Krompir sa pavlakom u rerni. Mirisni krompir sa pavlakom u rerni: zasitan i ukusan Krompir u sosu od pavlake u tiganju

Ko to ne voli! Znate li da je u pavlaci još bolji ukus? A priprema se prilično lako, što možete i sami vidjeti iz našeg recepta. Inače, pripremili smo ga u obliku majstorske klase, sa fotografijama korak po korak, tako da ćete sigurno uspjeti i izbjeći poteškoće.
Krompir bilo koje veličine pogodan je za kuhanje krompira u kiseloj pavlaci. Jedina razlika je u rezanju: mali krompir kuvamo cele, bez rezanja, veći krompir prepolovimo, a veliki na 4-6 delova.

Sastojci za 2 porcije:
- 400 g krompira;
- 2-3 kašike biljnog ulja;
- 4-5 kašika kisele pavlake;
- 1 češanj belog luka;
- sol po ukusu;
- začin za krompir - po ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Operite krompir i ogulite ga. Ponovo dobro operite krompir. Krompir narežite na bilo koje komade. Glavna stvar je da svi budu približno iste veličine i ne baš mali (inače se mogu raspasti tokom procesa dinstanja). Krompir osušite papirnim ubrusom kako biste spriječili prskanje ulja tokom prženja.

Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem i dodajte krompir. Pržite krompir na srednjoj vatri dok ne porumeni, 8-10 minuta.

Zatim ga okrenite i nastavite sa prženjem dok skoro ne bude gotovo, još 6-8 minuta.

Krompiru posolite i dodajte začine za krompir - ovo je gotova mešavina začina, posebno odabrana da ukus vašeg jela bude savršen.

Beli luk oljuštite, isperite i propasirajte kroz presu (ili sitno iseckajte).
U manju činiju stavite kiselu pavlaku i prelijte sa 2-3 kašike ključale vode. Ako kiselu pavlaku razrijedite kipućom vodom, ona će ostati homogena i neće se zgrušati - jelo će biti ukusnije. Dodajte beli luk u kiselu pavlaku. Smanjite vatru ispod tiganja na minimum, ulijte smjesu pavlake i dobro promiješajte.

Krčkajte poklopljeno još 10-15 minuta dok se krompir potpuno ne skuva. U tom slučaju, gotovo sva pavlaka će se apsorbirati u krompir. Na kraju još jednom provjerite da li je sol i spremnost.

Poslužite jelo odmah.
Takođe ispada veoma ukusno ako ga skuvate

Krompir je jedno od najčešćih povrća na planeti. Ima mnogo obožavatelja među djecom i odraslima. Od gomolja se prave ukusna jela kod kuće. Ima mnoga korisna svojstva: pozitivno utiče na rad probavnog trakta i srca, snižava krvni pritisak i sprečava nastanak raka.

Jela napravljena od poznate gomoljaste biljke ne zahtijevaju reklamiranje, vole ih mnoge domaćice. Krompir se odlično slaže sa mesom, ribom, povrćem i gljivama. Može se kuvati, dinstati, pržiti, peći i puniti. Od njega se prave kotleti, pire krompir, palačinke i pomfrit. Nije bez veze što se naziva drugim kruhom jela koja se prave od njega cijene se u svakom domu.

Podzemno povrće je bogato hranljivim materijama. Na primjer, sadrži gotovo isto toliko vitamina C kao i crna ribizla. Plod sadrži fosfor, cink, aminokiseline, magnezijum, silicijum i veliku količinu vitamina B, neophodnog za rad srca i krvnih sudova.

Postoji mit da su jela od krompira veoma kalorična. Pretpostavke su zasnovane na činjenici da se konzumiraju uz majonez i masno meso, a djeca vole čips i pomfrit. U stvari, kalorijski sadržaj pojedinačnog gomolja je mali. Kalorije se dodaju iz srodnih proizvoda.

U tabeli su prikazane komponente i kalorijski sadržaj recepta "Krompir s kiselim vrhnjem" (podaci se izračunavaju približno, ne uzimajući u obzir proces toplinske obrade):

Popularni recepti za krompir sa pavlakom

Rumeni, aromatični krompir sa pavlakom, pečen u rerni, samostalno je jelo ili prilog mesu. U njega možete dodati luk, pečurke, povrće ili sir.

