Блюда из корневого сельдерея для похудения. Вкусные рецепты для похудения с корнем сельдерея: супы, коктейли, салаты. Противопоказания и побочные эффекты

Оля Лихачева

Красота - как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее:)

Содержание

Всем желающим снизить массу своего тела, стоит попробовать блюда из сельдерея стеблевого для похудения, например, салат, заправленный соусом из столовой ложки оливкового масла и лимонного сока. В таком рецепте сохраняется оригинальный вкус овоща, его богатый витаминный состав, а низкая калорийность растения поможет легко избавиться от лишних килограмм. Кроме салата, из селеры можно приготовить много других блюд, которые разнообразят любое диетическое меню.

Что такое сельдерей стеблевой

Обычный сельдерей ­– это не трава, а овощ с большим количеством минералов, витаминов и других полезных веществ, благодаря чему он один из самых полезных в мире. Это растение семейства зонтичных, как и петрушка, на которую овощ сильно похож. Существует несколько сортов стеблевого сельдерея. В пищу употребляют все части овоща:

• листья;
• стебли;
• корнеплоды;
• семена.

Чем полезен сельдерей

Слегка горьковатый вкус растения отталкивает большинство людей, но узнав, насколько стеблевой сельдерей полезен для здоровья, многие стараются ввести овощ в свой рацион. В нем содержится большое количество клетчатки, которая очищает кишечник от шлаков, налаживает работу пищеварительной системы. Витамины A, B, C, D, аминокислоты, содержащиеся в стеблевом овоще, способны полностью насытить организм недостающими элементами, укрепить иммунитет.

Калий стимулирует выведение лишней жидкости, а витамин К – ускоряет заживление ран. Одним из самых важных качеств селеры для людей, желающих похудеть, является ее отрицательная калорийность. На переваривание стеблевого овоща организм затрачивает больше энергии, чем получает при его потреблении. Благодаря такому свойству растения можно без особых усилий похудеть, и оздоровить свой организм.

Как употреблять сельдерей для похудения

Есть много вариантов, как употреблять сельдерей для похудения: есть сырым, делать салаты, соки, варить супы, тушить. Полезнее всего употреблять селеру в сыром виде, когда все полезные свойства, витамины сохраняются полностью. При термической обработке блюда из сельдерея стеблевого для похудения теряют часть микроэлементов, поэтому важно подвергать овощ нагреву как можно меньше, а при жарке лучше обмакнуть в кляр.

Что можно приготовить из сельдерея

Попробовав однажды что-нибудь приготовить из сельдерея, вы станете часто добавлять овощ в свои блюда. Растение прекрасно сочетается со всеми видами мяса, поэтому может использоваться в качестве гарнира. Вкус растения созвучен со всеми овощами, благодаря чему есть возможность приготовить различные блюда из сельдерея для похудения. Это важно для людей, сидящих на диете, рацион которых сильно ограничен в продуктах.

Рецепты из сельдерея стеблевого для похудения позволяют приготовить первые, вторые блюда, запеканку и фреш. Делайте каждый день что-то новое из стеблевого растения, балуйте себя и своих близких новыми необычными вкусами, обогащайтесь витаминами, микроэлементами. Пройдет немного времени, и вы поймете, что худеть можно легко, вкусно, с пользой для здоровья.

Суп

• Время приготовления: 50-60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 32 ккал / 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.

Суп из сельдерея для похудения в России еще называют «боннским». Благодаря овощам, входящие в состав, блюдо является низкокалорийным, а отсутствие масла делает его еще и очень полезным. Попробуйте приготовить суп из корня сельдерея для похудения с разными специями: имбирем, карри, чесноком, душистым перцем. С ними блюдо приобретет неповторимый аромат и пикантный вкус.

Ингредиенты:

• корень селеры стеблевой – 300 г;
• листья селеры – 1 пучок;
• свежая капуста – 1 небольшой вилок;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• зелень, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь и помидоры мелко нашинкуйте. Селеру промойте, удалите жесткую часть, нарежьте кубиками.
2. У перца удалите плодоножки, нарежьте тонкой соломкой. Капусту мелко нашинкуйте.
3. Залейте все овощи водой, варите после закипания на сильном огне 10 минут. Затем огонь убавьте и продолжайте варить бульон до полной готовности всех овощей.
4. Укроп, петрушку, соль и другие специи лучше добавлять каждому в тарелку.
5. По желанию блюдо можно превратить в крем-суп с помощью блендера и подавать с гренками, ломтиком лимона.

Сельдерей с медом и лимоном

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 10.
• Калорийность блюда: 118 ккал / 100 г.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сельдерей с медом и лимоном давно используется в качестве лечебного средства. Ежедневное употребление такого блюда поможет провести чистку почек, печени, системы мочеиспускания, обогатить организм витамином С, Е, калием, кальцием, фосфором, фолиевой кислотой, нормализовать работу ЖКТ, пищеварительной системы, наладить функционирование всего организма в целом.

Ингредиенты:

• сельдерей – 0,5 кг;
• лимон – 2-3 шт.;
• мед – 130 г.

Способ приготовления:

1. Лимоны освободите от кожуры, косточек. Соедините их с овощем, взбейте в блендере.
2. Добавьте к полученному пюре мед, тщательно перемешайте.
3. Настаивайте полученную массу 3 суток. Ешьте 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Фреш

Обычный фреш из сельдерея стеблевого является прекрасным лечебным средством, которое улучшает кровообращение, зрение, нормализует уровень гемоглобина, работу системы пищеварения. Систематическое употребление такого сока поможет вывести камни из почек, очистить кровеносную систему, предотвратить инсульт, инфаркт, нормализовать давление. Для его приготовления возьмите любое количество селеры, можно использовать любую часть растения: корни, стебель, листья. Пропустите овощ через соковыжималку и наслаждайтесь свежевыжатым соком.

Если нет соковыжималки, натрите селеру на терке, а затем отожмите полученную массу через марлю, сложенную в несколько слоев. Во фреше сохраняется максимальное количество полезных веществ и микроэлементов, поэтому радуйте себя и своих близких таким напитком каждый день. Беременным, кормящим мамам, людям с проблемами кишечника, мочевой системы стоит воздержаться от употребления сока.

Салат­

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал / 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Чтобы разнообразить свое диетическое меню, попробуйте приготовить салат из сельдерея стеблевого для похудения. Такое блюдо не только полезное благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов, аминокислот, но еще и необыкновенно вкусное. Обычный салат с сельдереем для похудения может стать настоящим украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• филе куриное – 1 шт.;
• корень селеры – 1 шт.;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• яйца вареные – 2 шт.;
• огурец свежий – 2 шт.;
• грецкие орехи – 50 г;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• нежирный йогурт – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварите, порежьте небольшими кусочками.
2. Селеру, очищенное яблоко, яйца, огурец нашинкуйте соломкой. Соедините все компоненты.
3. Добавьте орехи, заправьте соусом из йогурта с лимонным соком, перемешайте.

