Poslovni plan tezgi za povrće i voće. Otvaranje prodavnice prehrambenih proizvoda za nas je pravi posao. Šta treba uzeti u obzir prilikom planiranja

Posao s povrćem mnogi biznismeni smatraju atraktivnim. To se objašnjava potražnjom za proizvodima među širokim masama stanovništva i primanjem dobrog profita od prodaje robe: jedan mali štand ili trgovina može donijeti oko 3.000 dolara mjesečno, a iznos se značajno povećava u zimskoj sezoni. . Brza otplata je zbog neznatnih ulaganja za veliki biznis - oko 20.000 dolara.

Organiziranje vlastitog poslovanja i dokumenata

Prije nego što otvorite trgovinu, trebate popuniti svu potrebnu papirologiju koja je potrebna za posao o kojem je riječ. Gdje početi? Potrebno je registrovati individualnog preduzetnika, prikupiti svu dokumentaciju za vatrogasnu inspekciju, kao i Sanitarnu i epidemiološku stanicu. Porezna uprava će morati dobiti dozvolu za korištenje odabranih prostorija za trgovinu. Najjednostavnija opcija, s gledišta papirologije, za otvaranje posla s povrćem je šator, na primjer, na tržištu. Svakako će vam trebati dozvola Odjeljenja za građevinarstvo i arhitektonske radove ako planirate da otvorite šator u blizini stanice metroa ili autobuske stanice. Ne zaboravite na zaključenje trgovinskih usluga.

Mnogi poduzetnici savjetuju otvaranje nekoliko punktova po gradu kako bi smanjili troškove. Poseta skladištu je takođe obavezna. Do smanjenja finansijskih troškova dolazi zbog sljedećeg:

• Povećanje obima kupovine;
• Mogućnost praćenja rada svakog objekta, optimizirajući cjelokupni proces trgovanja;
• Smanjenje troškova na minimum u svakom odjeljenju.

Posao prodaje povrća od nule nemoguć je bez odgovarajuće komercijalne opreme. To su zamrzivači, rashladne vitrine, dobre vage i kasa. Osim toga, trebat će vam slajdovi, razne vitrine i prodajni pultovi.

Lokacija tezge s povrćem

Postavljanje tezge s povrćem na lokalnoj pijaci nije najbolje najbolja opcija započeti uspješan posao zbog velike konkurencije. Stručnjaci preporučuju odabir lokacije koja se nalazi u blizini velikih stambenih kompleksa. Odjel se može iznajmiti u velikom višespratnica, većina stambenih kompleksa su novogradnje, čiji su prvi spratovi prazni. Od poslije možete postaviti šator u blizini autobuskih stanica radno vrijeme ljudi će sigurno doći po svježe povrće.

Prilikom određivanja odakle početi, prvo treba uzeti u obzir činjenicu da bi minimalna površina prostorije trebala biti oko 40-50 četvornih metara. m. Forma organizacije je jednako važno pitanje. Postoje dva načina:

1. Operacija je slična “mini marketu”, gdje kupac sam bira željeni proizvod i plaća ga na blagajni.
2. Tradicionalna prodaja: kontaktiranje prodavca radi nabavke proizvoda.

Prva metoda je optimalnija i za preduzetnika i za kupca. Ljudi vole da sami biraju robu i njenu količinu, ne žele da stoje u redu itd. Biznismen će biti u „plusu“, jer je sa ovom formom moguće uslužiti mnogo više klijenata.

Širok asortiman prehrambenih prodavnica

Uspješna prodaja povrća mora se zasnivati ​​na radu sa provjerenim i pouzdanim dobavljačima, a za to je potrebno određeno iskustvo. Važno je uzeti u obzir reputaciju farmera koji isporučuje povrće u šator. Potrebno je razjasniti informacije o uslovima uzgoja povrća i teritorijalnim karakteristikama. Svi proizvodi moraju imati sertifikat o usaglašenosti ništa što nije pogodno za potrošnju ne bi trebalo nuditi kupcima.