Pogledajmo tradicionalne recepte za kuhanje.

U sosu od pavlake sa sirom

Sastojci:

• Krompir – 800 g;
• Sir – 150 g;
• Pavlaka – 300 ml;
• Beli luk - 3 čena;
• Sol, biber, sveže začinsko bilje.

Priprema:

1. Krompir narežite na kriške debljine 3 mm.
2. U posudi pomešati kiselu pavlaku, 100 ml vode, ½ dela rendanog sira, sitno seckani beli luk i začinsko bilje.
3. Kalup premažite uljem, stavite kriške krompira, posolite i pobiberite.
4. Prelijte sosom od pavlake i stavite u zagrejanu (180 stepeni) rernu 45 minuta.
5. Na kraju izvadite iz rerne, pospite preostalim sirom i pecite još 10 minuta dok se sir ne otopi i ne porumeni.

Video recept

Sa jajetom i lukom

Sastojci:

• Krompir - 8 kom. (ako su gomolji mali, uzmite više);
• Pavlaka - 250 ml;
• Luk - ½ kom.;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Sol, začini;
• Voda - 250 ml.

Priprema:

1. Pomiješajte kiselu pavlaku sa vodom. Narežite luk (na kolutiće ili poluprstenove).
2. Podmažite pleh za pečenje biljnim uljem.
3. Rasporedite: krompir, luk, so, biber, začini za sve namene. Nastavite ovaj redoslijed dok vam ne ponestane krompira.
4. Odozgo sipajte kiselu pavlaku razmućenu vodom. Stavite u rernu (200-250 stepeni) na 8-12 minuta. Zatim premažite umućenim jajetom.
5. Smanjite temperaturu rerne na 180 - 200 stepeni i ostavite 45 minuta.

Prilikom vađenja krompira provjerite njihovu spremnost. Ako niste spremni, ostavite u ugašenoj rerni nekoliko minuta ili držite na vatri 10 minuta.

Sa paradajzom i maslinovim uljem

Sastojci:

• Krompir - 4 kom. (velika);
• Luk - 1 kom.;
• Beli luk - 6 čena;
• Paradajz - 1 kom.;
• Maslinovo ulje – 1,5 kašike;
• Sir - 50 g;
• Pavlaka - 150 ml;
• Osušeni bosiljak, so, biber.

Priprema:

1. Krompir narežite na krupnije komade. Tepsiju lagano podmazati maslinovim uljem. Uključite rernu da se zagreje (do 200 stepeni).
2. U kalup stavite gomolje, krupno seckani crni luk, oguljeni beli luk i paradajz (prethodno podelite na dva dela), prerezanom stranom prema gore.
3. Posolite, pobiberite, pospite bosiljkom i pokapajte maslinovim uljem.
4. Stavite u rernu na 25 minuta. Tokom ovih pola sata, krompir će upiti arome bosiljka, luka i belog luka.
5. Zatim izvadite bijeli luk i dodajte 3 nova režnja (unaprijed prerezana na pola).
6. Dodajte kiselu pavlaku, posolite i pobiberite, po želji dodajte zeleni luk ili svježe začinsko bilje.
7. Smanjite temperaturu rerne na 170 stepeni i pecite još 25 minuta.
8. Narendati na krupno rende, sir, posuti po vrhu. Zagrijte rernu na 200 stepeni i ostavite da se peče još 20 minuta dok ne porumeni.

Video kuhanje

Sa pečurkama

Sastojci:

• Krompir – 1 kg;
• Šampinjoni – 0,5 kg;
• Luk - 2-3 kom.;
• Brašno – 1 kašika. l.;
• Pavlaka – 400 ml;
• Suncokretovo ulje - 1-2 kašike. l.;
• Sol, biber, svež kopar.

Priprema:

1. Luk narežite na uske poluprstenove. Pržite na ulju dvije do tri minute. Šampinjone narežite na kockice i dodajte luku. Pržite oko 5 minuta.
2. Dodajte so i brašno (potrebno za gušću konzistenciju).
3. Promiješajte i ostavite na vatri još minut.
4. Krompir narežite na tanke kolutiće, dodajte luku i šampinjonima.
5. U posebnoj posudi pomešajte kiselu pavlaku, so i seckani kopar.
6. Sve sastojke pomešati i staviti u podmazan oblik. Na kraju pospite mljevenim crnim biberom.
7. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kuvajte oko 40 minuta.

