Kako skuvati ukusnu supu od kupusa. Ispravna supa od kupusa: tajne kuvanja. Priprema čorbe za supu od kupusa

Supa od kupusa je jedna od najstarijih i tradicionalna jela Ruska kuhinja, koja je preživjela do danas i zadržala ogromnu popularnost među ljudima. Siguran sam da je u većini ruskih porodica ova supa najčešći gost na stolu. Glavni razlog Ova očigledna popularnost je očito zbog niske cijene i dostupnosti proizvoda za njegovu pripremu tijekom cijele godine. Osim toga, juha od kupusa je prilično jednostavna za pripremu u odnosu na druge poznate čorbe ruske kuhinje i ima blag, izbalansiran ukus povrća i mesne čorbe, koji u većini slučajeva vole i deca i odrasli.

Mada lično kao dete nisam baš volela ovu supu, jer mi je delovala previše dosadno i previše kupusnjasto. Međutim, već kao odrasla osoba imala sam priliku da na zabavi probam ovako ukusnu čorbu od svježeg kupusa, koja je zauvijek promijenila moj odnos prema ovom prvom jelu. Njihova tajna je bila u tome što se u supu dodavao svježi paradajz i malo paradajz paste, što moja majka nikad nije radila dok sam bio dijete. I ova mala nijansa primjetno je promijenila uobičajeni okus juhe, dajući joj zanimljivu notu okusa i vrlo ukusnu izgled i aroma. Od tada čorbu od kupusa spremam samo po ovom receptu, zahvaljujući čemu i moja porodica sada jedu ovu supu sa zadovoljstvom i zavidnom redovnošću.

Kupus čorba od svježeg kupusa mora biti prisutna na našoj trpezi, jer ove supe ima mnogo korisna svojstva, jer se sastoji od povrća bogatog vlaknima i vitaminima. Ima vrlo nizak sadržaj kalorija i idealan je za dijetalna ishrana, posebno ako ga kuvate u laganoj povrtnoj ili nemasnoj mesnoj čorbi. Poznato je da je jelo prvih jela apsolutno neophodno kako za djecu, tako i za bolesne, rekonvalescente i osobe sa oboljenjima gastrointestinalnog trakta, jer na delikatan način pomažu da se apsorbuju mnoge neophodan organizmu supstance. Dakle, kupus čorba od svježeg kupusa, pripremljena prema ovome jednostavan recept, odlična je opcija za ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo koje će pružiti mnoge pogodnosti i dopasti cijeloj vašoj porodici!

Korisne informacije Kako skuvati čorbu od kupusa od svježeg kupusa - klasičan recept ukusna supa od kupusa sa kupusom i krompirom sa fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

• 800 g goveđih prsa
• 4 litre vode
• 400 g bijelog kupusa
• 3 srednja krompira (500 g)
• 1 pacijent luk
• 1 pacijent šargarepa
• 2 srednja paradajza (250 g)
• 1 tbsp. l. paradajz pasta
• 2 - 3 zuba. beli luk
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 1 tbsp. l. sol
• 5 - 6 zrna crnog bibera
• 2 lovorova lista

NAČIN PRIPREME:

1. Da biste od svežeg kupusa pripremili supu od kupusa, prvo treba da skuvate goveđu čorbu. Da biste to učinili, meso se mora dobro oprati, preliti hladnom vodom i staviti na jaku vatru.

Savjet! Juha će biti bogatija i ukusnija ako za pripremu koristite masno meso na kosti. Obično biram rashlađene goveđe grudi iz prodavnice ili na pijaci. Međutim, za one koji su na dijeti, bolje je koristiti nemasnu junetinu ili teletinu, ili skuhati čorbu od kupusa od pilećih prsa.

2. Nakon što voda u tiganju proključa, odmah smanjite vatru na srednju, šupljikavom kašikom uklonite nastalu penu i kuvajte čorbu na laganoj vatri 2 sata.

Savjet! Nakon što proključa voda, možete dodati cijelo oguljeno korijenje u mesnu juhu radi ukusa i mirisa. Za to možete koristiti luk, šargarepu, praziluk, peršun i korijen celera. Međutim, njihovo dodavanje uopće nije potrebno, jer će goveđa juha postati osnova supe s velikim izborom povrća.

