Karfiol na korejski način. Karfiol na korejski - kako se kuva kiseli, sa šargarepom, paprikom ili u teglama za zimu. Sa susamom i soja sosom

Dom

Aluminijumske ploče

Predstavljam vašoj pažnji ukusno predjelo za salatu od korejskog karfiola. Na internetu ima mnogo recepata za njegovu pripremu, ja sam našla optimalan recept za sebe. Umjesto limunovog soka možete koristiti jabukovo sirće ili obično sirće, ali u nešto manjim količinama. Ljuta paprika može se izostaviti za one koji ne podnose dobro ljutu hranu. Uopšte nam nije bilo ljuto, dodala sam i mlevenu ljutu papriku.

Sastojci:

Glavicu kupusa razdvojite na cvjetiće. Velicinu cvasti napravite po svom ukusu, ja volim srednje velicine, ne jako velike, pa sam ih sjekla nožem. Nakon što je glavica kupusa rastavljena, kupus je počeo da teži 400 grama.

Šargarepu narendajte na korejsko rende, ja sam ih iseckala ručno.

Nasjeckajte zelje (poželjno je korijander, ali opcija je i kopar), a ljutu papričicu sitno nasjeckajte da joj se komadići ne bi previše zapeli i da ne iritiraju jede svojom ljutinom. Iscijedite bijeli luk neposredno prije miješanja. Možete koristiti više ako želite.

Kupus skuvajte u slanoj vodi, kao što obično posolite vodu za tjesteninu. Kupus nije potrebno kuhati dok potpuno ne omekša. Pošto sam imala male cvatove, trebalo je 3-4 minuta. Možete izvaditi komad i pokušati da vidite koji stepen pečenosti vam odgovara. Trebao bi ostati pun.

Cvatove kupusa stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina, ali nije potrebno izlijevati cijelu čorbu. Ostavite 4-5 kašika ove juhe u kutlači.

Ovoj preostaloj vodi dodajte limunov sok ili sirće. biljno ulje, posolite, pošećerite i pustite da proključa dok se šećer potpuno ne rastopi. Probajte čorbu, trebalo bi da bude slan, ali treba da se oseti i slatkoća i kiselost. Šargarepa i kupus će preuzeti višak soli. Po potrebi dodajte još šećera.

Vrućom čorbom prelijte povrće koje je pomešano u većoj posudi - kupus, šargarepu, začinsko bilje, beli luk, korijander i ljutu papriku.

Dobro promiješajte. Na dnu će biti tečnosti, tako i treba.

Prebacite salatu u posudu, pokrijte poklopcem i stavite u frižider. Ostavite da odstoji barem par sati. Ali ako su cvatovi kupusa veliki, trebat će više vremena.

Onda se možete liječiti. Ovaj kupus poslužite uz meso ili priloge.

Bon appetit!

Predjelo dobiva svoj prepoznatljivi „ukus s potpisom“ od bijelog luka, korijandera, mljevenog muškatnog oraščića, sušenog bosiljka i ljute paprike. Bolje je, naravno, opskrbiti se svim navedenim začinima i dodati ih posebno po svom ukusu, prilagođavajući stepen ljutine. Ali ako želite, cijeli ovaj luksuzni buket možete zamijeniti sa 1-2 kašike gotovih začina za korejske šargarepe. U tom slučaju pažljivo pročitajte pakovanje na listi sastojaka ne bi trebalo da sadrži soli, kao ni pojačivače ukusa, boje i druge hemikalije.

Za konzerviranje birajte karfiol koji je gust, sa svijetlim cvatovima, bez vidljivih oštećenja i tragova insekata. Na listi sastojaka je navedena težina kupusa u nesastavljenom stanju, odnosno bez peteljke. Za 2 tegle od 1 litra dovoljno je oko kilogram cvasti. Količina marinade je također izračunata za ovu zapreminu kako bi se tegle napunile bez ostatka.