• Preporučljivo je kupiti lokalni krompir. Vrijedno je dati prednost žutim sortama i gomoljima srednje veličine. Sadržaj korisnih tvari u mladom povrću veći je nego u onima koje su dugo ležale u zemlji.
• Da bi se krompir natopio pavlakom ili sosom od pavlake (u zavisnosti od recepta) mora da odstoji 20 minuta.
• Gustu kiselu pavlaku je bolje razrijediti vodom ili vrhnjem. Krompir pečen u mlijeku je nježnog okusa.
• Odličan dodatak bi bili: zeleni luk, korijander, kopar, kurkuma, ljuta paprika, ruzmarin i kari.
• Možete koristiti začin za piletinu na žaru, univerzalne začine ili specijalne začine.
• Iseckan beli luk koji se dodaje u kiselu pavlaku daće pikantnost, a peršun svežinu.
• Da dodate malo začina, možete dodati nekoliko listova lovora i biber u zrnu. Da začini ne bi postali gorki, uklonite ih na kraju kuvanja.
• Svježe šampinjone možete zamijeniti sušenim gljivama. Prije dodavanja potopite ih u hladnu vodu 1 sat. Ocijedite vodu i pečurke narežite na male komadiće.
• Gotovo jelo izvadite iz rerne i na svakom krompiru napravite mali rez. Stavite parče putera u to. Dodat će sočnost i kremast ukus.

U mnogim porodicama recepti za krompir zauzimaju polovinu menija. Nećete sresti mnogo ljudi koji ne vole ovo povrće. Recepti se nalaze i u svjetskoj kulinarstvu. Hranljive, zdrave, hranljive, kompatibilne su sa gotovo svim namirnicama. Hranite se zdravo i ukusno. Bon appetit!

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Krompir je u kulinarskom smislu vrlo nepretenciozan proizvod. Možete ga pržiti, kuhati i uvijek će ispasti ukusno. Postoji samo jedno upozorenje. Postoji nekoliko vrsta krompira i morate ih zapamtiti. Jedan krompir ima tendenciju da brzo skuva, drugi se manje brzo kuva, ali i dalje ostaje mekan i zadržava oblik. Treći uvijek ima gustu strukturu i oblik. Svaki krompir ima različitu količinu škroba, pa pažljivo birajte sortu. Ili samo pitajte prodavca da odabere krompir koji vam treba. Prodavci obično pitaju: treba li kuhati ili pržiti. Bolje kupi onu koju ti kažu da pržiš. Dakle, za današnje jelo morate uzeti srednje kuvani krompir. Odnosno, mora zadržati svoj oblik, ne raspasti se, ali i dalje biti nježna iznutra. Ovaj krompir ima srednji sadržaj škroba i pogodan je za nas. Danas nudim svoj provjereni recept sa fotografijama, prema kojem ćete dobiti vrlo ukusan krompir u pavlaci. A mi ćemo ga kuvati u tiganju.

Potrebni proizvodi:
- 600 grama krompira,
- 1 luk,
- 150 grama masne pavlake,
- 50 grama sira,
- so, biber po ukusu,
- 30-40 grama biljnog ulja,
- 1-2 kom. lovorov list,
- malo vode.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Oguljeni krompir odmah narežite na velike kriške. To se mora učiniti brzo kako ne bi potamnilo.




Krompir odmah stavite u tiganj gdje je ulje već zagrijano. Počnimo pržiti. Preporučujem da pržite krompir. Krompir posolite i dodajte malo bibera. Krompir pržite na prilično jakoj vatri da krompir brzo porumeni. Za današnje jelo bolje je pržiti krompir kako bi bio ukusniji. Ako se krompir ne prži na ovaj način, neće biti tako atraktivan, iako se ukus neće pokvariti. Nema potrebe da se prži dugo dok se ne skuha, glavna stvar je da se pojavi samo korica, i to na jakoj vatri - to je pitanje dvije minute.




Luk narežite na male kockice, koristićemo luk zajedno sa krompirom.






U rumeni krompir dodam luk i nastavim da pržim da luk postane rumen i aromatičniji. Sastojci za pečenje poboljšavaju ukus jela.




