Krutoni od smeđeg hleba sa belim lukom i još mnogo toga. Kako skuhati ukusne krekere u rerni i u tiganju. Krutoni sa belim lukom iz borodinskog hleba kao u šanku Štapići za hleb sa belim lukom za pivo recept

Mnogi ljubitelji niskoalkoholnih pića složit će se da su krutoni najbolja grickalica uz pivo. Krutona je najviše različite vrste. Pripremaju se od bijelog i crnog raženog kruha. Pogledat ćemo najpopularnije recepte za pravljenje krutona za pivo kod kuće. Da bi krutoni bili ukusni, bolje je koristiti cijelu veknu kruha nego kupiti već narezan kruh, jer... Debljina kupljenih kriški je nešto manja od potrebnih 1 cm. Tanke kriške brzo zagore u tiganju.

Kako pripremiti slane krutone za pivo?

Ovaj recept je namenjen onima koji vole neutralnije grickalice koje ne preplavljuju ukus piva. U takve recepte dodaje se samo sol i malo mlijeka. Za pripremu slanih krutona za pivo trebat će nam sljedeći sastojci:

• pola vekne crnog/belog hleba (po ukusu)
• 1 tbsp. kašika mleka
• 2 žlice. kašike putera
• sol (po ukusu)

Recept za slane krutone za pivo

Čak i amater koji se rijetko pojavljuje u kuhinji može se nositi s ovim receptom. Sadašnja užina se pravi u nekoliko faza

1. Hleb narežite na komade debljine ne više od 1 cm i ne manje od pola centimetra
2. Hleb lagano navlažite mlekom i posolite po ukusu
3. Zagrejati tiganj na ulju
4. Pecite hljeb okrećući s jedne strane na drugu dok kora ne postane hrskava i ima svijetlo zlatnu boju.
5. Slani krutoni su spremni za pivo. Bon appetit!

Recept za krutone od belog luka za pivo

Ovaj recept je gotovo isti kao i prethodni, osim upotrebe bijelog luka u tehnologiji i isključenja mlijeka. Za pripremu krutona od češnjaka za pivo koristit ćemo sljedeće sastojke u sljedećim omjerima:

Sastojci:

• pola vekne crnog/belog hleba
• 2 glavice belog luka
• biljno ulje- 5 kašika. kašike
• sol (po ukusu)
• zelje (po ukusu)

Pravljenje krutona od belog luka korak po korak

1. Hleb narežite na manje komade debljine ne više od 1 cm
2. Stavite tiganj na šporet, zagrejte ga, dodajte ulje
3. Naš hleb stavite u tiganj i pržite na umerenoj vatri sa obe strane dok ne bude pečen
4. Ogulite i izgnječite bijeli luk, dodajte sol i malo suncokretovog ulja
5. Gotove hrskave krutone lagano natrljajte bijelim lukom
6. Pospite svježim začinskim biljem i poslužite uz pivo.

Recept za krutone sa sirom za pivo

Sir je proizvod koji ide uz pivo. Krutoni sa sirom jedan su od najpopularnijih grickalica među ljubiteljima pjene. Recept za pravljenje krutona od sira je malo složeniji od prethodna dva. Za njihovu pripremu trebat će nam sljedeći sastojci:

• 10 kriški belog ili crnog hleba
• 5 čena belog luka
• 100 g sira
• so i začini po ukusu

Kao što ste primijetili, ovaj recept ne koristi maslac ili biljno ulje. Krutone ćemo skuvati u rerni.

Kuvanje krutona sa sirom u rerni

1. Na komade hleba za svaki komad hleba istisnite pola čena belog luka i dajte hlebu malo vremena da upije sok od belog luka, posolite
2. Zagrejte rernu na potrebnu temperaturu od 200 stepeni
3. Uklonite bijeli luk s površine kruha i preostalu sol. Ako to ne učinite, bijeli luk će izgorjeti i pokvariti okus krutona.
4. Sa hljeba skinite gornju koricu i po potrebi izrežite prave veličine
5. Krutone stavite na lim za pečenje i stavite u rernu na 3 minuta. Nakon 3 minuta, izvadite lim za pečenje, okrenite krutone i stavite u rernu na isto vreme. Razlika između krutona i

Svi to vole. Nije bez razloga da se takvi krekeri prodaju u svakoj trgovini i kiosku. Ali ne žele svi kupiti gotove krutone u vrećicama. To je zbog činjenice da proizvođači vrlo često u svoje proizvode dodaju sve vrste pojačivača okusa, koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta. Zato vam preporučujemo da sami kod kuće napravite krutone od crnog hljeba.

Posebno je vrijedno napomenuti da se takvi aromatični krekeri pripremaju prilično lako i brzo. Da biste to učinili, možete koristiti različite začine i začine, kao i pećnicu, plinski štednjak pa čak i mikrotalasnu pećnicu. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko načina prženja krutona sa bijelim lukom za prva jela, predjela, salate itd.

Brza i ukusna užina od crnog hleba i jaja

Ako uskoro očekujete goste i trebate što prije pripremiti mirisno i vrlo ukusno predjelo, onda je predstavljeni recept najprikladniji za vas. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• raženi kruh - 1 komad;
• kuvano pileće jaje - 3 kom.;
• bilo koji tvrdi sir - 200 g;
• visokokalorični majonez ili punomasna pavlaka - 100 g;
• svježi bijeli luk - 4 čena;
• puter - 60 g (za prženje);
• svježi poriluk - nekoliko strelica;
• kuhinjska sol, mljeveni alem - dodati po ukusu.