Ukupno vreme kuvanja: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Izlaz: 2 l

Sastojci

cvatovi karfiola - 0,8-1 kg
velika šargarepa - 1 kom.
crvena paprika - 1 kom.
beli luk - 6 zubaca.
ljuta mljevena ljuta paprika - 0,5 tsp.
Sastojci za marinadu
voda - 650 ml
sol - 1 kašika. l. sa toboganom
šećer - 4 kašike. l. ispod noža
9% sirće - 100 ml
rafinirano biljno ulje - 50 ml
mleveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
mljeveni korijander - 1 žlica. l.
sušeni bosiljak - 0,5 kašičice.
mljeveni crni biber - 0,5 tsp.

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Prvi korak je da pripremite povrće, isperite ga i ogulite. Kupus odvojim na male cvjetiće pa ih blanširam. Da bih to uradio, stavim 2 litre vode u šerpu, prokuvam i dodam kupus. Kuvam tačno 3 minuta (od trenutka slaganja, ne treba čekati da ponovo proključa), pa stavim u cediljku i ohladim. Važno je da povrće ne prekuvate;

Šargarepu iseckam na specijalnom rende za korejske salate da dobijem dugačke i tanke trakice. Papriku sam narezala na tanke trakice.

U dubljoj posudi pomešajte seckano povrće i blanširani kupus. Tu šaljem i ljutu mljevenu papriku i bijeli luk, propuštene kroz presu. Sve dobro izmiješam da se paprika ravnomjerno rasporedi.

Zatim sterilizirane tegle punim povrćem što je moguće čvršće, ali ne do vrata, već do ramena (2-3 cm ispod vrata).

Pripremam marinadu. Da bih to uradio, sve sastojke za marinadu stavim u šerpu, dodam vodu, sačekam da proključa i kuvam 2 minuta. Sadržaj tegli napunim kipućom marinadom do samog vrha. Imajte na umu da će dodavanje crnog bibera malo obojiti kupus. tamne boje, ako vam ovo smeta, onda koristite mljeveni bijeli biber u istoj količini.

Tegle sa kupusom pokrivam sterilnim poklopcima, ali ih ne zatvaram. Stavila sam ga u šerpu sa vrelom (!) vodom da se steriliše. Da bi posuda ostala netaknuta tokom kuvanja, ne zaboravite da stavite peškir na dno posude ili postavite poseban stalak. Steriliziram tegle od 0,5 litara 10 minuta, tegle od 1 litara 15 minuta. Odbrojavanje počinje od trenutka kada voda proključa u posudi.

Tegle pažljivo izvadite iz kipuće vode i odmah ih zatvorite. limene poklopce. Okrenem šav naopako, umotam u ćebe i ostavim tako dok se potpuno ne ohladi. Prvi uzorak možete uzeti nakon nedelju dana. Korejski karfiol iz konzerve treba čuvati na tamnom i hladnom mestu ne duže od 1 godine.

Na korejskom ispada veoma ukusno i aromatično. Takvo predjelo za praznični sto možete napraviti na različite načine.

Neke domaćice ga koriste odmah nakon pripreme, dok ga druge čuvaju i otvaraju teglu samo zimi. U svakom slučaju, koji god recept da odaberete, sigurno ćete dobiti slanu i sočnu grickalicu koja će se svidjeti svim članovima vaše porodice.

Korejski karfiol: recepti za kuhanje

Svako može napraviti tako mirisno predjelo za praznični sto. Glavna stvar je da se pridržavate svih pravila recepta.

Dakle, kako se priprema karfiol na korejskom? Recept za ovo jelo zahtijeva korištenje sljedećih komponenti:

svježa velika šargarepa - 2 kom.;
karfiol - oko 500 g;
biljno ulje - oko 4 velike kašike;
voda za piće - ne više od 4 velike kašike;
krupna kuhinjska so - 2 desertne kašike;
lagani šećer - oko 1,5 velike kašike;
svježi limunov sok - 30 ml;
ljuta paprika - 1 kom.;
cilantro, kopar, zeleni luk - po ukusu;
svježi bijeli luk - 2 čena;
mleveni korijander - 1 desertna kašika.