Kako biste privukli kupce na tezgu s povrćem, možete kupiti egzotičnu robu, ali ne preskupu, jer potražnja, na primjer, u novim stambenim područjima za ovim proizvodima može biti mala. Što je širi asortiman u odjeljenju, to će više ljudi doći. Osim toga, kupci su uvijek zadovoljni ako soba miriše ugodno, tako da sve pokvarene proizvode treba pažljivo pratiti. Prodaja na tezgi ili vlastitoj maloj radnji mora biti pažljivo osmišljena: sve što je najbolje i atraktivno mora biti postavljeno na najvidljivije mjesto, dobro je ako se pored svježe robe nude i smrznuti ili konzervirani proizvodi. Neki svoj “vrhunac” čine prodajom sokova cijeđenih pred kupcem.

Investicije na početku

Mali odjel za povrće koštat će pola miliona rubalja. Ovaj iznos uključuje sljedeće: Početne investicije direktno zavise od lokaliteta u kojem planirate otvoriti šator ili prodavaonicu povrća. Prema statističkim podacima, u velikom regionalnom centru:

• Najam prostorija - ne manje od 30.000-40.000 rubalja;
• Kupovina potrebne opreme - oko 60.000 rubalja;
• Troškovi registracije obaveznih dokumenata - 8.000-10.000 rubalja;
• Održavanje kupljene opreme – 3.000 rubalja. mjesečno.

Možete uštedjeti kupovinom već korištene opreme ili tako što ćete prvo raditi kao prodavač i kupac, odbijajući zaposliti osoblje. At uspješan razvoj Možete bezbedno zaposliti zaposlene.

Prihodi, direktni rashodi i profitabilnost

Prije nego što otvorite štand s povrćem, šator ili odjel za prodaju povrća, morate sami sastaviti poslovni plan ili potražiti pomoć od stručnjaka. U prosjeku, ova vrsta poslovanja može donijeti do 3.000 dolara mjesečno, a ako ima mnogo prodajnih mjesta, onda se shodno tome povećava i profit.

Prilikom utvrđivanja mogućih troškova potrebno je uzeti u obzir troškove transporta proizvoda, uključujući rad utovarivača i goriva.

Otpis robe koštat će oko 3.000 rubalja, plaćanje poreza - 30.000 rubalja, plus mjesečni najam - od 40.000 rubalja.

Predmetni biznis će se isplatiti u prosjeku za šest mjeseci, neki poduzetnici vraćaju novac u roku od 2 mjeseca nakon otvaranja. Prodaja povrća je sezonski posao: zimi su proizvodi skuplji, što se odražava i na ukupnu dobit. Uz pravilnu promociju i organizaciju, ovaj posao će ostvarivati ​​visoke prihode i napredovati dugi niz godina.

Žurimo da ugodimo onima koji već razmišljaju o tome kako otvoriti trgovinu. U toploj sezoni profit od takvog posla iznosit će otprilike 4-5 hiljada dolara.

Zimi se ovaj iznos može udvostručiti. Štoviše, čak i mala trgovina može konkurirati hipermarketu u smislu asortimana. Veliki supermarketi kupuju uglavnom proizvode koji se mogu dugo čuvati, pa se na policama često može vidjeti nezrelo povrće i voće. Male trgovine nemaju takvih poteškoća, jer se proizvodi mogu kupiti u malim serijama

. Odakle početi i koje poteškoće mogu nastati? Mi ćemo to shvatiti.

Početni kapital

Stručnjaci kažu da ćete u malom gradu morati izdvojiti nekoliko hiljada dolara za otvaranje takve trgovine. Za metropolu, ovaj iznos će se povećati na 10 hiljada dolara ili više.

Oni koji planiraju da otvore trgovinu mogu da uštede novac tako što će sami kupovati robu i kupovinom polovnih opreme. Ako uzmete zajam, tada će s trgovačkom maržom od 30-40% trgovina početi otplaćivati ​​za oko 1-1,5 godina.

