Da li je moguće peći palačinke od fermentisanog pečenog mleka? Bujne kvasne palačinke sa jabukama na fermentisanom mleku. Palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom

Dom

Valoviti lim

Iz iskustva mogu reći da se palačinke mogu peći ne samo na kefiru. Rjaženka je takođe dobra za ovo. Svojoj djeci često kupujem fermentisano pečeno mlijeko u šoljicama. Ali ima trenutaka kada u frižideru ima ostataka fermentisanog pečenog mleka, onda ih spojim i ispadne otprilike jedna čaša. Od ove količine uvek pečem ukusne i mekane palačinke na fermentisanom mleku. Palačinke uvijek ispadnu jednostavno odlične, a moj najbolji recept sa fotografijama korak po korak je pred vama. Takođe pogledajte, ispada veoma ukusno.

Potrebni proizvodi:

- 250 grama fermentisanog pečenog mleka,
- 1 veće kokošje jaje,
- 2 stola. l. granulirani šećer,
- 1 prstohvat soli,
- 1,5 šolje pšeničnog brašna,
- 0,5 kašičice. l. soda,
- biljno ulje za prženje.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

U fermentisano mleko sobne temperature dodajte jedno veće kokošje jaje (obavezno prethodno izvadite iz frižidera), zatim dodajte granulirani šećer i lagano protresite testo. Već sam primetila da palačinke od hladnog fermentisanog mleka nisu mekane koliko bih želela, pa ne propustite trenutak kada odlučite da za ručak ispečete ukusne palačinke.

U tijesto sipajte sodu, zatim pšenično brašno. Pošto je fermentisano pečeno mleko fermentisani mlečni proizvod, znači da će soda dobro reagovati sa njim. Čim počnete da mesite testo, videćete male mehuriće. Ovo je jasan znak da soda aktivno radi, što nam je potrebno. Nema potrebe za gašenjem sode sirćetom.

Ja koristim dosta brašna tako da na kraju dobijem gusto tijesto. Na ovaj način palačinke neće biti samo mekane, već se neće ni spustiti niti pasti nakon prženja. Nakon što ste zamesili testo, pokušajte da ga grabite kašikom. Testo treba da se otkotrlja sa kašike veoma sporo.

U tiganj sipajte biljno ulje da ispečete palačinke. Zagrijte jedan minut, a zatim kašičicom izvucite tijesto. Počinjemo pržiti palačinke na takvoj vatri da tijesto cvrči u ulju, ali ne škripi. Odnosno, vatra je nešto manja od prosjeka, ali ne jako mala.

Okrenite palačinke, odmah će početi rasti, dizati se i vidjet ćete koliko su pahuljaste. Pržite palačinke dok ne budu gotove. Mislim da bi vas moglo zanimati da vidite recept.

Ukusne i mekane palačinke uvijek serviramo vruće za stolom. Bon Appetite!

Začudo, upravo u vrtiću djeca koja su hirovita u hrani postaju svaštojedi i onda maltretiraju svoju majku zahtjevima da kuhaju „kao u vrtiću“.

Djeca posebno obožavaju vrtićke somune, upravo to ćemo danas pokušati ispeći, ali evo kako napraviti pahuljaste palačinke sa fermentiranim pečenim mlijekom - detaljnije u nastavku. Nije ih teško pripremiti, pa ćete se kod kuće s tim zadatkom nositi s praskom, koji će zadovoljiti vaše gladne nestašluke i razmaziti se.

Po čemu je fermentirano pečeno mlijeko bolje od druge testne baze?

Palačinke su univerzalna poslastica, jer ih možete peći na bilo kojem fermentiranom mliječnom proizvodu, čak i uz vodu! Međutim, fermentirano pečeno mlijeko čini obične tortilje od brašna iznenađujuće prozračnim, ukusnim i aromatičnim. A sve zahvaljujući jedinstvenoj tehnologiji za dobivanje ovog proizvoda, koji ima svoje korijene u dalekoj prošlosti.

Dakle, kravlje mlijeko se dugo zagrijava i krčka, ne dopuštajući mu da proključa, od čega postaje kremasto-ružičasto i dobija ukusan otopljeni ukus. To je ono što domaćim palačinkama ryazhenka daje posebnu nježnost i omiljene note okusa.

Predlažemo da probate da umesite testo za palačinke sa praškom za pecivo i kvascem, a zatim uporedite obe verzije vaše omiljene poslastice - i odaberete najbolju za sebe.

