-500 mg/l može se smatrati optimalnim. Uz vodu za piće osoba može primiti do 20% dnevne doze kalcijuma, do 25% magnezijuma, do 50-80% fluorida i do 50% joda.

Ispitivanje je pokazalo da u vodi „Shishkin Les” i „Aqua Mineral” skoro da nema kalcijuma i magnezijuma, nedostatak fluora je u vodi Bonaqua, „Sveti izvor”, „Lipetsk Pump Room” pa čak i u vodi. skupa voda Evijana i Vitela. Uz stalnu konzumaciju takve vode, u organizmu će doći do nedostatka odgovarajućih supstanci. Podsjetimo, nedostatak fluora uzrokuje karijes, kalcijum - osteoporozu i smanjenu gustinu kostiju (i, kao rezultat, sklonost lomovima, a kod djece - oštećenje formiranja skeleta), magnezija - probleme sa srcem i nervnim sistemom.

Sadržaj bikarbonata u vodi Šiškin Les je premašen prema ovom pokazatelju, voda ne odgovara prvoj kategoriji navedenoj na etiketi.

Prema rečima lekara, voda za piće sa visokim sadržajem bikarbonata ne preporučuje se osobama koje boluju od hronične bolesti bubrega, uklj. sa stvaranjem kamenaca, kao i za osobe sa smanjenim lučenjem želudačnog soka.

Na osnovu rezultata naših testova, voda Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, “D” (Dixie) i “Lipetsk Pump Room” je prepoznata kao sigurna. Optimalan sastav (u smislu sadržaja minerala i elemenata u tragovima) nalazi se u vodi za piće “D” (Dixie). Inače, to je najjeftiniji od testiranih uzoraka.

Učesnici degustacije pronašli su najukusniju vodu "Lipetsk pump room" (koja nema korisnih elemenata) i francusku vodu Evian i Vittel (koja sadrži dovoljne količine kalcijuma i magnezijuma, ali uopšte nema fluora)

Sve češće kupujemo vodu za kuću. Ali znamo li kako ga pravilno odabrati? Svi znamo kako da biramo namirnice u prodavnici, poput povrća i mesa. Ispostavilo se da i voda ima svoj kvalitet. Voda se čak može pokvariti kao i svaki proizvod: ako je čuvate na svjetlu, na primjer. Što je manja zapremina boce za vodu, voda se duže čuva: 6 meseci za flašu od 19,8 litara, 1 godinu za flašu od 6 litara i 1,5 litara.

Neke vode imaju dodane konzervanse (srebro, jod, ugljični dioksid), baš kao i hrana. Zbog toga se duže čuvaju.

Flaširana voda dolazi u nekoliko vrsta: prirodni mineral, veštački mineral, sveže piće prirodno i veštački stvoreno.

Bilo koja voda može biti prirodno ili veštački stvoreno voda: ovo bi trebalo postati jasno kada se naznači izvor vode. Oznaka sa prirodnom vodom označava broj bunara iz kojeg se voda crpi, ali na etiketi „vještačke“ vode takvi podaci po pravilu nisu dostupni.

Duga je rasprava o vještačkoj i prirodnoj vodi. Kažu da se u vještačkoj vodi bolje kontrolira sastav, dok je prirodna voda jaka zbog svojih prirodnih svojstava. Ali čini nam se da je istina negdje na sredini. nesumnjivo, prirodna voda boljeg kvaliteta. Međutim, možete dodati i neki mineral koji nedostaje, fluor ili jod, jer se makro i mikroelementi bolje apsorbiraju iz vode nego iz hrane.

Prirodna mineralna voda vađen iz arteških bunara i mineralnih izvora. Za liječenje se pije mineralna voda u određenim dozama. link

Umjetna mineralna voda dobija se dodavanjem mineralnih soli, mikro- i makroelemenata. Sastav i koncentracija po 1 litru ovih tvari moraju biti naznačeni na etiketi.

Kvalitet vode zavisi od:

1. Iz izvora vode: površinski ili podzemni.

2. Od hemijskog sastava

3. Iz posude u kojoj se nalazi voda i iz čistoće hladnjaka

I. Izvor vode: podzemni ili površinski.

Podzemni izvor uključuje prirodne bunare, odnosno arteške i izvorske bunare (ili izvorsku vodu, jer izvorska voda do vrha dolazi u obliku izvora).

Na površini - riječne, jezerske i glacijalne vode. Takva voda se smatra agresivnijom za ljudski organizam, jer je mekša (manje soli kalijuma i magnezijuma).

Arteški bunari iz kojih se može crpiti voda za piće moraju biti zvanično registrovani Državni vodni registar textual.ru/gvr. Međutim, nažalost, tamo nisu registrovani svi izvori pića. Svaka organizacija ima registarsku karticu za bušotinu iz koje se crpi voda. Karticu izdaje Ruski savezni geološki fond (Rosgeolfond).

Prema Rospotrebnadzoru, u Moskvi nema dubokih izvora i iz njih ne možete piti.

