Varivo od povrća sa karfiolom, krompirom i tikvicama. Prilog od tikvica i karfiola u rerni Recepti za krompir, karfiol i tikvice

Gulaš od povrća je jedinstveno jelo, jer promjenom čak i jednog sastojka svaki put možete dobiti novi okus. Stoga vam ova vrsta priloga nikada neće dosaditi. Ako pokušate da eksperimentišete, možete pripremiti veoma ukusan varivo od povrća od tikvica i krompira sa karfiolom, koji je sada dostupan svima. Probajte, rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Sastojci:

1. Karfiol – 400 gr.
2. Krompir – 4-5 kom.
3. Cvekla – 1 kom.
4. Luk – 1 kom.
5. Šargarepa – 1 kom.
6. Tikvice – 1 kom.
7. Beli luk – 2 čena.
8. Senf – 1 kašičica.
9. Sol, mljeveni biber - po ukusu.
10. Zeleno.
11. Biljno ulje.

Priprema:

• Cveklu očistimo, operemo i osušimo. Nakon toga je narežite na sitne kockice (što se cvekla sitnije isecka, brže će se kuvati).
• 
  Ogulite i nasjeckajte luk.
• 
  Ogulimo i šargarepu, operemo je i narežemo na kockice ili trakice.
• 
  U tavi zagrijte biljno ulje (bolje je koristiti maslinovo) i na njemu prvo pržiti luk do zlatno smeđe boje.
• Zatim dodajte šargarepu u luk i zajedno pržite dok šargarepa ne omekša, to će trajati oko 5-7 minuta, ali za to vreme potrebno je stalno mešati povrće da luk ne zagori.
• 
  Zatim u povrće dodati cveklu, promešati, poklopiti i dinstati na laganoj vatri 5 minuta, pa promešati i dinstati još 3-5 minuta pod poklopcem.
• 
  Povrću dodati nasjeckani bijeli luk i senf i promiješati. Začinite po ukusu, dodajte mlevenu papriku i prebacite u dublju posudu sa debelim dnom.
• 
  Krompir ogulite, operite od preostale prašine i prljavštine i narežite na trakice.
• 
  Tikvice također operemo, po potrebi odrežemo kožicu (ako je jako gusta) i narežemo na trakice.
• 
  U čistom tiganju zagrijte još malo biljnog ulja i u njemu prvo pržite krompir do pola.
• 
  Zatim u krompir dodati tikvice i sve zajedno pržiti dok krompir ne bude gotov i tikvice omekšaju.
• 
  Karfiol prethodno potopite u hladnu vodu 20 minuta, pustite da jod izađe. Nakon toga, podijelite kupus na cvatove i narežite na male komadiće.
• 
  U krompir i tikvice dodajte kupus, posolite po ukusu i sve zajedno dinstajte još 3-4 minuta.
• 
  Krompir sa tikvicama i karfiolom prebaciti u tiganj sa prženim povrćem, lagano promešati, posoliti po potrebi i sve zajedno dinstati u tiganju još 3-4 minuta.
• 
  Ostavite gulaš od tikvica i krompira sa karfiolom da se kuha 30 minuta ispod poklopca, a zatim ukrasite začinskim biljem i poslužite. Bon appetit!

Nutritivna vrijednost jela od karfiola i tikvica na 100 g je:

• Kalorije: 53 kcal.
• Proteini: 4,1 g.
• Masti: 0,8 g.
• Ugljeni hidrati: 9,4 g.

Karfiol i tikvice sadrže:

• vitamini: C, B1, B2, B6, PP, A;
• natrijum;
• kalijum;
• kalcijum;
• magnezijum;
• fosfor;
• željezo;
• pektin;
• limunska, nikotinska, jabučna i folna kiselina.

U slučaju zatajenja bubrega, njihova prekomjerna konzumacija može biti štetna zbog visokog sadržaja kalija.

Upute za kuhanje korak po korak

U šerpi

Za pripremu jela od karfiola i tikvica, Potrebni su sledeći sastojci:

• Karfiol 1 glavica.
• Tikvice 2-3 komada.
• Šargarepa 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• Biljno ulje 2 kašike.