Da biste postavili kiosk, moraćete da dobijete odgovarajuću dozvolu od opštine. U malim gradovima ovaj postupak ne izaziva posebne poteškoće, ali u metropoli se mogu pojaviti poteškoće. Ugradnja kioska u većim gradovima sprovedeno putem tendera. Ova procedura se sprovodi kada se za jedno mesto prijave dva ili više preduzetnika. U principu, možete zaobići tender ako podnesete prijavu od sebe i, na primjer, od svog prijatelja.

Biznismen će takođe morati da dobije dozvolu od lokalnog odeljenja za građevinarstvo i arhitekturu. Osim toga, morat ćete dobiti dozvolu od sanitarne stanice i vatrogasna služba.

Općenito, za početak će vam trebati oko 200-350 hiljada rubalja:

• kupovina kioska koštat će 50-100 hiljada rubalja;
• vage koštaju oko 3 hiljade rubalja;
• papirologija - 10 hiljada rubalja;
• kasa - 7 hiljada rubalja;
• rashladna vitrina - 10 hiljada rubalja;
• plata osoblja - 120 hiljada rubalja.

Da biste smanjili troškove, iznajmite gotov kiosk.

Šator za povrće

Alternativno, možete otvoriti ne kiosk, već štand s povrćem. Kako otvoriti šator za povrće? Najvažnija stvar koju trebate je pronaći mjesto za smještaj. Da biste to učinili, trebate kontaktirati svoj imovinski odbor naselje. Tamo će vam reći gdje ima slobodne zemlje. Sasvim je moguće da predloženi prostor neće biti na mjestu gdje ste planirali postaviti svoj šator.

Za primljeni prostor od vas će se tražiti da platite najam, iznos može varirati u zavisnosti od regije, udaljenosti od centra, prometnih čvorova i tako dalje. U prosjeku cijena 1 sq. metar će biti oko 8 hiljada rubalja mjesečno.

Za ugradnju svjetiljke potrebno je da se obratite dobavljaču struje, gdje će vam je ugraditi. potrebna snaga i izračunajte cijenu mjesečne naknade. Preduzetnik i njegovi zaposleni moraju imati zdravstvenu knjižicu.

Šatori i štandovi imaju vrlo veliku prednost - mobilni su. Možete se preseliti na novo mjesto u bilo koje vrijeme. Cijena zakupa maloprodajnog prostora za kioske i tezge bit će nekoliko puta niža od iste površine za trgovine.

Međutim, zapamtite da su mala prodajna mjesta vrlo privlačna beskrupuloznim prodavačima. Da biste izbjegli velike gubitke, takav posao (po mogućnosti) bi trebao biti u vlasništvu porodice. Mnogi stručnjaci također preporučuju otvaranje nekoliko šatora u isto vrijeme. Uostalom, ako se prodaja ne dogodi na jednom mjestu, to se može nadoknaditi viškom profita na drugom.

Priprema dokumentacije za otvaranje prodavnice povrća

Prije otvaranja trgovine, morat ćete posjetiti sve potrebne organe, što može potrajati 1-2 mjeseca. Prvo ćete se morati registrovati kao samostalni poduzetnik ili LLC. Nakon ovoga morate dobiti dokumentaciju o dozvoli u sledećim organima:

Vatrogasna služba;

Sanitarna stanica;

Državna trgovinska inspekcija.

Nakon što dobijete zaključak o podobnosti od osoblja sanitarne i epidemiološke inspekcije poslovni prostori, morat ćete platiti oko 4 hiljade rubalja. Osim toga, za nesmetano funkcioniranje trgovine potrebna vam je dobra oprema. Da biste zaključili ugovor za ovu uslugu, morat ćete platiti oko 2 hiljade rubalja.

Kupovina komercijalne opreme

Za organizaciju prodaje trebat će vam sljedeći proizvodi:

Vage (košta oko 500 USD);

Kase (koštaju najmanje 15 hiljada dolara);

Frižideri (za njih ćete morati platiti oko 400 dolara).

