Recept za ukusan instant kupus. Predjelo od kupusa: korak po korak recept sa fotografijama Recept za predjelo od salate od kupusa

Dom

Stone

Čak i tako naizgled jednostavno jelo kao što je salata od kupusa ima mnogo varijacija, od kojih se svaka razlikuje po ukusu, hranjivosti i izgled. Koristeći svježe povrće, kiseli bijeli kupus ili neku drugu sortu kao osnovnu komponentu i svaki put ga popratite novim proizvodima, možete dobiti puno novih grickalica.

Kako napraviti salatu od kupusa?

Salata od kupusa priprema se dan prije serviranja i ne zahtijeva dugotrajnu infuziju, što može dovesti do puštanja prevelike količine soka i kao posljedica toga vodenastosti jela.

Svježi kineski, bijeli ili plavi kupus se reže oštrim nožem ili posebnom sjeckalicom.
Dobijene strugotine od povrća lagano se gnječe rukama, često uz dodatak soli, za umjereno omekšavanje.
Brokula, karfiol i prokulice prethodno se skuvaju ili kuvaju na pari u posudi sa slanom vodom.
Salata od kupusa je začinjena majonezom, ili višekomponentnim preljevom na bazi biljnog ulja ili pavlake.

Salata od svježeg kupusa - recept

Ukusnu salatu od bijelog kupusa možete pripremiti odabirom svježeg krastavca uz osnovno povrće. Harmonično se uklapa u kompoziciju zeleni luk, kopar. Ako umjesto zelenog luka dodate luk ili slatku salatu, neće škoditi ako u predjelo narežete malo slatke paprike.

Sastojci:

krastavac - 1-2 kom.;
zeleni luk - 2 stabljike;
kopar - 0,5 grozda;
sirće – 1 kašičica;
šećer - 0,5 kašičice.

Priprema

Kupus isjeckajte na trakice i gnječite rukama.
Dodajte krastavac narezan na kolutove ili kriške, nasjeckano bilje i luk.
Ulje pomešati sa sirćetom, šećerom i solju, preliti preko povrća.
Kupus salatu pomiješajte sa sirćetom i uljem, prebacite u činiju za salatu i poslužite.

Vitaminska salata od kupusa i šargarepe

Salata od svježeg kupusa i šargarepe posebno je korisna za posluživanje u vrijeme nedostatka svježeg povrća zimi i u proljeće. Slična užina najbolji način napuniti organizam vitaminima koji nedostaju. Kao preljev je poželjno koristiti mješavinu biljnog ulja i limunovog soka, ali po želji možete dodati povrće i majonez.

Sastojci:

beli kupus - 0,5 viljuške;
šargarepa - 0,5-1 kom .;
zeleni luk - 2 stabljike;
zelje - 0,5 gomila;
biljno ulje - 2 kašike. kašike;
sok od limuna – 1 kašika. kašika;
šećer - 0,5 kašičice.

Priprema

Narežite kupus na trakice.
Šargarepa se oguli i izrenda.
Nasjeckajte zelje i stabljike zelenog luka.
Povrće sjediniti u činiji za salatu, začiniti mešavinom ulja, limunovog soka, soli i šećera, promešati.
Nakon 5-10 minuta, salata od šargarepe i kupusa će biti natopljena i spremna za posluživanje.

Salata sa kiselim kupusom - recept

Salata od kiselog kupusa može biti poznati vinaigrette ili predjelo pripremljeno po sličnoj, ali nešto drugačijoj tehnologiji. U predjelo se ne dodaju cvekla i šargarepa, a umesto kiselog krastavca koristi se svež krastavac. Kuvana jaja će jelu dodati dodatnu nutritivnu vrijednost i bogatstvo.

Sastojci:

kiseli kupus – 250 g;
kuvani krompir - 2 kom.;
krastavci – 2 kom.;
kuvana jaja - 2 kom.;
grašak iz konzerve - 100 g;
majonez - 50 g;
so, biber, peršun.

Priprema

Po potrebi kupus se opere, ocijedi i ocijedi.
Dodati kuvani, oguljeni i seckani krompir.
Jaja i krastavce nasjeckajte na kockice.
Pomiješajte komponente u jednu posudu, dodajte grašak, majonez, sol i biber.
Pomiješajte salatu od kiselog kupusa i poslužite.

Salata sa kineskim kupusom i krutonima

Za mnoge, salate od Kineski kupus najukusnije, i to je razumljivo. Ovu sortu povrća karakterizira posebna sočnost listova, njihova nježnost i lagana apetitna hrskavost. Proizvod se savršeno slaže sa bilo kojim prilogom, harmonično nadopunjujući ukus sastojaka i čineći užinu potpunim i ukusnim.

Sastojci:

Kineski kupus – 1 kom.;
dimljena piletina - 200 g;
svježi paradajz – 2 kom.;
paprika - 1 kom.;
kuvana jaja - 3 kom.;
tvrdi sir - 100 g;
krutoni od bijelog kruha - 1 šaka;
majonez - 100-150 g;
so, biber, kopar.

Priprema

Isjeckajte kupus, narežite dimljeno pileće meso.
Sameljite papriku, paradajz i kuvana jaja.
Sir narendajte ili narežite na kockice.
Pomiješajte sastojke za salatu, dodajte kopar, majonez, sol i biber.
Kupus salatu sa majonezom prebacite u činiju za salatu ili na tanjir, pospite krutonima i poslužite.

Plava salata od kupusa

Trivijalni recept za salatu od kupusa, predstavljen u nastavku, napravljen je od crvene ili plave sorte povrća. Gušći listovi zahtijevaju individualan pristup pripremi: nasjeckaju se što je moguće tanje ili se temeljito gnječe rukom uz dodatak soli da omekšaju i odvoje sok.

Sastojci:

plavi kupus - 1 vilica;
luk za salatu – 1 kom.;
peršun - 0,5 veza;
majonez - po ukusu;

so, biber

Priprema

Kupus isjeckajte na trakice i gnječite rukama.
Dodajte tanko narezani crveni ili bijeli luk zelene salate.
Nasjeckajte peršun i dodajte ga u mješavinu kupusa.
Kupus salatu začinite majonezom, posolite, pobiberite i promiješajte.

Salata od karfiola - recept

Ukusno i zdrava salata napravljen od brokule i karfiola upotpuniće vegetarijanski, posni jelovnik ili će biti odličan lagani prilog uz pohano ili pečeno meso i ribu. Povrće se može skuhati cijele viljuške u posudi s vodom ili prethodno rastaviti na cvatove i kuhati na pari u loncu ili spori šporet.

Sastojci:

karfiol - 1 vilica;
brokula - 1 viljuška;
šargarepa – 1 kom.;
maslinovo ulje – 4 kašike. kašike;
sok od limuna - 1,5 kašike. kašike;
beli luk – 4 čena;
bosiljak – 2-3 grančice;
so, biber

Priprema

Kupus skuvajte i razdvojite na cvjetiće.
Šargarepu iseći na krugove i kuvati dok ne omekša.
Pomiješajte sastojke u činiji za salatu.
Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, nasjeckani bosiljak i bijeli luk, sol i biber.
Povrće začinite dobijenim dresingom, lagano promiješajte i poslužite.

Salata sa kupusom i piletinom

Salata od svježeg kupusa sa majonezom i kuhana pileći file zauzeće mesto koje mu pripada u svakodnevnoj ishrani, i svečani sto biće rado viđen gost. Sočni listovi povrća savršeno nadopunjuju suhu piletinu, a kukuruz daje ugodne slatke note i dodatno bogatstvo.

Sastojci:

bijeli kupus - 300 g;
pileći file - 300 g;
kukuruz – 200 g;
šargarepa – 1 kom.;
kopar - 0,5 grozda;
majonez - 100 g;
so, biber, začini.

Priprema

Piletinu skuvati u slanoj vodi uz dodatak začina, ohladiti u čorbi, iseći ili rastaviti na vlakna.
Kupus sitno nasjeckajte i dodajte ga piletini.
Dodati kukuruz, seckani kopar, majonez, so, biber, promešati i prebaciti u činiju za salatu.
Prilikom serviranja predjelo pospite koprom.

Salata od prokulica

Jednostavna salata od prokulica pripremljena prema sljedećem receptu ispada nevjerovatno ukusna i hranjiva. Da minijaturne glavice ne bi postale gorke, nakon što prokuvate vodu, ocijedite ih u cjedilo, zatim dodajte dio nove vode i kuhajte dok ne omekšaju, dodajući malo limunovog soka.

Sastojci:

prokulice – 500 g;
pileći file - 250 g;
šargarepa - 0,5-1 kom .;
soja sos – 2 kašike. kašike;
biljno ulje i puter - po 50 g;
beli luk – 2 čena;
pavlaka - 40 g;
tvrdi sir - 50 g;
so, biber

Priprema

Pomiješajte soja sos sa nasjeckanim čenčićima bijelog luka i biberom, u dobivenoj smjesi marinirajte piletinu 20-30 minuta.
Kupus skuvajte, osušite i zapržite na puteru.
Piletina sa šargarepom prže se u biljnom ulju.
5 minuta pre kraja prženja dodati preostali seckani beli luk, pavlaku i biber.
Pomiješajte piletinu sa šargarepom i kupusom, stavite na tanjir, pospite sirom.

Salata sa kupusom i dimljenom kobasicom

Salata sa kupusom i kobasicom kvalitativno će diverzificirati svaku prehranu ako je pripremljena pomoću jednostavne i pristupačne tehnologije opisane u ovom receptu. Ako potrošite samo nekoliko minuta na sjeckanje sastojaka i miješanje rezova u zajedničkoj posudi s prelivom, možete napraviti poslasticu za 3-4 osobe.

Sastojci:

bijeli kupus - 300 g;
dimljena kobasica – 250 g;
svježi krastavci - 2 kom.;
peršun i kopar - po 2 grančice;
majonez - 100 g;
so, biber

Priprema

Kupus isjeckajte na tanke trakice, gnječite rukama i posolite.
Narežite kobasicu i svježe krastavce na sitne kockice ili trakice.
Sastojke dopuniti seckanim začinskim biljem, majonezom, solju, biberom, promešati, poslužiti na tanjiru ili u činiji za salatu, ukrašeno grančicama začinskog bilja.

