Recepti tokom posta. Pravoslavna kuhinja: jednostavna jela tokom posta. Posno tijesto za pitu

Koja je karakteristika dodeljenog vremena Pravoslavna crkva za post? Ovo je vrijeme apstinencije i ograničenja, vrijeme kada čovjek iscrpljuje svoje tijelo da bi se duša mogla “nahraniti”.

Osnovno pravilo (bez detalja) je odsustvo životinjskih proizvoda u hrani. šta ovo uključuje:

1. meso,
2. ptica,
3. puter,
4. mleko i fermentisani mlečni proizvodi (kefir, fermentisano pečeno mleko, pavlaka...),
5. jaja,
6. riba (dozvoljena u nekim danima).

Ako na ovaj način ograničite ishranu, postit ćete. Pravi pastir duša će vam reći da i bez udubljivanja u suptilnosti i svakodnevne zabrane i dozvole, idete putem uzdržavanja i poniznosti svog tijela.

Zapravo, ako analizirate “posnu” kuhinju, ona je 99% identična vegetarijanskoj kuhinji.

U ovoj kolekciji za vas smo prikupili recepte za posna (ili inače vegetarijanska) jela koja možete kuhati tokom posta. I verujte mi - ukusno je!

Na početku svakog recepta nalazi se tačna lista sastojaka od kojih se ovo jelo priprema. A evo i detaljnog procesa kuhanja upute korak po korak i nijanse, link možete pronaći klikom na riječ “OVDJE”. Svi recepti su isprobani. Konačna fotografija stvarno pripremljenog jela je ono što ćete dobiti.

Posni jelovnik: ukusni recepti tokom posta

Recepti za posna jela (glavno jelo)

Pirjano povrće

trebat će vam:

1. 4-5 kom. mali patlidžani;
2. 4-5 kom. mali paradajz;
3. 5-6 kom. paprika;
4. 2 kom. velike mrkve;
5. ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
6. ½ kašičice aleve paprike;
7. 1 kašičica nasjeckanog sušenog bosiljka;
8. 100 ml biljnog ulja;
9. soli po ukusu.

U ovoj metodi kuvanja, glavni sastojci su patlidžani. Pirjani sot od povrća se lako priprema i traje kratko, ali krajnji rezultat je bogato, aromatično, i najvažnije, ukusno jelo. Biće i dobar prilog i odlično samostalno jelo. Za detalje o procesu pripreme sotiranog povrća i foto upute pogledajte.

Escalivada

trebat će vam:

1. 2 patlidžana;
2. spanać (može se zamijeniti rikolom);
3. 4 crvene slatke paprike;
4. 1 češanj belog luka;
5. 2-3 kašike maslinovog ulja;
6. peršun;
7. mljeveni crni biber;
8. sol.

Ovo jelo dolazi iz Katalonije (Španija). Escalivada nije teška za pripremu, ali jelo ispadne divno! Poželjnije je da povrće kuha na roštilju - tada će dobiti nezamjenjivu aromu, a ne samo peći, a vaša "Escalivada" će ispasti zaista divna! Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Heljdina kaša sa pečurkama

trebat će vam:

1. 1 tbsp. heljda;
2. 300 grama pečuraka;
3. biljno ulje;
4. sol.

Jednostavno i ukusno - to je moto ovog jela! Kombinaciju ovih proizvoda mnogi su već zavoljeli, a kako bi drugačije? Za pripremu je potrebno malo vremena, ali krajnji rezultat je ukusan i aromatičan obrok. Osim toga, vrlo je hranjiv, jer heljda sadrži mnogo korisne supstance. Detaljno možete saznati kako pripremiti heljdinu kašu sa šampinjonima.

Varivo od povrća sa tikvicama

trebat će vam:

1. 300 g kupusa;
2. 1 komad tikvice srednje veličine;
3. 1 komad šargarepe srednje veličine;
4. 2 glavice luka;
5. 500 g krompira;
6. 1 komad paprika;
7. biljno ulje;
8. sol.

Tipično, gulaš se pravi od mesa i svi sastojci se krčkaju u bogatom sosu ili prže. Ova verzija čorbe je povrtna, bez mesa, a svo povrće će se dinstati u sopstvenom soku, pa je pogodno za ljude koji poste i vegetarijance. Naći ćete detaljan recept sa fotografijama korak po korak

Biserna kaša sa povrćem

Za pripremu će vam trebati:

1. 1 tbsp. biserni ječam;
2. 1 komad mrkva;
3. 1 luk;
4. 300 grama kupusa;
5. 150 grama pečuraka;
6. 2 kašike krasnodarskog sosa;
7. 100 grama rafinisanog ulja.

Ječmena kaša, kao i heljda, je ruska nacionalna hrana. Zajedno sa povrćem, ova kaša dobija prijatan ukus, štaviše, dobra je za apsorpciju u telu i generalno je veoma korisna za njega. I šargarepu i sos dodajte u jelo predivna boja. Da saznam korak po korak recept biserna kaša sa povrćem, pritisnite .

Posna jela od riže

Pirinač sa smrznutim povrćem

trebat će vam:

1. 1 tbsp. riža;
2. 100 g kukuruza;
3. 100 g šparoga;
4. 100 g slatke paprike (najbolje crvene);
5. bijeli luk;
6. biljno ulje;
7. začini po ukusu.

Zbog smrznutih sastojaka ovo jelo je dobro za pripremu zimi, kada je izbor svježeg povrća prilično oskudan. Ali vitamini zimski period Našem tijelu je potrebno još više, pa će ručak ispasti zdrav. Ova riža će vas osvojiti svojom mirisnom aromom i odličnim ukusom! Kliknite da naučite recept korak po korak.

vegetarijanski pilav (sa pečurkama)

trebat će vam:

1. 600 g pirinča dugog zrna;
2. 400 g šampinjona;
3. 1 komad velike šargarepe;
4. 200 g grožđica;
5. 2 kašike paradajz sosa;
6. 2 glavice luka;
7. biljno ulje (tj. biljno ulje).

Ovaj recept je samo za one ljude koji se razlikuju od većine ljudi koji poste i za vegetarijance. Pilav ispada mrvljiv i ima ugodnu aromu. Grožđice daju neobičnu, ali prijatnu slatkoću, a takođe su bogate hranljivim materijama. Ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Slatki pilaf

trebat će vam:

1. 1 tbsp. pirinač dugog zrna;
2. 70 g suvih kajsija;
3. 70 g grožđica;
4. 70 g suvih šljiva;
5. ½ tbsp. rafinirano ulje.

Najčešće se pilav priprema slan, a slatki pilav nije tipičan za naše trpeze. Djeci će se svidjeti ova varijanta recepta i neće ih treba nagovarati da jedu svoj ručak. Osim toga, zdrava je i hranljiva. Pogledajte kako kuhati slatki pilav korak po korak.

Posne salate za svaki dan

Salata – rezanci od povrća

trebat će vam:

1. daikon;
2. krastavac;
3. mrkva;
4. slatka paprika;
5. limun;
6. peršun;
7. susam;
8. maslinovo ulje.

Ova salata izgleda vedro i elegantno, pa će joj biti mesto i na prazničnom stolu. Ovo jelo je pogodno za sirove hrane jer se svi sastojci salate koriste sirovi. Naučićete kako da pripremite ovu divnu salatu korak po korak sa fotografijama klikom.

salate u postu recepti sa slikama

Klasični vinaigrette

trebat će vam:

1. 200 grama salate cvekle;
2. ½ šolje pasulja;
3. 100 grama kiselog kupusa;
4. 2 šargarepe srednje veličine;
5. 2 komada malih krompira;
6. 1 komad kiselog krastavca;
7. 3 supene kašike biljnog ulja;
8. sol;
9. zeleno.

Obični proizvodi koji su uvek dostupni u kući divno su kombinovani u salatu koja se može pripremiti za proslavu ili za običnu porodičnu večeru. Klasični vinaigrette nije teško pripremiti, ali ispada prelijepa i zadovoljavajuća salata. Priprema korak po korak prepoznaćete ovu salatu.

Soljeni kupus po Petrovskom

trebat će vam:

1. 2 kg kupusa;
2. 2 komada velikog luka;
3. 2 čena belog luka;
4. 2 komada velike mrkve;
5. 1 čaša biljnog ulja;
6. 100 grama sirćeta;
7. šećer;
8. sol.