Osim toga, morat ćete kupiti tezge (najmanje 1.000 dolara), vitrine za prodavnice povrća, tobogane, rashladne vitrine (do 2 hiljade dolara), zamrzivače (oko 400 dolara). Grubo govoreći, sve što vam treba koštat će oko 4 hiljade dolara.

Odabir sobe

Za one koji su već razmišljali kako da otvore trgovinu, osim popunjavanja papira i kupovine opreme, moraju pronaći i odgovarajuće prostorije. Za stalni prihod, najbolje je pronaći prostor za trgovinu u blizini stajališta javnog prijevoza ili u stambenom naselju.

Prva opcija može privući kupce iz obližnjih kuća, a druga će omogućiti ogroman protok kupaca. Ne zaboravite da prodavnica treba da bude dobro provetrena i bez mirisa vlage. Uostalom, neugodni mirisi će uplašiti kupce.

Prodajni prostor ne smije biti manji od 40 kvadratnih metara. metara, 10-20 dodatnih m2. metara će također biti potrebni za pomoćnu prostoriju i skladište. Cijena najma zgrade, naravno, ovisi o lokaciji i u prosjeku iznosi 10.000 dolara.

Snabdevanje robom

Kada prvi put pokrenete posao sa povrćem, moraćete da radite sa velikim brojem dobavljača. Prije nego što platite isporuku pošiljke, saznajte odakle su proizvodi dovezeni, u kakvim su uvjetima rasli i, ako je moguće, lično uzmite uzorak. Na taj način ćete vremenom odabrati najsavjesnije i najodgovornije dobavljače.

Da biste otvorili prodavnicu povrća i kupili robu, morat ćete potrošiti najmanje 10 hiljada rubalja, a zatim morate kupiti proizvode u vrijednosti od 2-2,5 hiljada dolara mjesečno. Naravno, posebnu pažnju treba posvetiti kvaliteti robe, jer će samo budnost eliminisati gubitke i sačuvati vašu reputaciju.

Odmah imajte na umu da će se najmanje 15% povrća i voća pokvariti. Ali i tu postoji izlaz, malo pokvareni proizvodi mogu se prodati sa 50-70% popusta. Trgovinska marža na povrće i voće može se kretati od 30% do 250%.

Asortiman

Trgovci savjetuju da se kupcima ponudi ne samo povrće i voće uzgojeno u srednjim geografskim širinama, već i egzotično voće. Što je veći njihov izbor, veći će biti i profit.

Da biste stvorili iluziju bogatog izbora povrća i voća, postavite egzotičnu robu na najviše police. Ako planirate i prodaju srodnih proizvoda, onda je bolje odabrati sokove, smrznuto ili konzervirano voće i povrće, te sušeno voće.

Servisno osoblje

Prije nego što otvorite trgovinu, morat ćete pronaći više ili manje kvalificirane radnike. Strpljenje i ljubaznost su glavne prednosti u ovoj oblasti. Ukupno ćete morati unajmiti utovarivače i prodavce. Troškovi rada iznosit će najmanje 800 dolara.

Šta je važno uzeti u obzir?

Koliko god tužno zvučalo, prilikom planiranja posla morate uzeti u obzir činjenicu da se u vašoj blizini svakog trenutka može pojaviti još jedna konkurentska radnja. U tom smislu, morate razmisliti o vjerovatnoći da ćete morati promijeniti fokus.

Osim toga, važno je razmišljati i o organizaciji trgovine. Ovo može biti tradicionalna shema - prodavac daje kupcu proizvod koji je tražio, ili možete raditi po sistemu minimarketa. Druga opcija, koja omogućava ljudima da sami odaberu proizvod i ne moraju da čekaju, je prihvatljivija.