Podaci o izvorima vode također uključuju podatke o vodonosnik. Voda u različitim vodonosnicima može biti mekša ili tvrđa, kao i sa smanjenim ili optimalnim sadržajem fluora i nekih drugih hemijski elementi. Ovo je posebno važno znati za osobe sa određenim bolestima, na primjer, bolestima jetre, bubrega, žučne kese i krvnih sudova.

Važan faktor za vodonosnik, a samim tim i izvor vode je ekološko blagostanje regiona. Dakle, vodonosnik Podolsko-Myachkovsky u područjima moskovske regije kao što su Volokolamsk, Shakhovskoy, Istrinski, Ruzsky, Mozhaisky, Odintsovo, Naro-Fominski, Podolsky, Domodedovo, Voskresensky, Kolomenski, Čehovski karakterizira konstantan visok sadržaj fluora. gvožđe. Fluorid može čak uzrokovati genetske promjene.

II. Po hemijskom sastavu vode su podijeljene u kategorije.

Za mineralne vode - svrha vode za mineralnu /b>trpezariju, medicinsku, medicinsko-trpezariju prema GOST R 54316-2011.

Kvaliteta vode je bolja što je po sastavu bliža onoj u rasadniku..

Voda najviša kategorija- takođe može biti prirodno ili veštački stvoreno od strane čoveka. Ali ovo je već fiziološki kompletna voda, koja je korisna za tijelo. Sastav glavnih komponenti: ukupna mineralizacija 200-500 mg/l, kalijum 2-20 mg/l, kalcijum 25-80 mg/l, magnezijum 5-50 mg/l, bikarbonati 30-400 mg/l, gvožđe 0,3 mg /l l, tvrdoća 1,5-7 mg-eq/l, alkalnost 0,5-6,5 mg-eq/l, fluoridi 0,6-1,2 mg/l, jod 0,04-0,06 mg/l l, srebro 0,0025 mg/l, ugljen dioksid 0,2 %, hloridi 150 mg/l, sulfati 150 mg/l.

Vodica za bebe kao sorta najvišeg – najviše zdravu vodu. Nije korisna samo za djecu, već i za sve koji vode zdrav način života, a posebno za rizične osobe - trudnice, starije osobe, osobe sa bilo kojim oboljenjima. Sastav glavnih komponenti: ukupna mineralizacija 200-500 mg/l, kalijum 2-10 mg/l, kalcijum 25-60 mg/l, magnezijum 5-35 mg/l, bikarbonati 30-300 mg/l, gvožđe 0,3 mg /l l, tvrdoća 1,5-6 mg-eq/l, alkalnost 0,5-5 mg-eq/l, fluoridi 0,6-0,7 mg/l, jod 0,04-0,06 mg/l, srebro Nije dozvoljeno! , ugljični dioksid Nije dozvoljeno! , hloridi 150 mg/l, sulfati 150 mg/l. Osim toga, u njemu ne bi trebalo biti nikakvih štetnih tvari.

b) Broj pojedinačnih komponenti je veoma važan!

Slatka voda za piće najviše kategorije ili za djecu već sadrži sve potrebne komponente u potrebnim količinama. Ali ponekad, ako neki element nije dovoljan, onda se u vodu mogu dodati: selen, jod, fluor.

Osobe sa alergijama treba da obrate pažnju da li su alergične na određene komponente. I u kojoj količini se dodaju u vodu.

I nedostatak i višak nekog elementa u vodi mogu negativno utjecati na tijelo. Sa viškom kalcija u organizmu dolazi do poremećaja stanja metabolizma vode i soli, ranog kalcifikacije kostiju kod djece, sporijeg rasta skeleta, manjka magnezija u organizmu može dovesti u ekstremnim slučajevima do iznenadne smrti dojenčadi , kao i tahikardija i fibrilacija srčanog mišića. U višku, postoji mogućnost razvoja sindroma respiratorne paralize i srčanog bloka, iritacije gastrointestinalnog trakta. Uz povećanu alkalnost, bilježi se kršenje kiselinsko-bazne ravnoteže u tijelu i smanjenje kiselosti želučanog soka. Stoga je veoma važno da djeca piju najskladniju vodu za svoj organizam. Više o tome možete pročitati u SanPin-u.

IN mineralnu vodu ako je sadržaj fluorida veći od 1 mg/dm3, proizvođač je dužan da na etiketi naznači - „Sadrži fluoride“; sa sadržajem fluora više od 2,0 mg/dm- mora naznačiti na etiketi: "Visok sadržaj fluorida: nije prikladno za redovnu upotrebu od strane djece mlađe od sedam godina".

Za mineralne vode navesti namenu (trpezarija, medicinsko-trpezarija, lekovita) i grupu vode. Mineralne vode se dijele na tipove ovisno o dominantnom elementu: željezne, silikatne, jodne itd.

c) Poželjno je da bilo koja voda sadrži što je moguće manje štetne supstance (ksenobiotici) kao što su živa, kadmijum, nitrati, selen i drugi. Prihvatljivi nivoi se mogu videti za mineralne vode u GOST R 54316-2011 Tabela 4 i za slatke vode u SanPiN 2.1.4.1116-02 u Tabeli 2. Ovi dokumenti su besplatno dostupni na Internetu.

d) Uopšte nije dozvoljeno u vodi za djecu. konzervansi (srebro, ugljični dioksid). Jedini prirodni konzervans je jod (jodid ion). U vodi najviše kategorije srebro ne bi trebalo da prelazi 0,0025 mg/l. Jodidni joni - ne više od 0,04-0,06 mg/l. Ugljični dioksid (=ugljični dioksid=karbonizacija) ne više od 0,2%. Djeca mlađa od 7 godina uopće ne smiju piti vodu koja sadrži ugljični dioksid..