3. Izvadite govedinu iz čorbe, uklonite kosti i narežite na male kriške. Meso se može čuvati u posebnoj posudi i dodati u svaku porciju po ukusu ili vratiti u supu nakon kuvanja.

4. Procijedite goveđu juhu kroz gazu ili sito da bude čišća i prozirnija.

5. Dok se čorba kuva potrebno je da pripremite ostale sastojke za supu. Ogulite i nasjeckajte luk.

6. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno.
7. Paradajz oprati i iseći na sitne kockice.

8. U tiganju zagrejte biljno ulje, dodajte luk i šargarepu i pržite povrće na srednjoj vatri 8 - 10 minuta.

9. U pečenje dodajte seckani paradajz i paradajz pastu.

10. Sve dobro promešati i kuvati povrće još 5 minuta. Prženje povrća za supu od kupusa od svježeg kupusa je spremno!

11. Krompir oguliti i iseći na srednje kolutove.

12. Kupus dobro operite, uklonite pretvrde listove i narežite na dugačke, tanke trake.

13. U vrelu goveđu čorbu dodati krompir.

14. Sačekajte da supa ponovo proključa i u nju dodajte kupus. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.

15. Prženu supu od povrća stavite u čorbu od svježeg kupusa, dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta.

16. Posolite, pobiberite, pospite lovorov list i protisnuti bijeli luk i nakon 1 minute ugasite šporet. Pustite da se supa kuha ispod poklopca najmanje 15 minuta i možete je poslužiti.


Najjednostavnija, ali najukusnija i najzadovoljnija supa od kupusa od svježeg kupusa je spremna! Prilikom serviranja na tanjir možete dodati komade mesa, razne začine i svježu pavlaku. Bon appetit!

Juha od kupusa jedno je od najpopularnijih jela u ruskoj kuhinji. Tradicionalno se poslužuju na stolu i većina domaćica ih s dobrim razlogom bira za kuhanje. Ovo je jedna od najukusnijih i najukusnijih supa. Svaka porodica ima svoj recept, često sa svojim tajnama koje se prenose s generacije na generaciju. Velika vrijednost ima osnovu supe - čorbe. Može biti posna, bez dodavanja mesa, kuvana sa mesom peradi, ili jaka i aromatična, kuvana sa svinjetinom ili govedinom sa kostima. Takva supa od kupusa može se pripremiti za cijelu porodicu u velikom loncu. Sljedećeg dana, nakon kuhanja, postat će samo ukusniji i aromatičniji. Obilna, bogata čorba od kupusa kuvana u mesnoj čorbi sa svežim kupusom idealno je jelo za porodičnu večeru!

Za pripremu trolitarske čorbe od kupusa trebat će nam:

• voda 2,5 l
• goveđa prsa - 500 g
• bijeli kupus - 350-400 g
• krompir - 200 g
• luk - 100 g
• šargarepa – 150 g
• biljno ulje - 25 g
• paradajz pasta - 80 g
• beli luk - 3-4 čena
• zelje - po ukusu
• sol - po ukusu

Kako odabrati meso za supu od kupusa

Ako odlučite da kuvate čorbu od kupusa sa goveđom čorbom, onda bi trebalo veoma ozbiljno da shvatite izbor mesa za supu. Bilo koji dio bedra sa šećernom ili koštanom srži odlično funkcionira. Brisket je takođe idealan. Za bolju masnoću, uzmite komade sa malom hrskavicom, rebrastom kosti i tankim slojem masti. Masni sloj u mesu treba da bude bijela. Bolje je uopće ne kupovati prsa sa žutom mašću, dugo će prokuhati, meso će i dalje biti grubo i vlaknasto.

Priprema čorbe za supu od kupusa

Meso dobro isperite hladnom tekućom vodom. Po potrebi uklonite višak masnoće. Meso stavite u šerpu u kojoj ćete pripremati čorbu od kupusa i napunite čistom hladnom vodom. Trebaće vam dva i po litra vode. Tiganj bi, shodno tome, trebao biti nešto veće zapremine. Stavite šerpu na šporet. Zagrijavanje treba biti maksimalno dok voda ne proključa. Ne pokrivajte tiganj poklopcem. U suprotnom, postoji veliki rizik da se propusti trenutak ključanja čorbe za čorbu od kupusa.

