Tikvice dinstane sa paradajzom i belim lukom. Pirjane tikvice sa povrćem - kako dinstati tikvice u tiganju i u loncu Pirjane tikvice sa brašnom i belim lukom
Dobar dan.
Kao što sam obećao, počinjem pažljivo analizirati recepte za pripremu najrazličitijih jela koja se mogu pripremiti od tikvica. Prošli put smo ga pogledali, a danas ćemo saznati kako dinstati tikvice.
Ovdje postoji mnogo načina: možete ih kuhati u obliku gulaša ili kao toplu salatu, možete koristiti meso i mljeveno meso kao sastojke ili napraviti čisto vegetarijansko jelo.
Odlično bi bilo i da u svoju zdravu ishranu uvrstite dinstane tikvice, jer nije tajna da ovo povrće ima zdravstvene prednosti, što je važno za ljude koji paze na ishranu.
A to čak ni ne uzimajući u obzir činjenicu da možete dinstati ne samo u tiganju. Ali više o tome u nastavku.
Generalno, ne sumnjam da će danas svako pronaći recept “za sebe”.
Prije nego počnemo, primijetit ću još jednu stvar: nema ništa komplicirano u pripremi ovih jela, tako da se neću fokusirati na pripremu korak po korak. Ovdje su jedino bitne proporcije sastojaka i vrijeme dok svaki od njih ne bude spreman.
Pa, sad, konačno, počnimo.
Kako skuhati pirjane tikvice sa povrćem u tiganju
Počnimo s najpopularnijim načinom dinstanja - u tiganju. Ovo je jedna od najjednostavnijih i najbržih opcija. Tiganj se zagreva ravnomerno, ništa ne gori (ako je tiganj dobra) i sve što je generalno potrebno je prvo malo propržiti hranu, pa dodati vodu ili preliv i ostaviti da se „dinsta“ ispod poklopca.
Pa, aroma prženog povrća je uvijek prijatna i podstiče apetit.
Nudim vam nekoliko zanimljivih recepata sa dobro odabranim sastojcima.
Pirjane tikvice sa šargarepom i lukom
Jedan od najjednostavnijih recepata. Napravimo klasično prženje od šargarepe i luka, a zatim u njemu dinstamo tikvice.
Sastojci:
- Tikvice - 1,5 kg
- Luk - 2 kom (250 g)
- Šargarepa – 3 kom (250 g)
- Sol - 1 kašičica
- Biljno ulje za prženje
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Zeleni za ukrašavanje gotovog jela
Priprema:
1. U tiganju zagrijte biljno ulje i na srednjoj vatri pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran (5 minuta). Povremeno promiješajte.
2. Zatim na luk dodajte sitno izrendanu šargarepu i nastavite da pržite uz mešanje dok šargarepa ne omekša. Sada možete dodati tikvice narezane na male kockice.
3. Posolite i pobiberite, promiješajte i pokrijte poklopcem. Smanjite vatru na minimum.
Povrće dinstajte 25 minuta uz povremeno mešanje.
Gotovom jelu možete dodati sjeckano začinsko bilje za okus.
Spreman. Bon appetit!
Kako dinstati tikvice sa paradajzom
Prethodni recept možete učiniti zanimljivijim uključivanjem paradajza. Zahvaljujući soku od paradajza, okus će biti potpuno drugačiji.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje
- Sol, začini
Priprema:
1. Luk i šargarepu iseckati i pržiti u tiganju na biljnom ulju 6-9 minuta na srednjoj vatri dok povrće ne omekša. I u ovo vrijeme radimo neku magiju sa paradajzom.
Na njemu treba napraviti križni rez i preliti ga kipućom vodom.
Nakon toga je lako i bez napora ukloniti kožu.
I narežite na sitne kockice, koje se zatim poprže sa lukom i šargarepom.
2. Povrtnu smjesu pržite 4-5 minuta, a zatim dodajte isjeckane tikvice, promiješajte i pokrijte poklopcem, nakon što smanjite vatru na minimalnu.