Salata sa algama i jajima - recept

Laganu salatu od morskog kupusa možete začiniti biljnim uljem ili možete učiniti predjelo hranljivijim dodavanjem majoneza u paletu. Lakonski sastav predložen u ovom receptu može se proširiti dodavanjem luka ili zelenog luka za pikantnost, konzerviranog kukuruza za mekši okus i štapića od rakova za najbogatiju moguću paletu.

Sastojci:

morski kupus - 400 g;
kuvana pileća jaja - 5 kom.;
majonez od maslina – 100 g;
so, biber

Priprema

Tvrdo kuvana pileća jaja skuvajte, ogulite, narežite na trakice ili izrendajte, a jedno ostavite na kriške za dekoraciju.
U narezana jaja dodajte morski kupus i majonez od maslina i promiješajte.
Predjelo stavite na tanjir, ukrasite kriškama jaja i poslužite.

Salata od kupusa i cvekle

Jednostavna salata od svježeg kupusa pripremljena od cvekle i šargarepe biće idealno vitaminsko jelo za zimski meni. Dijetalna verzija zalogaja priprema se sa preljevom na bazi maslinovo ulje i soka od limuna, a hranljivije sa majonezom ili pavlakom, dodajući malo ljutog senfa.

Sastojci:

bijeli kupus - 300 g;
repa i šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
beli luk – 1 češanj;
majonez ili biljno ulje sa limunovim sokom - po ukusu;
so, biber

Priprema

Kupus se isjecka ili isječe na sitne kockice.
Cveklu i šargarepu sameljite na običnom ili korejskom rendu.
Masu od cvekle prvo se poprska biljnim uljem i promiješa.
Pomiješajte biljne komponente u zajedničkoj posudi, dodajte bijeli i crni luk, dodajte željeni dresing, posolite, pobiberite i promiješajte.

Salata od korejskog kupusa

Sledeći ukusna salata napravljen od kupusa svidjet će se ljubiteljima ljute i začinjene azijske kuhinje. Korejski začin koji se dodaje u kompoziciju dat će predjelo željeni okus, a bijeli luk će ga učiniti aromatičnim. Po želji možete u recept uključiti slatke paprike, malo zelenog luka i svježe začinsko bilje.

Sastojci:

bijeli kupus - 500 g;
šargarepa – 150 g;
beli luk – 3 čena;
paprika – 1 kašika. kašika;
Korejski začin - 1 kašičica;
jabukovo sirće – 2 kašike. kašike;
biljno ulje - 3 kašike. kašike;
šećer - 0,5 kašike. kašike;
so, biber

Priprema

Kupus isjeckajte na tanke trakice, a šargarepu narendajte na korejskom rendu.
Dodati so, šećer, začine, biber, papriku, dobro umutiti masu rukama.
Dodajte sirće i promiješajte.
U tiganju zagrejte ulje, prelijte ga preko povrća, promešajte i ostavite da se kuva nekoliko sati.

Salata od rakova sa kupusom

Salata od rakova sa kineskim kupusom je brza za pripremu, lagana i umereno hranljiva. Delikatna shema boja prija oku, a harmonična kombinacija sastojaka oduševljava nepce i omogućava vam da istinski uživate u obroku. Sastav se može dopuniti zelenim lukom i začinskim biljem, što će dodati dodatnu pikantnost.

Sastojci:

Kineski kupus - 200 g;
štapići rakova - 200 g;
kukuruz u konzervi – 150 g;
luk - 0,5 kom.;
sol, majonez.

Priprema

Narežite kupus i krakove štapiće na trakice.
Dodajte sitno nasjeckani luk, kukuruz, majonez i sol.
Promiješajte salatu, pustite da se malo prokuha i poslužite.

Korištenje bilo kojeg materijala objavljenog na stranici je dozvoljeno navođenjem direktne veze (za internetske publikacije - hiperveze) na direktnu adresu materijala na stranici. Link (hiperlink) je obavezan bez obzira na potpunu ili djelomičnu upotrebu materijala sa stranice http://http://site

Predjelo od kupusa jednostavno mora biti na vašem meniju. Kao i svako povrće, kupus je veoma zdrav. Ovo se posebno odnosi na jela od svježeg kupusa. Ali osim salata, postoji mnogo opcija koje se mogu pripremiti od kupusa.

Kupus za kiflice u mikrotalasnoj pećnici se odlično kuva. Ako ste zainteresovani za ukusno drugo jelo od kupusa, preporučamo i tucani karfiol, ovo je takođe kupus instant kuvanje. Kupus se prvo skuva, a zatim malo prži u tijestu. Kupus se takođe kuva u rerni. Na primjer, tepsija od karfiola. Jednostavan i ukusan recept za instant kupus, ovo pirjani kupus sa pirinčem.

Predjelo od kupusa

Sastojci:

Kupus 500 g
Zeleni luk 30 g
Beli luk 1-2 čena
So 10 g
Soja sos 20 g
Stoni sos 15 g
Biljno ulje 10 g
Šećer 10 g
Mljevena crvena paprika 3 g

Priprema:

Kupus sitno nasjeckajte, sipajte sirće, promiješajte i ostavite 5 minuta.
Izgnječiti rukama, začiniti seckanim lukom i belim lukom, soja sos, so, šećer i biber.
Sve izmešati i ostaviti da odstoji 7 minuta, dodati ulje i ponovo promešati.

Najukusnija grickalica od kupusa

Ovo je tako jedinstvena vrsta pite: ono što je veoma drago je da nema gužve sa testom. Rezultat je odličan zalogaj koji se sviđa apsolutno svima - koverte odmah polete sa stola. Hrskavi listovi kupusa u mirisnom tijestu i vrlo nježni, pikantni fil od svježeg sira i sira: ovako nešto sigurno niste probali. Ako vaša porodica ne voli kupus, samo nemojte govoriti od čega se pite prave dok ga svi ne pojedu. Niko neće pogoditi.

Sastojci:

jedna glavica kupusa (2-3 kilograma).

Za fil:

300 grama svježeg sira;
50 grama tvrdog sira;
pola kašičice soli;
jedan svež kokošje jaje;
jedna kašika putera;
jedna veza kopra.

za tijesto:

300 mililitara prokuhane ohlađene vode;
jedno svježe kokošje jaje;
trećina kašičice soli;
mljeveni crni biber - po ukusu;
200-250 grama brašna.

Proces kuhanja korak po korak:

Prije svega, trebamo pripremiti listove kupusa. Što je više vilica, veći su gornji listovi (i praktičniji su za upotrebu).
Gornje zelene listove očistimo od viljuški kupusa i pažljivo nožem izrežemo peteljku.
Stavite vilice u mikrotalasnu i uključite maksimalnu snagu na 10 minuta. Nakon toga, kupus će se vrlo lako rastaviti na listove.
Savjet. Preporučujem da koristite ovu tehniku prilikom pripreme sarmice.
Listove kupusa prokuvajte u kipućoj vodi sa dodanom soli 5-7 minuta, izvucite šupljikavom kašikom u cjedilo i ostavite da se višak tečnosti ocijedi.
U ovom trenutku sami ćemo pripremiti fil. U zdjelu stavite svježi sir bilo koje masnoće i dobro ga istrljajte viljuškom da nema zrna. Možete koristiti i blender.
U svježi sir dodajte jedno kokošje jaje, žlicu putera sobne temperature (unaprijed se mora izvaditi iz frižidera).
Komad tvrdog sira narendajte na krupno rende i stavite u zdjelu sa svježim sirom.
Vezanje zelenog kopra sitno nasjeckajte nožem i pomiješajte sa skutom.
Posolite i popaprite sve sastojke za fil i dobro izmiješajte. Po želji u fil možete dodati i beli luk propušten kroz presu.
Savjet. Koverte od kupusa možete kuhati s apsolutno bilo kojim punjenjem (po vašem ukusu) - ili bez njega.
Od ohlađenih listova kupusa izrežite debelu žilu, rasporedite fil i savijte listove u kovertu (ravnu).
Kada su sve pripreme gotove, pripremite tijesto.
U činiju razbiti kokošje jaje, posoliti i pobiberiti (po ukusu), hladnom vodom(unapred staviti u frižider). Sve dobro izmiješajte pjenjačom.
U smjesu od jaja postepeno dodavati brašno, svaki put dobro miješati pjenjačom. Trebalo bi da dobijete homogeno testo, debelo kao palačinke.
U tiganju zagrejte rafinisano suncokretovo ulje.
Umočite koverte sa kupusom u tijesto i stavite u tiganj.
Pržite na srednjoj vatri poklopljeno do zlatno smeđe boje: oko 3 minute sa svake strane.

Brza užina od kupusa

Ako želite da svoju trpezu obogatite jelom od kupusa, pridružite nam se. Danas ćemo pripremiti veoma ukusno predjelo od kupusa. Predjelo od kupusa je vrlo jednostavno za pripremu, a koliko je ukusno, nećete se sramiti da ga poslužite gostima. Vrlo je dobro imati ga pri ruci kada gosti neočekivano stignu.

Sastojci:

1 glavica kupusa (srednje)
1 tikvica (po želji)
4-5 šargarepa
4-5 čena belog luka
so (1 kašika na 1 litar vode)
šećera (2 supene kašike na 1 litar vode)

Način kuhanja:

Napunite šerpu vodom i pustite da provri.
Kupus pažljivo razdvojite na listove, operite i stavite u kipuću vodu na 7 minuta. Zatim listove kupusa stavimo u cjedilo i pustimo da voda ocijedi.
Ako se listovi ne mogu odvojiti, izrežite peteljku, stavite glavicu kupusa u šerpu sa kipućom vodom i, kako listovi kupusa omekšaju, pažljivo ih izvadite vilicom.
Listove odvajamo na isti način na koji smo ih odvajali prilikom pripreme sarmice ili za to koristimo mikrovalnu pećnicu.