Omiljene palačinke ryazhenka: klasični recept

Sastojci

— 250 g + -
Ryazhenka (bilo koji sadržaj masti)— 500 ml + -
— 2 kom. + -
- 1-2 kašike. + -
Prašak za pecivo - 1 kašičica. + -
- 1/3 kašičice. + -
- 3-4 kašike. + -

Kako napraviti ukusne palačinke ryazhenka kod kuće

Pretpostavlja se da će brašno u testu za palačinke biti najvišeg kvaliteta. Ali, ako želite, možete ga u potpunosti zamijeniti ražom ili ga koristiti u jednakim omjerima sa visokokvalitetnim (50:50) - tako će i srdačna poslastica biti što zdravija.

Prašak za pecivo u našem receptu se također može zamijeniti: ako volite palačinke sa sodom, dodajte sodu u tijesto (u istoj količini kao i prašak za pecivo). Za prženje koristimo bilo koje ulje bez ukusa. Stepen slatkoće testa je, kako kažu, stvar ukusa.

Biće nam potrebna duboka činija u koju prvo sipamo fermentisano mleko. Kako bi što bolje otkrio svoj ukus, izvadite ga iz frižidera sat vremena pre kuvanja.
Posebno razbijte jaja, zasladite ih i posolite, pa umutite viljuškom dok ne postane glatka.
Sada pomiješajte slatku i slanu smjesu jaja sa fermentisanim pečenim mlijekom i dodajte prašak za pecivo.
Na kraju dodajte brašno: ne morate sve odjednom - bolje je prvo dodati 2/3 pripremljene količine i promiješati. Konzistencija testa treba da podseća na gustu pavlaku. Ako se ispostavi da je previše tečno i curi sa kašike, potrebno je dodati još brašna, unoseći ga postepeno, kašiku po kašiku.
Pečenje palačinki je brz i lak zadatak. Nakon što zagrijete tiganj na maksimalnoj vatri, smanjite ga na pola, ulijte 1-2 žlice. ulja (ovisno o prečniku posude) i žlicom premažite prvu partiju tijesta.
Čim donja strana porumeni u ulju i nestane mokri sjaj sa gornje strane, palačinke se mogu okretati. Pečemo ih 1-2 minute dok ne porumene, izvadimo ih i ponovo uzmemo tijesto.

Ako se držite klasične tehnologije, tada će domaće palačinke ryazhenka prema ovom receptu ispasti pahuljaste i mirisne. Ali ne možete ih jesti "u vrućini" - prevruće peciva gube mekoću, a ne mogu se ni nazvati zdravim, posebno za djecu.

Bolje je sačekati 5 minuta dok kotlić ne proključa, pa tek onda uživati u ukusu svoje omiljene domaće poslastice.

Za one koji ne vole pržiti palačinke na ulju, predlažemo da ga dodaju u tijesto - bit će dovoljno 3 žlice. U tom slučaju trebat ćete samo jednom namastiti tepsiju, za prvu seriju palačinki, i to samo ako je bez neljepljivog premaza;
Ako više volite klasičnu metodu pečenja lepršavih kolača, onda ćete morati da dodajete ulje dok ga koristite kako tepsija ne bi ostala suha.

DIY palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom bez jaja

A ova verzija pahuljastih pšeničnih somuna za doručak posebno će se svidjeti vegetarijancima. Za pripremu vam nisu potrebna jaja, ali će u isto vrijeme palačinke ispasti tradicionalno ukusne i nježne.

Sastojci

Ryazhenka – 300 ml;
Pšenično brašno - oko 2 kašike;
granulirani šećer - 3 kašike;
Suvi kvasac – 1 vrećica;
Sitna so - 0,5 kašičice;
Suncokretovo ulje – 3 kašike.

Sa kvascem kolači ispadaju prozračni, ali ako ih napravite od brašna propuštenog kroz fino sito, postaće još mekši.

Dakle, u prosejano brašno sipajte mlaki fermentisani mlečni proizvod i smesu odmah začinite suvim kvascem. Ne treba ih posebno razrjeđivati u toploj tekućini - to je mnogo jednostavnije i praktičnije nego kada radite s komprimiranim kvascem.

Da biste dobili posno jelo, fermentirano pečeno mlijeko možete zamijeniti istom količinom vode, najbolje gazirane.

