Kako ispeći savršene božićne kolačiće. Tradicionalni božićni recepti za kolačiće Priprema božićnih kolačića

Božićni kolačići, kućice od medenjaka, šaljivi licitari... Ovakvi proizvodi se mogu videti na sniženju u novogodišnjoj noći. Međutim, vrlo ih je lako ispeći sami. Pročitajte ovaj članak i naučite kako ih kuhati.
Sadržaj recepta:

Božić je lijep, duševan i porodični hrišćanski praznik. Jedan od sastavnih atributa je svečana jelka, bogosluženje i gozba, koja se počela služiti uz božićne kolače. Ovo pecivo je veoma ukusno i za odrasle i za decu. Osim toga, služi kao originalna igračka za novogodišnju jelku i odličan poklon za rodbinu. A jednostavnost pripreme, odličan ukus i obilje ukusnih nadjeva čine proces proizvodnje potpunim užitkom.

Treba reći da ne postoji jedinstven recept za božićne kolačiće. Svaka domaćica će uvijek dodati nešto svoje, ali gotovo u svakom receptu proizvodi uključuju cimet, vaniliju, đumbir, muškatni oraščić, med, orašaste plodove ili čokoladu. Isprobajte sljedeće recepte za božićne kolačiće. Ispadaju nježni, lagani i odličnog okusa.

Kako napraviti božićne kolačiće - suptilnosti i nijanse

U novogodišnjoj noći ugodno je i domaće praviti domaće poklone za cijelu porodicu. Pucanje perli od filca i pletenje džempera oduzimaju dosta vremena, ali praznične kolačiće možete napraviti za jedno veče. Osim toga, brašno, puter i jaja su uvijek dostupni u svakom frižideru.

• Božićni kolačići su mirisni, bogati i originalni pecivi. Obično se kao osnova koristi tijesto za pecivo.
• Posebnost kolačića je dodatak svih vrsta aditiva, začina i začina: đumbir, muškatni oraščić, cimet, kardamom, zvjezdasti anis, pa čak i crni biber. Za poboljšanje ukusa dodajte grožđice, med i orašaste plodove.
• Tijesto se razvalja u tanke limove na koje se kalupima izrezuju razne figure. Tijesto se i dalje formira u loptice.
• Kolačići se stavljaju u pleh i peku u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni koliko je navedeno u receptu.
• Nakon hlađenja, kolačići se ukrašavaju čokoladnom ili šećernom glazurom. Za dekoraciju se koriste i šećer u prahu, džem, fondan i konfete.
• Ono po čemu se božićni kolačići razlikuju je njihov ukras. Da biste to učinili, koristite boje za hranu, otopljenu čokoladu ili šećer u prahu. U potpunosti ispunjavaju površinu proizvoda ili nanose različite dizajne pomoću slastičarske šprice.
• Kekse ukrasite tek kada se ohlade. Na vrućim komadima, glazura i čokolada se neće lijepiti, već će se početi topiti.
• Ponekad su praznine zalijepljene šećerom u prahu.
• Ovi slatkiši se mogu ispeći unapred. Brownies i kokosove kuglice imaju najkraći rok trajanja, suše se u roku od nedelju dana nakon pečenja. Kolačići od maslaca mogu trajati dvije sedmice, a medenjaci se mogu čuvati u ormaru ili frižideru.
• Ako želite koristiti božićne kolačiće kao ukrase za božićno drvce, odaberite lijepu traku ili pletenicu. Pikantni aromatični kolačići ne ostaju bajaci.

Božićni kolačići su jestivi ukrasi za božićno drvce koji, nakon što vise na drvetu nekoliko dana, dobijaju magične moći. Pripremite ove nevjerojatne ukrase vlastitim rukama i ukrasite božićno drvce jedinstvenim igračkama.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 417 kcal.
• Broj porcija - 20-25 kom.
• Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Sastojci:

• Brašno - 600 g
• Šećer - 180 g
• Maslac - 200 g
• Suvi đumbir - 1 kašičica.
• Mljeveni karanfilić - 2 kašičice.
• Mljeveni cimet - 2 kašičice.
• Med - 4 kašike.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica.
• Jaja - 3 kom. za tijesto, 2 za glazuru
• Kukuruzni skrob - 1 kašika.
• Limunov sok - 1 kašičica.
• Šećer u prahu - 200 g

Priprema korak po korak:

1. Smrznuti puter narendajte na krupno rende. Dodajte mu jaja i brašno. Tu dodajte prašak za pecivo, šećer, med i začine (đumbir, karanfilić, cimet).
2. Zamesite testo tako da vam ne bude od ruku i stranica posude i stavite ga u frižider umotano u plastičnu kesu.
3. Nakon pola sata razvaljajte tijesto u sloj od 3 mm i rezačem izrežite oblike. Napravite rupu na vrhu svake figure tako da se kolačići mogu nanizati na vrpcu.
4. Stavite figure na pergament i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10 minuta dok ne porumene.
5. Ohladite gotove kolačiće.
6. Prosejati šećer u prahu i skrob.
7. Umutiti bjelanca dok ne postane mekana pjena.
8. U šećer u prahu dodajte limunov sok i ovu smjesu postepeno dodajte u snijeg od bjelanjaka, stalno miksajući.
9. Istucite glazuru na velikoj brzini dok ne postane gusta.
10. Pomoću vrećice ili četke nacrtajte dizajn na kolačiće.
11. Osušite kolačiće u rerni na 100 stepeni 10 minuta i čuvajte ih u posudi sa poklopcem mesec dana.