Lagana užina od kupusa

Sastojci:

Bijeli kupus - 1 kg;
Luk – 1 kom.;
Beli luk – 2 čena;
Sol – 3 kašike. kašike;
Mljevena crvena paprika i sirće.

Način kuhanja:

Glavicu kupusa iseckati na što tanje trake i staviti u tepsiju, posuti solju. U tom stanju morate ostaviti povrće nekoliko sati da da sok i da se dobro posoli.
Nakon toga posebno pomešati sitno iseckani luk, beli luk i dodati crvenu papriku. Svo povrće sjediniti, dobro izmješati i staviti pod presu 3 dana.
Možete koristiti dasku kao presu i na nju staviti flašu vode. Ako želite odmah da uživate u salati, odmah na dan pripreme možete dodati malo sirćeta.

Pikantno predjelo od kupusa

Sastojci:

Bijeli kupus - pola glavice;
Luk – 1 kom.;
Beli luk – 2 čena;
Šargarepa – 1 kom.;
Biljno ulje - 3 kašike. kašike;
Mljevena crna i crvena paprika, mljeveni korijander, morska so, cilantro, sirće i šećer

Način kuhanja:

Uklonite listove sa glavice kupusa i narežite ih na kvadrate otprilike 2x2 cm.
Sjedinite dva povrća, pospite morskom solju i ostavite 20 minuta da se stvori sok. Zatim ocijedite povrće, stavite u činiju za salatu i dodajte sirće i šećer.
U sredini napravite malu udubinu, dodajte ostale začine, nasjeckani cilantro i bijeli luk. Posebno narežite luk na tanke trakice i pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni.
Zatim ga zajedno sa uljem prebacite u salatu i dobro promiješajte. Sve stavite u frižider da odstoji nekoliko sati.

Predjelo od kineskog kupusa

Ovo jelo se naziva i "Kim-chi", međutim, in originalna verzija sastav uključuje povrće određene sorte, kim chi. Gotovo ga je nemoguće nabaviti na našim prostorima, pa možete koristiti kineski kupus. Preporuka: Prilikom miješanja salate rukama, nosite rukavice kako ne biste oštetili kožu.

Sastojci:

Kineski kupus - 1 kg;
Sol – 1 kašika. kašike;
Šećer – 1 kašičica.

Način kuhanja:

Mlevena ljuta paprika – 2 kašičice; Sol - 0,5 kašičice; Beli luk – 1 glavica; Voda. Postupak pripreme Uklonite peteljku sa glavice kupusa, prepolovite je i narežite na trake širine ne više od 2 cm. Uzmite široku posudu, stavite kupus, dodajte šećer, sol i zapamtite rukama.
Stavite teg i ostavite 12 sati Posebno pripremite korejski sos. Da biste to učinili, pomiješajte biber, sol i dodajte kipuću vodu da dobijete konzistenciju poput tijesta za palačinke. Kada se sve prohladi dodati sitno seckani beli luk i ostaviti 12 sati.
Zatim dobro isperite kupus u vodi, ocijedite višak tečnosti i pomiješajte sa pripremljenim umakom. Preporučljivo je to učiniti rukama kako bi se ravnomjerno rasporedilo po salati.
Zamotajte posudu prozirnu foliju i ostaviti da odstoji 4 sata. Nakon isteka vremena, sve dobro promiješajte, stavite u tegle i ostavite u hladnjaku nekoliko dana, što će vam omogućiti da postignete bogatiji ukus.

Predjelo od korejskog kupusa

Ovo jelo je veoma popularno. Možete ga pripremiti sami ili kupiti u prodavnici. U prvom slučaju možete mnogo uštedjeti.

Sastojci:

Cvekla – 2 kom.;
Beli luk – 4 čena;
Luk – 1 kom.
Voda – 1 l;
Sol – 2 kašike. kašike;
Šećer - 0,5 kašike;
Biljno ulje - 0,5 kašike;
Sirće 9% – 40 ml;
Lovorov list, biber u zrnu.

Način kuhanja:

Za pripremu začinjene salate potrebno je dobro oprati glavicu kupusa, a zatim listove narezati na kvadrate 2x2 cm.
Luk nasjeckajte na poluprstenove, a bijeli luk na trakice. Pomiješajte sve sastojke. Posebno napravite marinadu. Sve pomešati osim sirćeta i kuvati 10 minuta.
Nakon toga ulijte sirće i dobro promiješajte. Prelijte povrće pripremljenom marinadom i ostavite na sobnoj temperaturi 7 sati.

Gurmansko predjelo sa kupusom

Ovo je još jedna opcija za salatu i ne koristi se meso, samo povrće.

Sastojci:

Bijeli kupus – 1 glavica;
Šargarepa – 1,5 kg;
Mljevena čili paprika - 2,5 žlice. kašike;
Sol – 2 kašike. kašike;
Voda – 1 l.

Način kuhanja:

Trebali biste početi sa pripremom salamure.
Da biste to učinili, posolite vodu, prokuhajte i ohladite. Šargarepu samljeti na krupno rende, sjediniti sa biberom i promešati.
Rasporedite listove i umotajte u njih pripremljenu šargarepu.
Gotove sarmice stavite u posudu, sve napunite rasolom i ostavite par dana na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na 10 dana.
Imajte na umu da će se količina salamure smanjiti, što znači da je potrebno povremeno dodavati.

Dnevna užina od kupusa

Šta je dobro kod dnevnog kupusa? Ne samo zato što na seckanje i marinadu ne treba potrošiti više od pola sata, a na čekanje ne više od jednog dana, iako je tako brzo vreme nesumnjivo velika prednost ovakvog recepta. Mnogi od nas smatraju da je pogodno za skladištenje mala količina hranu u frižideru, jer nemaju svi priliku da ukisele bure kupusa za zimu i drže ga u podrumu ili podrumu.

Sastojci:

beli kupus - 2 kilograma
šargarepa - 3-5 komada,
3-5 čena belog luka (opciono).

marinada:

1 litar vode,
2 kašike soli,
150 grama šećera,
150 ml devetpostotnog sirćeta,
150 ml biljnog ulja (ako volite maslinovo, koristite ga). Oni koji ne vole puter mogu bez njega, tada morate malo povećati količinu vode, soli i šećera iz početnog recepta.

Način kuhanja:

Prvo isjeckajte kupus po svom ukusu - na velike ili male komade. Stabljika nije potrebna - potrebni su samo listovi kupusa. Ako želite dodati šargarepu i ostalo povrće, potrebno ih je naribati. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga izgnječite pomoću presa za bijeli luk. Sada u šerpu ili teglu stavite kupus pomešan sa šargarepom i belim lukom. Tokom procesa možete dodati malo soli - tako će sok brže pustiti iz kupusa. Čvrsto spakujte.
Pripremite marinadu. U šerpi zakuhajte vodu sa solju, šećerom i začinima, dodajte sirće i biljno ulje, promešajte. Usput, u ovoj fazi se može dodati bijeli luk - marinada će postati mirisnija. Marinadu sipajte u tepsiju ili teglu (možete napraviti nekoliko uboda u kupusu kako bi tečnost bolje prodirala unutra) do samog vrha. Ako se pokazalo da marinada nije dovoljna, nema veze, možete napraviti još jednu porciju.
Ohladite, stavite pod pritisak i stavite u frižider. Ne morate koristiti pritisak, ali bolje pušta sok – to je zgodno, jer će kupus biti na stolu za jedan dan. Uzorak možete uzeti nakon 12 sati - ako ste skuvali kupus uveče, možete ga probati već za ručkom. Ako kupus nije dovoljno mariniran, ostavite ga u frižideru još koji dan.

Kineski kupus kimchi

Kimchi- ljuto korean snack na bazi kineskog kupusa. Postoji više od 100 varijanti i načina pripreme ove salate: mašta korejskih kuhara ne poznaje granice!

Sastojci:

1 viljuška (težine do 1,5 kg) kineskog kupusa
1 tbsp. l. mljevena čili paprika (manje moguće)
4-5 čena belog luka
kriška (2 cm) svježeg korijena đumbira
1 tsp. mljeveni korijander
1 tbsp. l. biljno ulje
1 tsp. Sahara
4–5 kašika. l. sol
1,5-2 litre vode
susam za posipanje

Način kuhanja:

Kupus prerežite po dužini na 4 dijela i stavite u odgovarajuću posudu. Prokuhajte vodu, rastvorite so i već ohlađenu salamru prelijte preko kupusa. Pokrijte tanjirom da kupus potpuno bude u salamuri i ostavite 12 sati (najbolje preko noći) na sobnoj temperaturi.
Pripremite preliv za kupus tako što ćete pomešati ceđeni beli luk, rendani koren đumbira, korijander, šećer i čili papričicu u gustu pastu. Možete dodati još jedan prstohvat soli.
Mijenjajte količinu paprike, jer je to čisto individualna stvar: neki vole ljutiju, dok je drugima čak i prstohvat previše ljut.
Posoljeni kupus oprati, pa pustiti da voda ocedi, iseći na kockice i pomešati sa dresingom. Stavite u posudu, poklopite i ostavite da fermentira na sobnoj temperaturi 1-2 dana. Nakon toga, kupus se može čuvati u frižideru.
Predjelo poslužite tako što ćete ga pokapati biljnim uljem i posuti susamom.

Pekinški kupus sadrži posebne korisna supstanca- lizin, koji ima sposobnost čišćenja krvi, poboljšanja imuniteta, pa čak i poraza ćelija raka. Korejci vjeruju da kimči potiče apsorpciju potkožne masti, normalizira probavu i pomaže u apsorpciji hrane.