Po ovom receptu kupus ispada ukusan i hrskav. Iako je rok trajanja slanog kupusa po Petrovskom nešto kraći od običnog kiselog kupusa, ali se, po pravilu, jede vrlo brzo - vrlo je ukusan. Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

korejske šargarepe

Koji proizvodi će vam trebati:

1. 1 kg šargarepe;
2. 6-7 velikih čena belog luka;
3. 2 ravne kašičice mljevenog korijandera;
4. ½ šolje biljnog ulja;
5. 3-4 kašike sirćeta (9%);
6. so, šećer, biber - po 1 kašičica.

Ovo je recept za jednostavno ukusne korejske šargarepe! Svijetle šargarepe ukrasit će vaš sto, vaša porodica će biti oduševljena, a gosti će tražiti recept! Jelo nije baš ljuto i aromatično. Naučićete kako da pripremite ovu salatu korak po korak.

korejska cvekla

Šta je potrebno za recept:

1. 1 kg tamne bordo cikle (stolna);
2. uzmite 6 čena belog luka;
3. 1 komad bijelog luka (srednji);
4. ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
5. ¾ kašičice mlevene crvene paprike;
6. ½ kašičice cimeta;
7. 1/3 kašičice korijandera;
8. 5 komada karanfilića;
9. 2 kašike sirćeta;
10. sol;
11. biljno ulje.

Svetla, začinjena i aromatična salata koju mnogi vole. Često se može vidjeti na našim stolovima, iako je donesena iz daleke Koreje. Po ovom receptu, cvekla se odlično slaže sa bilo kojim prilogom, pikantnog i posebnog ukusa. Ovo povrće je bogato gvožđem - to je još jedan razlog za pripremu takve salate. Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Salata od sirove hrane “Vitamin Bomb”

trebat će vam:

1. 400 g jeruzalemske artičoke;
2. 400 g šargarepe;
3. 400 g repa;
4. 200 g cvekle;
5. zelena;
6. maslinovo ulje za preliv za salatu.

U ovoj salati proizvodi se savršeno nadopunjuju okusom i bojom. Jelo ispada prelepo, osim toga, svi sastojci blagotvorno deluju na organizam. Salata je ovo ime dobila zbog bogatstva vitamina - njihova količina u jednoj porciji u potpunosti nadoknađuje potrebnu zapreminu za dan. Naučićete kako da pripremite salatu „Vitaminsku bombu“ korak po korak klikom.

Posni recepti za predjelo ili užinu

Pržene pite sa kupusom (vrlo tanko testo)

Za posno tijesto za pitu uzimamo:

1. 4 žlice. brašno (sa toboganom);
2. 2 standardne čaše vode;
3. 1 kašika šećera;
4. 50 grama svježeg kvasca;
5. 3 kašike biljnog ulja;
6. 1 kašičica soli;
7. biljno ulje za prženje.

Nadjev se priprema od sljedećih proizvoda:

1. 500 grama svježeg ili kiselog kupusa (po vašem ukusu);
2. 1 luk (veći);
3. 1 šargarepa (srednje veličine);
4. biljno ulje za prženje;
5. aleva paprika.

Pa, veoma dobar recept! Pite ispadaju delikatne i veoma ukusne jer je testo tanko i mekano. Kuvanje ne oduzima puno vremena, a proces je apsolutno jednostavan. I, naravno, ovo jelo je pogodno za one koji poste, jer recept ne sadrži životinjske proizvode. Naučićete kako da pripremite ove divne pite korak po korak klikom.

Orijentalni zalogaj – humus

trebat će vam:

1. 200 g slanutka;
2. 5 kašika susama;
3. 1 kašičica mljevenog korijandera;
4. 1 kašičica sjemenki kima;
5. 2 čena belog luka;
6. 2 kašike susamovog ulja;
7. 5 kašika maslinovog ulja.

Ova grickalica je izmišljena na istoku. Kao osnovni proizvod humusa koristi se grašak, tako da jelo ispada prilično zasitno. Jedan sendvič sa ovom užinom garantovaće vam osećaj sitosti dugo vremena. Za detalje o procesu pripreme ovog orijentalnog zalogaja sa foto uputama pogledajte.

Pirjani kupus sa kurkumom

trebat će vam:

1. 500 grama kupusa;
2. 200 grama šargarepe;
3. 3-4 glavice luka (uzmite srednje);
4. 1/3 kašičice kurkume;
5. Mediteranski začin;
6. biljno ulje.

Takav uobičajen i jednostavan recept, u ​​stvari, mnogi vole. Samo u tradicionalnim metodama kuhanja, dugim dinstanjem, kupus postaje izuzetno mekan i gubi sve svoje vitamine. Po recepturi koju nudimo, kupus ispada sočan, mirisan, prelepe zlatne boje, a sama priprema će trajati oko 30-40 minuta. Poslužite ovo jelo sa krompirom - biće dobra kombinacija. Osim toga, ovaj kupus je pogodan kao punjenje za knedle. Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Pirjani kupus sa bukovačama

trebat će vam:

1. 200 grama bukovača;
2. ¼ glavice kupusa;
3. 1 mala šargarepa;
4. 3-4 glavice luka srednje veličine;
5. mljevena paprika;
6. lovorov list;
7. 50 grama paradajz paste;
8. biljno ulje za prženje;
9. sol.

Za pripremu će biti potrebno malo vremena, a osim toga, kuhanje neće biti nimalo teško. Pirjani kupus sa bukovačama je prilično zasitan i ukusan, a jedinstvena aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Slatkiši i poslastice tokom posta

Sladoled od banane (sirov)

trebat će vam:

1. 2 banane.

Da, to je sve – 2 banane. Uprkos maloj listi sastojaka, sladoled se zapravo može napraviti čak i kod kuće. I ispada veoma ukusno! Kada ga jednom probate, poželećete da ga kuvate iznova i iznova. Možete naučiti kako napraviti sladoled od banane korak po korak klikom.

Energetska pločica od sušenog voća

trebat će vam:

1. 1 šolja orašastih plodova;
2. 1 šolja urmi;
3. 1 šolja trešanja.

Ove pločice sa sušenim voćem pune vas energijom, toniziraju tijelo i dobro vas zasiću. Ove ukusne pločice imaju i pozitivan efekat na organizam, jer ovo sušeno voće veliki broj vitamini Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Jabuke pečene u rerni sa cimetom i limunom

Od čega kuvamo:

1. 6 jabuka optimalne veličine za pečenje;
2. 1 limun;
3. med 2-3 kašike;
4. cimet po vašem ukusu.

Jabuke prema ovom receptu ispadaju vrlo sočne i ukusne. Kombinacija ovih proizvoda je neuporedivo korisna za organizam. A aroma koja se širi ostavlja trajan utisak. Za detalje o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Ovsena kaša sa suvim voćem

Za pripremu 100 grama ovsene kaše potrebno je uzeti:

1. 100 g suvih šljiva;
2. 100 g suvih kajsija;
3. 100 g grožđica;
4. šećer;
5. sol.

Jedan od najzdravijih doručka je ovsena kaša u kombinaciji sa suvim voćem. I, naravno, zimi, kada su našem tijelu potrebne hranjive tvari više nego inače, takav obrok će biti vrlo koristan. Takvu kašu možete pripremiti bez gubljenja dodatnog vremena i truda. Ovsene pahuljice čine kašu mekšom i brže se kuva, pa ih je poželjno koristiti za kuvanje. Kako kuhati zobene pahuljice sa suvim voćem korak po korak

Karamel posna šarlota sa jabukama

1. brašno (1,5 šolje);
2. šećer (4 kašike za karamel i 0,5 šolje za testo);
3. ulje (0,5 šolje);
4. velike jabuke (2 kom.);
5. prašak za pecivo (1 kašičica);
6. mljeveni cimet (0,5 kašičice);
7. vode (1 supena kašika).

Nećete vjerovati, ali možete ispeći pitu od jabuka od posnih sastojaka. Veoma je ukusno. Detaljan recept i fotografije faza. A evo i čudotvorne posne pite na fotografiji.

Posne palačinke od jabuka na vodi

Ovaj recept je veoma, veoma pogodan za post, ne sadrži mleko, a mekan je zbog male količine sosa od jabuke.

Sastojci:

1. pšenično i integralno brašno – 3 kašike + 3 kašike;
2. jabuka srednje veličine;
3. obična voda - 1 čaša;
4. biljno ulje - 1 kašika;
5. rafinisani šećer - 2 kašike;
6. malo sode.

Recept je neverovatno jednostavan. Vjerovatno ste već shvatili sve sa liste proizvoda, ali pogledajte detaljna uputstva još uvijek vrijedi. Evo linka za korak po korak fotografije i opis - .

