Kako rezati pamelu. Kako odabrati zreli pomelo i narezati ga - moji savjeti iz ličnog iskustva. Citrusne alternative egzotičnom voću

Više nije neuobičajeno na našim stolovima. Sočne su, svijetle i, naravno, atraktivnog izgleda, a osim toga, zaista želite probati nešto novo. Istina, ne znaju svi tačno kako da konzumiraju prekomorsko voće. Kako pravilno čistiti i jesti- Shvatićemo to danas.

Upoznavanje sa egzotičnim voćem

Biljka pomelo, ili pompelmus, ili šedok je zimzeleno voćno drvo sa plodovima istog imena. Težina ploda doseže 10 kg, ovi agrumi se smatraju najvećim u cijeloj porodici. Sočna pulpa prekrivena je debelom i izdržljivom korom, podijeljenom kožnim opnama na segmente, unutar kojih se nalaze sjemenke. Zbog debele kore, guljenje pomela bez noža je problematično.

Plodovi su do 30 cm u prečniku i okruglog su oblika. U zavisnosti od sorte, zreli plodovi mogu biti u boji od blijedozelene do svijetlo žute, a meso od zelene do crvene. Zreli plodovi imaju veoma jaku slatku i svežu aromu. Okus pulpe je sladak sa gorkim notama

Jeste li znali? U početku su se citrusi uzgajali u Kini isključivo za carski stol. Sada Nova godina U Kini je uobičajeno davati ovo voće kao simbol blagostanja i prosperiteta. Voće se često poklanja bogovima kao dar, stavlja se na oltar, a duhovi umiruju.

Kako pravilno jesti pomelo (upute sa fotografijama)

Da biste u potpunosti uživali u ukusu citrusa, preporučljivo je znati kako oguliti pomelo i koje dijelove jesti, a koje ne.

Piling

Voće se prvo mora oguliti. Da bi se olakšao proces čišćenja, poliva se kipućom vodom. To će omekšati kožu i isprati vosak koji štiti pomelo od infekcija i štetočina tokom transporta.

Zatim se pomoću malog noža kora reže na trake u obliku spirale ili, praveći jasne rezove, na kriške. Odbijanjem prstiju s ploda se uklanja ljuska. Osim guste vanjske kože, meso je prekriveno bijelim gustim filmom i kožnim filmom, poput kriški mandarine. Sve to se takođe uklanja, pazeći da se ne stisne rukama kako ne bi iscurio sok. Da biste jasnije vidjeli kako očistiti metlu, predlažem da pogledate sljedeći video.

Jeste li znali? Ovo egzotično voće je u Evropu došlo zahvaljujući navigaciji. U čast jednog od engleskih kapetana, koji je u Zapadnu Indiju donio ne samo voće, već i sjemenke, voće se naziva "šadok".

Jestivi i nejestivi dijelovi

Osim svih slojeva kože i membrana oguljenih sa pulpe, nejestive su i sjemenke ploda. U skladu s tim, oni se također uklanjaju. Za hranu je prikladna samo sočna pulpa koja se jede svježa, kao i svako voće, ili dodaje u razne svrhe ovog citrusa, kao i, na primjer, sladoledu, kremama ili pjenama. Pozivam vas da u sljedećem videu pogledate kako se jede pomelo.

Korisna svojstva i šteta proizvoda

Pomelo sadrži mnoge stvari koje ga čine korisnim za jačanje i otpor Vitamin C je dobro preventivno antivirusno sredstvo. Prisustvo beta-karotena predstavlja citruse kao sposobne da uspore starenje tjelesnih ćelija.

korisno za čišćenje krvnih sudova od holesterolskih plakova, što služi kao dobra prevencija

Biljka pripada porodici citrusa. Često se miješa sa grejpfrutom. Kao i svi citrusi, slični su lekovita svojstva. Mogu se nazvati udaljenim rođacima, jer su značajne razlike još uvijek prisutne.