Predjelo od kelja

Sastojci:

prokulice smrznute 300 grama
beli luk 7 čena
lješnjaci 30 grama
puter
15 grama
prezle 2 kašike
crno vinsko sirće 320 mililitara
200 mililitara
roze soli 1 kašika
sjemenke gorušice
crni biber u zrnu
lovorov list 2 komada

Način kuhanja:

Pripremite marinadu: pomiješajte vodu sa sirćetom, dodajte ružičastu sol, ¼ žlice. l. sjemenke gorušice, ¼ žlice. l. crni biber, 4 mlevena čena belog luka i lovorov list. Stavite u šerpu i prokuvajte.
Prokulice odmrznite na pari, a zatim ih stavite na salvetu da uklonite višak vlage. Kupus nasjeckajte na komadiće, stavite u marinadu i dinstajte na srednjoj vatri.
Nasjeckajte 3 češnja bijelog luka i lješnjake i propržite na puteru zajedno sa prezlom.
Prokulice stavite u cediljku, stavite u tiganj sa orasima, osušite i poslužite.

Tepsija od kupusa

Priprema tepsije od kupusa je vrlo jednostavna. Otkrila sam ovaj recept kada u frižideru nije bilo ničega osim zaboravljenog kupusa iz komšije, a sada ga stalno kuvam! Tepsija je pravo čudo!

Klasični recept za tepsiju od kupusa pripada Kolumbijcima, oni ga jedu za doručak, ručak i večeru. Ali, zbog činjenice da je kupus uobičajeno povrće, tepsija od kupusa je popularna u cijelom svijetu i mnogi uzimaju ovaj jednostavan recept za sebe.
Naša porodica rado jede tepsiju hladno, a moj muž i sin je nose u foliji na posao, gde je jedu sa sokom. Možete ga kuvati i bez sira, ali čini mi se da je zadovoljavajući i ukusniji, a osim toga daje novi kremast ukus.

Sastojci:

Bijeli kupus - 1 komad (Kupus isjeckati.)
Luk - 2 komada (koristite srednji ili veliki luk.)
Povrće ili puter- 3 kašičice
Sir - 400 grama (Doći će i vaš omiljeni naribani sir. Preporučujem da koristite mocarelu.)
Čili u prahu - 1 kašičica (za one koji vole ljuto. Ne morate dodavati čili.)
Jaja - 5 komada
Mlijeko - 1 šolja
Prezle - 0,5 šolje
Svježi peršun (vezica) - 1 kom
Sol - Po ukusu
Biber - Po ukusu

Način kuhanja:

U tiganju na srednjoj vatri propržite luk na ulju dok ne omekša.
Dodati kupus, promešati. Pržite 10-15 minuta uz povremeno mešanje. Začinite solju i biberom. Prebacite u činiju.
U činiju sa kupusom i lukom dodajte umućena jaja, krekere, sir, mleko, seckani peršun i začine. Sve izmiksajte.
Sve stavite u tepsiju, prvo je obložite papirom za pečenje. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 30 minuta.
Poslužite u porcijama sa paradajz sos ili pavlaka.

Tepsija od brokule

Sastojci:

Brokula - 1 kilogram
Maslac - 100 grama
Brašno - 4 kašike. kašike
Pavlaka sa niskim sadržajem masti - 1,5 šolje (možete koristiti mešavinu pavlake i kefira)
Tvrdi sir - 300 grama
Pileća jaja - 3-4 komada
Sol - Po ukusu
Mljevena aleva paprika - Po ukusu
Muškatni oraščić - Po ukusu

Način kuhanja:

Operite brokulu i razdvojite je na cvjetiće.
Odsecite najtvrđe delove, dodajte hladnu posoljenu vodu i kuvajte 5-10 minuta. Brokula ne bi trebala postati previše mekana - kako kažu, "na zub".
Stavite u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi.
Jaja umutite pjenjačom ili mikserom na srednjoj brzini dok ne dobijete homogenu pjenastu masu.
Stavite tiganj na srednju vatru i u njemu otopite puter.
U to prosijte brašno. Pomiješajte ga sa uljem lopaticom ili pjenjačom i pržite dok ne porumeni.
Čim se na površini počnu pojavljivati mali mjehurići, dodajte kiselo vrhnje.
Promiješajte, posolite, pobiberite, dodajte muškatni oraščić.
Kuvajte uz stalno(!) mešanje na laganoj(!) vatri 2-3 minuta, pa dodajte umućena jaja i prethodno narendani sir – ne sve, već polovinu ukupne količine.
Kuhajte još nekoliko minuta dok se sir ne otopi (ne zaboravite da pri tome miješajte) i dok se umak ne počne zgušnjavati. Ugasi vatru.
U podmazan pleh stavite brokulu i prelijte je sosom. Po vrhu pospite preostalim rendanim sirom.
Peći na 200C 20 minuta. Poslužite gotovu tepsiju, posutu sitno seckanim mirođijem, pavlakom ili domaćim paradajz sosom.

Užina pita sa kvasnim testom

Sastojci:

Maslac 200 g
Mlijeko 2 šolje
Šećera 7 kašika
Pšenično brašno 500 g
Suvi kvasac 7 g
Bijeli kupus 1 kg
Pileće jaje 4 komada
Sol 1 kašika
Maslinovo ulje 1 kašika

Način kuhanja:

Unaprijed izvadite štapić putera iz frižidera - trebao bi biti mekan.
Maslac i dvije šolje brašna nasjeckajte u mrvice, a zatim mijesite rukama dok ne postane plastelin.
Zagrijte jednu čašu mlijeka, dodajte šećer i kvasac, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Pročitajte više:
Sve to pomešati sa brašnom i iseckanim puterom, a zatim dodati još dve čaše brašna i soli.
Zamijesite tijesto, trebalo bi da postane plastično i masno i da pritom zaostaje za vašim rukama.
Pokrijte posudu peškirom i ostavite da se diže sat i po.
Jaja skuvajte, ohladite, ogulite i ostavite sa strane. Prokuhajte vodu u čajniku.
Kupus nasjeckajte, posolite, ocijedite, stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom, ostavite 30 minuta.
Zatim ocedite vodu, u tiganju rastvorite kašiku putera i kašiku maslinovog ulja, dodajte kupus, promešajte, prelijte čašom mleka, posolite i pirjajte poklopljeno oko 30 minuta, povremeno mešajući.
Kada svo mlijeko ispari i kupus počne malo da se prži, ugasite šporet, posolite, posolite po potrebi i ostavite da se malo ohladi.
Ako je tijesto naraslo, podijelite ga na dva dijela. Podmažite lim za pečenje uljem. Na dasku sipajte brašno, polovinu testa uvaljajte u brašno i oklagijom oklagijom oklagijom, takođe obrisanom brašnom.
Oklagijom premjestiti tijesto u pleh (namotati na oklagiju, pa nakon prebacivanja odmotati tijesto).
Koristeći dlanove, poravnajte tepsiju tako da formirate lim za pečenje sa dnom i stranicama. Dodajte što više kupusa, izmrvite jaja i pokrijte poklopcem drugu polovinu tijesta.
Od preostalog tijesta možete izrezati monograme i njima ukrasiti poklopac pite. Zatim morate koristiti viljušku ili čačkalicu da probušite rupe na poklopcu.
Ostavite tortu da odstoji oko 15 minuta pre nego što je stavite u dobro zagrejanu rernu. Temperatura 160 stepeni Celzijusa.
5 minuta prije navedenog vremena, izvadite pitu iz rerne i premažite njenu površinu žumancem umućenim sa šećerom i mlekom.

Od kupusa možete pripremiti razna jela. Ukusno je od svježe glavice kupusa napraviti vitaminski zalogaj ili potpun prilog, a svaka salata od svježeg kupusa odlična je kao užina i uz riblja jela, i na meso. Ako ne znate kako da napravite salatu od kupusa na zanimljiv i ukusan način, u nastavku su najpopularnije metode za raznovrsna, zadovoljavajuća predjela.

Ljetna verzija ovog jela ispada ukusna, aromatična i zdrava. Najbolje je jesti svježeg, jer nakon nekoliko sati stajanja grickalica može izgubiti svoju divnu hrskavost.

Svoju porodicu možete lako obradovati neverovatnom salatom.

Sastojci za 300 grama belog kupusa:

sol;
luk - 1 kom.;
kopar;
krastavac – 2 kom.;
cilantro;
sok od limuna – 1 kašika. kašika;
peršun;
ulje – 2 kašike. kašike maslina.

Priprema:

Narežite glavicu kupusa.
Posolite i mijesite rukama. Sok bi trebao izaći.
Luk i krastavci su potrebni na pola prstena. Kombinujte sa kupusom.
Ulijte limunov sok.
Prelijte uljem.
Nasjeckajte zelje.
Ubacite u salatu. Stir.

Recept, kao u kantini - sa šargarepom i sirćetom

Još jedna varijanta ukusne grickalice je salata od svježeg kupusa sa sirćetom. Kuva se vrlo brzo, ispada hrskavo, a zbog činjenice da se svo povrće koristi svježe, ispada i zdravo.

Sastojci:

sirće - 1,5 kašike. kašike;
luk - 1 kom.;
biber;
cvekla – 1 kom.;
sol;
viljuške za crveni kupus - 1 kom.;
kopar;
šargarepa – 2 kom.

Priprema:

Povrće narežite na jednako kratke trake.
Mix.
Pospite biberom.
Ulijte sirće.
Dodajte malo soli.
Mix.
Nasjeckajte kopar.
Pospite gotovo jelo.

Začinjena salata sa belim lukom i majonezom

Ovo je najbrži način da napravite salatu od kupusa. Ispada vrlo sočno, ljuto i ljuto.

Salata od svježeg kupusa sa bijelim lukom će vam dati dobro raspoloženje i daje vam energiju.

Ako želite da dobijete dijetalnu opciju, majonez možete zamijeniti kiselim vrhnjem.

Sastojci:

beli luk – 6 čena;
kupus - prosječna glavica kupusa 700 grama;
sol;
majonez – 230 ml.

Priprema:

Narežite glavicu kupusa na tanke, uredne trake.
Pospite solju.
Grind. Sok bi trebao izaći.
Uzmite sitno rende ili presu za beli luk i sameljite režnjeve belog luka.
Pomiješajte sa slamkama.
Prelijte majonezom.
Stir.