Veliki post je jedan od glavnih događaja pravoslavne godine. Vjernici se za proslavu Uskrsa pripremaju čišćenjem duše, misli i tijela. Iz članka ćete saznati šta možete jesti u ovom periodu i koja jela možete pripremati tokom posta.

u postu?

Da ne biste prekinuli post i pripremili jelo dozvoljeno na određeni dan apstinencije, morate znati koje su namirnice dozvoljene, a koje zabranjene za konzumiranje. Korizma se smatra najstrožim među ostalima. Prvu i posljednju sedmicu je posebno teško ispoštovati.

Već prvog dana morate se potpuno suzdržati od jela. Tokom posta dozvoljena su hladna jela bez biljnog ulja od utorka do petka. Takvi dani se nazivaju suvo jelo.

U subotu i nedjelju post je najmanje strog. Dakle, u prvoj sedmici posta ovih dana dozvoljeno je jesti topla jela začinjena biljnim uljem.

Preostalih 5 sedmica posta treba se hraniti na ovaj način: suvo jelo u ponedjeljak, srijedu, petak, a topla hrana se može jesti utorkom i četvrtkom vikendom, hranu možete začiniti biljnim uljem , a dozvoljeno je i malo crnog vina. Možete kuhati i praznična jela tokom posta, ali ne bi trebalo da sadrže namirnice zabranjene za konzumaciju.

Na Lazarevu subotu na sto možete staviti riblji kavijar. I sledećeg dana, dalje Cvjetnica, a upotreba je dozvoljena riblja jela. Ali ovdje treba uzeti u obzir da ako gore navedeni praznici padaju u kalendar tokom Strasne sedmice, tada je u tom periodu zabranjena konzumacija bilo koje hrane životinjskog porijekla. Na Veliki petak se preporučuje uzdržavanje od hrane, a dan uoči Uskrsa dozvoljeno je suvo jelo. Jela pripremljena tokom posta ne samo da ne sadrže zabranjene namirnice, već i da budu napunjena pozitivnom energijom i čistim mislima kuvara.

Za vrijeme posta hrana se priprema samo od proizvoda biljnog porijekla. Zabranjena je hrana životinjskog porekla: meso, mlečni proizvodi, puter, jaja i svi derivati. Ne možete jesti brzu hranu, grickalice, gazirana pića itd. Hrana mora biti prirodnog biljnog porijekla. Jela ne bi trebalo da budu previše ljuta, začinjena ili slatka. Takva hrana je takođe višak na trpezi.

Sa nutritivne tačke gledišta, može se primijetiti da posna jela tokom posta ne samo da nisu štetna po zdravlje. Naprotiv, čiste tijelo od naslaga i toksina i jačaju ga vitaminima i mineralima. Pravilan post ne šteti zdravlju zbog činjenice da je izostanak životinjske hrane i svega neophodne supstance napunjen biljnim komponentama. Tako se nedostatak životinjskih proteina nadomješta biljnim proteinima kroz konzumaciju graha, graška, pšenice, orašastih plodova i gljiva. Jabuke, banane i heljda će pokriti nedostatak gvožđa. Sušeno voće sa medom podržaće imuni sistem. Često se glavna jela tokom posta pripremaju na bazi raznih žitarica. Potonji nose zdrave ugljikohidrate koji će zasititi tijelo. Sve vrste povrća i voća će dati energiju i nadoknaditi nedostatak nutrijenata, mikroelemenata i vitamina.

Od dozvoljenih proizvoda možete pripremiti širok izbor jednostavnih, ali ukusna jela: supe, salate, predjela, glavna topla i hladna jela, pa čak i pite. Nudimo vam jednostavne, ali izvanredne recepte za jela za vrijeme posta.

Italijanska supa od pasulja

Obilna, bogata i nesvakidašnja juha postat će ukras Da biste je pripremili, trebat će vam:

• grah iz konzerve - 200 g;
• mahunarke (može i zamrznuti) - 300 g;
• 1 luk;
• češanj belog luka;
• pola litre soka od paradajza;
• rezanci bez jaja (možete napraviti sami od brašna i vode) - 250 g;
• zelje (kopar, peršun, zeleni mladi luk) po ukusu.

Način kuhanja

1. Skuvajte mahunu dok ne omekša. Ocijedite ga u cjedilu.
2. Crni i beli luk sitno iseckati. Krčkajte u vodi u dubokoj šerpi. U dane kada je dozvoljeno biljno ulje, može se pržiti.
3. U luk i beli luk sipajte sok od paradajza. Krčkajte 15 minuta na zatvorenim poklopcem.
4. U posebnoj šerpi skuvajte rezance u posoljenoj vodi.
5. U sok od paradajza koji se krčka sa lukom i belim lukom dodajte ostale sastojke: mahunarke i pasulj iz konzerve, rezance. Posolite po ukusu i kuvajte 15 minuta.
6. Prije serviranja supu pospite svježim začinskim biljem.

Salata od povrća sa avokadom

Koja jela kuvati tokom posta u dane suvog jela? Pokušajte da uradite neobična salata sa avokadom. Ovo voće je visoko kalorično. Stoga će je predložena salata ne samo obogatiti vitaminima, već će i zasititi tijelo osobe koja gladuje.
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• paradajz - 2 kom.;
• avokado - 1 kom.;
• srednja glavica luka;
• krastavac - 2 kom.;
• rotkvice - 200 g;
• sok od limuna;
• sol.

Priprema salate je veoma jednostavna. Da biste to učinili, potrebno je narezati svo povrće i avokado na kockice. Crni luk sitno nasjeckajte i potopite 5-10 minuta u limunov sok. Zatim pomiješajte sve sastojke i posolite. Možete ga doliti i limunovim sokom ili dozvoljenim danima - maslinovo ulje.

"Ratatouille"

Povrće se može koristiti i za pripremu ukusnih jela tokom posta. Recepti za salate od povrća, variva i dinstano povrće iznenađuju raznolikošću ukusa. Pozivamo vas da probate originalno italijansko jelo od povrća “Ratatouille”. IN klasičan recept Svo povrće je prženo prije pečenja. Malo smo modificirali tehnologiju kuhanja i dobili jednako ukusno i još zdravije jelo.

Za pripremu Ratatouillea trebat će vam sljedeći proizvodi:

• crvena paprika- 1 komad;
• 1 glavica belog luka;
• 1 luk;
• tikvice - 2 kom.;
• plave - 2 kom.;
• paradajz - 0,5 kg;
• pola litre soka od paradajza;
• morska sol;
• svježe zelje.

Kako kuvati Ratatouille

1. Patlidžane oguliti, narezati na kriške širine do 1 cm i potopiti ih hladnom vodom pola sata.
2. Paradajz ogulite tako što ćete ih preliti kipućom vodom.
3. Ogulite kožu tikvica.
4. Za pripremu sosa dinstajte sitno seckani luk i paprike sa nekoliko čena belog luka u pola čaše soka od paradajza dok povrće ne omekša. Dodajte malo soli. Smjesu izmiksajte u blenderu dok se ne dobije gusti sos.
5. U posudu za pečenje stavite papir za pečenje i prelijte sosom na debljinu od oko 1 cm.
6. Rasporedite povrće, naizmjenično patlidžan, tikvice i paradajz tako da povrće usko ispuni formu, kao na slici ispod.
7. Sada pripremite preliv. Da biste to učinili, potrebno je u mužaru zgnječiti začinsko bilje, morsku sol i nekoliko čena bijelog luka. U dozvoljene dane možete dodati maslinovo ulje. Povrće premažite pripremljenim dresingom.
8. Stavite pleh u rernu i pecite na 180 stepeni sat i po dok povrće ne bude spremno.

Knedle sa kiselim kupusom

Koje jelo pripremiti za vrijeme posta koje će iznenaditi vaše ukućane, pa i goste? Napravite knedle! Malo ljudi zna šta je to tradicionalno jelo može biti posna i u isto vrijeme ništa manje ukusna od originala. Samo nadjev morat ćete zamijeniti biljnim. Za knedle sa kiselim kupusom biće vam potrebni sledeći proizvodi:

• brašno - 500 g;
• čaša vode;
• suncokretovo ulje - 100 g;
• kiseli kupus - 500 g;
• soli po ukusu.

Priprema takvog jela tokom posta ne oduzima mnogo vremena. Prvo treba da pripremite testo. Nažalost, nemoguće ga je napraviti bez biljnog ulja - tijesto će se raspasti. Stoga svoje najmilije možete obradovati takvim knedlama samo u određenim danima posta.