Сок

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 65 ккал / 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Существует много блюд из сельдерея стеблевого для похудения, но самым полезным является сок из овоща. Лучше всего пить его в чистом виде, но можно соединять с фрешами из других овощей, фруктов. Попробуйте, например, рецепт сока из сельдерея для похудения с грейпфрутом: такой смузи прекрасно утоляет аппетит, выводит лишнюю жидкость, способствует ускоренному снижению веса.

Ингредиенты:

• селера – 500 г;
• грейпфрут – 2 шт.;
• мед – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Пропустите селеру и очищенный грейпфрут по отдельности через соковыжималку. Для такого рецепта можно использовать, как стебли сельдерея для похудения, так и остальные части овоща.
2. Смешайте соки в равных пропорциях.
3. Добавьте мед (сахар), перемешайте.

Рецепт котлет

• Время приготовления: 60-80 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 135 ккал / 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепты из сельдерея стеблевого для похудения на одном не заканчиваются. Из овоща можно приготовить не только первые, но и вторые блюда. Например, заслуживает отдельного внимания рецепт котлет из сельдерея стеблевого, они быстро готовятся, обладают низкой калорийностью и очень полезны для организма. Ингредиенты, входящие в состав котлет, способствуют быстрому утолению голода, очищению кишечника от шлаков.

Ингредиенты:

• сельдерей – 300 г;
• овсяные хлопья – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 250 мл;
• лук – 1 шт.;
• соль, черный перец – по вкусу;

Способ приготовления:

1. Хлопья залейте молоком, оставьте на 30-40 минут.
2. Селеру, луковицу измельчите, соедините с хлопьями, яйцом.
3. Добавьте к фаршу цедру и 1 чайную ложку сока лимона.
4. Посолите, поперчите, перемешайте, сформируйте котлеты, внутрь каждой можно положить кусочек сливочного сыра.
5. Далее готовьте по желанию: обжарьте на растительном масле, потушите в томатном соусе, либо посыпьте тертым пармезаном, выложите на противень и запеките в духовке.
6. Заправьте сметаной, подавайте с горошком, кукурузой, тушеными овощами.

Видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Обсудить

Блюда из сельдерея стеблевого для похудения: рецепты

Многие овощи способствуют похудению, некоторые являются хорошей основой для многих диет. К таким относится сельдерей, у которого все части: корень, стебли, листья пригодны в пищу. Меню из блюд, основным компонентом которых будет этот корнеплод, не только принесет пользу организму, но и окажет неоценимую помощь при похудении. Добавление в рацион этого овоща приведет к постепенному уменьшению веса. За две недели диеты можно сбросить до 10 килограмм, хотя конечный результат будет зависеть от начальной массы тела.

Чем полезен сельдерей

Растение очень благотворно сказывается на здоровье человека. Включать в пищу сельдерей рекомендуется при таких заболеваниях:

• диабет – листья растения нормализуют уровень сахара в крови;
• болезнях сердечно-сосудистой системы – овощ приводит в порядок давление, уровень холестерина;
• ожирение – ускоряется процесс переваривания пищи;
• кожные – настой заживляет ссадины, гематомы, очищает кровеносные сосуды, тем самым улучшая состояние кожи;
• злокачественные образования – вещества, имеющиеся в растении, фталиды и полиацетилены, нейтрализуют канцерогены.

Низкоуглеводный продукт не только справляется с лишним весом, но еще тонизирует, оздоравливает весь организм. Полезны блюда из сельдерея для похудения также тем, что выводят лишнюю жидкость из тела. Свойства растения помогают:

• замедлить процессы старения;
• нормализовать обмен веществ, метаболизм;
• при тромбофлебите, варикозе (но принимать только после консультации врача);
• при заболеваниях кишечника, желудка, почек;
• улучшить иммунитет;
• при нарушениях нервной системы;
• очистить организм от токсинов, шлаков.

Витаминно-минеральный состав

Сельдерей – это натуральный природный антиоксидант. Растение является ценным источником минералов и витаминов, которые очень полезны для человека. Например, В1, В2 отвечают за нормальную работу нервной системы, РР – состояние сердечно-сосудистой системы, С – за иммунитет, Е, А необходимы для ногтей, кожи, волос. Витаминно-минеральный состав:

• калий;
• клетчатка;
• магний;
• железо;
• фосфор;
• кальций;
• аскорбиновая кислота (особенно ее много в листьях);
• натрий;
• витамины группы В, Е, А;
• бета-каротин;
• никотиновая кислота (витамин РР).

Пищевая и энергетическая ценность

Чтобы худеть, необходимо снизить суточную калорийность блюд. Корнеплод помогает это сделать благодаря низкому содержанию жиров и углеводов. В сыром виде в стебле и зелени растения содержится только 13 калорий, в жареном или запеченном – 26, если приготовить на пару – 10 ккал. Корень калорийнее: сырой – 37 ккал, жареный – 50.

Энергетическая ценность корнеплода в граммах:

• вода – 94;
• углеводы – 2,1;
• моносахариды, дисахариды – 2;
• пищевые волокна (клетчатка) – 1,8;
• зола – 1;
• белки – 0,9;
• жиры – 0,1;
• кислоты органические – 0,1;
• крахмал – 0,1.

Как употреблять сельдерей для похудения

Растение разделяется на три вида. Каждый из них имеет свою ценность:

1. Корень. Считается самой полезной частью, употребляется сырым, после термической обработки.
2. Листовой. По внешнему виду листья напоминают очень крупную петрушку. Едят свежесобранные, сушеные добавляют как приправу.
3. Черешковый. Чаще стебли используются для приготовления салатов.

Способов употребления овоща много: сок, супы, смузи, салаты, вторые блюда и т.д. Существует несколько вариантов сельдереевых диет. Часто для приготовления блюд используются части растения по отдельности. Корень растения запекают, отваривают, жарят, стебли и листья едят сырыми, семена применяются как приправа. Овощ прекрасно сочетается со многими продуктами, поэтому его используют для приготовления салатов, как гарнир – к рыбе или мясу.

Корень сельдерея

Чтобы при готовке максимально сохранились все полезные вещества сельдерея, не стоит его сильно измельчать. После шинковки корнеплод сразу опускается в кипящую воду, емкость плотно закрывается крышкой. Ежедневное потребление корня растения (в супах, салатах, вторых блюдах, сырым) положительно скажется на состоянии человека:

1. Нормализуется водно-солевой баланс.
2. Наладится работа пищеварительного тракта.
3. Пройдет метеоризм, запоры.
4. Пройдет аллергия, бессонница.
5. Является ранозаживляющим, противовоспалительным, болеутоляющим средством.

Стебли растения

Черешковый сельдерей чаще используют для сока, но нередко добавляют в салаты. Употребляются листья и стебли сырыми или после термической обработки. Сочетание всех компонентов растения, в особенности кальция, железа и магния, дает превосходный терапевтический эффект. Напиток из стеблей полезен при мочекаменной болезни, подагре, выводит излишки соли из организма. Сок тонизирует, очищает, насыщает организм.