3. Krčkajte 15-20 minuta uz povremeno mešanje.
Ljubitelji belog luka mogu ga dodati tako što ćete ga proći kroz presu za beli luk oko 5 minuta pre kraja kuvanja.
Spreman. Bon appetit!
Varivo od povrća sa patlidžanima, paradajzom i paprikom
Sada pomešajmo sve sezonsko povrće na gomilu i dobijemo vitaminsku bombu. Da, znam da se neki vitamini gube zagrijavanjem, ali će ih u ovom jelu ipak biti više nego dovoljno. I ne zaboravite na vlakna i mikroelemente sadržane u povrću - njihov značaj za tijelo nije ništa manji.
Sastojci:
- 1 tikvica
- 1 patlidžan
- 1 luk
- 1 šargarepa
- 1 paprika
- 2 paradajza
- 30 ml suncokretovog ulja
- Voda – 100 ml
- Sol, biber - po ukusu
Priprema:
Svo povrće je potrebno oprati i iseći, poštujući svima poznata pravila:
- Repovi tikvica se odrežu i iseku na kockice. Ako povrće nije mlado, potrebno ga je oguliti.
- Patlidžan se takođe reže na kockice nakon uklanjanja repova.
- Luk se nasjecka ili isječe na pola prstena.
- Paprika se obično pretvara u trakice, nakon što se iz nje uklone sjemenke i membrane.
- Paradajz možete jednostavno narezati na kriške ili možete prvo ukloniti koru, kao što je prikazano u prethodnom receptu.
- Šargarepa se tradicionalno renda na sitno rende.
Ovako pripremljeno povrće stavite u dublji tiganj, sipajte biljno ulje i vodu, promiješajte, pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru. Krčkajte 20-25 minuta uz povremeno mešanje. Otprilike 5 minuta prije kraja posolite i pobiberite.
Spreman. Bon appetit!
Video o tome kako kuhati tikvice s povrćem i rižom u tiganju
Sada predlažem da pređemo na malo složenije recepte, gdje se osim povrća koriste i drugi proizvodi. Na primjer, evo vrlo ukusnog i zadovoljavajućeg načina za dinstanje tikvica sa povrćem i rižom.
Dinstati tikvice u tiganju sa pilećim prsima
Pređimo na obilnija jela s mesom. I prvo, uzmimo pileći file. Meko pileće meso i pirjano povrće. Šta može biti ukusnije i zadovoljavajuće?
Sastojci:
- Pileća prsa – 500 glavica luka
- Tikvice - 500 g
- Krompir - 500 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- paprika
- Paradajz pasta - 1 kašičica
- Voda - 1/4 šolje
- So, mešavina bibera, začin od suvog bilja - po ukusu
Priprema:
1. Zagrijte tiganj, pa u njega ulijte 100 ml biljnog ulja, sačekajte da se zagrije, pa rasporedite fil isječen na nasumične komade i pržite na srednjoj vatri dok meso ne pobijeli. Ovo će trajati oko 10 minuta.
2. Zatim dodajte seckani crni luk, krompir isečen na kockice i nastavite da pržite uz povremeno mešanje dok piletina ne porumeni (10-15 minuta).
3. Slijede svo preostalo povrće, također narezano na sitne kockice i posolite sa začinima.
Promiješajte i pržite još 7 minuta da se povrće malo proprži i pusti aromu.
4. Za kraj dodajte paradajz razmućenu u vodi, promešajte poslednji put, smanjite vatru na malu i ostavite da se krčka 5-10 minuta.
Spremnost jela se provjerava spremnošću mesa. Ako je gotov, onda je spreman i paprikaš od povrća.
Bon appetit!
Ukusan recept sa povrćem, mesom i krompirom
Možda vam se čini da je ova metoda ista kao i prethodna, samo je meso drugačije. Ali ne. Razlika je u tome što povrće nije prethodno prženo, što znači da zadržava sok koji ostaje u tiganju. Rezultat nije gulaš, već mesna čorba sa povrćem. Veoma ukusno.
Ova metoda je vrlo pogodna za kuhanje u kotliću negdje u prirodi.