Kada voda počne da ključa, kašikom uklonite pjenu koja se pojavi na površini juhe. Istovremeno, lagano smanjite vatru kako pjena prilikom ključanja ne bi napustila površinu vode i zamutila juhu. Ako se to dogodi, a mesna pjena i dalje tone na dno, dodajte malo vrlo hladne vode u vodu. Pjena će ponovo narasti do vrha i lako ćete je ukloniti žličicom.

Nakon što uklonite pjenu, smanjite vatru na nisku. Pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte 60 minuta od trenutka kada provri. Voda treba lagano da grglja, a ne da ključa. Tada će čorba ispasti savršena, a juha od kupusa će ispasti jednostavno divna. Kada prođe sat vremena, možete početi sa začinjavanjem supe od kupusa.

Priprema povrća za dresiranje

Bijeli kupus za supu od kupusa može biti gust i jak. Ali najukusnija je supa od svježeg kupusa od nježnog, ranog, rastresitog kupusa. Onaj sa zelenkastim gornjim listovima i sočnom, hrskavom teksturom.

Uzmite kupus i operite ga tekuća voda, iseći na srednje trake. Nemojte ga činiti premalim, ali nemojte ni previše debelim.

Krompir za supu dobro operite četkom i ogulite. Krompir narežite na male kockice.

Uzmite gustu, jaku šargarepu. Operite, ogulite, narendajte na krupnije ili srednje krupno rende.

Za supu od kupusa birajte luk srednje veličine. Ogulite ga, isperite vodom i narežite na male kockice.

Očistite beli luk, izgnječite ga oštricom noža i sitno iseckajte. Češnjak možete procijediti kroz presu.

Začiniti supu

Kuvano meso izvadite iz tiganja na tanjir. Ostavite da se ohladi prije nego što ga možete rastaviti i vratiti u supu.
Kada začinite čorbu od kupusa, pridržavajte se ovog redosleda dodavanja povrća: prvo u čorbu stavite seckani krompir. Ako za pripremu supe koristite gusti kupus, onda ga možete umočiti u čorbu zajedno sa krompirom. Ako je za kuvanje izbor pao na rani, mekani kupus, onda ga nakon rezanja treba sipati u juhu otprilike 8-10 minuta nakon što se krompir doda u supu od kupusa. U suprotnom, kupus će se previše kuvati.

Priprema pečenog povrća

Zagrejte biljno ulje u tiganju. U to stavite seckani luk i narendanu šargarepu. Pržite uz mešanje nekoliko minuta. Luk treba da postane providan, ne pržite ga dok ne porumeni. Dodati paradajz pastu, promešati, pržiti, mešajući, još par minuta. U tepsiju stavite seckani beli luk.

Prženje se može umočiti u čorbu odmah nakon dodavanja kupusa u čorbu od kupusa, ako je mlad i mekan. I nakon 5-8 minuta, ako je za pripremu supe odabran gusti bijeli kupus.

Priprema kuvanog mesa

Započnite preradu kuvanog mesa. Prebacite grudi na dasku za rezanje. Uklonite sve kosti i hrskavicu. Odrežite i odbacite višak masnoće i vena. Meso podelite na male komade i vratite u čorbu sa povrćem. Posolite supu.

Završna faza pripreme

Kuhajte čorbu od kupusa još oko pet minuta. Na samom kraju kuvanja u čorbu dodajte zelje. Možete uzeti nasjeckani svježi kopar ili peršun. [foto11]Idealne su za ovo jelo. Zeleni se mogu koristiti suvi ili smrznuti. Isključite vatru i ostavite supu da odstoji neko vrijeme prije serviranja.

Serviranje supe

Čorbu od kupusa poslužite vruću, posutu seckanim koprom, peršunom ili seckanim zelenim lukom. Obavezno dodajte veliku kašiku guste pavlake. Kisela pavlaka daje nežnost supi i naglašava i ističe ukus mesa i povrća. Uz supu poslužite seckano svježi kruh ili krofne. Knedle sa začinskim biljem i belim lukom idealne su ne samo za tradicionalni boršč, već i za supu od svežeg kupusa od mladog belog kupusa. Aroma bijelog luka probudit će vam apetit i pozvati vas za sto.

Ako je sve pravilno pripremljeno i lijepo servirano, onda će užitak od ove izvrsne juhe biti isti kao i od najizvrsnije delicije. Bon appetit! Uživajte u juhi od kupusa od svježeg kupusa i svakako zatražite još!