Proces kuvanja

Gotovo svi recepti za krutone od crnog kruha preporučuju korištenje samo maslaca za prženje. Uostalom, na njemu se krekeri ispostavljaju što ukusnijim i kaloričnijim. Dakle, trebate uzeti raženi kruh, narezati ga na ne baš debele kriške i pržiti dok ne postane hrskava i zlatno smeđa samo s jedne strane.

Nakon toga potrebno je oguliti režnjeve bijelog luka i utrljati ih na ohlađene krutone. Zatim treba samljeti prokuvano kokošja jaja, pomiješajte ih sa nasjeckanim prazilukom, začinite solju, biberom i začinite kaloričnom majonezom ili bogatom kiselom pavlakom. Na kraju, krutone sa belim lukom od crnog hleba je potrebno premazati prethodno pripremljenom smesom na strani koja nije pržena. Poželjno je da gotovu grickalicu pospite naribanim tvrdim sirom i odmah poslužite.

Raž se kuva u rerni

Ako su vam potrebni ukusni i aromatični krutoni za posluživanje uz prvo jelo, onda vam predlažemo da napravite krutone u rerni. Da biste to uradili potrebno je da kupite:

• raženi kruh - 1 komad;
• svježi bijeli luk - 3 čena;
• svježi puter - 100 g;
• češnjak sol - desertna kašika;
• beli luk u prahu - desertna kašika.

Priprema korak po korak

Krekeri za prvo jelo mogu se napraviti od bilo kojeg kruha. Međutim, ukusniji su i aromatičniji kada se prave od raži. Takođe treba napomenuti da hljeb ne smije biti previše svjež. U ove svrhe najbolje je iskoristiti jučerašnju veknu.

Za pripremu raženih krutona s češnjakom, proizvod od brašna mora se izrezati na kockice sa stranicama od 1 centimetar. Zatim u tiganju treba otopiti puter, lagano ga zagrijati i dodati sljedeće sastojke: bijeli luk u prahu, narendani svježi bijeli luk i češnjak so.

Nakon toga sve komponente treba dobro izmiješati i dobivenu masu preliti preko prethodno pripremljenih komada crnog kruha. Potrebno ih je snažno protresti u dubokoj posudi kako bi se dresing ravnomjerno rasporedio po svim budućim krekerima. Na kraju treba uzeti veliki lim za pečenje, prekriti njegovu površinu folijom i rasporediti krutone. U tom stanju preporučuje se da se hleb suši u rerni zagrejanoj na 200 stepeni četvrt sata. U tom slučaju, nakon 7-8 minuta, preporučljivo je promiješati krekere da ne zagore.

Nakon navedenog vremena, krutone od bijelog luka iz crnog kruha treba pažljivo izvaditi iz pećnice, staviti u duboki tanjir i poslužiti uz prva jela (supa od graška, rezanci itd.).

Kako skuhati ukusne i hrskave krutone u tiganju?

Predstavljeni recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva velika količina sastojci. Takvi krekeri se mogu poslužiti uz prva jela i uz piće od piva.

Dakle, za pripremu aromatičnih krutona sa belim lukom trebaće vam:

• svježi puter - 70 g;
• Borodinski kruh - 1 cigla;
• svježi bijeli luk - 3 veća češnja.

Proces kuvanja

Ako slijedite opisani princip pripreme takvih krutona, onda ćete sigurno dobiti vrlo ukusne, aromatične i hrskave borodinske krutone s bijelim lukom. Da biste to učinili, zagrijte puter u loncu, stavite 3 krupno nasjeckana češnja bijelog luka i pržite ih sa svih strana 4 minute. Za to vrijeme mast od kuhanja treba u potpunosti da upije arome izloženog povrća.

Nakon toga, potrebno je ukloniti komadiće bijelog luka i staviti nasjeckani bijeli luk u obliku sitnih kockica ili kockica u vruću posudu. Pržite krekere sa svih strana dok ne porumene. Zatim se krutoni moraju staviti u duboku posudu i servirati za stol kada se ohlade.

Brzi krutoni u tiganju

Da biste ih pripremili potrebno je kupiti sljedeće sastojke:

• jučerašnji bijeli ili raženi kruh - 1 hljeb;
• suvi beli luk - 2 desertne kašike;
• fina morska sol, mljeveni alem - dodati po ukusu i želji;
• Maslinovo ulje bez arome - dodajte po vlastitom nahođenju.

Proces kuvanja

Ovi snack krutoni za pivo su napravljeni malo drugačije od prethodnih. Da biste to učinili, morate uzeti raženi ili bijeli kruh, narezati ga na ne baš debele kriške, a zatim ga staviti na tanjur i začiniti začinima (sol. Zatim komadiće brašna treba natopiti maslinovim uljem i obilno posuti suvim belim lukom u tom stanju je poželjno držati buduće krekere oko pola sata. Za to vreme hleb će biti potpuno zasićen uljem i aromama začina.