Черенки применяются как мочегонное средство, которое помогает при гипертонии. Стебли растения повышают мужскую потенцию, являются природным афродизиаком для обоих полов. Черешки облегчают предменструальные боли у женщин, способствуют крепкому, спокойному сну, но самое эффективное действие – это сжигание лишнего жира. Стебли и листья сельдерея для похудения незаменимы при составлении рациона любого диетического меню.

Сельдереевая диета на 7 дней

Особенности диетического рациона на растении – меню является низкоуглеводным, основной ингредиент которого содержит минимальное количество жира. Правильно организованный режим питания – это замена блюдом из сельдерея хотя бы один прием пищи и желательно, чтобы это был обед. Можно утроить разгрузочный день, но сока можно пить не больше 100 г ежедневно. Длительность потребления овоща без ограничений, но сельдереевая диета рассчитана на семь дней. При соблюдении всех условий можно сбросить до 8 кг, но конечный результат будет зависеть от изначального веса.

Правила и принципы питания на диете

Существует несколько специально разработанных правил и принципов питания на сельдереевой диете:

1. Приемов пищи может быть сколько угодно, главное – не превышать допустимый в меню объем порции.
2. Основа рациона – суп из корнеплода, который можно есть в неограниченном количестве.
3. Разрешается есть нежирные сорта мяса (говядину, куриное филе, телятину), которое, при желании, можно заменять рыбой, морепродуктами.
4. Разрешены все овощи, фрукты, исключение – бананы и картофель.
5. Из круп можно есть только рис.
6. Все кисломолочные продукты выбирать с низкой жирностью, не больше 2,5%.
7. При сильном голоде в качестве перекуса только стебли растения или суп.
8. Последний прием пищи, при условии, что это будет сельдерей, может быть в любое время.

Меню на неделю

В предложенном меню разрешается заменить мясо на рыбу, овощи – на любые другие, кроме запрещенных. Суп из корнеплода, вода, травяной чай – ежедневно и без ограничений. В меню входят такие продукты:

Важно правильно выйти из диеты. Правила следующие:

1. Необходимо продолжить соблюдение водного режима.
2. Постепенно добавлять кисломолочные продукты, нежирный йогурт.
3. Мясо готовить на пару, варить, запекать.
4. Количество приема растения можно сократить до одного раза.
5. Не забывать про умеренные физические нагрузки.
6. Продолжить такое питание примерно две недели, дальше можно переходить на обычное, но не забывать, что при злоупотреблении жирными, сладкими продуктами вес может вернуться очень быстро.

Как правильно есть сельдерей чтобы похудеть — рецепты блюд

Кроме того, что растение очень полезно для здоровья человека, его часто используют в кулинарии не только как пищевую добавку, но и на гарнир, в салаты. Очень хорошо комбинировать овощ с другими овощами или фруктами. Для диетического меню готовятся суп, котлеты, рагу, часто используется фреш из сельдерея для похудения и другие вкусные, питательные блюда.

Жиросжигающий суп

• Время: 55 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 30 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Суп из корнеплода считается одним из самых полезных блюд. Богатый насыщенный вкус, хороший витаминный состав – все, что необходимо при соблюдении диеты. Сельдерей будет выводить лишнюю жидкость из тела, способствовать нормализации обмена веществ, водно-солевого баланса.

Ингредиенты:

• листья или клубень сельдерея – 300 г;
• сырая капуста – 500 г;
• средние помидоры – 4 шт.;
• большая морковь – 2 шт.;
• зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
• средняя луковица – 3-4 шт.;
• перец сладкий – 2 шт.;
• вода (в зависимости от желаемого объема супа).

Способ приготовления:

1. Все овощи тщательно промыть под проточной водой.
2. Капусту нашинковать, поместить в кастрюлю с водой.
3. Морковь потереть на терке, добавить к капусте.
4. Оставшиеся овощи нарезать небольшими кубиками, добавить в емкость.
5. Довести суп до кипения, снизить огонь, варить еще 10 минут.
6. За пару минут до готовности слегка посолить, измельчить зелень, всыпать в кастрюлю.
7. В конце варки можно добавить в суп 50-100 г томатного сока. Он усилит аромат помидоров, перебьет вкус овоща, который многим не нравится.
8. Дать супу настояться примерно полчаса.

Сок сельдерея для похудения

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 33 ккал.
• Предназначение: полдник, обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

При употреблении сельдереевого сока самое важное – не переборщить с дозировкой. Максимально ежедневно можно выпивать не больше 100 граммов напитка, разбавленного водой. Для усиления вкуса можно разбавлять в равных пропорциях яблочным или морковным соком. Сок рекомендуется пить на полдник, во время обеда, можно использовать как перекус при сильном голоде.

Ингредиенты:

• стебли или клубень растения – 400 г;
• яблоки – 4 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• любые разрешенные фрукты или ягоды.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты тщательно промыть водой.
2. Очистить составляющие напитка от кожуры.
3. Корнеплод, яблоки, морковь натереть на терке или измельчить блендером.
4. Из полученной массы отжать сок.
5. Можно смешать с ягодным или фруктовым соком.
6. Пить напиток свежеприготовленным.

Смузи с яблоком и черешками растения

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 26 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Смузи хорошо тонизирует, прекрасно подходит при похудении. Напиток дает хороший заряд бодрости. Его хорошо пить после обеда, вечером, на ночь. Коктейль обладает абсорбирующим эффектом, благодаря чему из организма выводятся шлаки, токсины, продукты распада, лишняя жидкость. Регулярное употребление смузи будет способствовать стабильному снижению веса, укреплять здоровье худеющего.

Ингредиенты:

• стебли растения – 1 штука;
• зеленое яблоко – 1 штуки;
• йогурт/нежирный кефир – стакан.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты вымыть.
2. Очистить от кожуры, яблоко – от сердцевины.
3. Овощ, яблоки натереть на терке или измельчить блендером.
4. Можно смешать с нежирными кисломолочными напитками, например, йогуртом.
5. Пить смузи свежим.

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 32 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Сельдерей с кефиром для похудения подходит для разгрузочного дня, при соблюдении диеты в качестве позднего ужина, перекуса. Напиток очень сытный благодаря наличию в нем клетчатки, которая избавит от голода на долгое время.

Ингредиенты:

• стебли корнеплода – 4 штуки;
• кефир – 1 литр;
• нежирный творог – 200 грамм.

Способ приготовления:

1. Черешки хорошо вымыть под проточной водой.
2. Измельчить блендером.
3. Влить в емкость кефир, добавить туда же творог.
4. Все ингредиенты тщательно взбить.
5. Для вкуса рекомендуется добавить немного петрушки.
6. Регулировать густоту можно водой.

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 97 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Рагу из сельдерея с овощами рекомендуется есть на обед. Состав блюда будет давать хорошее чувство насыщения благодаря высокому содержанию в ингредиентах растительных пищевых волокон. В готовом виде количество рагу рассчитано на две порции, поэтому можно разделить на несколько приемов пищи. Для усиления остроты в самом конце готовки можно добавить пару капель лимонного сока.