Originalni recept - medenjaci. No, nakon niza eksperimenata, kolačići od đumbira pojavili su se i u poslastičarstvu. Dodavanjem đumbira i velike količine začina proizvod je pikantan i aromatičan.

Sastojci:

• Brašno - 3 kašike.
• Mljeveni karanfilić - 1/2 kašičice.
• Mleveni muškatni oraščić - 1/2 kašičice.
• Mljeveni đumbir - 2 kašičice.
• Soda - 1 kašičica.
• Limunska kiselina - 1 kašičica.
• Sol - prstohvat
• Smeđi šećer - 1/2 kašike.
• Beli šećer - 2 kašike.

Priprema korak po korak:

1. Pomiješajte brašno, đumbir, karanfilić, muškatni oraščić, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
2. Kremasto umutiti puter i smeđi šećer. Ulijte jaje i melasu.
3. Sipajte krupne sastojke u smjesu putera i mijesite tijesto dok ne postane glatko.
4. Gotovo tijesto podijelite na dijelove, spljoštite u manju tortu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata.
5. Razvaljajte tijesto na debljinu od 3 mm.
6. Posebnim sekačima izrežite božićne ljude, stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i zagrijte rernu na 200°C 10 minuta, za hrskavu konzistenciju 12 minuta. Okrenite kolačiće dok se peku.
7. Stavite gotov proizvod na rešetku za hlađenje.
8. Za glazuru u dubljoj posudi umutiti suvi bjelanjak, šećer i - šolje vode.
9. Pečene ukrasite gotovom glazurom.

Jednostavan recept za novogodišnje i božićne kolače posebno je zabavno ispeći i ukrasiti sa svojom djecom, a potom ukrasiti jelku originalnim ukrasima za jelku.

Sastojci:

• Brašno - 600 g
• Maslac - 200 g
• Suvi đumbir - 1 kašičica.
• Mljeveni karanfilić - 2 kašičice.
• Mljeveni cimet - 2 kašičice.
• Prašak za pecivo - 1 kašičica.
• Šećer - 180 g
• Jaja - 3 kom.
• Med - 4 kašike.

Priprema korak po korak:

1. Otopite med u vodenom kupatilu. Dodati mlevene začine (cimet, đumbir, karanfilić). Kuvajte na pari 5 minuta uz neprekidno mešanje.
2. Ohladite smjesu meda i dodajte omekšali puter. Dobro promiješajte.
3. Umutiti jaja sa šećerom.
4. Dodajte mešavinu šećera i jaja u mešavinu meda.
5. Tu dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo dok ne postane elastično.
6. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 2 sata.
7. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 3-5 mm i izrežite kolačiće u obliku novogodišnjeg atributa.
8. Stavite na pleh i stavite u zagrejanu rernu na 180°C 10-12 minuta dok ne porumeni.
9. Ohladite gotove kolačiće.

Božićni kolačići su odličan način da se aktivirate sa svojom djecom. Osim toga, keksići su jedan od najomiljenijih proizvoda. Proces kuhanja ne zahtijeva veliku pažnju i oduzima vrlo malo vremena.

Sastojci:

• Brašno - 500 g
• Maslac - 250 g
• Šećer - 200 g
• Jaja - 2 kom.
• Vanilin - 10 g
• Prašak za pecivo - 10 g

Priprema korak po korak:

1. Unaprijed izvadite puter iz frižidera i narežite na male komadiće. Pomiješajte sa šećerom.
2. Dodajte jedno po jedno jaje i dodajte vanilin šećer. Pomiješajte sastojke.
3. Dodajte prašak za pecivo.
4. Dodati prosejano brašno i zamesiti testo.
5. Napravite lopticu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru.
6. Nakon 2 sata tijesto razvaljati na 0,5 cm debljine i kalupima praviti oblikovane proizvode.
7. Pecite poslasticu u prethodno zagrejanoj rerni na 160 stepeni 10-15 minuta.

Božić je jedan od najznačajnijih, nevjerovatnih i najljepših crkvenih praznika. Prema hrišćanskoj tradiciji, njeni sastavni delovi su bogosluženje, okićena jelka i svečana gozba, koja mora biti popraćena božićnim kolačićima. Ukusna poslastica za djecu i odrasle može se pretvoriti u neobične, originalne ukrase za božićno drvce ili divan poklon za voljene osobe.
Mnogi od nas Božić neraskidivo povezuju s aromama citrusa, svježeg bora i domaćih peciva. Običaj je da cijela porodica peče božićne kolače i ukrašava ih zajedno sa djecom.

Pravljenje ukusnih božićnih kolačića je vrlo jednostavno i brzo (baš kao). Obilje nadjeva i raznih ukrasa mogu pečenje glavne božićne poslastice pretvoriti u potpuni užitak.