Mineralne vode često sadrže ugljični dioksid, pa osobe s određenim bolestima ne bi trebale piti mineralnu vodu. Shodno tome, nije preporučljivo ni za djecu.

Ako se ugljični dioksid doda slatkoj vodi, voda postaje gazirano i samo 1 kategorija. Gazirana pića mogu imati bolji ukus, ali ako ih previše pijete, to može izazvati glavobolju. Svojstva takve vode značajno se pogoršavaju.

Mineralna voda se ponekad tretira ugljičnim dioksidom kako bi se uklonili mikrobi i voda traje duže.

e) Optimalno rigidnost za vodu za piće ne više od 6 mEq/l. Tvrdoća je prisustvo soli kalcijuma i magnezijuma u vodi, koje obično utiču kućanskih aparata u kući.

III. Savršeno kontejner za bilo koju vodu - staklo. Voda se u staklu može čuvati mnogo duže od 24 mjeseca, dok u plastičnim bocama traje 3-18 mjeseci (boce od 0,33-5 litara - oko godinu dana, od 9 do 19,8 litara samo 3-6 mjeseci).

Nakon stakla, najpouzdaniji i najprovjereniji materijal je polikarbonat(u trouglu na dnu nalazi se broj “7”). Zakonom je zabranjeno pisati „vodica za bebe“ na etiketi na flašama vode za piće od 19 litara. Ako porodica kupi takvu flašu za svakoga, onda dijete može piti ovu vodu od rođenja. Sve je u vezi sa rokom trajanja otvorene boce.

Jednako je važno očistiti hladnjak!! jednom svakih 6 meseci. Bolje vrijeme sa 3 mjeseca. Skini se Etikete iz boca. Rukujte bocom čistim rukama. U suprotnom, voda počinje da cvjeta, mnogo bakterija se razmnožava, a etikete začepljuju slavinu. Ovako prljava voda iz hladnjaka nanosi veliku štetu vašem zdravlju!

Zaključak: Za kupovinu kvalitetne vode:

I. Bolje je izabrati podzemni izvor vode (arteška voda, izvorska voda), poželjno je da bude upisana u Državni registar voda textual.ru/gvr.

Pogled: a) dubina bunara (po mogućnosti najmanje 100 metara).

b) vodonosnik c) ekološko blagostanje regiona

Za minerale: trpezarija, medicinska trpezarija, medicinska soba. GOST R 54316-2011.

Najkvalitetnija voda za bebe! Nije 1. kategorije i nije kantina.

Važno je: a) znati količinu pojedinačnih komponenti (kao što su magnezijum, kalcijum, kalijum, itd. Neophodno je znati ukupnu mineralizaciju)

b) broj štetnih materija unutar MPC (maksimalno dozvoljene koncentracije)

c) prisustvo konzervansa u vodi (ugljen-dioksid, srebro, jod). Gazirana voda je manje zdrava zbog ugljičnog dioksida.

Odrazi se i sastav vode u boci etiketa. Savjestan proizvođač će svakako naznačiti i kategoriju i broj bunara, što će kupcu potvrditi da je voda prirodna. Međutim, nije strašno ako se jod umjetno dodaje u granicama normale.

III. Ispravan dizajn etikete GOST R 52109-2003, 51074-2003, 54316-2011: naziv vode, kategorija ili namena, izvor vodozahvata!!!, vrsta, sastav, datum proizvodnje, uslovi skladištenja, rok trajanja, specifikacije gde je voda izlivena! !!

Dodatne informacije kao npr izvor zahvata vode i mjesto izlivanje vode može dodati informacije o kvaliteti vode. Naši gosti ovo smatraju samo poželjnom informacijom. Na primjer, strane kompanije, ako uzimaju vodu iz česme, onda na etiketi navode da je sirova voda voda iz česme.

Lokacija izlivanja možda nije na mjestu vađenja, što znači da voda može izgubiti svoj kvalitet, jer se voda mora dopremiti do punjenja.

Oznaka također mora naznačiti TO, odnosno tehničke specifikacije. TU 9185 - mineralna voda, TU 0131 - voda za piće za svaki dan. A ISO broj 9001, 9002(sistem međunarodnih standarda) potvrđuje sistem kvaliteta proizvodnje, ali ne i sam proizvod.

IV. Prilikom odabira dobavljača obratite pažnju na:

-prisustvo sertifikata do vode,

Registracija firme u Registrirajte Rospotrebnadzor fp.crc.ru,

Pun hemijski sastav vode (dostupnost najmanje 93 indikatora u analizama).

Otvorenost osnovnih informacija koje su vam potrebne. Prisustvo dijaloga, a ne uvjerenja da smo bolji.