Za pripremu testa potrebno je pomešati brašno, vodu i posoliti po ukusu. Zameseno testo stavite u frižider na sat vremena. Zatim tijesto razvaljajte u "kobasice". Isecite ih na komade, razvaljajte krugove. Zatim morate iscijediti višak soka iz kiselog kupusa. Na sredinu svakog kruga od tijesta stavite fil i zapečatite ga u obliku knedle. Ostaje samo kuhati proizvod u posoljenoj kipućoj vodi 5-7 minuta. Posne knedle sa kiselim kupusom su gotove!

Pilav sa suvim voćem

Koja jela pripremiti tokom posta za glavni obrok? Uostalom, u ruskoj kuhinji uobičajeno je da se mesne poslastice smatraju glavnim ukrasima stola. Možete ponuditi da kuvate paprikaš od povrća, kašu sa pečurkama u loncima, dinstajte, a određenim danima vrhunac ishrane biće riba. Nudimo vam i obilan pilav. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• pirinač (bolje je odabrati sorte dugog zrna) - 1,5 šolje;
• par velikih glavica luka;
• šargarepa - 750 g;
• sušene urme - 150 g;
• suhe kajsije - 350 g;
• korijen đumbira;
• limunov sok - 4 kašike. l.;
• mljeveni kim;
• mljeveni korijander;
• mljeveni cimet;
• juha od povrća - 3 šolje;
• tečni med - 2 kašike. l.;
• grančica mente;
• sol.

Kako kuvati pilav

1. Operite pirinač i potopite u hladnu vodu na pola sata.
2. Ogulite povrće.
3. Šargarepu narežite na velike štanglice, luk na kolutove.
4. Sitno nasjeckajte đumbir.
5. U šerpi propržite seckano povrće. Dodajte sve začine i sol.
6. Oprane i osušene urme i suhe kajsije dinstati u posebnoj šerpi sa medom i limunovim sokom 3-5 minuta.
7. Dodajte mješavinu meda u šerpu sa prženim povrćem.
8. Stavite pirinač u cjedilo. Zatim sipajte u šerpu, poravnajte površinu i ulijte juhu od povrća. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i pirjajte bez mešanja sa zatvorenim poklopcem dok se pirinač ne skuva (oko 20 minuta).
9. Maknite sa vatre. Ispustite paru otvaranjem poklopca. Stavite grančicu mente na vrh i zatvorite poklopac. Ostavite da se jelo kuva još 10-15 minuta. Ukusni pilav je spreman!

Medeni medenjaci

Možete čak pripremiti i slatka jela za Korizmu. Medene postne medenjake pripremamo kod kuće. U svakom trenutku možete razmaziti svoje domaćinstvo. Oni će takođe postati dostojan ukras svečani sto. Ipak, nemojte zaboraviti da se slatka jela ne smiju konzumirati u prevelikoj količini tokom posta.

Za njihovu pripremu trebat će vam:

• čaša šećera;
• 500 g tečnog meda;
• prstohvat sode;
• 7 čaša brašna;
• 1 tsp. sok od limuna;
• 4 šolje ohlađene prečišćene vode.

Kako kuvati

1. Pomiješajte vodu, med i šećer u šerpi. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje. Topiti dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim sklonite sa vatre. Ostavite smjesu da se ohladi.
2. Zamesite testo tako što ćete mednu masu pomešati sa brašnom i sodom pogašenom limunovim sokom. Stavite testo u frižider na pola sata.
3. Razvaljajte tijesto širine 2 cm.
4. Pecite medenjake u plehu na 220 stepeni 20 minuta.
5. Pečene možete ukrasiti šećerom u prahu ili džemom.

Recepte za jela za vrijeme posta možete sami kreirati, malo modificirajući klasične i zamjenjujući potrebne proizvode. Na taj način se dobivaju originalna korizmena jela koja domaćica može sigurno poslužiti na svečanom stolu.

Voćni kolač

Koja praznična jela pripremiti za Veliki post? Naravno, prava torta! Za pripremu ukusnog biskvit-voćnog kolača trebat će vam sljedeći proizvodi:

• brašno - 3 šolje;
• jedna i po čaša voćnog soka po ukusu;
• šećer - 400 g;
• korica 2 narandže;
• suncokretovo ulje - 4 kašike. l.;
• 2 vrećice praška za pecivo;
• vanilin - 2 pakovanja;
• soli po ukusu.

Za kremu morate pripremiti sljedeće sastojke:

• šećer - 5 kašika. l.;
• bilo koji sok - 2 čaše;
• griz (žitarice) - 3 žlice. l.

Za namakanje kolača trebaće vam 2 velike kašike šećera i 500 g soka.

Priprema torte

1. Zamesiti testo od sastojaka potrebnih za kolače. Podeliti na pola i peći 2 biskvita na 200 stepeni 20 minuta.
2. Stavite jednu tortu u frižider. Drugi ostavite na stolu, prekriven ubrusom.
3. Pripremite impregnaciju miješanjem soka sa šećerom. Njime natopite biskvit. Zatim ostavite da se ohladi i u frižideru.
4. Pripremite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte sok sa šećerom u šerpi i prokuhajte. Zatim postepeno dodavati griz i kuvati kao običnu kašu dok ne omekša.
5. Kremu ohladite i dobro umutite blenderom.
6. Sklonite kolače sa hladnog. Stavite ih jednu na drugu i premažite kremom sa svih strana.
7. Po želji vrh možete ukrasiti orasima, kokosovim strugotinama ili kriškama voća.

Zaključak

Čak i sa naizgled skromne liste proizvoda možete pripremiti nevjerovatno ukusna jela za korizme. Recepti koje smo predložili mogu se, po želji, poboljšati samostalno uz malo mašte.

Naravno, glavna svrha posta je duhovni rast osobe, ispravljanje grijeha i čišćenje duše od strasti. Nije uzalud takva izreka – post nije u stomaku, već u duhu. Stoga ću prije nego što pričam o „hranenoj“ komponenti posta navesti jednu divnu izreku svetog Vasilija Velikog: „Ne ograničavajte blagodati posta na uzdržavanje u hrani, jer pravi post je oslobađanje od zlih djela.. Oprosti komšiji uvredu, oprosti mu dugove. Ne jedeš meso, ali vrijeđaš brata svoga... Pravi post je otklanjanje zla, uzdržavanje od jezika, suzbijanje ljutnje, izopćenje požuda, kleveta, laž i krivokletstvo. Uzdržavanje od ovoga je pravi post.”

Stoga, post ne treba smatrati dijetom za mršavljenje. Ovaj članak će govoriti o tome kako racionalno kreirati svoj jelovnik kako ne biste prekršili pravila suzdržavanja od hrane tokom posta i ne naštetili svom zdravlju.

Govoreći o pravilnoj ishrani tokom posta, vrijedi napomenuti da se mjera uzdržavanja od hrane razlikuje od osobe do osobe. Neki su zdravi, neki jesu hronične bolesti, zahtijevaju terapeutska dijeta. Neki uče, neki rade težak fizički rad. Za trudnice i dojilje, post je također obično opušten. Najbolje je da sa ispovjednikom razgovarate o mjeri uzdržavanja u hrani tokom posta.

Sada smo u korizmi, što znači da isključujemo meso, ribu, živinu, mliječne proizvode i jaja. Postoje dani suhe hrane, dani kada se jede hrana bez ulja. Za vrijeme manje strogih višednevnih postova - Božićnog i Petrovog postova - ponegdje se blagosilja riba i riblji kavijar.

Među onima koji poste kontroverzan je stav prema jedenju proizvoda od soje i morskih plodova (beskrvnih morskih gmizavaca) za vreme posta, kao i jedenju namirnica kao što su velikoposni majonez, posni slatkiši i kolači i sl. Opet, ako postoje nedoumice i pitanja , o svim kontroverznim pitanjima bolje je odlučiti sa svojim ispovjednikom. Ako vam je jedenje lignji i sojinog sira poslastica i iskušenje, naravno da odbijete takvu hranu. Međutim, ne treba osuđivati ​​bližnjega da jede takve proizvode - možda osoba ima blagoslov ispovjednika da jede određene proizvode.