Dodajte malo vode da lagano prekrije krompir i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. Sada krompir treba da bude potpuno skuvan. Zatim dodajte pavlaku, promiješajte i dinstajte još 5 minuta.




Par minuta prije kuhanja dodajte lovorov list.






Tvrdi sir odmah naribajte u tiganj na sitno rende, malo prodinstajte (10-15 sekundi) i ugasite vatru. Ostavite da odstoji 15 minuta sa zatvorenim poklopcem i ostavite da se krompir natapa.




Bon Appetite!

Krompir pečen (dinjan) u pavlaci u rerni, recept sa fotografijom.

Krompir dinstan u pavlaci u rerni je ukusno i jednostavno jelo za ručak ili večeru. Osim toga, ovo jelo je prilično zadovoljavajuće, jer je njegov glavni sastojak visokokalorični krompir, koji sam može brzo i dugo utažiti glad. A tu mu u pomoć priskače i masna domaća pavlaka. Krompir sa pavlakom može biti prilog ribljim ili mesnim jelima, a može se jesti i jednostavno uz kruh ili lepinju za užinu. Krompir se prvo dinsta u sosu od pavlake, zbog čega gomolji omekšaju, a zatim se u njemu peče - tako se krompir prekriva ukusnom koricom, sličnom siru. Možete pripremiti ukusan prilog uz minimalno vrijeme i sastojke. Jednostavan i ukusan krompir pečen sa pavlakom u rerni trebao bi zadovoljiti mnoge ljude. Ovaj recept je samo osnova koja je ponekad potrebna da vas inspiriše da pripremite domaće remek-djelo. U krompir pečen sa pavlakom možete dodati meso, slaninu, pečurke, sireve, ribu, začine i začinsko bilje - sve po vašem nahođenju. Po želji pavlaka se može zamijeniti majonezom ili sasvim drugim umakom (na primjer bijeli francuski bešamel sos na bazi mlijeka i brašna). Općenito, eksperimentirajte i iznenadite!

Sastojci za 3 porcije:

• Krompir – 500 g;
• Crni luk – 100 g (1 glavica luka);
• Pavlaka - 250-300 g;
• Beli luk – 1 glavica (mala);
• Zeleni (kopar, peršun) – 30 g;
• So – 1/3 kašičice;
• Crni biber - po ukusu.

Krompir pečen u pavlaci u rerni, korak po korak recept.

1. Prije svega pripremite sos od pavlake sa začinskim biljem. Sitno nasjeckajte kopar i peršun. Možete im dodati cilantro, sušeni ili svježi bosiljak. Grančica majčine dušice ili ruzmarina će vam jako dobro doći - začini će jednostavno jelo podići izuzetnog mirisa. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu.

2. Dodajte pavlaku, so i crni biber. Dobro izmiksajte sos.

3. Krompir oguliti i iseći na tanke ploške. Krompir možete narezati na trakice ili male kockice. Posuda za pečenje nije dodatno podmazana ničim. Na dno stavite malo krompira.

4. Na vrh prelijte 2-3 kašike sosa od pavlake. Položite kolutove luka. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane sastojaka.

5. Poslednji sloj treba da bude sos. Ako imate parče sira, naribajte sir na vrhu. Ispašće veoma ukusno.

6. Sirovi krompir traje dugo i teško se peče u rerni. Da bi se ravnomjerno ispeklo, postalo mekano, da ne zagori i ostalo u istom aromatičnom sosu od kisele pavlake, potrebno ga je dobro prodinstati prije pečenja. Da biste to učinili, pokrijte posudu za pečenje poklopcem ili odozgo omotajte folijom. Kalup se mora jako dobro zatvoriti da se krompir dinsta u pavlaci sa unutrašnje toplote. Stavite rernu da se zagreje na 180 stepeni. U ovom slučaju, kada staviti posudu u pećnicu, odnosno hladno ili zagrijano, nije suštinski važno. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pa tek onda odbrojavajte 60 minuta - koliko je vremena potrebno da se dinstani krompir ispeče. Zatim izvadite pleh iz rerne i proverite da li je krompir pečen tako što ćete ga probušiti viljuškom ili nožem. Ako se krompir teško buši, ponovo ga poklopite i stavite u rernu da se krčka još neko vreme, zavisi od vrste korjenastog povrća. Ako je krompir spreman, skinite poklopac i pošaljite posudu da se peče u rerni 5-10 minuta. Na vrhu sosa treba da se stvori ukusna zlatna korica, a sam sos treba da se zgusne.