Predtretman sastojaka

Karfiol na korejskom ispada ukusno i uz upotrebu svježeg povrća i uz upotrebu smrznutog proizvoda.

Prije nego što počnete pripremati takvu grickalicu, trebali biste obraditi sve komponente. Glavica kupusa se lomi u cvatove, a zatim se temeljito ispere, odrežući sve nepotrebne dijelove. Nakon toga počinju pripremati šargarepu. Oguli se i samlje na korejskom rendu.

Što se tiče svježeg zelja, ono se ispere i sitno nasjecka nožem. Isto uradite sa ljutim papričicama. Usput, ako imate problema sa želucem, onda je bolje da ne koristite posljednju komponentu.

Takođe je potrebno posebno oguliti režnjeve belog luka i zgnječiti ih pomoću prese.

Termička obrada kupusa i priprema salamure

Da bi korejski karfiol bio što sočniji, prvo ga treba skuhati u slanoj vodi. Da biste to učinili, prerađeno povrće se stavlja u kipuću tekućinu i kuha dok potpuno ne omekša. Ako koristite male cvatove za pripremu mirisnog zalogaja, onda je vrijeme termička obrada može biti 3-4 minuta.

Nakon opisanih radnji, kupus se odbacuje u cjedilo i cijeli bujon se ocijedi. Ostavite 4-5 velikih kašika ove juhe u činiji, dodajte svež sok od limuna (možete i sirće), a takođe dodajte šećer i so. Svi sastojci se pomiješaju i dovedu do ključanja da se začini potpuno istopi. Nakon kušanja čorbe, morate utvrditi da li ima dovoljno soli, šećera i ljutine.

Formiranje predjelo i serviranje na stol

Kako se pravi karfiol na korejskom? Recepti za pripremu takvog jela zahtijevaju upotrebu dubokih jela. U to se stavlja kuvani karfiol, kao i sveža šargarepa, narendana. Nakon toga svi sastojci se preliju vrućom čorbom, a zatim se dodaju beli luk, začinsko bilje, ljuta paprika i korijander.

Nakon što ste dobro promiješali salatu, stavite je u posudu, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak. Nakon što se predjelo kuha najmanje nekoliko sati, stavlja se na sto uz meso ili prilog.

Karfiol na korejski: recept za zimnicu

Od svih postojećih korejskih recepata, jednostavno kiseljenje karfiola s mrkvom najpovoljnija je opcija za pripremu slanog jela.

Po želji u salamuru možete dodati razne začine, uključujući ljute korejske začine.

Dakle, kako pripremiti sastojke da napravite ukusni korejski kiseli karfiol? Za implementaciju predmetnog jela trebat će nam:

svježi ili smrznuti karfiol - oko 1 kg;
voda za piće - 2,6 l;
kuhinjska sol - oko 80 g;
prirodno prehrambeno sirće - 80 ml;
Korejski ljuti začin - 1 desertna kašika;
svježa, sočna šargarepa - 2 velika komada.

Prerada povrća

Kuhanje karfiola u korejskom stilu za zimu ne oduzima puno vremena. Prvo morate pripremiti povrće. Karfiol se podijeli na male cvatove i dobro opere. Zatim se povrće prelije slanom vodom i ostavi u ovom obliku nekoliko sati. U međuvremenu počnite sa obradom šargarepe. Očisti se i narenda na korejskom rendu.

Pravljenje marinade

Za pripremu marinade koristite duboku šerpu. U to se ulije obična voda, doda se sol i šećer. Dobivena otopina se dovede do ključanja i kuha oko 3 minute. Nakon toga skinite sa šporeta i dodajte stono sirće.