Pokušajte ispeći i lijepo ukrasiti božićne kolačiće

Svečani božićni kolačići peku se po različitim receptima, ali se gotovo uvijek u tijesto dodaju đumbir, vanilija, cimet, orasi, čokolada, med ili muškatni oraščić. Postoji čak sa čokoladom i ovsenim pahuljicama.

Za ukrašavanje božićnih kolačića koriste se fondan, glazura, džem, šećer u prahu i posip za slatkiše. Ne zaboravite napraviti rupe u tijestu prije pečenja kako bi se gotovi božićni kolačići mogli okačiti na drvce. Ovo je posebna zabava za djecu, jer je tako cool i zabavna - jestiva igračka za božićno drvce!
Pokušajte napraviti božićne kolačiće, recepti su jednostavni i pristupačni, a peciva lagana, nježna, aromatična i ukusna.

Zanimljivo ukrašeni glazurom božićni kolačići u obliku srca, pahuljica, zvončića, jelki, figurica muškaraca, snjegovića, jelena, Djeda Mraza - divan poklon za praznik! Napravite božićnu seriju kolačića i poklonite ih svojim gostima!

Božićni kolačići sa limunovim srcem

Za test :
žumanca – 3 kom.;
šećer – 120 g;
vanilin šećer – 1 kesica;
konditorsko ulje limuna – 3 kapi (može se zamijeniti koricom od 1 limuna);
bademi (oguljeni, mljeveni) – 200-250 g;
šećer u prahu.

Za glazuru:
šećer u prahu – 100 g;
sok od limuna – 2 supene kašike.

Kako napraviti božićne kolačiće sa limunovim srcem:

Glazuru pripremamo unapred, jer božićne kolačiće treba njome premazati odmah nakon pečenja. Lagano pomiješajte šećer u prahu sa limunovim sokom dok se ne formira homogena tečna masa.
Umutiti šećer i žumanca u jaku pjenu.
U dobijenu masu dodajte konditorsko ulje od limuna i mlevene bademe (dovoljno da dobijete jaku masu). Preostale bademe zajedno sa šećerom u prahu izlijte na kuhinjsku dasku, razvucite sloj od 2 cm, izrežite u obliku srca, stavite u pleh, pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 7-10 minuta.

Tradicionalni božićni kolačići

Prema receptu za test će vam trebati:

brašno – 0,5 kg;
jaje – 2 kom.;
med – 150 g;
puter – 130 g;
soda - 1,5 kašičice;
mljeveni začini:
– aleva paprika, cimet, karanfilić – po 1 kašičica;
– đumbir – 1 desertna kašika.

Za glazuru:
bjelanjak od 1 jajeta;
šećer – 6 kašika (150 g).

Kako pripremiti tradicionalne božićne kolače:

Pomiješajte med, začine, šećer, stavite ovu smjesu na vatru. Čim proključa skloniti s vatre, dodati sodu, promiješati (treba da se stvori pjena).
Dobijenu masu sjediniti sa maslacem iseckanim na kockice, sve mutiti dok ne postane glatko. Dodati brašno, jedno jaje (jedno celo, drugom uzeti samo žumanca, belance ostaviti za glazuru), zamesiti testo.
Razvaljajte tijesto u tortu debljine 5 mm i izrežite kolačiće pomoću rezača posebnog oblika. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite božićne kolačiće oko 15 minuta.
Pripremite glazuru: prvo umutite bjelanjke, pa postepeno dodajte šećer u prahu, nastavite da mutite dok se ne dobije glatka, čvrsta, homogena proteinska masa.
Gotove božićne kolačiće prelijte glazurom (s jedne ili obje strane), ukrasite ukrasnim šećerom i posipom od slatkiša (konfete).

Božićni kolačići "Zvijezde"

Šta je potrebno za test recepta:
brašno – 400 g;
žumanca 2 kom.;
jaja – 2 kom.;
šećer – 200 g;
puter (meki) -250 g;
lješnjaci – 1 šolja;
začini: cimet, muškatni oraščić, đumbir, kardamom - po 1/3 kašičice.

Za ukrašavanje božićnih kolačića:
šećer u prahu;
marmelada od kajsije.

Kako pripremiti božićne kolačiće “Zvjezdice”:

Lješnjake popržite u tiganju (bez ulja!), sameljite ih (mikserom, oklagijom, mlinom za kafu). Pomiješajte mljevene orahe sa cimetom, muškatnim oraščićem, đumbirom i kardamomom.
Izmrvite puter sa šećerom, umutite jedno po jedno jaje, dodajte žumanca, miksajte dok ne postane glatko. Dodati mešavinu začina i orašastih plodova, brašno, zamesiti mekano testo.
Od testa formirajte lopticu, umotajte je u prozirnu foliju i stavite u frižider. Nakon 30-40 minuta ohlađeno tijesto razvaljati u sloj od 3 mm, kalupom izrezati zvijezde (paran broj). Napravite polovinu sa okruglom rupom u sredini.
Zagrijte rernu na 170 stepeni, stavite božićne kolačiće u pleh, pecite 15 minuta.
Gotove božićne kolačiće izvadite, ohladite, pospite zvjezdice sa rupom unutra šećerom u prahu.
Stavite malo džema u sredinu cijele zvijezde. Lagano pritiskajući ga zalijepite zvijezdom posutom šećerom u prahu.
Bolje je da ovi božićni kolačići malo odstoje (za namakanje i lijepljenje), a zatim ih počastite svojom porodicom i prijateljima!