Kako jesti pomelo utiče na dobrobit za osobu

Težina fetusa kod kuće doseže oko 8 kg. Na našem tržištu nema sličnih primjeraka. Supermarketi nude skromniji izbor mini voća - od 1 do 3 kg. Kora je gusta i debela, što joj omogućava da izdrži transport bez oštećenja. Okus voća je sladak sa kiselkastim okusom. Za razliku od grejpa, u njemu nema gorčine. Vlakna pulpe su sočna i krupna. Kora je obojena žuta sa zelenom nijansom. Meso je blijedo, žuto. Domovina ovog citrusa je Kina. Glavni dobavljači za naše tržište su Izrael i Indija.

Kako pravilno koristiti citruse

Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na zrelost voća. Njegova kora ne smije biti zelena i veličina ne smije biti premala. Kada je zreo, gladak je i sjajan, podsjeća na narandžu. Daje postojan prijatan miris.

Citruse možete jesti ujutro, za ručak ili uveče. Koristi se sirova kao desert ili kuvana u raznim jelima. Dobro se uklapa u salate, može se koristiti za predjela ili kao prilog mesu, ribi i plodovima mora. Kora se dodaje u čaj ili pravi marmelada i džem.

Očistite citruse bez dodatnog napora. Njegovi filmovi se lako odvajaju od pulpe. Nakon pranja voća ispod tekuća voda, isječe se na kriške. Svaki od njih se lako uklanja iz kore. Prilikom pripreme jela, pulpa se skladno kombinira sa sastojcima:

• celer;
• škampi;
• banane;
• sladoled;
• kivi;
• jabuke;
• čokolada;
• masline.

Crveno voće je najkorisnije za srce. Njegov sok jača vaskularna tkiva i normalizuje krvni pritisak. Ima pozitivan učinak na hematopoezu. vitamini, eterična ulja a minerali jačaju imuni sistem. Pulpa sadrži vlakna koja su lako svarljiva i poboljšavaju crijevnu mikrofloru. Istovremeno, ne sadrži gotovo nikakve kalorije, što vam omogućava da uključite proizvod u svoju prehranu.

Popularnost egzotičnog voća brzo raste zbog njihove dostupnosti danas se svaki supermarket može pohvaliti impresivnim asortimanom neobično voće. Problemi nastaju kada se postavi pitanje kako odabrati, a zatim očistiti neobičan proizvod kako biste istinski cijenili njegov okus. Aromatični citrusni pomelo postavlja mnoga pitanja.

Potrošače zbuni njegova debela koža, bijeli frotirni sloj i filmovi na sočnim kriškama. Neki ljudi više vole da konzumiraju proizvod poput grejpa. Preseku ga na dve polovine i kašikom izdube pulpu. Opcija ima pravo na postojanje, ali je bolje koristiti praktičnije i jednostavnije pristupe.

Pravila za odabir zrelog voća

Da biste dobili istinsko zadovoljstvo jedenjem mirisnog voća, morate naučiti kako ga pravilno odabrati. Ne biste trebali u potpunosti vjerovati lukavim prodavačima, bolje je to učiniti sami.

• Zrelo voće odiše postojanom i ugodnom aromom citrusa čak i iz daljine. Ako voće ne miriše ni na šta i nije čak ni prekriveno filmom, ne vrijedi ga kupovati.
• Boja visokokvalitetnog pomela je ujednačena, žuta, prihvatljivi su manji zeleni uključci. Bilo kakve mrlje ili pruge su neprihvatljive. Oni su znak ustajalog voća ili nepoštivanja pravila njegovog skladištenja.
• Prednost treba dati plodovima koji su ujednačene teksture, gusti i blago mekani. Svakako treba pokušati gurnuti kožicu na vrh ploda. Ako se lako popušta i ostavlja udubljenja, metla je već počela da truli.
• Kora treba da bude ujednačena na svim delovima proizvoda. Ako se otkriju lokalna zadebljanja, to ukazuje na kršenje uslova ploda.

Kako očistiti metlu da to uradite brzo i pravilno?