Privrednici koji razmišljaju kako da otvore trgovinu moraju voditi računa o još jednoj važnoj stvari. Značajnu ulogu igraju ugodne arome povrća i voća (osim toga možete koristiti arome), kao i ljubaznost i ljubaznost osoblja. Takođe je potrebno voditi računa o dobrom osvetljenju. Odličan dodatak svemu tome može biti tiha, lagana muzika.

Kao što možete zamisliti, pokretanje posla s povrćem nije tako teško. Sada znate odakle početi, koje dokumente trebate pripremiti i šta je važno zapamtiti. Prateći sve gore navedene preporuke, sigurno ćete postići uspjeh.

IN savremenim uslovima, kada je konkurencija velikih supermarketa veoma velika, male prodavnice imaju sve manje šanse da nađu potrošača za svoju robu. Potrebno je osigurati da potrošač, iz cijele mase sličnih trgovačkih objekata, obrati pažnju na vašu. Kako se on može razlikovati od drugih? izgled, povoljna lokacija, ljubazno osoblje, politika cijena i jednostavno veliki asortiman i kvalitet robe. Prije otvaranja radnje morate imati više-manje jasan plan akcije. Predlažemo da ova pitanja razmotrimo na primjeru pokretanja posla u povrću. I iako se na prvi pogled čini da prodaja povrća i voća nikako ne može konkurirati velikom supermarketu, to nije tako.

Uvijek kvalitetan proizvod

Dakle, kako otvoriti trgovinu? Predlažemo da razgovaramo o ovom pitanju i detaljnije opišemo akcioni plan za postizanje zadatka.

Kao redovan kupac bilo kojeg velikog supermarketa, vjerovatno su svi obratili pažnju na neatraktivan izgled nekih proizvoda na odjelu voća i povrća. Naravno, među trulim jabukama i krompirom, pocrnelim bananama i paradajzom sa tamnim mrljama, ima i predivnog voća i povrća. Ali, u pravilu, ne postoji uvijek želja za njihovom kupovinom, uprkos njihovom ugodnom izgledu. Uostalom, svi razumiju da je ovaj proizvod ili doveden iz inostranstva, što utiče na njegovu cijenu, ili je uzgojen u uslovima staklene bašte, što utiče na njegov ukus.

Sve to prisiljava mnoge ljude (obično stanovnike velikih gradova) da kupuju povrće i voće na pijacama ili u specijaliziranim trgovinama. Uostalom, ovdje možete kupiti kvalitetnu i svježu robu, pa čak i po atraktivnoj cijeni. Za razliku od supermarketa, u takvim maloprodajnim objektima proizvodi ne stoje dugo vremena; Važno je da je u takvim trgovinama jedina grupa proizvoda voće i povrće, a vlasnik radnje mora osigurati da se prodaje samo najbolja roba. Kupac mora biti siguran da mu neće biti prodati plasteničke krastavce, tikvice i paradajz.

Veoma važna tačka je kompetentan, promišljen i korektno sastavljen plan za Vaše poslovanje. Pomoći će vam da mudro rasporedite svoju snagu da savladate sve poteškoće i prođete kroz sve faze organizacije posla.

Sadržaj poslovnog plana uključuje proces registracije individualnog poduzetništva - to će biti drugi korak ka organizovanju aktivnosti trgovine. Zatim je potrebno dobiti dozvolu od svih regulatornih organizacija: vatrogasne inspekcije, sanitarne i epidemiološke stanice. Ovo će potrajati dosta vremena, možda čak i do nekoliko mjeseci. I čim se primi cijeli paket dokumenata, možete sigurno preći na sljedeći korak.

Povratak na sadržaj

Prostor i lokacija trgovine

Postoji mnogo opcija gdje možete locirati svoju trgovinu. Ne bi najbolje bilo iznajmljivanje prostora u blizini pijace ili punkta na ulici, ili u paviljonu. Konkurencija na takvim mjestima je obično vrlo visoka. Mnogo bi logičnije bilo otvoriti trgovinu, na primjer, u stambeni kompleks. Najbolja opcija je otvaranje trgovine u prizemlju stambene zgrade, posebno ako se u blizini nalaze stanice javnog prevoza. Ovo će biti vrlo isplativo rješenje problema, jer mnogi ljudi, vraćajući se kući s posla, neće propustiti priliku da kupe povrće ili voće koje im trebaju: to je i zgodno za njih i korisno za vas.