Da bi krutoni za pivo bili hrskavi i ukusni, treba ih pržiti u tiganju. Da biste to učinili, morate sipati malo povrća ili puter i dobro zagrijati. Zatim morate prethodno pripremljene krutone staviti u lonac i pržiti ih s obje strane na jakoj vatri (2,5-3 minute). Nakon što hljeb postane zlatno smeđi i hrskav, pažljivo ga izvadite i stavite na papirnatu salvetu, dijelom uklanjajući ulje. Na kraju, krutone treba staviti na tanjir i poslužiti ohlađene uz hladno pivo.

Kako napraviti krekere u mikrotalasnoj?

Tostove sa belim lukom od crnog hleba nije teže napraviti nego na šporetu ili u rerni. Štaviše, njihova priprema može zahtijevati mnogo manje slobodnog vremena.

Dakle, da biste to učinili, morat ćete kupiti:

• raženi hljeb (bolje je kupiti jučerašnji) - 1 kom.;
• Rafinirano maslinovo ulje - koristiti prema vlastitom nahođenju;
• fina morska so, aleva paprika i bilo koji drugi aromatični začini - dodajte po ukusu i nahođenju;
• svježi bijeli luk - 5 čena.

Kako kuhati?

Prije nego što napravite ovako ukusne i aromatične krekere, trebate uzeti jučerašnji raženi kruh i narezati ga na kockice sa stranicama od 1-1,5 centimetara. Zatim, komadiće proizvoda od brašna treba staviti u duboku posudu i začiniti rafiniranim maslinovim uljem. Kako biste bili ravnomjerno raspoređeni po krutonima, preporučljivo je dodavati malo po malo, neprestano miješajući krutone rukom.

Nakon ovih koraka, zgnječeni kruh na maslacu treba staviti u jednom sloju na veliku ravnu ploču, a zatim staviti u mikrovalnu pećnicu i uključiti grijanje na nekoliko minuta. Istovremeno, preporučuje se miješati krekere svakih 20 sekundi kako ne bi zagoreli.

Nakon što se krutoni potpuno osuše, treba nastaviti s pripremom aromatičnog preljeva. Da biste to učinili, potrebno je uzeti običnu zdjelu, staviti mljevenu papriku, finu morsku sol, aleve paprike i druge omiljene začine. U istu posudu preporučuje se i dodavanje svježeg bijelog luka, koji se prethodno mora naribati na sitno rende. Kao rezultat opisanih radnji, trebali biste dobiti mirisnu masu smjesu. Mora se sipati u krutone, dobro pokriti posudu poklopcem i dobro protresti dok svi krutoni ne budu prekriveni prelivom. U zaključku gotov proizvod Stavite u mikrotalasnu na 10 sekundi, ohladite i poslužite.

Krutoni su mnogima omiljena grickalica za pivo. Ovo ne samo da ima prekrasan prirodan okus, već se i lako priprema i ne zahtijeva značajne troškove. Pogledajmo nekoliko zanimljivi recepti Kako sami napraviti krutone za pivo i krutone za pivo.

Recept br. 1.

Ova opcija grickalice pogodna je za one koji žele uživati ​​u svom omiljenom pjenastom napitku bez prekidanja njegovog okusa. Za kuvanje se može koristiti malo bajat hleb, koji više nije prikladan za hranu. Samo pažljivo provjerite da nema znakova plijesni na štruci.

Sastojci:

Priprema

Hleb narežite na male kriške. Namočite kriške u mleko i posolite. Radne komade pržite na ulju dok se ne pojavi korica. Poslužite toplo uz pivo.

Recept br. 2

Ova grickalica je odavno klasična koja se služi u barovima i pabovima. Ovi krutoni za pivo mogu se napraviti jednako ukusni kod kuće.

spoj:

• Raženi ili pšenični hleb – 500 grama.
• Beli luk – 1,5 – 2 glavice.
• Biljno ulje - 6-7 kašika.
• Sol.

Priprema

Hleb narežemo na kriške. Pržite na laganoj vatri dok se ne pojavi lepa korica, oko 3-4 minuta. Zgnječeni bijeli luk pomiješajte sa solju i malom količinom suncokretovog ulja. Nanesite smjesu na toplo predjelo i poslužite. Po želji jelo se može ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Recept br. 3

Krutoni od piva sa sirom su još jedna omiljena opcija za užinu u pivu za mnoge. Okus sira savršeno ide uz pivo. Za pripremu užine po ovom receptu kod kuće, morat ćete koristiti pećnicu.

Komponente:

Priprema

Na svaku krišku istisnite veliki režnjeve belog luka i posolite. Višak bijelog luka ne bi trebao biti zastrašujući, jer se koristi samo za namakanje gotovog zalogaja. Sve ovako pripremljene kriške stavite jednu na drugu i ostavite da se namaču u soku od belog luka 5 minuta. Zatim stavite gornji i donji komad u sredinu i ostavite da se namaču još 5 minuta.

U ovom trenutku već možete početi zagrijati pećnicu. Temperatura potrebna za kuvanje je 180 C°.

Otresite ostatak bijelog luka i soli s komadića kruha kako ne bi zagoreli. Narežite na trake željene dužine i stavite predjelo na lim za pečenje. Stavite predjelo u rernu na 3-4 minuta. Želimo da kora bude hrskava, a unutrašnjost mekana. Ako se vrijeme kuhanja poveća na 7-9 minuta, dobit ćete divne krutone za pivo. Vruće kriške pospite sitno rendanim sirom. Ako se sir ne otopi dobro, posudu možete staviti u rernu još koji minut.