Vrlo je zgodno čuvati zelje pripremljeno za supu u zamrzivaču, zamrznuto u posudama za led. Da biste to učinili, nasjeckajte zelje, dodajte malo hladne vode i sameljite blenderom. Sipati u kalupe i zamrznuti. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi. Na taj način kuhano zelje zadržava boju, aromu i vitamine. Dodajte je, baš kao svježu, na samom kraju kuhanja supe.

Umjesto paradajz paste, možete koristiti svježi paradajz za pripremu supe od kupusa. Zatim ih treba oguliti. Da biste to učinili, stavite paradajz u kipuću vodu na 10 sekundi. Zatim umočite paradajz hladnom vodom. Koža se lako može ukloniti oštrim nožem. Paradajz iseckati i pržiti zajedno sa šargarepom i lukom.

Goveđe meso možete zamijeniti svinjskim, birajući komade sa šećernom kosti i mala količina mast

Ponekad, da dodate nove note receptu za supu od kupusa, dodajte je povrću. paprika, iseći na trakice ili luk zamijeniti prazilukom. Koristite samo bijeli dio praziluka.

Čorba od kupusa se smatra jednim od glavnih toplih jela u našim krajevima. Svaka domaćica želi da joj čorba od kupusa bude najukusnija. Ovo jelo je svojevrsna "mjera": ako juha od kupusa ispadne ukusna, aromatična, bogata i zadovoljavajuća, onda je domaćica odlična kuharica.

Svi vole supu od kupusa, od mladih do starih. Stoga, pripremajući ovu supu po detaljnim receptima, obradovaćete svoje najmilije ukusnim toplim jelom, a oni će vas pohvaliti kao kuvara.

samo, pravi recept Nema kuhanja čorbe od kupusa, mogućnosti kuhanja su različite. Nudim recepte za supu od kupusa od svježeg bijelog kupusa sa različite vrste meso i prstohvat "ljubavi".

Kupus čorba od svinjskog i svježeg kupusa

Oprema kuhinje: štednjak; pan; 2 šerpe sa poklopcem; grater; nož; zdjela; daska za rezanje; 2 zdjele; fino sito ili cjedilo; skimmer; kašika.

Sastojci Pripremna faza

• 600-700 grama bijelog kupusa sitno nasjeckajte u činiju (ja sam koristila tačno pola glavice kupusa).
• Jednu šargarepu oguliti, krupno izrendati i dodati u kupus.
• Sipajte so, 1 ravnu supenu kašiku, i dobro promešajte rukama i izgnječite kupus. Ostavljamo preko noći, trebalo bi da prokuha. Tako će kupus biti posoljen dok će ostati svjež, a u čorbi će imati bolji okus.

Priprema

U šerpu sipajte 1 litar hladne, prečišćene vode. Ostatak će se, ako je potrebno, dodati tokom procesa. Dodajte meso i stavite na jaku vatru. Dok proključa, uklonite buku. Kada voda proključa, dodajte kašičicu soli, prstohvat crnog bibera i 1 lovorov list. Meso kuvajte oko 50 minuta, trebalo bi da dobro otpada od kosti.

Ogulite i narežite na kockice 4 velika ili 5 srednjih krompira. Sipajte u činiju i ostavite sa strane.

Kada je meso gotovo, izvadite ga iz vode na dasku za sečenje, procedite čorbu kroz sitno sito i ponovo stavite na vatru. Odvojite meso od kosti i bacite u čorbu.

Dodati posoljeni kupus i kuvati posle ključanja 20-25 minuta.

Stavite tiganj na srednju vatru i sipajte 30-35 grama suncokretovog ulja.

Ogulite 2 velika paradajza. Napravimo poprečni rez, stavimo ga u posudu i prelijemo kipućom vodom bukvalno 2 minute. Zatim ocijedite vodu i skinite koru, sada lako popušta. Paradajz iseći na kockice i staviti u tiganj.

Ogulite jedan luk, jednu papriku, jednu šargarepu. Sve iseći na kockice i dodati u tiganj sa paradajzom. Pržite na srednjoj vatri 15-20 minuta. Kada je pečenje gotovo, sipajte ga u čorbu.

Dodajte seckani krompir, kada supa proključa, smanjite vatru na minimum. Sipajte so, preostalu kašičicu, prstohvat bibera i dodajte lovorov list. Degustiramo, po potrebi prilagođavamo željenom ukusu. Pirjajte supu ispod poklopca dok krompir ne bude spreman.