Božićni kolačići od đumbira

Budući da su božićni kolačići popularna poslastica, postoji mnogo recepata za njih. Božićni kolačići od medenjaka su jedan od najpopularnijih. Omiljen je zbog naglašenog pikantnog ukusa, magične arome i zato što je od drugih pogodniji za ukrašavanje jelke, zahvaljujući prilično tvrdom testu.
Šta vam je potrebno za recept:

puter (meki) – 175 g;
smeđi šećer – 175 g;
prašak za pecivo – 2 kašičice;
jaja -2 kom.;
brašno – 450 g;
mljeveni đumbir – 2 supene kašike;
glazura.

Kako napraviti božićne medenjake:

Omekšali puter umutiti sa šećerom dok se ne formira meka kremasta masa.
Dodajte jaja, đumbir, prašak za pecivo.
Zamesite mekano testo i stavite u frižider na pola sata.
Zagrijte rernu na 180-200 stepeni, tijesto razvaljajte u sloj od 3-4 mm, kalupima izrežite božićne kolače sa đumbirom (unutar svakog napravite rupu za pletenicu).
Izrezano tijesto stavite na lim za pečenje i pecite 10 minuta.

Gotove božićne kolačiće od đumbira ukrašavamo glazurom, ohladimo, razvučemo pletenicu i ukrasimo božićno drvce!

Božićni kolačići "Pahuljice"

Šta je potrebno za recept

puter – 200 g;
jaja – 2 kom.;
kakao – 2 kašičice;
šećer – 200 g;
med (topli) - pola čaše;
brašno - 3 šolje;
vanilin, muškatni oraščić, cimet, đumbir - 1/3 kašičice svakog sastojka;
višebojna glazura.

Kako napraviti božićne kolačiće sa pahuljicama

Pomiješajte puter, topli tečni med, jaja i šećer.
Brašnu dodati vaniliju, kakao, đumbir, muškatni oraščić, cimet, pomešati sa smesom od jajeta i meda, pa zamesiti testo.
Gotovo testo ohladite u frižideru 20 minuta. Za to vrijeme pripremite glazuru (proteini + šećer + prehrambene boje različitih boja).
Izvadite testo iz frižidera i razvaljajte ga u tanak sloj. Koristite rezač za kolačiće da izrežite pahulje. Ako nema posebnog kalupa, tada se božićni kolačići mogu napraviti pomoću vlastite šablone od debelog kartona (pahulje se izrezuju oštrim nožem).
Božićne kolačiće stavite na lim za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 170-200 stepeni oko 10 minuta.
Ohlađene božićne kolačiće premažite glazurom. Kada se glazura stvrdne, svoj praznični sto možete ukrasiti ukusnim pahuljama!

Želim svima srećan praznik i ukusnu hranu!

Domaći novogodišnji kolačići su prekrasan poklon, ukras za jelku ili samo ukusna poslastica koju je tako zabavno pripremiti za cijelu porodicu. A djeca širom svijeta jednostavno su oduševljena ovim zanimljivim procesom! Podijelit ćemo s vama tajne kako ukrasiti novogodišnje kolačiće i koje zanimljive ideje za kuhanje možete smisliti. Topla praznična atmosfera čarobnog iščekivanja je zagarantovana.

Bez obzira na godine, koliko god da ste grubi, posebna atmosfera čarolije novogodišnjeg praznika uvijek će vam zagrijati srce i podsjetiti na djetinjstvo. Aroma mandarina, kupovina poklona, ​​milion planova i aktivna priprema za proslavu glavne proslave - tome su posvećeni predpraznični dani.

Za mnoge su novogodišnji kolačići za božićno drvce već obavezan atribut najljepšeg praznika. Ako nikada niste probali da ih pravite, pridružite nam se brzo: ovaj božićni recept za kolačiće uvest će vas u praznični duh! A možda će se pravljenje kolačića pretvoriti u dobru porodičnu tradiciju.

Dobri razlozi za pravljenje kolačića

Ako iz nekog razloga još uvijek sumnjate da li za nadolazeći Božić treba praviti kolačiće, evo argumenata u prilog ove divne aktivnosti. Možete odmah staviti kecelju i sve ostaviti po strani, jer ćemo vas sigurno uvjeriti.