Poslovni plan za prodavaonicu povrća uvijek uzima u obzir najoptimalnije područje prostora za njegovo postavljanje. Pitanje samog prostora mora se odlučiti na osnovu asortimana. Ali potrebno je uzeti u obzir da površina trgovine ne može biti manja od 50 četvornih metara. m Trenutak organizovanja robe je veoma važan. Postoje dva načina. Prva od njih je tradicionalna trgovina, u kojoj kupac direktno kontaktira prodavača kako bi kupio željeni proizvod. Drugi način organizovanja robe je upravljanje radnjom poput mini-marketa. Ovdje se povrće i voće nalazi u nekoj vrsti kontejnera i nalazi se u prodavnici. Kupac samostalno uzima robu koja mu se sviđa, a tek na blagajni prodavac je važe i plaća klijentu. Ovaj način organizacije je isplativiji zbog činjenice da vam omogućava da uslužite više klijenata u isto vrijeme. Ovo je nesumnjivo veliki plus, jer ljudi ne vole čekati i radije biraju proizvode koje vole sami.

Poslovni plan mora uključiti troškove potrebnu opremu, kao što su, na primjer, frižideri, vitrine, pultovi, vage itd. U prosjeku u Rusiji, cijena kompletne opreme je oko 3,5-4 hiljade USD.

Povratak na sadržaj

Organizacija nabavke i asortiman

To je asortiman koji može uvelike uticati na uspjeh bilo koje trgovine, pa tako i trgovine povrćem. Što je veći asortiman, veća je potražnja. Prilikom odabira asortimana ne biste se trebali ograničavati na tradicionalno voće i povrće. Obilje raznovrsnog voća, povrća i bobičastog voća ne može a da ne oduševi kupca. Veoma je važno da u asortimanu vaše prodavnice bude različito egzotično voće i povrće, kao što su avokado, mango, papaja, grejp, itd.

Poslovanje prodaje voća i povrća uključuje traženje pouzdanih dobavljača. Pronaći dobre dobavljače je veoma teško. Ali ne može biti druge opcije. Bilo bi mnogo pametnije izabrati težak put, ali istovremeno steći poštovanje klijenata, a samim tim i dobru zaradu, nego laki put, zahvaljujući kojem se možete dovoljno brzo obogatiti, ali se onda suočiti s takvim poteškoćama da vas može primorati da napustite ovaj posao.

Veoma je važno da budete sigurni u svog dobavljača i kvalitet isporučene robe. Pravilno izrađen poslovni plan uvijek uzima u obzir ponudu samo kvalitetnih proizvoda. Neophodno je sastati se sa potencijalnim dobavljačima, saznati sve informacije o proizvodu: odakle dolazi, u kojim uslovima je uzgajan itd. U idealnom slučaju, ako je moguće, kušajte proizvode lično i tek nakon toga naručite.

U prodavnici voća i povrća možete zaraditi od 3,5 do 5 hiljada dolara mjesečno, a u sezoni koja pada na decembar-januar, profit može doseći i do 10 hiljada dolara.

Za otvaranje prodavnice povrća dovoljno je 20 hiljada dolara.

Prva faza je formalna i dokumentarna. Potrebno je da se registrujete kao samostalni preduzetnik, dobijete dozvolu sanitarne i epidemiološke stanice, vatrogasne službe i državne trgovinske inspekcije. Sva ova putovanja do vlasti će trajati najmanje dva mjeseca.

Za zaključak državne sanitarne i epidemiološke inspekcije da prostorije ispunjavaju potrebne standarde i zahtjeve, morat ćete platiti oko 4-5 hiljada rubalja.