Osnovni principi pravilne ishrane tokom posta

1. Tokom posta, većina ishrane postače sastoji se od hrane sa ugljenim hidratima, a konzumira se vrlo malo proteina. U međuvremenu, proteini su neophodni za ljudsko zdravlje, to je “ građevinski materijal„našeg tela. Tokom posta su isključeni životinjski proteini, ali su dozvoljeni biljni proteini. Izvori biljnih proteina - orasi, sjemenke, mahunarke, gljive, žitarice, kruh, proizvodi od soje. Morski gmizavci - škampi, lignje, dagnje itd., takođe su veoma bogati proteinima.
2. Ako osoba vodi aktivan način života, obavezno je jesti namirnice koje su dobar izvor energije i dugo daju osjećaj sitosti - to su tjestenina, krompir i žitarice. Ali imajte na umu tu kašu instant kuvanje- ovo su "brzi" ugljeni hidrati! Ova kaša vas brzo zasiti, ali i brzo “izgori” i već nakon par sati možete osjetiti glad. Birajte valjane zobi sa vremenom kuvanja 15-20 minuta. Ako ujutro nemate vremena za pripremu, uveče možete preliti valjane zobi hladnom vodom, a ujutro - samo zagrijte kašu.
3. Korisno je salate začiniti maslinovim uljem, 1 kašika ulja po porciji.
4. Blagotvorna je umerena konzumacija suvog voća tokom posta – suvih kajsija, suvih šljiva, hurmi i orašastih plodova. Možete ih dodati u jutarnju kašu ili ih ponijeti sa sobom za užinu. Sušeno voće i orašasti plodovi su visokokalorični, pa vas brzo zasiti.
5. Umjesto šećera koristite med – možete ga dodati u jutarnju kašu, čaj ili pak koristiti kao prirodni zaslađivač u pečenju. Tamna čokolada, marmelada i sušeno voće u umjerenim količinama su poželjniji od slatkih, posnih proizvoda od brašna koji se mogu naći na policama trgovina. Ove namirnice imaju tendenciju da budu bogate mastima, a njihovo konzumiranje može dovesti do debljanja.
6. Veoma važan princip pravilnu ishranu post je svakodnevna konzumacija svježeg i/ili termički obrađenog povrća i voća. Povrće i voće odlično je za užinu - na primjer, ako je u pitanju salata od povrća (možete je, po želji, diverzificirati dodavanjem gljiva, mahunarki, lignji, orašastih plodova, krutona), začinjenu maslinovim uljem i 1 voćem.
7. Važno je da ne gladujete i pokušajte da isplanirate obroke tako da ne bude dugih pauza između obroka. U tom slučaju, probavni sistem će se brzo i bolje prilagoditi biljnoj prehrani i smanjit će se rizik od takvih „nevolja“ kao što su gastritis, zatvor i probavne smetnje. Za one koji se pridržavaju monaškog pravila, jedu ne više od 2 puta dnevno i poštujući dane potpunog uzdržavanja od hrane, bolje je pripremiti se unaprijed. I prije posta treba postepeno smanjivati ​​učestalost obroka kako bi se tijelo lakše prilagodilo novom režimu.
8. Ako imate višak kilograma, važno je da se pridržavate ovih pravila kako biste izbjegli debljanje tokom posta.

• Prije svega, potrebno je minimizirati količinu ugljikohidratne hrane u večernjem obroku. Budući da ugljikohidrati daju puno energije, a uveče nakon škole ili posla energija se obično ne troši, ona će biti pohranjena kao mast „u rezervi“. Stoga je navečer bolje odustati od tjestenine, krompira, pirinča, žitarica, proizvoda od brašna, kruha i slatkiša. Za večeru možete jesti razna jela od povrća i mahunarki. To mogu biti salate od povrća i pasulja, tepsije i kotleti od povrća, variva, kavijar od povrća, pečeni i dinstano povrće, povrće sa roštilja, supe od povrća i pasulja (bez krompira, žitarica i testenina). Preporučljivo je večerati najkasnije 3-4 sata prije spavanja! Ako smatrate da je obavezna užina nakon večere (na primjer, ako je večera održana 5-6 sati prije spavanja), onda užinu ne kasnije od 2 sata prije spavanja.
• Ako vam je prihvatljivo da konzumirate morske gmizavce i proizvode od soje, možete ih uvrstiti u svoj jelovnik i uveče.
• U dane kada je riba dozvoljena, odlična opcija za večeru bi bila riba + bilo koje povrće (osim krompira).
• Uveče možete pojesti nekoliko orašastih plodova uz čaj (ne slatki). Za večeru treba isključiti slatkiše.
• Krompir je prihvatljiv za ručak ili doručak, ali ne svaki dan. Pirinač i tjestenina su preferiraniji od krompira. Bolje je jesti žitarice za doručak, voće i sušeno voće - prije 19 sati. Diverzificirajte svoju ishranu čestom konzumacijom povrća, sirovog i kuhanog.
• Obratite pažnju na umjerenu potrošnju biljnog ulja - najkaloričnijeg poznatog proizvoda!
• Podstiče se konzumacija raznovrsnih supa, kako za ručak tako i za večeru (za večeru, supe od povrća/graha bez žitarica, testenine i krompira).
• Dalje, u primjerima korizmenog menija vidjet ćete oznaku (dijetalni doručak/ručak/večera), to znači da je ova opcija ishrane prikladna za osobe s viškom tjelesne težine. U danima suhe ishrane nema te oznake, jer je ishrana u takvim danima sama po sebi dijetalna.

RECEPTI JELA za KORIZNI DORUČAK/RUČAK/VEČERU u dane suhih jela

Ovsena kaša i voćni smoothie: Uvaljane zobi sipajte hladnom vodom preko noći. Ujutro dodajte 1-2 kašičice meda i kockice svežeg voća - banane, kivija, pomorandže. Umutiti mikserom uz dodavanje vode po potrebi. Za pravljenje smoothieja možete koristiti drugo voće i bilo koje bobičasto voće. Po želji možete dodati sušeno voće i orašaste plodove.

Salata od voća i orašastih plodova: 1 jabuka, 1 banana, 1 narandža iseckati na komade, promešati, začiniti limunovim sokom, cimetom i 1 kašičicom. med Po želji dodajte bilo koje sušeno voće i orašaste plodove. Po želji u ovu salatu možete dodati bilo koje voće i bobice.

Ovseni musli sa sojinim mlekom: Musli prelijte sojinim mlekom, sačekajte 10 minuta da ljuspice nabubre.

Salata od šargarepe i jabuke: Jabuku i šargarepu narendati, promešati, začiniti limunovim sokom, 1 kašičica. med, po želji ukrasite orasima.

Salata od jagoda, kruške i šargarepe: Narendajte 2 šargarepe na krupno rende, dodajte jagode i kruške narezane na krupnije kockice (krušku ogulite i uklonite jezgru), dodajte 1 kašičicu. meda i 1 kašičica. sok od limuna. Mix.

salata od povrća: paradajz, krastavac, rotkvu, kukuruz, praziluk, zelenu salatu, kopar, peršun, susam iseckati, izmiješati. Ovoj salati možete dodati narendani koren celera, mlade tikvice i krutone. Začinite limunovim sokom.

Srdačna salata: Pomiješajte grah iz konzerve, kukuruz, zeleni grašak i paradajz narezan na kockice. Po želji možete dodati krutone, avokado i bijeli luk.

Salata od kupusa i graška: Bijeli kupus nasjeckajte, rukama izgnječite sa solju, dodajte svježi krastavac i zeleni grašak narezan na kockice, poprskajte limunovim sokom, promiješajte.

pšenična salata: nasjeckajte listove salate, dodajte klice pšenice, avokado narezan na kockice, kukuruz, pinjole, masline. Možete dodati krekere. Mix.

Salata od avokada 1: Avokado narežite na kockice, pomiješajte sa sjeckanom zelenom salatom, krutonima i poprskajte limunovim sokom.

Salata od avokada 2: avokado iseći na kockice, pomešati sa iseckanim svježi krastavac, kopar i kukuruz, poprskati limunovim sokom.

Salata od šargarepe i bundeve: Narendajte šargarepu i bundevu, začinite sa 1 kašičicom granuliranog šećera ili 1 kašičicom. med Poprskajte limunovim sokom.

Sendviči od avokada i paradajza: Crni hljeb premažite zgnječenim bijelim lukom, na njega stavite narezan avokado, a na avokado narezan paradajz na kolutiće.

Sendviči sa paštetom od avokada: Zgnječite avokado viljuškom, dodajte malo limunovog soka, sušeni bosiljak, prstohvat soli i papriku. Mešajte dok ne postane glatka i namažite na hleb. Po vrhu možete posuti susam ili pečene pinjole.

Primjeri nemasnog doručka u danima suhe prehrane:

— Bilo koja salata/smoothie sa liste jela + čaj/kafa/kakao sa suvim voćem/orasima.

— Ovseni musli sa sojinim mlekom + čaj/kafa/kakao sa suvim voćem/orasima.

— Kukuruzne pahuljice sa sojinim mlekom + čaj/kafa/kakao sa suvim voćem/orasima.