Radi raznovrsnosti, u palačinke možete staviti suvo grožđe na pari, kandirano voće, rendanu pulpu od jabuke, slatku bundevu ili suhe smokve.
Na kraju u testo za palačinke dodati šećer i so, sve izmešati dok ne postane glatko. Pokrijte posudu folijom ili poklopcem koji dobro pristaje, smjesu za tijesto stavite na palačinke na toplo mjesto oko pola sata. Ako se za to vrijeme tijesto udvostruči, možete početi peći ove iste palačinke.

Da bi somuni ispali pahuljasti, dignuto testo ni u kom slučaju ne treba mešati - uzimamo ga malo po malo i na sitne komade stavljamo u tiganj, u zagrejano ulje i pečemo sa obe strane kao i obično .

Želja da svoju djecu i muža nahranite ukusnim i zadovoljavajućim doručkom ne mora nužno svaki put povrijediti vaš džep. U kriznim vremenima, kada u novčaniku imate novca samo za putovanja, od velike pomoći će vam biti pahuljaste palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom, kuvane sopstvenim rukama za nekoliko minuta.

Ako se ukine režim štednje, onda se pripremljeni somunovi mogu začiniti vrhnjem, najdelikatnijim čokoladnim umakom ili domaćom karamelom. Ako postoji prilika da se obična poslastica pretvori u izvrstan desert bez puno truda, zašto je onda ne iskoristiti? Vaši omiljeni jelo će biti oduševljeni ovakvim kulinarskim eksperimentima!

Ako želite, ovaj recept možete diverzificirati vanilijom i grožđicama. Na taj način ćete dobiti raznovrsniji ukus, a korišćenjem novih sastojaka svaki put ćete moći da iznenadite svoje najmilije.

Da biste pripremili ukusne palačinke s fermentiranim pečenim mlijekom prema ovom receptu, samo trebate slijediti korak po korak recept, tada ćete sigurno uspjeti. Odaberite prikladnu posudu i u nju ulijte fermentirano pečeno mlijeko. Sada dodajte 2 jaja, začinite smjesu solju i šećerom i izmiješajte pjenjačom ili viljuškom.

Sada prosijte brašno i dodajte ga u fermentisano mleko sa jajima, a takođe dodajte sodu. Soda se može zamijeniti praškom za pecivo, tada će vam trebati 1,5 žličice. U ovoj fazi potrebno je miješati, ali ne mikserom. Ovo je jedna od tajni pravljenja ukusnih i pahuljastih palačinki - brašno ne možete umutiti mikserom u tijesto, jer će se previše začepiti. Bolje je koristiti samo viljušku ili mutilicu, čak i ako ostanu grudvice, to je samo na bolje. Tijesto mora biti gusto, jer što je tijesto gušće, to će palačinke ispasti veličanstvenije.

Uzmite posudu većeg prečnika od one u kojoj mesite testo. U nju ulijte toplu ili čak vruću vodu i unutra stavite posudu sa testom. Pokrijte čistim ručnikom i ostavite tijesto da odstoji oko 20 minuta. Za to vrijeme, tijesto će se uliti i zasititi kiseonikom, jer će soda početi da reaguje sa kiselim okruženjem fermentisanog pečenog mleka.

Nakon 20 minuta, recept za palačinke ryazhenka sa fotografijom preporučuje da počnete pržiti proizvode. Ali samo nemojte mesiti testo pre nego što počnete da pržite - samo kašikom otkinite malu količinu od ukupne mase i stavite na vreli tiganj, malo podmazan uljem.

Ispecite palačinke u fermentisanom mleku da postanu lepršave. Recept savjetuje da tijesto stavite u tiganj i pokrijete poklopcem. Nakon 3-4 minute otvorite poklopac - primijetit ćete da su palačinke narasle. Potrebno ih je okrenuti, na suprotnoj strani treba ih zapeći.

Pržite još 2-3 minute i dodajte sljedeći dio palačinki. Ovaj recept, prema kojem možete pripremiti pahuljaste palačinke ryazhenka, koristeći fermentirano pečeno mlijeko korak po korak, omogućit će vam da pripremite vrlo ukusne, prozračne, nježne i mekane proizvode za cijelu porodicu. Sadrži samo prirodne sastojke, tako da neće naštetiti organizmu, a osim toga, takav doručak je zdraviji od standardne kajgane i sendviča.

Bon appetit!