Proces šivanja

Dok se priprema marinada, pomiješajte karfiol i šargarepu u velikoj posudi, a zatim ih dobro izmiješajte. Nakon toga povrće se stavlja u male sterilisane tegle i odmah se puni kipućom slanom vodom. Pokrijte posude poklopcima i ostavite ih u tom položaju sat vremena. Zatim se marinada ponovo sipa u tiganj i kuva. Opisani koraci se ponavljaju 2 ili 3 puta. Istovremeno, u salamuru se posljednji put dodaje korejski začin.

Opet sipajte marinadu u tegle sa povrćem, odmah ih zatvorite sterilizovanim poklopcima. U ovom obliku, užina se čuva na sobnoj temperaturi oko 2 dana, nakon čega se šalju u podrum ili ostavu.

Kako koristiti?

Pravilno skuvan korejski karfiol je pikantan i ukusan. Prije nego što počnete da jedete takvu grickalicu, treba je držati na tamnom mjestu najmanje dvije sedmice. Za to vrijeme karfiol i šargarepa će postati mekani i što ukusniji. Mogu se servirati za stol, sa ili bez salamure.

Hajde da sumiramo

Kao što vidite, učinite ga oštrim i ukusna užina od karfiola i šargarepe nije tako teško. Ako ste koristili prvu opciju za pripremu ovog jela, onda se može konzumirati nakon nekoliko sati. Što se tiče drugog recepta, namijenjen je onima koji spremaju začinjenu salatu za zimu. Ali u svakom slučaju, obje grickalice ispadaju vrlo ukusne i idealne su za svečanu gozbu.

Za ljubitelje pikantnih jela predlažem da pripreme veoma ukusno marinirano. Ovo jelo se lako može koristiti kao užina svečani sto, a u redovnom svakodnevnom meniju idealan je za svako glavno jelo ili prilog. Predjelo ispadne jednostavno divno, povrće u njemu je toliko aromatično da vam se od samog mirisa napije voda na usta, a okus je pikantan, pikantan i hrskav. Sigurna sam da će se i vašoj porodici i gostima ovo jelo dopasti, obavezno ga pripremite.

Sastojci:

1 čaša šećera;
1 kilogram karfiola;
100 grama sirćeta;
1 litar vode za marinadu;
5 čena belog luka;
2 kašike soli;
50 grama biljnog ulja;
Začin za korejske šargarepe po ukusu.

Veoma ukusan kiseli karfiol. Korak po korak recept

Za početak, karfiol se mora rastaviti na cvatove.
Savjet. Da bi karfiol očistio od prašine i raznih buba, stavim ga u veliki lonac, dodam jednu ili dvije kašike obične soli, prelijem hladnom vodom, ostavim trideset do četrdeset minuta, a po isteku vremena dobro isperem kupus pod mlazom vode.
Zatim ogulite šargarepu, operite je i narendajte na korejsku mrkvu. Ako nemate takvo rende, možete ga narendati na običnom krupnom rendu.
Pripremimo beli luk: treba ga oguliti, oprati i narezati na kriške.
Sipajte vodu u prikladnu šerpu, ostavite da prokuha, a zatim stavite karfiol u kipuću vodu da prokuva oko pet minuta.
Zatim morate pripremiti marinadu. U šerpu sipajte vodu, stavite na vatru, kada voda proključa dodajte biljno ulje, sirće, so, šećer, sve dobro promešajte, prokuvajte i pustite da se krčka oko pet minuta. Svi sastojci moraju biti potpuno otopljeni.
Izvadite karfiol koji je ključao pet minuta iz tiganja i prebacite ga u prikladnu posudu.
U činiju sa karfiolom sipajte seckani beli luk, pospite korejski začin za šargarepu, dodajte rendanu šargarepu i prelijte vrućom marinadom. Sve sastojke je potrebno malo promešati.
Ako nemate korejski začin za šargarepu, možete dodati mješavinu paprike, mljevenog korijandera, lovorovog lista i paprike. Količinu začina prilagodite svom ukusu, u zavisnosti od toga koliko želite da jelo bude ljuto.
Za mariniranje je potrebno pet do šest sati. Kada se marinada ohladi, stavite je u frižider da se marinira. Za to vrijeme predjelo će biti potpuno spremno.