Sastojci:
- Svinjetina – 500 g
- Tikvice - 1 kom
- Krompir - 1 kg
- Šargarepa - 3 kom.
- Luk - 1 komad
- Paprika - 1 komad
- Biljno ulje - 2 kašike
- Sol i začini - po ukusu
Priprema:
1. Svinjetinu narežite na krupnije komade (kao šiš kebab) i pržite u tiganju na biljnom ulju na laganoj vatri 20 minuta.
2. Zatim u meso dodati krupno iseckanu šargarepu i luk, posoliti i pobiberiti, promešati i dinstati pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
3. I na kraju dodajte seckani krompir, tikvice i biber. Ponovo promiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta.
Kao što ste primetili, u ovom receptu svi sastojci su krupno iseckani. Ovo je da bi kasnije bilo zgodnije staviti tanjire.
To je sve. Trebat će vam oko sat vremena da sve uradite. Bon appetit!
Kako dinstati tikvice sa povrćem u šerpi
Posebnost kuhanja dinstanih tikvica u loncu je da se jelo kuha sa umakom. Stoga može djelovati i kao prvo i kao drugo. Ovo je vrlo zgodno ako ste, na primjer, na dijeti i zaista želite malo čorbe.
Općenito, tikvice i povrće kuhano u tiganju mnogo su dijetalnije od kuhanog u tiganju (jer sadrže manje ulja) i savršeno će se uklopiti u zdravu prehranu ako ste na dijeti ili samo pazite na svoje zdravlje.
Ako ste zainteresovani, onda nudim 4 različite opcije za dinstanje povrća u loncu.
Najjednostavniji recept za pirjane tikvice sa povrćem
Ime govori samo za sebe: cijela poteškoća leži u prethodnom rezanju sastojaka.
Korak po korak recept za punjene tikvice sa mlevenim mesom
A ovaj recept će vas natjerati da zapamtite. Zaista, veoma su slični. Ali zidovi tikvica su izdržljiviji, a gotovo jelo se može čak i rezati na kolutiće - ništa se neće raspasti.
Sastojci:
- Tikvice - 3-4 kom.
- 1 srednji luk
- 1 šargarepa
- Mleveno meso – 500 g
Za sos:
- Brašno - 2 kašike
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Voda – 700 ml
- Suncokretovo ulje - 4 kašike
Priprema:
1. Tikvice prepolovite i izdubite sredinu. Najlakši način da to uradite je sa kašičicom. Debljina stijenke rezultirajućeg oblika ne smije biti veća od pola centimetra. I trebalo bi da postoji dno.
Preporučljivo je koristiti tikvice iste debljine, kako se prilikom dinstanja ne bi pokazalo da su neke već gotove, a druge još nisu.
2. Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte ili narendajte i pržite na biljnom ulju do zlatne boje.
3. Mleveno meso pomešati sa prženim lukom, posoliti i pobiberiti i dobro izmešati dok ne postane glatka.
4. Kalupe za tikvice napunite mlevenim mesom i stavite ih uspravno u tepsiju.
5. Za pripremu sosa zagrejte suncokretovo ulje i u njemu pržite brašno na srednjoj vatri.
6. Zatim dodajte paradajz pastu i propržite i nju.
7. Na kraju dodajte vodu, miješajte smjesu dok ne postane glatka i sačekajte da proključa.
8. Dobijeni umak sipajte u tiganj sa tikvicama i stavite na srednju vatru.
Umak bi trebao skoro u potpunosti prekriti tikvice.
9. Kada tiganj provri, smanjite vatru na malu, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka 40 minuta.
Spreman. Bon appetit!
Varivo od povrća sa paradajzom i paradajz pastom
Ovo je odličan univerzalni recept po kojem možete pripremiti jelo za ručak, a možete ga koristiti i za pripremu zimnice ako dobijeno jelo sipate u sterilizirane tegle. Ali o tome ćemo govoriti u posebnoj temi malo kasnije.