Opcije recepta:

Umjesto fermentisanog pečenog mlijeka možete koristiti surutku, kefir, pa čak i kiselo mlijeko. Čitava tajna je da bi palačinke napravljene od fermentiranog pečenog mlijeka ili drugog fermentiranog mliječnog proizvoda ispale pahuljaste, kao što pokazuje recept sa fotografijom, soda mora reagirati u kiseloj sredini. Zatim, kada se infuziraju i isprže, palačinke narastu, postanu visoke i ukusne.
U palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom možete dodati i druge sastojke, tako će ostati lepršave, kao u receptu sa fotografijom. Kao dodatne začine možete koristiti vaniliju, cimet i mljeveni kardamom. Samo sastojci koji mogu diverzificirati okus palačinki - grožđice, suhe kajsije, kandirano voće, mak itd.
Možete napraviti slane palačinke, pa u tijesto nemojte dodavati šećer, već posolite i pobiberite po ukusu. Dodatni sastojci ovdje mogu uključivati sitno sjeckanu kobasicu, pa čak i paprike ili luk i šargarepu.
Sa čime poslužiti palačinke? Ovo pitanje je relevantno za sve koji se odluče kuhati ih. Slatke palačinke obično se poslužuju uz razne voćne džemove; Takođe, gotove palačinke, nakon što se malo ohlade, prelivaju se medom ili slatkim prelivima sa ukusom karamele. Koristi se i kondenzovano mleko. Pavlaka je klasičan sos koji je pogodan i za slane i za slatke palačinke. Ako pripremate slane, u kiselu pavlaku možete dodati začinsko bilje ili beli luk. U slučaju slatkih palačinki, pavlaka se pomeša sa medom ili koristi u čistom obliku. Umaci od sira su pogodni i za slane palačinke.
Ovo jelo se može poslužiti kao dodatak doručku, a palačinke mogu postati i potpuna zamjena za kruh.
Orašasti plodovi se često dodaju u palačinke, što ih čini potpunim desertima uz čaj ili kafu.
Najvažnije je ne miješati tijesto nakon što se slegne, inače će pasti i palačinke će biti začepljene i žilave.

Ovaj divni recept za palačinke bit će odličan dodatak receptima u vašoj kuharici. Kuvaju se vrlo brzo, a možete ustati sat vremena ranije od ukućana i iznenaditi ih punim, obilnim doručkom. Štaviše, palačinke su vrlo kompaktne i mogu se ponijeti sa sobom na posao ili dati djeci u školu. Biće odlična užina prije ili poslije punog ručka, kada je ostalo još nekoliko sati do radnog ili školskog dana i kada možete osjetiti glad.

Među raznovrsnim opcijama doručka, toplim i ukusnim palačinkama se smatraju odličnim izborom, koje se mogu poslužiti uz razne džemove od voća ili bobica, kondenzovano mlijeko ili med.

Postoji dosta različitih recepata za pripremu ovog jela, koji se baziraju na različitim sastojcima. Kulinarski recept predstavljen ovdje su bujne palačinke sa fermentiranim pečenim mlijekom.

Rjaženka, kao što znate, je fermentisani mlečni proizvod koji se dobija zagrevanjem kravljeg mleka. Rasprostranjen je u slavenskim zemljama i često se koristi ne samo kao samostalno piće, već i kao osnovni sastojak za pečenje.

Informacije o ukusu Palačinke

Sastojci

Ryazhenka – 250 ml;
Pšenično brašno – 180 g;
Pileće jaje - 2 komada;
granulirani šećer - 1,5 kašike;
Sol – 1 prstohvat;
Soda - 0,5 kašičice;
Biljno ulje – 2 kašike (+ za prženje).

Kako kuhati ukusne i mekane palačinke ryazhenka

Da biste ispekli ukusne i zasitne palačinke od mliječnih proizvoda kao što je fermentirano mlijeko, pripremite sve potrebne sastojke prema navedenim količinama.

Za mesenje testa za pahuljaste palačinke koristite odgovarajući tanjir (zdela, šolja). U njega se razbije par kokošjih jaja.

Za sljedeću fazu dodaju im se granulirani šećer i prstohvat soli.

Sastojci se pretvaraju u homogenu masu. Za ovaj postupak preporučljivo je koristiti običnu ručnu metlicu ili moderniju opciju za miješanje sastojaka - mikser.

Kada se postigne rezultat, u dobijenu slatku masu od jaja sipa se cijela navedena količina fermentisanog pečenog mlijeka. Preporučuje se da se mlečni proizvod prethodno izvadi iz frižidera kako bi njegova temperatura bila jednaka sobnoj temperaturi.