- Cijena vode uvelike varira od jednog dobavljača do drugog. Voda može koštati više ako se donese izdaleka. Ili od slave brenda. To se mora zapamtiti jeftina voda ne može biti visokog kvaliteta. Međutim, sada se ovaj trend češće uočava – nove, ali male kompanije na tržištu koje imaju kvalitetnu vodu, u borbi za klijenta, često nude kvalitetan proizvod po nešto sniženoj cijeni. Na sreću, izbor na moskovskom tržištu je prilično velik i postoji mnogo za izabrati. I nadamo se da smo vam pomogli da napravite izbor!

V. Kvalitet vode također ovisi o kvalitet boca, u kojoj se čuva voda. Najbolji materijal je polikarbonat (na dnu boce je broj 7 u trokutu). U bocama od drugih materijala voda upija plastične elemente.

Čistoća hladnjaka takođe veoma važno! Nemojte ignorisati jednostavna pravila higijena.

I obavite blagovremenu dezinfekciju barem jednom u 6 mjeseci kako ne biste pogoršali svoje zdravlje!

Izvor snabdijevanja pitkom vodom- vodno tijelo (ili njegov dio) koje sadrži vodu koja zadovoljava utvrđene higijenske standarde za izvore pijaće vode i koja se koristi ili se može koristiti za prikupljanje vode u sisteme vodosnabdijevanja za piće.

Voda se smatra flaširanom, ako se poklapa

državnim standardima, higijenskim zahtjevima za vodu za piće, stavlja se u higijenski spremnik i prodaje za ljudsku upotrebu. Istovremeno, ne bi trebalo da sadrži zaslađivače, hlor ili arome. Dozvoljeno je dodavati arome, ekstrakte i esencije prirodnog porijekla u flaširanu vodu, koji poboljšavaju njenu kvalitetu, ne više od jednog postotka po masi.

Boca vode za piće višekratna - posuda od polikarbonata, koja se odnosi na potrošačku ambalažu za višekratnu upotrebu, koja ima higijenski certifikat, podvrgnuta sanitarnom tretmanu u uslovima proizvodnje.

U okviru navijačke studije Roskačestva, proučavano je 58 uzoraka vode za piće bez gasa, najpopularnije na ruskom tržištu. Urađena su laboratorijska ispitivanja na 98 pokazatelja kvaliteta i sigurnosti. Trošak proizvoda u trenutku kupovine kretao se od 20 do 260 rubalja. Najveći broj proizvoda proizveden je u Rusiji, dok su istovremeno u studiji fanova bili zastupljeni proizvodi iz Jermenije, Gruzije, Italije, Norveške, Finske i Francuske. Prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja, potvrđeni su proizvodi samo devet marki visoke kvalitete, budući da su zadovoljili ne samo zahtjeve aktuelnih standarda kvaliteta i sigurnosti, već i zahtjeve vodećeg standarda Roskachestva. Govorimo o vodi pod robnim markama „Volžanka“, „Lipecka pumpa“, „Novoterskaja“, „O! Naša porodica", "Simple Good", ARCTIC, AQUANICA (5 litara), Bon Aqua i EVIAN. Svi ovi proizvodi, izuzev vode pod markom EVIAN, proizvedeni su u Rusiji, pa je proizvođačima visokokvalitetne vode ponuđeno da prođu postupak dobrovoljne certifikacije, nakon čega bi bila donesena odluka o dodjeli ruskih proizvoda. Oznaka kvaliteta. Proizvodi pod robnom markom EVIAN neće moći da se kvalifikuju za ruski znak kvaliteta zbog njihovog stranog porekla. Studija je pokazala da se, općenito gledano, većina testiranih proizvoda može smatrati visokokvalitetnim i sigurnim, ali je laboratorijskim ispitivanjima otkriveno i 12 proizvoda s kršenjima.

STANDARD RUSKOG SISTEMA KVALITETA

Standard ruski sistem Kvalitet je uspostavio za vodu za piće bez gasa, aplicirajući za Ruski znak kvaliteta, strože (napredne) zahteve za sadržaj štetnih i potencijalno opasnih hemikalija, pesticida i nekih insekticida.

Uvedeni su i stroži zahtjevi za miris vode, fenolni indeks njenog sastava i pH vrijednost. Općenito, pakirana voda za piće koja ima pravo na oznaku Ruskog znaka kvaliteta mora ispunjavati fiziološke zahtjeve za vodu najviše kategorije (sa izuzetkom određenih pokazatelja). Potreban nivo lokalizacije proizvoda za dodjelu ruske oznake kvalitete iznosi najmanje 98% cijene proizvoda.

Kakva je to voda?

U svijesti potrošača, pakirana voda je podijeljena u dvije kategorije: gazirana voda i negazirana voda. Roskachestvo je odabralo negaziranu vodu kao predmet svoje prve studije vode. Sadrži tri vode razne klase: voda za piće prve kategorije, vode za piće najviše kategorije I mineralnu vodu za pićeA. Potrošačima se savjetuje da obrate posebnu pažnju na kategoriju vode naznačenu na oznaci (etiketi). Činjenica je da voda, ovisno o kategoriji, uvelike varira po svojim svojstvima i porijeklu. dakle:

Voda za piće prve kategorije– to je izvorska voda bez tretmana ili koja je prošla tretman vode iz koje se može dobiti raznih izvora(na primjer, iz banalnog vodosnabdijevanja). Nakon filtracije u vodu se dodaju elementi korisni za ljude. Glavni obavezni zahtjev za proizvod u ovoj kategoriji je njegova potpuna sigurnost za ljudsko zdravlje.