Sastojci:
- 1 tikvica srednje veličine
- 2 paradajza
- 2 paprike
- 3-4 srednje šargarepe
- 1 luk
- 2-3 čena belog luka
- 250 g paradajz paste
- 2 kašike limunovog soka
- Sol, biber
Priprema:
1. Luk i šargarepu iseckati i dinstati u šerpi sa malo biljnog ulja dok ne omekšaju.
2. Dodajte tikvice narezane na kockice, promiješajte, zatvorite poklopac i dinstajte 8-10 minuta.
3. Zatim dolaze sitno seckani paradajz i paprika, koje se takođe moraju promešati i dinstati pod poklopcem 10 minuta.
4. Kao završni pečat dodajte paradajz pastu, limunov sok, narezani beli luk i so i biber. Promiješajte i pokrijte tepsiju posljednji put na 10 minuta.
Spreman. Bon appetit!
Originalni recept za pirjano povrće u soku od paradajza
I na kraju, još jedna zanimljiva opcija kuhanja u kojoj se dinstanje odvija u soku od paradajza.
Sastojci:
- Tikvice – 600 g
- Beli luk – 1 glavica
- Paradajz – 300 g
- Zeleni (kopar, peršun, luk) – po 2-3 grančice
- Sol - po ukusu
- Italijanski začini – 1 kašika
Priprema:
1. Tikvice narežite na kolutove debljine oko pola centimetra, posolite, dodajte začine i dobro promiješajte.
2. Uzmite šerpu ili malu šerpu i u nju vrlo čvrsto stavite krugove tikvica.
3. Paradajz sameljite u blenderu zajedno sa belim lukom.
Po želji, rajčicama se može prethodno odstraniti kora tako što ćete ih preliti kipućom vodom.
4. Dobijeni sok prelijte preko tikvica i stavite lonac na laganu vatru.
5. Po vrhu pospite nasjeckano začinsko bilje, zatvorite poklopac i dinstajte 15 minuta.
Spreman. Bon appetit!
Ovo su zanimljivi recepti koje sam prikupila u današnjem članku. Ali to nisu svi načini. Postoje odlične mogućnosti za dinstanje tikvica u pećnici. Mogu se dinstati ili u kalupu ili u loncima. Takve opcije nesumnjivo zaslužuju pažnju i o njima ću pisati u bliskoj budućnosti.
To je sve za danas, hvala na pažnji.
Sastojci
Tikvice – 250 g
Beli luk – 1-2 čena
Kopar – 10 g
Biljno ulje - 1 kašika.
Provansalsko bilje – 1 prstohvat
Sol - po ukusu
Crni mljeveni biber - po ukusu
Voda - po potrebi
- 59 kcal
- 25 min.
Gotovo jelo
Foto reportaže
Je li jelo bilo uspješno? Dodajte foto izvještaj!
Glavni sastojci:
ČešnjakTikvicaKopar
Proces kuvanja
Tikvice možete, naravno, propržiti u tijestu i zatim ih posuti bijelim lukom, ali ja jako volim dijetalnu verziju tikvica sa bijelim lukom, radije jednostavno dinstam tikvice s koprom, provansalskim začinskim biljem i bijelim lukom, naravno!
Za ovaj recept trebate uzeti vrlo mlade tikvice, u kojima se sjemenke još nisu formirale. Svježi kopar možete zamijeniti sušenim, možete uzeti i sušeni bijeli luk, ali ovo je sve po vašoj želji.
Pirjane tikvice sa belim lukom pripremićemo od proizvoda koje vidite na fotografiji. Odmah da rezervišem da možda nećete morati da dodajete vodu, jer će mlade tikvice pustiti dosta soka.
Operite tikvice i odrežite im repove na oba kraja. Svaku tikvicu narežite na kriške debljine 2-3 mm.
Zagrijte biljno ulje u tiganju i pržite tikvice na jakoj vatri 2-3 minute miješajući. Posolite i pobiberite tikvice.
Dodaćemo i malo aromatičnog provansalskog bilja, doslovno prstohvat.
Ulijte 1-2 žlice. vode. Smanjite vatru na srednju i dinstajte tikvice 10 minuta.