Nakon fermentisanog pečenog mleka, soda se sipa u kalup. Nema potrebe za gašenjem, jer fermentirano pečeno mlijeko sadrži kiseline koje će se same nositi s ovim zadatkom. Svi uneseni sastojci se dobro izmiješaju.

Zatim se u dobijenu smjesu dodaje prosijano pšenično brašno. To se mora raditi u malim porcijama u dijelovima, sprječavajući stvaranje grudica.

Tijesto za pahuljaste palačinke napravljeno od fermentisanog pečenog mlijeka je homogeno, po konzistenciji slična gustoj kiseloj pavlaci. Od gore navedenih sastojaka za palačinke ostaje biljno ulje. Ulijeva se u tijesto i ponovo miješa. Možete početi peći palačinke.

U odabranom tiganju zagrijte biljno ulje. Gotovo tijesto premažite kašikom, formirajući ovalne palačinke.

Čim jedna strana palačinki dobije zlatnu nijansu, lopaticom se okreću na drugu stranu.

Bujne palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom su spremne.

Željeni rezultat možete postići slijedeći nekoliko savjeta iskusnih domaćica:

ukusne palačinke će ispasti ako ih kuhate u tavi od lijevanog željeza: debelo dno i zidovi ove tave omogućit će da se tijesto savršeno ispeče i poveća volumen, proizvod će biti pahuljast i prozračan;
Uzimajući u obzir tako važnu nijansu kao što je specifičan, pomalo kiselkast okus fermentiranog pečenog mlijeka, količina granuliranog šećera navedena u receptu može se prilagoditi - povećati ili smanjiti prema vašem ukusu. Ovo će u velikoj meri zavisiti od toga sa čime planirate da poslužite palačinke. Ako se u jelo dodaje med ili kondenzovano mleko, nemojte mesiti testo sa viškom šećera. Ako više volite da jedete palačinke sa kiselim džemom, u tijesto možete dodati još malo šećera;
Višak masnoće na palačinkama možete izbjeći zamjenom biljnog ulja za prženje proizvoda svinjskom mašću; podmazivanje dna tiganja će ostaviti površinu palačinki suvom, a lišiće ih i karakterističnog mirisa suncokretovog ulja.

Koristeći predloženi recept i tajne pečenja, svaka domaćica moći će zadovoljiti svoje domaćinstvo ukusnim jelom.

Bujne palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom - zgodan, brz i veoma ukusan doručak ili večera. Možete koristiti bilo koji proizvod mliječne kiseline: kefir, Varenets, pa čak i kiselo vrhnje. Domaćice češće mijese tijesto na kefiru, ali nakon što isprobaju recept sa fermentisanim pečenim mlijekom, jedino ga prepoznaju po takvom pečenju. Jelo takođe uključuje brašno, jaja i biljno ulje.

Kako kuvati palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom?

Pravljenje tijesta je prilično jednostavno, ali i palačinke imaju svoje tajne.

Prvo se sipa toplo fermentisano mleko, zatim jaja, šećer i na kraju soda i brašno.
Smjesa se mijesi viljuškom ili pjenjačom mikserom neće biti paperjast.
U smjesu možete dodati malo biljnog ulja.
Guste palačinke od fermentisanog mleka dižu se samo na gusto testo.
Ako je brašno prebačeno, preporučuje se da ga ne razrijedite vodom, već kefirom.
Za prženje vam je potreban tiganj sa debelim dnom kako bi se temperatura ravnomjerno rasporedila.

Bujne palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom - recept

Vjeruje se da je nemoguće napraviti bujne palačinke sa fermentiranim pečenim mlijekom bez kvasca, ali to nije tako. Postoji jednostavan i brz recept koji vam omogućava da napravite doručak za nekoliko minuta. Vjeruje se da su se na Maslenicu pekle planine palačinki po sličnom receptu, što potvrđuje znak da svekrva svog voljenog zeta treba počastiti ne palačinkama, već samo palačinkama - u znak posebnosti poštovanje.

Sastojci:

Rjaženka – 0,5 l;
jaja – 2 kom.;
brašno - 2-3 kašike;
soda - 0,5 kašičice;
šećer – 2 kašike. l.;
biljno ulje - 3-4 kašike. l.