— Salata od povrća sa liste+ voćna salata/ smoothie sa liste + čaj sa limunom.

— 2 sendviča sa avokadom + čaj sa suvim voćem/orasima.

— Salata od povrća sa liste + sveže voće 1-2 kom + čaj sa medom i limunom.

Primjeri posnog ručka u danima suhe prehrane:

— Bilo koja salata/smoothie sa liste jela + 1-2 sendviča sa avokadom + čaj sa medom i suvim voćem/orasima.

— Bilo koja salata/smuti sa liste jela + 1-2 kriške hleba + 1-2 voća.

Primjeri posne večere u dane suhe hrane:

— Salata od povrća ili pasulja sa liste jela + 1-2 sendviča sa avokadom + čaj sa limunom i orasima.

— Salata od povrća ili pasulja sa liste jela + hleb + čaj sa limunom i orasima.

— Salata od povrća ili pasulja sa liste + hleb + sveže voće 1 komad + čaj sa limunom.

JELA RECEPTI za POSNI DORUČAK/RUČAK/VEČERU u dane bez ulja

Oatmeal, kuvano u vodi sa 1 kašičicom. med, šaku svježeg bobičastog/voća ili sušenog voća (šljive, suhe kajsije, grožđice, urme) ili orašastih plodova.

Pečene jabuke sa zobenim pahuljicama, bobicama i orasima: Izvadite jezgru jabuka, u sredinu stavite zobene pahuljice, 1 kašičicu. med, bobice i orasi. Stavite u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. 15 minuta.

Prosena kaša na vodi sa bundevom i/ili suvim šljivama: Proso operite, u njega prethodno potopite suve šljive toplu vodu. Pulpu bundeve narežite na kockice. Sve zajedno stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne postane gusto. Na kraju kuvanja posolite po ukusu. Prije serviranja dodajte 1 žličicu. meda i po želji ukrasite orasima.

Posni gusti boršč: U veliki lonac sipajte vodu, dodajte začine: lovorov list 2-3 kom, karanfilić 4-5 kom, aleva paprika 2-3 kom, crni biber 1-2 kom. i 1-2 oguljena krompira srednje veličine, kuvajte na srednjoj vatri. U poseban lonac sipajte 2-3 kutlače vode, dodajte sitno narezani crni luk i narendanu šargarepu i kuvajte na srednjoj vatri. Narendajte 1 veću cveklu, pospite je sa 1-2 kašičice. limuna ili 1 kašičica. sirćeta, promešati i staviti u manju šerpu 10 minuta posle šargarepe, bez mešanja. Cveklu treba malo preliti vodom. Izvadite začine i kuvani krompir iz veće šerpe. Krompir izgnječite u posebnoj posudi tučkom i vratite u tiganj. Posebno narežite 3-5 sirovih gomolja krompira na kockice i stavite u veliki lonac. Kada cvekla postane mat, stavite sadržaj šerpe u veliku šerpu. Možete uzeti ili kiseli kupus ili svježi kupus. Kiseli kupus Lagano isperite vodom i stavite u šerpu. Sirovi kupus usitniti, staviti u šerpu. Dodajte 2-3 kašike paradajz paste, dobro promešajte. Posolite po ukusu i kuvajte do kraja. 5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani peršun i kopar.

Supa od gljiva sa krompirom: Suhe pečurke prethodno potopite u vruću vodu. U šerpu sipajte vodu, dodajte začine: 2-3 lista lovora, 2-3 aleve paprike, kuvajte sa začinima 5-10 minuta, uklonite začine. 4-5 krtola krompira narežite na kockice, stavite u šerpu i posolite supu. Luk i šargarepu nasjeckajte na kockice i stavite u tiganj sa 2 žlice. vode, dinstajte 5-10 minuta. Pečurke nasjeckajte po želji, stavite u tiganj sa lukom i šargarepom i dinstajte još 10 minuta. Stavite sadržaj tiganja u šerpu sa supom, promešajte i kuvajte dok ne omekša. 5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani peršun i kopar.

Supa od pasulja sa krompirom: Mahune prethodno potopite preko noći u hladnu vodu sa 1 kašičicom. soda bikarbona. Ujutro ocedite vodu, isperite mahune, stavite ih u šerpu sa vodom i kuvajte skoro do kraja. Kada pasulj skoro omekša, narežite 4-5 krtola krompira na kockice, stavite u šerpu i posolite supu. Luk narežite na kockice, šargarepu narendajte, stavite u tiganj sa 2 kašike. vode, dinstajte 5-10 minuta i stavite u šerpu sa supom. Čorbu posolite, dodajte začine po ukusu i kuvajte do kraja. 5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani peršun i kopar.

varivo od povrća: Pečurke nasjeckajte na krupnije komade i propržite u tiganju sa neprijanjajućim slojem. U tiganj sa pečurkama stavite povrće (možete i smrznutu mešavinu povrća, ili bilo koje svoje, narezano na kockice, po želji), posolite, dodajte začine, 1 kašika. paradajz paste i malo vode. Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Pire krompir sa pečurkama: Krompir skuvati i zgnječiti sa njim mala količinačorba od krompira. Pečurke nasjeckajte, posolite i dinstajte u tiganju. Poslužite jelo posuto seckanim mirođijem.

Krompir sa bundevom i pečurkama u rukavu: Krompir, bundeva, svježe pečurke iseći po želji, posoliti i dodati začine/trave po ukusu, promešati. Stavite smjesu u rukav. Čačkalicom probušite rukav na nekoliko mjesta (da ne pukne tokom kuvanja). Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40-50 minuta. Poslužite posuto svježim začinskim biljem.

Primjeri posnog doručka u dane bez ulja:(dijetalni doručak).

— Ovsena kaša sa vodom+ zelena salata+ čaj sa limunom/kafa.

— Pečene jabuke sa ovsenim pahuljicama, bobičastim voćem i orasima + salata od povrća + čaj/kafa.

— Prosena kaša na vodi sa bundevom i/ili suvim šljivama + zelena salata + čaj/kafa.

Primjeri posnih ručkova u dane bez ulja:(dijetalni ručak).

— Posni boršč + 1 kriška hleba + salata od povrća + čaj sa limunom + orasi + mandarina.

— Supa od pečuraka sa krompirom + sendvič sa paštetom od avokada + čaj sa limunom i orasima + jabuka.

— Supa od pasulja sa krompirom + 1 kriška hleba + zelena salata + čaj sa suvim voćem.

Primjeri večere bez mesa u dane bez ulja:

— Pirinač sa paprikašom od povrća + salata od povrća/pasulja + kompot.

— Pire krompir sa pečurkama + salata od povrća + čaj sa limunom i orasima.

— Krompir sa bundevom i pečurkama u rukavu + pasulj salata + čaj sa limunom i orasima.

— Paprikaš od povrća + pasulj salata + čaj sa limunom i orasima. (dijetalna večera).

JELA RECEPTI za POSNI DORUČAK/RUČAK/VEČERU na dane sa uljem

palačinke od jabuka: Prosejte 1,5 šolje brašna, pomešajte sa 0,5 kašičice. prašak za pecivo, 4 kašike šećera, prstohvat soli, 2-3 kašike biljnog ulja. umutiti ili mikserom dok ne postane glatko, dodajući vodu do konzistencije guste pavlake. Oguliti 1 veću jabuku i očistiti jezgru, narendati na sitno i dodati u testo, izmešati. Zagrejte tiganj, podmažite biljnim uljem i pecite palačinke na srednjoj vatri sa obe strane. Možete poslužiti sa medom, svježim bobicama i voćem, džemom.