• Ideja pravljenja novogodišnjih kolačića razlog je da budete sa svojom voljenom porodicom. U svakodnevnoj gužvi ponekad prestanemo cijeniti ove divne trenutke zajedništva. Gledanje televizije uveče se ne računa. Roditelji će uroniti u nostalgiju djetinjstva, a dijete će se osjećati kao pravi kuhar, formirajući figure od tijesta i ukrašavajući ih. I cijela porodica će osjetiti sreću zajedničkog druženja.
• Problem sa poklonima za Novu godinu i Božić je rešen sam od sebe, jer će prelepi kolačići, pripremljeni s ljubavlju, obradovati sve. Može poslužiti kao poseban poklon, a može postati i lijep suvenir za bilo koji kupljeni poklon. Čak i najozbiljnije kolege s posla iskreno će se nasmiješiti ako ih počastite takvim delikatesom. Osim toga, u timu će biti osigurano praznično raspoloženje.
• Proces pravljenja prazničnih kolačića pravi je užitak i let fantazije. Za veću sreću možete uključiti omiljeni novogodišnji film ili veselu muziku koja asocira na približavanje vaših omiljenih praznika. Prekrasna aroma začina, tijesta i mandarina će pojačati učinak. Obavezno uključite svoje dijete u proces vajanja: ono će razviti fine motoričke sposobnosti, a ujedno i sposobnost uživanja u malim stvarima.
• Ako iznenada, iz nepoznatog razloga, praznično raspoloženje ove godine malo kasni, možete utjecati na situaciju, a s tim će se najbolje nositi novogodišnji medenjaci. Šljuke, božićno drvce, snježne pahulje i mandarine treba uključiti u komplet, a onda učinak neće dugo čekati.
• Kako je lijepo ukrasiti svoj dom zadivljujućim novogodišnjim dekorom. A ukrašavanje božićne jelke je pravo čudo! Osim uobičajenih šljokica i pahuljica, koristite božićne kolačiće na drvetu u obliku igračaka ili vijenaca. Savršeno će se uklopiti u svečani interijer i dati poseban ugođaj.
• Pravljenje novogodišnjih kolačića sa glazurom je divan razlog za okupljanje prijatelja i predpraznični provod uz zanimljiv program. Dok se kolačići peku, možete sanjati o planovima za narednu godinu i razmišljati o tome kako ćete provesti svoj omiljeni odmor. Ugodno veče sa puno emocija i fotografija je zagarantovano!
• Novogodišnji kolačići sa raznobojnom glazurom su veoma lepi. Ali, osim toga, takva poslastica je i vrlo ukusna. Vi sami stvarate kulinarska mini-remek-djela i određujete koje bilje i začine ćete im dodati. Sve je po vašem ukusu. Zato nudimo recept za univerzalne kolačiće za Novu godinu: savršeno se slažu sa svim sastojcima.

Tradicija ukrašavanja božićnog drvca božićnim kolačićima nastala je u srednjem vijeku u Skandinaviji. U Rusiji su štampani medenjaci i voće kačili na smreke kao igračke.

Pa, kako ste sada s inspiracijom da stvorite ovakva novogodišnja čuda kao mirisnu prazničnu poslasticu? U ovoj kolekciji naći ćete razne recepte za novogodišnje kolačiće sa fotografijama za svaki ukus, budžet i raspoloženje.

Đumbir za začin

Medenjaci za Novu godinu klasičan su recept, koji vole sve domaćice zbog lakoće pripreme i dostupnosti sastojaka. A kakav prostor za kreativnost otvara univerzalno svijetlosmeđe tijesto: od njega možete oblikovati šta god želite i farbati kako želite! Recept za medenjake je pred vama /

pripremiti:

• 500 g brašna;
• 200 g putera;
• 150 g šećera;
• 3 jaja;
• 2 tsp. prašak za pecivo;
• 2 tsp. vanilin ili vanilin šećer;
• 1 tsp. mljeveni đumbir.

Plan kuvanja:

1. Maslac pretvoriti u jednoličnu masu, dodati 2 vrste šećera, jaja i đumbir, pomešati sve sastojke.
2. Brašnu dodajte prašak za pecivo i postepeno ga dodajte u pripremljenu smesu, zamesite testo.
3. Razvaljajte tijesto u listove debljine otprilike 4 mm. Koristeći kalupe, izrežite razne figure iz njega.
4. Božićne medenjake stavite na pleh sa pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10-12 minuta.
5. Kada se prva serija kolačića ohladi, počnite da ih ukrašavate, dok će se druga serija peći u rerni.

Najbolji recept za kolačiće od đumbira od Julije Vysotske: video

Možda ste htjeli ispeći kolačiće po receptu koji smo pripremili, ali kod kuće niste pronašli posebne kalupe. Ne paničite! Znamo kako napraviti oblikovane kolačiće koristeći dostupne materijale. Božićno drvce, čovjek, štap, jelen i mnogi drugi oblici mogu se napraviti od trake kartona ili plastične boce, pričvršćujući liniju trakom. Za snjegoviće ili jednostavne krugove, čaše različitih promjera, do čaša za čokanje, će poslužiti.

Med za ukus

Kolačići sa medom i začinima imaju jedinstvenu aromu koja trenutno ispunjava cijeli dom i stvara praznično raspoloženje u njemu. Novogodišnji kolačići sa cimetom i medom već su na putu za Vašu novogodišnju trpezu!

pripremiti:

• 3 žlice. l. omiljeni tečni med;
• 75 g putera;
• 150 g brašna;
• ¼ tsp. đumbir;
• 1 tsp. cimet.

Plan kuvanja:

1. U posebnoj posudi pomešati brašno i začine.
2. Brašnu dodajte mljeveni puter da dobijete sitne mrvice.
3. Pomiješajte mrvice sa medom da dobijete jednolično tijesto.
4. Dobivenu grudu tijesta zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
5. Područje za kreativnost pospite brašnom i po njemu razvaljajte slojeve debljine 4-6 mm.
6. Onda je vrijeme za kreativnost: možete lako napraviti božićno drvce od kolačića ili zlatnih zvončića.
7. Pecite kolačiće na podmazanom plehu 10 minuta, temperatura rerne treba da bude 180 stepeni.