Voda za piće najviše kategorije– voda, koja se u pravilu dobiva iz pouzdano zaštićenih izvora vode (na primjer, iz arteških bunara, izvora). Proizvodi najviše kategorije, za razliku od „prvoklasnih“, pored sigurnosti moraju pružiti i obavezne pogodnosti za potrošača. Zahtjevi za takvu vodu su mnogo stroži nego za robu prve kategorije. Štaviše, za vodu najviše kategorije utvrđeni su dodatni zahtjevi za njenu fiziološku korisnost, za sadržaj biološki neophodnih makro- i mikroelemenata, za koje su utvrđene ne samo maksimalno dozvoljene koncentracije, već i minimalne i optimalne norme fizioloških korisnost za ljude.

Mineralna voda za piće– to je voda dobijena iz bunara, koja ima registrovan i potvrđen početni fizičko-hemijski i mikrobni sastav supstanci. Odnosno, korisni (a ponekad ne i najkorisniji) elementi su već uključeni u njega po prirodi. Zahtjevi za mineralnom vodom, u odnosu na vodu za piće, znatno su mekši, jer je mineralni sastav takve vode teško predvidjeti (zavisi od bunara), pa je stoga teško standardizirati.

Inače, još jedna kategorija mineralne vode je lekovita voda(na primjer, radi se o robi pod zaštitnim znakovima “Essentuki”, “Narzan” itd.). Ovi proizvodi nisu zastupljeni u ovoj studiji obožavatelja Roskachestva, jer se radi o specifičnom proizvodu. Ova voda nije prikladna za redovnu konzumaciju i idealno bi bilo da je prepisuju ljekari ako pacijenti imaju određene zdravstvene probleme.

Konačno, kao što iz navedenog slijedi, voda za piće se može klasificirati i prema porijeklu: može biti stvorena, kako kažu, samom prirodom (na primjer, izvađena iz bunara) ili umjetno stvorena od strane čovjeka (npr. vodosnabdijevanje, prečišćeno i podvrgnuto „oplemenjivanju“). Međutim, kako je studija pokazala, porijeklo vode za piće neće biti odlučujući kriterij za njen kvalitet i sastav.

Idealno okruženje. Sve o mikrobiološkoj sigurnosti

Poznato je da je u slučaju vode sigurnost dvostruko važna. Prvo, osoba redovno pije vodu. Drugo, mnogi potrošači su odavno formirali svoje preferencije i konzumiraju proizvode određenih proizvođača, možda ne shvaćajući zdravstvene posljedice.

Jedan od ključnih pokazatelja sigurnosti vode je takozvani TMC (ukupni broj mikroba). Gotovo je identičan indikatoru QMAFAnM, s kojim pojedini proizvođači robe na tržištu imaju ozbiljne probleme. Prekoračenje ovog pokazatelja može indirektno ukazivati ​​na prisustvo patogenih bakterija ili virusa u vodi, kao i na kršenje uslova rada sistema za prečišćavanje i punjenje vode.

Kako su pokazala laboratorijska ispitivanja, u vodi koja je prošla kroz temeljno industrijsko prečišćavanje, odnosno vodi za piće prve i najviše kategorije, nisu utvrđeni problemi u pogledu opšte mikrobiološke kontaminacije.

Međutim, pokazalo se da su tri uzorka mineralne vode za piće vrlo „živa“: relativno su ih sadržavali veliki broj bakterije. Kao što je već spomenuto, to mogu biti patogene bakterije ili virusi. Mogu imati negativan učinak na ljudski organizam, posebno na funkcionisanje gastrointestinalnog trakta. Ozbiljnost uzrokovanih bolesti ovisi o vrsti bakterije i toksičnosti otrova koje luče. Proizvođači robe pod zaštitnim znakovima Arkhyz, Elbrus i Biovita prekršili su obavezne sigurnosne zahtjeve u tom pogledu. Međutim, vrijedno je napomenuti da prisustvo povećanog broja mikroba u vodi nije uvijek krivnja proizvođača. Možda su prekršena pravila za transport robe ili uslovi njenog skladištenja.

Utvrđene nedosljednosti zabilježene su samo kod mineralne vode, budući da nije podložna dodatnoj preradi, već se vadi iz prirodnih izvora.

Tvrda tečnost. O tvrdoći vode za piće

Tvrdoća vode je jedna od ključnih karakteristika ove kategorije proizvoda. Tvrda voda, čak i kada se koristi spolja, isušuje kožu, a kada se konzumira iznutra, u najmanju je ruku gorka. Ova karakteristika je usko povezana sa prisustvom soli kalcijuma i magnezijuma u tečnosti u vodi, odnosno što ih je više, to je veća njena tvrdoća. Često obična voda iz slavine ima visok koeficijent tvrdoće. Usput, tvrdoću vode lako je odrediti kod kuće: o tome će vam reći bijeli talog koji ostaje na posuđu nakon ključanja.