Ингредиенты:

• корень – 0,5 штуки;
• средние луковицы – 2 шт.;
• растительное масло – 50 г;
• средняя морковь – 1 шт.;
• куркума – 0,5 ч. л.;
• зелень;
• соль.

Способ приготовления:

1. Почистить, помыть овощи.
2. Нашинковать лук, пассировать его до золотистого цвета на растительном масле.
3. Морковь натереть на терку, смешать с луком, потушить 3 минуты.
4. Корнеплод нарезать кубиками, добавить к остальным овощам.
5. Посыпать все куркумой.
6. Убавить огонь, накрыть все крышкой, тушить 20 минут. Во время тушки мешать овощи несколько раз.
7. Если жидкости на сковороде недостаточно, можно долить немного воды.
8. Примерно за 5 минут до готовки, посолить, посыпать зеленью.

Салат с курицей и стеблевым сельдереем

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 117 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

На ужин разрешается съесть такой салат при условии, что последний прием пищи будет не позднее, чем за пару часов до сна. Чтобы снизить калорийность, можно не добавлять сыр. Соль тоже можно не добавлять, потому что лимонный сок придаст кислинки.

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• среднее куриное филе – 1 штука;
• орехи грецкие очищенные – 50 грамм;
• сыр – 100 г;
• йогурт (для заправки) – 100 г.

Способ приготовления:

1. Почистить, помыть овощи, фрукты.
2. Курицу отварить.
3. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона.
4. Порезать кубиками сыр.
5. Орехи измельчить, слегка поджарить на сковородке.
6. Черенок нашинковать кубиками.
7. Остывшую курицу порезать, смешать с остальными ингредиентами.
8. Заправить йогуртом.

Овсяные котлеты с сельдереем и зеленью

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 147 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Если взять корнеплод весом 700 грамм, то получается примерно 10 котлет. Нередко получается очень жидкий фарш, который нужно сделать плотнее. Для густоты в него добавляются толченые сухари, примерно 1-2 столовые ложки. Заменить их можно сухой клетчаткой. Предварительно овсяные хлопья нужно залить холодным молоком на час для разбухания.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 40 г;
• корень овоща – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• соль;
• молоко (не выше 2,5%) – 100 мл;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Корнеплод почистить от кожуры, натереть на мелкую терку.
2. Смешать тертый корень с замоченными овсяными хлопьями, яйцами.
3. Фарш посолить.
4. Сформировать средние котлеты как мясные.
5. Жарить на сковородке как обычные мясные.
6. Подавать с гарниром.

Противопоказания и побочные эффекты

Если отсутствуют противопоказания, овощ можно смело включать в постоянный рацион. Нельзя употреблять беременным женщинам, потому что корнеплод может вызвать газообразование. Вред организму будет нанесен при следующих проблемах:

• камни в почках;
• болезни желудочно-кишечного тракта;
• эпилепсия;
• маточные кровотечения;
• аллергии, вирусы в организме.

Видео

Во время долгой зимы наш организм ослабевает и становиться более уязвимым для простудных заболеваний и различного вида депрессий. Чтобы как можно больше поддержать себя в зимние и весенние месяцы от хандры, перепадов настроения и различных заболеваний, не забывайте о природных лекарствах.

Сегодня поговорим о корне сельдерея для похудения, о его полезных качествах и о простых рецептах приготовления его в домашних условиях.

Сельдерей – пряный овощ, привлекающий к себе нежным, пикантным вкусом и массой полезных качеств. Растение заслуживает особого внимания из-за огромного содержания волокон растительного происхождения — каротин, фосфор, калий, марганец, магний и витаминов — А, В, К. Витамина С в нем содержится по 3,1 мг на каждые 100 г продукта, это достаточно много.

Овощ очень часто используется для чистки организма от токсинов, улучшения пищеварения, усиления половой функции и в диетическом питании.

Польза корня сельдерея

• Корнеплод является отличным диуретиком и стимулирует выведение лишней жидкости с подкожной ткани, выводит с почек песок и мелкие камни.
• Устраняет бессонницу, так как имеющиеся минералы действуют успокаивающе на нервную систему.
• Применяют при инфекциях мочеполовых путей, в частности при цистите.
• При анемии он способен восстановить уровень железа в крови.
• Имеет полиацетилены, то есть соединения, имеющие способность убивать некоторые виды раковых клеток.
• Укрепляет костную ткань.
• Для мужчин этот овощ является своеобразным афродизиаком, так как увеличивает выработку тестостерона (мужского полового гормона).
• Витамин (А), имеющийся в нем, повышает иммунитет.
• Улучшает кровообращение головного мозга.
• Стимулирует пищеварение и устраняет запор, что полезно при геморрое.
• Снижает «плохой холестерин», разжижает кровь, чем способен уменьшить риск инсультов и инфарктов.
• Употребляют при желчекаменной болезни, потому, что сок сельдерея разжижает желчь и предотвращает образование новых камней в желчном пузыре.
• Обладает антисептическим и противовоспалительным действием.
• Способен принести пользу при гастрите и несварении желудка, так как улучшает пищеварение.
• Стимулирует работу печени.
• Очищает организм от токсинов и шлаков.
• Применяют для снижения повышенной кислотности.

Также корень сельдерея широко используется в диетах для похудения, он помогает успешно бороться с избыточным весом и ожирением. Каким образом? Об этом расскажу далее.

Похудение от корня сельдерея

• Начнем с того, что калорийность корня сельдерея составляет всего 25 ккал на каждые 100 г веса растения, и к тому же он на 94% состоит с воды. Именно поэтому он является вполне подходящим продуктом для диетического питания.
• Если вы употребите сельдереевый корень до еды, то простимулируете выработку желудочного сока, что после основного приема пищи улучшит пищеварение и метаболизм.
• Благодаря большому содержанию растительных волокон, помогает очистить стенки кишечника от токсичных отложений, которых за жизнь человека в кишечнике накапливается до пятнадцати килограммов.
• Еще растительные волокна сельдерея способны перебить голод. А поскольку они долго перевариваются, то вы дольше будете оставаться сытыми. И не прибегнете к ненужным перекусам. А это еще один плюс в пользу корня сельдерея при похудении.
• Имеет мало жиров и углеводов, что делает этот овощ для худеющих ценным продуктом.
• Хорошее мочегонное, выводит лишнюю жидкость с организма, и как следствие уменьшает вес.
• Имеет низкий гликемический индекс и способен его понизить у употребляемых с ним продуктов.

Овощ очень часто используют в диетах для похудения. С него можно приготовить массу полезных и разнообразных диетических блюд. Едят корень сельдерея не только в сыром виде, его также варят, пекут, готовят супы, салаты, напитки. С корнеплода можно приготовить много всевозможных блюд и напитков для похудения.

• Перед покупкой обратите внимание на внешний вид овоща. Корень должен быть весом не более килограмма и до десяти сантиметров в диаметре. Иначе он может оказаться внутри полым и подпорченным.