Pirjane tikvice su jednostavno jelo. Ali uprkos svojoj jednostavnosti i predvidljivosti, dinstane tikvice u pavlaci, sa paradajzom i začinskim biljem, dobile su solidno „A“ od članova moje porodice i proleće sa praskom. Prvi put se to desilo davno, kada sam tek učila da kuvam. Dakle, ovo je recept za početnike. A osim recepta, ima dosta korisnih (mislim) informacija iz praktičnog iskustva iskusne domaćice.
Šta treba da znate o dinstanim tikvicama
Morate znati zašto je ovo povrće popularno i zašto se ignorira. Paradoks? Nikako: nedostaci su uvijek nastavak prednosti.
Pa zašto ga vole?. Tikvice su dijetetsko povrće (22 kcal!), uključene su u prehranu onih koji žele smršaviti. Tikvice sadrže mnogo korisnih nutrijenata (kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, vitamin PP, itd.) i složenih ugljenih hidrata (vlakna). Nježan je za probavni sistem, odnosno pogodan je za mnoge gastrointestinalne bolesti, a jednostavno je odlična hrana - zbog svog sadržaja.
Zašto ga ne vole?. Ponekad možete čuti da su tikvice neukusno povrće. Ovo je djelimično tačno. Ali loš ukus može biti i vrlina! Posebna karakteristika tikvica je nedostatak izraženog "karaktera". To mu omogućava da preuzme „akcente“ drugih sastojaka, prenoseći njihov ukus, rastvarajući ih, otkrivajući ih i nadopunjujući ih.
Još jedna karakteristika tikvica- sočnost, "vlažnost", što je sve očiglednije tokom dinstanja. A ako dinstanje kao kulinarska metoda obično zahtijeva juhu ili vodu, onda dinstanje tikvica to ne predviđa ili je stvar ograničena na malu količinu ulja, a ponekad se jelo, naprotiv, zgušnjava vodom od brašna.
Pored odličnog ljetnog okusa, dinstana tikvica ima još jednu neospornu prednost. Ako ispržite tikvice na kriške ili od njih napravite palačinke, shvatićete na šta mislim. Prženo znači prskanje, dodatno ulje koje se nikada ne može tačno izračunati i stajanje ispred šporeta. Pržene tikvice su uvijek pomalo herojske. Kuvanje dinstanih tikvica je bez heroja, ali daje nagradu svima. Odličan ukus!
Sastojci
- tikvice - 4 male mlade,
- paradajza - 2 velika,
- zelje - po vašem nahođenju u količini i izboru (kopar, peršun, cilantro, menta, bosiljak, itd.),
- pavlaka - 2 kašike. kašike,
- biljno ulje - 2-3 kašike. kašike
- soli po ukusu
Priprema
Mlade tikvice su poželjnije od starih, velikih tikvica. Bolje se ponašaju kada se pirjaju - zadržavaju oblik. Osim toga, zdravije su i ne treba ih čistiti od sjemenki (ili ih nema, ili su vrlo osjetljive). Ako odlučite da koristite staro povrće, narežite ga na krupnije kockice, inače će se pokisnuti. I ne zaboravite da bacite sjemenke tikvica.
Ponekad tikvice ispadnu previše tečne (ovisno o sorti ili drugom povrću uključenom u recept), ne sviđaju se svima. Prvo posolite na samom kraju. Ili nemojte nikako soliti, pogotovo ako koristite puno začina i bilja - odlični su. Drugo, zgusnite brašnom ili grizom: brašno (ili griz) razmutite u maloj količini hladne vode ili mlijeka i dodajte u tiganj sa dinstanim povrćem prije završetka kuhanja. Mešavina brašna će upiti višak tečnosti. Iako lično volim tečnost od povrća.
U pripremljeno jelo dodajte beli luk isceđen kroz presu. Dodavanje zadnjeg bijelog luka omogućava da se ubiju dvije muhe jednim udarcem: dio dinstanog povrća ostavite sa strane da posluži kao dijetetska opcija, a drugi dio začinite začinjenim.