Kad krompir omekša, isjeckajte malo zelja i dodajte u supu. Kuvajte još par minuta, a zatim ugasite vatru i skinite šerpu sa šporeta. Da bi supa bila ukusnija, ostavite da odstoji 20 minuta.

Ovako je lako i jednostavno pripremiti čorbu od kupusa!

Video recept

Vizuelno pomagalo za pripremu ukusne i bogate supe.

Jela od kupusa u spori šporetu od svežeg kupusa i piletine

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta
Broj porcija: 5.
Sadržaj kalorija: 38 kcal.
Kuhinjska oprema: multicooker; daska za rezanje; grater; nož; drvena lopatica; kuhinjske škare; zdjelu.

Sastojci Priprema

Sipajte 30 grama biljnog ulja u posudu multivarka i uključite je na 20 minuta u načinu "Prenje".

Ogulite i narežite 1 glavicu luka. Sipajte u činiju.

1 šargarepu oguliti i krupno izrendati, dodati luku.

Operimo 300-400 grama pilećih leđa, često se prodaju pod nazivom set za supu. Podijelite na komade makazama ili nožem. Stavite u zdjelu i pržite, miješajući sa lukom i šargarepom, 10 minuta.

U zapečeno prženje dodajte paradajz pastu, oko 2 kašičice, ako volite kiseliju čorbu od kupusa, dodajte 3 kašičice, dobro promešajte i pržite još 3-4 minuta. Zatim isključite način rada „Prženje“.

Operite i ogulite 3 krompira, narežite na kockice i stavite u činiju.

500-600 grama bijelog kupusa sitno nasjeckajte i sipajte u spori štednjak.

Dodajte oko 800 ml tople vode, treba da pokrije sve sastojke i supa treba da bude gustine koja vam je potrebna. Topla voda sipajte kako ne biste oštetili premaz posude zbog promjena temperature.

Sipajte so, 2 kašičice, par prstohvata bibera i stavite lovorov list. Zatvorite poklopac i pecite 2 sata u režimu "dinstanje".

Kada je supa gotova, isključite multivarku i ostavite oko 15 minuta da se juha natopi.

Juha od kupusa od svježeg bijelog kupusa sa piletinom je spremna, recept je vrlo jednostavan, a juha ispada ukusna, bogata, ali u isto vrijeme prilično dijetalna.

Video recept

Kako je lako pripremiti bogatu i zasitan čorbu od svježeg bijelog kupusa u spori šporet videćete u ovom videu.

Kupusova supa sa govedinom i svježa bijeli kupus

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
Broj porcija: 6.
Sadržaj kalorija: 45 kcal.
Oprema kuhinje: štednjak; lonac sa poklopcem; grater; ploča je ravna; pan; lopatica; skimmer; otvarač za konzerve; nož; daska za rezanje.

Sastojci Priprema

400-500 grama mesa operemo i stavimo u tepsiju. Zaliti sa litrom vode i staviti na vatru. Dok proključa, šupljikavom kašikom skidati penu, posoliti, oko kašičicu, pobiberiti, jedan prstohvat i ubaciti lovorov list. Kuvajte oko 1 sat.

Stavite tiganj na gorionik i uključite vatru na srednju. Ulijte 30-40 grama suncokretovog ulja.

Oguljeni luk sitno iseckati, 2-3 komada, ja sam uzela srednje velicine, i sipati u tiganj.

Očistite i narendajte 1 šargarepu i dodajte luku. Dodajte so, ½ kašičice i prstohvat bibera i promešajte.

U pečenje dodajte ½ supene kašike paradajz paste. Promiješajte i pržite 5 minuta, a zatim isključite vatru.

Gotovo meso izvadimo iz vode na tanjir, meso odvojimo od kosti i krupno nasjeckamo, nakon čega meso vratimo u čorbu.

400-500 grama kupusa sitno nasjeckajte i dodajte u tiganj.

Krompir oguliti, 3-4 srednje veličine, iseći na kockice i dodati u čorbu.

Crveni pasulj iz konzerve otvorite i sipajte 400 grama u supu.

Dodati smesu za prženje i kuvati dok krompir i kupus ne budu spremni. Trebalo bi da postanu mekane.

Pola veze peršuna (ili kopra) operemo i sitno nasjeckamo, sipamo u tepsiju. Probajte juhu, po potrebi posolite i pobiberite.