После покупки хранить сельдерей нужно в холодильнике, но не более двух недель. Потому как затем он начинает терять свои питательные свойства.

Что приготовить из корня сельдерея

Салат с корня сельдерея

Корень сельдерея — 250 г
Зелень — 1 ст. лож.
Сок лайма — по вкусу
Масло оливковое — 1 ст. лож.

Очистить корень сельдерея и натереть на терке. Добавить сок лайма, оливковое масло и нарезанную зелень. Все перемешать. Этот салат можно употреблять в качестве перекуса или вместо ужина. Он хорошо укротит ваш голод.

Салат из корня сельдерея и ананаса

Очищенный корень сельдерея — 250 г
Ананас консервированный (кусочками) — 3 ст. лож.
Зелень — 1 ст. лож.
Мясо курицы белое отварное – 100 г
Сметана 10 % — 3 ст. лож.
Соль по вкусу

Нарезать соломкой мясо курицы, сельдерей натереть на крупной терке. Все смешать с ананасами, добавить немного соли и заправить сметаной. Получится великолепный малокалорийный салат, который сможет стать вашим полноценным завтраком.

Салат из корня сельдерея с яблоками

Корень сельдерея — 350 г
Яблоки (кислых сортов) — 250 г
Морковь — 150 г
Апельсины — ½ шт.
Сметана 15% — 3 ст. лож.

Очистить сельдерей, морковь и яблоки, все натереть на крупной терке. Дольки апельсина очистить и разделить на сегменты. Все составляющие смешать и заправить сметаной. Такой салат при диете сможет стать вашим питанием на день. Он сытный и имеет мало калорий.

Салат с корнем сельдерея и моркови

Корень сельдерея — 100 г
Морковь — 100 г
Редька — 100 г
Оливковое масло — 1 ст. лож.
Сок с лимона — 1 ст. лож.

На терке натереть сельдерей, морковь и редьку. Заправить салат маслом и соком лимона. Все перемешать. Это отличный жиросжигающий салат, который поможет улучшить пищеварение.

Салат с авокадо, корнем сельдерея и морковью

Корень сельдерея — 100 г
Авокадо — 100 г
Морковь — 100 г
Зелень — 1 ст. лож.
Огурец маринованный — 50 г
Фасоль спаржевая — 200 г
Брынза — 100 г
Майонез низкокалорийный — 3 ст. лож.

Нарезать фасоль, сельдерей соломкой, опустить все в кипящую воду и проварить 2-3 минуты. Потом вынуть с воды, дать остыть. Натереть морковку и авокадо, нарезать кубиками брынзу и огурцы. Все смешать, добавить зелень и заправить низкокалорийным майонезом.

Этот салат во время диеты можно использовать в качестве питания на целый день, разделив его на 3-4 приема.

Салат с морепродуктами и корнем сельдерея

Корень сельдерея — 250 г
Морской коктейль (морепродукты) – 250 г

Очистить корнеплод, нарезать кубиками и отварить в течение пяти минут. Морепродукты отварить в течение семи минут. Затем смешать извлеченные с кипятка сельдерей и морепродукты и заправит низкокалорийным майонезом или соусом. Такой салат хорошо утоляет голод и на долго дает чувство сытости.

Овощные котлеты с корнем сельдерея

Корень сельдерея — 400 г
Картофель отварной — 50 г
Лук зеленый — 100 г
Чеснок — 2 маленьких зубка
Яйцо куриное — 1 шт.
Перец, соль по вкусу

Сельдерей и картофель натереть на терке. Мелко нарезать лук и чеснок. Соединить все продукты, добавить яйцо, соль перец и хорошо перемешать. Затем сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и поджарить на малом количестве подсолнечном масле. В итоге получаются диетические овощные котлеты.

Из растения можно еще приготовить вкусные низкокалорийные диетические супы.

Суп пюре с корня сельдерея на курином бульоне

Корень сельдерея — 200 г
Укроп — 1 ст. лож.
Капуста белокочанная — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Цуккини – 1 небольшой
Картофель — 1 шт.
Перец и соль – по вкусу

Очистить сельдерей, лук, цуккини и картофель. Все овощи нарезать кубиками одного размера. Нарезаем капусту и укроп. Сложить в кастрюлю все овощи, залить куриным бульоном, чтоб на два пальца покрыл овощи. Варить около двадцати минут. Затем перебить блендером до пюре и посыпать укропом при подаче.

Крем суп с корнем сельдерея и овощами

Корень сельдерея — 350 г
Капуста белокочанная — 200 г
Морковь средняя — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Фасоль — 150 г
Сок томатный — 300 мл
Перец, соль – по вкусу
Зелень — 1 ст. лож.

Фасоль отварить. Морковь, сельдерей и перец нарезать кубиками одинакового размера. Капусту порезать сегментами. Затем все овощи сложить в кастрюлю, добавить фасоль, залить томатным соком и закипятить, добавить 400 мл кипятка. Варить до готовности, добавив перец и соль.

Запеченный корень сельдерея

Корень сельдерея — 400 г
Подсолнечное масло — 1 ст. лож.
Тимьян, розмарин — по небольшой веточке
Чеснок — 2 зубка
Соль и перец — по своему вкусу

Очистить корень сельдерея, нарезать одинакового размера кубиками. Противень смазать подсолнечным маслом, покласть туда одним слоем сельдерей, посолить, поперчить. Чеснок выдавить через чесночницу, смазать ним сельдерей и отправить в духовку минут на двадцать. Сельдерей, приготовленный таким способом, можно при диетах употреблять в качестве гарнира.

С корнем сельдерея помимо салатов и супов для похудения можно также готовить напитки, соки и настои.

Фреш с корнем сельдерея, капусты, яблока и огурца

Корень сельдерея — 150 г
Капуста белокочанная — 150 г
Огурец большой — 1 шт.
Яблоки кислых сортов – 350 г

Овощи и фрукты пропустить через соковыжималку. Получается отличный фреш, который может стать идеальным дополнением к диетическим блюдам. Пить за пол часа до еды.

Сок из корня сельдерея

Сок корня сельдерея — 50 г
Сок зеленых яблок — 100 мл
Сок с четырех морковок
Шпинат — 6 листьев

Шпинат перебить в блендере и смешать с соками. Получится отличный мультивитаминный напиток, который можно пить как до еды, так и после. Он пополнит организм во время диеты витаминами и улучшит пищеварение. А главное его преимущество — он имеет очень мало калорий.

Напиток с корнем сельдерея

Сок корня сельдерея — 100 мл
Сок с свежего ананаса — 200 мл
Сок лайма — 1 ст. лож.
Лед — 5 кубиков

Это напиток можно назвать ударом по лишнему весу. Так как ананас и сельдерей помогает в сжигании жиров, а сок лайма улучшает пищеварение. Употреблять вместо завтрака.

Отвар с сельдерея

Корень сельдерея — 30 г
Вода – 350 мл

Овощ кипятим пол часа. Делим на две части и разбавляем водой 1:1. Пить два раза в день по пол стакана до еды.