Posne palačinke sa kvascem. Stavite testo od 1 kašike. brašna, 1/2 šolje vode, 1 kašika. granulirani šećer i paketić suvog kvasca (1-2 kašičice, zavisno od konačne količine testa). Stavite testo na toplo mesto (posudu sa testom možete staviti u posudu sa tople vode i pokriti suhim peškirom) pola sata. Testo treba dobro da se uklopi. Zatim dodajte 2-3 šolje prosijanog brašna, prstohvat soli, 1 kašiku. granulirani šećer, 3-4 žlice. biljnog ulja i čaše vode. Smesu umutiti mikserom, dodajući vodu dok ne dobije konzistenciju tečne pavlake ili fermentisanog mleka. Gotovo tijesto stavite na toplo mjesto 20 minuta, prekriveno suvim ručnikom. Kada je testo naraslo, proverite. Ako postane pregusto, dodajte malo vode i dobro promiješajte. Dobro je zagrijati tepsije, povremeno ih podmazati biljnim uljem, peći palačinke. Poslužite sa medom, svježim bobičastim voćem, voćem, džemom.

granola: 1,5 šolje valjane zobi, šaku lešnika, badema, semenke bundeve i suncokreta, kokosove pahuljice, suvo voće narezano na kockice (opciono) temeljno pomešajte sa 2 kašike. meda, 2-3 kašike. r ulje. Na pleh stavite papir za pečenje, rasporedite smesu i pecite na 160 stepeni 40 minuta. Mešajte svakih 5 minuta. Smjesa treba da poprimi lijepu zlatnu boju. braon. Nemojte ga isušiti! Ohladiti, dodati kokos i suvo grožđe, promešati. Može se čuvati u frižideru nekoliko dana. Možete ga poslužiti sa sojinim mlijekom.

supa od graška: Grašak namočite preko noći sa 1 kašičicom. soda bikarbona. Ujutro ocedite vodu. Grašak skuvajte u novoj vodi do polovine. Krompir narežite na kockice, šargarepu i luk pržiti na biljnom ulju. U supu dodajte pečenje i krompir. Posolite i dodajte začine po ukusu. Kuvati dok ne bude gotovo. Poslužite sa krutonima.

Posna supa - kharcho sa pečurkama: Potopite suhe pečurke u kipuću vodu pola sata. U tiganju propržite luk i šargarepu. Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte pečurke i malo vode. Krčkajte poklopljeno 10 minuta. Stavite sadržaj tiganja u kipuću vodu i dodajte pirinač, kuvajte 10 minuta. Posolite supu po ukusu, dodajte 2 kašike. paradajz paste i seckani kopar i peršun. Kuvajte još 5-7 minuta, dovodeći do ključanja.

Pečeni patlidžan sa paradajzom: Patlidžan narežite na kolutiće, prelijte posoljenom vodom 1 sat (da uklonite gorčinu). Narežite paradajz na kriške. Iz patlidžana ocijedite višak vode i lagano pržite u tiganju na biljnom ulju. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, na njega stavite kriške patlidžana, kriške paradajza i na vrh kap nemasnog majoneza (može se zamijeniti kavijarom od gljiva). Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. 15 minuta.

Lonci sa povrćem i pečurkama: Patlidžan narežite na kockice i potopite u slanu vodu pola sata da ukloni gorčinu. Narežite paradajz i luk na kockice. Šampinjone narežite na velike kriške. Na tiganju propržiti crni luk, kad luk porumeni dodati pečurke, pržiti 5-7 minuta, dodati patlidžane sa paradajzom i lagano pržiti. Narežite šargarepu na kriške. Ocijedite vodu iz konzerviranog pasulja. Sve sastojke stavite u šerpe i napunite ih posoljenom vodom tako da voda malo prekrije povrće. Stavite tepsije u rernu i pecite na 200 stepeni oko 1 sat.

Lahanorizo: Na biljnom ulju propržiti luk i rendanu šargarepu. Isjeckajte 300-500 grama bijeli kupus, dodajte ga šargarepi i luku i pržite na jakoj vatri dok se ne karamelizuje uz stalno mešanje. Dodajte 2-3 žlice. paradajz pasta i začini. Posolite po ukusu, promešajte i smanjite vatru.
Dodajte ½ šolje pirinča i 1 šolju vode u kupus. Možete dodati više ili manje pirinča po želji. Krčkajte poklopljeno dok pirinač ne bude spreman.

Primjeri posnog doručka u dane s puterom:

— Palačinke od jabuka + zelena salata + čaj sa limunom.

— Posne palačinke sa kvascem + zelena salata + čaj sa limunom.

— Granola + zelena salata + kafa sa sojinim mlekom. (dijetalni doručak).

Primjeri posnog ručka u dane s puterom:(dijetalni ručak).

— Supa od graška + zelena salata sa puterom + čaj sa limunom + jabuka.

— Posna harčo supa + sirovo povrće + sendvič sa kavijarom od povrća + čaj sa limunom.

— Gusti posni boršč + zelena/pasulj salata + čaj sa 2-3 komada marmelade.

— Lahanorizo ​​+ sendvič sa kavijarom od povrća + voćna salata + čaj sa limunom.

Primjeri večere bez mesa na dane s puterom:

— Špageti sa paprikašom od povrća + salata od pasulja + čaj sa limunom.

— Kuvani krompir sa 1 kašičicom. aromatično ulje + pečeni patlidžan sa paradajzom + salata od povrća + kompot.

— Lahanorizo ​​+ salata od povrća + čaj sa limunom i orasima.

— Lonci sa povrćem i pečurkama + pasulj salata + čaj sa limunom i orasima. (dijetalna večera).

RECEPTI JELA za POSNI RUČAK/VEČERU na dane sa ribom

Krompir supa sa crvenom ribom: U šerpu sipajte vodu, dodajte krompir narezan na kockice. U tiganju sa 1 kašikom. ulja, propržiti narendanu šargarepu i luk narezan na kockice. Nakon 10 minuta kuhanja krompira, u supu dodajte prženi krompir i komadiće crvene ribe. Dodajte začine i sol po ukusu, nasjeckani kopar i peršun. Kuvajte još 10-15 minuta.

Krompir supa sa mesnim okruglicama od lignji:Ćufte: kuvati krompir supa. Kad je supa skoro gotova, kašičicom napravite ćufte: pire od lignji uzmite u kašičicu, formirajte kuglicu veličine orah. Kašiku sa mlevenim mesom oprezno spustite u supu, držite je nekoliko sekundi dok se ne "zahvati" i okrenite kašiku, naša ćufta se više neće raspadati. Ovako pravimo sve ćufte. Prokuhajte supu i supa je gotova!

Salata sa pirinčem i ribom: Pirinač skuvati, ohladiti, dodati kuvani ružičasti losos u komadima (ili konzervisanu hranu), zeleni grašak, zeleni luk, kopar, biljno ulje, so po ukusu i promešati.

Kotleti od lignji: Ovi kotleti se mogu zamrznuti za buduću upotrebu. Uzimamo trupove lignji. Ako ima kožicu, skinite ga čarapom i uklonite unutrašnjost. Uronjenim blenderom ili mašinom za mljevenje mesa izmrvite lignje u pire. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte 2-5 kašika. prezle (krušne mrvice su potrebne samo da od mase lignje možete oblikovati kotlete), seckani kopar, promešati. Formirajte kotlete i uvaljajte ih u prezle. Zamrznite za buduću upotrebu ili pržite u tavi.

Riblji kotleti: Pulpu bilo koje ribe provucite kroz mlin za meso (ili uzmite gotovu mljevenu ribu), dodajte 2-3 žlice. Prezle, so i biber po ukusu. U tiganju propržite luk narezan na kockice i rendanu šargarepu. Pomiješajte sa mljevenim mesom. Formirajte kotlete.

Salata od tunjevine i paradajza: Paradajz narežite na kockice, dodajte komade tunjevine (iz konzerve), seckanu zelenu salatu, kopar i zeleni luk. Prelijte maslinovim uljem i promiješajte.

Primjeri posnog ručka u danima s ribom.(dijetalni ručak)

— Krompir supa sa crvenom ribom + salata od pasulja + 1 komad hljeba + kompot.

— Krompir supa sa mesnim okruglicama od lignji + zelena salata + 1 kriška hleba + čaj sa limunom.

— Kuvana riža + pečena riba + zelena salata + čaj sa limunom i orasima.

— Supa od povrća + salata sa pirinčem i ribom + 1 kriška hleba + kompot .

Primjeri korizmenih večera na dane uz ribu.

— Heljdina kaša + pečena riba + sirovo povrće + čaj sa limunom.

— Riblji kotleti + kuvani pirinač + salata od povrća + čaj sa limunom.

— Salata od tunjevine i paradajza + lahanorizo ​​+ čaj sa limunom i orasima.

— Paprikaš od povrća + riblji kotleti + komad sojinog sira + čaj sa limunom (dijetalna večera).

— Kotleti od lignji + paprikaš od povrća + salata od povrća + čaj sa limunom. (dijetalna večera).

— Grilovano povrće + odrezak od crvene ribe pečen u rerni + čaj sa limunom i orasima. (dijetalna večera).

Kada se pridržavate pravilne ishrane tokom posta, važno je znati još jednu stvar. Isključivanje određenih namirnica iz vaše prehrane može dovesti do nedostatka važnih vitamina i mikroelemente. Na primjer, kada odbijate mlijeko i fermentisani mlečni proizvodi značajno je smanjen unos kalcijuma u organizam, od kojeg su naše kosti „sagrađene“. A ako odbijete mesnu hranu, možete osjetiti nedostatak željeza, koje je neophodno za stvaranje krvi i "ishranu" organizma kiseonikom. Stoga, da biste nadoknadili ovaj nedostatak, svoju prehranu možete dopuniti dodacima ishrani i multivitaminskim kompleksima, o čijoj upotrebi morate razgovarati sa svojim liječnikom.