Kada je supa gotova, ugasite šporet i ostavite da se kuva 20 minuta.

Video recept

Ova priča je dokaz kako se od svježeg bijelog kupusa jednostavno skuva ukusna čorba od kupusa.

Inings

Ovo jelo se servira vruće, vruće, da tako kažem, sa pavlakom - čak je nekako nezgodno poslužiti bez nje. Zanimljivo je da što duže supa stoji, postaje ukusnija! U porcijama umjesto kisele pavlake u tanjir možete dodati majonez, ren sa paradajzom, beli luk ili ljutu papriku, za one koji vole ljuto. Knedle od belog luka sa začinskim biljem takođe će biti ukusne uz supu.

• Za očuvanje je bolje dodati prženje na kraju bogata boja supa.
• Po potrebi u šerpu dodajte samo hladnu vodu, u tom slučaju voda ima vremena da se obogati aromom i ukusom sastojaka.
• Zelenje možete dodati u tiganj, a možete ga nasjeckati prije serviranja i dodati u tanjir. Zadržat će i boju i miris.
• Čorbu možete pripremiti uveče, to će dodatno olakšati proces kuvanja.
• Mladi kupus nije pogodan za ovu supu; bolje je koristiti kupus čvrsto nabijen lišćem.

Juha od kupusa priprema se na različite načine, najčešći je ovaj recept, smatra se klasičnim, ali mnogi ga pripremaju na isti način - kupus čorba od kiselice - jelo ispada osvježavajuće i kiselo, kako je uobičajeno za takvu supa. Veoma neobična ideja skuvaće „čorbu od koprive“, možda nećete verovati, ali je veoma ukusna. Takođe, postoji još jedan recept za supu - supa od kupusa u spori šporet. Probajte, eksperimentirajte i sigurno ćete pronaći najukusniju opciju samo za vas.

Obavezno pripremite čorbu od kupusa po receptu sa svežim belim kupusom, veoma je ukusna, aromatična i domaća. Radujem se vašim povratnim informacijama i komentarima, a ako imate pitanja, slobodno pitajte.

Stavite rebra u tepsiju. Na njih šaljemo poprečno izrezan mali luk, 2 zgnječena režnja bijelog luka, lovorov list, biber u zrnu i sol po ukusu. Ulijte 2,5 litara vode i stavite na jaku vatru. Pustite da proključa, smanjite vatru na malu, skinite penu i kuvajte čorbu 1-1,5 sat.

Iz gotovog bujona izvadite meso i sav aromatični dio (u ovom trenutku juha se može procijediti).

Krompir narežite na kockice.

Narežite kupus.

U čorbu dodajte kupus i krompir. Kuvajte dok ne omekša, oko 15-20 minuta.

U međuvremenu sitno nasjeckajte veliki luk i tri šargarepe na krupnije rende. U tiganju na srednjoj vatri zagrejte 1 kašiku. biljno ulje. Dodajte luk i šargarepu, pržite, mešajući, 5-6 minuta.

Dodajte paradajz pastu i sirće i pržite, mešajući, oko 1 minut, dok se ne pojavi karakterističan slatkast miris.

Stavite pečenje u tepsiju. Također šaljemo meso otkinuto od kostiju i isječeno na komade. Sve zajedno kuvajte oko 10 minuta.

Dodajte sitno narendani beli luk i seckano začinsko bilje, ugasite i ostavite da se kuva ispod poklopca 10-15 minuta.

Poslužite sa pavlakom.

Bon appetit!

Šči od svježeg kupusa je jednostavna supa koja je poznata ruskom narodu još od vremena drevna Rusija. Danas nije samo ukusan, već i jeftin ručak, pa svakako probajte da ga pripremite po nekom od recepata u nastavku.

Tradicionalni recept, naravno, nije toliko tačan kao što je bio prije, ali budite uvjereni, vrlo je sličan.

Jednostavna supa od kupusa od svježeg kupusa srdačno jelo.

Potrebni sastojci za jelo:

• dva krompira;
• svježi paradajz ili dvije kašike tjestenine;
• luk i mala šargarepa;
• dva čena belog luka;
• pola kilograma mesa i kupusa;
• začini po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Odabrano meso napunite potrebnom količinom tečnosti i pošaljite da se kuva oko sat vremena. Nakon što ovo vrijeme prođe, izvadite ga. Po želji možete ga isjeckati i vratiti u tepsiju.