Сок сельдерея

Если до приема пищи пить по 1,5 столовые ложки сока растения, то за несколько недель можно избавиться от трех лишних килограммов. Этот сок является мочегонным и улучшит метаболизм, помогает сжигать жиры.

Из корня сельдерея можно приготовить множество блюд и напитков, которые не только полезны и вкусны, но и малокалорийны, что считается для похудения жирным плюсом.

Доброго времени суток, дорогие читатели. Корень сельдерея, рецепты приготовления сегодня в теме статьи. Это отличный овощ, которому незаслуженно уделено мало почестей и внимания. Особенность в том, что он на кухне может заменить картофель, который традиционно считается основной многих блюд повседневного рациона. Важное кулинарное отличие сравниваемых продуктов в более насыщенном эфирными маслами запахе сельдерея, меньшей калорийности, что можно считать достоинством овоща.

Учитывая рассмотренные ранее полезные свойства корневого сельдерея, можно с уверенностью сказать, что активно добавляя его в рацион можно получить сразу три большие выгоды:

1. потихоньку потеснить более калорийный и насыщенный крахмалом картофель,
2. включить в меню новые вкусные и полезные блюда,
3. уменьшить размеры талии и улучшить здоровье.

Корень сельдерея: как подготовить продукт

Прежде чем разбираться, что приготовить, потребуется очистить сам корень от кожуры, подобно картофельной, в пищу она не используется:

• Прежде всего, продукт тщательно отмывается от грязи и остатков земли.
• Отрезается от большого плода требуемая для блюда часть. Невостребованная отправляется на хранение в холодильник, лучший вариант завернуть ее в пищевую фольгу.
• Снимается верхняя и нижняя часть корня.
• Острым ножом удаляется кожура. Особенность в том, что готовый для приготовления корень не должен иметь пятен и темных точек.
• Плод нарезается на дольки, кубики, соломку, придайте любую форму, указанную в рецепте.

Подобно картофелю, продукты от соприкосновения с воздухом начинают темнеть. Поэтому хранить порезанный корешок необходимо в залитом водою состоянии.

Салат из корня сельдерея: рецепты

Сельдерей корневой прекрасно сочетается со многими овощами и фруктами, с ним можно экспериментировать и потихоньку добавлять в любые салаты. Начать фантазировать можно прямо сейчас, использовать как добавку в привычные блюда.

Полезные рецепты :

• Популярный летний салат из помидоров и огурцов приобретет новый вкусовой оттенок, после того как добавить в него натертый на терке корень. Начните с небольшого количества, постепенно увеличивая.
• Смешайте в равных количествах морковь и сельдерей, предварительно натрите их на терке. Сбрызнете соком лимона, добавьте растительное масло, украсьте петрушкой и отличный салат готов.
• Потертый на терке продукт заправьте смешанными с горчицей густыми сливками.

Сельдерей в свежем виде особенно полезен для потенции, поэтому указанные салаты очень популярны среди мужской половины. С этими блюдами можно фантазировать и экспериментировать до бесконечности.

Единственное правило, действующее на первое время, не переборщите. Добавляйте сельдерей в разумных пределах, не позволяя ему доминировать, заглушать вкусом и запахом все остальные продукты. В этом случае он будет подчеркивать вкус других ингредиентов, сделает салат насыщеннее.

В качестве базовых предлагаются следующие рецепты-варианты.

Салат с яблоком и капустой

Сельдерей отлично сочетается с , без страха его можно добавлять в любой яблочный салат. Своим пикантным вкусом он делает блюдо необычным и позволяет яблоку лучше проявить себя.

Понадобится равное количество капусты, сельдерея яблок. Для заправки приготовьте уксус и растительное масло. Порядок приготовления:

• Из яблока удалите сердцевину. Порежьте соломкой.
• Нашинкуйте белокочанную капусту.
• Очищенный корень натрите на терку.
• Соедините продукты, посолите, добавьте чуточку сахара, уксус и вино. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Можно украсить салат петрушкой, пикантный вкус создаст французская горчица с зернышками.

Салат с курицей и сельдереем

Подготовьте одинаковое количество соленого или маринованного огурчика, мякоти курочки потребуется в два раза по весу больше. Для заправки подготовьте зернистую горчицу, майонез, соль, перец и петрушку. Готовьте в следующей последовательности:

• Отварите филе курицы в подсоленной воде. Порежьте соломкой.
• Очищенный сельдерей измельчите на терке или порежьте соломкой.
• Нарежьте огурцы соломкой.
• Смешайте ингредиенты. Приготовьте соус, смешав майонез с горчицей. Посолите, при желании добавьте молотый перец. Положите зелень.

Салат из сельдерея корневого по-корейски

Очень вкусен сельдерей, приготовленный по корейскому рецепту. Используется как самостоятельный салат или для закуски.

При приготовлении можно изменять количество специй по своему вкусу. Первый раз желательно следовать рецепту.

На полкилограмма сельдерея потребуется по чайной ложке соли и сахара, столовая ложка кориандра. Приготовьте полторы чайной ложки горошка черного перца, измельчите немного лаврового листа, возьмите по четверти стакана растительного масла и уксуса.

Чеснок и красный горький перец берется по вкусу. Готовится салат в следующей последовательности:

• Воспользуйтесь теркой для корейской моркови и натрите очищенный овощ.
• Снимите шелуху с чеснока и измельчите удобным способом. Горький перец порежьте соломкой.
• В сельдерей добавьте чеснок и яблочный уксус. Посыпьте сахаром, посолите. Отставьте продукты в сторону - дать подружиться.
• В сковороде нагрейте растительное масло, положите специи и чуть менее минуты подержите на большом огне. Добавьте масло к продуктам.
• Все перемешать и поставить на несколько часов в холодильник. Несколько раз продукты перемешать.

Через три часа салат готов к употреблению.

Суп из корня сельдерея

Сельдерей отлично чувствует себя при добавлении в первые блюда. Обычный суп или борщ становится более насыщен по вкусу и запаху при добавлении этого овоща. Но не стоит позволять ему заглушать остальные продукты, добавляйте в небольших количествам, постепенно отыскивая оптимальную пропорцию.

Я для борща беру сельдерея и моркови равное количество, и обжариваю их вместе с другими компонентами при приготовлении зажарки.

Несколько иные правила действуют при приготовлении супов, где сельдерею позволительно быть основным продуктом. Для приготовления супа на 0,5 кг овоща понадобится 2,5 литра воды или бульона, несколько зубчиков чеснока, 2-3 большие картофелины, лук, зелень и жирные сливки.

Порядок приготовления:

• Порежьте лук, отправьте на сковороду жариться в растительном масле.
• Порежьте чеснок и корень сельдерея. Добавьте к луку, продолжайте жарить.
• В кипящую воду или бульон добавьте порезанный на небольшие кубики картофель. Положите обжаренные продукты, посолите и варите до готовности.
• Измельчите суп на блендере. Добавьте стакан сливок, немного мускатного ореха и доведите до кипения. Суп пюре готов.
• При подаче в тарелку кладется зелень.