Priprema

Umutite jaja.
Pomiješajte šećer i fermentirano pečeno mlijeko.
Dodajte brašno i sodu bikarbonu.
Porcije grabite kašikom i pržite.
Brze palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom peku se 2-3 minuta sa svake strane.

Bujne palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom i kvascem

Ako želite da dobijete visoke i rumene pečene proizvode, onda je bolje izabrati fermentisano pečeno mleko. Prikladni su i svježi i suvi kvasac. Nije potrebno čekati da se tijesto stvori bujna pjena na površini; Ako tijesto predugo stoji, palačinke će ispasti ravne. Brašno je potrebno prosijati samo prije dodavanja u seriju. Nije potrebno miješati tijesto nakon što se slegne;

Sastojci:

fermentisano pečeno mleko – 250 ml;
suvi kvasac - 1 kašičica;
jaja – 1 kom.;
brašno – 250 g;
šećer – 3 kašike. l.;
voda – 3 kašike. l.;
ulje – 3-4 kašike. l.

Priprema

U toploj vodi rastvoriti kvasac i kašiku brašna.
Stavite na toplo mesto 10 minuta.
Dodajte fermentisano mleko i jaje.
Dodati brašno i šećer, promešati.
Stavite porcije u tiganj.
Ispecite palačinke u fermentisanom mleku sa obe strane.

Prilikom miješanja palačinki sa fermentiranim pečenim mlijekom, recept se može dopuniti drugim sastojcima. Bundeva se odlično slaže sa testom, sadrži dosta vitamina, ovo povrće je bogato gvožđem, kalijumom, natrijumom i fluorom. Nutricionisti vjeruju da jedenje pulpe bundeve ublažava umor i poboljšava san. Djeci koja ne vole okus bundeve u čistom obliku sigurno će se svidjeti ova peciva.

Sastojci:

fermentisano pečeno mleko – 300 ml;
brašno – 1 kašika;
bundeva – 300 g;
šećer – 2-3 kašike. l.;
jaja – 1 kom.;
ulje – 3-4 kašike. l.

Priprema

Bundevu narendajte i pomešajte sa fermentisanim pečenim mlekom.
Dodati šećer, jaje.
Razblažite brašno, ostavite 10 minuta.
Stavite porcije u ulje.
Pržite proizvode do zlatno smeđe boje.

Bujne palačinke na fermentisanom mleku sa jabukama

Odavno poznat recept su palačinke od fermentisanog mleka sa jabukama. Voće dodajete po svom ukusu, sorta nije bitna, ali bolje je uzeti slatko kiselo. Cimet daje jelu ugodnu aromu, koja se savršeno slaže s jabukama. Ali možete napraviti i ukusan desert dodavanjem vanilije, korice narandže i kardamoma.

Sastojci:

fermentisano pečeno mleko – 250 ml;
šećer – 2-3 kašike. l.;
vanilija – 10 g;
cimet - 0,25 kašičice;
jabuke – 2 kom.;
brašno – 150 g;
soda - 0,5 kašičice;
ulje – 4 kašike. l.

Priprema

U fermentisanom mleku rastvorite šećer i vaniliju.
Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte.
Jabuku sitno isjeckajte ili naribajte.
Pomiješajte sa cimetom.
Dodajte u smesu zajedno sa brašnom.
Stavite porcije u tepsiju.
Ispecite palačinke sa jabukama u fermentisanom mleku sa obe strane.

Rjaženka palačinke bez jaja

Rok trajanja fermentisanih mlečnih proizvoda ne bi trebalo da bude duži od 5 dana. Ako je naznačeno više, to ukazuje na prisustvo konzervansa koji će uticati na ukus i prednosti fermentisanog pečenog mleka. Robu je bolje kupovati u staklenim posudama, gdje je zajamčena nepropusnost. Iako iskusne domaćice primjećuju da tijesto ispada jednako dobro s kiselim fermentiranim pečenim mlijekom. Leže se samo svježa jaja. Ako ih nemate pri ruci, možete napraviti lepršave palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom bez jaja.

Sastojci:

fermentisano pečeno mleko – 200 ml;
šećer - 2 kašičice;
brašno – 150 g;
soda - 0,5 kašičice;
ulje – 50 ml.

Priprema

Rastvorite šećer u toplom fermentisanom mleku.
Dodajte brašno i sodu bikarbonu, promiješajte.
Ostavite sa strane 10 minuta.
Bez mešanja, grabite porcije.
Pržite dok ne porumeni.