Jelo će biti manje ljuto, ali prijatne arome belog luka, ako na ulju propržite iseckane režnjeve belog luka (ne zaboravite da ih izvadite pre nego što dodate tikvice).
Uz paradajz dodajte ljuti kečap ili adjiku.
Pirjane tikvice su dobre i hladne, kao lagani zalogaj od povrća. Ljuti će biti odličan prilog za meso ili cijeli kuhani krompir.
Kako drugačije možete skuhati dinstane tikvice?
Sa sirom. Pirjane tikvice sa sirom su veoma dobre. Kada birate drugu sortu, imajte na umu da će tikvice upiti ukus sira. Dodaje se posle povrća.
Sa mesom. Ako želite da kuvate tikvice sa mesom, prethodno ih prokuvajte ili propržite, posebno prodinstajte paradajz i luk. Tikvice dinstati u sopstvenom soku, a zatim sve sjediniti u jednom tiganju. Zelenilo se uvek dodaje na kraju i minimalno se kuva.
Sa povrćem. Pirjane tikvice su dobre u paprikašu od povrća. Paradajz, paprika, luk, šargarepa, kupus, krompir - u bilo kojoj kombinaciji ili sve zajedno. Ne zaboravite na začine! I probajte poprskati pivo, ispada vrlo zanimljivo.
Sa jajetom. Pirjane tikvice, natopljene jajetom. Prvo dinstajte tikvice sa povrćem, a zatim ulijte razmućeno jaje. Tasty!
Volim tikvice, ali su jako vodenaste i diureticne. Da bih se riješio viška tekućine, volim dinstati tikvice.
Za kuvanje će vam trebati oko 1,5 kg tikvica, što je oko 5 komada srednje veličine.
Ogulite tikvice i narežite na trakice. Srodnik to radi za mene.
Stavite tikvice u tiganj (ja imam ostatak neljepljivog premaza)). I dodajte malo vode da počnu da krčkaju dok im tečnost ne počne da se pušta. Vatru činimo veoma jakom.
Postepeno će u tiganju biti puno vode (čak će ići preko ivice, bolje je uzeti tiganj prečnika 26-28). I svježe tikvice će se kuhati, postati mekane i prozirne. Treba ih povremeno miješati.
Nakon 20-ak minuta tikvice će biti skuvane, ali u njima ima još dosta tečnosti. Počinjemo dinstati tikvice. Vatru treba podesiti na srednju. Primjetno će se smanjiti u volumenu i djelomično izgubiti oblik slame. Za gašenje je potrebno oko 15 minuta, ovisno o tome kako želite. Svojevrsna verzija jednostavnog kavijara od tikve.
Nakon 15 minuta dodajte protisnuti bijeli luk i sol (ja sam koristila himalajsku roze). 6 grama nije bilo dovoljno, ja sam dodao još 1 gram.
Promiješajte i nastavite dinstati.
Kada dođe ljeto, obilje sezonskog povrća i voća puni police na pijacama i trgovinama, a ovo je vrijeme za zalihe vitamina za cijelu godinu.
Mirisna dinstana tikvica sa belim lukom je odlično jelo od povrća, lagano je, zdravo, pristupačno i zato zasluženo ima mnogo poklonika. Kuvanje takvog povrća je vrlo jednostavno, au ovom slučaju i brzo, uz malo truda - i ukusan ručak je na vašem stolu.
Tikvice su veoma ukusno i zdravo povrće, koje organizam lako probavlja i sadrži minimum kalorija, zbog čega je postalo veoma popularno među pristalicama zdrave prehrane. Mlade tikvice smatraju se najoptimalnijim za pripremu povrtnih delicija jela od ovog povrća su odlične za hranu za bebe.
Tikvice se na pijaci mogu vidjeti “u svim duginim bojama”, ali najukusniji su žuti i tamnozeleni plodovi.