U međuvremenu, pređimo na povrće: šargarepu i luk narežite na bilo koji način, ostavite nekoliko minuta u zagrejanom tiganju, dodajte seckani paradajz ili paradajz pastu.

Kupus nasjeckajte na trakice, krompir nasjeckajte na kockice i dodajte u čorbu. Sve zajedno pirjajte oko 10 minuta, a zatim dodajte pečenje, začine i začinsko bilje.

Ostavite na laganoj vatri još 15-20 minuta. Kada je jelo gotovo, dodajte protisnuti beli luk.

Korak po korak recept sa piletinom

Ako nema mesa ili ga ne želite koristiti, onda prvo možete olakšati tako što ćete od svježeg kupusa sa piletinom pripremiti čorbu od kupusa.

Potrebni proizvodi:

• dva čena belog luka;
• oko 400 grama piletine;
• 3 krompira;
• glavica luka;
• pola kilograma kupusa;
• mrkva;
• začini po želji;
• bilo koje zelje;
• dve kašike paradajz paste.

Proces kuvanja:

Stavite meso u posudu, napunite ga tečnošću i držite na vatri oko 40 minuta, nakon čega ga izvadimo. Po želji možete ukloniti kožu i kosti sa piletine, iseći je i vratiti u posudu. Ako ste koristili file, onda ga trebate samo nasjeckati. Ne zaboravite ukloniti pjenu.

Naseckani luk i šargarepu pržite dok ne omekšaju paradajz pasta.

Krompir nasjeckajte na kockice srednje veličine i stavite u čorbu – pustite da se kuha.

Dok ima slobodnog vremena, nasjeckajte kupus i zelje, a također dodajte u supu.

Nakon 5 minuta dodajte pečenje, odabrane začine i protisnuti bijeli luk. Držite supu na laganoj vatri oko 15 minuta dok potpuno ne skuva.

Sa pečurkama i svežim kupusom

Možete skuhati i supu od kupusa sa pečurkama, ma koliko to čudno zvučalo.

Ovu jednostavnu i zdravu čorbu od kupusa možete pripremiti i par dana unaprijed, jer će tek sutradan biti bolji!

Dozvoljeno je koristiti i mesnu i povrtnu juhu.

Potrebni proizvodi:

• bilje i začini po vašem ukusu;
• 400 grama mesa;
• mala glavica kupusa;
• šargarepa, luk;
• tri krompira;
• češanj belog luka;
• 200 grama pečuraka.

Proces kuvanja:

Odabrano meso postavljamo da se kuha. Za piletinu će biti dovoljno 30 minuta, a govedina će se morati kuhati oko sat vremena. Potom se meso izvadi, ali po želji može se iseći i ostaviti u supi.

Luk se isječe na manje komade i lagano prži. U to se dodaje narendana šargarepa i sve se drži na vatri još malo. Povrću dodati seckane pečurke i dinstati dok ne omekšaju.

Krompir nasjeckajte na kockice ili kockice, kupus nasjeckajte na tanke trakice i sve dodajte u pripremljenu čorbu. Pustite da prokuha 10 minuta, nakon čega sjedinite sa pripremljenim povrćem, protisnutim belim lukom, raznim začinima po ukusu i začinskim biljem.

Držite posudu na laganoj vatri oko 10 minuta.

Nakon ovog vremena, juha od kupusa se može poslužiti sa pavlakom i svježim kruhom.

U spori šporet

Juha od kupusa u multivarku ispada još ukusnija i bogatija nego na štednjaku, jer vam posuda omogućava ravnomjerno zagrijavanje svih proizvoda, što stvara efekat kuhanja kao u loncima.

Unapred pripremite pola kilograma bilo kog mesa:

• par krompira;
• jedan luk i ista količina šargarepe;
• čen belog luka, začinsko bilje, začini po želji;
• malo paradajz paste;
• oko 500 grama svježeg kupusa.

Proces kuvanja:

U šolju stavite rendanu šargarepu, luk i beli luk narezan na kvadrate i potrebnu količinu paradajz paste. Pržite povrće u režimu „Prži“ oko 10 minuta.

U dobijenu smesu stavite kupus narezan na tanke trakice, krompir narezan na kockice, dodajte začine po svom ukusu i meso. Ako odlučite da kuvate supa od povrća, onda ne morate da stavljate meso.