Pravljenje medenih kolačića: video

Božićno drvce i mnogi drugi oblici kolačića - simboli praznika - prikladni su za ukrašavanje božićnog drvca. Da biste u njima napravili rupe za niti, zgodno je koristiti špric, kojim možete napraviti rupu u tijestu prije pečenja. Pomoću slamčice za sok možete napraviti veće rupe za vrpce.

Češeri za raznolikost

Ovi kolačići podsjećaju na novogodišnje češere, izgledaju vrlo elegantno i neobično, tako da mogu savršeno upotpuniti novogodišnje stolne poslastice.

pripremiti:

• 100 g brašna;
• 50 g putera ili margarina;
• 2-3 žlice. l. kuhano kondenzirano mlijeko ili džem;
• 1 tbsp. l. pavlaka;
• prstohvat soli;
• malo šećera u prahu.

Plan kuvanja:

1. Brašno i nasjeckani puter najprije viljuškom samljeti u sitne mrvice, a zatim ih rukama malo posoliti.
2. Mrvice razblažite kiselom pavlakom (ako je nema, možete je zamijeniti žumancem, tekućim medom ili mlijekom) i miješati da dobijete tijesto.
3. Zamotajte ga u foliju i stavite u zamrzivač na 20 minuta.
4. Od ovog tijesta krupnim rende naribajte podlogu za kekse u vidu novogodišnjih korneta.
5. Smesu ravnomerno rasporedite po namašćenom plehu. Peći 10 minuta na 180-200 stepeni.
6. Ohlađene mrvice pomiješajte sa kondenzovanim mlijekom ili džemom: šta god imate u frižideru. U ovoj fazi možete dodati komponente kolačića po svom ukusu: na primjer, orašaste plodove ili kandirano voće.
7. Budući da se ovi kolačići zovu novogodišnji čunjevi, oblik mora biti odgovarajući. Da biste to učinili, možete koristiti čašu ili usku zdjelu, ili čak i spretnost ruku bez varanja. Ako ste se odlučili na neku duguljastu posudu koja podsjeća na šišarke, onda je umotajte unutra prozirnom folijom i napunite tijestom.
8. Slatku poslasticu sakrijte na hladno mesto. A prije nego što poslužite svojoj porodici, pospite šećerom u prahu: ovo je grudva snijega na našim kornetima za božićno drvce.

Torta "Shishka": video recept

Medenjaci za dekoraciju

Sva djeca su gledala američke crtane filmove o medenjacima i, vjerovatno, zamolila roditelje da ispeku ovu poslasticu. I odrasli će uživati ​​u ovom receptu za medenjake za djecu. Zbog aromatičnih začina u sastavu ispadaju istinski svečani.

Okačite prekrasne medenjake na drvo i pojedite ostalo. Inače, niko ne zna tačno zašto se zovu medenjaci, jer im oblik više liči na kolačiće. Ali takva gastronomska sitnica nije bitna kada je cijela kuća ispunjena njihovom čarobnom aromom. Veselo licitarsko raspoloženje je zagarantovano!

pripremiti:

• 175 g brašna;
• 65 g putera;
• 2 žlice. l. med;
• 75 g šećera u prahu;
• 1 žumance;
• po 1 kašičica cimet i đumbir;
• prstohvat soli;
• ¼ tsp. soda

Plan kuvanja:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke iz recepta, osim praha, zajedno.
2. Hladan puter sameljite i dodajte u suvu masu, promešajte rukama.
3. U tijesto dodajte med, žumanca i šećer u prahu.
4. Promiješajte, po potrebi dodajte još malo meda.
5. Umotajte lopticu testa u foliju i ostavite je u frižideru na sat vremena.
6. Nakon toga razvaljajte sloj na debljinu od 3-6 mm. i iz njega izrežite novogodišnje figure.
7. Božićne medenjake pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 170 stepeni.

Medenjaci: recept sa video zapisom

Američki božićni kolačići sreće su tradicionalni atribut praznika. Zašto ne biste posudili zabavnu ideju i priložili zabavno predviđanje svakom kolačiću?

Narandžasta za svjetlinu

Ovaj jednostavan recept za novogodišnje i božićne kolačiće odličan je poklon za sve uzraste. Možete ih upotpuniti kriškama narandže i štapićima cimeta, a svečanu kompoziciju vezati prekrasnom trakom. Kao što znate, najbolji poklon je onaj napravljen i ukrašen vlastitim rukama s ljubavlju.

pripremiti:

• 500 g brašna;
• 1 narandža;
• 150 g šećera;
• 2 jaja;
• 150 g putera;
• 2 tsp. prašak za pecivo;
• 2 tsp. vanilin šećer.

Plan kuvanja:

1. Ogulite narandžu i iscijedite sok.
2. Izmiksajte puter sa 2 vrste šećera i jajima. Fina korica od pomorandže i sok takođe.
3. U smesu dodati brašno i prašak za pecivo i zamesiti testo.
4. Razvaljajte tijesto u tanjir debljine 2 mm i iz njega izrežite figure, na primjer potkove. Stavite ih na podmazan pleh.
5. Zatim kolačiće treba peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, proces će trajati ne više od 15 minuta.