Sastojci
Dodaj sve na listu za kupovinu Obriši sve sa liste za kupovinu Lista za kupovinu
Kako ukusno skuhati pirjane tikvice sa belim lukom
Tikvice su jedno od retkih povrća koje ne gubi svoje korisne osobine tokom termičke obrade i dugotrajnog skladištenja. Dinstanje je najnježniji način kuhanja bilo kojeg povrća, a tikvice u kombinaciji sa bijelim lukom otkrit će sav svoj okus ovako kuhane.
Kada tikvice sazriju, njihove „komšije“ u bašti su takođe na vrhuncu zrenja, pa su i spremne za upotrebu. Dakle, za kuhanje koristite svo moguće svježe povrće, tada će vaše jelo ispasti "sto posto".
- Operite i osušite tikvice, narežite na sitne kockice, posolite i ostavite u posebnoj posudi nekoliko minuta.
- U to vrijeme ogulite luk i šargarepu (mlade šargarepe ne morate skidati ljuske), luk narežite na kolutove, a šargarepu na dugačke trakice.
- U dublji tiganj sipajte ulje i dobro ga zagrejte, u šerpu dodajte iseckano povrće i dinstajte poklopljeno 7 minuta. Nakon toga dodajte tikvice, dobro promiješajte i dinstajte još 10 minuta.
- Ogulite beli luk i dobro operite zelje. Češnjak narežite na sitno ili naribajte, zelje sitno nasjeckajte. Ove sastojke dodajte povrću, posolite i dinstajte par minuta dok ne omekša.
- Nakon toga skinite tiganj sa vatre i ostavite da tikvice malo „odmaraju“ ispod poklopca, bukvalno tri minuta.
Ako su vam tikvice omiljena poslastica, savjetujemo vam da ih zamrznete za zimu: operite, osušite, narežite na krugove i složite jednu na drugu. Stavite hrpu u plastičnu vrećicu ili umotajte u prozirnu foliju, zamrznite i uživajte u dinstanim tikvicama u bilo kojem trenutku.
Pirjane tikvice sa belim lukom su spremne, možete ih poslužiti kao zasebno lagano jelo. Po želji možete ih začiniti nemasnom kiselom pavlakom. Kao prilog, pirjane tikvice odlično idu uz meso. Savršeno nadopunjuju okus mesnog jela i pomažu tijelu da se nosi s probavom teške hrane.
Pirjane tikvice sa majonezom i belim lukom
Pirjane tikvice sa majonezom ispadaju veoma nježne i prijatne na ukus. U receptu koristite domaći majonez, tada nećete morati da brinete da će jelo u ovom obliku izgubiti svoje korisne osobine.
Sastojci za jelo
- Mlade tikvice - 700 g (3 ploda)
- Zeleni luk - 1 veza (oko 100 g)
- Domaći majonez - 5 kašika.
- Maslinovo ulje - 2 kašike.
- Sol, biber - po ukusu.
- Beli luk - 3 čena.
Proizvodi za majonez
- Sirovo jaje - 1 kom.;
- Sirće - 1 kašika;
- Biljno ulje - 200 g;
- Sol - 1 prstohvat.
Pravljenje domaćeg majoneza za tikvice
Ako nemate provjereni recept za domaću majonezu, lako ćemo to popraviti. Pomiješajte sve sastojke za majonez navedene u listi i mikserom mutite nekoliko minuta dok se ne dobije gusta masa. Majonez je spreman, možete početi stvarati ukusne pirjane tikvice.
Kako dinstati tikvice sa majonezom i belim lukom
- Mlade tikvice dobro operite i osušite, narežite na tanke kriške i svaku podijelite na polukrug.
- Ogulite beli luk i iseckajte ga po želji. Operite zeleni luk i sitno nasjeckajte.
- U zagrejan tiganj sipajte ulje i dodajte tikvice. Posolite i dinstajte poklopljeno 10 minuta, obavezno promešajte.
- Kada tikvice omekšaju dodati zeleni luk, beli luk i majonez. Lagano promiješajte, poklopite i dinstajte još 7 minuta na laganoj vatri.