Recept br. 4

Predjelo pripremljeno po ovom receptu pogodno je za ljubitelje "začinjenijih" predjela.

Sastojci:

Priprema

Hleb sameljite na kvadrate. Sir sameljite na sitno rende, umutite mikserom jaje, pa dodajte paradajz pastu, crvenu papriku i omiljene začine. Pomiješajte smjesu i njome namažite komade kruha. Krutone popržite u zagrejanom tiganju. Takvi krutoni ne idu samo uz pivo. Ali mogu se koristiti i kao podloga za sendviče.

Recept br. 5

Mnogima će se svidjeti slatki okus ove grickalice.

spoj:

• Vekna belog hleba, možda ustajalog.
• Tvrdi sir – 200 grama.
• Pivo.
• Senf – 1 kašika.
• Omiljeni začini

Hleb narežite na velike komade. Sir narežite na male kockice. U zagrejan, ali ne vreli tiganj sipajte malo piva i rasporedite kockice sira. Posolite, dodajte senf i začine. Neprestano miješajući, pričekajte da se sir potpuno otopi. Hleb obilno namažite smesom i osušite u rerni 3-4 minuta.

Recept br. 6

Ne možete zanemariti pivske krutone, koje možete lako i sami pripremiti.

Sastojci

Lepinju narežite na kockice potrebne veličine, stavite u zdjelu za salatu, dodajte začin, ako ne sadrži sol, posolite. Dobro promiješajte. Poprskajte uljem i ponovo promiješajte. Stavite preparate u pleh i stavite u rernu na 15 minuta. Poslužite hladno uz pivo.

Domaća užina će biti dobar dodatak pjenastom napitku!

Našli ste grešku? Odaberite ga i kliknite Shift + Enter ili

Ne poznajem nijednog ljubitelja piva koji nije čuo za takvo predjelo kao što su krutoni od crnog kruha sa bijelim lukom i raznim umacima. Ovo je jedna od najjeftinijih i najomiljenijih pivskih grickalica. Ali ne samo uz ovo piće možete uživati ​​u jelu. Ovako ukusni hrskavi krutoni od crnog ili borodinskog kruha mogu upotpuniti, na primjer, supu ili neku ukusnu salatu.

Krutoni se odlično slažu sa salatama od krompira ili rakova. Da li ste ikada probali da jedete sa krutonima? Ako ne, onda je uzalud, s jedne strane. S druge strane, pred vama je još ovo ugodno otkriće.

Mnogi su u raznim kafićima i restoranima probali i hrskave krutone od crnog kruha sa bijelim lukom. Vole da spremaju i ovo jednostavno predjelo, ali obično košta koliko i nekoliko celih vekni hleba, a na tanjiru dobijete par kriški isečenih na kockice.

Ne možete sebi uskratiti zadovoljstvo da grickate ukusne krekere zbog takve nesreće kao što je previsoka cijena. Mislim da se to apsolutno ne može, ali morate uzeti situaciju u svoje ruke i sami kod kuće pripremiti prave, dobro pržene krutone s češnjakom. I napravite pivsku zabavu, ili možda obilan ručak sa supom ili salatom.

Pa, prema tradiciji, reći ću vam o nekoliko vrlo jednostavni recepti, jer čak i u takvoj stvari kao što je pravljenje krutona, postoje različite opcije.

Krutoni od češnjaka iz borodinskog kruha, prženi na ulju u tiganju

Borodinsky je vrsta aromatičnog crnog kruha s korijanderom ili sjemenkama kima. Nešto je slađi od klasičnog raženog kruha i manje primetne kiselosti, gušći i vlažniji. Tamno braon i sa prepoznatljivim mirisom.

Ako želite da napravite ukusne krutone od crnog hleba, probajte ovaj hleb. Kada se prži, neopisivo je dobar. Odlično se slaže sa raznim vrstama umaci od pavlake sa začinskim biljem, ali će biti dovoljan i svježi bijeli luk. Ispašće veoma ukusna užina na pivo.

trebat će vam:

• Borodinski hleb - 1 vekna,
• beli luk - 6-7 čena,
• biljno ulje za prženje,
• soli po ukusu.

Priprema:

Pravljenje krutona od češnjaka od borodinskog kruha nije nimalo teško. Za to će vam trebati oko 15 minuta, ne više.

Uzmite veknu svežeg ili jednodnevnog hleba. Odrežite koru, jer će u prženju više porumeniti i pocrniti, a zatim će biti žilavije od hrskavog mesa.

Hljeb bez kore narežite na štapiće ili kriške željene veličine. Možete napraviti štapiće srednje debljine, možete izrezati ravan komad na 4 dijela, a možete ga izrezati dijagonalno i dobiti trouglove.

Beli luk oguliti i iscediti kroz presu; Ostavite jedan ili dva karanfilića za prženje.

Stavite nasjeckani bijeli luk u posudu ili malter i izmrvite s nekoliko prstohvata soli. U ovu slanu pastu sipajte kašičicu biljnog ulja. Možete uzeti suncokretovo ili maslinovo ulje. Gotove krutone ćemo namazati ovim uljem od bijelog luka, pa izaberite svoj omiljeni okus ulja.