Oni sa jakim noktima i jakim prstima u stanju su da ogule debelu kožicu pomela bez dodatne opreme. Svi ostali će se morati naoružati malim oštrim nožem.

Voće se može preraditi na jedan od sljedećih načina:

1. Voće dobro operite pod hladnom tekućom vodom, osušite i odrežite vrh. Koristeći vrh noža, počinjemo voditi od nasumično odabranog mjesta na rezu u spiralu prema dolje. Prstima pokupimo komad kore i skinemo ga s površine u jednom komadu. Ako je pomelo zreo, to ne bi trebalo stvarati probleme.

1. Voće takođe operemo i osušimo, praveći rez na vrhu. Od vrha do dna napravimo nekoliko dubokih rezova. Što ih je više, lakše će se čistiti. Prstima uklonite nastale latice.

Nakon prethodne obrade, zrno voća podijelimo na posebne kriške. Prekriveni su debelim filmom koji ne biste trebali pokušavati očistiti noktima. Bolje je svaki element izrezati u uskom dijelu duž ivice kriške, otvoriti ga i pažljivo okrenuti iznutra. Film se neće zadržavati ni na donjem dijelu;

Osobine pomela koje treba uzeti u obzir prilikom konzumacije

Za razliku od grejpfruta, plod je veoma sladak, pa se preporučuje da ga ne posipate šećerom ili prelivate medom. To će samo štetiti njegovom ukusu. Ako je voće gorko ili jako kiselo, bolje ga je baciti. Zreli pomelo može biti samo umjereno sladak i aromatičan.

Pulpa voća može se konzumirati ne samo kao desert. Poznavaoci aktivno dodaju komponentu salatama, ne samo voćnim, te pripremaju umake i preljeve za ribu, perad i meso. Glavna stvar je da ne koristite previše začina, inače će se ljepota proizvoda izgubiti na pozadini njihovih oštrih aroma.

Mnogi ljudi uspoređuju pomelo s grejpfrutom ili narandžom, pokušavajući ih koristiti kao zamjenu jedno za drugo. Zapravo, to su potpuno različiti plodovi, sa svojim karakteristikama i jedinstvenim svojstvima.

Vjerovatno su mnogi ljudi vidjeli takvo voće pomelo u prodavnici (usput, on najveći među citrusnim voćem), ali se nije usudio kupiti. Jednog dana sam se odlučila i nisam požalila. Sada ga stalno kupujem!

Teško je opisati koliko je ovo ukusno voće. On me podseća grejpfrut, samo ne tako gorko i sočno. I boja kriški je ista limun. Ne plašite se, uopšte nije suv, samo sok od njega ne teče niz bradu. Zbog toga je vrlo zgodno oguliti ga na kriške (sastoje se samo od pulpe) i jesti. Ukus je kiselkast i sladak, prste ćete polizati!

Pomelo nije samo ukusno nego i ukusno Veoma zdravo voće . Kao i svako citrusno voće, sadrži vitamin C a takođe i bogat vitamini B1, B2, B5, beta karoten, i slično minerali Kako kalcijum, kalijum, gvožđe, fosfor, natrijum. Zbog njega niske kalorije(25-39 kcal na 100 g pulpe) preporučuju ga nutricionisti.

Štapovi metle stoje okolo 90 rubalja po kg. Obično jedna metla teži nešto više od 1 kg. Jedna osoba jednostavno ne može pojesti takvu bombu odjednom! Štaviše, ovo voće veoma zasitno.

Prilikom odabira pomela svakako morate obratiti pažnju na njegov miris: trebalo bi snažno miriše na citruse. Takođe, ne bi trebalo da se oseća kao kamen, ali ni previše mekan (najverovatnije prezreo), ali elastična. Iako boja zrelog voća varira između zelene i žute, ja biram samo žuti plodovi, pa je veća vjerovatnoća da ćete kupiti zrelo voće. Sezona pomela- kraj zime.