Рецепт супа можно изменять. Можно добавить свежий кабачок, помидор, с которого предварительно удалите кожицу. Сливки можно заменить сметаной и добавлять при подаче вместе с зеленью.

Зелень можно класть перед измельчением супа и тогда блюдо приобретет зеленоватый оттенок. Для того чтобы суп сделать более изысканным и насыщенным в горячее, но уже в готовое блюдо добавляют тертый сыр.

Пюре из корня сельдерея: рецепт

Пюре из сельдерея готовится аналогично картофельному, есть небольшое различие, которое позволяет сделать продукт вкуснее:

• Отварите почищенный и порезанный овощ в подсоленной воде до готовности. Слейте лишнюю воду. Блендером или толкушкой измельчите.
• На растительном масле обжарьте две ложки муки и разведите их молоком.
• Соедините продукты и тщательно перемешайте.

Блюдо прекрасно сочетается с варенными вкрутую яйцами. Подается вместе. Яйца очищаются и режутся на ломтики.

Жареный корень

Отличная альтернатива жареной картошке - сельдерей. Если кому-то не особо по нраву столь насыщенный запах при приготовлении продукт порежьте мелкими дольками или соломкой. Рецепт приготовления очень прост:

• Очистите и порежьте овощ.
• Жарьте продукты в растительном масле семь минут на предварительно разогретой сковороде.
• Добавьте специи и посолите. Блюдо готово.

Запеченный

Плод порезать соломкой, отварить в подсоленной воде Сложить на смазанный растительным маслом противень.

Смешать 100 г сметаны со столовой ложкой муки. Залить овощ полученным соусом, добавить сверху две ложки тертого сыра. Запекать в горячей духовке

Сельдерей тушеный

Очищенный овощ порезать на небольшие кубики. Посолить, добавить специи и оливковое масло. Все хорошо перемешать. Положить в форму, добавить воду. Готовить полчаса в разогретой духовке до 180 0 С. Готовый тушеный овощ должен быть мягким.

Рецепты приготовления для похудения

• Сельдерейный суп используется как основа диеты. Диета рассчитана на неделю. Можно употреблять суп, фрукты за исключением бананов, а овощи, игнорируя бобовые и картофель. Можно добавлять в пищу соки, чай и кофе без сахара.
• Допускается рис, жареная говядина до 400 г в день, разделенная на несколько приемов. Категорически запрещены жареные, сладкие продукты, хлеб и алкоголь, газированные напитки.
• Диетический суп готовится по следующему рецепту:
• В кастрюлю кладут порезанные морковь, стручковую фасоль, помидоры, сладкий перец, сельдерей, лук и зелень. Добавляют шинкованную белокочанную капусту, доливают полтора литра томатного сока. Суп доводится до кипения, варится 10 минут без крышки и столько же под крышкой.
• Приготовленные по приведенным рецептам блюда очень вкусные. Их низкая калорийность позволяет в периоды диет с удовольствием употреблять в пищу. Полезные свойства продукта делают его востребованным для поправки здоровья. Пробуйте, фантазируйте и делитесь своими рецептами.

Сегодня мы готовили из корня сельдерея, рецепты приготовления прилагаются. Приятного аппетита и прекрасного настроения.

Привет! Давайте сегодня поговорим о том, как применять корень сельдерея для похудения, какие блюда с участием корня сельдерея и как приготовить, чтобы питаться с пользой для фигуры и здоровья, и какая тепловая обработка сохраняет максимум полезных веществ корнеплодов.

Особый сюрприз у меня приготовлен для тех, кто не может себе отказать в жареном-копчёном или никак не бросит курить: я расскажу вам, как значительно снизить негативное влияние первого и второго.

Читайте и - здоровья вам и красоты!

Из этой статьи вы узнаете:

Корень сельдерея для похудения и оздоровления организма

Но сначала - кратко о пользе и - внимание! - очень важная информация для тех, кто принимает лекарства.

О пользе сельдерея и одно очень-очень важное предупреждение!

Сочный и ароматный корень сельдерея рецепты для похудения включают очень часто - едва ли не чаще, чем другие овощи и фрукты, особенно в европейских и американских диетах.

Это закономерно:

• сельдерей содержит витамины
• в нём много калия - для работы сосудов и сердца
• натрия - он легко и с пользой заменяет соль
• фуранокумаринов - это мощные антиоксиданты
• фталидов - они снимают гипертонус сосудов и тем самым снижают кровяное давление
• лютеина - он сохраняет наше , а по последним данным ещё и борется с раковыми клетками.

Ещё одно крайне важное свойство растения - лёгкий мочегонный эффект, актуальный для худеющих: из организма выводятся излишки жидкости, уменьшаются килограммы и объёмы.

В комплексе своих полезных свойств корневой сельдерей выраженно «разгоняет» обменные процессы организма, а ускорение метаболизма приводит к выведению продуктов распада, регенерации тканей, восстановлению функциональности органов, в итоге - к общему оздоровлению и даже .

Внимание - фуранокумарины!

Этими соединениями особенно богат именно корнеплод сельдерея:

• Фуранокумарины, или кумарон-α-пироны, стимулируют образование меланина, восстанавливая тем самым пигментацию волос и кожи;
• оказывают мощное природное антигрибковое и бактериостатическое воздействие;
• проявляют способность задерживать и даже прекращать рост опухолевых клеток;
• понижают уровень сахара в крови; стимулируют рост волос.

Чем опасен корень сельдерея для здоровья?

Фуранокумарины несовместимы с большим количеством лекарственных препаратов и могут вызвать крайне серьёзные последствия!

Если вы планируете значительно увеличить долю корнеплодов сельдерея в вашем рационе, при этом принимаете какие-то лекарства, - посоветуйтесь с врачом!

Калорийность сельдерея

Энергетическая ценность, или калорийность, корня сельдерея - 13 ккал, при этом значительную часть корнеплода составляют растительные волокна.

Съедая блюда с , мы отлично утоляем голод, не рискуя фигурой и сохраняя здоровье.

Корень сельдерея для курильщиков

А теперь - приятное сообщение для тех, кто любит жареное и копчёное! А ещё - курильщиков!!

В 2002 году учёные-исследователи Стокгольмского университета сделали страшное открытие: в подавляющем большинстве жареных продуктов, в сухих завтраках, фастфудах и кофе содержится акриламид (до той поры было известно только о его наличии в табачном дыме).

Это мономер с выраженными канцерогенными и токсическими свойствами (активно воздействует на нервную систему, почки и печень), а появляется он в продуктах при нагревании свыше 125 °C вследствие реакции между аминокислотой аспарагином и сахарами.

Сельдерей значительно смягчает воздействие акриламида на наш организм и минимизирует его вред - сочетайте вредную пищу и привычки (коли уж отказаться от них совсем нет возможности) с употреблением сельдерея во всех видах!

Только учтите, что полезные свойства свои растение сохраняет в свежем виде или при минимальной обработке, потому вам не подойдёт сельдерей жареный или длительно тушённый. Максимально сохраняет его пользу обработка паром в течение не более 10 минут.