U dublji tiganj sipajte još biljnog ulja, najbolje rafinisanog, dodajte rezervisani beli luk, narezan na krupnije komade, i lagano pržite dok ne porumeni. Ne dozvoli da izgori. Čim porumeni, izvadite komadiće belog luka i uklonite ih. Ostaje samo čisto ulje sa mirisom i ukusom belog luka.

Stavite dio krutona u zagrijano ulje u tiganju i pržite sa svih strana dok lijepo ne porumene. čokoladna boja i hrskava kora. Obavezno ga okrenite.

Gotove krutone izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusom da se ocijedi višak ulja.

Nakon toga svaki kruton premažite solju i namažite pastom od bijelog luka koju ste pripremili na početku. Krutone stavite na tanjir u obliku gomile drva ili bunar. Biće prelepo i veoma ukusno!

Krutoni od crnog hleba kao u restoranu - hrskavi spolja i mekani iznutra

Prvi put smo pržili krutone dok se nije čulo glasno hrskanje, ali kako ih skuhati ako želite da se hrskaju i ostavite mekani centar. Postoji mala tajna za pravljenje ovih krutona. Pokušajte ih ispeći i možda ćete postati pravi obožavatelji. Za ove krutone ćemo uzeti okruglu veknu klasičnog raženog hleba, koji se naziva i Darnitsky. Iznutra je svijetlo siva, spolja smeđa i ima blagu kiselost, ali u isto vrijeme ga svi volimo od djetinjstva.

trebat će vam:

• vekna raženog hleba - 1 komad,
• beli luk - 5-6 čena,
• kopar, peršun i zeleni luk- po 2 grane,
• biljno ulje za kruh - 2-4 supene kašike,
• biljno ulje za prženje,
• so i biber po ukusu.

Priprema:

Krutone skuvajte mekane iznutra i sa pastom od belog luka spolja.

Pripremimo pastu od belog luka tako da dok pržimo hljeb on se natopi i daje maksimalan okus. Oguljeni beli luk stavite u šolju ili tikvicu uranjajućeg blendera, lagano posolite i pobiberite. Tu dodajte grančice zelenila, možete ih isjeći na 2-3 dijela da ne budu prevelike. Ulijte nekoliko kašika biljnog ulja i blenderom izmiksajte dok se ne dobije gotovo homogena pasta. Možda ima komadića začinskog bilja i bijelog luka, ali vrlo malih.

Ako ispadne pregusto i ne melje se dobro, dodajte malo ulja. Konačna pasta po gustini treba da liči na majonez.

Sada okrugli kruh narežite na velike kriške debljine najmanje centimetar. Nemojte koristiti grbavce; bolje ih je jesti za ručak.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Stavite kriške hleba u tiganj i pržite do zlatno smeđe boje sa obe strane. Ovo obično ne traje više od jedne minute. Ne dozvolite da hleb pocrni.

Gotove krutone stavite na papirnati ubrus i lagano upijajte ulje za prženje. Nakon toga uzmite nož za puter i namažite vruće krutone sa pastom od bijelog luka koju ste unaprijed pripremili. Raširite cijelu površinu kriške s jedne strane.

Sada uzmite oštar nož ili pilu za kruh i narežite kriške na trake blago dijagonalno. Lepo rasporedite na tanjir i poslužite sa ukusnim sosom. Na vrhu će postati hrskavi, ali će iznutra ostati mekani.

Bon appetit!

Krutoni od smeđeg hleba u rerni sa čili paprikom i sosom od sira - video

A ovaj recept je za one koji vole ljuto, odnosno ljutije. Kao što naziv govori, ovdje se predlaže da se krutoni ne prže na ulju, već da se peku dok ne postanu hrskavi u rerni. Tako će biti manje masne, ali i dalje jednako ukusne i hrskave, a možda čak i ukusnije. Hajde da se ne raspravljamo o tome šta je bolje: u ulju ili u rerni, naučimo kako pravilno pripremiti i peći krutone i kako napraviti neverovatan sos od cheddar sira.

Krutoni od crnog hleba sa začinima - pečeni u rerni

Još jedna vrsta crnog hljeba koji se može naći u radnji je „Stolichny“. Ovo je vrsta raženo-pšeničnog hleba, sprema se istovremeno od dve vrste brašna, ali izgleda prilično crno, pa ću ga svrstati u ovu kategoriju. Ima drugačiji ukus od Darnitskog ili Borodinskog, ali od njega možete napraviti i odlične krekere.

Usput, ako želite sami napraviti male krekere na kockice ili trake, tada je Darnitsky ili Stolichny kruh najprikladniji za to. Borodinsky je gušći i vlažniji, a krekeri će ispasti pomalo oštri kada se prže.

Pripremimo male krekere na trakice od crnog kruha i začina koji će zamijeniti krekere za grickalice iz trgovine. Odlično će se slagati s pivom, uz supu, a bit će ukusni i samo za hrskanje. Ako ga ne napravite previše začinjeno, onda djeca mogu malo uživati, ali samo malo.

trebat će vam:

• crni hleb - 1 vekna,
• biljno ulje - 50 ml,
• sol - 3 kašičice,
• sušeni beli luk - 1 kašičica,
• ljuta ili slatka crvena paprika - 0,5 kašičice,
• aromatični začini (na primjer, suneli hmelj) - 1 žličica.