Osim toga, potrebno je zaključiti ugovor o održavanju opreme za skladištenje povrća (kasne, vage, rashladni uređaji), koji košta 2 hiljade rubalja mjesečno. Kompletan set opreme prodavnice koštaće vlasnika 3,5-4 hiljade dolara i sastoji se od vitrina, tobogana, pultova (1 hiljada dolara), rashladne vitrine (1,5-2 hiljade dolara), zamrzivač(400$), vage (15$), kasa (460$).

Prostor za trgovinu

Prodavnicu voća i povrća bolje je otvoriti ili u stambenoj zoni ili u blizini metroa. U ovom slučaju vam je zagarantovan protok kupaca - u prvom slučaju to će biti stanovnici susjednih kuća, au drugom - veliki protok ljudi, koji garantuje visok obim prodaje.

Idealna opcija za poduzetnika koji nije ograničen u financijama je da otvori jednu dobru radnju sa velikim magacinom i nekoliko punktova u trgovačkim centrima.

Površina prostora za trgovinu mora biti najmanje 50-6 kvadratnih metara. m, od čega 40 kv. m je raspoređeno za prodajni prostor, a ostatak površine zauzimaju magacini i kućni prostori. Cijena najma ovisi o lokaciji i kreće se od otprilike 1 do 2,5 hiljada dolara mjesečno. Vrijedi planirati još 10-12 hiljada dolara za renoviranje radnje.

Prema riječima stručnjaka, uspjeh trgovine ovisi o detaljima: od mirisa u radnji do osmijeha prodavača. Poduzetnik također mora biti spreman na činjenicu da se u svakom trenutku može pojaviti jak konkurent u blizini i tada vrijedi razmisliti o promjeni formata.

Organiziranje dostave u trgovinu

Odabir dobavljača treba uzeti odgovorno. Bolje je prvo samostalno proučiti tržište veleprodaje povrća i voća, kupujući proizvode od različitih dobavljača. I tek onda odaberite nekoliko savjesnih i dobrih uslova.

Dnevna kupovina robe iznosit će 10-15 hiljada rubalja, što će biti oko 2-2,5 hiljada dolara mjesečno. Glavni uvjet je da proizvod uvijek mora biti svjež. Šteta na neprodatoj robi može dostići oko 15%. Ovaj proizvod se prodaje sa 50-70% popusta.

Minimalna marža u prodavnici voća i povrća je 30-40%, maksimalna je 200-250%.

Formiranje asortimana prodavnice voća i povrća

Asortiman specijalizirane prodavnice povrća trebao bi uključivati ​​sve: od tradicionalne bundeve do egzotičnog voća. Broj artikala proizvoda mora biti najmanje 70-80 jedinica.

Egzotično voće Bolje ih je postaviti na gornje police kako bi kupac imao iluziju bogatog izbora. Voće ne treba skrivati ​​u zatvorenim staklenim vitrinama, jer bi trebalo da mirišu. Voćni miris može biti vrhunac takve radnje. Da biste poboljšali aromu, možete kupiti posebne arome.

Asortiman trgovine možete dopuniti konzerviranim i smrznutim povrćem i voćem, kao i sokovima, uključujući i svježe cijeđene.

Zapošljavanje osoblja za prodavnicu povrća

Ljubazno osoblje ključ je uspješne prodaje u trgovini. Budući da su glavni kupci radnje u stambenom naselju stanovnici okolnih kuća, svi će prije ili kasnije postati redovni kupci ako im se sviđa usluga i kvalitet robe u radnji.

Fond zarada u povrtarnici, koju opslužuju tri prodavca i jedan utovarivač, iznosi 800-1 hiljadu dolara.

Yakovleva Natalya
(c) www.site
Za pripremu su korišteni materijali iz novina Delovoy Petersburg

Ideja otvorite tezgu sa povrćem u jesen zimski period ovo je veoma dobar početak za vaš posao. Prodajom samo povrća, ne računajući voće, možete zaraditi dobar novac, oko 70-150 hiljada rubalja mjesečno. Uostalom, nije tajna da mnogi ljudi vole da spremaju povrće za buduću upotrebu i voljno kupuju vreće krompira, luka, šargarepe i tako dalje. Odlično ide i kupus koji se fermentira i konzumira gotovo cijelu zimu.