Ukusni kiseli karfiol

Pripremljena karfiol u korejskom stilu za zimu postat će poželjna poslastica za ljubitelje ljutog povrća. grickalice od povrća. Prisutnost brojnih varijacija recepata za pripremu zadovoljit će najrazličitije potrebe istančanih potrošača.

Kako kuvati karfiol na korejskom?

Karfiol u korejskom stilu za zimu - višekomponentni pripravci koji osim osnovnog proizvoda uključuju i mnogo drugog povrća. Ispravite ih preliminarne pripreme i usklađenost opšta tehnologija priprema će biti ključ za dobijanje neverovatnog ukusa i spektakularnog izgleda grickalica.

Birajte glavice kupusa s visokokvalitetnim cvatovima bez tamnih mrlja ili oštećenih područja.
Cvatovi se odvoje, blanširaju u kipućoj vodi 2 minute, a zatim pomiješaju s dodatnim sastojcima.
Šargarepe se narendaju pomoću korejskog rende za šargarepu.

Korejski instant karfiol

Kiseli karfiol instant kuvanje na korejskom će biti spreman za jedan dan. Prije posluživanja, pripravak se može dopuniti lukom narezanim na tanke poluprstenove, perjem zelenog luka ili sitno sjeckanim svježim začinskim biljem. Ova grickalica može da se čuva u frižideru do dva meseca.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
šargarepa – 1 kom.;
biber - 2 kom.;
voda – 1 l;
šećer – 3 kašike. kašike;
ulje i sirće - 5 kašika. kašika;
so - 2,5 kašike. kašike;
beli luk – 4 čena;
biber, lovor, karanfilić.

Priprema

U šerpi pomiješajte vodu sa solju, šećerom, sirćetom, uljem i začinima, prokuhajte i dodajte cvatove.
Nakon 2 minute dodati biber, bijeli luk i šargarepu i skloniti s vatre.
Kiseljenje karfiola na korejski način biće završeno za jedan dan.

Karfiol za zimu sa korejskim začinima

Karfiol sa začinima će biti još aromatičniji i pikantniji. Opcija predstavljena u nastavku dizajnirana je za dugotrajno skladištenje godinu dana ili više. Pikantnost grickalice ovisit će o sastavu seta korejskih začina i količini ljute paprike koju sadrži.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
šargarepa - 2-3 kom.;
beli luk – 1 glavica;
voda – 1 l;
šećer – 1 čaša;
sirće - 1 čaša;
ulje – 50 ml;
so – 2 kašike. kašike;
Korejski začin - 1 kašika. kašika.

Priprema

Kuvajte cvatove 2 minute.
Prokuhajte litar vode sa solju, šećerom, uljem i sirćetom, kupus prelijte marinadom dok se ne ohladi.
Dodajte beli luk, šargarepu, začin i ostavite 6 sati.
Korejski karfiol je zatvoren za zimu.

Korejska salata od karfiola – recept

Pobuna boja u narednom komadu neće ostaviti ravnodušnim ni estete ni gurmane. Za ovaj recept idealno je koristiti paprike različitih boja: crvene i zelene. Mješavina začina može se zamijeniti tradicionalnim korejskim začinima, uzimajući u obzir njegovu ljutinu i prilagođavajući količinu ljute paprike.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
šargarepa – 2 kom.;
slatka paprika - 2 kom.;
ljuta paprika - 1 kom.;
beli luk – 2 glavice;
mljeveni karanfilić, kardamom, muškatni oraščić i crni biber - po 0,5 kašičice;
korijander – 1 kašika. kašika;
voda – 650 ml;
šećer, ulje i sirće - po 100 g;
so - 1,5 kašike. kašike.