Međutim, zaključci iz ovog laboratorijskog ispitivanja su ohrabrujući: u studiji nije pronađena izrazito tvrda, a samim tim i gorka voda. Naprotiv, 17 uzoraka vode prve kategorije i četiri uzorka mineralne vode ocijenjeno je kao prilično mekano.

Isto bi se moglo reći i za vodu najviše kategorije Nordica, ali za nju se "mekoća" pokazala kritičnijom. Činjenica je da ruski zahtjevi za vodu najviše kategorije također uspostavljaju niži prag za parametar tvrdoće. Nordica voda se pokazala previše meka za svoju kategoriju, što znači da se ne može u potpunosti nazvati „voda za piće najviše kategorije“, što automatski ukazuje na kršenje prava potrošača na pouzdano označavanje.

U suvom ostatku vode: o opštoj mineralizaciji

Teoretski, svaka voda, osim destilovane, može se nazvati mineralnom u ovom ili onom smislu. H2O se u prirodi ne pojavljuje u svom čistom obliku, a takva voda je više štetna nego korisna za ljudski organizam. Činjenica je da će čista voda, koja nije zasićena solima, "povući" i ukloniti soli iz tijela. To je dugotrajna upotreba takva voda će sigurno dovesti do ozbiljnih bolesti. Stoga svaka voda koja se prodaje u trgovinama sadrži desetke različitih anorganskih spojeva.

Da bi se shvatilo koliko različitih mineralnih i organskih materija sadrži voda, u laboratorijskim uslovima određuju se pokazatelji ukupne mineralizacije suvog ostatka, odnosno stvarne mase supstanci nakon isparavanja vode i ukupne mineralizacije vode. voda za piće se takođe izračunava na osnovu sadržaja anjona i katjona.

Prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja, u 13 uzoraka vode za piće prve kategorije zabilježen je relativno nizak nivo ukupne mineralizacije. Međutim, podsjetimo da ova voda ne pretenduje da bude korisna, ona je „dovoljna“ da bude sigurna.

Druga stvar je da je voda pod brendom Norda (Italija) deklarirana kao „voda za piće najviše kategorije“ sadržavala samo 77 mg/l mineralnih tvari, dok su srednje vrijednosti ostale vode u odgovarajućoj kategoriji bile 200–300. mg/l. Naime, ova voda se zapravo ne može smatrati proizvodom najviše kategorije, što predstavlja kršenje prava potrošača na pouzdano označavanje.

Što se tiče mineralne vode za piće, prema rezultatima studije, u šest njenih uzoraka sadržaj ukupne mineralizacije mineralnih soli je suboptimalan (sa stanovišta Jedinstvenih sanitarno-epidemioloških i higijenskih uslova za robu), tj. je, nezadovoljavanje fizioloških potreba osobe (odnosno, kod četiri manje, dvije – više). Ovo nije kršenje, međutim, ova roba je lišena mogućnosti da se kvalifikuje za ruski znak kvaliteta.

Kako mogu biti od pomoći? Sve o anionima i kationima

Bilo koja voda za piće, ovisno o brendu, izvoru vode, načinu prečišćavanja i obogaćivanja mikroelementima, geografiji, pa čak i dubini bunara, jedinstven je koktel supstanci koje se nazivaju anjoni i kationi (pozitivni i negativno nabijeni joni). Na primjer, kationi uključuju kalij, magnezij, željezo, a anioni uključuju sulfate, fluor i jod. Sadržaj ovih supstanci često je naznačen na etiketi proizvoda, koja označava njihov procenat. Nespremnoj osobi je teško da je pročita, pa predlažemo da ovo iskoristite kratka napomena, gdje su opisane sve prednosti i nedostaci anjona i kationa sadržanih u vodi.

Odvojeno, u ovom dijelu studije vrijedi se zadržati na problemu sadržaja kalcija i magnezija u vodi. Prvo, vjeruje se da ovi elementi utječu na pravilno funkcioniranje mišićno-koštanog sustava i kardiovaskularni sistem. Drugo, glavno neslaganje sa vrijednostima ​​navedenim na etiketi pronađeno je upravo u pokazateljima kalcijuma i magnezijuma. Na primjer, u šest uzoraka vode za piće prve kategorije iu šest uzoraka mineralne vode za piće utvrđen je relativno nizak sadržaj magnezijuma. Situacija je bila bolja sa sadržajem kalcijuma. Ali sve to ne važi za vodu najviše kategorije, gde je u tri proizvoda zabeležen nedostatak magnezijuma, a u jednom kalcijuma. Zbog pooštrenih zahtjeva za vodu za piće najviše kategorije, proizvođači robe pod markama „Billa“, „Glavvoda“, „D“ („Dixie“) i „Norda“ prekršili su prava potrošača na pouzdano označavanje robe.

Sličan problem otkriven je i kod vode za piće najviše kategorije pod markom Courtois - u njoj je pronađeno mnogo manje joda nego što je proizvođač obećao.