Jednom kada ste našli pogodno mjesto, morat ćete se pobrinuti za papirologiju, tj. Registrirajte se kao individualni preduzetnik i pribavite potrebne dozvole od odjeljenja kao što su odjel za trgovinu vašeg grada, odjel za arhitekturu vaše gradske vijećnice, sanitarno-epidemiološka stanica, vatrogasna služba i drugi.
Pročitajte više o neophodna dokumenta možete otvoriti svoj šator za povrće

Stoga, prvo, krenimo tražiti mjesto za vaš budući trgovački šator. Lijepo mjesto za trgovački šator će biti prometne ulične raskrsnice, mjesta na ulazu u pijace ili metro, a moguće je postaviti i šator u dvorištima mikrokvarta vašeg grada, gdje ima dosta nebodera zgrade.

Da, paralelno sa pronalaženjem mjesta, treba tražiti i mjesto za skladište gdje ćete noću ili vikendom skladištiti robu, ako ga imate. Skladište mora biti suho, čisto i prikladno sanitarni standardi. Pored magacina, trebat ćete kupiti i sam prodajni šator i sto za izlaganje robe. Nabavite i elektronsku vagu sa mogućnošću vaganja najmanje do 20 kg i kasu po potrebi.

Ako ćete sami prodavati u šatoru za povrće, onda je ovo dobra i isplativa opcija, a ako ćete angažovati prodavača, onda pri odabiru prodavača za šator za povrće morate se pridržavati određenih zahtjeva, koji Možete se upoznati i sa odabirom prodavača. Što su prodavci ljubazniji, kupac će vam se češće vraćati. Pogled prodavca se igra velika uloga- mora da uliva poverenje.

Sada o asortimanu, pored tradicionalnih vrsta povrća, tj. krompir, luk, šargarepu, kupus i crvenu cveklu, možete dodati i drugo povrće. Da biste to učinili, pogledajte šta se dobro prodaje na drugim maloprodajnim mjestima - onda uzmite, možete dodati i jabuke i kruške. Osim toga, možete dopuniti asortiman proizvoda konzervirano povrće i voće, kiseli krastavci, pečurke, pića, sušeno voće i orašasti plodovi.

Sada nije teško pronaći dobavljača, ali morate vrlo pažljivo pristupiti njegovom izboru. Na kraju krajeva, uspjeh vašeg poslovanja ovisi o tome šta će vam se točno donijeti iu kojem vremenskom roku. Kupujte robu od dobavljača u malim količinama i odmah razgovarajte o mogućnosti zamjene ili vraćanja proizvoda koji iz nekog razloga nisu prodani ili su postali neupotrebljivi.

Marža na povrće može se kretati od 30 do 120%. Od početka, tj. za promociju, pokušajte postaviti cijene malo niže od konkurencije. Kada trgovina poraste, možete proširiti asortiman agruma.

Pogledajmo sada glavne troškove:

• Registracija dokumenata 5-15 hiljada rubalja.
• Iznajmljivanje prostora za skladište 20-50 hiljada rubalja.
• Cijena šatora, trgovačkog stola, vage i druge opreme je 15-40 hiljada rubalja.
• Plata prodavca je 15-20 hiljada rubalja.

Ukupno, otprilike će vam trebati oko 55-150 hiljada rubalja.

Dakle, samo naprijed, probajte i uspjet ćete!!!

Ako imate pitanja ili želite nešto dodati ovom članku, pišite u komentarima ispod.

Važno. Kako ne biste napravili puno grešaka i ne trošili dodatni novac, toplo preporučujem da se upoznate e-knjiga: “Priča o uspješnom otvaranju Vašeg Maloprodajni objekat u obliku šatora za povrće"