Priprema:

Da biste napravili krutone od crnog kruha slične onima koji se prodaju u trgovini, narežite veknu na kriške, a zatim svaku krišku na tanke trakice. Hleb može biti bilo koje od vaših omiljenih varijanti, ako ne volite Stolichny. Glavna stvar je napraviti tanku slamku sa stranom ne većom od centimetra.

Stavite narezani kruh u čvrstu plastičnu vrećicu.

Pomiješajte začine u posebnoj posudi. Za ove krutone će vam trebati različiti začini. Osušeni zgnječeni beli luk će dodati ukus bez zagorevanja. Biber će dodati toplinu i pikantnost, ako želite, možete ga izostaviti, pogotovo ako ne volite ljuto. Ali najvažnija komponenta je mirisni set začina za kuhanje raznih jela. Veoma ukusno ako se doda suneli hmelj. Možete uzeti set za kuhanje mesa ili piletine. Začini su pogodni za mariniranje šiš kebaba ili mesa sa roštilja. Italijansko ili provansalsko bilje. Možete pokazati maštu i sami miješati začine ako ih razumijete.

Pomiješane suhe začine sipajte u vrećicu s komadićima kruha, dodajte biljno ulje. Zatim zavežite vrećicu tako da unutra bude mjehur zraka i budući krekeri se slobodno kotrljaju. Dobro protresite vrećicu da se sve sjedini.

Umjesto vrećice možete koristiti bilo koju posudu s poklopcem, tepsiju ili plastičnu posudu za čuvanje hrane.

Znate li da je biljno ulje rastvarač začina. Ako začine stavite u ulje i promiješajte, oni će još više otkriti svoju aromu i okus i prenijeti ih u jelo.

Zagrejte rernu na 140-150 stepeni. Stavite komade hleba premazane začinima na pleh u jednom sloju i pecite 20-30 minuta. S vremena na vrijeme lagano promiješajte buduće krekere i kušajte ih da budu hrskavi. Gotovi krutoni od crnog kruha trebaju biti čvrsti, zlatno smeđe boje i lomiti se uz hrskanje.

Poslužite ohlađeno kao predjelo uz razna jela samo za raspoloženje.

Pripremate li salate sa krutonima? Jedete li supu sa hrskavim krutonima? Da li je za ovo zaista potrebno koristiti samo krutone iz trgovine? Naravno da ne. Hajde da zajedno pripremimo ukusne hrskave kocke krutona sa belim lukom za supe i salate.

Inače, od bijelog kruha možete napraviti krutone po istom receptu, samo skratite vrijeme pečenja krutona u pećnici, jer je pšenični kruh prozračniji i brže se suši.

Pripremimo krekere sa belim lukom, ali imajte na umu da ćemo dodavanjem začina u njih dobiti zaseban zalogaj.

trebat će vam:

• crni hleb - 1 vekna,
• biljno ulje - 5 kašika,
• sol - 1 kašičica,
• beli luk - 4-5 čena,
• začini po ukusu.

Priprema:

Kako bi krutoni od crnog kruha bili mirisni, počnite s pripremom aromatičnog putera od bijelog luka. Da biste to učinili, sipajte potrebnu količinu ulja u malu šolju (možete uzeti suncokretovo ili maslinovo ulje), u nju protisnite bijeli luk. Ako nemate posebnu drobilicu, koristite sitno rende.

Promiješajte ulje sa bijelim lukom, posolite. Po želji možete dodati aromatične začine.

Hleb narežite na male kockice. Zatim ih stavite u veliku zdjelu ili tepsiju. Sada uz stalno mešanje postepeno dodajte ulje i beli luk. Kada se sve sipa, sve dobro promešati tako da svaki komad hleba bude premazan puterom.

Zagrejte rernu na 150 stepeni. Stavite papir za pečenje na pleh i na njega stavite kockice hleba. Stavite u rernu da se osuši. Krekere s vremena na vrijeme promiješajte i provjerite spremnost. Sušenje do zlatno smeđe i hrskave može potrajati 20 do 40 minuta. Ovo će zavisiti od vrste hleba. Borodinu će trebati duže da se osuši, ali bijeloj će biti potrebno 10 minuta.

Gotove krutone od crnog hljeba slobodno poslužite uz vruću supu, dodajte u salatu ili ovako hrskate, ali sa velikim zadovoljstvom.

Klasični slani, ljuti češnjak, aromatični sir - krutoni dolaze u različitim varijantama, ali svi su idealna grickalica za pivo.

Za svoj dom možete naručiti dostavu iz najbližeg restorana ili kupiti kese krekera u supermarketu. Ali prva opcija koštat će prilično peni, a pakirani krekeri i dalje nemaju okus poput pravih krutona.

Ovu užinu je bolje napraviti sami, pogotovo jer je za pripremu potrebno samo 10-15 minuta.

Počinjemo sa pripremom kruha. U radnji morate kupiti cijelu veknu crnog hljeba.

Pažnja! Rezanje nije prikladno - kriške su pretanke i izmrviti će se. Možete koristiti presvježi proizvod, ali je bolje ostaviti ga da odstoji 2-3 dana, tada će od njega biti lakše napraviti šipke potrebne veličine.

Potrebno je da isečete hleb veoma oštrim nožem. Optimalna debljina kriške - 1-1,5 cm. Ne treba ga činiti tanjim - hljeb će brzo izgorjeti i dobiti užegli okus.