Priprema

Kuhajte kupus 2 minuta.
Pomiješajte cvatove sa šargarepom, biberom, bijelim lukom i začinima.
Smjesu stavite u tegle i sipajte marinadom od vode, soli, šećera, ulja i sirćeta.
Sterilizirajte posude 10 minuta i zatvorite korejska salata od karfiola za zimnicu.

Korejski karfiol sa peršunom

Karfiol u korejskom stilu za zimu, čiji će recept biti u nastavku, priprema se s dodatkom peršuna, zahvaljujući kojem dobiva posebnu, neuporedivu aromu i nevjerovatnu pikantnost. Užinu možete konzumirati odmah, nakon što je držite u frižideru jedan dan, ili zatvorite za zimu.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
šargarepa – 1 kom.;
beli luk – 1 glavica;
Korejski začin - 1 kašika. kašika;
voda – 1 l;
šećer – 2 kašike. kašike;
ulje i sirće - 1 kašika. kašika;
peršun – 1 veza;
so - 1,5-2 kašike. kašike.

Priprema

Kupus kuvajte u marinadi od vode, soli, šećera, ulja i sirćeta 2-3 minuta.
U tople cvatove dodajte šargarepu, bijeli luk, peršun i začin i ostavite 5 sati.
Smesu stavite u tegle i sterilišite 10 minuta.
Karfiol na korejski način sa peršunom se umota za zimu i umota.

Korejski ljuti karfiol

Sledeći recept je za ljubitelje vatrenih zalogaja. IN u ovom slučaju Korejski ljuti karfiol za zimnicu priprema se sa dodatkom mlevene crvene paprike, čija se količina može prilagoditi ukusu. Po želji, sastav preparata se može proširiti dodavanjem par seckanih paprika u povrće.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
šargarepa – 1 kom.;
beli luk – 1 glavica;
voda – 700 ml;
šećer – 130 g;
ulje i sirće - po 60 ml;
crni biber - 1 kašičica;
korijander i crvena paprika - 1 kašika. kašika;
so - 1,5 kašike. kašike.

Priprema

Kuvajte cvatove 3 minute.
Sameljite šargarepu i beli luk i dodajte kupusu.
Od vode, soli, šećera, ulja i sirćeta pravi se marinada i prelije povrće.
Stavite smjesu u tegle, sterilizirajte 15 minuta, zatvorite i zamotajte.

Karfiol na korejski način sa patlidžanom

Jela od korejske karfiole mogu biti još raznovrsnija i originalnija. U ovom slučaju, sastav grickalice dopunjen je patlidžanima, što će cijeniti ljubitelji ovog povrća. Učešće ovih potonjih ne samo da čini ukus delicije bogatijim i intenzivnijim, već i povećava nutritivnu vrijednost viands

Sastojci:

kupus - 500 g;
patlidžani – 700 g;
šargarepa – 2 kom.;
biber - 2 kom.;
beli luk – 1 glavica;
luk - 1 kom.;
voda – 500 ml;
šećer – 70 g;
sirće – 60 ml;
crna i crvena paprika - po 1 kašičica;
korijander – 1 kašika. kašika;
so - 1,5 kašike. kašike.

Priprema

Narezane patlidžane posolite i ostavite pod pritiskom preko noći.
Iscijedite sok iz kriški i pržite na ulju.
Kupus kuvati 3 minuta, prebaciti u patlidžane.
Dodajte šargarepu, luk, papriku, beli luk i začine.
Od vode, šećera, soli i sirćeta napravite marinadu i prelijte povrće.
Stavite proizvod u staklenke i sterilizirajte 15 minuta.
Zapečaćeno marinirano za zimu.

Korejski karfiol sa kurkumom

Konzerviranje karfiola u korejskom stilu, uzimajući u obzir sljedeće preporuke, dat će predjelo atraktivan izgled i bogatu, svijetlu, sunčanu boju. Tajna uspjeha je u korištenju mljevene kurkume, koja će osim estetskih karakteristika pripremiti dodati dodatnu pikantnost i aromu.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
šargarepa – 2 kom.;
biber - 2 kom.;
beli luk – 1 glavica;
kurkuma – 1 kašičica;
voda – 1 l;
šećer – 150 g;
sirće – 150 ml;
crni biber - 1 kašičica;
korijander – 1 kašika. kašika;
so - 1,5 kašike. kašike.