Pomelo ima vrlo debela kora, ne možete ga čistiti samo rukama (osim ako naravno niste superman). Stoga ću vam pokazati način da brzo dođete do ukusne hrane.

u stvari, Metla se vrlo lako čisti:

1. Prvo morate ukloniti mrežicu i zaštitnu foliju u koju je voće obično pakirano. Operi ga.

2. Stavite na dasku ili tanjir i odrežite poklopac odozgo (ne morate da ga odrežete).

3. Zatim pažljivo, bez dodirivanja pulpe (osjetit ćete je nožem, tvrđe je), nožem napravite 4 reza duž cijele površine kore.

4. Dobijeni kut kore pokupite odozgo i uklonite ga. Uradite isto sa preostalim uglovima.

5. To nije sve! Možete vidjeti da metla ima prolaznu rupu u sredini. Tamo zabijemo dva palca i pokidamo voće na dvije polovine (zvuči brutalno, ali ovo je provjerena tehnika).

6. Sada možete otkinuti kriške i oguliti ih (jako se lako gule, za razliku od ostalih citrusa).

Pomelo je posebna egzotika. Ovo je najveći citrus: u svojoj domovini, u jugoistočnoj Aziji, primjerci težine 9-10 kg nisu neuobičajeni.

Strukturno, kopira porodicu, ali sve je čvršće: vlakna su suha i dobro definirana, unutrašnje pregrade su guste. Kora je debljine do centimetra ili više.

Dimenzije egzotike izazivaju poštovanje, ali ne znaju svi šta će s njima, kako jesti pomelo. U procesu nema ništa komplicirano, ali karakteristike vrijedi uzeti u obzir.

Kako odabrati pomelo

Glavna poteškoća u odabiru je egzotična kora. Gusta je, tako da lako maskira većinu nedostataka. Ali možeš to shvatiti.

Vrste pomela

Klasificiraju se prema nijansi pulpe:

• Bijelo. Plodovi su poput ogromne ćilibarno-žute kruške, meso je slatko.
• Pink. Spljoštena žuta kuglica, meso je slatko i super sočno.
• Crveni. Plodovi su ovalni, kora je čisto zelena. Pulpa je kiselkasta od gorčine.

Na službenom nivou, pomelo ima nekoliko sorti:

• Khao rog – pulpa voća je slatka, bjelkasta; znamo ga kao "med";
• Khao paen - spljoštena lopta, egzotično meso je bijelo, kiselo;
• Khao namphung - plodovi podsjećaju na krušku, meso je slatko, žućkaste nijanse;
• Khao phuang - plodovi podsjećaju na krušku, meso je slatko i kiselo, žućkasto-bijelo.

Svi egzoti imaju žuto-zelenkastu kožu.
Sorta Thongdi ima gustu zelenu površinu. Plodovi su sferični, pulpa je slatka, naglašeno ružičasta.

Prilikom odabira vodite računa o težini ploda. Na primjer, žuti piriformi bi trebali biti oko 1,4-1,6 kg. Spljoštena ili okrugla egzotika - najmanje kilogram.

Boja voća

Prije nego što odaberete zreli i kvalitetni pomelo, procijenite koru voća:

• U različite sorte umjereno zelene ili žutozelene je boje.
• Potrebna je ujednačenost i ujednačena obojenost ploda. Recimo ružičastu ili narandžastu “stranu”.
• Plodovi uzeti sa grane dok su nezreli su nejednako obojeni. Ovako izgledaju i uzorci tretirani hemikalijama.
• “Hemija” stvara previše svijetlu boju za koru.
• Tamne površine, tamnocrvene mrlje, brazde, pruge ili brojne tačke znak su mrlja, bolesti koja jede plod.

Smećkasta udubljenja ili tamnocrvena područja ukazuju na unutrašnje truljenje egzotike. Jesti takvo voće je opasno.

Kakvog oblika treba da bude metla?

Plod može ličiti na krušku, spljoštenu loptu ili ragbi loptu (ovalna). Zavisi od vrste i sorte.