Komadi koji su predebeli neće se kuvati unutra. Dužinu odaberite sami – stvar je ukusa (neki više vole minijaturne „trake“, dok drugi vole velike krutone).

Nakon pripreme kruha možete početi sa dodavanjem sosa od belog luka i prženjem:

1. U činiju sipajte biljno ulje (7 kašika na svakih 500 grama hleba).
2. U ulje sipajte 1-2 čena belog luka, narendanog na sitno rende. Možete koristiti bijeli luk u prahu, ali tada će užina biti manje ljuta.
3. Zagrejte tiganj i u njega ulijte trećinu tečnosti od belog luka. U preostalu smjesu dodajte prstohvat soli i sipajte štanglice kruha.
4. Kada ulje u tiganju počne da cvrči, spustite hleb u njega.
5. Kada su krutoni prekriveni zlatnom hrskavom koricom sa svih strana, stavite ih na papirni ubrus da uklonite višak ulja.

Gotovi krutoni su najbolji topli, ali ih možete jesti i nakon što se ohlade. Samo zapamtite da će hladna predjela brzo stvrdnuti.

Kod pravih pivskih krutona samo je gornji dio hrskav, dok sredina ostaje malo mekana. Ovo stanje se može postići prženjem u tiganju (za obradu svake strane krutona potrebno je samo nekoliko minuta).

Ako imate posuđe s dobrim neljepljivim premazom, onda možete bez upotrebe ulja i tada vam posuda neće zaprljati ruke. Ne pokrivajte tiganj poklopcem tokom kuvanja – para će hljeb omekšati i neće postati hrskav.

Kako pripremiti krutone od češnjaka za pivo od borodinskog kruha prikazano je u videu:

Sa sirom kod kuće

Ova opcija je dobra jer korištenje različitih sorti sira rezultira krutonima s novim okusom.

Okus dima dolazi od upotrebe topljenog sira. Maazdam, Radomer ili Bilozgar će dodati slatkoću. Ljubitelji slane hrane trebali bi odabrati Poshekhonsky, Rossiysky, Kostromskoy. Cantal, Cheddar, Salers daju meki kremasti ukus.

Klasični krutoni sa sirom kod kuće prave se prema sljedećem receptu:

1. Pripremite komade kruha širine najmanje 1 centimetar.
2. Sitno nasjeckajte ili izrendajte bijeli luk (2 češnja srednje veličine na 500 grama kruha).
3. Pomiješajte s malom količinom putera dok ne dobijete konzistenciju poput kaše i premažite vrh hljeba.
4. Ostavite 5 minuta da se hleb natopi belim lukom.
5. Sir (150 grama) narendajte na sitno rende.
6. Zagrejte ulje u tiganju i rasporedite štanglice hleba. Moraju se ukloniti odmah nakon što se stvori tvrda kora. Ako ga držite na vatri, nećete dobiti krutone sa mekanim središtem, već tvrde krekere.

Nakon prženja komadiće hleba umočite papirnim ubrusom i stavite ih u slojeve na tanjir. Svaki sloj pospite strugotinama sira.

Referenca! Ako se krutoni ne stave odmah na sto, pre serviranja preporučuje se da ih stavite u mikrovalnu na 15-20 sekundi da se sir malo otopi.

Video objašnjava kako pripremiti krutone od češnjaka sa sirom za pivo:

Klasični beli luk

Beli luk je engleska verzija krutona. Tradicionalno su se služili u prošlom stoljeću i još uvijek se služe uz pivo u svim britanskim barovima.

Za razliku od verzije s bijelim lukom, koja je opisana na početku članka, kruhovi se ne umaču u sos od belog luka prije prženja i trlja na samom kraju:

1. Hljeb narežite na komade bilo koje veličine. Tradicionalni bijeli luk je prilično velik - debljine 1,5-2 cm i dužine 4-6 cm (velike kriške je pogodnije trljati bijelim lukom).
2. Zagrejte biljno ulje u tiganju i u njega stavite hleb. Pržite dok se ne isprže.
3. Dok se komadići hleba hlade, pripremite beli luk - ogulite čenčiće i pržite ih dok ne omekšaju (može se zagrejati u mikrotalasnoj pećnici 10-15 sekundi). Zatim ih zgnječite na tanjiru viljuškom.
4. Kriške prepečenog hleba lagano podmažite svježim uljem (možete koristiti četku za pecivo). Odozgo pospite krupnom solju i dodajte malo mase od belog luka. Možete ukrasiti grančicama zelenila.

Inače, u engleskim pabovima često nude Beli luk sa slaninom. Prije svega, ukusno je i dobro se slaže s pivom. Drugo, zasićuje vas i ne dozvoljava vam da se napijete prije vremena.

Lako je to učiniti:

1. Slanina se isecka i proprži mala količina puter do zlatno smeđe boje.
2. Zatim se meso polaže na velike ražene krutone i posipa solju i sitno sjeckanim koprom. To je to - predjelo je spremno.

Užina kao u restoranu

Zdravice u restoranu pripremaju se po standardnoj recepturi. “Trik” elegantno serviran sa raznim umacima.

Sa bleu sir sosom

Dor-plavi sir (100 grama po pola vekne) sitno isečen. Krema 20% (150 ml) se sipa u šerpu, kada se zagrije, dodaje se sir i stalno miješa dok se potpuno ne otopi. Gotov sos se sipa u čamac za sos i servira zajedno sa krutonima.