Napunite sadržaj posude vodom i postavite uređaj na način rada „Supa“ ili „Gulaš“ na 60 minuta. Nekoliko minuta prije nego što je jelo spremno, možete mu dodati zelje. Zgodno je to učiniti neposredno prije serviranja pojedinačno na svakom tanjiru.

Juha od svježeg kupusa sa svinjetinom

Supa od kupusa sa svinjetinom ispada masna, bogata, ali vrlo ukusna. Naravno, oni koji broje kalorije ne bi trebali pretjerati s ovim jelom, ali svakako ga možete probati jednom!

Šči je najpoznatije jelo ruske kuhinje širom sveta. Potrebni proizvodi:

• pola kilograma kupusa;
• žarulja;
• dva čena belog luka;
• začinsko bilje i bilo koji začini;
• mrkva;
• par gomolja krompira;
• oko 400 grama svinjskog mesa.

Algoritam kuvanja:

Ako želite bogatu čorbu, uzmite meso sa masnoćom. Napunite ga vodom i ostavite da se kuva na laganoj vatri oko 60 minuta, ne zaboravite da uklonite višak pene.

Nakon tog vremena svinjsko meso se može u potpunosti izvaditi ili iseći na komade i vratiti u supu.

Kad je čorba gotova, pomiješajte je s krompirom isjeckanim na kvadratiće i kupusom, isjeckanim na trakice.

Dok proces traje, u tiganju iseckani luk i narendanu šargarepu pecimo do lepe zlatno smeđe boje. Sve ovo sjedinimo i sa čorbom.

Gotovo gotovo jelo začinite začinima, bijelim lukom i začinskim biljem po vašem ukusu i držite na šporetu još 20 minuta dok ne bude potpuno spremno.

Sa govedinom

Čorba od kupusa sa junećom je, moglo bi se reći, najhranljiviji recept. Za ovu opciju najbolje je koristiti rebra ili prsa, ali ako imate pri ruci neki drugi komad mesa, slobodno ga upotrijebite.

Sastojci za kuvanje:

• oko 500 grama junećeg mesa i isto toliko kupusa;
• jedan luk i šargarepa;
• kašika paradajz paste;
• bilo koji začini po vašoj želji;
• zelje, češanj belog luka;
• dva krompira.

Proces kuvanja:

Ostavite da se meso kuva oko 60 minuta, a temperaturu podesite na nisku. Konstantno uklanjamo pjenu.

Nakon toga u supu dodati kupus isečen na trakice i krompir na kockice, kuvati da omekša oko 20 minuta.

Šargarepu i luk nasjeckajte na bilo koji način, popržite ih na zagrijanoj tavi zajedno sa paradajz pastom, pa dobijenu masu dodajte u čorbu.

Kuhajte supu još 10 minuta, ne zaboravljajući da je začinite začinima, začinskim biljem i belim lukom. Preporučljivo je poslužiti 30 minuta nakon gotovosti, kako bi juha od kupusa imala vremena da se skuha.

Kupusova čorba u loncu

Jela koja se kuvaju u loncima donekle podsjećaju na ona u staroj ruskoj peći. Ukusni su, bogati i tako “udobni”!

Čorba od kupusa ispada neverovatno aromatična i bogata. Potrebni sastojci

• jedna šargarepa i ista količina luka;
• 300 grama bilo kojeg mesa;
• 400 grama kupusa;
• tri krompira;
• začini po vašem nahođenju;







Potrebni proizvodi:
• mala glavica kupusa;
• konzerva graha;
• dva krompira;
• začini po ukusu;
• jedan paradajz, luk i šargarepa;
• češanj belog luka, začinsko bilje.
Proces kuvanja:

Krompir narežite na kockice, stavite u šerpu sa vodom, začinite solju i biberom i kuvajte oko 30 minuta nakon što čorba proključa.

Propržite luk i šargarepu, dodajte seckani paradajz i beli luk, kuvajte dok ne omekšaju i ne porumeni.

Ocediti višak tečnosti iz pasulja i dodati u čorbu. Dodajte pripremljeno pečeno povrće i sve držite na laganoj vatri oko dva minuta.

Ostaje samo dodati narezani kupus, pričekati tri minute, ugasiti šporet i ostaviti da se jelo kuha 30 minuta.