Vitaminska verzija sa zelenom jabukom

Svi uključeni proizvodi savršeno su kombinovani i stvaraju jedinstvenu paletu ukusa. Jelo ispadne slatko-kiselo, zanimljivo i ne otkačeno.

Sastojci:

kupus - mala crvena glavica kupusa do pola kilograma;
biber;
jabuka – 2 zelene;
sol;
sok od pomorandže – 30 ml;
orasi – 160 g (bilo koji, možete koristiti mješavinu);
celer – 2 stabljike;
med - 1 kašika. kašika tečnosti;
sir – 120 g;
ulje – 55 ml maslinovo;
šargarepa – 230 g.

Priprema:

Isjeckajte viljuške.
Dodajte malo soli.
Zgnječite rukama.
Uzmite krupno rende i narendajte šargarepu.
Jabuka mora biti u obliku tankih kriški.
Isjeckajte celer.
Mix.
Dodajte malo soli. Mix.
Sipajte sok u ulje.
Dodajte med i ponovo promiješajte.
Povrće prelijte uljem i miješajte kao i uvijek.
Ostavite u frižideru pola sata.
Za to vrijeme nasjeckajte orahe.
Sir narežite na male kockice.
Pomiješajte sa ohlađenom smjesom.

Sa dimljenom kobasicom

Ako želite da iznenadite i obradujete svoje najmilije, onda je vreme da pripremite salatu od kupusa sa dimljenom kobasicom. Mnogo je zadovoljavajući od gore opisanih, a ovisno o vrsti odabrane kobasice, svaki put ispada drugačije i netrivijalno.

Salata je vrlo brza, gotova za samo nekoliko minuta.

Sastojci:

1 vilica kineskog kupusa;
sol;
zeleni grašak - staklenka;
jaje – 2 kom. (kuvano);
zelena;
majonez - 3 kašike. kašike;
kobasica – 230 g dimljena;
beli luk – 2 čena.

Priprema:

Narežite glavicu kupusa na uredne trake.
Trebat će vam i kobasica u obliku slamki.
Sameljite jaja. Možete koristiti i slamke i kocke.
Nasjeckajte zelje.
Mix.
Dodajte grašak.
Beli luk sameljite na rende ili u preši za beli luk ili ga jednostavno iseckajte nožem.
Prelijte majonezom.
Dodajte malo soli. Stir.
Preliti preko povrća.
Stir.

Sa zelenim graškom

Ova opcija kuvanja je pogodna ne samo za svakodnevne obroke, već i za praznike. Preporučljivo je napuniti salatu sa zelenim graškom ne suncokretovim uljem, već maslinovim uljem. Ako volite višu kaloričnu opciju, onda koristite majonez.

Sastojci:

kupus - mala glavica kupusa;
maslinovo ulje;
grašak – 180 g;
šećer;
limun – 1 kom.;
sol;
kopar - 4 grančice.

Priprema:

Narežite kupus. Salata će biti ukusnija ako povrće daje puno soka. Da biste to učinili, viljuške sitnije sameljite. Ako se čips pokaže velikim, temeljito ih "masirajte" rukama.
Dodajte malo soli.
Da poboljšate ukus, dodajte šećer i promiješajte.
Ulijte sok isceđen iz limuna.
Nasjeckajte kopar.
Mix.
Dodati grašak, dodati ulje i poslednji put dobro promešati.

Zdrava salata sa svežim kupusom i cveklom

Vitaminska užina koju je posebno dobro jesti u proleće.

Ukusna vitaminska salata.

Sastojci:

kupus - glavica kupusa;
so – 1 kašika. kašika;
maslinovo ulje – 145 ml;
cvekla – 1 kom. (kuvano);
šećer – 4 kašike. kašike;
beli luk – 4 čena;
sirće – 45 ml;
šargarepa – 2 kom.

Priprema:

Narežite kupus i cveklu. Ovo poslednje dobro samljeti na krupno rende.
Iseckajte čen belog luka i sve pomešajte.
Ulje preliti sirćetom, dodati šećer, posoliti i promešati. Kuhajte.
Povrće prelijte pripremljenim dresingom i promiješajte.
Može se koristiti odmah.

Kuvanje korejskog kod kuće

Korejska kuhinja je omiljena u mnogim porodicama. Pored čuvene šargarepe, mnoga jela pripremaju se po korejskoj tehnologiji, uključujući salate od kupusa.

Sastojci:

kupus – 0,5 belih glavica;
šećer;
sirće - 2 kašike. kašike;
luk - 1 kom.;
beli luk – 3 čena;
cilantro;
šargarepa – 2 kom.;
morska sol;
korijander;
crvena paprika.

Priprema:

Pola glavice kupusa iseckajte na kockice sa ivicama od oko 2 cm.
Trebat će vam šargarepa u obliku štapića.
Povrće izmiješati i posuti solju.
Ostavite da odstoji pola sata - mešavina povrća treba da pusti sokove.
Stisni.
Pomiješajte šećer sa sirćetom i prelijte povrće prelivom.
Isjeckajte bijeli luk zajedno sa začinima i dodajte u predjelo.
Mix.
Luk nasjeckajte i propržite na ulju.
Prebacite u salatu i promiješajte.
Ostavite par sati.

Sa kukuruzom iz konzerve

Ispada da je jelo prijatnog ukusa i veoma sočno.

Salata će se sigurno svidjeti svakom od vas.

Sastojci:

šargarepa – 1 kom.;
zelena;
kukuruz - konzerva;
biber;
viljuške za bijeli kupus - 1 kom.;
sol;
sok od limuna – 1 kašika. kašika;
Suncokretovo ulje – 3 kašike. kašike;
beli luk – 3 čena.

Priprema:

Šargarepu isjeckajte pomoću rende.
Isjeckajte viljušku, posolite i pritisnite rukama.
Pomiješajte povrće.
Ocijedite marinadu iz tegle i dodajte kukuruz u glavni proizvod.
Pomiješajte sok sa uljem, dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka, pospite biberom i promiješajte.
Povrće prelijte pripremljenim prelivom.
Promiješajte i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Sa biberom i orasima

Ako ste amater Gruzijska jela, onda je ova varijacija za vas. Odlikuje se jednostavno jedinstvenom aromom gruzijskog sosa.

Sastojci:

paprika - 1 kom.;
bijelo povrće - oko pola kilograma;
sol;
orasi - 0,5 šolje oraha;
maslinovo ulje – 1 kašika. kašika;
beli luk – 3 čena;
limun - 0,5 kom.;
luk - 1 kom.;
peršun - 4 grane;
cilantro - 25 g;
suvo grožđe – 3 kašike. kašike.

Priprema:

Kupus nasjeckajte, posolite i promiješajte.
Pokrijte folijom i ostavite na pola sata.
Crni luk sitno nasjeckajte i posolite. Takođe ostavite na pola sata.
Iscijedite povrće - nije potrebna dodatna vlaga.
Ispecite orahe i nasjeckajte.
Nasjeckajte cilantro i bijeli luk, pomiješajte s orasima i posolite.
Začine stavite u tanjir, izgnječite i pomiješajte sa lukom.
Nasjeckajte peršun i dodajte ga u kupus.
paprika potrebno u kockama.
Sok ocijeđen iz limuna sjediniti sa uljem i dodati nasjeckanu smjesu sa lukom.
Sve izmešati, dodati u kupus i ponovo promešati gotovu salatu.

Salata od crvenog kupusa sa štapićima od rakova

Jednostavna vitaminska grickalica koja se lako priprema.

Jelo će vas oduševiti svojim bojama i delikatnim ukusom.

Sastojci:

sol;
glavica kupusa – 1 kom. crveni kupus;
jaje – 2 kom. kuhano;
štapići rakova – 260 g;
majonez - 4 kašike. kašike;
crni luk – 55 g zelenog;
Sastojci:
- ulje – 3 kašike. kašike maslina;
- pola glavice crvenog kupusa na 400 grama;
- šargarepa – 1 kom.;
- jabuka – 2 kom.;
- sol;
- med - 2 kašike. kašike.
Priprema:
1. Isjeckajte glavicu kupusa i posolite.
2. Iscijedite tečnost - višak će pokvariti užinu.
3. Prelijte medom strugotine kupusa i posolite.
4. Jabuku nasjeckajte i dobivene kriške dodajte kupusu.
5. Uzmite srednje rende i brzo narendajte šargarepu.
6. Ostaje samo da se sve izmiješa i doda ulje.
1. Da bi grickalica bila ukusnija, treba koristiti mlade krajeve - sočne su i slatke.
2. Ako ste odabrali glavicu kupusa koja je dugo čuvana, pažljivo uklonite sve pokvarene listove. Ostatak nasjeckajte, posolite i dobro izmijesite rukama. Ovaj postupak će pomoći da se sok brže pusti. Ostavite čips da odstoji oko osam minuta, a zatim možete dodati proizvode navedene u receptu. Ova priprema će pomoći da hrana bude mekana i sočna.
3. Da biste poboljšali okus, trebali biste dodati sjeckano začinsko bilje, čak i ako to nije naznačeno u receptu.
4. U bilo kojoj metodi kuhanja, majonez se može zamijeniti prirodnim preljevom, čineći hranu zdravijom. Možete koristiti i jogurt ili pavlaku;
5. Kupus se odlično slaže sa svim orašastim plodovima. Stoga ih možete bezbedno dodati u bilo koji recept nakon što ih prvo isečete.
6. Što je kupus tanje nasjeckan, to je predjelo sočnije i ugodnije.
7. Limunov sok će dati ugodan kiselkast okus, umjesto kojeg možete koristiti sirće. Dovoljno je samo malo dodati i nove prijatne note će se pojaviti u salati.

Predjelo od kupusa za zimnicu jedna je od ključnih priprema za zimu za gotovo svaku domaćicu. Pa, ko ne voli da u hladnim zimskim večerima izvadi teglu hrskavog, ljutog kupusa iz frižidera i time dopuni svoju ishranu.