Pirjane tikvice sa belim lukom i majonezom su spremne! Poslužite ih kao zasebno predjelo ili prilog uz kuvani krompir. U svakom slučaju, uživat ćete u tako veličanstvenom jelu i stalno ćete ga kuhati.
Jedite više povrća i budite zdravi!
Izvor: https://tvoi-povarenok.ru/tushenye-kabachki-s-chesnokom.html
Tikvice su niskokalorični proizvod, pa se jela od tikvica, posebno paprikaš od povrća, mogu svrstati u dijetalna jela. Priprema dinstanih tikvica sa belim lukom je jednostavna, brza i, naravno, jelo će ispasti odlično. Prekrasna aroma i nježan okus zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane!
Za dinstanje možete koristiti tikvice bilo koje sorte i bilo koje veličine, glavna stvar je pogoditi udio korištenih sastojaka. Uzmite jednu tikvicu srednje veličine (tešku oko pola kilograma), isperite je vodom i pažljivo uklonite koru. Povrće prepolovite po dužini i ako je tikvica već malo stara, uklonite sjemenke zajedno sa vlaknastom masom. Tikvice narežite po vlastitom nahođenju, neka to budu male kocke ili slamke srednje veličine.
Stavite tiganj ili lonac na laganu vatru i sipajte malo biljnog ulja po želji, možete dodati dvije žlice svinjske masti. Kada je ulje dovoljno zagrijano, dodajte tikvice u tiganj i počnite pržiti. Tikvice se moraju stalno miješati. Ako mislite da nema dovoljno ulja, možete dodati malo.
Nakon deset minuta dodajte tri mala češnja protisnutog belog luka i posolite po ukusu. Nastavite da kuvate jelo na umerenoj vatri. Nakon dvadesetak minuta dodajte omiljene začine, biber i sitno seckanu vezicu kopra. Nastavite dinstati nekoliko minuta dok jelo ne bude potpuno kuhano.
Jelo se servira na sto toplo. Ako se ohladilo, to je u redu, ne morate ga podgrijati kada ga ponovo koristite kada je hladan, podsjećat će na salatu od tikvica.
Da biste povećali nutritivnu vrijednost ovog jela, prilikom pripreme možete dodati malo domaće pavlake i drugog povrća. Tako, na primjer, za pola kilograma mase od tikvica uzmite dvije velike šargarepe, tri slatke paprike, veliki luk, pet čena bijelog luka i pola čaše kisele pavlake.
Povrće se može nasjeckati po vlastitom nahođenju: šargarepu možete naribati na krupno rende, bijeli luk i začinsko bilje zgnječiti. Svi sastojci se stave u dublji tiganj, posole, uliju se tri kašike suncokretovog ulja i jelo se dinsta do kuvanja. Na kraju dinstanja možete dodati začine za varivo od povrća, biber po ukusu. Možete diverzificirati ukus jela dodavanjem malo crvenog paradajza ili par patlidžana.
Izvor: http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/kabachki_tushenye_s_chesnokom/3-1-0-4592
Tikvice sa belim lukom - opšti principi i načini pripreme
Tikvice se odlično slažu s bijelim lukom, upotpunjen kiselim vrhnjem ili majonezom, postaje omiljena poslastica za odrasle i djecu. Tikvice sa belim lukom mogu se pripremiti kao glavno jelo, predjelo, supa ili sendviči u svakom slučaju, postaće ukras na stolu i ponos vešte domaćice. Prilikom kuhanja tikvica, bijeli luk se rijetko prži zajedno sa povrćem, po pravilu se dodaje u sos (majonez, pavlaka, senf itd.). Drugačija je situacija kod pečenja ili dinstanja.
Tikvice sa belim lukom - priprema hrane
Za pripremu bilo kakvog jela, mlade tikvice samo treba oprati i narezati na kockice, krugove ili kriške. Pod uslovom da je povrće prilično "odležano", treba ga oguliti, odstraniti sjemenke i pulpu. Češnjak za sos se obrađuje pomoću preše za češnjak, isječe se na sitne komade, koji se prethodno mogu pržiti u tavi kako bi se poboljšao miris i aroma jela.