Takođe, četiri uzorka vode za piće najviše kategorije sadržavala su manje fluora nego što je naznačeno na etiketi. A ovaj element ima pozitivan učinak na zdravlje zuba i koštanog tkiva.

Forma utiče na sadržaj. O posudi u koju se sipa voda

Svaka voda, ma koliko bila sigurna, kvalitetna i zdrava, uvijek se može lako pokvariti u proizvodnji. A to se može učiniti pomoću upitnih posuda u koje se ulijeva tekućina. Vjeruje se da je najsigurnija posuda za ljude staklo - voda jednostavno ne može reagirati s njim na kemijskom nivou. To se ne može reći za plastiku - ona, posebno kada se zagrije, potencijalno može ispustiti tvari štetne po zdravlje u vodu. Tokom laboratorijskih ispitivanja nisu zabilježeni tragovi takve „migracije“ supstanci. Sa sigurnosne tačke gledišta, voda u plastičnim posudama u prosjeku se nije razlikovala od vode u njoj staklene boce. Ipak, staklo je izbor za one koji žele maksimalne garancije sigurne vode za piće.

Za referencu:

Obratite pažnju na etiketu vaše vode za piće. Često se na njemu nalazi napomena: "čuvati na mjestima zaštićenim od svjetlosti." Vodu zaista treba držati podalje od svjetlosti, jer svjetlost uzrokuje cvjetanje vode. Naravno, voda u kojoj alge i drugi oblici života razvijaju svoju vitalnu aktivnost smatrat će se zagađenom.

Supstanca bez ukusa, boje, mirisa: o estetskim svojstvima vode

Voda je možda organoleptički najneutralniji proizvod koji se može zamisliti. Prosječnom potrošaču će biti teško identificirati i nekako opisati okus, boju i miris vode. U isto vrijeme, osoba obično preferira određenu marku vode, a proizvod treće strane može iritirati i okusne pupoljke i njihovog vlasnika.

Generalno, na ukus vode mogu uticati razne mineralne soli i njihov procenat, na miris - karakteristike određenog bunara, boja će varirati u zavisnosti od prisustva raznih mehaničkih nečistoća ili minerala u sastavu. Važno je napomenuti da se u laboratorijskim uslovima procena organoleptičkih svojstava vrši u dva temperaturna uslova, kako to zahteva napredni standard Roskačestva. Voda se prvo zagrije na 20, a zatim na 60 stepeni Celzijusa.

U ovim uvjetima, gotovo sva voda prikazana u studiji pokazala se kao visokokvalitetan proizvod, barem sa stanovišta estetskih svojstava. Stručnjake je zbunila boja (kromatičnost) samo jednog uzorka – vode za piće prve kategorije „Uleimskaya“. Značajno se razlikovao od vrijednosti obavezni zahtevi, što, međutim, ne ukazuje na opasnost od takve vode. Sa mikrobiološke tačke gledišta, uzorak je potpuno bezbedan. Moguće je da na odstupanje boje mogu uticati karakteristike posude ili uslovi skladištenja vode.

Čak i mala dehidracija organizma remeti normalan tok hemijskih i fizičkih procesa i veoma je opasna. Kada tijelo izgubi 12% vode dolazi do smrti. Zbog toga je potrebno održavati stalnu ravnotežu vode u tijelu i važno je konzumirati vodu visokog kvaliteta.

Hajde da shvatimo koja je voda bolja.

VODA IZ ČESNE

Voda iz slavine se uzima iz bara, rijeka i jezera koji nisu zaštićeni od uticaja spoljašnje okruženje. Takvi rezervoari se nadopunjuju kišnicom (koja apsorbira gotovo sve zagađivače prisutne u zraku). Prilikom preuzimanja u vodovodni sistem gradova, takva voda se filtrira i hloriše. Hlor deluje iritativno na mukoznu membranu želuca i creva i potiskuje korisnu mikrofloru. Da biste se riješili hlora, vodu treba ostaviti u otvorenoj posudi najmanje sat vremena ili prokuhati prije upotrebe. Ovom metodom će samo slobodni hlor ispariti, dok će vezani hlor na molekularnom nivou ostati u vodi. Takva jedinjenja tvore vrlo opasne karcinogene za ljude - hloroform.


Istraživački institut A.N. Sysin Ruske akademije medicinskih nauka citira „pouzdane informacije o epidemiologiji slučajeva raka. bešike, debelo crijevo, rektum, gušterača i mozak povezani s pijenjem klorirane vode koja sadrži hloroform.” Kipuća voda iz slavine samo pomaže da se riješite aktivnog hlora, ali ne uklanja hloroform iz vode. Naprotiv, sadržaj ovog kancerogena se utrostručuje kada se prokuha. I na kraju, neugodno je što nakon čišćenja voda prođe duge staze do potrošača kroz istrošene cijevi, upijajući natrag veliki dio onoga što je uklonjeno tokom tretmana vode.


FILTERI-VREĆI, NASTAVCI ZA KLASE I KATRIDŽE (UGLJEN I sl.) FILTERI ZA VODU

Filteri za domaćinstvo mogu poboljšati stanje vode iz slavine, ali nisu u stanju da u potpunosti prečiste vodu od svih štetnih nečistoća i mikroorganizama. Gotovo je nemoguće selektivno filtrirati štetne elemente, a ostaviti korisne.