7. Krompir se može poslužiti vruć, vruć ili hladan.

Krompir dinstan i pečen u pavlaci u rerni je gotov! Bon appetit!

Poznato povrće, krompir, može se pripremiti na razne načine. Njegova popularnost u kuhinji je zbog činjenice da se može poslužiti i kao samostalno jelo i kao prilog. Kada domaćica treba da pripremi brzo i zasitno jelo za ručak ili večeru, najčešće koristi ovo povrće. Prženi krompir sa pavlakom jedna je od najboljih opcija za takve slučajeve. Da biste ga pripremili, nije vam potreban veliki broj zamršenih sastojaka - potrebni proizvodi su obično uvijek pri ruci. Krompir pržen sa pavlakom dobija posebno delikatan ukus, sa blagom kiselošću. Jelo možete poslužiti sa svježim povrćem, a prženi krompir može biti i prilog ribljim ili mesnim jelima.

Taste Info Glavna jela od krompira / Pohovani krompir

Sastojci

• Krompir srednje veličine – 6-7 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Biljno ulje – 30 ml;
• Pavlaka – 100 ml;
• Voda – 100 ml;
• Sol - po ukusu;
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

Kako skuvati prženi krompir sa pavlakom u tiganju

Obično je ova količina dovoljna za dvije porcije. Krompir dobro operite i ogulite. Nakon toga gomolje ponovo dobro operemo i sitno narežemo: na kockice ili trake. Možete koristiti i ravne velike kriške. Način na koji se krompir seče zavisi koliko će se brzo kuvati.

Luk oljuštimo, isečemo na dva dela i svaki deo sitno iseckamo.

Stavite tiganj na vatru, u nju ulijte ulje, dobro zagrejte i rasporedite seckani krompir. Pržite 5 minuta, povremeno dobro mešajući.

Nakon toga treba dodati i luk. Takođe ga pržimo sa krompirom 5 minuta, mešajući.

Zatim morate pripremiti smjesu za punjenje. Pomiješajte kiselu pavlaku, vodu, biber i sol. Nakon toga smjesu sipajte u tiganj.

Zatvorite poklopac i dinstajte 20 minuta, takođe povremeno mešajući.

Teaser network

Gotovo jelo stavite na tanjire i poslužite sa svježim povrćem, začinskim biljem i kiselim krastavcima. Vrlo je lijepo u ovo jelo dodati lagano slani ružičasti losos.

Krompir sa pavlakom u tiganju - recept je prilično jednostavan za pripremu, ali postoji niz trikova koje domaćice koriste kako bi ovo jelo bilo još ukusnije:

• Krompir se prethodno skuva u ljusci, a zatim oguli, a zatim se izvode sve iste radnje kao što je gore navedeno. U tom slučaju ćete dobiti malo drugačiji ukus i za prženje će biti potrebno manje ulja.
• Umjesto putera možete koristiti slanu svinjsku mast. Prije stavljanja krompira u zagrijani tiganj, komadići svinjske masti se omekšaju dok se ne pretvore u čvarke. Nakon toga čvarci mogu da se vade, ali neki vole da ostanu, a onda se rasporedi krompir, pa luk. Svinjska mast se može koristiti svježa usoljena ili smrznuta, nije potrebno odmrzavanje, samo je narežite na tanke kriške.
• Umjesto kisele pavlake možete koristiti jogurt. To će malo smanjiti njegov kalorijski sadržaj.
• Krompir mora biti takvih sorti da ne prokuva brzo. Jelo je posebno ukusno ako se priprema od mladog krompira.

Kao što možete vidjeti iz opisa, kuhanje krompira u pavlaci je brzo i jednostavno. Ovo jelo je pogodno i za doček gostiju, posebno onih neočekivanih. Svi proizvodi potrebni za to mogu se naći u gotovo svakoj kuhinji. Ali rezultat je vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo, koje se prilikom serviranja može posuti svježim začinskim biljem. Osim toga, kao prilog, prženi krompir sa pavlakom odlično ide i uz meso i ribu, a odlično ide i uz salate.