Mnogi su sigurni da treba jesti samo primjerke sa suženim vrhom: oni su najslađi. Ovo važi za kruškolike ili ovalne plodove. Ova konfiguracija se ne može pojaviti na sfernim egzotikama, ali su slatke.

Gustina i elastičnost su znak zrelosti

Spoljni uslovi nisu dovoljni. Važni faktori su gustina i elastičnost ploda:

1. Gustoća ploda se provjerava laganim pritiskom na koru. Zreli pomelo ima čvrsto meso koje se može osjetiti čak i kroz koru. Ali nakon pritiska, kora se vraća u prvobitni položaj.
2. Srednja gustina ili potpuna mekoća egzotike gotovo uvijek znači da je prezreo ili prezadržao. Odnosno, dugo je čuvan nakon berbe prije nego što je prodat. Okus i tekstura će biti bezukusni i "pamučni".
3. Nezrele plodove odlikuje povećana tvrdoća bez naznake elastičnosti.
4. Često se, kako bi se očuvala tržišna sposobnost, voće zamrzava. Međutim, ovo ubija citruse. Nakon odmrzavanja, pulpa postaje bezukusna. Ovo voće je lako prepoznati: kada se pritisne prstom, kora i pulpa se snažno pritisnu.

Najlakše je provjeriti elastičnost vrha. Ovo je najuži dio voća koji je nekada držao cvijet. Idealno je gusto i umjereno tvrdo. Ako osjetite mekoću kada se pritisne prstom ili se kora ne vrati na svoje mjesto, plod truli iznutra. Ne vredi jesti.

Da li je moguće odabrati pomelo po mirisu?

Prilikom odabira egzotike preporučljivo je da je "nanjušite". Pogotovo ako je zapečaćen ne u film, već u mrežicu:

• Dobro voće ima ugodnu aromu citrusa sa blagom gorčinom koja dolazi iz kore.
• Ako metla miriše na plijesan, vlagu ili travu, najvjerovatnije je počela da truli.
• Nezrele egzotike uopšte nemaju miris.

Ove nijanse se razlikuju na malim udaljenostima.

Najprijatnije je jesti kvalitetno zreli pomelo. Masivna je, glatke, ravnomerno obojene kože i sveže arome. Malo opruzi kada se pritisne. Pokvareno voće ima neugodan miris, a na mjestu pritiska ostaje udubljenje.

Stop faktor prilikom kupovine voća

Trebali biste odbiti kupovinu ako je kožica ploda netaknuta, ali previše sjajna. Sjaj znači da je premazan voskom za atraktivnu prezentaciju. Komponente tvari mogu savladati čak i gustu koru i prodrijeti u pulpu.

Takvi egzotici su opasni za jelo djece ili alergičara.

Kako pravilno očistiti metlu

Čišćenje pomela je slično postupku sa drugim agrumima kao što su narandže ili, ali postoje neke posebnosti.

Piling

Prije rezanja pomela, uklonite koru. To se može uraditi nožem ili ručno:

1. Vertikalno (od vrha do dna). Sa obe strane ploda se odrežu vrhovi od 1,5-2 cm. Rezultirajuće "trake" se otkidaju rukom od vrha do dna.
2. Spiralna. Oko površine se pravi rez odozgo, završavajući na dnu. Kora se takođe iskida rukama u krug, počevši od dna.
3. Ručno. Ako nema noža, skinite koru rukom.

Kora ploda je impresivna, 0,9-1,6 cm, stoga, bez obzira na metodu, ima smisla rezati na takvu dubinu.

Rad sa pulpom

Očišćena šupa se obrađuje na sljedeći način:

1. Na plodu ostaje bijela spužvasta “dlaka”. Uklanja se ručno ili nožem.
2. Sa krune se uklanja segment nekadašnjeg cvijeta.
3. Voće se podijeli na pola, zatim na manje dijelove ili kriške odjednom.
4. Posebnost pomela je da svaka kriška mora biti očišćena od filma. Ne treba ga jesti iz dva razloga: previše je gust i gorak.
5. Kriška se postavlja na tvrdu podlogu i film se otvara iz uskog dijela. Zatim se protežu. Lako se odvaja sa strana i dna, oslobađajući pulpu.