Ako želite originalnu prezentaciju, onda se sos sipa u malu čašu (da prekrije dno) i u nju se po šaci spuštaju kriške prženog hleba.

Sa sosom od pavlake

Ovo je vrlo jednostavna opcija:

1. Za početak, 5-6 kašika kisele pavlake (može se zamijeniti svježim sirom) pomiješati sa solju, biberom i 2 kašičice limunovog soka.
2. Ukoliko želite više začina, preporučljivo je dodati malo đumbira i rendanog bijelog luka (količinu začina birate po vašem ukusu).

Recepti za sosove sa fotografijama

Ako ste gladni, možete uz pivo krutoni sa testeninom.

Prvo ispržite kriške kruha na ulju (komadi bi trebali biti prilično veliki - dužine najmanje 4 centimetra). Zatim morate osušiti komade papirnim ubrusom i nanijeti na njih "namaz".

Pasta od majoneze od jaja

Na sitno narendajte 1 čen belog luka, 2 tvrdo kuvana jaja i topljeni sir. Dodajte 2 kašike nemasnog majoneza (možete ga zamijeniti kiselom pavlakom, ali zatim dodajte biber i malo soli za pikantnost). Dobro promiješajte i premažite na krutone.

Sa ribom

Šprati se odlično slažu sa raženim krutonima.

Prepečene komade hleba dovoljno je namazati puterom, malo posoliti, dodati par krugova kiselih krastavaca i 1-2 ribe (u zavisnosti od veličine krutona). Rezultat je obilan i ukusan zalogaj uz pivo.

Sa domaćim pestom

Operite vezicu bosiljka i ostavite da se listovi dobro osuše. Zatim ih stavite u blender zajedno sa 1-2 čena belog luka, dodajte malo soli i 3 kašičice maslinovo ulje. Sve sastojke sameljite u pire.

Ako vam se ne sviđa okus bosiljka, možete ga zamijeniti spanaćem.

Sa tunom

Krutoni od tune su veoma popularni u restoranima.

Lako ih možete pripremiti i sami kod kuće:

1. Pohovani raženi hljeb odozgo se premazuju maslinovim uljem i lagano posole.
2. Na vrh se izlažu komadići tunjevine iz konzerve i polovice kuhanog prepeličjeg jajeta.
3. Za ljepotu takve sendviče možete ukrasiti sjeckanim paradajzom i začinskim biljem.

Od tunjevine možete napraviti pastu koja se odmah nanosi na krutone ili se servira u čamcu za sos da svaki gost umoči svoj prženi kruh.

Pravljenje delikatne riblje kreme je jednostavno:

1. Za jednu konzervu tunjevine iz konzerve uzimamo 2 kuvana jaja, 2 čena belog luka, 3 kašičice maslinovog ulja i jednu kašiku limunovog soka.
2. Sve izmiksajte u blenderu (možete samljeti ručno viljuškom, ali je tako teško postići jednoličnu konzistenciju), malo posolite i pobiberite po ukusu.

Druge opcije

Za promjenu možete probati originalne opcije tost za pivo.

na primjer, umjesto bijelog luka koristite luk:

1. Morate ga prvo jako sitno nasjeckati i pržiti dok ne porumeni (nemojte ga prepržiti - pazite da ostane mekano).
2. U luk dodajte kašiku ulja, malo soli i bibera, pa sve izgnječite viljuškom (možete samljeti blenderom).
3. U dobijenu smjesu pažljivo umočite pripremljene hljebove i zatim pržite dok ne postanu hrskave.

Još jedna zanimljiva opcija za pivski tost uključuje Upotreba soja sosa:

1. Sipajte u tepsiju tako da lagano prekrije dno. Dodajte nasjeckani bijeli luk i ostavite 2-3 minute.
2. Zatim dodajte narezan kruh, dobro promiješajte dok se ne natopi i ostavite dok ne bude gotovo.
3. Takav bijeli luk nema potrebe soliti. Dodatni sos takođe nije potreban, jer je ukus već veoma svetao.

Ako želite zadovoljavajuću opciju, onda možete poslužiti dimljeno meso sa krastavcima uz sojine krutone.

Švicarska verzija pivskog tosta Radi se ovako: narežite hljeb na male kriške i lagano pržite sa obje strane na zagrijanom ulju. Zatim se vade komadići hleba, a u isto ulje sipa se 25 ml piva i naribani sir.

Smjesa se stalno miješa dok se ne pretvori u viskoznu masu. Zatim se tu ponovo stavlja hljeb, pomiješan sa sirnom kašom i još malo pržen sa svih strana. Ovi krutoni se mogu poslužiti topli ili hladni.

Postoji italijanska verzija krutona:

1. Raženi hleb narežite na komade, potopite u posoljenom mleku i pržite sa obe strane na zagrejanom ulju dok ne postane hrskav.
2. Zatim svaki komad pospite seckanim suvim paradajzom i dodajte malo paprike.
3. Preporučuje se posluživanje uz crveni sos (mešavina paradajz paste, luka, đumbira, belog luka i belog vina).

Na kraju, napominjemo da za sve gore navedene recepte možete koristiti ne samo crni, već i bijeli kruh.

Ali krutoni napravljeni od sorte raži smatraju se tradicionalnom zakuskom za pivo, jer se savršeno slažu s opojnim okusom pjenastog pića.