Jednostavno postoji ogroman izbor različitih recepata za pripremu grickalica od kupusa za zimu, međutim, postoje određena pravila koja se poštuju u svakom receptu. Prvo, užina mora uključivati sirće. Drugo, povrće uključeno u užinu mora biti nasjeckano.

Posebnu pažnju treba obratiti na očuvanje bijelog kupusa.

Kako pripremiti predjelo od kupusa za zimu - 15 sorti

Ova vrsta konzerviranja jedna je od najpoznatijih i omiljenih priprema za zimnicu. Ovo konzerviranje uključuje niz povrća, od kojih je jedan bijeli kupus.

Sastojci:

Bijeli kupus - 1 kg.
Šargarepa - 1 kg.
Krastavci - 1 kg.
Paprika - 1 kg.
Luk - 1 kg.
Beli luk - 10 čena
Biljno ulje - 250 gr.
Sol - 100 gr.
Šećer - 1 čaša
Stono sirće - 140 gr.
Lovorov list - 5 kom.
Crni biber u zrnu - 10 kom.

Priprema:

Operite kupus i uklonite oštećene listove. Ogulite i operite šargarepu, luk i beli luk. Operite krastavce i odrežite im kožicu na rubovima. Papriku operite, uklonite semenke i peteljke. Zatim povrće treba iseckati. Krastavce i šargarepu narežite na polukrugove ili krugove. Kupus sitno nasjeckajte. Papriku narežite na trakice srednje debljine. Luk narežite na poluprstenove srednje veličine. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Pripremljeno povrće stavite u dublji pleh, dodajte mu 50 grama. soli, ½ šolje šećera, 3 lovorova lista i 5 kom. crni biber u zrnu. Sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi. Nakon ovog vremena stavite šerpu sa povrćem na vatru i počnite da ga kuvate uz stalno mešanje. Važno je da povrće ne proključa. Na susjedni plamenik stavljamo posudu u koju pomiješamo sirće sa biljnim uljem, sa preostalom soli, šećerom, biberom i lovorovim listom. Čim ovu mešavinu prokuha, kuvati nekoliko minuta i skloniti sa vatre. Marinada za salatu je spremna!

Gotovu marinadu stavite u šerpu sa povrćem, sve dobro promiješajte. Sada povrće treba staviti da proključa i kuvati na srednjoj vatri 10-15 minuta.

Nakon 15 minuta proizvodi neće biti potpuno gotovi, međutim, to je ljepota ove salate. Povrće bi trebalo da vam hrska u ustima. Ako ih kuvate do puna spremnost, neće biti takvog efekta.

Nakon tog vremena salatu sipajte u sterilne tegle i zarolajte sterilnim poklopcima. Zatim tegle sa salatom treba okrenuti naopačke, umotati u toplo ćebe i ostaviti da se ohlade. Kada se konzervans ohladi, treba ga skloniti na hladno mesto za skladištenje.

Ovo je dobro poznato korejsko jelo. Mnoge su domaćice kupovale takvu hranu na pijacama i u prodavnicama. Sada ga možete sami skuhati.

Sastojci:

Bijeli kupus - 1 kom.
Šargarepa - 3 kom.
Beli luk - 1 glava
Voda - 1 l.
Sirće - 1 kašika. l.
Šećer - 1 čaša
Biljno ulje - 1 šolja
Sol - 3 kašike. l.
Lovorov list - 4 kom.
Ljuta paprika - 1 kom.
Biber u zrnu - 10 kom.

Priprema:

Kupus operite, osušite, sitno nasjeckajte. Šargarepu ogulimo, operemo i narendamo na krupnije rende. Beli luk oljuštimo, operemo i propasiramo kroz prese za beli luk. Papriku operite i sitno nasjeckajte. Stavite povrće u zajedničku posudu.

U manjoj šerpi pomešajte vodu, sirće, šećer, biljno ulje, so, lovorov list i biber u zrnu. Sve izmešati, staviti na vatru i prokuvati. Čim marinada proključa, može se skloniti sa vatre.

U posudu sa povrćem sipajte marinadu, sve dobro promiješajte i ostavite povrće poklopljeno dok se potpuno ne ohladi. Kada se grickalica ohladi, može se jesti. Ovo jelo može da se čuva u frižideru nekoliko meseci.

Ova grickalica je spremna za konzumaciju nakon 3 dana i može se čuvati na hladnom mjestu više od mjesec dana. Može se pripremiti u kasnu jesen da ukrasite svoj novogodišnji sto neobičnim sarmicama.

Sastojci:

Bijeli kupus - 1 kg.
Šargarepa - 1 kom.
Jabuka - 3 kom.
Paprika - 4 kom.
Ljuta crvena paprika - 3 kom.
Peršun, kopar - 2 grozda
Beli luk - 2 glavice
Kišobran kopra - 3 kom.
Šećer - 1 kašika. l.
Sol - 1 kašika. l.

Priprema:

Uklonite gornje i srednje listove kupusa. Operimo ih i osušimo. Zatim ih treba kuhati u kipućoj slanoj vodi 1-2 minute. Sitno nasjeckajte donje listove. Šargarepu ogulimo, operemo i narendamo na krupnije rende. Papriku operite, osušite, uklonite sjemenke i peteljke i narežite na trakice. Ljutu crvenu papriku operite i narežite na sitne kockice.

Sjeckani kupus, šargarepu, papriku i ljute paprike sjedinite u jednoj posudi, dodajte sol, šećer i dobro izmiješajte.

Beli luk oljuštimo, operemo i propasiramo kroz prese za beli luk. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. U ostale proizvode dodajte bijeli luk i začinsko bilje, ponovo sve dobro promiješajte i ostavite salatu da odstoji dok ne pusti sok. Čim iscuri sok, pripremljenu salatu stavite u listove kupusa i umotajte u kolutove.

Operite jabuke i narežite ih na kriške. Zatim stavite kišobrane kopra i sloj jabuka na dno duboke posude. Na jabuke i kopar stavite sloj sarmice. Sljedeći sloj su opet jabuke. Tako naizmjenično mijenjamo jabuke sa kiflicama dok sarmice ne nestanu. Zadnji sloj bi trebao biti sloj jabuka. Kada je hrana stavljena, pokrijte sadržaj tepsije plitkim tanjirom i stavite presu na vrh.

Veoma neobična užina. Njegova glavna neobičnost je u tome što kupus, osim prijatnog slatko-ljutog ukusa, ima i neobičnu ružičastu boju.

Sastojci:

Bijeli kupus - 1 kom.
Cvekla - 2 kom.
Beli luk - 4 čena
Luk - 1 kom.
Voda - 1 l.
Sol - 2 kašike. l.
Šećer - 0,5 šolje
Biljno ulje - 0,5 šolje
Sirće - 50 ml.
Lovorov list - 2 kom.
Crni biber u zrnu - 6 kom.

Priprema:

Kupus oprati i iseći na kockice srednje veličine. Cveklu očistimo, operemo i narendamo na krupno rende. Ogulite luk, operite ga i narežite na pola prstena. Ogulite beli luk, operite ga i narežite na tanke trakice. Pripremljeno povrće sjediniti u zajedničkoj posudi.

U manjoj šerpi pomiješajte vodu, sol, šećer, biljno ulje, lovorov list, crni biber u zrnu. Dobijenu smjesu prokuhajte i kuhajte 5-10 minuta, a zatim joj dodajte sirće i promiješajte. Marinada je spremna!

Povrće prelijte pripremljenom marinadom i ostavite da se marinira 7 sati na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, grickalica se može sakriti u frižideru i tamo čuvati oko 3 mjeseca.

„Ogorodnik“ je veoma ukusna i laka za pripremu zimnice. Za pripremu nije potrebno mnogo vremena jer ne treba da se kuva.

Sastojci:

Bijeli kupus - 2 kg.
Šargarepa - 1 kg.
Luk - 0,5 kg.
Krastavac - 0,5 kg.
Crvena paprika - 250 gr.
Žuta paprika - 250 gr.
Zeleni - 1 hrpa
Beli luk - 6 čena
Biljno ulje - 1 šolja
Sirće - ¾ šolje
Šećer - 1 čaša
Sol - 2 kašike. l.
Slatka mljevena paprika - 1 žlica. l.

Priprema:

Kupus operite, osušite i sitno nasjeckajte. Šargarepu ogulimo, operemo i narendamo na krupnije rende. Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice. Krastavac oprati i iseći na trouglove. Papriku operite, osušite, uklonite sjemenke i peteljke i narežite na trakice. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Beli luk oljuštimo, operemo i propasiramo kroz prese za beli luk. Pripremljeno povrće i začinsko bilje sjedinite u jednoj posudi i dobro promiješajte.

U manjoj posudi pomešajte biljno ulje, sirće, šećer, so i mlevenu slatku papriku. Sve dobro promiješajte i dobivenu masu sipajte u posudu s povrćem. Nakon dodavanja marinade, povrće treba dobro promešati i ostaviti da odstoji 2 sata. Nakon tog vremena salatu stavite u sterilne tegle, zarolajte poklopcima i sterilizirajte 20 minuta. Kada se tegle ohlade, stavite ih na hladno mesto.

Ovo jelo je prilično začinjeno i odlično će se slagati uz meso i pire krompir. Ako želite da salata bude manje začinjena, možete staviti manje belog luka.

Sastojci:

Bijeli kupus - 2 kg.
Šargarepa - 200 gr.
Beli luk - 1 glava
Sirće - 200 gr.
Biljno ulje - 200 gr.
Šećer - 200 gr.
Sol - 2 kašike. l.
Voda - 2 čaše

Priprema:

Kupus operite, osušite i sitno nasjeckajte. Šargarepu ogulimo, operemo i narendamo na krupnije rende. Ogulite beli luk, operite ga i iseckajte na četiri dela. Stavite nasjeckano povrće u zajedničku posudu. U manjoj šerpi pomiješajte vodu, sol, šećer, sirće i biljno ulje. Sve ovo pomiješajte i prokuhajte. Čim salamura proključa, prelijte je preko povrća, promiješajte i ostavite da odstoji 12 sati. Nakon ovog vremena, predjelo je spremno. Užinu treba čuvati u zatvorenim posudama na hladnom mestu.