Rjaženka palačinke sa bananom

Vrlo ukusne palačinke ryazhenka prave se s dodatkom banane. Da bi tijesto bilo homogeno, svi sastojci moraju biti sobne temperature, ali fermentirano mlijeko treba još malo zagrijati. Bolje je pržiti na rafinisanom ili maslinovom ulju. Testo će se lako izvući kašikom ako se navlaži u hladnoj vodi.

Sastojci:

fermentisano pečeno mleko – 250 ml;
jaja – 1 kom.;
rafinisano biljno ulje - 2 kašike. l.;
brašno – 1 kašika;
soda - 0,5 kašičice;
šećer – 1 kašika. l.;
banana – 1-2 kom.

Priprema

Umutiti jaje sa šećerom.
Ulijte fermentisano mleko i ulje.
Pomiješajte brašno sa sodom, prosijte.
Sipajte i brzo promiješajte.
Ostavite sa strane 5-7 minuta.
Dodati sitno iseckanu bananu.
Promešati i porcije staviti u tiganj.
Pržite sa obe strane.

Palačinke na fermentisanom mleku sa skutom

Ako ste umorni od kolača od sira, pokušajte ih napraviti sa fermentisanim pečenim mlijekom i svježim sirom. Njihov okus je mnogo nježniji i mekši, glavna stvar je da ne zaboravite protrljati svježi sir kroz sito. Ukus će upotpuniti suvo grožđe, kandirano voće i suve smokve. Nema potrebe za gašenjem sode bikarbone, mliječna kiselina u fermentiranim mliječnim proizvodima će se nositi s tim zadatkom.

Sastojci:

svježi sir – 250 g;
fermentisano pečeno mleko – 170 ml;
jaja – 2 kom.;
šećer – 4 kašike. l.;
brašno - 0,5 kašike.

Priprema

Sameljite jaja sa svježim sirom.
Dodati šećer i fermentisano mleko.
Dodati brašno, promešati.
Pecite u fermentisanom mleku po 3-5 minuta sa svake strane.

Bujne, ukusne palačinke napravljene od fermentisanog mleka su zagarantovane ako se svi sastojci postepeno zagrevaju, potrebno ih je izvaditi iz frižidera sat i po pre kuvanja. Fermentisano pečeno mleko možete razblažiti mlekom, ali tada će vam trebati još brašna. Testo treba da ima konzistenciju guste pavlake. Peciva su dobra sa kremom i domaćom karamelom.

Sastojci:

fermentisano pečeno mleko – 300 ml;
mleko – 200 ml;
jaja – 2 kom.;
šećer – 2 kašike. l.;
brašno - 3 kašike;
soda - 0,5 kašičice;
ulje – 3 kašike. l.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom.
Zapečeno mleko razblažite mlekom i dodajte.
Stavite brašno i sodu.
Stavite posudu sa testom u vruću vodu na 20 minuta.
Bez mešanja rasporedite porcije.
Pržite sa obe strane.

Osnova jela mogu biti bilo koji fermentirani mliječni proizvodi: jogurt, kefir, jogurt. Neke domaćice miješaju Varenets. Procenat sadržaja masti ne igra posebnu ulogu, važno je da je tečnost topla. Količina šećera utječe na pahuljastost, što je manja, to će pečeni proizvodi biti veći. Mliječne proizvode možete miješati i fermentirano pečeno mlijeko.

Sastojci:

fermentisano pečeno mleko – 300 ml;
kefir - 200 ml;
jaja – 2 kom.;
brašno - 3 kašike;
šećer – 2 kašike. l.;
soda - 0,5 kašičice.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom.
Razblažite fermentisano pečeno mleko kefirom.
Pomiješajte sa smjesom od jaja.
Dodajte brašno i sodu.
Promiješajte i ostavite pola sata.
Pržite u malim porcijama.

Palačinke sa fermentisanim mlekom i pavlakom - recept

Palačinke napravljene od fermentisanog pečenog mleka i pavlake ispadaju mekane i guste, potonje treba da bude masno, čak i ako je malo zakiseljeno, to ne utiče na testo. Soda se može zamijeniti praškom za pecivo. Poželjno je da pečene stavite na papirni ubrus da upije višak ulja. Prilikom prženja proizvodi se povećavaju u volumenu, tako da nema potrebe da ih previše čvrsto stavljate u tiganj.

Sastojci.

Sekcije