Postupak čišćenja izgleda problematičan, ali ovo je pretjerivanje. Kriške sheddock-a su mnogo veće od onih narandže, nema ih toliko, a debeli film se može ukloniti bez problema.

Bez obzira na način čišćenja voća, postoje zajedničke točke:

1. Prvo se voće dobro opere i prelije kipućom vodom kako bi se uklonile kemikalije ili bakterije iz kore. Istovremeno će omekšati i lakše će se čistiti.
2. Kora egzotike je debela i labava, tako da ne morate računati dubinu reza do milimetra.
3. Za čišćenje plodova bolje je uzeti duboku posudu. Ako ponestane soka, može se koristiti.

Kada oslobađate pulpu od filma, nemojte je snažno pritiskati da sok ne iscuri.

Kako jesti pomelo

Nema rasprave o tome kakvog je ukusa sheddock. Ovo je slatko-kiseli grejpfrut, ali bez očigledne gorčine.

Kako jesti pomelo, svako odlučuje za sebe. Svježe egzotično voće ima jestivu pulpu. Filmovi oko segmenata i sjemenke se bacaju. Kora je pogodna za konzumaciju u prerađenom obliku.

Sveže

Oguljene kriške možete staviti u činiju i odmah jesti - kašikom ili viljuškom.

Ali bolje ih je koristiti kao komponentu jela. Lista svega što se može napraviti od pulpe ili soka egzotične biljke je beskonačna. Kuvaju sa njima tradicionalna jela ili one u kojima su prisutni narandža ili grejp. Umjesto njih stavlja se pomelo kako bi dobili nove senzacije okusa.

Evo nekoliko primjera:

1. Salata iz pileći file(meso se peče na roštilju ili prži maslinovo ulje) sa rendanim sirom, zelenom salatom, krutonima i orasima. Imat će potpuno drugačiji okus ako ga začinite pulpom od pomela.
2. Voćni deserti. Uzmite bilo koju kombinaciju pomela i drugog voća: banane, kivi, ananas, kruške, jabuke. Začinjeno sladoledom, šlagom, jogurtom ili kondenzovanim mlekom. Deca posebno vole da jedu ovo jelo.
3. Sok od pomela je osnova za marinadu za meso peradi. Soku se dodaju so i začini: biber, karanfilić, kardamom. Pileći ili ćureći file marinirati u smjesi.
4. Sok se dodaje tradicionalnim voćnim koktelima.

Svježi pomelo nikada nije aromatiziran šećerom: to ubija egzotičan okus.

Sušeno iu obliku sušenog voća

Osušeni ili sušeni pomelo se u supermarketima predstavlja kao upakovane polumjesečne kriške pulpe s korom. Zeleni, prilično tvrdi komadi umjereno bogate arome smatraju se visokokvalitetnim. Okus je slatko-kiseo, plus lagana gorčina i trpkost u retroukusu.

Proizvod je dobar na mnogo načina. Ovo je zdrava užina na poslu i kod kuće. Lijepo ga je jesti samo tako ili dodati u peciva, deserte i salate.

Na hladnom i suhom mjestu može se čuvati do godinu dana, što je posebno vrijedno u vansezoni svježih egzotika.

Kalorijski sadržaj sušenog pomela je tri puta veći od njegovog svježeg (90-95 kcal na 100 g), ali se smatra dijetetskim proizvodom.

Kontraindikacije ili štete su iste kao i kod svježih egzotika: individualna netolerancija ili bolesti želuca. Ali komad dnevno je prihvatljiv.

Kako jesti egzotičnu hranu za djecu

Veoma je važno pravilno jesti egzotičnu hranu kada su djeca u pitanju.
Pedijatri vjeruju da se pomelo može davati djeci ne ranije od godinu i pol. Pogotovo ako tata ili mama imaju alergije.
Za prvo kušanje dovoljno je nekoliko kapi soka prije ručka. Ako nema osipa, otoka grla ili drugih alarmantnih simptoma, voće se može jesti dva do tri puta sedmično.