Priprema korak po korak:

1. Operite kupus pod tekućom vodom i podijelite ga na cvatove, ako naiđete na velike, prepolovite ih.
2. Ogulite tikvice od sjemenki i ogulite, narežite na krupnije kockice.
3. Šargarepu i luk oguliti, šargarepu narendati na krupno rende, dodati crni luk isečen na kockice.
4. Sve sastojke stavite u šerpu ili šerpu, dodajte malo vode, posolite i pobiberite, dodajte mali lovorov list i kuvajte 30 minuta na srednjoj vatri.

   Po želji dodajte beli luk i začinsko bilje prilikom serviranja.

U rerni

Još jedna odlična opcija za jelo od karfiola i tikvica je kuvano povrće.

Potrebni su sljedeći sastojci:

• Tikvice 2 kom.
• Karfiol 1 glavica.
• Luk 2 kom.
• Beli luk 3 čena.
• Biljno ulje 1-2 kašike.
• Začini po ukusu.
• Sol.

Priprema korak po korak:

1. Tikvice oguliti i iseći na pola kolutića.
2. Kupus podeliti na cvetove i po želji sitno iseckati.
3. Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
4. U kalup visine 5 cm sipajte biljno ulje, rasporedite povrće, posolite, začinite začinima i solju, stavite u rernu i pecite 45 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.
5. Izvadite pleh iz rerne, iscedite beli luk, sve pažljivo promešajte i ostavite u rerni još 5 minuta.

   Prilikom serviranja možete naribati sir ili pripremiti sos od pavlake i nasjeckanog začinskog bilja.

Koji drugi sastojci bi bili prikladni?

Jelo od karfiola i tikvica može biti samostalno ili poslužiti kao prilog mesu i ribi. Za povrće je savršen sos od pavlake, belog luka i začinskog bilja.

Kada se konzerviraju i zamrznu, karfiol i tikvice ne gube svojstva, pa su zgodne za skladištenje i uvijek mogu biti pri ruci svakoj domaćici. Postoji mnogo opcija za pripremu jela od karfiola i tikvica., ovo povrće je odlično za hranu za bebe u obliku krem ​​supa, pirea, variva i tepsija.

Za odrasle, povrtna komponenta nije ništa manje važna, prisustvo karfiola i tikvica u prehrani štiti organe za varenje od negativnih učinaka, sprečava razvoj gastritisa i peptičkih ulkusa, zasićuje crijevnu mikrofloru nedostatkom vitamina; sprečava pojavu novotvorina.

Tepsija od karfiola i tikvica u rerni je dijetalno, niskokalorično, zdravo jelo koje je pogodno za doručak i laganu večeru. Ovo jelo se često priprema za djecu (izuzev ljutih začina), recept za tepsiju od karfiola i tikvica popularan je među ljudima koji slijede Dukan dijetu ili druge programe ishrane čiji je cilj mršavljenje i dobro zdravlje.

Tepsija od povrća priprema se prilično jednostavno i brzo, a ispada veoma ukusna. Posebno će ga cijeniti ljubitelji karfiola - ovdje je neobičnog okusa, u kombinaciji sa začinima i puno prženog luka - jednostavno je ukusan. A tikvice, bez posebnog ukusa, samo pojačavaju ukus kupusa.

Tepsiju možete napraviti i od krompira, patlidžana, slatke paprike i brokule tako što ćete ih dodati glavnim sastojcima. A ako želite bogatije jelo, možete ga napraviti dodavanjem kisele pavlake - tada povrće dobija veoma prijatan kremasti ukus, a topljeni sir se veoma ukusno rasteže, što se uvek sviđa maloj deci.

Sastojci:

• Karfiol – 1 manja glavica
• Luk – 2 kom.
• Tikvice – 1 mala
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Sol - po ukusu
• Začini: mlevena paprika, komadići paprike, ljuspice kajenske paprike - po ukusu

Kako ukusno ispeći karfiol sa tikvicama

Rastavila sam karfiol na cvatove. Kuvajte u slanoj vodi 5 minuta.

Luk sam narezala na pola prstena i pržila na biljnom ulju dok ne porumeni na laganoj vatri. Luk bi trebao dobiti slatkoću, tako da ga ne treba držati na jakoj vatri - jednostavno će izgorjeti.

Tikvice sam ogulila, isjekla na kockice i lagano propržila dok ne porumene. Tikvice sam posolila i dodala kajenski biber i malo mlevene paprike.

Kalup sam namazala uljem. Izložio sam kuvani kupus.

Preliven prženim lukom.

A onda sam poslao tikvice.