Priprema ovog jela bolje je započeti uveče, jer predjelo mora da odstoji 12 sati pre serviranja. Ako sve pripremite uveče, onda ujutro možete početi zamotati salatu.

Sastojci:

Bijeli kupus - 2,5 kg.
Šargarepa - 0,5 kg.
Paprika - 0,5 kg.
Luk - 0,5 kg.
Biljno ulje - 1 šolja
Sirće 9% - 0,5 šolje
Sol - 2 kašike. l.
Šećer - 2 kašike. l.

Priprema:

Kupus operite i sitno nasjeckajte. Šargarepu ogulimo, operemo i narendamo na krupnije rende. Papriku operite, osušite, uklonite sjemenke i peteljke i narežite na trakice. Luk očistimo, operemo i nasjeckamo na pola prstena. Stavite povrće u dublju šerpu, dodajte biljno ulje, sol, šećer i sve dobro izmiješajte. Pokrijte salatu poklopcem i ostavite da odstoji 12 sati na sobnoj temperaturi.

Za to vreme povrće treba da pusti sok. Ponekad se desi da se ispusti vrlo malo soka. U tom slučaju preporučljivo je poslušati savjete iskusnih kuhara i u šerpu uliti čašu vode.

Nakon ovog vremena stavite šerpu sa salatom na vatru, prokuvajte salatu i kuvajte na srednjoj vatri oko 15 minuta uz povremeno mešanje. 2-3 minute prije kraja kuhanja u salatu sipajte sirće. Gotovu salatu stavite u sterilne, suve tegle i zarolajte. Nakon zatvaranja, staklenke grickalica za zimu treba ohladiti naopačke pod toplim pokrivačem.

Mnogi od nas vjeruju da se samo možemo pripremiti za zimu bijeli kupus, ali to nije sasvim tačno. Karfiol po ukusu ni na koji način nije inferioran bijelom kupusu.

Sastojci:

Karfiol - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Sirće - 100 gr.
Šećer - 3 kašike. l.
Beli luk - 3 čena
Lovorov list - 3 kom.
Karanfil - 5 cvjetova
Lavanda - 1 grančica
Sol - 2,5 kašike. l.
Voda - 1 l.

Priprema:

Karfiol operite, osušite i razdvojite na cvatove. Ogulite šargarepu, operite je i narežite na pola kruga.

U manjoj šerpi pomešajte sirće, šećer, beli luk, lovorov list, karanfilić, lavandu, so i vodu. Dobijenu smjesu prokuhajte uz stalno miješanje. Čim salamura proključa, sklonite je sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Ohlađeni salamuri prelijte kupus i šargarepu i ostavite da odstoji 24 sata na hladnom mestu. Gotov kupus stavite u tegle i čuvajte u frižideru.

Predjelo „Take Off“ postat će nezaobilazno jelo na svakom prazničnom stolu, posebno ako će na ovom stolu biti jaka alkoholna pića.

Sastojci:

Bijeli kupus - 1 kg.
Šargarepa - 4 kom.
Beli luk - 7 čena
Voda - 0,5 šolje
Biljno ulje - 0,5 šolje
Šećer - 0,5 šolje
Sol - 1 kašika. l.
Sirće - 10 kašika. l.

Priprema:

Moj kupus osušite i sitno nasjeckajte. Šargarepu ogulimo, operemo i narendamo na krupnije rende. Beli luk oljuštimo, operemo i propasiramo kroz prese za beli luk. Povrće sjedinite u jednoj posudi, promiješajte i malo izgnječite da pusti sok.

U manjoj posudi pomiješajte vodu, puter, šećer i sol. Sve dobro izmiješajte, stavite na vatru i prokuhajte. Čim salamura proključa, sklonite je sa vatre, dodajte sirće i sve ponovo promiješajte. Povrće prelijte pripremljenim salamurim, sve dobro izmiješajte rukama i ostavite salatu da odstoji 2-3 sata. Nakon tog vremena salatu stavite u sterilne tegle i zarolajte. Predjelo od kupusa za zimu je spremno!

Ovo jelo se lako može pozicionirati kao poslastica. Ukusni hrskavi kupus imat će poseban, specifičan ukus.

Sastojci:

Karfiol - 1 kg.
Cvekla - 1 kom.
Cimet - 2 kom.
Karanfilić - 2 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Mešavina bibera - 1 kašičica.
Beli luk - 1 češanj
Sirće 70% - 1 kašičica.

Priprema:

Kupus odvojimo na cvatove, operemo i ohladimo. Zatim ih treba spustiti u kipuću vodu na 5 - 10 sekundi. Cveklu očistimo, operemo i narendamo na korejsku šargarepu. Pomiješajte cveklu i kupus u jednoj posudi i promiješajte.

Na dno suvih sterilnih tegli stavite cimet, karanfilić, lovorov list, mešavinu paprika, oguljeni i seckani beli luk. Stavite mješavinu cvekle i kupusa na začine. Sada napunjene tegle treba napuniti kipućom vodom i ostaviti da odstoje 5 - 10 minuta. Nakon isteka vremena sipajte vodu u šerpu, dodajte so i šećer, prokuhajte i ponovo sipajte u tegle. Zatim u tegle dodajte sirće i zatvorite ih sterilnim poklopcima.

Veoma je lako pripremiti ovo jelo za zimu. Da biste to učinili, možete koristiti i lonac i spori štednjak. Nema potrebe za sterilizacijom tegli sa pripremljenom salatom.

Sastojci:

Bijeli kupus - 250 gr.
Šargarepa - 150 gr.
Paprika - 150 gr.
Luk - 150 gr.
Svježi paradajz – 250 gr.
Svježi krastavac – 150 gr.
Ljuta paprika - ½ kom.
Sol - 1 kašičica.
Šećer - 10 gr.
Mlevena paprika - ½ kašičice.
Sirće - 15 gr.
Rafinirano biljno ulje - 50 gr.
Piment grašak - 5 kom.
Lovorov list - 3 kom.

Priprema:

Kupus operite, osušite i sitno nasjeckajte. Papriku operite, uklonite sjemenke i peteljke i narežite na trakice. Operite čili papričicu, osušite je i sitno nasjeckajte. Luk i šargarepu očistimo i operemo. Luk narežite na tanke poluprstenove, a šargarepu narendajte na korejsku mrkvu. Paradajz oprati i iseći na tanke kriške. Operite krastavce, ogulite krajeve i narežite na polukrugove. Pripremljeno povrće stavite u šerpu i promešajte. Dodajte so, šećer, sirće, biljno ulje, sirće, papriku, lovorov list i biber u zrnu. Ponovo sve dobro promiješajte i ostavite salatu da odstoji 2 sata, miješajući salatu svakih 30 minuta.

Nakon 2 sata stavite šerpu sa salatom na vatru, provri i kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta, redovno mešajući salatu. Zatim salatu stavimo u sterilne tegle, zamotamo, preokrenemo i ostavimo da se ohladi pod toplim ćebetom.

Postoji mnogo povrća koje se može kuvati na korejski način. Sasvim je prirodno da se karfiol može pripremiti na ovaj način.

Sastojci:

Karfiol - 1 kg.
Šargarepa - 3 kom.
Beli luk - 1 glava
Biber, korijander - po ukusu
Šećer - 1 čaša
Sirće - ½ šolje
Sol - 2 kašike. l.

Priprema:

Karfiol odvojimo na cvatove, operemo, osušimo, kuhamo u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim prebacimo u duboku posudu. Sada krenimo sa pripremom marinade. Da biste to učinili, dodajte sol, šećer, sirće i biljno ulje u litru kipuće vode. Sve ovo pomešati, provriti i kuvati 5 minuta. Kupus prelijte pripremljenom marinadom.

Ogulite šargarepu, operite je i narendajte na korejsku šargarepu. Beli luk oljuštimo, operemo i propasiramo kroz prese za beli luk. Kada se kupus u marinadi malo ohladi, dodajte šargarepu i beli luk, kao i biber i korijander. Sada sve pažljivo promiješajte, sipajte u sterilne tegle, zarolajte poklopce, umotajte u toplo ćebe i ostavite jedan dan. Nakon tog vremena, tegle sa grickalicama stavite na hladno i tamno mjesto.

“Zakuson” je jelo koje se može nazvati univerzalnim. S jedne strane, dobro ga je koristiti tokom gozbe kao užinu, s druge strane, kao doručak nakon obilne gozbe.

Sastojci:

Bijeli kupus - 5 kg.
Šargarepa - 1 kg.
Luk - 1 kg.
Slatka paprika - 1 kg.
Šećer - 1 čaša
Biljno ulje - 1 šolja
Sirće - 1 čaša
Sol - 4 kašike. l.

Priprema:

Šargarepu ogulimo, operemo i narendamo na krupnije rende. Papriku operite, uklonite semenke i peteljke i narežite na trakice. Kupus operite, osušite, sitno nasjeckajte i lagano izgnječite rukama. Luk oljuštite, operite i narežite na tanke poluprstenove. Pripremljeno povrće sjediniti u jednoj posudi.

U manjoj činiji pripremite preliv za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte sol, šećer, sirće i ulje. Sve dobro izmiješajte. Povrće prelijte pripremljenim preljevom i dobro ga izmiješajte. Salata je sada spremna za jelo. Da bi se ova salata sačuvala dugo vremena, treba je staviti u sterilne tegle i pokriti poklopcem. Zatim ohladite pod ćebetom i pošaljite na hladno mjesto. Ako planirate da jedete salatu u narednih mesec dana, možete je staviti u čiste, suve tegle i sakriti u frižider.

Uvek želim da skuvam ovako nešto. Evo nas kiseli kupus Možete eksperimentisati i pripremiti ga za zimu sa brusnicom.