Prije davanja pomela djetetu bilo koje dobi, posavjetujte se sa svojim pedijatrom.

Za dijete mlađe od tri godine dovoljno je 50 g pulpe (2-3 kriške), za stariju djecu - 100 g.

Jela od prerađenog pomela

Ljubitelji slatkog vole da jedu džem napravljen od pulpe livade. Ako su egzotiku doneli lično ili od prijatelja (dakle, ne iz supermarketa), možete napraviti preparat od kore. Mnogima je žao što ga bace: u njemu ima mnogo korisnih stvari, zauzima značajan dio ukupna masa egzotično.

Džem od pulpe od pomela.
Kriške, očišćene od filma, izlomite i prekrijte šećerom (dvije trećine mase pulpe). Kada se sve natopi sokom, kuvajte pet do sedam minuta i ohladite. Stavite u tegle.

Džem od voćnih kora.
Procedura:

1. Kora se iseče na komade, napuni vodom i ostavi pet do šest dana. Voda se mijenja dva puta dnevno.
2. Šesti ili sedmi dan kora se prokuva u vodi i ocedi. Ponovo prokuvati i ocediti.
3. Kora se prelije mješavinom od 250-300 ml vode i 400-500 g šećera, ostavi 12-14 sati.
4. Zatim provri, kuvati na laganoj vatri 22-25 minuta, ohladiti. Ponovite tri puta.

Možete jesti džem.
Kora se suši, suši ili kandira i dodaje u pecivo, meso, riblja jela.

Kako čuvati pomelo kod kuće

Pokožica i nezrelost plodova omogućavaju njihovo čuvanje kod kuće. Rok trajanja pomela zavisi od toga da li postoje odgovarajući uslovi, da li je plod ceo ili isečen.

Za sazrevanje

Gotovo uvijek nam donose nezrele plodove: zreli primjerci ne mogu izdržati transport. Da bi egzotika sazrela i bila ugodna za jelo, stvara se povoljna mikroklima:

• Voće treba sobnoj temperaturi(+18-20°C).
• Ne možete pakovati voće, inače će protok vazduha biti blokiran.
• Prisutnost drugog voća u blizini je nepoželjna: pored njih, lišća sazrijeva rekordnom brzinom.
• Čuvajte na mjestu nedostupnom sunčevoj svjetlosti: to će uzrokovati da se egzotika osuši ili pokvari.

Laganim ribanjem plodova povećavaju se rok trajanja i sočnost pulpe biljno ulje i umotana u pergament ili drugi papir bez tiskarske boje.
Nakon dvije do tri sedmice možete jesti zrele plodove.

rezati metlu

U svom pročišćenom obliku, egzotika ostaje svježa dva do tri dana. Bolje ga spakuj prozirnu foliju ili plastičnu posudu.

Pametno je osušiti pulpu ili kriške. Na tamnom, suvom mestu sa cirkulacijom vazduha (podrum, zatvoreni kuhinjski ormar) čuvaju se mesecima bez narušavanja ukusa i korisnih svojstava.

Kako čuvati pomelo u frižideru

Egzotika se može čuvati u frižideru ili prostoriji podrumskog tipa do šest meseci.

Glavna stvar je osigurati temperaturnu pozadinu: što je "ozbiljna", to će se plodovi brže osušiti. Optimalni režim (+1-9°C) kreira se u pretincu za voće u frižideru.

Zamrzivač nije prikladan za čuvanje pomela: odmrznuta egzotična pulpa postaje neukusna "kaša".

Zaključak

dobro vrijeme kupiti pomelo - januar ili februar. Ovo je vrhunac uvoza voća iz jugoistočne Azije. Tada su najsočniji i najsvježiji. Međutim, ne biste trebali gubiti budnost prilikom odabira.

Egzotiku možete jesti kako god želite. I eksperimentirajte u kuhinji, stvarajući kulinarska remek-djela od poznatih jela.