Stavite u rernu 15 minuta na 170.

I nakon ovog vremena, ukusna tepsija od karfiola i tikvica bila je spremna.

Bon appetit! Recept Tatjane Š.

Varivo od povrća priprema se na različite načine: u tiganju, u loncu, u rerni se koristi i potpuno drugačiji set povrća i začina. Danas pravim varivo od povrća sa karfiolom i tikvicama.

Povrće ću pripremiti tako što ću ga lagano propržiti bez soli na maslinovom ulju, a na kraju ću ga malo prodinstati ispod poklopca, dodajući svježi paradajz i soja sos. To je to! Glavno u mom gulašu je da se sastojci ne prekuhaju (tj. ne pokvare), idealno bi trebalo da budu al dente, ali to je ono što volite.

Idemo pripremiti hranu, možete uzeti ono što vam se trenutno nalazi u frižideru, potrebni su samo karfiol i mlade tikvice, jer... oni su navedeni u naslovu.

Operite, ogulite i pripremite povrće za krupnije rezanje.

Zagrijte malo ulja i prvo propržite luk, a zatim dodajte šargarepu (najduže se kuha).

Dodajte bebi tikvu, nastavljajući da kuvate, protresajući tiganj ili okrećući povrće lopaticom.

Dodajte kupus i paprike rastavljene na cvjetiće.

Malo propržiti i dodati bilo koje začine po ukusu.

Na kraju dodajte paradajz narezan na srednje kockice, prelijte preostalim uljem, soja sosom, poklopite poklopcem i ugasite šporet (ako je električni), ne vadite tiganj.

Nakon 5-7 minuta paprikaš od povrća sa karfiolom i tikvicama je gotov!

Poslužite kao zasebno, potpuno samostalno jelo, posuto (po želji) prženim sjemenkama ili orasima i ukrašeno začinskim biljem. Može se poslužiti kao prilog uz ribu/meso, ili dopuniti mekanom pirinčem/krompirom. U svakom slučaju, veoma ukusno.

Ako nemate svježi karfiol, možete kupiti smrznute cvjetiće ili, još bolje, skuhati sami.

Pripreme sa karfiolom

Kako biste osigurali da vam ovaj vrijedan proizvod uvijek bude pri ruci, pokušajte napraviti što više korisnih priprema tokom sezone. Cvatove kupusa blanširajte u vrućoj vodi 3-5 minuta, ohladite i stavite u zamrzivač. Nakon toga možete pripremiti razne mješavine povrća - sa zelenim graškom, tikvicama, brokulom.

Kada koristite smrznuti karfiol, ostavite da se odmrzne i kuhajte u vrućoj vodi nekoliko minuta. Svježi kupus treba rastaviti na cvatove, isprati u tekućoj vodi i kuhati do pola.

Ogulite, operite i narežite šargarepu na tanke kolutiće ili trakice.

Narežite tikvice na srednje kockice. Ako je povrće mlado, za zrele tikvice nije potrebno guliti kožu, preporučljivo je oguliti hrapavu kožu i ukloniti krupne sjemenke.

U zagrejanom tiganju lagano propržite pripremljeni kupus.

Luk narežite na kockice i pržite zajedno sa šargarepom.

Pržite tikvice i karfiol za gulaš dok ne omekšaju. Svo prženo povrće stavite u šerpu ili šerpu i dinstajte na srednjoj vatri oko 10 minuta.

Zreli paradajz narežite na tanke kriške ili kockice. Ako želite da skinete kožicu, paradajz stavite u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ga odmah prebacite u hladnu vodu.

Paprikaš od povrća od tikvica i karfiola bit će ukusniji ako mu dodate šampinjone ili mljeveno meso. Kada je svo povrće spremno, možete dodati seckani paradajz, posoliti i dodati začine po ukusu. Za sočnost u varivo možete dodati malo vode ili mesne čorbe.

Pirjajte povrće poklopljeno još oko 10 minuta. Kada je jelo gotovo, možete mu dodati sitno seckani peršun. Zelenilo možete dodati direktno na tanjir prilikom postavljanja stola.

Uz ovaj jednostavan recept za gulaš od tikvica i karfiola, možete napraviti mnogo različitih verzija ove ukusne poslastice.

U dijetalnoj verziji bolje je ne pržiti povrće na biljnom ulju, već ga odmah staviti u lonac i dinstati. Bon appetit!