Priprema

Kuhajte cvatove 3 minute, pomiješajte sa šargarepom, bijelim lukom, biberom.
Dodajte kurkumu, korijander, biber.
Prelijte sastojke marinadom od vode, soli, šećera i sirćeta.
Smjesu prebacite u tegle, sterilizirajte 15 minuta i zatvorite.

Korejski karfiol sa biberom

Karfiol na korejski način pripremljen prema sljedećem receptu sa paprika a čili će vas oduševiti svojim odličnim karakteristikama ništa manje nego inače. Jedinstvenost verzije u konzerviranju slana užina bez sterilizacije, što je za mnoge domaćice težak i mučan zadatak.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
šargarepa – 1 kom.;
biber - 400 g;
beli luk – 1 glavica;
luk - 200 g;
voda – 1 l;
šećer – 3 kašike. kašike;
sirće - 1 kašika. kašika za 1 teglu od pola litre;
Korejski začin - 0,5 kašičice po tegli od pola litre;
so – 1 kašika. kašika.

Priprema

U tegle se stavljaju cvasti, paprika, beli luk, luk i šargarepa.
Povrće prelijte kipućom vodom i umotajte 10 minuta.
Voda se ocedi, doda se so i šećer, prokuva se i ponovo ulije u povrće, dodaju se začini i sirće.

Tanjir povrća u korejskom stilu sa karfiolom

Neće vam trebati puno vremena na korejskom u vidu sorti povrća, koje pored osnovnih sastojaka sadrži mahune. Potonji se prvo isječe na komade i kuha 5 minuta u vodi u kojoj su se kuhale cvasti. Juha se koristi za marinadu.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
šargarepa – 3 kom.;
paprika - 3 kom.;
mahunarke – 250 g;
beli luk – 1 glavica;
ulje – 150 ml;
šećer – 2 kašike. kašike;
sirće - 3 kašike. kašike;
Korejski začin – 10 g;
so - 1,5 kašike. kašike.

Priprema

Cvatove prokuvajte 2 minuta, pasulj skuvajte.
Pomiješajte 2 šolje juhe sa uljem, solju, šećerom i sirćetom i prokuhajte.
Kupus, pasulj, šargarepu, beli luk i biber pomešati sa začinima, preliti marinadom i staviti u tegle.
Sterilizirajte posude 15 minuta.
Karfiol na korejski način je zatvoren za zimu.

Karfiol na korejski način sa krastavcima

Kuvano obojeno bez sterilizacije sa dodatkom krastavaca biće spremno za prvu degustaciju u roku od jednog dana. Užinu treba čuvati u frižideru ispod najlonskog poklopca. Za bolje očuvanje, na svaku teglicu sipajte kašiku vrelog rafinisanog biljnog ulja.

Sastojci:

kupus - 1 kg;
šargarepa – 2 kom.;
paprika - 1 kom.;
krastavci – 2 kom.;
beli luk – 1 glavica;
ulje – 150 ml;
šećer – 2 kašike. kašike;
sirće - 3 kašike. kašike;
Korejski začin - 1 kašičica;
so – 1 kašika. kašika.

Priprema

Cvatove kuhajte 2 minute, pomiješajte sa krastavcima, paprikom, šargarepom i bijelim lukom.
Pomiješajte sve sastojke marinade, zagrijte do ključanja, prelijte povrće i promiješajte.
Smesu stavite u tegle i stavite u frižider.

Karfiol na korejski sa cveklom

Korejski stil s dodatkom cikle učinit će pripremu ugodnom bordo boje, čija će zasićenost ovisiti o vrsti povrća i njegovoj količini. Karakteristike okusa proizvoda određuju se omjerima komponenti marinade i korištenih začina i začina.

Sekcije