Sastojci:

Bijeli kupus - 5 kg.
Šargarepa - 200 gr.
Brusnice - 100 gr.
Sol - 130 gr.

Priprema:

Kupus operite, osušite i sitno nasjeckajte. Šargarepu ogulimo, operemo i narendamo na krupnije rende. Brusnice sortiramo, operemo i osušimo. Pomiješajte brusnice, šargarepu, sol i kupus i dobro promiješajte.

Sada dobijenu smjesu stavimo u posudu u kojoj ćemo fermentirati, pokrijemo je širokom plitkom pločom ili poklopcem i na vrh stavimo presu. Kupus treba držati u prostoriji sa sobnoj temperaturi. Na svaka 3-4 sata kupus treba probušiti do samog dna kako bi plin izašao. Kada gas više ne izlazi, kupus je gotov. Treba ga premjestiti na hladno mjesto.

Priprema takve salate izuzetno je jednostavna i brza, ali okus takvog zalogaja može iznenaditi i najsofisticiranijeg gurmana.

Sastojci:

Bijeli kupus - 500 gr.
Cvekla - 1 kom.
Ljuta crvena paprika - ½ kom.
Beli luk - 2 čena
Sol - 1 kašičica.
Biljno ulje - ¼ šolje
Šećer - ¼ kašike.
Sirće - ¼ šolje

Priprema:

Kupus operite, osušite i sitno nasjeckajte. Cveklu očistimo, operemo i narendamo na korejsku šargarepu. Papriku operite, osušite i sitno nasjeckajte. Beli luk oljuštimo, operemo i stavimo kroz presu. Pripremljeno povrće, osim belog luka, sjediniti u jednoj posudi.

U posudi pomiješajte biljno ulje sa sirćetom, solju, šećerom i bijelim lukom. Marinada je spremna!

Povrće prelijte pripremljenom marinadom, sve dobro izmiješajte i ostavite 10-12 sati na hladnom mjestu. Ova salata može da se čuva na hladnom mestu do 3 meseca.

Svi vole hrskanje ukusnog kiselog kupusa. Za zimu se može pripremiti rolanjem gvozdeni poklopac, ili ga možete pripremiti "za sada" i čuvati u frižideru ispod najlonskog poklopca. Postoji mnogo recepata za instant kupus, od kojih svaki čini veoma ukusnim, jer kupus ne može biti bezukusan. Ovo jelo je takođe veoma zdravo za sve ljude.

Preparat je kiselkasto-slano-slatkog ukusa. Ispada veoma ukusno i ima prijatnu hrskavost.

Ovo je instant slani kupus. Recept je vrlo jednostavan i sadrži sljedeće proizvode:

Šargarepa - 1 veće korenasto povrće.
Kupus - 2 kilograma.
Češanj belog luka - 4 komada.
Stono sirće - 100 mililitara.
Lovorovo lišće - 3 komada.
Karanfilić - 5 komada.
Crni biber - 10 graška.
Piment - 5 komada.
Šećer - 3 velike kašike.
Sol - 2 velike kašike.
Voda - 1 litar.

Proces kuvanja:

Prilikom serviranja kupus možete preliti biljnim uljem ili dodati sjeckano začinsko bilje ili luk, a koristi se i za pripremu vinaigreta.

Uz dodatak paprike

Kupus pripremljen po ovom receptu može se smatrati ranim sazrijevanjem. Možete ga jesti već sljedeći dan, jer se vrlo brzo skuva. Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

Srednji krastavac - 1 komad.
Paprika - 1 komad.
Srednja šargarepa - 2 komada.
Kupus - 2 kilograma.
Sirćetna esencija (70%) - 1 supena kašika.
Šećer u prahu - 3 velike kašike.
Sol - 1 kašika.
Voda - 1 litar.

Lako je pripremiti ovaj kupus:

Sledećeg dana kupus je gotov.

Ispada veoma ukusno i hrskavo. Može se poslužiti tako što ćete preliti uljem i dodati luk.

Gurijanski sa cveklom

Kupus pripremljen po ovom receptu ispada umjereno pikantan, ukusan i hrskav. Takođe ima veoma lepu boju. Može se poslužiti i za stolom i na svečanoj večeri. Čuva se veoma dugo i dobro u frižideru. Priprema se vrlo brzo, a što je najvažnije - jednostavno. Ovaj preparat sadrži sledeće sastojke:

Paprika crvena paprika - 1 komad (možete koristiti 1 kašiku mlevene crvene paprike).
Beli luk - 8 čena.
Velika cvekla - 1 komad.
Srednja šargarepa - 1 komad.
Biljno ulje - ½ šolje.
Lovorovo lišće - 4 komada.
Biber u zrnu - 8 komada.
Jabukovo sirće - 1 čaša.
Šećer - 1 čaša.
Sol - 2 kašike.
Voda - 1 litar.

Kako pravilno pripremiti ovu užinu:

Kupus narežite na prilično velike komade. Prvo možete prerezati glavicu kupusa na 4 dijela zajedno sa peteljkom, a zatim na još 4 dijela svaki. Da bi radni komad bio hrskav, trebali biste odabrati gustu i čvrstu glavicu kupusa. U tom slučaju marinada neće raspasti listove i dobro marinirati površinu.
Šargarepu i cveklu treba izrezati na krugove čija će debljina biti približno 0,5 centimetara. Ako je cvekla jako velika, krugove možete podijeliti na pola.
Ogulite beli luk i narežite ga na dugačke tanke kriške.
Iz paprike uklonite peteljku i sjemenke, a zatim je narežite na duge trakice. Prilikom rada sa biberom preporučuje se nošenje rukavica.
Pripremite tepsiju odgovarajuće veličine i u nju stavite slojeve svega povrća jedan po jedan. Potrebno ih je ponoviti nekoliko puta.
Za pripremu marinade prokuhajte vodu, a zatim dodajte granulirani šećer, biber u zrnu, so i lovorov list. Kuhajte marinadu 7 minuta, a zatim uklonite lovorov list.
Nakon isteka vremena sipajte biljno ulje i stolno sirće.
Sadržaj posude mora biti napunjen kipućom marinadom.
Pokrijte ravnom pločom i malo pritisnite da izađe salamura.
Nakon što se masa ohladi, treba je staviti u frižider na 5 dana.

Ovaj preparat možete poslužiti kao užinu. Za veću pikantnost možete dodati mljevenu papriku ili još paprike.

Svi znaju korisna svojstvađumbir u kombinaciji sa svojim jedinstvenim kvalitetima. Ako nikada niste kuvali kupus sa đumbirom, onda propuštate. Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci:

Češanj belog luka - 5 komada.
Đumbir - 70 grama.
Paprika - 1 komad.
Velika šargarepa - 1 komad.
Vilica za kupus - 1 do 2 kilograma.
Jabukovo sirće - 150 mililitara.
Lovorov list - 3 komada.
Crni mljeveni biber - ½ kašičice.
Biljno ulje - 5 kašika.
Šećer - 5 kašika.
Sol - 3 kašike.
Voda - 1,5 litara.

Način kuhanja uključuje sljedeće faze:

Kupus narežite na tanke trakice.
Ogulite šargarepu i narendajte je pomoću korejske mrkve.
Paprici uklonite sjemenke i membrane, a zatim je narežite na tanke dugačke trakice.
Ogulite beli luk i narežite na dugačke tanke trake.
Ogulite đumbir i narežite ga na providne, vrlo tanke kolutiće.
Sve sastojke stavite u odgovarajuću šerpu i dobro promiješajte. Nemojte lomiti radni predmet.
Da biste pripremili marinadu potrebno je prokuhati vodu i dodati joj ulje, so, šećer, mljevenu papriku i lovorov list. Kuhajte marinadu 7 minuta, a zatim uklonite lovorov list. Tek nakon toga treba dodati sirće i isključiti plin.
Sadržaj tiganja prelijte kipućom marinadom i sve pritisnite ravnim pritiskom. Salamura treba u potpunosti da pokrije sve povrće.
Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite dok se smesa potpuno ne ohladi.
Nakon hlađenja, tepsiju sa preparatom potrebno je staviti u frižider na 24 sata.

Nakon jednog dana kupus se može poslužiti. Zahvaljujući đumbiru, poprimiće pikantan ukus koji je neuporediv ni sa čim drugim.

Ovaj recept je poznat ljudima od davnina. Naziv jela je vrlo originalan i zanimljiv. Dolazi od riječi "kryzhavka", što se prevodi kao "križ" i potpuno je opravdano, jer je kupus isječen na 4 dijela.

Za kuvanje su vam potrebni sledeći proizvodi:

Kupus - 1 kilogram.
Slatka paprika - 1 komad.
Šargarepa - 2 komada srednje veličine.
Beli luk - 5 čena.
Kumin - ½ kašičice.
Biljno ulje - ½ šolje.
Crni biber u zrnu - 6 komada.
Piment - 4 graška.
Jabukovo sirće 9% - 100 mililitara.
Sol - 2 kašike.
Šećer - 3 velike kašike.
Voda - 1 litar.

Priprema se sastoji od sljedećih faza:

Prilikom serviranja kupus narežite na manje komade i prelijte marinadom od šargarepe. Možete posuti svježim bijelim lukom, začinskim biljem ili uljem.

Zahvaljujući jabukama, jelo ima neobičan ukus. Sastav uključuje sljedeće komponente:

Paprika gorka paprika - 1 kom.
Slatke i kisele jabuke - 4 komada.
Kupus - 2 kilograma.
Paprika - 4 komada.
Glavice belog luka - 1 kom.
Šargarepa - 4 korjenasto povrće.
Lovorov list - 4 komada.
Karanfilić i aleva paprika - po 6 komada.
Biber - 15 graška.
Jabukovo sirće 6% - ¾ šolje.
Šećer - 1 čaša.
Sol - 4 velike kašike.
Voda - 2 litre.

Proces kuvanja:

Sačekajte da se masa potpuno ohladi i stavite u frižider na 3 dana.

Sekcije