Recept za kolačiće od svježeg sira i naranče: video

Čokoladne pahulje i drugi kontrastni uzorci izgledaju posebno elegantno na okruglim kolačićima.

Italija za boju

Italijanski božićni kolačići, pod nazivom "Biscotti", tradicionalno su pecivo bez kojeg je teško zamisliti novogodišnje praznike. Bogatog je ukusa zbog jarke kombinacije sastojaka - pravi vatreni pozdrav iz Italije! Evo recepta sa fotografijom koji će vam pomoći da pripremite ovu neobičnu poslasticu.

pripremiti:

• 300 g brašna;
• 1 tbsp. l. med;
• 200 g putera;
• 100 g tamne čokolade;
• ½ tbsp. grožđice;
• 1 tbsp. orasi;
• 3 žlice. l. Romi;
• ½ tbsp. šećer u prahu;
• ½ tsp. sol;
• ½ kašičice svakog cimet, muškatni oraščić i kardamom.

Plan kuvanja:

1. Suvo grožđe prelijte rumom 30 minuta.
2. Na suvom tiganju pržite orahe 5 minuta.
3. Ohlađene orahe i smokve narežite na sitno.
4. Pomiješajte meki puter, šećer u prahu, brašno, grožđice, smokve, orahe, rendanu čokoladu i sol sa tečnim medom.
5. Kuglice tijesta stavite na podmazan pleh.
6. Peći 15-20 minuta na 180 stepeni.

Kuhanje biskota: video

Ideje za ukrašavanje kolačića

• Da napravite elegantnu bijelu glazuru, pomiješajte 200 g šećera u prahu sa limunovim sokom i bjelanjkom, umutite smjesu.
• Obojena glazura se lako dobija ako se limunov sok zameni raznim dodacima: sok od šargarepe garantuje narandžastu boju, sok od cvekle garantuje ružičastu, infuzija žalfije garantuje žutu, kakao garantuje smeđu.
• Prije kreativnog procesa ukrašavanja glazurom, kolačiće poprskajte s malo vode. Na taj način će ukras bolje ostati na svom mjestu.

Ne znate kako da napravite šarene kolačiće? Zatim dodajte M&M's u tijesto.

Recept za proteinsku glazuru sa video zapisom

Nadamo se da će novogodišnji kolačići prema receptima sa fotografijama koje smo podijelili s vama ispasti prekrasni, ukusni i vrlo praznični. I još jedan važan savjet: pecite kolačiće i medenjake sa mislima da je nadolazeća godina najbolje doba u vašem životu.

U Evropi postoji divna tradicija ukrašavanja božićnog stola, pa čak i samog božićnog drvca začinjenim kolačićima. Pa zašto ne bismo slijedili primjer Evropljana, jer ovo je odličan način da se zabavite u kuhinji, sečete jelke, kuglice i zvijezde sa cijelom porodicom, a zatim ih ukrašavate glazurom u boji. Osim toga, aroma božićnih kolačića ispunit će vaš dom posebnom udobnošću i pomoći u stvaranju prazničnog raspoloženja.

Neki preferiraju verziju za medenjake, drugi više vole recept s cimetom, ali koju god vrstu prazničnog kolačića odabrali, svakako obratite pažnju na osnovni recept za tijesto koji danas dijelimo, kao i na različite mogućnosti glazura za ukrašavanje.

Osim toga, ako tražite zanimljivije mogućnosti pečenja za Božić, tada ćete u našoj recenziji pronaći nekoliko klasičnih recepata za kolačiće - na primjer, peciva od vanilije ili najdelikatnijih kolača od kokosa.

Osnovni recept za tijesto

Dakle, krećemo sa osnovnim receptom za božićno tijesto za keksiće, za čiju pripremu će vam trebati 1 kilogram brašna, 500 grama putera i šećera, 5 jaja, 1 mahuna vanilije i korica pola limuna. Zatim možete dodati cimet ili đumbir po ukusu. Imajte na umu da đumbir može biti u prahu ili svjež, sitno narendan.

Prvo narežite puter na kockice i pomiješajte ga sa šećerom. Zatim dodajte 4 jaja, prosijano brašno, sitno naribanu koricu limuna, sjemenke vanilije iz mahune i cimet ili đumbir ovisno o tome šta odaberete.

Ne mesite testo predugo, inače će izgubiti oblik. Gotovo tijesto umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje sat vremena. Ako ne želite da provodite previše vremena na odmoru, pripremite testo dan ranije i ostavite ga preko noći u frižideru, a ujutro ga samo razvaljajte u sloj debljine 5 milimetara i rezačem izrežite figure.

Kolačiće stavite na pleh obložen pergamentom, premažite ih malo razmućenim jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 10 minuta. Pustite da se kolačići ohlade prije nego počnete raditi sa glazurom.

Svijetla glazura

Glazura od limuna ili bjelanjka najbolje odgovara za ukrašavanje božićnih kolačića. Za pripremu prve opcije uzmite 175 grama šećera u prahu i 2 kašike limunovog soka. Stavite sastojke u šerpu i zagrevajte na laganoj vatri 5 do 7 minuta dok glazura ne postane glatka. Ne zaboravite dodati prehrambene boje kako biste postigli željene boje.