Итак, надеваем фартуки и - на кухню! Для вдохновения вам вот это…

Корень сельдерея для похудения - вкусные рецепты

• Основное блюдо из сельдерея для похудения - сок «Вместо воды и еды»

Ингредиенты:

½ небольшого корнеплода сельдерея, 3 моркови, 1 яблоко, ½ огурца.

Приготовление .

С помощью соковыжималки отожмите яблоко и овощи, смешайте и пейте сразу.

Этот сок - едва ли не лучшее в диетических блюдах. В нём - идеальный баланс натрия и калия, что приводит к эффективному удалению лишней жидкости из организма без негативных последствий.

Морковь содержит витамины А, В, С, кальций, железо; яблоко - источник антиоксидантов и пектина; сельдерей сочетает их свойства и стимулирует обмен веществ; огурец - источник чистой структурированной воды.

Большая доля пищевых волокон поможет не испытывать чувство голода длительное время, при этом организм получит всё ему необходимое.

• Крем-суп для похудения из сельдерея с копченым лососем «К праздничному диетическому столу» (4 порции)

Ингредиенты :

• 30 г несоленого сливочного масла,
• 1 луковица - очистить и нарезать,
• 3 стебля порея - нарезать,
• 1 корнеплод сельдерея - нарезать (листья защищены),
• морская или сельдерейная соль и черный перец,
• 1 л овощного бульона,
• 1 чайная ложка кукурузной муки,
• 100 мл сливок,
• 100 г вырезки копчёного лосося - порезать на полоски,
• листья сельдерея - порезать для посыпки.

Приготовлени е:

• Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук в течение нескольких минут, пока он не станет прозрачным, помешивая.
• Добавьте лук-порей и сельдерей и перемешать, затем добавьте немного соли, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 15 минут.
• Добавьте бульон, доведите до кипения и варите еще 15 минут.
• Взбейте суп в блендере с чёрным перцем и процедите через сито в чистую кастрюлю.
• Добавьте к супу кукурузную муку и доведите до кипения, затем добавьте сливки и нагрейте почти до кипения, добавьте по вкусу приправы.
• Подавайте с несколькими полосками копченого лосося в центре и нарезанными листьями сельдерея.
• Суп в охлажденном виде так же вкусен, как и тёплый, а сырой сельдерей сделает его не только красивым, но и особенно полезным.

• Коктейль из сельдерея «Утренняя роса»

Этот коктейль очень освежает, очищает кишечник и внутренние органы.

Чтобы его приготовить, вам понадобится большое зелёное яблоко, 2 стебля сельдерея и небольших кубика корнеплода сельдерея, сок половины лайма, 100 мл воды.

Все это постепенно смешать в блендере, затем выпить.

• Энергетический коктейль из сельдерея «Бодрость»

Возьмите сок сельдерея - 50 мл, молоко - 100 мл, яичный желток - 1 шт.

Все продукты взбейте миксером или блендером и сразу употребляйте коктейль.

• Пюре из корня сельдерея «Для худеющих гурманов»

Ингредиенты:

• Около 1,5 кг корня сельдерея (2 больших корнеплода),
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 1,5 порционной чашки куриного бульона, предпочтительно из домашней курицы,
• 1,5 чашки жирных сливок,
• 3-4 чайные ложки сельдерейной соли,
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца.

Приготовление:

• Очистите корни сельдерея ножом и разрежьте каждый пополам.
• Затем порубите на небольшие кубики, тщательно удаляя (если будут) все коричневые пятна.
• Растопите сливочное масло в большой кастрюле с тяжёлым дном на среднем огне.
• Добавьте корень сельдерея и пассеруйте в течение 3 минут, помешивая.
• Уменьшите огонь до малого, накройте кастрюлю и варить в течение 10 минут.
• Добавьте куриный бульон, сливки, соль, перец и доведите до кипения, затем варите на медленном огне от 15 до 20 минут, помешивая, до тех пор, пока сельдерей не станет очень нежным.
• Взбейте всё в блендере, затем ещё раз как следует разогрейте. Подавайте горячим, посыпав зеленью сельдерея и укропа, украсив черешками сельдерея - черешки можно использовать как палочки для еды.В

Вальдорфский салат (1983 год, от метрдотеля Waldorf Astoria, Нью-Йорк)

Первый Вальдорфский салат состоял только из сельдерея с яблоком и домашним майонезом.

Сегодня он усложнился, и у вас есть возможность выбора между простым и чуть более сложным вариантами.

Это блюдо достаточно сытное и хорошо сбалансированное по составу, потому может стать самостоятельным приёмом пищи во время диеты.

Ингредиенты:

• ½ порционной чашки нарезанных, слегка поджаренных грецких орехов,
• ½ чашки сельдерея, нарезанного тонкой соломкой,
• ½ чашки красного винограда без косточек нарезанного (или ¼ стакана изюма),
• 1 сладкое яблоко, натёртое или нарезанное соломкой,
• 3 столовые ложки домашнего майонеза (по желанию - йогурта),
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока, соль и перец по вкусу, листья салата.

Приготовление:

• В среднего размера миске взбейте вместе майонез (или йогурт) и лимонный сок.
• Добавить ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки свежего молотого перца - или столько, сколько посчитаете нужным.
• Смешайте яблоко, сельдерей, виноград с орехами, заправьте.
• Подавайте на подушке из листьев свежего салата.

Салат «Утренний» из сельдерея с ананасом, шпинатом и нежирным творогом

Ингредиенты:

• 2,5 порционной чашки неочищенных кубиков огурца,
• 1 чашка нарезанного ананаса,
• 1 чашка нарезанного шпината,
• ½ стакана нежирного творога
• 1 столовая ложка нарезанного соломкой сельдерея,
• 1 чайная ложка лимонного сока, соль по вкусу,
• 1 чайная ложка сахара (по желанию).

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, подавайте сразу же.

Как вы убедились, в сегодняшней подборке для худеющих много блюд, которые достаточно калорийны, при этом их пищевая ценность весьма велика.

Это сделано для того, чтобы вы не совершали главную ошибку худеющих - «капуста листочком и вода в стакане на неделю». Так вы просто подорвёте здоровье, а красоту так и не обретёте.

Хорошее видео про сельдерей для похудения

Ешьте питательную и полезную пищу, но - небольшими порциями.

Можно себе позволить и оладьи, если сверху на них поместить очищающий салат с сельдереем или запить соком с сельдереем и яблоком.

Вы будете худеть медленно, но верно - с сохранением здоровья и без риска вернуть килограммы в ближайший месяц после диеты.

Также вам могут быть интересны эти посты про сельдерей:

• Как сельдерей понижает давление

И обязательно заглядывайте ко мне, в том числе - в социальные сети! Я

буду ждать вас с новыми рецептами красоты, которые не превратят вашу жизнь в сплошное самоотречение, но - в сплошное удовольствие.

С вами была Алена Яснева, до новых встреч!

фото@@ lola19