Takvi filteri imaju jedan važan nedostatak - ne pročišćavaju vodu od mikroba i bakterija, jer princip prečišćavanja kroz filter uložak može ukloniti samo hlor, pesticide i mehaničke suspenzije. Osim toga, glavna neugodnost u korištenju filtera povezana je s teškoćom određivanja trenutka kada je filterski element iscrpio svoj resurs i treba ga zamijeniti.

Vijek trajanja zamjenjivih elemenata vrčevih filtera je približno isti - u prosjeku 150–300 litara vode nakon što je vijek trajanja iscrpljen, u filteru se aktivno razmnožavaju patogeni mikroorganizmi, pretvarajući vodu u opasnu tekućinu. Kod patronskog (ugljenog) filtera, princip je isti, ako se filter ne zamijeni, može doći do ispuštanja zagađivača, a to je preplavljeno ozbiljnim trovanjem.

Prema riječima stručnih stručnjaka, u prosjeku bi se kaseta trebala mijenjati jednom mjesečno, maksimalno jednom u mjesec i po. Pričvršćivanje slavine je lošije od vrča za filter, jer voda kroz njega prolazi praktično bez zaustavljanja, što znači da voda nije pročišćena.

FILTERI DESTILIRANE VODE I REVERZNE OSMOZE

Nedavno su se u prodaji pojavili kućni filteri zasnovani na principu. reverzna osmoza, ovi filteri su u stanju da prečiste vodu skoro do destilovanog stanja, ali uz štetne nečistoće uklanjaju i sve korisne elemente. Kao što znate, destilovana voda nije prikladna za redovnu upotrebu.

Prirodna voda uvijek sadrži mikro i makroelemente. Naučno je dokazano da destilovana voda izvlači kalcijum iz kostiju i zuba, može da naruši funkcionisanje organizma i nije pogodna za svakodnevnu upotrebu. Na primjer, astronauti na ISS-u, koji imaju na raspolaganju samo destilovanu vodu, umjetno je zasićuju korisnih minerala da očuvate svoje zdravlje. Astronauti nemaju drugog izbora.

Nedavno su proizvođači filtera za reverznu osmozu počeli da nude dodatne protočne mineralizatore za kondenzaciju vode sa kalcijumom i magnezijumom, ali kako su studije takve vode pokazale, ovo je više marketinški trik nego istina. Prodavci filtera su aktivni na internetu, uvjeravaju ljude da kupe njihove filtere, pokazuju trikove elektrolize kod kuće i navodno razotkrivaju mitove o filterima. Postoji samo jedan izlaz - ne vjerovati u "otkrovenja" i filtrirati primljene informacije.

FLAŠIRANA PROČIŠĆENA VODA

Ako na etiketi flaširane vode nađete riječi „pročišćena voda iz centralnog vodovoda“, onda ne biste trebali s njom povezivati ​​nikakva očekivanja u pogledu okusa i koristi. Nažalost, svi šatori i prodavnice u našoj zemlji su ispunjeni takvom vodom.


Ova voda, kao i većina sličnih proizvoda na ruskom tržištu, sipa se u boce direktno iz vodovoda. Sva filtracija se svodi na pročišćavanje metodom reverzne osmoze, u kojoj tekućina pod pritiskom prolazi kroz posebnu polunepropusnu membranu. Nakon ovakvih "manipulacija", voda po svojim karakteristikama i ukusu postaje slična destilovanoj tečnosti. Zatim se takva voda dodatno kondicionira - umjetno se dodaju korisni elementi, koji su u procesu pročišćavanja filtrirani zajedno sa štetnim suspenzijama.


ARTESIAN PRIRODNA VODA ZA PIĆE

Arteška voda leži u predantropogenim (čovječanstvom netaknutim) sedimentima na dubini od 100-500 m, formirajući podzemne morske bazene.

Ova voda je padala na zemlju pre stotinama, a možda i hiljadama godina, a zatim je podvrgnuta dugotrajnoj prirodnoj filtraciji, padajući do dubine svog nastanka.


Takva voda ne zahtijeva dodatno pročišćavanje, jer je pouzdano zaštićena od vanjskog zagađenja. Arteška "živa" voda je idealna za svakodnevnu sirovu konzumaciju i kuvanje. Sadrži sve minerale i elemente u tragovima neophodne za život. Međutim, ovdje postoje neke nijanse: najbolja prirodna voda za piće dobiva se na teritoriji prirodnih rezervata.

Na primjer, prirodna voda za piće "Stelmas" se vadi i proizvodi u ekološki čistom području, iz prirodnog izvora koji se nalazi u Aleksinskom okrugu u Tulskoj oblasti, daleko od industrijskih preduzeća, iz arteškog bunara na dubini od 135 metara. Ima ih mnogo na web stranici proizvoda zanimljive informacije, možete vidjeti gdje se postrojenje i bunar trebaju nalaziti, šta ne bi trebalo biti u blizini bunara i kako treba flaširati vodu da bi se proizveo najkvalitetniji proizvod.

Sekcije