Za bijelu glazuru trebat će vam 1 bjelanjak, 1 kašičica limunovog soka i oko šolja šećera u prahu. Bjelanjke prvo umutiti u jaku pjenu, pa dodati šećer u prahu i limunov sok. Ponovo dobro umutite. Po želji možete dodati i razne boje za hranu.

I za katolike i za kršćane Božić je tradicionalan i simboličan praznik. Svi ga čekaju da se zabavi za bujnim i bogato postavljenim stolom čiji su kralj božićni kolačići.

Okus i miris začina i začina vodi vas na snježne ulice evropskih gradova, gdje možete sresti Djeda Mraza sa vrećom poklona. Svaka zemlja ima svoj recept za ovaj slatkiš: nudimo vam neke od njih.

Klasični recept za božićne kolače

Ova poslastica se peče u hiljadama evropskih porodica, gde se svi okupljaju za jednim stolom kako bi odali počast drevnoj tradiciji.

Sastojci:

• puter – 200 g;
• 1 jaje;
• brašno – 400 g;
• 1/2 paketića praška za pecivo;
• začini – 2 kašičice. cimeta, 1 cela kašičica. karanfilić i mljeveni đumbir;
• med – 200 g;
• 100 g smeđeg šećera, ali je moguće i običnog šećera;
• Za ljubitelje čokolade u tijesto možete dodati 2 žlice. l. kakao.

Koraci kuhanja:

1. Sipajte med u šerpu i stavite na šporet, čekajući da se proizvod otopi u tečnije stanje.
2. Dodati šećer i iseći na komadiće puter od kreme.
3. Čim se posljednja 2 sastojka otope, posudu sklonite s vatre i ohladite sadržaj.
4. Na sto sipajte brašno, pospite ga praškom za pecivo i začinima, napravite udubljenje i umutite jaje. Dodajte smjesu iz tepsije i počnite mijesiti tijesto.
5. Kada se masa prestane lijepiti za ruke, treba je umotati u polietilensku foliju i staviti u hladnu prostoriju na nekoliko sati.
6. Nakon ovog vremena, tijesto se podijeli na jednake dijelove. Iz jedne polovine se razvalja sloj za buduće kolačiće, a drugi se stavlja u frižider.
7. Sloj treba biti debljine 5 mm i brzo se razvaljati, inače će se tijesto početi topiti i lijepiti za ruke. Bolje je unaprijed obložiti lim za pečenje papirom za pečenje i tu izrezati figure.
8. Stavite ih u rernu zagrejanu na 180°C 10-15 minuta. Smeđe ivice će pokazati da su božićni kolačići spremni. Recept uključuje ukrašavanje glazurom koju možete sami pripremiti ili kupiti gotov komplet za ukrašavanje.

Sastojci:

• mleko – 30 ml;
• prah – 400 g;
• 10 g putera;
• vanilin na vrhu noža.

Faze:

1. Sve sastojke stavite u metalnu posudu i stavite na šporet.
2. Uz miješanje sačekajte da se šećer otopi i otopina počne da se zgušnjava.
3. Izvadite iz rerne, ohladite i nanesite na božićne kolačiće kao i obično.

Originalan i jednostavan recept

Recept za ukusni božićni kolačić pod nazivom „Biscotti“ popularan je zbog svoje lakoće implementacije i nevjerovatnog okusa s notom citrusa. Sadrži tradicionalnu aromu cimeta.

Sastojci:

• maslinovo ulje – 60 ml;
• smeđi šećer - 50 g;
• 2 jaja;
• brašno u količini od 210 g;
• prašak za pecivo i sol;
• hrpa oguljenih oraha;
• cimet;
• korica pomorandže u šećeru.

Faze:

1. Mikserom ili blenderom umutite jaja sa šećerom i maslinovim uljem.
2. Dodati pola paketića praška za pecivo, so i cimet po ukusu i brašno. Uklonite električni aparat i istucite smjesu kašikom.
3. Mleveni orasi i kora se dodaju u testo poslednji.
4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, jednu polovinu testa oblikujte u balvane, a isto uradite sa drugom polovinom.
5. Stavite u zagrejanu rernu na 25 minuta, posmatrajući proces pečenja. Čim se pojavi zlatna korica, izvadite proizvode, ohladite, narežite na kriške debljine oko 1,5 cm i vratite u rernu.
6. Nakon 10 minuta izvadite i uživajte u nezemaljskom ukusu.

Po želji možete koristiti i druge začine za pečenje, kao što su muškatni oraščić i kardamom. Dodaju se i tradicionalnom piću, a kolačići za Božić i Novu godinu bili bi idealna užina.

Ušećerenu koricu narandže i kandirano voće možete lako pripremiti kod kuće tako što ćete komadiće voća preliti slatkim sirupom, ostaviti da se ocedi i staviti u električnu sušaru za voće. Ukusno je jesti takve kolačiće umočiti ih u mlijeko, kakao ili čaj. Probajte i iznenadite svoje goste ovakvim pecivom za Novu godinu.