Ne zaboravite da kraj posta ne smije biti „naglo“. Našem tijelu treba vremena da se prilagodi „teškoj“ hrani i obnovi metaboličke procese. Na kraju posta morate što pažljivije uključiti brzu hranu u svoj jelovnik – prvo uvesti mliječne proizvode i jaja, nakon nekog vremena – ribu i meso. I veoma je važno da se ne prejedate.

Čitaocima želim dobro zdravlje!

Endokrinolog Akmaeva G.A.

Ne može svako i ne može uvek da jede sve što je ukusno. Na primjer, u dane posta vjernici ne mogu jesti određenu hranu, ali ipak posebno žele nešto ukusno. Što se tiče vegetarijanaca, i oni imaju svoje zabrane na određene namirnice. Stoga, ovdje ćete pronaći recepte za posna i vegetarijanska jednostavna jela, možete ih bolje upoznati i krenuti u akciju. Bon appetit!

Od ovog jednostavnog posnog testa prave se divne pampuške sa belim lukom za boršč, od njih možete napraviti divne lepinje za čaj - testo je odlično, jednostavno i uvek radi! Pogledajte recept i čak i nesposobna domaćica to može učiniti!

Od zobenih pahuljica, koje mnogi ne vole i zato odbijaju da jedu, možete napraviti vrlo jednostavne i zasitne kotlete tokom posta. Lako se spremaju, ukusa su odličnog, svoju porodicu možete nahraniti salatom od povrća bar jednom nedeljno.

Ako ne znate šta da smislite za svoje ukućane tokom posta, naša dva odlična recepta su izdašna, ukusna i neće vam trebati puno vremena za pripremu. Nahranite svoju porodicu obilno, osim toga, to je i zdravo, pa preporučujemo da uzmete u obzir,

Tokom posta, i ne samo, možete uvelike diverzificirati jelovnik i nahraniti svoje domaćinstvo ako imate pri ruci tanak jermenski lavaš. Od njega se mogu napraviti divne hrskave i nježne rolnice - palačinke se mogu pripremiti sa potpuno različitim nadjevima. Vaša porodica će sigurno cijeniti takve recepte - danas imamo gljive i kupus. Recept ovdje:

Znate li za postojanje tako zanimljivog korjenastog povrća kao što je jeruzalemska artičoka? I kako je to nevjerovatno korisno? I još ga niste probali ni jednom? Hitno moramo otkloniti ovaj nesporazum - obavezno ga uključite u svoj jelovnik, posebno u dane posta, dobro će vam doći i diverzificirat će jelovnik. :

Odličan recept za popularno jelo od povrća - baš na vrijeme za ljetnu sezonu. Lako za kuvanje, zdravo, ukusno - vaša porodica će biti oduševljena! Probajte napraviti ratatouille - poštovan je u mnogim zemljama, a ovaj paprikaš od povrća postat će vaš omiljeni, kako za vrijeme posta, tako i za vegetarijanska jela, pa čak i za svaki dan.

Jednostavna, zdrava i ukusna salata od cvekle je ono što vam je potrebno za post ili običan dan kada želite da rasteretite svoj organizam masne, teške mesne hrane. Hranljivo, jednostavno, lako - pripremamo vinaigrette za domaćinstvo.

Ako vam je heljda dosadila (a vrlo je zdrava!), onda od nje lako možete pripremiti ove posne kotlete i tako upotpuniti svoj posni jelovnik. Ispadaju zadovoljavajući, pripremaju se jednostavno i brzo, pripremite im jednostavnu salatu od povrća i odlična posna večera je spremna!

Kako je ukusna ispala ova pita od luka - nisam ni očekivala! Mekana, malo mrvičasta, nježna - moji su se ukućani usudili, prije nego što sam i primijetila, danas ću je ponovo peći. Testo je odlično, možete ga praviti sa bilo kojim nadjevom, sprema se veoma lako i brzo, cena sastojaka minimalna, pravo čudo! Savjetujem vam da pripremite takav užitak za svoje domaćinstvo - možete varirati nadjeve kako želite, bilo koji će vam odgovarati.

Ove nježne i ukusne pržene pite od bundeve će vam se svidjeti tokom korizme, ili ako ste vegetarijanac, a svidjet će se baš svakome, pošto ispadnu ukusne, cijena im je peni, zadovoljavajuće i ukusne! Pripremaju se jednostavno i bez muke, preporučujem da isprobate ovaj recept i uvjerite se sami.

Odlična opcija za nemasne punjene paprike sa pirinčem i povrćem. Savršen i za one koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Unatoč nedostatku mesa, takve paprike su ukusne i zasitne u mljeveno meso možete dodati soju, pasulj ili slanutak kako biste povećali zasićenost i ukusnost jela.

Ko voli pilav, da brzi dani Ne možete jesti meso - on će uživati ​​u svom mršavom bratu sa pečurkama i povrćem. Recept će se svidjeti i vegetarijancima - jelo je jednostavno, ali ukusno, zadovoljavajuće i hranljivo. Moj muž je čak rekao da je to skoro kao pravi pilav sa mesom. Kuvamo, ugađamo našim domaćinstvima,

Kada nemate novca za kobasicu, majonez i jaja, ili je u dvorištu post, a želite da jedete, možete pripremiti posnu salatu poput „Olivijea“ – jednostavno, zasitno i ukusno! Sastojke možete mijenjati dodavanjem gljiva ili druge ribe, zelenog graška ili kukuruza iz konzerve po vašem ukusu.

Ove rolnice su tako ukusne, tako su nježne i hrskave da će ih vaša porodica sigurno cijeniti! Mogu se pripremati za doručak, ručak, post i običan dan. Možete imati bilo koje punjenje i uvijek će biti ukusno. Pripremaju se jednostavno, brzo i veoma su ekonomični.

Ovaj recept za divnu posnu i jednostavnu čokoladnu tortu oduševit će vas u posnim danima, kada se baš zaželite nečeg ukusnog. A možete ga pripremiti svaki običan dan, koristeći najjednostavnije i najzdravije sastojke.

Ako želite da pripremite brzi doručak za brzo rešenje, To bolje od recepta nećete ga naći. Samo pripremite bilo koji fil prethodne noći i kupite lavaš. Provedite samo 5-10 minuta ujutru i imaćete spreman ukusan, obilan doručak! Ovo je odlično jelo za post, zasitno i ukusno.

Uzimajući posnu hranu, osoba se neće osjećati slabo, jer takva hrana u potpunosti zadovoljava potrebe organizma. Osoba koja se pridržava ograničenja tokom posta osjeća se vedro i lagano. Osoba koja se pridržava ograničenja tokom posta osjeća se vedro i lagano, a ne oslabljeno i iscrpljeno, kako neki vjeruju. Mnogi ljudi slijede ovu dijetu cijeli život i još uvijek se osjećaju vrlo dobro. Kako bi korizmena hrana bila ukusna i lijepo izgledala na trpezi, napravili smo ovaj odjeljak na web stranici.

Važno je poznavati istoriju posta i značaj velikoposne kuhinje u Rusiji.

• Lent počinje 49 dana prije Uskrsa.
• Njegov cilj je da se pripremi za Uskrs u roku od 7 sedmica.
• Prvih 40 dana smatra se prototipom činjenice da je Isus postio u pustinji 40 dana nakon svog krštenja.
• Sledeće: 1. dan je Lazareva subota, drugi dan je Cvetna nedelja i Sveta sedmica– poslednjih 6 dana.
• Poslednja sedmica je najvažnija, jer pomaže da se osvježi sjećanje na posljednju sedmicu života našeg Gospodina. Ovo je Lazarevo vaskrsenje, Isusov ulazak u Jerusalim na magaretu i Poslednja večera i Isusovo propovedanje.

U redu uravnoteženu ishranu pomaže osobi da kontroliše agresiju. Ispravnim poštivanjem svih pravila posta lakše je ispuniti duhovne upute povezane s postom. Sve će to dobro uticati na sve oblasti čovjekovog života. O tome je dobro govorio sveštenik Aleksandar Iljaščenko: „Bez obzira koliko je važan post, mora se poštovati na način da ne šteti fizičko zdravlje, jer fizički oslabljena osoba ima tendenciju da pokazuje loše osobine i agresivnost, a to može pokvariti njene odnose s ljudima.”